Что готовить на стол в году. Год Собаки – в чем встречать и что готовить? Горячая закуска — «Лапа медведя»

Меню на Новый год Собаки 2018, что готовить новое и интересное

Мы подготовили для вас самые лучшие рецепты на Новый год 2018, простые и вкусные рецепты с фото помогут вам быстро подготовить шикарный стол и уделить достаточно времени себе и семье!
В преддверии праздника все хорошие хозяйки и хранительницы домашнего очага с особой тщательностью занимаются его подготовкой и планированием. Покровительница 2018 года — дружелюбная желтая Собака. И если задобрить символ будущего года подходящим меню, то согласно суевериям, удача будет сопутствовать весь проходящий год. Это вряд ли правда, но тем не менее, почему бы не приготовить те блюда, которые по душе лучшему другу человека. Если задуматься что приготовить новое и интересное и какое составить 8 чтобы запомнилось всем гостям и угодить символу будущего года, то ответ довольно простой — нужно большое разнообразие блюд с мясом в год Собаки. Поэтому начнем с мясной нарезки, она всегда кстати на любом праздничном столе.

Надеемся, наши рецепты станут отличным украшением вашего стола и придутся всем по вкусу. Все представленные рецепты данного меню с пошаговым описанием и фотографиями можно найти на нашем сайте.

Ни один праздник, в том числе и Новый год, не может пройти без салатов. Салаты – это то, что как ни крути должно входить в меню на Новый год 2018 в год Собаки. Что готовить новое и интересное из салатов на праздник? На самом деле вариантов очень много. Можно приготовить еще неизведанный, нужно не забывать, что это особенный праздник. Для создания более праздничного настроения салаты можно соответствующее украсить или придать ему необычную форму.

Приготовление этого салата мы рекомендуем посмотреть на нашем сайте с пошаговыми фото. Для перехода на страницу с подробным рецептом, достаточно кликнуть по названию под фото. Кратко, о том какие понадобятся продукты для этого восхитительного блюда:

куриное филе – около 200 граммов

ветчина – 100 грамм

яйцо куриное – 3 шт.

сыр – 150 грамм

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

майонез – около 150 мл

Салат делаем слоями, между которыми рисуем майонезную сеточку.

Так же всеми любимый салат оливье можно превратить в оригинальное блюдо выложив его на тарелке в форме снеговика или елки. Такое решение порадует всех гостей и поможет создать соответствующую атмосферу.

Крабовый салат

Присутствие крабового салата на праздничном столе уже длительное время является своеобразной традицией. Интерпретаций его приготовления существует огромное количество. Наиболее вкусным и легким среди них является салат с крабовыми палочками и огурцом. Ненавязчивый и приятный вкус блюда придется по вкусу всем гостям и отлично впишется в новогодний стол. Для приготовления данного салата понадобиться 150 гр. свежего огурца, 170 гр. крабовых палочек, 2 яйца, немного сыра и маслин. Данных инцидентов хватает на приготовление четырех порций по 150 грамм. Процесс приготовления блюда также максимально прост. Начинаем с измельчения палочек, затем промываем и режем соломкой огурец. Яйца проварить и также измельчить. Маслины лучше всего нарезать кольцами. Сыр измельчить с помощью мелкой терки. После того как все ингредиенты готовы необходимо приступить к укладыванию слоев. Крабовый салат следует укладывать по порциям:
1 слой — крабовые палочки;
2 слой – огурец;
3 слой – яйца;
4 слой – маслины;
5 слой – сыр.
Все слоя необходимо смазывать майонезом. Конечно, тем, кто его не употребляет, этот ингредиент можно заменить сметаной. Изюминка этого салата заключается именно в подаче и сервировке. Уложив слоями салат в коктейльную посуду – вид у него будет потрясающий. Это, хоть и знакомое всем блюдо сможет в таком виде стать украшением любого праздничного стола.

Салат куриный с манго и овощами

Салат с курицей, манго и свежими овощами как нельзя лучше подойдет в качестве блюда на Новый год. Его основным ингредиентом является манго, фрукт, который без труда можно найти в любом супермаркете. Блюдо с его применением будет иметь достаточно пикантный и оригинальный вкус, а благодаря интересному внешнему виду такой салат органично впишется в праздничный стол. Сразу небольшой совет: если проблематично найти свежий манго, можно использовать консервированный. Для приготовления салата вам понадобиться 150 гр. отварной курицы, манго, огурец, листья салата, зеленый лук, свежая морковь, оливковое масло, а также перец и соль по вкусу. Из этого количества получиться три порции. Время приготовления не более тридцати минут. Выбираем красивое блюдо и укладываем туда ингредиенты. Вареное куриное филе необходимо порезать на крупные кусочки, также и листья салата. Огурец и морковь режется наоборот тоненько соломкой. Также мелко нарезать зеленый лук. Все эти компоненты перемешиваем в праздничной таре и заправляем оливковым маслом. Соль и перец добавляем на свой вкус. Итак, простой в приготовлении и пикантный во вкусе салат готов!

Салат «Семга под шубой»

Необычная вариация обычной «Селедки под шубой» экономит много времени, потому что долго и нужно выбирать селедочные кости не нужно. Да и вкус у салата получается более интересным, а украсить его можно как угодно. Хорошая идея для тех, кто не хочет изменять традициям и одновременно попробовать что-то оригинальное.

Ингредиенты:

— слабосоленая семга (подойдет и другая рыба – форель или горбуша) – 300-400 г;

— свекла – 300-400 г;

— картофель – 2-3 среднекрупных клубня;

— морковь – 2 шт. среднего размера;

— майонез – 3-4 ст. л. (или больше – по желанию);

— соль – по вкусу и необходимости.

Приготовление:

1. Как и в традиционном рецепте, сначала нужно двести овощи до готовности. Можно просто отварить в кастрюле или пароварке, а можно - запечь. В любом случае хорошо вымойте овощи и промокните от влаги. При варке картошку и морковку можно положить вместе, свеклу лучше варить отдельно, потому что она сильно окрашивает воду. Варятся морковь и картофель 20-30 минут при постоянном небольшом кипении. Варка свеклы может занять до 1,5 часов (в зависимости от размера корнеплода). Если вы решили использовать духовку для готовки овощей, то оберните их фольгой и поставьте запекаться при температуре 180-200 градусов. Морковку и картошку выньте через 30-40 минут, свеклу – через 1,5-2 часа.
2. Готовые овощи остудите, очистите и натрите на крупную или среднюю терку, из семги выньте все косточки, а филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Формировка этого вкусного новогоднего салата практически ничем не отличается от традиционной вариации рецепта «Шубы» с селедкой. Выкладывается он слоями и щедро (или не очень) промазывается майонезом в такой последовательности:

— картошка;

— морковка;

— свекла.

Дайте салату постоять в холодильнике несколько часов и подавайте простой и вкусный салат на Новый год 2018 к столу.

Оригинальные идеи горячих блюд на Новый год Собаки
В новогоднюю ночь на столе должны обязательно присутствовать вторые и горячие блюда, ведь иначе Собака не почувствует праздника. К тому же присутствие вторых блюд делает атмосферу более комфортной и уютной, в то время когда за окном снег и мороз. Традиционно рекомендуем приготовить шашлык. Как не крути, а это самое популярное блюдо во все временна.

Мясо нужно будет замариновать как минимум за сутки до приготовления, чтоб шашлык получился мягким и сочным. Вы может готовить маринад который вам больше всего нравится, но наша рекомендация, это добавить к маринаду: соевый соус, сок лимона и лук протертый на мелкой терке. Такое сочетание делает вкус шашлыка особенно насыщенным и запоминающимся.

Предлагаем вам идею куриного шашлыка в виде оригинальных стейков. Для этого вам нужно будет порезать куриное филе по длине в виде широких полосок. Далее замариновать используя такие ингредиенты на 1 кг куриного мяса: спелый лимон – 1 штука; сушёный чабрец, карри молотый, паприка, куркума, розмарин, кориандр – по вкусу. Майонез домашний -1 столовая ложка; горчица французская в зёрнах – 1 чайная ложка; соль экстра йодированная – 1/3 чайной ложки; оливковое масло – 1 чайная ложка. Готовить такой шашлык следует на сетке для барбекю.

Ребрышки по-канадски

Конечно же в меню в год Собаки обязательно нужно включить блюда на косточке — самом любимом лакомстве этого животного. Предлагаем вам рецепт ребрышек по-канадски. Что понадобится:

Свиные ребрышки – 1 килограмм

Яблоко – 1 штука

Кетчуп – 80 грамм

Соевый соус – 2 ст. л

Соль – ½ ст. л

Перец черный молотый – ½ ч. л

Паприка молотая – ½ ч. л

Яблоко пюрировать, смешать с остальными продуктами и мариновать в этой смеси ребра 2 часа. После выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке. Каждые 30 минут открывать фольгу и поливать ребрышки остатками маринада. В целом запекать полтора часа при температуре 180 — 200 градусов.

Такое блюдо как картошка по-селянски не отнимет у вас много времени, его легко и просто готовить, а необходимые ингредиенты, скорее всего даже сейчас есть в вашем холодильнике. Это блюдо станет хорошей альтернативой стандартным вторым блюдам на праздник. Для приготовления понадобиться картофель, чеснок, укроп, растительное масло, зелень и соль.
Картофель мы будем готовить в кожуре, поэтому он тщательно промывается. Разрезаем его на дольки. Затем измельчаем укроп, и очищенный чеснок давим под прессом. На разогретой сковороде обжариваем со всех сторон картошку и выкладываем слоями на дно кастрюли, добавляя при этом зелень, чеснок и приправу по вкусу. Затем кастрюлю необходимо накрыть крышкой и слегка встряхнуть. Мешать блюдо не рекомендуется, так как картошка развалиться. Собственно блюдо готово и можно подавать порционно на стол.

Фаршированные кальмары в итальянском стиле

Чтобы угодить всем гостям, нужно подбирать самые разнообразные рецепты на Новый год 2017. Рецепты с фото простые и вкусные вы найдете в нашей подборке, вам останется только их опробовать. Это блюдо отличается оригинальным вкусом в средиземноморском стиле, но при этом готовится совсем не сложно. Уверены, подруги будут у вас просить рецепт!

Что потребуется для приготовления:

— 3-4 средних кальмара;

— 1/4 стакана (стакан – 200 мл) вина (сухого белого);

— 5-6 ломтиков черствого (вчерашнего) хлеба;

— 2 небольших зубка чеснока;

— 2-3 столовые ложки оливкового масла;

— по горсти маринованных каперсов и оливок без косточки;

— 2-3 столовые ложки панировочных сухарей;

— 3-4 столовые ложки чистой воды;

— соль и молотый перец – по вкусу;

— несколько веточек свежей петрушки.

Способ приготовления:

1. Тушки моллюсков очистите от пленки и внутренностей.
2. Щупальца кальмара (если они есть) и «крылья», предварительно отрезанные от «мантии», мелко нарубите.
3. В сотейнике или небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный свежий чесночок и щупальца и/или «крылья» кальмаров, залейте вином, смешанным с водой, дождитесь, пока смесь закипит, и выставьте интенсивность огня на минимальный уровень.
4. Посолите и готовьте 15-20 минут. В конце готовки добавьте черствый хлеб, предварительно удалив жесткие корки, дождитесь, пока хлебушек пропитается соусом, и снимите сотейник/сковороду с огня.
5. Петрушку, оливки и каперсы мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам начинки, перемешайте, добавьте перец и соль.
6. Заполните тушки фаршем, зафиксируйте края зубочистками, чтобы начинка не вылезала наружу, и выложите морепродукты в форму для запекания, смазанную маслом.
7. Готовьте в разогретой до 190-220 градусов духовке, накрыв фольгой. За 15 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте кальмары панировочными сухарями, чтобы образовалась золотистая аппетитная корочка.

Десерты на Новый год Собаки

Торт «Генерал»

В качестве десерта на можно приготовить оригинальный и вкусный торт «Генерал». Над его приготовлением придется немного постараться, но результат того стоит. Вкусный, мягкий и оригинальный этот десерт по достоинству оценить все гости.

Для приготовления понадобиться:

200 гр. сливочного масла,

2 стакана сахара,

1 стакана муки,

сода — 1 ч. л.,

кефир — 200 мл.,

изюм — 100 гр.,

мак — 2 ст. лож.,

какао — 2 ст. лож.,

соль на кончике ножа.

Крем торта состоит из 200 грамм масла и две банки сгущённого молока. Сначала необходимо приготовить тесто и коржи. Яйца перетираются с сахаром, после чего смесь добавляется в масло и хорошо растирается. Сюда же добавляется кефир, смешанный с содой и солью. Теперь добавляем муку и делаем тесто, из которого нужно в форме выпечь три коржа. В один из коржей предварительно нужно добавить какао. В другой – изюм. В третий добавляем мак. Готовым коржам нужно дать время для остывания. Крем для готовиться крайне легко. Сгущенное молоко нужно всего лишь смешать с маслом, после чего смазать им все коржи и посыпать сверху маком или тертым шоколадом. Торт «Генерал» готов»! Приятного вам аппетита и хорошего Нового года!

Фруктовый салат в апельсине

Не хотите стоять возле духовки и полдня «танцевать» с миксером в преддверии главного праздника в году? Приготовьте сочный фруктовый салат! Это то, что нужно, чтобы завершить удачное застолье. Ведь после сытных блюд кремовый торт обычно уже никто не ест, чего не скажешь о легком десерте из любимых фруктов и ягод со сладкой заправкой.

Для приготовления потребуется (на 1 порцию):

— апельсин тонкокожий – 1 шт.;

— банан – ½ шт.;

— любимые ягоды – горсть;

— киви – 1 шт. небольшого размера;

— зерна граната и веточка свежей мяты – для украшения;

— мед или натуральный йогурт – для заправки;

— бутоны сушеной гвоздики (специя) – для украшения (по желанию).

Как готовится вкусный и простой новогодний десерт:

1. Сначала подготовьте порционные «салатники». Для этого хорошо вымойте апельсины и обдайте их кипятком. Срежьте верхнюю часть и при помощи небольшого острого ножа выньте сердцевину. Очистите мякоть апельсина от прозрачных и белых пленок, нарежьте. Не забудьте вынуть все косточки.
2. Киви и банан очистите, нарежьте, как и апельсин.
3. Добавьте ягоды. Влейте понравившуюся заправку. Перемешайте и выложите салат в апельсин, который по желанию можно украсить гвоздичными звездочками, как показано на фото.
4. Украсьте зернами граната и мятой. Если не хотите класть гранат из-за косточек, используйте без косточковый фрукт (сорт Вандерфул). Также можно декорировать десерт шапочкой из взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.

Подавайте сразу, чтобы фрукты не успели пустить много сока.

Надеемся вам понравилась наша статья: «Меню на Новый год Собаки 2018, что готовить новое и интересное». С наступающими праздниками!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Ну что хозяйки и хозяева – пора бы и к наступающим праздникам подготовится. Вот вы вот в курсе, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи? Знаете, что будет на вашем новогоднем столе, придумали что-нибудь новое и интересное, составили уже меню на Новый год?

Ах нет, вы в поисках лучшего, новенького и чего-нибудь эдакого – интересненького – никак у всех. Хотите, чтобы все гости удивились и позавидовали вашему мастерству и сообразительности?

Тогда, вы на верном пути – правильно сделали, что зашли ко мне на огонёк. Я вам по секрету – всему свету всю правду расскажу и что приготовить вкусненькое покажу. А чтобы зря голову не ломать, я подобрала вам новые новогодние рецепты с фото.

Вот такой салат в виде мордашки поросёнка будет уместным на новогоднем столе.

Какие блюда готовить на Новый 2019 год Свиньи

Стремительно убегает время. И, вот уже не за горами, новый 2019 год. Символ наступающего года — это Жёлтая Земляная Свинья или Кабан, стихия которой земля. Наши четвероногие друзья достаточно всеядны, поэтому разнообразие на праздничном столе может быть огромным.

Но не стоит забывать о том, что эти животные не жалуют слишком жирные блюда, которые тяжелы для желудка. И никакой свинины!

Не лишними будут и сладости с фруктами, особенно если последние имеют яркие, насыщенные цвета. Давайте же попробуем правильно подготовиться и не оплошать перед символом года. Тогда и она не обойдёт нас вниманием в будущем.

Что должно быть на новогоднем столе в год Свиньи 2019

Как мы уже знаем выбор блюд не ограничен. Поэтому на столе может присутствовать как мясо, так и рыба с птицей в любых вариациях. Ну что же приготовить на стол? – Десерты, салаты, холодные и горячие закуски – вот лишь небольшой список, ведь свинюшка всеядна. Такой безграничный выбор придётся по вкусу любому гурману.

Наверное, каждая семья в закромах имеет свой традиционный рецепт праздничного стола. Но нет ничего хуже постоянства, нужно меняться и пробовать новое. И сейчас, как никогда для этого настало время.

Но не забываем, что нынче к нам на встречу стремится год Желтой Земляной Свиньи или Кабана. А покидает нас дружелюбный пёсик — верная Собака. Год для многих прошёл в нейтральных нотках – было и хорошее, и плохое.

Но не стоит как-то переживать – Свинья хоть и считается нечистоплотным животным, но она всё-таки добродушна и дружелюбна! А это означает, что ей понравится абсолютно всё, что мы только не приготовим и что мы только не выставим на праздничный стол.

Кабан любит покушать, и мы также, только желательно не слишком жирную пищу – нужно что-то легкое и правильное. Отлично подойдут различные блюда из курицы, рыбы и морепродуктов. А также обязательно фрукты.

Нельзя встречать новогоднюю ночь без традиционных салатов, закусок, тарталеток или канапе. И как на любом праздничном столе должны быть соленья – маринованные огурчики, помидорчики, грибочки.

Ах, да ещё не забудьте красиво оформить и украсить ваш новогодний стол блюдами похожими на виновницу сего мероприятия. Ярким тому пример, салаты в форме мордочки или всего тела Свиньи, поросята из яиц или что-то еще – выкладывайте свои фантазии.

Будет отлично, если вы приготовите новогодние салаты и закуски в форме головы поросёнка или в виде ёлки.

Не забывайте про наших любимых: , и .

Составляем новогоднее меню – более 50-ти «бомбовых» рецептов на Новый год

В канун Нового года практически каждая хозяйка задумывается о новогоднем меню. Эту довольно непростую задачу усложняет желание совместить изобилие блюд с разумными затратами на их приготовление.

Свинья любит размах и роскошь, изобилие и щедрость. Хотя Свинью трудно назвать вегетарианкой, ограничение может быть только одно – без свинины! Хозяйка года будет довольна, если на столе окажутся фрукты, овощи и грибы.

Раз уж символ Нового года определяется по восточному календарю, то и меню для его встречи должно быть соответствующим.

Горячие блюда :

1. «Летящая курица» – рецепт с курицей,
2. «Рыба в духовке» – рецепт сочной рыбы с гарниром,
3. «Пикантный окорок» – рецепт из говядины,
4. Печеная птица с яблоками и черносливом,
5. Интересные рецепты на горячее — более 20-ти вариантов из любого мяса.

Новогодние салаты :

1. Салат «Мечта мужчины»,
2. Салат «Язычок»,
3. Новогодний салат «Вьюга»,
4. Салат-бомба «Царский»,
5. Салаты на Новый год — лучшая подборка,
6. Мясной салат «Куранты» — Видео.

Новогодние закуски :

1. Ролы из лаваша,
2. «Колобки» с мясом
3. Закуска «Оливье» в заварном тесте,
4. Запеченная рыба в слоеном тесте,
5. Много рецептов тарталеток и канапе.

Что приготовить на Новый 2019 год Свиньи — Горячее на стол

Давайте рассмотрим несколько вариантов горячих блюд, которые удовлетворят даже самый изысканный вкус. А хозяйка будет удостоена заслуженных похвал.

«Летящая курица» («Взлетающий Дракон»)

Для этого рецепта нам понадобится:

• Одна бутылка светлого пива (подойдёт напиток любой марки, но не слишком крепкий);
• Майонез, около 50 — 60 грамм;
• Соль, перец, кари, чеснок по вкусу. Можно использовать и другие специи, в зависимости от Ваших предпочтений;
• И, собственно, сама курица.

Процесс приготовления:

1. Для начала, выпотрошенную тушку надо тщательно промыть. Затем обмазываем птицу майонезом, смешанным со специями. В таком состоянии она маринуется около 2,5 часов.
2. Далее, нам понадобится бутылка из-под шампанского, тщательно вымытая (если тушка небольшая, можно использовать и пивную). В эту ёмкость наливаем пиво, добавляем соль и перец с измельчённым чесноком.
3. В холодную духовку ставим тару и насаживаем на неё подготовленную курицу. Выставляем температуру в 200 градусов и запекаем в течении 60 минут.
4. Всё получается очень сочным, даже грудка, которая зачастую доставляет проблемы своей сухостью.

«Красная рыба с гарниром»

Можно использовать абсолютно любую рыбу (не только красную, но и белую). Блюдо получается очень вкусным даже у неопытного повара.

• Стейки или филе рыбы (примерно 1 кг.),
• Перец, укроп и соль,
• Сливки, 200 — 250 гр.,
• 5 средних картофелин.

Способ приготовления:

1. Заготовленные куски рыбки маринуем в сливках со специями около 40 минут.
2. В это время, нарезанный картофель отвариваем в солёной воде, но не до полной готовности (5 — 7 минут).
3. Замаринованную рыбу выкладываем в форму или на противень. Вокруг выкладываем картошку. Лишний маринад следует удалить.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
5. Вкуснейшее, нежное блюдо готово.

«Пикантный окорок»

Любители мяса по достоинству оценят сочную мраморную говядину с незабываемым ароматом.

Нам будет нужно:

• Постное масло 40 грамм,
• Карбонат говяжий — 1-1,5 килограмма,
• Пряности по вкусу,
• Порошок имбиря и розмарина, несколько зубков чеснока,
• Майонез и сладкая горчица.

Как приготовить:

1. Кожицу на мясе надрезаем так, чтобы получилась красивая сетка.
2. Отдельно смешиваем майонез, чеснок, горчицу и специи.
3. Полученной смесью натираем окорок и выстаиваем полтора часа в холодильнике.
4. В высокий противень наливаем стакан воды и выкладываем туда мясо. Запекать следует в духовке при 180 градусах, около часа, периодически поливая образовавшимся соком.
5. Блюдо готово, если в месте прокола не выступает сукровица.

Птица запеченная в духовке с яблоками и черносливом

Можно запечь курицу, утку или индейку с яблоками и черносливом.

Для этого понадобится:

• тушка птицы,
• столовая ложка мёда,
• соль, специи,
• соевый соус,
• пара яблок
• и штук пять чернослива без косточки.

Приготовление:

Тушку натереть изнутри и снаружи смесью соли и специй, внутрь положить яблоки дольками и чернослив, сверху обмазать мёдом с соевым соусом, крылья и ноги обернуть фольгой и поставить в духовку на тридцать минут при температуре 220 градусов.

Затем убавить температуру до 180 градусов и оставить еще минут на сорок.

Для запекания индейки время придётся увеличить. Ароматный запах и румяная корочка подскажут, что блюдо уже готово.

Интересные новогодние рецепты на горячее

В моей статье представлены самые разнообразные блюда из мяса курицы, говядины, рыбы. А также видео рецепты — всего более 20-ти вариантов —

Салаты на Новый год 2019 рецепты с фото – вот, что приготовить на новогоднюю ночь

На новогоднем столе предпочтение отдаётся лёгким салатам. Здесь каждая хозяйка может раскрыть в полной мере свой кулинарный талант.

Салаты с грибами будут как никогда кстати в год Жёлтой Земляной Свиньи, ведь именно хрюшки лучше всех находят трюфели. Для сервировки разнообразных салатов удобно использовать тарталетки.

Традиционную сельдь под шубой с успехом заменит сельдь с грибами, для приготовления которой нужно обжарить на растительном масле репчатый лук и предварительно замоченные и мелко порезанные сухие грибы, остудить и соединить с мелко порезанными кусочками филе сельди. Подавать можно в тарталетках либо в традиционной селёдочнице.

Уместны будут различные фруктовые салаты, гармонично сочетающиеся с шампанским. Но у меня есть несколько новинок и старых традиционных новогодних праздничных рецептов.

Салат «Мечта мужчины»

Ингредиенты:

• Две или три средних луковицы,
• 30 граммов сахара,
• 150 грамм любого сыра твёрдых сортов,
• Около четверти килограмма говядины,
• 4 яйца,
• Уксус 30 — 40 миллилитров,
• Три столовых ложки сахара, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем мясо с лаврушкой и душистым перцем около 50 минут. Стоит знать, что мясо следует класть в кипящую воду. В этом случае оно сохраняет сочность.
2. После остывания, говядина нарезается некрупными кубиками.
3. Полукольца лука маринуем в смеси уксуса и соли с сахаром (можно добавить пару ложек холодной воды, если маринада мало).
4. В глубокий салатник выкладываем мясные кубики и слегка промазываем майонезом, сверху идёт маринованный лук.
5. Третьим слоем натираем, отваренные вкрутую яйца, так же пропитанные майонезом.
6. Завершает все тёртый сыр.

Тем, кто следит за фигурой и не хочет переедать можно исключить из рецепта майонез, тогда салат получится малокалорийным, но всё равно будет очень сытным.

Салат «Язычок»

Чтобы приготовить такой аппетитный салатик, нам нужно:

• 350 граммов телячьего языка,
• Две головки репчатого лука и одна морковь,
• Четыре или пять маринованных огурчика,
• Масло для жарки и майонез.

Пора готовить салат на Новый год:

1. Отвариваем язык. Проверять готовность можно зубочисткой или шпажкой (как только легко протыкается — готов). Когда остынет, удаляем плёнку и нарезаем соломкой.
2. Натёртую морковку и лук полукольцами обжариваем в масле. Потом потребуется промокнуть лишний жир бумажным полотенцем.
3. На дно тарелки выкладываем язык, сверху шинкуем огурчики и покрываем все это пассированными овощами.
4. После ингредиенты пропитываются майонезом. Украсить можно пёрышками лука и другой зеленью.

Восхитительный Салат на Новый год «Вьюга»

Эту прелесть мы приготовили первый раз и знаете – оказалось совсем легко приготовить, но как же сытно и вкусно – как раз для нашей темы.

Ингредиенты:

• Картофель 2 средние штуки,
• Вареная курица 100 гр.,
• Грибы Шампиньоны 200 грамм,
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка,
• Яйца 2 шт.,
• Соленые огурцы 2 шт.,
• Сыр 100 гр.,
• Зеленый лук,
• Растительное масло,
• Соль и майонез по вкусу.

Как приготовить:

1. Картошку почистить и порезать как для фри. Обжарить в масле до румяной корочки (со всех сторон).
2. Дальше грибы – моем, режем и жарим.
3. Сварим яйца и нашинкуем.
4. Огурцы нарезаем кубиками, а мясо птицы – соломкой.
5. В отдельной миске смешиваем полученные продукты (кроме картофеля) с зеленым горошком и тертым сыром.
6. Заправляем майонезом и солим по вкусу.
7. Выкладываем в салатник, а сверху картошка и мелконарезанный лук.

«Царский» – салат-бомба для праздничного стола

Обязательно приготовьте такой салат. Это будет изюминка на новогоднее меню. Гости сразу обратят внимание и достанут вас расспросами.

Понадобится:

• Морковь 2 средние,
• Картофель 3 небольшие,
• Яйца 3 шт.,
• Рыба слабосоленая красная (форель или сёмга) 200 грамм,
• Икра красная – 1 баночка,
• Укроп – 2 веточки,
• Майонез по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Овощи и яйца варим и мелко натираем на терке.
2. А теперь слой за слоем. Первым выкладываем на фольгу морковь и мажем майонезом.
3. Второй слой – картошка и опять майонез (можно посолить).
4. Третий – яйца и майонез.
5. Филе рыбы нарезать ломтиками и уложить поверх слоёв с укропом.
6. Завернуть рулетом, в фольгу и в холодильник на 3 часа.
7. Нарезать порциями, украсить зеленью и сверху красная икра.

Салаты на Новый год — самые вкусные и красивые — более 35 рецептов

Отличная подборка новых наивкуснейших и старых классических салатов, которые можно пр желании видоизменить — что добавить или убрать:

1. (правда на 8-е марта, но все равно будет интересно)

Видео рецепт «Мясной салат Куранты на Новый год»:

Закуски на Новый год 2019 – вот что приготовить в год Свиньи

Неотъемлемым атрибутом любого застолья всегда будут различные рулетики, канапе и тарталетки. Они отлично сочетаются с горячительными напитками. И просто возбуждают аппетит перед основными горячими блюдами.

Не стоит забывать и о сырных тарелках, где сыры могут быть сервированы в сочетании как с фруктами, так и с маслинами.

Ни один Новый год не будет настоящим без бутербродов с икрой, ставших наравне с мандаринами и салатом оливье символами этого праздника. Тем более, что икра прекрасно гармонирует с шампанским, без которого невозможно представить встречу Нового года.

Вот несколько вариантов, которые смогут удивить Ваших гостей.

Ролы из лаваша – рецепт холодной закуски

Начинить их можно любыми продуктами, которые есть под рукой. Вкус будет неизменно приятным, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой. В этом варианте мы будем использовать морепродукты.

Нам потребуется:

• Кета слабого посола,
• Несколько листов лаваша,
• Зубок чеснока, соль, укроп,
• Три яйца,
• Мягкий сливочный сыр,
• Креветки.

Готовим закуску:

1. Мелко нарезаем отварные яйца, рыбу и зелень.
2. Креветки отвариваем и чистим.
3. Затем смешиваем все ингредиенты, кроме креветок. Досаливаем по вкусу.
4. На лаваш выкладываем треть начинки, сверху, в произвольном порядке, креветки.
5. Накрываем следующим листом и повторяем действия сначала.
6. После последнего слоя туго сворачиваем и охлаждаем. Перед подачей нарезаем на ломтики.

Не стоит пренебрегать и закусками с мясом. Ведь, свинюшка не откажется и от него.

Колобки с мясом, рецепт закуски на Новый год Свиньи

• Фарш говядины 400 гр.
• Покупное слоёное тесто — 1 упаковка,
• Крупная луковица,
• Яйцо и растительное масло.

Как приготовить мясную новогоднюю закуску:

1. Мелко нарезанный лук и желток яйца добавляем в фарш. Подсаливаем и формуем небольшие шарики.
2. Тесто нарезаем полосами как лапшу. Этими полосками обматываем мясо так, чтобы оно было полностью покрыто.
3. После, выкладываем колобков на противень, смазываем сверху белком и отправляем в духовой шкаф. Жарим при 220 градусах 20 — 30 мин.
4. Для украшения можно полить растопленным сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью с чесноком.

Закуска «Колобки Оливье к новогоднему столу»

Всеми нами знакомый салат «Оливье» принимает участие в этом рецепте, в виде начинки. Получаются как бы маленькие булочки с салатом – пикантная закуска.

Необходимо:

• Все ингредиенты для «Оливье»: соленый огурчик, консервированный горошек, вареная колбаса и майонез.
• Для теста: масло сливочное (1 пачка), растительное масло, мука (1 стакан), яйца (4 штуки), стакан воды, соль.
• Зелень и специи по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Приступаем к замесу заварного теста. В кипячёную воду добавляем сливочное масло.
2. Сыпем муку постепенно помешивая.
3. Остужаем и добавляем по одному яйцу, постоянно мешая.
4. Из теста слепить колобки и выложить на противень. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 20 градусов. Потом убавить до 170 градусов и еще 10 мин.
5. Остужаем и срезаем сверху «крышечку».
6. Готовим салат и добавляем в него тертый сыр.
7. Фаршируем полученные колобки без крышки. Украшаем веточками укропа или сельдерея.

Порадует Свинью и запечённая в слоёном тесте рыба.

Филе любой рыбы положить на раскатанный пласт слоёного теста, посолить и поперчить, сверху выложить дольки помидор и сыр моцареллу, накрыть вторым слоем теста.

Края соединить, смазать яйцом и поставить на тридцать–сорок минут в духовку при температуре 180 градусов.

Когда приготовится, нарезать порционно. Отлично будет смотреться составленная форма в виде рыбы из теста.

Тарталетки и Канапе на Новый год

Отдельные статьи с представленными в них сборками отличных красивых и — от мала до велика!

Приятного аппетита!

Видео «Новогодние закуски - 5 простых идей»:

Стойте, а как к чаю?! Десерт разве не будет?! Ну там, – торт, пирог или печенье.

Что приготовить на Новый год 2019 – торт, десерты, капкейки

Не знаю, как Вы, но у нас заведено после каждого праздничного застолья пить чай. И не просто чаевничать, а с десертом или кусочком торта.

Не так давно появились интересные пирожные – капкейки. Своеобразные маленькие тортики на одну порцию. Такие малыши, украшенные в стиле праздника, приводят в восторг всех гостей.

Основа таких «малышей» – крем и тесто. Тесто можно приготовить любое: бисквитное. Песочное или кексовое. Крема чаще подвергаются импровизации. Нынче сливочным уже не обходятся.

А если говорить о торте, то какого-то специального новогоднего торта не существует. Предлагаем выбрать на свой вкус. Для нас, к примеру, всегда любимый – торт «Медовик».

А еще на десерт взбиваем мороженное – самый настоящий «Пломбир» или «Тирамису». Но оно уже после встречи Нового года, на следующий день.

Как украсить новогодний стол?

Земным знакам, коим является и свинья, присуще спокойствие и любовь к порядку. Поэтому в оформлении стола следует отдать предпочтение натуральным, мягким тонам.

Глубокий красный, светло-коричневый или песочный цвет идеально подойдут для скатерти и салфеток. Естественно, нужно использовать натуральные материалы. Ведь стихия земли напрямую связана с природой.

Задобрить символ приходящего года можно, украсив стол фигуркой животного. Также попробуйте испечь торт или печенье соответствующей формы.

В любом случае, Новый Год - это праздник, дарящий большой заряд позитива. Теперь Вы знаете, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи. Надеюсь эти советы и рецепты помогут Вам достойно встретить эту сказочную ночь.

Для многих людей Новый Год это самый любимый праздник. И это не случайно. Он очень красочный, яркий, волшебный и замечательный во всех отношениях. С зеленой елкой, разноцветными игрушками, с запахом мандаринов и брызгами шампанского; с желанными подарками, исполнением желаний, приятной суетой. Много чего еще можно перечислить.

Для каждого встреча Нового Года это событие. С ним связаны надежды на будущее. Считается, что в Новый Год можно изменить свою жизнь, многое начать с нового листа. И поэтому отношение к празднику всегда особое.

Многие начинают готовиться к нему еще задолго до его наступления. Ищут рецепты, по которым будут готовить еду на праздничный стол. Тщательно продумывают идеи подарков для родных и близких. Продумывают элементы одежды, прически, макияжа. Рассматривают варианты, где будут отмечать праздник.

В общем вопросов больше чем достаточно. В сегодняшней статье я постараюсь дать Вам ответы на многие из них. А если вдруг что–то упущу, то задавайте вопросы в комментариях. Попробуем вместе найти на них вопросы.

В последнее время стало в традиции обращать самое пристальное внимание на то, Год какого животного мы встречаем. От этого зависит какой цвет одежды будет в приоритете. Как встречать Новый Год. Какое должно быть меню для праздничного стола. И многое, многое другое.

Ведь очень важно заручиться поддержкой и угодить хозяину Года. Чтобы на протяжении всех грядущих 365 дней он оказывал нам свое покровительство, помогал в трудную минуту, радовал нас своим вниманием и нес то новое и светлое, в чем все мы нуждаемся.

Поэтому в новогоднюю ночь мы готовы для этого очень постараться. А для этого нужно знать, кто же будет Символом Года. Что он любит и что может его порадовать, какие у него привычки, особенности, порядки.

Наверное всем уже хорошо известно, что на смену Огненному Красному Петуху идет Желтая Земляная Собака. Переход произойдет 16 февраля 2018 Года. Знак очень интересный, дружелюбный, сулящий всем в грядущем году много счастья и радости. Давайте рассмотрим его характеристики.

Характеристика знака Желтой Земляной Собаки

Ну начнем с того, что Символ Года – это домашнее животное. То есть по сути она живет в семье и является ее членом. Из этого нужно и исходить. То есть готовьтесь к ее приходу не как к гостье, а как к близкому существу, которое долгое время не находилось дома.

Все, что ценно для семьи, то ценно и для нее. Она любит внимание, уют, покой. Сама же является чуткой, заботливой и ласковой. Она не любит проявлять свои чувства напоказ, является преданной и смелой, не боится показать свою привязанность и способна к любви.

Она щедра, надежна и самостоятельна. Чаще всего добра, но может быть и агрессивна, если будет чувствовать нападки в свой адрес. Собака умеет защитить, когда это требуется. Она всегда на стороне своей семьи, и может защитить ее, даже если ей придется вступится в неравный поединок.

Желтая Собака отличается чрезмерной чувствительностью и любовью к человеку. Поэтому, если она будет благосклонна к Вам, то может привлечь в Вашу семью и в Ваше окружение мир, спокойствие и благоденствие.

Также она может привлечь в Ваш дом удачу в денежных делах. Эта особа практична и порядочна, поэтому с ней любят иметь дело. Одним из основных ее качеств является честность, и поэтому она надежна в делах. При ее покровительстве, Ваши дела пойдут в гору. С Вами захотят иметь партнерские отношения другие люди. И они смогут помочь Вам в бизнесе.

К тому же и знак Земли со своим желтым цветом также этому поспособствуют. Желтый цвет – цвет золота, то есть богатства. Раньше в Китае только император мог носить желтые одежды и кушать пищу желтого цвета. А Собака может открыть для Вас источник этого богатства. Покажет Вам дорогу. Вы сможете прочно стоять на Земле, не боясь ничего.

Желтая Собака – прекрасный и преданный друг. Поэтому пользуйтесь ее поддержкой, также как и поддержкой своих самых близких друзей. Они Вас не подведут. В трудную минуту они будут рядом и смогут подставить Вам свое крепкое плечо.

Много можно говорить еще о всех положительных качествах Символа Года. Но уже и этих вполне достаточно для того, чтобы понять, что привлечь ее благосклонность просто необходимо. И в следующих главах мы как раз и займемся тем, что будем рассматривать все возможные способы для этого.

Как и где встречать Новый 2018 Год

Как мы уже поняли из характеристики знака, собака это домашнее животное. И поэтому идеальным вариантом будет встреча праздника в кругу самых близких членов семьи. Идеальным вариантом будет считаться, если за столом соберутся и стар, и млад, и дети, и их родители, и бабушки с дедушками.

Хозяйка Года почувствует себя комфортно, если в доме будет уютно, тепло и светло. Если сам праздник будет проходить в атмосфере любви, внимательного отношения к друг другу. Не бойтесь сказать в эту ночь своим близким, как Вы ими дорожите, как их любите. Окутайте их вниманием, бережным отношением.

Если Собака увидит такое отношение в семье, она несомненно захочет задержаться у Вас на весь срок своего пребывания.

Встреча праздника с близкими друзьями также будет принята благосклонно. Хозяйка Года знает что такое дружба и умеет дружить. Не даром существует выражение»верный пес». А если Ваши друзья являются семейной парой, то лучше и не придумаешь. Когда встречается две – три семьи, то это всегда здорово.

Поэтому встречать Новый Год можно и дома, и со своими друзьями. Но лучше, не в том месте, где шумно и много людей, а где тихо и уютно.

Собака не очень любит, когда ее окружают чужие люди. Поэтому от похода в ресторан, или другие людные места лучше отказаться. Иначе она не поймет, что ей делать. Отдыхать и наслаждаться праздником, или быть начеку и охранять Вас.

В любом месте, где бы Вы не решили встречать Новый Год должна быть создана уютная домашняя обстановка. Атмосфера праздника должно быть спокойной и дружелюбной.

Также желательно заранее продумать программу вечера. Собака не будет весь вечер сидеть за столом. Это очень веселое и игривое существо. Поэтому для нее важно движение. Продумайте чем можно завлечь ее, это могут быть веселые игры или прогулка на свежем воздухе. Я думаю, что от катания с горки и игры в снежки она тоже не откажется.

Заранее определите свое отношение к алкоголю. Хозяйка Года не потерпит пьяных шумных застолий, крика, шума, громкой музыки. Танцы «до упаду» не для нее, также как и фривольное поведение и буйство нрава. И вообще она не любит запаха алкоголя, и может даже укусить перебравшего лишку.

А уж если покусает в праздничную ночь, то точно к утру не останется. Также как и весь год потом будет стороной обходить Вас и Ваше жилище.

Не забудьте приготовить для всех присутствующих подарки. Пусть они будут совсем небольшими, но подаренные с любовью и от чистого сердца, они всегда трепетно и долго хранятся.

А если к ним Вы еще найдете добрые и красивые слова, так этому подарку и вовсе цены не будет.

Как украсить дом к празднику

Продумайте, как можно украсить свое жилище. В этом году не надо какой–то излишней помпезности, как это было в Год Петуха. Лучше, чтобы все было скромно, но со вкусом.

В украшениях приветствуются все цвета, которые присущи окрасу собаки. Это – желтый, коричневый, золотой, оранжевый, хаки, охра. Поэтому в украшении используйте украшения соответствующего цвета.

Это могут быть снежинки, вырезанные самостоятельно. Мишура соответствующего цвета. Елочные игрушки. Свежие веточки елочки. Дом должен быть нарядным, праздничным и с запахом праздника. Хозяйка Года должна видеть, что ее прихода ждут и готовятся.

На стол можно приобрести свечи нужных цветов. Когда они горят на столе, это всегда создает уют, теплую домашнюю атмосферу. К тому же Огонь и Земля не противопоставлены друг другу. При помощи огня земля очищается от всего не нужного. Поэтому пусть с пламенем свечи все ненужное и лишнее из этого года сжигается дотла.

Когда есть место для нового, оно приходит незамедлительно!

Понравится Символу Года и то, что она увидит свое изображение в доме. Она поймет, что ее здесь ждут, и ей здесь рады. Поэтому приветствуются различные фигурки и украшения в виде Хозяйки грядущего года. А если они еще и сделаны своими руками, то это в разы увеличит их ценность.

Поэтому соберитесь как–нибудь в выходные вместе с детишками, и смастерите что–нибудь оригинальное и красивое. Можно также сделать своими руками и украшения к празднику. В настоящее время в интернете довольно много мастер–классов на эту тему. Поэтому найти их не составит никакого труда. И как обрадуются дети, когда Вы все вместе проведете несколько незабываемых часов.

Не забудьте перед праздником провести уборку и собрать все ненужное. Что–то можно раздать, а что–то без жалости выкинуть. Помните при этом, что Хозяйка Года принесет Вам взамен что–то новое и полезное. А если все места в доме будут заняты, то где она это для Вас оставит!

Какой цвет одежды выбрать на Новогодний вечер

Выбор одежды – это всегда особая тема к празднику. Каждая женщина стремиться приобрести для себя на Новогодний вечер новое платье. А в последнее время и мужчины стремятся не отставать. Хоть рубашку, но новую приобретут. А многие стараются выбрать ее по цвету наряда своей спутницы.

Поэтому выбор фасона платья мы оставим сегодня на Ваш вкус, ведь дело это чисто личное. Зависящее от вкуса, пропорций фигуры и предпочтений. А вот на цвете остановимся подробнее.

И так мы помним, что у нас грядет Год Желтой Земляной Собаки. Это значит, что основной стихией будет Земля. А желтый цвет животного является его характерным признаком и влияет на его характер и поведение. Поэтому от этого и отталкиваемся.

Стихия Земля

Основными цветами грядущего года будут все естественные цвета, присущие Земле. Как мы помним, два прошлых года требовали от нас ярких и вызывающих нарядов. Петух и перед ним Обезьяна личности демонстративные, яркие. Им всегда необходимо быть на виду. А как же? Вдруг не заметят…

Но вот Желтая Собака, совсем другое дело. Ее основные цвета как раз в одной цветовой гамме с цветами Земли. Это сулит, что год обещает быть очень гармоничным во всех отношениях. К тому же все естественные цвета обещают принести в нашу жизнь достаток и благополучие. Не будем препятствовать этому, а наоборот поможем. И подберем для себя одежду в нужной цветовой гамме.

И так, для стихии Земля предпочтительными будут такие цвета, как:

• кремовый
• молочный
• желтый
• серый
• бежевый

И конечно же, все оттенки этих цветов.

Также можно выбрать и одежду в бело–черной гамме. Эти два цвета основа основ, поэтому всегда в приоритете.

Но как мы знаем, Земля – это не голая пустыня. Она полна и других естественных цветов, которые раскрашивают ее и делают просто несказанно красивой.

Это и цвета нежной листвы и травы; цвета рек, морей и океанов; цвета неба в разные периоды дня; цвета плодов и овощей, что дарит нам земля. То есть практически все величайшее многообразие оттенков, которое мы так любим и ценим, живя на нашей замечательной и красивой планете.

Поэтому выбирайте любой цвет, и любой наряд. Единственное, что не нужно делать, это выбирать кричащие оттенки и кричащие модели. Природа скромна и этим замечательна. Поэтому будем следовать ей в этом году.

Желтая Собака - знак Зодиака по восточному календарю.

Как я уже отметила выше в этом году стихия не вступает в противоречие со знаком зодиака. И то, что хорошо для стихии, то хорошо и для знака, в нашем случае для Собаки.

Ей понравятся такие цвета, как:

• желтый
• коричневый
• золотой
• серебристый
• бледно оранжевый
• мягкий янтарный

Все их многочисленные оттенки, и снова черный с белым.

То есть насколько можно понять, в данном списке все присущие окрасу собаки цвета, в их полнейшем разнообразии. И не забываем, что скромность в данном случае не будет лишней.

Однако это также не стоит понимать буквально. Сидеть за праздничным столом в домашнем халате соответствующего цвета никто не призывает. Но выбирайте модели изысканные и спокойные.

Что же касается фасона, то лучше выбирать удобную одежду, и такую же удобную обувь. Собака животное подвижное, любящее свободу передвижения. А как Вы сможете быстро передвигаться в обтягивающем коротком платье и в обуви с каблуками в 15 см.

Какие украшения и аксессуары выбрать к праздничному наряду

В этом году не выбирайте кричащие украшения и аксессуары. Подойдут скромные украшения из золота, серебра. Изделия с позолотой и бижутерия в такой же тематике также будут к месту.

Если говорить о камнях, то в приоритете натуральные украшения в соответственных цветах – это янтарь, желтые агат, сфалерит, апатит, берилл, циркон, турмалин, топаз. А если Вы являетесь обладательницей желтых бриллиантов, то Вам вообще повезло!

Камни можно выбрать и других цветов и оттенков, о которых речь шла выше. Также в этих же цветах можно выбирать и бижутерию.

В этом году на пике моды будет украшение, напоминающее ошейник. Называется оно «чокер».

Сервировка праздничного стола

Также стоит продумать, как Вы будете накрывать стол. Какую скатерть подберете, какие салфетки постелите. Что поставите на стол в качестве украшений, и как будете его сервировать.

Это целая отдельная тема. Ведь от мастерства накрывать стол красиво зависит и общее настроение всех собравшимся за ним.

В прошлом году тон нам задавал Петух, и к украшению стола были одни требования. Год грядущий диктует совсем другие правила, и мы постараемся им следовать.

Начнем со скатерти. Мы специально в предыдущей главе рассмотрели цвета, которые будут востребованы и в праздник, и на весь последующий год. Поэтому здесь будем следовать этим правилам. То есть стол должен быть накрыт не броско, естественно, но вместе с тем со вкусом.

Скатерть лучше выбрать в спокойных цветах. Отлично подойдет молочный, светло–бежевый, легкий салатный, цвет шампанского. Все это очень «уютные» цвета, которые зададут соответствующий тон. Если же говорить о фактуре ткани, то в приоритете будут все естественные. И основные, это конечно же лен и хлопок. Матушка Земля не зря растила их на своих полях. И в этом году такие материалы будут очень востребованы.

Салфетки лучше подбирать контрастные, но не броские. Например, если скатерть Вы выбрали в цвете шампанского, то салфетки можно подобрать в приятной светло–коричневой гамме. Эти два цвета оба не вызывающие и будут прекрасно контрастировать друг с другом.

Приборы лучше подобрать в светлой, а лучше белой гамме, желательно с минимальным нанесенным рисунком. А то и вовсе без всего.

В качестве украшений на стол можно поставить свечи и вазу с фруктами. Эти земные дары будут символом благополучия на следующий год. Чтобы стол всегда был полон и богат. И больше ничего не нужно. Никаких ярких элементов и вычурности.

Устанавливать на стол сувениры собак также не стоит. Им не место на столе. Лучше мы приготовим для них вкусное угощение.

Что готовить на стол к Новому Году

Если мы много сегодня говорили о скромности в оформлении жилища, выборе одежды и сервировке стола, это то ни в коей мере не относится к меню.

Собака очень любит поесть, причем поесть вкусно! Поэтому будем стараться ей в этом угодить. Давайте посмотрим что же любит хозяйка года.

• прежде всего это конечно же все мясные блюда. Причем мясо будет приветствоваться абсолютно во всех переменах. Это и закуски, и салаты, и основные блюда.

Запеките его в духовке, хоть целым куском, хоть с картошкой, налепите пельмени, сварите холодец. Все это, чисто новогодние блюда, которые придутся по душе всем и каждому.

• также Собака не будет и против курятины. Любит она такое нежное и сочное мясо. Подойдет также и утка, и индейка. С ними есть масса блюд. И найти для себя подходящий рецепт не составит никакого труда. Даже если просто поставить на стол запеченную в духовке целую курицу, то на запах могут сбежаться все окрестные псы.
• рыба и морепродукты хоть и не в приоритете у Символа Года, но полакомиться деликатесами она тоже не прочь. Тем более если приготовить из этих продуктов вкусные красивые блюда.
• с каждым годом становятся все более популярными. И мы уже подготовились. Только вчера вышла статья с 5 авторскими рецептами.

• как уже говорилось на стол нужно поставить закуски с мясом и курицей. А также не будут лишними канапе и бутерброды.
• не забудьте поставить на стол мясную нарезку. Чем больше в ней будет разных видов мясной продукции, тем лучше. Представляете, как обрадуется Собака увидев такую красоту. Да она от Вас до следующего года никуда не денется и будет день и ночь привлекать в Ваш дом удачу и благополучие.

• также Хозяйка Года не против овощей и фруктов. Здоровую физическую форму ей также надо поддерживать. Да и витаминами угоститься не помешает. Поэтому свежая овощная нарезка и ваза с фруктами обязательна.

Ну и конечно же нельзя обойти стороной и алкоголь. Для многих без него и праздник не праздник. Выбирайте для застолья легкие алкогольные напитки, и в небольших количествах. Помните, что Собака терпеть не может пьяных и неадекватных людей.

Вот такие не хитрые правила. А вообще, привлечь в дом удачу, благополучие и счастье совсем не сложно. Если каждый день придерживаться этих правил, то все это будет в каждом доме каждый день и каждый час.

Ведь если мы сами для себя не постараемся, то кто–то другой даже и начинать не будет. А вот если Мы сами будем добрыми, надежными, преданными, честными и любящими, то тогда не только Собака будет нам помогать, но и мы ей. Как старые добрые друзья, которые с удовольствием помогают друг другу.

С наступающим всех Новым Годом! Всем добра, счастья и благополучия!

Огненная стихия двух предыдущих лет постепенно сменится властью абсолютно земного знака – Собаки. Конечно же, составлять праздничное меню нужно с учетом вкусов этого животного, чтобы грядущий год радовал. Какие тонкости следует учитывать, какие блюда готовить, а также рецепты изысканных блюд для встречи Нового года – обо всем этом ниже.

Как составить новогоднее меню

Новый год 2018 позволит особо не мучиться выбором, что же приготовить на стол. Ведь Собака – достаточно всеядное животное. Вы можете приготовить как рыбные, так и мясные блюда. Неравнодушна Собака и к фруктам, особенно ярким. Обязательно поставьте на стол блюдо с ними.

Символ года также обожает сладости. Чтобы задобрить Желтую Собаку, на столе обязательно должен быть десерт, а лучше несколько его видов. Поставьте на стол также вазочку с конфетами в ярких, шуршащих обертках. Вы можете сделать или заказать торт в идее собачьей мордочки, а также испечь печенье аналогичной формы. В магазине можно найти множество подходящих для этого формочек. Привлеките к процессу и детей – ведь Собака очень любит их.

На столе обязательно должна быть фигурка четвероногого друга. Что касается самих блюд, то пару-тройку можно оформить или украсить в заданном стиле. Например, испечь булочки в виде собачьей мордочки, выложить овощи и галеты аналогично.

И еще одно правило – Собака не любит слишком жирных и тяжелых блюд. Составляя меню на Новый год 2018, ориентируйтесь на это.

Рецепты изысканных блюд

Безусловно, неотъемлемая часть любого праздничного застолья – закуски. Давайте начнем с их рецептов. Собака достаточно всеядна, поэтому выбор продуктов, в общем-то, неограничен.

Аппетитные закуски

Самая популярная и простая закуска – рулеты из лаваша. Сделать их можно практически с любой начинкой – мясной, рыбной, овощной, грибной и так далее. Мы остановимся подробнее на варианте с рыбой. Уверяем вас, такая закуска понравится всем!

Рулет из лаваша с соленой рыбой

Ингредиенты	Количество
любая красная слабосоленая рыба -	500 г
лаваш -	3 листа
творожный сыр -	200 граммов
чеснок -	1 зубчик
кунжут поджаренный -	2 столовых ложки
зеленый лук -	3 пера
укроп -	1 пучок
яйца -	3 штуки
соль -	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 235 Ккал

Начинаем с варки яиц. Заливаем их холодной соленой водой и ставим на огонь. Варим около 12 минут, после чего помещаем их в ледяную воду для легкой чистки.

Рыбу нарезаем мелким кубиком. Смешиваем ее с творожным сыром. Мелко рубим лук и укроп. Как правило, начинка получается достаточно соленой за счет рыбки, но если вам покажется не так, то чуть подсолите массу.

Яйца чистим и мелко рубим. Добавляем в начинку. Начинаем формировать рулет – на первый лист кладем часть начинки и посыпаем кунжутом.

Кладем второй лист в той же последовательности. Завершаем наш рулет третьим листом лаваша и туго сворачиваем его. Воспользуйтесь пленкой или фольгой. Помещаем закуску в холодильник и выдерживаем там не менее часа.

Вы можете легко заменять продукты. Например, творожный сыр – сливочным или майонезом, красную рыбу – на рыбные консервы.

Жюльен в булочках

Очень простая и сытная закуска – отличный выбор на Новый год 2018. Берем следующие продукты:

• грибы шампиньоны – 300 граммов;
• сливки – 1 стакан;
• мука – 2 столовые ложки;
• 1 луковица;
• булочки круглые – 5 штук;
• сыр твердый – 150 граммов;
• соль и черный перец по вкусу.

Временные затраты – 1 час. Калорийность – 370 ккал на 100 граммов.

Начинаем с булочек. Вынимаем мякиш из середины. Из него можно будет сделать сухарики для других салатов или к супу. Теперь подготовленные булочки ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

В это время на сковороде обжариваем лук, порезанный мелкими кубиками. Как только он станет прозрачным, добавляем к нему грибы. Лучше всего резать их мелко. Обжариваем массу до выпаривания лишней жидкости. Берем сливки и размешиваем в них муку. Делать это нужно тщательно, чтобы не осталось комков. Теперь заливаем сливками грибную массу и доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу.

Берем булочки и в каждую накладываем жюльен. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится.

Вкусные салаты с красивым оформлением

Собака – достаточно всеядное животное. Но все-таки она явно предпочитает мясо и рыбу всем остальным продуктам. Сегодня мы предлагаем 2 рецепта вкуснейших салатов, которые гарантированно понравятся гостям в новогоднюю ночь 2018.

Салат «Мужские грезы»

Итак, для приготовления этого блюда нам нужно взять следующие ингредиенты:

• говядина без жира и жил – 200 граммов;
• сыр твердый – 130 граммов;
• яйца – 4 штуки;
• уксус – 4 столовые ложки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• вода – 4 столовые ложки;
• красный лук – пара небольших луковиц;
• майонез – 100 граммов; соль и черный перец по вкусу.

Временные затраты – 30 минут. Калорийность – 234 ккал на 100 граммов.

Этот салат особенно понравится мужчинам за счет своей сытости и наличию мяса. Женщины тоже могут кушать его без опаски – если убрать майонез, то калорийность блюда составляет около 190 ккал, что весьма мало.

Для начала займемся варкой говядины. Чтобы получить вкусное мясо, его нужно класть в кипящую воду. Добавляем в нее соль, черный перец горошком, а также лавровый лист. Снимаем пену, а затем варим мясо около 40 минут. Для ускорения процесса говядину можно порезать на небольшие кусочки. Особенно вкусное мясо получается в мультиварке или скороварке. Как только говядина остынет, режем ее небольшими кубиками.

Яйца заливаем водой, ставим на конфорку и варим после закипания 12 минут. Заливаем их ледяной водой на 20 минут. В это время замаринуем лук.

Нарезаем его тонкими полукольцами. Смешиваем воду, сахар и уксус. Заливаем данным маринадом лук и слегка мнем руками. Через полчаса он будет готов. Обратите внимание, что вода должна быть холодной!

Яйца натираем на терке. Теперь начинаем сборку салата «Мужские грезы»:

• Говядину кладем первым слоем и слегка смазываем майонезом.
• Кладем лук, слегка отжатый.
• Тертые яйца смазываем соусом.
• Теперь готовый салат посыпаем сыром.

В данный салат можно добавить также и другие компоненты – маслины, зеленый лук, кукурузу или фасоль.

Салат «Гранатовый браслет»

Необыкновенно красивое блюдо, оно невероятно украсит стол на Новый год 2018! Салат очень сытный и вкусный. Берем такие продукты:

• картофель – 3 небольших клубня;
• морковка – 1 штука;
• свекла – 1 крупная;
• куриный окорочок крупный;
• грецкий орех – 100 граммов;
• гранат – 1 штука;
• яйца – 3 штуки;
• 1 крупная луковица;
• масло для обжаривания;
• майонез – 200 граммов;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, черный перец по вкусу.

Временные затраты – 1 час. Калорийность – 344 ккал на 100 грамм.

Приготовление данного блюда мы начинаем с варки продуктов. Это картофель, свекла, морковка и яйца. Овощи можно отварить на пару, это благоприятно скажется на вкусе. Яйца после закипания варятся 12 минут, после чего заливаем их холодной водой. Картофель, свеклу и морковь оставляем остыть, после чего чистим и натираем на крупной терке.

Теперь займемся луком. Режем его произвольными кубиками и обжариваем на сковороде с раскаленным маслом. Лук должен приобрести золотистый оттенок. На отдельной сухой сковороде обжариваем грецкий орех. Затем измельчаем его при помощи кухонного молоточка до мелких кусочков.

Окорочок лучше всего отварить в подсоленной воде накануне, чтобы его легче было нарезать. Свежесваренное мясо разваливается и трудно режется. Некоторые используют в рецепте куриное филе.

Майонез смешиваем с измельченным чесноком. Далее соус лучше всего поместить в пакетик, у которого мы отрежем уголок для изготовления майонезной сеточки.

Начинаем формовку салата. Для этого в центр крупного блюда ставим стакан или банку. Теперь кладем продукты в такой последовательности:

• часть куриного мяса плюс сеточка из майонеза;
• картофель плюс майонез и немного соли;
• часть яиц плюс майонез;
• морковь плюс майонез;
• грецкий орех;
• остаток курицы плюс майонез;
• оставшийся лук;
• свекла с майонезом;
• зернышки граната;

Теперь аккуратно убираем банку или стакан и добавляем гранатовые зерна на внутреннюю сторону. Салат «Гранатовый браслет» готов!

Стоит заметить, что многие не готовят такой салат из-за граната. Между тем, он придает особую пикантность, а косточки особенно полезны.

Горячие блюда

Как уже говорилось выше, Собака одинаково нежно любит рыбку, мясо и птицу. Поэтому в выборе горячего блюда вы неограниченны практически ничем. Предлагаем новогодние рецепты нескольких горячих блюд, которые займут почетное место в центре стола на встрече Нового 2018 года.

Курица в полете

Для приготовления этой сочной курочки понадобятся простые и недорогие продукты:

• целая потрошенная курицы – 1 штука;
• пиво светлое -1 бутылка;
• специи для курицы по вкусу;
• чеснок - 1 зубчик;
• майонез – пара столовых ложек.

Временные затраты – 1, 5 часа. Калорийность – 267 ккал на 100 граммов.

Итак, тушку курицы тщательно смазываем специями, солью и майонезом. Лучше всего оставить ее замариноваться на пару часов.

Для запекания нам понадобится достаточно объемная стеклянная бутылка. Можно взять емкость от минералки или же от другого напитка. Если тушка курицы удерживается на бутылке от пива, можно использовать ее.

Предварительно необходимо размочить и удалить этикетку. Наливаем в бутыль пиво, добавляем немного соли, раздавленный чеснок и черный перец. Теперь курицу насаживаем на бутылку и помещаем в духовку.

Обратите внимание, что разогревать ее не надо, иначе бутылка или банка может треснуть. Теперь включаем духовой шкаф на температуру 200 градусов. Курица будет готова примерно через час. При таком способе приготовления даже самая сухая ее часть – грудка, будет сочной и вкусной.

Карбонад «Сюрприз»

Это нежное горячее из свиного карбонада понравится всем гостям. За счет заливки мясо будет сочным и не жестким. Берем такие продукты:

• карбонад свиной – 1 кг;
• сливки – 1 стакан;
• 1 крупная луковица;
• шампиньоны – 100 граммов;
• сыр – 200 граммов;
• маслины – половина баночки.

Временные затраты – 2 часа. Калорийность – 400 ккал на 100 граммов.

Данное блюдо мы будем подавать порционно. Для того чтобы сделать это, изготавливаем из фольги «тарелочки» с глубокими бортиками. На каждую емкость рассчитывается 1 кусок мяса.

Мясо нарезаем на стейки толщиной в 1 сантиметр. Солим, перчим и оставляем мариноваться полчаса. Теперь в каждую тарелку из фольги кладем кусок мяса, затем пластину шампиньонов и крупное кольцо лука.

Заливаем сливками так, что они едва прикрывали мясо. Помещаем мясо в духовку на 30 минут (температура 200 градусов). Теперь добавляем в каждую емкость порезанные кольцами маслины и посыпаем сыром. Запекаем еще полчаса.

Вы можете заменить сливки сметаной или майонезом. Вкусное блюдо готово для подачи на новогодний стол 2018.

Семга в сливках

Для любителей рыбки – семга.

Это горячее блюдо очень сложно испортить! Кроме того, мы приготовим сразу и гарнир.

• семга – 1 кг;
• сливки – 1 стакан;
• укроп - небольшой пучок;
• картофель – 4 крупных клубня.
• соль и черный перец по вкусу.

Временные затраты – 1 час 25 минут. Калорийность – 390 ккал на 100 граммов.

Итак, семгу необходимо порезать на стейки. Вы можете купить также филе. Заливаем рыбку сливками, добавляем мелкорубленый укроп и соль. Оставляем промариноваться около 30 минут.

Картофель режем крупными брусочками. Забрасываем их в кипящую подсоленную воду. Варим картошку 6 минут до полуготовности.

В глубокую форму кладем рыбу и сливаем остатки сливочной заправки. Кладем картофель туда же и отправляем блюдо в духовку, разогретую до 190 градусов. Рыба приготовится очень быстро, буквально за полчаса. Поскольку картофель тоже практически готов, то ему не понадобится много времени.

Конечно же, семга сейчас достаточно дорогое удовольствие. Если у вас нет возможности приобрести именно эту рыбу, замените ее кетой, форелью или же горбушей. Вообще, по этому рецепту можно приготовить не только красную рыбу, но и белую, например, треску. В Новый год 2018 все эти варианты будут уместны.

Десерты на праздничный стол в Новый 2018 год

Все собаки – ужасные сладкоежки. Так давайте же побалуем символа 2018 года десертом! Поскольку в канун праздника не хочется готовить очень уж сложные блюда, предлагаем этот простой вариант:

Пирожное Картошка

• печенье юбилейное – 1 кг;
• очищенные грецкие орехи – 170 граммов;
• сливочное масло – 80 граммов;
• сахарная пудра – 2 столовые ложки;
• какао-порошок – 2 столовые ложки;
• сгущенка – 300 граммов;
• изюм или курага – 1 стакан (распаренный);
• кокосовая стружка для обваливания.

Временные затраты – 2 часа. Калорийность – 450 ккал на 100 граммов.

Рецепт этого десерта очень прост. Все ингредиенты просто пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем сгущенку и тщательно перемешиваем. Теперь лепим из данной массы небольшие пирожные, обваливаем в стружке и даем застыть в холодильнике 1 час.

Торт Сметанник

• сметана – 250 граммов;
• сахарный песок – 250 граммов;
• сливочное масло – 50 граммов;
• мука белая – 2 стакана;
• какао – 2 столовые ложки;
• сода – 1 чайная ложка;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для крема:

• жирная сметана – 500 граммов;
• сахарный песок – 150 граммов;
• орешки по желанию – 130 граммов.

Временные затраты – 1 час 30 минут. Калорийность – 345 ккал на 100 граммов.

Приготовить данный торт на Новый год довольно просто. Значительно облегчит задачу кухонный комбайн.

В миску кладем размягченное сливочное масло и песок. Растираем до однородности массы. Теперь добавляем сметану и опять мешаем. Теперь настал черед муки. Лучше всего добавлять ее небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. Как только вся мука будет замешана, кладем чайную ложку соды.

Крем лучше готовить заранее. Все просто – при помощи миксера взбиваем сметану с двумя видами сахара. После того, как масса будет хорошо перемешана, поставьте крем в холодильник.

Начинаем выпекать коржи. Для этого тесто делим на 3 части. Вы можете сделать 2 шоколадных коржа, или один. Можно и вовсе обойтись без какао, но так будет вкуснее. Итак, подмешиваем какао в одну часть.

Берем форму для выпечки (лучше разъемную), застилаем пергаментом и выливаем тесто. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Ставим коржи печься примерно на полчаса. Точное время зависит от духовки. Проверяем готовность с помощью зубочистки – она должна быть сухой. После выпечки коржи должны хорошо остыть. Можно разрезать каждый пополам.

Теперь начинаем формировать торт – каждый корж обильно промазываем кремом и кладем следующий. Можно использовать орехи, фрукты, джем и прочие наполнители. Сверху торт украшают тертым шоколадом, теми же фруктами, орешками, или же мастикой.

Что можно пить в волшебную ночь встречи года Собаки

Какой праздничный стол обходится без любимых напитков? Причем совершенно неважно, алкогольные они или нет. Грядущий 2018 год Собаки не дает никаких ограничений по выбору напитков.

Вы можете выбрать виски, водку, коньяк, вино или шампанское. Однако не забудьте, что для каждого напитка необходим свой, особый бокал! Для любителей экспериментов предлагаем несколько рецептов алкогольных и безалкогольных напитков.

Сангрия

• белое сухое вино – 1 литр;
• ананасы консервированные – 1 небольшая баночка;
• персики консервированные – 3 крупных половинки;
• апельсин – 1 штука;
• сахар – по вкусу.

Апельсин нарезаем кружками. Ананасы режем небольшими кубиками, персики – полукольцами. Заливаем фрукты холодным вином. Если вам не хватает сладости, добавьте немного сахара или сиропа от фруктов. Дайте напитку настояться в холодильнике.

Имбирный лимонад

• вода - 1 литр;
• лимон – половинка;
• имбирь – кусочек размером с лесной орех;
• сахар – 2 столовые ложки.

Воду доводим до кипения. Лимон режем тонкими дольками, добавляем сахар, чтобы он пустил сок. Имбирь натираем на терке и кладем в воду. Даем ей немного остыть и заливаем жидкостью лимон с сахаром. Напиток особенно вкусен через пару часов. Кроме того, его можно пить и горячим.

Клубничный ликер

• водка – 750 мл;
• упаковка замороженной клубники – 300 граммов;
• сахар – 150 граммов;
• сок лимона или лайма – 1 столовая ложка.

Клубнику пересыпаем сахаром и даем полностью оттаять. Добавляем сок лайма или лимонный. Полученную смесь пюрируем при помощи блендера. Заливаем пюре водкой, тщательно взбалтываем и убираем в темное место на пару дней.

Ликер можно процедить по желанию. Употреблять его следует умеренно, как и любой другой напиток. Кстати, этот рецепт прекрасно подходит и для десертов. Например, можно полить обычный пломбир ликером.

Выглядеть это будет очень красиво на столе в новогоднюю ночь. Разумеется, такое десерт можно подавать только взрослым! Вместо клубники можно взять малину, клюкву, смородину и другие ягоды, которые есть в вашей морозилке.

Количество сахара в таком случае лучше регулировать по вкусу. Например, при применении клюквы его может понадобиться больше.

Глинтвейн

• красное сухое вино – 1 литр;
• сахар – 300 граммов;
• гвоздика – 2 штук;
• корица – половина чайной ложки;
• цедра целого лимона.

Глинтвейн будет отличным выбором, если вы планируете встретить Новый 2018 год на природе. Готовить напиток проще простого – в кастрюлю положите специи и сахара.

Снимите цедру с лимона при помощи терки. Положите ее к остальным ингредиентам. Заливаем смесь вином и доводим практически до кипения. Горячий глинтвейн готов!

Итак, новогоднее меню на 2018 составлено, рецепты выбраны, блюда приготовлены. Остается еще один вопрос – как красиво украсить помещение и непосредственно сам стол?

Поскольку Собака является земным, спокойным знаком, то она очень любит такие тона, как бежевый, песочный, коричневый, и темно-золотистый, зеленый, а также оранжевый и насыщенный темно-красный.

Вы можете добавить в интерьер комнаты несколько деталей соответствующих оттенков, а можете использовать их для оформления праздничного стола.

Собака – животное весьма активное и любит природу, то будет нелишним обратить внимание на натуральные материалы. Например, скатерть можно взять из хлопка или льна, то же самое касается салфеток.

Кстати, для оформления стола лучше всего взять две скатерти разной ширины. Основную стелим на стол, как обычно. Подойдут бежевые или нежно-песочные тона. Дополнительную (более узкую) скатерть желательно выбрать следующих тонов – темно-красный, зеленый, коричневый.

Стелим ее посередине стола, как бы создавая контрастную зону для блюд. Такое оформление смотрится очень эффектно.

Надеемся, что наши блюда понравятся вам, вашим гостям, а также покровителю года. Постарайтесь встретить Новый год 2018 шумно и весело, как любит Собака. Счастливых и веселых вам праздников!

Чуть больше месяца осталось до того дня, как Новый 2018 год постучится в двери наших домов. На смену Огненному Петуху придёт Жёлтая Собака. Подготовку к любимому празднику начинайте заранее. Так у вас будет больше времени на ознакомление со списком продуктов, из которых можно готовить блюда для праздничного стола, чтобы задобрить хозяйку Нового года.

Собака – неприхотливый и всеядный домашний питомец, поэтому в вашем распоряжении рецепты самых разнообразных блюд. Давайте попробуем разобраться в нюансах составления новогоднего меню 2018.

Какие продукты для приготовления блюд на Новый год 2018 можно использовать?

Давайте разберёмся, из каких продуктов можно готовить блюда на 2018 Новый год. Здесь можно выделить несколько основных пунктов:

1. Мясо — главный ингредиент блюд новогоднего стола (свинина, баранина, говядина, мясо кролика). Его лучше запекать или тушить, так вашему организму будет намного легче переваривать изобилие праздничного стола.
2. Для приготовления праздничных блюд можно использовать любые виды мяса птицы (курятину, индюшатину, утятину и другие).

3. Так как символом наступающего Нового года является Жёлтая (Земляная) Собака, то овощи и фрукты для приготовления блюд выбирайте жёлтого цвета

• тыква,
• картофель,
• кукуруза,
• бананы,
• мандарины и прочее

4. На стол обязательно поставьте хлеб. По возможности испеките его сами, так как собаки предпочитают натуральные продукты.

5. Сладости собакам противопоказаны. Поэтому сладкий стол должен ограничится небольшим количеством десертов. Можно поставить вазочки с цукатами, сухофруктами и свежими ягодами.

Как видите понравиться хозяйке Нового 2018 года довольно просто. На праздничном столе должно быть всего вдоволь, но ровно столько, сколько может быть съедено за одну ночь. Неприемлемым для Собаки будет вегетарианское меню.

Каким блюдам не место на новогоднем столе 2018?

Несмотря на то, что хозяйка Нового года существо всеядное, всё-таки есть продукты, которые необходимо исключить из праздничного меню:

Не используйте в качестве компонента мясной нарезки конину. Собаки недолюбливают этих животных. С осторожностью относятся собаки и к рыбе, из-за наличия мелких костей. Поэтому постарайтесь, чтобы на вашем столе не было рыбных блюд. Это касается и традиционной «Селёдки под шубой». Так же из праздничного меню 2018 следует исключить любые морепродукты. Известный факт, что собаки отрицательно реагируют на алкоголь. Пусть в эту ночь крепкие напитки заменят ликёры, живое пиво, квас, лимонад, морс, компот из сухофруктов.

Составляем интересное меню новогоднего стола

Как правильно составить список блюд на Новый год 2018? Любое меню, не исключение и новогоднее, должно состоять из следующих блюд:

1. холодные и горячие закуски (ветчинные рулетики с сыром,
2. буженина из индейки,
3. маринованные грибы,
4. овощные и мясные нарезки и так далее)
5. салаты (на основе мясных продуктов)
6. основное горячее блюдо (жаркое по-домашнему, утка фаршированная, бефстроганов, цыплёнок табака и прочее)
7. гарнир (тушёные овощи, рис) десерты (фрукты, ягоды)
8. напитки (лёгкие спиртные и безалкогольные напитки)

В этом году на новогодний ужин поставьте на стол несколько холодных и горячих мясных закусок. Основным горячим блюдом должно быть мясо с гарниром из овощей. Десерты лучше готовить с использованием яблок, апельсинов, бананов. Если собираетесь порадовать гостей домашней выпечкой, то предпочтение следует отдать слоёному или песочному тесту.

Давайте составим примерное меню на Новый год с учётом пожеланий хозяйки года Собаки.

Холодная закуска. Буженина из индейки в фольге

Побалуйте своих гостей, приготовив мясо по этому рецепту. Буженина получается невероятно сочной, ароматной и очень вкусной. Это блюдо можно подавать отдельно или использовать для приготовления бутербродов, добавив свежие овощи и листья салата.

Ингредиенты:

• Филе индейки 1,5 кг,
• Чеснок 3 зубчика,
• Перец чёрный молотый ½ чайной ложки,
• Перец красный молотый на кончике ножа,
• Паприка молотая 2 чайные ложки,
• Кориандр в зёрнах 1 чайная ложка,
• Прованские травы 1 чайная ложка,
• Горчица 1 чайная ложка,
• Масло растительное 2 столовые ложки,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, перед запеканием его необходимо насколько часов поместить в соляной раствор. После чего сутки выдержать в маринаде, и только после этого уже готовить.

Для рассола наливаем в кастрюлю 1 литр холодной воды и добавляем 4 ст.л. соли. Перемешиваем до полного растворения соли.

Займёмся грудинкой. Промоем её, очистим от плёнок и жирка.

Опускаем мясо в соляной раствор и оставляем на 2 — 3 часа. Затем жидкость сливаем, грудинку промываем. Обсушив бумажным полотенцем, выкладываем в миску, в которой будем мариновать.

Измельчаем чеснок.

Чтобы приготовить маринад, в глубокой пиале соединяем специи и пряности, добавляем растительное масло и горчицу. Хорошо перемешиваем.

Острым ножом делаем в грудинке неглубокие надрезы, шпигуем чесноком. После этого заливаем маринадом. Ёмкость с мясом накрываем крышкой, на сутки ставим в холодильник мариноваться.

Достаём индюшиную грудку из холодильника, заворачиваем в фольгу. Делайте это аккуратно, чтобы можно было потом развернуть фольгу и запекать уже без неё.

Помещаем мясо на противень, отправляем в предварительно нагретую до 250 °С духовку. Запекаем 35 минут.

Затем противень достаём, разворачиваем фольгу и возвращаем буженину обратно в духовку ещё на 10 минут. Так она покроется аппетитной золотистой корочкой. Затем отключаем духовку, приоткрываем дверцу, даём буженине остыть.

Остывшую буженину нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на блюдо. Для украшения добавляем к мясу к мясу свежие овощи, грибочки, зелень. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Жёлтая собака»

Блюдо, оформленное в виде символа года, обязательно станет украшением новогоднего стола. За основу такого салата можно взять ваш любимый рецепт и выложить на блюде в виде мордочки собачки. Такое кулинарное творчество точно не останется без внимания!

Ингредиенты:

• Копчёный куриный окорок 250 г,
• Сыр плавленый 100 г,
• Картофель отварной 3 штуки,
• Морковь вареная 2 штуки,
• Яйца сваренные вкрутую 2 штуки,
• Грибы маринованные 150 г,
• Соль,
• Перец чёрный молотый – по вкусу,
• Майонез.

Для оформления:

• Яйца отварные 3 штуки,
• Помидор свежий 1 кусочек,
• Гвоздика в бутонах 6 штук.

Приготовление:

Грибы и окорочок нарезаем кубиками.

Остальные ингредиенты трём на мелкую тёрку. Все продукты складываем по отдельным мисочкам.

Выкладываем на блюдо половину картофеля, формируя овальную мордочку собачки с ушками. Делаем майонезную сеточку.

Теперь слой тёртого белка и грибов, промазываем майонезом.

Следующим слоем идёт сыр.

Выкладываем морковь, смазываем майонезом.

Последний слой — оставшаяся картошка. Хорошо перемазываем майонезом.

Желтками яиц присыпаем мордочку будущей собаки, а ушки — белком.

В центре «мордочки» из белка делаем место под носик.

Из шляпок грибов вырезаем глаза, брови и нос собаки. Для усиков используем бутоны гвоздики. Язычок — кусочек помидора.

Салат «Жёлтая собачка» готов! Приятного аппетита!

Горячая закуска «Мясные клубочки»

Эта горячая закуска для новогоднего стола очень аппетитная и сытная! Прекрасный вкус никого не оставит равнодушным. С начинкой можно смело экспериментировать, например, добавив к мясу грибы или положив кусочек сыра.

Ингредиенты:

• Мясной фарш (ассорти) 550 г,
• Слоёное тесто 1 упаковка (500 г),
• Лук репчатый 1 штука,
• Яйцо 1 штука,
• Соль,
• Чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

В фарш добавляем мелко нашинкованную луковицу, вбиваем яйцо, солим, перчим. Тщательно вымешиваем. Формируем шарики.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, нарезаем тонкими полосками.

Затем каждый шарик обматываем полосками из теста так, чтобы оно не перекрывало полностью мясную начинку.

Противень смазываем маслом и выкладываем клубочки.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 C около 35 минут.

Готовность определяется по румяной корочке теста. Подавайте на плоском блюде, выложив его перьями зелёного лука или листьями салата.

Приятного аппетита!

Основное горячее блюдо. Свиные рёбрышки

Собаки предпочитают мясо с костями. Поэтому отличным вариантом основного горячего блюда будут рёбрышки в медово-горчичном соусе.

Ингредиенты:

Свиные рёбра 1 – 1,5 кг

Для маринада:

• Вода 2 литра,
• Лук репчатый 2 штуки,
• Чеснок 1 головка,
• Сок из 1 лимона,
• Перец чёрный молотый по вкусу,
• Гвоздика 5 штук.

Для соуса: Мёд 2 столовые ложки, Горчица 2 столовые ложки, Соль 1 чайная ложка, Уксус 2 столовые ложки, Соус чили 1,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Приготовим маринад. Накипятим воды, положим в неё гвоздику, лук, сок лимона и перец. Соль добавлять не надо! Иначе свинина получится сухой. Убавив огонь, провариваем всё вместе 15 минут.
2. В кастрюлю с маринадом кладём свиные рёбра. Томим на маленьком огне в течение 1 часа.
3. Затем перекладываем рёбра в отдельную ёмкость. Маринад не выливаем — на его основе будем готовить соус.
4. Для соуса в кастрюле соединяем 1 стакан маринада, соль, соус чили, мёд, горчицу и уксус. Помешивая, готовим на среднем огне 10 – 15 минут. Масса должна загустеть.
5. ¼ часть соуса откладываем в отельную пиалу, остальным смазываем рёбра. Отправляем их в предварительно разогретую до 200C духовку. Запекаем с каждой стороны по 5 – 10 минут. После этого смазываем оставшимся медово-горчичным соусом.

Вкусные и сочные свиные рёбрышки готовы. Приятного аппетита!

Десерт. Фруктовый салат в апельсинах

Для приготовления десертов на 2018 Новый год используйте жёлтые фрукты и ягоды, курагу, кисломолочные продукты — творог, йогурт, сметану. Приготовьте вкусный, лёгкий и красивый фруктовый салат в чашечках из апельсинов. Хозяйка Нового года и ваши гости по достоинству оценят такую оригинальную подачу и невероятно нежный вкус!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Апельсин 2 штуки,
• Банан 1 штука,
• Киви 2 штуки,
• Гранат ½ штуки,
• Фруктовый йогурт 200 г.

Приготовление:

Подготовим фруктовые стаканчики. Апельсин разрежем пополам, аккуратно извлечём мякоть.

Острым ножом или кухонными ножницами обрежем края в форме «заборчика».

В отдельной миске соединяем нарезанные кубиками фрукты:

• апельсин

• банан

Заправляем йогуртом, аккуратно перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в апельсиновые стаканчики. Украшаем зёрнами граната.

Приятного аппетита!

Напоследок хочется сказать, что для того, чтобы в праздничную ночь выглядеть бодрым и жизнерадостным, постарайтесь закончить основную работу на кухне в первой половине дня. Земляной Собаке вряд ли понравится ваше замученное и уставшее лицо. Отличное настроение, весёлая и душевная компания — главное условие праздничного вечера! Счастливого Нового года!!!