وصفات بسيطة لحساء السمك المعلب العطري. حساء السمك المعلب طريقة عمل حساء السمك المعلب

تحتفظ ربة المنزل المقتصدة دائمًا بجرة من الأسماك المعلبة في صناديق ثلاجتها، حيث يمكنها تحضير حساء بسيط ولذيذ. لقد ساعدتني الجرة العزيزة أكثر من مرة، وبمرور الوقت قمت بجمع مجموعة جيدة من الوصفات لكل الأذواق. كانت أطباق السمك الأولى في عائلتنا تسمى ذات يوم حساء الطلاب، تذكرنا كيف كان طبقًا مميزًا في أوقات الطلاب البعيدة، وذلك بفضل مذاقه الممتاز ورخص ثمنه. ثم تم تغيير اسم الطبق إلى حساء داشا، حيث بدأوا في طهيه في موسم الصيف في داشا. الآن يمكن أن يطلق عليه بالفعل الحنين، لأنه عندما نطبخه، نتذكر شبابنا.

ما هي الأطعمة المعلبة الأفضل لصنع الحساء منها؟ استخدم الجرار الشائعة التي تحتوي على سمك الصوري والماكريل والتونة والإيفاشي والإسبرط في الطماطم. سيتم تحضير طبق أول أكثر دقة من أصناف الأسماك الحمراء - سمك السلمون والسلمون والسلمون الوردي. سوف يصنعون أيضًا معظم الأطعمة المعلبة.

بالإضافة إلى الإسبرط في صلصة الطماطم، تحتاج إلى التمييز بين ملء الجرار. ضع في اعتبارك أن هناك أطعمة معلبة في عصيرها الخاص، فإن الحساء سيكون أقل ثراءً. السمك في الزيت ينتج مرقًا أكثر ثراءً.

حساء السمك الصوري المعلب - وصفة خطوة بخطوة

أسهل خيار الطبخ للطهاة المبتدئين. ولكن بمجرد أن تفهم المبدأ، يمكنك طهي طبق من أي طعام معلب.

سوف تحتاج:

• صيرة في الزيت – 2 مرطبان.
• مصباح.
• جزرة.
• البطاطس - 2 درنات.
• زيت عباد الشمس والملح وورق الغار والفلفل (المطحون وحبوب الفلفل).
• الماء – 3 لترات.

وصفة خطوة بخطوة:

نقطع البصل إلى مكعبات.

افركي الجزر بنشارة كبيرة.

يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً جميلاً. ضعي البصل أولًا، ثم عندما يصبح شفافًا أضيفي الجزر.

إذا كان لديك مقلاة ذات قاع سميك من نوع المرجل، فيمكنك قلي الخضار مباشرة فيها.

صب الماء في المقلاة، عندما تغلي المحتويات، انقل الخضار المقلية إلى المقلاة.

نتركه حتى يغلي، ثم نضيف شرائح البطاطس. طبخ لمدة 10 دقائق.

قم برمي ورقة الغار في الحساء وأضف الملح ولكن قليلاً فقط لأن الأطعمة المعلبة تحتوي أيضًا على بهارات. قم بالطهي بصوت غرغرة هادئ، على أقل إعداد للحرارة.

تذوق البطاطس لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت. إذا كانت جاهزة تقريبًا، افتحي الأطعمة المعلبة وضعها في قدر. في نفس الوقت يتبل بالفلفل. قم بتقييم حجم القطع الموجودة في الجرة، إذا كنت تعتقد أنها كبيرة جدًا، قم بتقسيمها، لكن لا تقطعها كثيرًا.

لا تستغرق سايرة وقتاً طويلاً في الطهي، لذا عليك أن تقرر بنفسك المدة التي ستستمر فيها في الطهي. يمكنك إيقاف تشغيله على الفور تقريبًا إذا كانت البطاطس صالحة للأكل بالفعل. أو يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لجعل الحساء أكثر ثراءً. بعد إضافة السمك، تأكد من تذوق الملح في الطبق الأول وضبطه حسب الضرورة.

نرحب بالخضروات المختلفة، لكن من الأفضل وضعها مباشرة على الطبق. وسيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل حصة.

حساء الإسبرط في صلصة الطماطم مع الدخن

لقد كانت أسماك الإسبرط في الطماطم دائمًا ناجحة بين حساء السمك المعلب. يضمن الطبق أن يكون مرضيًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة، وهو ما يعترف به حتى الأشخاص "المهتمون". أعطي وصفة للطبخ مع الدخن، والتي يمكن استبعادها من المكونات.

يأخذ:

• الماء – 2 لتر.
• إسبرط في الطماطم – برطمان (240 جم).
• البطاطس - زوج من الدرنات.
• الدخن (الحبوب) - 80 غرام.
• جزرة.
• طماطم.
• بصلة.
• الفلفل، أوراق الغار، الملح.

كيف تطبخ:

1. اشطف الدخن جيدًا، مع تغيير الماء عدة مرات.
2. غلي الماء، أضف الحبوب. طبخ لمدة 10 دقائق، لا أكثر.
3. في نفس الوقت، يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً قليلاً. ضع الجزر المبشور في المقلاة.
4. ثم أضيفي الطماطم المقطعة. يُطهى صلصة الحساء لمدة 5-7 دقائق.
5. نقطع درنات البطاطس إلى شرائح ونضعها في مقلاة مع الدخن المغلي. أضف الملح والبهارات على الفور.
6. عندما تعتقد أن البطاطس جاهزة، أضف الإسبرط مع التتبيلة.
7. يقلب الطبق ويطهى لبضع دقائق. دعها تغلي بقوة وأطفئ الموقد. يُنصح بترك الطبق يتشرب، سيكون أكثر عطرية وأكثر ثراءً.

وصفة بالفيديو: شوربة التونة المعلبة

حساء السمك من السردين المعلب بالزيت مع الشعيرية

الأطباق المصنوعة من الأطعمة المعلبة المملوءة بالزيت أكثر إرضاءً وثراءً. أقترح استكمال قائمة الوصفات بالشعيرية الصغيرة. بديل المعكرونة يمكن أن يكون الأرز أو الدخن.

مطلوب:

• سردين بالزيت - علبة.
• البطاطس – 2-3 قطع.
• الماء – 2 لتر.
• البصل والجزر - قطعة واحدة.
• الشعيرية – 70 غرام.
• الملح، ورق الغار، الفلفل، زيت عباد الشمس.

تحضير:

1. غلي الماء وأضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح. بعد أن تغلي محتويات القدر، خففي النار. طبخ لمدة 10 دقائق.
2. نقطع الخضروات الجذرية ونقليها ونضعها واحدة تلو الأخرى في مقلاة.
3. يُقسم السردين إلى قطع ويُهرس قليلاً بالشوكة. حدد العظام (التلال الفقرية).
4. نسكب الشعيرية في المقلاة ونضيف الملح. استمر في الطهي حتى تصبح المعكرونة جاهزة. ضع في اعتبارك أن الشعيرية تصبح طرية جدًا حتى بعد الطهي، لذا قم بطهيها حتى تنضج (جاهزة تقريبًا، وقوية قليلاً).
5. يُضاف السردين إلى الحساء ويُقلى ويُضاف البهارات.
6. طهي لمدة 2-4 دقائق. أطفئ الغاز وغطيه بغطاء واترك الطبق لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينقع.

طريقة عمل حساء السمك المعلب مع البطاطس والأرز

دورة أولى لذيذة جدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل. ينضج بسرعة ويؤكل بنفس السرعة. أي طعام معلب مناسب، ولكن بالزيت: الصوري، التونة، إيفاشي، الماكريل.

مطلوب:

• الماء – 3 لترات.
• الأغذية المعلبة - 2 علب.
• أرز – 2 ملاعق كبيرة.
• طماطم.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• جزرة.
• بصلة.
• الكرفس - 2 سيقان.
• فلفل رومي.
• الجزر الأبيض (إذا كان بإمكانك العثور عليه).
• البقدونس، الشبت، الكزبرة، توابل السمك، ورق الغار، البصل الأخضر.

كيف تطبخ:

1. يُغلى الماء ويُضاف الأرز المغسول وشرائح البطاطس.
2. انتظر حتى الغليان التالي، أضف مكعبات البصل والجزر المبشور بشكل خشن والجزر الأبيض إلى المقلاة. أضيفي سيقان الكرفس المقطعة، والفلفل الحلو المقطع، والطماطم المفرومة جيدًا.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أزيلي الرغوة وتبلي المرق بالكزبرة والفلفل وأضيفي أوراق الغار وتوابل السمك.
4. يتم وضع السمكة أخيرًا. اطبخي حتى ينضج الأرز والبطاطس.

حساء السمك الكلاسيكي المصنوع من سمك السلمون الوردي المعلب مع الأرز

حساء السلمون الوردي المعلب فاتح للشهية ولذيذ. كقاعدة عامة، يتم طهيها مع مجموعة تقليدية من الخضار. إذا حصلت على وعاء من السمك في عصيره الخاص، أنصحك بإضافة المزيد من الزيت إلى القلي حتى يمتلئ.

يأخذ:

• جرة من سمك السلمون الوردي.
• الأرز - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• جزرة.
• البقدونس، الشبت، الملح، الفلفل، ورق الغار.

كيف تطبخ:

1. نبشر الجزر بشكل خشن ونقطع البصل ناعماً.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.
3. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. يُشطف الأرز ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 5-10 دقائق.
4. أضف البطاطس المقطعة والخضروات المتبقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن قلي البصل والجزر مسبقًا، ولكن، كقاعدة عامة، لا يتم ذلك مع حساء السلمون الوردي الرقيق.
5. اطهي الحساء حتى ينضج الأرز والبطاطس. ضعي السمك في المقلاة وأضيفي الملح إلى المرق. أضف الأعشاب المفرومة. دعها تغلي بقوة وأطفئ الموقد.

حساء السمك من إيواشي المعلب مع الشعير

Ivasi هي الأطعمة المعلبة التقليدية. وبنفس النجاح، يمكنك إعداد الحساء مع سمك الصورى والسردين والتونة.

• الأسماك المعلبة - جرة.
• البطاطس – 5 درنات.
• الماء – 2 لتر.
• جزرة.
• الشعير اللؤلؤي – 1/2 كوب.
• مصباح.
• ورق الغار، الملح، الزيت.

1. تشبه تقنية الطهي من نواحٍ عديدة الطهي وفقًا لجميع الوصفات السابقة. والفرق الوحيد هو في تحضير الشعير اللؤلؤي.
2. نقع الحبوب، ويفضل أن يكون ذلك قبل وقت طويل من الطهي. عادةً ما أفعل ذلك في الصباح الباكر إذا كنت أطبخه لتناول طعام الغداء. ومن الأفضل أن تفعل ذلك في المساء.
3. نسكب الماء على الحبوب ونتركها حتى تنضج. بعد الغليان، أضف الملح واستمر في الطهي.
4. في نفس الوقت، قم بتحضير الخضار للقلي. قشر وقطع درنات البطاطس.
5. اقلي الصلصة ثم ضعي البطاطس في المقلاة.
6. تذوق الحبوب للنضج. إذا كانت مطبوخة وكانت البطاطس على ما يرام تقريبًا، ضع السمك في المقلاة. تذوق الملح على الفور وأضف التوابل.
7. يُطهى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُطفئ الموقد. لا تضف الحساء على الفور؛ اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.

حساء السمك الكريمي اللذيذ مع السلمون الوردي المعلب

حساء طري ولذيذ جدًا يمكن تسميته رائعًا. أي سمكة حمراء معلبة مناسبة - سمك السلمون الوردي، سمك السلمون، سمك السلمون.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب في العصير الخاص به (السلمون، السلمون) – علبة عادية.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - زوج من الدرنات.
• كريم - حسب الرغبة.
• الجبن - اختياري.
• زيت نباتي.

وصفة:

1. يقلى البصل والجزر في كمية قليلة من الزيت.
2. في نفس الوقت، قشر الدرنات وقسمها إلى شرائح. ضعه في الماء المغلي وانتظر حتى يغلي. أضف الملح واطهي لمدة 15 دقيقة.
3. نقل صلصة الخضار إلى المقلاة. اهرسي السمك قليلاً، وقسميه إلى أجزاء أصغر. اتبع مع الخضار.
4. عندما تظن أن البطاطس نضجت، أضف إليها الكريمة. سيصبح المرق أبيضًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. لكن ضع في اعتبارك أن الحساء يمكن أن يتحول بسرعة إلى حامض، لذا لا تقم بطهي جزء كبير من الطبق مرة واحدة.
5. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن، ابشره وأضفه إلى الكريمة. ثم نسكب الحساء ونقلبه جيداً.

كيفية طهي حساء الماكريل المعلب في طباخ بطيء

أصبحت الأدوات الحديثة مساعدين موثوقين في المطبخ. إن جهاز الطهي المتعدد "يحرر" أيدي ربات البيوت المشغولات، ولا يبدو الحساء أسوأ من الطهي التقليدي.

مطلوب:

• الماكريل في عصير خاص به – 240 غرام (إناء).
• البطاطس – 3 قطع.
• الماء – 1.5 لتر.
• فلفل حلو أصفر.
• مصباح.
• جزرة.
• أرز – 40 جم.
• زيت دوار الشمس، ملح، بصل أخضر.

كيف تطبخ:

1. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في وعاء (ما عدا البطاطس). اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" أو "الخبز". طبخ لمدة 7 دقائق.
2. تُضاف شرائح البطاطس والبصل الأخضر المفروم والأرز المشطف والسمك.
3. املأ بالماء والملح. قم بتحويل البرنامج إلى "Soup" أو "Stew" إذا لم يكن الوضع السابق متاحًا. اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

فيديو من الشيف: مبادئ تحضير حساء السمك المعلب

ولمساعدة الطهاة الذين لا يثقون كثيراً في أنفسهم، وجدت مقطع فيديو يشرح بالتفصيل مبدأ تحضير حساء لذيذ. بالعافية!

كثير من الناس يحبون حساء السمك، ولكن ليس الجميع يحب العبث بالأسماك الطازجة. في هذه الحالة، يمكن أن تأتي الأسماك المعلبة إلى الإنقاذ، مما يسمح ليس فقط بتوفير وقت الطهي بشكل كبير، ولكن أيضا يجعل من الممكن القضاء على العملية الأولية لإعداد الأسماك. حساء السمك المعلب سريع وسهل التحضير. لتحضيرها، يمكنك استخدام أي سمكة معلبة من أي سمكة، سواء في الزيت أو في العصير الخاص بها.

يمكن أن تكون الحساء المصنوعة من الأسماك المعلبة مختلفة: من أبسطها، حيث يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات، إلى الاختلافات المعقدة مثل سوليانكا أو بورشت أو راسولنيك (بالمناسبة، ينصح الطهاة ذوو الخبرة بإضافة الأسماك المعلبة المدخنة إلى الأخير). بالإضافة إلى محتويات العلبة الصلبة، أضف العصير الذي تم تخزين السمك فيه إلى الحساء. بهذه الطريقة سيكون لحساء السمك المعلب طعمًا أكثر ثراءً.

تعتبر الأسماك المعلبة منتجًا جاهزًا تمامًا للأكل، لذلك تحتاج إلى إضافته إلى الحساء في نهاية الطهي، وإلا فلن تجد قطعة واحدة من السمك على طبقك، فسوف تغلي ببساطة. تحتوي الأسماك المعلبة على كمية كبيرة من البهارات والملح، لذا يجب الحذر من هذه المكونات.

حتى المراهقين يمكنهم تحضير حساء بسيط من الأسماك المعلبة؛ ساعدوهم قليلاً، وبالتدريج سيصبح الأطفال مساعدين حقيقيين لكم في المطبخ.

حساء البطاطس مع الإسبرط في الطماطم

مكونات:
1-2 علبة من الإسبرط في الطماطم
700-900 جرام بطاطس
2-3 بصل،
2 جزرة،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والبهارات والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الجزر والبصل ويقلى بالزيت النباتي ويضاف الماء والبطاطس المقطعة ويطهى الحساء على نار خفيفة حتى ينضج. قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف الأطعمة المعلبة إلى الحساء، واتركها حتى تغلي وتنضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

حساء السمك المعلب مع الأرز

مكونات:
3 لتر من الماء،
1 علبة من السمك المعلب بالزيت،
300 جرام بطاطس،
1 بصلة،
1 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. أرز،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
2 أوراق الغار،

تحضير:
نقطع البطاطس إلى مكعبات. يُسكب في الماء المغلي ويُضاف الأرز المغسول وتُخفف الحرارة ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج. نقطع البصل إلى قطع والجزر إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح طرياً. عندما تصبح البطاطس والأرز جاهزة تقريبًا، أضيفي الخضار المقلية. افتح علبة السمك المعلب، واهرس السمك قليلاً بالشوكة وأضفه إلى المقلاة مع الحساء، وحركه. اطهي الحساء لمدة 5-7 دقائق وأضيفي ورق الغار في النهاية. أطفئ الموقد واترك الحساء لمدة 10 دقائق. يقدم على الطاولة مع رش الأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون.

مكونات:
2.5 لتر من الماء،
1 علبة من الأسماك المعلبة،
200 غرام من البازلاء المعلبة،
2-3 بطاطس،
1 جزرة،
1 بصلة،
3 ملاعق كبيرة. خضار أو زبدة،
1 ورقة الغار،
الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على نار متوسطة، مع التحريك لمدة 2-4 دقائق. ضعي السمك المعلب مع السائل في قدر مع البطاطس وأضيفي البازلاء المعلبة 3-4 ملاعق كبيرة. سائل من علبة البازلاء والبصل المقلي والجزر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويضاف ورق الغار وحبوب الفلفل. عندما يغلي الحساء، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. أضف الأعشاب المفرومة إلى الطبق النهائي حسب الرغبة.

شوربة السمك المهروسة "تندر"

مكونات:
1 علبة من سمك السلمون الوردي في العصير الخاص به،
3 بطاطس،
1 جزرة،
200 غرام من الحليب أو الكريمة،
حفنة من الشبت ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
اسلقي البطاطس في الماء حتى تصبح طرية، ثم صفيها من كل الماء تقريبًا، مع ترك إصبعين من الماء في القاع. ابشر الجزر واقليه بالزبدة حتى يصبح طريًا. ضع البطاطس مع الماء، وسمك السلمون الوردي المنفصل عن العظام، والشبت المفروم والحليب في الخلاط واخلطهم حتى تهرس. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضيفي الحليب. ثم نسكب الحساء مرة أخرى في القدر ونضيف الملح والفلفل ونضيف الجزر المقلي.

حساء الدخن من الأسماك المعلبة

مكونات:
1 علبة سردين، معلب في الزيت،
100 غرام من الدخن،
1 جزرة،
1 بصلة،
3-4 بطاطس،
1 ورقة الغار،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البطاطس والجزر والبصل ونضعها في قدر. املأ الخضار بالماء ثم ضع المقلاة على الموقد. عندما يغلي الماء، أضف الدخن المغسول جيدا ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضيفي السمك المعلب مع الزيت واطهيه لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في نهاية الطهي، أضف البهارات والأعشاب إلى الحساء، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وإزالتها من النار. دع الحساء يجلس لمدة 15-20 دقيقة. يُقدّم الحساء على المائدة ويُزيّن بقطعة من السمك والأعشاب.

بورشت مع الإسبرط في صلصة الطماطم والفاصوليا والفطر

مكونات:
1 علبة من الإسبرط في صلصة الطماطم،
100 غرام من الفطر المجفف،
1 كومة فول،
3-4 بطاطس،
400 غرام من الملفوف،
3 البنجر،
1.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
1 جذر البقدونس،
1 بصلة،
1 جزرة،
1 ملعقة صغيرة طحين محمص,
ورق الغار، البهارات، الملح - حسب الرغبة.

تحضير:
نقع الفاصوليا والفطر المجفف في الماء البارد. بعد 2-3 ساعات، ضعيها في وعاء من الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا. يُقشر البنجر وجذر البقدونس والجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء. نقطع البصل ناعماً ويقلى. تُضاف الخضار المطهية والدقيق المحمص ومعجون الطماطم ويُخفف كل شيء بالمرق ويُغلى. تُضاف البطاطس المقطعة والملفوف المبشور إلى المرق المغلي مع الفطر والفاصوليا ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف البنجر مع الجذور وورق الغار والبهارات ويطهى حتى ينضج الملفوف والبطاطس. في نهاية الطهي، أضف الإسبرط إلى البرش، واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من النار.

سوليانكا مع الملفوف والفطر والأسماك المعلبة

مكونات:
2.5 لتر من الماء،
1 علبة من السردين أو الصوري أو السلمون مع الطماطم،
300 جرام فطر ،
300 جرام مخلل الملفوف،
2 خيار مخلل،
1 بصلة،
2-3 بطاطس،
1-2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
½ ليمون
30 غرام زيت نباتي،
50 جرام زيتون،
1 ورقة الغار،
½ حزمة من الخضر،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. صب الماء في قدر ووضعه على النار. عندما يغلي الماء، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع الخيار إلى مكعبات ونشطف مخلل الملفوف ونعصره جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والفطر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيدًا، ثم الخيار واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، والملفوف. أضف نصف كوب. يُرفع مرق الخضار من الحساء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. ثم نضع الخضار المطهية والأسماك المعلبة في الحساء ونضيف الملح والفلفل ونضيف ورق الغار ونطهو لمدة 5 دقائق. أضف الأعشاب والزيتون المفروم جيدًا. أخرج الخليط من النار واتركه لمدة 20 دقيقة. عند تقديم Solyanka إلى الطاولة، ضع 1-2 شرائح من الليمون على كل طبق.

حساء السمك المعلب بالشعيرية

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة،
700 مل ماء،
100 جرام شعيرية،
2-3 بطاطس،
1 بصلة،
1 جزرة،
الثوم والأعشاب والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
يقلى البصل والجزر المقطع إلى شرائح في مقلاة بالزيت النباتي. ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح في الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الجزر والبصل إلى الحساء واتركيه حتى ينضج. نملح الحساء قليلاً ونضيف الشعيرية ونتركها على نار خفيفة لمدة دقيقة لا أكثر ثم نضيف الأطعمة المعلبة المهروسة مسبقاً بالشوكة والثوم المطحون والبهارات إلى الحساء ونتركه يغلي ونطفئه على الفور. اتركها مغطاة لمدة 5 دقائق.

حساء السمك المعلب مع الحنطة السوداء

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة (السردين أو التونة)،
200-300 غرام من الحنطة السوداء،
2 بطاطس،
1 بصلة،
1 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل وورق الغار والثوم والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي. يُضاف الحنطة السوداء إلى البطاطس ويُطهى على نار متوسطة على نار خفيفة. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. يُقلى البصل أولاً ثم الجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الخضار المقلية في قدر مع الحساء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الأسماك المعلبة. الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة ورقة الغار. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع فصوص من الثوم المسحوق. أخرج الحساء من النار واتركه لبضع دقائق مع إغلاق الغطاء.

حساء الفول مع السمك المعلب

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة،
1 علبة من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم،
3 بطاطس،
1 بصلة،
2 طماطم طازجة،
1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
الملح والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي. ضعي السمك مع العصير في وعاء، ثم قومي بهرسه إلى قطع صغيرة بالشوكة. ضع الفول في الحساء. نقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة ونقشر الطماطم ونقطعها جيدًا. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، يُقلى البصل قليلًا حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُقلب ويُضاف الماء المغلي ويُقلب مرة أخرى ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة. تُمزج جميع المنتجات في قدر وتُضاف الملح وتُمزج وتُتبل بالأعشاب.

حساء السمك مع الشعير واليقطين

مكونات:
2 مكدسات مرق السمك,
1 كومة الشعير اللؤلؤي المسلوق,
200 غرام من التونة المعلبة،
250 مل حليب،
300 جرام من اليقطين
1 بصلة،
5 فصوص من الثوم،
1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور،
الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
في مقلاة، يقلى البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل المبشور. بشكل منفصل، تقلى شرائح اليقطين حتى تصبح طرية. يُمزج البصل المقلي مع اليقطين ويُضاف شرائح التونة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حرفيًا، ثم يُنقل إلى قدر ويُسكب في خليط مرق السمك والحليب. أضف الشعير والبهارات إلى الحساء. يُطهى حساء الشعير المعلب لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

حساء البازلاء مع الأسماك المعلبة

مكونات:
3 لتر من الماء،
1 كومة البازلاء الجافة المفرومة،
1 علبة من الأسماك المعلبة،
5 بطاطس،
1 بصلة،
1 جزرة،
2 أوراق الغار،
5-6 حبات فلفل أسود،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
الخضر - حسب الذوق.

التحضير :
اغسل البازلاء وانقعها طوال الليل. في الصباح، قم بطهي البازلاء بدون ملح حتى تنضج نصفًا. يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، واهرسي الأطعمة المعلبة بالشوكة. أضف الخضار المقلية والبطاطس والأطعمة المعلبة وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى المقلاة مع البازلاء وأضف القليل من الملح واطهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

شوربة الخضار مع السمك المعلب

مكونات:
1.5 لتر من الماء،
1 علبة من الماكريل بالزيت،
1 ساق كراث صغير،
1 كوسة متوسطة الحجم
2 فلفل حلو متعدد الألوان،
2 أغصان من الريحان،
½ حزمة من الكزبرة،
½ حزمة من البقدونس
100 مل من النبيذ الأبيض،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي الكراث المقطع إلى حلقات والكوسا والفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واتركيه على نار خفيفة على نار عالية. يُضاف النبيذ ويُسخن لمدة دقيقتين على نار عالية. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الماكريل والماء المغلي والملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ الحساء لمدة 10-15 دقيقة. قبل الاستعداد بحوالي 5 دقائق، أضيفي بعض الأعشاب المفرومة، وقدمي الجزء الآخر مع الحساء الجاهز.

حساء السمك المعلب البارد

مكونات:
500 مل عصير طماطم،
1 علبة سمك السلمون في العصير الخاص به،
1 خيار طازج
1 بيضة مسلوقة،
4 أغصان من البقدونس،
15 جرام بصل أخضر،
الملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

تحضير:
قطع البيضة. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل الأخضر. يُمزج البيض والبصل والخيار في وعاء ويُسكب في عصير الطماطم ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. ضعي السمك من الجرة في الوعاء ورشي الطبق النهائي بالبقدونس المفروم. يقدم مع القشدة الحامضة.

حساء الجبن

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة في عصيرها الخاص،
2 أجبان مطبوخة،
1 بصلة،
1 جزرة،
4 بطاطس،
الملح والفلفل والبهارات والأعشاب - اختياري.

تحضير:
يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. أضف البطاطس المقطعة إلى الماء المغلي. بعد الغليان، أضيفي الخضار المقلية إلى المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق. نقطع الجبن جيدًا ونضيفه إلى الحساء مع التحريك وننتظر حتى ينضج قليلاً. قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضيفي السمك المعلب المهروس بالشوكة والبهارات والملح والفلفل والأعشاب المفرومة حسب الرغبة والرغبة.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شوفتايكينا

إليكم حساء كلاسيكي للميزانية - حساء سمك الصوري المعلب. إنه ليس شيئًا ذو ميزانية كبيرة - إنه لذيذ جدًا! وسريع جدا! نصف ساعة فقط - وسوف تضع حساءًا عطريًا ومغذيًا على الطاولة. بالطبع، هذا ليس كذلك، لكن حساء السمك المعلب ممتاز دون الحاجة إلى مقارنته باليخنات باهظة الثمن مثل!

يكمن سر تحضير مثل هذه الشوربات في اختيار نوع المأكولات البحرية. لجعل مرق السمك لذيذًا حقًا وعطريًا وغنيًا، تناول أسماك البحر الدهنية المعلبة. تعتبر Saira خيارًا مثاليًا لهذه الأغراض ().

نصائح غذائية سحرية

1. من المهم اختيار المواد الخام المناسبة. قبل الشراء، انظر إلى تاريخ التصنيع، واقرأ المكونات، وقم بتقييم مظهر الجرة. يجب ألا تحتوي الأطعمة المعلبة على أي عيوب أو خدوش، ويجب أن تكون الملصقات واضحة ومقروءة.
2. الأسماك المعلبة منتج جاهز تمامًا للأكل ولا يتطلب معالجة حرارية أولية. إذا كنت لا تريد أن يتحول الطبق إلى "عصيدة"، أضف الطعام المعلب إلى الحساء عندما تكون جميع المكونات الأخرى جاهزة.
3. لا تضيفي الملح أبدًا إلى حساء السمك في بداية الطهي. تحتوي الأطعمة المعلبة، كقاعدة عامة، على الكثير من الملح، لذلك من السهل أن يفسد الطبق.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
العائد: 2 لتر

تحضير

صور كبيرة صور صغيرة

في البداية، قمت بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. لقد غسلته عدة مرات لإزالة النشا الزائد. صببت 2 لترًا من الماء البارد واتركه حتى يغلي. إذا كنت تحضر حساء الخضار (أي بدون حبوب) فتناول 3 حبات بطاطس كبيرة، وإذا كنت تخطط لتكثيفها، على العكس من ذلك، قلل الكمية إلى درنتين.



بينما تغلي البطاطس، قشرت البصل وقطعته إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى أرباع (يمكنك تقطيعها على مبشرة خشنة). يُسخن الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى الخضار حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني الفاتح مع التحريك. صب كمية قليلة جدًا من الزيت لأن الأطعمة المعلبة تحتوي بالفعل على ما يكفي من الدهون. بمجرد أن تغلي البطاطس، أضع الخضار في المقلاة. في هذه المرحلة، يمكنك تغيير الوصفة قليلا وإضافة مكونات إضافية إلى الحساء - الحبوب، والتي ستجعلها أكثر كثافة وجعلها أكثر إرضاءً. الأرز أو الدخن أو الشعير سيفي بالغرض (لا تنس نقع الأخير أولاً، وإلا فسوف يستغرق طهيه وقتًا طويلاً).



بعد حوالي 15-20 دقيقة، عندما تنضج الخضار بالكامل، حان الوقت لإضافة السمك المعلب إلى الحساء. أضع محتويات جرة الصوري على طبق وأهرسها بالشوكة - ليس صعبًا جدًا، اترك قطعًا كبيرة من شرائح السمك، والشيء الرئيسي هنا هو تقطيع التلال، والتي لن تشعر ككل بأنها ممتعة للغاية في الحساء.



أضع السمك في المقلاة. إذا كنت لا ترغب في هرس سمك الصوري، يمكنك إضافته بالكامل إلى الحساء، مع إزالة الحواف. لقد تركت بضع قطع كاملة للتقديم، حتى أتمكن لاحقًا من ترتيبها بشكل جميل على الأطباق. تأكد من إضافة الزيت من الجرة فهو عطر جدًا. إذا كنت لا تحبه زيتيًا جدًا، فلا يمكنك إضافة الزيت كله، بل نصفه فقط.



الآن فقط يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، وورق الغار للنكهة. دع حساء الصوري ينضج لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة.

في النهاية أضفت الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا بالسكين. الشبت والبقدونس والبصل الأخضر مناسبان؛ جميعها تتناسب جيدًا مع الأسماك، مما يجعل الطبق أكثر عطرية وأكثر ثراءً في الذوق. بمجرد أن يغلي المرق مرة أخرى، يمكنك إزالة المقلاة من النار.



قبل التقديم، يُنصح بترك حساء الصوري مغطى لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. من الأفضل أن تقدم ساخنة في اليوم الأول للتحضير. يمكن استكماله بالخبز المحمص والبسكويت مع البصل والأعشاب الطازجة. بالعافية!

حساء سعير: خيارات الطبخ

1. هل تريد تحضير حساء السمك الخاص بالحمية دون أن يكون دهنيًا جدًا؟ ثم أضيفي الخضار النيئة دون القلي.
2. يمكنك إضافة الخضار فقط أو تكثيف الحساء بالحبوب المفضلة لديك: الأرز أو الدخن أو الشعير أو البرغل أو الحنطة السوداء أو الشعير.
3. سيكون حساء السمك المعلب مع معجون الطماطم لذيذًا. التكنولوجيا لا تتغير، فقط أضف ملعقتين كبيرتين من المعكرونة الجيدة للقلي، بدون نشا أو مكثفات أخرى.
4. إذا كنت تحب التجارب، حاول إضافة الجبن المطبوخ أو بيض الدجاج المخفوق في نهاية الطهي.
5. يمكنك طهي حساء السمك من سمك الصوري المعلب بدون بطاطس، فقط مع البصل والجزر، وتكثيفه بالدخن أو الأرز أو الجبن. أضف مجموعة كاملة من الخضر أو ​​استخدم نوعًا واحدًا فقط حسب تقديرك. اختر خيارك اللذيذ ونتمنى لك حظًا سعيدًا في تجاربك الطهوية!

ربما لا يستطيع معظم القراء أن يتخيلوا غداءهم بدون طبق من الطعام الساخن الغني. سمكة حساء معلبكدورة أولى. ومع ذلك، فإن العديد من أنواع الحساء التقليدية من المطبخ الروسي تتطلب عمالة كثيفة للغاية ويستغرق إعدادها أكثر من ساعة. لا تتمتع ربات البيوت العاملات دائمًا بالطاقة والوقت لطهي الحساء بالإضافة إلى الطبق الرئيسي والطبق الجانبي، لكن مع ذلك، يرغبن في إطعام أسرهن بشكل صحي ولذيذ، بغض النظر عن ظروف الحياة. في هذه الحالة، يمكن أن تنقذ وصفة حساء السمك المعلب البسيط والسريع جدًا.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حساء السمك البسيط على الكثير من الخصائص المفيدة ويسمح لك بالتعويض عن نقص العديد من المواد في الجسم التي تكون المأكولات البحرية غنية بها. لا تخافوا من الأسماك المعلبة، لأن الأطعمة المعلبة عالية الجودة مصنوعة من مواد خام طازجة دون استخدام مواد حافظة أو إضافات ضارة. من حيث خصائصها المفيدة، فهي عمليا ليست أقل شأنا من الأسماك المجمدة وتحتوي على الكثير من البروتينات سهلة الهضم والفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن القيمة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. لذا احرصي على تحضير حساء السمك المعلب لعائلتك، فهو سريع جدًا ولذيذ وصحي بلا شك!

مكونات:

• 1 علبة من الأسماك المعلبة في عصيرها الخاص (240 جم)
• 2 – 2.5 لتر ماء
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 5 – 6 حبات فلفل أسود
• 2 ورق غار

طريقة طهو:

1. لتحضير حساء السمك المعلب، ضعي أولاً قدراً من الماء على النار. بينما يغلي الماء، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
2. ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. في هذه الأثناء، قومي بتقشير البصل وتقطيعه جيدًا.
4. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
5. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي على نار متوسطة لمدة 8 - 10 دقائق. الخضار المحمصة لحساء السمك جاهزة!
6. تُضاف الخضار المشوية إلى الحساء وتُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
7. يُقشر السمك المعلب من الجلد والعظام ويُهرس قليلاً بالشوكة، ويُترك قطعاً كبيرة.
8. ضعي السمك في الحساء مع العصير المتبقي في الجرة واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
9. قبل دقيقة من الطهي، أضيفي الملح والفلفل وورق الغار. يُنصح بترك الحساء تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على الأقل.

حساء السمك المعلب العطري والصحي وسهل التحضير جاهز!

حساء السمك المعلب - حساء السمك الكسولة المناسب لميزانيتك

للتحضير، ستحتاج إلى الأسماك المعلبة في الزيت أو في عصيرها. من الممكن أيضًا تناول السمك في صلصة الطماطم، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع. كلما كان السمك ألذ، كلما كان الحساء ألذ. يمكنك إضافة البطاطس والحبوب والمعكرونة إلى الحساء أو الاقتصار على الخضار والأعشاب فقط. لا يوجد شيء أسهل من تحضير الحساء من الأسماك المعلبة. يعد هذا خيارًا رائعًا لوجبة غداء سريعة إذا لم يكن لديك الوقت لطهي شيء كبير، ولكنك تريد حقًا شيئًا سائلًا ودافئًا. الحساء منخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ. يتذكر الكثير منا هذا الحساء من كافتيريا المدرسة، وغالبًا ما يتم تحضيره من قبل الآباء عندما تذهب الأمهات في رحلة عمل.

حساء سمك الصوري أو الماكريل المعلب

ربما يكون سمك الصوري والماكريل المعلبان الأكثر شيوعًا وغير المكلفة من بين المجموعة المتنوعة بشكل لا يصدق التي تقدمها المتاجر المحلية. تضيف العديد من ربات البيوت الأسماك المعلبة إلى السلطات والفطائر. حاول صنع الحساء من سمك الصوري أو الماكريل المعلب. إنه سريع جدًا وغير مكلف ولذيذ. يعد هذا الحساء اكتشافًا حقيقيًا عندما لا يكون لديك وقت على الإطلاق ويكون الغداء قاب قوسين أو أدنى.

مكونات الوصفة:

• سمك الصورى أو الماكريل في عصير خاص به 1 جرة
• بطاطس 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• جزر 1/2 قطعة.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حزمة من الخضر (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر).
• الملح والفلفل المطحون والبازلاء
• ورق الغار

طريقة طهو:

1. يُسكب 1.5 لترًا من الماء في قدر ويُغلى المزيج. في هذه الأثناء، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. كلما تم قطع البطاطس أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. ضعي البطاطس في الماء المغلي وأضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار. اطبخي حتى تنضج البطاطس.
2. قشر البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً. أضف القلي إلى البطاطس.
3. افتح الأطعمة المعلبة. بمجرد أن تنضج البطاطس، يجب أن يستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة، أضف السمك مع العصير إلى الحساء. يمكن هرس قطع السمك بالشوكة. قم بغلي الحساء مع السمك لمدة 3-5 دقائق أخرى. أضف الفلفل المطحون والأعشاب المفرومة. أضف الزبدة إلى الحساء النهائي.
4. نصيحة: لتحضير هذا الحساء يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة بالزيت. لمنع أن يصبح الحساء دهنيًا جدًا، لا تقلى البصل والجزر بالزيت النباتي، بل أضفه مباشرة إلى الحساء بعد 5-7 دقائق من إضافة البطاطس.

حساء سمك السلمون الوردي المعلب والجبن المطبوخ

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بشيء أصلي، فقم بإعداد حساء من سمك السلمون الوردي المعلب والجبن المطبوخ. المذاق الكريمي الرقيق والقوام السميك للحساء المهروس يكمل بشكل مثالي قطع كاملة من سمك السلمون المعلب. لا ينصح بإعادة تسخين الحساء، لذا من الأفضل طهي أكبر قدر ممكن منه في جلسة واحدة. إن الطعام المعلب والجبن المعالج يصنع 4 حصص من الحساء.

مكونات الوصفة:

• سمك السلمون الوردي المعلب 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة مطبوخة ذات طعم محايد 1 قطعة.
• بطاطس 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• جزر 1/2 قطعة.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح وورق الغار
• الشبت المجفف 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. قشر البصل والجزر والبطاطس. نقطع البطاطس إلى 4 أجزاء، ونبشر البصل جيدًا، ونبشر الجزر. صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة. اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم أخرجيها من المرق، واهرسيها حتى تصبح مهروسة، ثم أعيديها إلى الماء الذي تم غليها فيه.
2. أثناء طهي البطاطس، اقلي البصل والجزر بالزيت النباتي. ضعي المرق في المرق. الملح والفلفل وورق الغار والشبت المجفف. تغلي لمدة 2-3 دقائق. تُقطع الجبنة المطبوخة إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى الحساء وتُطهى مع التحريك حتى تذوب.
3. افتح الأطعمة المعلبة. أضف السمك إلى الحساء. يمكنك هرس السمك بالشوكة وإزالة عظام العمود الفقري، لكن من الأفضل وضع السلمون الوردي في قطع منفصلة.
4. نصيحة: يقدم مع الخبز المحمص أو الخبز الأبيض.

حساء الطماطم من الأسماك المعلبة في طباخ بطيء

إن تناول وعاء من الحساء الساخن ليس صحيًا فحسب، بل ممتعًا أيضًا. إذا كان لديك على الأقل الحد الأدنى من الإمدادات الاستراتيجية من الأطعمة والخضروات المعلبة في ثلاجتك، فقم بإعداد حساء الطماطم من الأسماك المعلبة في طباخ بطيء. عادة ما يتم استخدام الأسماك المعلبة في العصير الخاص بها لصنع الحساء. ومع ذلك، فإن نكهة الطماطم هي التي تضفي على هذا الطبق نكهة خاصة.

مكونات الوصفة:

• السمك في صلصة الطماطم 1-2 علب
• بطاطس 3 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• توابل السمك 1/2 ملعقة صغيرة
• شعيرية رقيقة 2 حفنة
• الملح، الفلفل، ورق الغار، البابريكا
• معجون الطماطم أو الكاتشب
• خضرة
• الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

1. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات والبصل والجزر المفروم جيدًا والأسماك من العلبة مع الصلصة في وعاء الطهي المتعدد.
2. الملح والفلفل حسب الذوق.
3. أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من توابل السمك، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، أو 2-3 ملاعق كبيرة من الكاتشب، وورق الغار، وحبوب الفلفل، والعديد من البازلاء البهارات. صب الماء المغلي على الطعام.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" واطهي الطعام مع إغلاق الغطاء لمدة 30 دقيقة. يمكنك إضافة الشعيرية.
5. طبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. دع الحساء يجلس لمدة 5-10 دقائق. يقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

حساء أرز السمك المصنوع من السردين المعلب

ويمكن لعشاق حساء الأرز تنويع قائمة طعامهم من خلال تحضير حساء السمك بالأرز من السردين المعلب. مثل كل الحساء المعلب الآخر، يتم تحضيره بسرعة كبيرة، ويتطلب الحد الأدنى من المكونات، والطعم ممتاز. لتحضير هذا الحساء من الأفضل استخدام الأرز المستدير أو المكسور الغني بالجلوتين. سيكون الحساء سميكًا وكريميًا.

مكونات الوصفة:

• السردين في عصير خاص بهم 1 علبة
• البطاطس 5 درنات
• البصل والجزر 1 قطعة.
• أرز 1 كوب
• الفلفل وورق الغار والشبت المجفف
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُضاف إليها الماء (2 لتر)، وتُشعل النار. اغسلي الأرز وأضيفيه إلى البطاطس عندما يغلي الماء. اطبخي كل شيء معًا حتى يصبح الأرز جاهزًا. خلال هذا الوقت، سيكون للبطاطس أيضًا وقت للطهي.
2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع جيدًا. تقلى في الزبدة حتى تصبح طرية. ضعي الصلصة في الحساء. يتبل بالملح والفلفل والشبت. قبل 5 دقائق من الطهي، أضيفي السردين، مع الحرص على عدم إتلاف القطع. يقدم ساخنا.

حساء السمك من سمك السلمون الوردي المعلب

حساء السمك لذيذ جدًا، على الرغم من أنه لا يتم تحضيره في المنزل بالقدر الذي نرغب فيه. العديد من ربات البيوت لا يرغبن في إزعاج قطع الأسماك. ولكن يمكنك الطهي من الأسماك المعلبة. هذه المرة أريد أن أقدم وصفة بسيطة لحساء السلمون الوردي المعلب. لن يستغرق التحضير أكثر من 30 دقيقة، لذلك حتى لو كنت متعبا، سيكون لديك دائما ما يكفي من الطاقة لمثل هذا الطبق.

هذا حساء طري وساخن ومن المستحيل الحصول على أفضل منه. في الطقس الحار، ليس من الضروري إعادة تسخينه - إنه لذيذ جدًا عند تقديمه باردًا.

المكونات (لمقلاة سعة 2 لتر):

• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة
• البطاطس – 3-4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس – 1 حفنة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح، ويضاف إليها الملح، وتوضع على النار. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات، لكن هذا سيجعل الحساء أكثر سمكًا ويطهى بشكل أسرع.
2. تحضير السمك، لا تتخلص من المحلول الملحي.
3. اهرسي السلمون الوردي بالشوكة.
4. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى مكعبات واقليه.
5. نقطع الخضر ناعما.
6. عندما تنضج البطاطس، أضيفي السلمون الوردي والخضروات المقلية إلى المقلاة. كل شيء يجب أن يغلي لمدة 5 دقائق.
7. عند التقديم، رشي بالبقدونس الطازج أو أي أعشاب أخرى.

شهية طيبة للجميع!

حساء السمك المعلب

أوافق، كل ربة منزل لديها دائما جرة من الأسماك المعلبة في الثلاجة. هذا منتج ضروري في أي منزل. هناك أطعمة معلبة - ولن تشعر بالجوع أبدًا! قمنا بغلي البطاطس وقطعنا قشرة من الخبز الأسود وفتحنا علبة من الأطعمة المعلبة وكان العشاء الملكي جاهزًا!

في بعض الأحيان، ترغب حقًا في تناول وجبة خفيفة وبسيطة. علاوة على ذلك، فإن الأسماك المعلبة صحية للغاية، وقد علمت مؤخرًا أنك لا تحتاج حتى إلى إزالة العظام منها، فهي تحتوي على أكبر قدر من الفوائد!

يعد حساء السمك المعلب الخاص بي مناسبًا تمامًا عندما تحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة، ولكن دون الإضرار بصحتك. علاوة على ذلك، فإن كل من الأطفال والبالغين يحبونه (نادرًا ما يحدث هذا في عائلتي عندما يتعلق الأمر بالطعام).

سنحتاج إلى:

لقدر 2 لتر:

• 1 علبة من الأسماك المعلبة (250 جم)،
• 5 حبات بطاطس متوسطة
• نصف جزرة كبيرة،
• مكعب بصل مجفف "كنور" (أو يفضل رأس بصل واحد)،
• ملح للتذوق.
• الخضر والخبز المحمص الأبيض - ليس للجميع.

من السهل جدًا تحضير الحساء:

1. في البداية نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
2. أنا أبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. أقوم بإضافة البطاطس والجزر إلى الماء المغلي (دون قليها).
4. أغلق القدر بغطاء وأطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.
5. ما زلت أعمل على السلع المعلبة. فتحت "سمك الصوري" رغم أنه كان يشبه "السردين". ولكن ربما أكون مخطئا.
6. أقوم بهرس السمك بالشوكة إلى قطع متوسطة الحجم مع العظام مباشرةً.
7. أرميها في المقلاة مع البطاطس والجزر وأغلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
8. ابنتي لا تحب البصل، لذلك أستخدم البصل المجفف في مكعبات بدلاً من البصل الحقيقي، ولن تلاحظ ذلك، ولكن سيظهر طعم البصل، ويا ​​له من طعم!
9. في الأساس، الحساء جاهز. كل ما تبقى هو إضافة بعض الملح. ولكن هنا عليك أن تكون حذرا، لأن الأطعمة المعلبة مملحة بالفعل. بالمناسبة، أنا لا أضيف ورق الغار أو الفلفل، لأن الأسماك المعلبة لديها الكثير من هذه النكهة.
10. أرمي الخضار على طبق الجميع بشكل فردي، اعتمادًا على من يحبونه (والجميع يحب الأنواع المختلفة).
11. ولكن الجميع يحب المفرقعات، دون استثناء. لقد صنعتهم لهذا الحساء مقدمًا.
12. لقد قطعت الرغيف الأبيض إلى مكعبات صغيرة، ووضعته على صينية خبز مدهونة بالزبدة وأدخله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق.
13. حصلت عليه وتحول إلى اللون الأحمر.
14. فقط لا ترمي كل البسكويت في الطبق مرة واحدة، كما يفعل أطفالي أحيانًا بسبب النسيان، وإلا فإن الحساء ساخن، وسوف تنضج البسكويت على الفور، وسيتحول الحساء إلى عصيدة.

هكذا يمكنك تحضير حساء صحي ولذيذ من الأسماك المعلبة بسرعة وسهولة!

حساء السمك المعلب مع الطماطم

مكونات:

• الأسماك المعلبة مع الطماطم – 1 علبة
• البطاطس – 3-4 قطع. (مقاس متوسط)
• دقيق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (حجم صغير)
• الخضر (البقدونس والشبت) - 3-4 أغصان لكل منهما
• ملح للتذوق

وصفة خطوة بخطوة:

1. جلب غلاية كاملة من الماء ليغلي.
2. بينما يقترب الماء من الغليان، قومي بتحضير البطاطس.- تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
3. دع البطاطس والشوفان يطهى.ضعي قطع البطاطس المحضرة في مقلاة سعة 3 لتر واسكبي الماء المغلي على مسافة 5-7 سم تحت حافة المقلاة. يُغلى المزيج ويُضاف دقيق الشوفان ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
4. أثناء طهي البطاطس والشوفان، قم بإعداد السلع المعلبة والخضروات.افتح علبة من الأسماك المعلبة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الخضر ناعما.
5. تحقق من نضج البطاطس، محاولًا سحق إحدى القطع بظهر الملعقة على الجدار الجانبي للمقلاة. إذا كانت القطعة سهلة التلوين، يمكنك الاستمرار.
6. ضع محتويات علبة السمك المعلب في قدر مع الحساء.يقلب ويتذوق ويضاف الملح إذا لزم الأمر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ثم يرفع عن النار.
7. حساء السمك المعلب جاهز!ضعي بعض الخضر والبصل المقطع إلى نصف حلقات في طبق عميق. يُسكب فوق الحساء الساخن ويُحرَّك ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

بالعافية!

مكونات:

• الأسماك المعلبة - 1 علبة؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البقدونس - 100 غرام؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي

يعد هذا الطبق اليومي الرائع مثل حساء السمك المعلب إرثًا حقيقيًا للماضي السوفييتي. أجبر النقص في أرفف المتاجر ربات البيوت على التجربة، وغالباً ما أدت هذه التجارب إلى نتائج مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية. هناك العديد من الوصفات لحساء السمك في العالم. ربما لكل أمة نسختها الخاصة من تحضير مثل هذا الطبق. على سبيل المثال، في البرتغال "كالديرادا" هو حساء سمك شائع جدًا، وفي تايلاند حساء سمك توم يم، وحساء السمك اليوناني مشهور أيضًا. ومع ذلك، لا يمكن مقارنة أي من هذه الأطباق في بساطتها وأصالتها بحساءنا الروسي.

حساء السمك المعلب له العديد من المزايا. على الأقل وقت الطهي هو 30 دقيقة فقط! تعتبر وصفة حساء السمك المعلب مساعدًا ممتازًا لربة المنزل عندما تحتاج إلى تحضير طبق سريع ولذيذ. ولا تنس أيضًا فائدة المكونات الموجودة في هذا الحساء. تماما مثل الأسماك الطازجة، تحتفظ الأسماك المعلبة بأوميغا 3 والكالسيوم. وبالاشتراك مع الأعشاب الطازجة، سيكون حساء السمك المعلب عطريًا ومغذيًا بشكل لذيذ.

تقوم كل ربة منزل بإعداد هذا الحساء حسب تفضيلاتها الخاصة. هناك عدد كبير جدًا من أنواع الأسماك المعلبة حاليًا، ولكل منها خصائصها الخاصة. من المهم هنا تحديد تفضيلات ذوقك. بعض الناس يحبون الأصناف الدهنية، والبعض الآخر مؤيدون للتغذية الغذائية. بطريقة أو بأخرى، كل ربة منزل تقريبا لديها علبة من الأسماك المعلبة في المخزون. ويأتي وقت يمكن أن يكون فيه مفيدًا حقًا. وصفة حساء السمك لا تعتمد فقط على نوع الأطعمة المعلبة، بل أيضاً على نوع الحبوب المستخدمة. يمكن أن يكون الأرز أو الدخن أو الشعير. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن تحضير الحساء مع القلي أو بدونه، وذلك ببساطة عن طريق إضافة بصلة كاملة إلى المرق المغلي. فيما يلي وصفة واحدة من عدد كبير من الخيارات لإعداد حساء السمك المعلب مع صورة.

وصفة الحساء المعلب

لتحضير حساء السمك المعلب، عليك أولاً تحضير المكونات. عند اختيار الأسماك المعلبة، يجب أن تتذكر أنها يجب أن تكون دهنية بدرجة كافية لجعل الحساء غنيًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك الأطعمة المعلبة التي تكون مرارة بشكل واضح. سوف ينقلون هذه المرارة إلى الطبق. بشكل عام، أي أسماك معلبة مناسبة - الصوري والسردين والسلمون والماكريل.

1. أول شيء عليك فعله هو تقشير الخضار وتقطيعها. يقطع البصل جيداً ويبشر الجزر. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات - حسب تقدير المضيفة.
2. تسخين مقلاة بالزيت النباتي إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية، وإضافة البصل المفروم وتقليبه لمدة خمس دقائق. ثم أضيفي الجزر واخلطي كل شيء واستمري في القلي لمدة عشر دقائق. يجب أن يكون القلي النهائي بنياً ذهبياً لامعاً.
3. لا فائدة من طهي حساء السمك المعلب بكميات كبيرة مع مخزون لعدة أيام. لا يمكن الحفاظ على الخصائص المفيدة لمكوناته من خلال المعالجة الحرارية المتكررة. لذلك، يجب أن تأخذ قدرًا يصل حجمه إلى ثلاثة لترات، وتملأه بـ 1.5 لتر من الماء وتترك حتى الغليان.
4. ضعي مكعبات البطاطس في الماء المغلي واطهيها لمدة 10-15 دقيقة. ستختار كل ربة منزل البهارات التي تحبها. تعمل أوراق الغار والفلفل الأسود بشكل جيد مع حساء السمك المعلب.
5. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، أضيفي الملح إلى المرق ثم ضعي الأرز المغسول مسبقًا في المقلاة.
6. ضعي البصل والجزر المقلي في المقلاة مع الحساء واطهيهما لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. الآن نحن بحاجة إلى القيام بالسلع المعلبة. بعد فتح البرطمان، صفي الزيت وضعي السمك في طبق، ثم قومي بهرس الطعام المعلب بالشوكة بلطف لتكوين قطع صغيرة. ضعي السمك في مقلاة مع الخضار.
8. ثم يجب عليك إضافة الخضر المفرومة ناعما. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت بناء على طلب المضيفة. بعد إضافة الأعشاب، أطفئي النار. حساء السمك المعلب جاهز.

وصفة هذا الطبق الغذائي الرائع مناسبة للتحضير اليومي. إنه خفيف جدًا ومغذي في نفس الوقت. يمكن تقديمه مع رغيف طازج أو مع قطع خبز محمصة من الخبز الأسود المقلي قليلاً. في نهاية طهي الحساء، يمكنك وضع الجبن المطبوخ في المقلاة. سيعطي هذا الطبق طعمًا كريميًا ناعمًا ويجعله لذيذًا.