أسرار صنع فطيرة سائبة لذيذة مع الملفوف باستخدام عجينة الكفير. فطيرة السائبة مع الملفوف طريقة عمل فطيرة السائبة مع الملفوف

26.08.2017, 18:29

فطيرة الجيلي مع الملفوف على الكفير - 7 وصفات مفصلة

تم النشر في 26 أغسطس 2017

يحب الكثير من الناس الفطائر اللذيذة ذات اللون البني الذهبي، لكن تحضيرها غالبًا ما يكون مهمة مزعجة. ولهذا السبب يتم خبز الفطائر في عطلات نهاية الأسبوع أو خلال الأعياد الكبيرة. ماذا يجب أن تفعل إذا طلبت منك عائلتك خبز فطيرة دون سبب؟ هناك طريقة للخروج - يمكنك خبز فطيرة جيلي ممتازة. يتم تحضيره بسرعة وبساطة.

يتم تحضير فطائر الجيلي بحشوات مختلفة مثل الملفوف أو البطاطس أو السمك أو الخضار أو الفواكه. يمكنك طهيه مع اللحم، كل هذا يتوقف على خيالك، أو على ما تجده في الثلاجة.

تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة لأن العجين الخاص بها سهل التحضير للغاية ولا تحتاج إلى عجنها لفترة طويلة، انتظر حتى ترتفع وكل ذلك. ما عليك سوى وضع بعض المكونات في وعاء وتخلطها وتصبح العجينة جاهزة.

نعم عجينة الفطيرة تصبح سائلة وتسكب في قالب وتوضع الحشوة على العجينة ثم تسكب العجينة من الأعلى. ومن هنا جاء اسم فطيرة الجيلي. وتُخبز هذه الفطائر بشكل أسرع بكثير من الفطائر القياسية.

وبطبيعة الحال، فإن الحشوة الأبسط والأكثر شعبية هي الملفوف. لذيذة وبأسعار معقولة ومغذية. وبالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم، لا يمكنك تخيل ملء أفضل. فائدة واحدة كبيرة.

مكونات:

• الكفير 1.5 كوب.
• بيض 3 قطع.
• دقيق 2 كوب.
• الصودا نصف ملعقة صغيرة.
• ملفوف طازج 250 جرام.
• 2 بصل.
• 1 جزرة.
• زيت نباتي.
• سمنة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع الملفوف ناعماً. يوضع في وعاء، ويضاف الملح والفلفل، ويهرس قليلاً ويترك لبضع دقائق. نقطع البصل إلى حلقات ونضعه في مقلاة.

2.أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة، سخنيه وأضيفي البصل المفروم.

3. أثناء قلي البصل، قشري الجزر وابشريه على مبشرة خشنة.

4.عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي إليه الجزر واستمري في قلي البصل والجزر لمدة 3-4 دقائق.

6.بعد ذلك، يمكنك إزالة الغطاء والاستمرار في طهي الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج. 2-3 دقائق قبل الاستعداد، أضف الزبدة.

في هذه الأثناء قومي بتحضير العجينة.

7. نسكب الكفير في وعاء حيث نحضر العجينة. أضف الصودا، 3 بيضات، 1 ملعقة صغيرة من الملح. حرك الكفير حتى يصبح ناعمًا.

9. نحضر القالب الذي سنخبز فيه الكيك وندهنه بالزبدة.

10.ضعي الحشوة في القالب واسكبي نصف كمية العجينة المحضرة. نخلط كل شيء جيداً ونوزعه في طبقة متساوية ونسكب النصف المتبقي من العجينة ونوزع العجينة بالتساوي باستخدام ملعقة على سطح القالب والحشوة.

11. سخني الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة واتركي الفطيرة لمدة 40 دقيقة.

12. في غضون 40-45 دقيقة، سيكون لديك فطيرة جيلي ممتازة وجميلة ولذيذة مع الملفوف على طاولتك. بالعافية.

وصفة لفطيرة الجيلي مع الملفوف والفطر على الكفير

مكونات:

• ملفوف 250-300 جرام.
• الفطر 200-250 جرام أي شيء يمكنك العثور عليه.
• 1 جزرة
• 2 بصل.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1.5 كوب ونصف من الكفير.
• 2-3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

لنقوم بتحضير الحشوة التي تتكون من الكرنب والبصل والفطر والجزر.

1. لنبدأ بالملفوف، نقطعه جيدًا، ونضعه في وعاء، ونضيف إليه الملح، ونهرسه قليلًا مع الملح حتى يصبح أكثر طراوة وأملاحًا بشكل أسرع.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة. يقلى لمدة 3-4 دقائق ويضاف الجزر المبشور.

3. اقلي الجزر والبصل لمدة 5-7 دقائق ثم ضعي الملفوف في المقلاة. غطيها بغطاء وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم قم بإزالة الغطاء، وحركه واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.

4. قبل 2-3 دقائق من أن يصبح الملفوف جاهزًا، أضف قطعة صغيرة من الزبدة، وانتظر حتى تذوب الزبدة، وحركها ثم أخرجها من الموقد.

5.يقطع الفطر إلى قطع ويقلى مع البصل في الزيت النباتي حتى ينضج.

6.ضعي الملفوف والفطر في وعاء واحد واخلطيهم.

7. اسكبي الكفير في وعاء منفصل. أضف نصف ملعقة صغيرة من الصودا والبيض واخلطها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم نخل كوبين من الدقيق في وعاء مع الكفير واخلط كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط. العجين جاهز، يمكنك البدء في تشكيل فطيرة الهلام مع الملفوف والفطر.

8. دهن صينية الخبز مسبقًا بالزبدة واسكبي نصف كمية العجين. وزعي الحشوة بعناية واسكبي النصف الثاني من العجينة فوقها. تُسطح العجينة باستخدام ملعقة، ثم تُوضع الصينية في الفرن.

9. سخني الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة.

10. خلال هذا الوقت، ستكون الفطيرة قد نضجت جيدًا وتحمرت. بالعافية.

وصفة فطيرة مع الملفوف واللحم المفروم

فيما يلي وصفة لأولئك الذين يرغبون في إعداد فطيرة مشبعة للغاية لإطعام الجميع بشكل صحيح. تبين أن النسخة باللحم المفروم مرضية للغاية.

مكونات:

• لحم مفروم جاهز 300.
• 250 ملفوف طازج.
• 2 بصل.
• 1 باقة بصل أخضر.
• نصف باقة من الشبت والريحان (يمكن استخدام الأعشاب المجففة أيضاً).
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 بيضة.
• الزبدة والزيت النباتي.

التوابل:

• الكزبرة، جوزة الطيب، البهارات المطحونة.

عملية الطبخ:

1.يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة، ويهرس قليلًا من الملح، ويوضع في وعاء.

2. نقطع البصل إلى مكعبات ونقليه حتى يصبح شفافاً.

3. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُخلط ويُقلى حتى ينضج تقريبًا. قبل دقائق قليلة من تجهيز اللحم المفروم، أضيفي التوابل: البصل الأخضر المفروم والشبت والريحان وجوزة الطيب والبهارات والكزبرة المطحونة. امزج كل شيء جيدًا واقليه لمدة 3-5 دقائق.

4. يُنقل اللحم المفروم إلى الملفوف ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.

5. أصبحت الحشوة جاهزة تماماً، يمكنكم البدء بتحضير العجينة.

6. اخفقي البيض في وعاء. أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز والقليل من الزيت النباتي. تخلط مع خفاقة أو خلاط حتى تصبح ناعمة.

6.ضعي العجينة النهائية في قالب مدهون. الآن ضعي الحشوة واملأها بالعجين المتبقي.

7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

فطيرة الجيلي مع الملفوف واللحم المفروم جاهزة واستمتع بوجبتك.

فطيرة الملفوف والأرز مع الكفير

مكونات:

• ملفوف 300 جرام.
• أرز 100 جرام.
• بصل 2 قطعة.
• 1 جزرة.
• الخضار والزبدة.
• 1.5-2 كوب من الكفير.
• 3 بيضات.
• مسحوق الخبز.
• 2 كوب دقيق قمح.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. ابشري الجزر واقليه مع البصل.

3.قطعي الملفوف إلى شرائح صغيرة، واهرسيه بالملح واتركيه على نار خفيفة مع البصل والجزر.

4. حتى تصبح جاهزة.

5.يخلط الملفوف مع الأرز ويترك ليبرد قليلاً.

6. يخفق البيض مع الكفير ويضاف ملعقة صغيرة من السكر والملح ومسحوق الخبز للعجين. أضف الدقيق واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

7. دهن القالب بالزيت.

8.ضعي نصف كمية العجينة في طبقة رقيقة في القالب وضعي الحشوة عليها.

9. نحشوها ببقية العجينة. ضعها في الفرن. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

10.فطيرة الجيلي مع الملفوف والأرز جاهزة.

بالعافية.

وصفة فطيرة الملفوف جيلي لطباخ بطيء

وبطبيعة الحال، يمكن أيضا إعداد مثل هذه الفطائر في طباخ بطيء. يمكنك حتى أن تقول إن هذه الفطائر تم إنشاؤها ببساطة لأجهزة الطهي المتعددة، ومن السهل جدًا تحضيرها هناك.

مكونات:

• 2 بيضة
• 400 جرام من الكفير.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الدقيق.
• 350 جرام من الملفوف.
• 1 بصلة.
• 2 بيضة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُطهى على البخار مع الماء المغلي، مما يجعل الملفوف أكثر طراوة.

2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت النباتي.

3. عندما يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي، أضيفي الملفوف. يجب تصريف الماء من الملفوف.

4. يُطهى الملفوف على نار خفيفة في وضع القلي لمدة 15-20 دقيقة. قبل 3 دقائق من نهاية وضع القلي، اخفقي بيضتين واخلطي الملفوف والبيض جيدًا.

5. خلال هذا الوقت، يمكنك الحصول على الوقت لإعداد عجينة الجيلي.

6.أضيفي الصودا إلى الكفير وحركيه حتى يطفئ الكفير الصودا.

7. بعد ذلك، اخفقي البيض مع الكفير وأضيفي الملح والسكر حسب الوصفة (ملعقة صغيرة في المرة الواحدة). تخلط جيدا ويضاف الدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. عندما يتم خلط الدقيق في العجينة، تحتاج إلى صب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وخلط كل شيء مرة أخرى. سيمنع الزيت العجين من الالتصاق بجدران الطباخ المتعدد. العجين جاهز.

8. الحشوة مقلية، والآن يمكنك إخمادها وتحضير وعاء متعدد الطهي لخبز الفطيرة.

9. دهن جدران وقاع الوعاء بالزبدة واسكبي فيه القليل من العجين. ثم نضع الحشوة على العجينة ونسكب العجينة المتبقية فوق الحشوة. باستخدام ملعقة، وزعي العجينة بعناية إلى طبقة متساوية فوق الحشوة.

10. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز. في المتوسط ​​هو حوالي ساعة.

11. عندما ينتهي الطباخ المتعدد من الخبز، يمكن القول أن الكعكة جاهزة، لكنها ستبدو جميلة فقط من الأسفل، لذلك يجب قلبها على الجانب الآخر وخبزها لبعض الوقت.

12. اقلب الفطيرة واضبط وضع القلي لمدة 5-6 دقائق واخبز الفطيرة على الجانب الخلفي.

13. الآن أصبحت الكعكة جميلة ووردية من كلا الجانبين. ويمكن تقديمه.

هذه هي الوصفة الكاملة لصنع فطيرة الجيلي مع الملفوف في طباخ بطيء.

بالعافية.

وصفة بالفيديو لتحضير فطيرة جيلي الدجاج

بالعافية.

يتم تحضير فطيرة الملفوف ببساطة وبسرعة. تسمى هذه الفطائر أيضًا بالحساء، لأن العجين يحتوي على اتساق سائل إلى حد ما، ويتم سكبه حرفيا على الحشوة. من المريح جدًا إعداد مثل هذا الطبق للوصول غير المتوقع للضيوف، كما أنه مناسب أيضًا بدون سبب. قمت بخلط كل شيء معًا بسرعة، وأضفت أي حشوة، وبعد 40 دقيقة من الخبز، أصبحت الحلوى اللذيذة جاهزة.

لتحضير فطيرة كبيرة الحجم مع الملفوف، قم بإعداد المكونات حسب القائمة.

يُقطع الملفوف ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

يُضاف البيض المسلوق المفروم والملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. دعونا نخلط. حشوة فطيرة الملفوف جاهزة.

للعجين، اخلطي البيض والكفير.

دعونا نضيف الزيت.

ثم نسكب الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدًا ونضيف الصودا في النهاية ولا داعي لإطفاءها لأن الكفير يطفئها.

دهن القالب بالزيت وسكب نصف العجينة. لهذه النسب، القالب الذي يبلغ قطره 20-22 سم هو الأنسب.

انشر الحشوة بالتساوي.

نسكب النصف الثاني من العجينة في الأعلى.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.

فطيرة الملفوف القابلة للسكب جيدة سواء كانت دافئة أو مبردة.

بالعافية!

يصبح الخبز مع الملفوف هو الخيار الأفضل لقضاء عطلة أو إضافة إلى عشاء عائلي يومي. تساعدك عجينة فطيرة الملفوف على تحضير الطبق بسرعة. توفر خيارات الوصفات مجموعة كبيرة من المكونات الموجودة في كل مطبخ حرفيًا.

عند التخطيط لتدليل نفسك وعائلتك بالمعجنات اللذيذة، عليك أن تحاول صنع عجينة الكفير. يتطلب الحد الأدنى لعدد المكونات.

1. يكفي تناول نصف لتر من منتج الحليب المخمر ووضع قليل من الصودا فيه.
2. في غضون دقائق قليلة، سيكون تكوين الكفير جاهزا لإدخال مكونات إضافية. يُخفق بالمضرب أو الخلاط ويُضاف ثلاث بيضات في المرحلة الأولى.
3. حسب التفضيل، أضف الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة) والسكر. يضاف من 50 إلى 100 جرام.
4. يضاف الدقيق أخيرًا. سوف تحتاج إلى حوالي الزجاج. يجب أن يصبح الخليط سائلاً مثل الفطائر.
5. تُسكب الكتلة الناتجة فوق الملفوف المسلوق أو المطهي (حوالي 1 كجم). ستكون المخبوزات جاهزة خلال 30 دقيقة فقط. من الأفضل تسخين الفرن مسبقًا.

وصفة الصوم

سوف تروق فطيرة الصوم لأولئك الذين يراقبون وزن الجسم بعناية، أو أولئك الذين يتبعون قواعد الكنيسة. لصنع عجينة سائلة خالية من الدهون، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات.

1. أولا وقبل كل شيء، خذ كوبين من الدقيق وكوب واحد من السكر المحبب. يضاف الملح حسب تفضيلات الذوق.
2. يُسكب الخليط في كوب من عصير الفاكهة أو الكفير. ستكون القاعدة أكثر ليونة إذا أضفت خمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى التركيبة. ملعقة صغيرة من الصودا ستمنحها بنية مسامية.
3. عند استخدام الكفير، يتم إخماده فيه. وإذا تناولوا العصير، فإنهم يطفئونه بعصير الليمون أو الخل. يتم تحريك الكتلة النهائية جيدًا.
4. يتم طهي الفطيرة في الفرن. سيتم خبزه في نصف ساعة فقط. أضف الحشوة حسب الذوق.

مع إضافة الخميرة

عجينة الخميرة لها طعم ممتاز. الفطائر المصنوعة منه بحشوات مختلفة تكون دائمًا مرضية ورقيقة ووردية. يتم تصنيع عجينة الكفير مع الخميرة بنسختها الفورية والتقليدية.

1. في المرحلة الأولى من التحضير، يتم إنشاء العجين. ويتم ذلك عن طريق إدخال الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو الحيواني. تضاف هنا أيضًا ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وحوالي 100 جرام من السكر.
2. عندما يبدأ الخليط في الارتفاع، أضف بيضتين، كوب من الدقيق والكفير. امزج كل شيء جيدًا. أضف القليل من الملح حسب الذوق.
3. يمكن ملء هذا الخليط بأي حشوة. تُخبز الكعكة بسرعة كبيرة. الحد الأقصى 30 دقيقة.

مع القشدة الحامضة

الفطائر اللذيذة مع الملفوف وأي حشوات أخرى مصنوعة من خليط العجين على أساس القشدة الحامضة. لإنشائه، بالإضافة إلى القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الكفير (يمكنك استخدام المايونيز) والدقيق.

1. لتحضير الفطيرة، خذ جرة من القشدة الحامضة (حوالي 200 غرام)، والتي تضاف إليها على الفور حوالي 5 غرام من الصودا.
2. تضاف ثلاث بيضات إلى الخليط الناتج. يمكن حتى جلد الخليط بالشوكة.
3. يضاف الدقيق أخيرًا. سوف تحتاج إلى حوالي الزجاج.

تُستخدم العجينة السائلة سريعة الطهي لعمل الفطائر ذات الحشوات الحلوة والمالحة:

• التوت.
• سمكة.
• الفطر.
• كرنب.
• لحمة.

تُخبز الكعكة بسرعة كبيرة. إذا كان الفرن محمى بالفعل، فسيتم خبزه في حوالي عشرين دقيقة.

الخليط مع المايونيز لفطيرة الملفوف

عجينة فطيرة الملفوف تعمل بشكل جيد مع المايونيز. بسبب تكوين الصلصة، سيكون الطبق النهائي عالي السعرات الحرارية ومرضيا.

يتمتع المايونيز بالفعل بطعم مالح، ولهذا السبب فإن هذا الإصدار من قاعدة الخبز يكون جيدًا بشكل خاص عند تحضير الأطباق الشهية مع اللحوم أو الفطر والأسماك والبصل والبيض.

1. كأساس يستخدم كوب من المايونيز الجاهز.
2. تضاف إليها بيضتان وصودا ويجب إطفاؤها أولاً. ½ ملعقة صغيرة ستكون كافية.
3. يضاف آخر كوب من الدقيق إلى التركيبة. الخليط النهائي سائل تمامًا. تُسكب الحشوة معها.

كيفية صنعه مع الحليب

العجين لفطائر الحليب يمكن أن يكون:

• حلو.
• طازج.
• خميرة.
• الصوم.

وعلى أية حال، يتم ذلك بسرعة.

1. القاعدة عبارة عن كوب من الحليب الدافئ. ستحتاج إلى إضافة أي مسحوق خبز، حوالي 100 جرام من السكر و10 جرام من الملح.
2. إذا كانت العجينة طرية، أضيفي كوبين من الدقيق ونصف كوب من الزيت النباتي.
3. عندما يتم تحضير القاعدة بالبيض، يتم ضرب ثلاث قطع بالحليب والملح ومسحوق الخبز. أضف السكر وحوالي 50 جرامًا من أي زبدة.
4. يتم خلط الدقيق جيدًا. تتحول العجينة إلى سائل قليل. يغطي طبقة من الحشوة المختارة.

أسرار الحشوة المذهلة

الجميع يحب فطائر الملفوف. لجعلها لذيذة بشكل خاص، عليك أن تعرف الأسرار الصغيرة لحشوة أوراق الكرنب المذهلة.

• تُقطع الشوكة جيدًا وتُطحن بملعقة الملح. يجب أن يعطي الملفوف المفروم العصير. فقط بعد ذلك يتم وضعها في مقلاة، ويتم دهن الجزء السفلي منها بأي زيت. إذا تم استخدام حليب البقر، فإن الحشوة ستكون حلوة قليلا. عند قليها أو طهيها بالزيت النباتي، يصبح الجزء الداخلي من الفطيرة حارًا.
• في مثل هذه الحالة، غالبا ما يتم قلي البصل قبل الملفوف حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• لإضافة نكهة، أضف الخضر إلى خليط الملفوف المحضر. يتناسب الملفوف جيدًا مع الشبت والبصل. البقدونس سوف يكمل الذوق.

فطيرة الملفوف اللذيذة مع الخليط

فطيرة الملفوف الأكثر حساسية مصنوعة من خليط من القشدة الحامضة والكفير.

1. يتم تناولها بحوالي 100 جرام ويتم خلطها. من الأفضل إضافة الصودا في هذه المرحلة أيضًا. سوف تذوب جيدًا.
2. فاز ثلاث بيضات في الخليط الناتج واخلطهم جيدًا.
3. بعد ذلك، يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون الكتلة النهائية سائلة تمامًا. مثل الفطائر. سوف تحتاجين إلى حوالي كوب من الدقيق.
4. يُسكب الخليط في قاع القالب المحدد. بعد ذلك أضف طبقة من الملفوف المطهي. للطهي، لن تحتاج إلى أكثر من شوكة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. طبقة أخرى تغطي الحشوة.
5. يمكن تحضير هذه الفطيرة اللذيذة والطرية كل صباح لتناول الإفطار. سوف تخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

الملفوف منتج غذائي ممتاز. بأسعار معقولة ولذيذة وصحية. إن صنع فطيرة به أمر بسيط للغاية، واستخدام القاعدة السائلة هو أمر سهل للغاية. جربها وكن على يقين أنه بعد هذه التجربة، لن تتم إزالة هذه المخبوزات من قائمتك أبدًا!

مرحبا عزيزي القراء! هل حدث لك يومًا أن الموت يجعلك تريد شيئًا مخبوزًا، لكنك كسول جدًا بحيث لا تستطيع القيام بذلك؟ يحدث لي! ثم تأتي وصفة كسولة جدًا لإنقاذي. ذات مرة، أهداها لي أحد أصدقاء الطفولة، وهو خبير في اختراعات مثل "طهي شيء من لا شيء". أقدم لكم اليوم أبسط فطيرة ملفوف كسولة. يمر الحد الأدنى من الوقت من تصوره إلى اكتماله.

فطيرة السائبة مع الملفوف على الكفير - وصفة مع الصورة

المكونات (العجين)

• 230 جرام دقيق.
• 130 جرام زبدة.
• 4 بيضات متوسطة.
• 270 مل من الكفير.
• 8 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ½ ملعقة صغيرة (سوية) ملح.
• 2 ملعقة صغيرة (سوية) بيكنج باودر.
• 6 ملاعق صغيرة سكر.
• فلفل أسود مطحون.

المكونات (الحشوة)

• 400 جرام ملفوف أبيض مقطع.
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• الشبت الخضر.
• الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية الجافة.
• ملح.

كيفية تحضير الحشوة

1. نقطع الملفوف جيدًا.
2. نقطع الشبت والبصل الأخضر جيدًا.
3. اخلطي الكرنب المبشور والشبت والبصل والأعشاب الجافة - الحشوة جاهزة.

كيفية تحضير العجين السائب لفطيرة الملفوف

تعليقاتي

• يمكن تحضير نفس الفطيرة السائبة ليس فقط بالكفير، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة (استبدل 270 مل من الكفير في الوصفة بنفس الكمية تقريبًا من 15-20٪ كريمة حامضة).
• من الممكن تمامًا استخدام خليط من الكفير والقشدة الحامضة والمايونيز. لم أطبخ باستخدام المايونيز النقي، لكنهم يقولون إنه جيد جدًا أيضًا. سآخذ لمحاولة ذلك.

تتمتع الفطيرة بطعم كريمي لطيف بشكل غير عادي، حتى أود أن أقول، طعم نبيل. هذه هي الطريقة التي يبدأ بها الملفوف البسيط ، عند دمجه مع الكفير والقشدة الحامضة والزبدة ، في "الصوت" بطريقة جديدة ، ويصبح في حد ذاته "بريما" في هذه الفطيرة الرائعة المسكوبة بطريقة سريعة جدًا!

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها إطعام أسرتك أو ضيوفك غير المتوقعين بسهولة وسرعة ولذيذة. سوف تخدمك الفطيرة جيدًا أكثر من مرة.

هذا كل شيء لهذا اليوم وداعا للجميع!