شرحات البصل بدون وصفة السميد. طبخ شرحات البصل مع السميد خطوة بخطوة. شرحات البصل "السريعة".
من قال أن شرحات اللحم يجب أن تكون لحمًا؟ يمكن صنعها من أي خضروات. لكن شرحات البصل لها طعم مذهل بشكل خاص. هذا الطبق بسيط جدًا وبأسعار معقولة حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل معها. يفضل العديد من الطهاة إضافة دقيق القمح إلى قاعدة اللحم المفروم. أطبخ بالسميد. اتضح أنه أكثر رقة ويبدو لي أكثر إرضاءً ، على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق ليس مرتفعًا جدًا.
سأشارككم وصفتين حول كيفية تحضير وجبة خفيفة رائعة بسرعة وسهولة باستخدام حبتين من البصل وحفنة من السميد وملعقة من الزيت النباتي. هذا هو التركيب الأساسي الكامل لهذا الطبق غير العادي وغير المعروف. اذا هيا بنا نبدأ.
كيفية اختيار المكونات الصحيحة
- بصلةبالنسبة للشرحات، يجب عليك شراء كبيرة وعصيرية.
- عصير الطماطمويمكن استبداله بمعجون الطماطم المخفف بالماء.
- سميدمن الأفضل اختيار طحن جيد. تعتمد سرعة الطهي وعصارة شرحات اللحم على هذا.
وصفة لشرحات البصل والسميد في مقلاة
أوعية بأحجام مختلفة، لوح تقطيع، سكين، مبشرة بشبكة كبيرة ودقيقة، عصارة ثوم، ملعقة، كوب قياس، ملعقة كبيرة، قدر صغير بغطاء، مقلاة.
مكونات
تحضير الطبق خطوة بخطوة
- نقطع ثلاث حبات بصل كبيرة جيدًا أو نبشرها على مبشرة خشنة.
- نخفق بيضتين مع البصل والسميد الممزوجين جيداً، ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
تعد شرحات البصل من بين وصفات الميزانية - وهي الأبسط والأسرع في التحضير، فضلاً عن الأطباق الأكثر تكلفة من حيث الموارد المالية.
- قم بإذابة فصين كبيرين من الثوم على مبشرة ناعمة أو سحقهما باستخدام عصارة الثوم وأضفهما أيضًا إلى الكستلاتة المفرومة.
- اعجن الخليط جيدًا واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى ينتفخ السميد قليلاً.
- استخدمي ملعقة كبيرة أو يديك لتكوين شرحات صغيرة الحجم واقليها في زيت ساخن على الجهتين حتى تنضج.
- قومي بتخفيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع 300 مل من الماء المغلي للحصول على عصير الطماطم. يُسكب عصير الطماطم المحضر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن بعد قلي شرحات اللحم ويُترك حتى يغلي.
- قم بإزالة قطع البصل المطبوخة والمتساقطة والتي تكونت أثناء القلي.
- اترك السائل ينضج لبضع دقائق حتى يتكاثف الحشو قليلاً، ثم اسكبه فوق شرحات جاهزة وقم بتغطيتها بغطاء.
- ضعي المقلاة مع شرحات على الموقد واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
بعد أن يتم قلي جميع القطع، ليست هناك حاجة لإطفاء الموقد تحت المقلاة - سنقوم بإعداد صلصة الطماطم.
يُقدم الطبق ساخنًا. بخلاف ذلك، إذا تركتها لبعض الوقت، فسوف تمتص شرحات اللحم كل الصلصة وتصبح طرية وطرية للغاية وتتفتت بسهولة.
أقترح مشاهدة مقطع فيديو قصير حول التقنية الصحيحة لتحضير شرحات البصل مع إضافة السميد. تأكد من عدم وجود شيء معقد هنا.
وصفة لشرحات البصل بدون بيض مع صلصة الطماطم
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
كمية: 10-12 قطعة.
سعرات حرارية: 121.5 سعرة حرارية/100 جرام.
معدات المطبخ والمعدات والأواني:لوح التقطيع، سكين، وعاء عميق، حاوية ماء، مبشرة ناعمة، ملعقة كبيرة، ملعقة مسطحة، قدر عالي الجوانب، مقلاة.
مكونات
تحضير شرحات خطوة بخطوة مع البصل بدون بيض
صنع شرحات مفرومة
يجب أن يقف اللحم المفروم الجاهز لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى ينتفخ السميد. هذا يجعل من السهل تشكيل شرحات، وإلا فإن اللحم المفروم سيكون متفتتًا إلى حد ما.
شرحات القلي
وصفة فيديو للتحضير خطوة بخطوة
أدعوك لمشاهدة هذا الفيديو حول تحضير شرحات مع البصل باستخدام السميد. لا يوجد بيض في هذه الوصفة، وقد نجحت البطاطس في استبداله.
كيف وماذا تخدم شرحات البصل
يمكن تقديمه مع طبق جانبي أو كطبق منفصل. يتم تناولها دافئة مع الخضار والأعشاب والسلطات والكاتشب والصلصات. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو عشاء كاملإذا تم تحضير طبق جانبي للشرحات. إضافة رائعة للطبق ستكون كوبًا من عصير الطماطم الطبيعي.
الحقائق الأساسية
- إذا قمت بإذابة البصل في الخلاطسيعطي الكثير من العصير ولن تحصل على شرحات بل فطائر البصل. وتكنولوجيا التصنيع الخاصة بهم مختلفة بعض الشيء.
- قبل صب الزيت في المقلاة، تحتاج إلى تسخينه جيدًا، والسماح له بالوقوف وتسخين الزيت، وبعد ذلك فقط قم بوضع شرحات للقلي.
- قبل تحضير الصلصةللصب من مقلاة ساخنة، تحتاج إلى إزالة قطع البصل المطبوخ المتبقية بعد القلي، حتى لا تفسد طعم الصب.
اتبع إعلاناتنا. بعد كل شيء، فمن هنا سوف تتعلم تعقيدات الإعداد الصحيح التقليدي للفاصوليا أو الكوسة أو البطاطس أو اليقطين. يمكن تحضيرها مع أو بدون حشوات باستخدام الكفير والحليب والقشدة الحامضة ومصل اللبن وغيرها من أسرار الوجبة الخفيفة اللذيذة.
من بين عدد لا يحصى من الوصفات وطرق الطهي، أريد أن ألفت الانتباه إلى كيفية طهيها وعدم قليها في مقلاة. ولهذه الطريقة جوانبها الإيجابية في الغياب التام لرائحة البصل المقلي في المطبخ.
أريد أيضًا أن ألفت انتباهكم إلى شيء مذهل وغير عادي وذو ذوق أصلي. يمكن أن تؤكل ليس فقط دافئة أو ساخنة، ولكن أيضا باردة. حتى مع القشدة الحامضة.
لا تقل إثارة للاهتمام عن وصفات تحضير الوصفات غير العادية. المورقة وجيدة التهوية ولذيذة للغاية. يمكن طهيها في مقلاة أو في طباخ بطيء أو في الفرن.
عائلتي تحب أطباق البصل. كثيرا ما أطبخ حلقات البصل في الخليط. طبق آخر يحظى بشعبية كبيرة بين ضيوفي هو شرحات البصل مع السميد. تصبح شرحات اللحم طرية وجميلة ومقرمشة. وأنا أحبهم أيضًا لمذاقهم الحلو الرقيق.
إذا لم تكن قد قمت بطهي شرحات البصل مع السميد من قبل، فقد حان الوقت للتحسين!
لقد أدرجت فتات الخبز في المكونات، لأنه يمكنك جعل شرحات أكثر كثافة (عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من السميد) ولفها في فتات الخبز، أو يمكنك ببساطة وضع البصل المفروم في مقلاة، وتشكيل شكل شرحات مع ملعقة . سأقوم بطهي شرحات البصل مع السميد حسب الخيار الثاني.
قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة جدًا، يمكنك استخدام المروحية. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون ومسحوق البابريكا الحلو إلى البصل.
صب السميد في وعاء.
اخفقي بيضة دجاج في اللحم المفروم.
للحصول على اللون والقليل من الحموضة في طعم شرحات البطاطس، أقوم بإضافة القليل من معجون الطماطم أو المهروس.
تخلط جميع مكونات البصل المفروم جيداً وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. اغرفي العجينة بالملعقة ثم ضعيها في المقلاة لتشكل شرحات. اقلي شرحات اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب إذا كنت تجعل شرحات اللحم رفيعة جدًا كما أفعل.
ضعي شرحات البصل الجاهزة مع السميد على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
يقدم شرحات مع الصلصة المفضلة لديك! أقدم هذه شرحات كمقبلات ساخنة لطاولة الأعياد. في النسخة المعتادة، سوف تصبح هذه شرحات عشاء كامل.
بالعافية!
مكونات:
- سميد - 100 جرام؛
- بصل - 0.5 كيلوغرام؛
- عصير الطماطم - 1.5 كوب؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- الفلفل والملح والكركم - حسب ذوقك؛
- زيت نباتي للقلي.
شرحات البصل مع السميد. وصفة خطوة بخطوة
- لنبدأ بالبصل. دعونا نقطعها صغيرة قدر الإمكان. لنأخذ وعاءًا عميقًا: سنعجن فيه الكتلة. يُمزج البصل مع السميد ويُخفق في بيضتين وثلاثة ثوم على مبشرة ناعمة. امزج كل هذا وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. لا يوجد دقيق في الوصفة: للنكهة واللون (الأصفر)، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم. اتركيه لبضع دقائق: دع السميد ينتفخ. لا نحتاج إلى الدقيق، لذلك سنمنح السميد الوقت الكافي لامتصاص الرطوبة الزائدة والعصير.
- حان الوقت لإعداد مقلاة، صب زيت عباد الشمس وتسخينه. بعد أن تبلل يديك، قومي بتشكيل شرحات بالأشكال التي تفضلينها. تقلى شرحات بدون لحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة للقلي: يكفي أن تحافظ شرحات اللحم على شكلها. ضع في قدر.
- بعد قلي القطعة الأخيرة، اسكبي عصير الطماطم في المقلاة. دعها تسخن قليلاً واسكب شرحات الخضار في القدر.
لا يجب عليك فقط صب عصير الطماطم في قدر، حيث يجب أن تكون المكونات بنفس درجة الحرارة تقريبًا.
- يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. إذا اتضح أنه ليس لديك عصير الطماطم، فلا مشكلة. ويمكن استبداله بصلصة الطماطم أو الكاتشب. ما عليك سوى تخفيفها أولاً بالماء المغلي إلى القوام المطلوب.
- في نهاية الطهي، قم برمي ورقة الغار في المقلاة - ستضيف نكهة إلى شرحات اللحم. شرحات البصل جاهزة.
يتم تقديم شرحات الخضار اللذيذة بشكل رائع مع الحنطة السوداء والأرز أو البطاطس المهروسة. إنها طرية ولذيذة لدرجة أنها تذوب في فمك. يمكن استخدام البصل في شرحات الكبار والصغار. يمكنك أيضًا طهي شرحات بحشوات مختلفة. على سبيل المثال، إذا لم يكن لديك الكمية المطلوبة من السميد، أضف الدقيق - لن يؤثر ذلك على النتيجة النهائية بأي شكل من الأشكال. لذلك، يمكنك طهي الطعام على مدار السنة. يتمتع الطبق بالعديد من المزايا: سهولة الوصول والميزانية والبساطة. قم بالطهي مع "الشيف الخارق": سنقدم لك دائمًا أشهى المأكولات وأكثرها صحة.
ألا تحب شرحات البصل؟ من المؤكد أنك لم تجربهم! يتمتع هذا الطبق الذي يبدو عاديًا بالكثير من المزايا: المذاق الاستثنائي والتكلفة المنخفضة وسهولة التحضير وغير ذلك الكثير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إظهار خيالك وإجراء تعديلاتك الخاصة على الوصفة الأساسية، وفي كل مرة تتفاجأ بظلال النكهة الجديدة للوجبة الخفيفة النهائية.
الميزة الرئيسية هي أنه يمكن تحضير شرحات البصل من أي نوع من أصنافه: البصل، البلغاري، الحار، الحلو، الصغير، القديم، العصير وحتى القديم!
كقاعدة عامة، يتم تحضير شرحات البصل بإضافة السميد، ولكن يمكن أيضًا استبدالها بدقيق القمح. في هذه الوصفة، نقترح عليك استخدام كلا المكونين الأساسيين.
الوقت: 30 دقيقة.
سهل
الوجبات: 4
مكونات
- بصل - 0.4 كجم؛
- سميد - 100 جم؛
- دقيق - 50 جم؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل الأسود.
- فلفل حلو مطحون - 10 جم؛
- زيت نباتي - 100 مل.
- لتخليل البصل:
- الماء المغلي – 100 مل؛
- خل التفاح 6٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح الطعام – 3-4 جم.
تحضير
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات من نفس الحجم. ضعي البصل المفروم في وعاء عميق.
يرشها بالسكر المحبب والملح والخل. ثم نسكب فوقها الماء المغلي ونحركها ونتركها جانباً لتتبل. بعد 5 دقائق، صفي كل التتبيلة منه. ينضج البصل قليلاً ويصبح أكثر عطرية وجاهزًا تمامًا لمزيد من الطهي.
أضف بيضة دجاج طازجة، والسميد، ودقيق القمح، وقليل من الملح، والفلفل الحلو الحلو والفلفل الأسود المطحون الطازج إلى البصل المخلل.
تخلط جميع المكونات جيدا وتترك لمدة 20-25 دقيقة، هذه المرة ستكون كافية حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح.
املأ المقلاة بالزيت النباتي (حوالي 150 مل)، واتركه حتى يغلي وابدأ بإضافة البصل المفروم باستخدام ملعقة كبيرة، في محاولة لتشكيل شرحات صغيرة. تقلى شرحات البصل على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية ذهبية لذيذة. للتخلص من الزيت الزائد، ضعي شرحات مقلية طازجة على منشفة ورقية، واتركيها لمدة 1-2 دقيقة ثم انقليها إلى طبق التقديم.
يتم تقديم شرحات البصل مع السميد المحضرة في المنزل كمقبلات ساخنة. ويمكن استكمالها بصلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة. بالعافية!
شرحات البصل مع المرق
تعتبر شرحات البصل مع السميد طبقًا منزليًا بسيطًا واقتصاديًا ويمكن تقديمه بطريقتين: كمقبلات أو كإضافة إلى الطبق الجانبي الرئيسي. يمكن أن تكون هذه شرحات متنوعة قليلاً، وبعد القلي، يتم طهيها على نار خفيفة في المرق المصنوع من الطماطم الطازجة. تتمتع شرحات البصل مع مرق الخضار بطعم لطيف وحلو قليلاً وتنضح برائحة حارة جذابة.
مكونات:
- البصل - 7 قطع؛
- السميد – 4 ملاعق كبيرة.
- ملح الطعام؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج، البهارات؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
- خليط التوابل "خميلي سونيلي" - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- هريس الطماطم - 3 ملاعق كبيرة؛
- فصوص الثوم – 5 قطع؛
- زيت نباتي؛
- جذر الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
وصف التحضير:
- تُقشر رؤوس البصل (6 قطع) وتُقطع جيدًا قدر الإمكان. ضعيها في وعاء مناسب لتحضير اللحم المفروم.
- يرش البصل المفروم بالملح، والأسود المطحون الطازج، والبهارات، والفلفل الحلو. افركي خليط البصل بيديك بخفة. ثم أضيفي إليها بيض الدجاج والسميد وفص ثوم مفروم.
- يُمزج البصل المفروم جيدًا ويترك لمدة 15-20 دقيقة. يحتاج السميد إلى الانتفاخ.
- بعد مرور الوقت المحدد، ابدأ بقلي شرحات البصل الخالية من الدهون. استخدمي ملعقة كبيرة لتقطيع البصل المفروم ووضعه في مقلاة ساخنة.
- تقلى شرحات من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم نقلها إلى قدر صغير.
- تحضير صلصة الطماطم. يُقطع البصل المتبقي جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة ناعمة. اقلي الخضار حتى تصبح طرية، ثم أضيفي معجون الطماطم وكمية قليلة من الماء. يتبل بالملح والفلفل وخليط بهارات خميلي سونيلي والسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُرفع عن النار. قلي الطماطم جاهز.
7. تُسكب صلصة الطماطم المحضرة فوق شرائح البصل المقلية وتُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 4-5 دقائق. بعد الحساء في صلصة الطماطم، سوف تصبح أكثر لذيذ والعصير. يتم تقديم شرحات جاهزة كإضافة إلى أي نوع من الأطباق الجانبية.
نصائح الطبخ:
- تتمتع شرائح البصل ببنية حساسة وهشة للغاية ويمكن أن تنكسر بسهولة. من أجل الحفاظ على شكلها بشكل أفضل، يمكنك إضافة كمية صغيرة من البطاطس النيئة المبشورة جيدًا إلى البصل المفروم.
- لإضافة نكهة، يمكن إضافة الفطر الطازج المفروم إلى البصل المفروم. سوف يكتسب الطبق النهائي طعم ورائحة الفطر الرقيقة.
- إذا كنت لا تحب القرمشة في شرحات جاهزة، فما عليك سوى صب الماء المغلي فوق البصل المفروم بالفعل، ثم صفيه في مصفاة. بعد ذلك، قم بالطهي حسب الوصفة.
- لجعل شرحات البصل أكثر حشوة، أضيفي قطعة صغيرة من الدهن الطازج المفروم إلى اللحم المفروم.
- نود أيضًا أن نوصي بإعدادها، حيث أنها تصبح غنية بالعصارة ومشرقة للغاية.
- يمكنك تحضير طبق احتفالي من البصل المفروم. ضعي اللحم المفروم المجهز على صينية الخبز، ضعي فوقه شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة ورشي طبقة سخية من الجبن المبشور. فقط 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وسيكون لديك طبق خزفي رائع جاهز!
تعتبر شرحات البصل طبقًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه مرضي ويتطلب الحد الأدنى من المكونات لتحضيره في المنزل. يمكن تقديمها على الطاولة إما كطبق مستقل أو بالإضافة إلى أي طبق جانبي.
فوائد واضرار
فائدة البصل هي تحسين عملية هضم الطعام، حيث أن هذه الخضار تحفز إنتاج عصير المعدة.
البصل هو أيضا مضاد حيوي طبيعي. تساعد المبيدات النباتية الموجودة في تركيبته على منع تطور نزلات البرد، ويعتبر الاستهلاك المنتظم للخضروات وسيلة وقائية جيدة ضد داء الديدان الطفيلية.
ومع ذلك، هناك أيضا موانع لاستخدام البصل. ويجب إضافته بحذر شديد للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب البنكرياس.
كما يجب عدم استخدام المنتج المعني إذا كنت تعاني من أمراض الكلى أو الكبد أو القلب والأوعية الدموية، لأنه يمكن أن يسبب تفاقم المرض.
صعوبة ووقت الطهي
يعتبر تعقيد تحضير الطبق منخفضًا. يستغرق الطهي من 40 إلى 60 دقيقة.
تحضير الطعام
سيتطلب الطبق بصلًا مقطعًا، يوصى بغمره بالماء المغلي قبل الطهي. هذا سوف يساعد على التخلص من المرارة والأزمة في شرحات. ويجوز إضافة الخضار الأخرى إلى الطبق، وكذلك اللحم المفروم بأي نوع كان.
شرحات البصل - وصفة خطوة بخطوة مع الصور
لتحضير 6 حصص ستحتاج:
- نصف كيلو بصل
- 100 جرام من السميد
- الفلفل، ملح الطعام (حسب الرغبة)؛
- زوج من البيض
- ثلاثة فصوص من الثوم؛
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
تحتاج أيضًا إلى تحضير 50 مل من المحلول. زيوت
أجراءات:
- يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب عليك استخدام سكين، وليس مفرمة اللحم أو المبشرة.
- ثم يضاف البيض والملح ويقلب الخليط. بعد ذلك، ابشر فصوص الثوم على مبشرة ناعمة وأضفها إلى خليط البصل. تخلط جميع المكونات جيدا.
- تسخين مقلاة بالزيت. نشكلها على شكل أقراص ونضعها على سطح ساخن مدهونة بالزيت. تقلى على كل جانب لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد ذلك، صب عصير الطماطم في الزيت المتبقي في المقلاة. اطبخ لعدة دقائق.
- قبل التقديم، أسكبي الصلصة فوق شرائح اللحم.
في 100 غرام. الأطباق تحتوي على:
- البروتينات - 3 جم؛
- الكربوهيدرات - 13 جم؛
- الدهون – 6 جم.
محتوى السعرات الحرارية – 116 سعرة حرارية.
وصفة الفيديو:
خيارات الطبخ
مكونات:
- صفار البيض؛
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والزيت النباتي؛
- 100 جرام بطاطس
- 150 مل ماء
- ورق الغار
- زوجان من ش. ل. معجون الطماطم؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
- 200 جرام بصل
- فلفل، ملح الطعام (حسب الرغبة).
تصنيع:
- يقسم البصل المقشر إلى قطع، ويوضع في محضرة الطعام، ويقطع.
- بعد ذلك أضيفي قطع البطاطس المقشرة. طحن حتى يتم تشكيل الاتساق المتجانس.
- ثم نسكب الصفار في الوعاء ونضيف السميد والفلفل والملح إلى الخليط. قم بتشغيل الجمع لبضع ثوان أخرى.
- بعد ذلك، اترك الكتلة الناتجة لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ السميد.
- صب الزيت في مقلاة ساخنة. ثم أضيفي شرحات اللحم وشكليها بملعقة كبيرة.
- تقلى على نار متوسطة لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم اخلطي الماء المغلي مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة وأضيفي الملح.
- ضعي شرحات جاهزة في قاع المقلاة واسكبيها فوق الصلصة الناتجة. أضف ورق الغار.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة في وعاء مغلق.
عناصر:
- 5 بصل
- جزرة؛
- 200 جرام من اللحم المفروم
- بيضة؛
- التوابل والملح.
- الصدأ. زيت؛
- 3 ملاعق كبيرة سميد؛
- فتات الخبز.
تصنيع:
- يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم المفروم.
- بعد ذلك، ابشري الجزر المقشر بشكل خشن وأضيفيه إلى خليط البصل واللحوم.
- ثم أضيفي البيضة وأضيفي البهارات والملح والسميد.
- تخلط المكونات جيداً وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة.
- ثم يقلب الخليط مرة أخرى.
- بلل يديك بالماء البارد، وشكل شرحات صغيرة ولفها في فتات الخبز.
- تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.
المكونات الأساسية:
- 3 بيضات و 3 بصل كبير؛
- الفلفل والملح والمواد النباتية زيت؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
لملء:
- ورق الغار
- ملح فلفل؛
- كمية صغيرة من السكر المحبب.
- كأس من عصير الطماطم
تصنيع:
- نقطع البصل المقشر ونضيف البيض والملح والفلفل ونخلط المكونات.
- ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما.
- ضعي شرحات مشكلة في مقلاة ساخنة بالزيت.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد ذلك يجب أن تبدأ في تحضير الحشوة.
- إضافة القليل من الماء المغلي إلى عصير الطماطم ووضعه على الموقد على نار عالية.
- يضاف الملح والفلفل والقليل من السكر إلى السائل الناتج. ضع ورقة الغار في وعاء.
- ااتي بالخليط لنغليه.
- ضعي شرحات جاهزة في وعاء الخبز واسكبي فوق الصلصة المحضرة.
- يُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. من لحظة الغليان.
الطبق جاهز.
عناصر:
- كوب من دقيق الشوفان.
- 4 بصل
- زوج من البيض
- 1 كومة الماء المغلي الساخن
- الفلفل والملح (حسب الرغبة)؛
- القرنفل والثوم؛
- الصدأ. الزبدة والأعشاب الطازجة.
تصنيع:
- نسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق، ونسكب فوقه الماء المغلي، ونحرك. يترك في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغلق حتى يبرد الخليط.
- في هذا الوقت، يقطع البصل المقشر ناعما، ويخلط مع الأعشاب المفرومة وفصوص الثوم المفروم.
- يُمزج دقيق الشوفان المبرد مع الخليط الناتج ويُضاف البيض والبهارات.
- تخلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- بعد ذلك، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضع المنتج شبه النهائي في قاع الطبق.
- يقلى المنتج على كلا الجانبين.
الطبق جاهز.
شرحات البصل في صلصة الطماطم مع البطاطس
مكونات:
- 300 جرام بصل
- 10 غرام شبت
- ماء مغلي؛
- 150 جرام بطاطس
- 250 غرام من الطماطم المبشورة؛
- 50 جرام سميد
- الملح والسكر والبهارات والمواد النباتية. زيت (حسب الرغبة).
تصنيع:
- اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج جزئيًا.
- نقطع البصل المقشر ونسكب فوقه الماء المغلي لبضع ثوان. هذا ضروري للقضاء على المرارة. ثم استنزاف الماء.
- ابشر البطاطس المبردة على مبشرة خشنة.
- يقطع الشبت المغسول.
- نخلط البطاطس مع خليط البصل والسميد والأعشاب ونضيف البهارات والملح.
- نترك الخليط لمدة ثلث ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
- تسخين مقلاة بالزيت النباتي، وتشكيل شرحات، ووضعها للقلي.
- يقلى على نار متوسطة على كل جانب.
- تُطهى الطماطم المبشورة المملحة في وعاء منفصل لمدة ثلث ساعة.
- ننقل الخليط إلى شرحات ونضيف القليل من السكر والملح والبهارات.
- ينضج لمدة 10-15 على نار متوسطة.
الطبق جاهز.
عناصر:
- 150 جرام فطر
- 5 بصل
- زوج من البيض
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
- الصدأ. الزيت والبهارات والملح (حسب الرغبة).
تصنيع:
- يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع البيض والقشدة الحامضة والدقيق.
- نقطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة.
- تسخين مقلاة بالزيت، ثم إضافة خليط الفطر. يقلى حتى ينضج.
- انقل الفطر المقلي (بدون زيت) إلى خليط البصل. امزجي المكونات جيداً.
- في الزيت المتبقي، تقلى شرحات على كلا الجانبين، وتشكل بالملعقة.
