حساء سمك السلمون الوردي الطازج: وجبة غداء صحية وسريعة. حساء السلمون الوردي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور حساء السلمون الوردي الطازج المجمد

يمكنك اختيار سمك السلمون الوردي للحساء بناءً على ذوقك وميزانيتك. شرائح اللحم والشرائح وكذلك الرؤوس والذيول والزعانف مناسبة. في الحالة الأولى، تضاف قطع السمك إلى الأطباق عند التقديم - وهذا ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا. في الحالة الثانية، من الأفضل إزالة الكرشة من المقلاة بعد الطهي. أيضًا، في وصفات حساء السلمون الوردي، لا يمكنك استخدام الأسماك الطازجة فحسب، بل أيضًا الأسماك المعلبة. فقط تكنولوجيا الطبخ ستكون مختلفة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات حساء السلمون الوردي هي:

تجدر الإشارة إلى أن حساء السمك يختلف عن حساء السمك. هذا الأخير هو نوع من الحساء، على الرغم من أنه من الممكن أن يطلق عليه مرق السمك. في شكله الكلاسيكي، تتم إضافة الأسماك فقط وبعض أنواع الخضروات الكاملة (البصل والجزر في أغلب الأحيان، والبطاطس في كثير من الأحيان). بعد الطهي، يتم التخلص من الخضار، ويسكب المرق، الذي يصبح صافًا وغنيًا ولزجًا، في أطباق مع السمك.

لا توجد قيود أو قواعد خاصة للحساء، مما يجعله أكثر تشويقًا وتنوعًا. أي أنه يمكنك حرفيًا وضع أي خضروات بأي نسب في هذا الطبق. وليس فقط الخضروات، ولكن أيضا الحبوب والمعكرونة. أنت مقيد فقط بذوقك الخاص وخيالك.

خمس من أسرع وصفات حساء سمك السلمون الوردي:

إذا كنت ستقوم بطهي حساء السلمون الوردي لأول مرة، فيمكنك القيام بذلك. أولاً، قم بسلق السمك، بعد تقطيعه وإزالة الزعانف والرأس. ثم نخرج السمك من المرق، وعندما يبرد، نقطعه إلى قطع صغيرة. استخدم المرق لطهي الحساء لاحقًا - أضف الخضار إليه واحدًا تلو الآخر. وعندما يصبح الحساء جاهزا، انقل قطع السمك بعناية إليه.

إذا كنت تحضر حساءًا من سمك السلمون الوردي المعلب، فأضفه في نهاية الطهي، وإلا فسوف تغلي السمكة وتتفكك.

ينتمي السلمون الوردي إلى عائلة السلمون وهو سمك تجاري ذو قيمة كبيرة بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

تعتمد درجة محتوى الدهون على السمات الهيكلية لهذه الأسماك. يتم توزيع الدهون بشكل رئيسي في طبقة رقيقة تحت الجلد، في منطقة الزعنفة أو على البطن. قد تبدو شرائح السلمون الوردي بدون جلد، خاصة تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية، جافة بعض الشيء. يستخدم لحم السلمون الوردي في القلي والطبخ والتعليب والتمليح. كما يقومون بطهي حساء السلمون الوردي. هذه هي العملية الأخيرة التي سنتحدث عنها بمزيد من التفصيل.

إذا كانت المكونات الرئيسية في الحساء تهيمن عليها فقط سمك السلمون الوردي والخضروات، فإن هذا الحساء هو هبة من السماء للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية في حساء السلمون الوردي منخفض جدًا حقًا، لأنه... السمكة نفسها بها 100 جرام. 140 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك، بعد هذا الطبق، لن يأتي الشعور بالجوع قريبا - بسبب نسبة البروتين العالية في سمك السلمون الوردي، يتم هضم الطعام ببطء.

ولكن، ضع في اعتبارك أنه إذا أضفت الكريمة أو الجبن أو كمية كبيرة من الزبدة إلى وصفة حساء السلمون الوردي، أو قمت بطهي حساء السلمون الوردي المدخن، فلن يكون غذائيًا بعد الآن بسبب محتوى السعرات الحرارية في المنتجات المدرجة.

لذا، دعونا نلقي نظرة على نوع حساء سمك السلمون الوردي الذي يمكننا طهيه...

مكونات

• السلمون الوردي نفسه؛
• جزرة؛
• الفلفل الحلو؛
• البطاطس أو الكوسة.
• التوابل والأعشاب.

طريقة تحضير حساء السلمون الوردي:

1. نغسل قطعة السمك جيدًا ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونتركها حتى تغلي. لا تنس إزالة الرغوة.
2. يُقطع البصل أو البطاطس أو الكوسة جيدًا إلى مكعبات، ويُقطع الجزر ونصف الفلفل الحلو إلى شرائح. نضيف جميع الخضار إلى السمك وننتظر حتى تنضج.
3. ما بقي لنا: فقط الملح، وتتبل بالبهارات والأعشاب.

نصيحتنا: قبل التقديم، تحتاج أولاً إلى إزالة الجلد والعظام من السمك المطبوخ، ووضعه على الأطباق وصب المرق مع الخضار.

طريقة تحضير حساء السلمون الوردي المعلب لا تختلف عمليا عن الوصفة السابقة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك جرة من الأطعمة المعلبة في الثلاجة، أو الأفضل من اثنتين. هناك أكثر من وصفة لحساء السلمون الوردي المعلب. نقدم ثلاثة منهم لاهتمامكم.

حساء السلمون الوردي المعلب

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات والأعشاب - حسب الرغبة.

وصفة:

1. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في الماء المغلي، واتركيها حتى تنضج.
2. في نفس الوقت تحضير قلي البصل والجزر.
3. نقوم بتنظيف السمك من العظام والجلد ونقسمه إلى قطع ونضعه في مقلاة.
4. في نهاية الطهي، يُسكب المشوي المُجهز لمدة خمس دقائق، ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات. تزين بالخضار عند التقديم. حساء سمك السلمون الوردي المعلب جاهز

نصيحتنا: إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الصلصة إلى القلي. وعند التقديم يتبل بالثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود حسب الرغبة.

حساء الأرز مع السلمون الوردي المعلب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي مع الجلد - 200 غرام؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• الأرز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• التوابل: البابريكا، الشبت المجفف، ورق الغار، الملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب لترًا واحدًا من الماء فوق البطاطس المقطعة ويُضاف الملح ويُشعل النار. بعد الغليان، يطهى لمدة 10 دقائق.
2. يُقلى البصل والجزر المقطعان في الزيت النباتي لمدة 8 دقائق، ثم يُضاف الثوم المقطع إلى شرائح ويُترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين؛
3. نقطع السلمون الوردي إلى قطع ونضعه في مقلاة مع البطاطس. يُغلى المزيج مع تذكر إزالة الرغوة.
4. أضيفي الأرز ثم الخضار المقلية. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي، أضيفي ورق الغار والشبت والبابريكا. دعونا نتذوق الملح. يمكن سكب حساء السلمون الوردي مع الأرز في أطباق!

حساء السمك من سمك السلمون الوردي المعلب مع الجبن المطبوخ

مكونات:

• الماء – 1.5 لتر؛
• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 4 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُقلى البصل والجزر في مقلاة.
2. اهرسي السلمون الوردي بالشوكة، وأزيلي العظام الكبيرة منه؛
3. تُسكب البطاطس المقطعة والجبن وسمك السلمون الوردي المهروس في الماء المغلي. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
4. ضعي الخضار المقلية في المقلاة والملح والفلفل وأضيفي ورق الغار. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يُسكب حساء السلمون الوردي المعلب النهائي في أوعية ويُرش بالأعشاب.

نصيحتنا: سيكون حساء السلمون الوردي المعلب أكثر ثراءً في اللون والطعم إذا أضفت معجون الطماطم أو الصلصة إلى قلي البصل والجزر.

شوربة الجبن مع السلمون الوردي

هذه الوصفة لحساء سمك السلمون الوردي، على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومرضية، إلا أنها في نفس الوقت طرية جدًا وممتعة للذوق.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 100 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - للخبز والقلي؛
• زبدة - للقلي؛
• الجبن الصلب - 50 غرام؛
• الملح والبهارات والأعشاب والثوم - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نقطع شرائح سمك السلمون الوردي بدون عظام وجلد إلى قطع ونضيف الملح والفلفل ونلفها في الدقيق ونقليها بالزبدة.
2. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى في مقلاة ساخنة بالزبدة والدقيق (بحذر حتى لا يحترق الدقيق).
3. يُوضع البصل المقلي وسمك السلمون الوردي المقلي في الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. يمكن إضافة الجبن المبشور مباشرة إلى المقلاة قبل 5 دقائق من الطهي. أو يمكنك رشها على الحساء مباشرة في الطبق، مع إضافة الأعشاب والثوم المهروس أيضًا.

نصيحتنا: يمكنك استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ. يكفي الانتظار حتى يذوب تمامًا في المرق المغلي.

حساء رأس السلمون الوردي

في هذه الحالة، يتم استخدام رأس السمكة (يمكنك أيضًا استخدام الذيل) للحصول على مرق سمك غني.

مكونات:

• 1 رأس وذيل سمكة؛
• 2 بطاطس
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل رومي
• كرفس؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. للبدء، يجب غسل ذيل ورأس سمك السلمون الوردي جيدًا، وتغطيته بالماء البارد وطهيه على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 30 دقيقة).
2. ثم يجب إخراج السمكة من المقلاة - لقد قامت بالفعل بدورها. صفي المرق وأضيفي الملح والفلفل.
3. نقطع جميع الخضار حسب راحتك ونضيفها إلى المرق ونطهو الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة.

حساء السلمون الوردي

بالطبع، هناك خيار أكثر عملية: شراء سمك السلمون الوردي، ووضعه في الثلاجة، وعند الحاجة، طهي حساء السلمون الوردي المجمد. ولكن من الممتع أكثر الخروج إلى الطبيعة وإشعال النار وطهي حساء السمك العطري من سمك السلمون الوردي الطازج في وعاء.

الخيار الأخير أكثر قبولا حتى لأسباب أن الأسماك الطازجة تحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة، وإذا جاز التعبير، لا تتجمد. لن يكون حساء السلمون الوردي المجمد مغذيًا وصحيًا مثل حساء السلمون الوردي الطازج.

لتحضير حساء السمك، يمكنك تناول شرائح السلمون الوردي أو الذبيحة. ولكن الحساء مع شرائح سمك السلمون الوردي سيكون أكثر ثراء وأكثر سمكا نتيجة لذلك، لأن... يتم طهي شرائح اللحم أكثر وأسرع.

مكونات:

• 500 غرام. فيليه السلمون الوردي؛
• 1.5 لتر. ماء؛
• 5 بطاطس
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• سمنة؛
• 2 بصل
• الشبت وجذر البقدونس والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسل السلمون الوردي جيدًا، وجففه، ثم قطعه إلى أجزاء. ضعها في مرجل واملأها بالماء البارد. يُضاف جذر البقدونس، ويُوضع على النار ويُطهى حتى يغلي؛
2. عندما يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة، أضف البطاطس المفرومة والطماطم المفرومة ناعما إلى المرق؛
3. قشر الجزر والبصل وقطعهما إلى مكعبات وفي مرجل أيضًا.
4. قبل خمس إلى عشر دقائق من الاستعداد، أضف الملح والفلفل وورق الغار؛
5. تصب في أطباق مع إضافة الزبدة إلى كل منها ورشها بالأعشاب.

حساء سمك السلمون الوردي هو طبق لذيذ وخفيف ومغذي. ستزود أسماك اللحوم الحمراء هذه جسمك بالبروتينات القيمة والعناصر النزرة المهمة والأحماض، والتي يلعب بعضها دورًا في الوقاية من السرطان. يستخدم السلمون الوردي على نطاق واسع في المطبخ الروسي بأشكال مختلفة. لقد جمعنا لك وصفات مع شرائح (بما في ذلك المدخنة)، والرؤوس، وكذلك الحساء المطبوخ مع سمك السلمون الوردي المعلب.

باستخدام رأس وذيل سمك السلمون الوردي في الحساء، لديك الفرصة لاستكمال طاولة السمك الخاصة بك مع سلطة لذيذة من شرائح السمك المتبقية - يمكنك بسهولة العثور على العشرات من الوصفات المماثلة بمكونات مختلفة تمامًا.

كيفية طهي حساء السمك من سمك السلمون الوردي - 15 نوعا

حساء السمك اللذيذ بنكهة الشبت والمحضر بالكريمة مناسب حتى لطاولة الأعياد.

مكونات:

• (لمقلاة سعة 2.5 لتر)
• سمك السلمون الوردي الكامل الذي تزن شرائحه حوالي نصف كيلو
• الغار - 5 أوراق
• البهارات - 10 جبل
• البطاطس - 6 قطع (صغيرة)
• اثنين من البصل
• جزرة واحدة
• كريمة 10٪ دسم - حوالي نصف لتر
• القليل من الزبدة
• الشبت الطازج

تحضير:

قم بغلي عظام السمك ورؤوسه وذيوله مع إضافة حبوب الفلفل وأوراق الغار ثم صفي المرق.

يُقلى الجزر والبصل في مقلاة ذات جدران سميكة فوق الكريمة. زيت توضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات مع الخضار وتُسكب مع المرق المُجهز. قم بغلي الحساء حتى تنضج مكعبات البطاطس بالكامل تقريبًا. تُضاف شرائح السمك المقطعة إلى قطع إلى الحساء وتُسلق تمامًا (يحدث هذا بسرعة). يُسكب الكريم ويُضاف الملح والفلفل. يُسلق مرة أخرى ويُنكه بالشبت المفروم عند التقديم.

يتم تحضير هذا الحساء اللذيذ بسرعة كبيرة وهو مناسب لكل يوم وللعطلات.

اختر الجبن المطبوخ بعناية، وتجنب المكونات الضارة.

مكونات:

• يتم إعطاء المنتجات لحوالي 1 لتر من الماء
• حوالي مائتي جرام من سمك السلمون الوردي (فيليه) -
• 1 تذوب جبنه
• بصلة واحدة
• حبتان من البطاطس
• طازج الشبت

تحضير:

ضعي شرائح السمك المقطعة إلى قطع صغيرة في الماء واغليها واطهيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ضعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وكذلك البصل المفروم والجبن في المقلاة في نفس الوقت. يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة في هذه المرحلة. تُسلق قطع البطاطس لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، ويُقدم الحساء مع الشبت وقطع الخبز الدافئة.

يتطلب هذا الطبق المُرضي والمرضي الحد الأدنى من المكونات ومن المؤكد أنه سيكون أبرز ما في وجبة الغداء.

مكونات:

• مائة جرام من سمك السلمون الوردي (فيليه فقط)
• مصباح
• بعض الطحين
• 50 جرام جبن
• التوابل والثوم والشبت

تحضير:

نقطع شرائح السمك ونضيف الملح والفلفل ونلفها في الدقيق. أوفيركوك في كريم. زيت بشكل منفصل أيضا للصرف. يقلى البصل في الزبدة والدقيق.

يُوضع البصل والسلمون الوردي في الماء المغلي ويُطهى لمدة عشر دقائق. يُسكب الجبن المبشور في المقلاة قبل وقت قصير من نهاية الطهي. يقدم مع الشبت والثوم المفروم.

من السهل الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في الحساء عن طريق طهيه من الأسماك الطازجة غير المجمدة. يمكنك الحصول على أقصى قدر من الانطباع من مثل هذا العشاء من خلال تحضيره في الهواء الطلق فوق النار.

لمثل هذا الحساء، من الممكن استخدام شرائح السمك والذبيحة الكاملة المعدة. سوف تنضج شرائح اللحم بشكل أسرع.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - نصف كيلو فيليه
• لتر ونصف من الماء
• البطاطس - 5 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة.
• دسم زيت
• الشبت (الخضر)، البقدونس (الجذر)، الأسود. الفلفل، الخليج، الملح.

تحضير:

اغسل السلمون الوردي وجففه وقطعه إلى أجزاء. ضعه في مرجل واملأه بالماء البارد. بعد إضافة جذر البقدونس، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. بعد إزالة الرغوة، أضيفي البطاطس على شكل مكعبات والطماطم المفرومة.

ضعي الدقيق والجزر المقطع إلى مكعبات في المرجل أيضًا.

قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضيفي الفلفل وأوراق الغار والملح.

يقدم في أطباق ويضاف إليها الزبدة والشبت المفروم.

ستتيح لك هذه الوصفة الاستمتاع بطبق السمك الخاص بك إلى أقصى حد بفضل الأعشاب العطرية وعصير الليمون.

مكونات:

• نصف كيلو سلمون وردي (فيليه)
• كريمة (قليلة الدسم) - 200 مل
• جبنة - 50 جم
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• نصف باقة من البصل الأخضر
• نصف حفنة من الشبت
• فص من الثوم
• عصير ليمون
• الفلفل والملح

تحضير:

يُغلى الماء في الغليان ويُضاف البطاطس المقطعة إلى الماء المغلي. يُقلى البصل المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، وكذلك الثوم. أضيفي القلي إلى البطاطس واطهيها حتى تنضج. ضعي شرائح السلمون الوردي المفرومة جيدًا في الحساء واطهيها بعد الغليان لمدة خمس دقائق تقريبًا (تأكد من نضج السمكة، أو قم بزيادة الوقت قليلاً).

أخرج جميع المكونات من المرق واطحنها في الخلاط. أضيفي الكريمة والشبت المفروم والبصل والملح واخفقي مرة أخرى.

أضف هريس إلى المرق. يُغلى المزيج ولكن لا يُطهى.

ابشري الجبن واستخدميه بإحدى طريقتين: إما سكبه في المقلاة في نهاية الطهي، أو إضافته إلى الأطباق.

عند التقديم، نكهي بعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والشبت.

هذا الحساء اللذيذ مغذي ومرضي للغاية. الثوم والفلفل الحلو وورق الغار والشبت سيمنحها طعمًا فريدًا من نوعه.

مكونات:

• 2 لتر من الماء
• 200 جرام سلمون وردي (فيليه مع الجلد)
• 2 طاولة. ملاعق من الأرز
• 4 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة الشبت المجفف
• 2 ملعقة كبيرة. الصدأ. زيوت
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة ملح

تحضير:

تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُطهى في ماء مملح بعد غليها لمدة 10 دقائق. نقطع البصل ونقطع الجزر والثوم إلى دوائر. يُقلى البصل والجزر في الزيت لمدة 7-8 دقائق، ويُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.

ضعي سمك السلمون الوردي، المقطّع إلى 8 قطع، في الماء مع البطاطس، واغليها، وأزيلي الرغوة.

أضف الأرز. بعد الغليان قليلا، أضف الحرارة. بعد الغليان، طهي لمدة خمس دقائق.

بعد رفعه عن النار، أضيفي الغار والشبت والبابريكا. تترك لترتاح لمدة عشر دقائق ثم تقدم.

لا يمكن تحضير هذا الطبق مما هو موجود في الثلاجة. سوف يتطلب شراء منتجات خاصة. وصفة لأولئك الذين يحبون التعقيد والتجريب.

مكونات:

• 4 أكواب مرق السمك
• 200 جرام سلمون وردي مدخن (فيليه)
• 5 بطاطس
• 2 كراث
• نصف جزرة
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقتان كبيرتان من الراست. زيوت
• جرام 30 كريمة زيوت
• قليل من جوزة الطيب المطحونة
• أسود يقولون الفلفل والملح حسب الذوق

تحضير:

قطعي البطاطس إلى مكعبات، وقطعي الكراث والجزر.

تحضير بعض شرائح السمك على شكل شرائح للتزيين. نقطع باقي الفيليه إلى مكعبات.

يجب قلي الجزر والكراث بالزيت النباتي.

يُسلق المرق ويُضاف البطاطس والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

ضعي الخضار المقلية هناك واغليها لمدة عشر دقائق أخرى.

تُطحن جميع الخضار المطبوخة مع المرق في الخلاط حتى تهرس.

يقلى الدقيق قليلاً في مقلاة جافة ويخلط مع الكريمة.

يُضاف هريس الخضار إلى الخليط الكريمي ويُضاف المكسرات والملح والفلفل ويُغلى. أضيفي الزبدة الساخنة حتى تذوب.

يُقدم الطبق عن طريق وضع مكعبات السلمون الوردي في الحساء المسكوب في أوعية وتزيين الطبق بالشرائح.

هل جربت سمك سوليانكا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، تأكد من إعداده. سيستغرق هذا الحساء بعض الوقت للتحضير، لكنه بالتأكيد سيفاجئ ضيوفك ويسعدهم.

مكونات:

• شريحتان من سمك السلمون الوردي المدخن
• لتر ونصف من مرق السمك
• زوج من المخللات
• 4 بصل
• زوجان من ش. ملاعق من معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان. ملعقتان كبيرتان كريمة زيوت
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من نبات الكبر مع محلول ملحي
• 16 زيتونة
• 8-10 قطع. حبات الفلفل الأسود
• الغار - ورقتان
• نصف ليمونة
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• بعض البقدونس

تحضير:

نقطع الفيليه المدخن بحيث يكون هناك قطعتان لكل حصة.

يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى في الزيت، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

يجب فصل الخيار عن الجلد والبذور، وتقطيعه إلى شرائح وغليه في المرق.

غلي المرق في قدر. أضف البصل والخيار والكبر إليها. احتفظ بها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد، أضف سمك السلمون الوردي والخليج والفلفل.

يقدم مع شرائح رقيقة من الليمون والزيتون والقشدة الحامضة والأعشاب.

يعد تقديم حساء السمك مع شريحة من الليمون أسلوبًا تقليديًا لإبراز طعم السمك. يوصى أيضًا بتحضير حساء السمك.

ستكون رؤوس وذيول وعظام السلمون الوردي أساسًا ممتازًا لمرق غني. إزالة بقايا اللحم من الأجزاء المسلوقة سيجعل الحساء أكثر إشباعًا.

مكونات:

• رأس وذيل سمكة السلمون الوردي
• حبتان من البطاطس
• جزرة واحدة كبيرة
• بصلة واحدة
• بلغاري واحد الفلفل
• كرفس
• الملح والفلفل (الأرض السوداء)

تحضير:

بعد شطف أجزاء السمك جيداً، أضيفي الماء البارد واتركيه يغلي حتى ينضج (حوالي نصف ساعة). يُصفّى المرق النهائي ويُضاف الفلفل والملح. قطعي جميع الخضار إلى أشكال تناسب ذوقك، ضعيها في المرق واطهيها حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.

سيكون هذا الحساء غنيًا ومرضيًا. لها طعم تقليدي ولا تتطلب منتجات غير متوقعة.

مكونات:

• ذيل ورأس سمكة السلمون الوردي
• خمس بطاطس
• زوج من المصابيح
• جزرة واحدة
• زيت عباد الشمس
• زوجان من ش. ملاعق من الأرز
• الأعشاب والملح والخليج والبهارات

تحضير:

يجب غلي أجزاء السمك مع البصل وأوراق الحمم البركانية. نقوم بتصفية المرق.

يُطهى الأرز والبطاطس المقطعة فيه حتى ينضج نصفه. يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت مع إضافة البهارات في النهاية. ضع المشوي في الحساء. قبل رفعه عن النار، أضيفي قطع السمك والأعشاب واغليها.

قم بتجربة التوابل المختلفة للعثور على أفضل ما يناسب ذوق السمك الخاص بك.

يمكن تحضير هذا الحساء اللذيذ في أي وقت إذا كان لديك سمك السلمون الوردي المعلب في المخزون. بعد كل شيء، يتطلب الطبق أبسط المكونات.

مكونات:

• جرة من سمك السلمون الوردي في الزيت
• لترين من الماء (أقل ممكن)
• ثلاث بطاطس
• بضع ش. ملاعق من الأرز
• البصل والجزر - واحد لكل منهما
• ورق الغار (1 ورقة)، الفلفل (3-4)، الأعشاب الطازجة.

تحضير:

يُسكب الزيت المعلب في الماء المغلي ويُضاف الأرز المغسول. وبعد عشر دقائق أضيفي البطاطس المقطعة والبصل والجزر المقطع.

من الضروري الطهي حتى تصبح الخضار جاهزة. قبل 5 دقائق من الاستعداد أضف الغار وحبوب الفلفل. يُضاف السلمون الوردي المقطّع إلى قطع إلى الحساء. وأخيرا، أضف بعض الخضر (على سبيل المثال، الشبت).

عند التقديم، يمكنك وضع شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة على طبق.

الطماطم والروبيان وسمك السلمون الوردي سيجعل هذا الطبق احتفاليًا ومذهلاً. نوصي بتقديمه في أواني فخارية.

مكونات:

• 500 جرام من سمك السلمون الوردي
• 150 جرام جمبري مقشر
• زوج من البطاطس
• حبتان من الطماطم
• بصلة واحدة
• بَقدونس
• 50 جرام زيتون (منزوع النوى)
• ملح وفلفل

تحضير:

نقطع البصل بشكل خشن ونقطع البطاطس إلى قضبان. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم أزيلي القشر وقطعيها إلى نصف دائرة. قطع البقدونس.

اغسل السمك المبرد وأزل الأحشاء واطبخه لمدة 15 دقيقة تقريبًا بعد الغليان (إزالة الرغوة). يُضاف البصل ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ويُضاف الملح والفلفل. الاستعداد، وإزالة الأسماك، وفصلها عن العظام، وتصفية المرق.

بعد ذلك، يُسكب المرق في القدور ويُضاف إلى كل حبة بطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم والروبيان واطهيهما لمدة ثلاث دقائق أخرى. تأكد من نضج جميع المكونات. نقطع الزيتون إلى حلقات. نضع في كل وعاء قطعة من السمك والزيتون والأعشاب. يمكن تقديمه.

طبق فيتامين خفيف لوجبة غداء لذيذة. علاج نفسك وأحبائك!

مكونات:

• 2 لتر من الماء
• 300 جرام سلمون وردي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أرز
• 150 جرام قرنبيط
• 50 جرام كراث
• 2 بطاطس
• 1 جزرة صغيرة
• 300 مل زيت زيتون

طريقة طهو:

نغسل السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة ونملأه بالماء البارد ونتركه حتى ينضج. قم بطهي السمك لمدة 25-30 دقيقة، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. نفصل الملفوف إلى أزهار ونقطع البصل والجزر جيدًا. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقلى الجزر والبصل في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. نخرج السمك من المرق ونفصله عن العظام ونصفي المرق.

ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي واطهيها لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي باقي الخضار. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا. نغسل الأرز جيداً ونضيفه إلى الحساء. طهي حتى الانتهاء. في نهاية الطهي، ضعي قطع السمك وأطفئي النار. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لتنقع لمدة 20 دقيقة. يقدم الحساء النهائي مع الأعشاب المفرومة.

يمكن استخدام هذا الطبق كطبق غذائي - حيث لا يتم قلي الخضار فيه.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي
• مصباح
• جزرة
• الفلفل الحلو
• كوسة
• بهارات، ملح، أعشاب

تحضير:

اشطفي قطعة السمك جيدًا وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي. يُقطع البصل والكوسا جيدًا، ويُقطع الجزر ونصف الفلفل الحلو إلى شرائح. أضف جميع الخضار إلى السمك واغلي كل شيء. أضف الملح والبهارات والأعشاب. قبل التقديم، افصل السمك عن العظام وضعه في الأطباق.

يعد هذا الخيار رائعًا للتحضير إذا كان لديك مرطبانات السلمون الوردي والزيتون، بالإضافة إلى الطماطم المخزنة لفصل الشتاء.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب
• جرة زيتون
• أرز في أكياس للطبخ 120 جم - 2 قطعة
• مرق الخضار - لتر ونصف
• بصلة
• 3 فصوص ثوم
• زيت باطن الأرض
• ملح، مطرقة. الفلفل والتوابل
• طماطم في عصيرها الخاص - 400 مل

تحضير:

اطهي الأرز في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة. يقطع البصل ويسحق الثوم في مكبس ويقلىهما معًا. الزيت في قدر سميكة القاع حتى يصبح شفافاً. توضع الطماطم المهروسة في نفس المقلاة، ويضاف مرق الخضار أو الماء، ويغلى، ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم نسكب السائل من الزيتون ونضعه في الحساء مع السلمون الوردي، ونضيف الملح والفلفل، وتتبل بالبهارات المختارة. البهارات تطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ضعي الأرز المسلوق في قدر واتركيه حتى يغلي - ويصبح الحساء جاهزًا.

نتمنى لك شهية طيبة وتجارب ناجحة في المطبخ!

ينتمي السلمون الوردي إلى عائلة السلمون. تعتبر سمكة "نبيلة" وليست رخيصة الثمن. بفضل مذاقه وخصائصه المفيدة، أحبه الناس كثيرًا. يحتوي على الكثير من البروتينات القيمة وأحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة. الأسماك منخفضة الدهون، وحتى أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن يمكنهم إدراجها بأمان في نظامهم الغذائي. يوصف للأغراض الغذائية.

لحم السلمون الوردي أحمر. إنه مسلوق ومقلي ومملح ومطهي ومخبوز. يستخدم كمكون منفصل للعديد من السلطات.

وصفة كلاسيكية

هذا الطبق خفيف ولكنه في نفس الوقت مشبع ولذيذ جدًا. علاوة على ذلك، فهو مفيد. يعد طهي حساء السمك من سمك السلمون الوردي أمرًا بسيطًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً. سوف يتناسب تمامًا مع القائمة الرئيسية بين حساء الملفوف والبورشت. بشكل عام، الأسماك أكثر صحة من اللحوم ويجب أن تكون موجودة على كل طاولة.

قبل إعداد حساء السمك من سمك السلمون الوردي الطازج، تحتاج إلى اختيار الذبيحة المناسبة في المتجر. لا ينبغي أن يكون رمادي غامق، ولكن يكون له لون وردي. لا يوجد ضرر واضح على الظهر والجوانب. إذا كان سمك السلمون الوردي يبدو كما هو، فهناك احتمال أن تحصل على السمك من دفعة جديدة، وليس من تلك التي تم تجميدها أكثر من مرة.

لا تقوم ربات البيوت المقتصدات بإعداد الحساء من جثة السمكة بأكملها، بل من العملي طهيها من الرؤوس والظهر والزعانف. يمكن خبز الشرائح المتبقية في الفرن أو قليها في الخليط أو طهيها على البخار في طباخ بطيء.

الخيار مع الكريمة

المكونات (لمقلاة خمسة لتر):

• 6 قطع من البطاطس:
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 2 بصل - لفت؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر: الشبت والبقدونس. التوابل.
• 3 طماطم
• 2 سمكة سلمون وردي صغيرة؛
• 35٪ كريمة - 0.5 لتر.

طريقة تحضير شوربة السلمون الوردي بالكريمة.

1. أولا، تحضير الخضار. يقشر ويغسل ويقطع الجزر والبصل والبطاطس إلى شرائح صغيرة. يمكنك صر الجزر على مبشرة خشنة. صب الماء المغلي على الطماطم وأزل الجلد. قطعها إلى شرائح.
2. نغسل السمك وننظفه ونقطعه إلى قطع كبيرة.
3. 3- ضعي الرؤوس في قدر، وأضيفي إليها الماء واطهيها. الملح وإضافة التوابل.
4. يقلى الجزر والبصل في الزبدة لمدة ربع ساعة. ضعي الطماطم هناك وأضيفي قطرة من الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء مع إضافة الماء بشكل دوري.
5. بعد نصف ساعة يصبح المرق جاهزا، نزيل الرؤوس بملعقة مثقوبة، ونضيف البطاطس ونطهو لمدة ربع ساعة. يُضاف السلمون ويُقلى ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. سخني الكريمة قليلاً واسكبيها في الحساء. يُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف الأعشاب المفرومة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

حساء سمك السلمون الوردي بالكريمة جاهز. مظهر فاتح للشهية، شوربة خفيفة.

تزيين الطبق بالأعشاب ولا تنسى وضع 2-3 قطع من الفيليه على الطبق. بالعافية!

حساء مع السمك المدخن

يتم تحضير حساء السمك ليس فقط من سمك السلمون الوردي الطازج. سمك السلمون المدخن سيعطي الطبق طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

• 1 سمكة طازجة لكل 1.5 كجم؛
• سمك السلمون الوردي المدخن – 250 جرام؛
• ماء – 2.5 لتر؛
• 1 كجم من البطاطس
• جزر متوسطة الحجم - 1؛
• الكرفس - 2 جذور؛
• حسب الذوق – الشمر.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• 25% كريمة - 2 كوب.

تحضير حساء السلمون الوردي المدخن.

1. قم أولاً بغلي المرق الذي يحتوي على الرأس والذيل والزعانف لمدة 25 دقيقة بعد الغليان. قم بتصفيته.
2. نزيل العظام من بقية السمك ونقطعها إلى أجزاء. قطع السلمون الوردي المدخن إلى شرائح صغيرة.
3. نقطع الجزر والكرفس إلى شرائح، ونقطع البطاطس إلى أربعة أجزاء، ونقطع الشمر بالطول.
4. عندما يغلي المرق المصفى مرة أخرى، يضاف إليه الجزر والكرفس ويطهى لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة، ثم تضاف البطاطس والشمر.
5. عندما ينضج الحساء تقريبًا، أضيفي السمك الطازج والمدخن واطهيه لمدة 8-10 دقائق أخرى.
6. يُمزج الدقيق مع الكريمة ويُقلب ويُسكب في الحساء ويُقطع الشبت ويُرفع النار حتى يغلي الحساء مرة أخرى ويُطفئ. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق، وخلال هذه الفترة سوف ينقع الحساء.

ملحوظة. يمكن استبدال سمك السلمون الوردي بأي سمكة أخرى من عائلة السلمون: سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون. لن تسمح الأسماك المدخنة أبدًا للحليب أو الكريمة بالتخثر.

الغداء جاهز. يمكنك أن تخدم.

الحساء المحضر حسب هذه الوصفة هو ألذ أنواع الحساء. إذا كنت لا تصدقني، قم بطهيها، فلن تندم.

طبق مع الأسماك المعلبة

إذا كنت ترغب في إطعام عائلتك وجبة غداء لذيذة وصحية، ولكن ليس لديك الوقت لطهي الطعام، فستساعدك وصفة سريعة لحساء السلمون الوردي المعلب. كما يقولون، فإن طهيها سهل مثل قشر الكمثرى.

اختر الأطعمة المعلبة المصنوعة وفقًا لـ GOST وليس وفقًا لـ TU (الشروط الفنية).

المكونات (لقدر ثلاثة لتر):

• البطاطس - 5 قطع؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• علبة من سمك السلمون الوردي في عصيرها الخاص؛
• ورق الغار وتوابل السمك - حسب الرغبة؛
• الملح والفلفل والأعشاب - اختياري؛
• الدخن - 0.5 كوب؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.

نذهب إلى المطبخ لطهي حساء السمك.

1. قشري البطاطس، قطعيها حسب رغبتك، أضيفي الماء وضعيها على الموقد.
2. قبل أن يغلي الماء، قم بتحضير القلي. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل. تقلى في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يُسكب المشوي في الحساء ويُضاف الدخن المغسول وأوراق الغار والتوابل والملح والفلفل. طهي لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
4. افتح الجرة وأضف السلمون الوردي إلى الحساء. طبخ لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الأعشاب واتركيها حتى تغلي مرة أخرى. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق.

وجبة غداء سريعة ولذيذة جاهزة.

بالمناسبة، يمكنك استبدال الدخن بالأرز.بدلا من الحساء، طهي حساء السمك. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الحساء تقريبًا. طهي بالطريقة التي تريدها.

كمرجع. لا يختلف سمك السلمون الوردي من العلبة عن سمك السلمون الطازج، حيث لا يتم تدمير خصائصه المفيدة أثناء عملية الحفظ باستخدام تكنولوجيا مصانع تصنيع الأسماك.

قم بتفتيت الأعشاب الطازجة في كل وعاء من الحساء. يقدم مع خبز القمح الكامل.

سمك السلمون الوردي هو سمكة قليلة الدسم، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المحضرة به منخفض. ولهذا ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد بتناول هذه السمكة. الآن أنت تعرف كيفية تحضير هذا الحساء أو ذاك بالسمك الأحمر.

باستخدام الوصفات الواردة في المقالة، ستطعم عائلتك وجبة غداء لذيذة وغير مكلفة وصحية. طبخ بكل سرور. بالعافية.

تحياتي لكل من زار صفحتي!
اليوم أريد أن أعرض وأخبركم عن وصفة حساء السمك الفنلندي بالكريمة. في اليوم السابق اشتريت سمك السلمون الوردي، وأعدت شرائح لحم السمك من نصف السمكة، وقررت أن أصنع حساء السمك الفنلندي من النصف الآخر من السمكة. كان من الممكن عدم تقطيع السمك جيدًا، وسأخبرك لاحقًا بالسبب.

كنت بحاجة إلى 5 حبات بطاطس وجزر وبصل

نقطع نصف حبات البطاطس إلى قطع كبيرة ونصفها إلى قطع أصغر

أولاً أضع الماء على المرق، ثم أضع فيه أولاً نصف بصلة وهذا الجزء من البطاطس الذي تم تقطيعه بشكل خشن

وبعد حوالي 10 دقائق من سلق البطاطس والبصل أضفت السمك وبعدها طبخت حتى ينضج السمك والبطاطس تماما. عندما تم طهيها، صفيتها وتخلصت من المرق.

أثناء طهي مرق السمك، أقليه بالزيت النباتي (الزيتون) وأحرص على إضافة قطعة من الزبدة لإضفاء مذاق كريمي عليه.

تقلى الخضار حتى تنضج تقريبًا

بعد أن يتم تصفية مرق السمك، أخرج حبات بطاطس كبيرة،

واعجنها بالملعقة

أخرج جميع العظام من السمك المسلوق وقسمها إلى قطع صغيرة. لهذا السبب كتبت في البداية أنه ليس عليك تقطيع السمك جيدًا.

بعد ذلك، سأحتاج إلى 150 ملليلترًا من الكريمة، ولدي 20% من الكريمة الصالحة للشرب.

أولاً أقوم بإضافة البطاطس المفرومة جيدًا إلى مرق السمك الذي يجب غليه حتى ينضج ثم إضافة البطاطس المهروسة والسمك المسلوق على التوالي. بعد ذلك، صب 150 ملليلتر من الكريمة واتركها حتى تغلي، لكن لا تغلي، لأن الكريمة قد تتخثر. الملح حسب الذوق، إضافة ورقة الغار.

الشبت سوف يتناسب بشكل جيد مع هذا الحساء.

تبين أن الحساء لذيذ جدًا ولطيف وخالي من السعرات الحرارية الإضافية وخفيف جدًا.

جربه، وأعتقد أنك سوف ترغب في ذلك!

وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.