كيفية تقشير المكسرات بسرعة. يمكننا التعامل مع المكسرات: كيفية تقشير الجوز وتكسيره بشكل صحيح. ما هو أفضل وقت لتناول المكسرات؟

يفسدنا الخريف بهدايا سخية من الخضار والفواكه والمكسرات. من عائلة الجوز، يحظى الجوز بشعبية خاصة بين المستهلكين المحليين. خلال فترة النضج الكامل، يتشقق الجلد الأخضر للفاكهة من تلقاء نفسه، ويكشف عن قشرة بنية اللون. ولكن ليس لدى الجميع الصبر لانتظار النضج النهائي للثمار. كيف تقشر الجوز الأخضر من الجوز في هذه الحالة؟

للحصول على جوز الحليب داخل القشرة، عليك التخلص منها

غلاف أخضر تنمو فيه الثمار وتنضج. ولكن إذا قمت بتقشير الفاكهة بأيدٍ غير محمية، فسوف يتحول لون أصابعك سريعًا إلى اللون البني الثابت. تحتوي القشرة الخضراء على الجوجلون. هذه صبغة طبيعية تحول الجلد والملابس بسرعة إلى اللون البني الغني.

لتنظيف الأصابع الملطخة من الجوجلون، يوصى بعد تنظيف المكسرات بعمل حمام دافئ ليديك مع إضافة حامض الستريك أو

بيروكسيد الهيدروجين. من الأفضل استبدال حامض الستريك بعصير الليمون. باستخدام البيروكسيد، لا يمكنك الاستحمام، ولكن علاج أصابعك بهذا المنتج ووضع قفازات مطاطية على يديك. بعد 15-20 دقيقة، انزع القفازات واغسل يديك بصابون الغسيل.

تقشير القشرة

يمكنك استخدام سكين لإزالة القشرة الخضراء من المكسرات. إذا كانت الثمار ناضجة،

ثم سيساعد قطع صغير في إزالة القشرة. إذا لم تنضج المكسرات بعد، فيجب تقطيع قشر الفاكهة الأخضر إلى قطع صغيرة بسكين. ولكي لا تفكر لاحقاً في كيفية تنظيف يديك من الجوز الأخضر، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بالقفازات المنزلية.

لكن إذا تم الأمر في الشارع، حيث لا يمكن استخدام القفازات والسكين، فيمكنك استخدام الطريقة

وهو مألوف جدًا لأطفال المدارس. تحتاج إلى وضع الجوز على الأرض والضغط عليه بقدمك. ثم تحتاج إلى دحرجة الفاكهة وإزالة القشرة الخضراء بعناية. من المهم عدم المبالغة في ذلك أو استخدام القوة أكثر من اللازم. خلاف ذلك، جنبا إلى جنب مع القشرة الخضراء، سيكون هناك

يتم سحق القشرة والجوز الثمين. تتيح لك هذه الطريقة البسيطة تقشير ثمرة الجوز بسرعة ودون تلطيخ.

يمكنك مشاهدة الفيديو حول كيفية تنظيف يديك من المكسرات الخضراء.

المرحلة النهائية من التنظيف

بعد إزالة القشرة الخضراء، لا بد من استكمال عملية التطهير بإزالة بقايا القشر الأخضر والعروق البيضاء. بعد التطهير النهائي يجب وضع الثمار على سطح جاف ومستوي وتركها لمدة شهر ونصف. خلال هذه الفترة، ستصل الحبوب الحليبية غير الناضجة إلى الحالة المرغوبة، وتتصلب وتكتسب هشاشة. تدريجيا، أثناء التجفيف، لن يكون الفيلم العلوي على النواة مريرا.

تقطيع المكسرات بشكل صحيح

لإزالة النواة بسرعة من القشرة الكثيفة، يجب عليك استخدام إحدى الأدوات التالية:

• مطرقة عادية.
• كماشة.
• ملاقط خاصة لتكسير المكسرات.

الطريقة الأبسط والأكثر سهولة هي تقطيع المكسرات بمطرقة. ولمنع الثمار من التدحرج على الأرض، يوصى باستخدام وصلة السباكة كحامل. سيقوم المنتج المعدني بإصلاح الجوز بشكل آمن وسيسمح لك بعدم الإمساك به بيديك.

• قم بتغطية الطاولة بالصحيفة وقم بإعداد وعاء لتجميع الحبوب الجاهزة.
• ضع الكم على الجريدة ثم ضع ثمرة الجوز فيها بحيث يكون الطرف الحاد للأعلى.
• اضرب الجوز برفق بمطرقة، مما يؤدي إلى تكسير القشرة بلطف.
• لكي يظل القلب سليمًا، من المهم حساب قوة التأثير بدقة.

يمكنك استخدام ملقط خاص لتكسير المكسرات. لكن هذا الجهاز لن يسمح لك بالحفاظ على النوى سليمة. الطريقة الأكثر ملاءمة للحصول على حبات الفراشة الكاملة هي استخدام كسارة الجوز المخروطية. في المنزل، نادرًا ما تجد وصلة سباكة أو أداة تكسير صواميل مخروطية خاصة في متناول اليد. غالبًا ما يتم استبدال هذه الأجهزة بسكين عادي.

لتقشير الجوز بسكين، عليك قلب الثمرة بحيث يكون الجانب المستدير نحوك وإدخال الطرف في الفتحة الموجودة بين النصفين. أمسك الجوز بيدك واستخدم يدك الحرة لتدوير السكين عكس اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة. سوف تنقسم القشرة إلى قسمين تحت تأثير السكين. لإزالة النواة، تحتاج إلى إخراجها بعناية من نصفين القشرة.

هكذا

فمن ناحية، قد تبدو عملية تقشير المكسرات من القشرة الخضراء معقدة. من الناحية العملية، من الواضح أن تقشير المكسرات بسرعة من القشرة ليس بالأمر الصعب. من خلال تطبيق التوصيات النظرية البسيطة في الممارسة العملية، يمكن للجميع بسهولة تقشير الجوز والاستمتاع بطعمه الذي لا ينسى.

لتقشير الجوز أو البندق، عليك قضاء القليل من الوقت والجهد. ولهذا السبب، يفضل العديد من محبي هذه المنتجات شراء المكونات التي تم قصفها بالفعل. لسوء الحظ، غالبا ما يتم انتهاك شروط المعالجة والتخزين والتعبئة والنقل لهذه المنتجات. يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى اضطراب الجهاز الهضمي وحتى التسمم. من الأفضل اختيار المكسرات ذات القشرة الواقية وتقشيرها بنفسك.

ما هي أسهل طريقة لتقشير البندق؟

لا يتمتع البندق بملمس لطيف وطعم دقيق فحسب. إنه جوز صحي للغاية يزود جسم الإنسان بنثر العناصر النزرة الحيوية والمركبات الكيميائية. ولهذا السبب وبسبب بعض الصعوبات في زراعته، لا ينبغي أن يكون المكون رخيصًا. إذا اشتريت منتجًا رخيصًا جدًا، فقد يكون فارغًا أو تالفًا من الداخل.

حسنًا، أفضل طريقة لتقشير هذه المكسرات هي بالطرق التالية:

• كماشة. نقوم بتثبيت الجوز بالكماشة ونضع هذا الهيكل في راحة أيدينا. ستحمي هذه التقنية من انتشار الحطام في جميع أنحاء الغرفة. اضغط على المنتج بلطف حتى تتشقق القشرة الكثيفة. كل ما تبقى هو مسح النواة منه ويمكنك الانتقال إلى مثيل آخر.

نصيحة: عند اختيار الجوز، كن حذرا. لا ينصح بشدة بشراء ثمار الأشجار البرية؛ فكل طرق التنظيف الحالية ليس لها أي تأثير عليها. يمكن التعرف بسهولة على هذه المكسرات من خلال صغر حجمها وشكلها المطول بشكل غير عادي.

• شاكوش. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف العديد من المنتجات في وقت واحد، أو تبين أن الجوز صعب للغاية، فمن الأفضل استخدام طريقة أخرى. ضعي البندق في كيس من القماش وضعيه في طبقة واحدة على سطح صلب. نأخذ مطرقة خشبية أو معدنية ونبدأ في ضرب الصواميل بخفة حتى تتشقق جميع الأصداف الموجودة عليها. ليس عليك حتى تقشير المكسرات، ما عليك سوى صب محتويات الكيس في وعاء وإزالة الحبات من الكتلة.
• فرن. إذا كان البندق قاسياً جداً، عليك أولاً وضعه على صينية خبز ووضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تصبح القشرة أكثر مرونة وسيكون من الأسهل تنظيف المكونات.

إزالة القشرة لا يكمل عملية التنظيف، لأن البندق الطازج مغطى بقشرة رقيقة، مما يضفي المرارة على الحبات. ليس من السهل إزالتها يدويا؛ أولا تحتاج إلى قليها في مقلاة ساخنة بدون زيت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الآن نضع المكسرات بين قطعتين من القماش وثلاثة نخيل. سيسمح لك ذلك بإحضار جميع العناصر بسرعة إلى الحالة المطلوبة مرة واحدة.

يجب ألا تحاول كسر البندق بأسنانك، لأن ذلك قد يسبب مشاكل خطيرة في المينا. حتى كسارة الثوم ليست قادرة دائمًا على التعامل مع القذائف الصلبة.

كيف تقشر الجوز بسرعة وكفاءة؟

يحاول الكثير من الناس كسر الجوز بالطريقة القديمة باستخدام سكين أو مقص. هذا ليس صحيحًا تمامًا، والأهم من ذلك أنه غير آمن. إذا أخطأت في تقدير قوة الضغط قليلاً، فهناك خطر حدوث قطع أو تلف في شفرة الأداة. ومن الأفضل تجربة إحدى الطرق التالية:

• باستخدام الماء المغلي.ضعي الجوز في وعاء، ثم اسكبي عليه الماء المغلي وانتظري لمدة 10 دقائق. صفي السائل وانتظر حتى يبرد المنتج. الآن يمكن تقسيم المنتجات بسرعة ودون عناء باستخدام سكين أو مقص. سوف ينفصل النصفان من تلقاء أنفسهما تحت ضغط طفيف.
• كماشة. الجوز ليس بندقًا؛ إن تكسيره بالكماشة ليس بالأمر السهل، لكنه ممكن. مبدأ تنفيذ التلاعب هو نفسه. لكن يوصى باستخدام هذه الطريقة فقط عندما تحتاج إلى تنظيف كمية صغيرة من المنتج.
• التدفئة في الفرن.ضعي الجوز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. هذه المرة كافية لجعل القشرة أكثر هشاشة ومرونة. لكن في هذه الحالة من الأفضل العمل ليس بالسكين بل بالمطرقة. نحن فقط نأخذ الجوز ونضعه على لوح خشبي ونطرق عليه بخفة بالمطرقة. سوف تتفتت القشرة إلى قطع، وسوف تحتاج الحبوب فقط إلى التنظيف من الوصلات والأوساخ.

في هذه الحالة أيضًا، لم يتم الانتهاء من كل شيء بعد، لأن الحبوب الصالحة للأكل مغطاة بقشرة كثيفة. إذا كانت المكسرات صغيرة، فسوف تخرج هذه التكوينات من السطح دون أي مشاكل، فقط تحتاج إلى فرك العناصر قليلاً. ولكن مع المنتج الأقدم، سيكون كل شيء أكثر تعقيدًا.

إزالة القشور من الجوز

لإزالة القشرة بسرعة ودون متاعب، ليس من الضروري معالجة كل جوز، كما تفعل بعض ربات البيوت.
من الأسهل كثيرًا استخدام أحد الأساليب التالية:

• ضع المكونات في كيس من القماش، ثم رجها قليلاً ثم اسكبها في وعاء. صب الماء المغلي على المنتج واتركه لمدة 5 دقائق. قم بتصفية السائل، ثم ضع قطعة العمل في الكيس مرة أخرى ثم قم برجها مرة أخرى. بعد مثل هذه التلاعبات، يجب أن يتم إزالة كل الجلد غير الضروري من النواة. ميزة إضافية لهذا النهج هي أنه يعيد الطعم الحليبي الرقيق حتى إلى المنتجات التي لا معنى لها.
• يمكنك أيضًا قلي الحبات في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، من السهل جدًا تنظيف جزء من القشرة أثناء عملية المعالجة الحرارية. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن المنتجات لا تحترق. سيتم الإشارة إلى المشاكل من خلال تغيير لون قطع العمل وظهور رائحة نفاذة معينة. بالمناسبة، لا تزال بعض ربات البيوت تضيف القليل من الزيت النباتي، ولكن ليس إلى المقلاة، ولكن إلى المكسرات نفسها قبل حوالي دقيقة من نهاية المعالجة.

وفقا للخبراء، فإن استخدام الأساليب التي تنطوي على المعالجة الحرارية هو الأفضل. فهي لا تبسط عملية تنظيف المكسرات فحسب، بل تحدد أيضًا جودة المنتج. إذا بدأت النواة أثناء التعرض في إطلاق رائحة معينة من العفن أو التعفن، فإن هذا يشير إلى انتهاك قواعد تخزين المكسرات. ومن الأفضل عدم تناولها، حتى لو كانت تبدو فاتحة للشهية للغاية. لكن مثل هذه المعالجة المسبقة، على العكس من ذلك، ستكشف تماما عن طعم ورائحة المنتج الطازج.

المكسرات من الأطعمة اللذيذة والمغذية. يمكن استهلاكها بشكل نقي أو إضافتها إلى أطباق مختلفة. في السوق الحديثة يمكنك العثور على مجموعة واسعة من المكسرات. تتميز بمذاقها وخصائصها المفيدة. وبفضل هذا، يمكن للجميع اختيار ما يناسب ذوقهم.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للجوز، لأن هذا الجوز هو الأكثر دراية بالنسبة لمواطني بلدنا. ينمو بشكل جيد على الأراضي الروسية. كثير من الناس يزرعونها في منازلهم الصيفية. تؤثر الظروف المناخية في منطقتنا بشكل إيجابي على هذه العملية. الشجرة تؤتي ثمارها جيدا.

السمة المميزة لهذا الجوز هي قشرته الصلبة والقوية. للوصول إلى النواة التي يمكنك تناولها، عليك التخلص منها. هذه ليست مهمة سهلة. يتطلب جهدا إضافيا ووقتا.

من المهم إزالته جيدًا حتى لا تضطر إلى تناول المكسرات مع جزيئات القشرة. أنها صعبة وغير سارة للذوق. وبالتالي، لن تكون قادرًا على الاستمتاع حقًا بالجوز. يوجد اليوم طرق مختلفة ستساعدك على استخراج النواة سليمة ودون أن تصاب بأذى. إذا كنت تحب الجوز، يجب أن تعرف عنه بالتأكيد.

تقشير حبات الجوز ليس بالأمر السهل، لأنها محمية بشكل موثوق من التأثيرات البيئية المختلفة في الداخل. ستستغرق إزالته وقتًا أو أدوات إضافية.

يتيح لك الخيار الثاني حل المشكلة بشكل أسرع بكثير، لذلك يتم استخدامه في كثير من الأحيان. عيبه الوحيد هو الاحتمال الكبير للضرر الأساسي. ومن غير المرجح أن يكون من الممكن الحفاظ على سلامتها. لذلك، قبل البدء في التنظيف، تحتاج إلى تحديد الشكل المطلوب للجوز. تستخدم الحبوب الكاملة بشكل رئيسي للبيع أو لتزيين الأطباق المختلفة.

كيفية التنظيف بسرعة

يمكنك تقشير الجوز بسرعة في المنزل. الباب العادي سوف يساعد في هذا. لقد تم ممارسة هذه الطريقة لفترة طويلة وأثبتت فعاليتها في الممارسة العملية. يتكون من وضع الجوز في الفجوة بين الدعامة والباب. بعد ذلك، يغلقونه ببطء. بمجرد سماع أزمة، يمكن إيقاف الإجراء. يشير إلى أن الجوز متصدع. يمكن إزالته من المدخل ثم تنظيفه يدويًا. سيكون هذا سهلاً وبسيطًا للقيام به.

الشيء الرئيسي في هذه الطريقة هو عدم المبالغة في ذلك. إذا أغلقت الباب أكثر من اللازم، فسيتم سحق الجوز بالكامل. سيؤثر هذا أيضًا سلبًا على حالة الباب. سوف تتعرض للخدش.

هناك طريقة أخرى لتقشير الجوز وهي استخدام السكين. يجب إدخال طرفها الحاد بين نصفي الثمرة ثم تدويرها. سيؤدي ذلك إلى انقسام الجوز إلى قسمين. ثم تحتاج إلى نقبها بسكين وإخراج النواة. هذه الطريقة غير آمنة لأن السكين قد يؤذي يدك.

تعتبر المطرقة والكماشة وأداة تكسير الجوز الخاصة وغير ذلك الكثير مثالية لهذه المهمة. إنهم يتعاملون بفعالية مع المهمة. يسمح لك بتقشير نواة الجوز. ولكن هناك عيب واحد مشترك بين كل هذه الأساليب. أثناء استخدامها يصعب الحفاظ على سلامة الجنين. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

النقع

في كثير من الأحيان، تواجه ربة المنزل مهمة الحفاظ على نواة الجوز سليمة. هذا أمر ممكن تماما القيام به. تحتاج فقط إلى استخدام طرق أخرى للتنظيف. واحد منهم هو تليين القشرة والقسم الداخلي.

لإكماله سوف تحتاج إلى اتباع إجراء بسيط. أولاً، ضعي الجوز في الماء الساخن واتركيه فيه لمدة نصف ساعة. ثم استخدم السكين لتقسيمه إلى قسمين وفصل الأقسام. سيكون هذا أمرًا سهلاً وبسيطًا، حيث أنها أصبحت أكثر ليونة.

إذا لم تتمكن من تحضير الماء المغلي، فلا تنزعج. محلول ملحي مثالي لهذه المهمة. إنه سهل التحضير. خذ لترًا واحدًا من الماء وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من الملح. يقلب الخليط الناتج ويضاف إليه المكسرات. اتركهم لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف تنعم القشرة والأقسام. ثم قم بإزالة المكسرات ووضعها على منديل حتى تجف. باستخدام السكين، قومي بنفس الخطوات كما في الطريقة السابقة.

التعرض لدرجات حرارة عالية

ليس كل شخص لديه كسارة البندق في المنزل. لكنها ليست مشكلة. يمكنك أيضًا تقشير حبات الجوز باستخدام فرن تقليدي. لكن هذه الطريقة ستستغرق وقتا أطول قليلا، لكنها ستحافظ على الثمار سليمة.

لهذا الإجراء، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة. بعد ذلك، ضعي المكسرات على صينية خبز وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة لا بد من تحريكها بشكل دوري مما سيسمح للثمار أن تجف جيدًا. بعد انتهاء الوقت، نخرج المكسرات من الفرن ونتركها لتبرد. ثم ضربهم بخفة بمطرقة. سيتم إزالة القشرة بسهولة بهذه الطريقة.

هناك العديد من التوصيات التي ستساعدك على تقشير حبات الجوز بسهولة. إذا قمت بشرائها في المتجر، فأنت بحاجة إلى اختيار المنتج المناسب. خذ حبتين من الجوز في يدك واضغط عليهما بإحكام. سيكون أمرًا رائعًا أن تتشقق قوقعتها على الفور. وهذا يضمن أن تنظيف المنتج لن يكون صعبًا.

يمكنك أيضًا أن تطلب من البائع أن يقشر الجوز أمامك شخصيًا. يمكنك أن ترى كيف تسير هذه العملية بالنسبة لها. تحقق مع البائع حول أفضل الطرق لتكسير المكسرات. قد تكون مفيدة لك في المستقبل.

الجوز علاج رائع. فهي مغذية ولذيذة وصحية. يوصي الأطباء باستخدامها للوقاية من الأمراض المختلفة. لكن تقشير المكسرات من القشرة يصبح مشكلة حقيقية للكثيرين، لذلك نادراً ما يأكلونها.

إذا كنت تعرف كيفية تقشير المكسرات بشكل صحيح، ستكون هذه العملية سهلة وبسيطة. سوف يتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت. يمكنك تناول الجوز بشكله النقي أو إضافته إلى الأطباق المختلفة. سيجعلهم ألذ وأكثر أصالة.

خلال موسم الحصاد، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الاستعدادات حتى يتمكنوا لاحقًا، خلال برد الشتاء، من تزويد أنفسهم وأسرهم بأطباق لذيذة. الجوز ليست استثناء. ولكن لا يكفي مجرد حصاد المحصول. يجب أن تكون قادرًا على الحفاظ عليها حتى لا تتدهور الثمار التي كانت ممتازة على مدى فترة طويلة وتفقد خصائصها المفيدة. ولكن هذا ليس كل شيء. لا تسمح القشرة الصلبة دائمًا بالوصول السهل إلى الحبوب. لذلك، من المهم معرفة كيفية كسر أصعب الجوز.

مميزات الجوز كمنتج غذائي

تنمو ثمار الجوز على شجرة منتشرة وتداعبها أشعة الشمس الدافئة وتصل إلى مرحلة النضج في سبتمبر وأكتوبر. تتشقق القشرة الخضراء في بعض الأماكن وتغمق، مما يفضح النواة بقشرة بنية صلبة. تتمتع الثمار التي يتم جمعها في هذا الوقت بأفضل مذاق وعدد كبير من العناصر المفيدة. تسمح العلامات الخارجية للبستانيين بتحديد وقت بدء حصاد الجوز بدقة.

جميع أجزاء النبات، بما في ذلك اللحاء والأوراق والغشاء الأمنيوسي، غنية بالمواد النشطة بيولوجيا. إذا تحدثنا عن الفواكه فإن المكسرات الخضراء غير الناضجة تحتوي على:

• الفيتامينات C، B1، B2 وPP؛
• كاروتين.
• الكينونات.

يتم استكمال تكوين الثمار الناضجة بالعناصر التالية:

• سيتوستيرول.
• العفص.
• السليلوز.
• الزيوت الدهنية، بما في ذلك أحماض اللينوليك، والأوليك، واللينولينيك، والبالمتيك؛
• أملاح الكوبالت والحديد.

بفضل مكوناته المفيدة، يوصى بالجوز لأغراض علاجية وصحية ووقائية. وهي مفيدة للأمراض التالية:

• تصلب الشرايين؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• نقص تروية القلب.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم والسكري.
• العمليات الالتهابية.
• نقص الفيتامينات.
• نقص الحديد في الجسم.
• مشاكل مع الإمساك.

يتمتع الجوز بخصائص قوية مضادة للأكسدة وتأثيرات مضادة للسرطان، ويزيل الكوليسترول والنويدات المشعة من الجسم، ويحسن مقاومة الإشعاع، ويحفز إنتاج الميلاتونين ويحسن نوم الإنسان.

لديهم قيمة غذائية عالية - أكثر من 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. اعتمادا على التنوع الذي تحتوي عليه:

• الدهون - 60-78٪؛
• البروتينات - ما يصل إلى 21٪؛
• الكربوهيدرات - 7-14٪.

تضاف حبات الجوز إلى السلطات والحساء وأطباق اللحوم والحلويات. الاستهلاك الأكثر فائدة للجوز هو الطازج.أثناء المعالجة الحرارية، يتم تقليل الخصائص المفيدة للفاكهة بشكل كبير، ولكن يبقى الذوق الممتاز. بالاشتراك مع العسل (بنسب متساوية تقريبًا)، تساهم حبوب الجوز الطازجة في:

• تحسين نشاط الدماغ.
• زيادة فاعلية الذكور.
• الشفاء بعد الأمراض والعمليات الخطيرة.

غالبًا ما يستخدم الرياضيون هذه الوصفة للتعافي بعد التدريبات الشاقة.

فيديو: فوائد الجوز

التخزين السليم

يمكن تخزين المكسرات في منزل ريفي وفي شقة في المدينة. ولكن من أجل ضمان عدم تدهورها وفقدان خصائصها القيمة على مدى فترة طويلة من الزمن، من المهم اختيار ثمار عالية الجودة وتوفير الظروف المناسبة لتخزينها.

ما هو الجوز المناسب للتخزين؟

ليس هناك فائدة من ترك الفواكه التي فسدت بشكل واضح أو تلك التي لا تستطيع الاحتفاظ بخصائصها الأصلية لفترة طويلة. لذلك، من الضروري فرز المكسرات. يتم التخلص من الفواكه التي بها عيوب.

ليس من الصعب التعرف على المكسرات عالية الجودة

ما يجب الانتباه إليه عند التحضير:

• يجب تنظيف المكسرات جيدًا من الغشاء الأمنيوسي (الجلد الليفي الجلدي الأخضر الذي يتحول إلى اللون الأسود عندما يجف)، إذا لم يتم ذلك من قبل؛
• يجب ألا تحتوي القشرة على شقوق أو فواصل أو بقع داكنة أو آثار العفن؛
• يجب أن يكون اللب مدعومًا جيدًا بالحاجز الموجود داخل الثمرة. يمكن التعرف على المكسرات المجففة من خلال الضرب المميز للنواة على جدران القشرة عند رجها؛
• يجب عليك أيضًا الانتباه إلى وزن الجوز. غالبًا ما تكون الفواكه الخفيفة جدًا فارغة من الداخل. اعتمادًا على الصنف، يتراوح وزن الجوز الواحد من 5 إلى 17 جرامًا. من هذه، تمثل الحسابات الأساسية حوالي النصف.

الفرق بين الجوز الجيد والسيئ واضح

عند شراء المكسرات بقشرتها، فمن المنطقي كسر واحدة أو اثنتين منها لمعرفة شكلها من الداخل. يجب أن يكون للحبوب لون ذهبي جميل ورائحة طيبة. الحبات السوداء والعفنة والأصفر الداكن ذات الرائحة الفاسدة غير صالحة للاستهلاك، وبالتالي ليست هناك حاجة لتخزينها. يجب شراء الفواكه المقشرة فقط في عبوات محكمة الغلق وموثوقة في المتاجر المتخصصة أو محلات السوبر ماركت.

فيديو: كيفية اختيار الجوز المناسب

كيفية تخزين الجوز في القشرة

قواعد عامة ونصائح مفيدة للتحضير والتخزين:

1. من الأفضل تنظيم جمع الجوز في الطقس الجاف. أما إذا تم جمع الثمار بعد المطر وتبين أنها متسخة جدًا فيمكن غسلها تحت الماء الجاري ثم تجفيفها. الإقامة القصيرة في الماء لن تضر بالفاكهة.
2. بعد تنظيف الغشاء الأمنيوسي، يجب تجفيف المكسرات جيدا. خلال أول 1-2 أيام خلال ساعات النهار، يمكن ترك المكسرات في الهواء الطلق. سوف تعمل أشعة الشمس والنسيم الخفيف على تعزيز التجفيف السريع. في الليل، يجب إدخال المكسرات إلى المنزل أو الحظيرة بالخارج؛ لأنها ستصبح رطبة.
3. خلال 7-12 يومًا القادمة، يوصى بتجفيف المكسرات في الداخل، على سبيل المثال، في العلية. للقيام بذلك، يتم تغطية الأرضية بقطعة قماش أو ورق، ويتم سكب المكسرات عليها بطبقة رقيقة قدر الإمكان.
4. من الأفضل استخدام الصناديق الكرتونية أو الأكياس القماشية كحاويات تخزين.تسمح هذه المواد بمرور الهواء جيدًا ولا تتشوه الثمار. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا وباردًا ومظلمًا.يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء الموصى بها 20 درجة مئوية. ولكن من الأفضل أن تكون قيمته 10-15 درجة مئوية.
   

   يحتوي الجوز على كمية كبيرة من الزيت، ولهذا السبب يفسد بسرعة عند درجات الحرارة المرتفعة.

يتم تخزين الجوز جيدًا في كيس من القماش

فيديو: الحصاد والتخزين السليم للجوز

التخزين السليم للمكسرات المقشرة

لتوفير الوقت والجهد، تفضل العديد من ربات البيوت شراء الفواكه المقشرة بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، تسمح لك هذه الطريقة بإلقاء نظرة فاحصة على جودة المكسرات وعدم شراء "خنزير في كزة". ومع ذلك، يجب أن تعلم أن المكسرات المقشرة لا تدوم طويلاً، وأن الحبوب المطحونة تدوم لفترة أقل.
يجب أن تكون الحبوب المقشرة كاملة

• القاعدة الأساسية للتخزين هي تجنب ملامسة الضوء والأكسجين. وهذا يؤدي إلى تطور الكائنات الحية الدقيقة المبيدة للجراثيم والتعفن والتدهور السريع للمنتج.
• للتخزين، استخدم وعاء زجاجي أو صفيح جاف. سوف تعمل الحقيبة الورقية أيضًا. لكن الحبات الموجودة في الأكياس البلاستيكية تتدهور بسرعة كبيرة.
• لزيادة مدة الصلاحية، ضع حاوية المكسرات في الثلاجة أو الفريزر. الخيار الأخير يسمح باستخدام الأكياس البلاستيكية.
• للحفاظ عليها بشكل أفضل، اخبزي المكسرات في الفرن.

يجب سحق حبات الجوز مباشرة قبل تحضير الطبق.

كيفية تجفيف المكسرات:

1. ضعي حبات الجوز على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 1-2 ساعة عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.
2. ثم انقل المكسرات إلى ورق البرشمان واتركها لمدة 30-40 دقيقة لتبرد وتجف تمامًا.

فيديو: كيفية تجفيف وتخزين المكسرات المقشرة

الجدول: العمر الافتراضي لثمار الجوز الناضجة

هل من الممكن تخزين المكسرات الخضراء؟

المكسرات التي يتم قطفها مسبقًا تفسد بسرعة كبيرة وبالتالي لا يمكن تخزينها. ومع ذلك، من الفواكه غير الناضجة، يمكنك إعداد دفعات لذيذة وصحية ومغلي أو صنع المربى. يجب معالجة الثمار مباشرة بعد الحصاد.
لا يمكن تخزين الجوز الأخضر

تنظيف المكسرات

اعتمادًا على النوع، يكون للجوز سمك قشرة مختلفة. من الأسهل بكثير تقسيم الفواكه ذات القشرة الخشبية الرقيقة. في بعض الأحيان يمكن القيام بذلك بيديك عن طريق الضغط على حبتين من الجوز في قبضة يدك. ولكن في أغلب الأحيان يتعين عليك اللجوء إلى استخدام أدوات وأجهزة مختلفة.

كيفية تقشير الجوز بشكل صحيح من قشرته الخضراء

إذا كانت قشرة الجوز متشققة بالفعل، فلن يكون إزالتها أمرًا صعبًا. إنها مسألة أخرى، إذا كانت القشرة كثيفة، دون أي إشارة إلى التشقق. في هذه الحالة، يمكنك استخدام سكين.

يجب أن يتم ذلك باستخدام قفازات مطاطية، لأن العصير المنطلق من لب قشرة الجوز له خصائص صبغية قوية - ستكتسب يديك صبغة بنية قذرة لن يكون من السهل غسلها.

عصير قشر الجوز الأخضر له خصائص تلوين ويتسبب في تلطيخ يديك بشكل كبير.

1. قم بقطع قشرة الجوز وصولاً إلى القشرة بحيث يتم تشكيل خط مغلق. إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك على طول "الخط الاستوائي".
2. اصنع قطعًا ثانيًا بشكل عمودي على الأول، هذه المرة عبر "أعمدة" الجوز. من المهم قطع سمك القشرة بالكامل بسكين، ولمس القشرة الصلبة.
3. في هذه المرحلة، يجب بالفعل تقسيم القشرة إلى أربعة أجزاء متساوية تقريبا. استخدم سكينًا لنزع حافة إحداها وفصلها عن القشرة.
4. افعل الشيء نفسه مع الأجزاء الثلاثة الأخرى من الصدفة. سيكون من الأسهل القيام بذلك.
5. اكشط أي قشر متبقي على القشرة باستخدام فرشاة صلبة. يمكنك أيضًا استخدام مكشطة معدنية.

لتقشير كميات كبيرة من المكسرات من القشر الأخضر بسرعة، من المناسب استخدام آلة خاصة لسحق أكواز الذرة، إن أمكن.

فيديو: كيفية إزالة القشرة الخضراء من المكسرات

كيف وماذا لكسر الجوز

بعض الطرق البسيطة:

• أسهل طريقة هي استخدام جهاز خاص - جهاز تكسير الجوز. ما عليك سوى إدخال الجوز في فتحة خاصة والضغط على الرافعات. تحت ضغط المعدن، سوف تتشقق القشرة بسرعة.
  كسارة البندق - أداة احترافية لتكسير المكسرات
• باستخدام سكين، يتم إدخال طرفه في شبكة الفاكهة، يمكنك تقسيم الجوز إلى قسمين. الطريقة ليست معقدة، ولكنها تتطلب الحذر عند التعامل مع جسم حاد.
  يتطلب تكسير الجوز بسكين الحذر
• الكماشات والكماشة هي أدوات مرتجلة تعمل بشكل مشابه لكسارة الجوز.
  يمكنك استخدام الكماشة لاستبدال كسارة البندق
• ستساعدك المطرقة على كسر قشرة الجوز بسهولة. الطريقة بسيطة ولكنها تتطلب الحذر أيضًا. أمسك الجوز بأصابعك واضغط عليه بخفة بمطرقة لكسر القشرة أو كسرها. ثم قم بإزالة النواة.
  من المهم أن تضرب الجوز بالمطرقة، وليس بالأصابع
• يمكنك استخدام كيس من القماش مع المطرقة. ضع المكسرات فيه واضربها بخفة بالمطرقة. سيحمل الكيس شظايا القشرة ولن تتطاير في اتجاهات مختلفة.
  

  لكن لا تبالغ في ذلك عن طريق ضرب الكيس بقوة بالمطرقة. لا يمكن أن تتشقق القشرة فحسب، بل قد تتلف النواة أيضًا.

  
  سوف تجمع حقيبة القماش كل شظايا القشرة

إذا تم تقسيم الجوز إلى نصفين، يمكنك إزالة الجزء الصالح للأكل باستخدام سكين، وإدخاله بين النواة والقشرة والضغط برفق، ودفع المحتويات للخارج.

باستخدام سكين، يمكنك إزالة النواة من القشرة

فيديو: كيفية تقشير المكسرات بما فيها ذات القشرة الخضراء بالسكين

طرق تليين القشرة

تساعد درجة الحرارة المرتفعة والماء الساخن على تليين القشرة، مما يجعلها أكثر مرونة.

طرق غير عادية لتنظيف المكسرات

الأساليب الشعبية مليئة بالخيال. فيما يلي بعض التقنيات غير القياسية لتنظيف المكسرات:

• باستخدام زجاجة الشمبانيا. للقيام بذلك، يتم وضع الجوز على سطح صلب ومغطى بالجزء السفلي المقعر من الزجاجة. عندما تضغط على الزجاجة، تتشقق القشرة؛
  يمكن استخدام الجزء السفلي المقعر من الزجاجات لتكسير المكسرات
• لتقشير المكسرات الصغيرة، يمكنك استخدام عصارة الثوم وسحق القشرة بنفس طريقة الثوم؛
  يمكنك كسر ثمرة جوز صغيرة باستخدام فص ثوم
• يمكنك أيضًا كسر القشرة باستخدام الباب. للقيام بذلك، أدخل الفاكهة بين نهاية الباب المفتوح قليلاً والفتحة الموجودة على الجانب حيث يتم توصيل المفصلات. أمسك الجوز بأصابعك، وأغلق الباب قليلاً حتى تمسك الفاكهة بالباب دون مشاركتك. أزل أصابعك وأغلق الباب بقوة أكبر. تابع بعناية لتجنب الإصابة أو تلف القلب. عندما تسمع صوت طحن، قم بتحرير الباب وإزالة الجوز المتصدع.
  

  يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحواف الحادة للقشرة المتشققة يمكن أن تخدش الورنيش الموجود على الباب وتفسد مظهره.

  
  يمكنك استخدام الباب لكسر أي صمولة.

من خلال تعلم كيفية تخزين الجوز وتنظيفه، يمكنك الاستمتاع بالمنتج الصحي حتى الحصاد التالي.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للجوز، لأن هذا الجوز هو الأكثر دراية بالنسبة لمواطني بلدنا.

ينمو بشكل جيد على الأراضي الروسية. كثير من الناس يزرعونها في منازلهم الصيفية. تؤثر الظروف المناخية في منطقتنا بشكل إيجابي على هذه العملية. الشجرة تؤتي ثمارها جيدا.

السمة المميزة لهذا الجوز هي قشرته الصلبة والقوية. للوصول إلى النواة التي يمكنك تناولها، عليك التخلص منها. هذه ليست مهمة سهلة. يتطلب جهدا إضافيا ووقتا.

من المهم إزالته جيدًا حتى لا تضطر إلى تناول المكسرات مع جزيئات القشرة. أنها صعبة وغير سارة للذوق. وبالتالي، لن تكون قادرًا على الاستمتاع حقًا بالجوز.

يوجد اليوم طرق مختلفة ستساعدك على استخراج النواة سليمة ودون أن تصاب بأذى. إذا كنت تحب الجوز، يجب أن تعرف عنه بالتأكيد.

عادة ما يتم النضج النهائي للجوز في شهر سبتمبر. في هذا الوقت يبدأ الجلد الأخضر للفاكهة في التغميق والتشقق، مما يفضح القشرة البنية.

عادة ما يسقط الجوز الناضج من الشجرة من تلقاء نفسه، ومع ذلك، أثناء الحصاد على نطاق واسع، قد يبقى الكثير منهم في قشرة خضراء مع الكثير من العصير.

الجوز الناضج بقشره الأخضر

قبل أن تبدأي بتقشير المكسرات عليك التخلص منها، تذكري أن القشر الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من الجوجلون الذي يعمل كصبغة طبيعية قوية.

هذه المادة هي التي ستحول يديك وملابسك غير المحمية إلى اللون البني على الفور. ولهذا السبب، يوصى باستخدام القفازات المطاطية عند تقشير المكسرات من القشرة الخضراء.

إذا وصل عصير الجوز إلى مناطق غير محمية من الجلد، فيمكنك التخلص منه باستخدام حمام دافئ مع إضافة عصير الليمون الطازج أو باستخدام بيروكسيد الهيدروجين. للقيام بذلك، قم بتطبيق البيروكسيد باستخدام قطعة قطن على المناطق الملوثة من يديك. ضع قفازات مطاطية على يديك. قم بإزالة القفازات بعد 15 دقيقة.

ارغِ يديك بسخاء بصابون الغسيل وافركهما بفرشاة قاسية. بعد الانتهاء من هذا الإجراء، يوصى باستخدام كريم اليد

هناك عدة طرق لتخليص الثمرة من القشرة الخضراء. عادة ما تتم إزالة هذه القشرة بسهولة بسكين. من خلال عمل قطع صغير، يمكنك بسهولة تحرير الجوز الناضج من أسره الأخضر.

ولكن إذا كان عليك التعامل مع الفواكه غير الناضجة، فأنت بحاجة إلى قطع القشرة الخضراء بعناية إلى شرائح صغيرة، وتقشير القشرة البنية للجوز تدريجيًا، مثل البطاطس

إذا لم يكن لديك سكين في متناول اليد، مما يجعل من السهل تقشير الجوز، وتتم عملية التنظيف نفسها في الخارج، فيمكنك استخدام طريقة أخرى معروفة لمعظم أطفال المدارس. ضع الجوز ذو القشرة الخضراء على الأسفلت. اضغط عليه برفق بقدمك وقم بتدويره للتخلص من "المنزل" الأخضر.

انتباه! لا تضع وزنك كله على الجوز. خلاف ذلك، فإن القشرة البنية أيضًا لن تبقى على قيد الحياة وسوف تتشقق، وسيتم سحق النواة القيمة على الأرض. ستسمح لك هذه الطريقة بتقشير القشرة الخضراء من المكسرات بسرعة دون اتساخ يديك.

طرق تنظيف المكسرات

الجوز علاج رائع. فهي مغذية ولذيذة وصحية. يوصي الأطباء باستخدامها للوقاية من الأمراض المختلفة. لكن تقشير المكسرات من القشرة يصبح مشكلة حقيقية للكثيرين، لذلك نادراً ما يأكلونها.

كيفية التنظيف بسرعة

تقشير حبات الجوز ليس بالأمر السهل، لأنها محمية بشكل موثوق من التأثيرات البيئية المختلفة في الداخل. ستستغرق إزالته وقتًا أو أدوات إضافية.

يمكنك تقشير الجوز بسرعة في المنزل. الباب العادي سوف يساعد في هذا. لقد تم ممارسة هذه الطريقة لفترة طويلة وأثبتت فعاليتها في الممارسة العملية. يتكون من وضع الجوز في الفجوة بين الدعامة والباب. بعد ذلك، يغلقونه ببطء.

بمجرد سماع أزمة، يمكن إيقاف الإجراء. يشير إلى أن الجوز متصدع. يمكن إزالته من المدخل ثم تنظيفه يدويًا. سيكون هذا سهلاً وبسيطًا للقيام به.

الشيء الرئيسي في هذه الطريقة هو عدم المبالغة في ذلك. إذا أغلقت الباب أكثر من اللازم، فسيتم سحق الجوز بالكامل. سيؤثر هذا أيضًا سلبًا على حالة الباب. سوف تتعرض للخدش.

هناك طريقة أخرى لتقشير الجوز وهي استخدام السكين. طرفها الحاد فمن الضروري إدخالها بين نصفي الثمرة، ومن ثم تدويرها. سيؤدي ذلك إلى انقسام الجوز إلى قسمين.

ثم تحتاج إلى نقبها بسكين وإخراج النواة. هذه الطريقة غير آمنة لأن السكين قد يؤذي يدك.

تعتبر المطرقة والكماشة وأداة تكسير الجوز الخاصة وغير ذلك الكثير مثالية لهذه المهمة. إنهم يتعاملون بفعالية مع المهمة. يسمح لك بتقشير نواة الجوز.

ولكن هناك عيب واحد مشترك بين كل هذه الأساليب. أثناء استخدامها يصعب الحفاظ على سلامة الجنين. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

أسهل طريقة لتكسير الجوز هي باستخدام المطرقة.

في هذه الحالة، لمزيد من البساطة والكفاءة، يوصى باستخدام وصلة سباكة بقطر 20 مم، والتي تعمل كحامل مناسب. في بعض الأحيان يتم استخدام عنق زجاجة الشمبانيا لهذا الغرض، ولكن العمل مع أداة التوصيل أكثر راحة.

قم بتغطية الطاولة بالصحيفة وقم بإعداد حاويات لجمع الأصداف المكسورة وحبات الجوز المقشرة. ضع وصلة سباك بقطر 20 أو 15 ملم على الصحيفة ثم ضع الصامولة عليها بحيث يكون الطرف المدبب للأعلى.

من خلال وضع الجوز على مثل هذا الحامل المرتجل، سيكون من المناسب لك كسره بمطرقة. أمسك الجوز بأصابعك واضرب الجوز بمطرقة، مما يؤدي إلى كسر القشرة. مع قوة تأثير معينة، يمكن الحفاظ على سلامة نواة الجوز.

مع القليل من التدريب، ستتمكن من حساب قوة التأثير التي تسمح لك بكسر الجوز بحيث تظل النواة سليمة.

باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تقطيع الكمية المطلوبة من المكسرات بسرعة كافية. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدامه، هناك نسبة عالية من الحصول على نواة كاملة، ولكن هذا يعتمد فقط على وجود قدر معين من الخبرة.

تشمل عيوب هذه الطريقة ما يلي: مستوى الضوضاء العالي. عدد كبير من شظايا القذائف الصغيرة متناثرة في كل الاتجاهات. خطر ضرب الأصابع التي تحمل الجوز بالمطرقة أثناء العمل

النقع

في كثير من الأحيان، تواجه ربة المنزل مهمة الحفاظ على نواة الجوز سليمة. هذا أمر ممكن تماما القيام به. تحتاج فقط إلى استخدام طرق أخرى للتنظيف. واحد منهم هو تليين القشرة والقسم الداخلي.

لذلك، قبل البدء في التنظيف، تحتاج إلى تحديد الشكل المطلوب للجوز. تستخدم الحبوب الكاملة بشكل رئيسي للبيع أو لتزيين الأطباق المختلفة.

لإكماله سوف تحتاج إلى اتباع إجراء بسيط. أولاً، ضعي الجوز في الماء الساخن واتركيه فيه لمدة نصف ساعة. ثم استخدم السكين لتقسيمه إلى قسمين وفصل الأقسام. سيكون هذا أمرًا سهلاً وبسيطًا، حيث أنها أصبحت أكثر ليونة.

إذا لم تتمكن من تحضير الماء المغلي، فلا تنزعج. محلول ملحي مثالي لهذه المهمة. إنه سهل التحضير. خذ لترًا واحدًا من الماء وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من الملح. يقلب الخليط الناتج ويضاف إليه المكسرات. اتركهم لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف تنعم القشرة والأقسام.

ثم قم بإزالة المكسرات ووضعها على منديل حتى تجف. باستخدام السكين، قومي بنفس الخطوات كما في الطريقة السابقة.

التعرض لدرجات حرارة عالية

ليس كل شخص لديه كسارة البندق في المنزل. لكنها ليست مشكلة. يمكنك أيضًا تقشير حبات الجوز باستخدام فرن تقليدي. لكن هذه الطريقة ستستغرق وقتا أطول قليلا، لكنها ستحافظ على الثمار سليمة.

لهذا الإجراء، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة. بعد ذلك، ضعي المكسرات على صينية خبز وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة لا بد من تحريكها بشكل دوري مما سيسمح للثمار أن تجف جيدًا.

بعد انتهاء الوقت، نخرج المكسرات من الفرن ونتركها لتبرد. ثم ضربهم بخفة بمطرقة. سيتم إزالة القشرة بسهولة بهذه الطريقة.

يتفق خبراء الطهي على أن استخدام طرق التسخين في الفرن أو في المقلاة هو الأفضل: فهذه المنتجات تدوم لفترة أطول، ومن غير المرجح أن تتأثر بالآفات، كما أن المعالجة الحرارية لها تأثير إيجابي على الذوق.

هناك العديد من التوصيات التي ستساعدك على تقشير حبات الجوز بسهولة. اذا أنت إذا قمت بشرائها في المتجر، فأنت بحاجة إلى اختيار المنتج المناسب. خذ حبتين من الجوز في يدك واضغط عليهما بإحكام. سيكون أمرًا رائعًا أن تتشقق قوقعتها على الفور. وهذا يضمن أن تنظيف المنتج لن يكون صعبًا.

يمكنك أيضًا أن تطلب من البائع أن يقشر الجوز أمامك شخصيًا. يمكنك أن ترى كيف تسير هذه العملية بالنسبة لها. تحقق مع البائع حول أفضل الطرق لتكسير المكسرات. قد تكون مفيدة لك في المستقبل.

تتدهور المكسرات المقشرة بشكل أسرع بكثير من نظيراتها الطبيعية، كما أنها تفقد بعض فيتاميناتها أثناء التخزين. لذلك، من الأفضل تقطيع المكسرات مباشرة قبل تناولها. إذا كنت ترغب في الحصول على كمية صغيرة من المقشر، فأنت بحاجة إلى تخزينها في حاوية مظلمة محكمة الغلق في غرفة باردة أو ثلاجة.

كيفية معالجة وتطهير الجوز غير المقشر والمقشر قبل الاستهلاك

يتطلب الجوز المقشر وغير المقشر الذي يتم شراؤه من الأسواق ومحلات السوبر ماركت، وكذلك الذي يتم جمعه من حديقتك الخاصة، معالجة إضافية قبل الاستهلاك.

يمكن أن تسبب المكسرات غير المغسولة ضررًا جسيمًا لصحتك، لأنه في معظم الحالات، لا يوفر بائعو هذا المنتج الظروف المناسبة أثناء نقله وتخزينه، وفي وقت الحصاد، تنتهي معظم الثمار على الأرض.

يوصى بتطهير الفاكهة غير المقشرة باستخدام الماء المغلي. ضعي المكسرات في وعاء مناسب واسكبي فوقها الماء المغلي. بعد 25-30، قم بإزالة المكسرات وشطفها تحت الماء الجاري. ضع المكسرات المغسولة على منشفة جافة واتركها حتى تجف. بعد هذه الإجراءات، يصبح الجوز جاهزًا للتقطيع.

يحتاج المقشر أيضًا إلى الغسيل. ضع حبات الجوز في وعاء مناسب واملأها بالماء الدافئ (وليس الماء المغلي!). اشطفها جيدًا، ثم أخرجها بعناية من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة، دون تصريفها. خلاف ذلك، فإن جزيئات الأوساخ التي استقرت في الجزء السفلي من السفينة سوف تلتصق بالنوى مرة أخرى. ضع المكسرات المغسولة على منديل نظيف واتركها حتى تجف.

بعد الانتهاء من غسل حبات الجوز، يوصى بتجفيفها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، بعد ضبط درجة الحرارة مسبقًا على الحد الأدنى. هذا سيعطي المنتج نكهة ممتعة.

كيفية استخدام قذائف الجوز

في كثير من الأحيان، عند قصف الجوز، تقوم العديد من ربات البيوت برمي قذائفهن، متناسين ذلك لاحتوائه على عدد كبير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان. يمكن أن تساعد في تطهير الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تجلط الدم.

صبغة قشرة الجوز

سيساعد استخدام صبغة قشرة الجوز على تطبيع ضغط الدم. يمكن أن يكون هذا الدواء محلي الصنع بمثابة إجراء وقائي.

وصفة صنع صبغة من قذائف الجوز بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها. خذ قشور 15 حبة جوز، واغسلها جيدًا بالماء النظيف، ثم اسكبها فوق الماء المغلي وجففها.

قم بإعداد وعاء من المينا أو الزجاج بالحجم المطلوب ووضع أصداف نظيفة فيه. صب 0.5 لتر من الفودكا في القشرة. قم بتغطية الحاوية بغطاء وضعها في مكان مظلم لمدة 2-3 أشهر.

بعد أسبوعين، الصبغة جاهزة للاستخدام. وتكمن قيمته الرئيسية في وجود كمية كبيرة من الكومارين، وهي مادة تعمل على إذابة جلطات الدم عند دخولها إلى الدم. تستخدم هذه الصبغة أيضًا في علاج التهاب الشعب الهوائية.

رماد قشرة الجوز كمادة ترشيح

يمكن لقذائف الجوز تطهير المياه بشكل فعال. في هذه الحالة، مبدأ عملها مشابه لمبدأ الكربون المنشط.

لتحضير تركيبة مطهرة، ستحتاج إلى رماد قشرة الجوز.

يمكنك حرق القذائف في أي مقلاة مناسبة لهذا الغرض، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الإجراء سيكون مصحوبًا بكمية كبيرة من الدخان.

لهذا السبب، من الأفضل حرق الأصداف في الهواء الطلق، أو في مناطق جيدة التهوية.

ضع قشور الجوز في أي وعاء مناسب واشعل النار فيه. منذ بداية تكوين الدخان يجب تقليب القشرة جيدًا لمدة 15 دقيقة. قم بتبريد الفحم الناتج وطحنه إلى مسحوق باستخدام مدافع الهاون.

ويستخدم المسحوق الناتج كمرشح طبيعي لتنقية المياه، حيث يتم سكبه في أجهزة ترشيح متخصصة تسمح باستخدام الكربون المنشط.

ويمكن أيضا أن تؤخذ عن طريق الفم لاضطرابات الجهاز الهضمي. للقيام بذلك، قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق رماد الجوز في 250 مل من الماء، وبعد ذلك يتم استهلاك ملعقتين كبيرتين من المحلول على فترات 15 دقيقة.