Рыба тушеная со сметаной и луком. Рыба, тушеная с луком и сметаной. Готовим изысканное рыбное блюдо на ужин
Повседневный рацион должен быть разнообразным. И дело вовсе не во вкусе или изысканности блюд. Человеческий организм нуждается в витаминах и полезных микроэлементах, вот почему хозяйки ежедневно стараются удивлять домочадцев новыми блюдами. Рыба, тушенная в сметане, станет отличным дополнением практически к любому гарниру.
Пригласим обитателей морского мира к столу
В рыбе содержится множество полезных витаминов, микро- и макроэлементов. Но для того чтобы это блюдо пришлось по вкусу всем без исключения, нужно знать, как правильно готовится рыба, тушенная с овощами в сметане.
Самый простой и быстрый способ приготовления рыбного филе - это его обжаривание. Но если вы действительно хотите удивить всех кулинарными изысками, попробуйте приготовить тушеную рыбу. Сметана необходима для того, чтобы придать блюду дополнительную сочность и неповторимый аромат.
Читайте также:
Прежде чем мы поделимся популярными рецептами приготовления рыбки в сметане, давайте изучим советы ведущих шеф-поваров, которые с удовольствием поделятся с хозяйками своим опытом:
- В сметане можно тушить целую рыбную тушку, но лучше предварительно филе разделать на порционные куски.
- Рыбу предварительно размораживают, очищают чешую, обрезают плавниковую и хвостовую часть.
- Выбирать для тушения нужно сорта рыбы, которая не имеет мелких костей. Хребет можно не удалять - так рыба сохранит свою целостность в процессе термической обработки.
- Рыба, тушенная в сметане с луком и морковью, - одно из самых популярных и вкусных блюд. Ее можно тушить в глиняном горшочке, на противне, в сотейнике или на сковороде.
- Чтобы придать рыбному филе дополнительный вкус и аромат, перед тушением предварительно обжарим каждый кусочек в подсолнечном рафинированном масле.
- Также перед жаркой рыбу нужно панировать в сухарях или просеянной муке.
- После обжаривания рыбку выкладывают в жаропрочную форму и добавляют овощи. Их можно предварительно не панировать.
- Если вы готовите рыбное филе с картофелем, то последний лучше выкладывать на дно формы.
- Сметану нужно брать жирную, особенно если вы используете сухие сорта рыбы, например, минтая.
- Чтобы устранить специфический запах, не забудьте взбрызнуть каждый кусочек свежеотжатый соком лимона.
- Лимонные дольки можно выкладывать сверху рыбы.
- Разделочную доску и другие предметы, с которыми вы работали в процессе приготовления рыбы, обработайте уксусным раствором или лимонным свежеотжатым соком.
- По вкусу филе рыбы отлично гармонирует с перцевой смесью, орегано, сушеной зеленью, базиликом. Можно использовать универсальные пряности и специи.
Готовим изысканное рыбное блюдо на ужин
Мы предлагаем вам записать простой и универсальный рецепт тушеной рыбы в сметане. Для приготовления такого блюда подойдет практически любое рыбное филе, но чаще всего хозяйки используют минтая. Эта рыба отличается приемлемой стоимостью, отменным вкусом, да и мелких костей в ней нет.
Состав:
- 3 шт. минтая;
- 1 луковица;
- 5 ст. л. растительного рафинированного масла;
- 1 морковь;
- по вкусу сметана;
- просеянная мука для панировки;
- соль, пряности и специи - по вкусу;
- пучок зелени и перьевого лука.
Приготовление:
- Выкладываем филе рыбы в отдельную пиалу и сбрызгиваем лимонным свежеотжатым соком.
- Размораживаем рыбные тушки, затем очищаем их и разделываем на порционные куски.
- Добавляем по вкусу пряности, приправы и соль. Тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 10-15 минут.
- Тем временем очистим репчатый лук и морковь.
- Шинкуем лук равноценными кубиками, а морковь натираем на терке.
- Рыбные куски панируем в просеянной высокосортной муке и выкладываем в сковороду.
- Обжариваем со всех сторон равномерно.
- Добавляем к обжаренной рыбе сметану, нашинкованные овощи, а также измельченную зелень.
- В закрытой сковороде тушим рыбное филе. При необходимости добавляем немного кипяченой воды.
- Готовую рыбу подаем к столу с любимым гарниром, приправив сметанной подливкой.
Приветствуем морепродукты на своем столе
Предлагаем вашему вниманию необыкновенно вкусное рыбное блюдо под румяной сырной корочкой. Рыбное филе, запеченное в изысканном сметанном маринаде, удивит вас своим потрясающим ароматом, эстетичным видом и, конечно же, вкусом.
Состав:
- тушка рыбы;
- сметана - по вкусу;
- 1 лимон;
- 0,2 кг сыра твердого сорта;
- пучок зелени;
- по вкусу перьевой лук;
- соль и пряности.
Приготовление:
- Привычным для вас способом разделайте тушку рыбы и нарежьте ее порционными кусками.
- В пиалу выкладываем сметану, добавляем нашинкованную зелень, свежеотжатый лимонный сок, пряности и соль.
- Тщательно перемешиваем маринад и выкладываем кусочки рыбы.
- Через 3 часа перекладываем рыбные куски в маринаде в жаропрочную форму.
- Отправляем рыбу в жарочный шкаф и выпекаем в течение 40 минут при температурной отметке в 180-200°.
- За 5-10 минут до окончания приготовления, посыпаем рыбу сверху тертым сыром твердого сорта.
Нет ничего более нежного и ароматного, чем рыба, запеченная в сметане. Для готовки лучше взять филе или хорошенько избавить продукт от костей. За счет использования сметанного соуса рыбка будет таять во рту, а зелень придаст неповторимый аромат.
Треска с овощами
Составляющие:
- рыба – 700 гр.;
- морковь – 2 средних штуки;
- лук – 1 головка;
- сметана – 200 гр.;
- масло подсолнечное – 3 ст. л.;
- соль;
- приправы.
Пошаговый рецепт:
- Морепродукт нарезают на порционные кусочки, солят.
- Выкладывают на сковороду. Обжаривают на масле с двух сторон по 2 минуты.
- Лук нарезают на кубики, морковь натирают на крупной терке.
- На морепродукт кладут слоем лук, затем морковь. Солят.
- Все заливают сметаной. На сковороду кладут крышку.
- Рыбу тушат 50 минут на маленьком огне.
Готовую тушеную рыбу с овощами подают с пюре, сверху присыпая зеленью.
Рыбные тефтели в сметанном соусе готовят, когда обычные котлеты надоедают. Зачастую для их приготовления используют рис, некоторые – манку. Можно просто взять батон или булку. Блюдо получается интересным, не приевшимся, очень вкусным и ароматным. Отлично подходит для деток, поскольку состоит из полезных продуктов.
Хек, тушеный в сметанно-томатном соусе, очень просто готовится. Для гарнира подойдут отварные крупы.
Котлеты из рыбы
Это блюдо получится нежным. Рыбку берут на свой вкус.
Что понадобится:
- молоко – 70 мл;
- филе трески – 600 гр.;
- батон – 2 куска;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- приправы;
- пшеничная мука – 2 большие ложки;
- сметана или сливки – 3 ст. л.;
- вода – 200 мл.
Как приготовить котлеты из рыбы в сметанном соусе:
- Филе режут на маленькие кусочки и перемалывают в блендере.
- Булку замачивают в молоке и дают постоять 10 минут, пока мякиш не размякнет.
- К морепродукту кладут смесь из молока с хлебом, вбивают яйцо, солят и засыпают приправами. Массу размешивают.
- Фарш получится немного водянистым, рыхлым. Благодаря такой консистенции, тефтели получаются очень мягкими и сочными.
- Теперь необходимо приготовить соус. В маленькой кастрюле разогревают муку, немного ее прожаривают. Она должна изменить цвет. Важно не передержать, чтобы она не пригорела.
- Беспрерывно помешивая венчиком, вливают сметану и воду. Мешают, пока масса не станет однородной.
- В смесь насыпают соль, приправы, можно травы.
- Начинают формировать тефтели. Затем помещают в форму для запекания.
- Поверх поливают приготовленной подливкой.
- В духовку, разогретую до 190 градусов, отправляют емкость с фаршем.
- Готовят 30 минут.
Запеченные тефтели приобретают красивый золотистый оттенок. От них идет незабываемый аромат.
Котлеты получаются диетическими. Подойдут для людей с заболеваниями ЖКТ и детей.
Филе в сметане на сковороде
Что понадобится:
- рыба – 700 гр.;
- лук – 2 головки;
- морковь – 2 шт.;
- сметана – 4 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- масло оливковое – 30 мл;
- соль;
- специи.
- Филе нарезают на небольшие куски. Помещают в емкость, засыпают солью, приправами.
- Морковь натирают на средней терке, лук шинкуют.
- Овощи отправляют жарить на сковороду.
- В кастрюлю наливают половину стакана воды, сметану, добавляют соль и специи. Смесь хорошенько перемешивают.
- Куски морепродукта обжаривают с двух сторон.
- На жареную рыбу выкладывают смесь из овощей.
- Затем заливают соусом и включают средний огонь.
- Тушить блюдо нежно не больше 35 минут.
Рыба в сметане на сковороде подойдет в качестве самостоятельного блюда.
Рыба в сметанном соусе в духовке
Составляющие:
- сметанная подливка;
- филе минтая – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- сливочное масло – 60 гр.;
- соль;
- перец черный молотый.
Как приготовить:
- Мясо маринуют в соусе. Нарезают на кусочки.
- Затем солят, натирают приправами, поливают лимонным соком, дают промариноваться 40 минут.
- С лука счищают шелуху, нарезают на полукольца и прожаривают на сливочном масле.
- В посуду для запекания кладут лук, сверху кусочки рыбы.
- Отправляют в духовку при 200 градусах на 20 минут.
- После поливают блюдо соусом, сверху сыром и продолжают тушить в духовке со сметаной еще 15 минут.
Минтай, запеченный в сметане, невероятно мягкий, нежный. К гарниру отлично подать отварной картофель или рис.
Горбуша в мультиварке
Это блюдо не только быстро готовится, но и в процессе запекания не чувствуется сильного запаха. При готовке используется минимум жира.
Продукты:
- горбуша – 800 гр.;
- сыр – 150 гр.;
- сметана – 5 ст. л.;
- масло – 1 ст. л.;
- соль;
- приправы.
Рецептура приготовления:
- Красную рыбу режут на порционные куски. Солят, присыпают специями.
- В мультиварку вливают масло, включают программу «выпечка». Кладут рыбу.
- Ее нужно жарить с двух сторон.
- Затем добавляют сметану. При режиме «выпечка» готовят полчаса.
- За 10 минут до конца всыпают натертый сыр.
Свежий укроп придаст приятный аромат и нотку свежести.
Итог
В материале подробно описано, как готовить тушеную рыбу, тушку с овощами в сметане, соусах, котлетки. Блюда получаются невероятно вкусными, интересными, полезными.
Тушеную рыбу в сметане приготовить совсем несложно, особенно если под рукой есть весомый рыбный экземпляр. У меня оказался сазан весом 2 кг - ну как такого красавца и не потушить с лучком, чесночком и сметаной?! Кстати, такое блюдо с удовольствием едят даже дети, правда, если чеснок не свежий, а сушеный - его вкус менее резок и пикантен.
Вы можете по этому рецепту готовить любую рыбку, особенно вкусна рыбная мелочь в таком соусе - просто тает во рту! Тушеная рыбная мякоть получается сочной, со сливочным вкусом и терпкой ноткой специй.
Если у вас есть возможность приобрести крупную рыбку, то после очистки и промывки нарежьте ее на стейки и заморозьте в морозильной камере - вы будете вооружены рыбным продуктом для такого блюда на долгое время!
Итак, приготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Рыбу обязательно очистим от чешуи, внутренностей, промыв ее после этого как изнутри, так и снаружи. Срежем голову, хвост, плавники и разрежем пополам горизонтально. Затем нарежем на порционные кусочки.
Каждый рыбный кусочек посолим и обваляем в муке.
На сковороде разогреем растительное масло и обжарим в нем рыбные кусочки около 15-20 минут, выкладывая сначала кожицей вниз, а затем переворачивая и обжаривая со всех сторон.
Очистим луковицу от шелухи, промоем и нарежем полукольцами. Выложим в сковороду все обжаренные кусочки и высыпем в нее луковую нарезку. Всыпем также и молотый сушеный чеснок. Если его нет, то используйте свежий чеснок, очистив и спрессовав его в сковороду на рыбку.
Добавим сметану, черный молотый перец. Нальем в сковороду 100 мл горячей воды и поместим ее снова на плиту, включив минимальный нагрев. Оставим на 20 минут для тушения. По желанию вы можете добавить любую промытую и измельченную зелень.
Готовую рыбку аккуратно выложим на блюдо или в тарелки, подадим к столу. Тушеная рыба в сметане невероятно вкусна и абсолютно не требует никаких соусов, заправок или специй!
Для любителей рыбных блюд предлагается простой рецепт приготовления рыбы, тушеной в сметане на сковороде. Блюдо привлекает и своей простой готовки, и, безусловно, вкусом.
Ингредиенты
- 5 штук Карась
- по вкусу Приправа
Для того, чтобы вкусно приготовить тушеных карасей в сметане, нужно помимо сковороды подготовить ножик, глубокую и обычную тарелки, миску, лопаточку для переворачивания рыбки и венчик.
Желательно использовать свежую рыбку, но и заранее очищенная и замороженная тоже подойдет. Блюдо из карасей можно предложить как самостоятельную закуску или же подать к столу вместе с картофельным гарниром, например.
Подробности тушения в сметане аппетитных карасей раскрываются в нижеприведенном рецепте с фото.
| Если используем свежепойманную рыбку, то в первую очередь принимаемся за очищение карася. Потрошим рыбные особи, удаляем чешую. Поскольку карась у нас небольшой (весом примерно 100-150 гр), то голову не срезаем. Перекладываем очищенного карася в глубокую тарелку для дальнейших кулинарных процедур. |
| Теперь подготовленную рыбку приправим специями. Солим карася по вкусу и сдабриваем специальной приправой для рыбных блюд. Если такая приправа на момент готовки блюда отсутствует, то использовать можно смесь молотых перцев, например, или другую любимую приправу. Хорошо перемешиваем рыбку, чтобы каждый карасик был в специях внутри и снаружи. Также параллельно ставим на плиту сковороду, вливаем растительное масло и хорошо подогреваем его. |
| В другую тарелку поменьше насыпаем муку, в которой будем обваливать карасей. Поочередно обваливаем каждую рыбку в муке с двух сторон. |
| Отправляем рыбку на сковороду для поджарки. С каждой стороны жарим карася до образования легкой румяной корочки. |
| Пока караси поджариваются, разведем сметану с водой. В миску перекладываем сметану, вливаем кипяченую воду и перемешиваем ингредиенты венчиком до получения однородной смеси. Эту смесь вливаем на сковороду. |
| Сверху присыпаем приправу – орегано (приправа сушеная). Это кулинарный шаг – по предпочтению. Тушим карася в сметане на малом огне минут 10-13. |
| Вкусный тушеный в сметане карасик готов! Приятного вам аппетита! |
Лучшая благодарность — поставьте лайк или поделитесь с друзьями:).
Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane
Тушеная рыба на ужин с красным луком в сметане - простой рецепт с фото
Добрый день, дорогие друзья!
Я часто готовлю минтай на ужин с луком в сметане. Минимум ингредиентов, а тушеная рыба на ужин получается просто изумительной. Скажу еще, что мой супруг не особо любит рыбу. Но минтай, приготовленный таким образом, уплетает за обе щеки. Да и знакомые удивляются, что из простой и дешевой рыбы можно приготовить такое отменное почти праздничное блюдо.
Минтай - постная, вкусная и недорогая рыба. Ее педиатры рекомендуют даже для детского питания. Рецептов с минтаем масса - начиная от ухи и кончая просто обжариванием на сковородке в муке. Еще эта рыбка привлекательна тем, что у нее очень мало косточек, она не разваривается и нет присущего рыбе острого запаха.
На ужин я затрачиваю не более 30 минут. Успеваю при этом приготовить минтай и отварить на гарнир картофель или рис. Картофель и рис всегда хорошо сочетаются с рыбой. Попробуйте и Вы приготовить минтай по этому рецепту - уверена, Ваши родные останутся в восторге!
Тушеная рыба на ужин - рецепт с фото пошагово
Итак, нам понадобится:
- Филе минтая - 600 гр.;
- Красный репчатый лук - 2-3 шт.;
- Сметана - 300 мл.;
- Оливковое масло для жарки;
- Соль, черный перец - по вкусу.
Лук очищаем от шелухи, моем, режем полукольцами и жарим с оливковым маслом в глубокой сковороде или сотейнике до золотистого цвета. Можно взять и обычный лук, но красный смотрится красивее в этом блюде, по моему мнению.
Когда лучок станет красивого золотистого цвета, можно закидывать рыбу. Минтай обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы появилась корочка.
На этом этапе приготовления минтай и лук жарим на большом огне. Маленький огонь не даст того качества прожарки до золотистой корочки, который необходим в этом рецепте.
Минтай обжарился. Теперь добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем рыбу со сметаной и луком, накрываем крышку и убавляем огонь. Тушим 15-20 минут.
Минтай на ужин в сметане готов! Можно подавать к столу с картофельным пюре или просто отварной картошкой.
Предварительно украшаем посыпаем рыбу мелко рубленным зеленым луком. Смотрится такая подача блюда очень красиво!
Приятного Вам аппетита!
Минтай в сметане с луком
(1
оценок, среднее: 5,00
из 5)
Источник: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html
Диетический деликатес: тушеная рыба в сметане
Рыбные блюда для многих гурманов являются наслаждением. Низкокалорийные и полезные для здоровья, приготовленные из рыбы деликатесы имеют еще и превосходный нежный вкус. Особенно мягкий, сочный и слегка кисловатый привкус имеет тушеная рыба в сметане. Это простое и одновременно изысканное блюдо несложно приготовить даже начинающей хозяйке.
Для этой цели подойдет любая рыба: минтай, горбуша, карп, сом. Единственное, заранее следует подумать о том, захотите ли вы в процессе еды извлекать рыбные косточки. В случае, если вы не слишком привередливы или предполагаете тушить рыбу до того момента, когда кости отделятся от мяса, тогда можете использовать любую рыбу. Если же вы решите, что извлечение костей – не ваше любимое занятие, тогда лучше использовать рыбу, содержащую небольшое количество костей либо использовать филе.
Итак, для начала следует разделать тушки: очистить их от чешуи, удалить головы, плавники и хвосты и тщательно промыть. Затем рыбу разрезают на порционные куски или очищают от хребта и реберных костей. Правда, если вы хотите поразить ваших гостей красотой блюда, то можно приготовить и целые тушки. Но в этом случае не забудьте, что время приготовления существенно увеличится.
Затем подготавливают лук: нарезают его мелкими или крупными (в зависимости от желания и вкусовых предпочтений) кусками и прожаривают на растительном масле в течение нескольких минут. Иногда к луку добавляют натертую на крупной терке морковь. В этом случае общий вкус блюда становится более сладким. Жарить морковь лучше одновременно с луком примерно пять минут на среднем огне.
Не забывайте при этом все время помешивать массу, чтобы избежать подгорания. Затем в полученную смесь добавляют воду и тушат еще минут пятнадцать. В конце многие также добавляют томатную пасту. После этого следует выложить в данную массу подготовленную рыбу. Чтобы тушеная рыба в сметане имела более твердую консистенцию по окончании приготовления, ее также следует немного поджарить.
Поэтому немного увеличьте огонь и жарьте ее минут пять до легкого побеления с обеих сторон.
На этом первый этап приготовления можно считать завершенным, при условии, что вы – здоровый человек, который просто любит рыбные блюда. Однако рыба со сметаной, помимо всего прочего, может быть одним из основных диетических блюд. Поэтому если вам или вашим родным противопоказано жареное, то можно обойтись без данного этапа.
В этом случае вам следует просто нарезать лук и рыбу и натереть морковь. Все это (в сыром или обжаренном виде) заливается водой или рыбным бульоном и, конечно же, сметаной. Здесь стоит помнить, что тушеная рыба в сметане – блюдо, не имеющее особых тонкостей в приготовлении, поэтому не стоит тратить время на специальное приготовление бульона для заливки – можно обойтись водой.
Кстати, некоторые кулинары считают воду излишним ингредиентом и советуют использовать только сметану в качестве заливки. Тем не менее, тушеная рыба в сметане рискует подгореть, если вы решите тушить ее в смеси густой консистенции.
Поэтому лучше все же залить сначала воду и протушить рыбу примерно пятнадцать минут (в зависимости от вида рыбы и величины кусков), а затем добавить сметану и тушить еще около двадцати минут. Соль, перец и прочие специи обычно добавляют одновременно с водой.
После того как сковорода снята с огня, блюдо обычно выдерживают под крышкой еще около получаса, чтобы рыба могла пропитаться ароматом и вкусом заливки и специй.
Не забывайте также, что возможно внесение некоторых дополнительных ингредиентов в такое классическое блюдо как рыба в сметане. Рецепт можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями и имеющимися под рукой продуктами.
Приятного аппетита.
Источник: http://monateka.com/article/70502/
Рыба тушеная в сметане
Рыбу любят многие и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого обитателя глубин. Приготовить рыбу можно по-разному. Проще всего конечно обжарить. Еще можно сварить уху или запечь в духовке с овощами или любым другим гарниром. Но очень необычной и вкусной получается рыба тушеная в сметане.
Рыба – это очень ценный продукт. Особой популярностью пользуется пресноводная рыба. Многих привлекает возможность посидеть на бережку и поудить рыбу в речушке или озере. Но в последнее время все большую популярность и любовь завоевывает морская рыба. Тем более что недостатка в ней на прилавках магазинов нет.
Чем полезна морская рыба, знают многие. В ней повышено содержание полезного белка. По этому показателю морская рыба ничем не уступает мясу. А поскольку рыба быстрее усваивается, в некоторых случаях она может быть даже полезнее мяса.
Кроме этого рыба это малокалорийный продукт. жира в рыбе меньше чем в мясе, поэтому она лучше подходить для диетического питания. Но все знают о рыбьем жире. Если 2-3 раза в неделю съедать порцию морской рыбы приготовленной любым способом, отпадет необходимость употреблять рыбий жир в виде капсул. Рыбий жир насыщает клетки головного мозга линоливой и архидоновой кислотой. Особенно богаты полинасыщеными жирными кислотами печень трески, тунец, морской угорь.
Морская рыба – это кладезь витаминов группы В. Так же в рыбе содержится витамин С, конечно его не так много как в лимонах. Так же в рыбе повышенное содержание йода, фосфора, калия, магния, фтором.
Рыба тушеная в сметане с луком, хоть и готовится мною редко, но всегда получается настолько вкусной, сочной, нежной и ароматной, что пальчики оближешь. Особенность данного второго блюда в том, что оно готовиться быстро, плюс может подойти практически к любому из гарниров.
Нужные продукты:
- Филе рыбы (это может быть хек, телапия и т.п.) - полкило
- Репчатый лук - пара головок
- Чеснок - 3-4 дольки
- Сметана 15-20% - 1 стакан
- Любая зелень (лук-порей, петрушка или укроп) - 40 гр.
- Растительное масло - для жарки лука и рыбы
- Перец, соль и специи - на вкус.
Как приготовить тушеную рыбу:
- Для начала размороженное рыбное филе порежьте на порционные кусочки. После сложите его в миску, посыпьте перцем и солью, а затем перемешайте и оставьте на полчаса.
- Тем временем приготовьте сметанный соус. Для этого репчатый лук нарежьте полукольцами, потом обжарьте его в сковороде до золотистого цвета на среднем огне. Чеснок и зелень мелко, мелко порубите.
- Теперь смешайте вместе со сметаной: обжаренный лук, измельченные чеснок и зелень, плюс добавьте ко всему этому чуть-чуть специй. Соус готов! Он должен быть жидким, поэтому можно добавить воды.
- Далее переложите рыбку в сковороду и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
- После к обжаренной рыбе выложите приготовленный выше сметанный соус. При этом вся его густая основа, а именно: лук, чеснок и зелень - должны быть сверху. Затем, когда наша рыбка в соусе закипит, накройте сковородку крышкой и тушите все на среднем огне. Тушить надо до тех пор, пока жидкая часть соуса почти вся не выкипит. При этом не забывайте все аккуратненько перемешивать, чтобы не пригорело.
