حتى لا يغمق لون الأفوكادو في السلطة. كيفية تناول الأفوكادو بشكل صحيح، نيئا وفي الأطباق. الأفوكادو يقلل من مستويات الكوليسترول "الضار".

– الفاكهة صحية ولذيذة للغاية. يتم استخدامه بشكل رئيسي في السلطات والمقبلات. ولكن، للأسف، مثل بعض المنتجات الأخرى، مثل التفاح أو البطاطس، عند قطعها، فإنها تبدأ بسرعة في التغميق. إذا تم قطع الأفوكادو للسلطة، وتأخر الضيوف، فبحلول وقت وصولهم، قد يبدأ الطبق في الظهور بشكل قبيح للغاية.

ومنها ما يلي: ترك العظم في مكانه، تلطيخ الجنين عصير ليمون ، وغمره في شكله المنقى لفترة طويلة في الماء، التخزين في حاوية محكمة الإغلاقمع البصل المفروم... نعم، في الواقع، كل هذه الإجراءات تبطئ عملية سواد الأفوكادو، ولكن في نفس الوقت تفسد طعمها وملمسها إلى حد ما.

لماذا يتحول لون الأفوكادو إلى اللون الداكن؟

والحقيقة هي أن قشر الفاكهة يحتوي على إنزيم بوليفينول أوكسيديز. بمجرد ملامسة الأكسجين، يتحول لون الأفوكادو إلى اللون البني.

الطريقة التي سنخبركم بها اليوم تعود للشيف البريطاني ريموند بلانك الذي يقوم بتدريس فنون الطهي في مدرسته الشهيرة الواقعة في أكسفورد. هذه الطريقة لن تخذلك أبدًا. سيبقى الأفوكادو طازجًا وأخضرًا لساعات بعد تقطيعه!

لذا عليك وعاء كبير من الماء المغلي، توقيت أو ساعة توقيت، وعاء مع ماء باردومكعبات الثلجوالأفوكادو الناضج.

لنبدأ العملية! ضعي الأفوكادو في الماء المغليواتركها هناك لمدة 10 ثوانٍ بالضبط، لا أكثر ولا أقل. إذا احتفظت بها لفترة أطول، فسوف تفقد نضارتها وتبدأ في الطهي، وإذا احتفظت بها لفترة أطول، فلن يتم تدمير الإنزيم، وستظل الفاكهة داكنة.

بعد 10 ثواني، قم بإزالة الأفوكادوأخرجها من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعها في وعاء به ماء مثلج، فهذا سيمنع الفاكهة من مواصلة الطهي. احتفظ به في الماء البارد حتى يبرد تمامًا، ثم أخرجه وجففه بمنشفة ورقية.

ما عليك سوى معالجة فاكهة واحدة في كل مرة، مما يؤدي إلى غليان الماء في المقلاة في كل مرة.

الآن يمكن تقشير الأفوكادو واستخدامه في الأطباق. بعد هذا الإجراء، يمكن أن يظل أخضر لمدة 4 إلى 6 ساعات، ولكن إذا كانت الوصفة تستخدم عصير الليمون، فحينئذٍ لفترة أطول. إذا لزم الأمر، إذا كانت هناك حاجة إلى إطالة العمر الافتراضي لقطع الأفوكادو، فيجب تغطيتها بغلاف بلاستيكي.

لا يُطلق على الأفوكادو اسم الأطعمة الفائقة من أجل لا شيء. اليوم، تم الاعتراف رسميًا بهذه الفاكهة باعتبارها الفاكهة الأكثر مغذية في العالم ويوصى بها بشدة من قبل خبراء التغذية كمصدر بديل وطبيعي وصحي للأحماض الدهنية.

يوجد بالفعل مقال إعلامي عن فوائد وأضرار الأفوكادو وكيفية اختيارها وتخزينها: الأفوكادو – فوائد وأضرار، اليوم سنتعرف على بعض الحقائق عن هذه الفاكهة التي قد تهم الكثيرين.

1. الأفوكادو طعام قديم

يعتبر الأفوكادو من أقدم الأنواع النباتية والغذائية. العلماء واثقون من أن الحيوانات الكبيرة التي عاشت على الأرض قبل انقراضها منذ حوالي 65 مليون سنة أكلتها.

2. الأفوكادو لها ألقاب غريبة

أطلق الأزتيك على هذه الفاكهة اسم "أواكاتل"، والتي تعني أيضًا الخصية في الأزتيك. ويعتقد أن الأفوكادو حصل على اسمه لأن الفاكهة تنمو في أزواج.

3. إنه مثير للشهوة الجنسية

اعتبرت شعوب أمريكا الوسطى القديمة أن الأفوكادو منشط جنسي.

4. ينضج الأفوكادو بشكل أسرع إذا...

لجعل الأفوكادو ينضج بشكل أسرع، تحتاج إلى وضعه في كيس مع التفاح أو الموز.

5. لمنع لون لحم الأفوكادو من اللون الداكن...

بعد التقشير، يصبح لحم الأفوكادو داكنًا. لمنع حدوث ذلك، فقط رشيه بعصير الليمون.

6. الأفوكادو غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

يمكن لب الأفوكادو أن يحل محل الدهون المشبعة الضارة في النظام الغذائي للإنسان. على عكس الاعتقاد الشائع، تحتاج أجسامنا إلى الدهون، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تخفض نسبة الكوليسترول وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

7. جيد للأطفال

الأفوكادو مفيد للأطفال. متوسط ​​الحجمالأفوكادو هو نفس الجنين في الرحم عند الأسبوع 16، وبالإضافة إلى ذلك، يوصى بهذه الفاكهة للأطفال في أي عمر.

8. الأفوكادو غني بالألياف

9. الأفوكادو يقلل من نسبة الكولسترول "الضار".

تشكل مستويات الكوليسترول في الدم مشكلة بالنسبة للكثيرين، ولكن هناك منتجات صحيةمما سيساعد على تنظيم هذا المؤشر بشكل طبيعي. الأفوكادو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم مع مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة.

10. الأفوكادو يجعلنا أصغر سنا

11. يحتوي على نسبة قليلة جداً من البروتين

الأفوكادو ليس مصدرًا جيدًا للبروتين ويوصى به أكثر كمصدر للدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.

كيف يأكلون الأفوكادو في بلدان أخرى؟

12. في البرازيل وفيتنام وتايوان، يعد الأفوكادو إضافة شائعة للميلك شيك والآيس كريم.

13. في الفلبين وجامايكا وإندونيسيا، يتم استخدام الأفوكادو في صنعه الحلوى الحلومع السكر والحليب.

14. في تشيلي، يضاف الأفوكادو إلى الهامبرغر والهوت دوج والسلطات.

15. غالبًا ما يشعر الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس بالمرض بعد تناول الأفوكادو.

16. تكوين الأفوكادو

100 جرام من لب الأفوكادو وهي: 160 سعرة حرارية، 28% من الحد الأدنى اليومي لفيتامين ب5، 20% فيتامين ب6، حمض الفوليك وفيتامين ك، 14% فيتامين هـ، 12% نياسين.

17. أوراق الأفوكادو سامة للحيوانات

أوراق شجرة الأفوكادو، وكذلك قشر الفاكهة، سامة للعديد من الحيوانات ويمكن أن تكون قاتلة. القطط والكلاب والأبقار والماعز والأرانب والطيور والخيول حساسة بشكل خاص لأوراق ولحاء وقشر ثمرة شجرة الأفوكادو.

18. شجرة الأفوكادو تزين المنزل

يمكن زراعة شجرة الأفوكادو كنباتات زينة منزلية.

19. المكسيكيون يحبون الأفوكادو أكثر من غيرهم.

المنتج والمصدر الرئيسي للأفوكادو في العالم هو المكسيك. في الثقافة الغذائية لهذا البلد، تحتل ثمار الأفوكادو مكانا خاصا.

20. الأفوكادو لا ينضج على الشجرة، بل تحتها.

مثل الموز، تنضج ثمار الأفوكادو بعد قطفها من الشجرة. في الظروف الطبيعية تسقط الثمرة وتنضج على الأرض تحت شجرة.

في علم التغذية الحديث، يعتبر الأفوكادو أحد أكثر الفواكه المفيدة - فهو يحتوي على الأحماض الدهنية والفيتامينات B وE وK والألياف الغذائية. غني بالدهون النباتية التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم. يستخدم على نطاق واسع في المأكولات النباتية حول العالم بسبب محتواه العالي من البروتين. لكن المشكلة هي أن الأفوكادو لا ينمو في روسيا، وبالتالي لا يحظى بشعبية كبيرة بين الناس. كثير من الناس، بعد أن جربوا الأفوكادو مرة واحدة، يجدون أنه لا طعم له على الإطلاق ولا يجربونه مرة أخرى، بدلاً من ارتكاب خطأ فادح. تقريبًا لا أحد يحب الأفوكادو في المرة الأولى! لكن الأمر يستحق المحاولة مرة أخرى، وسوف تتغير أحاسيس التذوق لديك نحو الأفضل! أعرف الكثير من الناس، وخاصة مواطنينا السابقين في الخارج، الذين تذوقوا الفاكهة الغريبة لأول مرة، وكادوا أن يبصقونها بكلمات "آه، يا له من مقرف"، والآن يأكلونها بأي شكل من الأشكال، لدرجة أن لقد أصيبوا بالجنون ولا يمكنك سحبها بعيدًا!

ولكن لكي لا تصاب بخيبة أمل تامة سواء من الاختبار الأول أو من الاختبارات اللاحقة، عليك أن تختار الأفوكادو المناسب. قد يعترضون علي قائلين: "أنتم من تحصلون على أقصى استفادة في بلدانكم التي تزرع الأفوكادو". أفضل الفواكه، ويجلبون لنا كل الأشياء غير الناضجة. أستطيع أن أؤكد لكم أن الأفوكادو يتم قطفه دائمًا غير ناضج للنقل، بغض النظر عما إذا تم إرساله إلى السوبر ماركت في مدينة تبعد 100 كيلومتر أو عبر المحيط. يمكن "إنضاج" الفاكهة غير الناضجة في المنزل بوضعها في مكان مظلم وجاف وبارد (ملفوفة بورق جرائد من أجل السلامة).

يجب عليك اختيار فاكهة مثل هذه: خذ الأفوكادو في يدك. إذا شعرت أنها صلبة بالحجر، فلا تأخذها - سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تنضج في المنزل، وليس حقيقة أنها سوف تنضج ولن تجف. إذا كانت طرية بالفعل تحت الجلد، فهذا يعني أنها ناضجة بالفعل وغير مناسبة للطعام. من الأفضل تناول الفاكهة التي لا تزال صلبة، ولكن عند الضغط عليها فإنها بالكاد تتدلى بشكل ملحوظ. بشكل عام، يجب أن يبدو الأفوكادو اللائق بهذا الشكل (بالطبع، يعتمد ذلك على التنوع - يختلف لون القشرة من الأخضر الفاتح إلى الأسود أو حتى الأرجواني، والشكل - من شكل كمثرى ممدود جدًا إلى شكل مستدير تقريبًا ).

عندما تعود إلى المنزل، تقطع الأفوكادو... إذا كان شكل الداخل هكذا، فتهانينا، لقد أحسنت الاختيار! حسنًا، إذا لم يتم تقطيعها، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد، لفها في ورق الجرائد واتركها لبعض الوقت، لكن لا تنس التحقق! وعندما يبدو الأمر كذلك (أو حتى أغمق، أو مع بقع وأوردة داكنة واضحة)، فيمكن التخلص من هذه الفاكهة بأمان - لقد تقدمت في السن، ولم يعد مذاقها هو نفسه.

ما الذي يمكنك فعله لمنع شرائح الأفوكادو من التحول إلى اللون الداكن؟ النصيحة الأكثر شيوعًا هي رش عصير الليمون. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك رشه أيضًا زيت نباتي- صلصة الصويا أو رسيستيرشاير، صلصة حارةمثل تاباسكو... المواد الحافظة الموجودة في هذه الصلصات ستحمي سطح الأفوكادو من الأكسدة. بالطبع، من الأفضل تناول الأفوكادو مقطعاً حديثاً وعدم تركه لفترة طويلة. لكن إذا كنت بحاجة إلى حفظ نصف ثمرة أفوكادو على سبيل المثال، فضعها في الثلاجة دون إزالة النواة. سوف تتعرض للطقس بالطبع عند قطعها، ولكن من السهل إزالة هذه الطبقة الرقيقة، والحصول مرة أخرى على لب لم يمسه أحد.

هناك طرق عديدة لتناول الأفوكادو. ويمكن تقديمه طازجاً مع اللحم واللحم اطباق سمكأو قطّعيها إلى السلطات أو ضعيها في السندويشات أو يمكنك تحضير صلصة الأفوكادو أو الجواكامولي. يمكن أيضًا شواء الأفوكادو! وهنا بعض الوصفات:

جواكامول. مترجمة من الأزتك - "صلصة الأفوكادو" (كلمة "الأفوكادو" نفسها هي أيضًا من أصل أزتيك. نعم، أنا أحب علم أصل الكلمة :)). اهرسي حبتين من الأفوكادو في العصيدة باستخدام الهراسة، وأضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون. تُضاف الطماطم المفرومة والبصل والكزبرة إلى هذا الخليط. الفلفل الحار(للعشاق)، يمكنك أيضًا إضافة القليل من صلصة رسيستيرشاير أو تاباسكو. امزج كل شيء، يمكنك تقديمه كطبق جانبي للأطباق، أو كوجبة خفيفة - مع رقائق الذرة.

صلصة الأفوكادو(كما يوحي الاسم، هذا شيء يمكنك غمس رقائق البطاطس والمقرمشات والأطعمة الصغيرة الأخرى فيه). خذ الأفوكادو وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبصل المفروم والكزبرة والقشدة الحامضة أو المايونيز، وطحن كل شيء في الخلاط.

سلطة الافوكادو. خذ الطماطم الحمراء الفلفل الحلووالكزبرة والأفوكادو وجرة ذرة معلبة. قطعي جميع المكونات الكبيرة إلى مكعبات صغيرة، لا يزيد حجمها عن حجم حبة الذرة. يتبل بالملح والبهارات وعصير الليمون والزيت النباتي.

أفوكادو محشو بالروبيان. قطع الأفوكادو إلى نصفين، وإزالة النواة وإزالة الجلد. ضع القليل في الحفرة من الحفرة. جمبري مسلوق، نسكب فوقها صلصة ألف جزيرة، ونزينها بالبقدونس أو أوراق الكزبرة، ونضع بجانبها شرائح الخيار الطازج.

ولكن كما هو الحال مع الفواكه الأخرى، أفوكادو يميل إلى "الذبول" بسرعة.أي أنها تفقد نضارتها بسرعة وتصبح داكنة وبالطبع لم تعد تبدو جذابة وشهية كما نرغب.

معظم الناس يعرفون ذلك لاستخراج أقصى فائدةومن الأفضل أن تؤكل طازجة وكاملة. تنطبق هنا قاعدة "كلما كان ذلك أفضل". لكن في بعض الأحيان لا يمكنك تناول الأفوكادو بالكامل. ويتبقى لك قطعة من المؤسف أن تتخلص منها وفي نفس الوقت ليس لديك مكان لوضعها.

لحسن الحظ بالنسبة لنا، هناك عدة طرق تسمح لك بالحفاظ على هذه الفاكهة طازجة لفترة أطول واستخدامها للغرض المقصود بعد ذلك بقليل.

اترك حفرة

إذا كان لديك المزيد من اليسار، فإن النصف الثاني سوف يتجعد بسرعة ويظلم. من أجل منع ذلك، يمكنك محاولة العثور على بديل يؤدي وظيفة العظام. لكن من الأفضل محاولة تغطية القطعة المتبقية من الأفوكادو بالكامل.

بصلة

هذه الطريقة هي كما يلي: تحتاج إلى تقطيع الربع إلى قطع كبيرة ووضعها في قاع وعاء محكم الغلق. ضع نصف ثمرة الأفوكادو التي تركتها غير مستخدمة في الأعلى، بحيث يكون جانب الحفرة لأعلى. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة.

يساعد بخار البصل في الحفاظ على اللون الأخضر الطبيعي للأفوكادو ونضارته.نظرًا لأن قشر الأفوكادو فقط هو الذي يتلامس مع البصل، فإن هذا التخزين لن يؤثر على مذاقه. ويمكن أيضًا استخدام البصل المفروم لأغراض أخرى.

زيت الزيتون

هو منتج طبيعي آخر سيساعدك على الحفاظ على الأفوكادو طازجًا دون تغيير طعمه أو رائحته.

تحتاج فقط إلى دهن بقية الأفوكادو زيت الزيتونووضعها في حاوية محكمة الإغلاق. سوف يحمي الزيت الفاكهة من ملامسة الهواء، وبالتالي يضمن مظهرها "الأصلي".

عصير ليمون

هناك طريقة أخرى للحفاظ على نضارة ولون الأفوكادو وهي استخدام العصير. يكمل هذان المكونان بعضهما البعض بشكل مثالي وغالبًا ما يستخدمان معًا وصفات مختلفة. على الرغم من أن الأفوكادو سوف يصبح حامضًا، إلا أن هذا لن يفسده على الإطلاق.

حامض الستريك يبطئ بشكل كبير عمليات الأكسدة.كل ما عليك فعله هو سكب عصير الليمون على بقية الأفوكادو.

الخيار الثاني هو وضع شريحة كبيرة (دائرة) من الليمون فوق النصف المتبقي من الأفوكادو (بدون النواة). وفي كلتا الحالتين، من الأفضل تخزين الأفوكادو في حاوية محكمة الإغلاق.درجة الحرارة المثالية هي 4 درجات مئوية ولا تزيد عن 2-4 أيام.

ماء بارد

الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين الأفوكادو، والتي تستخدم غالبًا في المنازل والمطاعم، هي وضع بقية الفاكهة في مخزن بارد للحد من تعرضها للهواء. ستناسبك هذه الطريقة إذا كنت تستخدم الأفوكادو في نفس اليوم، ولكن بعد ذلك بقليل.

سوف يساعد فيلم التشبث في الحفاظ على الأفوكادو طازجًا

يعد فيلم الغذاء (البولي إيثيلين) أيضًا أداة لا غنى عنها في الحياة اليومية. إنه يحافظ بشكل مثالي على نضارة المنتجات الغذائية المختلفة والأطباق المعدة بالفعل. والأفوكادو في في هذه الحالةلن يكون استثناء.

لف قطعة الفاكهة المتبقية في الفيلم وضعها في الثلاجة.ربما في يوم أو يومين ستظل الأفوكادو داكنة. في هذه الحالة، سيكون كافيا ببساطة قطع الطبقة العليا من الطقس.

اهرسي الأفوكادو

إذا كنت تكره التخلص من بقية الأفوكادو وليس لديك مكان لوضعه (كل شيء مطبوخ بالفعل)، فإن الطريقة الرائعة للحفاظ على الفاكهة طازجة هي صنع الجواكامولي الشهير واللذيذ منها. للقيام بذلك، ما عليك سوى هرس الأفوكادو وإضافة ملعقة كبيرة من الليمون (لكل نصف) إلى المعجون الناتج.

عصير الليمون الحامض (مثل عصير الليمون) سيمنع الأفوكادو من الأكسدة ويحافظ على لونه الأخضر الجذاب. ولكن للتأكد، ضع الغواكامولي في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك أيضًا تغطيته بفيلم ملتصق أولاً.

سوف يحمي الفيلم والغطاء الأفوكادو من التعرض للأكسجين، وبالتالي من الأكسدة. لاحقًا، يمكنك استخدام معجون الأفوكادو عن طريق إضافته إلى سلطتك.

حسنًا، الآن أنت تعرف بالضبط ما يجب فعله بالنصف المتبقي من الأفوكادو. تأكد من تجربة إحدى الطرق، فلن تندم!

الأفوكادو هو نبات فاكهة دائم الخضرة وسريع النمو ينتمي إلى عائلة الغار. يصل ارتفاعه إلى عشرين مترا. ثمارها الناضجة لها شكل كمثرى خضراء داكنة وهي عبارة عن مجموعة حقيقية من العناصر المفيدة والعناصر الكلية والصغرى. إنها تنتمي إلى فئة الفواكه الغريبة، لذا قبل تناولها عليك أن تعرف كيف تأكل الأفوكادو، وكم تحتاج إلى تناوله يوميًا، وما هو المفيد للجسم، وما الذي تبحث عنه عند الاختيار، ومميزات تحضيره. والجمع مع المنتجات الأخرى في أطباق الطهي.

في تواصل مع

زملاء الصف

يعتبر الأفوكادو من الفواكه والخضروات منتجًا عالميًا، ويمكن تناوله نيئًا أو مضافًا عند تحضير المقبلات الباردة والأطباق الأولى والأطباق الجانبية. بفضل تركيبته، سوف يصبح عنصرا لا غنى عنه التغذية السليمةوهو رائع للاستخدام اليومي وطاولة العطلات.

قبل تناول الأفوكادو، عليك أن تعرف كيفية تقشير الفاكهة بشكل صحيح:

1. قطع اللحم إلى نصفين بالطول حتى العظم.
2. افصل بين النصفين وأزل الحفرة.
3. رفع الجلد بالسكين وإزالته باليد، أو كشط اللب من الجلد باستخدام الملعقة.

إذا كان نبات الفاكهة ناضجًا، فلن تكون هناك صعوبة في فصل القشرة والحفرة. إذا كانت ملتصقة بقوة باللب، فإن الفاكهة ليست ناضجة بدرجة كافية ولا يجب تناولها.

خام

سيكون من المثير للاهتمام لعشاق الأطعمة الغريبة معرفة ما إذا كان من الممكن تناول الأفوكادو نيئًا. بكل تأكيد نعم. هناك بضعة بسيطة و وصفات سريعةوجبة خفيفة دسمة حيث يتم استخدام الفاكهة الطازجة:

1. يجب تقسيم الفاكهة غير المقشرة إلى قسمين متساويين، وإزالة العظام، ورشها بعصير الليمون، وزيت الزيتون النباتي، ورشها بالبهارات. استخدمي ملعقة لتناول اللب، وفصله عن الجلد.
2. بعد تقشير الأفوكادو، قطعيه إلى شرائح، ثم أضيفي الفلفل والملح، وتناوليه كوجبة خفيفة أو مقبلات.
3. توست الأفوكادو. اهرسي الفاكهة المقشرة بالشوكة ثم وزعيها على قطعة من الخبز المحمص أو شريحة خبز الجاودار. خيار رائعلتناول وجبة فطور خفيفة أو وجبة خفيفة صحية.

بمعرفة كيفية تناول الأفوكادو نيئًا بشكل صحيح، يمكنك استخدامه ليس فقط لتنويع القائمة اليومية، ولكن أيضًا للحصول على كمية كافية من العناصر الغذائية لصحة وجمال جسمك.

خيارات تقديم الأفوكادو

طهي كجزء من الأطباق

في كثير المأكولات الوطنيةالدول الأوروبية والآسيوية، في الولايات المتحدة الأمريكية يتم استخدام الفاكهة الغريبة على نطاق واسع كمكون أطباق مختلفة: السلطات، واللفائف، والحلويات، والصلصات، والشوربات، كطبق جانبي للحوم. في روسيا، لا يحظى الأفوكادو بشعبية كبيرة، لأنه لا يعرف الجميع كيفية تحضير هذا المنتج بشكل صحيح.

هناك العديد من بسيطة و وصفات لذيذةباستخدام الأفوكادو:

1. شوربة كريمة. من الضروري التغلب على الفاكهة المقشرة في الخلاط وإضافتها حساء الدجاجواترك الحساء حتى يغلي. لمزيد من الطعم والرائحة، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب وفصوص الثوم المقلية والمقرمشات.
2. مقبلات للحوم الخالية من الدهون أو الأسماك الحمراء. يمكن تقديم الأفوكادو على شكل هريس أو قطع لحم مقطعة ومتبلة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
3. الأفوكادو في السلطة سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات. والنتيجة هي طبق لذيذ وصحي.
4. صلصة. مع الطماطم والفلفل الحلو والثوم والتوابل، ستكون الفاكهة إضافة ممتازة للحوم والأسماك أو كوجبة خفيفة على الخبز المحمص أو رقائق البطاطس.
5. حَلوَى. يمكن للأفوكادو أن يحل محل الزبدة عند الخبز. وفي بعض البلدان يتم إضافته عند صنع الآيس كريم والميلك شيك.

الأفوكادو منتج عالمي، ولكن من المهم أن تتذكر أنه من أجل تناول الأفوكادو نيئًا وكجزء من الأطباق، عليك اختيار الفاكهة المناسبة: يجب أن تكون طازجة وناضجة.

ما الذي يسير على ما يرام؟

العديد من المؤيدين أكل صحيبعد أن اشتروا الأفوكادو في السوبر ماركت، سيسألون بالتأكيد كيف وماذا يأكلونه. تتمتع ثمار النبات في جوهرها بطعم خفيف، لذلك يمكن دمجها مع العديد من الأطعمة:

1. الفواكه والخضروات الطازجة: الطماطم والخيار، الفلفل الحلووالكرنب والجزر والخس والأناناس وغيرها.
2. المأكولات البحرية: الجمبري، الحبار، بلح البحر، سمك السلمون المملح قليلاً أو سمك السلمون.
3. الخردل، البهارات، عصير الليمون، الثوم، الأعشاب. وغالبا ما يستخدم كقاعدة للصلصة مع التوابل المضافة.
4. منتجات الألبان: الجبن، الجبن، الزبادي.

عندما تعرف كيف تأكل الأفوكادو وماذا عليك أن تتذكر أن هذه الفاكهة الغريبة موجودة محتوى عالي من السعرات الحرارية‎لذلك يجب أن تكون كمية المنتج المتناولة قليلة.

طعم الأفوكادو يشبه الخليط سمنةمع الأعشاب الطازجة مما يجعل من الممكن استخدام الفاكهة في أطباق متنوعة حيث يضيف المنتج نكهات جديدة.

هل من الممكن أكل العظم وكيف يتم ذلك؟

عند تقشير الأفوكادو، سيتساءل الكثير من الناس بالتأكيد عما إذا كان من الممكن تناول بذور الفاكهة. اتضح أن هذا ممكن. أنه يحتوي على العفص، والتي في جرعات كبيرة يمكن أن يكون لها تأثير سام على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن العظم مرير، وهو لا يشبه على الإطلاق طعم لب الأفوكادو. ومع ذلك، إذا كنت تستهلكه بكميات صغيرة، يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد.

تتميز بذور الفاكهة بالخصائص التالية:

1. وهي عبارة عن مجموعة من الفيتامينات والدهون الصحية والعناصر الكبيرة والصغرى.
2. يحتوي على مواد ضرورية للأداء الجيد لعضلة القلب والجهاز الهضمي؛
3. ينظم.

لجعل الطعم المر لعظم الأفوكادو أقل وضوحًا عند تناوله، تحتاج إلى تقشيره من القشرة البنية أو تقطيعه إلى قطع صغيرة أو قليه أو خبزه. ثم تطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم وتضاف إلى الطعام.

كم يمكنك أن تأكل يوميا؟

بالنسبة للعديد من أتباع نظام غذائي صحي، يعد الأفوكادو منتجًا لا غنى عنه للاستهلاك اليومي، ومع ذلك، كونه ثمرة ذات سعرات حرارية عالية، فأنت بحاجة إلى معرفة مقدار ما يمكنك تناوله يوميًا.

وينصح خبراء التغذية بتناول الأفوكادو يومياً، ولكن بشرط أن لا تزيد الكمية عن حبّة واحدة. تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط لمنتج عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤثر على شخصيتك ورفاهيتك: يسبب ثقلًا في المعدة والغثيان والشعور بعدم الراحة.

وهل مسموح به أثناء الحمل أم لا؟

فترة الحمل هي الوقت الذي يحتاج فيه جسد الأنثى إلى التغذية السليمة وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. ولهذا السبب يجب على الأم الحامل أن تراقب الأمر النظام الغذائي اليوميوتناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان بإمكان المرأة الحامل تناول الأفوكادو أم لا. لا توجد إجابة واضحة.

هل هو صالح للأكل إذا...؟

قبل أن تأكل الأفوكادو، عليك أن تعرف كيفية اختيار النوع المناسب. يجب أن تكون ناضجة، بدون رائحة مميزة أو بقع داكنة أو تشققات على الجلد. ومع ذلك، يحدث أنه بعد الشراء، عندما تقطع الفاكهة، يتبين أنها خضراء أو بها نقاط سوداء بداخلها. ما يجب القيام به؟

أخضر

بعد أن اشترى فاكهة غير ناضجة في السوبر ماركت، سيكون لدى المشتري بالتأكيد سؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول الأفوكادو الأخضر. يستطيع. الفاكهة غير الناضجة لن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم، لكن يجب أن تعلم أنها صلبة ولا طعم لها على الإطلاق. لذلك، لا يتم استهلاك المنتج غير الناضج بشكله النقي ولا يتم إضافته إلى الأطباق.

مع وجود نقاط سوداء في الداخل

عند شراء الأفوكادو مع وجود بقع سوداء في الداخل، فإن السؤال الذي يطرح نفسه حتما: هل هو آمن للأكل؟ من الأفضل عدم. يشير تكوين بقع داكنة داخل الثمرة إلى أن ثمرة النبات بدأت تتدهور ولها طعم كريه. يمكنك بالطبع قطعها وتناول الجزء الذي لم تمسه فقط. ومع ذلك، في كثير من الأحيان عندما تتشكل البقع السوداء، يصبح المنتج غير صالح للاستهلاك.

لقد أصبح اللب داكنًا

لدى المشترين الذين اشتروا فاكهة ذات لحم بني، سؤال منطقي: هل من الممكن تناول الأفوكادو إذا كان لونه داكنًا من الداخل؟ وهذا يعني أن الفاكهة الغريبة تعرضت للتخزين غير السليم أو التغير السريع في درجة الحرارة. المنتج ذو اللحم الداكن لا يصبح سامًا، لكن مذاقه يتغير بشكل كبير وتنخفض خصائصه المفيدة. لذلك، عند إعداد الأطباق، ومعرفة مذاق الأفوكادو الطازج، فلن ترغب في إفساد عشاءك بمنتج منخفض الجودة.

في أي عمر يمكن إعطاؤه للأطفال؟

قبل إدخال الأفوكادو في النظام الغذائي لطفلك، من المفيد معرفة العمر الذي يمكن تقديمه فيه. ليس لدى أطباء الأطفال أي توصيات خاصة فيما يتعلق بالفترة التي يجب أن يتم خلالها تقديم المنتج. وبما أن الفاكهة تنتمي إلى فئة الفواكه الغريبة فمن الأفضل استخدامها في النظام الغذائي للطفل بعد ثلاث سنوات. خلال هذه الفترة، تم تشكيل الجهاز الهضمي بالفعل بما فيه الكفاية ويمكنه معالجة الأطعمة الدهنية.

عند إدخال الفاكهة النباتية في النظام الغذائي لطفلك، عليك أن تعرفي كمية الأفوكادو التي يمكنك تناولها يوميًا:

1. يجب ألا تتجاوز الحصة الأولى نصف ملعقة صغيرة في اليوم.
2. بالنسبة للأطفال من عمر 6 إلى 9 سنوات، يكفي ربع قطعة من الفاكهة يوميًا.
3. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 سنوات، لا يمكنك تناول أكثر من نصف يوم.

معرفة في أي عمر وبأي كمية يمكن إعطاء الأفوكادو للأطفال، يمكن استخدامه لتنويع وإثراء النظام الغذائي للطفل بالمواد المفيدة. من الأفضل لطفلك أن يستهلك الفاكهة الغريبة على شكل هريسة مع إضافة الفواكه والخضروات.

هل من الممكن قيام الليل؟

يعتبر الأفوكادو من الفواكه النباتية منتجًا عالي السعرات الحرارية، لذلك ليس من المستغرب أن يهتم أتباع التغذية السليمة بما إذا كان من الممكن تناوله في الليل.

وبحسب الخبراء فإن الاستهلاك المنتظم للمنتج الذي يحتوي على الدهون النباتية قبل النوم له تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي، ويساعد في علاج الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. ولهذا السبب يمكن تناول الأفوكادو أثناء النهار وقبل النوم. معرفة ما إذا كان يجب عليك تناول الموز في الليل.

هل القشرة صالحة للأكل؟

بعد تقشير الأفوكادو، غالبًا ما يُطرح السؤال حول ما إذا كان تناولها آمنًا أم لا. الجواب ليس أفضل. إنها صعبة ولها طعم مرير. لذلك، عند تحضير الفاكهة للاستهلاك، ينصح بتقشيرها.

بفضل تركيبته وعناصره القيمة، يعد الأفوكادو مفيدًا جدًا لحسن سير عمل الأعضاء والأنظمة البشرية. مع الاستهلاك المتكرر للفاكهة يمكنك الحصول على النتائج التالية:

1. يساعد في الجسم.
2. يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإمساك.
3. يحتوي على فيتامين E الذي يعمل على تحسين إنتاج الكولاجين والإيلاستين مما له تأثير ملحوظ على الجلد.
4. يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
5. بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية، فهو يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
6. يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويعزز انهيار الدهون تحت الجلد.
7. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي، ويزيد من التركيز والذاكرة.

قبل أن تأكل الأفوكادو، عليك أن تعرف كيفية اختياره بشكل صحيح على الرفوف في السوبر ماركت حتى تكون الفاكهة ذات نوعية جيدة وناضجة. هناك العديد من الميزات المميزة التي يجب أن يتم الاختيار من خلالها:

1. يجب أن يكون جلد ثمرة النبات ناعمًا، بدون بقع داكنة أو تشققات.
2. الفاكهة الناضجة ناعمة الملمس.
3. تنكسر ثمرة الأفوكادو الناضجة بسهولة عن الساق ويصبح لون اللحم تحتها أخضر فاتح.
4. من الأفضل شراء منتج على شكل كمثرى. وهذا يعني أن الفاكهة لم يتم قطفها باللون الأخضر تمامًا، وأنها تنضج على الشجرة.
5. يمكنك شراء الأفوكادو الأخضر وتركه ينضج في المنزل. وبالتالي، فإن الفاكهة بالتأكيد لن تكون مفرطة النضج وستكون مناسبة للاستهلاك.

فيديو مفيد

ستتعلم بوضوح من الفيديو كيفية اختيار الأفوكادو المناسب وكيف يمكنك تناوله:

خاتمة

1. الأفوكادو هو ثمرة نباتية تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على عمل العديد من أعضاء وأنظمة الإنسان.
2. لديه لطيفة طعم دسملذلك يتم استخدامه نيئًا وكجزء من الأطباق المختلفة.
3. تتناسب الفاكهة الغريبة بشكل جيد مع المأكولات البحرية و الخضروات الطازجة، الفاكهة.
4. عند اختياره، يجب عليك الانتباه إلى شكل وحالة الجلد.
5. يجب ألا تأكل الفاكهة غير الناضجة ذات البقع السوداء واللحم الداكن.
6. من المهم مراعاة النسب عند إدخالها في النظام الغذائي للطفل.
7. هو بطلان الأفوكادو أثناء الحمل.

في تواصل مع