لحم مطهي مع الفطر والفلفل. لحم مطهي مع الفطر والفلفل الحلو - كانت التجربة ناجحة. لحم مع مشروم و فلفل أحمر حلو

يعد اللحم المطبوخ مع الفطر والفلفل الحلو بديلاً ممتازًا للجولاش التقليدي. يعد هذا الطبق الأصلي، الذي يمكن تحضيره ببساطة وبسرعة لتناول العشاء، إضافة ممتازة للعصيدة والبطاطس المهروسة. يعد لحم الخنزير هو الأنسب لإعداده، ولكن يمكن استبداله بسهولة، على سبيل المثال، بلحم البقر أو الدجاج. طبق اللحم هذا سهل التحضير: يُقلى لحم الخنزير أولاً بالزيت النباتي بشكل منفصل، مع إضافة الملح والبهارات، ثم بالبصل المفروم والفلفل الحلو والفطر (يمكنك أيضًا إضافة الجزر إذا رغبت في ذلك).

بعد ذلك، أضف معجون الطماطم إلى اللحوم والخضروات (يمكنك إضافة الكاتشب المفضل لديك بدلاً من ذلك، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا)، أضف الماء واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. تصف وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور عملية الطهي بالتفصيل.

لحم الخنزير المطهي مع الفطر والفلفل الحلو يبدو رائعًا وناعمًا جدًا وعصيرًا وطريًا.

يتناسب اللحم المطهي بالطماطم بشكل جيد مع البصل والفلفل الحلو والفطر. لذلك، إذا قررت تجربة وإرضاء أحبائك بعشاء لذيذ محلي الصنع، فلا تتردد في البدء في إعداد هذا الطبق باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 - 700 غرام؛
• بصل - 1-2 قطعة؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة؛
• فطر - 250 - 300 جم؛
• معجون الطماطم أو الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي - 300 مل؛
• ملح؛
• خميلي سونيلي؛
• توابل لحم الخنزير.
• خليط من الفلفل المطحون
• زيت نباتي؛
• الشبت.

كيفية طهي يخنة اللحم مع الفطر

اشطف لحم الخنزير (يمكنك أيضًا استخدام الرقبة أو الجزء الخلفي) تحت الماء، ثم اغمسه بمنشفة ورقية وقطعه إلى أجزاء صغيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي الملح وجنجل سونيلي وتوابل لحم الخنزير ومزيج من الفلفل المطحون حسب الرغبة (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال هذه التوابل بأي توابل أخرى تفضلينها). اخلطي لحم الخنزير والبهارات جيدًا.

نسكب الزيت النباتي في المقلاة، وننتظر حتى يسخن، ثم نضع قطع اللحم ونقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُقطع البصل المقشر (من الأفضل تناول بصلة كبيرة واحدة أو بصلتين متوسطتين) إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف إلى اللحم المقلي البني. يقلب ويقلى البصل ولحم الخنزير لمدة 3 - 5 دقائق.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ثم يُضاف إلى البصل ولحم الخنزير ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطع إلى نصفين (يمكن تقطيع الفطر الكبير إلى أربعة أجزاء وترك الفطر الصغير كاملاً)، ثم يُضاف إلى اللحوم والخضروات. يقلب لمدة 5 دقائق تقريبا.

بعد أن يتم قلي الخضار قليلاً، أضف معجون الطماطم (يمكن استبداله بالكاتشب)، وحركه مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 3 - 5 دقائق.

ثم يُسكب الماء المغلي ويُطهى اللحم والخضروات على نار خفيفة على نار خفيفة (لا داعي لتغطية المقلاة) لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع تقليب لحم الخنزير عدة مرات. تأكد من تذوق الطبق وإضافة الملح أو القليل من البهارات إذا لزم الأمر. تذكر أنه أثناء الطهي سوف يتبخر الماء المضاف تدريجيًا، لذلك للحصول على المزيد من المرق، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي بعد فترة.

عندما يصبح مرق اللحم مع الفطر والفلفل الحلو جاهزًا، يُضاف إليه الشبت المغسول مسبقًا والمفروم جيدًا. يُنصح بتقديم هذا الطبق ساخناً؛ فالبطاطس المهروسة مثالية كطبق جانبي.

إذا لم تكن نباتيًا، فبالتأكيد ستوافق على أنه لا يوجد الكثير من اللحوم أبدًا. خاصة إذا كانت لذيذة ومبتكرة ومجهزة بالروح. يعد اللحم مع الفطر والفلفل طبقًا عطريًا ولذيذًا ومغذيًا من المؤكد أنه سيسعد جميع أفراد الأسرة وسيصبح زخرفة أصلية جديرة بالاهتمام لطاولة يومية أو احتفالية. لتحضيره، يمكنك استخدام الدواجن ولحم البقر، لكنه لذيذ بشكل خاص ولطيف من لحم الخنزير. بالاشتراك مع الفطر، يصبح اللحم عطريا للغاية، والخضروات المقلية تعطيه طعم خفيف من العسل وإنشاء قشرة بنية ذهبية. النظر في الوصفات الأكثر شعبية للحوم مع الفطر والفلفل.

مكونات:

• 500-650 غرام من لحم الخنزير (يفضل اللب)؛
• 300 غرام من الفلفل الحلو الطازج (حوالي 5 قطع)؛
• 300-350 جم؛
• 2 بصل
• الملح والبهارات والفلفل الحلو - حسب الرغبة.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى زيت نباتي للقلي.

تحضير المنتج:

• اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى قطع كبيرة.
• اغسل الفطر جيدًا وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة دون فصل السيقان عن القبعات.
• يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع إلى نصف حلقات.
• قم بإزالة السيقان من الفلفل الحلو، وإزالة البذور، وقطعها (يوصى بتناول متعددة الألوان - الأخضر والأصفر والأحمر، بحيث يتحول الطبق إلى مشرق واحتفالي).

خطوات الطبخ:

في مقلاة ذات قاع سميك، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملاعق ضعي اللحم في الزيت، وأضيفي البابريكا والبهارات حسب ذوقك، وأضيفي الملح، واقليه مغطى لمدة عشرين دقيقة.

أضف الفطر المجهز واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما يصبح اللحم طريًا وتتبخر كل الرطوبة الزائدة، أضيفي البصل والفلفل الحلو واطهي جميع المكونات معًا لمدة 7-8 دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل طريًا ويصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.

يمكنك تقديم اللحم مع الفطر والفلفل الحلو مع معكرونة القمح القاسي والعصيدة والبطاطس المهروسة.

لحم مع مشروم و فلفل أحمر حلو

مكونات:

• 1 كجم من لحم البقر
• رأسين من البصل
• 450 جرام فطر صغير طازج؛
• ثلاث حبات فلفل أحمر كبيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• 800 مل مرق الدجاج
• 1 جزرة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشعير اللؤلؤي؛
• الملح والأعشاب والبهارات حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من البردقوش المجفف وجذر الكرفس لتعزيز الطعم.

تحضير المكونات:

• اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يُقشر البصل، ويُوضع في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق، ثم يُقطع إلى مكعبات؛
• اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.
• اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى مكعبات.
• أخرج الفلفل من الساق والبذور واغسله وقطعه إلى شرائح أو شرائح طويلة ؛
• شطف الشعير ونقعه في الماء الساخن.
• تسخين مرق الدجاج.

خطوات الطبخ:

يقلى اللحم البقري في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم ينقل إلى طبق، ويستبدله بالبصل المفروم في المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد أن يتغير لون البصل، تحتاج إلى إضافة الفطر إليه في المقلاة ويقلى كل شيء معًا حتى يتبخر كل السائل الزائد. أنت الآن بحاجة إلى إعادة اللحم البقري إلى المقلاة وصب جميع محتوياته مع مرق الدجاج، وتخلط كل شيء جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة تحت الغطاء. بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إضافة مكعبات الجزر والشعير المنقوع والفلفل الأحمر المفروم والكرفس إلى خليط اللحوم والبصل والخضروات وتستمر في الحساء لمدة نصف ساعة أخرى.

يُقدّم اللحم مع الشعير والفطر والفلفل الحلو في أطباق عميقة. يمكن تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة وتزيينه بالأعشاب المفرومة.

وصفة للحساء مع الفطر والفلفل الحلو

يمكنك أيضًا تحضير يخنة لذيذة مع الفطر والفلفل الحلو باستخدام الوصفة أدناه.

مكونات:

• 500 غرام من لحم البقر.
• 250-300 غرام من الفطر الطازج؛
• 250 مل كريمة ثقيلة
• مصباح؛
• فن. ملعقة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 3 فصوص من الثوم؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الخردل القوي.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛

عملية الطبخ:

يقلى البصل المقشر والمفروم في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي مع إضافة السكر والملح لمدة 8-10 دقائق. إذا بدأ بالاحتراق، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ملاعق من الماء. قبل نهاية القلي، أضف الثوم المفروم. في مقلاة منفصلة، ​​​​تحتاج إلى قلي الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا وإضافته إلى البصل، وفي مكانه نضع اللحم المقطع إلى شرائح ويقلى في الزيت المتبقي حتى تتشكل قشرة ذهبية. ثم يجب إرسال اللحم إلى البصل وإضافة صلصة الصويا والخردل والكريمة ويترك على نار خفيفة معًا على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. أضف الملح والبهارات في النهاية حسب الرغبة.

يمكنك تقديم اللحم المطهي مع الفطر والفلفل الحلو مع البطاطس المهروسة والعصيدة وسلطات الخضار.

رول اللحم مع الفطر والفلفل الأحمر

لا يمكن طهي اللحوم مع الفطر والفلفل الأحمر وقليها فحسب، بل يمكن أيضًا استخدام هذه المنتجات لتحضير رغيف لحم لذيذ في الفرن.

مكونات:

• 1 كجم من شرائح اللحم البقري؛
• 400 جرام من الفطر الطازج و 25 جرام من الفطر المجفف.
• حبتان من البصل؛
• 1 فص ثوم؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الزيت النباتي.
• زوجان من أغصان الزعتر.
• سمنة؛
• الملح والبهارات.

عملية الطبخ:

يجب أولا أن ينقع الفطر المجفف لمدة 30-50 دقيقة، ثم يقطع ويقلى مع البصل في الزيت النباتي مع 50 جرام من الزبدة. بعد أن يظهر اللون الذهبي، يضاف الثوم والفطر الطازج المقطع والزعتر والبهارات والملح، ويقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. أثناء طهي الخضار والفطر، تحتاج إلى تحضير شرائح - قطعها إلى نصفين وفتحها مثل الكتاب. عندما يتم إعداد الحشوة، تحتاج إلى وضعها على شرائح، ولفها في لفة وتأمينها بخيوط. يجب أن تُقلى اللفة المشكلة من جميع الجوانب على نار عالية ثم توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35-45 دقيقة لتخبز.

نعم، مع الفطر... وهكذا، لفت انتباهك، مذاق رائع ومظهر مشوي سيجعلك تلعق أصابعك! جنبا إلى جنب مع الخضار والفطر، مما يمنحها شهية وعصارة غير عادية. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو مع طبق جانبي، على أي حال، اتضح لذيذ جدا. نحن ندعوك لإضافة طعام شهي بسيط ولذيذ إلى مجموعة الطهي الخاصة بك!

منتجات للطبق:
1. لحم الخنزير - 800 جرام؛
2. الفطر - 250-300 جرام؛
3. معجون الطماطم (الكاتشب) - 1 ملعقة كبيرة؛
4. فلفل حلو كبير – 1 قطعة؛
5. المصابيح - قطعة واحدة؛
6. الجزر - 1 قطعة؛
7. الشبت - حفنة.
8. الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

كيفية تحضير يخنة لذيذة
1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى اللحم.
3. امزجي كل شيء واقليه لمدة 3 دقائق.
4. نقطع الفلفل إلى شرائح، ونقطع الفطر إلى نصفين ونضيفه إلى باقي المكونات.
5. ثم الجزر المبشور ومعجون الطماطم.
6. اقليها لمدة 5 دقائق إضافية.
7. املأ الطبق بالماء (300 مل) واستمر في عملية الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. أثناء عملية الطهي، اخلطي جميع المكونات عدة مرات وأضيفي الماء إذا لزم الأمر.

وصفة الحساء اللذيذة مع الصور

يتمتع هذا الطبق بطعم ممتاز، بالإضافة إلى أن وصفة تحضيره بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد؛

لحم الخنزير مع الفطر في مقلاة هو طبق يستحق مكانا في وسط الطاولة، ويمكن تقديمه إما كعلاج مستقل أو مع أطباق جانبية مختلفة. اللحوم المحضرة بهذه الطريقة طرية جدًا وطرية وعطرية، والفطر يمنحها مذاقًا خاصًا ولذيذًا.

فوائد المنتجات: لحم الخنزير + الفطر

تعتبر اللحوم، التي تتمتع بخصائص غذائية ومذاق عالي، من أكثر المنتجات الغذائية قيمة وشعبية وطلبًا. لقد كان موجودا في النظام الغذائي للإنسان منذ العصور القديمة.

وفقا للبحث الذي أجراه علماء الأنثروبولوجيا، فإن اللحوم هي التي سمحت لنا بأن نصبح مخلوقات ذكية، لأن هذا المنتج يزودنا بالأحماض الأمينية الأساسية التي لها تأثير إيجابي على تطور الدماغ.

لحم الخنزير هو اللحم الأكثر سهولة في الهضم بعد لحم الضأن، ودهن الخنزير أقل ضرراً على الأوعية الدموية والقلب من دهن لحم البقر.

يحتوي لحم الخنزير على كمية كبيرة من البروتين وفيتامينات ب والزنك (تحفيز العمليات المناعية) والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تقوي الجهاز العضلي الهيكلي ولها تأثير مفيد على عمل القلب.

يعد Champignons مصدرًا غنيًا للفيتامينات B وC وD، ويحتوي أيضًا على 18 نوعًا من الأحماض الأمينية الأساسية والعناصر الدقيقة - المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والمنجنيز والفوسفور والصوديوم وغيرها الكثير.

أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين: أعلى بعدة مرات من بيض الدجاج واللحوم. يعتبر الفطر من المنتجات الغذائية، ولا يسبب استهلاكه زيادة في الوزن.

أسرار طبخ لحم الخنزير مع الفطر

• لتحضير لحم الخنزير مع الفطر، اغسل اللحم وقطعه. ثم يجفف ويتبل بالبهارات أو ينقع. يُنصح بقليها مسبقًا "لإغلاق" العصير. في هذه الحالة، سوف يتحول إلى العصير.
• ينصح باستخدام اللحوم المبردة. قد تصبح اللحوم المجمدة جافة.
• عند اختيار الفطر، تأكد من عدم وجود بقع داكنة. لم تعد هذه الفطر طازجة.
• نغسل الفطر أو نمسحه بمنشفة مبللة. ثم تقطع إلى قطع أو شرائح رقيقة. نضيفها إلى الطبق نيئة أو نقليها بشكل منفصل.

• لجعل طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام، أضف البهارات والأعشاب والأعشاب.
• يقدم لحم الخنزير مع الفطر كإضافة إلى الأطباق الجانبية. إذا قمت بإضافة الخضار، تحصل على طبق مستقل.

لحم الخنزير مع الفطر في مقلاة

مكونات

• — 700 جرام + -
• — 700 جرام + -
• — 300 مل + -
• - 1.5 ملعقة صغيرة. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 1/3 ملعقة صغيرة. + -
• - 4 فصوص + -
• - 4 أشياء. + -
• البازلاء البهارات- 3 قطع. + -
• - للقلي + -
• بهارات - حسب الرغبة + -

كيفية قلي لحم الخنزير مع الفطر في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

1. إزالة الفيلم من لحم الخنزير، وقطع الأوردة والدهون.
2. نشطف اللحم بالماء ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى شرائح.
3. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى 2-4 قطع. يمكن ترك الفطر الصغير كاملاً. يوصى بتقطيع الفطر بشكل غير ناعم.
4. قشر البصل والثوم وقطعهما إلى شرائح.
5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
6. ضعي اللحم في المقلاة واطبخيه على نار عالية، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. أضف البصل المفروم والثوم.
8. اقلب الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق.
9. أضف الفطر.
10. يقلى حتى ينضج متوسطًا - يجب تغطية الطعام بقشرة الكراميل.
11. أضف الآن القشدة الحامضة والبهارات.

12. حركي المزيج واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو أكثر قليلاً.

13. يقدم الطبق النهائي مع الأرز أو البطاطس المهروسة.

إضافة الفلفل الحلو والنبيذ الأبيض الجاف سيعطي الطبق طعمًا غريبًا. المزيد عن هذا في الوصفة التالية.

الفطر ولحم الخنزير في مقلاة مع الفلفل الحلو

مكونات

• لحم الخنزير - 800 غرام؛
• فطر طازج - 300 جم؛
• فلفل حلو طازج - 1 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض الجاف - 200 مل؛
• ماء - 50 مل؛
• زيت نباتي - 30 مل؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة.

كيف لطهي لحم الخنزير العصير مع الفطر والفلفل الحلو

1. نغسل لحم الخنزير جيدًا ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نغسل الفطر ونجففه ونفصله إلى "أرجل" و "قبعات" ونقطعه إلى شرائح.
3. قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات.
4. نخرج الفلفل من المركز ونغسله ونقطعه إلى شرائح طويلة.
5. ضعي لحم الخنزير في مقلاة مسخنة جيدًا بزيت دوار الشمس لمدة ثلاث دقائق واقليها على نار عالية.
6. بعد ظهور قشرة ذهبية على قطع اللحم، اسكبي ثلث كمية النبيذ في المقلاة، خففي الحرارة وحركيها حتى تتبخر تمامًا.
7. نكرر الإجراء مع النبيذ مرتين أخريين.
8. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
9. يُضاف الفلفل الحلو المفروم إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
10. بعد أن يتبخر النبيذ تمامًا، اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي الفطر.

11. نخلط جميع المكونات ونضيف 70 مل من الماء ونغطيها بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.

12. يُضاف الشبت المفروم جيدًا إلى الطبق النهائي.

سيكون لحم الخنزير مع الفطر والفلفل الحلو إضافة ممتازة إلى البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء.

لحم الخنزير مع الفطر في مقلاة، وصفة مع الجبن

وصفة أخرى تتضمن خيارين لإعداد الطبق - في الفرن وفي مقلاة. سنطبخ بطريقة تقليدية بسيطة - في مقلاة، ولكن إذا كنت من محبي الأطباق المخبوزة الحقيقية، وخاصة اللحوم، فباستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه في الوصفة، يمكنك طهي لحم الخنزير مع الجبن والفطر في الفرن.

مكونات

• لحم الخنزير (على سبيل المثال، الخاصرة) - 300 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر كبير – 8 قطع؛
• الجبن الصلب ("الروسية" أو "الهولندية") - 50-70 جم؛
• ملح للتذوق؛
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة؛
• الخضر للزينة - حسب الذوق.

وصفة لحم الخنزير المقلي مع الفطر والجبن في مقلاة

• اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية.
• قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى مكعبات.
• نقطع لحم الخنزير المحضر إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ونخفقها قليلاً، ونضيف الملح والفلفل على حدة، ونرشها بالأعشاب.
• ضعي القطع في وعاء، ثم غطيها بفيلم التشبث واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• في هذه الأثناء، يُقلى البصل حتى يصبح شفافاً مع التحريك المستمر، ثم يُضاف الفطر المقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة أخرى وضعي فيه قطع لحم الخنزير في طبقة واحدة. تقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل القشرة لمدة 5-6 دقائق.
• صر الجبن.
• ضعي البصل والفطر في طبقة متساوية فوق اللحم المحضر ورشي كل شيء بالجبن المبشور.

• خففي الحرارة وغطيها بغطاء واطهيها لمدة 6-8 دقائق أخرى.
• يقدم لحم الخنزير مع الفطر والجبن مع سلطة الخضار والبطاطس.

من المؤكد أن لحم الخنزير مع الفطر في مقلاة وفقًا لوصفاتنا سيصبح طريًا وغير عادي ، لأن الطبق المحضر بشكل صحيح وروحي ، حتى أبسط طبق ، سيكون لذيذًا بالتأكيد.

بالعافية!

عندما أعددت هذا الطبق، بدا لي أن الروائح كانت تتطاير حتى في الشارع. عندما عاد زوجي إلى المنزل من العمل، أول شيء فعله هو النظر إلى المطبخ والسؤال عن نوع الطبق الذي كان عطرًا جدًا؟ وعلى العشاء كان لي العطاء لحم البقر مع الفطر والفلفل الحلو.

تبادل اللحم والفطر النكهات، وأضاف الفلفل الحلو لونه الزاهي ونكهته الغنية الإضافية.

اعتقدت أنني لا أستطيع الانتظار حتى ينضج هذا اللحم الطري، وأردت تذوقه بسرعة! يمكنك تحضير أي شيء كطبق جانبي لجولاش الفطر. لقد قدمت البطاطس المهروسة مع اللحم البقري والخضروات.

مكونات:

• اللحوم (لحم البقر، ويفضل لحم العجل) - 500-600 غرام.
• فطر - 300 جرام ؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• البصل - 2 قطعة،
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة،
• الجزر - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• الخضر: البقدونس، الشبت، الكزبرة.

عملية الطبخ:

لتحضير الطبق من الأفضل استخدام لحم البقر أو لحم العجل: لحم المتن أو الحافة وإزالته من العظم.

شطف لحم البقر أو لحم العجل واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ الورقية. تقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

ضع المقلاة على الموقد. دعها تسخن، صب القليل من الزيت النباتي. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى اللحم البقري مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى اللحم ويقلى معًا. اطهي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج نصفه، وإذا تبخر العصير بسرعة، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء أو المرق أو النبيذ. لم أضطر إلى إضافة أي شيء، حيث تم إطلاق الكثير من العصير من اللحم والبصل، وتم طهي كل شيء بدرجة كافية في العصير الخاص به.

أثناء قلي اللحم، قومي بتحضير باقي المكونات. نغسل الفطر ونقطعه حسب الرغبة. إذا كان الفطر صغيرا، فيمكن تقطيعه إلى أربعة أجزاء؛ سيبدو الفطر الكبير جميلا كشرائح.

يمكن أيضًا استخدام الفطر مجمداً، وفي هذه الحالة يكون من الأفضل اختياره مقطعًا إلى شرائح. يمكن تقليل وقت تحضير المكونات بهذه الطريقة.

نغسل الفلفل الرومي بالماء ونقطعه إلى شرائح. يمكن استخدام الفلفل الحلو بألوان مختلفة، الأصفر والأحمر، ثم طبق اللحوم والخضروات سيكون أكثر إشراقا.

ثلاث جزرات على مبشرة خشنة. إذا كان لديك الوقت، يمكنك قطع الجزر إلى شرائح.

عندما يقلى اللحم والبصل حتى ينضج نصفه، أضيفي إليه الفلفل الرومي،

الجزر، الفطر، مزيج كل شيء. نتبل بالملح والفلفل ونسكب كوباً من الماء أو المرق الذي نحرك فيه ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. إذا لم يكن لديك معجون الطماطم، استخدم الكاتشب. ربما يريد شخص ما مرقًا أكثر سمكًا، ثم تحتاج إلى تخفيفه مع معجون الطماطم وإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. ثم سوف يصبح المرق أكثر سمكا.

يُطهى اللحم البقري مع الفطر والفلفل الحلو على نار متوسطة حتى ينضج.

اشطف الخضر وقطعها جيدًا، ويمكنك أيضًا استخدام الخضر الجافة أو المجمدة. في نهاية الطهي، تذوق الملح وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. نرمي الخضر ونخلط ونتركها على نار هادئة لبضع دقائق ثم نطفئها.

عطرنا العطري مع الفطر جاهز! ويا لها من رائحة! أريد فقط أن أحاول ذلك بسرعة. سيتناسب أي طبق جانبي مع هذا الطبق اللذيذ: البطاطس المهروسة المفضلة لدى الجميع، أي حبوب أو معكرونة.

نشكر سفيتلانا كيسلوفسكايا على الوصفة والصور خطوة بخطوة لتحضير لحم البقر مع الفطر.

أتمنى للجميع شهية طيبة من موقع دفتر الوصفات اللذيذة!