وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات اليقطين. وصفات شرحات اليقطين - اصنعها بسرعة ولذيذة شرحات اليقطين البطاطس

شرحات اليقطين صحية وسهلة على المعدة. مع إضافة اللحم المفروم أو غيرها من الخضروات، فإنها تصبح أكثر إشباعا ولذيذة. تعتبر شرحات اليقطين جيدة مع القشدة الحامضة أو الكريمة محلية الصنع مع المايونيز عالي الجودة أو كإضافة إلى أي طبق جانبي.

اليقطين يجعل الطبق كثير العصير ومشرقًا وصحيًا. وحشوة اللحم المفروم أو البطاطس. لمنع "الزحف" لقطعة العمل أثناء المعالجة الحرارية، يجب عصر الخضار المفرومة جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة.

إذا لزم الأمر، يمكنك إثراء طعم الطبق مع أي توابل أو بهارات. قطع من البصل الأخضر وقليل من الكزبرة وأغصان الكزبرة وحتى الزنجبيل المفروم تتناسب جيدًا مع اليقطين.

باستخدام أي إضافات متاحة، يمكنك الحصول على طبق حار ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة ويفاجئ الضيوف. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في النسخة النباتية من شرحات اللحم 82 سعرة حرارية لكل 100 جرام مع اللحم المفروم - 133 سعرة حرارية.

شرحات الخضار المصنوعة من اليقطين والبصل والبطاطس - وصفة بالصور خطوة بخطوة

يمكن إنشاء شرحات طرية ومغذية ومشرقة وأصلية باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة المتاحة للجميع. سوف يروقون لكل من النباتيين وأولئك الذين يفضلون تناول أطباق اللحوم. ستكون هذه الوصفة مفيدة خلال الصوم الكبير، فهي ستساعد في تنويع وإثراء مائدتك اليومية.

بالمناسبة، يمكن بسهولة استبدال فتات الخبز بأي نخالة (بذور الكتان، دقيق الشوفان، الجاودار). وسوف يكون لاذعا وأكثر صحة.

بصمتك:

وقت الطبخ: 1 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• لب اليقطين: 275 جرام
• البطاطس: 175 جرام
• البصل : نصف
• ملح للتذوق
• زيت نباتي:للقلي
• الدقيق: 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فتات الخبز: 50 غ

تعليمات الطبخ

التنويع بإضافة خضروات أخرى: الجزر والكوسة

شرحات الخضار المصنوعة من هذه المكونات جيدة التهوية وعطرية وطرية للغاية.

سوف تحتاج:

• جزر – 160 جم؛
• السميد – 160 غرام؛
• زيت نباتي؛
• كوسة - 160 جم؛
• فتات الخبز.
• اليقطين – 380 غرام؛
• ملح؛
• بصل – 160 جم.

كيف تطبخ:

1. نقطع الخضار ونضعها في وعاء الخلاط. طَحن.
2. يضاف الملح ويخلط مع السميد. اترك لمدة نصف ساعة.
3. تشكل على شكل شرحات ولفها في فتات الخبز.
4. تسخين الزيت في مقلاة. وضع الفراغات. تقلى على كلا الجانبين.

كيفية طهي شرحات اليقطين مع اللحم المفروم

في هذا الإصدار، سيضيف السميد رقيقًا إلى المنتجات، وسيمتلئ اليقطين بالفيتامينات، وسيقوم اللحم المفروم بملء شرحات اللحم.

منتجات:

• سميد - 80 جم؛
• لحم مفروم – 230 جم؛
• حليب - 220 مل؛
• ملح؛
• بصل - 130 جم؛
• زيت نباتي؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• فتات الخبز.
• اليقطين - 750 جرام لب.

يمكنك استخدام أي لحم مفروم، لكن يفضل خلطه من عدة أنواع من اللحوم.

ما يجب القيام به:

1. باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، قومي بطحن لب اليقطين. يُسخن الزيت النباتي في قدر ويُضاف إليه نشارة اليقطين.
2. عندما تصبح الخضار طرية وتتحول إلى عصيدة، أضيفي الحليب. أضف الملح.
3. دون التوقف عن التحريك، أضف السميد. يجب أن تتكاثف الكتلة. إزالة من الحرارة وبارد.
4. يُسكب الزيت في قدر نظيفة ويُضاف إليه البصل المفروم. تقلى حتى تصبح شفافة.
5. أضف اللحم المفروم. تقلى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا تتحول الكتلة إلى كتلة واحدة. إذا تشكلت كتل، اسحقيها بالشوكة. رائع.
6. فاز البيض في خليط اليقطين. اضف الملح واخلط جيدا.
7. استخدمي ملعقة لاستخراج هريس اليقطين. ضعيها على يدك واضغطي بخفة. ضعي بعض اللحم المفروم في الوسط وشكلي قرصًا من الحشوة.
8. لفة في فتات الخبز. يحمى الزيت في مقلاة. وضع الفراغات. تقلى على كل جانب لمدة 4 دقائق. لا يمكنك تغطيته بغطاء.

شرحات مورقة وعصيرية مع السميد

خيار الميزانية لشرحات اليقطين، ولكن ليس أقل لذيذ. مناسبة للأشخاص الذين يحافظون على نمط حياة صحي.

مكونات:

• اليقطين - 1.1 كجم من اللب؛
• ملح – 1 جم؛
• زبدة - 35 ملغ؛
• حليب - 110 مل؛
• سكر - 30 جم؛
• فتات الخبز.
• السميد – 70 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. باستخدام مبشرة خشنة، صر اليقطين.
2. تسخين الزيت في مقلاة. أضف نشارة اليقطين. لا تغلق الغطاء.
3. ينضج حتى يتبخر السائل. أضف الملح واخلط.
4. تحلية. اعتمادا على تفضيلات الذوق، يمكنك استخدام أي كمية من السكر.
5. يُسكب السميد في أجزاء صغيرة ويُحرَّك بقوة حتى لا تتشكل كتل.
6. صب في الحليب. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. رائع.
7. استخرجي جزءًا من خليط اليقطين باستخدام ملعقة. أعطها الشكل المطلوب. لفة في فتات الخبز.
8. ضع الاستعدادات على ورقة الخبز. ضعها في فرن مسخن مسبقاً. وضع 200 درجة. اطبخي حتى تظهر القشرة الذهبية والمقرمشة.

وصفة الفرن

تعتبر هذه الوجبة الصحية من اليقطين الرائب مثالية لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة.

يمكن إجراء الاستعدادات في المساء، وفي الصباح يمكنك خبزها في الفرن.

سوف تحتاج:

• سميد - 60 جم؛
• جبنة منزلية - 170 جم؛
• اليقطين – 270 غرام؛
• فتات الخبز.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• قرفة مطحونة – 7 جم؛
• سكر – 55 جم.

تعليمات:

1. صر اليقطين. استخدم أصغر مبشرة، يمكنك طحن الخضار بالخلاط. يجب أن يكون عجينة.
2. ضع الجبن في منخل. طَحن. تخلط مع خليط اليقطين.
3. أضف السميد والقرفة والسكر. فاز في البيضة. يرش بالملح. اخلط جيدا. توضع جانباً لمدة 25 دقيقة. يجب أن ينتفخ السميد.
4. خذ كتلة صغيرة بأيدٍ مبتلة وشكلها إلى فراغات.
5. لفة في فتات الخبز. مكان على ورقة الخبز. ضعها في الفرن.
6. طهي لمدة 35 دقيقة. نطاق درجة الحرارة 180 درجة.

شرحات اليقطين الغذائية للأطفال مطهية على البخار في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة

سوف يحب الأطفال حقًا هذه شرحات خفيفة ولطيفة. نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، فهي أيضًا مناسبة للاستهلاك أثناء اتباع نظام غذائي. يعد تحضير طبق مغذي أمرًا بسيطًا للغاية، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصف التفصيلي خطوة بخطوة.

سوف تحتاج:

• اليقطين – 260 غرام؛
• بصل - 35 جم؛
• ملفوف أبيض – 260 جم؛
• الفلفل؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة.
• سميد - 35 جم؛
• الريحان المجفف؛
• فتات الخبز - 30 جم؛
• ملح؛
• زيت نباتي – 17 مل.

كيف تطبخ:

1. نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة، واليقطين إلى قطع أصغر قليلاً.
2. لغلي الماء. ضعي قطع الملفوف في الماء المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. أضف لب اليقطين. طبخ لمدة 3 دقائق. استنزاف السائل.
3. ضعيها في مصفاة لتصريف كل الماء. إذا كنت ترغب في إعطاء الخضار طراوة إضافية، يمكنك غليها في الحليب بدلاً من الماء.
4. ضع الملفوف واليقطين في وعاء الخلاط. يُضاف البصل الخام المفروم والشبت والبقدونس. قم بتشغيل الجهاز بأقصى سرعة وطحن المكونات.
5. فاز في البيضة. صب في السميد. يرش الملح والريحان والفلفل. اثارة.
6. في multicooker، اضبط وضع "القلي". صب في الزيت.
7. تشكل شرحات من خليط اليقطين ولفها في فتات الخبز. تقلى القطع من جميع الجوانب.
8. قم بتبديل الوضع إلى "التبريد". اضبط الوقت على نصف ساعة.

يمكن طهي شرحات اللحم في غلاية مزدوجة حتى بدون القلي المسبق. للقيام بذلك، ضعهم في غلاية مزدوجة، وترك الفجوات، ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

بمعرفة الأسرار البسيطة، ستتمكن من طهي شرحات مثالية من المرة الأولى:

• يتم تحضير اللحم المفروم عن طريق طحن لب اليقطين. استخدمها نيئة أو مخبوزة أو مجمدة. الخيار الأخير هو الحل الأمثل لإعداد الأطباق في الشتاء.
• إن إضافة الجبن والسميد ودقيق الشوفان واللحم المفروم والدواجن المسلوقة سيساعد على تنويع طعم شرحات اللحم.
• إذا لم يخضع اليقطين للمعالجة الحرارية قبل التقطيع، فإن الهريس الناتج سينتج الكثير من العصير. لجعل اللحم المفروم كثيفاً، قومي بعصره جيداً.
• بحيث لا تنهار شرحات، يجب إضافة البيض إلى الخضار المفرومة.
• يساعد السميد كتلة الكستليت على أن تصبح أكثر كثافة وأسهل في التشكيل.
• بعد إضافة الحبوب، تحتاج إلى إعطائها نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.
• بالنسبة للبقسماط، يتم استخدام المفرقعات المطحونة بدقة. يجب أيضًا سحقها الكبيرة في الخلاط إلى الحالة المرغوبة.
• لمنع التصاق القطع أثناء القلي، يجب أن يكون المقلاة والزيت ساخنين جدًا.

بالمناسبة، يمكنك تحضير شرائح اللحم الأصلية من اليقطين بسرعة كبيرة دون إضاعة الوقت في تقطيع المكونات. شاهد وصفة الفيديو.

نحن نتطلع إلى تعليقاتك وتقييماتك - وهذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

يمكن تحضير شرحات طرية ولذيذة ليس فقط من اللحم المفروم التقليدي. اليقطين البرتقالي يجعلها ليست أقل لذيذًا ولكنها صحية أيضًا. حتى أولئك الذين لا يحبون خضروات الخريف هذه سوف يحبونها. سنخبرك بكيفية طهي شرحات اليقطين في مقالتنا. فيما يلي وصفات لكل من النباتيين وآكلي اللحوم.

وصفة لشرحات اليقطين الخالية من الدهون مع البطاطس

سيكون هذا الطبق ذا أهمية خاصة خلال صيام الكنيسة وسيسمح لك بتنويع نظامك الغذائي الضئيل. تصبح شرحات وردية وشهية. ويمكن تقديمها كطبق منفصل أو مع العصيدة.

تتكون الوصفة خطوة بخطوة لشرحات اليقطين مع الصور من تنفيذ التسلسل التالي من الإجراءات:

1. يُطحن 350 جرامًا من البطاطس النيئة واليقطين على مبشرة ناعمة أو في الخلاط.
2. أضيفي الملح (½ ملعقة صغيرة)، الفلفل الأسود، الدقيق (3 ملاعق كبيرة) والبصل الأخضر (اختياري). أي أعشاب طازجة ستعمل أيضًا.
3. يجب أن تكون العجينة طرية تمامًا وليست سائلة وليست جافة. اعتمادًا على القوام، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو تركه على الطاولة لمدة 5 دقائق حتى تفرز الخضروات عصيرها.
4. بأيد مبللة، قومي بتشكيل العجينة إلى شرائح. من الجيد دحرجتها في الدقيق من جميع الجوانب.
5. ضعي شرحات في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على كل جانب لمدة 3 دقائق.

كيف لطهي شرحات اليقطين مع اللحم المفروم؟

على الرغم من حقيقة أن اليقطين عبارة عن خضروات حلوة إلى حد ما، إلا أن وجود هذا المكون لا يشعر به على الإطلاق في الطبق النهائي. تصبح شرحات اللحم طرية وناعمة للغاية. إن قليها ليس أكثر صعوبة من اتباع الوصفة التقليدية.

يجب تحضير شرحات اليقطين بالترتيب التالي:

1. يتم طحن لحم الخنزير ولحم البقر (250 جم لكل منهما) بنسب متساوية في مفرمة اللحم. يجب أن تكون النتيجة 500 جرام من اللحم المفروم.
2. يتم سحق اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع (500 جم) على مبشرة ناعمة أو في الخلاط.
3. يتم قطع القشرة من شريحتين من الرغيف. يُسكب فتات الخبز مع الحليب لمدة 5 دقائق. ثم يجب عصرها باليد وإضافتها إلى اليقطين واللحم المفروم.
4. يُطحن البصل والثوم (فصين) على مبشرة أو في الخلاط.
5. أضف بيضة واحدة، ملح (½ ملعقة صغيرة) وفلفل.
6. اعجن اللحم المفروم جيداً بيديك وشكله إلى شرحات.
7. تُغمس المنتجات في الدقيق وتُقلى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق على كل جانب.

شرحات اليقطين والدجاج المفروم اللذيذة في الفرن

محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أقل بكثير مقارنة بالطبق السابق. أولا، بدلا من لحم الخنزير ولحم البقر، يتم استخدام صدور الدجاج لإعداد اللحم المفروم، وثانيا، يتم خبز شرحات اليقطين في الفرن، بدلا من المقلية في مقلاة.

1. يتم طحن شرائح الدجاج (600 جم) واليقطين (300 جم) في مفرمة اللحم.
2. يُضاف إلى اللحم المفروم فص ثوم مفروم ناعماً، وملعقة صغيرة من كل من الملح والكزبرة، والفلفل الأسود (¼ ملعقة صغيرة)، والأعشاب المجففة (ملعقة صغيرة).
3. تُعجن الكتلة الناتجة جيدًا بيديك حتى تصبح مرنة. من المهم عدم تخطي هذه الخطوة حتى لا تتفتت شرحات اللحم أثناء الطهي.
4. سخني الفرن إلى 190 درجة.
5. قم بتشكيل المنتجات بأيدٍ مبتلة.
6. وضعها على ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
7. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك سوف تحتاج إلى قلب شرحات اللحم وتستمر عملية الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تقديمه مع طبق جانبي أو أي صلصة.

شرحات اليقطين النباتية مع السميد

بدون المنتجات الحيوانية، لا يمكنك طهي الطعام أقل لذيذًا وتنوعًا. شرحات اليقطين النباتية طرية وناعمة وصحية جدًا أيضًا.

يمكنك تحضير الطبق بالترتيب التالي:

1. ابشر اليقطين (600 جم) على مبشرة خشنة.
2. تسخين مقلاة بالزيت النباتي. يخنة اليقطين حتى ينضج.
3. في نهاية الطهي، يضاف الملح ويصب في كوب من الماء. إذا كنت غير صائم، يمكنك استخدام الحليب بدلا من هذا المكون.
4. بمجرد أن يغلي خليط اليقطين، أضف إليه 100 جرام من السميد.
5. مع التحريك المستمر، احضري الطبق إلى قوام سميك. ثم ينقل خليط اليقطين من المقلاة إلى طبق ويبرد.
6. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.
7. أضفه إلى خليط اليقطين المبرد وأضف الملح حسب الرغبة.
8. قم بتشكيل شرحات بيديك ولفها في فتات الخبز واقليها حتى تنضج على كلا الجانبين.

كيف لطهي شرحات اليقطين على البخار في طباخ بطيء؟

سيساعد هذا الطبق في تنويع النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تحضير شرحات اليقطين وفقًا لهذه الوصفة ليس بالأمر الصعب. سيكون تسلسل العمل كما يلي:

1. فيليه دجاج (500 جم) مقطع إلى قطع.
2. يتم تقشير اليقطين (300 جم) وبذره وسحقه بطريقة مماثلة.
3. شريحة من الرغيف القديم منقوعة في الحليب.
4. يتم طحن شرائح اللحم واليقطين والخبز المضغوط يدويًا في مفرمة اللحم.
5. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.
6. يضاف البصل المقلي والأعشاب والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. قبل البدء في تشكيل شرحات، تحتاج إلى عجنها جيدًا.
7. صب بعض الماء في وعاء الطهي المتعدد.
8. ضع صينية البخار. ضع نصف شرحات فيه.
9. حدد وضع الطهي "البخار". ستستغرق الدفعة الأولى من شرحات اللحم 20 دقيقة للطهي. ثم يحتاجون إلى نقلهم إلى طبق، ووضع المنتجات المتبقية في الدرج.

وصفة لشرحات الأرز اليقطين

سوف يروق هذا الطبق لأولئك الأشخاص الذين توقفوا عن تناول اللحوم لعدد من الأسباب. قم بالتحضير خطوة بخطوة بهذا الترتيب:

1. يُسلق الأرز في ماء مملح. ستحتاج للطبق 150 جرام من العصيدة الجاهزة. يمكنك استخدام أرز الأمس المتبقي من العشاء.
2. يُسلق اليقطين (300 جم) في الماء أو المرق لمدة 20 دقيقة. عندما تنضج الخضار، اهرسيها بالشوكة وأضيفيها إلى الأرز.
3. اخفقي بيضة واحدة في خليط أرز اليقطين. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. نسكب كمية كافية من فتات الخبز على الخضار المفرومة حتى يصبح الخليط ناعماً وغير لزجاً.
4. شكل شرحات. نلفها مرة أخرى في فتات الخبز ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم كطبق منفصل مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.

شرحات اليقطين الحلو مع الجبن

هذا الطبق سوف يجذب ليس فقط البالغين، ولكن أيضًا الأطفال الصغار. يمكنك تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. يتم عرض وصفة شرحات اليقطين مع الصور في هذه المقالة.

يتم تحضير الطبق خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. يتم طحن الجبن (125 جم) من خلال منخل.
2. اليقطين (250 جم) مبشور على مبشرة ناعمة.
3. في وعاء واحد، مزيج الجبن المنزلية، كتلة اليقطين، الملح، السكر (2 ملاعق كبيرة)، قليل من القرفة والبيض. يُسكب السميد (3 ملاعق كبيرة) في الخليط الناتج. بعد ذلك، يتم خلط الكتلة مرة أخرى.
4. تتشكل شرحات من الخثارة المفرومة الناتجة.
5. تُخبز المنتجات في الدقيق وتوضع في مقلاة بالزبدة الساخنة.
6. تُقلى الشرائح على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة شهية. ثم يحتاجون إلى تغطية لبضع دقائق، وبعد ذلك يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

يعتبر لب اليقطين المغذي والصحي في حد ذاته أساسًا ممتازًا لصنع شرحات. كل ما عليك فعله هو إضافة بعض التوابل والخضروات والأعشاب الطازجة، وتغليفها بطبقة من فتات الخبز المقرمش، وستحصل على شرحات خفيفة وعصيرية ولذيذة جدًا. ستساعدك شرحات اليقطين المشرقة والشهية هذه أثناء الصوم الكبير وتنويع قائمتك اليومية بشكل ممتع. جربها!

تحضير المكونات وفقا للقائمة.

تُطحن البطاطس والبصل في الخلاط أو تُبشر باستخدام أصغر حجم للشبكة. امزج كل شيء جيدًا. سيضيف البصل رائحة ونكهة إلى شرحات اللحم ولن يسمح للبطاطس بأن تصبح داكنة.

ابشري أو اطحني اليقطين في الخلاط وأضيفيه إلى خليط البطاطس والبصل. أضف 1-2 رشة من الملح واخلط كل شيء جيدًا واترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تطلق الخضار عصيرها.

اضغطي على الخضار برفق وتخلصي من أي عصير زائد. يجب أن يظل خليط الخضار رطبًا قليلاً. بهذه الطريقة سوف تصبح شرحات العصير طرية، ولن تضطر إلى إضافة كمية كبيرة من الدقيق.

أضف الأعشاب والتوابل الطازجة حسب الرغبة. أقوم بإضافة فصين من الثوم المهروس والبصل الأخضر والفلفل الأسود المطحون والقليل من الفلفل الحلو وجنجل السنيلي. امزج كل شيء جيدًا.

أثناء تحريك الخليط، أضف 1-2 ملعقة كبيرة في أجزاء. إضافة الطحين. أقوم بإضافة 7-8 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان، ولكن يمكنك استخدام دقيق القمح. أضف الدقيق دائمًا تدريجيًا، مع التركيز على عصارة المكونات. بمجرد أن يصبح الخليط لزجًا بدرجة كافية لتشعر بالراحة في تشكيل شرحات منه، يصبح "اللحم المفروم" من اليقطين جاهزًا.

إذا أمكن، اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى ينقع ويصبح أكثر تجانسا.

يقسم الخليط إلى أجزاء ويشكل على شكل أقراص صغيرة. أقسم الخليط إلى أجزاء بحجم 1 ملعقة كبيرة. - يصنع 15-16 شرحات من اليقطين.

نعرات شرحات جاهزة في فتات الخبز.

سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي واقلي الشرائح المحضرة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في هذه المرحلة، ستكتسب شرحات اليقطين قشرة مقرمشة شهية وسيتم طهيها بالكامل في الفرن. إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا قلي شرحات اللحم حتى تنضج في مقلاة، ولكن حسب ذوقي، فإن شرحات الخبز المخبوزة في الفرن تكون لذيذة أكثر قليلاً.

ضعي شرحات اليقطين في طبق خبز مدهون. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.

شرحات اليقطين جاهزة. بالعافية!

إذا كنت من محبي الأطباق الشهية والصحية، فإننا نقدم انتباهكم إلى وصفات شرحات اليقطين التي ستفاجئك بالتأكيد أنت وأسرتك، فهي مصنوعة بسرعة، وفي النهاية يصبح كل شيء لذيذًا بشكل لا يصدق!

شرحات اليقطين مع السميد والحليب

مكونات:

اليقطين - 1 كجم؛
سميد – 100 غرام؛
البيض - 2 قطعة؛
الحليب – 100 غرام؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
البهارات - حسب الذوق؛
خضرة
زيت نباتي؛
فتات الخبز للخبز.

طبخ شرحات اليقطين مع السميد

أولاً، قشر اليقطين، واختر البذور وابشرها على مبشرة خشنة. نضعه في قدر ونضيف الملح والفلفل ونضيف القليل من الماء ونضعه على النار حتى يغلي على نار خفيفة. نحضره إلى الاستعداد. قم بتصريف أي سائل إذا كان هناك أي بقايا.

يُسكب الحليب في المقلاة مع اليقطين المُجهز ويُقلب ويُضاف السميد. امزج كل شيء مرة أخرى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. حاول الخلط جيدًا قدر الإمكان لتجنب الكتل. أخرج الخليط المحضر من الموقد.

عندما يبرد اليقطين تمامًا، نخفق البيض فيه ونخلط كل شيء مرة أخرى، ونحصل على لحم مفروم جميل المظهر ولذيذ لشرحات المستقبل.

يُسكب فتات الخبز على طبق ويُلف إلى أقراص صغيرة بأيدٍ مبللة. نخبزها ونقليها في الزيت الساخن.

للتزيين نستخدم الخضر المطبوخة. يقدم البقدونس أفضل النكهة، لكن يمكنك استخدام أي نوع خضار تحبه أنت وعائلتك.

شرحات اليقطين مع القشدة الحامضة

يحضر:

اليقطين – 0.5 كجم؛
سميد - 50 جم؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة، يمكن استبدالها بالزبادي محلي الصنع؛
البيض - 1 قطعة؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
زيت عباد الشمس؛
فتات الخبز.

تحضير شرحات اليقطين بالقشدة الحامضة

اغسلي اليقطين وقشريه، ثم قومي بتقشير القشر وإزالة البذور. نقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما، نلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة - 40 دقيقة، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن للطهي 200 درجة على الأقل. بعد هذا الوقت، قم بإزالة اليقطين من الرقائق وتبرد تماما.

أضف القشدة الحامضة أو الزبادي إلى هريس اليقطين المحضر وحركه. ثم نخفق البيض ونضيف السميد والدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد إضافة كل مكون، مزيج اللحم المفروم الناتج جيدا. إذا بقي اللحم المفروم سائلاً بعد إضافة جميع المكونات، أضيفي المزيد من الدقيق حتى يتوقف عملياً عن الالتصاق بيديك.

الآن فارق بسيط مهم: يجب ترك اللحم المفروم الجاهز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لن يجمع هذا بين جميع صفات ذوق المنتجات في منتج واحد فحسب، بل سيعطي السميد أيضًا الفرصة للانتفاخ.

صنع شرحات. من الأفضل أن تبلل يديك بالماء مسبقًا حتى لا يلتصق بها لحم اليقطين المفروم.
تُلف القطع في فتات الخبز وتُقلى بزيت دوار الشمس. تأكد من تسخين المقلاة.

يكون الطبق ألذ عند تناوله ساخنًا، بالإضافة إلى الطبق الرئيسي، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة.

طبخ شرحات اليقطين مع البطاطس

منتجات:

اليقطين - 1 كجم؛
بيضة - 2 قطعة؛
البطاطس – 400 غرام؛
بصل - 2 قطعة؛
الثوم - 5-6 فصوص صغيرة؛
دقيق الشوفان - 2 كوب؛
دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة؛
التوابل والملح - حسب الرغبة؛
زيت نباتي (عباد الشمس).

وصفة لشرحات اليقطين مع البطاطس

أولاً، قم بإعداد البطاطس واليقطين: قم بإزالة القشر، واختيار البذور والألياف من اليقطين، وطحن كلا المكونين بشكل منفصل باستخدام الخلاط أو طحنهما في مفرمة اللحم. بعد ذلك، قم بخلطها وابدأ بإضافة بقية المنتجات.

يُضاف أولاً الثوم والبصل المخلوطان أو المفرومان جيدًا حتى يتشبع اليقطين والمكونات الأخرى للطبق بالنكهة. حرك حتى لا تتشكل كتل. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل ويخلط اللحم المفروم. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك، ثم ستكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.

اصنعي الدقيق من رقائق الشوفان باستخدام الخلاط. نرسل دقيق الشوفان ودقيق القمح إلى اللحم المفروم. اخلطي المكونات حتى يصبح اللحم المفروم سميكًا بدرجة كافية، لكنه لا يزال يلتصق بيديك. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة فهذا سيضيف لزوجة للتركيبة بسبب زيادة حجم دقيق الشوفان.

ضعي الشرائح المشكلة في الزيت الساخن واقليها لمدة 5-7 دقائق حرفيًا على جانب واحد والآخر. من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء حتى يتم طهي شرحات اللحم جيدًا، لأننا استخدمنا اليقطين والبطاطس نيئة.

يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة وتزيينه بالأعشاب ورش القليل من إكليل الجبل.

وصفة لشرحات الدجاج مع اليقطين

يأخذ:

اليقطين – 200 غرام؛
حليب - 50 جم؛
الثوم - 2 فصوص؛
دقيق - 5 ملاعق كبيرة؛
دجاج مفروم - 0.5 كجم؛
بصل - 1 قطعة؛
خبز أبيض - شريحة صغيرة؛
البيض - 1 قطعة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ شرحات اليقطين مع الدجاج المفروم

نبدأ في تحضير اليقطين ونقشره ونقطع قطعة من الوزن الذي نحتاجه وثلاثة على مبشرة متوسطة الحجم.

ننقع شريحة من الخبز في الحليب حتى تنقع تماماً. بالمناسبة، يمكن استبدال الحليب والخبز، إذا رغبت في ذلك، والشيء الرئيسي هو إعطاء الوقت الكافي للوقوف.

يُطحن الثوم والبصل بمفرمة اللحم أو معًا.

أضيفي جميع المكونات الناتجة إلى الدجاج المفروم، واخلطيها بيديك حتى يتم الحصول على قوام متجانس. يحتاج اللحم المفروم إلى التخمير، لذلك نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بعد مرور الوقت المحدد، سخني المقلاة وشكل شرحات واقليها على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على قشرة شهية.

ثم انقل شرحات اللحم إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة مع إضافة كمية صغيرة من الماء (ستطلق شرحات اللحم نفسها أيضًا عصيرها). سوف تستغرق عملية الغليان حوالي 10-12 دقيقة.

سيكون هذا الإصدار من الطبق مثاليًا لتقديمه مع طبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز المسلوق والصلصة التي تختارها.

بالمناسبة، يمكنك تحضيرها بنفس الطريقة وفقًا لهذا.

تحضير شرحات الجزر واليقطين

مطلوب:

اليقطين – 500 غرام؛
الجزر - 500 غرام؛
الكرفس - 1 رأس؛
سميد - نصف كوب؛
النشا - 3 ملاعق كبيرة؛
بذور الكتان المطحونة - نصف كوب؛
دقيق - نصف كوب؛
حليب - ثلث كوب؛
زيت نباتي؛
بهارات - حسب الرغبة.

وصفة لشرحات الجزر واليقطين

كما قد تكون خمنت بشكل صحيح، فإن البيانات ليست مثيرة للاهتمام حسب الذوق فحسب، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا.
قشر اليقطين والجزر وابشرهما على مبشرة ناعمة لاستخراج المزيد من العصير. يرجى ملاحظة أن الجزء النهائي من اليقطين والجزر يجب أن يكون متساويًا في الوزن. يحتاج جذر الكرفس أيضًا إلى بشره، إذا كان كبيرًا جدًا، استخدم نصفه فقط.

يُضاف الزيت النباتي إلى قدر ويُضاف الخضار المُجهزة ويُسكب في الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء بالكامل، فهذا سيسمح للسائل بالغليان.

بعد ذلك، أضف الكتان والنشا والسميد إلى الخليط الدافئ. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة التوابل التي تفضلينها في الطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقطيع بعض الأعشاب حسب الرغبة، لكن هذا ليس ضروريًا.

اعجن اللحم المفروم حتى يصبح قوامًا سميكًا يسهل تشكيل كستلاتة منه ، لكن لا تبالغ فيه ، لأن اللحم المفروم الكثيف جدًا سيجعل الطبق جافًا قليلاً.

اغمسي يديك في الماء، واصنعي شرحات على شكل شرحات، ثم دحرجيها في الدقيق واقليها في زيت دوار الشمس المسخن دون تغطية المقلاة.

من الأفضل أن يظهر الطبق على الطاولة مع القشدة الحامضة أو الخضار أو طبق جانبي من اختيارك.

شرحات اليقطين المحشوة باللحم المفروم

مكونات:

اليقطين – 700 غرام؛
الحليب - 1 كوب؛
لحم مفروم - 300 غرام؛
سميد - نصف كوب؛
البيض - 2 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
فتات الخبز.
النفط المكرر؛
الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

وصفة لشرحات اللحم مع اليقطين

أولاً نقوم بمعالجة اليقطين وتنظيف البذور والتخلص من القشرة. طحن باستخدام مبشرة خشنة أو متوسطة. يُطهى على نار خفيفة في الزيت المكرر حتى ينضج تمامًا. دون رفعه عن النار، أضيفي الحليب وأضيفي السميد تدريجياً مع التحريك المستمر. ثم أطفئ النار واترك خليط اليقطين حتى يبرد تماماً.

في غضون ذلك، ننتقل إلى إعداد الحشوة. للقيام بذلك، يقلى اللحم المفروم والبصل المفروم جيدًا، ويضاف الملح والفلفل، وتضاف البهارات المفضلة لديك. نحضره إلى الاستعداد.

عندما تبرد عصيدة اليقطين، فاز البيض فيها، وإثارة والحصول على كتلة لزجة متجانسة. ضعي هذه العجينة على شكل قطع صغيرة على كف مبللة بالماء، ثم افرديها ثم ضعي الحشوة المجهزة في وسطها. قمة مع كعكة اليقطين أخرى. تُلف في فتات الخبز وتُقلى لمدة 10 دقائق على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لتجنيب الزيت، أضف المزيد منه، الشيء الرئيسي هو أن القطع لا تطفو. من الأفضل أيضًا جعل النار أقوى في البداية حتى تتماسك القشرة المقلية الجميلة.

من الأفضل تقديم شرحات اليقطين المحشوة اللذيذة والعصرية مع صلصة الفطر.

شرحات اليقطين على البخار النظام الغذائي

منتجات:

اليقطين المبشور - 1 كوب؛
بصل - 1 رأس صغير؛
دقيق القمح - نصف كوب؛
سميد - ¼ كوب؛
السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.

كيفية عمل شرحات اليقطين على البخار

ابشري اليقطين واعصري العصير (يمكنك بعد ذلك استخدامه في الخبز أو شربه فقط).

أضف المكونات المتبقية إلى الخضار المبشورة واعجن اللحم المفروم.

نحن نشكل شرحات صغيرة مستطيلة.

البخار لمدة 15-20 دقيقة. بالنسبة لأولئك الذين لا يتبعون أي نظام غذائي، يمكن أن تقلى شرحات قبل التقديم.

هذه الوصفة تجعل شرحات اليقطين سريعة ولذيذة! إنها جيدة بشكل خاص مع الكزبرة الطازجة.

ما لطهي الطعام مع اليقطين - وصفات

25 دقيقة

130 سعرة حرارية

5/5 (1)

تعتبر شرحات اللحم طبقًا شائعًا جدًا ليس فقط في العديد من الدول الأوروبية، ولكن أيضًا في بقية أنحاء العالم. وهذا يمكن تفسيره بسهولة. أولا، يمكن صنع شرحات من أي مكونات. هذا طبق متعدد الاستخدامات ولا تحتاج عمليًا إلى التفكير في أي مكونات خاصة. يمكنك إتقان تحضير شرحات الخضار إذا لم يكن لديك حتى قطعة من اللحم في متناول يدك، على سبيل المثال، شرحات اليقطين. ثانيا، شرحات المعدة بشكل صحيح هي ببساطة مفيدة للغاية لجسم الإنسان.

إذا قمت بطهي شرحات في الفرن، فستحصل على ضمان أن شرحات المطبوخة بهذه الطريقة ستحتوي على جميع العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة التي يمكن العثور عليها في المكونات. سيتم الحفاظ على جميع فوائد منتجاتك في الفرن، والتي لا يمكن قولها عن مقلاة.

تحظى شرحات الصوم بشعبية مبررة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يوجد في الأرثوذكسية عدد كبير من الأيام المخصصة كأيام "امتناع" عن تناول اللحوم. لذلك، إذا كنت تعتبر نفسك مؤمنا، فأنت بحاجة إلى أن يكون لديك في ترسانتك الشخصية العديد من الوصفات اللذيذة التي ستدعم صحتك الجسدية والنفسية خلال الصوم الكبير.

شرحات اليقطين مع البطاطس

أدوات المطبخ:

• حاويات للمكونات؛
• لوح تقطيع الطعام؛

• فرن؛
• مِقلاة؛
• مبشرة.

مكونات

يقطين	600 جرام
الحبوب	1 زجاج
البطاطس	400 جرام
فلفل مطحون	ذوق
دقيق	الضرورة
ملح	ذوق
البهارات والتوابل	ذوق
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم	2 شرائح
خضرة	1 حفنة
فتات الخبز	150 جرام
زيت نباتي	2 ملعقة صغيرة.

كيفية اختيار المكونات للطبق؟

اختر المكونات الطازجة لطبقك. استخدام المكونات منتهية الصلاحية أو الفاسدة أمر غير مقبول على الإطلاق. لا ينبغي أن تخاطر بصحة أحبائك، وكذلك صحتك.

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات اليقطين مع دقيق الشوفان

1. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء منفصل ويُسكب فوقه الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
   
   
2. قشر البطاطس واشطفها وابشرها على مبشرة ناعمة.
   
   
3. الآن سوف تحتاج إلى البصل، والذي بدوره يحتاج إلى تقشيره وغسله وبشره بنفس طريقة البطاطس.
   
   
4. يجب عصر الرقائق وإضافتها إلى البصل والبطاطس. قم بطحن اليقطين بنفس الطريقة، ثم قم بخلط جميع المنتجات المبشورة في وعاء واحد. أضف رشة أو اثنتين من الملح إلى المكونات.
   
   
5. حرك الخليط مرة أخرى. اترك لمدة عشر دقائق. من المفيد القيام بذلك حتى تطلق الخضار عصائرها وتصبح شرحات اللحم أكثر عطرية وعصيرية ولذيذة.
   
   
6. اضغطي على الخضار برفق وتخلصي من أي عصير زائد.
   
   
7. نقطع الثوم والأعشاب ونضيف هذه المكونات مع البهارات إلى الأطعمة المبشورة.
   
   
8. امزج شرحات الخضار المستقبلية جيدًا.
   
   
9. أثناء تحريك خليط الخضار، تحتاج إلى إضافة الدقيق إليه في أجزاء. افعل هذا ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.
   
   
10. استمر في إضافة الدقيق حتى يصبح الخليط أكثر أو أقل لزوجة. ركز على مشاعرك الخاصة. إذا بدا لك أن اللحم المفروم للشرحات جاهز بالفعل، وسيكون من الممكن تشكيل شرحات ممتازة منه، فانتقل إلى المرحلة التالية.
    
    
11. باستخدام يديك، قومي بتشكيل الخليط على شكل أقراص ثم غطيها بفتات الخبز.
    
    
12. دهن مقلاة بالزيت النباتي وسخنها وضع شرحات اليقطين اللذيذة مع البطاطس على سطحها.
    
    
13. تقلى شرحات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.
    
    
14. ضعي شرحات في طبق الخبز. قبل القيام بذلك، تأكد من تشحيمه بالزيت. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي شرائح اللحم فيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل. ستكشف شرحات اليقطين اللذيذة هذه عن رائحتها وطعمها في الفرن، وبعد ذلك ستندهش ببساطة من إبداعك.
    
    

وصفة فيديو لشرحات اليقطين مع البطاطس ودقيق الشوفان

أدعوك لمشاهدة مقطع فيديو يمكنك من خلاله مشاهدة عملية تحضير شرحات اللحم الموضحة أعلاه في بضع دقائق. يرجى ملاحظة أنه يمكن طهي هذه شرحات مع دقيق الشوفان أو بدونه - من المهم إضافة البطاطس.

وصفة لشرحات اللحم مع اليقطين

• وقت الطبخ: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 15 حصة.

أدوات المطبخ:

• الخلاط؛
• سكين ولوح لتقطيع المكونات؛

• حاويات للمكونات؛
• مبشرة.
• مِقلاة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات الدجاج مع اليقطين

1. نقطع الفيليه إلى قطع كبيرة ونضعها في الخلاط. تمزيق الدجاج.
   
   
2. الآن ابدأ بتقشير البصل. ابشرها على الشفرة الوسطى للمبشرة.
   
   
3. اطحني 150 جرامًا من اليقطين حتى تحصلي على قوام مهروس. للقيام بذلك، يمكنك استخدام نفس الخلاط.
   
4. في وعاء عميق، يُمزج اللحم المفروم مع البصل واليقطين. أضيفي البهارات واعجني اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
   
   
5. بعد ذلك، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من نخالة القمح واخلطي.
   
   
6. تسخين مقلاة وصب بعض الزيت فيها. اصنع شرحات بنفسك وضعها في المقلاة.
   
   
7. تقلى على كل جانب لبضع دقائق حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض وتتشكل قشرة ذهبية على الجانب المقلي.
   
   
8. الآن أصبحت شرحات اليقطين واللحم المفروم جاهزة.
   
   

وصفة فيديو لشرحات اللحم مع اليقطين

لتجنب الأخطاء عند تحضير هذه الوصفة، تأكدي من مشاهدة هذا الفيديو. سيساعدك هذا على إتقان طبق لذيذ وصحي بشكل لا يصدق مثل شرحات بسرعة.

ماذا تقدم مع شرحات اليقطين؟

بالنسبة للكثيرين الذين يقومون بإعداد شرحات اليقطين لأول مرة، هناك سؤال مهم للغاية، وهو كيفية تقديم هذا الطبق وتزيينه. لكن لا يجب أن تولي اهتمامًا كبيرًا للخدمة، لأن هذه شرحات يمكن تقديمها مع أي شيء!

هذا صحيح - يمكنك تقديمهم مع أي عصيدة وسلطة وحتى مع مجموعة متنوعة من الحساء. لن يفسدوا أبدًا طعم الطبق الرئيسي، بل على العكس من ذلك، سوف يكملونه!

خيارات الطبخ الأخرى الممكنة

يمكن صنع شرحات من أي مكونات، وهذا ليس سرا. الشيء الرئيسي هو اختيار المزيج الصحيح من هذه المكونات.

لتنويع نظامك الغذائي، أنصحك بعدم التوقف عن تناول شرحات اللحم بمفردك، ولكن تجربة شيء جديد بالنسبة لك. على سبيل المثال، يمكنك تعلم كيفية الطهي باستخدام وصفة من موقعنا. نضمن لك البساطة وسهولة التحضير وتوافر العديد من الوصفات. لمحبي الطعام الخفيف أقترح إتقان الوصفة. يمكنك جعل مثل هذا الطبق البسيط أصليًا حقًا بفضل وصفاتنا.

نحن ندعوك لمناقشة وصفات صنع شرحات اليقطين. أخبرنا كيف تطبخها، لأنه يمكن للجميع إضافة شيء جديد إلى الوصفة العادية. بالعافية!