الدجاج مع شانتيريل والبطاطس. دجاج مع شانتيريل مخبوز تحت معطف من الفرو. فيليه دجاج مع شانتيريل، طماطم ومايونيز

كل ما عليك فعله هو طهي وتذوق صدور الدجاج مع الفطر! ولا يهم ما إذا كانت شانتيريل أو أي فطر آخر - على أي حال سيكون لذيذًا جدًا!

• 1 كجم. بطاطا،
• 2 صدور دجاج،
• 1 جزرة،
• 1 بصلة،
• 1-2 فصوص من الثوم،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم،
• شانتيريل,
• البهارات: الفلفل الأحمر والأسود، البردقوش، إكليل الجبل، الأوريجانو، جوزة الطيب,
• 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق.

كيف لطهي صدور الدجاج مع شانتيريل

قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى 2-4 أجزاء وأضف الماء والملح واطهيها حتى تنضج. ثم صفي الماء واسكبي الزيت فوق البطاطس.
يتبل الشانتيريل بالملح والفلفل والزيت ويترك لحين تحضير باقي الطبق.

تحضير المرق

نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات، ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج (أزيلي الرغوة). عندما يصبح صدر الدجاج جاهزا، أضيفي التوابل والملح والصلصة.

نقوم بتحضير الصلصة من:
أضف الجزر المقلي (المبشور على مبشرة متوسطة الحجم) والبصل (مقطع إلى مكعبات صغيرة). معجون الطماطممع مرقة دجاجابشر الثوم على مبشرة ناعمة.

دع الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذا الوقت، قم بتخفيف الدقيق ماء بارد(صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في كوب وأضف الماء) لمزيد من تحضير المرق.
حرك الدقيق جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يعتمد سمك المرق على كمية الدقيق التي تضيفها. يُضاف الدقيق المخفف تدريجيًا إلى المرق المُجهز ويُحرَّك باستمرار، مع مراعاة مدى كثافة المرق المطلوب، ثم يُغلى المزيج ثم يُطفئ.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا، ضعي الشانتيريل في شكل زجاجي في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.
في هذا الوقت يمكنك البدء في تقديم الطبق: البطاطس وصدر الدجاج مع المرق. أضف الأعشاب الطازجة والطماطم المفرومة، ضع شانتيريل العطرية النهائية في الأعلى، صب زيت الفطر فوق الطبق.

أولا تحتاج إلى إعداد كل شيء المنتجات الضروريةبحيث تكون في متناول اليد.

اغسل الشانتيريل جيدًا في عدة مياه، وإذا لزم الأمر، قم بتنظيف المناطق الأكثر تلوثًا بسكين. إذا كان الفطر كبيرًا، فقم بتقطيعه إلى عدة أجزاء. ثم يمكنك وضع الشانتيريل على منشفة نظيفة لامتصاص القليل من الرطوبة الزائدة.

نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة. من الأفضل تقطيع لحم الدجاج عبر الحبوب ليكون أكثر طراوة.

تتبل قطع الدجاج هذه بخفة بالبهارات والملح والفلفل. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الثوم.

صر الجبن على مبشرة خشنة.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار. يُضاف الملح قليلاً ويُسكب في ملعقة من الزيت النباتي. عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة إليه واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

للصلصة في مقلاة ساخنة مع الخضار و سمنةيقلى البصل المفروم حتى ينضج نصفًا ولا يتطلب قليًا خاصًا هنا. ثم أضف شانتيريل والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى كل شيء معًا حتى يتبخر السائل تمامًا، لأن الشانتيريل تعطي الكثير من العصير.

بمجرد أن يتبخر كل السائل (تقريبًا) من الفطر، يمكنك إضافة الدجاج المفروم. يقلى كل شيء لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك من وقت لآخر - سيتغير لون اللحم ويصبح بنيًا خفيفًا.

الآن يمكنك إضافة الثوم المفروم وصب الكريم. دعهم يغليوا مع التحريك الخفيف لجميع المحتويات.

هل ترغب في إطعام عائلتك طعامًا لذيذًا ومرضيًا؟ تحضير الدجاج مع الشانتيريل المخبوز "تحت معطف الفرو".

هذا الطبق سهل التحضير لن يترك أي فرد من أفراد عائلتك غير مبال.

نغسل البطاطس ونضعها في قدر مع ماء بارد. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 6 دقائق. نحن لا نضيف الملح. ثم نخرج البطاطس من المقلاة ونبردها ونقشرها.

اغسل لحم الدجاج وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يتم تنظيف الشانتيريل الطازجة من الحطام، وغسلها تحت الماء الجاري، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع. بدلا من Chanterelles، يمكنك تناول الفطر الآخر.

في مقلاة أخرى، اقلي البصل لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضيفي الشانتيريل واقليها حتى يتبخر السائل الموجود في المقلاة.

أضف الآن الدقيق إلى المقلاة واخلطه جيدًا واسكب الحليب والقشدة مع التحريك المستمر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي الدجاج وحركي.

ضعي محتويات القالب في قالب مقاس 20x26 سم. ضع البطاطس المبشورة في الأعلى. نملح البطاطس قليلاً.

رش البطاطس بالجبن المبشور. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ما لا يقل عن عدة عشرات أطباق ممتازةيمكن صنعه من الدجاج مع الشانتيريل. ويمكن طهيها للتزيين طاولة احتفاليةأو لإضافة بعض التنوع قائمة الطعام اليومية. مع لحم دجاجتتناسب البطاطس والجبن والبصل والقشدة الحامضة والقشدة جيدًا مع الفطر.

من الصعب جدًا إفساد طبق الدجاج بالفطر شانتيريل، لكن إنشاء تحفة طهي ليس بالأمر السهل. وصفات مقترحة مع وصف خطوة بخطوةستعمل الاستعدادات على تبسيط جهودك بشكل كبير للمفاجأة والبهجة علاج لذيذأسرهم.

لذيذ جدا و طبق عطري، كيف دجاج مقليمن السهل تحضيرها باستخدام الشانتيريل، لأنك تحتاج فقط إلى قلي جميع المكونات في مقلاة زيت نباتيويجمع مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

• 800 غرام شانتيريل
• 500 غرام من صدر الدجاج؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البصل الأخضر المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

نحن نقدم بسيطة وصفة خطوة بخطوةطبخ الدجاج مع شانتيريل.

اغسل الفطر جيدًا واقطع أطراف السيقان وضعه في ماء مغلي مملح.

تغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة، ضعيها بملعقة مثقوبة على منخل واتركيها حتى تصفى.

اغسل صدر الدجاج منفصلاً عن العظام ومقطعاً إلى شرائح.

يُوضع الفطر في مقلاة مُسخنة ويُقلى بدون زيت لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الزيت ويُحرَّك ويُستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

ضعي صدور الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُمزج مع الفطر والملح والفلفل ويُحرَّك ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ليرش البصل الأخضر، قم بتغطية المقلاة بغطاء، وأطفئ الموقد واتركه لمدة 5-7 دقائق حتى ينقع.

يقدم مع بطاطا مسلوقةأو بطاطس مهروسة.

وصفة لطهي الدجاج مع شانتيريل في الفرن

يعد الدجاج مع الشانتيريل في الفرن أحد أبسط خيارات الطهي وأكثرها شعبية. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل هذه الوصفة في متناول اليد لإطعام أفراد الأسرة الجائعين بسرعة ولذيذة وجبة دسمة.

• 1.5 كجم دجاج
• 1 كجم شانتيريل
• 500 جرام بصل
• 100 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• الملح والفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 ملعقة صغيرة. كاري.

وصفة طهي الدجاج مع الشانتيريل في الفرن بسيطة للغاية إذا اتبعت بعض القواعد.

1. يُقطع الدجاج إلى قطع مع العظام ويُغسل ويوضع في وعاء عميق.
2. بعد التنظيف الأولي، يتم غسل الشانتيريل جيدا في الماء البارد ووضعها في الماء المغلي.
3. تغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة، قم بإزالته في مصفاة واتركه حتى يصفى لبضع دقائق.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُمزج مع الفطر في وعاء مع اللحم.
5. يصب في صلصة الصويا، المايونيز، أضيفي الملح، البابريكا والكاري، اخلطي.
6. اتركيه في الوعاء لمدة 20 دقيقة. للتتبيل.
7. يتم دهن القالب العميق بطبقة سميكة من الزبدة، وتوضع محتويات الوعاء.
8. نغطي الجزء العلوي بورق الطعام ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
9. تُخبز لمدة 60-70 دقيقة، وتقدم ساخنة في أطباق مقسمة مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

دجاج مخبوز في الفرن مع الشانتيريل والبطاطس في صلصة الطماطم والمايونيز

دجاج مخبوز مع الشانتيريل والبطاطس في الفرن – طبق دسملعائلة كبيرة. يتم تقديم هذه الحساسية كوجبة مستقلة وكاملة، مع إضافة سلطة الخضار الطازجة فقط.

• 1 كجم شانتيريل
• 800 جرام بطاطس
• 4 بصل
• 800 غرام دجاج (أي جزء)؛
• 100 مل كاتشب
• 200 مل مايونيز
• خليط من البهارات الحارة؛
• ملح.

تنقسم وصفة طهي الدجاج مع الشانتيريل والبطاطس في الفرن إلى خطوات يجب اتباعها.

1. للبدء، استعد صلصة المايونيزلتتبيل الدجاج والفطر.
2. يُمزج المايونيز مع الكاتشب والبهارات الحارة ويُخفق جيدًا بالمضرب.
3. نقطع الشانتيريل المقشرة والمغسولة إلى قطع وتوضع في وعاء عميق.
4. تُضاف قطع الدجاج وتُسكب الصلصة وتُحرّك وتُترك لمدة 40 دقيقة.
5. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع بأي شكل.
6. يُضاف الملح ويُوضع في طبق الخبز، ويُوضع البصل المُقطع إلى نصف حلقات أو حلقات في الأعلى.
7. بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج، ودهنها بالصلصة، ثم الفطر، ومرة ​​أخرى بصلصة المايونيز.
8. ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ونضبط الوقت على 90 دقيقة.
9. كل 30 دقيقة. حرك محتويات القالب حتى يتحول الطبق إلى اللون الوردي والعصير.

الدجاج مع الشانتيريل والكريمة المطبوخة في طباخ بطيء

الدجاج مع الشانتيريل في طباخ بطيء بسيط جدًا ولذيذ. سوف يلتهم هذا الطبق كل من الأطفال والكبار. بعد أن تذوقته على الغداء، لن يرغب أي من أفراد الأسرة في تناوله حتى المساء.

• 700 جرام أجنحة دجاجأو الوركين.
• 600 غرام شانتيريل مسلوق؛
• 3 بصل
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. كريم؛
• 1 حفنة من أي خضرة.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

1. اغسل أجنحة الدجاج جيدًا، وقطع الكتائب وامسحها بمنشفة ورقية.
2. ضعيها في وعاء متعدد الطهي وأضيفيها إلى حلقات رفيعة بصلة.
3. صب الزيت النباتي، قم بتشغيل Multicooker وحدد وضع "القلي"، وضبط الوقت على 15 دقيقة.
4. نقطع الفطر إلى قطع، بعد الإشارة نفتح الغطاء ونضيفه إلى اللحم والبصل.
5. حدد نفس البرنامج مرة أخرى، واضبط الوقت على 20 دقيقة.
6. بعد الإشارة، اسكبي الكريمة في الوعاء وأضيفي الملح والتوابل واخلطيهم جيدًا.
7. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة، وفي النهاية أضف الأعشاب المفرومة.
8. يقدم مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة.

دجاج مع شانتيريل مطهي بالكريمة الحامضة

الدجاج مع الشانتيريل المطهي بالقشدة الحامضة هو طبق لا يمكن لأي عائلة تعرف الكثير عن هذه الأطعمة الاستغناء عنه. خذ ملاحظة عن الوصفة - فلن تندم عليها أبدًا! يتم تحضيره ليس فقط كل يوم، ولكن أيضًا للأعياد الكبيرة في أيام العطلات.

• 4 أرجل دجاج
• 3 قطع. بصل؛
• 600 غرام شانتيريل مسلوق؛
• 300 مل كريمة حامضة
• ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.

1. يُرفع اللحم عن العظم ويُقطع إلى مكعبات ويُوضع في الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه أبيض مع التحريك المستمر.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم بالسكين.
3. تقلى حتى تصبح طرية وتضاف قطع شانتيريل المفرومة ناعماً.
4. يقلى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة وأضيفي القشدة الحامضة والماء.
5. يُضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. على نار خفيفة.
6. يقدم مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء المسلوقة.

دجاج مع شانتيريل في صلصة كريمية: وصفة خطوة بخطوة

دجاج طري مع شانتيريل في صلصة كريمية، مخبوز في الفرن - مذهل طبق لذيذمن فئة "لعق الأصابع بشكل جيد". وبالاشتراك مع جوزة الطيب والثوم المسحوق - مجرد تحفة طهي.

• 700-800 جرام صدر دجاج؛
• 600 غرام شانتيريل مسلوق؛
• 3 بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 200 مل كريم 20%؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة؛
• 1 غصن من كل من إكليل الجبل والبقدونس؛
• 50 مل زيت نباتي
• ملح.

نقترح تحضير الدجاج مع الشانتيريل بالكريمة حسب الوصفة المقترحة خطوة بخطوة.

1. سخني قدرًا أو مقلاة عميقة وأضيفي الزيت وأضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُقطع الفطر إلى مكعبات ويُخلط مع البصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
3. يُشطف صدر الدجاج بالماء ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة.
4. يتم وضع الفطر والبصل في الأعلى ويتم الضغط عليهما بملعقة.
5. تُغطى محتويات القالب بورق الطعام، وتوضع في الفرن، وتُسخن إلى 180 درجة مئوية.
6. تُخبز لمدة 40 دقيقة، وفي هذه الأثناء تُقشر فصوص الثوم، وتُمرر عبر مكبس، وتُضاف إلى الكريمة وتُخلط جيدًا.
7. يُضاف إكليل الجبل والملح حسب الرغبة وجوزة الطيب ويُخلط مرة أخرى.
8. يُخرج اللحم والشانتيريل من الفرن ويُسكب صلصة الكريمةوتخبز بدون ورق احباط لمدة 20 دقيقة.
9. ضعي غصنًا من البقدونس على الطبق النهائي وقدميه مباشرة في القالب.

شانتيريل مع الدجاج والجبن، مطبوخة في قدور

دائمًا ما تكون الأطباق المطبوخة في الأواني ألذ وأكثر عطرية من نظيراتها المصنوعة على الموقد. وهذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم والفطر. يتم تحضير شانتيريل مع الدجاج المطبوخ في القدور عصير خاص، والاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية.

• 700 جرام صدر دجاج
• 500 غرام شانتيريل مخلل؛
• 200 جرام بصل
• 300 جرام بطاطس
• 2 بيضة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة؛
• 50 جرام زبدة.

يمكنك تعلم كيفية طهي الدجاج بشكل صحيح مع الشانتيريل في الأواني وصف تفصيليوصفة.

1. نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات، والشانتيريل المخلل إلى شرائح، والبطاطس المقشرة إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات.
2. امزج كل شيء في وعاء واحد وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة وحركه.
3. دهن قاع القدور بالزبدة واخلطي الحليب مع البيض والجبن المبشور جيدًا وأضيفي القليل من الملح واخفقي.
4. ضعي اللحم والخضار والفطر في القدور، واضغطي عليها بملعقة ثم اسكبي فوقها الصلصة المحضرة.
5. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 60 دقيقة.

فيليه دجاج مع شانتيريل، طماطم ومايونيز

تبين أن شرائح الدجاج مع الشانتيريل المطهية في صلصة الطماطم والمايونيز تكون طرية وطرية بشكل خاص.

• 500 جرام فيليه
• 700 جرام شانتيريل مسلوق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 100 مل مايونيز
• ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

نحن نقدم وصفة مع صورة لتحضير الدجاج مع الشانتيريل.

1. تُقطع شرائح الفيليه والشانتيريل المسلوقة إلى قطع وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يُمزج معجون الطماطم والمايونيز والماء ويُضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
3. يُسكب اللحم والفطر ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
4. يقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.