كيفية صنع كعك الكفير اللذيذ. خبز الكفير المسطح عبارة عن معجنات لذيذة ذات لون بني ذهبي لوجبة إفطار لذيذة. مع لحم الخنزير والجبن

إذا كنت لا ترغب في إزعاج الفرن، ولكن لديك رغبة لا تصدق في الاستمتاع بنفسك وإرضاء أحبائك بكل ود معجنات لذيذةفقط اصنع كعك الكفير في مقلاة. يمكن أن تكون مختلفة جدًا: مسطحة أو متعرجة. ولكن الإصدارات مع حشوات مختلفة: البطاطس، الجبن، الجبن، لحم الخنزير، الخضروات المختلطة، الفطر. هناك العديد من الاختلافات هنا، وكل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. لذلك قم بتجربة الكثير في المطبخ، ابحث عنه وصفة مثاليةلعائلتك، أو تخيل نفسك، وتوصل إلى حلول جديدة.

خبز الكفير المقلي بالحشوة الأصلية

إذا كنت لا ترغب في صنع معجنات أبسط وأكثر عادية، فقم بإعداد الخبز الأصلي مع الكفير، ولكن ليس في الفرن، ولكن في مقلاة مليئة بمزيج من الخضار. صدقني: لم تجرب هذا من قبل، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك!

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات – 10.

مكونات

لتتغذى على طبق لذيذ، عليك تحضير ما يلي:

• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
• الكفير - ½ لتر؛
• دقيق ممتاز - 600 غرام؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة.

سيتم استخدام هذه المنتجات لتحضير العجينة، ولكن للحشوة ستحتاج:

• الحليب المبستر - 100 مل؛
• البطاطس – 6 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• المخللات – 5 قطع.
• سمنة- 50 جم + للتزييت (اختياري)؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 1 رأس.

في ملاحظة! في الواقع، يمكن صنع فطائر الكفير المسطحة في مقلاة بدون حشو، ولكن معها لن يصبح الطبق أكثر إرضاءً فحسب، بل أصلي أيضًا.

طريقة طهو

هناك أكثر وصفات مختلفةعلى الكفير في مقلاة، مما يسمح لك بقلي الخبز المسطح بشكل لذيذ. لكن هذا الحل مميز لأنه بسيط ومتواضع وسريع.

1. إذا قررت صنع المخبوزات بدقة وفقًا للوصفة مع الحشوة، فأنت بحاجة أولاً إلى تحضير الحشوة. هل تريد فقط قلي التورتيلا؟ ثم تخطي الخطوات القليلة الأولى. لذا، قم أولاً بتقشير البطاطس. شطف. ضع في قدر. لملء بالماء. ضع على النار. يضاف الملح ويطهى حتى يصبح طريا.

قشر ودقة ختم البصل.

قشر الجزر. اشطف الخضار. صر خشنة.

ابشري الخيار المخلل باستخدام مبشرة ذات ثقب كبير.

في ملاحظة! لمنع الحشو من أن يكون سائلًا جدًا، استخدميه مخللاتالأمر يستحق عصر المحلول الملحي.

تسخين المقلاة. اسكب في زيت نباتي. سخنها. ضعي شرائح البصل في الزيت الساخن. أحضرها حتى تصبح طرية.

أضف الجزر إلى البصل المقلي. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة لمدة 7 دقائق ويُضاف إليه شرائح الخيار المخلل. امزج كل شيء واقليه حتى ينضج الجزر تمامًا.

وفي الوقت نفسه، العودة إلى البطاطس. صفي المرق منه. أضف الزبدة. الهريس مع الهراسة. صب في الحليب الساخن. اثارة.

ل بطاطس مهروسةيرسل خليط مقليمن الخضار. نخلط الخليط جيداً والحشوة جاهزة!

يمكنك البدء في تحضير عجينة كعك الكفير في مقلاة حسب الوصفة مع الصورة. كل شيء بسيط هنا. صب الكفير في وعاء الخلط درجة حرارة الغرفة. أضف صودا الخبز إليها.

في ملاحظة! ليست هناك حاجة لإطفاء صودا الخبز. سوف "يفعل" الكفير هذا بنفسه.

صب الملح في التحضير. صب الزيت النباتي وكسر الخام بيضة. امزج كل شيء.

نخل الدقيق وأضيفه تدريجياً إلى عجينة خبز الكفير المسطح. يعجن العجين.

غطي العجينة بكعك الكفير في مقلاة واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة، ثم قسمي الكتلة بأكملها إلى أجزاء.

قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك يصل سمكه إلى 5 مم. ضع الحشوة في وسط كل عينة. أغلقه. اقلب قطعة العمل، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، واضغط برفق على الخبز المسطح بيديك.

صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة. ضعي الخبز المسطح. أغلق الحاوية بغطاء واقلي الأطعمة الشهية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

إذا رغبت في ذلك، دهن الطبق النهائي بقطعة من الزبدة لإعطاء المخبوزات طعمًا رائعًا.

خبز الكفير المسطح في مقلاة

إن فطائر الكفير الرقيقة هذه، المطبوخة في مقلاة وفقًا لوصفة تم اختبارها بمرور الوقت وعدة أجيال من الطهاة، بسيطة جدًا ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الوجبات - 12.

مكونات

لتحضير خبز الكفير اللذيذ والطويل والرقيق في مقلاة عادية، تحتاج إلى إعداد مجموعة بسيطة من المكونات التالية:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح – 600-700 غرام؛
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
• الكفير – 500 مل؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل. + للقلي.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 50 جم (للدهن حسب الرغبة).

طريقة طهو

كعك الكفير لذيذ ومتجدد الهواء حسب الوصفة في مقلاة الصور خطوة بخطوةحتى الطباخ المبتدئ يمكنه القلي. صدقني: الأمر أسهل بكثير مما يبدو.

1. قم بإعداد جميع المكونات المذكورة في القائمة أعلاه.

قم بكسر بيضة دجاج في وعاء لخلط عجينة الكفير في الخبز المسطح في مقلاة. أضف الملح والسكر وصودا الخبز إليها.

صب الزيت النباتي عديم الرائحة في هذا الخليط.

أضف الكفير (يجب أن يكون دافئًا قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة).

باستخدام مخفقة المطبخ، فاز الخليط الناتج. نخل الدقيق وإضافته إلى الخليط بعدة إضافات، مع العجن جيداً.

تُعجن العجينة باليد على سطح عمل مرشوش بالدقيق مسبقاً. أثناء عملية العجن، والتي لا ينبغي أن تكون طويلة جدًا حتى لا يصبح الكعك قاسيًا، يجب عدم إضافة الدقيق. قم بتغطية الخليط بغطاء أو وعاء عميق مقلوب. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.

تُقسم العجينة النهائية، التي تصبح طرية وتلتصق بأصابعك قليلاً، إلى أجزاء.

افردي كل قطعة من العجين واضربيها بخفة بأصابعك للتخلص من الدقيق الزائد. في مقلاة، قم بتسخين الزيت النباتي المكرر إلى مستوى كافٍ. ضعي القطع فيه واقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في ملاحظة! كيفية التحقق من جاهزية الزيت؟ مجرد رمي قليل من الدقيق فيه. إذا بدأت الرغوة، فهذا يعني أن التركيبة تحسنت بما فيه الكفاية.

انقل كعكات عجينة الكفير الجاهزة إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

إذا رغبت في ذلك، قم بإذابة الزبدة ودهن الكعك النهائي بها باستخدام فرشاة المعجنات.

الجميع! بالعافية!

أبسط خبز الكفير المسطح في مقلاة

إذا كان وضعك المالي يترك الكثير مما هو مرغوب فيه، فيمكنك دائمًا قلي خبز الكفير اللذيذ في مقلاة. أنها تتطلب مجموعة من المكونات الأكثر تواضعا.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص - 3.

مكونات

إذن ماذا سنستخدم؟ أبسط وأرخص المنتجات وأكثرها تكلفة والتي تكون في متناول اليد دائمًا:

• الكفير - ½ لتر؛
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق ممتاز - 600 غرام؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

في ملاحظة! يرجى ملاحظة أن وصفة كعك الكفير لا تحتوي على الزيت. بيت القصيد هو أن هذا الخبز يتم في مقلاة جافة.

طريقة طهو

إن جوهر تحضير كعك الكفير البسيط وغير المكلف بسيط للغاية - حتى تلميذ المدرسة يمكنه فهمه. لكن المخبوزات تصبح جيدة التهوية وإسفنجية وستكون بمثابة نظير ممتاز للخبز العادي.

1. صب الكفير الدافئ ولكن ليس الساخن في وعاء عجن العجين. تصب في منتج الحليب المخمرصودا الخبز. حرك وسيبدأ التفاعل على الفور: سيبدأ الكفير في الفقاقيع. وهذا ما يجعل المخبوزات النهائية طرية.

أضف الملح. اثارة.

نخل الطحين. أضفه إلى كتلة الكفير بعدة إضافات واخلطه. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة جدًا بيديك. ولهذا السبب يجدر إضافة الدقيق في أجزاء لتحقيق الاتساق المطلوب للتركيبة.

في ملاحظة! للحصول على نتيجة لذيذة مضمونة، يوصى ليس فقط بتناول الدقيق عالي الجودة، ولكن أيضًا غربله مرتين. ستعمل هذه التقنية على إثراء الدقيق بالأكسجين، وهو بدوره سيعطيه للعجين. ونتيجة لذلك، سوف تتحول المخبوزات إلى طرية جدًا ورقيقة.

نخل بعض الدقيق على سطح عملك. ضعي العجينة فيها ثم دحرجيها قليلاً في الدقيق.

اعجن الخليط قليلاً، ولن تحتاج إلى القيام بذلك لفترة طويلة. يغطى بكوب ويترك لمدة نصف ساعة.

قسم الكتلة إلى 3 أجزاء متساوية.

رشي كل قطعة بالدقيق عند نقاط القطع، ثم وزعيها قليلاً بيديك بسمك 3 إلى 5 سم ثم ضعيها في مقلاة جافة ومسخنة جيداً. تغطية مع غطاء. تقلى على كلا الجانبين لمدة 6-7 دقائق.

وصفات بالفيديو

ستساعدك وصفات الفيديو المقترحة في العثور على نسختك الخاصة من كعك الكفير في مقلاة:

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

يحدث أنه عندما أنظر إلى صندوق الخبز، لا أجد سوى الفتات في الأسفل. المشكلة تقترب، لكنني لا أريد الذهاب إلى المتجر. وللخبز خبز صنع المنزللا وقت. ثم أتذكر أنه يمكنك طهي خبز الكفير في مقلاة. لقد قمت للتو بإعداد الوصفة مع الصورة في أحد هذه الأيام. آمل أن يساعدك ذلك على الخروج من موقف مماثل. علاوة على ذلك، فإن الكعك ليس أسوأ، وحتى أفضل من الخبز. تأكد من تجربتها!

مكونات:

- دقيق القمح (غالي) – 300-350 جم؛
- الكفير قليل الدسم - 200 مل؛
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل. (للعجين) + 50 مل (للقلي).

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

1. نسكب الكفير في وعاء عميق. إذا أخرجتها من الثلاجة، افعلي ذلك مسبقًا حتى لا تبرد. أو دافئة لدرجة حرارة الغرفة (ربما أكثر دفئًا قليلاً). ولكن كن حذرا، لأنه من السهل أن يسخن الكفير، وبعد ذلك سوف ينفصل إلى مصل اللبن والخثارة. يمكنك تسخينه في قدر سميك القاعدة على نار خفيفة مع التحريك. أو في فرن المايكرويفبقوة متوسطة لمدة 30-60 ثانية. بالمناسبة، يمكن استخدام الكفير لصنع هذه الخبز المسطح حتى لو انتهت صلاحيته لعدة أيام. طريقة لذيذة وبسيطة لإعادة تدوير منتج الحليب المخمر "غير السائل".

أقترح عليك أيضًا طهيه وإخبارك بكيفية استخدام منتج الحليب المخمر القديم.

2. اخفقي بيضة دجاج كبيرة في الكفير.




3. اخلط المكونات جيدًا باستخدام مخفقة أو شوكة.






4. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. مع هذه الكمية من الملح، سيصبح الخبز المسطح لطيفًا، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد طعم غني، ضعف المبلغ المقترح.




5. أضف السكر المحبب. إنه يعوض قليلاً عن حموضة الكفير.




6. صب الزيت النباتي. يُنصح باستخدام مزيل الرائحة حتى لا يكون للكعك رائحة معينة. زبدة محلية الصنع. هذا المكون سيجعل العجينة أكثر مرونة ونعومة، ولن تصبح الكعك قديمة لفترة طويلة.






7. حرك مرة أخرى حتى "يلتصق" الزيت بالكفير.




8. أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق. يقلب جيدا.




9. نخل الدقيق ومسحوق الخبز إلى المكونات السائلة على شكل أجزاء.




10. حرك بالمضرب في نفس الوقت.






11. اعجن العجينة تدريجياً. إذا التصق بيديك كثيرًا، أضف المزيد من الدقيق. لكن لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار، لأن الكعك سيصبح قاسيا وقاسيا. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، فمن الأفضل أن تدهن يديك بالزيت النباتي وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق. إذا كان لديك الوقت، اترك العجينة لترتاح لمدة 20-30 دقيقة تحت منشفة الوافل أو ورق التغليف. أو ابدأ على الفور في تشكيل الكعك وخبزه في مقلاة.




12. قسمي العجينة إلى 6-8 قطع متساوية.




13. لفي كل قطعة على شكل كعكة مستديرة (يمكنك تحديد حجم الكعكة حسب رغبتك، لكن من المستحسن ألا يزيد سمكها عن 0.5 سم).




14. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي التورتيلا فيه.






15. اخبزيها على الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية.




16. بعد القلي، ضعي التورتيلا على منشفة ورقية أو مناديل للتخلص من الزيت الزائد.




يمكنك تقديم الكعك الساخن للشاي مع المربى أو الحليب المكثف. لذيذ جدا مع كافيار الاسكواشأو نوع من الباتيه (لحم، سمك، فطر). يمكنك أيضًا تناولها بدلاً من الخبز مع الأطباق الساخنة - فلا تتردد في تقديمها مع الحساء الطازج أو البرش.

نحن ندعوك أيضًا لتجربتها، وهي بسيطة جدًا وبأسعار معقولة.

نصيحة:
- يمكنك تغيير كمية السكر حسب ذوقك. إذا كنت تخطط لتقديم الخبز المسطح مع الطبقتين الساخنة الأولى والثانية، أضف القليل جدًا من السكر والمزيد من الملح. إذا كنت تخطط لشرب الشاي، أضف المزيد من السكر وسوف يصبح الكعك حلوًا؛
- كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت كعكات الكفير في المقلاة أكثر تهوية. أتمنى أن تجد الوصفة مع الصور مفيدة.
بالعافية!

في غضون 10-15 دقيقة فقط، يمكنك تحضير كعك الجبن المقرمش اللذيذ بشكل لا يصدق مع الكفير، أو قليها في مقلاة أو صنعها في الفرن. وهذه ليست مبالغة. في الواقع، يستغرق الأمر وقتًا أطول لإخباره عن طهيه. فطائر ذهبية طرية - إفطار رائع، وجبة خفيفةمع كوب من الشاي. فكرة عظيمة للنزهة.

محبوب وجبة خفيفة من الجبنهو أنه يمكن ملء عجينة بسيطة حشوات مختلفة– لحم الخنزير والنقانق والأعشاب. تقوم ربات البيوت المتقدمات بإعداد طبق بالبطاطس. تأتي الفطائر المسطحة بقشرة لذيذة ولذيذة ومليئة.

مثير للاهتمام! هل تعلم أنه بناء على وصفة بسيطةالكعك خرج كله المأكولات الوطنية. يمكنك أن تتذكر مرتجلاً لافاش بحشواته المختلفة. في الدول الشرقية يخبزون خبز البيتا بجيب اللحوم والسلطة. الخبز المسطح هو أقدم أنواع الخبز، وكان يتم خبزه شعوب مختلفةبدءا من الهنود إلى شعوب القوقاز.

كيفية طهي كعك الجبن مع الكفير في مقلاة

احتفظ بأبسط وصفة لصنع الخبز المسطح من عجينة الجبن الأصلية.

يأخذ:

• بيضة.
• الكفير – 200 مل.
• دقيق - 320 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة في العجينة، بالإضافة إلى القلي.
• دقيق الخبز - ملعقة صغيرة.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة

نخفق البيضة في الوعاء ونضيف الملح ونخفقها بالمضرب.

أضف مشروب الكفير واخفقه مرة أخرى.

يُسكب الدقيق في وعاء عميق منفصل ويُضاف مسحوق الخبز على الفور ويُقلب.

أضف الكفير المخفوق مع البيض. اثارة. قد تحتاجين إلى كمية طحين أكثر أو أقل بقليل. بعد تقليب العجينة، نضبط الكمية.

أثناء عجن العجينة، اسكبي عليها ملعقة زيت عباد الشمس. ليست هناك حاجة لعجن الخليط لفترة طويلة. بعد أن تمتزج المكونات، اجمعي العجينة على شكل كرة ثم انقليها إلى سطح العمل.

رشي الطاولة بالدقيق وافردي كعكة رقيقة مسطحة. صر الجبن مع نشارة خشنة. نثرها على سطح التورتيلا.

لفة الخبز المسطح في لفة.

نقطع الرول إلى قطع متساوية. رش الطاولة بالدقيق مرة أخرى.

خيار آخر: افردي العجينة إلى كعكة رقيقة باستخدام شوبك. ثم، عندما المقلية، سوف تتحول الكعكة متموج. أنا أحب هذه الطريقة أفضل بكثير.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي جزءًا من الخبز المسطح. بعد القلي على جانب واحد، اقلبها. أثناء القلي، لا تخفضي الحرارة لتدفئة الزيت. تحويل الحرارة إلى متوسطة، أو أعلى قليلا من المتوسط.

وصفة لكعك الجبن مع لحم الخنزير والكفير

فطائر سريعة مع ملء القلبيةمن لحم الخنزير، في 5-10 دقائق فقط. كقاعدة عامة، يتم قليها في مقلاة.

سوف تحتاج:

• دقيق - 2 كوب.
• الجبن المبشور بالفعل - 1 كوب.
• لحم الخنزير – 250 غرام.
• الكفير قليل الدسم - كوب.
• صودا الخبز – نصف ملعقة صغيرة.
• السكر - نفس الكمية.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
2. يُسكب مشروب الكفير في الوعاء ويُضاف البهارات الجافة ويُحرَّك جيدًا.
3. أضف الدقيق أولاً، وحركه، ثم أضف الجبن، واستمر في تحريك المحتويات. يجب أن تكون النتيجة عجينة طرية مناسبة للنمذجة.
4. عن طريق قطع القطع من كرة الاختبار، قم بتشكيل كولوبوكس. لف كل منها على شكل كعكة مسطحة وضع لحم الخنزير في المنتصف.
5. اجمع الحواف معًا وثبتها واضغط بيديك لتكوين فطائر مستديرة رقيقة.
6. تقلى في مقلاة حتى تنضج على كلا الجانبين.

كعك الجبن السريع مع النقانق على عجينة الكفير

تقنية الطبخ في الوصفة مشابهة للتقنية السابقة. يمكن وضع حشوة النقانق داخل الخبز المسطح، أو إدخالها في العجينة. التنوع والنوع السجقلا يهم، خذ نصف مسلوق النقانق المدخنةوالنقانق والنقانق جيدة. يمكنك قلي كومة من الخبز المسطح اللذيذ في 5-10 دقائق حرفيًا.

سوف تحتاج إلى كوب من الكفير:

• السجق – 150 غرام.
• الجبن الروسي (الهولندي) - 80 جم.
• جبنة السجق – 100 غرام.
• دقيق – 200 غرام، بالإضافة إلى ملعقة للرش.
• الصودا والسكر والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

تحضير:

1. أضف الملح والصودا والمحلي إلى الكفير. يقلب ويضاف الجبن المبشور جيدًا. حرك السائل مرة أخرى.
2. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة المرنة الناعمة.
3. نقطع النقانق إلى مكعبات ونبشرها بشكل خشن جبن السجق، مزج.
4. قومي بتشكيل خبز مسطح بحجم كف يدك وضعي حشوة السجق والجبن في المنتصف. نغلق الكيكة ونفردها قليلاً.
5. تقلى حتى تنضج في الزيت على نار متوسطة.

خبز مسطح مع الجبن على الكفير في الفرن

تصبح الخبز المسطح في الفرن رقيقًا وناعمًا ويتم طهيه بسرعة خلال ربع ساعة لا أكثر. الوصفة مخصصة لأولئك الذين يخافون الأطعمة المقلية، ويراقب الوزن.

• دقيق - 350 غرام.
• الكفير – 250 مل.
• بيكنج باودر - ملعقة صغيرة.
• الجبن – 300 غرام.
• زيت – 50 جرام.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح.

تحضير:

1. قم بتسخين المشروب قليلاً وأضف السكر والخردل والملح. اثارة.
2. ابشري الجبن جيدًا واسكبي نصفه في الكفير ثم أضيفي الدقيق. يعجن العجين.
3. اصنع أشكال الخبز المسطح التقليدية واملأها بالجبن المتبقي. قم بتأمين الحواف، واضغط على قطعة العمل قليلاً لتكوين كعكة مستديرة.
4. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.

كعك البطاطس المصنوعة من عجينة الجبن

الشكل يشبه الفطائر، والطعم يشبه فطائر البطاطس. يتميز الطبق بميزة خاصة - حيث يتم قلي الخبز المسطح في مقلاة بدون زيت.

للعجين:

• الكفير – 250 مل.
• الجبن - 250 غرام.
• السكر والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق – 250 غرام، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين لمزيد من العمل.

لملء:

• مصباح.
• البطاطس – 5-6 قطع. مقاس متوسط.
• زبدة - 50 غرام.
• الشبت - زوجان من الأغصان.
• ملح للتذوق.
• زيت عباد الشمس.

كيفية القيام:

1. اسلقي البطاطس وحوّليها إلى هريس وأضيفي الزبدة وأضيفي القليل من الملح.
2. في الوقت نفسه، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافا. نقطع أغصان الشبت جيدًا.
3. أضف الخضر والبصل إلى المهروس. تخلط جيدا وتترك لتبرد.
4. للعجين ، يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الملح ويُحلى. أضف مسحوق الخبز. ضجة، واسمحوا الوقوف لبضع دقائق.
5. ابشر الجبن وأضفه إلى مقبلات الكفير. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة، واعجن كل جزء جيدًا.
6. يعجن العجين. لفة في النقانق، وتقسيمها إلى أجزاء متناسبة.
7. اصنع الكعك من التحضير. مكان في المركز حشوة البطاطس. قم بتأمين الحواف وتسويتها قليلاً وتحويلها إلى كعكة مسطحة مرة أخرى.
8. تقلى لمدة 2-3 دقائق في الزيت الساخن على كل جانب.

خبز الكفير المسطح المحشو بالجبن والأعشاب

نسخة لذيذة من كعك الكفير مع حشوة لذيذة.

يأخذ:

• منتج الحليب المخمر – 250 مل.
• دقيق - 300 غرام.
• السكر والصودا والملح - 0.5 ملاعق صغيرة لكل منهما.
• الجبن - 100 غرام.

لملء:

• الجبن - 400 غرام. (محتوى الدهون لا يزيد عن 5٪).
• زبدة - 50 غرام.
• صفار – 3 قطع.
• الملح والفلفل والأعشاب.
• زيت للقلي.

1. لتحضير الحشوة، اهرسي الجبن بالشوكة وأضيفي الزبدة المخففة في الميكروويف. أدخل الصفار. يقلب جيدا.
2. أضيفي البهارات إلى العجينة واخلطي الكتلة مرة أخرى.
3. نترك الحشوة جانباً، نصنع العجينة. للقيام بذلك، قم بتوصيل الكفير مع السكر والملح، أضف صودا الخبز، ويقلب السائل. اتركه بمفرده لمدة 5 دقائق.
4. ابشري الجبن إلى فتات وأضيفيه إلى الكفير. مزيج في الدقيق في أجزاء صغيرة.
5. عندما تعجن العجينة، نلفها على شكل حبل سميك ونقسمها إلى أجزاء متساوية.
6. اصنعي من كل قطعة كعكة مسطحة وضعي الحشوة في المنتصف. اربط الحواف في المنتصف، واضغط على قطعة العمل قليلاً براحة يدك.
7. تقلى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين.

فيديو مع وصفة وقصة تفصيلية عن تحضير الخبز المسطح بالجبن. قد يكون لذيذا بالنسبة لك!