زيادة إنتاجية إنتاج فطريات العفن. القوالب، ما هي وكيف يمكن أن تكون مفيدة؟ زيادة إنتاجية الفطريات المنتجة للمضادات الحيوية

العفن والعفن الفطري، وهما في الأساس نفس الشيء، هما كائنات حية كانت من بين أول الكائنات التي ظهرت على كوكب الأرض. إنهم متواضعون عندما يتعلق الأمر بالظروف المعيشية، كما أنهم متنوعون للغاية! حاليا، تم وصف حوالي مائة ألف نوع من الفطريات (ويقدر أن هناك أكثر من مليون منهم على الأرض). حوالي 2/3 منها عبارة عن فطريات الخميرة والعفن.

على الرغم من تنوع الأنواع، فإن العفن له خصائصه الخاصة.

وسيتم مناقشتها في القسم التالي.

تشكل الفطريات الدقيقة أو العفن مجموعة من الفطريات السفلية. من الصعب أن نرى كيف يبدو العفن، لأنه، على عكس الزبدة والشانتيريل المألوفة لأعيننا، لا يحتوي على جسم ثمري كبير.

مما يتكون العفن؟ الجسم الخضري لفطر العفن عبارة عن أفطورة رقيقة متفرعة (أفطورة) تتكون من خلية واحدة تحتوي على عدد كبير من النوى. من الفطريات ينمو "حقل" كامل من الخيوط المتفرعة الرفيعة - خيوط. وهي تقع على السطح أو داخل الجسم الذي اختاره القالب.

في معظم الحالات، تكون أفطورة الفطريات ذات حجم مثير للإعجاب وتحتل مساحة كبيرة.

أي نوع من العفن له مكانه في البيئة الطبيعية ويتكاثر فيها بنجاح. للقيام بذلك، لا يحتاجون حتى إلى جو "رومانسي" خاص. كل ما يحتاجونه للنمو والتطور هو ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة العالية. حقيقة أن هذه الكائنات لا تحتاج إلى البحث عن الطعام تميزها عن "أقاربها" وتسمح لها بإطلاق جراثيم العفن في أي ظروف تقريبًا.

حقائق مثيرة للاهتمام حول العفن

تشمل القوالب أيضًا أنواعًا نادرة وغريبة. يقوم جامعو الفطر بالبحث بلا كلل عن بعضها (على سبيل المثال، يهتمون بفطر Hypomyces latiformis، وهو فطر عفن كبير يستقر على اثمار الاجسامالفطر الآخر، وبعد ذلك يتوقف الأخير عن النمو). الأصناف المتبقية ليست ذات قيمة خاصة لجامعي الفطر (الرشاشيات السوداء، البوتريتيس الرمادي وغيرها).

أما بالنسبة للحجم، فإن الفطر يظهر تنوعًا هنا أيضًا. يمكن أن تكون أكبر من البطيخ، ويصل قطرها إلى متر واحد، أو يمكن أن تكون صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها إلا باستخدام أدوات خاصة (على سبيل المثال، المجهر). نحن، بالطبع، لا نتحدث عن تراكم هائل لهذه الفطريات الصغيرة - مستعمراتها مرئية للعين المجردة.

الفطر عبارة عن "نباتات" خاصة لا تحتوي على الكلوروفيل. بسبب غيابه، لا يستطيع الفطر، على عكس النباتات المزهرة العالية (الطحالب والطحالب والسراخس)، امتصاص ثاني أكسيد الكربون من الهواء وإنشاء العناصر الغذائية التي يحتاجها. باختصار، الفطر متغاير (بالمناسبة، مثل الحيوانات والبشر) يتغذى على المواد العضوية الجاهزة.

هناك عدد كبير من أنواع فطريات العفن. غالبًا ما يتم تقسيم كل نوع إلى أنواع فرعية مختلفة. لذلك، من الصعب تصنيف صنف معين في مجموعة واحدة بناءً على اللون فقط. حتى نفس البنسيليوم الذي يبدو نفسه يمكن أن يكون بألوان مختلفة اعتمادًا على النوع الفرعي لمجموعة كبيرة واحدة ينتمي إليها.

ومع ذلك، دعونا نحاول فهم "أنواع" القوالب، وفي الوقت نفسه معرفة المزيد عن بعضها.

أسود

لا يعتمد هذا اللون على نوع القالب فحسب، بل يعتمد أيضًا على مرحلة التطوير التي يوجد بها حاليًا. يلعب سطح المادة "الذي تم التقاطه" بواسطة فطريات العفن دورًا مهمًا أيضًا.

غالبًا ما يتم "طلاء" الأنواع التالية باللون الأسود:

لذلك، قمنا بفرز القالب الأسود الذي يخاف منه الجميع بشكل أو بآخر. الآن دعونا نلقي نظرة سريعة على الألوان الأخرى.

رمادي

الفطريات العفنية التي تتغذى على الجزيئات العضوية الميتة لا تضر فقط التوت والفواكه التي تم التقاطها، ولكن أيضًا جسم الإنسان. العفن الرمادي يشبه لوحة بسيطة. يستقر على أسطح أي مادة أو طعام أو غيره.

يمكن أن تعاني النباتات المنزلية أيضًا من العفن الرمادي، لأنه يصيب بذور الزهور أيضًا.

أبيض

العفن الأبيض لا يخيف الإنسان بقدر العفن الأسود، لكن هذا لا يعني أنه مفيد وليس مدمراً. كثيرا ما توجد على الأرض والأشجار والنباتات والأجبان والمخبوزات. في المنازل، عادة ما يظهر العفن المخاطي أو العفن الأبيض في أواني الزهور، ونادرًا ما يظهر على الجدران.

غالبًا ما يخلط الناس بين الإزهار (تغير اللون) على الجدران والعفن الأبيض العادي. من السهل التمييز بين الإزهار والعفن. يتفتت الأول بين يديك لأنه ذو بنية بلورية، بينما يعجن الثاني. قبل هذا الفحص، بالطبع، تحتاج إلى ارتداء القفازات؛ لا ينبغي أن تأخذ الفطر بأيديهم العارية.

سيخلصك من العفن الأبيض في وعاء حمض الليمون- إنها تحتاج إلى سقي التربة بانتظام.

لون القرنفل

لا يهاجم العفن، الذي يبدو مثل سحابة وردية اللون، مواد البناء بقدر ما يهاجم بعض أنواع العفن الأخرى. في كثير من الأحيان يظهر على بقايا النباتات والمنتجات المتعفنة (الفواكه والخضروات الفاسدة أو حتى الحبوب التي تم تخزينها في ظروف غير مناسبة).

العفن الوردي ليس خطيرًا بشكل خاص، لكن لا يزال من الأفضل التخلص من الطعام المغطى به.

أزرق

الفطر الأزرق، المعروف باسم "العفن النبيل"، هم ضيوف نادرون في المنازل والشقق الخاصة؛ العفن الأزرق ليس خطيرًا بشكل خاص على البشر. علاوة على ذلك، فإنه في بعض الأحيان يجلب فوائد. على سبيل المثال، يتم استخدامه لصنع تلك الأنواع الرائعة من الجبن.

أخضر

من المحتمل أن الجميع قد شاهدوا البصل مرة واحدة على الأقل في حياتهم (لكنه يؤثر أيضًا على الثوم) مغطى بطبقة خضراء زرقاء غير سارة. هؤلاء هم ممثلو جنس البنسليوم (في أغلب الأحيان هم P. expansum Thom.، P. glaucum Link).

ومع ذلك، هناك أيضًا قوالب خضراء مفيدة، على سبيل المثال، من جنس Trichoderma (على وجه الخصوص، Trichoderma viride). يتم استخدامه في صناعة مادة الترايكوديرمين، وهي مادة تحمي النباتات من الفطريات الأخرى والأمراض المختلفة.

حول الإزهار، كما وعدت.

الإزهار (الإزهار)

هذا عبارة عن طبقة بيضاء (أحيانًا ونادرًا ما تكون ملونة) ملحية أو قلوية تظهر على الجدران. يعتمد على الكبريتات غير القابلة للذوبان والكربونات والسيليكات. تتكون نتيجة حركة السائل مع الأملاح داخل المواد. يتبخر الماء وتتبلور الأملاح، مما يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء على الحائط، والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين العفن الأبيض العادي.

في أغلب الأحيان، يظهر الإزهار على الواجهات المصنوعة من الطوب والخرسانة. ويحدث التبلور أيضًا داخل المادة، مما يؤدي إلى تصدعها وانهيارها.

المزيد عن الفطر ...

لا تعيش القوالب حولنا فحسب، بل علينا أيضًا! تفضل الفطريات، التي تعتبر من الأمراض الجلدية، استعمار الطبقة القرنية العليا من جلد الإنسان.

بالمناسبة، عن الرأس!

هناك مقيم آخر في الشعر - فطر. الملاسيزية. يعيش ممثلو هذا الجنس في أفواه بصيلات الشعر، ويتغذون على ما تبقى بعد تحلل الأحماض الدهنية. في ظل ظروف معينة، يمكن أن تتحول من النموذج المعتاد إلى شكل مسبب للأمراض (ممرض)، مما تسبب في العمليات الالتهابية المقابلة.

بعض ملامح التكاثر و"الحياة" للعفن

يمكن أن توجد الفطريات في التربة وفي الماء. ( أنت قد تكون مهتم - . ) وهي موجودة في كل مكان: في الحقول والغابات، والوديان الجبلية والمناطق الرملية!

توجد العديد من الجراثيم التي تتكاثر بها الفطريات بكميات كبيرة في الهواء. في بعض الأحيان يرفعهم تدفق الهواء إلى ارتفاع عشرات الكيلومترات أو يحملهم مسافة مائة كيلومتر. الارتفاع القياسي الذي تم العثور فيه على جراثيم فطرية هو 33 كيلومترًا.

في بعض الأحيان يبدو أن القوالب تخرج من العدم. لذا، إذا كنت تحمل وعاءً معقمًا به وسط مناسب في مكان مفتوح، فسرعان ما ستسقط الجراثيم الفطرية على سطحه مع الغبار والبكتيريا. بعد مرور بعض الوقت، ستتحول الجراثيم الصغيرة إلى وسائد مخملية من العفن، والتي سيكون لها ألوان مختلفة ويصل قطرها إلى عدة سنتيمترات.

والمثير للدهشة أن تركيز الجراثيم العائمة في الهواء أعلى بكثير في الداخل منه في المناطق المفتوحة.

تحمل الرياح الجراثيم الفطرية الموجودة في التربة مع الغبار. وينتهي الأمر بالكثير منها في بيئة مواتية: في الغذاء، أو على سطح بعض المسطحات المائية، أو أوراق النباتات، أو التربة التي توجد فيها، أو في الجهاز التنفسي، أو على جلد البشر والحيوانات. بعض الجراثيم عند دخولها جسم الإنسان (خاصة بكميات كبيرة) تسبب أنواعًا مختلفة من الأمراض.

إذا تحدثنا على وجه التحديد عن طرق التكاثر، فهناك طريقة جنسية ونباتية ولاجنسية. يمكن للفطريات أن تتكاثر بالطرق الثلاث، اعتمادًا على الفئة التي تنتمي إليها.

تتضمن الطريقة الجنسية (المتأصلة حصريًا في الفطريات العليا) اتحاد الخلايا الجرثومية وبالتالي تكوين اللاقحة. باستخدام الطريقة الخضرية، يتم فصل أجزاء من المفطورة، والتي يمكن أن توجد بشكل مستقل (يحدث هذا التبرعم أيضًا في الخميرة).

لن نفكر في طرق التكاثر هذه بمزيد من التفصيل، لأننا مهتمون بالفطريات العفن. بالمناسبة، إنهم يتكاثرون بطريقة لاجنسية أخيرة، أو بعبارة أخرى، بمساعدة الجراثيم.

كيف بالضبط يتم تشكيل النزاعات؟ هناك طريقتان:

1. تنتظر الجراثيم في الأجنحة داخل خلية واحدة - وهي sporangium، والتي يمكن أن تحتوي في الوقت نفسه على ما يصل إلى 10 آلاف جراثيم! عندما ينضج الكيس البوغى، ينفتح ويتم حمل الجراثيم بعيدًا بواسطة تيارات الهواء أو الماء (مثال: المخاط).
2. تتشكل الجراثيم بواسطة الخلايا الموجودة في نهايات الخيوط - الواصلة التي تشكل سلاسل. تنفصل الجراثيم الأخيرة في السلسلة وتنبت بعد العثور على بيئة مناسبة (مثال: البنسيليوم والرشاشيات).

بالإضافة إلى حقيقة أن العفن ينتشر بسهولة من تلقاء نفسه، فإنه يتم زراعته بشكل مصطنع. بتعبير أدق، فهي لا تنمو، ولكنها تغير الأشكال الموجودة. كيف ولماذا؟ للحصول على المزيد من الفائدة، بطبيعة الحال! نعم، لا يسبب العفن الأذى ويدمر كل شيء من حولك فحسب، بل يمكن أن يشفي وينقذ الأرواح.

وبالتالي، فإن زيادة إنتاجية العفن الذي ينتج المضادات الحيوية يتم تحقيقه من خلال الطفرات الاصطناعية. بمعنى آخر، يتم إجراء تغييرات على بنية الحمض النووي بشكل مصطنع لضمان أقصى قدر من الأداء.

ما هي الفوائد الأخرى المستمدة من القوالب؟ هذا هو القسم التالي.

كيف ولماذا يتم استخدام فطريات العفن؟

تستخدم بعض "أصناف" العفن بنشاط في الطب وصناعة الأغذية.

بمساعدة الخميرة - وهي فطريات مجهرية لا تحتوي على أفطورة متطورة وتنمو كخلايا منتفخة منفردة أو مرتبطة - فإنها تصنع مشروبات كحولية(البيرة والنبيذ)، خبز منتجات المخبز، إنتاج منتجات النقانق، الاستعداد ملفوف مخللوالخيار المخلل.

في صناعة النبيذ، يتم إيلاء اهتمام خاص لفطريات العفن. يتم حصاد العنب المغطى بكمية كافية من العفن في وقت معين ووضعه في الإنتاج - إنتاج نبيذ الحلوى الفاخر. البوتريتيس الرمادي (lat. Botrýtis cinérea) هي مرحلة غير كاملة من فطريات العفن التي تعيش باستمرار في التربة وعلى بقايا النباتات، مما يسبب ظهور العفن الرمادي على النباتات - يزيد من تركيز السكر في العنب، مما يجعل طعم المشروب أكثر شديد.

في أوروبا، يحبون الجبن ذو العفن النبيل (جبن بري، كاممبرت، روكفور الفرنسية، الإنجليزية ستيلتون، جورجونزولا الإيطالية، الجبن الأزرق الدنماركي - دانابلو). ظهر الجبن الأزرق لأول مرة منذ بضعة آلاف من السنين. في وقت سابق، لإعداده، خبز طازجلقد تركوا في الكهف لعدة أسابيع. بعد ذلك، تم تجفيف الخبز، الذي كان متعفنًا إلى حد ما، وسحقه جيدًا وإضافة المسحوق الناتج إلى الجبن. في الوقت الحاضر، بالطبع، لا أحد يفعل هذا، و الأنواع الصالحة للأكلتزرع الفطريات في المختبرات.
عندما يتعلق الأمر بالزراعة، فإن العفن يعتبر آفة أكثر من كونه شيئًا مفيدًا. ومع ذلك، هناك استثناءات لكل شيء. على سبيل المثال، بعض أصناف الفيوزاريوم (على الرغم من حقيقة أنه بسبب أصنافها الأخرى تتعفن النباتات وتمرض الحيوانات) التي تعيش في التربة، على جذور النباتات (على سبيل المثال، القمح) لها تأثير إيجابي على تطور النبات، مما يعزز نموه.

في الدول الشرقية، تم استخدام بعض أنواع العفن في الإنتاج منذ فترة طويلة منتجات الصوياالمواد الغذائية والصلصات المختلفة.

يستخدم العفن الأسود اللعين كمكون رئيسي في إنتاج حامض الستريك.

العفن هو "شيء" مذهل؛ فهو إما أن ينقذ حياة الإنسان أو يقضي عليها.

وبطبيعة الحال، من الضروري أيضا أن نشيد بالمضاد الحيوي الأول - البنسلين. كيف تم إنشاؤها؟ حدث هذا في سبتمبر 1928، وبالصدفة تمامًا. كان لعالم الأحياء الاسكتلندي ألكسندر فليمنج مساعد. في أحد الأيام، عندما غادر المختبر في المساء، نسي إغلاق النافذة طوال الليل. وفي الصباح لوحظ أن عينات المكورات العنقودية التي كانت في حاوية مفتوحة كانت مغطاة بجراثيم غير معروفة. تم التخلص من المادة "التالفة" تقريبًا، لكن في اللحظة الأخيرة قرروا دراستها تحت المجهر. وكما تبين، فإن سقوط الجراثيم مباشرة على البكتيريا أدى إلى قتلها، وبالتالي منع المزيد من التكاثر.

أثبتت الدراسات اللاحقة أن فطريات العفن لا تحيد جميع الميكروبات، ولكن بعضها فقط، وخاصة الميكروبات المسببة للأمراض. عزل فلمنج مادة فعالة من فطريات العفن التي تدمر الخلايا البكتيرية وأطلق عليها اسم البنسلين (تكريما لفطريات العفن المعجزة). نُشر العمل عام 1929. ومع ذلك، لم يتوقع العالم أنه سيكون من الصعب للغاية الحصول على البنسلين في شكله النقي. واصل مبادرته هوارد فلوري وإرنست بوريس تشين، حيث طورا عدة طرق لتنقية البنسلين.

بدأ الإنتاج الضخم للبنسلين خلال الحرب العالمية الثانية.

في عام 1945، حصل فليمنج وفلوري وتشين على جائزة نوبل في الطب أو علم وظائف الأعضاء.

تم تقدير خصائص البنسلين وبدأ استخدامه في علاج الالتهابات البكتيرية المختلفة.

1) الجراثيم 2) البذور 3) الخراجات 4) البراعم
2. الكائن الحي الذي تحتوي كروموسوماته المتماثلة على جينات للون الشعر الداكن والفاتح هو
1) متماثل الزيجوت
2) متغاير الزيجوت
3) فرداني
4) متعدد الصيغ الصبغية

3. تشمل الغدد الصماء
1) الغدد اللعابية وغدد المعدة
2) الغدة النخامية والغدة الدرقية
3) الغدد العرقية والغدد المعوية
4) الغدد الدمعية والكبد
4. أي من القيم التالية ضغط الدمهل يمكن اعتبار هذا علامة على ارتفاع ضغط الدم لدى البشر؟
1) 170/100 ملم زئبق. فن.
2) 120/70 ملم زئبق. فن.
3) 110/60 ملم زئبق. فن.
4) 90/50 ملم زئبق. فن.
5. مثال على الانتواع الجغرافي هو تكوين الأنواع
1) العصافير التي تعيش في جزر غالاباغوس
2) الثدي يتغذى على الأطعمة المختلفة في منطقة مشتركة
3) العصافير تعيش في مناطق مختلفة من المدينة
4) المجاثم التي تعيش في أعماق مختلفة من الخزان

6. الانتقاء الطبيعي، على عكس الاصطناعي،
1) يقوم بها الإنسان بناء على حاجته
2) يؤدي إلى خلق أصناف جديدة
3) يحدث على مدى ملايين السنين
4) يؤدي إلى خلق سلالات جديدة
7. يسمى ظهور الفراشات ذات الألوان الداكنة في مجموعة من الأفراد ذوي الألوان الفاتحة من عثة البتولا نتيجة التقلب الوراثي
1) الميلانية الصناعية
2) التشابه التقليدى
3) التقليد
4) الطلاء التحذيري

مثال على التكيف مع الهوية هو
1) حدوث العملية الجنسية في النباتات
2) تكوين الثمار في كاسيات البذور
3) ظهور الأطراف ذات الأصابع الخمسة في الفقاريات
4) تكوين أشكال الجسم المختلفة في الأسماك
9. ما الجهاز الذي يساعد على تبريد النباتات عند ارتفاع درجة حرارة الهواء؟
1) انخفاض معدل الأيض
2) زيادة في شدة عملية التمثيل الضوئي
3) زيادة تبخر الماء
4) انخفاض في شدة التنفس
10. يتم تصنيف الفطر في النظام البيئي للغابات على أنه متحلل، لأنه
1) تناول المواد العضوية الجاهزة
2) تصنيع المواد العضوية من المعادن
3) تحلل المواد العضوية إلى معادن
4) تنفيذ تداول المواد
11. أحد أحكام تعاليم ف. يرتكز كلام فيرنادسكي حول المحيط الحيوي على العبارة التالية:
1) تتميز الكائنات الحية بالنمو والتطور
2) جميع الكائنات الحية تشكل الأنواع
3) ارتباط الكائنات الحية ببيئتها
4) المادة الحية - مجمل الكائنات الحية على الأرض
12. في جزيء الحمض النووي، يبلغ عدد النيوكليوتيدات مع الجوانين 15% من المجموع. ستكون نسبة النيوكليوتيدات مع الثايمين في هذا الجزيء
1) 15% 2) 35% 3) 45% 4) 85%
13. يتم تزويد جسم الإنسان بجزيئات ATP في هذه العملية
1) مرحلة الأكسجين في استقلاب الطاقة
2) المرحلة التحضيرية لاستقلاب الطاقة
3) تخليق mRNA على الحمض النووي
4) تخليق البروتين باستخدام mRNA

أثناء التطور الجنيني للحيوان الفقاري، يتم تشكيل التجويف الأولي في الجنين
1) أثناء تكوين الأنسجة
2) في بداية التكسير
3) في مرحلة العصبية
4) في مرحلة الأريمة
15. زوجة ذات عيون كبيرة وأنف مستقيم وزوج ذو عيون صغيرة وأنف روماني أنجبا أطفالاً، وكان لبعضهم عيون صغيرة وأنف مستقيم. تحديد الأنماط الجينية للوالدين إذا كانت العيون الكبيرة (أ) والأنف الروماني (ب) هي السمات السائدة.
1) ?ААБh^ааВВ
2) ?Aabbx^aaBb
3) ?Aabbx^aaBB
4) ?AaBbx^aaBb
16. يتم زيادة إنتاجية فطريات العفن المنتجة للمضادات الحيوية عن طريق
1) تعدد الصبغيات
2) التهجين بين الأنواع
3) الاختيار الشامل
4) الطفرات الاصطناعية
17. كيف تختلف كاسيات البذور عن عاريات البذور؟
1) تقع البذور داخل الثمرة
2) يحدث الإخصاب في البويضات
3) تتكون البذور نتيجة الإخصاب
4) جنين نبات المستقبل موجود داخل البذرة
18. في الكبد، يتم تحويل الجلوكوز الزائد إلى
1) الجليكوجين 2) الإنزيمات 3) الأدرينالين 4) الهرمونات
19. تفرز الغدد الصماء الهرمونات
1) اللمف 2) تجاويف الجسم 3) الدم 4) خلايا الأعضاء

ب. ظهور طائفة الحشرات مع تزايدها
المستوى العام لمنظمتهم هو مثال على الروائح.
1) أ فقط هو الصحيح
2) فقط ب هو الصحيح
3) كلا الحكمين صحيحان
4) كلا الحكمين غير صحيحين

نطاق تطبيق الفطر واسع جدًا. يتم استخدامها في صناعة الأدوية وفي إنتاج الغذاء.

استخدام الفطر في صناعة المواد الغذائية

يستخدم الفطر بنشاط في مختلف مجالات صناعة المواد الغذائية. يمكن استخدامها:

• في صناعة النبيذ.
• في المخبز
• في إنتاج الجبن و منتجات الحليب المخمرة، متنوع حلويات.

على الرغم من التنوع الكبير في سلالات الخميرة المعدلة، فإن إنتاج النبيذ باهظ الثمن (على سبيل المثال، الفرنسي) لا يزال يستخدم فطر botrytis cinerea الحي، الذي يسبب تعفن العنب.

في خبز الخبز، يتم استخدام الخميرة الخاصة، والتي تعطي مسامية المنتج النهائي. أنها تثري الخبز ومنتجات المخابز بالمواد المغذية والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، تضيف بعض المصانع إلى الخبز "شعير الفطر". هذا يسمح لك بتحسين طعم المنتجات.

لقد وجد الفطر استخدامه في تصفية عصائر الفاكهة والتوت. تفرز إنزيمات خاصة تعزز تحلل مواد البكتين.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الأنزيم البروتيني ذو الأصل الفطري في صناعة تجهيز اللحوم. إضافة هذه المادة يجعل المنتج أقل قسوة ويحسن مذاقه.

يستخدم "فطر الشعير" بنشاط في إنتاج دبس السكر ومنتجات الحلويات. تعمل المادة على إبطاء عملية تبلور السكر، مما يسمح لك بالحفاظ على عرض جذاب للمنتجات لفترة طويلة.

استخدام الفطر في الصناعة الطبية

الفطر من المنتجات التي لا تحتوي على نسبة عالية فقط القيمة الغذائية، ولكنها أيضًا فريدة من نوعها خصائص الشفاء. ولهذا استخدمها الناس في العصور القديمة للتخلص من الأمراض المختلفة. في الطب الشعبيتم استخدام فطر البوليطس لعلاج قضمة الصقيع.

تم استخدام فطر البتولا لتخفيف مشاكل المعدة. لا تزال تباع في الصيدليات على شكل مستخلص مركز يحارب بشكل فعال التهاب المعدة ويعزز ارتشاف الأورام الخبيثة في المراحل المبكرة.

في العالم الحديث، يتم استخدام الفطر لصنع العديد من الأدوية الأخرى. ساهم اكتشاف المضادات الحيوية في التطور السريع لمختلف فروع صناعة الأدوية. أجرى العلماء سلسلة من الدراسات تم خلالها تحديد النشاط المضاد للبكتيريا في 3 آلاف من الفطريات القاعدية.

اليوم يتم تصنيع العديد من المستحضرات التي تحتوي على مستخلصات فطر بورسيني. يتم استخدامها لعلاج القرحة. يستخدم فطر بورسيني المضاد الحيوي (هيرزينين) بنشاط في العلاج المعقد للذبحة الصدرية.

يستخدم الفطر المحتوي على المضادات الحيوية لإنتاج أدوية لمرض السل والصرع والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى. تستمر صناعة الأدوية في التطور بوتيرة سريعة. يحدد العلماء أنواعًا جديدة من الفطريات التي تمتلك الخصائص الطبية. لم تتم بعد دراسة العديد من أنواع المضادات الحيوية التي تحتوي عليها بشكل كامل. ويشير هذا إلى أن الفطر سيستمر استخدامه في تطوير واختبار أدوية جديدة.

زيادة إنتاجية الفطريات المنتجة للمضادات الحيوية

لقد ابتكر العلماء منذ فترة طويلة طرقًا لزيادة فعالية استخدام الفطر الذي له خصائص علاجية. اليوم، لحل هذه المشكلة المعقدة، يتم استخدام طريقة الطفرات الاصطناعية.

وقد اكتشف أن الطبيعة الفطر الطبييمكن تعديلها عن طريق التعرض لأشعة الموجات القصيرة والمواد الكيميائية المختلفة. وهذا يجعل من الممكن تغيير الخصائص الوراثية للفطريات العفن، وكذلك تطوير تقنيات جديدة تزيد من إنتاجيتها.

على سبيل المثال، كان فطر البنسليوم الشهير يستخدم لإنتاج مادة ذات قيمة قليلة جدًا (البنسلين المضاد الحيوي). ولكن بعد أن بدأ العلماء في استخدام الطفرات الاصطناعية وتعلموا تغيير طبيعة البنسليوم، زادت إنتاجيته بشكل ملحوظ.

اليوم، تنتج الأشكال الهجينة الجديدة مضادات حيوية أكثر بـ 500 مرة من سابقاتها، والتي كانت تستخدم قبل 25-30 سنة.

الفطر لارتفاع نسبة الكوليسترول

الفطر - منتج قيمتحتوي على عناصر نزرة لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. يجب أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لأي شخص يهتم بصحته.

أكدت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لأنواع معينة من الفطر يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. الأكثر فعالية في هذا الصدد هو الفطر والفطر المحار. أنها تحتوي على مادة خاصة، لوفاستاتين، الذي يبطئ عمليات تخليق الكوليسترول في الكبد. يساعد الفطر على التخلص من لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.

يساعد الاستهلاك المنتظم للفطر في الطعام على تطهير الجسم وإزالة السموم والفضلات الضارة.

يعد النظام الغذائي الصحي الذي يتضمن الفطر بالتأكيد طريقة ممتازة لتقليل خطر الإصابة بما يلي:

• تصلب الشرايين؛
• نوبة قلبية؛
• سكتة دماغية؛
• علم الأورام.

ومن الجدير بالذكر أنه لا يجب تناول الفطر المقلي أو المعلب. لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، فإن الأمر يستحق تبخير أو طهي جميع الأطعمة. يمكن خبز الفطر مع الخضار أو سلقه أو تجفيفه. مثل هذا الطعام يقوي جدران الأوعية الدموية ويعتبر للوقاية من أمراض القلب.

الفطر هو منتج منخفض السعرات الحرارية. يمكن تضمينه في أي نظام غذائي. بالرغم من محتوى منخفض من السعرات الحراريةيحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة.

إذا كان لديك نسبة عالية من الكولسترول، يمكنك شرب التسريب كومبوتشا. ويجب أن يتم ذلك على معدة فارغة. يُنصح بشرب لتر واحد على الأقل من التسريب الطبي يوميًا.

يساعد الكمبوتشا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون وله أيضًا تأثير مضاد للالتهابات. يعمل على تطهير الجسم من المواد والسموم الضارة.

سيتم عرض الفطر المستخدم في الصناعات الغذائية والطبية معرض "Prodexpo" الذي يقام سنويا في أرض المعارض Expocentre.

قررت في هذا المقال الاستمرار في نشر الإجابات على الأسئلة التي أرسلها لي الطلاب ومعلمو الأحياء والتي قمت بالرد عليها في التعليقات.

لقد تراكمت بعض الأسئلة، وتستغرق التعليقات وقتًا طويلاً "للتمرير"، ولكن في المقالة يتم وضعها بشكل أكثر إحكاما.

لقد وصفت كيفية استخدام الاختبارات التي تم تجميعها بالطريقة القديمة على أكمل وجه للتحضير لاجتياز اختبار الدولة الموحدة. ولذلك فإن أفضل أساس للتحضير هو فتح البنكمهام FIPI، بما في ذلك اختبارات KIM لجميع السنوات السابقة وفي بلدنا.

1 . لا تنتمي الأشنات إلى أي من ممالك الطبيعة الحية لأنها :
1) الجمع بين خصائص النباتات والحيوانات
2) الجمع بين خصائص البكتيريا والحيوانات
3) كائنات تكافلية تتكون من الفطريات والطحالب
4) تحتل موقعا وسطا بين مملكتي النباتات والفطريات.

من الصعب أن نقول ما هو الجواب الذي كان في ذهن واضعي هذا الاختبار، لأن الأشنات هي "كائنات تكافلية تتكون من فطر وطحالب" "تحتل موقعا وسطا بين مملكتي النباتات والفطريات". في رأيي، كلتا الإجابتين مناسبتان كمتكافئتين تمامًا.

2 . ما الذي يسبب تنوع البروتينات:
1) خصوصية بنيتها الأساسية
2) وجود الأحماض الأمينية في تركيبها
3) وجود الروابط الببتيدية
4) القدرة على تكوين روابط هيدروجينية.

الإجابة الصحيحة هي 2) وجود الأحماض الأمينية في تركيبها.

3 . يتم ضمان ثبات عدد الكروموسومات في خلايا كائن حي واحد في هذه العملية:
1) تكوين الأمشاج
2) الإخصاب
3) الانقسام
4) الانقسام الاختزالي.

الإجابة الصحيحة هي الإجابة 3 - الانقسام الفتيلي. يؤدي الانقسام الاختزالي وتولد الأمشاج يليه الإخصاب إلى عدد ثابت من الكروموسومات في الكائنات الحية من جيل إلى جيل أثناء التكاثر الجنسي.

4 . ما هو العامل الذي سيؤدي إلى تفكك الأفراد من نفس النوع:
1) الصراع من أجل الوجود
2) الانجراف الوراثي
3) العزل
4) الطفرة

الجواب الصحيح هو 3 - العزلة.

5. التكاثر الجنسي مقابل التكاثر اللاجنسي:
1) يعزز ظهور الطفرات
2) زيادة التكيف مع الظروف المعيشية الجديدة
3) تقوية صفات أحد الوالدين
4) النمو السريع في عدد الأفراد.

العوامل المطفرة (المواد الكيميائية والإشعاعية) التي تسبب طفرات في المادة الوراثية لخلايا الكائنات الحية، "لا تفهم" كيف ظهرت هذه الكائنات جنسيا أو لا جنسيا. مع التكاثر الجنسي، على عكس التكاثر اللاجنسي، هناك فرص لزيادة التباين التجميعي (وكذلك التباين الطفري، وهو وراثي)، والذي قد يؤدي يومًا ما إلى زيادة تكيف الكائنات الحية مع الظروف الجديدة. لذا فإن الإجابة الصحيحة هي 2.

6 . في تربية الحيوانات يتم إجراء الانتخاب الفردي لتربية سلالة نقية، مع مراعاة ما يلي:
1) النمط الجيني للفرد
2) خصوبة الفرد
3) ظروف الاحتجاز
4) تقلب التعديل.

إذا تم استخدام مصطلح "الخط النقي"، فلا يهم على الإطلاق ما هو الكائن الذي تم اختياره للاختيار. مصطلح الخط النقي يصف فقط النمط الجيني للكائن الحي، وبالتالي فإن الإجابة الصحيحة هي 1.

7 . وتتكون مستقبلات الألم من:
1) الأديم الظاهر
2) الأديم المتوسط
3) ميسوغليا
4) الأديم الباطن

على الرغم من أن مستقبلات الألم تقع في الأدمة، إلا أنها جزء من الجهاز العصبي، ويتكون الجهاز العصبي من الأديم الظاهر. لذا فإن الإجابة الصحيحة هي 1.

ما هي الطفرات التي تنتج في الحمض النووي مع تسلسلات متغيرة من مجموعات الجينات:
1) الوراثية
2) الجينومية
3) الكروموسومات
4) جسمي

إذا لم تحدث طفرة في جين واحد، ولكن في قسم كبير من الكروموسوم (في مجموعة الجينات)، فإن اسم هذه الطفرة هو الكروموسوم. الإجابة 3.

8 . يتم تحقيق زيادة إنتاجية فطريات العفن المنتجة للمضادات الحيوية عن طريق:
1) تعدد الصبغيات
2) التهجين بين الأنواع
3) الاختيار الشامل
4) الطفرات الاصطناعية

الإجابة الصحيحة 4 - عن طريق الطفرات الاصطناعية.

9 . دور الفرد في تطور النوع:
1) تغيير النمط الظاهري
2) انتقال الجينات إلى النسل
3) تشكيل التباين التوافقي فيه
4) ظهور تعديلات جديدة

على الرغم من أن التباين التجميعي، مثل التباين الطفري، يشير إلى شكل من أشكال التباين الوراثي، إلا أنه في جوهره لا يوفر ظهور خصائص جديدة. ولكن حتى لو كانت الإجابة 3) تتعلق بالتباين الطفري، فلا يزال يتعين اختيار الإجابة 2). وبما أننا نتحدث عن تطور النوع ككل، فمهما حدثت طفرات مفيدة في النمط الجيني للفرد، حتى يتكاثر (أي حتى ينقل صفاته إلى نسله)، فإن هذه الطفرات لن تؤثر تطور النوع بأي شكل من الأشكال.

10 . ما هو دور هندسة الخلايا في تربية النبات:
1) يغير توقيت تكاثر النبات.
2) يغير نسالة الأصناف القيمة
3) يسرع وقت تربية الأصناف
4) يعزز معدل نمو الكائنات الحية

إن الدور الرئيسي (الدور المباشر) لهندسة الخلايا في تربية النباتات هو بالطبع تسريع تطوير أصناف جديدة، أي أن الإجابة الصحيحة هي 3). جميع الإجابات الأخرى مناسبة بنفس القدر ليس فقط لنتائج استخدام هندسة الخلايا في التربية، ولكن أيضًا لأي طرق تربية تقليدية.

11 . هل الأحكام صحيحة؟
1. العيش في المجتمعات أنواع مختلفةمع نفس الاحتياجات يؤدي إلى تشكيل التكيفات للتعايش متبادل المنفعة.
2. العلاقة بين السنجاب والموظ الذين يعيشون في نفس الغابة هي مثال على التعايش المتبادل المنفعة.

1 - غير صحيح، لأن ذلك يؤدي إلى المنافسة؛
2 غير صحيح، وهذا مثال على علاقة محايدة.

12 . تشمل طرق اختيار الحيوانات المستخدمة في التدجين ما يلي:
1) التهجين
2) الاختيار الفردي
3) الانتقاء الطبيعي
4) التهجين

هناك بعض الحجج هنا بين جامعي هذه المهمة. إذا كنا نعني بتدجين الحيوانات من قبل الإنسان عملية مستمرة منذ عصور ما قبل التاريخ، فإن الإجابة الصحيحة بالطبع هي 2 فقط. لقد ترك الإنسان للقبيلة تلك الحيوانات التي ترضيه خصائصها. التهجين مع الانتخاب اللاحق هو مرحلة حديثة من الانتخاب، والتي أصبح تطويرها ممكنا مع ظهور علم الوراثة.لقد توقفت بالفعل عن "الغضب" منهم. على أي حال، يقوم مؤلفو الأسئلة بعمل رائع - لقد أنشأوا الآلاف من مهام الاختبار. في مثل هذا "البحر" الضخم من الاختبارات، لا يمكن الاستغناء عن العيوب. الشيء الرئيسي هو أن جميع المتقدمين يحصلون على شروط متساوية أثناء الامتحانات. ولهذا السبب أنا غاضب أكثر من شيء آخر. بعد كل شيء، بطريقة أو بأخرى، وفقا للاختبارات غير الصحيحة، يحصل حوالي 150 شخصا على 100 نقطة كل عام. أستنتج أن ما لا يقل عن 150 مرة يتم بيع الإجابات "الصحيحة" قبل الامتحانات.

13 . يرتبط تكوين رواسب الكالسيوم في المحيط الحيوي بنشاط حياة الكائنات الحية :
1) المفصليات
2) البكتيريا الكيميائية
3) الاورام الحميدة المرجانية
4) الأزرق والأخضر.

الإجابات غير صحيحة تماما. يمكن فقط للبكتيريا (بما في ذلك البكتيريا الخضراء المزرقة) أن تشارك في ترسب الكالسيوم في أقدم العصور على الأرض. لكننا نعلم (وهذا هو الشيء الرئيسي في الكتب المدرسية) أن رواسب الحجر الجيري (وهذه هي الرواسب الرئيسية للكالسيوم)، والتي تصل إلى مئات الأمتار، هي نتيجة نشاط أشكال الحياة متعددة الخلايا حقيقية النواة - الكائنات المائية التي تشكل كائناتها الهياكل العظمية من الجير. هذه هي في الأساس الاورام الحميدة المرجانية والرخويات. أعتقد أن مؤلفي هذه المهمة لديهم الإجابة الصحيحة 3.

14 . يرتبط تكوين التربة في المحيط الحيوي بما يلي:
1) الحيوانات القادمة إلى الأرض
2) تطوير الأرض عن طريق الكائنات ذاتية التغذية
3) تراكم الطمي في الغلاف المائي
4) تشكيل شاشة الأوزون

الإجابة 2) - تطوير الأرض عن طريق الكائنات ذاتية التغذية.

15 . يتم قرص قمم الجذور الرئيسية لشتلات الملفوف من أجل:
1) تعزيز نمو الجذور الجانبية
2) زيادة طول الشعيرات الجذرية
3) زيادة عدد الجذور العرضية
4) زيادة مقاومة النباتات للظروف غير المواتية.

الإجابة - 1. الإجابة 3 - غير مناسبة لأنه لزيادة عدد الجذور العرضية، يتم استخدام التلال (تغطية الجزء السفلي من الساق بالأرض).

16 . في عملية الحياة، تغير الكائنات الحية موطنها باستمرار، مما يساهم في 1) تداول المواد 2) التطور الذاتي للنظم البيئية
3) تكاثر الكائنات الحية
4) نمو وتطور الكائنات الحية

من المنطقي الحديث عن دورة المواد المرتبطة بنشاط الأنظمة الحية فقط داخل المحيط الحيوي بأكمله. عند الإجابة على سؤال حول "الكائنات الحية في عملية حياتها"، لا يستحق الأمر التفكير على المستوى العالمي، بل "النزول" إلى مستوى بعض مجتمعات الكائنات الحية، التي "يغير سكانها بيئتهم باستمرار"، مما يساهم في "2) التطوير الذاتي للأنظمة البيئية" والاستبدال التدريجي لمجتمع بآخر.

17. تعتمد وظيفة البروتين على قدرة جزيئاته على تغيير بنيتها:
1) الطاقة
2) إعلامية
3) مقلص
4) التخزين

وينبغي الانتباه إلى "قدرة الجزيئات على تغيير بنيتها". الإجابة 1) مناسبة أيضًا من حيث المبدأ، ولكن ليس البروتينات فحسب، بل يتم تكسير أي مواد عضوية تدخل "فرن" استقلاب الطاقة (وهو أمر مستحيل دون تغيير البنية). إذا افترضنا أن السؤال يتعلق بالتغيرات في الهياكل المحددة للبروتين فقط، فإن الإجابة 3) هي الوظيفة التقلصية للميوسين، على سبيل المثال، وتعتمد على تغييراته التوافقية.

18. معطف أحمر. يمثل احتلال منطقة معينة مستوى تنظيم الطبيعة الحية:
1) عضوي
2) التكاثر الحيوي
3) المحيط الحيوي
4) الأنواع السكانية

19. هل يؤدي عمل المنبهات إلى ظهور سيالة عصبية في أجسام الخلايا العصبية الحسية أو في مستقبلات الخلايا العصبية الحسية؟

يؤدي عمل المحفزات إلى ظهور نبض عصبي ("إنتاج" تيار كهربائي) في مستقبلات الخلايا العصبية الحساسة، وعندها فقط تنتقل الإشارة العصبية على طول محور العصبون الحساس إلى جسمها.

20 . دور الانتقاء الجنسي في الطبيعة. هل يعمل على تحسين التجمع الجيني للسكان أو المساهمة في تطوير خصائص الأنواع؟

يتم الحفاظ على الخصائص الفعلية للأنواع عن طريق التكاثر الجنسي في سياق الانتقاء الطبيعي. واستنادًا إلى مصطلح "الانتقاء الجنسي"، حيث يتنافس الذكور على الأنثى بناءً على جودة نمطهم الظاهري (وبالتالي أفضل من الذكور الآخرين من نمطهم الوراثي)، يمكننا أن نستنتج أن هذا يعمل على تحسين المجمع الجيني للسكان.

21 . يحتوي اللقاح على:
1) السموم التي تفرزها مسببات الأمراض
2) ضعف مسببات الأمراض
3) الأجسام المضادة الجاهزة
4) قتل مسببات الأمراض

بالطبع، مصطلح "اللقاح" هو دواء يتم الحصول عليه من البكتيريا والفيروسات الضعيفة نفسها، ودواء يتم الحصول عليه من منتجاتها الأيضية (التوكسويد). على سبيل المثال، يتم استخدام التوكسويدات للوقاية من أمراض الكزاز والدفتيريا والدوسنتاريا وعدوى المكورات العنقودية. لذلك، في هذا الاختبار، بدلاً من إجابة واحدة صحيحة، يتم إعطاء ثلاث إجابات متساوية تمامًا في الصحة (جميعها صحيحة باستثناء الإجابة الثالثة).

22. في ظروف مواتية، تتكاثر البكتيريا : 1) التسمم 2) جنسيا 3) التبرعم 4) الجراثيم.

تكمن صعوبة اختيار الإجابة الصحيحة (التفتيت) لهذا السؤال في حقيقة أن مصطلح "التفتيت" يشير في أغلب الأحيان إلى الانقسام المباشر لنواة الطور البيني لخلية حقيقية النواة ثنائية الصيغة الصبغية العادية عن طريق الانقباض دون تكوين مغزل الانقسام أو دوامة الكروموسوم. وفي كثير من الأحيان يتم استخدام هذا المصطلح لوصف انقسام الخلية البكتيرية التي لا تحتوي على نواة على الإطلاق. لا تمتلك البكتيريا تكاثرًا جنسيًا حقيقيًا على الإطلاق (هناك إمكانية إعادة تركيب جزء من المادة الوراثية بين خليتين أثناء الاقتران). تتكاثر الخمائر عن طريق التبرعم، وهي فطريات حقيقية النواة. تقوم البكتيريا بتكوين الجراثيم، ولكن هذا ليس جزءًا من دورة تعمل على التكاثر (كما هو الحال في الفطريات أو النباتات)، ولكنه مجرد وسيلة لتحمل الظروف البيئية غير المواتية.

23 . نتيجة للانقسام، يتم تشكيلها : 1) الزيجوت في البلوط 2) الحيوانات المنوية في الذبابة 3) البراعم في شجرة البلوط 4) البيض في عباد الشمس.

ليس هناك شك في أن الاختبار لا قيمة له. إذا كنت بحاجة إلى اختيار إجابة واحدة، فمن الواضح أن مؤلف هذا الاختبار لديه الإجابة : براعم البلوط هذه هي خلايا جسدية ثنائية الصيغة الصبغية، والطريقة الرئيسية لتقسيمها هي الانقسام الفتيلي (للخلايا القديمة - الانقسام). لسوء الحظ، يحدث هذا غالبًا في مهام الاختبار، عندما يبدو أن مؤلفيها ينسون تمامًا أن الأبواغ في النباتات تخضع للانقسام الانتصافي، وأن الخلايا الجرثومية أحادية الصيغة الصبغية (الأمشاج) نفسها تتشكل عن طريق الانقسام الفتيلي من جراثيم أحادية الصيغة الصبغية، لذلك يجب اعتبار الإجابة 4) أيضًا صحيحة .

24 . لماذا من المهم أن يكون هناك توزيع متساوي للكروموسومات بين الخلايا الوليدة أثناء عملية الانقسام: 1) أنها تحتوي على معلومات وراثية حول خصائص الكائن الحي 2) يتم إقران الكروموسومات في خلايا الجسم 3) تشمل الكروموسومات الأحماض النووية والبروتينات 4 ) الكروموسومات دوامة في عملية الانقسام.

ما هي الصعوبة في اختيار إجابة لهذا السؤال؟ والحقيقة هي أن جميع الإجابات نفسها صحيحة، ولكن الإجابة فقط 1) تجيب على السؤال المطروح.

25 . تطابق الخلايا والعملية المرتبطة بها. اختر إجابة واحدة أو أكثر. الزيجوت : أ. تشكلت نتيجة الانقسام الاختزالي ب. الخلايا الثنائية ج. تشكلت نتيجة الانقسام د. الخلايا الفردية ه. تخضع لسحق و. نتيجة الإخصاب. الجاميتات: أ. نتيجة الإخصاب ب. تخضع للسحق ج. تشكلت نتيجة الانقسام الاختزالي د. الخلايا الفردية ه. تشكلت نتيجة للانقسام الفتيلي f. خلايا ثنائية الصبغية

الزيجوت: ب، ه، و. الأمشاج: c,d (بالنسبة للخلايا النباتية، فإن الإجابة e مناسبة أيضًا، نظرًا لأن أمشاجها تتشكل من جراثيم أحادية الصيغة الصبغية عن طريق الانقسام الفتيلي)، لكن مؤلفي الأسئلة ربما "نسوا" هذا تمامًا.

26. في انقسام الخلية الحيوانية، الغلاف النووي :

1) ينقسم إلى حويصلات غشائية منفصلة
2) يذوب ثم يتجمع من الجزيئات الفردية
3) يختفي (يتحلل بواسطة الإنزيمات) ثم يتم تصنيعه مرة أخرى
4) يندمج مع الغشاء الخارجي ثم ينفصل عنه

تكمن صعوبة اختيار إجابة لهذا السؤال في أنه مكتوب عن هذا فقط في واحد من 5-7 كتب مدرسية جيدة في علم الأحياء العام. بالطبع، لا ينبغي تضمين مثل هذه الأسئلة العميقة للغاية في مهام الاختبار على الإطلاق (ولكن كل عام سيكون هناك المزيد والمزيد من هذه "الحيل القذرة"). بالمناسبة، هذا الاختبار أيضًا غير صحيح لأن الإجابات 2) "يذوب" و3) "يختفي (ينقسم بواسطة الإنزيمات)" هما نفس الشيء. يتكون الغشاء من مواد عضوية ولا يمكن أن "يذوب" إلا تحت تأثير الإنزيمات!

27. مجموعة الكروموسومات الثنائية في خلايا السبانخ هي 12. ونتيجة للطفرات المستحثة، تم الحصول على 4 أشكال متحولة. إنشاء تطابق بين النمط النووي لهذه الأشكال ونوع الطفرة الجينية التي تشكلت نتيجة لذلك :
النمط النووي
أ) 10
ب) 11
ب) 13
د) 48

طفرة جينية
1) التثلث الصبغي
2) الصبغي الأحادي
3) انعدام الزوميا
4) تعدد الصبغيات

في دورة علم الأحياء المدرسية، لا أعرف كتابًا دراسيًا أساسيًا واحدًا يُناقش فيه الطفرة الجينية بمزيد من التفصيل أكثر من أن الطفرة الجينومية يمكن أن تكون مختلة الصبغيات ومتعددة الصبغيات. . أ - العدم (3) - عدم وجود زوج واحد من الكروموسومات. ب – الصبغي الأحادي (2) – عدم وجود كروموسوم واحد . ب - التثلث الصبغي (1) - كروموسوم إضافي واحد (في البشر هذا هو مرض داون، تثلث الصبغي من 21 زوجًا من الكروموسومات) د - تعدد الصبغيات (4) - زيادة في عدد الكروموسومات التي تكون مضاعفًا للشبه الشبيني.

28. جميع الخلايا البشرية تأتي من واحد :
1) التكاثر
2) النسخ
3) الانقسام
4) الانقسام الاختزالي

ماذا كان يقصد أصحاب السؤال عندما كتبوا "جميع الخلايا البشرية"؟ إذا كانوا يقصدون فقط خلايا جسم الإنسان (الخلايا الجسدية)، فإن الإجابة الصحيحة ستكون الإجابة 3) الانقسام المتساوي لكن الخلايا الجنسيةتتشكل عن طريق الانقسام الاختزالي - الإجابة 4). أي خلايا بشرية، جسدية وإنجابية، تتشكل عن طريق التكاثر - الإجابة رقم 1).

29 . النمط الجيني للكائن هو AaХВХВ. ما هي أنواع الأمشاج وبأي نسبة يتشكل هذا الكائن عندما لا تتباعد الجسيمات الجسدية في الانقسام المنصف الأول؟ اذكر عدد الكروموسومات فيها.

نظرًا لأن الجسيمات الجسدية التي تحتوي على الأليلات A وa لن تنفصل في الطور الانفصالي للانقسام الاختزالي الأول، فبعد الانقسام الاختزالي الأول ستكون هناك خليتين تحتويان على كروموسومات تتكون من كروماتيدين شقيقتين : الخلية الأولى هي AAaaХBХB والخلية الثانية هي ХВХВ. بعد الانقسام الاختزالي II، ستعطي الخلية الأولى من هذه الخلايا 2 أمشاج مع الكروموسومات AaXB وAaXB، وستعطي الثانية 2 أمشاج مع الكروموسومات XB وXB.

30. ما الرقم الموجود في الشكل الذي يشير إلى الجزء الذي تتكون منه حلقات النمو من جذع الشجرة؟ (يشير إلى الكامبيوم أو الخشب)

الكامبيوم عبارة عن طبقة رقيقة من الخلايا المرستيمية الحية التي تنقسم باستمرار. نتيجة لهذا، يحدث نمو الخشب، والذي نحدده على قطع الجذع بواسطة حلقات النمو. وهذا يعني أن كل حلقة نمو جديدة هي نتيجة عمل خلايا الكامبيوم، ومجموع جميع حلقات النمو الموجودة يشكل الخشب. لذلك لا يسعنا إلا أن نخمن ما هي الإجابة التي كان يدور في ذهن واضعي هذا السؤال؟ الشيء الجيد الوحيد هو أن السؤال تمت صياغته بشكل غير صحيح لدرجة أنه من المحتمل أن أي مقدم طلب يقدم استئنافًا سوف يتم حل المشكلة لصالحه.

*************************************************************************

عزيزي زوار المدونة، إذا كان لديك أي أسئلة لمعلم الأحياء عبر Skype، فاكتبها في التعليقات.

يمكنك الشراء على مدونتي إجابات لجميع الاختبارات OBZ FIPIلجميع سنوات الامتحانات و.