بيت → وجبات خفيفة شرحات الدجاج أثناء الهجوم على دوكان. شرحات دجاج دوكان مقطعة في الفرن. وصفة لشرحات "لفائف الملفوف الكسولة" حسب دوكان

شرحات الدجاج أثناء الهجوم على دوكان. شرحات دجاج دوكان مقطعة في الفرن. وصفة لشرحات "لفائف الملفوف الكسولة" حسب دوكان

نظام دوكان الغذائي هو نظام غذائي يحتوي على البروتين. تلعب اللحوم دورًا رئيسيًا في خطة التغذية التي وضعها خبير التغذية الفرنسي. يُسمح بلحوم البقر الخالية من الدهون والديك الرومي والدجاج حتى في المرحلة الأكثر صرامة من نظام دوكان الغذائي. وتشمل الأطعمة المسموح بها الأسماك قليلة الدسم. من سمات النظام الغذائي الذي يروج له دوكان هو الاستهلاك اليومي للنخالة. شرحات اللحم هي طبق يمكن أن يصبح أساس القائمة لأولئك الذين يتناولون الطعام وفقًا لمتطلبات النظام الغذائي المذكور أعلاه. وهي تعتمد على مكونات اللحوم، وتشمل الوصفة النخالة بنجاح، والتي يرغب عدد قليل من الناس في تناولها في شكلها النقي. منتجات مألوفة من لحم مفروملا يمكنك طهي الطعام أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يتم تحضير شرحات دوكان حسب وصفات خاصة. هذه المنتجات لا تتداخل مع فقدان الوزن.

ميزات الطبخ

لكي تكون شرحات اللحم مناسبة لتغذية من يتبعون رجيم دوكان، يجب تحضيرها مع مراعاة بعض النقاط المهمة.

عند اختيار وصفة الكستلاتة، تحقق من قائمة الأطعمة المسموح بها في مرحلة النظام الغذائي الذي أنت فيه. في مرحلة "الهجوم" من غير المرغوب فيه استخدام أي منتجات أخرى غير اللحوم الخالية من الدهون، بياض البيض، النخالة، قليلة الدسم. منتجات الحليب المخمرة. من المقبول استخدام كمية قليلة من صفار البيض والثوم والبصل والملح والتوابل. في المراحل اللاحقة، من المناسب إدراج الخضر في الوصفة. من المقبول استخدام معظم الخضروات (لا تشمل البطاطس) والنشا والزيت. من المرحلة الثالثة يمكنك استخدام الحبوب لتحضير شرحات.
يمكن توفير شرحات اللحم، حتى التي يتم إعدادها وفقًا لوصفات خاصة، بكميات محدودة في نظام دوكان الغذائي. يُسمح بالنخالة وبعض المكونات الأخرى الموجودة في تركيبتها بكميات صغيرة. يمكن تناول النخالة نفسها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي 1.5 ملعقة كبيرة فقط يوميًا، في المرحلتين التاليتين - ملعقتان كبيرتان، في المرحلة النهائية - 3 ملاعق كبيرة يوميًا. يجب ألا يساهم الجزء اليومي من شرحات في تجاوز هذا المعيار.
زيت دوكان النباتي مسموح به ولكن بكميات قليلة. لتقليل استهلاكها، يُنصح بقلي شرحات اللحم في مقلاة تيفلون، وتشحيمها بالزيت باستخدام فرشاة المعجنات أو منديل القماش. إذا قمت بخبز شرحات في الفرن أو طهيها أو طهيها على البخار، فسوف تصبح أكثر صحة.

شرحات الدجاج حسب دوكان لـ "الهجوم"

فيليه دجاج- 0.35 كجم؛
بيضة دجاج (أو بياض فقط) - 1 قطعة؛
نخالة الشوفان - 15 غرام؛
الكفير قليل الدسم - 100 مل؛
البصل - 50 غرام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

افصل شرائح الدجاج عن العظام وقشر الجلد واشطفه وجففه بمنديل.
نقطع الفيليه إلى أطباق ونضربها بمطرقة الطهي. اقطعها جيدًا قدر الإمكان بسكين الطاهي.
طحن النخالة إلى الدقيق باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. مع الغياب أدوات المطبخيمكن سحقها باليد.
يُمزج شرائح الدجاج المفرومة جيدًا مع النخالة ويُسكب في الكفير. توضع جانباً لمدة 20 دقيقة.
يُقشر البصل، ويُقطع منه قطعة بالحجم المرغوب، ويُقطع جيدًا.
عندما تنتفخ النخالة، أضف البصل المفروم والملح والفلفل إلى خليط الدجاج والكفير والنخالة. كسر بيضة في الكتلة الناتجة أو أضف واحدة فقط بياض البيضة. تخلط جيدا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت. بدلا من الرق، يمكنك استخدام حصيرة السيليكون، فهي لا تحتاج إلى التشحيم.
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الدجاج المفروم على صينية الخبز.
سخني الفرن إلى 180 درجة.
ضع صينية الخبز في الفرن.
اخبز شرحات لمدة نصف ساعة.

شرحات الدجاجوفقًا لهذه الوصفة، تصبح طرية وعصيرية، ويمكن تناولها في أي مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي.

شرحات لحم البقر مع الأعشاب "بالتناوب"

لحم البقر قليل الدهن - 0.3 كجم؛
نخالة الشوفان - 15 غرام؛
أعشاب طازجة - 50 جم؛
البصل - 100 غرام؛
بيضة دجاج – 1 قطعة؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة؛
زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

اغسل اللحم البقري واتركه حتى يجف بمنديل ثم قطعه إلى قطع صغيرة ثم اطحنه من خلال مفرمة اللحم.
يُضاف الأعشاب المفرومة والفلفل والملح إلى اللحم المفروم ويُخلط.
يُطحن النخالة إلى الدقيق ويُضاف إلى اللحم المفروم ويُقلب.
يضيف بيضة نيئةيقلب مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقيقة.
قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
يقلى قليلا في مقلاة جافة. عندما يبدأ البصل بالتحول إلى اللون البني، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واتركي البصل على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي اللحم المفروم واخلطيه جيدًا.
دهن مقلاة تيفلون بالزيت، باستخدام ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة.
بلل يديك بالماء، وشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم المحضر. ضعهم على مقلاة ساخنة.
عندما تتحمر شرائح اللحم من أحد الجوانب، استخدمي ملعقة مسطحة لقلبها على الجانب الآخر.
صب بعض الماء في المقلاة وخفض الحرارة. غطي المقلاة بغطاء واتركي شرحات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

على الرغم من أن اللحم المفروم لا يحتوي على رغيف أو سميد أو دهن، إلا أنه يصبح طريًا وعصيرًا. إذا تم استبعاد الخضر من التركيبة، فيمكن تحضيرها في أي مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي.

شرحات الديك الرومي على البخار (بدون نخالة)

لحم الديك الرومي - 0.5 كجم؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
بيضة دجاج – 1 قطعة؛
الزبادي قليل الدسم أو الجبن - 50 غرام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل لحم الديك الرومي وجففه بمنشفة ثم قطعه وطحنه باستخدام مفرمة اللحم.
أضف الثوم المضغوط أو البيض النيئ أو الزبادي أو الجبن الطري. إضافة بعض الملح والفلفل. يعجن اللحم المفروم.
قم بتشكيل شرحات صغيرة وضعها على رف متعدد الطهي مصمم لطهي الأطعمة على البخار.
صب كوبًا من الماء الدافئ في الحاوية الرئيسية للطباخ المتعدد.
قم بتشغيل الوحدة في وضع البخار لمدة 20 دقيقة.

إذا لم يكن لديك جهاز طهي بطيء أو جهاز طهي بالبخار في المنزل، فيمكن قلي شرائح الديك الرومي أو خبزها، باتباع التعليمات الواردة في الوصفات السابقة.

يتم تحضير شرحات دوكان بدون دقيق وسميد وخبز وبطاطس وغيرها من المكونات التي اعتادت ربات البيوت على إضافتها إلى اللحم المفروم. على الرغم من هذا، فإن منتجات اللحوم المفرومة هي العصير واللذيذ. يمكن أن يصبح هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي للشخص الذي يراقب شخصيته.

دعونا نواصل التعرف على وصفات الأطباق التي تم إعدادها وفقًا لتوصيات خبير تغذية مشهور عالميًا. دعونا نخبز شرحات دجاج دوكان في الفرن. لحم الدواجن الأبيض مناسب لتحضير شرحات دوكان الغذائية. نقطة واحدة مهمة! شرائح دجاج دوكان مصنوعة من لحم صدر مبرد ومنزوع الجلد.

حلو الفلفل الحلوو البصل الأخضر- إضافة جيدة إلى اللحم المفروم. سوف تتناسب شرحات اللحم الناتجة تمامًا مع "التناوب" - المرحلة الثانية من نظام بيير دوكان الغذائي.

هيا بنا نبدأ. نحن نأخذ المنتجات من القائمة.

كما ذكرنا أعلاه، نحتاج إلى شرائح الدجاج بدون جلد. تتم إزالة الجلد، ويتم تمرير الدجاج، بعد تقطيعه إلى قطع، من خلال مفرمة اللحم.

الموسم مع نخالة الشوفان وتخلط جيدا. غادر لمدة 10 دقائق. لا يستخدم الدقيق في وصفتنا، لأنه ببساطة غير موجود في علم التغذية.

بينما يتم امتصاص النخالة في اللحم المفروم، يقطع البصل الأخضر. وبعد ذلك يضاف البصل المفروم إلى الدجاج المفروم مع النخالة.

قليل من الملح لن يضر. وأضاف أيضا صفار البيض بيض الدجاجه- للحم المفروم . حسنًا، هذا لمنع شرحات اللحم من الانهيار. بالطبع، من المستحسن استخدام البروتينات فقط في الأطباق الغذائية، لكنها ستضر قليلا بالشرحات. البروتين يجعل شرحات صعبة.

باستخدام الأيدي المبللة، قمنا بتشكيل كرات من شرحات الدجاج. نضعهم في طبق الخبز. هل لاحظت أن الزيت لا يستخدم لتليين القالب؟ تم تحديد النموذج في فرن ساخنلمدة 45 دقيقة.

ثم أخرجوه وغطوه بخفة بمنشفة.

نرفع القطع إلى طبق التقديم ونقدمها. شرحات دجاج دوكان اللذيذة والغذائية جاهزة للتذوق! هذا هو ما نحتاج إليه. لا يوجد سعرات حرارية إضافية، لكنك تحتاج فقط إلى تناول ما لا يزيد عن كرتين في المرة الواحدة، وليس الشكل بأكمله.

يتم وضع المركز مع الفلفل والبصل على شوكة. اتباع نظام غذائي سعيد!

يكتسب نظام دوكان الغذائي زخمًا بين أولئك الذين يفقدون الوزن. يثبت المزيد والمزيد من أتباع نظام التغذية هذا أن فقدان الوزن ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت قواعد الاستخدام بدقة. المنتجات الضروريةفي جميع مراحل فقدان الوزن. يمكنك تناول الطعام دون تحديد كمية الطعام التي تتناولها، ولكن باستخدام الأطعمة "الصحيحة".

وصفات دوكان: اللحم المفروم لتحضير الأطباق المتنوعة

تتيح لك قائمة دكتور دوكان استخدام لحم البقر قليل الدهن والدجاج والديك الرومي على شكل لحم مفروم. يتيح لك ذلك توسيع نطاق الأطعمة التي تحتوي على البروتينات في مراحل مختلفة. نقدم وصفات أطباق اللحم المفروم المستخدمة في نظام دوكان الغذائي.

لحم مفروم عالمي حسب دوكان

يمكن استخدام الوصفة المقترحة للحم المفروم لإعداد العديد من أطباق دوكان: الزلابية، شرحات، الفطائر، الأوعية المقاومة للحرارة، لفائف الملفوف، مانتي، كرات اللحم، كرات اللحم الحساء.

مكونات:

شرائح لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي - 500 جم؛
النخالة (الشوفان أو القمح) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
حليب خالي الدسم - 50 مل؛
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
التوابل الجافة - حسب الرغبة؛
الخردل - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
ملح للتذوق.

تحضير

يتم طحن النخالة إلى دقيق ونقعها في الحليب الخالي من الدسم.
تتم معالجة لحم البقر أو الديك الرومي أو شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم. سيكون اللحم المفروم ألذ إذا استخدمت أنواع اللحوم الثلاثة بنسب متساوية.
يتم تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع لحم مفروم. في مرحلة "الهجوم"، لا يتم استخدام القوس.
تضاف المكونات المتبقية إلى اللحم المفروم: النخالة المنتفخة والبيض والفلفل والبهارات والملح والخردل. يمكنك إضافة القليل إذا لزم الأمر ماء بارد. نخلط اللحم المفروم جيداً. الآن يمكن استخدامه لإعداد أطباق مختلفة.

لفائف الملفوف المحشوة باللحم المفروم دوكان

مكونات:

أي لحم مفروم (دجاج، لحم بقري، ديك رومي) - 300 غرام؛
الملفوف الصيني - 5-6 أوراق؛
نخالة الشوفان - 1 طاولة. ملعقة؛
بصل - 1 رأس؛
معجون الطماطم - 1 طاولة. ملعقة؛
الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
التوابل (الريحان الجاف والثوم والشبت) - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق.

تحضير

أوراق الملفوف الصينييُسكب الماء المغلي ويُغطى بغطاء لمدة 5-10 دقائق.
يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم.
كما تُسكب هناك ملعقة وفلفل وبهارات. الملح ويقلب حتى تصبح ناعمة. لتليين اللحم المفروم، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
يتم لف اللحم المفروم في أجزاء بأوراق الملفوف، مما يؤدي إلى قطع الأوردة الصلبة من الأوراق.
توضع لفائف الملفوف المحشوة في مقلاة ذات قاع سميك.
مخفف في كوب من الماء معجون الطماطموصب محتويات المقلاة.
يخنة الملفوف على نار متوسطة حتى ينضج.
يمكن استخدام الطبق المحضر حسب هذه الوصفة من المرحلة الثانية من النظام الغذائي.

كرات اللحم المفروم

مكونات:

لحم بقري قليل الدهن مفروم - 500 جم؛
بصل - 1 قطعة؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
نخالة الشوفان - 1 طاولة. ملاعق؛
زبادي قليل الدسم - 1 طاولة. ملعقة؛
الثوم - 2 فصوص؛
الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق.

كيف تفقد الوزن مع أقصى النتائج؟

كيف لطهي شرائح الدجاج لذيذ؟ أقدم وصفة لشرحات الدجاج العصير! لا يوجد بيض، لا إضافات. يمكنك تناول الطعام بأمان مع ATTACK. رائعة لبرجر الدجاج/السندويشات! جربها!

مكونات

فيليه دجاج

صلصة الصويا

4 فصوص

الفلفل الحار

1 قطعة (ممكن بدونها)

البقدونس والبصل الأخضر

ملح فلفل

القيمة الغذائيةلـ 100 جرام:

98.5 سعرة حرارية

22.2 البروتينات

1 الدهون

0.3 الكربوهيدرات

شرحات الدجاج

تحضير

يستعد شرحات الدجاج كل شيء حوالي 15 دقيقة، كل شيء سريع.
نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات بحجم 0.5 × 0.5 سم تقريبًا

أضيفي صلصة الصويا إلى اللحم والملح والفلفل واخلطيهم. مرر الثوم من خلال مكبس. نرسلها إلى اللحم المفروم.
نزيل البذور من الفلفل الحار ونقطعها جيدًا. تخلط مع فيليه الدجاج.
نقطع البقدونس والبصل ناعماً. أضيفي الخضر إلى اللحم المفروم واخلطيهم.

أضف قطرة من الزيت إلى مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً وافركها بمنديل. يُوزّع اللحم المفروم 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. ل. في المقلاة، قم بتسويتها قليلاً إلى كستلاتة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب، ثم تغطى بغطاء وتترك لبضع دقائق أخرى.
نحن لا نقلي بعد الآن! وإلا فسوف نقوم بتجفيفه!

هذا كل شئ! كثير العصارة شرحات الدجاجمستعد. يتمتع!

بالعافية!

ولإنشاء معرض سريع لروائعك لهذه الوصفة:

أرفق صورة في التعليقات على هذه الوصفة!

أنا على فكونتاكتي https://vk.com/tatoshkina_k

أنا على Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

في تواصل مع

كن أول من يعرف عن حمية دوكان

أتحدث عن الأطعمة المسموح بها، التغيرات في مراحل النظام الغذائي، وصفات جديدة للأطباق الرئيسية والحلويات، شارك تجربتي في فقدان الوزن والإجابة على الأسئلة. هناك أيضًا رسائل إخبارية حول الخصومات على كعكاتي.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء;).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: rgba(255, 255, 255, 0); الحشو: 15 بكسل; العرض: 470 بكسل; الحد الأقصى للعرض: 100%; الحدود- نصف القطر: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: الخط-العائلي: "Helvetica Neue"، بدون تكرار: حجم الخلفية: تلقائي؛ .sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 440 بكسل ;).sp-form .sp-form-control ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الحشو: 8.75 بكسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ الارتفاع: 35px؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط: 13px؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp - شكل .sp-button ( نصف قطر الحدود: 3 بكسل؛ - نصف قطر الحدود: 3 بكسل؛ - نصف قطر الحدود لـ webkit: 3 بكسل؛ لون الخلفية: #88c841؛ العرض: 100%؛ وزن الخط: 700؛ نمط الخط: عادي؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ ظل الصندوق: لا شيء؛ -moz-box-shadow: لا شيء؛ -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (محاذاة النص: المركز؛ العرض: تلقائي؛)

شرحات دوكان من دجاج مفرومولحم البقر. كيفية طبخ شرحات دوكان بالنخالة: وصفة مع الصور.

وقت الطبخ- 10-15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام- 170 سعرة حرارية.

مناسب لـ: جميع مراحل نظام دوكان الغذائي.

سيبدو أي نظام غذائي بسيطًا بالنسبة لك إذا تعلمت كيفية الطهي أطباق غذائيةوبفضل هذا، يمكنك تنويع قائمتك. في، وربما كما هو الحال في أي شيء آخر، أصعب شيء هو البداية. وبشكل أكثر تحديدا - . ولذلك، فمن المستحسن الاستعداد لذلك مقدما. ولهذا ستحتاج إلى وصفات جديدة لأطباق دوكان، والتي يمكنك تناولها بأمان أثناء الهجوم.

يمكن استخدام شرحات اللحم المفروم المتنوعة في أي مرحلة من مراحل النظام الغذائي. سوف تحتاج فقط إلى تعديل قائمة المكونات قليلاً. ولكن أول الأشياء أولا.

لذا خذ:

— 1 صدر دجاج,

- 1 كيلو لحم بقري قليل الدهن،

- 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان،

- البصل (لجميع مراحل النظام الغذائي ماعدا الهجوم).

الخطوة 1

تحضير اللحم.