فطر مقلي بالعسل. أسرار ووصفات طبخ فطر الغابة المقلي وصفة فطر العسل المقلي مع البصل والبطاطس والأعشاب

ليس من قبيل المصادفة أن الترجمة من اللاتينية لاسم "ساكن الغابة" اللطيف هذا تعني "سوار". بعد أن أعجبت "شركة" الفطر الودية بالجذع الفاسد ، فإنها تشكل شكلًا دائريًا يجذب انتباه جامعي الفطر. عندما سلة مع هذا منتج مفيدتبين أن يكون في مطبخنا، نختار وصفة لذيذةمما لا يترك أي أسئلة حول كيفية طهي فطر العسل بسرعة وشهية.

إذا كان لدينا وعاء من فطر العسل المعلب في مخزننا، فلن يكون العثور على استخدام له أمرًا صعبًا!

المكونات المطلوبة:

• فطر العسل - الكمية المطلوبة.

ستحتاج إلى 2 لتر من التتبيلة:

• الفلفل (الأسود والبهارات) - 8 قطع؛
• سكر عادي - 120 جم؛
• خل المائدة (9٪) - 240 مل؛
• براعم القرنفل - 6 قطع؛
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• ملح الطعام - 60 جم

للحصول على طبق لذيذ وصحي، نستخدم فقط فطرًا صغير الحجم عالي الجودة (الفطر الكبير دائمًا ما يكون قديمًا) مع أغطية سليمة.

طريقة طهو:

1. نقوم بفرز فطر العسل، واختيار أفضل العينات، ثم تنظيفه، وتحريره من الحطام والمواد الغريبة الأخرى، وشطفه جيدًا.
2. ضع الفطر في قدر واسع، واملأه بماء الشرب، واتركه يغلي لمدة تصل إلى 40 دقيقة من بداية الغليان. في نهاية العملية، سينخفض ​​حجم الفطر بحوالي 1/3. بناءً على هذا المؤشر، نركز على عدد الجرار التي يجب أولاً إحضارها إلى حالة معقمة. لا تنس إزالة الرغوة من السائل!
3. نخرج الفطر من الوعاء ونشطفه جيدًا بالماء المثلج ونتركه في مصفاة حتى يتم تصريف جميع القطرات الزائدة. هذا إجراء إلزامي لا ينبغي تجاهله أبدًا!
4. اشطف الحاوية واسكب المياه المعبأة في زجاجات وأضف جميع مكونات التتبيلة مع التركيز على نسبة السائل والتوابل والبهارات المقدمة في الوصفة. اطهي الخليط لمدة تصل إلى ربع ساعة.
5. بعد ذلك، يُغمس الفطر في خليط الغليان ويُطهى في التتبيلة لمدة 20 دقيقة.
6. نخرج فطر العسل من الوعاء، ونضعه على الفور في مرطبانات معقمة، ونملأه بالخليط الساخن مع البهارات العائمة في السائل.
7. أغلق البرطمانات بعناية واقلبها ولفها جيدًا واتركها على هذه الحالة طوال الليل.

في الصباح نضع الفطر المخلل في الطابق السفلي أو الثلاجة. عندما يكون لديك مثل هذه المقبلات الممتازة في متناول اليد، لا تحتاج إلى التفكير لفترة طويلة فيما يمكنك طهيه من فطر العسل المخلل. إنها مناسبة لمجموعة واسعة من الأطباق!

كيف تقلى الفطر المجمد بشكل لذيذ

انتهى موسم الحصاد فطر طازجونحن نواجه مسألة كيفية الاستمتاع بالفطر المفضل لدينا. ليس من الصعب ترتيب هذا.

لائحة البقالة:

• زبدة - 150 جم؛
• بصل - 4 قطع؛
• فطر مجمد - 1 كجم؛
• ملح فلفل.

إجراءات التحضير:

1. لا توجد حيل خاصة للحصول عليها طبق لذيذغير مطلوب. نخرج العبوة مع المنتج من الثلاجة ونضع فطر العسل على الفور في مقلاة بالزبدة ونسخن التركيبة في وعاء مفتوح.
2. عندما يتبخر كل السائل، يقلى الفطر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتبل بالملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، أضف الكريمة الحامضة الطازجة واترك الطعام على نار خفيفة.

لذلك تم حل جميع الأسئلة حول كيفية تحضير فطر العسل المجمد كوجبة خفيفة شهية. تأكد من رش الأجزاء بالأعشاب المفرومة.

يقلى مع البطاطس

عندما تظهر مقلاة ضخمة على الطاولة، حيث تتباهى بشهية، وتنبعث منها رائحة لا تصدق، الفطر المقلييتحول الغداء إلى وليمة حقيقية.

قائمة المكونات:

• زيت (عباد الشمس والزبدة) ؛
• درنات البطاطس - 500 جم؛
• بصل - رأسان؛
• فطر طازج - 1 كجم؛
• كريمة / كريمة حامضة محلية الصنع - 300 جم ؛
• التوابل والأعشاب.

تسلسل تحضير البطاطس مع فطر العسل:

1. نغسل الفطر المعالج بعناية جيدًا ونضعه في مصفاة لتصريف السائل.
2. تُقسم البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة أو تُقطع إلى مكعبات.
3. سخني كلا النوعين من الزيت في مقلاة، وأضيفي الفطر إليه واطهيه على نار عالية حتى تختفي كل الرطوبة. يُضاف البصل المفروم ويُضاف القليل من الملح ويُقلى حتى تتحول أغطية وقطع الخضار إلى اللون الذهبي.
4. في هذا الوقت، تقلى البطاطس في وعاء منفصل حتى تنضج. تقوم العديد من ربات البيوت بذلك في نفس حاوية الفطر. ومع ذلك، خذ كلامي على محمل الجد، الطريقة المقترحة تسمح لك بالحصول على الطبق اللذيذ. ملح قطع الدرنات في نهاية العملية.
5. يُمزج كلا المكونين ويُتبل بالكريمة الحامضة أو الكريمة ويُمزج كل شيء جيدًا ويُسخن لمدة خمس دقائق أخرى.

يرش فطر العسل المقلي بالأعشاب المفرومة ويقدم مباشرة في المقلاة. لذيذ جدا!

شوربة الفطر مع فطر العسل

مهما نجحنا في إقناع عائلتنا بفوائد تناول الطعام السائل، أفضل طريقةسيكون مقتنعًا بحساء فطر العسل المجهز. لن تضطر إلى إقناع أي شخص، بل سيطلب المزيد!

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي؛
• البطاطس - 6 قطع؛
• الجزر الحلو - 2 قطعة؛
• فطر بالعسل - 500 جم؛
• دقيق منخول - 60 جم؛
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• الملح والأعشاب.

تسلسل الطبخ:

1. نوع فطر طازج، نختار عينات عالية الجودة. نغسلها جيدًا ونضعها في قدر ونملأها بـ 1.5 لتر من المياه المعبأة.
2. قم بغلي المنتج لمدة تصل إلى 10 دقائق على نار متوسطة من بداية غليان السائل. تأكد من إزالة الرغوة.
3. تُضاف درنات البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات إلى فطر العسل، وتُطهى المنتجات لمدة 8 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات.
4. في هذا الوقت، يُقطع البصل والجزر ويُقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الدقيق.
5. دون التوقف عن التحريك، صب في مغرفة مرق الفطرجلب الخليط إلى حالة متجانسة.
6. ضعي الصلصة الناتجة في الطبق الذي يتم تحضيره. نكّهي بالملح، ولا تنسي إضافة ورق الغار. إذا رغبت في ذلك، الفلفل الطعام. بعد 3 دقائق ننتهي من الطهي.

عندما ينقع الحساء مع فطر العسل قليلاً، يقدمه على المائدة، ويزين الأجزاء بالأعشاب المفرومة.

فطائر مخبوزة مع الفطر

تقليديا، المعجنات الروسية المليئة بهدايا الطبيعة الفريدة كانت دائما تزين طاولات أسلافنا. كانت فطائر الفطر عبارة عن تشكيلة ثابتة من الأطعمة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات.

المكونات المطلوبة:

• زبدة - 50 جم؛
• عجين الفطير - التعبئة والتغليف؛
• فطر عسل طازج - 500 جم؛
• صفار البيض؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح والأعشاب.

تكنولوجيا الطبخ:

1. في اليوم السابق للطهي، انقلي عجين الفطير المجمد إلى الرف السفلي للثلاجة.
2. يُقلى الفطر المُجهز مسبقًا بالزيت حتى يتبخر الماء تمامًا، ثم يُضاف البصل المفروم. استمر في العملية حتى تصبح قطع الخضار ناعمة جدًا. ننقل الخليط إلى طبق حتى يبرد الحشو تمامًا - فقط في هذه الحالة يمكن استخدامه لتشكيل الفطائر.
3. نخرج العجينة من العبوة ونفكها بعناية ونفردها بشكل رقيق. نحن نطرح من أنفسنا فقط، ونوجه الدبوس المتداول حصريًا في اتجاه واحد. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب إتلاف القوام المتقشر للمخبوزات.
4. نقسم الطبقة إلى دوائر صغيرة أو مربعات أو "أشكال" أخرى حسب تفضيلاتنا.
5. ضعي ملعقة من الحشوة العطرية على كل قطعة، واضغطي على حواف العجينة، ثم ضعي المنتجات على صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. قم بتشحيم قطع العمل بالصفار، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، وسخنها إلى 180 درجة مئوية.

ضعي الفطائر الوردية على طبق جميل واستمتعي بالمعجنات الساخنة اللذيذة.

سلطة لذيذة مع لحم الخنزير

المخللات جيدة والحساء رائع والفطائر رائعة! لكن لا يمكن تجاهل سلطة فطر العسل. نفس أفضل وجبة خفيفةمع مشروب قوي في أي وليمة!

جميع مكونات الطبق:

• البطاطس - 400 غرام؛
• بيض مسلوق - 6 قطع؛
• فطر مخلل بالعسل - 600 جم؛
• بصل أخضر - 60 جم؛
• لحم الخنزير الطازج - 600 غرام؛
• الملح واللبن - حسب الرغبة.

وصف العملية:

1. قم بغلي الدرنات في "زيها الرسمي"، ثم قم بتبريدها، ثم قم بإزالة القشرة، وقطعها إلى مكعبات صغيرة وأنيقة.
2. قشر البيض المبرد وقطعه بنفس الشكل.
3. ضع الفطر في مصفاة، وانتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل، ثم اشطفه وامسحه بالمناديل.
4. ضعي البيض المفروم في وعاء عميق وأضيفي إليه القليل من الملح واسكبي فوقه القليل من الزبادي.
5. الآن نضع طبقة البطاطس ونعالجها أيضًا بمشروب عطري. الآن نضع لحم الخنزير المقطع إلى شرائح والبصل الأخضر المفروم.
6. نكمل التركيبة "اللذيذة" بفطر العسل المخلل.

ضع السلطة في الثلاجة. هذا الطبق لا يذهل بمظهره اللذيذ فحسب، بل يبهج أيضًا بمذاقه الذي لا مثيل له!

كافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء مع البصل

ما هو نوع الإفطار أو العشاء الذي سيثير اهتمام الأطفال وأفراد الأسرة البالغين؟ في الوقت المناسب نتذكر لذيذ الكافيار الفطرأعدت بيديك في المنزل.

تكوين المنتج:

• زيت نباتي - 300 مل؛
• بصل - 10 قطع؛
• فطر طازج - 4 كجم؛
• الملح والفلفل (المطحون الطازج فقط).

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقوم بمعالجة الفطر بعناية وغليه في ماء شرب مملح قليلاً. تستغرق العملية ما يصل إلى نصف ساعة. لا تنس إزالة الرغوة. اترك فطر العسل المجهز في مصفاة.
2. بعد ذلك، نقوم بطحن المنتج في معالج منزلي، باستخدام أكبر شبكة بحيث يمكن الشعور بالفطر في الوجبة الخفيفة النهائية.
3. يقلى البصل المفروم في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذه الحالة ستزود الخضروات الكافيار بعصارة خاصة.
4. يُمزج خليط الفطر والبصل ويُضاف نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بأقل حرارة.
5. نضع الطعام في مرطبانات مُجهزة مسبقًا، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى.
6. قم بتغطية الأوعية وتعقيمها لمدة 10 دقائق أخرى ثم لفها بإحكام. قم بتخزين المنتجات المبردة في غرفة باردة.

كافيار الفطر من فطر العسل جاهز لفصل الشتاء، لذلك نقدمه على الطاولة أو نخزنه (أخشى أن يكون لفترة قصيرة جدًا!) كتحضير لذيذ وصحي.

مع لحم البقر في طباخ بطيء

عندما لا يكون هناك وقت، ولكن هناك رغبة كبيرة في الحصول على طبق اللحوم بسرعة، نلجأ إلى مساعدة الفرن المعجزة. سوف تتعامل مع المهمة في غضون دقائق!

قائمة المكونات:

• زيت عباد الشمس - 60 مل؛
• بصل - 400 جم؛
• فطر - 800 جم؛
• فطر بالعسل - 700 جم؛
• لحم البقر - 1 كجم؛
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• المياه المعبأة في زجاجات - 600 مل؛
• الثوم - حسب التفضيل؛
• ملح، فلفل، زعتر، زعتر، أعشاب.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقوم بتنظيف قطعة اللحم من الأغشية والأوتار ونشطفها جيدًا ونجففها بالمناشف الورقية ونقطعها إلى مكعبات.
2. قطع فطر العسل إلى قطع صغيرة.
3. ضع كلا مكوني الطبق في وعاء جهاز كهربائي، صب الدهون الخالية من الدهون. قم بتشغيل وضع "القلي" واطبخه بدون غطاء مع تحريك الخليط بشكل دوري.
4. املأ الحاوية بالأطعمة الرديئة بمياه الشرب وأضف الزعتر وأوراق الغار وحبيبات الثوم (المسحوق) والفلفل والشبت المجفف.
5. قم بتغيير وضع الوحدة إلى "الإطفاء" واضبط الوقت على ساعة واحدة.

لن تقوم الإشارة الصادرة من الجهاز بإعلامك بنهاية العملية فحسب، بل ستكون أيضًا بمثابة دعوة إلى حقيقة أن الوقت قد حان للذهاب إلى الطاولة!

الجزر الكوري مع الفطر

من كان يظن مؤخرًا أن الترادف الأصلي مثل الجزر الذي يتم إجراؤه في النسخة الكورية وفطر العسل الخاص بنا سيحقق نجاحًا كبيرًا على الطاولة الروسية التقليدية؟

قائمة المكونات:

• زيت نباتي؛
• لحم الدجاج - 300 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• فطر بالعسل - 200 جم؛
• الجزر الكورية - 300 غرام؛
• زيتون (يفضل أن يكون بدون بذور) - 120 جم؛
• مايونيز - 200 جم؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اسلقي الدواجن الخالية من العظم في ماء مملح قليلًا. قطع المنتج المبرد إلى مكعبات.
2. نضع بعضاً من الجزر العطري جانباً، ونقطع الباقي إلى قطع صغيرة.
3. ونحن نشارك الجبن أيضًا. نفرك جزءًا جيدًا والآخر بخشونة.
4. يقلى الفطر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُمزج لحم الدجاج مع الجزر المفروم في وعاء. أضف نشارة كبيرة من الجبن وفطر العسل (نترك عددًا قليلاً من الأغطية الأكثر جاذبية للزينة). تتبيل السلطة صلصة المايونيزوالملح والبهارات، وخلط كل شيء.
6. نضع الطعام على طبق ونشكل صورة ظلية للقنفذ. نحن نغطي "الوجه" المرتجل بنشارة الجبن الصغيرة، ونصور "الظهر" بالجزر الكورية، ولتقليد "الإبر" نقطع الزيتون، ونضعها على تركيبة نباتية مشرقة.

رش الأعشاب المفرومة حول "الحيوان" واستمتع بالتحفة الفنية!

جوليان من عسل الفطر

ليست هناك حاجة لتقديم هذا الطبق، فهو جزء من روائع المطبخ الفرنسي. كل ما عليك فعله هو تحضير الطبق والاستمتاع باللحظة!

مجموعة المنتج:

• زيت نباتي؛
• فيليه دجاج مسلوق - 600 جم؛
• بصل - رأسان؛
• فطر بالعسل - 400 جم؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• الفلفل (يفضل الأسود المطحون)؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 300 جم.

عملية الطبخ:

1. يُسلق الفطر بالترتيب المألوف ويُقلى بالزيت مع البصل المفروم حتى يتحول لون مكونات الطبق إلى اللون البني الذهبي.
2. نقطع لحم الدواجن المبرد ونضعه في مقلاة حتى يصبح لون كل قطعة بنياً ذهبياً.
3. نجمع بين التركيبتين الناتجتين ونقلب المنتجات لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة، ثم نضيف الثوم المفروم والقشدة الحامضة الطازجة ونخلط كل شيء جيدًا.
4. ضعي الكتلة الناتجة في صانعة الكسرولة، ورشي كل قطعة بشرائح الجبن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة (180 درجة مئوية).

لنحصل عليه طبق لذيذعندما تتفتح "الضفائر" البيضاء تمامًا لتشكل قشرة بنية ذهبية رقيقة. علاج لذيذ مغر!

لفائف الدجاج محشوة بالفطر

شرحات لحم الدواجن الأصلية، مزينة بطريقة أصلية، لذيذة من تلقاء نفسها. إذا كانت تحتوي أيضًا على فطر العسل، فهذا بالفعل "مبالغة"، لأنه من المستحيل أن تمزق نفسك من هذه اللذة!

المكونات المطلوبة:

• زيت نباتي؛
• لحم دجاج مفروم - 500 جم؛
• بيضة؛
• فطر طازج - 400 جم؛
• بصل - رأسان؛
• التوابل والتوابل.

إنشاء طبق:

1. نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت حتى يتبخر السائل. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى حتى تنضج الخضار ويكتسب الفطر لونًا ذهبيًا. في نهاية العملية يضاف القليل من الملح والفلفل إلى الخليط ويرش بالشبت المفروم.
2. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم ويُتبل بالبهارات ويُخفق في البيضة، وبعد ذلك نصنع مجموعة من اللحم المفروم المتجانس واللزج إلى حدٍ ما. ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. لنحصل عليه منتج اللحوم، حدد جزءًا من التركيبة (3 ملاعق كبيرة)، وشكل كعكة مسطحة. ضع قليلاً في المنتصف (حتى 1 ملعقة صغيرة) حشوة الفطر. قم بلف اللفة واتركها بعناية بين راحة يدك مثل شريحة لحم عادية. بهذه الطريقة نستخدم المكونات المتبقية من الطبق.
4. تقلى القطع في مقلاة ساخنة بالزيت، مع التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

قدمي اللفائف المحشوة بالفطر مع طبقك الجانبي المفضل.

سلطة مع الدجاج والفطر بالعسل

نحن نخفف من شهيتنا وندرج في قائمتنا وجبات خفيفة وصحية تشكل نظامًا غذائيًا.

لإكمال الوصفة ستحتاج:

• صدر دجاج؛
• فتات الجوز - كوب؛
• صلصة المايونيز - ما يصل إلى 300 مل؛
• فطر مخلل بالعسل - 400 جم؛
• بيض مسلوق - 8 قطع؛
• بذور الرمان
• بصل أخضر - حفنة؛
• الجبن (أي درجة صعبة) - 300 غرام؛
• الملح والريحان.

وصف عملية الطبخ:

1. اسلقي صدور الدواجن في ماء مملح قليلاً حتى تصبح طرية. قطع المنتج المبرد إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان
2. أخرج القشرة من البيض وابشرها بشكل خشن.
3. نخرج فطر العسل من الجرة ونضعه على الفور في مصفاة ونشطفه جيدًا ونمزجه مع ريش البصل المفروم.
4. نقوم بإعداد السلطة. وضع طبقة لحم دجاجعلى طبق التقديم. نعالجها بشبكة من المايونيز ثم نضيف فتات الجوز ثم البيض المبشور والفطر المخلل. طبقة كل صف جديد مع الصلصة.
5. ننتهي من التجميع برقائق الجبن وأوراق الريحان.

يحب جامعو الفطر المتحمسون فطر العسل بسبب إنتاجيته العالية، الطهاة ذوي الخبرة- للصفات الغذائية القيمة. إذا تم تحضير الفطر بشكل صحيح، فسوف يجلب فوائد ملموسة لجسم الإنسان: 100 جرام فقط من المنتج تحتوي على الجرعة اليومية المطلوبة من النحاس والزنك. وعلاوة على ذلك فهو جدا طعام لذيذوالتي يمكن أن تكون مقبلات رائعة أو عشاء كامل وممتلئ. فطر العسل المقلي له عصارة ورائحة خاصة.

الصورة عن طريق شترستوك

كيف تقلى فطر العسل مع البطاطس بشكل لذيذ

نظف فطر العسل المختار من الحطام، واشطفه جيدًا، وقطع السيقان، واترك 2 سم من الغطاء. قطع العينات الكبيرة إلى شرائح صغيرة وغليها في الماء المملح (الفطر الطازج لمدة 10 دقائق، المجمدة لمدة 15 دقيقة). بعد ذلك، صفي فطر العسل في مصفاة واتركي السائل يصفى. لقلي الفطر والبطاطس، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

فطر بالعسل (700 جم)؛ - البطاطس (3-4 درنات)؛ - بصلة(رأس واحد)؛ - كريمة حامضة (150 جم)؛ - زيت نباتي (30 مل)؛ - ملح الطعام حسب الرغبة؛ - فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.

يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى في قدر من الحديد الزهر فوق عباد الشمس أو زيت الزيتونحتى البني الذهبي. تُضاف البطاطس المقطعة إلى شرائح والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى الخضار لمدة 15 دقيقة، ثم تضاف فطر العسل، وتصب في القشدة الحامضة وتترك القدر مغطى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. يقدم الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة وسلطة خفيفة من الخضار النيئة.

بحسب خبراء التغذية، بعد التجفيف القيمة الغذائيةفطر العسل يزيد 10 مرات! الفطر المجففيجب نقعها مسبقًا في الماء لمدة 2-3 ساعات، وبعد ذلك يمكن قليها (إجمالي 30 دقيقة)

وصفات فطر العسل المقلي محلي الصنع

الفطر المقلي - وجبة خفيفة لذيذةوالتي يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر. يتميز فطر عسل الخريف بأرجل صلبة إلى حد ما يوصى بإزالتها قبل تعليب الفطر أو تجميده. قطع المواد الخام المنظفة والمغسولة إلى قطع. ستحتاج إلى 1 كجم من فطر العسل:

ملح الطعام (1 ملعقة كبيرة)؛ - بصل (رأس واحد)؛ - زيت عباد الشمس(3 ملاعق كبيرة).

يوضع فطر العسل في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى الماء تمامًا. يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الفطر المسلوق. قم بطهيها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، ثم 15 دقيقة أخرى في مقلاة مفتوحة. يُملح فطر العسل ويوضع في مرطبانات زجاجية دافئة ومعقمة ويُسكب الزيت الساخن وعصير الخضار والفطر المتبقي بعد القلي.

يمكن العثور على العديد من أنواع الفطر بالفعل في فصل الصيف، ولكن الوقت الأكثر خصوبة بالنسبة لهم هو بداية الخريف. ومن أكثر أنواع الفطر شيوعًا في الغابات والسهول هو فطر العسل. فهي صحية ومغذية للغاية، لأنها تحتوي على كميات أعلى من البروتين والنحاس والزنك. هذه المواد والفيتامينات ضرورية لإمداد الجسم بالدم بشكل مناسب وإنتاج المواد المضادة للفيروسات والسرطان. ولذلك فإن فطر العسل مفيد جداً لجسم الإنسان. ومع ذلك، فإن أي فطر هو منتج ثقيل إلى حد ما، لذلك لا يستحق تناوله بكميات كبيرة.

أطباق الفطر حسب وصفات الشيف. شاهد الفيديو!

المجمدة لا تتطلب خبرة من المتجر معالجة إضافية. ومع ذلك، إذا قمت بجمع الفطر بنفسك، فأنت بحاجة إلى العمل معهم قبل الطهي. افرز الفطر بعناية، وأزل جميع الأغصان الزائدة وشفرات العشب والأوراق. من الأفضل قطع الأجزاء السفلية من سيقان الفطر على الفور، ثم غسل الأغطية والسيقان المتبقية جيدًا في مصفاة تحت الماء الجاري حتى لا يبقى رمل أو تربة بالداخل. يوصى بعد ذلك بوضع فطر العسل في موقد مملح قليلاً والاحتفاظ به هناك لمدة ساعة تقريبًا. ثم يجب غليها وتغيير الماء مرة واحدة على الأقل بعد الغليان. قم بطهي فطر العسل لمدة 40 دقيقة تقريبًا، لا أكثر. يجب أن تكون جميع الاستعدادات قبل القلي مصحوبة بأي طبق فطر، على الرغم من أن بعض جامعي الفطر يهملونها.

هناك العديد من أنواع الوصفات لقلي فطر العسل. ومع ذلك، فإن أهمها يتلخص في عدة تقنيات. للحصول على طبق لذيذ، صب القليل من الزيت في مقلاة أو قدر. يمكنك استخدام الخضار أو الكريمة أو الزيتون. ضعي بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة في الزيت واقلي البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك الآن إزالته مؤقتًا من المقلاة بحيث يظل محمصًا بشكل معتدل ولا ينضج، حيث سيتم إطلاق الكثير من السائل من الفطر. الآن يمكنك وضع الفطر في الزيت، وينبغي أن يقلى قليلاً، لكنه سيحرر العصير بسرعة من درجة الحرارة المرتفعة. خففي الحرارة وغطي القدر أو المقلاة بغطاء واتركي فطر العسل على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.

بعد ذلك يمكنك ترك عسل الفطر في العصير وتبخره تدريجيًا، لكن سيكون ألذ إذا صببت العصير في وعاء منفصل وصنعت منه صلصة ودمجتها مع القشدة الحامضة والتوابل المفضلة لديك. ثم يمكن قلي الفطر بدون سائل وإضافة الزيت إليه وبعد ذلك يصبح عطريًا ومرنًا. في هذه المرحلة من الطهي يجب تقليب فطر العسل باستمرار والتأكد من عدم احتراقه. في نهاية القلي، يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من 8-10 دقائق. يُضاف البصل المزال مسبقًا إلى الفطر ويُقلى لبضع دقائق. بعد ذلك، صب العصير الممزوج بالكريمة الحامضة فوق الفطر. كل ما تبقى هو زيادة الحرارة قليلاً وتبخير السائل الزائد حتى تصبح الصلصة كريمية ولزجة. فطر العسل المقلي هذا له طعم غير عادي.

في بلدنا، يعتبر الفطر المقلي أحد الأطباق الأكثر شعبية. وبالاشتراك مع البطاطس المقلية والبصل والقشدة الحامضة يعد هذا طبقًا لذيذًا. خصوصاً هذه الحساسيةمشهورة لا مثيل لها طعم غني. نحن نقدم العديد من الوصفات بطاطس مقليةمع فطر العسل الطازج.

كيفية قلي الفطر الطازج بشكل صحيح في مقلاة

بالتأكيد سوف يعجبك طعم الطبق، والرائحة الرائعة المنبعثة من المطبخ ستوقظ شهية "وحشية" في عائلتك. كيف يجب أن تقلى فطر العسل الطازج لتفاجئ أفراد الأسرة بطبق لذيذ ومغذي بشكل غير عادي؟




حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير الفطر المقلي. باتباع الوصفة المقترحة، ستعرف كيفية قلي فطر العسل الطازج بشكل صحيح. وبمرور الوقت، ستكتسبين أسرارك وحيلك الخاصة في الطبخ.

• فطر العسل - 1 كجم؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - عدة أغصان.

يمكن قلي فطر العسل في طباخ بطيء أو في مقلاة أو في الفرن. في هذا الإصدار سوف تتعلم أبسط و طريقة بأسعار معقولةكيف تقلى فطر العسل الطازج - في مقلاة.

نظف فطر العسل: قم بإزالة إبر الصنوبر والأوراق والعشب من الأغطية. قطع الجزء السفلي من الساق بمقدار 1-1.5 سم.

شطف تحت الصنبور ووضعها في وعاء من الماء المغلي.

يغلي لمدة 20 دقيقة ويترك ليصفى جيدا.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الفطر.

اتركيه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة، واسكبي صلصة الصويا، وأضيفي الفلفل المطحون، وقلبي.

استمر في القلي لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.

في النهاية يضاف البقدونس المفروم ويقلب ويقدم.

سيكون الطعام الجاهز في انسجام تام مع أطباق اللحومكطبق جانبي.

كيف تقلى فطر العسل الطازج مع البطاطس والثوم

تعتبر البطاطس المقلية مع فطر العسل الطازج مثالية لاستقبال الضيوف الأعزاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير هذا الطبق لوجبة العشاء لعائلتك.

• البطاطس – 10 قطع؛
• فطر العسل - 700 غرام؛
• فصوص الثوم – 5 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة؛
• فلفل أسود مطحون – ؟ ملعقة صغيرة

ستوضح لك الوصفة التالية كيفية قلي فطر العسل الطازج مع البطاطس بشكل صحيح.

1. يُسلق فطر العسل المنظف والمغسول لمدة 20 دقيقة ثم يُصفى في مصفاة.
2. ضعيها في مقلاة جافة ساخنة واقليها على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.
3. يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الملح والفلفل.
4. يُضاف البصل المقشر والمقطع إلى شرائح ويُقلى كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق.
5. تُقشر البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات رفيعة وتُقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. أضيفي بعض الملح وأضيفي الثوم المفروم واخلطي.
7. ضعي البطاطس في طبق مسطح كبير، ثم الفطر، ورشي عليه الأعشاب المفرومة.

كيفية قلي الفطر الطازج مع البصل بشكل صحيح

هذه الوصفة بسيطة للغاية، لأن الطبق يتطلب فقط الأجسام المثمرة والبصل. بمجرد أن تبدأ العملية، يمكنك التأكد من أن أسرتك سوف تتجمع في المطبخ، وتشعر برائحة الفطر المقلي اللذيذة.

• فطر العسل (يغلي) - 1 كجم؛
• بصل – 5 قطع؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي؛
• القرفة - على طرف السكين؛
• ريحان - 2 أغصان.

كيف تقلى فطر العسل الطازج مع إضافة البصل؟

1. ضعي الفطر المسلوق في مقلاة جافة ومسخنة وتبخر السائل الناتج.
2. يُضاف الزيت ويُقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
3. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ويضاف إلى الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب.
4. يقلى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ويضاف القرفة ويقلب.
5. ضعيها على الطاولة في طبق كبير جميل مزين بأغصان الريحان في الأعلى.

ندعوك لمشاهدة فيديو حول كيفية قلي الفطر الطازج مع البصل بشكل صحيح.

وصفة لقلي فطر العسل الطازج مع القشدة الحامضة

كثير من الناس يحبون هذا الطبق لبساطته وطعمه الرائع. ومع ذلك، يمكن أن يكون الأمر معقدًا بإضافة مكونات أخرى.

• فطر العسل - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 150 مل؛
• ملح؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فلفل أسود مطحون – ؟ ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• البابريكا - 1 ملعقة صغيرة؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• الفلفل الأحمر البلغاري – 2 قطعة.

ستوضح لك التوصيات التالية خطوة بخطوة كيفية قلي فطر العسل الطازج مع القشدة الحامضة.

1. يُسلق فطر العسل في ماء مملح ويوضع في مقلاة بالزيت ويقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق.
3. نزيل البذور من الفلفل الحلو، ونقطعه إلى نودلز ونضعه في الفطر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
4. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل المطحون والبابريكا ويُقلب ويُسكب في القشدة الحامضة.
5. قم بتغطية المقلاة (لا تغطيها بالكامل) بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يمكن تقديمه مع بطاطا مسلوقةأو لحم مقلي.

طريقة تحضير فطر العسل الطازج المقلي مع البطاطس والبصل

كيف تطبخ فطر العسل الطازج المقلي مع البطاطس والبصل حتى يحب كل فرد في عائلتك هذا المزيج؟

• فطر العسل - 1 كجم؛
• البطاطس – 7 قطع؛
• بصل -6 قطع؛
• ملح؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت الخضر.

ستوضح لك الوصفة التالية خطوة بخطوة كيفية قلي فطر العسل الطازج مع البطاطس والبصل بشكل صحيح.

1. يُقشر فطر العسل ويُشطف ويُغلى في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة.
2. ضعيها في مصفاة لتجفيفها ثم ضعيها في مقلاة بالزبدة.
3. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات.
4. استمر في القلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح، اغسلها وجففها على منشفة المطبخ.
6. تقلى في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك بلطف باستمرار.
7. تخلط جميع المكونات في مقلاة واحدة ويضاف الملح حسب الرغبة ويضاف خليط الفلفل المطحون ويقلب.
8. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
9. عند التقديم تزين بالشبت المفروم.

الآن، بعد أن تعلمت كيفية قلي البطاطس مع فطر العسل الطازج، يمكنك البدء بأمان في عملية الطهي. سوف يسعد الأقارب والضيوف بهذه الأطباق - تم التحقق منها!

فطر العسل المقلي في مقلاة هو طبق يحتوي على عدد كبير من المعجبين. بفضل مذاقها ورائحتها الرقيقة، يمكن قلي الفطر وطهيه وخبزه ومخلله ومملحه. تحظى بتقدير خاص الأطباق المصنوعة من فطر العسل المطبوخ في مقلاة مع إضافة منتجات أخرى.

كيف يتم طهي فطر العسل بشكل صحيح في مقلاة في المنزل حتى يفاجئ الطبق أسرتك والضيوف المدعوين؟ قبل البدء في العملية، يجب أن تخضع الأجسام المثمرة للمعالجة المسبقة.

• يتم تنظيف فطر العسل من الأوساخ وقطع أطراف الأرجل وغسلها وغليها لمدة 15 دقيقة.
• ثم ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تتصفى.
• ثم يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - القلي أو الطبخ.

نحن نقدم عدة بسيطة، ولكن في نفس الوقت الوصفات الأصليةيوضح كيفية قلي فطر العسل في مقلاة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الجدة والأشياء الغريبة الأخرى، سوف يأتون إلى الإنقاذ وصفة كلاسيكيةتحضير فطر العسل. المكونان الأكثر سهولة - الفطر والبصل - يجعلان الطبق لذيذًا للغاية.

• 1 كجم من فطر العسل الطازج؛
• 4 بصل
• زبدة - للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.

يمكنك قلي فطر العسل في مقلاة باتباع وصف العملية خطوة بخطوة.

بعد تنظيف وغسل فطر العسل الطازج، قم بغليه لمدة 15 دقيقة. ووضعها على منشفة المطبخ.

بعد التبريد، تقلى مقلاة ساخنةبإضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُمزج الفطر مع البصل والفلفل والملح ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.

لا يشمل الغليان المسبق اثمار الاجساملا تستغرق عملية الطهي نفسها أكثر من 20 دقيقة. كما ترون، فإن قلي الفطر الطازج في مقلاة أمر بسيط للغاية!

كيف تقلى فطر العسل مع البصل والنقانق في مقلاة

حتى الأطفال سيحبون وصفة طهي فطر العسل في مقلاة مع إضافة البصل والنقانق.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير العلاج بسيط وسريع للغاية. كل ما عليك فعله هو قلي جميع المكونات بشكل منفصل، ثم دمجها واتركها على نار هادئة.

• 600 جرام فطر بالعسل
• 4 بصل
• 300 غرام من النقانق (حسب ذوقك)؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة - للقلي؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة + ½ ملعقة كبيرة. لبن.

1. يُقشر فطر العسل، ويُغسل، ويُوضع في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. للغليان.
2. يُترك ليبرد ويُصفى ويُقطع إلى قطع ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع النقانق إلى مكعبات أو شرائح، ونضعها في مقلاة ونقليها بالزيت حتى تنضج.
4. بعد التقشير، نقطع البصل إلى مكعبات، ويقلى بالزيت ويمزج مع الفطر والنقانق، ويضاف الملح.
5. ابشري الثوم على مبشرة ناعمة وامزجيه مع القشدة الحامضة والحليب واخفقيه بالمضرب.
6. يُسكب الفطر والنقانق ويُحرَّك ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. يمكن تقديم الطبق مع بطاطس مهروسةوالأرز المسلوق.

وصفة لكيفية قلي فطر العسل مع البطاطس بشكل صحيح في مقلاة

يمكنك طهي فطر العسل المقلي في مقلاة مع البطاطس، وستساعدك الوصفة الموضحة أدناه في ذلك.

• 400 جرام فطر بالعسل
• 7 درنات بطاطس
• 2 بصل
• ½ ملعقة صغيرة. فلفل ليمون مطحون
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت والبقدونس المفروم.

كيف تقلى فطر العسل مع البطاطس بشكل صحيح في مقلاة لإطعام أفراد عائلتك بحرارة؟

1. للبدء، بعد التنظيف، يتم غلي فطر العسل لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في منخل ويترك ليصفى.
2. ثم الماء صلصة الصويايُضاف البصل المفروم إلى أنصاف حلقات ويُخلط ويُترك لمدة 10 دقائق.
3. قشري البطاطس، واغسليها بكمية كبيرة من الماء، ثم قطعيها إلى شرائح.
4. في مقاليتين يقلى الفطر والبصل بالزيت والبطاطس بشكل منفصل.
5. يُمزج المزيج معًا ويُضاف فلفل الليمون ويُخلط ويُغطى بغطاء.
6. يُقلى على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُحرَّك ويُطفئ الموقد. سيضيف البقدونس والشبت رائحة فريدة من نوعها إلى الطبق.
7. ويقدم طبق من عسل الفطر والبطاطس مع سلطة الخضار الطازجة.

كيفية طهي فطر العسل اللذيذ في القشدة الحامضة والنبيذ الأبيض في مقلاة

إذا كنت ترغب في تحضير طبق فطر غير عادي، فجرب فطر العسل المقلي في مقلاة بالقشدة الحامضة مع إضافة النبيذ الأبيض الجاف. سيضيف المشروب نكهة خاصة إلى العلاج، وستضيف القشدة الحامضة النكهة والحنان.

• 500 غرام من فطر العسل؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
• 200 مل كريمة حامضة
• 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل الأحمر والأسود المطحون.
• ملح للتذوق.

سيوضح لك كيفية طهي فطر العسل اللذيذ في القشدة الحامضة والنبيذ الأبيض في مقلاة. وصف تفصيليعملية.

1. ننظف الفطر ونشطفه بالماء ونقطعه إلى قطع.
2. ضعيها في مقلاة جافة واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي النبيذ الأبيض الجاف واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر لخليط الفطر.
3. أضف الزبدة واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
4. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط ويُرش الجبن المبشور ويُسكب فوق الكريما الحامضة.
5. يُحرَّك المزيج ويُغطى بغطاء ويُشعل الموقد على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص المقلي خبز ابيض، مدهونة بالزبدة.

كيفية طهي الفطر المجمد في مقلاة مع المعكرونة

يقلى أطباق الفطرلا يمكنك استخدام فطر العسل الطازج فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الفطر المجمد. كيف يتم طهي فطر العسل المجمد في مقلاة مع المعكرونة لجعله مرضيًا وشهيًا؟

• 500 غرام من فطر العسل المجمد؛
• 100 غرام من المعكرونة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل الفطر "ميفينا" ؛
• 5 حبات فلفل أسود؛
• 1 ورقة الغار؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛
• ماء.

فاجئ عائلتك بهذه الوصفة خطوة بخطوة وتعلم كيفية قلي فطر العسل المجمد مع المعكرونة في مقلاة بشكل صحيح.

1. إذا تم تجميد فطر العسل طازجًا، فيجب غليه لمدة 10 دقائق بعد إذابة الجليد. في ماء مملح، يصفى ويترك ليصفى.
2. إذا كانت الأجسام المثمرة مسلوقة مسبقًا، قم بتذويبها وابدأ في القلي.
3. في مقلاة مسخنة، ذوبي الزبدة (2 ملعقة كبيرة)، أضيفي فطر العسل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة أخرى، ثم ذوبيها وأضيفي المعكرونة النيئة.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تضاف كمية كافية من الماء لتغطية المعكرونة.
6. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة.
7. يُضاف الفطر المقلي بالعسل، ويُضاف ورق الغار، وتوابل ميفينا، وحبوب الفلفل الأسود.
8. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وتجنب الاحتراق.
9. بمثابة طبق مستقلمع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المعلبة.

كيف تقلى الفطر المجمد في مقلاة مع معجون الطماطم

يمكن تحضير فطر العسل المجمد بسهولة تامة بمجرد قليه في مقلاة. تحظى هذه الأطباق بتقدير خاص من قبل النباتيين، لأن الفطر يمكن أن يحل محل منتجات اللحوم.

وإذا نوّعت الطبق وأضفت معجون الطماطم- سوف يتحول إلى لذيذ جدًا ومرضي.

ستخبرك وصفة الطبخ خطوة بخطوة بكيفية قلي الفطر المجمد في مقلاة مع إضافة معجون الطماطم. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات الضرورية.

• 700 غرام من فطر العسل المجمد؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم + 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 5 بصل
• 2 جزر
• الخضار والزبدة - للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون.

1. يُذاب الفطر على الرف السفلي للثلاجة، ثم يُسلق في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
2. إذا تم تجميد الفطر بعد الغليان، فسيتم وضعه في مقلاة ويقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل الناتج.
3. أضيفي خليط الخضار والزبدة واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. بشكل منفصل، يقلى الجزر والبصل المفروم في خليط من الزيوت حتى ينضج.
5. يُمزج الفطر مع الخضار والملح حسب الرغبة والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون ويخلط.
6. اخلطي معجون الطماطم مع الماء وأضيفي بعض الملح واسكبيه فوق الفطر والخضروات.
7. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.

وصفة لقلي الفطر بالعسل في مقلاة مع البيض والجبن

وصفة قلي الفطر بالعسل في مقلاة مع البيض والجبن ستدهش الجميع بمذاقها.

• 800 جرام فطر بالعسل
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة. حليب دسم
• 3 بيضات؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 3 بصل
• زيت نباتي – للقلي.

تبين أن الطبق المحضر لذيذ جدًا ومرضي. وصفة خطوة بخطوةأجسام الفاكهة المقلية مع الجبن والبيض تؤكد هذه الحقيقة فقط.

1. يُسلق فطر العسل لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُقطع إلى قطع.
2. تقلى بالزيت حتى تنضج بالكامل (حتى تبدأ في القلي).
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج الفطر مع البصل ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط.
5. يُمزج الحليب مع الجبن الصلب المبشور والبيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
6. يُسكب الفطر والبصل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. يتم تقديم الطبق مع أي طبق جانبي: البطاطس المسلوقة أو الأرز أو هريس البازلاء.

كيف تقلى فطر العسل في مقلاة مع الفلفل الحلو

كيفية طهي فطر العسل اللذيذ في مقلاة الفلفل الحلوومع الكريمة لإطعام جميع أفراد الأسرة على العشاء؟ هذا المزيج من المنتجات سيجعل طعامك وجبة كاملة.

• 1 كجم من فطر العسل
• 6 بصل
• 4 فلفل بلغاري
• 200 مل كريمة؛
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الشبت المفروم و / أو البقدونس.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية قلي فطر العسل بشكل صحيح في مقلاة مع إضافة الفلفل والكريمة.

1. يجب أولاً فرز فطر العسل وتقشيره وغسله وغليه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. ضعيها في مصفاة أو منخل واتركيها تصفى وتبرد.
3. ضعيها في مقلاة عميقة ساخنة زيت نباتيويقلى حتى تتشكل القشرة البنية.
4. أضيفي البصل المقطع واستمري في القلي لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
5. يُمزج البصل مع الفطر ويُخلط والملح ويُتبل بالفلفل والبابريكا ويُسكب في 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت ويقلى لمدة 5-8 دقائق.
6. نزيل البذور والسيقان من الفلفل، ونقطعها إلى شرائح، ونضيفها إلى الفطر، ونخلط.
7. يُمزج الكريم مع الملح والأعشاب المفرومة ويُخفق قليلاً بالمضرب ويُسكب فوق الفطر.
8. حرك حتى تتوزع الكريمة جيدًا على الفطر والفلفل.
9. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع تحريك خليط الفطر حتى لا يحترق.
10. أطفئ النار واتركها تتشرب لمدة 10 دقائق. وتقديمه لأفراد عائلتك لتذوقه.

فطر العسل المقلي مع عصيدة الحنطة السوداء

طبق مثير للاهتمام - فطر العسل مع عصيدة الحنطة السوداء المقلية في مقلاة سيجعلك ترغب في تجربته. إنه أمر رائع للتنوع قائمة الطعام اليومية، وسوف يروق أيضًا للنباتيين والصائمين.

• 700 غرام من فطر العسل المسلوق؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 4 ملاعق كبيرة. مرق الفطر أو اللحم.
• 5 بصل
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 ورقة الغار؛
• ملح للتذوق؛
• سمنة؛
• بهارات - اختياري.

يمكنك تعلم كيفية قلي فطر العسل في مقلاة مع عصيدة الحنطة السوداء من خلال وصف العملية خطوة بخطوة.

1. لتحضير الفطر مع الحنطة السوداء، من الأفضل استخدام قدر عميق ذو قاع سميك. على الرغم من أن أواني الطهي هذه تسخن ببطء، إلا أنها تنقل الحرارة إلى الطعام لفترة أطول.
2. يتم غسل الحنطة السوداء جيدًا ماء باردعدة مرات ووضعها في مقلاة جافة.
3. سخني اللون البني جيدًا وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى الزبدة ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر بملعقة.
4. يُقطع الفطر إلى قطع ويُقلى بشكل منفصل بالزيت ويوضع في الحنطة السوداء.
5. يقلى البصل المقطع إلى حلقات ويخلط مع الفطر والحنطة السوداء.
6. يُسكب المرق ويُضاف الملح حسب الرغبة وورق الغار والبهارات المفضلة ويُمزج.
7. يُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المرق، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة.
8. قبل نهاية الطهي مباشرة، أضف الثوم المفروم إلى الفطر وخلط الكتلة.
9. أطفئ الموقد واترك الطبق لينقع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.