تحضير وتخزين وأسرار طعم عصير الرمان. كومبوت الرمان: وصفة لزيادة الهيموجلوبين كومبوت العنب مع الرمان
يعتبر الرمان من أصح الفواكه وأكثرها قيمة. إنه مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة. عصير الرمان مفيد بشكل خاص. لأول مرة، بدأ سكان آسيا الوسطى في استخدامه. وهناك نشأت أسطورة مفادها أن هذه الفاكهة يمكن أن تحل محل دماء الجنود الجرحى في ساحة المعركة، وأن عصير الرمان وحده هو القادر على استعادة القوة بعد مرض خطير. يمكن لربات البيوت الحديثة تدليل أفراد أسرهن بالمشروب في أي وقت. الخيار المثالي هو العصير الطازج. تستطيع فعلها بنفسك.
يعتبر الرمان من أصح الفواكه وأكثرها قيمة
يعد تحضير أي عصير أكثر ملاءمة باستخدام الأجهزة الكهربائية مثل العصارة. لكن ليس الرمان. يمكنك تحضيرها بنفسك.
سوف تحتاج:
- عدة حبات رمان كبيرة
- شاكوش؛
- سكين حاد؛
- مناديل جافة
- سعة.
عصر العصير سهل:
- خذ القنابل اليدوية. لفها بالسيلوفان الغذائي (لمنع تناثرها).
- اضغط على الفاكهة من جميع الجوانب بمطرقة. بعد هذا الإجراء، سوف يصبح صف من الحبوب العلوية طريًا.
- بعد ذلك، اهرس كل فاكهة بعناية بيديك (افعل كل شيء بعناية حتى لا ينفجر القشر).
- استخدم سكينًا حادًا لعمل فتحتين أو ثلاثة فتحات (ليست بعيدة عن بعضها البعض).
- البقاء على قيد الحياة عصير من خلال الثقوب الموجودة فوق الحاوية.
العصير جاهز، وسوف يستغرق إعداده بضع دقائق فقط. هذه الطريقة لا تتطلب ضغط قنبلة يدوية. يمكن استهلاك بعض منه على الفور، ولكن إذا حصلت على الكثير من العصير، يجب أن تضع في اعتبارك أنه يمكن تخزينه طازجًا لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
هل سبق لك أن طهي كومبوت الرمان؟ كيف لم تسمع بهذا من قبل؟ على الرغم من أنني بصراحة لم أعرف ذلك إلا مؤخرًا.
كان يوم عيد ميلاد أعز أصدقائي، وكمشروب على الطاولة كان هناك إبريق به مشروب وردي اللون، والذي من جربه أضاف المزيد إلى كأسه. كان هناك نقاش حيوي على الطاولة حول نوع الكومبوت. كان هناك الكثير من الأفكار، لكن الإجابة الصحيحة لم تأتي أبدًا. انفجرت فتاة عيد الميلاد بالضحك على الطريقة التي حاول بها الجميع بالإجماع وبشكل مثير للجدل تخمين المشروب المعجزة. لم تكن لديها فكرة أن كومبوت الرمان، الوصفة مع الصورة التي أقدمها لك الآن، يمكن أن تسبب الكثير من التناقضات. عندما وصل الأمر إلى طريق مسدود، وتم بالفعل عرض المكافأة على الشخص الذي خمن ما يتكون هذا الكومبوت، قرر أحد الأصدقاء تبسيط المشكلة وأحضر وعاء فاكهة إلى الطاولة، حيث كان هناك فاكهة واحدة فقط - الرمان . وذلك عندما انفجر الجميع في الضحك الهستيري. لقد أصبح الجواب معروفًا، أو بالأحرى قدمه أحد الأصدقاء.
كيفية صنع كومبوت من بذور الرمان
مكونات:
- 1-2 قنابل يدوية،
- 2.8-3 لتر من الماء المصفى،
- 1 كوب سكر حبيبات .
خذ الماء المصفى واسكبه في قدر أو وعاء. 
ضع حبات الرمان المقشرة هناك. يمكنك سحقها وعصر العصير منها وإضافة العصير إلى الماء.
ومع ذلك، من الأفضل استخدام التوت الكامل، لأن البذور تحتوي على الكثير من الفيتامينات. 
صب السكر في كومبوت المستقبل. 
ضع الحاوية على النار واتركها حتى تغلي. ثم قم بغلي الكومبوت على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أخرى. 
صب المشروب النهائي في الجرار المغسولة مسبقًا. 
أخيرًا، ما عليك سوى ربط الأغطية باستخدام مفتاح ربط لهذا الغرض.
الجرار ذات الأغطية التي يتم تثبيتها بإحكام مناسبة أيضًا. بالمناسبة، فهي أكثر عملية، لأنها مصممة للاستخدام القابل لإعادة الاستخدام.
هذا هو مدى سهولة تحضير كومبوت الرمان في المنزل حسب وصفتي.
كما أنصحك بالطهي
كومبوت الرمان: وصفة لزيادة الهيموجلوبين
الجو حار ومشمس، والأطفال يشعرون بالعطش المستمر. ومن ثم تسأل الأمهات أنفسهن: ما هو نوع الشراب الذي يمكنهن تحضيره ويكون طعمه لذيذاً ويقوي جسم الطفل؟ تأتي الكومبوت المصنوعة من التوت والفواكه للإنقاذ. إذا أخذت شيئًا غريبًا باعتباره المكون الرئيسي، فإن فرحة الأطفال لن تعرف حدودًا!
قم بإعداد كومبوت الرمان، الوصفة التي سنكتبها أدناه. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير ليس فقط من فيتامين C، ولكن أيضًا من الحديد، وهو مفيد أيضًا للنساء الحوامل. علاوة على ذلك، فإن الكومبوت لن يكون حامضًا مثل عصير الرمان. خالي من البذور، هذا المشروب سيكون متعة حقيقية!
الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الرمان
اغسلي ثمرتين من الرمان، وقطعيهما إلى 4 أجزاء وضعي البذور في وعاء من المينا. نظرًا لأنها هشة، يجب الحرص على عدم سحقها. يُسكب الماء (1.5 لترًا) ويُترك حتى الغليان. أضف السكر حسب الرغبة، لأن بعض الناس يحبون المشروبات الأكثر حلاوة، والبعض الآخر يحب المشروبات الحامضة. إذا كنت خائفًا من عدم تخمين الكمية، فسيكون نصف كوب كافيًا. يُطهى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق على نار متوسطة. بفضل الطبخ القصير سوف تحتفظ بجميع الفيتامينات. بعد هذا، أغلق المقلاة. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه بعد نصف ساعة.
تمامًا كما في الأيام الخوالي: مع التفاح والعسل
أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل، 2 تفاحتين مقطعتين، قشر الليمون والعصير الطازج إلى الماء المغلي. يرش الهيل المطحون في الأعلى. نتركها تغلي لمدة 5 دقائق ثم نغطيها بغطاء. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل. نقطع الرمان ونزيل البذور بملعقة صغيرة. يقلب مع العسل ويصب في النظارات. يُسكب مرق التفاح والعسل في الأعلى ويُقدم الكومبوت ساخنًا. وبما أن الرمان لم يتم طهيه في هذه الوصفة، فإنه يحتفظ بجميع الفيتامينات.
كومبوت الرمان لفصل الشتاء
إذا كنت ترغب في تخزين هذا المشروب لفصل الشتاء، قم بإعداده وفقًا لما لدينا وصفة بسيطة. خذ 3 حبات رمان، وقم بتقطيعها إلى عدة قطع وإزالتها باستخدام ملعقة الحبوب. ضعها في مرطبانات مغسولة بالصودا. غلي الماء مع السكر واسكب الشراب الناتج في الجرار. ثم أغلقها بالأغطية وقم بتعقيمها. بعد ذلك، يجب أن يتم قلب علب الكومبوت ولفها.
مشروب صحي بالزنجبيل
اغسلي تفاحتين وقطعيهما إلى شرائح متوسطة السُمك بعد إزالة اللب. قشر جذر الزنجبيل الذي يبلغ طوله خمسة سنتيمترات بسكين حاد ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. غلي الماء (لترين يكفي) واسكبي فيه السكر (70 جرامًا). أضف الزنجبيل والتفاح إلى الشراب. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا. إزالة البذور من حبتين من الرمان ووضعهما في الكومبوت. يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء ويُترك ليخمر حتى يعطي الرمان لونه وفيتاميناته للكومبوت.
غني: بالكشمش الأحمر
نغسل الرمان جيداً، ونقطعه إلى قطع مستقيمة مع قشره. غلي الماء (لتر) وضعي فيه الرمان. تحضير الكشمش الأحمر (400 جرام) - إزالة الفروع والأوراق وغسلها. أضف إلى كومبوت. أضف 10 ملاعق كبيرة من السكر هناك. اتركيه ليطهى لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت، قم بإزالة الكومبوت من النار، وأضف أوراق النعناع وقم بتغطيته بغطاء. بمجرد غرس المشروب، يمكن تناوله.
النمط القوقازي: مع السفرجل
يعتقد سكان القوقاز أن السفرجل ليس مفيدًا فحسب، بل يزيل الحزن أيضًا ويعطي التصميم للجبان. باستخدام هذه الوصفة، سوف تحصل على مشروب غير عادي، مليء بطعم السفرجل المشمس وحموضة الرمان. أخرج الزغب من السفرجل واغسله وقطعه إلى عدة قطع صغيرة. قم بإزالة البذور تمامًا عن طريق قطعها بسكين حاد. الآن قطعها إلى قطع أصغر.
اغسلي الرمان وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور منه، ثم ضعيه في وعاء منفصل. يُسكب الماء في قدر صغيرة ويُغلى ويُحضر الشراب بإضافة السكر حسب الرغبة. ثم تضاف قطع السفرجل وتطهى لمدة لا تزيد عن 6 دقائق. تأكد من أن السفرجل لا يغلي. بعد ذلك، صب بذور الرمان وبعد دقيقتين أطفئ النار. إغلاق الغطاء. يكفي تحضير الكومبوت لمدة 10 دقائق. بعد التسريب يمكنك شربه بإضافة النعناع أو بلسم الليمون.
كيفية اختيار الرمان
- يجب عليك شراء الفواكه الحمراء الزاهية فقط، وربما مع مسحة برتقالية. وهذا يدل على درجة النضج.
- يجب أن يكون القشر صلبًا وخشبيًا تقريبًا عند اللمس.
- يجب أيضًا أن يلتف القشر بإحكام حول الفاكهة بحيث يمكن رؤية الخطوط العريضة للحبوب.
- لا ينبغي أن يكون ذيل الرمان (ويسمى أيضًا الأنف) أخضر.
- يجب أن تكون الفاكهة ثقيلة جدًا.
بالنسبة للكومبوت، يجب عليك اختيار بذور الرمان المختارة فقط. قبل الطهي يوصى بفرزها وإزالة تلك التي بها عيوب. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، يمكنك تحضير كومبوت الرمان بدون سكر. للقيام بذلك، يوصى بإضافة مكونات أكثر حلاوة إلى الرمان - الكمثرى أو التوت أو الفراولة أو الخوخ.
سيستغرق تحضير 1 لتر من الكومبوت 0.7 ساعة، منها 30 دقيقة لتحضير الفاكهة وتعقيم الأطباق.
فائدة كومبوت الرمان. كومبوت بذور الرمان مفيد جدًا لكل من البالغين والأطفال. يساعد المحتوى العالي من الحديد العضوي والفيتامينات والعناصر الدقيقة على تحسين المناعة وتحسين الصحة.
فيما يلي نصف بالتفصيل كيفية تحضير كومبوت الرمان لفصل الشتاء. الوصفة سهلة التحضير، ولكن هناك فروق دقيقة يجب مراعاتها عند إعداد هذا التحضير.
طريقة عمل كومبوت الرمان - وصفة خطوة بخطوة مع الصور
اختيار الفواكه لكومبوت الرمان
يمكن تحضير كومبوت بذور الرمان لفصل الشتاء من ثمار الرمان من أي نوع: من الرمان الحلو مع الحبوب البيضاء أو الوردية أو الصفراء، ومن الفواكه الحلوة والحامضة مع الحبوب الحمراء والبورجوندي. يفضل الأصناف ذات الحبوب الكبيرة ذات اللون الأحمر الفاتح والبورجوندي الداكن. الكومبوت المصنوع من هذه الفاكهة له لون وطعم مشرق وغني.
عند اختيار الفواكه لإعداد الكومبوت، يجب مراعاة ما يلي:
تحضير الأواني الزجاجيةلتعليب كومبوت الرمان لفصل الشتاء
في المنزل، يبدأ تحضير كومبوت الرمان لفصل الشتاء دون تعقيم بتحضير البرطمانات.
إذا كان المقصود التعليب دون التواء، يتم استخدام الجرار ذات الأغطية اللولبية المعروفة باسم "اللف". للحصول على كومبوت ملتوي، ستحتاج إلى أجهزة إغلاق خاصة - أغطية من الصفيح وآلة إغلاق يدوية.
يتم غسل الأواني الزجاجية جيداً بالماء الساخن وتعقيمها بالبخار الساخن. ممكن استخدامه حمام الماءأو غلاية المطبخ. للقيام بذلك، يتم وضع الجرة على صنبور إبريق الشاي، نصف مملوء بالماء. في هذا الوضع، يتم إحضار الغلاية حتى الغليان ويتم معالجة الجزء الداخلي من الجرة بالبخار الساخن لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الجرة المعقمة بعناية وضعها رأسًا على عقب على قطعة قماش جافة. تُغمس الأغطية في الماء الساخن وتُحفظ هناك لحين الاستخدام.
المرحلة التالية هي تحضير بذور الرمان للكومبوت.
لاحظ أنه عند ملامسة قشر وحبوب ثمار الرمان، تبقى البقع الداكنة التي يصعب إزالتها على اليدين والأظافر لفترة طويلة. ولذلك، يجب أن تتم عملية تجهيز الفاكهة باستخدام قفازات مطاطية رقيقة.
يجب غسل ثمار الرمان المعدة للكومبوت ثم قطع التاج والجزء السفلي بعناية. ثم يتم قطع قشر الرمان قليلاً من منطقة التاج بشكل دائري ويتم كسر الثمرة على طول القطع الناتج بقوة قليلة. ويتم ذلك للتأكد من عدم تلف الحبوب الموجودة داخل الرمان، ثم يتم تحرير جميع الحبوب تدريجياً من الأغشية الداخلية واختيارها بعناية في وعاء نظيف. بعد ذلك، يتم غسل الحبوب عدة مرات تحت الصنبور ويسمح للمياه بالتصريف. يمكن تجفيف الأغشية والقشور التي تحتوي على الحبوب، وهي منتج طبي، لاستخدامها في المستقبل. تُسكب بذور الرمان المحضرة في مرطبان مع السكر المحبب وتُسكب بعناية الماء المغلي في الأعلى.
تُسكب بذور الرمان المحضرة في مرطبان مع السكر المحبب وتُسكب بعناية الماء المغلي في الأعلى.
لتحضير الكومبوت، يمكنك استخدام طريقة أخرى: تحضير الشراب لمدة 5 دقائق عن طريق غلي الماء والسكر المذاب فيه، ثم سكبه فوق بذور الرمان المصبوبة في الجرة المجهزة. يُنصح أولئك الذين يحدون من محتوى السكر في نظامهم الغذائي باستخدام المحليات المخصصة للتعليب.
بعد ذلك، قم بربط الغطاء على الجرة جيدًا، وبعد ذلك يتم قلبه وتركه ليبرد، ومغطى بمنشفة. لزيادة إحكام الجرة، قم بلف شريط من الشريط اللاصق حول رقبته. حتى فصل الشتاء، يتم تخزين الكومبوت في مكان لا يمكن الوصول إليه للضوء والحرارة.
بعض النصائح لإعداد كومبوت الرمان لفصل الشتاء
- إذا أضفت القليل من قشر الليمون إلى الكومبوت، فسوف يصبح مذاقه أكثر كثافة.
- ثمار الرمان عطرة وأصلية في الطعم، فلا داعي لاستخدام التوابل. على العكس من ذلك، يعتبر الرمان نفسه إضافة ممتازة للكومبوت الأخرى، ويكفي استخدام 50 جم (0.5 كوب) من بذور الرمان لكل لتر من الكومبوت.
- كومبوت مع الرمان له طعم قابض غريب. تسمح لك الفواكه مثل التفاح والسفرجل والفيجوا بتنويع طعم الكومبوت.
كومبوت من الرمان والتفاح لفصل الشتاء
مكونات:
- رمان - 250 جم.
- تفاح 1 قطعة - 50 جم.
- سكر - 200 جم.
- الماء-0.5-0.7 لتر.
يتزامن إجراء التحضير بشكل عام مع الوصفة المذكورة أعلاه لكومبوت الرمان. يتم تقسيم التفاح إلى شرائح ويتم قطع اللب. لا تتم إزالة قشور التفاح، لأنه في هذه الحالة، تحت تأثير الماء المغلي، سوف تغلي التفاحة، وسوف يتحول الكومبوت إلى غائم.
