طريقة عمل شاورما التورتيلا. الشاورما اللذيذة مع الجزر الكوري والبطاطس المقلية كما هو الحال في الخيام. وصفة الزبادي
الخبز هو رأس كل شيء. لقد كان الناس يخبزونها منذ بداية الزمن. أنها تحظى بشعبية خاصة أنواع مختلفةالخبز المسطح، وصفاته يمكن العثور عليها في أي مطبخ في العالم:
شيلبيك هو خبز مسطح آسيوي.
خاتشابوري هو خبز جورجي مسطح مع الجبن.
التورتيلا هي خبز مكسيكي مسطح.
الفوكاشيا هو خبز مسطح من إيطاليا.
لافاش هو خبز مسطح من المطبخ الشرقي.
يتم استخدام الخبز المسطح الرقيق كأساس للعديد من الأطباق.
دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير خبز الشاورما في المنزل.
لافاش أرمني
لتحضير خبز رقيق حسب هذه الوصفة، ستحتاجين فقط إلى ثلاثة منتجات: دقيق القمح (300 جم)، ماء نظيف (170 جم) وملح (نصف ملعقة صغيرة).
عملية الطبخ:
1. اغلي الماء وأضيفي الملح واتركيه ليبرد (خمس دقائق كافية).
2. نخل الدقيق.
3. يُسكب الماء الساخن في الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة السميكة. يمكنك استخدام الخلاط في البداية، ولكن في النهاية سيتعين عليك العمل بيديك. عجينة جاهزةيجب أن يكون رائعًا جدًا.
4. قم بتغطية القاعدة بفيلم أو منشفة واتركها لمدة نصف ساعة.
6. يجب أن يتم طرح كل جزء بشكل رقيق جدًا.
7. توضع الكعك المسطح المحضر في مقلاة ساخنة وجافة وتقلى على الجانبين.
8. يتم وضع المنتجات النهائية على منشفة مبللة ومعصورة جيدًا. بعد التبريد سوف تصبح بلاستيكية للغاية.
شاورما باللغة الأرمينية
وصفة أرمنية للشاورما في خبز مسطح (انظر صورة الطبق النهائي أدناه)، والتي لن تترك أي شخص غير مبال.
1. خذ 400 جرام لحم دجاجوالملح والقلي.
2. نخلط 6 ملاعق كبيرة من المايونيز والكاتشب.
3. أضيفي فص الثوم المطحون والفلفل الأسود (المطحون).
4. قطع الكعكة المستديرة إلى قسمين.
5. دهن النصفين بالصلصة وابدأ بإضافة الحشوة: جزر مخلل كوري (100 جم) وخيار وطماطم (قطعتان) وبصلة واحدة ولحم وأي خضار.
6. لفه مثل المظروف.
الكمية المحددة من المنتجات مخصصة لاثنين من الشاورما.
لافاش الجورجي
ستسمح لك هذه الوصفة بإعداد خبز مسطح ذو مذاق خاص. سيصبح خبز البيتا رقيقًا وناعمًا جدًا ومالحًا قليلاً.
للاختبار تحتاج:
300 غرام دقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة؛
ملعقة صغيرة من السكر والملح؛
كاس من الماء.
امزج المنتجات السائبة جيدًا. سخني الماء قليلاً واخلطيه مع خليط المكونات الجافة. اعجن العجينة ثم غطيها بقطعة قماش. يجب أن يجلس لمدة ساعة. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونصنع منها كعكات مستديرة. ليست هناك حاجة إلى شوبك هنا، لأنه من الأفضل العمل مع هذه العجينة باليد. يُخبز خبز البيتا في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
يجب تغطية الكعك النهائي بمنشفة وتبريده.
لافاش جورجي على الشواية مع الجبن
1. قطع التورتيلا إلى عدة زوايا. قم بتقسيم كل جزء بعناية إلى أجزاء علوية وسفلية.
2. خذ أي شيء الجبن المعالجعلى سبيل المثال "يانتار". أضف الثوم المهروس والأعشاب حسب الرغبة. حرك كل شيء جيدًا.
3. وزعي الحشوة على النصفين السفليين وغطيهما بالنصف الآخر.
4. ضع المثلثات النهائية على الرف السلكي.
5. تقلى على الشواية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.
6. قدمي الطبق ساخناً. يمكنك تقطيع الخيار والطماطم. يتناسبون جيدًا مع خبز البيتا هذا.
وصفة للشاورما في الخبز الجورجي
أي لحم مناسب لهذا الخيار: الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير. من الأفضل اختيار الدجاج. يجعل الشاورما غير دهنية للغاية. وسوف يستغرق التحضير القليل من الوقت.
يُقلى اللحم في مقلاة. البصل، الملفوف، الخس، الفلفل الحلوويتم تقطيع الخيار إلى شرائح ودمجه مع اللحم المقلي. يجب أن تكون مشبعة برائحة اللحم، لذلك اترك الحشوة النهائية لمدة نصف ساعة على الأقل.
اختر الصلصة حسب ذوقك:
مايونيز مع كاتشب، أعشاب و ثوم.
مايونيز مع القشدة الحامضة والأعشاب والثوم.
كاتشب مع الفلفل والثوم.
دهن الخبز المسطح بالصلصة، وأضيفي الحشوة، ثم لفيه في ظرف، ثم ضعيه في الثلاجة. يعاد تسخينه قبل التقديم.
كيفية صنع الخبز المسطح باللغة الأوزبكية
يتم تحضير الخبز المسطح الأوزبكي بشكل تقليدي في الفرن.
منتجات:
كوب من دقيق القمح؛
الماء والحليب 80 جرام لكل منهما؛
2 ملاعق كبيرة من الزيت؛
بيضة؛
ملعقة صغيرة من الخميرة؛
قليل من الملح؛
السمسم اختياري.
تحضير:
1. امزج جميع المنتجات السائبة جيدًا.
2. يُسكب الماء والحليب في قدر ويُسخن قليلاً. ثم، مع التحريك المستمر، إضافة الدقيق. عندما تصبح العجينة جاهزة تقريباً، أضيفي الزبدة.
3. غطي القاعدة النهائية بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4. يمكنك البدء بالنحت. قومي بتمزيق أجزاء من العجينة باستخدام أصابعك لتشكيل كعكات مستديرة. في الوقت نفسه، يجب أن يكون وسطهم رقيقا، والحواف سميكة قليلا.
5. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بورق الألمنيوم، ثم ضع التورتيلا في الأعلى. اثقبيها في عدة أماكن بسكين أو شوكة، ثم غطيها بمنديل. في هذا النموذج، يجب أن تقف الكعكة لمدة نصف ساعة على الأقل.
6. قبل إدخالها إلى الفرن، دهن القاعدة بالبيض ورشيها بالسمسم.
8. بعد هذا الوقت، أزيلي الغطاء واقليه لبضع دقائق إضافية حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.
9. بمجرد قلي التورتيلا جيدًا، أخرجيها من المقلاة وغطيها بمنديل. دعها تستلقي هناك لمدة 15 دقيقة أخرى.
سوف يتحول خبز البيتا هذا إلى رقيق وناعم. ويمكن حتى استخدامه بدلا من الخبز.
شاورما محلية الصنع في الخبز الأوزبكي
يجب أن تكون الكعك في هذه الوصفة رقيقة.
قم بتغطية كل قاعدة بالمايونيز والكاتشب. لتقليل محتوى الدهون في الطبق، يمكنك ترك الكاتشب فقط.
غطي التورتيلا بورقة من الخس وأضيفي الخضار: الطماطم الطازجة، الخيار المخلل، الدجاج المقلي، الأعشاب.
لف الحشوة في خبز البيتا واحتفظ بها لفترة في المقلاة حيث تم طهي اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الشواية.
خبز مسطح رقيق مصنوع من عجينة الخميرة
منتجات:
- دقيق (400 جم)،
- كاس من الماء،
- الخميرة والملح (ملعقة صغيرة لكل منهما)،
- سمنة(50غ)، يمكن استبدالها بالسمن.
تحضير:
تسخين الماء، وإضافة الملح والخميرة. خذ كوبًا واحدًا من إجمالي كمية الدقيق، واسكب الماء الساخن فيه ورجه جيدًا. اترك العجينة لمدة 15 دقيقة. نذوب الزبدة ونبردها ونضيفها إلى الكتلة الكلية ونخلطها. يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن ويُغطى العجينة. يجب أن يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا. قسّم القاعدة النهائية إلى 6-7 قطع. تشكل على شكل كرات وتترك لمدة 10-15 دقيقة. افردي خبزًا مسطحًا رقيقًا جدًا. تقلى في مقلاة بدون زيت.
قم بتغطية المنتجات النهائية بمنشفة حتى تبرد تمامًا.
كيفية صنع الخبز المسطح مع الكفير
سوف تحتاج:
- كوب من الكفير،
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي,
- دقيق،
- ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
لتحضير كعك الشاورما بالكفير ستحتاج إلى:
1. أضف الملح والصودا والزيت إلى الكفير. تحريك كل شيء.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة. ينبغي أن يكون باردا.
3. قم بتغطية القاعدة بغشاء ملتصق واتركها لمدة نصف ساعة.
4. قم بتشكيل وسائد صغيرة ولفها على شكل كعكات مسطحة رفيعة. يجب أن تحصل على حوالي 5-6 قطع. يجب أن يتم خبزهم في مقلاة جافة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الزيت. سيكون ألذ، ولكن يحتوي على سعرات حرارية أعلى.
5. غطي الكعك النهائي بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 10 دقائق.
وصفة شاورما السلمون
شاورما السمك لذيذة جدًا وتستحق التجربة بالتأكيد.
منتجات:
- فيليه سمك السلمون - 4 قطع.
- 1 خيار
- 1 بصلة،
- 1 فلفل حار،
- 1 فلفل رومي،
- خل النبيذ والزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة لكل منهما،
- الملح والفلفل الأسود.
- للصلصة:
- الكزبرة أو البقدونس،
- نعناع،
- الزبادي الطبيعي.
1. يتبل السمك بالملح والفلفل ويرش بالزيت. ثم تقلى لمدة 5 دقائق على الجانب المغطى بالجلد، ثم تقلب على الجانب الآخر وتطفئ النار.
2. قطعي الخضر وأضيفي الزبادي واخلطي.
3. يوضع البصل والخيار المفروم في وعاء ويسكب الخل ويضاف السكر والملح.
4. ندهن الخبز المسطح بالصلصة، ثم نوزع السمك والخضار المقطعة في طبقة متساوية. أضف الصلصة والأعشاب في الأعلى. يُزيّن بشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
5. ليس من الضروري تغليف الشاورما، بل يمكنك تقديمها مفتوحة.
شاورما خضار
وصفة للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
منتجات:
- 2 طماطم
- 2 جزرة،
- 150 جرام من الملفوف الطازج،
- 1 كمثرى صلبة كبيرة
- 50 غ الجبن المعالج,
- النعناع والكزبرة أو البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل،
- 5 ملاعق كبيرة الزبادي الطبيعي,
- 3 ملاعق صغيرة خل حمض التفاحوقليل من أي زيت نباتي (يفضل الزيتون).
تحضير:
1. قطع الكمثرى والطماطم والجزر والملفوف.
2. أضيفي الخضار المفرومة ناعماً إلى الخضار.
3. نخلط جميع المكونات جيداً.
4. دهن الخبز المسطح بالصلصة، ثم ضعي الخضار فوقه وأضيفي المزيد من الصلصة. يرش بالجبن ويلف في مظروف.
يعتبر الكثير من الناس أن الشاورما طعام غير صحي. لقد تطورت هذه الصورة النمطية لأننا، كقاعدة عامة، نشتريها في أماكن مشكوك فيها مثل الخيام في محطات القطار والبازارات. من الصعب حتى تخمين ما يطبخونه من هناك. ليس هناك شك في الامتثال للمعايير الصحية. وفي الوقت نفسه، فإن المنتجات المستخدمة بعيدة كل البعد عن كونها الأحدث.
تحضير هذا الطبق في المنزل أو في الخارج. تجربة الحشوات والصلصات. وسوف تتفاجأ أنت بنفسك بمدى سرعة إدراج هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والعطرية في قائمة الأطباق المفضلة لديك.
بحلول 20/10/2015
إذا كنت خائفًا لسبب ما من شراء الشاورما من السوق، فلا تحرم نفسك من متعة تجربة هذا الطبق الشرق أوسطي المثير للاهتمام. أوجه انتباهكم إلى وصفة الشاورما في المنزل. هناك العديد من خيارات الطبخ. عادةً ما تكون الشاورما عبارة عن لحم مقلي مقطع وخضروات طازجة وصلصة ملفوفة في خبز البيتا. وصفة سهلةسهل التنفيذ ولا يتطلب الكثير من الوقت. الطبق مناسب ل وجبة خفيفة سريعةخلال النهار، وللتجمعات الودية مع الشركة.
مفتاح تحضير الشاورما الناجح هو الصلصة والبهارات؛ استخدم مجموعة متنوعة من التوابل (الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والشبت والريحان والكزبرة وغيرها حسب الرغبة) - فهذا سيعطي الطبق طعمًا ورائحة شرقية.
مكونات
- لافاش - 4 قطع.
- فيليه دجاج - 400 جم
- ملفوف بكين - 1/2 قطعة.
- خيار - 3 قطع.
- طماطم - 3 قطع.
- مايونيز - 200 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- الثوم - 2-3 فصوص
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
- التوابل والأعشاب المجففة - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمسللقلي
عملية الطبخ خطوة بخطوة في المنزل
- تحضير المنتجات اللازمة، وغسل الخضار، وإزالة الأوراق العليا من الملفوف.
- قطع اللحم إلى قطع مستطيلة. الملح والفلفل ويرش مع عصير الليمون. انقعها لمدة 15 دقيقة. (إذا كان لديك الوقت، اترك اللحم مع البهارات لمدة ساعة).
- تقلى الفيليه في مقلاة مدهونة بالزبدة حتى تنضج. من المهم عدم الإفراط في طهي لحم الصدر على النار، لأنه سيفقد عصارته.
- قطع الخيار إلى شرائح.
- نقطع الطماطم بنفس الطريقة.
- يقطع الملفوف الصيني (يمكنك استبداله بالملفوف الأبيض).
- الخطوة التالية هي تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة مع المايونيز في نسبة 1: 1، إضافة الفلفل الأسود المطحون، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والأعشاب المجففة (الشبت والريحان)، والضغط على اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
- انتشر حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على خبز البيتا (أقرب إلى الحافة التي ستبدأ باللف منها).
- نوزع ربع كمية اللحم المطبوخ فوق الصلصة.
- أضف الخضار فوق الشرائح - الخيار والطماطم والملفوف.
- نسكب الصلصة فوقها ونلفها في أنبوب، ونطوي الحواف بعناية من الأعلى والأسفل. تأكدي من أن خبز البيتا طازج، لأن خبز البيتا المجفف يصعب لفه دون تمزيق.
- قبل التقديم، سخني الشاورما على كلا الجانبين في مقلاة جافة ذات غطاء. لا ينبغي أن تفعل ذلك في الميكروويف، لأن خبز البيتا قد لا يجف، بل يصبح رطبًا.
- الشاورما في المنزل جاهزة. بالعافية!
الشاورما (الشاورما) طبق يعتمد على اللحوم الدهنية. إنه مقلي بالخضار والصلصة. بعد ذلك تضاف البهارات. يتم لف خليط اللحم والسلطة بشكل تقليدي في خبز البيتا. في بعض المناطق، يتم استخدام بيتا كغلاف.
وصفة الشاورما التقليدية يجب أن تكون مصنوعة من لحم الضأن أو الدجاج. يتم استخدام أنواع أخرى من اللحوم بشكل أقل تكرارًا لهذه الأغراض.
تتم عملية قلي اللحم على سيخ عمودي، ويتم تقطيع اللحم الجاهز عند الحواف إلى أجزاء صغيرة ووضعه في الشاورما.
قليلا من التاريخ
لدى الناس العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق. الوصفة الأكثر تشابهًا مع الوصفة الأصلية هي طريقة التحضير من الحملات العسكرية التركية.
هناك أسطورة تقول أنه بالنسبة للأتراك، كان اللحم منتجًا متكاملاً يحبون تناوله يوميًا. خلال الحرب، كان التوقف خطيرًا للغاية، لذلك قرروا لف اللحم المطبوخ حتى يمكن تناوله أثناء التنقل.
هذه واحدة من أصدق الروايات عن أصل الشاورما. هناك نسخة مشابهة جدًا يشارك فيها البدو العرب.
بالنسبة للشعب الروسي، نسمي هذا الطبق بنفس الاسم. وفي بلدان أخرى، أعطيت الشاورما اسمًا مختلفًا. على سبيل المثال، يطلق اللبنانيون على هذا المنتج اسم "الكبة"، وفي فرنسا يسمى اللحم الملفوف بالعجين "كباب"، وبالنسبة للأذربيجانيين فهو "دينور".
ملامح الصلصات والخضروات
تتضمن وصفة الشاورما الكلاسيكية صلصة مصنوعة من منتجات الألبان. لتحضيره تحتاج إلى تخزين العناصر التالية: الكفير والطحينة والتوابل المختلفة. لمن لا يعرف الطحينة هي عجينة مصنوعة من بذور السمسم. 
تلعب التوابل دوراً رئيسياً في إعداد الشاورما؛ فهي تضيف نكهة خاصة إلى طبق اللحم.
إسرائيل بلد لا يحبون فيه الجمع بين اللحوم ومنتجات الألبان في طبق واحد. وهناك يتم عمل صلصة خاصة للشاورما، وهي مصنوعة من هريس الحمص.
الفلفل هو التوابل الأكثر شعبية للطبق. الثوم أو السمسم أو جوزة الطيب. لا تشاهد في كثير من الأحيان الشاورما مع القرفة أو البردقوش.
في بعض البلدان يستخدمون زيت الزيتونافركي اللحم بها قبل القلي وأضيفي القليل إلى الصلصة. رائحة هذا الطبق أكثر كثافة.
توفر الخضروات العديد من الفوائد الغذائية للجسم، ولهذا السبب تكون دائمًا مصحوبة باللحوم. غالبا ما تستخدم الطماطم والخيار مع اللحوم، ويضاف الملفوف إلى خبز البيتا في كثير من الأحيان. بدلًا من ذلك، يمكنك تحضير الشاورما بالفطر. كل شيء هنا حسب ذوقك الخاص.
إذا لم يكن هناك الخضروات الطازجةثم استخدم الحفظ.
يمكنك إضافة البطاطس المقلية إلى اللحم، ولكن بعد ذلك ستكون الشاورما دهنية جدًا، ولا يستطيع الجميع تناولها، بالإضافة إلى أن هذه الشاورما ستكون ضارة بالجسم.
وصفة لافاش محلية الصنع
من المستحيل صنع الشاورما بدون خبز البيتا في المنزل. لافاش عبارة عن عجينة بسيطة إلى حد ما وليس لها طعم قوي.
في بعض البلدان، يتم استخدام خبز البيتا مع الخبز كل يوم. المقاس مضبوط أطباق اللحوموالخضروات والعديد من الحلويات. أساس خبز البيتا هو دقيق القمح. 
في كثير من الأحيان، يتم إعداد لافاش وفقا لوصفتين رئيسيتين: من جورجيا وأرمينيا. يتميز اللافاش الجورجي بمظهر سميك وقوام ناعم، ويعتبر هذا اللافاش بديلاً جيدًا للخبز. هذه العجينة عالمية وتستخدم لصنع البيتزا والفطائر. هذه ليست كل أطباق البيتا، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في جورجيا.
ستكون نسخة اللافاش الأرمنية أكثر نجاحًا بالنسبة للشاورما، لأنها تحتوي على طبقة رقيقة من العجين.
يتم تحضير غلاف الشاورما لدينا في الفرن، ويوجد أيضًا أفران خاصة لذلك. في بعض الأحيان يتم استخدام مقلاة غير لاصقة لهذه الأغراض. هذا الشرط ضروري ببساطة، لأنه لا يستخدم الزيت عند إعداد خبز البيتا.
لتحضير خبز البيتا حسب الوصفة الأرمنية سنحتاج إلى:
- دقيق 300-350 جم.
- ماء 90-100 درجة 75 مل.
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
كمية المقادير لـ 6 حصص.
خذ وعاء، ويفضل أن يكون أعمق، واسكب فيه كل الدقيق. نصنع اكتئابًا صغيرًا يُسكب فيه الماء المغلي لاحقًا. يجب أن تكون المياه مملحة مقدما. بعد ذلك، تحتاج إلى استخدام خلاط لخلط الكتلة النهائية.
بعد هذه الإجراءات، تحتاج إلى ترك العجينة في مكان دافئ. يجب أن يتم تخميره بالكامل خلال ساعة.
تُفرد العجينة إلى طبقة رقيقة وتُقلى على نار متوسطة. 15 ثانية ستكون كافية لكل جزء. إذا لم تكن المقلاة ساخنة قدر الإمكان، قم بقليها لمدة 20 ثانية تقريبًا.
كيف لطهي الشاورما الكلاسيكية في المنزل؟
تتضمن وصفة الشاورما الكلاسيكية فقط أكثر من ذلك المكونات الضروريةمما يجعل هذا الطبق لذيذًا جدًا. عند تحضير هذا الطبق يجب التركيز على جودته وطعمه، وكمية الشاورما أمر ثانوي. كما ترون، لا توجد إضافات إلى الوصفة التقليدية التي ستضيف حجمًا إلى الطبق. هذه هي الجزر والجبن وغيرها. 
تحظى الشاورما الكلاسيكية بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات اللازمة لإعداده. الوصفة تكفي لـ 3 حصص.
- لافاش رقيق 3 قطع.
- ملفوف أبيض حوالي 200 جرام.
- القشدة الحامضة والمايونيز 4 ملاعق كبيرة. الجميع.
- خروف 600 جرام.
- طماطم و خيار 2 قطعة
- ثوم 4 فصوص.
- التوابل حسب ذوقك. لا يجب وضع الكثير من البهارات حتى لا تفسد الطعم.
كل ما تحتاجه موجود بالفعل على الطاولة، والآن يمكنك البدء في الطهي طبق لذيذ. لقد أعددنا لك وصفة مع الصور.
- أولاً نقوم بقلي لحم الضأن في مقلاة أو شواية.
- يوصى بتقطيع اللحم الجاهز إلى قطع صغيرة، وستكون الشاورما ألذ بهذه الطريقة.
- يجب تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة أو شرائح، ثم هرسها قليلاً بيديك.
- خذ القشدة الحامضة واخلطها مع الكفير والمايونيز. نقطع الخضر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط. صلصة لدينا جاهزة.
- وزعي الصلصة في طبقة وسطى على خبز البيتا، ثم ضعي طبقة الخضار. ضع قطع لحم الضأن في الأعلى.
- نغلف العجينة ونضعها في القالب.
- يقلى لمدة دقيقتين فقط.
يمكنك أيضًا مشاهدة الوصفة بالفيديو:
بالعافية!!!
أعتقد أنك أحببت الوصفة!
شاورما مع دجاج
إذا كنت تحب الشاورما كثيراً، ولكن ليس لديك الرغبة في شرائها من السوق، فهذه ليست مشكلة، لأن لدينا حل رائع لهذه المشكلة. لقد قمنا بإعداد وصفة خاصة لتحضير الشاورما في المنزل؛ ومن المؤكد أنك ستحظى بمتعة كبيرة مع هذا الطبق الشرقي. في وصفة تقليديةيشمل اللحم المقلي والخضروات والصلصة، وجميع المكونات ملفوفة في خبز البيتا. التحضير ليس بالأمر الصعب ولن يستغرق أكثر من 30-40 دقيقة. هذا الطبق مثالي لوجبة خفيفة في وقت الغداء. 
لجعل الشاورما لذيذة جدًا، عليك أن تهتم كثيرًا باختيار التوابل. توابل مختلفة: الكزبرة والكزبرة والريحان والفلفل الأسود وغيرها ستعطي الطبق رائحة خاصة.
مكونات:
تحضير:
- الخطوة الأولى هي غسل جميع الخضار وتقشير الأوراق العلوية من الملفوف.
- يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع طويلة، ثم تضاف التوابل مع عصير الليمون. اترك اللحم منقوعًا لمدة ساعة تقريبًا (إذا سمح الوقت).
- يقلى اللحم بعد دهن المقلاة. راقب الجاهزية وأطفئ النار فورًا بعد الطهي. يجب أن يظل لحم الصدر كثير العصير.
- قطع الخيار إلى قطع طويلة.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع الطماطم.
- الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الملفوف.
- حان الوقت لتحضير الصلصة. الخطوة الأولى هي الجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة، ويجب أن يكون هناك كميات متساوية من هذه المنتجات. بعد ذلك، أضف الفلفل إلى الخليط و عصير ليمون. اختر الأعشاب التي تحتاجها وأضفها إلى الصلصة أيضًا.
- ابشري الثوم وأضيفيه أيضًا إلى الصلصة واخلطي الخليط جيدًا.
- ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة على حافة خبز البيتا. قم بتشويه المكان الذي ستبدأ فيه بتغليف خبز البيتا.
- قسمي اللحم إلى 4 أجزاء متساوية وضعي إحداها على الصلصة.
- التالي التالي فوق اللحم سيكون الخضار. وضع جميع العقل.
- نوزع الصلصة فوق الخضار مرة أخرى، ثم نغلف كل شيء داخل العجينة. يجب أن يكون خبز البيتا طازجًا، وإلا قد يتشقق عند لفه.
- ينصح بتقديم الطبق ساخناً، لذا قومي بتسخين الشاورما في مقلاة قبل التقديم. من الأفضل عدم استخدام الميكروويف - حيث سيصبح خبز البيتا رطبًا هناك.
- طبقنا جاهز! شهية طيبة للجميع!
شاورما مع لحم الخنزير
أعترف بصراحة أنني أحببت الشاورما لفترة طويلة جدًا، فأنا أتناول جميع المكونات التي تشكل هذا الطبق بكل سرور. الطعم الذي يعطيه خليط الخضار واللحوم ممتع للغاية. في السابق، كنت أتناول دائمًا الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر فقط، والتي يتم تصنيعها في الأكشاك العادية. أصبح أحد أصدقائي صاحب هذا الكشك. تبين أن الشاورما الخاصة به كانت لذيذة بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنه كان لديه بالإضافة إلى ذلك العديد من الأطباق الشهية الأخرى ، ولكن الأكثر لذة بالطبع كانت الشاورما. 
بعد أن بحثت قليلاً في عمل صديقي، فوجئت للغاية. لقد كنت في حيرة من أمري بشأن المنتجات التي تم اختيارها للطهي وجودتها وعملية الطهي نفسها. بصراحة، ندمت على كمية هذه الأشياء التي أكلتها من قبل.
لقد فقدت تماما الرغبة في شراء هذا الطبق، لأن مراقبة الجودة في مثل هذه الأكشاك هي ببساطة فظيعة. لقد وجدت طريقة للخروج من الموقف - لطهي الشاورما في المنزل.
إذن هذه قائمة المكونات:
تحضير:
- قطع شرائح لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويقلى بسرعة في مقلاة، لا حاجة لتشحيمها. يقلى اللحم لمدة 7 دقائق ويقلب. بالطبع، هذا ليس قليًا عموديًا، ولكنه شيء مشابه.
- صلصة لدينا سوف تكون مصنوعة من المايونيز والأعشاب والثوم المبشور. يمكن استبدال المايونيز بمنتجات أخرى، على سبيل المثال، الكفير أو ماتسوني. يستغرق هذا الأخير الكثير من الوقت للتحضير، ولكن بعد ذلك تقرر بنفسك.
- ضع اللحم والصلصة على الطاولة
- لف اللحم في صلصتنا.
- دع لحم الخنزير يمتص جميع نكهات التوابل والثوم. في هذه الأثناء، يمكنك تقطيع الملفوف جيدًا.
- يمكن بشر الخيار والجبن، ويجب تقطيع الطماطم جيدًا بسكين. لقد استخدمت الطماطم الكرزية، لكن أي نوع سيفي بالغرض.
- الآن نبدأ في "تعبئة" طبقنا. أنا شخصياً أتناول طبقتين من خبز البيتا حتى لا تتسرب جميع المحتويات. من تجربتي، سأقول أن خبز البيتا متصدع في كثير من الأحيان وجميع الخضروات متناثرة على الطاولة. أولاً، أضع الملفوف على خبز البيتا، وطبقة من اللحم فوقها.
- ضعي الخيار فوق اللحم لجعل الشاورما أكثر عصارة. التالي هو الجبن والطماطم.
- لف العجين. الشاورما لدينا جاهزة تمامًا، كل ما تبقى هو تسخينها. يمكنك القيام بذلك في مقلاة، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. الآن سيكون الطبق ألذ بكثير.
هذا هو نوع القطعة الرائعة التي يجب أن تحصل عليها. لذلك لا يوجد شيء معقد في صنع الشاورما في المنزل. الآن لن يكون من الصعب عليك إعداد وجبة غداء لذيذة ومرضية!
شهية طيبة للجميع!
إن طهي الشاورما في المنزل له ميزة واحدة لا يمكن إنكارها. عندما يتم تحضير الشاورما في المنزل، فأنت واثق من جودة المنتجات التي يتم تحضيرها منها. ليس عليك أن تسأل بائعًا متجولًا عن كيفية تحضير الشاورما، لأننا سنكون سعداء بمشاركتك أفضل الوصفات وإخبارك بكيفية طهي الشاورما في المنزل بسرعة ولذيذة.
1. شاورما بالسجق
مكونات:
- لافاش - 2 قطعة.
- خيار - 2 قطعة.
- الجزر الكوري - 200 جرام.
- طماطم - 2 قطعة.
- سجق - 400 جرام.
- أوراق الملفوف الصيني- 5-6 قطع.
- جبنة - 150 جرام.
- كاتشب، مايونيز - حسب الرغبة
- حفنة من الأعشاب الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير
- يُقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الملفوف جيدًا.
- قطع الخضر.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- أولاً، ضع النقانق على خبز البيتا.
- أضف الطماطم والخيار.
- أضف الملفوف والخضر.
- ثم ضعي طبقة من الجزر الكوري والجبن وأضيفي المايونيز والكاتشب.
- نثني حواف خبز البيتا ونلفه.
- سخني الشاورما في مقلاة ذات قاع سميك. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. شاورما سريعة
أنا حقا أحب الشاورما - وأنت؟ أوقفت على الفور التدفق المحتمل للسخط فيما يتعلق بتعميم الوجبات السريعة - أنا لا أعتبر الشاورما "وجبات سريعة"، لأنني أطبخها في المنزل بعناية ودقة. إنه أمر ممتاز، ويجب أن أقول. أنا أشارك.
يجب أن أحذرك على الفور - لن أقدم توصيات محددة بشأن كمية المنتجات - أفعل كل شيء بالعين المجردة. علاوة على ذلك، يحب بعض الأشخاص تناول المزيد من اللحوم، بينما يحب البعض الآخر السلطة.
لذا، المكونات الرئيسية:
- رفيع لافاش أرمني
- أفخاذ الدجاج (اللحم)
- كرنب
- الجزرة الكورية
- خيار
- طماطم
- كاتشب
- مايونيز
تحضير
- يُقطع اللحم من الفخذين ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقطع الكرنب وهرسه بأيدينا ونقطع الخيار والطماطم إلى شرائح (أو ما تريد). ضعي الملفوف على خبز البيتا والدجاج المقلي فوقه (أضع 3 ملاعق كبيرة لكل وجبة).
- يرش بالكاتشب. بعد ذلك، أضيفي شرائح الخيار والطماطم وغطيها الجزر الكوريةوانتهى بالمايونيز.
- نحن نختتمها.
- نقوم بتسخينه في الميكروويف.
هذا كل شئ. سهل مثل الفطيرة.
3. وصفة شاورما الدجاج
المقادير لـ 4 شاورما:
- 300 جرام فيليه دجاج (نصف)
- 2 طماطم صغيرة
- 1 خيار
- 5 ملاعق كبيرة كاتشب
- مايونيز
- 2 فص ثوم
- 200 جرام من الملفوف الأبيض
- 4 ملاعق كبيرة من الكفير
- 1 بصلة صغيرة
- لافاش أرمني 1 علبة.
- زيت نباتي للقلي
تحضير
- اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع صغيرة.
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي
- عندما يصبح البصل شفافا، تضاف إليه قطع الفيليه، ويضاف الملح والفلفل، ويقلب ويترك حتى يقلى.
- نغسل الملفوف تحت الماء ونقطعه جيدًا ونضعه في وعاء. يُمزج الملح والفلفل ويُضاف كمية صغيرة من المايونيز. سلطة جاهزة.
- انقل الدجاج الجاهز مع البصل (ينضج بسرعة كبيرة - 5-7 دقائق) إلى طبق نظيف.
- نقوم بإعداد الصلصات.خذ وعاءين صغيرين. اعصري 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب في واحدة وأضيفي ملعقة صغيرة من التوابل المفضلة لديك (استخدمت خميلي سونيلي).
اخلط جيدا. نسكب 5 ملاعق كبيرة من الكفير في الوعاء الثاني، ثم نضيف المايونيز (4 ملاعق كبيرة لكل عين) ونعصر فصين من الثوم. اخلط جيدا. - نقطع الطماطم والخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها على طبق.
- نضع جميع مكونات الشاورما بجانب بعضها البعض على الطاولة بحيث يكون من المناسب وضعها على الفور.
- نأخذ لوحًا كبيرًا ونضع عليه نصف ورقة من خبز البيتا. ننشرها جيدًا مع صلصتين ونضع الدجاج بالقرب من الحافة اليمنى على التوالي (سيكون أكثر ملاءمة إذا تم تقسيم الدجاج الموجود على الطبق إلى 4 أجزاء مرة واحدة). ضع الملفوف على التوالي بجانب الدجاج. ضعي الطماطم والخيار فوق الملفوف.
- نلف الشاورما الجاهزة بحيث تكون إحدى حوافها مطوية حتى لا تتسرب الحشوة.
نصنع الشاورما الثلاثة الأخرى بنفس المبدأ. - يحمى الزيت في مقلاة. تقلى الشاورما على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا بقي أي صلصات، ضعي ملعقة من الصلصة في الجزء المفتوح من الشاورما قبل التقديم.
4. شاورما لذيذة محلية الصنع - سريعة وسهلة التحضير!
مكونات:
- لافاش أرمني رقيق (يمكن استبداله بخبز البيتا)
- مكون اللحوم
- الملفوف الشاب
- سلطة بصل أحمر
- خيار طازج صغير
- طماطم
- فلفل أصفر
- بَقدونس
- كريمة حامضة جيدة
- خل النبيذ الأبيض
- ثوم
- الملح والسكر والفلفل + أي بهارات حسب الرغبة
- زيت نباتي
تحضير
- أولاً، قم بتحضير الصلصة بحيث تبقى لبعض الوقت وتمتزج جميع النكهات جيداً.
- للقيام بذلك، أضف البقدونس المفروم والثوم والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة، واخلطي كل شيء جيدًا.
- ثم تنقع في الملح والسكر خل النبيذبصل سلطة أحمر مفروم ناعماً.
- يقطع الخضراوت.
- نقطع خبز البيتا إلى شرائح بالطول المطلوب، ثم ندهن نصفها بالصلصة، ونضع حشوة الخضار فوقها.
- يمكن غلي مكون اللحم صدر دجاج- مطبوخة مسبقاً ومقطعة إلى قطع صغيرة. يقلى الثدي في الزيت النباتي الساخن مع التحريك باستمرار.
- لف خبز البيتا مع الحشوة بشكل أنيق ومحكم، بدءًا من الجانب الأيمن، في أنبوب واقليه بسرعة في مقلاة شواء ساخنة قدر الإمكان على كلا الجانبين.
5. شاورما محلية الصنع
مكونات:
- لافاش – 3 أوراق كبيرة
- لحم (لب) - 400 جرام
- ملفوف أبيض طازج – 200 جم
- خيار - 4 قطع
- الطماطم – 2 قطعة
- مايونيز - حسب الرغبة
- كاتشب أو صلصة - حسب الرغبة
- ملح، فلفل، بهارات الكاري
- الثوم - 2 فصوص
تحضير
- لنبدأ بتحضير الشاورما بتحضير مكونات الحشوة. اغسل اللحم وجففه قليلاً ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة جافة ومسخنة وأضيفي توابل الكاري واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل.
- نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضغط عليه قليلاً مع الملح.
- سنقوم أيضًا بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- الآن لنبدأ بإضافة الحشوة. قم بفك خبز البيتا ودهنه بالمايونيز والكاتشب وأضف بعض الثوم المفروم أو المعصور.
- ضعي اللحم على جانب واحد من خبز البيتا ورشي الملفوف بعناية فوقه.
- ثم قم بترتيب الخيار بنمط متعرج.
- ضعي بضع شرائح من الطماطم في الأعلى.
- نقوم أولاً بطي الحواف الطويلة لخبز البيتا، ثم نلفها بالكامل على شكل لفافة.
- سخنيها قليلاً في مقلاة جافة على كلا الجانبين.
الشاورما محلية الصنع جاهزة! من الأفضل تناوله على الفور. إذا تركت الشاورما في الثلاجة، عليك إعادة تسخينها في الميكروويف أو في مقلاة قبل تناول الطعام.
6. شاورما في خبز البيتا
مكونات:
- لافاش رقيق 2 قطعة
- لحم الخنزير (يمكنك أيضًا استخدام الدجاج) 350-400 جم
- ملفوف صيني 100 جرام
- طماطم 2 قطعة
- خيار 2 قطعة
- بصل 1 قطعة
للصلصة:
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة
- فص ثوم 3 قطع
- حفنة من الشبت
تحضير
- يُملح لحم الخنزير ويُقلى ويُقطع جيدًا ويُقطع الفلفل جيدًا ويُقطع الملفوف إلى نصف حلقات.
- بالنسبة للصلصة، تخلط جميع المكونات، ويقطع الشبت ناعما، ويمرر الثوم من خلال مكبس ويضاف إلى الصلصة.
- ضعي القليل من الصلصة على خبز البيتا وأضيفي الحشوة وأضيفي المزيد من الصلصة ولفيها في لفافة (يجب أيضًا إغلاق الحواف).
- يمكن شواء الشاورما الجاهزة حسب الرغبة لتكوين قشرة شهية.
بالعافية!
الشاورما أكلة شرقية شعبية ذات أصل عربي. انها مستعدة بشكل جيد للغاية طعام لذيذمن خبز البيتا الذي يبدأ لحم مفروم, مشوي , مع الإضافة التوابل والصلصات وسلطة مصنوعة من الخضار الطازجة.
الآن يحتل هذا الطبق مكانة رائدة بين أطعمة "الشارع" السريعة والمرضية ولا يمكن للجميع تجاوز الرائحة لحم مقلي. يمكن شراء الشاورما ليس فقط في أكشاك الشوارع، بل يتم تقديمها في المقاهي وحتى المطاعم.
يمكن أن يكون اللحوم يمكن أيضًا العثور على لحم الضأن والدجاج ولحم العجل والديك الرومي.
تتمثل مزايا الشاورما في أنها سريعة وسهلة التحضير، كما أنها مرضية للغاية، ويحاول المزيد والمزيد من ربات البيوت طهيها في المنزل.
سوف تساعدنا الشواية الكهربائية التي تقدمها الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية في طهي اللحوم. سنقوم أيضًا بصنع الخبز المسطح الرقيق - لافاش - بأيدينا، على الرغم من أن محلات السوبر ماركت تقدمه الآن في نطاق واسع.
وصفة الشاورما
للاختبار نحتاج:
- دقيق - 360 غرام
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 20 جم.
- الماء الساخن - 200 مل.
التحضير خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد خبز البيتا - الخبز المسطح للشاورما. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح ويقلب. اصنعي انخفاضًا في الدقيق واسكبي فيه الزيت النباتي والماء الساخن (درجة الحرارة - 80 درجة) واعجني العجينة.
ثم ضعي العجينة على الطاولة واعجنيها أكثر، لا تضيفي المزيد من الدقيق. تم عجن العجينة جيداً وأصبحت ناعمة ولا تلتصق بيديك. نترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم نغلفها بورق النايلون.
تُلف العجينة على شكل نقانق وتُقطع إلى ستة أجزاء متساوية. دهن الطاولة والشبكة بالزيت ثم افردي العجينة بشكل رفيع جدًا.
تقلى العجينة المدرفلة حتى تجف تمامًا مقلاة ساخنةعلى كلا الجانبين.
ضعي خبز البيتا الساخن الجاهز على لوح التقطيع، حتى لا يجف ويصبح طريًا، رشيه بالماء وغطيه بمنشفة.
لافاش المحضر وفقًا لهذه الوصفة يصبح طريًا ورقيقًا ورائحته رائعة. لذيذ!
لمنع جفاف خبز البيتا الجاهز، قم بتخزينه في غلاف بلاستيكي.
لتحضير الحشوة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
للصلصة:
- الزبادي غير المحلى
- ثوم
- فلفل اسود
- الأعشاب المجففة: الكزبرة والشبت والبقدونس والكمون والجنجل سونيلي والكاري
- خضرة: البصل الأخضرالشبت والبقدونس والريحان والكزبرة
تحضير:
سنقوم بقلي اللحم المتبل مسبقًا في شواية عمودية. نقوم بربط قطع اللحم على أسياخ موضوعة رأسياً، وسوف تدور حول محورها وبالنسبة لعناصر التسخين.
يقلى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة. عندما ينضج اللحم، أطفئ الشواية. قطع قطع اللحم كذلك. ميزة شواء اللحوم هي أنه أثناء القلي، يتم تصريف الدهون الزائدة في أكواب خاصة.
خيارات أخرى لطهي اللحوم - يُطهى اللحم على نار خفيفة في مقلاة، أو يُسلق في المرق، ويُطهى في الفرن، أو في طباخ بطيء (لمدة ساعة واحدة، وضع "الخبز").
نقطع الملفوف والجزر إلى شرائح رفيعة جدًا، ونقطع الطماطم والخيار، ونقطع البقدونس. في كيس كبير، اخلطي الكرنب والجزر وأضيفي البقدونس المفروم والملح والسكر والقليل من الزيت النباتي. اربطي الكيس ورجّيه جيداً عدة مرات واتركيه لبعض الوقت.
تحضير صلصة الثوم الأبيض
يُضاف فص الثوم المفروم جيدًا مع الكمون إلى الزبادي والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. دع الصلصة تجلس لمدة 20 دقيقة.
صلصة بواسطة وصفة كلاسيكيةيتناسب بشكل جيد مع أي نوع من الشاورما.
دهن الخبز المسطح بالصلصة، ثم ضعي سلطة الملفوف مع الجزر واللحم المقلي وشرائط الخيار وشرائح الطماطم، ولفي كل شيء و... شهية طيبة!
شاورما لذيذة مع الدجاج والجزر الكوري
الشاورما التي تستخدم لحم الدجاج هي النوع الأكثر شيوعًا لهذا الطبق. لحم الدجاج لديه طعم دقيق، مقلي جيدًا ويتناسب بشكل جيد مع مختلف الخضار والصلصات.
مكونات:
- فيليه دجاج - 0.5 كجم
- الملفوف الطازج - 300 غرام.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار طازج – 2 قطعة.
- جزر كوري 100 جرام.
- الملح والفلفل والصلصة - حسب الرغبة
- زيت نباتي - لقلي الدجاج
- بصل - 1 بصلة
التحضير خطوة بخطوة:
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونبدأ في القلي في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. ثم أضيفي البصل المقطع إلى قطع صغيرة فيليه دجاجأضف الملح، يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة. عندما يقلى اللحم على البصل، لا يتسرب العصير، ويتحول اللحم إلى العصير.
- حاول تقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ثم ضعه في وعاء عميق، وأضف الملح والسكر وقطرة من الزيت النباتي والخل، واخلطه بلطف بيديك، ولا تسحقه كثيرًا.
- قطع الخيار والطماطم إلى شرائح. يمكن شراء الجزر على الطريقة الكورية مسبقًا من بائعي السلطة في السوق.
- ضعي خبز البيتا وضعي جميع المكونات في طبقات، بدءًا من الملفوف. قمة مع الكاتشب محلية الصنع والتفاف. الشاورما جاهزة. بالعافية!
سوف تتحول الشاورما الشهية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة إلى عصير، وسيضيف الجزر لمسة من النكهة الحارة.
شاورما شهية مع السجق والجبن
كقاعدة عامة يتم تحضير الشاورما باللحم، لكن يمكن استبدالها باللحم المسلوق، النقانق المدخنةأو لحم الخنزير. لن يكون أقل لذيذًا وبسرعة كبيرة.
قطع الخضار والنقانق والجبن إلى شرائح رقيقة. من الأفضل تناول النقانق بدون دهون وجبن أصناف قاسيةسوف يذوب بشكل أفضل وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. دهن ورقة خبز البيتا بالصلصة البيضاء، وضع الخضار والنقانق والجبن. صب على القمة صلصة الطماطمولفها واقليها في مقلاة جافة حتى تكتسب اللون البني الفاتح حتى تسخن الحشوة جيدًا.
لقد تعلمنا بالفعل كيفية تحضير صلصة الثوم الأبيض، والآن سنقوم بتحضير صلصة الطماطم. طعمه أفضل بكثير من الكاتشب العادي. يمكنك إضافة الخضار الطازجة إليها.
تحضير صلصة الطماطم الحمراء
سنحتاج إلى المكونات التالية:
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والسكر
- الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة
تحضير:
يُقطع البصل والطماطم إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة.
نحضر الخلاط ونضع فيه: الفلفل الرومي المقطع، الطماطم والبصل، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، السكر، معجون الطماطمالكزبرة. طحن كل شيء إلى الاتساق قشدة حامضة سميكة. اتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة. اتضح الطماطم صلصة حارةمع طعم حلو حاد!
شاورما في سان بطرسبرج في المنزل
النسخة محلية الصنع من الشاورما ذكورية للغاية ووفيرة ولذيذة !!!
المعيار الرئيسي الذي يختلف به الشاورما عن الشاورما هو القشرة. يستخدم للشاورما خبز بيتا رقيقوللشاورما - نصف خبز بيتا.
شاورما نباتية شهية مع الفطر
الشاورما النباتية طبق غير عادي ولذيذ للغاية. إذا كنت لا تأكل اللحوم، فمن السهل جدًا استبدالها بالفطر.
مكونات:
- الفطر أو أي فطر الغابة- 250 جرام
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- أوراق الخس
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- افرز الفطر واغسله جيدًا وقطعه إلى شرائح. ضعيها في مقلاة وأضيفي الملح حسب الرغبة واقليها بالزيت النباتي.
- يغسل ويقشر ويقطع البصل إلى حلقات. أضفه إلى المقلاة بعد حوالي 15 دقيقة من بداية الطهي. يقلى الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتح للشهية.
- تمزيق أوراق الخس بيديك، وتقطيع الطماطم والخيار إلى مكعبات.
- دهن البيتا باللون الأبيض صلصة الثوم، اكتبه كملاحظة أوراق الخس، طماطم، خيار، الفطر المقلي. أعلى كل شيء مع صلصة الطماطم الحمراء. لف الشاورما على شكل رول أو ظرف.
فيديو. كيفية لف الشاورما في خبز البيتا
الشاورما ليست مجرد وجبة دسمة لجميع أفراد الأسرة. قد يصبح هذا الطبق المفضل لدى أصدقائك. سيقدر الجزء الذكوري من الشركة هذه الشاورما المقدمة مع البيرة. وعلى الرغم من أنه يسمى طبق الرجال، إلا أنني أعتقد أن النساء سيحببنه أيضًا!
إذا أعجبتك الوصفات لايك وشاركها مع أصدقائك. شكرًا لك!
