بلورات السكر على العصي. بلورات السكر DIY كيفية صنع مصاصات كريستالية

الكيمياء هي واحدة من أسوأ كوابيس تلاميذ المدارس. إن ذكر الجدول الدوري أو التكافؤ يكفي لإيقاظ الرغبة في قلوب الشباب في التظاهر بالنوم حتى يحصلوا على الشهادة. يسعد الخريجون الجدد بتسليم كتب الكيمياء المدرسية الخاصة بهم إلى المكتبة وينسون الصيغ والحسابات المعقدة إلى الأبد. ولكن عبثا، لأنه بفضل هذا العلم يمكنك إجراء تجارب رائعة وإنشاء أشياء مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، بلورات السكر.

معدات زراعة الحلوى

ليس من الصعب تحويل المطبخ العادي إلى معمل حديث لصنع الحلويات. سوف تحتاج فقط إلى بعض العناصر البسيطة:

• قدر كبير، ويفضل أن يكون ذو قاع سميك وطلاء غير لاصق؛
• 500 مل ماء
• 700-800 غرام سكر
• ورق سميك أو كرتون
• أكواب أو أكواب أو مرطبانات صغيرة؛
• أسياخ.

يجب أن تكون الأكواب أو الجرار شفافة، بدون ملصقات، حتى تتمكن من ملاحظة كيفية نمو البلورة. بديل الأسياخ هو عصي الأذن الخشبية. يجب قطع أحد الجانبين الذي تم تعليق الصوف القطني عليه، والجانب الآخر. لتنمو بلورة كبيرة، يوصى بشراء أعواد السوشي، ولكن بعد ذلك يجب عليك اختيار وعاء بحجم 2-3 لتر.

هام: يجب أن تكون الأدوات المخصصة لطهي الشراب وإنتاج الحلوى السكر نظيفة تمامًا. لا يوجد بقايا غبار أو منظفات لإفساد التجربة بأكملها.

كيفية صنع كفاس في المنزل

الخطوة 1: تحضير الأسياخ

تتكون البلورة من عنصر واحد فقط: السكر المذاب في الماء. تجذب الجزيئات الصلبة الجسيمات الأصغر حجمًا، فتلتصق ببعضها البعض وتتصلب. يحتاج السكر العائم في الماء إلى قاعدة - سيخ. أو بالأحرى بلورات التحلية الصلبة التي يجب أن تلتصق بالعصا.

في المرحلة الأولى لا تحتاج إلى طهي الكثير شراب سميك. اخلطي 50 مل من الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر في قدر صغير. قم بتسخين الخليط ويفضل على نار خفيفة حتى لا يكتسب السائل لونًا بنيًا قبيحًا. حرك الشراب باستمرار حتى يذوب التحلية تمامًا. يُغلى المزيج ويُترك على الموقد لمدة 5-10 دقائق. اترك المقلاة لتبرد قليلاً، ثم اسكب الشراب في الصحن.

ضعي قطعة من الورق بجانب الطبق ورشي عليها طبقة رقيقة من السكر. قم بإعداد صينية أو صحن للأسياخ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان أو ورق التغليف.

اغمس حوالي نصف العصا في الشراب، وانتظر حتى يتم تصريف الماء الحلو، ثم قم بلف القاعدة الخشبية في السكر. تأكد من حصولك على طبقة بنفس السماكة. كلما كان التصاق السكر متساويًا، أصبحت البلورات أكثر جمالًا.

ضع الأسياخ على طبق. لا ينبغي لهم لمس العصي المجاورة. ضع قطعة العمل جانبًا، بالقرب من المبرد أو مصدر حرارة آخر، حتى يتصلب السكر بشكل أسرع. سيستغرق الأمر 12 ساعة على الأقل حتى تجف الأسياخ تمامًا وتلتصق بلورات التحلية بشكل آمن بالقاعدة الخشبية.

يمكن استخدام السكر المتبقي في المرحلة الثانية. سيتعين عليك تحضير شراب جديد وإضافة الشراب القديم إلى الشاي أو سكبه.

الخطوة 2: قاعدة الكريستال

تحتاج إلى اختبار الأسياخ بإصبعك: إذا بدت مبللة، فانتظر لفترة أطول قليلاً. هل العصي الخشبية والسكر جافة؟ حان الوقت للبدء في صنع شراب للحلوى محلية الصنع.

1. ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
2. صب كوبين من الماء في وعاء وانتظر حتى يسخن.
3. عندما يصبح السائل ساخنا، أضف كوب من السكر. يقلب حتى يذوب التحلية تماما.
4. أضف 1.5 كوب آخر من السكر. حرك حتى تتشكل رغوة على سطح الشراب ويجب إزالتها بعناية باستخدام ملعقة.
5. ضع المقلاة فورًا على حامل أو اغمسها في وعاء به ماء بارد.

يظل الشراب في هذه المرحلة سائلاً ويتبلور بسهولة. إذا قمت بطهيها لفترة أطول قليلاً، فسوف تحصل في النهاية على كتلة لزجة مناسبة لصنع المربى أكثر من زراعة الحلوى.

انتظر حتى يصبح الشراب دافئًا. نسكب الخليط في أكواب أو مرطبانات. ملء الحاويات 3/4 أو نصف ممتلئة. كمية 500 مل من الماء تكفي لحوالي 7-8 أكواب.

نصيحة: يجب أن تكون مقلاة تحضير الشراب مرتفعة، لأنه عند تسخينها ترتفع الكتلة ويمكن أن "تهرب"، مما يؤدي إلى تلطيخ الموقد والجدران الخارجية للطبق.

كيف تنمو فطر الشايمنازل

الخطوة 3: التصميم الهش

قطع دوائر من صفائح سميكة من الورق أو الورق المقوى. يجب أن تكون أكبر قليلاً من عنق الجرة أو الزجاج. ليس من الضروري جعلها مستديرة بشكل مثالي؛ فالأشكال البيضاوية أو حتى المربعات ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنها تغطي الحاوية بالكامل بالشراب وتحميها من الغبار وتكون صلبة بدرجة كافية.

اصنعي ثقبًا في وسط الدائرة لإدخال سيخ فيه. من الضروري ألا تسقط العصا أو تتحرك. يمكنك إرفاق غطاء أو غطاء بالطرف الموجود على سطح الزجاج، والذي لن يسمح للسيخ بالسقوط تحت وطأة البلورة المتنامية. سيساعد مشبك الغسيل الطويل، الذي يجب وضعه بعناية فوق دائرة الورق، في تثبيت العصا.

الخطوة 4: الملاحظة

اغمر الأسياخ في الأكواب بالشراب حتى لا تلمس الجدران أو القاع. يبطئ البرد ويوقف عملية التبلور، لذلك لا ينبغي أن يبرد الماء الحلو. ضع كاسات الشراب بجانب المبرد أو في مكان دافئ آخر، ويفضل أن يكون بعيدا عن الشمس.

لا يمكن نقل الحاويات التي تحتوي على بلورات أو رفعها أو تدويرها حول محور. يحظر إزالة الأسياخ حتى تنمو المصاصة إلى الحجم المطلوب. يمكنك فقط ملاحظة كيفية التصاق الجزيئات الصغيرة بالقاعدة الصلبة.

كم من الوقت سوف تنمو المصاصة؟ يعتمد ذلك على قوام الشراب ودرجة حرارته، وكذلك نسبة السكر إلى السائل. تنمو بعض البلورات خلال أسبوع واحد فقط، والبعض الآخر سيستغرق من 10 إلى 12 يومًا.

خيار وعاء فوري

1. صب الماء في المقلاة، لا تضيف أي شيء.
2. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
3. أعرض المكون الحلو في أجزاء صغيرة. توقف عندما يتوقف السكر عن الذوبان في السائل.
4. لا تنس تحريك الشراب حتى لا يلتصق بقاع المقلاة ويحترق.
5. ضع المقلاة مع المحلول الحلو جانباً. يوصى بتحضير حصتين من الشراب، لأنه في بعض الأحيان لا تكفي حصة واحدة.
6. يرش السكر الجاف بالماء ويشكل على شكل كرة صغيرة. انتظر حتى يتصلب ولف قطعة العمل بالخيط. ينصح البعض باستخدام الشعر، لكنه رقيق جدًا وممكن أن يتكسر في أي لحظة.
7. اربط الطرف الآخر من الخيط بفرع أو قلم رصاص بحيث تكون البلورة في وسط المقلاة بشكل صارم. مثل السيخ، يجب ألا يتلامس السكر الفارغ مع الجدران أو أسفل الحاوية.
8. الشراب يحتاج للحرارة. إذا برد المحلول الحلو بسرعة كبيرة، فستكون البلورة غير منتظمة الشكل.
9. يجب عليك مراقبة مستوى الشراب في المقلاة بانتظام، وإذا انخفض، قم بإضافة جزء جديد.

يمكن إزالة المصاصة المحضرة بهذه الطريقة لمدة 2-3 أيام.

هام: لا يمكنك إضافة السكر العادي إلى الشراب الذي لا يذوب ويستقر ببساطة في القاع. فقط محلول حلو دافئ خضع للمعالجة الحرارية.

كيفية صنع تلوين الطعام في المنزل

بلورات ملونة

تتحول الحلوى المزروعة باستخدام السكر والماء إلى اللون الأبيض أو الأصفر قليلاً. إذا كنت ترغب في تحضير بلورة ذات لون مشرق، فيجب عليك إضافة صبغة صناعية أو طبيعية إلى المحلول الحلو.

ستصبح الحلوى حمراء أو وردية بفضل عصير الشمندر أو الكرز أو التوت. التوت الأزرق سيجعلها زرقاء، والزعفران أو الجزر سيجعلها برتقالية. سوف تنمو بضع قطرات من عصير السبانخ والبلورات الخضراء في الجرة.

سوف تتحول الحلوى إلى اللون الأصفر بفضل نكهة الليمون، والتوت البري أو الكشمش الأحمر سيجعلها قرمزية، والتوت الأسود أو الملفوف الأحمر سيجعلها أرجوانية.

يمكن إضافة الأصباغ الطبيعية إلى الشراب أثناء الطهي، ويمكن إضافة الأصباغ الغذائية الاصطناعية إلى النظارات. يتم خلط المحلول الحلو مع النكهات لتعزيز طعم البلورات. يحظر وضع الفواكه المجففة ورقائق الشوكولاتة وغيرها من المكونات الصلبة في الكؤوس وإلا ستنتهي التجربة بالفشل.

تُستخدم حلوى السكر محلية الصنع لتزيين الكعك وتقديم الحلويات على أعواد الشاي. يمكنك استخدام بلورات غير عادية لتهنئة صديق بالعيد أو حتى بدء عمل تجاري لبيع الحلويات الإبداعية.

كيفية زراعة العفن على الخبز

فيديو: كيفية صنع البلورات من السكر

ستكون بلورة السكر هدية أصلية يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة لأصدقائك، أو مجرد علاج غير عادي سيستمتع به الأطفال بلا شك. تُباع هذه الأطعمة الشهية في بعض المتاجر، ولكنها ليست رخيصة. ومع ذلك، يمكنك بسهولة أن تنمو بنفسك.

تدابير أمنية

تتطلب زراعة بلورات السكر في المنزل الحذر واحتياطات السلامة.

1. حاول ألا تستخدم الأطباق التي تتناول الطعام منها.
2. استخدم فقط المنتجات عالية الجودة. إبقاء العين على تواريخ انتهاء صلاحيتها. لا تستخدم مواد غير معروفة.
3. بعد الانتهاء من العمل، تهوية الغرفة جيدا. تأكد من غسل يديك بالصابون.
4. ارتداء القفازات والنظارات الواقية والمئزر. بالطبع، السكر لن يؤذيك، لكن البلورات التي يتم زراعتها يمكن أن تتضرر بسبب تساقط الرموش أو الغبار أو قطرات العرق.

لا يمكن أن تكون بلورات السكر بمثابة زخرفة تذكارية فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا بمثابة طعام شهي غير عادي.

إنها فكرة جيدة أن تكون حذرًا عند العمل مع السكر. خلاف ذلك، فإن البلورات ببساطة لن تتحول كما ينبغي.

المواد والأدوات

قبل أن تبدأ العمل، قم بإعداد كل ما تحتاجه. سوف تحتاج:

بدلًا من أعواد الكباب، يمكنك استخدام أعواد السوشي. سيكلف أكثر، ولكن مثل هذه البلورة السكر ستكون هدية أصلية. إذا كنت تبحث عن خيار الميزانية، فيمكنك استخدام الأغصان المقشرة أو الصوف القطني أو الخيط أو الشعر.

هل تريد صنع بلورات السكر الملونة؟ يضيف ملونات الطعام. فقط لا تنس أنها يجب أن تكون طبيعية وذات جودة عالية. بعد كل شيء، سوف يرغب أطفالك في الاستمتاع بهذه الحلاوة.

للحصول على بلورات ملونة، استخدم تلوين الطعام

وسنشير إلى نسبة الماء والسكر في وصف وصفات زراعة البلورات.

بلورة السكر على عصا في المنزل

لهذا طريقة بسيطةسوف تحتاجين إلى 5 أكواب من السكر و2 كوب من الماء. سنقوم بزراعة بلورات السكر على أعواد الكباب الصغيرة.

1. خذ ربع كوب من الماء، 2 ملاعق كبيرة من السكر، مزيج. نضع القدر في قدر على النار حتى يذوب السكر تمامًا ليحصل على شراب. صب بعض السكر على الورق. لف فيه عصا مبللة مسبقًا بالشراب.
   

   عصا مغموسة في شراب وملفوفة في السكر

2. للتأكد من أن البلورة تنمو بالتساوي، تأكد من أن حبيبات السكر يجب أن تلتصق بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
3. قم بإعداد عدد قليل من العصي واتركها لفترة من الوقت. يجب أن تجف تمامًا، وإلا فقد ينهار السكر عند سقوطها في الشراب الساخن. لن يكون لدى البلورة ما تتشبث به، وسوف يتوقف نموها. سيكون من الأفضل إذا قمت بإعداد عيدان تناول الطعام مقدما، على سبيل المثال، في المساء.
4. خذ قدرًا واسكب فيه كوبين من الماء وأضف 2.5 كوب من السكر. ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يذوب تمامًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الشراب. بعد ذلك، أضف السكر المتبقي (2.5 كوب) ويطهى مرة أخرى حتى يذوب تماما. أطفئ النار واترك الشراب لمدة 15 دقيقة.
   

   تحضير شراب السكر للكريستال

5. أثناء تبريد الشراب، قم بإعداد العصي، والتي يجب أن تكون جافة تماما بحلول هذا الوقت. اخترق أوراقًا من الورق في المنتصف تمامًا. يجب أن يكون الثقب بحيث تجلس الورقة بإحكام على السيخ.
   

   ضع ورقة فوق البلورة الفارغة

6. يُسكب الشراب الساخن من المقلاة في أكواب شفافة. لا تدع الشراب يبرد، وإلا فلن تنمو البلورة.
   

   تسرب محلول سكرفي النظارات

7. إذا قررت صنع بلورات ملونة، فقد حان الوقت لإضافة ألوان الطعام إلى الشراب، وإضافة لون مختلف إلى كل كوب.
   

   أضف تلوين الطعام إلى الشراب

8. ضع البلورة الفارغة في الزجاج بحيث لا تستقر على قاع الطبق أو تلمس جدران الطبق.لن تحمل قطعة من الورق العصا فحسب، بل ستكون أيضًا بمثابة غطاء يحمي الشراب من الغبار.
   

   ضع البلورة الفارغة في كوب مع شراب

كرر هذا الإجراء مع جميع القطع واتركها لتنمو. سيستغرق هذا أسبوعًا على الأقل. ستبهر العملية أطفالك بالتأكيد، لأن البلورات تتزايد كل يوم. إذا لم تحدث أي تغييرات خلال هذا الوقت، فسيتعين عليك تكرار الإجراء من البداية.

طريقة سريعة لزراعة علاج

ليس الجميع على استعداد للانتظار لمدة أسبوع كامل للحصول على بلورات السكر. لذلك، يمكنك استخدام الطريقة التالية، والتي سوف تسمح لك أن تنمو الحلاوة بسرعة. ستحتاج إلى قدر صغير أو شعر أو خيط قوي وسكر.

1. نملأ قدراً بالماء، ونضعه على النار، ثم نتركه حتى يغلي. ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا إلى الماء المغلي واستمر في ذلك حتى يتوقف عن الذوبان. سيعطيك هذا شرابًا غنيًا.
2. ارفعي القدر عن النار واتركي الشراب ليبرد لبعض الوقت. فقط في حالة، يمكنك تحضير المزيد من محلول السكر: قد تحتاج إلى إضافته.
3. حدد أكبر بلورة من السكر الجاف. يجب أن تكون ملفوفة بخيط أو شعر وتأمينها.
4. اغمس الخيط بالكريستال في الشراب بحيث يكون في وضع عمودي تمامًا، دون لمس قاع الطبق وجدرانه. للقيام بذلك، يمكنك لف الحافة الأخرى من الخيط حول الفرع ووضعه فوق مقلاة بمحلول السكر.
5. ضع الهيكل بأكمله في مكان دافئ. يجب أن يبرد الشراب ببطء. وإلا فإن البلورة سوف تتحول إلى خطأ.مع انخفاض مستوى السائل في القدر، أضف محلول السكر المبرد.

سوف يستغرق الأمر عدة أيام لتكوين بلورات من السكر.

لنمو بلورة السكر بهذه الطريقة، سوف تحتاج إلى 2-3 أيام.

ملحوظة! ينصح بعض الحرفيين بعدم صنع شراب للإضافة، ولكن ببساطة إضافة السكر إذا لزم الأمر. لكن عليك القيام بذلك بعناية وعدم المبالغة في ذلك: فالسكر الزائد سوف يستقر ببساطة في القاع ولن يشارك في عملية التبلور.

القواعد الإلزامية

أثناء عملية الطهي يجب الالتزام ببعض التوصيات:

• يجب توزيع السكر بالتساوي على العصا. بهذه الطريقة ستكون البلورة متناظرة تقريبًا؛
• جفف القطع جيدًا بعد نقعها في الشراب ولفها في السكر. لا ينبغي أن تتساقط حبات الرمل، لأنها أساس الطعم المستقبلي؛

يجب تعليق أعواد السكر عموديًا بشكل صارم. تأكد من أنها لا تتلامس مع الجدران وأسفل الطبق.

• يجب أن يكون الشراب الذي ستغمس فيه قطع العمل أعلى قليلاً درجة حرارة الغرفة. ولهذا يُنصح بزراعة البلورات في غرفة دافئة؛
• يجب تعليق العصا أو الخيط الذي يحتوي على السكر بشكل عمودي. تأكد من عدم ملامسته للجدران وأسفل الطبق.

كيفية صنع البلورات من السكر (فيديو)

الآن أنت تعرف طريقة أخرى لمفاجأة أحبائك بشيء غير عادي. بعد كل شيء، يمكن أن تصبح هذه البلورات هدية أصلية، وإذا نمت على العصي، فيمكن استخدامها أثناء شرب الشاي بدلا من الملاعق. عند التعامل مع الأمر بالخيال، سوف تتوصل إلى الكثير من الطرق لاستخدام هذه الأطعمة الشهية. أخبرنا كيف اتضح في التعليقات. كل التوفيق لك!

قليل من الناس قادرون على تذكر دروس الكيمياء المدرسية دون ارتعاش. صيغ مملة وغير مفهومة، وأسماء غامضة للمواد، تشبه كلمات لغة غريبة... وكان المنفذ الوحيد هو التجارب المعملية! فلماذا لا تتذكر أيام الدراسة (أو إذا كنت لا تزال تدرس، قم بتطبيق المعرفة التي اكتسبتها عمليا) و زراعة بلورات في المنزل؟ بعد كل شيء، البلورات هي واحدة من أجمل الظواهر ذات الطبيعة غير الحية. يلمع في الضوء، لامع، غريب الشكل، شفاف، عديم اللون أو بألوان غنية زاهية: القرمزي، الأزرق السماوي، الأصفر الليموني...

هل تريد أن تعرف، كيف تنمو الكريستال في المنزلمن السكر العادي؟ ثم اقرأ هذا المقال وسوف تكتشف كل شيء!

احتياطات السلامة عند زراعة البلورات في المنزل

تحذير! قبل أن ننتقل إلى زراعة البلورات في المنزل (حتى تلك الآمنة مثل بلورات السكر) لن يكون من الخطأ تذكيرك بضرورة اتباع احتياطات السلامة:

• لا تستخدم أدوات الطعام أثناء التجربة، وإلا قد تصاب بالتسمم؛
• لا تستخدم مواد غير معروفة أو منتهية الصلاحية.
• بعد الانتهاء من التجارب، قم بتهوية الغرفة جيدا وغسل يديك بالصابون؛
• عند إجراء التجربة، استخدم القفازات ونظارات السلامة والمئزر؛
• إذا لامست الكواشف بشرتك أو عينيك، اشطفها على الفور بالماء الجاري!
• إبقاء الكواشف بعيدا عن متناول الأطفال! كن حذرا للغاية وحذر!

والآن، يمكنك أن تبدأ التجربة نفسها.

كيفية زراعة كريستال من السكر

لنبدأ بالخيار الأكثر أمانًا وبأسعار معقولة - وهو زراعة بلورة من السكر العادي في المنزل. سننمو بلورة غير عادية، وبلورة على عصا! ينبغي أن تتحول جميلة جدا وغير عادية. إذن هنا تذهب تعليمات خطوة بخطوةكيفية زراعة بلورة من السكر :

1. نحتاج أولاً إلى تحضير الفراغات - العصي التي سنزرع عليها بلورات السكر في المنزل. بتعبير أدق، سنحتاج إلى مجموعتين من العصي. وهذا هو، يجب أن يكون عددهم ضعف عدد البلورات المزروعة (من الأمثل أن تنمو 5 بلورات في المرة الواحدة).

أي عيدان تناول الطعام ستفي بالغرض: الأغصان الرفيعة، وأعواد السوشي، وما إلى ذلك.

ثم تحتاج إلى صنع بعض شراب السكر. للقيام بذلك، قم بتسخين ربع كوب من الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب حتى يصل الخليط إلى قوام الشراب. اغمس إحدى العصي في الشراب ولفها في السكر المحبب حتى يغطيها السكر بالتساوي. يجب أن يظل أحد طرفي العصا (نصف أو ثلث الطول) نظيفًا. سيكون هذا "مقبض" بلورة السكر.

الخطوة الأولى هي تحضير المستحضرات: لف العصي المغطاة مسبقًا بالشراب في السكر المحبب.

كرر العملية مع العصي المتبقية.

اترك العصي حتى تجف طوال الليل (أو، إذا كان لا يطاق، على الأقل 2-3 ساعات).

2. في الصباح، أحضري قدرًا واسكبي فيه كوبين كاملين من الماء. صب السكر هناك: 2.5 كوب. قم بتشغيل النار الهادئة وحرك السكر باستمرار حتى يذوب تماما.

أضف 2.5 كوب آخر من السكر إلى شراب السكر الناتج. يجب أيضًا غلي الخليط الجديد حتى يذوب تمامًا.

بعد ذلك، أطفئ النار واترك الشراب على الموقد ليبرد لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت، يجب علينا إعداد العصي البذور لدينا. خذ الأعواد التي قمت بإعدادها بالأمس واربط العصا الثانية بالعرض بخيط في الجزء العلوي، حيث لا يوجد سكريات. يعد ذلك ضروريًا حتى يمكن إنزال البذرة عموديًا في كوب بمحلول عند زراعة بلورة من السكر.

بدلاً من العصا الثانية، يمكنك استخدامها... كحامل. مشابك الغسيل العادية!

3. صب الشراب الساخن بعناية في النظارات. يرجى ملاحظة أن الشراب يجب أن يظل ساخنًا! وإلا فلن ينجح شيء.

أذا أردت كانت البلورة ملونة- يمكنك إضافة القليل من ملون الطعام إلى الشراب. أضف أصباغًا بألوان مختلفة إلى كل كوب من الشراب واحصل على بلورات متعددة الألوان!

ضع العصي الفارغة عموديًا في وسط كل كوب من الشراب. لا ينبغي لهم أن يلمسوا الجزء السفلي من الزجاج، ناهيك عن جدرانه! العصا الثانية ستكون بمثابة حامل. بالمناسبة، يمكنك استخدام الورق المقوى السميك بدلاً من ذلك عن طريق لصق عصا بداخلها بذرة. أو مشابك الغسيل.

أكواب مع الشراب والعصي - اتركي المستحضرات في مكان دافئ لمدة 7 أيام

ضع الأكواب باستخدام عيدان تناول الطعام في مكان دافئ ومنعزل حيث لا يمكن لأحد أن يسقطها عن طريق الخطأ، وقم بتغطيتها بفيلم أو صحيفة لحمايتها من الغبار. سوف يستغرق الأمر 7 أيام حتى تنمو البلورات من السكر في المنزل. لذا كن صبورًا، فالأمر لا يستغرق وقتًا طويلاً مثل زراعة شجرة الليمون بعد كل شيء!

4. وبعد مرور أسبوع، يمكنك إزالة البلورات بعناية من الكؤوس والاستمتاع بها! لا تثبط عزيمتك إذا لم ينجح شيء ما في المرة الأولى. حاول مرة أخرى وكل شيء سوف ينجح بالتأكيد! ولكن عادة، إذا فعلت كل شيء وفقا للتعليمات، فلا توجد مشاكل في نمو بلورات السكر في المنزل.

هذه هي بلورات السكر اللطيفة متعددة الألوان التي ستحصل عليها في النهاية!

يمكن إعطاء البلورات الناتجة للأصدقاء (هدية أصلية!) أو يمكن إعطاء مجموعة كاملة من البلورات متعددة الألوان لصديقتك (من غير المرجح أن تتوقع ذلك). أو يمكنك الاحتفاظ بها كتذكار جميل.

هذا كل شئ. في المرة القادمة ستتعلم كيفية زراعة بلورة في المنزل من الملح والصودا وكبريتات النحاس. تجارب سعيدة!

لنكن صادقين: من الصعب تحديد بلورات السكر الموجودة على العصا حلويات صحية. ولكن كم عدد المشاعر التي ستجلبها تربيتهم للأطفال! بعد كل شيء، هذه معجزة تحدث أمام أعين الطفل مباشرة.

قبل أن تقومي بزراعة بلورة سكر في المنزل، يمكنك أن تخبري طفلك ما هي البلورات ولماذا تتشكل في الطبيعة. ومن ثم قم بإجراء هذه التجربة العلمية اللذيذة معه.

مكونات:

سكر - 3 أكواب
الماء - 1 كوب
ملونات غذائية وروائح عطرية - حسب الحاجة.

ستحتاج أيضًا إلى:
أسياخ خشبية لشيش كباب
أكواب أو برطمانات زجاجية حسب عدد الحلوى المستقبلية
وعاء
مشابك الغسيل أو مشابك القرطاسية

إذا كنت ترغب في صنع الكثير من الحلوى الملونة في وقت واحد، يمكنك زيادة كمية السكر والماء. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسبة 3 أجزاء من السكر إلى جزء واحد من الماء. في هذا المحلول يتبلور السكر بشكل أفضل.

نسكب كوبًا من السكر في قدر، ونضيف كوبًا من الماء، ونتركه على النار مع التحريك حتى يذوب السكر. ثم يضاف السكر المتبقي في أجزاء صغيرة ويقلب. تأكد من أن الماء لا يغلي.

الكيمياء هي واحدة من أسوأ كوابيس تلاميذ المدارس. إن ذكر الجدول الدوري أو التكافؤ يكفي لإيقاظ الرغبة في قلوب الشباب في التظاهر بالنوم حتى يحصلوا على الشهادة. يسعد الخريجون الجدد بتسليم كتب الكيمياء المدرسية الخاصة بهم إلى المكتبة وينسون الصيغ والحسابات المعقدة إلى الأبد. ولكن عبثا، لأنه بفضل هذا العلم يمكنك إجراء تجارب رائعة وإنشاء أشياء مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، بلورات السكر.

معدات زراعة الحلوى

ليس من الصعب تحويل المطبخ العادي إلى معمل حديث لصنع الحلويات. سوف تحتاج فقط إلى بعض العناصر البسيطة:

• قدر كبير، ويفضل أن يكون ذو قاع سميك وطلاء غير لاصق؛
• 500 مل ماء
• 700-800 غرام سكر
• ورق سميك أو كرتون
• أكواب أو أكواب أو مرطبانات صغيرة؛
• أسياخ.

يجب أن تكون الأكواب أو الجرار شفافة، بدون ملصقات، حتى تتمكن من ملاحظة كيفية نمو البلورة. بديل الأسياخ هو عصي الأذن الخشبية. يجب قطع أحد الجانبين الذي تم تعليق الصوف القطني عليه، والجانب الآخر. لتنمو بلورة كبيرة، يوصى بشراء أعواد السوشي، ولكن بعد ذلك يجب عليك اختيار وعاء بحجم 2-3 لتر.

هام: يجب أن تكون الأدوات المخصصة لطهي الشراب وإنتاج الحلوى السكر نظيفة تمامًا. لا يوجد بقايا غبار أو منظفات لإفساد التجربة بأكملها.

الخطوة 1: تحضير الأسياخ

تتكون البلورة من عنصر واحد فقط: السكر المذاب في الماء. تجذب الجزيئات الصلبة الجسيمات الأصغر حجمًا، فتلتصق ببعضها البعض وتتصلب. يحتاج السكر العائم في الماء إلى قاعدة - سيخ. أو بالأحرى بلورات التحلية الصلبة التي يجب أن تلتصق بالعصا.

في المرحلة الأولى، تحتاج إلى طهي شراب ليس سميكًا جدًا. اخلطي 50 مل من الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر في قدر صغير. قم بتسخين الخليط ويفضل على نار خفيفة حتى لا يكتسب السائل لونًا بنيًا قبيحًا. حرك الشراب باستمرار حتى يذوب التحلية تمامًا. يُغلى المزيج ويُترك على الموقد لمدة 5-10 دقائق. اترك المقلاة لتبرد قليلاً، ثم اسكب الشراب في الصحن.

ضعي قطعة من الورق بجانب الطبق ورشي عليها طبقة رقيقة من السكر. قم بإعداد صينية أو صحن للأسياخ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان أو ورق التغليف.

اغمس حوالي نصف العصا في الشراب، وانتظر حتى يتم تصريف الماء الحلو، ثم قم بلف القاعدة الخشبية في السكر. تأكد من حصولك على طبقة بنفس السماكة. كلما كان التصاق السكر متساويًا، أصبحت البلورات أكثر جمالًا.

ضع الأسياخ على طبق. لا ينبغي لهم لمس العصي المجاورة. ضع قطعة العمل جانبًا، بالقرب من المبرد أو مصدر حرارة آخر، حتى يتصلب السكر بشكل أسرع. سيستغرق الأمر 12 ساعة على الأقل حتى تجف الأسياخ تمامًا وتلتصق بلورات التحلية بشكل آمن بالقاعدة الخشبية.

يمكن استخدام السكر المتبقي في المرحلة الثانية. سيتعين عليك تحضير شراب جديد وإضافة الشراب القديم إلى الشاي أو سكبه.

الخطوة 2: قاعدة الكريستال

تحتاج إلى اختبار الأسياخ بإصبعك: إذا بدت مبللة، فانتظر لفترة أطول قليلاً. هل العصي الخشبية والسكر جافة؟ حان الوقت للبدء في صنع شراب للحلوى محلية الصنع.

1. ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
2. صب كوبين من الماء في وعاء وانتظر حتى يسخن.
3. عندما يصبح السائل ساخنا، أضف كوب من السكر. يقلب حتى يذوب التحلية تماما.
4. أضف 1.5 كوب آخر من السكر. حرك حتى تتشكل رغوة على سطح الشراب ويجب إزالتها بعناية باستخدام ملعقة.
5. ضع المقلاة فورًا على حامل أو اغمسها في وعاء به ماء بارد.

يظل الشراب في هذه المرحلة سائلاً ويتبلور بسهولة. إذا قمت بطهيها لفترة أطول قليلاً، فسوف تحصل في النهاية على كتلة لزجة مناسبة لصنع المربى أكثر من زراعة الحلوى.

انتظر حتى يصبح الشراب دافئًا. نسكب الخليط في أكواب أو مرطبانات. ملء الحاويات 3/4 أو نصف ممتلئة. كمية 500 مل من الماء تكفي لحوالي 7-8 أكواب.

نصيحة: يجب أن تكون مقلاة تحضير الشراب مرتفعة، لأنه عند تسخينها ترتفع الكتلة ويمكن أن "تهرب"، مما يؤدي إلى تلطيخ الموقد والجدران الخارجية للطبق.

الخطوة 3: التصميم الهش

قطع دوائر من صفائح سميكة من الورق أو الورق المقوى. يجب أن تكون أكبر قليلاً من عنق الجرة أو الزجاج. ليس من الضروري جعلها مستديرة بشكل مثالي؛ فالأشكال البيضاوية أو حتى المربعات ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنها تغطي الحاوية بالكامل بالشراب وتحميها من الغبار وتكون صلبة بدرجة كافية.

اصنعي ثقبًا في وسط الدائرة لإدخال سيخ فيه. من الضروري ألا تسقط العصا أو تتحرك. يمكنك إرفاق غطاء أو غطاء بالطرف الموجود على سطح الزجاج، والذي لن يسمح للسيخ بالسقوط تحت وطأة البلورة المتنامية. سيساعد مشبك الغسيل الطويل، الذي يجب وضعه بعناية فوق دائرة الورق، في تثبيت العصا.

الخطوة 4: الملاحظة

اغمر الأسياخ في الأكواب بالشراب حتى لا تلمس الجدران أو القاع. يبطئ البرد ويوقف عملية التبلور، لذلك لا ينبغي أن يبرد الماء الحلو. ضع كاسات الشراب بجانب المبرد أو في مكان دافئ آخر، ويفضل أن يكون بعيدا عن الشمس.

لا يمكن نقل الحاويات التي تحتوي على بلورات أو رفعها أو تدويرها حول محور. يحظر إزالة الأسياخ حتى تنمو المصاصة إلى الحجم المطلوب. يمكنك فقط ملاحظة كيفية التصاق الجزيئات الصغيرة بالقاعدة الصلبة.

كم من الوقت سوف تنمو المصاصة؟ يعتمد ذلك على قوام الشراب ودرجة حرارته، وكذلك نسبة السكر إلى السائل. تنمو بعض البلورات خلال أسبوع واحد فقط، والبعض الآخر سيستغرق من 10 إلى 12 يومًا.

خيار وعاء فوري

1. صب الماء في المقلاة، لا تضيف أي شيء.
2. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
3. أعرض المكون الحلو في أجزاء صغيرة. توقف عندما يتوقف السكر عن الذوبان في السائل.
4. لا تنس تحريك الشراب حتى لا يلتصق بقاع المقلاة ويحترق.
5. ضع المقلاة مع المحلول الحلو جانباً. يوصى بتحضير حصتين من الشراب، لأنه في بعض الأحيان لا تكفي حصة واحدة.
6. يرش السكر الجاف بالماء ويشكل على شكل كرة صغيرة. انتظر حتى يتصلب ولف قطعة العمل بالخيط. ينصح البعض باستخدام الشعر، لكنه رقيق جدًا وممكن أن يتكسر في أي لحظة.
7. اربط الطرف الآخر من الخيط بفرع أو قلم رصاص بحيث تكون البلورة في وسط المقلاة بشكل صارم. مثل السيخ، يجب ألا يتلامس السكر الفارغ مع الجدران أو أسفل الحاوية.
8. الشراب يحتاج للحرارة. إذا برد المحلول الحلو بسرعة كبيرة، فستكون البلورة غير منتظمة الشكل.
9. يجب عليك مراقبة مستوى الشراب في المقلاة بانتظام، وإذا انخفض، قم بإضافة جزء جديد.

يمكن إزالة المصاصة المحضرة بهذه الطريقة لمدة 2-3 أيام.

هام: لا يمكنك إضافة السكر العادي إلى الشراب الذي لا يذوب ويستقر ببساطة في القاع. فقط محلول حلو دافئ خضع للمعالجة الحرارية.

بلورات ملونة

تتحول الحلوى المزروعة باستخدام السكر والماء إلى اللون الأبيض أو الأصفر قليلاً. إذا كنت ترغب في تحضير بلورة ذات لون مشرق، فيجب عليك إضافة صبغة صناعية أو طبيعية إلى المحلول الحلو.

ستصبح الحلوى حمراء أو وردية بفضل عصير الشمندر أو الكرز أو التوت. التوت الأزرق سيجعلها زرقاء، والزعفران أو الجزر سيجعلها برتقالية. سوف تنمو بضع قطرات من عصير السبانخ والبلورات الخضراء في الجرة.

سوف تتحول الحلوى إلى اللون الأصفر بفضل نكهة الليمون، والتوت البري أو الكشمش الأحمر سيجعلها قرمزية، والتوت الأسود أو الملفوف الأحمر سيجعلها أرجوانية.

يمكن إضافة الأصباغ الطبيعية إلى الشراب أثناء الطهي، ويمكن إضافة الأصباغ الغذائية الاصطناعية إلى النظارات. يتم خلط المحلول الحلو مع النكهات لتعزيز طعم البلورات. يحظر وضع الفواكه المجففة ورقائق الشوكولاتة وغيرها من المكونات الصلبة في الكؤوس وإلا ستنتهي التجربة بالفشل.

تُستخدم حلوى السكر محلية الصنع لتزيين الكعك وتقديم الحلويات على أعواد الشاي. يمكنك استخدام بلورات غير عادية لتهنئة صديق بالعيد أو حتى بدء عمل تجاري لبيع الحلويات الإبداعية.

فيديو: كيفية صنع البلورات من السكر

29,864

لقد احتلت هذه الأحجار الكريمة مكانتها بقوة في تزيين الكيك. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الجمال الذي يمكنك إنشاؤه باستخدام الجيود!

اتضح أن صنع مثل هذه المعجزة ليس بالأمر الصعب. الدرس الذي أعددته يثبت ذلك.

ماذا نحتاج:

• ايزومالت.
• ملون غذائي؛
• حصيرة سيليكون (واحدة طويلة أو اثنتين)؛
• قطع معدنية لدائرة البسكويت (قطرها 10 سم)؛
• قطع معدنية صغيرة بيضاوية أو دائرة (لدي شكل بيضاوي يبلغ طوله حوالي 3-4 سم) ؛
• مغرفة ذات قاع سميك وملعقة صغيرة؛
• كاندورين (الفودكا أو الكحول للتخفيف)؛
• فرشاة.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

كيفية إنشاء الجيود:

الخطوة 1.ضع الإيزومالت في قدر وأذوبه على نار خفيفة.دعونا لا ندعه يغلي!بعد أن تذوب بلورات الإيزومالت تمامًا، أضف الصبغة التي نحتاجها واخلطها.

الخطوة 2.نرفعه عن النار ونسكب الخليط على حصيرة السيليكون. نقوم بذلك ثلاث مرات - نحتاج إلى ثلاث ألواح كراميل عند الإخراج - شفافة (أي غير ملونة) وأرجواني فاتح وأرجواني غامق.

الخطوه 3.بعد أن تتصلب الألواح، ضع كل واحدة على حدة على حصيرة سيليكون وقم بتغطيتها بسجادة أخرى. نطرق بمطرقة ونكسر طبقنا إلى أجزاء صغيرة. نحن نفعل هذا مع جميع السجلات.

الخطوة 4.نضع قطعًا دائريًا كبيرًا على السجادة ونضع قطعة صغيرة بداخلها.

الخطوة 5.نضع طبقة من "الزجاج" الداكن حول الثقب الصغير، ثم طبقة أفتح بدرجة واحدة.

الخطوة 6.املأ السطح بالكامل بكمية صغيرة من الأيزومالت المذاب، ثم رشه قليلاً على السطح باستخدام ملعقة.عندما يصلب كل شيء، قم بإزالة القصاصات.

الخطوة 7ضعي "قطع زجاجية" شفافة على شكل دائرة بجانب الطبقة الخفيفة ورشي فوقها الأيزومالت بنفس الطريقة وانتظري حتى تتماسك.

الخطوة 8نخفف الكندورين في الفودكا أو الكحول ونرسم حافة خاتمنا بفرشاة.

حلقات الجمشت جاهزة!

عندما يولد الأطفال في عائلة، يبدأ الآباء في إدراك مدى قلة معرفتهم بهذا العالم. لماذا يصدر الصنبور صوتًا؟ كيف تطير الطائرة؟ لماذا الشمس صفراء؟ سيكون عليك إعداد إجابات لكل هذه الأسئلة. لكن الباحث الشاب لن يتوقف عند هذا الحد. إنه يحتاج إلى أن يرى بالضبط كيف تحدث عمليات معينة. كيف يتجمد الجليد، وكيف تتشكل رقاقات الثلج، وكيف تنمو البلورات. أشبع طفلك الذي يعرف كل شيء واصنع معه بلورات السكر.

الكيمياء في منزلنا

إذا كنت قد أظهرت لطفلك بالفعل بركانًا عاديًا مصنوعًا من الصودا والخل والغواش، وتبحث الآن عن شيء آخر يفاجئه به، فإن مقالتنا مخصصة لك خصيصًا. ستبدأ المعجزات بالحدوث بجوارك مباشرةً، ولن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال. كل ما تحتاجه هو السكر والماء والصبر. نعم، بلورات السكر لا تنمو بين عشية وضحاها. سيستغرق هذا حوالي أسبوعين. ولكن كل يوم يمكن ملاحظتها من خلال الزجاج.

زيارة سانتا كلوز

هذا هو بالضبط ما يمكن أن نطلق عليه هذه المغامرة. تشبه بلورات السكر إلى حد كبير رقاقات الثلج ذات الشكل الغريب. إذا كان الصيف بالخارج وكان الأطفال يفتقدون عجائب الشتاء، فقد حان الوقت لدعوتهم إلى الإبداع معجزة لذيذة. تبدو بلورات السكر جميلة جدًا. فهي متألقة بأوجه عديدة، وتجذب محبي الحلويات. وبطبيعة الحال، فهي لذيذة جدا.

وصنعها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ولكنه يستغرق وقتا طويلا. سيستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة في المساء ونفس الشيء في الصباح. وبعد ذلك، سيركض الأطفال كل يوم أمام بعضهم البعض ليروا مدى نمو بلوراتهم. ادعوهم إلى الاحتفاظ بمذكرة ملاحظات، ودعهم يلتقطون الصور ويأخذون القياسات. سوف يشعرون وكأنهم مختبرين حقيقيين.

لا قيود السن

كلما كبر الطفل، كلما زادت صعوبة رغبته في إجراء التجارب. لذلك، فإن رقاقات الثلج الصالحة للأكل تهم بشكل رئيسي تلاميذ المدارس الأصغر سنا. أعطِ الكبار شيئًا أكثر تعقيدًا، مثل إجراء تجارب على بلورات كبريتات النحاس الزرقاء الزاهية. لكن عادة، بعد التذمر قليلا، يبدأون بفضول في مشاهدة نمو رقاقات الثلج. سيكون أطفال ما قبل المدرسة أيضًا سعداء جدًا بالانضمام إلى الملاحظات. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه حتى لو كسر الطفل الجرة عن طريق الخطأ، فلن يحدث شيء سيء. حسنًا، لن تحصل على بلورات سكر على عصا.

بالمناسبة، إذا لم ينجح الأمر في المرة الأولى، فلا داعي لليأس. يمكنك المحاولة مرة أخرى، لأن شراب السكر جاهز بالفعل على أي حال. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه لصنع المربى.

ماذا سوف تحتاج؟

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع بلورات السكر، فلننتقل مباشرة إلى هذه النقطة. المنتجات الضروريةوالمعدات. لأول مرة يمكنك الحصول على 3-4 قطع. إذا أحب الأطفال الفكرة حقًا، فيمكنهم تكرار المعجزة الحلوة بحجم مزدوج. لذلك، تحتاج إلى إعداد:

• سكر - 5 أكواب + 4 ملاعق كبيرة.
• ماء - 2 كوب و3 ملاعق كبيرة أخرى.
• أسياخ الخيزران - 4 قطع.
• نظارات شفافة.
• قدر لغليان الشراب.
• كرتون لتثبيت السيخ في الزجاج.
• الأصباغ اختيارية.

المرحلة التحضيرية

الخطوة الأولى هي إعداد الأرض لنمو البلورات. لن يتشبثوا بعصا ناعمة، بل يحتاجون إلى ركيزة. للقيام بذلك، قم بطهي القليل من شراب السكر من ملعقتين كبيرتين من السكر و3 ملاعق كبيرة من الماء. حركي حتى تذوب الحبوب، ثم دهني الأسياخ بالشراب بعناية. ليس تمامًا، ولكن فقط إلى الطول الذي سيمتد عليه نمو الجليد. ننثر ملعقتين كبيرتين من السكر على قطعة من الورق ونلف أسياخنا فيها بعناية. من المهم أن تلتصق الحبوب بالتساوي على السطح بأكمله. سيكونون الأساس الذي ستنمو عليه البلورات.

هذا كل شيء، اتركه حتى يجف حتى الصباح. هذه أيضًا نقطة مهمة، لأنه إذا قمت بغمس العصي على الفور في الشراب، فسوف يذوب السكر الملتصق بها على الفور. ويجب الحفاظ عليه باعتباره العمود الفقري للمبنى.

نواصل العمل

في الصباح، جفت أعوادنا جيدًا، ويمكننا مواصلة العمل. اكتب بسرعة كيفية زراعة بلورات السكر.

• صب الماء في قدر ووضعه على النار.
• أضف نصف السكر واتركه على النار حتى يذوب مع التحريك.
• الآن يأتي الوقت لبقية السكر. ولا تنس أيضًا التحريك حتى يذوب تمامًا.

الشراب الغني جاهز. اتركها لمدة 15 دقيقة وتبرد قليلاً. يمكن لأطفال المدارس أيضا إتقان وصفات كريستال السكر؛ لا يوجد شيء معقد هنا. في غضون ذلك، تحتاج إلى إعداد أسياخ ستنمو عليها رقاقات الثلج السحرية. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع قطع من الورق المقوى السميك، قطرها أكبر قليلا من النظارات المعدة. تحتاج إلى إدخال الأسياخ المعدة في هذه القطع.

ما هي هذه الورق المقوى ل؟ لديهم مهمتان. إنها تمنع البلورات المستقبلية من ملامسة الجدران وأسفل الزجاج والنمو عليها، كما تحمي المحلول من الغبار. واللمسة الأخيرة. تحتاج إلى صب الشراب الساخن في أكواب ووضع الأسياخ فيها.

الأصباغ والمنكهات

يمكن أن تكون بلورات السكر المصنوعة في المنزل مختلفة. بدلا من الماء، استخدم شراب الكرز من كومبوت محلي الصنع- وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. ولكن بعد ذلك لن تتمكن من ملاحظة نمو البلورات من خلال جدران الزجاج. بالطبع، يمكن رفعها فوق السطح وخفضها مرة أخرى.

ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام كمية صغيرة من ألوان الطعام. يجب أولا أن يذوب في الماء. سوف تحتاج إلى مسحوق على طرف السكين لكل كوب. تذوب هذه الكمية في ملعقة كبيرة من الماء، ثم تخلط مع الشراب. ولكن عند إضافة الصبغة، يتبين أن المحلول أقل تشبعًا وتنمو البلورات بشكل أصغر قليلاً. بالطبع، هذا ليس بالأمر الحاسم، لكن الكثيرين يتفقون على أن رقاقات الثلج الشفافة هي الأكثر إثارة للاهتمام.

ملاحظة

هذا كل شيء، لا شيء أكثر مطلوب منك. فقط تحقق من كيفية سير النمو. صدقني، إنه أمر مثير للاهتمام للغاية. في اليوم التالي يمكنك ملاحظة أن كل شيء يسير على ما يرام. من الأفضل ملاحظة الأيام الأولى وتصويرها من خلال الزجاج. ولكن بعد أسبوع، يمكنك رفع العصا بهدوء، وفحص حواف التشكيل، وخفضها مرة أخرى إلى المحلول. سوف يستغرق الأمر 14 يومًا على الأقل حتى تصبح البلورة فعالة. الآن يمكنك الحصول على بلوراتك الشخصية وثمار العمل وأيام الانتظار الطويلة. التقط صورة، ثم يمكنك تناولها مثل الحلوى العادية، وهي كذلك. يدعي الأطفال أنهم يصبحون ألذ بكثير من حلوى المص التي يتم شراؤها من المتجر. وهذا ليس مفاجئا، لأنهم أنفسهم خلقوا هذه المعجزة.

إذا كانت النتيجة غير مرئية

الأشخاص الذين يحاولون زراعة رقاقات ثلجية لأول مرة يواجهون هذا بشكل دوري. يُسكب الشراب وتُغمر الأسياخ ولكن لا شيء ينمو عليها. وعادة، بعد أسبوع من الانتظار المؤلم، يتم إرسال الشراب إلى شيء آخر، وتعتبر الفكرة فاشلة. في الواقع، من الممكن أن تكون الغرفة باردة جدًا. في ظل هذه الظروف، سوف تنمو البلورة ببطء شديد، ولكن سوف تتشكل وجوه مكعبة مذهلة.

التغيرات في درجات الحرارة يمكن أن تؤثر أيضا على النمو. حاول الاحتفاظ بها إلى الحد الأدنى. وهناك خطأ شائع آخر وهو أنه عندما يتم غمس الأسياخ في الشراب، يجب أن يكون دافئًا قليلاً. ليست باردة، ولكن ليست ساخنة أيضا. يجب أن تؤخذ هذه النقاط في الاعتبار حتى يصبح كل شيء مثاليًا. من المثير للدهشة أن البالغين يصنعون مثل هذه الحلويات للأطفال، لكنهم عادة ما يسارعون إلى التحقق من محتويات النظارات في الصباح بشكل أسرع من الأطفال. أي أن النشاط مثير للغاية. وفي عطلة رأس السنة الجديدة، يمكنك صنع مثل هذه البلورات لجميع أفراد الأسرة. هدية أصلية مصنوعة يدوياً.

بدلا من الاستنتاج

لقد ألقينا نظرة اليوم على وصفة لبلورات السكر على العصا. مذهلة وساحرة، وسوف تتشكل أمام عينيك. بالطبع، إنها مجرد حلوى، لكن عملية صنعها ستكون خيار عظيمللترفيه المشترك للأطفال والكبار. كخيار، يمكنك محاولة صنع بلورة الملح. المبدأ هو نفسه تماما. والفرق الوحيد هو أنه لا يمكنك تناوله لاحقًا. تنمو بلورة الملح بشكل أسرع قليلاً، وتكون النتيجة فريدة وأكثر ضخامة ولكنها هشة للغاية. لذلك، بالتأكيد لن يكون من الممكن حفظها كذاكرة. ولكن من الممكن تمامًا مراقبة عملية البناء.

نعم، والآن، عشية العطلة الشتوية، أقترح إجراء تجربة رائعة وتعليمية مع الأطفال - زراعة بلورات السكر على العصي!

إنها جميلة جدًا، متألقة بعدة جوانب، كما لو كانت ثلجًا - وعلى عكس رقاقات الثلج الجذابة، لا يزال من الممكن تناول هذه "المصاصات"! بلورات السكر حلوة وصالحة للأكل!

وصنعها في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، بل يستغرق وقتًا طويلاً. سيستغرق التحضير نفسه حوالي 20 دقيقة في المساء ونصف ساعة أخرى في الصباح، لكن المراقبة ستستغرق أسبوعًا أو أسبوعين. حسنا، هذا ما سيكون! لأن زراعة البلورات أمر مثير للاهتمام للغاية، خاصة بالنسبة لأطفال المدارس الأصغر سنًا: بالنسبة للطلاب الأكبر سنًا، جرب تجارب أكثر صعوبة، على سبيل المثال، مع بلورات زرقاء لامعة من كبريتات النحاس... ولكن من الأفضل البدء بالمواد الكيميائية الصالحة للأكل، مثل الملح والسكر! إنها أكثر أمانًا بهذه الطريقة :) أعتقد أن الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة سيكونون مهتمين أيضًا بمشاهدة كيف تصبح العصا بلورات أكثر جمالًا يومًا بعد يوم - سحر حقيقي! حتى انا كنت مهتمة !!!

وبالمناسبة، سألاحظ بشكل خاص لوالدي: في البداية كنت قلقًا من أنني سأفرط في تناول السكر. ولكن بعد ذلك خطر لي أنه حتى لو لم تظهر البلورات في المرة الأولى، فإن النتيجة هي شراب سكر يمكن استخدامه لصنع المربى أو إضافته إلى الشاي... حتى لا يضيع الطعام. اذا هيا بنا نبدأ!

المواد اللازمة لصنع بلورات السكر:

لمدة 3-4 قطع، حسب الحجم (إذا قمت بعمل 200 مل في كوب، ثم 4 بلورات، إذا قمت بعمل 0.3-0.5 لتر في أكواب كبيرة، ثم 3 قطع).

• 5 أكواب سكر + 4 ملاعق كبيرة؛
• 2 كوب ماء + ¼ كوب؛
• 4 أسياخ خشبية من الخيزران؛
• ورق مقوى؛
• نظارات أو نظارات شفافة؛
• وعاء شراب.

أولاً، نحتاج إلى إعداد "بذرة" للبلورات حتى يكون لديها ما تتشبث به. لن يكونوا قادرين على التشبث بعصا ناعمة. لهذا السبب نقوم بذلك بهذه الطريقة. نسكب ملعقتين كبيرتين من السكر في ربع كوب من الماء ونضعه على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر.

اغمس العصي الخشبية جيدًا في الشراب الناتج من جميع الجوانب حتى ارتفاع البلورات التي ستنموها.

نثر ملعقتين إضافيتين من السكر على قطعة من الورق ولف العصي المغموسة في الشراب على الفور - بعناية حتى يلتصق السكر حول العصي من جميع الجوانب.

ستكون هذه السكريات هي "القاعدة" للبلورات المستقبلية، لذا من المهم عدم ترك مناطق فارغة - عندها ستكون البلورات متساوية.

لف العصي في السكر واتركها حتى تجف طوال الليل. هذه نقطة مهمة، لأنه إذا لم يكن لديهم وقت لتجف، وقمت بغمس العصي في الشراب، فسوف يذوب السكر عليها ببساطة. ونحن بحاجة إلى شراب، مثل الهاون، ليلتصق السكر بقوة على الأسياخ. ولذلك فمن الأفضل الانتظار حتى اليوم التالي.

في صباح اليوم التالي سنواصل نشاطنا المثير. يُسكب كوبين من الماء في قدر ويُضاف 2.5 كوب من السكر ويُسخن مع التحريك على نار متوسطة حتى يذوب.

ثم صب ما تبقى من 2.5 كوب من السكر واستمر في التسخين حتى يذوب السكر تمامًا.

محلول السكر المشبع جاهز، اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وفي الوقت نفسه، سنقطع قطعًا من الورق المقوى السميك، أكبر قليلاً من قطر الكؤوس التي سنزرع فيها البلورات، وندخل أعوادنا الخشبية بها. السكر في هذه الورق المقوى.

ستقوم الورق المقوى بمهمتين: أولاً، منع العصا من ملامسة الجزء السفلي وجدران الزجاج (وهذا مهم، وإلا فإن البلورة سوف "تنمو" على الزجاج)، وثانيًا، تغطية المحلول من الغبار، لأنه سوف يقف لأكثر من يوم واحد. نقوم بإدخال العصي بحيث لا تتحرك ذهابًا وإيابًا، ولكن يتم تثبيتها بإحكام في الورق المقوى.

حان الوقت لصب الشراب في أكواب وهو لا يزال ساخنًا - لن تنمو البلورات عندما يكون باردًا.

ونغمس العصي بالفراغات في المحلول. حرك حتى لا تلمس العصا الجدران والأسفل، على ارتفاع حوالي 2-3 سم من أسفل الزجاج.

إذا كنت ترغب في صنع بلورات ملونة بدلاً من بلورات شفافة، فأنت بحاجة إلى إضافة ألوان الطعام المذابة جيدًا في الماء إلى الشراب: 1 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ - على طرف سكين الصبغة. لكن أولاً، الأصباغ ليست مفيدة جدًا، وثانيًا، عند إضافتها، يصبح المحلول أقل تشبعًا. ولهذا السبب نمت بلوراتنا الوردية والبرتقالية بشكل أقل قليلاً من بلوراتنا البيضاء. وكما قررنا أنا والأطفال بالإجماع، البلورات الشفافة هي الأجمل!

الآن كل ما عليك فعله هو الملاحظة :) التحلي بالصبر، فالبلورات تنمو ببطء - ولكن في اليوم التالي ستلاحظ أنها تعمل شيئًا فشيئًا!

سترى مدى الاهتمام الذي سيجريه الأطفال كل يوم ليروا كيف حال بلوراتنا! وكم سيكونون متفاجئين أنهم ما زالوا ينمون! لا تتعجل في إخراجها - يستغرق الأمر من أسبوع إلى أسبوعين حتى تصبح البلورة فعالة. لقد احتفظنا بها لمدة 10 أيام، في البداية التقطنا صورًا ونظرنا من خلال الزجاج، وبعد ذلك، عندما مر أسبوع، قمنا بذلك أصبح أكثر جرأة وبدأ في إخراج البلورة للنظر إليها وإعادتها إلى المحلول.

في يوم واحد…

في 3 أيام…

بعد إسبوع…

بعد 10 أيام:

وبعد أسبوع ونصف، أخرجنا بلورات السكر أخيرًا، وأعجبنا بها، والتقطنا لها صورة ثم أكلناها مثل الحلوى :)

(قراءة واحدة، زيارة واحدة اليوم)