عجة الفطيرة. عجة يابانية أو فطائر البيض. لفائف الربيع - وصفات مع الصور
أهلاً بكم! ياااااا!!! يبدأ أسبوع Maslenitsa! 😀 أحب صنع الفطائر! لذا فإن مقال اليوم يتعلق بالوصفة الحالية: الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والعجة. سوف يقبلك رجالك وأطفالك على هذا الفطائر اللذيذة! وهي سهلة التحضير للغاية
لقد قمت بالفعل بنشر وصفتي المفضلة من قبل. الفطائر الرقيقة، () - وفقًا لما تظهره الفطائر دائمًا. اليوم سنقوم بتحضير الفطائر حسب نفس الوصفة، وكحشوة لدينا لحم الخنزير وجبنة الشيدر (يمكنك استبدالها بالمفضلة لديك) والعجة. إفطار البروتين القلبية!
يمكنك أيضًا تحضير الفطائر مسبقًا، لكن لا تقليها، بل ضعيها في الفريزر. "منقذ" جيد إذا لم يكن لديك الوقت، ولكنك بحاجة لإطعام عائلتك وجبة الإفطار. احصل عليه الفطائر المحشوةخارج الثلاجة ويقلى! إفطار رائع جاهز!
هذه الفطائر لها عيب صغير واحد فقط: من الأفضل تناولها "ساخنة وساخنة" بينما لا يزال الجبن ساخنًا ولزجًا.
وتظهر الصورة مكونات الحشوة: 10 بيضات. لكن هذا كثير جدًا، 5 - 6 بيضات تكفي لـ 8 حصص.
طريقة عمل الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والعجة:
×1. أولا دعونا نجهز الفطائر. نذوب الزبدة في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
2. ضعي جميع مكونات الفطائر في الخلاط. امزجي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
3. سخني مقلاة وادهنيها بالزيت النباتي. البدء في خبز الفطائر. أضف الخليط إلى المقلاة، وباستخدام حركات دائرية سريعة، قم بتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب. يقلى لمدة 15 ثانية أخرى ثم أخرجه. من ناحية سيكون لونها ذهبيًا، ومن ناحية أخرى ستكون شاحبة. وهكذا حتى نفاد العجينة.
4. الآن دعونا نجهز الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة خشنة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
5. تحضير العجة. للقيام بذلك، يخفق البيض مع الكريمة أو الحليب ويضاف قليل من الملح.
6. سخني مقلاة وأعدي العجة.
7. كل شيء جاهز! الآن نبدأ في تجميع الفطائر لدينا. لا شيء معقد. ضع الفطيرة على الجانب الشاحب لأعلى، ثم دهنها بخردل ديجون والجبن ولحم الخنزير والعجة في الأعلى. لفة كما هو موضح في الصورة. وهكذا حتى تنتهي جميع مكونات الحشوة.
تعليمات الطبخ
- أولا دعونا نجهز الفطائر. نذوب الزبدة في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
- ضع جميع مكونات البان كيك في الخلاط وامزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
- تسخين مقلاة وتشحيمها بالزيت النباتي. البدء في خبز الفطائر. أضف الخليط إلى المقلاة، وباستخدام حركات دائرية سريعة، قم بتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب. يقلى لمدة 15 ثانية أخرى ثم أخرجه. من ناحية، سيكون لونها ذهبيًا، ومن ناحية أخرى ستكون شاحبة. وهكذا حتى نفاد العجينة.
- الآن دعونا نجهز الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة خشنة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- قم بإعداد عجة البيض. للقيام بذلك، يخفق البيض مع الكريمة أو الحليب ويضاف قليل من الملح.
- تسخين مقلاة وتحضير العجة.
- كل شيء جاهز! الآن نبدأ في تجميع الفطائر لدينا. لا شيء معقد. ضع الفطيرة على الجانب الشاحب لأعلى، ثم دهنها بخردل ديجون والجبن ولحم الخنزير والعجة في الأعلى. لفة كما هو موضح في الصورة. وهكذا حتى تنتهي جميع مكونات الحشوة.
- تسخين مقلاة، إضافة بعض زيت نباتيوابدأ في قلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مستعد! بالعافية!
كيفية طبخ وصفة فطيرة العجة - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
فطائر الأومليتيتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات وتأتي في عدة أنواع. يمكن تحضيرها من البيض فقط أو خبزها أو خبزها في الفرن. يمكن أيضًا تحضير هذه الفطائر حشوات مختلفة. يمكنك استخدام أي طعام كحشوة لفطائر العجة، على سبيل المثال: الجبن مع الثوم والبيض المسلوق واللحوم المسلوقة والسمك. في هذه الحالة يجب ألا تكون الحشوة سائلة ولا تتسرب من الفطائر ويمكنك اختيار المنتجات لها حسب ذوقك. وهكذا، دعونا نبدأ على الفور في النظر في الوصفة لإعداد هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ بشكل غير عادي. فهي غير عادية مثل الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة. لذلك، عليك تجربة كل شيء ثم استخلاص استنتاجات حول تفضيلاتك.
لتحضير هذه الفطائر ستحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:
- بيضة دجاج - أربع قطع؛
- الماء المغلي (قليلا)؛
- الملح والفلفل المطحون (حسب ذوقك).
يتم تحضير هذه الفطائر بطريقة بسيطة جداً:
تحتاج أولاً إلى تحضير خليط العجة. للقيام بذلك، اكسري البيض في كوب، وأضيفي القليل من الماء المغلي والملح والفلفل المطحون واخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح الخليط رغويًا. هذا كل شيء، عجينة العجة جاهزة، يمكنك البدء في الخبز.
ضعي المقلاة على الموقد وسخنيها ودهنها بزيت دوار الشمس. يُسكب خليط العجة في المقلاة، بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور على الفطيرة، اقلبه بملعقة واقليه حتى ينضج على الجانب الآخر. بعد قلي فطائر العجة، يمكنك صنعها بالخبز أو لفها بنوع من الحشوة. كما يمكن تقديم هذه الفطائر بدون حشوة، فقط ضعيها في كومة على طبق.
يمكنك تقديم فطائر العجة مع الكاكاو أو شاي الزنجبيل. إذا قمت بدعوة الأصدقاء إلى منزلك وإطعامهم مثل هذه الفطائر، فسوف يفاجأون للغاية بمثل هذه البساطة و وصفة لذيذة فطائر البيضوسوف يطلبون المزيد بالتأكيد. نوصي أيضًا بتجربة فطائر الدخن. عليك الحب لهم أيضا!
أنه في عام 1989، قام الطهاة من إندونيسيا بإعداد فطيرة التالي
في عام 1989، قام طهاة من إندونيسيا بخبز فطيرة بحجم 25 مترًا. لقد استغرق تحضيره أكثر من 1.5 طن من السكر المحبب! ينهار
أن طهاة المعجنات السويسرية صنعوا أصغر كعكة في العالم
أن صانعي الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم. أبعادها صغيرة جدًا بحيث يمكن بسهولة وضع مثل هذه الكعكة على طرف السبابة، ولا يمكن رؤية تفاصيلها إلا تحت عدسة مكبرة أو مجهر. ينهار
أن أغلى كعكة هي تلك الموضحة في Next
أن أغلى كعكة تم عرضها في معرض بطوكيو بعنوان "الألماس: عجائب الطبيعة". ترجع تكلفتها المرتفعة إلى 233 ماسة متناثرة في جميع أنحاء الكعكة. وبلغت تكلفة هذه الأطعمة الشهية غير العادية 1.56 مليون دولار. استغرق تصميم وصنع الكعكة حوالي 7 أشهر. ينهار
أن طهاة المعجنات من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم بعد ذلك
أن صانعي الحلويات من البيرو صنعوا أطول كعكة في العالم، حيث وصل طولها إلى 246 متراً. عمل على إنشائه 300 شخص، أنفقوا 0.5 طن من السكر والبيض لإنشاء حامل الرقم القياسي. حلوى جاهزةتم تقسيمها إلى 15000 قطعة، والتي تم معالجتها لجميع الأطفال. ينهار
ماذا عجين الفطيراتضح بفضل الفرنسي كلود جيلي التالي
تم إنشاء هذه المعجنات المنتفخة بفضل الفرنسي كلود جيلي، الذي درس في عام 1616 مع خباز وقرر طهي شيء لذيذ بشكل خاص لوالده. وضع الزبدة على العجينة، ثم طويها عدة مرات ولفها بالشوبك. وكانت النتيجة أول منتج مخبوز من عجين الفطير. ينهار
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها على يد حلوانيين مؤهلين تأهيلاً عاليًا من Next
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها على يد حلوانيين مؤهلين تأهيلاً عالياً من بيفرلي هيلز. وبلغت تكلفتها 20 مليون دولار أمريكي. تم تزيين سطح الكعكة بالألماس الحقيقي، كما تم توفير الأمن لمراقبة سلامة مثل هذه الحلوى الثمينة الخاصة بالعطلات. ينهار
أن أطول كعكة في العالم هي التالية
أن أطول كعكة في العالم عبارة عن حلوى مكونة من 100 طبقة يبلغ ارتفاعها 31 مترًا. هذه التحفة الفنية الضخمة أعدتها بيتا كورنيل من ولاية ميشيغان الأمريكية. ينهار
جميع أنواع الوصفات لصنع العجة. لدينا الكثير بالفعل، ولكن ليس لدينا واحدة حيث يمكننا صنع الفطائر من العجة. يمكن أن يكون حشو فطائر العجة أي شيء - في الصورة ترى النقانق والجبن، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الهليون واللحوم والخضروات وما إلى ذلك.
المكونات لمدة 4 حصص:
3 بيضات
250 مل حليب
50 جرام زبدة
150 جرام دقيق ملح
كيف تطبخ:
نخل الدقيق في كومة، ثم عمل حفرة في الأعلى.
يخفق البيض مع قليل من الملح ويصب في الدقيق.
أضيفي تدريجياً كمية كافية من الحليب لتشكيل عجينة سميكة.
اترك العجينة لمدة 30 دقيقة.
تذوب بعض الزبدة في مقلاة. يُسكب الخليط في المقلاة في أجزاء ويُقلى فطائر العجة على كلا الجانبين على نار خفيفة.
جربوها وقارنوها بوصفتي، إنها أبسط بكثير وستبقى في ذاكرتكم دائمًا لأنها بسيطة! 1 ملعقة كبيرة مايونيز و1 بيضة. أقوم بعمل ثلاثة في ثلاثة على عجلة واحدة حسب ذوقك
نعم، الإفطار رائع، زوجي غالبًا ما يدلعني بفطائر مماثلة)
لا، من الواضح أن الهليون غير ضروري. لكن الشبت العادي (المفروم) في الجبن المذاب سيكون لطيفًا. فى المجمل، إفطار رائع!
عشب البحر السكر، ويعرف أيضا باسم أعشاب بحريةيحتوي على اليود والعناصر النزرة التي تساعد على تجنب مشاكل الغدة الدرقية.
تعتبر الفاصوليا الخضراء في العجة خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار. يمكنك استكمال العجة بالأعشاب الطازجة: الشبت والبقدونس لن يضيفا نكهة إضافية للطبق فحسب، بل سيجعلانه أكثر لذة أيضًا.
خصائص قيمة قمم البنجرطويل القامة مثل المحاصيل الجذرية لها. السلبية الوحيدة: القمم، على عكس الجذور، لا يمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن.
في الطب الصيني تعتبر التغذية أساس الوقاية من الأمراض المختلفة بل وأساس العلاج. ووفقا لمعتقداتهم، تنشأ أنواع مختلفة من الأمراض لدى البشر عند فقدان العلاقة بين جسم الإنسان والطبيعة.
حساء حميض هو طبق موسمي. ذروة شعبيتها تحدث في فصلي الربيع والصيف. في هذا الوقت أصبح الحميض منتجًا يسهل الوصول إليه لكل ربة منزل.
يمكن أن تساعدك فطائر العجة اللذيذة هذه عندما تحتاج إلى الطهي وجبة خفيفة سريعة, سلطة لذيذةأو تقديم وجبة إفطار مثيرة للاهتمام ولذيذة. إنهم مستعدون بكل بساطة وبسرعة، وحتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها. من الأفضل صنعها في مقلاة ذات قطر صغير (15 - 17 سم) حتى يسهل قلبها. طريقتي المفضلة لتقديم هذه الفطائر هي لفائف العجة. يمكنك استخدام أي حشوة لهم، كل شيء حسب تقدير خيالك الطهوي والمنتجات الموجودة في متناول اليد.
- 6 بيضات كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
نعجن عجينة العجة للفطائر بالطريقة التقليدية ولهذا نجمعها البيض النيئ، المايونيز والملح والفلفل، اخفقي كل شيء جيدًا بالشوكة مثل العجة. ثم تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد سمكها على كمية العجين التي تصبها في المقلاة.
أثناء تبريدها، نصنع الحشوات: نهرس جبن الحليب بالشوكة، ونقطع لحم الخنزير جيدًا ونخلطه بشكل منفصل مع الطماطم المفرومة والأعشاب. نملأ الفطائر المبردة ونشكلها على شكل لفات سميكة ونفعل الشيء نفسه مع لحم الخنزير المقدد - فقط ننشرها ونرشها بالأعشاب ونلفها. شريحة قبل التقديم الفطائر المحشوةقطع صغيرة وتقدم على طبق مسطح كبير. بالعافية.
- الطماطم الحلوة لفصل الشتاء 2086 مشاهدة | تم النشر بتاريخ 12/08/2016
- طماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم 1,142 مشاهدة | نشر بتاريخ 14/10/2015
- صلصة تكمالي لفصل الشتاء 1054 مشاهدة | نشر بتاريخ 20/08/2016
- برميل الطماطم 913 مشاهدة | نشر بتاريخ 15/08/2015
- الطماطم في الجرار لفصل الشتاء 678 مشاهدة | تم النشر بتاريخ 2017/08/12
- شرائح خيار لفصل الشتاء 472 مشاهدة | تم النشر بتاريخ 08/03/2016
- طماطم مخللة لذيذة 445 مشاهدة | نشر بتاريخ 12/10/2015
- سلطة الباذنجان لفصل الشتاء 373 مشاهدة | تم النشر بتاريخ 2016/02/12
- لسان الحماة الخيار 338 مشاهدة | نشر بتاريخ 26/01/2016
- الخضر برميل الطماطم 313 مشاهدة | تم النشر بتاريخ 14/08/2015
اليوم هو يوم الاثنين، يوم صعب للغاية بالنسبة للبعض. ولكن ليس بالنسبة لي! لأن يوم الاثنين هو الوقت المناسب فطائر العجة . يحدث في عائلتي أنه لا فائدة من التفكير فيما يجب طهيه لتناول الإفطار يوم الاثنين. أكثر طبق لذيذالتي يطرب منها حبيبي، وتستعد معدتي للرقص فرحًا - هذه أمي فطائر العجة . إنها طرية ولذيذة جدًا، وتذوب في فمك... كيف يمكنك مقاومة هذا الإغراء؟ جربه وسوف تفهمني!
للطبخ فطائر العجةسوف تحتاج:
2 بيضة،
- 2 ملعقة كبيرة دقيق،
- 250 جرامًا من الحليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1. نخل الدقيق من خلال منخل.
2. اخلطي الدقيق مع الحليب والملح.
3. قلبي جيدًا وأضيفي البيض. يخفق خليط العجة بخفة بالشوكة.
4. اسكبي جزءًا صغيرًا من العجينة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.
5. اخبزي العجة الرقيقة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة مثل الفطائر.
6. قدّمي فطائر العجة مع الكاكاو أو شاي الزنجبيل. الإفطار اللذيذ جاهز!
إذا كنت تعاني من مشاكل الوزن الزائد، لكنك لا تريد أن تقتصر على الحلويات، ننصحك بتجربة حلوى فقدان الوزن اللذيذة والمذهلة. إذا اتبعت جميع القواعد، فإن النتيجة ستكون مثيرة للإعجاب.
البيض المقلي أو "الإفطار اللذيذ" أومليت مع البازلاء الخضراءسيرنيكي الزلابية كسول(تخثر)
الفطائر قريبة في تكوينها من الفطائر والجبن والعجة - كلها مصنوعة بإضافة البيض والدقيق، في الواقع كلها فطائر، فقط نسب المنتجات الأولية مختلفة. العجة تفوز على جميع الفطائر بسبب الذوق. لا يمكن أن يكون حلوًا، ولكن إذا كان مملحًا، فيمكنه صنع لفائف عجة لذيذة يمكنك من خلالها تغليف المكونات المختلفة وحتى السلطة. هذا الطبق سهل العرض ومريح أيضًا للأكل. لذلك، يمكن أن تكون فطائر العجة وجبة إفطار بسيطة، وتلك المحضرة بالأعشاب والحشوات المعقدة يمكن أن تصبح زخرفة لطاولة الأعياد.
مكونات الطبق بسيطة للغاية:
- 5 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل
- زيت عباد الشمس للقلي.
يمكنك صنع المايونيز محلي الصنع - واحد فقط صفار البيضنصف ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية من السكر والخردل تخلط بالخلاط بسرعة منخفضة وتضاف تدريجياً الزيت النباتي (100 جرام) في تيار رفيع. عندما يتكاثف المايونيز، صب ملعقة كبيرة من الخل أو عصير ليمونوتخلط مرة أخرى.
- 3 ملاعق كبيرة من جبن الحليب الطري (الجبن الممزوج في الخلاط سيفي بالغرض أيضًا)
- 100 جرام من لحم الخنزير
- 100 جرام لحم مقدد، مقطع إلى قطع بلاستيكية
- طماطم واحدة
- خضرة.
من الأفضل قلي فطائر العجة في مقلاة صغيرة، فهذا سيجعل من السهل قلي العجة وتقليبها؛ ويبلغ القطر الأمثل ما يصل إلى 20 سم، ولكن من حيث المبدأ فإن أي مقلاة أخرى ستفي بالغرض.
تحضير فطائر الأومليت:
- يُملح البيض ويُضاف السكر ويُخفق بالشوكة.
- أضف المايونيز واخلطه مرة أخرى.
- تقلى في مقلاة.
- اهرسي جبن الحليب الطري أو الجبن بالشوكة.
- يُقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويُمزج مع الطماطم والأعشاب المفرومة جيدًا.
- نضع لحم الخنزير المقدد على الفطيرة ونقطع الخضار بالداخل ونضيف الحشوة ونصنع لفائف.
- نقطع اللفائف إلى قطع بهذا الشكل ونقدمها على الطاولة في طبق واسع.
يمكنك تجربة الحشوة - يمكن صنعها من الكافيار والأسماك الحمراء ومكونات أخرى حسب الرغبة.
يحتوي البيض على نسبة الكولسترول، وفائضه يمكن أن يضر الجسم، ولكن هذه المادة بجرعات صغيرة تقوي جهاز المناعة. موانع يمكن أن يكون حساسية أو الكولسترول الزائد في الجسم. يحتوي البيض على الكثير من البروتين سهل الهضم والكالسيوم وغيرها من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. نظرًا لسهولة تخزين البيض وسرعة طهيه، فقد أصبح جزءًا من قائمتنا اليومية. هذا المنتج ليس لذيذًا فقط طبق منفصل، ولكنها أيضًا المادة المضافة الأكثر أهمية في المخبوزات والسلطات وبالطبع العجة المختلفة.
هناك طرق عديدة لتحضير العجة. يمكن أن تتكون من البيض فقط، أو يمكن قليها أو خبزها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد العجة في النموذج الفطائر الطريةوالتي ستكون بمثابة "قشرة" ممتازة لللفائف اللذيذة. كقاعدة عامة، تعتمد حشوة فطائر العجة على الجبن، حيث يمكنك إضافة الثوم أو البيض أو اللحم المسلوق أو السمك. الشيء الرئيسي هو أن الحشوة لها قوام "لزج" وتبقى محكمة بالداخل، ويمكن اختيار مكوناتها وفقًا لتفضيلات ذوقك. وصفات فطائر العجة المحشوة الواردة أدناه ستكون بمثابة مثال.
فطائر الأومليت مع الفطر والجبن.
للاختبار:
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة. الحليب أو الكريمة
قليل من الملح.
لملء:
200-250 جرام جبنة صلبة
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
.
1. يخفق البيض مع الملح، ثم تضاف إليه الكريمة، ثم يخفق مرة أخرى. اخبزي عدة فطائر رفيعة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي (تحتاج إلى قليها على كلا الجانبين، مثل أي فطائر أخرى). ضعي فطائر العجة على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
2. يقلى الفطر المفروم جيدًا مع رش الملح والفلفل في مقلاة ساخنة جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضف الفطر المبشور مبشرة خشنةالجبن واستمر في القلي حتى يذوب الجبن.
3. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن والفطر على كل فطيرة وشكليها على شكل لفائف. من الأفضل أن تقدم ساخنة.
فطائر الأومليت بالثوم.
للاختبار:
5 بيضات
5 ملاعق صغيرة. مايونيز
30 مل زيت نباتي
قليل من الملح
زيت نباتي للقلي.
لملء:
مايونيز
الثوم - حسب الرغبة.
1. يخفق البيض والمايونيز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف الملح والزيت النباتي، واخلط جيدا مرة أخرى. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
2. قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة ثم ضعه في المايونيز واخفقه بالشوكة. ضعي الحشوة على كل فطيرة وشكليها على شكل رول. إذا كانت اللفائف كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى نصفين قطريًا.
فطائر الأومليت بالجبن و الصوري.
للفطائر:
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
0.5 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
لملء:
150 جرام جبن سجق
2 البيض المسلوق
100 جرام مايونيز
3 فصوص ثوم
1 علبة سمك الصوري المعلب بالزيت.
1. نخلط البيض مع المايونيز، ونضيف الملح والبهارات إلى الخليط. في مقلاة ساخنة، مدهونة بزيت دوار الشمس، اقلي الفطائر (على جانب واحد فقط).
2. ابشري الجبن والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. صفي السائل من الأطعمة المعلبة وأزيلي العظام من السمك واهرسي شرائح الفيليه بالشوكة واخلطيها مع الجبن والثوم والمايونيز. ضعي الحشوة على الفطائر الدافئة المجهزة ولفها.
فطائر رقيقة مع الكفير
فطائر البرتقال "الممتعة".
الفطائر مع الحليب
فطائر الشوكولاتة ممتازة
الفطائر وصفة الدانتيلمع الصور
الفطائر مع الحليب المكثف
هناك طرق عديدة لتحضير العجة. يمكن أن تتكون من البيض فقط، أو يمكن قليها أو خبزها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير العجة على شكل فطائر طرية، والتي ستكون بمثابة "قشرة" ممتازة لللفائف اللذيذة. كقاعدة عامة، تعتمد حشوة فطائر العجة على الجبن، حيث يمكنك إضافة الثوم أو البيض أو اللحم المسلوق أو السمك. الشيء الرئيسي هو أن الحشوة لها قوام "لزج" وتبقى محكمة في الداخل، ويمكن اختيار مكوناتها وفقًا لتفضيلات ذوقك. وصفات فطائر العجة المحشوة المقدمة أدناه ستكون بمثابة مثال.
فطائر الأومليت مع الفطر والجبن.
لتحضير فطائر الأومليت مع الفطر والجبن، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
للاختبار:
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة. الحليب أو الكريمة
قليل من الملح.
0.5 كجم فطر طازج(أو أي فطر آخر)
200-250 جرام جبنة صلبة
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
طريقة تحضير فطائر العجة مع الفطر والجبن:
1. يخفق البيض مع الملح، ثم تضاف إليه الكريمة، ثم يخفق مرة أخرى. اخبزي عدة فطائر رفيعة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي (تحتاج إلى قليها على كلا الجانبين، مثل أي فطائر أخرى). ضعي فطائر العجة على طبق واتركيها تبرد قليلاً.
2. يقلى الفطر المفروم جيدًا مع رش الملح والفلفل في مقلاة ساخنة جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضف الجبن المبشور إلى الفطر واستمر في القلي حتى يذوب الجبن.
3. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن والفطر على كل فطيرة وشكليها على شكل لفائف. من الأفضل أن تقدم ساخنة.
فطائر الأومليت بالثوم.
لتحضير فطائر الأومليت بالثوم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
للاختبار:
5 بيضات
5 ملاعق صغيرة. مايونيز
30 مل زيت نباتي
قليل من الملح
زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير فطائر الأومليت بالثوم:
1. يخفق البيض والمايونيز بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة. أضف الملح والزيت النباتي، واخلط جيدا مرة أخرى. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
2. قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة ثم ضعه في المايونيز واخفقه بالشوكة. ضعي الحشوة على كل فطيرة وشكليها على شكل رول. إذا كانت اللفائف كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى نصفين قطريًا.
فطائر الأومليت بالجبن و الصوري
لتحضير فطائر العجة بالجبنة والصوري، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
0.5 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
150 جرام جبن سجق
2 بيضة مسلوقة
100 جرام مايونيز
3 فصوص ثوم
1 علبة سمك الصوري المعلب بالزيت.
طريقة تحضير فطائر العجة بالجبنة والصوري:
1. نخلط البيض مع المايونيز، ونضيف الملح والبهارات إلى الخليط. في مقلاة ساخنة، مدهونة بزيت دوار الشمس، اقلي الفطائر (على جانب واحد فقط).
2. ابشري الجبن والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. صفي السائل من الأطعمة المعلبة وأزيلي العظام من السمك واهرسي شرائح الفيليه بالشوكة واخلطيها مع الجبن والثوم والمايونيز. ضعي الحشوة على الفطائر الدافئة المجهزة ولفها.
1. نخلط البيض والدقيق والسكر والماء والحليب والملح والقليل من الزيت النباتي.
2. اخفقي كل شيء بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. اخبزيها مثل الفطائر العادية بشرط واحد - تأكدي من عجن العجينة جيدًا في كل مرة قبل سكبها في المقلاة، لأن العجينة سائلة جدًا والدقيق يستقر بسرعة في القاع. اقلبها بحذر، لأن الفطائر طرية جدًا وقابلة للتمزق بسهولة. يُنصح بإجراء عدة حركات حادة بالمقلاة قبل قلبها للتأكد من أن الفطيرة قد خرجت عن سطح المقلاة.
العجة هي وجبة إفطار سريعة ولذيذة، مألوفة لكل شخص يعاني من ضيق دائم في الوقت. ولكن إذا قمت بإعداد العجة بشكل مختلف، فإن هذا الطبق يمكن أن يفاجئك حقًا!
نقترح قضاء المزيد من الوقت في الصباح وتحضير عجة الفطائر اللذيذة باستخدام إحدى الوصفات الثلاث الواردة أدناه!
بيض مقلي على الطريقة الإسبانية
ما سوف تحتاج:
- بيض - 2 قطعة؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 1 كوب؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فطر - 100 جم؛
- لحم الخنزير - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 50 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.
تحضير:
- اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تسخين مقلاة ويقلى الفطر.
- صب البيض في الحليب. بدون خفق، أضيفي الدقيق والبهارات. لجعل الفطيرة مسطحة، اخلطي المكونات بعناية، لكن لا تخفقي بقوة بأي حال من الأحوال.
- ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
- ضعي العجينة على الزبدة المذابة. يجب أن يوضع على نار عالية ثم يخفضه.
- ضعي حشوة الفطر ولحم الخنزير والجبن على نصف الفطيرة، ثم غطي الحشوة بالنصف الآخر.
- يقلى على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
عجة يابانية
ما سوف تحتاج:
- بيض - 4 قطع؛
- حليب - 120 مل؛
- الجبن الصلب - 50 جم؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قليل من الملح؛
- خضرة.
تحضير:
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة.
- يُسكب البيض في الحليب ويُضاف الملح ويُحرَّك (لا تخفق!).
- الآن ضع الخليط في مقلاة ساخنة. تقلى على نار عالية لمدة 30-40 ثانية تحت الغطاء. ثم على نار هادئة .
- اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر. ضعي الجبن المبشور ناعماً.
- ضع الغطاء في الأعلى وانتظر حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
- قم بلف الفطيرة النهائية على شكل لفة، ثم قم بعمل عدة لفات منها.
- تُقدم اللفائف مع رشها بالأعشاب.
عجة فطيرة حلوة
ما سوف تحتاج:
- بيض - 4 قطع؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 15 جم؛
- قليل من القرفة.
تحضير:
- ابشري التفاحة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- افصلي البياض عن الصفار.
- في وعاء، اخلطي الصفار والتفاح والنشا.
- يخفق البياض مع السكر حتى يصبح رغوة كثيفة.
- اخلطي البياض مع الصفار.
- دهن طبق الخبز سمنةويسكب خليط البان كيك عليه.
- نخبز الأومليت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
لمسابقة الطهي "المجموعة الكاملة"
منتجات(لثلاث فطائر):
3 بيضات
40 جرام كريمة حامضة (استخدمت 20%)
200 جرام لحم مفروم (أنا استخدمت لحم الخنزير ولحم البقر)
½ بصلة
150 مل ماء
40 جرام جبن
½ ملعقة صغيرة. ملح (الكمية إجمالية أي محسوبة لكامل الطبق وليس لكل إضافة)
رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
تحضير:
يقطع البصل. تخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل (تماما).
في النهاية، يحتفظ البصل ببعض نكهته (أي أنه لا ينضج تمامًا)، لذا إذا كنت لا تحبه حقًا، فلا تستخدمه.
تخفق البيضة مع 10 جرام من القشدة الحامضة وقليل من الملح.
تقلى في مقلاة ساخنة (مع 0.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي) على كلا الجانبين.
اصنعي 3 فطائر بهذه الطريقة. اقلبها بحذر شديد، فهي رقيقة. 
ضع ثلث اللحم المفروم على فطيرة واحدة على شكل كتلة (سيعتمد شكل الظرف المدلفن في النهاية على شكل الكتلة المشكلة، في صورتي يوجد 2 أشكال مختلفة). قم بتغليف الفطائر كما تفعل عادةً بالحشوة (يسميها البعض أنبوبًا، والبعض الآخر يسميها مظروفًا).
لف 3 فطائر بهذا الشكل. ضعهم في قالب (لدي قالب زجاجي).
أضيفي القشدة الحامضة المتبقية (10 جم) والملح إلى الماء واخلطيهم. نسكب الخليط في صينية الرول. 
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة (يتم تغطية المقلاة بورق الألمنيوم في هذا الوقت)، ثم لمدة 10 دقائق أخرى (ولكن بدون رقائق معدنية).
يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
خدمة القش لدينا مع حشوة اللحومفي حين أنها لا تزال ساخنة. 
القوائم مليئة ولذيذة. تعتبر نكهات اللحوم والعجة رائعة ببساطة عند دمجها، وحتى تحت المنصهر اللزج قشرة الجبن- ببساطة لذيذ. 
بالعافية! :) 
يمكن تقديم العجة المألوفة على شكل فطائر عجة مما يجعل الطبق غير عادي. الفطائر غير عادية إلى حد ما في المظهر، ولكن في الوقت نفسه تحتفظ بالذوق الكلاسيكي.
ليس هذا الطبق سريعًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. هذا خيار عظيملتناول الافطار. وإذا أبدعت وأضفته إلى الوصفة حشوات مختلفة، ستصبح الفطائر لذيذة أكثر. سيكون هذا عظيما
فطائر البيض
في هذه المقالة، ندعوك ليس فقط لإتقان وصفة بسيطة لفطائر الأومليت، التي أثبتت جدواها لدى العديد من ربات البيوت، ولكن أيضًا لإضافة القليل منها إلى كتاب الطبخ الخاص بك وصفات مثيرة للاهتمامالسلطات مع العجة. وسنبدأ بالقاعدة، أي بالفطائر. للتحضير، ستحتاج إلى 3 مكونات فقط، والتي من المحتمل أن تكون موجودة في مطبخها حتى ربة منزل مبتدئة.
قائمة المنتجات الضرورية وميزات الطبخ
لذلك، سوف تحتاج إلى:
- بيض الدجاج(من 5 قطع أو أكثر)؛
- الحليب (بمعدل: ملعقة كبيرة لكل بيضة)؛
- قليل من الملح.
لنبدأ بالطبخ:
- صب الحليب في كوب.
- كسر العدد المطلوب من البيض هناك.
- ملح خفيف.
- فاز جيدًا بالمضرب أو الشوكة.
- إذا كنت تقوم بإعداد فطائر العجة لشخص واحد، فقم بصب كل خليط البيض المُجهز على الفور في المقلاة. إذا كان المقصود عدد أكبر من الفطائر، ثم صب عجينة البيضباستخدام مغرفة.
- لا تقلب الطبق! فقط قم بتغطية العجة بغطاء واتركها لمدة دقيقتين. بعد ذلك، ضعه بعناية على طبق، واتركه يبرد ولفه في أنبوب.
سلطة فطائر العجة مع النقانق
لهذا الطبق سوف تحتاج:
- 8 بيضات
- 220 جرام النقانق المدخنة;
- مايونيز؛
- 1 بصلة
- 1 تفاحة (يمكن استخدامها ذرة معلبة, خيار طازجأو الجزر باللغة الكورية).
يتم تحضير السلطة على النحو التالي:
- تحتاج أولاً إلى تحضير المكون الرئيسي للسلطة - فطائر البيض. يتم ذلك حسب الوصفة الموضحة أعلاه. يجب أن تكون الفطائر رقيقة جدًا، لذا عليك التحكم بعناية في كمية العجين.
- يتم تقطيع الفطائر المبردة والملفوفة إلى شرائح رفيعة جدًا. تحتاج إلى تقطيع التفاحة بنفس الطريقة تمامًا. إذا كنت تريد أن تكون السلطة أكثر حارًا وحادة، فبدلاً من التفاحة، يمكنك وضع الجزر الكوري فيها. على العكس من ذلك، إذا كنت تريد طعمًا أكثر حساسية وحتى حلاوة، فإننا نوصي باستخدام الذرة المعلبة. الخيار والتفاح يجعلان السلطة طازجة ويضيفان المزيد من القرمشة.
- بصلةتقلى في مقلاة بكميات صغيرة زيت عباد الشمس.
- بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني، أضف مكعبات أو شرائح من النقانق المدخنة. يُنصح بقلي النقانق حتى تظهر قشرة مقرمشة مستقرة.
- كل ما تبقى هو الجمع بين جميع المكونات: فطائر العجة والتفاح والبصل - وإضافة القليل من المايونيز.
- لمزيد من الطعم، يمكنك تتبيل السلطة بكمية صغيرة من البصل الأخضر أو البقدونس أو الشبت.
سلطة دجاج دايت
ربما لا يمكنك ببساطة تخيل عشاء بروتيني لذيذ ومرضي وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفترة طويلة جدًا أو تتبع القواعد بعناية شديدة التغذية السليمة، عاجلاً أم آجلاً سيأتي وقت لن يتناسب فيه صدر الدجاج المسلوق مع فمك. في مثل هذه الحالات تكون هذه الوصفة مفيدة. بفضل وجود مكونات إضافية ذات طعم مشرق، سيظهر الدجاج الممل في ضوء تذوق مختلف.
كيفية صنع سلطة
سوف تحتاج:
- 280 جرام فيليه دجاج;
- 4 بيضات؛
- 2 بصل
- ذرة معلبة؛
- زوجان من فصوص الثوم.
- لبن؛
- ملح؛
- (زبادي قليل الدسم أو كريمة حامضة أو أي صلصة سلطة أخرى منخفضة السعرات الحرارية).
هيا بنا نبدأ:
- نحضر فطائر العجة من الحليب والبيض وقليل من الملح.
- قم بتبريدها، ولفها، وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- يُقلى البصل قليلاً في كمية قليلة من الزيت. إذا كان قلي الأطعمة غير مسموح به في القائمة الخاصة بك، يمكنك استبدال البصل بصل مقليريش أخضر.
- صدر دجاجيمكن طهيها على البخار أو خبزها أو غليها أو قليها. أي طريقة طهي ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنه لا يتعارض مع برنامج التغذية الخاص بك.
- ضعي فطيرة العجة المقطعة إلى شرائح رفيعة في وعاء، وأضيفي الذرة المعلبة والثوم المبشور والبصل والدجاج.
- ضع بضع ملاعق مايونيز قليل الدهن. تخلط جيدا. ضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
عند التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو القليل من الخيار المخلل إلى السلطة.
