الاستعدادات الفلفل محلية الصنع لفصل الشتاء. كيفية جعل الفلفل الحلو ناجحًا على طاولة الشتاء. الفلفل الحلو لفصل الشتاء في الزيت

حول مدى العصير و الخضار اللذيذةنحن نفكر في أغلب الأحيان عندما نريد صنع سلطة؟ أليس هذا شيئًا نبدأ في التفكير فيه عند التخطيط للاستعدادات لفصل الشتاء بعد ذلك مباشرة، ولكن بجميع أشكاله؟ أنا متأكد من أن معظمنا سوف يفكر على الفور في الفلفل الحلو. كم ثمن أطباق لذيذةيمكنك طهي الطعام به، ولكن لا توجد طرق أقل لإعداد الفلفل البلغاري لفصل الشتاء. أفضل الوصفاتيمكنك جمعها لفترة طويلة من الأقارب والأصدقاء والمعارف والإنترنت، لكنني سأقوم بإنشاء مجموعتي الصغيرة من الوصفات لك. نفس الوصفات هي أفضل وألذ الوصفات بالنسبة لي.

الفلفل الحلواليوم يمكننا حفظه لفصل الشتاء بعدة طرق مجربة ولذيذة جداً.

مخلل الفلفل الحلو لفصل الشتاء - وصفة تحضير خطوة بخطوة

تختلف أذواق الناس، لكني على يقين أن الكثير منكم يتفق معي على أن التخليل من ألذ أنواع حفظ الخضار. عادة ما تكون المخللات عطرية للغاية ولاذعة، مع الحموضة الخفيفة والتوابل والثوم والأعشاب. مربى حقيقي. حسنا، لدي نقطة ضعف بالنسبة لهم. لهذا السبب، غالبًا ما أقوم بتتبيل الفلفل الحلو لفصل الشتاء.

إذا لم تجرب الفلفل المخلل بعد، فأنت في عداد المفقودين. وعلى الرغم من أن الخضروات المخللة الأخرى أكثر شيوعًا على أرفف المتاجر، فلن يمنعنا أحد من إعداد هذا الطبق الرائع وتناوله كوجبة خفيفة بأنفسنا.

لفلفل مخلل ستحتاج:

• فلفل حلو - 3 كجم؛
• الخل 9٪ - 1 كوب،
• سكر - 0.5 كوب،
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• الثوم - 1 رأس،
• ورق الغار - 8-10 أوراق،
• البقدونس الطازج - حفنة كبيرة،
• حبات الفلفل - 1 ملعقة صغيرة،
• فصوص - 6-8 قطع.

الفلفل الأحمر والأصفر اللحمي هو الأفضل للتخليل. الفلفل ذو الجدران الرقيقة جدًا لن يكون لذيذًا. يمكن تناول الفواكه بأي حجم، حيث أنه من الأفضل تقطيعها ووضعها في مرطبانات. بهذه الطريقة ستكون سعة كل جرة من الفلفل المخلل هي الحد الأقصى.

تحضير:

1. اغسل الفلفل. قم بإزالة الساق وقطع اللب بالبذور. سيكون من الأسهل القيام بذلك إذا قمت بتقطيع الفلفل إلى نصفين بالطول.

2. قطعي الفلفل إلى شرائح عريضة. يمكن تقطيع كل نصف إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء، حسب حجم الفلفل.

3. صب 600 مل من الماء في قدر كبير. نسكب كوبًا من الخل والزيت النباتي هناك ونضيف كل السكر والملح دفعة واحدة. قم بتشغيل الموقد واترك ماء مالح المستقبل يغلي.

4. ضعي قطع الفلفل في التتبيلة المغلية وانتظري حتى يغلي السائل مرة أخرى واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء مع التحريك باستمرار.

ينبغي أن ينضج الفلفل الحلو قليلًا، لكن لا ينضج تمامًا. الفلفل المخلل جيد جدًا مع القليل من القرمشة.

5. تحضير الجرار للتعليب. العلب بحجم 1 أو 0.5 لتر مناسبة.

من الأفضل تعقيمها مسبقًا. للقيام بذلك، يمكنك تسخينها في الفرن، أو غليها في وعاء من الماء، أو وضعها فوق البخار، أو وضعها في الميكروويف مع الماء وتركها تغلي.

لجعل الفلفل الحلو عطريًا وحارًا قليلاً لفصل الشتاء، نضع "البهارات" في قاع الجرار المعقمة. ضع 3-4 فصوص من الثوم في كل منها، وقطع كل منها إلى نصفين، و1-2 غصن من البقدونس، و2 ورقة غار، و5 حبات فلفل، و1-2 فص.

6. الآن ضع الفلفل الحار المسلوق الطازج في الجرار. افعل ذلك بإحكام قدر الإمكان ولا تخف من سحق أو طي قطع الفلفل. عندما تضع كل الفلفل، اسكب التتبيلة من المقلاة حتى حافة الجرة. سيستمر الفلفل في التتبيل فيه.

7. قم بربط أغطية الجرار أو لفها بالآلة. اقلب البرطمانات على الغطاء ولفها بمنشفة سميكة حتى تبرد تمامًا.

في غضون بضعة أشهر، سيصبح هذا الفلفل لذيذا بشكل مثير للدهشة وسيكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي الشتوي مع الخضار. سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا أو حتى مقبلات لطاولة الأعياد.

من الأفضل تخزينه في مكان بارد، مثل القبو أو الثلاجة.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء في صلصة العسل - وصفة مع الصورة

الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع العسل بسيط للغاية ولكن في نفس الوقت وصفة لذيذة. يصبح الفلفل حلوًا ومقرمشًا مع الحموضة. غير عادي للغاية لأن العسل سوف ينقله بنفسه طعم فريد. في رأيي، يتناسب العسل بشكل جيد مع الفلفل الحلو؛ فهو يكمل حلاوته في نفس الوقت ويضفي النكهة بشكل رائع. ولا تتم إضافة أي بهارات ذات طعم قوي إلى هذا التتبيلة، مما يترك للعسل فرصة الكشف عن طعمه وطعم الفلفل. الوصفة مناسبة جدًا لمجموعة متنوعة من الاستعدادات الشتوية.

بالنسبة للتعليب، أوصي في أغلب الأحيان بأخذ الجرار التي ليست كبيرة الحجم، خاصة إذا لم تكن عائلتك كبيرة جدًا و جرة مفتوحةمع الفلفل سوف تضطر إلى الجلوس في الثلاجة لفترة طويلة. لماذا تخاطر بصحتك مرة أخرى، وتشعر بالأسف على الطعام. موافق، إذا كنت تريد المزيد، يمكنك دائمًا فتح برطمانين صغيرين. لكن من المستحيل الحفاظ على ظهر كبير.

وأيضًا، عند طهي شيء ما لأول مرة، قم بإعداد كميات صغيرة للتجربة. ففي نهاية المطاف، ما يحبه شخص ما قد لا يناسب ذوق شخص آخر.

بعد أن اختبرت هذه الوصفة بنفسي، أحاول أن أصنع علبتين من الفلفل والعسل.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• العسل - 4 ملاعق كبيرة،
• خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي- 3 ملاعق صغيرة،
• ملح - 2 ملعقة صغيرة،
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة،
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اغسل الفلفل الحلووقطعها إلى قسمين. إزالة الأساسية جنبا إلى جنب مع ساق. شطف أي بذور المتبقية.

2. قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة. قطع كل نصف بالطول إلى 2 أو 3 قطع. إذا كان الفلفل سميكًا جدًا، كما في حالتي، يمكنك حتى استخدام 4. الشيء الرئيسي هو صنع قطع تكون مناسبة لتناولها لاحقًا.

3. ضعي قطع الفلفل في مرطبانات نظيفة ومعقمة بإحكام. املأهم بالكامل بالفلفل. حاول ألا تغلق البرطمانات غير الممتلئة؛ فهي لن تبقى لفترة طويلة بسبب كمية الهواء الكبيرة. من الأفضل تحضير الفلفل المتبقي بطريقة مختلفة، مثل صنع سلطة طازجة منه.

4. الآن قم بغلي الغلاية واسكب الماء المغلي فوق الفلفل في الجرار. املأ البرطمانات حتى الحافة، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة واتركها هكذا لمدة 10 دقائق.

5. الآن حان وقت تحضير التتبيلة. خذ قدرًا صغيرًا أو مغرفة. يُسكب العسل في القاع ويُضاف الملح والفلفل وبذور الكزبرة. مع العلم أنه لا يتم إضافة السكر بل يتم استبداله بالعسل.

6. قم بتصفية الماء الساخن من مرطبانات الفلفل مباشرة في هذه القدر، وسوف نستخدم هذا المرق لتحضير التتبيلة.

7. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ثم يُسكب مرة أخرى فوق الفلفل في البرطمانات.

8. بعد ذلك، قم بربط الأغطية بإحكام قدر الإمكان. تحقق مما إذا كانت تتسرب. ثم اقلب البرطمانات ولفها ببطانية أو منشفة دافئة. في هذا الشكل، يجب أن تبرد الجرار قبل تخزينها.

هذه المقبلات المتبلة الطرية والحارة ستسعدك بالتأكيد في أمسية شتوية طويلة بمذاقها الصيفي. استمتع بنفسك وعلاج أحبائك.

فلفل حلو متبل بالزيت على الطريقة القوقازية

وهنا واحد آخر الوصفة الأصلية. أنت تعلم أنه في بعض الأحيان يمكن للتوابل وطرق الطهي أن تغير طعم الطبق تمامًا. هذه هي واحدة من تلك الحالات. يبدو أن الفلفل عطري ولذيذ للغاية لدرجة أنك لن تتمكن من إزالته من الأذنين.

الوصفة ليست معقدة على الإطلاق، وإضافة الكثير من الأعشاب والثوم يجعل الفلفل الحلو ألذ لفصل الشتاء.

فلفل رومي في صلصة الطماطم

إذا كنا نبحث عن جميع الأنواع خيارات لذيذةعند تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء، من العار ألا نتذكر مدى روعة الجمع بين نكهات الفلفل والطماطم. الليتشو المفضل لدى الجميع هو فقط من هذه الفئة. ولكن، إذا كنت ترغب في طهي الطعام ليس ليشو، والذي غالبًا ما تضاف إليه مجموعة متنوعة من الخضروات الأخرى، ولكن فقط الفلفل الحلو في عصير الطماطم، فهذه الوصفة صحيحة تمامًا.

سنقوم بتغطية قطع كبيرة من الفلفل بصلصة الطماطم، والتي ستكون وجبة خفيفة حارة في فصل الشتاء.

لتحضير الفلفل الحلو بالطماطم ستحتاج:

• فلفل حلو - 5 كجم؛
• عصير طماطم غير مملح - 3 لترات؛
• زيت نباتي - 1 كوب؛
• الملح - 2 ملاعق كبيرة،
• سكر - 0.5 كوب،
• خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة
• بهارات حسب الرغبة (الفلفل والبهارات وورق الغار والقرنفل والثوم).

تحضير:

1. اغسلي الفلفل الحلو ماء باردوإزالة البذور والذيل. ثم تقطع إلى قطع كبيرة. نصف أو ربع حبة فلفل، حسب حجم الخضار.

2. يُسكب عصير الطماطم في قدر كبيرة. اختر حاوية تناسب في النهاية جميع أنواع الفلفل الحلو.

أضف السكر والملح والبهارات والخل إلى عصير الطماطم. سيكون هذا ماء مالح الطماطم لدينا. يمكنك شراء العصير من المتجر، أو يمكنك صنعه بنفسك الطماطم الطازجة.

3. عندما يغلي عصير الطماطم، أضيفي إليه الزيت النباتي، ثم أضيفي إليه كل حبات الفلفل. يقلب جيدًا ويطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

4. ضعي الفلفل الحار المسلوق الطازج في عصير الطماطم بإحكام شديد في مرطبانات معقمة مسبقًا. املأ العصير حتى الحافة وقم بربط الأغطية. يجب أن تكون الأغطية أيضًا معقمة.

بعد ذلك، اقلب البرطمانات وتأكد من عدم تسرب الأغطية. في هذا الشكل المقلوب، ضع الجرار على الطاولة ولفها بمنشفة تيري. دعها تبرد، وبعد ذلك يمكنك إزالة الفلفل الحلو وتخزينها في مكان بارد لفصل الشتاء.

وسوف تكون جاهزة في غضون بضعة أسابيع. بالعافية!

فلفل رومي مشوي لفصل الشتاء

قد تظن أننا لم نحاول فعل أي شيء بالفلفل بعد للحفاظ عليه بشكل لذيذ. حسنًا، على سبيل المثال، لم نقم بقليها بعد. ويجب أن أخبرك أن هذا إغفال كبير، لأن الفلفل الحلو المقلي لفصل الشتاء يحتاج ببساطة إلى إغلاق جرة واحدة على الأقل للحصول على مجموعة متنوعة لذيذة.

أنت تعلم أن طعم الفلفل عند قليه يتغير قليلاً وسنحاول الحفاظ عليه لفصل الشتاء. وصدقوني، سننجح، لأن الوصفة بسيطة للغاية للتحضير. ربما يكون أسهل من التنقيع القياسي.

قالت والدتي ذات مرة أن هذه وصفة للكسالى. لكن بالنسبة لنا، هذا يعني أننا لن نضطر إلى بذل المزيد من الجهد، ولن تتدهور جودة المنتج اللذيذ.

سوف تحتاج:

• فلفل حلو من أي لون (يفضل ألا يكون كبيرًا) - 2.5 كجم،
• الثوم - 1 رأس،
• فلفل حار - 1 قرنة صغيرة،
• خل 9٪ - 0.3 كوب
• سكر - 1 كوب،
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة،
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. اغسل الفلفل الصغير الصغير. ليست هناك حاجة لتنظيفه، لأننا سنقليه ونحفظه بالكامل. يقولون أن هذا هو سر مذاقها الفريد.

2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى الفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ولا تنسى أن تقلبها حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب. بالمناسبة، سوف يتناثر الزيت ويطلق النار كثيرًا، لذا قم بتغطيته بغطاء أو شاشة خاصة ضد رذاذ الزيت.

3. تعقيم الجرة (أو الجرار) بالأغطية. ضعي الفلفل المقلي في الجرة المجهزة على شكل طبقات يتخللها الثوم المفروم جيدًا.

طبقة فلفل، طبقة ثوم، طبقة فلفل وهكذا.

4. صب الملح والسكر مباشرة في الجرة. لدي جرة واحدة كبيرة سعة ثلاثة لترات. إذا كنت تقوم بالتعليب في عدة مرطبانات، فقم بتقسيم كمية الملح والسكر (والخل لاحقًا) على عدد الجرار التي ملأتها بالفلفل.

5. الآن قم بغلي غلاية أو وعاء من الماء. املأ ثلثي الجرة بالماء المغلي، ثم اسكب الخل في الماء، ثم قم بملئه.

سوف يمتزج الملح والسكر والخل في الجرة ويتم توزيعهم بالتساوي على جميع أنواع الفلفل. خاصة بعد انتهاء مدة تخزين الجرة حتى الشتاء. لا تقلق بشأن هذا، فهذه طريقة مجربة.

6. الآن عليك أن تقلب الجرة وتغلفها بملابس دافئة بالطريقة القياسية حتى تبرد ببطء.

لدينا هنا طريقتنا البسيطة لتحضير الفلفل الحلو المقلي لفصل الشتاء. جربه واستمتع بالشتاء البارد.

البطل في محتوى فيتامين C ومضادات الأكسدة القوية هو الفلفل الحلو. وإذا انخفضت الجودة الأولى في الاستعدادات لفصل الشتاء إلى حد ما، فإن الخاصية الثانية تبقى دون تغيير. محتوى السعرات الحرارية من هذا منتج مفيدتحتوي على 28 سعرة حرارية، لذلك يمكن اعتبارها غذائية.

ألذ فلفل حلو لفصل الشتاء - وصفة مصورة لتحضير الحشوة الحلوة خطوة بخطوة

دعونا نجهز الفلفل المخلل بصلصة العسل لفصل الشتاء. نعم، نعم، لا تتفاجأ، إنه في غرفة العسل! وهو لذيذ جدا، صدقوني!

تعتبر الفواكه الحمراء أو البرتقالية أو الصفراء هي الأفضل للتعليب. يجب عليك اختيار عسل عطري جداً، عندها سيكون هناك طعم ورائحة مميزة. وستساعد طريقة التعبئة الثلاثية في تخزين قطعة العمل طوال فصل الشتاء دون تعقيم إضافي.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة

الكمية: حصتين

مكونات

• الفلفل الحلو: 780 جرام
• العسل: 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• - الخل 9% : 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح: 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي: 1 ملعقة صغيرة.
• الماء: 500 مل
• البابريكا المطحونة: 0.5 ملعقة صغيرة
• حبات الفلفل الأسود: 8 قطع.
• الثوم: 4 فصوص
• ورق الغار: 2 قطعة.

تعليمات الطبخ

عسل "البهارات" جاهز! تبريد الأطعمة المحفوظة ووضعها في مكان بارد. سوف ينقع المكون الرئيسي جيدًا ويصبح مشبعًا بالروائح بعد شهر.

وصفة بسيطة للفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء

وهذا المستحضر جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة وبدون أي ضجة، والأهم من ذلك أنه بدون بسترة. وفي الوقت نفسه، يمكن تخزينها في ظروف الشقة خارج الثلاجة أو القبو.

من الأفضل تناول الفلفل ذو الجدران السميكة والألوان المختلفة حتى لا تكون المقبلات لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا.

تم تصميم تخطيط المنتج لمدة 6 لترات:

• فلفل حلو (بدون بذور وسيقان) - 6 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• سكر - 600 غرام؛
• زيت نباتي – 400 مل؛
• خل المائدة – 250 مل؛
• الملح – 5-6 ديس. ل؛
• ورق الغار – 5-6 قطع؛
• البازلاء البهارات - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.

ستكون قيمة الطاقة للمنتج النهائي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. أولا نقوم بتعقيم الجرار. يمكنك القيام بذلك إما في الفرن أو في الميكروويف. في الحالة الأولى، ستستغرق العملية 12 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة، في الحالة الثانية - 3-5 بقوة 800 واط. قم أولاً بغسل الوعاء بالصودا، ثم اشطفه وأضف 1-2 سم من الماء، ثم احتفظ به في الميكروويف حتى مرور دقيقتين بعد الغليان. نقوم بتصريف المياه المتبقية ونقلب الحاويات رأسًا على عقب على منشفة نظيفة. نقوم بغلي الأغطية المعدنية بشكل منفصل ونجففها جيدًا.
2. نقوم بتقطيع الثمار البلغارية بشكل عشوائي، بل بشكل خشن، مع إزالة السيقان بالبذور والعروق البيضاء.
3. الآن قم بخلط جميع المكونات الأخرى في قدر كبيرة (يمكنك إضافة الكزبرة أو القرنفل). اثارة، دعها تغلي.
4. يُغمس الفلفل المفروم في التتبيلة ويُغلى على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق. إذا كان هناك الكثير من الخضروات، فيمكنك القيام بذلك في عدة خطوات، حيث من غير المرجح أن تناسب الكمية بأكملها مرة واحدة.
5. نقوم بتعبئة الفلفل الجاهز في مرطبانات، ونملأها 3/4 ممتلئة، ونحاول عدم إهدار التتبيلة إذا لم يتم طهي جميع المواد الخام.
6. أضف المحلول الملحي المتبقي إلى الأوعية المملوءة حتى تمتلئ، ثم لفها على الفور، واقلبها واحتفظ بها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

الفلفل المخلل الجميل مناسب كطبق جانبي للحوم والدجاج والأسماك وأيضًا كوجبة خفيفة مستقلة.

اختلاف التحضير في الطماطم

ستكون هذه الوجبة الخفيفة بمثابة إضافة ممتازة لكل من الأنظمة الغذائية الشتوية والصيفية. يمكن صنع الصلصة من معجون الطماطم أو العصير أو الطماطم الطازجة. للتحضير عليك أن تأخذ:

• الفلفل الأحمر والأصفر - 1.4 كجم؛
• البازلاء الحلوة – 6-7 قطع؛
• عصير الطماطم غير المملح – 700 مل؛
• سكر - 40-45 جم؛
• خل المائدة - 2 ملعقة صغيرة. ل.
• الملح – 2 ديسمبر. ل.

يجب تحضير الثمار كما في الإصدار السابق. ثم:

1. أضف جميع المكونات باستثناء المكونات الرئيسية إلى الطماطم واتركها حتى تغلي.
2. يُغمس الفلفل المفروم في الصلصة الناتجة ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُوضع في الجرار.
3. التعقيم: نصف لتر لمدة 10 دقائق، لتر لمدة 15 دقيقة.
4. نشمر الأغطية المسلوقة.

خيار الوجبات الخفيفة هذا جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء في الزيت

• ثمار قوية متوسطة الحجم - 2 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة؛
• السكر المحبب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل.

بالنسبة للفواكه الكاملة، من الأفضل أن تأخذ مرطبانات سعة 1.5-2 لتر وتحضرها كما هو موضح أعلاه، ووخز الفلفل بعود أسنان في عدة أماكن. بعد:

1. نسكب الماء البارد فوق الثمار في قدر عميق، وننتظر حتى يغلي، ثم نخرجه من الموقد على الفور.
2. بحذر شديد حتى لا ينفجر الجلد ، نخرج الخضار من المقلاة ونضعها في وعاء مع البازلاء و2-3 قطع من شرائح الفلفل الحار والثوم. تحتاج إلى ملء الحاوية من الأعلى، حيث ستستقر المحتويات قريبًا.
3. يُضاف الزيت والبهارات إلى السائل المتبقي بعد البسترة ويُغلى مرة أخرى. صب الجوهر ، املأ محتويات البرطمانات على الفور ولفها.
4. تبرد تحت البطانية في وضع مقلوب.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الطماطم

للحصول على تحضير جميل ومشرق، ستحتاج إلى طماطم ناضجة وفلفل حلو أصفر. لا ينصح بالتقليل من جودة الثمار.

للوصفة تحتاج:

• الطماطم - 2 كجم؛
• فلفل حلو - 4 كجم؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• زيت خالي من الدهون – 200 مل؛
• خل المائدة - ¾ ملعقة كبيرة؛
• الملح – 3 ديسمبر. ل.
• السكر – 5 ديسمبر. ل.

يفترض أن يكون وزن الثمرة مقشرة.

يتم التحضير على مراحل:

1. نقشر الطماطم ونقطعها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
2. نزيل الفلفل من السيقان والبذور ونقطعه إلى شرائح بعرض 1 سم.
3. ضعي الخضار في وعاء واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
4. يُضاف الزيت النباتي والبهارات والثوم المقطع إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة بنفس المقدار.
5. يُسكب الخل ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُوضع في مرطبانات. لا حاجة للتعقيم.

الوجبة الخفيفة سميكة وطعم مخملي. مناسب للحوم والأسماك والأرز والبطاطس المسلوقة والمعكرونة أو حتى الخبز الأبيض فقط.

مع الباذنجان

كم هو جميل أن تفتح جرة من الخضار المتنوعة في الشتاء! هذا طبق خفيفذات الصلة ليس فقط في قائمة الطعام اليوميةولكن أيضًا على طاولة الأعياد.

لإعداده عليك أن تأخذ:

• الفلفل الحلو - 1.4 كجم؛
• الباذنجان - 1.4 كجم؛
• الطماطم - 1.4 كجم؛
• الجزر - 0.7 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ملح – 40 جم؛
• سكر 40 جم؛
• زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الحار المر - 1/3 قرن.

يجب ألا يزيد طول تلك الزرقاء عن 15 سم.

عملية الطبخ هي كما يلي:

1. يُقطع الباذنجان بالطول إلى 4 أجزاء وبالعرض إلى قطع بحجم 4-5 سم، ويُنقع في الماء قليل الملوحة لمدة 15-20 دقيقة.
2. أعدت كما هو موضح أعلاه، وقطع الفلفل إلى 4-8 أجزاء.
3. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة.
4. قم بإزالة القشرة من الطماطم وهرسها بأي طريقة.
5. سخني الزيت في قدر أو حوض عميق وأضيفي إليه الزرقاء أولاً، وباقي الخضار على فترات ربع ساعة.
6. بعد 10 دقائق اسكبه معجون الطماطم، أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7. يُضاف الفلفل الحار المفروم وفصوص الثوم إلى الخليط ويُخفف الحرارة.
8. بعد 5 دقائق، أخرجيه من الموقد.
9. ضع قطعة العمل الساخنة في وعاء معقم ولفها واقلبها واتركها حتى تبرد تمامًا.

يعد خيار التحضير هذا مناسبًا أيضًا لجهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" أو "القلي".

مع الكوسة

لهذه السلطة الفريدة فقط الكوسة الصغيرة مناسبة. لا ينبغي أن يتم تقطيعها جيدًا، وإلا فإنها ستتحول إلى هريسة. للبدء عليك أن تأخذ:

• كوسة - 1.8 كجم؛
• الفلفل - 1.8 كجم؛
• بصل – 750 جم؛
• جزر – 750 جم؛
• سكر – 180 جم؛
• ملح – 150 جم؛
• الشبت - 50 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 150 مل؛
• خل المائدة – 150 مل.

يمكنك تناول الشبت حسب الرغبة - الخضر أو ​​البذور أو خليط من الاثنين معا. ليست هناك حاجة لتقشير الكوسة، فقط قم بقطع الأطراف.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. نقطع الفلفل إلى شرائح، والكوسا إلى مكعبات مقاس 1 × 1 سم، والبصل إلى أنصاف حلقات. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة.
2. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا.
3. في وعاء كبير، اخلطي جميع الخضار ما عدا الكوسة. أضف الملح واتركه لمدة ساعة حتى يظهر العصير.
4. يُضاف السكر والزبدة ويُشعل النار ويُطهى لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
5. نضع الكوسة هناك ونتركها على نار خفيفة بنفس المقدار.
6. قبل أن يصبح جاهزًا بخمس دقائق، رشي الخليط بالشبت وأضيفي الخل وحركي.
7. حزمة في حاويات وتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة.

مع الخيار

وفقًا لهذه الوصفة، يتم تناول الخضار بنسبة 1:1. بالإضافة إلىهم، سوف تحتاج إلى وضع في كل جرة:

• الثوم - 2-4 فصوص؛
• مظلات الشبت – 3 قطع؛
• ورق الغار – 3 قطع؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع؛
• البازلاء الحلوة – 3 قطع؛
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة. لكل لتر من حجم الحاوية.

للمحلول الملحي لكل لتر من الماء:

• 3 ديسمبر. ل. الملح (بدون شريحة)؛
• 3 ديسمبر. ل. الصحراء.

قبل الطهي، نقع الخيار في الماء البارد لعدة ساعات. نختار الفلفل الذي يتناقض مع الخيار.

إجراء التحضير بسيط:

1. ضع جميع المكونات الحارة المشار إليها في قاع وعاء زجاجي.
2. ضع الخيار الكامل والفلفل المفروم.
3. صب الماء المغلي في الجرار واتركه لمدة 20 دقيقة.
4. في هذا الوقت، قم بإعداد المحلول الملحي. بمجرد غليان الماء مع البهارات، اسكب السائل بعناية من البرطمانات في الحوض، ثم املأه على الفور بالمحلول الملحي واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. صفي المحلول الملحي واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة (إذا ظهرت)، ثم اسكبيه مرة أخيرة.
6. أضف الجوهر ونشمر.
7. بارد رأسا على عقب تحت بطانية.

يمكن استهلاك "إشارات المرور" المخللة باللون الأحمر والأصفر والأخضر بعد شهرين، عندما تكون مملحة جيدًا.

مع البصل

لمثل هذا الحفظ سوف تحتاج إلى:

• فلفل حلو - 1 كجم؛
• البصل - 2-3 قطع؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الطماطم – 250 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• حبات الفلفل – 2 قطعة؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار – 2 قطعة.

لقد حان حصاد الفلفل الحلو، من جميع النواحي الخضروات الرائعة، يمكنك إعداد العديد من الاستعدادات لفصل الشتاء. بما في ذلك الفلفل المخلل محشوة بالملفوفمع وصفة الثوم التي سنتناولها بمزيد من التفصيل في هذا المقال. تأكد من الاحتفاظ ببرطمانتين على الأقل من هذا الفلفل لفصل الشتاء. بعد كل شيء، اتضح لذيذ جدا - مجرد معجزة!

الفلفل البلغاري- 1-2 كجم.

كرنبملفوف أبيض (أصناف متأخرة) - 1 شوكة متوسطة

جزرة- 2 قطعة متوسطة الحجم

ثوم- 2 رأس

للتتبيلة (الحشوة) لحوالي 4 لترات:

ماء— 2 لتر

سكر- 1 زجاج

ملح- 3 ملاعق كبيرة (مملوءة)

زيت نباتي- 1 زجاج

خلاصة الخل 70%- 2 ملعقة كبيرة

كيفية طبخ الفلفل والملفوف لفصل الشتاء

1 . إزالة جميع الأوراق التالفة من الملفوف. قطع ناعما.

2 . قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.

3 . قشر الفلفل من الساق والبذور، واقطع الغطاء العلوي فقط بعناية. شطف.

4 . قم بغلي الماء في قدر كبيرة، ثم ضع الفلفل فيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مرناً. ثم اغمس الفلفل فيه على الفور ماء باردبحيث يحتفظ بالعصائر بداخله.

5 . تعقيم الجرار. أفعل هذا باستخدام الميكروويف. بسرعة وكفاءة. تفاصيل عن كيفية تعقيم البرطمانات فرن المايكرويفينظر .

6. مزيج الملفوف مع الجزر. حشو الفلفل. ضعي نصف فص من الثوم تقريبًا في المنتصف.

7 . ضعي الفلفل المحشو بالملفوف في مرطبانات نظيفة ومعقمة. ضيقة قدر الإمكان! اترك حوالي 2 سم من المساحة الحرة حتى الرقبة. بحيث يغطي التتبيلة الفلفل بالكامل.

ماء مالح للفلفل

تحضير الحشوة (التتبيلة) للفلفل. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والسكر والزيت النباتي. دمل. أضف جوهر الخل.

صب ماء مالح فلفل محشو. نشمر العلب. ضعيها تحت الغطاء، من الأسفل إلى الأعلى، حتى تبرد تماماً.

الفلفل اللذيذ جاهز لفصل الشتاء

بالعافية!

فلفل لفصل الشتاء - أشهى الوصفات للتحضير

حان الوقت للخروج من الصناديق، وإخراج الجرار وشراء مجموعات من الأغطية، فلنقم بتخزين الأطعمة اللذيذة خضروات معلبةلفصل الشتاء. سوف تنتشر الرائحة في جميع أنحاء المطبخ، وتجمع الجيران بالقرب من باب منزلك، ويبحثون بفضول عن المضيفة لتستجدي الوصفة. هذه هي التقلبات اللذيذة والعطرة بالتحديد التي سنفعلها اليوم؛ الفلفل المخلل لفصل الشتاء على جدول الأعمال. يجب أن تكون الرحلات إلى السوق أو المتجر قد اكتملت بالفعل، لأننا سنخصص كل الوقت للغزل وإعداد الحاويات والمنتجات ودراسة الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة من الفلفل، بما في ذلك الخضار عصير خاصوالمخللات والحامضة والفلفل الحلو والليشو والسلطات مع الخضار والفواكه والتوابل والبهارات الإضافية. يمكن تحريف الفلفل إلى الكافيار لتحضيره الاستعدادات المعلبة، وقم بتدوير الحساء أيضًا.

الفلفل الحلو البلغاري – 10 كيلوغرامات. من الأفضل تناول اللون الأحمر والأصفر، فهو يبدو جميلًا جدًا في الجرة.

مكونات:

• السكر - 900 جرام.
• الملح - 0.5 كجم.
• الخل - زجاجة 1 لتر.
• زيت دوار الشمس – زجاجة 1 لتر.
• الفلفل الأسود، وورق الغار.

تحضير:

لنعد التتبيلة للفلفل: نسكب الزيت في قدر أو الأفضل من ذلك، في مرجل ونضعه على نار خفيفة. ثم تحتاج إلى إضافة السكر والتحريك ورفع الحرارة قليلاً. يُسكب الآن الخل ويُغلى المزيج بالكامل مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.

يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى أربعة أجزاء وتنظيفها من البذور والسيقان. أضف الآن الفلفل إلى التتبيلة واطهي الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا. اشطف البرطمانات واسكب الماء المغلي فوقها. ضعي البهارات بالداخل (ورق الغار والفلفل)، ضعي الفلفل فوقها. تحتاج إلى ضغطها جيدًا، واتركها تستقر، وانتظر بضع دقائق حتى تستقر الخضار بشكل أكثر راحة، بحيث يتناسب المزيد من الفلفل مع الجرة. عندما تمتلئ الحاوية، صب التتبيلة في الأعلى وأغلق الأغطية. ضع البرطمانات مقلوبة لعدة أيام، ثم قم بإخفائها في القبو أو المخزن، وفي الشتاء ابدأ بالتذوق.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 4 كيلوغرامات، هذه الكمية تكفي لـ 10 عبوات بحجم 0.5 لتر.
• زيت عباد الشمس - 1 كوب.
• الخل - 1 كوب.
• الماء المغلي – 1 لتر.
• سكر - 1 كوب.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• البهارات والتوابل: ورق الغار، الفلفل، القرنفل.

تحضير:

لنصنع التتبيلة: نسكب زيت عباد الشمس في قدر ونضيف التوابل والبهارات والملح والسكر ونتركها حتى تغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لأن السكر يجب أن يذوب ولا يحترق. عندما يغلي التتبيلة بالفعل، يُسكب الخل ويُخلط جيدًا.

هيا نجهز الطعام: نغسل الفلفل ونقشره ونقطعه إلى 6 أجزاء ثم إلى نصفين (إذا كانت الثمرة طويلة). لنضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار ونغليه ونضع الفلفل المجهز بالفعل هناك ونغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. نخرج الخضار بملعقة مثقوبة ونضعها على الفور في التتبيلة التي لا تزال تغلي على الموقد. اتركيه لمدة 5 دقائق.

دعونا نعقم الجرار ونجهز الأغطية. نخرج الفلفل من التتبيلة ونضعه في مرطبانات نصف لتر حتى يتبقى مكان. لا حاجة للضغط. يُسكب التتبيلة في الفلفل ويُغلق الأغطية بإحكام. نضع البرطمانات مقلوبة لمدة 1-2 يوم ثم نخفيها في مكان مظلم.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 2 كيلوغرام.
• طماطم برقوقية - 2 كيلوغرام.
• البصل - 1 كيلوغرام.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة.
• التوابل والبهارات: البهارات، ورق الغار.

تحضير:

تحضير الخضار لليتشو: قم بفرز الطماطم والفلفل وتخلص من أي طماطم فاسدة أو مجعدة أو فاسدة. قشر واغسل البصل. اطحني الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو استخدمي الخلاط/الخلاط، يجب أن تحصلي على كتلة سميكة متجانسة. يجب تقطيع الفلفل إلى "قش". بصل - نصف حلقات.

نضع الطماطم والبصل والفلفل في قدر ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ثم نضيف الملح والسكر والتوابل ونسكب زيت عباد الشمس فوق كل شيء ونضعه على نار خفيفة ونترك ليتشو على الموقد لمدة ساعة تقريبًا. قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا، أضيفي الخل واتركيه على نار هادئة قليلاً.

نقوم بغسل وتعقيم الجرار ونجهز الأغطية. ضع الليشو في الجرار وأحكم ربطه بإحكام. نترك التقلبات حتى أمسيات الشتاء في الطابق السفلي أو المخزن بسلام وهدوء.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 3 كيلوغرامات. في النهاية نحصل على 5 عبوات فلفل بحجم 0.5 لتر. من الأفضل تناول الفلفل الأحمر، وسوف يتحول إلى أحلى وأكثر عطرية.
• العسل - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 كوب.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• الماء - نصف لتر.
• الخل - 150 ملليغرام.
• القرنفل، ورق الغار، البهارات.

تحضير:

دعونا نجهز الفلفل: نغسل الخضار ونفرزها، ونقطعها إلى أربعة أجزاء، ونتخلص من البذور والسيقان. الآن في قدر كبيرة سوف نقوم بسلق الفلفل. للقيام بذلك، ضع الخضار في وعاء، أضف الخليط التالي: العسل والملح والسكر و زيت عباد الشمس، وكذلك الماء. تخلط مع ماء مالح.

استطراد صغير: يمكن وضع البهارات في التتبيلة وخلطها مع باقي المكونات أو يمكنك حتى لا تتداخل مع الأكل لاحقًا وربطها بقطعة من القماش القطني ووضع هذه العقدة في المقلاة مع الخضار و نقيع. بهذه الطريقة لن تحتاج إلى الإمساك بالقرنفل أو الفلفل.

اضبط الحرارة على درجة منخفضة وحركها من حين لآخر حتى لا تنطفئ الطبقات السفلية فحسب ، بل الطبقات العليا أيضًا. انظر إلى قوام الفلفل، يجب أن ينضج تمامًا ويُغمر في التتبيلة، ثم يُسكب الخل ويُغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الآن سنقوم بغسل الجرار وتعقيمها وتجهيز الأغطية. نضع الفلفل في مرطبانات ونلفه على الفور، ونتركه رأسًا على عقب في بطانية لمدة يوم واحد، ثم نضعه في المخزن ونجرب الفلفل الحلو العطري في الشتاء.

فلفل متبل بالفلفل الحار والقرع

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 30 قطعة (كمية المنتجات متوفرة لـ 10 علب بحجم 3 لترات).
• الاسكواش - 20 قطعة.
• فلفل حار – 5 قطع.
• ورق الغار، وحبوب الفلفل.
• الشبت الأخضر - نصف حفنة.
• الملح - 1 كوب.
• سكر - كوب ونصف.
• الخل - 400 ملليلتر.
• الماء – 3 لترات

تحضير:

اغسلي القرع والفلفل، وقطعي الخضار إلى نصفين وضعيها في مرطبانات على شكل طبقات. ضعي قدرًا كبيرًا على النار واغلي الماء فيه. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات نصف رفيعة ونخلطه مع البهارات والشبت ونضيفه إلى الماء ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. والنتيجة هي ماء مالح تحتاج إلى سكبه فوق الخضار في الجرار. ابدأ الآن في تعقيم البرطمانات (يجب تعقيم الجرار سعة 3 لتر لمدة 35 دقيقة تقريبًا)، ثم لف الأغطية وأرسلها إلى مكان مظلم وبارد حتى عيد الشتاء.

فلفل متبل بالطماطم المملحة والفجل

مكونات:

• الطماطم - 2 كيلوغرام.
• فلفل حار – 3 قرون.
• الشبت الأخضر – 1-2 عناقيد.
• أوراق الكرز - 20 قطعة.
• أوراق الفجل – 5 قطع.
• أوراق الكشمش الأسود – 20 قطعة.
• الملح - 80 جرامًا.
• الماء – 4 لتر.

تحضير:

يجب غسل الفلفل الحلو والطماطم جيدًا، ومن الأفضل اختيار الطماطم الناضجة والمرنة، ويفضل أن تكون بنفس الحجم. اختر طماطم صغيرة بحيث تتلاءم جيدًا مع الحاوية التي ستخللها فيها.

نقطع الفلفل إلى نصفين، ونقطع الشبت، ونقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. الآن يمكنك قطع الأوراق شجرة عنب الثعلبوالكرز والفجل، يمكنك حتى تمزيقهم، طالما أنك تحب المظهر العام للطبق. ضعي الطماطم في أوعية وأضيفي البهارات والتوابل والأوراق والفلفل الحار إلى الطماطم.

تحضير محلول ملحي يتكون من الماء والملح - غلي الماء وسكب الملح فيه ثم غليه لمدة 10 دقائق. الآن نسكب الطماطم ونغلق الأغطية ونتركها لتتخمر لعدة أيام حتى تخلل الطماطم.

بعد 2-3 أيام، يجب تصفية المحلول الملحي من الطماطم وإعادته إلى النار حتى يغلي مرة أخرى. قم بغلي الفلفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضفه إلى الطماطم بعد بضعة أيام، واملأه بالمحلول الملحي مرة أخرى، وأغلقه بإحكام بالأغطية وقم بإخفائه في الطابق السفلي حتى الشتاء.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 1 كيلوغرام. أنت بحاجة إلى خضروات ناضجة وكبيرة الحجم، ويفضل أن تكون حمراء، لأن الفلفل الأحمر أكثر لحمًا.
• ملفوف أبيض - 1 كيلوغرام.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• الخل - نصف كوب.
• الماء – 1 لتر.
• ورق الغار.

تحضير:

غسل وتقطيع الملفوف. في وعاء كبير، اخلطي المكونات جيدًا مع ملعقة كبيرة من الملح والسكر وأضيفي 0.25 خل واهرسيها جيدًا. الآن قم بتغطية الغطاء واترك الملفوف لمدة يوم.

نختار الفلفل، ونغسله جيداً، ونزيل الوسط، كما لو كان للحشو. نضع مخلل الملفوف في الفلفل، ونضغطه جيدًا. ضعي الفلفل في مرطبانات وأضيفي أوراق الغار والفلفل.

يجب تحضير التتبيلة بالماء المغلي والخل والملح والسكر وغلي كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا. نسكب الثمار المحشوة ونعقمها لمدة 45 دقيقة ونحكم إغلاق البرطمانات.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 1.5 كيلوغرام.
• القرنبيط - 200 جرام.
• الثوم - 1 رأس.
• جذر الكرفس - 200 جرام.
• البقدونس، الجذر - 200 غرام.
• الخل – 1 لتر.
• الماء – 1 لتر.
• الملح والسكر - ملعقتان كبيرتان لكل منهما.
• ورق الغار - قطعتان لكل جرة.

تحضير:

يجب غسل الفلفل الحلو وتقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وإزالة الجذع. الآن دعونا نقطعها إلى نصفين، قرنبيطتحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة. يقطع جذر الكرفس والبقدونس. ببساطة قم بتقشير الثوم، لكن لا تقطعه.

أحضري قدرًا كبيرًا، وضعي الخضار في طبقات، وضعي فصوص الثوم في الأسفل، والفلفل والقرنبيط في الأعلى. يجب رش كل طبقة جيدًا بالسكر والملح وأي توابل من اختيارك، ويمكن أن تكون مجرد فلفل أسود مطحون.

لنعد التتبيلة: نغلي الماء ونسكب الخل فيه ونضيف أوراق الغار والسكر والملح. قم بغلي التتبيلة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم دون الانتظار حتى تبرد، اسكب الخضار، ثم ضع غطاءًا في الأعلى بقطر أصغر من المقلاة، ثم ضع مكبسًا في الأعلى (جرة عادية مملوءة بالماء) . اتركه طوال الليل (في المتوسط ​​12 ساعة).

الآن قم بتصفية التتبيلة ووضعها على النار مرة أخرى واتركها تغلي لمدة نصف ساعة أخرى، مع إضافة الماء إذا غليت. الآن نضع الخضار في الجرار ونملأها بالتتبيلة ونغلق الأغطية ونضعها في الطابق السفلي.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 4 كيلوغرامات.
• الخل - كوب ونصف.
• التفاح - 1 كيلوغرام. يجب أن تؤخذ الفواكه خضراء.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة.
• السكر - 6 ملاعق كبيرة.
• القرفة (مسحوق) – 3 ملاعق صغيرة (1 للتتبيلة، 2 للفلفل).

تحضير:

تحضير المكونات: اغسلي الفلفل والتفاح ثم اختاريهما. نقطع الفلفل إلى نصفين، ونقسم التفاح إلى 4 أجزاء، وفي نفس الوقت سيكون من الأسهل إزالة الوسط الذي لا نحتاج إليه. صب الماء في قدرين واتركهما حتى يغلي، ثم ضع الفلفل في أحدهما، ثم ضع التفاح في الآخر - 3 دقائق للخضروات والفواكه في الماء المغلي ستكون كافية. اتركها تبرد، وفي هذه الأثناء، اشطف البرطمانات وأعد الأغطية.

اصنعي التتبيلة: اخلطي الخل مع الملح والسكر وملعقة من القرفة. الآن في الجرار (من الأفضل أن تأخذ الجرار لترًا حتى لا تكون المحتويات صغيرة جدًا ، لأن التفاح يشغل مساحة كبيرة) ، ضع التفاح والفلفل واحدًا تلو الآخر ، ورش القرفة. يُسكب التتبيلة في مرطبانات ويوضع في وعاء به ماء مغلي للتعقيم لمدة 25 دقيقة.

فلفل متبل بصلصة الطماطم

مكونات:

• الجزر - 300 جرام.
• الطماطم - 2.5 كجم.
• الثوم - 2 رأس.
• الخضر: الشبت والبقدونس والريحان - نصف حفنة لكل منهما.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 كوب.

تحضير:

دعونا نجهز المكونات للتقلبات: قشر الفلفل والجزر والطماطم والثوم واغسل الخضار وفرزها. دعونا نفعل ذلك الآن معجون الطماطم: مرري الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. ضعي المعكرونة في قدر، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، مع التحريك من حين لآخر.

الآن ثلاث جزرات مبشرة خشنة، نقطع الخضر، ونقطع الفلفل إلى شرائح. نضع المكونات المحضرة في معجون الطماطم ونملأها بزيت دوار الشمس ونضيف السكر والملح والخل وفصوص الثوم الكاملة. اطبخ كل شيء لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

اغسل البرطمانات وعقمها وجففها. تحضير الأغطية بنفس الطريقة. الآن نضع السلطة في مرطبانات ونغلق الأغطية ونخفيها رأسًا على عقب في مكان مظلم لعدة أيام. يمكن بعد ذلك نقل التقلبات إلى مكان آمن للتخزين لفصل الشتاء.

سلطات الفلفل لفصل الشتاء

مكونات:

• فلفل حلو، فلفل حلو - 2 كيلوغرام.
• فلفل حار - 2 قرن.
• الباذنجان - 2 كيلوغرام.
• طماطم برقوقية - 3 كيلوغرامات.
• الجزر - 400 جرام.
• البصل - 1.2 كجم.
• الملح - 120 جرام.
• السكر - 150 جرام.
• الثوم - 1-2 رؤوس.
• الخل - نصف كوب.
• زيت عباد الشمس – 1 كوب.
• الفلفل "البازلاء".

تحضير:

تحضير الطعام للسلطة: قشر الخضار واختارها واغسلها. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة، ثم مرري الطماطم من خلال مفرمة اللحم/الخلاط أو محضر الطعام. بنفس الطريقة سنتعامل مع الجزر والفلفل الحار والثوم. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات. الآن في قدر كبير على نار خفيفة، سنطهو جميع الخضار المعدة والمقطعة والمفرومة بالفعل. طبخ لمدة 20 دقيقة تقريبا.

الآن سنضيف زيت عباد الشمس مع الخل والملح والسكر إلى الخضار. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى تُطهى جميع الخضار بالتساوي.

نقوم بإعداد الجرار والأغطية وتعقيمها وغسلها ومسحها حتى تجف. ضعي السلطة في مرطبانات سعة 0.5 لتر إلى الأعلى. قم بلف الأغطية على الفور واتركها في مكان مظلم حتى الشتاء.

مكونات:

• طماطم برقوقية - 2 كيلوغرام.
• الثوم - 2 رأس.
• بصل - 300 جرام.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت دوار الشمس - 100 جرام، أو نصف كوب.

تحضير:

نقوم بفرز الخضار وغسلها وتنظيف الفلفل من البذور والسيقان. الآن دعونا نقطع الطماطم والبصل والفلفل الحلو إلى شرائح. يمكن سحق الثوم في مكبس، أو يمكنك ببساطة قطع القرنفل إلى نصفين.

ضع المقلاة على الموقد، ووضع جميع الخضروات هناك، وأضف الملح والسكر، وسكب زيت عباد الشمس، ووضعه على نار خفيفة. حرك وراقب عندما تطلق الخضار العصير منذ هذه اللحظة يجب أن تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تحضير الجرار والأغطية وشطفها وتعقيمها ومسحها حتى تجف. ضع السلطة في مرطبانات، وأغلق الأغطية بإحكام، ثم ضعها رأسًا على عقب لعدة أيام، ثم قم بإخفائها في الطابق السفلي أو مخزن المؤن حتى يأتي الطقس البارد. تتناسب هذه السلطة بشكل رائع مع اللحوم.

سلطة الأرز بالفلفل

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 1 كيلوغرام.
• الطماطم - 1 كيلوغرام.
• الجزر - 1 كيلوغرام.
• البصل - 1 كيلوغرام.
• أرز – نصف كيلو.
• ملح للتذوق.
• حبات الفلفل - حسب الرغبة.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة: الفلفل والجزر والبصل والطماطم. غلي الأرز حتى ينضج. الآن قم بقلي الخضار في قدر كبيرة أو مقلاة حتى تحصل على لون ذهبي جميل. دعونا نضيف الملح والتوابل، صب الخل، والآن يمكنك إضافة الأرز وتخلط جيدا. في هذه الأثناء، لا ترفعي المقلاة عن النار، فقط اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. لذلك تخطي الخضار لمدة نصف ساعة أخرى.

لنجهز البرطمانات: نغسلها ونعقمها مع الأغطية ونجففها. أضف الآن السلطة إلى الأعلى. نلف البرطمانات ونضعها رأسًا على عقب لمدة يوم، وبعد ذلك نخفي التقلبات في مكان بارد ومظلم.

مقبلات الفلفل

كافيار الفلفل الحلو “حسب وصفة كراسنودار”

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري – 1 كيلوغرام.
• كوسة أو كوسة - 2 كيلوغرام.
• طماطم ناضجة - 1 كيلوغرام.
• بصل - نصف كيلوغرام.
• الجزر - 1 كيلوغرام.
• الثوم - 3 رؤوس، كبيرة.
• البقدونس – 2 عنقود.
• الخل - 50 جرامًا.
• زيت عباد الشمس - نصف لتر.
• ملح - 100 جرام.
• السكر - 170 جرام.
• فليفلة حارة – 2 كبسولة.

تحضير:

اغسل الخضار وقشرها واختر فقط الخضار الطازجة والصغار. يجب أن يكون هناك طبق منفصل لكل مكون. ابشري الجزر والكوسة على مبشرة خشنة، ثم اعصري الأخيرة إذا كانت تفرز الكثير من العصير. يجب تقطيع الفلفل إلى شرائح، لكن يجب تقطيعه بحيث يكون قصيرًا وليس سميكًا جدًا. نقطع البصل ونقطع الطماطم إلى نصفين ونطحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط مع الثوم والبقدونس والفلفل الحار.

الآن خذ قدرًا أو مرجلًا واسكب الزيت فيه وقم بتسخينه ثم ضع فيه الجزر والبصل واقلي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الملح إلى خليط الطماطم والبقدونس والثوم والفلفل ويُسكب البصل ويُضاف السكر - يُمزج كل شيء ويُضاف إلى الجزر المقلي والبصل ويُقلب مرة أخرى ويُترك حتى الغليان.

نخلط الفلفل الحلو مع الكوسة، ونضعها كلها في معجون الطماطم الحار، ونغليها على الموقد. يُغلى مرة أخرى على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك حتى لا تحترق الخضار.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونجهز الأغطية ونجففها ونضع الكافيار في حاويات ونربطها على الفور بالأغطية. يمكن أن تقف الجرار رأسًا على عقب لمدة ساعة تقريبًا، ثم سنقوم بإخفاء الطعام اللذيذ في الطابق السفلي حتى لا نأكل كل تقلبات الشتاء في وقت مبكر.

مكونات:

• الفلفل الحلو البلغاري (الأحمر) – 2 كيلوغرام.
• خل التفاح – نصف كوب.
• فلفل أحمر مطحون - 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 6 رؤوس.
• فلفل أحمر حار – 5 قطع.
• السكر - 7 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

نختار الفلفل الحلو ونغسله وننظف الجزء الداخلي من البذور والسيقان. سنفعل نفس الإجراءات مع الفلفل الأحمر الحار. يحتاج الثوم أيضًا إلى التقشير. سنطحن كل هذا في مفرمة اللحم أو الخلاط. الآن صب في خل التفاحأضيفي الملح والسكر واخلطي كل شيء وتذوقي لإضافة التوابل المفقودة. تغلي الجديكا في قدر لمدة نصف ساعة. الآن ضعها في مرطبانات نصف لتر في الأعلى وأغلقها بالأغطية. رأسًا على عقب لبضع ساعات، وبعد ذلك يمكنك إخفاؤه في مخزن المؤن أو الطابق السفلي، تأكد من تجربته مع أطباق اللحوم الساخنة، في حرارة النهار.

وجبة خفيفة فلفل

مكونات:

• فلفل حلو بلغاري (الأحمر أفضل) - نصف كيلوغرام.
• طماطم - نصف كيلوغرام.
• الجوز - 200 جرام.
• زيت عباد الشمس - نصف كوب.
• الملح - عليك تجربته.
• الفلفل الأسود المطحون والثوم الجاف والأعشاب المجففة.

تحضير:

افرز الفلفل والطماطم واغسلها وقطعها بحيث يكون مناسبًا لك لتحريف الخضار من خلال مفرمة اللحم أو وضعها في الخلاط. أضف المكسرات والتوابل والملح إلى الخضار المقطعة بالفعل، والآن صب الزيت فوق كل شيء، واترك الخليط ليستقر طوال الليل تحت الشاش.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونجهز الأغطية ونسكب الوجبة الخفيفة في الوعاء ونلفها ونتركها مقلوبة لعدة ساعات، وبعد ذلك يجب وضع التقلبات في مكان بارد ومظلم.

تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء

الطريقة الأسهل والأقل كثافة في العمل لتحضير الفلفل هي التجميد. إنه جيد أيضًا لأن الفلفل المجمد يتم تخزينه لفترة طويلة ويفقد الحد الأدنى من العناصر الغذائية ويحتفظ برائحته الطبيعية.

يمكنك تجميد الفلفل بطرق مختلفة. كل هذا يتوقف على ما تخطط لطهيه منه لاحقًا. ومع ذلك، على أي حال، تبدأ العملية نفسها بغسل الثمار وإزالة السيقان والبذور. مزيد من الإجراءات تعتمد على الأهداف المستقبلية.

للحشو

في هذه الحالة، يتم سلق الفلفل المقشر بالفعل في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة تقريبًا، ثم يتم وضع أحدهما داخل الآخر وفقًا لمبدأ "القطار". ليست هناك حاجة لعمل "تركيبات" طويلة. سلسلة من 3-5 حبات فلفل تكفي. قم بتعبئة "المكونات" المحضرة في أكياس وقم بتخزينها في الثلاجة.

للسلطات

في هذه الحالة يجب خبز الفلفل في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، ثم تبريده وتقشيره ووضعه في أكياس وتجميده. علاوة على ذلك، يمكن خبز الفلفل دون تقشير البذور. سيكون من السهل إزالتها من الفواكه المبردة.

للتزود بالوقود

وهنا لا داعي للقلق على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو تقطيع الفلفل بأي طريقة مناسبة وتعبئته على الفور في أكياس. مستعد!

الحفاظ على

هذه الطريقة مناسبة لتحضير الفلفل للحشوة القادمة. للقيام بذلك، قم بغلي الفلفل في الماء المملح لمدة 3 دقائق، ثم ضعه في الجرار واسكب المرق الساخن فوقه. أضف الخل إلى كل جرة بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من حجم الجرة. نلف البرطمانات ونخزنها بعد أن تبرد.

حشوة

إذا كان لديك قبو أو ثلاجة كبيرة، يمكنك تحضير الفلفل المحشو على الفور. يمكن أن يكون الحشو في هذه الحالة أي شيء على الإطلاق. في هذا الشأن، كل هذا يتوقف على تفضيلات المضيفة وأفراد أسرتها. الخليط الأكثر شيوعًا لحشو الفلفل هو اللحم مع الأرز. ومع ذلك، فإن مجموعة واسعة من حشوات الخضار تتناسب أيضًا مع الفلفل.

لذلك، قم بسلق الفلفل المقشر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أخرجه بملعقة مثقوبة واملأ الجزء الداخلي باللحم المفروم المختار. نضع الفواكه المحشوة في مرطبانات ونسكبها ساخنة عصير الطماطم. يجب تغطية الجرار بأغطية وتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة، ثم لفها، واتركها لتبرد وتخزينها.

تخليل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تذوق الفلفل فقط، فإن خيار التحضير مثل التخليل مناسب. هذه المقبلات جيدة من حيث الطعم والمظهر. وليس هناك عيب في تقديمه إلى طاولة احتفاليةوالضيوف غير المتوقعين، وفقط لتناول طعام الغداء/العشاء لأسرتك. ويمكنك تحضير الفلفل المخلل بطرق مختلفة.

ماء مالح بسيط

ضعي الملح والسكر والبهارات في قدر مع الماء واسكبي الزيت النباتي. غلي الخليط لمدة 5 دقائق، ثم إضافة الخل إليه. في نفس الوقت يمكنك تحضير الفلفل. للقيام بذلك، ما عليك سوى قطع الثمار المقشرة إلى أرباع. بالمناسبة، من الأفضل أن تأخذ الفلفل متعدد الألوان من أجل الجماليات. على طبق سوف تبدو مشرقة وجميلة للغاية. تُسلق قطع الفلفل المحضرة في الماء المغلي لبضع دقائق ثم تُنقل إلى التتبيلة المغلية. يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ينقل على الفور إلى الجرار ويلف.

أما بالنسبة لكمية منتجات التتبيلة، فستحتاج لكل كيلوغرام من الفلفل: كوب من الماء (250 مل)، 50 جرام سكر، 0.5 ملعقة كبيرة ملح، 50 مل خل، 50 مل زيت، ورق الغار والقرنفل والبهارات والفلفل الأسود - الذوق.

ماء مالح الطماطم والثوم

نقطع الطماطم الطازجة بأي طريقة مناسبة ونضعها في قدر مع سكب الزيت فيها ونضيف الثوم المهروس ونتركها حتى تغلي وتطهى لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح والسكر والزيت النباتي إلى الخليط. طهي نفس الكمية أكثر. الآن تحتاج إلى إضافة الفلفل المقطع إلى أرباع إلى التتبيلة، وتخلط كل شيء جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. كل ما تبقى هو صب الخل وتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويمكنك وضع الخليط في الجرار.

بالنسبة للتتبيلة، لكل كيلوغرام من الفلفل، ستحتاج إلى 700 غرام من الطماطم، 3 أو 4 فصوص من الثوم، 2.5 ملاعق كبيرة من السكر، 1.5 ملاعق كبيرة من الملح، بالإضافة إلى 30 مل من الخل والزيت النباتي.

وصفة فيديو

ستقوم كل ربة منزل في نهاية الصيف وبداية الخريف بإعداد مستحضرات الفلفل لفصل الشتاء. بعد كل شيء، الفلفل الحلو المعلب لذيذ بشكل لا يصدق وصحي بشكل لا يصدق!

يمكن أن تكون مستحضرات الفلفل لفصل الشتاء متنوعة جدًا، مثل الليشو الشعبي، وكافيار الفلفل، والسلطات المتنوعة، والفلفل بالعسل، والفلفل المحشو بالخضار.

بشكل عام، يعد الفلفل من الخضروات العالمية، ويمكن تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء بعدة طرق مختلفة، حسب تفضيلات ذوقك.

أوجه انتباهكم إلى وصفات مجربة لمستحضرات الفلفل من دفتر والدتي وجدتي. لقد تعلمت بعض الطرق لإعداد الفلفل الحلو لفصل الشتاء من أصدقائي وزملائي في العمل السابقين. إذا كان لديك تحضيرات الفلفل المفضلة والمثبتة لفصل الشتاء، فاكتب في التعليقات، أو في مجموعة Home Restaurant على شبكة التواصل الاجتماعي VKontakte!

ليشو مخملي بدون خل و زيت

إذا كنت تحب الوصفات البسيطة والخالية من المتاعب، فإن وصفتي لليتشو بدون الخل ستنال إعجابك بالتأكيد. سنقوم بإعداد الليشو بدون الخل والزيت، مما يجعل هذا الحفظ لا يمكن الاستغناء عنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعطاء الليشو بدون الخل بأمان للأطفال، بشرط اتباع جميع توصيات التخزين الواردة في الوصفة. انظر الوصفة مع الصورة

الفلفل المخبوز لفصل الشتاء “للذواقة”

اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخون فلفل مخبوزفي العصير الخاص به لفصل الشتاء لمزيد من استخدام هذا المستحضر في السلطات والوجبات الخفيفة. يتم تحضير الفلفل المخبوز لفصل الشتاء عصير ليمونبدلاً من الخل، لا توجد قطرة ماء في التتبيلة (فقط عصير الفلفل)، وكل هذا مع الإضافة زيت الزيتون. من حيث الملح والسكر، تبين أن الفلفل المعلب المخبوز لفصل الشتاء متوازن أيضًا. وصفة مع الصورة.

الفلفل الحلو لفصل الشتاء على الطريقة الأرمنية

شاركتني إحدى صديقاتي هذه الوصفة: فهي تعلم أنني أحب المعلبات اللذيذة، وإذا كان تحضيرها سهلًا أيضًا، فهي أكثر من ذلك. الوصفة الأرمنية للفلفل الحلو لفصل الشتاء هي كالتالي: مع الحد الأدنى من الوقت، مع الحد الأدنى من المتاعب في معالجة المكونات، تحصل على وجبة خفيفة شتوية ممتازة: حار إلى حد ما، فاتح للشهية، عطري ولذيذ. انظر الوصفة مع الصورة

صلصة أجفار الصربية

أجفار هي صلصة مصنوعة من الفلفل المشوي والباذنجان، مع إضافة الثوم والفلفل الحار والبهارات. يمكنك طهيها بهذه الطريقة، أو يمكنك الحفاظ عليها. هذا ما أريد أن أخبركم به عن تحضير هذه الصلصة اليوم. كقاعدة عامة، يتم تحويل الفلفل والباذنجان إلى ليتشو ومقلي وما شابه ذلك لفصل الشتاء. لكن الصلصة المصنوعة من هذه الخضار تستحق اهتمامك أيضًا. وصفة مع الصورة.

الكافيار الفلفل الحلو

الكافيار من الفلفل الحلو، المخبوز مسبقًا في الفرن، لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. أقوم بإعداد هذه المعلبة كل عام، ودائمًا ما تنتهي بشكل أسرع من البقية. الكمية المحددة من المنتجات تصنع 3 عبوات نصف لتر، لذلك لا تتردد في زيادة الجزء عدة مرات. انظر إلى الوصفة مع الصور.

سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الجزر

أنا أحبك كثيراً حفظ بسيط- عندما تتوافر المكونات، وتكون عملية الطهي نفسها سهلة للغاية، والنتيجة النهائية لذيذة وشهية للغاية. وصفة سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الجزر، والتي أريد أن أخبركم عنها، هي هكذا. إنه لمن دواعي سروري حقًا التحضير - بدون تعقيم، ببساطة وبسرعة. انظر الوصفة مع الصورة

فلفل محشو بالملفوف لفصل الشتاء

كتبت كيفية طبخ الفلفل المحشو بالملفوف لفصل الشتاء.

مقبلات الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الكمثرى

في هذه المقبلات الفلفل مغلق لفصل الشتاء مع الكمثرى. نعم، نعم، هذا صحيح، مع الكمثرى. هناك مكونات أخرى - البصل والملفوف: كما تفهم، فإنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بتكوين النكهة. لكن أكثر ما أذهلني هو التتبيلة. في الصف المنظم المعتاد لمكوناته (الثوم، الخل، الزيت النباتي، الملح، السكر) انفجر... من برأيك؟ قرفة! مثير للاهتمام؟ وصفة مع الصورة.

البلغارية ليتشو: الكلاسيكية الحفظ!

كيفية طهي الشيء الحقيقي ليتشو البلغارية، يمكنك ان ترى.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء "عين الثور!"

هل تحب غير عادي و الاستعدادات اللذيذةمن الفلفل لفصل الشتاء؟ انتبه لهذه السلطة! يمكنك رؤية وصفة سلطة الفلفل لفصل الشتاء "إلى عين الثور!".

ليتشو الفلفل الحلو لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

فلفل ليشو "سوف تلعق أصابعك" - مربى لذيذ وعطري للغاية، مثل أشعة الشمس في مرطبان. في عائلتنا، نحن ببساطة نعشق الليكو ونأكله معه صلصة الطماطمإنه لذيذ جدًا. لذلك، نقوم عادةً بإعداد الليشو لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة بكميات كبيرة حتى يستمر طوال فصل الشتاء. انظر الوصفة مع الصورة.

فلفل بالزيت لفصل الشتاء "هارموني"

هل تحب مستحضرات الفلفل الكلاسيكية لفصل الشتاء؟ إذن هذه الوصفة سترضيك بالتأكيد! وصفة لذيذة جدا للفلفل بالزيت لفصل الشتاء. لن يستغرق تعليب الفلفل الحلو لفصل الشتاء الكثير من الوقت؛ وصفة من كل قلبي!

ليتشو الفلفل الحلو مع الفاصوليا

يمكنك أن ترى كيفية تحضير ليتشو من الفلفل الحلو والفاصوليا.

فلفل مخلل لفصل الشتاء "خفيف"

من حيث نسب التتبيلة، كل شيء مثالي لذوقي: الفلفل يتحول إلى "خفيف"، والخل غير ملحوظ تقريبًا، والملح والسكر ممتازان أيضًا. مع بطاطس مقلية، أو لحم مشوي، مثل هذا الفلفل المخلل يخرج بقوة في الشتاء. يمكنك الاطلاع على الوصفة

عندما يقترب الصيف من ذروته، يحين وقت الاستعداد لفصل الشتاء، ويعد تعليب الفلفل لحظة حاسمة لكل من يحب الفلفل الحلو المخلل والفلفل المخلل الحلو والفلفل المملح والفلفل المخلل وغيرها من مستحضرات الفلفل الحلو. وليس فقط من البلغارية. يعد الفلفل الحار المخلل والفلفل الحار المعلب وجبة خفيفة مستقلة ممتازة، بالإضافة إلى كونه مكونًا في السلطات المختلفة. هذا هو السبب في أن تعليب الفلفل ووصفات تحضير الفلفل لفصل الشتاء تحظى بشعبية كبيرة.

يمكن أن يكون الفلفل المعلب فلفل مخلل,فلفل حار مخلل , الفلفل الحارمخلل، فلفل حار مخلل، فلفل حلو معلب، فلفل حلو معلب، فلفل متبل. هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون تذوق الفلفل المخلل في الشتاء، وصفة الفلفل المخلل تسمح لك بتحضير هذه المقبلات الحارة. يحظى تعليب الفلفل الحلو بشعبية خاصة. قليل من الناس اليوم يعرفون كيفية مخلل الفلفل بشكل لذيذ، وهذا عار، لأن مخلل الفلفل والفلفل المخلل لفصل الشتاء سيكون مفيدًا جدًا لك في موسم البرد. في أغلب الأحيان، يكون الفلفل الحلو معلبًا؛ أما الفلفل الحار فيكون أقل معلبًا، لأن هذا هو السبب وجبة خفيفة حارة، كما يقولون، ليس للجميع. يمكن تعليب الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو مرة أخرى طرق مختلفة. من ألذ وأشهى أنواع الفلفل المخلل يتم تحضيره على النحو التالي: يُسلق الفلفل قليلاً ثم يُسكب فوقه التتبيلة مع البهارات ويُلف. تعقيم الجرار ولف الفلفل يتبع القواعد المعتادة. هكذا يتم تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء.

ولكن لا يمكنك تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير الفلفل الحار لفصل الشتاء للاستخدام في المستقبل. يتم تحضير الفلفل الحار لفصل الشتاء، من حيث المبدأ، وفقًا لنفس قواعد الفلفل الحلو. يحدث الحفظ في كلتا الحالتين بسبب ماء مالح. هكذا وصفات الفلفل المعلبمتشابهة، ولكن طعمها سيكون مختلفا. الفلفل الحلو محضرات الفلفل الحار ستكون حارة. عملية مثيرة للاهتمام بنفس القدر مع نتيجة لذيذة جدًا هي تخليل الفلفل الحار. إن تخليل الفلفل الحار أمر بسيط، ولكنه يتطلب معرفة معينة، لذلك خلال موسم الفلفل، يبدأ جيش من ربات البيوت في التساؤل عن كيفية مخلل الفلفل الحار، وكيفية مخلل الفلفل الحار، وكيفية مخلل الفلفل الحار. فلفل مخلل أو فلفل مخلل هو الأكثر فارغة بسيطةلفصل الشتاء أو تخزين الفلفل الحار.

في الوقت نفسه، كما يقولون، ليس فقط الفلفل، لأن مستحضرات الفلفل لفصل الشتاء متنوعة تمامًا وهذه ليست فقط مستحضرات فلفل حصرية. لفصل الشتاء يمكنك تحضير الخيار المخلل مع الفلفل وسلطة الفلفل لفصل الشتاء والفلفل والطماطم لفصل الشتاء. إذا كنت تحب الفلفل الحلو، فإن السلطة الشتوية المصنوعة من الفلفل الحلو هي طريقة رائعة لتخزينه. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير الفلفل المحشو لفصل الشتاء. على سبيل المثال، عن طريق صنع الفلفل المحشو المجمد. كيفية تجميد الفلفل، وصفات الفلفل الحلو لفصل الشتاء، وصفات تعليب الفلفل، تعليب الفلفل الحلو، وصفات الفلفل لفصل الشتاء، إجابات على هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى - ابحث على موقعنا، ستجدها بالتأكيد.