Салат с кукурузой вегетарианский. С копченой курицей и сыром

Хорошо иметь в холодильнике баночку-другую консервированной кукурузы. Ведь с ней можно готовить легкие закуски - настоящее спасение, если нужно быстро придумать что-нибудь на ужин. Да и для праздничных блюд ингредиент вполне подходящий. Сегодня разбираем все варианты для торжества и будней: готовим салат с кукурузой по самым простым рецептам.

[ Скрыть ]

Особенности блюда

Кукуруза - овощ полезный, ведь она почти не содержит жиров, зато богата медленными углеводами и клетчаткой. При этом калорий в ней немного: в 100 граммах сырой кукурузы всего 100 ккал. Что касается консервированной, то ее энергетическая ценность еще ниже: где-то 50-60 калорий. При выборе консервации нужно смотреть состав, ведь некоторые производители для сладости добавляют сахар, что повышает калорийность продукта, снижая пользу.

Салаты с консервированной кукурузой, в которой нет сахара, получаются здоровыми и очень легкими. При сочетании с другими овощами, вареной курицей, нежирный сыром - вообще рекомендованы к употреблению в период диеты. А как приготовить закуски по самым вкусным рецептам - читайте дальше.

Законсервировать кукурузу можно и самостоятельно. Обычно для консервирования початки варят, отделяют зерна и заливают их одним литром воды с 1 ст. л. соли и 3 ч. л. сахара.

С крабовыми палочками и рисом

Этот кукурузный салатик, наверное, самый распространенный среди хозяек и очень простой. Его еще можно встретить под названием «Крабовый». Готовится он из подручных продуктов, но и на празднике не остается незамеченным.

Ингредиенты

• 340 гр (1 баночка) консервированной кукурузки;
• 400 гр крабовых палочек;
• 200 гр белого риса;
• 5 куриных яиц;
• зелень - по вкусу;
• майонез - для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Поставим вариться рис. Воды для варки берем в два раза больше, чем риса — в нашем случае получается 400 мл. Чуть солим воду и следим, чтобы крупа не превратилась в кашу. Зерна должны быть полутвердыми, а после приготовления рис нужно еще и хорошо промыть, чтобы смыть всю пыль.
2. Параллельно на огонь можно поставить и яйца. Их варим вкрутую, а затем чистим и режем.
3. Крабовые палочки режем на мелкие кубики.
4. Зелень мелко нарезаем.
5. Перемешиваем все в миске и заправляем майонезом (автор — канал Anny Versatile).

Вегетарианский с ананасом

Для тех, кто ищет, какой можно сделать салат с кукурузой для вегетарианской диеты, подойдет этот рецепт. В нем используются исключительно фрукты и овощи: лучше использовать свежие, фермерские, собранные в период урожая — польза от них будет максимальна.

Ингредиенты

• половина банки консервированных ананасов;
• половина банки консервированной кукурузки;
• 1 банка фасоли консервированной или стакан обычной;
• 1 красный сладкий перчик;
• 1 крупный огурец;
• 1 луковичка;
• 1 морковка;
• зелень — по вкусу;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Ставим вариться фасоль. Конечно, лучше заранее залить ее водой на ночь — так она приготовится быстрее. Если же времени нет совсем, для этого рецепта можно взять и консервированную фасоль, а затем просто слить с нее жидкость и использовать.
2. Отвариваем также морковь - можно прямо в кожуре. Затем ее снимаем и режем морковку кубиками.
3. Огурцы, перец и лук также режем кубиками. Порезанный лук перед использованием можно ошпарить кипятком - так с него уйдет неприятная горечь.
4. Зелень мелко шинкуем.
5. Сливаем жидкость с ананасов и кукурузы. Если ананасы кольцами — режем их на мелкие кусочки.
6. Шинкуем зелень.
7. Смешиваем все в миске и заливаем майонезом.

Заменить майонез в рецепте можно сметанкой, а для пикантности добавить к заправке чуть-чуть горчицы (автор видео — Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты).

С копченой курицей и сыром

Этот несложный рецептик понравится любителям копченостей: курица, чесночок, сладкая кукуруза - получается отличная закуска для застолья. Нарезка очень простая, готовить быстро и легко, а гостям обязательно понравится: читайте рецепт с фото!

Ингредиенты

• 1 копченый куриный окорок;
• 150 гр твердого сорта сыра;
• 1 баночка сладкой кукурузки;
• пучок листьев салата;
• 2-3 зубчика чесночка;
• зелень — по вкусу;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Отделяем мясо курицы от костей, очищаем от кожи и режем на кубики.
2. Сыр также режем кубиками.
3. С кукурузы сливаем жидкость.
4. Листья салата рвем руками.
5. Зелень мелко шинкуем.
6. Собираем салат в миску, выдавливаем чесночок, кладем майонез и перемешиваем — блюдо готово!

Салатные листья можно оставить для того, чтобы выложить на них закуску — выглядеть такое блюдо будет свежее и интереснее (автор — канал Рецепты для Гурманов).

С корейской морковью и колбасой

Этот с виду обычный салат достоин того, чтобы внести его в личный список рецептов на каждый день. Стоит только запастись баночкой кукурузы и корейской морковкой — колбаса-то, наверняка, уже есть в холодильнике, а делать его очень просто.

Ингредиенты

• 200 гр копченой колбасы;
• 200 гр корейской морковки;
• 150 гр твердого сыра;
• 1 свежий огурчик;
• 1 баночка консервированной кукурузки.
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Правильное приготовление этой закуски заключается в красивой нарезке. Чтобы салатик выглядел красиво, колбасу и огурчик порежем соломкой.
2. Сыр трем на терке.
3. Из баночки с кукурузой выливаем жидкость.
4. Собираем все составляющие в одной миске, добавляя ложечку майонеза, перемешиваем (автор видео — Sana Channel).

С курицей и киви

Каждая хозяйка хочет, чтобы салаты на ее торжестве были вкусные, красивые и простые в приготовлении, чтобы не тратить много времени на подготовку стола. Этот вариант как раз такой случай: если гости должны вот-вот прийти, воспользуйтесь нашим рецептом. А фотография ниже подскажет, как его красиво оформить.

Ингредиенты

• 300 гр куриной грудки;
• половина баночки консервированной кукурузы;
• 150 гр твердого сыра;
• 4 яйца;
• 1 морковка;
• 1 киви;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Ставим вариться отдельно: яйца, морковь и куриную грудку. Чтобы курица получилась вкусной, кидаем в бульон специи и соль.
2. Когда продукты будут готовы, трем на терке яйца и морковь, а курицу разбираем на небольшие кусочки или режем.
3. Сыр крупно трем.
4. С кукурузы сливаем жидкость.
5. Киви очищаем и режем на пластинки.
6. Начинаем собирать салатик слоями, скрепляя их майонезом. Берем плоскую тарелку и ставим в центр сервировочное кольцо. Заменить его можно пластиковым цилиндром, вырезанным из бутылки.
7. Первым слоем кладем яйца, затем куриную грудку, морковь и тертый сыр.
8. Сверху делаем сеточку из майонеза и посыпаем ее кукурузой.
9. Вынимаем кольцо из центра и украшаем наш «браслет» пластинками киви (автор - канал КАК ПРИГОТОВИТЬ).

Веганами называют особых вегетарианцев, которые в своем подходе к питанию отказываются не только от мяса и рыбы, но и от любых других продуктов животного происхождения, включая яйца, мед и любые молочные продукты. В настоящий момент в мире насчитывается более 400 млн. вегетарианцев, из которых более 100 млн. убежденных веганов.

Многим людям близка философия веганов, и они хотели бы изменить свое питание, убрав из рациона любую пищу животного происхождения. Смущает лишь один вопрос: чем питаться веганам и какие блюда употреблять в повседневной жизни, чтобы не навредить организму и чувствовать себя полными сил?

На самом деле пища веганов разнообразна и способна восполнить недостаток всех необходимых организму витаминов и минералов. А чтобы питаться не только полезно, но и вкусно, рассмотрим наиболее популярные рецепты веганских салатов.

Топ-15 рецептов простых и вкусных веганских салатов

1. Салат с грибами

Ингредиенты:

• отварная свекла – 500 г;
• белые грибы – 400 г;
• луковица – 2 шт;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• оливковое масло – 100 мл;
• соль – 2 ч.л.;
• соевый соус или бальзамический уксус – по вкусу.

Грибы – ценный источник белка, а потому простой и чрезвычайно вкусный салат с грибами должен появляться в меню вегана минимум 2 раза в неделю.

1. Почистите и измельчите одну луковицу. Отправьте ее на сковородку и обжарьте приблизительно 4-5 минут.
2. Измельчите грибочки и добавьте их к луку. Обжаривайте до готовности, пока не выпарится вся вода, не забывая регулярно помешивать.
3. Сняв с плиты, дайте грибами и луку остыть, после чего отправьте их в холодильник.
4. Почистите и нарежьте свеклу.
5. Измельчите вторую луковицу и порубите ножом чеснок. Добавьте лук и чеснок к свекле и хорошенько перемешайте овощи.
6. Отправьте к овощам охлажденные грибочки с луком, полейте соевым соусом, посолите и еще раз все хорошенько смешайте.
7. Блюдо готово! Можете подавать его своим гостям.

2. Веганский винегрет

Ингредиенты:

• отварная свекла – 4 шт;
• отварная морковь – 4 шт;
• отваренный картофель – 4 шт;
• соленый огурец – 4 шт;
• консервированный горошек – 400 г;
• оливковое масло – 5 ст.л.;
• пряности и соль – по вкусу.

1. Соленые огурцы порежьте кубиками и отправьте в глубокую миску.
2. Удалите кожуру со картофеля, свеклы и моркови, после чего также порежьте их кубиками и добавьте к соленым огурцам.
3. Засыпьте овощи горошком, заправьте оливковым маслом, посолите, добавьте пряности и перемешайте.
4. Блюдо готово! Можно приступать к дегустации.

Для более насыщенного вкуса и пополнения витаминами в винегрет можно добавить квашенную капусту.

3. Чечевичный салат

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт;
• морковь – 3 шт;
• готовая чечевица – 100 г;
• консервированный горошек – 100 г;
• кунжут – 1 ч.л.;
• оливковое масло 3-4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• лимонный сок – по желанию.

1. Морковь и свеклу загрузите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
2. В миске соедините консервированный горошек с чечевицей.
3. Почистите отварную морковку и свеклу. Нарежьте овощи соломкой и добавьте к горошку с кунжутом.
4. Посолите салат, заправьте маслом, а при желании, добавьте лимонный сок для пикантности.
5. Салатик готов, можно раскладывать его по тарелкам и подавать своим гостям.

4. Салат из фасоли с сухариками

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза – 350 г;
• консервированная белая фасоль – 350 г;
• консервированная красная фасоль – 350 г;
• сухарики – 150 г;
• постный майонез – 200 г;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Это повседневный веганский салат, который придется по вкусу даже самому заядлому мясоеду. Он надолго избавит от голода, да к тому же насытит организм ценным растительным белком.

1. Слив воду с консервированных продуктов, в глубокой миске соедините два вида фасоли и кукурузу, после чего все тщательно перемешайте.
2. Присыпьте ингредиенты сухариками, залейте их майонезом, добавьте раздавленный чеснок и еще раз хорошенько перемешайте.
3. Блюдо готово, можно раскладывать его по тарелкам и подавать на стол.

5. Веганский салат Цезарь

Ингредиенты:

• салат Ромэн – 1 шт;
• салат Айсберг – ½ шт;
• отварной нут – 1 ½ стакана;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• кайенский перец и соль – по вкусу;
• бездрожжевые сухарики (крошка) – 1 горсть.

• орешки кешью – 2/3 стакана;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• горчица – ½ ст.л.;
• перец и соль – по вкусу;
• вода – по необходимости.

1. Орешки кешью залейте водой и оставьте на ночь.
2. Утром слейте воду, промойте орешки и обсушите. Обваляйте кешью в масле, соли и специях, а затем выложите на противень и запекайте при температуре 200°C в течение 20 минут. Перемешав орешки, подрумяньте их еще 10 минут в остывающей духовке.
3. Готовые орешки загрузите в чашу блендера, добавьте горчицу и лимонный сок, после чего взбейте до однородного кашеобразного состояния. При необходимости добавьте немного воды.
4. Измельчив ножом салаты, отправьте полученную зелень в глубокую миску.
5. Добавьте к измельченной зелени отварной нут, полейте ингредиенты оливковым маслом, присыпьте сухариками, посолите и поперчите.
6. Остается лишь залить салат приготовленным соусом, перемешать и разложить по тарелкам.

6. Свекольный салат

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт;
• листья салата – ½ кочанчика;
• лимон – ½ шт;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• английская горчица – 1 ст.л.;
• грецкий орех – 5 шт;
• майоран – по вкусу;
• соль – по вкусу.

1. Промойте и обсушите листья салата.
2. Порвите зелень руками и выложите на дно блюда.
3. Отварите или запеките свеклу, нарежьте ее тонкими пластинками и выложите поверх салата.
4. Полейте ингредиенты лимонным соком, заправьте маслом, смешанным с горчицей и посолите.
5. Присыпьте салат измельченными грецкими орехами, вокруг свеклы выложите измельченный майоран и можете приступать к трапезе.

7. Салат с нутом и томатами

Ингредиенты:

• бараний горох (нут) – 300 г;
• брокколи – 150 г;
• помидоры черри – 5 шт;
• капуста – 50 г;
• морковь – 1 шт;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• базилик – 1 пучок;
• дижонская горчица – 1 ч.л.;
• яблочный уксус – 1 ст.л.

1. На ночь нут замочите в воде.
2. Утром слейте воду, промойте бараний горох и, залив его свежей водой, варите 1,5 часа на малом огне.
3. В это время разделите брокколи на соцветия и приготовьте овощ на пару.
4. Помидоры порежьте на половинки, а капусту и морковь натрите на крупной терке.
5. Готовый нут загрузите в миску, туда же отправьте брокколи, помидоры, капусту и морковку, после чего перемешайте овощи.
6. Оливковое масло соедините с уксусом и добавьте горчицу. Получившимся соусом залейте салат.
7. Останется лишь украсить блюдо базиликом и можно подавать к столу.

8. Итальянский салат с кукурузой

Ингредиенты:

• листья салата – 3 шт;
• помидоры – 2 шт;
• кукуруза – 150 г;
• лимон – ½ шт;
• базилик – 2 веточки;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• специи и соль – по вкусу.

1. Салат промойте, обсушите и порвите на кусочки.
2. Выложите зеленые листья на тарелку, а сверху положите порезанные на дольки помидоры.
3. Слив воду, присыпьте помидоры и салат консервированной кукурузой.
4. Мелко порубите базилик и также отправьте в салат.
5. Остается лишь полить ингредиенты оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить специями и перемешать. Салатик готов!

9. Морковка по-корейски

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• лимон – ½ шт;
• зерна кориандра – 1-2 ст.л.;
• растительное масло – 1/3 стакана;
• острый красный молотый перец – 1 щепотка;
• соль – по вкусу.

1. Почистите молодую морковь и натрите ее на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка.
2. Посолив морковку, дайте ей 20 минут пропитаться.
3. В это время соедините лимонный сок с оливковым маслом, перцем и кориандром. Кориандр можно слегка раздавить, но молоть специю не нужно.
4. Готовой заправкой залейте подсоленную морковь и, придавив ее, подержите 20 минут под прессом.
5. Дайте блюду постоять в холодильнике 1-2 часа и можете приступать к дегустации.

10. Салат с тыквой и авокадо

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт;
• тыква – 100 г;
• авокадо – 1 шт;
• кабачок цуккини – ½ шт;
• апельсин – 1 шт;
• стебель сельдерея – 2 шт;
• шпинат – 1 пучок;
• редька – ½ шт;
• оливковое масло – 3-4 ст.л.;
• молотый перец и морская соль – по вкусу.

1. Почистите тыкву и нарежьте ее небольшими брусочками.
2. Присыпьте тыкву морской солью и красным перцем, после чего оберните фольгой и отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 170°C на 20–25 минут.
3. Кабачок цуккини и огурец натрите на терке, добавьте к ним апельсиновый сок, оливковое масло, специи и соль. Отправьте ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородной кашицы.
4. Почистите авокадо и порежьте дольками. Редьку почистите, и порежьте как можно тоньше, а стебель сельдерея измельчите кружочками.
5. Переходите к формированию блюда. Для этого порционно на соус выкладывайте дольки авокадо, листву шпината и сельдерей, брусочки тыквы и ломтики редьки. Попробуйте, это действительно вкусно!

11. Салат из шпината

Ингредиенты:

• шпинат – 1 пучок;
• толченые грецкие орехи – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• соевый соус – ч.л.;
• кунжут – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик.

1. Листву шпината промойте, а затем ошпарьте кипятком. После этого шпинат слегка уменьшится в размере. Промойте зелень холодной водой и выложите на тарелку.
2. Соевый соус смешайте с лимонным соком, туда же выдавите зубчик чеснока и присыпьте толченым орехом.
3. Присыпьте зелень шпината кунжутом и полейте приготовленным соусом. Можете пробовать кулинарный шедевр!

12. Капустный салат с яблоками и перцем

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – ½ шт;
• рубленая петрушка – 15 г;
• яблоко – 1 шт;
• красный лук – ½ головки;
• красный перец – 1 шт;
• семена подсолнуха – 1 ст.л.;
• специи (тмин, куркума, душистый перец и семена кориандра) – по 1 щепотке;
• оливковое масло – 2 ст.л.

1. Покрошите капусту соломкой, выложите ее в миску, посолите и перемешайте.
2. Почистите луковицу, половинку головки измельчите и добавьте к капусте.
3. Разрежьте и очистите от семечек красный болгарский перец. Нарежьте его и отправьте в миску следом за луком.
4. Натрите на терке крупное сочное яблоко (лучше, если оно будет немного кислым), и отправьте в миску к ингредиентам.
5. Петрушку порубите ножом и тоже загрузите в миску.
6. На разогретой сковородке обжарьте семена подсолнечника, буквально 30 секунд, поле чего посыпьте ими овощи и все хорошенько перемешайте.
7. В кофемолке измельчите душистый перец, тмин и семена кориандра, добавьте их в салат, присыпьте куркумой, полейте оливковым маслом и окончательно перемешайте.

13. Салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты:

• свекла – 500 г;
• грецкие орехи – 5 шт;
• чернослив – 100 г;
• домашний веганский майонез – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу.

1. Вареную свеклу натрите на терке.
2. Очистите и измельчите в кофемолке орехи, а зубчик чеснока пропустите через давилку.
3. Сушеный чернослив залейте кипятком, а спустя 5 минут слейте воду и мелко порежьте его.
4. В глубокой миске соедините измельченные ингредиенты, посолите, залейте майонезом и хорошенько перемешайте. Все просто и очень вкусно!

14. Вегетарианский салат под шубой

Ингредиенты:

• морская капуста – 200 г;
• картофель – 1 шт;
• свекла – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• авокадо – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• лимон – ½ шт;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• зелень – 20 г;
• соль – 1/3 ч.л.

1. Промойте и отварите овощи, а затем дайте им остыть и очистите от кожицы.
2. В блендере измельчите дольки авокадо, добавьте к кашице немного соли и лимонный сок, после чего еще раз перемешайте.
3. Почистите луковицу и нарежьте ее колечками.
4. Переходите к формированию блюда. Дно салатницы простелите колечками лука, а сверху выложите порезанный кубиками картофель.
5. На картофель положите морскую капусту и сбрызните ее растительным маслом.
6. Сверху полейте водоросли соусом из авокадо и лимонного сока, и водрузите измельченную морковь.
7. Завершите композицию измельченной свеклой, которую также полейте соусом.
8. Получившееся блюдо отправьте на пару часов в холодильник и можете приступать к трапезе.

15. Средиземноморский салат с печеным перцем

Ингредиенты:

• болгарский перец – 7–9 шт (лучше разноцветный);
• бальзамический уксус – 1,5 ст.л.;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень и соль – по вкусу.

1. Разогрейте духовой шкаф до 200–220°C.
2. В это время застелите противень фольгой, на которую в ряд выложите болгарские перчики, обильно политые оливковым маслом.
3. Отправив перцы в духовку, запекайте их 15–20 минут, после чего переверните и запекайте еще 20 минут.
4. Вынув из духовки, соберите перцы в пакет, завяжите его и оставьте на 1 час, дав перцам пропариться в остывающей духовке.
5. Спустя отведенное время выньте перцы, каждый из них очистите от кожуры и семян, после чего порвите руками на кусочки.
6. Мелко порубите чеснок и добавьте его к кусочкам перца.
7. Бальзамический уксус перемешайте с оставшимся маслом, добавьте соль и перемешайте.
8. Залейте таким соусом перец, посыпьте зеленью и отправьте на 3-4 часа в холодильник.
9. Блюдо готово! Можете выкладывать его на тарелки и подавать на стол.

Как видите, веганские салаты – это просто, вкусно, а главное, сытно и очень полезно. Поближе познакомившись с такими шедеврами кулинарного искусства, вам уже не захочется возвращаться к тяжелым мясным салатам.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам рецепт пирога-манника "Зебра" без яиц и молока. Это полностью веганская (постная) выпечка. Особенность этого манника заключается в том, что он имеет слои разного цвета, как полоски у зебры. Обычное тесто чередуется с шоколадным, создавая приятное сочетание вкусов и эффектный вид.

• Лепёшка а-ля ФОКАЧЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео

  Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

• Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео

  Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!

• Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео

  Тарт Татен или пирог-перевёртыш - один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!

• Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео

  Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа - это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.

• Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

  Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта...

• Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео

  Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли - ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли - намного быстрее!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Кулинарная наука предлагает рецепты салатов из кукурузы можно в таком количестве, что выбрать из них один бывает сложно. Этот продукт известен замечательным вкусом, легкостью использования, кроме того, он богат витаминами. Можно экспериментировать, добавляя яркие зернышки в любые привычные блюда, особенно закуски.

Какой салат можно приготовить из кукурузы

Начинающим кулинарам сложно выбрать, какой салат можно сделать из кукурузы, поэтому сперва рекомендуется попробовать простейшие традиционные варианты. Удачная закуска получится, если добавить в салат с кукурузой консервированной легкие овощи – помидоры, огурцы, болгарский перец. Если хочется чего-то сытного, используйте добавить фасоль, ветчину, вареное мясо. Классическая версия – крабовые палочки в сочетании с рисом.

Те, кто не слишком уверено чувствует себя на кухне, могут использовать найденные в интернете рецепты с пошаговыми инструкциями по приготовлению, где каждый этап сопровождается фото. Тогда удастся справиться даже со сложносоставными блюдами.

Постный­

Тем, кто сидит на диете или просто решил отказаться от мясных продуктов, полезно будет узнать, как приготовить постные салаты с кукурузой консервированной. Смысл понятен из названия заложен смысл – эти закуски не содержат мясных, яичных и молочных продуктов. Оптимально будет сочетать с кукурузой грибы, фасоль, отварные или свежие овощи. Кроме того, нужно обратить внимание на заправку – майонез или сметана в данном случае не подойдут. Используйте смесь оливкового масла с горчицей, подсолнечное масло, лимонный сок либо ароматный уксус.

Легкий­

Самый простой и легкий салат из кукурузы делается за 5 минут – для него нужно будет только смешать содержимое нескольких консервных банок и заправить полученный микс майонезом и солью. Речь идет об элементарной закуске из белой фасоли в томатном соке (или красной в собственном соку), маринованных шампиньонов, корнишонов или оливок. По желанию можно добавить анчоусы, каперсы и ржаные сухарики. Готовый салат с кукурузой консервированной хорошо украсить свежей зеленью.

Овощной

Еще одним простым вариантом станет рецепт, подсказывающий, как приготовить салат из кукурузы с овощами. Подойдет все, что вы вырастили на собственном огороде или купили на рынке – томаты, свежие или соленые огурцы, морковь, лук, пекинская капуста, редиска, стебли сельдерея. Компоненты нужно лишь смешать и приправить майонезным соусом (либо другой заправкой). Можно экспериментировать: добавить морковку по-корейски, зеленый горошек или просто вареную картошку..

Рецепты салатов с кукурузой

Найти подходящий рецепт салата с кукурузой консервированной можно в интернете за считанные секунды, сразу же прочитав инструкцию с фото. Готовить можно как классические варианты закуски (с крабовыми палочками, сухариками, ветчиной), так и оригинальные: например, те, что удачно сочетают в себе сладость кукурузы и нежность куриной грудки, яркий вкус маслин, пикантную остроту чеснока и моркови по-корейски.

Чтобы получить более сытную закуску, добавляют копченую ветчину, окорочок, отварное мясо или твердый сыр. Не возбраняется экспериментировать и включать в салат жареные грибы, цитрусовые, ананасы. Заправкой может выступать классический майонез или более необычные соусы из йогурта, оливкового масла, с добавлением красного молотого перца, карри и сока лайма.

Из крабовых палочек

Еще с детства каждому знаком крабовый салат с кукурузой консервированной. Это блюдо готовили наши родители на праздничный стол, день рождения или Новый год. Сегодня можно усовершенствовать вкус закуски, вместо привычных крабовых палочек взять крабовое мясо, добавить ананасы, свежие огурцы или пекинскую капусту.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 0,4 кг;
• консервированные кукурузные зерна – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – 50 мл;
• укроп – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, крупно порубить.
2. Палочки порезать кубиками, сыр крупно потереть, чеснок пропустить через пресс.
3. Укроп порубить, смешать со всеми компонентами.
4. Заправить майонезом, солью, черным перцем.
5. Подавать с веточками укропа после охлаждения.

С капустой

Тех, кто ищет вариант диетического блюда, выручит инструкция, как приготовить салат из капусты и кукурузы. Если заменить ветчину отварным куриным филе, то можно получить блюдо с пониженной калорийностью, а если выбрать пикантную копченую грудинку или окорочок, удастся приготовить более сытный вариант салата с кукурузой консервированной

Ингредиенты:

• ветчина – 100 г;
• белокочанная капуста – 200 г;
• зеленый лук – пучок;
• консервированные кукурузные зерна – 100 г;
• растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Ветчину порезать кубиками, капусту нашинковать, зеленый лук измельчить.
2. Смешать все компоненты, заправить маслом, солью. Вместо белокочанной можно взять пекинскую капусту, краснокочанную, отваренную цветную.

С курицей

Красивым праздничным блюдом является салат из курицы и кукурузы, сделанный в виде подсолнуха. В нем зернышкам отведена главная роль – имитация желтой серединки цветка. Получается эффектное блюдо, которое по достоинству оценят все пришедшие на праздник гости. Его приятно есть, наслаждаться тонким вкусом, изысканным ароматом и красивой подачей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,3 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• морковь – 200 г;
• лук порей – 1 шт.;
• маслины – 20 шт.;
• чипсы овальные – упаковка;
• майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Морковь сварить, мелко потереть.
2. Филе курицы измельчить, жарить 10 минут, посолить.
3. Яйца отварить, измельчить.
4. Грибы мелко нарезать, лук нашинковать полукольцами. Если используется репчатый лук, кольца нужно залить кипятком на 10 минут или замариновать в лимонном соке, чтобы убрать горечь.
5. Выложить слоями, промазывая каждый майонезом: сперва курицу, затем морковь, грибы, лук, яйца и кукурузу.
6. Из чипсов сделать «лепестки» по краям. Украсить серединку кружочками маслин (как на фото).

С фасолью

Очень простым в исполнении будет салат с фасолью и кукурузой консервированной, поскольку оба продукта уже готовы, их нужно будет только откинуть на дуршлаг и смешать. Подойдет любая фасоль – красная, белая, в томатном соусе или собственном соку. Пикантности закуске придает необычная заправка из сока лайма и специй. Такое блюдо хорошо есть на свежем воздухе – подавать его к шашлыкам, колбаскам гриль, печеному на углях картофелю.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 2 банки;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• мед – 50 мл;
• соль – 25 г;
• тмин – 3 г;
• кинза – пучок;
• паприка сушеная – 3 г.

Способ приготовления:

1. Томаты порезать кубиками, огурцы очистить от семян, нарезать соломкой, луковицу нашинковать.
2. Смешать все компоненты. Заправить соусом из сока лайма, меда, специй.
3. Охладить, через час украсить кинзой и подать на стол.

С яйцами

Сытным и красивым получается салат с кукурузой и яйцами, в котором сочетаются нежность белка, мягкость желтка и сладкий привкус консервированного овоща. Сливочность закуске придает мягкий сыр, а пикантную остроту – маринованные огурцы. Рецепт предполагает использование майонеза как заправки, но его можно заменить сметаной, натуральным йогуртом или оливковым маслом.

Ингредиенты:

• консервированные кукурузные зерна – 400 г;
• мягкий сыр – 0,2 кг;
• яйцо – 4 шт.;
• маринованный огурец – 7 шт.;
• майонез – 45 мл.

Способ приготовления:

1. Консервы откинуть на дуршлаг.
2. Огурцы нарезать соломкой, смешать с остальными компонентами.
3. Перед подачей заправить майонезом.

С кириешками

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с кукурузой и сухариками, который отличается повышенной сытностью и калорийностью. Использовать для приготовления салата с кукурузой консервированной можно любые сухарики – приготовленные самостоятельно, купленные в магазине, с добавками или оригинальные. Если выбирать приправленные вариант, лучше предпочесть со вкусом бекона, ветчины, сыра или сметаны с луком.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 150 г;
• консервированные кукурузные зерна – банка;
• сухарики – 150 г;
• яблоко красное – 2 шт.;
• копченая куриная грудка – 150 г;
• майонез – пакет.

Способ приготовления:

1. Колбасу с курицей порезать соломкой, яблоко нарезать кубиками.
2. Консервы откинуть на дуршлаг.
3. Смешать все компоненты в глубоком салатнике, заправить майонезом. Подавать сразу, чтобы сухарики не размякли.

С тунцом

Легким диетическим блюдом станет салат из тунца с кукурузой. Его польза для организма неоценима – овощи насыщают витаминами, тунец – жирами и белками. Заправленная постным майонезом закуска станет отличным вариантом для праздничного стола: гости насытятся, но не переедят! Рыбу лучше покупать в консервах (в масле или собственном соку), поскольку сырое филе тунца слишком дорого и имеет совсем другой вкус.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• тунец – банка;
• консервированные кукурузные зерна – банка;
• постный майонез – 50 мл;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Отварить картошку и морковь в мундире, охладить, почистить, крупно потереть.
2. Лук измельчить, тунца размять вилкой.
3. Выложить слоями, промазывая каждый майонезом: рыба, затем лук, картошка, морковь, кукуруза. Украсить измельченной зеленью.

С грибами

Еще одним быстрым сытным блюдом является салат из грибов и кукурузы, который отличается изысканным тонким вкусом и насыщенным ароматом. Для него подойдут маринованные и свежие грибы, но последние приятнее – особенно если их обжарить вместе с луковицей. Так аромат вегетарианского блюда станет еще ярче, а вкус многограннее.

Ингредиенты:

• консервированные кукурузные зерна – 0,4 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 100 г;
• шампиньоны свежие – 0,3 кг;
• яйца – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 150 г;
• майонез – 55 мл.

Способ приготовления:

1. Морковь крупно потереть, потушить на масле вместе с измельченными луковицами и грибами. Готовить 10 минут, остудить.
2. Яйца отварить, порезать кубиками, огурцы соломкой.
3. Консервы откинуть на дуршлаг.
4. Смешать все компоненты, заправить майонезом.

Из огурцов свежих

Не менее приятным освежающим весенним вкусом отличается салат с кукурузой и огурцом, который придает всей закуске новые нотки летней прохлады. Чтобы блюдо осталось сочным, но не слишком водянистым, огурцы лучше не очищать от кожуры, однако съесть такой салатик нужно будет сразу же. Небольшое количество твердого сыра придаст блюду особый мягкий вкус, сливочный аромат и сытность.

Ингредиенты:

• консервированные кукурузные зерна – банка;
• яйца – 3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сыр – 50 г.;
• натуральный йогурт – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, порезать кубиками, сыр крупно потереть.
2. Огурцы нарезать соломкой, консервы откинуть на дуршлаг.
3. Смешать компоненты.
4. Заправить солью, йогуртом, украсить зеленью по желанию.

С ветчиной

Очень сытным получается салат из кукурузы и ветчины, одной его порцией можно наесться на долгое время. Гости оценят этот кулинарный шедевр по достоинству, потому что в нем яркий аромат дымка от копченой ветчины сочетается со сладостью болгарского перца, нежностью вареных яиц и пикантной остротой свежего укропа. Заправлять лучше оливковым майонезом.

Ингредиенты:

• копченая ветчина – 450 г;
• яйца – 4 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• консервированные кукурузные зерна – 350 г;
• свежий укроп – пучок;
• майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками.
2. Ветчину нарезать ломтиками, перец полосками.
3. Огурец, очищенный от кожуры, порубить соломкой. Кукурузу откинуть на дуршлаг.
4. Укроп измельчить, смешать со всеми компонентами, заправить майонезом, солью.
5. Подавать на салатных листьях.

Вкусные салаты с кукурузой - секреты приготовления

Чтобы получился особенно приятный салат со сладкой кукурузой консервированной, нужно знать некоторые секреты, которыми делятся шеф-повара:

1. Для готовки лучше брать кукурузу, произведенную летом – блюдо получится сочнее.
2. Если вы хотите быть уверены, что салат с кукурузой консервированной получится красивым, покупайте заготовку в стеклянной банке. Так вы сможете зарнее оценить цвет и форму зернышек в маринаде (он не должен быть слишком мутным).
3. Хорошо сочетаются со сладковатым овощем горбуша в масле или собственном соку, кальмары, соленый лосось.
4. Из овощей хорошо добавлять помидоры, маринованный лук, свежие или соленые огурцы. Из круп – рис, перловку, чечевицу.
5. Если в блюде используются свежие огурцы, то можно их порезать, оставить для выхода сока, отжать и только потом смешивать с остальными компонентами. Так блюдо сохранит свою форму, не станет водянистым.
6. Для хруста добавляют свежую капусту, маринованный лук и сухарики. Последние всегда замешиваются в самом конце, чтобы не размякнуть и не пропитаться заправкой.
7. Если хочется удивить гостей пикантным эксклюзивным блюдом, то в салат можно добавить апельсины, грейпфруты, ананасы. Их ярковыраженная кислинка и сочный аромат дадут закуске экзотический новый вкус.

Салат с кукурузой консервированной: простые рецепты

подходит веганам

Эксперимент с первым встречным, который всегда срабатывает в сказках, в наших с треском провалился: ни первый встречный желающий поучаствовать, ни даже второй так и не объявился. В любой приличной сказке стоит только королю намекнуть, что он готов отдать принцессу замуж за первого встречного – он тут как тут. А как поиграть предлагаешь – никого! Заняты все, наверное. На принцессах женятся.

Ну и ладно. За дело взялась моя сестра Натуся и сама придумала тему и подходящее под нее замечательное блюдо. Итак, в юбилейном 10-ом туре “Пятнашек” играет постный рисовый салат с кукурузой на тему “Ужин ипотечника”…

Для рисового салата нам потребуется:

1 стакан риса;		10 рублей
1 банка кукурузы;		35 рублей
50 грамм укропа;		15 рублей
50 грамм петрушки;		15 рублей
3 листа пекинской капусты;		8 рублей
6 ст.л. растительного масла;		5 рублей
соль и специи по вкусу.		1 рубль

ИТОГО: 89 рублей за ужин! Тема раскрыта, что тут еще скажешь:)))

А теперь перейдем непосредственно к процессу… Приготовление салата начинаем с риса – отвариваем длиннозерный рис до готовности и рассыпчатости. Если не открывать крышку и не мешать, то на стакан риса понадобится полтора стакана воды. Стоп! Мы ведь уже учились варить рассыпчатый рис .

Пока варится рис, мы успеем сделать все остальное, потому что делать почти ничего и не надо. Всего только мелко порубить зелень и порезать соломкой пекинскую капусту.

Теперь добавляем к овощам готовый рис.

Банку с кукурузой открываем, сливаем всю жидкость. То, что осталось в банке отправляем в салатник. Это мы запросто!

Финальный аккорд: перемешиваем все компоненты салата, солим, перчим и заправляем растительным маслом. The end.

У нас получился питательный, вкусный и экономный салат, вполне способный заменить ужин нетребовательному семейству. Особенно если есть возможность достать из погреба баночку с домашними соленьями в качестве приятного бонуса:) Ипотечники всех стран присоединяйтесь! Приятного аппетита!

P.S. Осаливать на следующий тур Пятнашек опять некого:(Продолжаем ждать игроков.