طريقة تحضير كرات فيليه الدجاج. مناقصات الدجاج اللذيذة والسريعة. طريقة عمل كرات لحم فيليه الدجاج في الفرن

شرائح الدجاج فيليه تتحول إلى رائحة عطرية وردية. بفضل مجموعة واسعة من خيارات الطهي، يمكنك إعداد طبق جديد كل يوم. تحتوي هذه المجموعة على تقنيات الطبخ المثبتة والأكثر إثارة للاهتمام.

في أغلب الأحيان، يتم طحن شرائح باستخدام مفرمة اللحم. ولكن الآن تكتسب شرحات صدور الدجاج المفرومة شعبية، والتي يتم نقعها أولاً ثم قليها مثل الفطائر. يتحول الطبق إلى عصير وطري للغاية.

مكونات:

• فيليه - 420 جم؛
• زيت؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بصل - 2 رأس؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• ملح؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع البصلة بحجم أصغر من قطع الدجاج.
3. قطع فصوص الثوم.
4. تخلط جميع المكونات ويضاف المايونيز.
5. صب في البيض.
6. مزج.
7. ملح وفلفل.
8. أضيفي كمية الدقيق.
9. غطي الكتلة الناتجة بكيس واتركيها جانباً لبضع ساعات في مكان بارد.
10. املأ المقلاة بالزيت وسخنها جيدًا.
11. اغرفي الخليط بملعقة مريحة وضعيه على سطح الطبق مثل الفطائر، مع محاذاة الحواف.
12. تقلى على جانب واحد. عند ظهور أول علامة من اللون البني الذهبي، اقلبها وكررها على الجانب الآخر.
13. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

فرنسي

طبق غذائي ذو طعم ملكي.

إذا كنت ترغب في تقليل نسبة الدهون في الطبق، ضعه في مقلاة بزيت ساخن جدًا. إذا تم تسخين الدهون بشكل سيء، فسوف تمتص الكستلاتة المزيد منها.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 930 غرام؛
• فلفل أسود – 2 جم؛
• بيضة – 5 قطع؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح – 3 جم؛
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بصل أخضر – 25 جم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
2. يرش بالملح والفلفل.
3. صب في البيض والقشدة الحامضة. مزيج التكوين.
4. يقطع البصل.
5. أضف إلى اللحوم.
6. دقيق. اثارة.
7. تسخين مقلاة، صب الزيت، تسخينه. ينبغي أن يكون ساخنا جدا.
8. استخدمي ملعقة كبيرة لإخراج خليط الدجاج ووضعه في المقلاة.
9. يقلى. تصبح شرحات اللحم الفرنسية جاهزة عندما تتشكل قشرة ذهبية جميلة على كلا الجانبين.

شرحات الدجاج الطرية مع الجبن

من السهل جدًا تحضير شرحات طرية مناسبة للتغذية الغذائية. سوف يساعد الجبن في إضافة مجموعة متنوعة إلى طبق مألوف، مما يضيف نكهة لحم الدجاج الأكثر طراوة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 760 غرام؛
• الجبن - 220 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 رأس؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• ملح؛
• الشبت الطازج العطري - 25 جم.

تحضير:

1. اغسل الفيليه وجففه وقطعه.
2. يقطع البصل.
3. طحن المكونات في مفرمة اللحم أو الخلاط.
4. نسكب البيضة ونضيف الدقيق. يمكن استبدال هذا المكون بالنشا.
5. الملح ويرش بالفلفل.
6. يقطع الشبت.
7. طحن الجبن على مبشرة خشنة.
8. امزج جميع المنتجات حتى تحصل على كتلة متجانسة.
9. للراحة، بلل يديك بالماء أو الزيت.
10. يُلف اللحم المفروم إلى قطع ويُلف في الدقيق.
11. صب الزيت في المقلاة. عندما يسخن، ضع الاستعدادات ويقلى حتى ينضج.

مع إضافة المايونيز

يساعد وجود المايونيز في شرحات اللحم على جعل الطعام أكثر طراوة وطراوة ويحسن الطعم.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 1000 غرام؛
• السميد – 130 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح؛
• البهارات المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. قطع اللحم المحضر.
2. قشر فصوص الثوم.
3. طحن المكونات في مفرمة اللحم.
4. يُسكب البيض مع المايونيز ويُرش بالفلفل. أضف السميد.
5. يقلب جيدا ويضاف الملح.
6. تترك لمدة نصف ساعة مغطاة.
7. بلل يديك بالماء، وجمع الكتلة، ولف المنتجات وتزيينها.
8. تسخين مقلاة وإضافة الزيت.
9. ضعي القطع واقليها من جميع الجوانب حتى تنضج.

مع الفطر

تنتج الشرائح أكثر شرحات طرية. إذا كنت ترغب في تحضير طبق احتفالي يزين طاولتك ولن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت، أضف الفطر مع الجبن.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 6 قطع؛
• فطر - 120 جم؛
• لبن؛
• رغيف - 3 شرائح بدون قشرة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الفلفل؛
• الجبن - 160 غرام؛
• ملح؛
• زيت الزيتون؛
• دقيق.

تحضير:

1. طحن اللحم المحضر في مفرمة اللحم.
2. ضعي الرغيف في الحليب وانقعيه حتى يصبح طريًا. يُرفع ويُعصر ويُمزج مع اللحم المفروم.
3. يُسكب البيض ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
4. نقطع الفطر جيدًا ونضعه في اللحم المفروم.
5. قطع الجبن إلى مكعبات.
6. بللي يديك بالماء، واستخرجي اللحم المفروم، وضعي قطعة من الجبن في وسطها.
7. أغلق الحواف وشكل شكلًا بيضاويًا.
8. ضعيها في الدقيق ولفيها.
9. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن.
10. ضع الفراغات.
11. تقلى لبضع دقائق، اقلب. طبخ في نفس الوقت.
12. ضع الاستعدادات على ورقة الخبز.
13. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة.
14. أخبز لمدة نصف ساعة.

مع البقدونس والريحان

هذه شرحات تتحول إلى العصير والعطاء للغاية. وسيساعد طعم ورائحة الأعشاب الطازجة المفرومة في جعل الطعم لا يُنسى.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 470 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زبدة - 120 غرام؛
• حليب - 250 مل؛
• رغيف - 3 شرائح (بدون قشور)؛
• ريحان - 25 جم؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• البقدونس – 25 غرام؛
• بصل – 120 جم.

تحضير:

1. يقطع اللحم المحضر ويقشر البصل والثوم. تمر المكونات من خلال مفرمة اللحم.
2. ننقع الرغيف في الحليب لمدة ثلاث دقائق، ثم نعصره، ثم نضعه في اللحم المفروم.
3. يقطع الريحان والبقدونس ويضاف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
4. مزج.
5. قطع الزبدة إلى قطع.
6. بللي يديك بالماء، ثم خذي القليل من اللحم المفروم، وضعي قطعة من الزبدة.
7. نشكل شكلاً بيضاوياً نضع الزبدة في وسطه.
8. سخني الزيت في مقلاة مسخنة جيداً ثم ضعي القطع.
9. يقلى. إبقاء مغطاة حتى تصبح جاهزة.

طعم غير عادي مع الذرة

لإعداد هذه الحساسية غير العادية، لا تحتاج إلى شراء منتجات مذهلة أو الوقوف على الموقد لفترة طويلة. يتم تحضير شرحات من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة. وبفضل إضافة الذرة، يتحول الطبق المألوف إلى طبق أصلي غير عادي.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• بيضة؛
• الفلفل؛
• الذرة – 100 غرام؛
• ملح؛
• بصل - 1 رأس؛
• الشبت الطازج؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. يُقطع اللحم والبصل إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
2. صفي الذرة من السائل، ثم ضعيها في اللحم المفروم، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
3. اكسري البيضة وأضيفي الكريمة الحامضة والدقيق.
4. يقطع الشبت ويخلط مع اللحم المفروم. يمكنك استخدام البصل الأخضر بدلا من البصل.
5. يرش بالفلفل ويخلط الخليط كله.
6. اصنع شرحات.
7. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت.
8. يقلى حتى ينضج على نار خفيفة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 730 غرام؛
• الجبن الصلب - 110 غرام؛
• كريم – 220 مل؛
• النبيذ - 110 مل؛
• الخوخ - 130 غرام؛
• ملح؛
• المفرقعات المطحونة - 200 غرام؛
• الفلفل؛
• زيت عباد الشمس؛
• مصباح.

تحضير:

1. نقطع اللحم والبصل المحضر جيدًا باليد.
2. نبشر الجبن ونضيفه إلى اللحم المفروم.
3. كسر بيضة.
4. يرش بالفلفل والملح حسب الرغبة ويقلب جيدًا.
5. نشكل الفراغات، ونضع البرقوق في وسطها، ثم نغمسها في فتات الخبز.
6. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها من جميع الجوانب.
7. يُسكب الكريما والنبيذ في الوعاء ويُضاف القليل من الملح.
8. ينضج تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.

شرحات فيليه الدجاج في الفرن

بحيث لا تجف القطع أثناء الطهي، قم بلفها في فتات الخبز.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 730 غرام؛
• الفلفل؛
• زيت عباد الشمس؛
• مصباح؛
• الجبن الصلب - 140 غرام؛
• رغيف – 450 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة.
• ملح؛
• زبدة - 55 جم.

تحضير:

1. نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ونضعه على صينية الخبز. يجفف في الفرن، يبرد، يقطع.
2. يقطع البصل.
3. طحن فيليه.
4. يُسكب البيض والملح ويُرش بالفلفل. مزج.
5. طحن الجبن.
6. قطع الخضر.
7. قطع الزبدة.
8. اخلطي الخضار مع الجبن والزبدة.
9. بعد غمس اليدين في الماء، قومي بتشكيل خبز مسطح، ثم ضعي حشوة الجبن، واضغطي على الأطراف.
10. شكل بيضاوي.
11. تراجع في المفرقعات المسحوقة.
12. مكان على ورقة الخبز.
13. اضبطي وضع الفرن على 180 درجة.
14. أخبز لمدة نصف ساعة.

ما لطهي الطعام مع اللحوم - وصفات

9-15 قطعة.

1 ساعة

125 سعرة حرارية

5/5 (1)

هل ترغب في إنشاء تحفة طهي حقيقية بسرعة لن تضيع على الطاولة حتى بين الأطباق الأكثر روعة وغنية بالديكور؟ كرات الدجاج سوف ترضي الجميع، حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاءهم. إذا لم تكن قد قمت بطهي كرات الدجاج من قبل، فأنا أوصيك بشدة أن تنضم إلي لإعداد هذا الطبق اللذيذ والمثير للدهشة ومنخفض السعرات الحرارية.

طريقة عمل كرات لحم فيليه الدجاج في الفرن

أدوات المطبخ

• لا يمكننا الاستغناء عن مساعدينا المخلصين على شكل سكين حاد ولوح لتقطيع الطعام؛
• مفرمة اللحم ضرورية لطحن المكونات بجودة عالية، ولكن يمكن استبدالها بالخلاط؛
• وعاء واسع مفيد لعجن اللحم المفروم بسهولة.

• بادئ ذي بدء، قم بإعداد نموذج مقاوم للحرارة لخبز كرات اللحم؛
• تحتاج أيضًا إلى وجود ورق قصدير في متناول اليد؛
• أقترح اختيار اللوحات مسبقًا لوضع المنتجات النهائية.

تحضير المكونات

تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم

دعونا نصنع كرات صغيرة

المرحلة النهائية

وصفة فيديو لكرات لحم صدور الدجاج في الفرن

بالنسبة لربات البيوت اللاتي يفضلن إدراك المعلومات بصريًا، أنصحك بالتعرف على الفيديو أدناه. وبعد مشاهدته يمكنكم متابعة التسلسل الكامل لتحضير كرات الدجاج حسب الوصفة الموضحة أعلاه. علاوة على ذلك، لديك فرصة ممتازة لتقييم المظهر الممتاز للمنتج النهائي وتقرر بنفسك ما إذا كنت تريد مثل هذا الطبق لتزيين طاولة عائلتك.

• لتحضير كرات اللحم حسب هذه الوصفة يمكنك استخدام أي جزء من الدجاجفقط تأكد من إزالة الجلد منه - فوجوده لن يؤدي إلا إلى إفساد الطبق مما يجعله دهنيًا وغير فاتح للشهية. يمكنك أيضًا صنع كرات اللحم من الدجاج المفروم الجاهز، لذلك سيصبح الطبق طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.
• من خلال دحرجة كرات اللحم في دقيق القمح، نحصل على منتجات ذات سطح مستوٍ وناعم. يمكنك أيضًا استبدال الدقيق بفتات الخبز أو فتات الذرة - وهذا سيجعل قشرة المنتج أكثر مقرمشة وبنية ذهبية اللون. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن يكون لكرات اللحم سطح فضفاض، ضعها في الفرن دون لفها في أي شيء.
• لكي تكون كرات اللحم بنفس الشكل، أوصي بغرف اللحم المفروم بملعقة كبيرة وبعد ذلك فقط نحته إلى منتج.
• يمكن دهن الجزء السفلي من القالب بسخاء بالزبدة.أو السمن أو صب كمية صغيرة من الزيت النباتي.

وصفة لصنع كرات اللحم فيليه الدجاج في طباخ بطيء

• وقت الطبخ:حوالي نصف ساعة.
• عدد البتات: 8-10 قطع.

أدوات المطبخ

• ملحق المطبخ الرئيسي في هذه الوصفة هو الطباخ البطيء؛
• كما أننا لا نستطيع الاستغناء عن لوح خشبي وسكين حاد لتقطيع المكونات؛
• والمبشرة مفيدة لتقطيع الجبن؛

• لتحضير اللحم المفروم، ستكون هناك حاجة إلى خلاط، ولكن يمكن استبداله بمفرمة اللحم؛
• منشفة ورقية أو مناديل ستوفر طبقنا من الدهون الزائدة.
• من الأفضل تحضير أطباق تقديم كرات اللحم على الطاولة مسبقًا.

القائمة العامة للمكونات المطلوبة

طهي كرات اللحم على مراحل

تحضير المكونات

تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم

تحضير كرات اللحم

المرحلة النهائية

وصف

كرات فيليه الدجاجيمكن تحضيرها بطرق مختلفة. في كثير من الأحيان، يتم طحن شرائح الدجاج إلى لحم مفروم، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ومسلوق في مقلاة. تعتبر كرات اللحم المحضرة بهذه الطريقة غذائية وقليلة الدهون. في هذه الوصفة سنقوم بإعداد طبق أكثر إشباعًا ولذيذًا. سنصنع كرات اللحم المفرومة من قطع صغيرة من شرائح اللحم الطازجة. في المنزل، ستكون هذه شرحات فريدة من نوعها مجموعة رائعة لطاولة العشاء.

فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لتحضير كرات لحم فيليه الدجاج مع الصور. سيخبرك بالتفصيل وبشكل واضح عن كيفية صنع لحم مفروم متوازن تمامًا لمثل هذه الكرات المفرومة. سنستخدم الخبز المنقوع في الحليب والبيض والدقيق كمواد رابطة لقطع الدجاج الكبيرة إلى حد ما. يمكن استخدام أي حبوب أو معكرونة أو بطاطس مسلوقة كطبق جانبي لطبق اللحم اللذيذ.

لنبدأ في تحضير مناقصات الدجاج لتناول العشاء.

مكونات

• 
  (400 جرام)
• 
  (1-2 قطعة)
• 
  (100 جرام)
• 
  (200 مل)
• 
  (50 غ)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (1-2 فصوص)
• 
  (3-4 ملاعق كبيرة.)
• 
  (10 جم)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

يمكنك تحضير كرات لحم الدجاج بطريقتين: من اللحم المفروم أو من قطع الفيليه. في حالتنا، سنقوم بتحضير كرات اللحم من قطع الدجاج الصغيرة: بهذه الطريقة سيتم الشعور باللحم بشكل أكثر وضوحًا. نغسل قطعة من صدور الدجاج تحت الماء البارد ونجففها ونقطعها إلى مكعبات مرتبة كما هو موضح في الصورة.



يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، وتُمزج شرائح البصل مع مكعبات الدجاج. قشر الثوم ومرره عبر مكبس في وعاء مع اللحم والبصل أو اقطعه جيدًا بسكين حاد. امزجي المكونات جيداً.



أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى المكونات حسب الرغبة. في هذه المرحلة، يمكنك أيضًا إضافة مجموعة واسعة من الأعشاب العطرية إلى اللحم، والتي تتناسب جيدًا مع الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة عصير نصف ليمونة طازج هنا إذا كنت ترغب في ذلك وترك اللحم منقوعًا لعدة ساعات.



في طبق عميق، ضعي شرائح خبز القمح الأبيض مع الكمية المحددة من الحليب. عندما ينضج الخبز بدرجة كافية، اعصريه وأضيفيه إلى باقي المكونات. نخلط اللحم والبصل والخبز جيداً.



اكسري بيضة دجاج في وعاء مع اللحم وأضيفي القليل من دقيق القمح هناك واخلطي محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة. اضبط سمك اللحم المفروم الناتج بالحليب أو الدقيق.



اغسل مجموعة من الأعشاب الطازجة تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. بعد ذلك، نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى اللحم المفروم. يمكنك اختيار الخضر حسب ذوقك: الشبت والبقدونس والريحان.



نقسم كل اللحم المفروم الناتج إلى أجزاء متساوية. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم ضعي كرات الدجاج المشكلة في القاع.



تقلى قطع الدجاج على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع شرحات جاهزة على طبق يجب تغطيته مسبقًا بمنشفة ورقية: سيؤدي ذلك إلى تصريف كل الزيت الزائد.



يجب تقديم الطبق النهائي ساخنًا مع طبق جانبي من البطاطس المطبوخة بالفرن والخضروات الطازجة. كرات لحم فيليه الدجاج المفروم جاهزة.



بالعافية!

بكلمات بسيطة، كرات الدجاج ليست أكثر من شرحات مفضلة منذ زمن طويل. والفرق الوحيد بين الأطباق هو الشكل والحنان الذي لا يمكن إعطاؤه للشرحات المعتادة.

من خلال إجراء مزيد من القياس مع شرحات اللحم، أود أن أشير إلى أنه لا يمكن قلي شرحات اللحم فحسب، بل أيضًا طهيها على البخار. من خلال طهي كرات لحم الدجاج في غلاية مزدوجة، سيكون الطبق أكثر صحة، مما يجعله في متناول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، وكذلك الأشخاص الذين يُحظر عليهم تناول الأطعمة المقلية الدهنية.

المكون الرئيسي لهذا الطبق اللذيذ والصحي هو لحم الدجاج الأبيض (فيليه). لكن ليس عليك شراء لحم الثدي. يمكنك أيضًا استخدام لحم الدجاج (الزركشة) لكرات اللحم أو تقطيع اللحم بنفسك، على سبيل المثال من لحم الخنزير. وهذا يجعل الوصفة أكثر سهولة في الوصول إليها.

ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه يمكن تعديل تركيبته واستكمالها قليلاً حسب تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال، لمحبي الأطباق الأكثر ثراء، يمكن إضافة شحم الخنزير إلى اللحوم. إذا كنت تحبينه حارًا، قطعي الفلفل الطازج وأضيفيه إلى اللحم المفروم. لن يضيف هذا نكهة إلى قطع فيليه الدجاج فحسب، بل سيملأ الطبق أيضًا برائحة طازجة.

مكونات

• لحم الدجاج (يفضل فيليه) - 500 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 0.5 فصوص؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 50 مل؛
• الفلفل الحلو المطحون - 0.2 ملعقة صغيرة؛
• جوزة الطيب - 0.2 ملعقة شاي؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود (الأرض) - حسب الرغبة؛
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. (2 ملعقة كبيرة لحم مفروم، 2 ملعقة كبيرة لنزع العظم من الكرات)؛
• زيت نباتي للقلي – 40 مل.

تحضير

يُطحن لحم الدجاج أو الفيليه إلى قطع صغيرة.

قشر البصل والثوم ثم مررهما مع قطع الفيليه المفرومة من خلال مفرمة اللحم.

أضف البهارات والبهارات إلى الخليط الناتج حسب ذوقك.

ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى اللحم المفروم.

ثم أضيفي فتات الخبز إلى الخليط المجهز، مما يساعد اللحم المفروم على الاحتفاظ بالشكل المطلوب بشكل أفضل ويجعله أكثر ليونة. أضف الحليب أيضًا.

تُمزج جميع المكونات جيدًا، ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.

بعد أن ينضج اللحم، نشكله على شكل كرات ونغلفها جيدًا بفتات الخبز.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ويُقلى كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تكتسب كرات اللحم اللون البني، أخرجيها من المقلاة وضعيها على ورق ماص (سيسمح ذلك بتصريف الزيت النباتي الزائد).

هذا كل شيء، مناقصات الدجاج الطرية جاهزة! بالعافية!

ملاحظة للمضيفة

• لجعل كرات اللحم تبدو جذابة، ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على نار متوسطة دون تغطيتها بغطاء. بفضل هذا، لن تمتص الكرات الدهون الزائدة، وسوف تكون مقلية جيدا وسيكون لها قشرة مقرمشة.
• يمكنك تقديم كرات فيليه الدجاج مع أي أطباق جانبية. تتناسب بشكل جيد مع الخضار والأعشاب والخس.

في الوقت الحاضر، فقدت كرات اللحم أهميتها وأصبحت أشبه بالشرحات العادية. في البداية، تم تشكيلها من قطعة لحم مستديرة كاملة، والتي تم ضربها جيدًا قبل القلي، لكن الطهي، مثل كل التقدم، لا يقف ساكنًا. بمجرد ظهور الفرصة لتحويل اللحوم إلى لحم مفروم، استغلوا ذلك على الفور وبدأوا في صنع كرات اللحم على شكل شرحات مستديرة من الخبز. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة ودائمًا ما تكون طرية جدًا ومليئة بالعصارة والشهية. يمكن تقديم كرات لحم الدجاج على الغداء أو العشاء مع أي طبق جانبي.

مكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج
• 500 جرام من فيليه أفخاذ الدجاج
• 1 - 2 بصل
• فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو

يُطحن لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو محضر الطعام مع البصل ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ويُخفق اللحم المفروم قليلاً في وعاء أو يُقلب من يد إلى أخرى. ثم نشكل كرات صغيرة على شكل شرحات مستديرة ونخبزها جيدًا في فتات الخبز ونقليها على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. اطهيها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، على جانب واحد بدون غطاء، ثم اقلبيها وغطيها. عادة، تصل كرات الدجاج إلى الاستعداد الكامل دون طهي إضافي، ولكن إذا كنت تريد، صب حوالي 50 مل من الماء الساخن في المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يتبخر السائل. بالعافية.