حساء الكرنب نبات القراص هو وصفة بسيطة. شوربة الكرنب مع البيض. أسرار حساء الكرنب نبات القراص

في الوقت الحاضر، ليس كل ربة منزل تعرف عن نبات القراص. يمكن أن يسمى هذا الطبق غريبًا، على الرغم من أن أسلافنا كانوا يطبخونه في الأيام الخوالي كل صيف. اتضح أن أوراق نبات القراص الصغيرة تحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتاج إلى زراعة خاصة؛ يكفي قطف العشب في الغابة أو في الحقل. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير حساء الملفوف من نبات القراص. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تنويع قائمتك المعتادة ومفاجأة عائلتك بطبق غير عادي.

حساء الملفوف مع نبات القراص الصغير

إليك وصفة بسيطة وسهلة، فبفضلها يمكنك إنعاش نفسك أثناء الحر وإرواء جوعك وعطشك. مع نبات القراص بسيط جدًا:

• يُسلق مرق الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير قليل الدهن في قدر سعة 2 لتر. بعد أن ينضج اللحم نخرجه ونقطعه إلى قطع صغيرة. صفي المرق.
• قشر جزرة واحدة والعديد من البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضعي الخضار في المرق واطهيها لمدة عشر دقائق.
• يُسكب الماء المغلي على 200 جرام من نبات القراص الصغير ، ثم يُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع ويُضاف إلى الحساء.
• يتبل حساء الملفوف بالملح والفلفل وعصير الليمون. في النهاية، فاز البيض، وتحريك السائل، وإدخاله تدريجيا في الحساء.

يقدم الطبق النهائي مع الكريما الحامضة أو المايونيز محلي الصنع. نحن على يقين من أن أحبائك سيحبون حساء الملفوف، لأنه من الصعب تخيل بداية الصيف بدون طبق خفيف من الأعشاب الطازجة.

حساء الكرنب نبات القراص. وصفة مع البيض

قبل البدء في إعداد هذا الطبق غير العادي، سوف تحتاج إلى جمع أوراق نبات القراص. تذكر أن الأوراق الصغيرة الرقيقة فقط هي المناسبة لهذا الغرض، ويجب أن ينمو النبات نفسه فقط في منطقة نظيفة بيئيًا. كيفية تحضير حساء الملفوف من نبات القراص؟ ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة في هذا:

• افرز 100 جرام من أوراق نبات القراص واغسلها وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم صفيها في مصفاة، وعندما يجف الماء الزائد، مرري الأوراق عبر مفرمة اللحم.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُطهى الخضار فيه لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• نقطع 30 جرامًا من البصل الأخضر بالسكين، ثم نضعها في المقلاة مع نبات القراص.
• بشكل منفصل، يقلى البصل مقطعة إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة.
• يُغلى لتر واحد في الغليان ويوضع فيه المنتجات المحضرة. قم بغليها لمدة 20 دقيقة، وفي النهاية أضف 100 جرام من الحميض المفروم وورق الغار والملح والفلفل المطحون.
• اخفقي بيضة دجاج مع ملعقة كبيرة من الحليب، ثم اسكبيها بعناية في حساء الملفوف، ولا تنسي تحريك السائل.

نسكب الطبق النهائي في أطباق ونضع نصف بيضة مسلوقة في كل حصة ونرشها بالأعشاب الطازجة ونقدمها مع الكريمة الحامضة.

حساء نبات القراص

شوربة الأعشاب الخفيفة سهلة التحضير:

• اغسل أوراق نبات القراص في الماء البارد.
• اسلقي البطاطس واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.
• يقلى الجزر في مقلاة.
• يقطع البصل الأخضر والقراص والثوم.
• ضعي المكونات في المرق وأضيفي إليها أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• يخفق بيض الدجاج مع عصير الليمون والملح والفلفل. بعد ذلك، اسكبه في تيار رفيع في الحساء المغلي.

حساء الملفوف مصنوع من نبات القراص والحميض. وصفة

من المؤكد أن البستانيين سيحبون الحساء بالأعشاب، لأن جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. اقرأ الوصف واطبخ معنا حساء الملفوف اللذيذ من نبات القراص والحميض. وصفة الطبخ هي كما يلي:

• صب الماء في قدر وأشعل النار فيه.
• قشر وقطع أربع حبات من البطاطس إلى مكعبات. بعد ذلك، ضع الخضار في الماء المغلي.
• تُقشر جزرة متوسطة الحجم، وتُقطع حسب الرغبة. يمكنك أيضًا بشرها على مبشرة خشنة.
• افتح علبة الحساء واقطع اللحم بالسكين دون إزالته.
• يُسكب الماء المغلي على 20-30 ورقة من نبات القراص الصغير ثم يُقطع مع الحميض والبقدونس والشبت.
• عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبا، أضف المكونات المحضرة إليها. يتبل حساء الملفوف بالملح وأي بهارات.

كما ترون، هذه الوصفة لحساء الكرنب نبات القراص بسيطة للغاية. لذلك، يتم إعداد الحساء الأخضر الفاتح بسرعة كبيرة.

حساء الشمر مع نبات القراص

من المؤكد أن هذا الطبق غير العادي سوف يفاجئ أحبائك. على الأرجح أنهم لم يجربوا هذا المزيج من المنتجات أبدًا. ولا تنس أن جودة المنتجات التي يتم تحضيرها منها مهمة جدًا للوجبات المطبوخة في المنزل. لذلك، قبل البدء في إعداد حساء الأعشاب البرية، تأكد من جمعها في الطبيعة، وليس في المدينة. تشرح الوصفة كيفية الطهي بتفصيل كبير:

• خذ ثلاث أو أربع حفنات من أوراق نبات القراص، وقم بفرزها ووضع القليل منها جانبًا للزينة. صب الماء المغلي على الباقي لبضع دقائق، ثم صفي السائل الزائد باستخدام مصفاة.
• يُقشر بصل أبيض واحد ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي.
• قطّعي رأسًا من الشمر وبطاطس كبيرة الحجم جيدًا، ضعيهما في قدر وأضيفي لترًا واحدًا من مرق الخضار المغلي أو الماء.
• عندما تصبح الخضار طرية (عشر دقائق)، أضيفي إليها البصل المحضر واطهي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
• يُسكب الحساء في وعاء الخلاط ويُقطع الخضار ويُتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك، أعد المهروس إلى المقلاة.
• اغسل الخلاط واسكب 200 مل من الكريمة الثقيلة فيه وأضف نبات القراص. فاز المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، يُسكب الخليط في قدر ويُسخن على النار دون أن يغلي.
• في نفس الوقت نقوم بتسخين حساء الخضار.

نسكب المرق في أطباق، ثم نسكب الكريم بعناية في وسط كل طبق ونزين الأجزاء بأوراق نبات القراص. يقدم الطبق النهائي على الفور إلى الطاولة.

شوربة الملفوف الأخضر

إذا كان لديك عشب أخضر صحي تحت تصرفك، قم بإعداد طبق رائع ولذيذ منه. يمكنك استخدام أي خضار حسب ذوقك الخاص. لتحضير المرق يمكنك استخدام اللحم أو الدجاج أو ببساطة طهيه مع الخضار. كيفية تحضير حساء الملفوف الصيفي من نبات القراص؟ الوصفة بسيطة جدا:

• اغسل أوراق نبات القراص الرقيقة والكزبرة والناسترتيوم وافرزها واقطعها.
• قشر بصلة كبيرة ومقطعة إلى نصف حلقات أو مكعبات بسكين.
• ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات (قطعتين أو ثلاث قطع) في مرق الدجاج المغلي.
• يقلى البصل المعالج بالزيت النباتي، وفي النهاية أضف إليه بضع فصوص من الثوم المفروم.
• عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبا، أضف المكونات المتبقية والملح والكركم والفلفل.
• أخرج حساء الملفوف من الموقد بمجرد غليان الماء في المقلاة.

يمكنك استكمال وصفة حساء الكرنب مع نبات القراص حسب رغبتك. على سبيل المثال، ابشري البيض المسلوق وأضيفي ملعقة واحدة منه إلى كل حصة. أو قم بتقطيع البيض إلى نصفين ووضع نصفه في كل مرة على طبق. يقدم الحساء مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

مع نبات القراص

اغتنم هذه الفرصة وجرب حساء الفيتامين المصنوع من الخضار والأعشاب الطازجة. كيف لطهي حساء الملفوف السريع من نبات القراص؟ ستخبرك الوصفة بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح:

• تحضير الدجاج أو
• قشر حبتين من البطاطس وقطعهما إلى مكعبات.
• يُقطع ربع شوكة الملفوف الصغير جيدًا ويُضاف أيضًا إلى الحساء.
• ضع 100 جرام من الخضار المشكلة المجمدة في الماء المغلي.
• قطع أوراق نبات القراص الرفيعة بسكين. لتجنب التعرض للحرق، ارتداء القفازات. بعد ذلك، اغمسي الخضار المقطعة في حساء الملفوف قبل خمس دقائق من أن تصبح جاهزة.

أضف الملح والفلفل، وإذا أردت، توابل خاصة للحساء إلى الطبق النهائي.

خاتمة

نأمل أن تجد المعلومات التي تم جمعها في مقالتنا مفيدة. ستساعدك وصفة حساء الكرنب مع نبات القراص على تحضير طبق لذيذ وصحي لا يمكنك تجربته إلا في بداية الصيف. لذلك، لا تفوت فرصة إرضاء عائلتك وأصدقائك بحساء أصلي مصنوع من الأعشاب الطازجة.

وجبة غداء لذيذة وصحية محلية الصنع مصنوعة من الخضر الأولى لشهر مايو!

ظهرت المساحات الخضراء الأولى في الحدائق. والأعشاب. من بينها عشب صحي ولذيذ للغاية - نبات القراص. وهو غني بفيتامينات ب، وفيتامين ج، وهـ، والكالسيوم، والسيلينيوم، والزنك، والحديد، والفوسفور، والنحاس، والكلور، وما له قيمة خاصة، فيتامين ك (الذي يعزز تخثر الدم، ووقف النزيف، ويحسن وظائف الكلى، والتمثيل الغذائي في العظام). وفي النسيج الضام).

واليوم قمت بإعداد حساء مع نبات القراص الصغير - حساء الملفوف الأخضر. فقط الحساء المصنوع من خضار الربيع الأول هو الذي يمكن أن يكون كثير العصير وطازجًا ومليئًا بالصحة والبهجة! تمتزج رائحة المرق اللحمية مع الروائح الحيوية للأعشاب - نبات القراص والريحان. لا يوجد أي حمض تقريبًا، كما هو الحال في حساء ملفوف الأوكسال. لا يوجد سوى طعم نبيل لطيف بشكل غير عادي.

ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن أولئك الذين لديهم ميل لتشكيل جلطات الدم لديهم نسبة عالية جدًا من الكوليسترول، ويجب على النساء الحوامل عدم إساءة استخدام الطعام ومغلي نبات القراص.

نبات القراص الشباب

تكوين نبات القراص

لكل مقلاة 3.5 لتر

• لحم البقر على العظم (أو عظام اللحم البقري) – 1 كجم. ولكن يمكنك طهيه في مرق الدجاج أو البط أو لحم الضأن أو لحم الخنزير.
• ماء – 2 لتر؛
• نبات القراص - 4 أغصان؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 4 درنات؛
• الأرز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجزر - 1 صغير؛
• بصل - 1 رأس؛
• ورق الغار – 2-3 قطع؛
• الخضر (أخذت الريحان الأخضر) - 1 غصن؛
• ملح.

يمكنك إضافة الشبت والقشدة الحامضة والبيضة المسلوقة إلى كل طبق. سيكون طعمه أفضل.

كيف تطبخ

• انقعي الأرز في الماء البارد (أثناء طبخ المرق).

اغلي المرق

• اغسل العظام وضعها في قدر. املأ بالماء بحيث يكون مستواه 2-3 سم فوق العظام (حوالي 2 لتر). يُغلى المزيج ويُضاف ورق الغار والبصل (في القشرة مباشرةً ولكن نظيفًا). إزالة الرغوة. يُطهى لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة على نار خفيفة مع تجنب الغليان السريع (وإلا سيكون المرق عكرًا).
• بمجرد أن يخرج اللحم بسهولة من العظام، يصبح جاهزًا. صفي المرق (وتخلصي من ورق الغار والبصل وشظايا العظام).
• أعد المرق المصفى إلى المقلاة (أضف الماء المغلي ليحل محل الماء المغلي بحيث يكون إجمالي حجم السائل في المقلاة 2 لتر). نخرج اللحم من العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.

يتبل المرق بالخضار والقراص

• قطع: البطاطس – إلى قطع صغيرة؛ الجزر - إلى أنصاف دوائر رفيعة.
• شطف نبات القراص في الماء البارد. تحرق بالماء المغلي. شطف مرة أخرى في الماء البارد. قم بقطع الأوراق بالمقص (بدون أعناق؛ سيقان وأعناق نبات القراص ليفية ولا طعم لها). قطع نبات القراص وأوراق الريحان.
• يُغلى المرق مرة أخرى في الغليان ويُخفض الحرارة. ضع الأرز. بعد 7 دقائق، أضف الجزر. ثم بعد 5 دقائق - البطاطس.
• عندما تنضج الخضار، أعيدي اللحم إلى المرق. بعد بضع دقائق، أضف نبات القراص والريحان. طبخ لمدة دقيقتين أخريين. اطفيء.
• دع حساء نبات القراص يخمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

عند التقديم، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة والشبت وربع بيضة مسلوقة على كل طبق. هذا يحسن بشكل كبير طعم حساء الملفوف. على الرغم من أنه حتى بدون ذلك، فهي عطرة جدًا وتمنح الحياة!

بالعافية!

حساء الملفوف الأخضر اللذيذ مع نبات القراص والقشدة الحامضة والبيض

سوف يثخن الأرز حساء نبات القراص باللحم المقطّع إلى قطع كبيرة. والتي يجب إعادتها إلى الحساء في نهاية الطهي
الخضار في حساء نبات القراص الأخضر، الجزر في أنصاف دوائر، البطاطس في شرائح صغيرة نبات القراص الطازج
من الملائم غسل نبات القراص وحرقه في مصفاة. ولن تحترق، وسوف تستنزف المياه على الفور، وقطع السيقان وأعناق الأوراق. فقط أوراق الريحان التي تدخل في الطبق ستضيف نكهة منعشة ونكهات منعشة إلى الحساء.
قطع نبات القراص والريحان لحساء الكرنب حساء نبات القراص جاهز! بالعافية!

حساء الملفوف مع نبات القراص والبيض هو طبق ربيع وصيف رائع وخفيف ومرضي في نفس الوقت. هناك العديد من الوصفات لحساء الملفوف، لكن حساء الملفوف هذا يتم تحضيره بدون الملفوف التقليدي، ولكن فقط باستخدام نبات القراص، ويصبح طريًا وذو رائحة رقيقة. يمكنك طهي حساء الملفوف مع مرق الخضار، لكني ما زلت أفضل مرق اللحم، أو بالأحرى مرق الدجاج. تضيف البيضة غنى ونكهة إلى الحساء. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى حساء الملفوف، لكني أفضل أن يسود طعم نبات القراص. اجمع نبات القراص بعيدًا عن الطرق أو في الغابة أو في ممتلكاتك الخاصة.

لذلك، دعونا نأخذ قطعة من الدجاج والخضروات والبيض ومجموعة كبيرة من نبات القراص.

ضعي المقلاة على النار واطهي مرق الدجاج. بعد غليان الماء، قم بإزالة الرغوة وأضف البصل والجزر المفروم ناعما.

سنطبخ المرق على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. في هذه الأثناء، قشري البطاطس وقطعيها.

المرق جاهز، أضف البطاطس إلى المقلاة واستمر في طهي حساء الملفوف حتى تصبح البطاطس جاهزة، حوالي 15-20 دقيقة.

دعونا نضع البيض ليغلي. في غضون ذلك، دعونا نعتني بالقراص. اغسل نبات القراص تحت الماء الجاري وانقعه في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق للتخلص من الحشرات المحتملة.

احرق نبات القراص بالماء المغلي، وقم بتمزيق الأوراق إذا كانت السيقان قاسية جدًا.

نقطع الأوراق إلى شرائح ونضعها في قدر. أطفئ النار فورًا واترك حساء الملفوف لمدة 5-10 دقائق حتى يتطور طعم نبات القراص.

لذلك أصبح حساء الملفوف الرائع مع نبات القراص مع البيض جاهزًا. دع البيض يبرد ويقشر ويقطع إلى قطع. نقطع الدجاج إلى قطع ونضيفه إلى كل طبق. حساء الملفوف المعطر واللذيذ للغاية سوف يرضي عائلتك بالتأكيد! نبات القراص له طعم فريد خاص به وحساس وحلو قليلاً.

الاستعداد لصحتك!

في الواقع، من حيث طريقة التحضير، فإن حساء الملفوف مع نبات القراص الصغير لا يختلف كثيرًا عن حساء الملفوف مع الحميض أو الملفوف الصغير. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو كيفية التعامل بشكل صحيح مع المكون الرئيسي - نبات القراص الصغير. هناك بعض القواعد البسيطة.

متى يمكنك استخدام نبات القراص في أطباقنا؟الأكثر فائدة هي براعم نبات القراص الصغيرة التي يبلغ طولها 10-15 سم والتي لم تبدأ بعد في التفتح. يمكن جمع نبات القراص واستخدامه من أبريل إلى منتصف يونيو.

كيفية جمع نبات القراص بشكل صحيح؟بالطبع، ارتدِ القفازات، لأن نبات القراص حتى في "العمر الصغير" لا يلسع. قم بإزالة الجذع من البراعم القوية، فقط قم بصب الماء المغلي على البراعم الصغيرة والرفيعة جدًا وقم بتقطيعها مثل الخضر العادية.

حساء الكرنب نبات القراص: وصفة

في أي الأطباق يمكن استخدام نبات القراص الصغير؟مثل أي خضار، يمكن استخدام نبات القراص في مجموعة متنوعة من الأطباق: يضاف إلى حساء الملفوف مع نبات القراص والحميض أو الحساء المهروس، المطبوخ مع نبات القراص والريسوتو، ويستخدم لملء الفطائر والصلصات الخضراء مثل البيستو. يمكن إضافة نبات القراص الطازج إلى الحساء لأطباق أخرى، مثل السبانخ، ويجب سلقه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في الماء المملح.

شوربة الملفوف الأخضر مع نبات القراص

سوف تحتاج إلى 6-8 حصص:

البطاطس - 2 قطعة

بصل - كراث - 1 قطعة

الجزر - 1 قطعة

بصل - 1 قطعة

حميض - 1 حفنة

نبات القراص الصغير - 1 حفنة

خضار مقطعة (شبت، بقدونس) - 0.5 كوب

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

الثوم - 1 فص

بيضة مسلوقة - 3 قطع

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة

القشدة الحامضة - حسب الرغبة

يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف الكراث المفروم والثوم المفروم والجزر المبشور، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُسكب 1.5-2 لتر من الماء الساخن في المقلاة ويُضاف البطاطس المفرومة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

غسل وتقطيع نبات القراص وغيرها من الخضر. عندما تصبح البطاطس جاهزة، ضعي الخضار المقطعة في المقلاة. غطيها بغطاء وأطفئ النار.

يقدم حساء الملفوف الأخضر مع نصف بيضة مسلوقة والقشدة الحامضة والأعشاب. حساء نبات القراص مع البيض جاهز!

شي هو طبق وطني من المطبخ الروسي. يتم طهيها عادة في اللحم أو المرق قليل الدهن مع إضافة الخضار والأعشاب المختلفة. ستجد في مقال اليوم أكثر من وصفة مثيرة للاهتمام لحساء الملفوف المصنوع من نبات القراص.

لتحضير هذه الدورة الأولى العطرية واللذيذة، يُنصح باستخدام نبات القراص الصغير. قبل إضافة النبات إلى الحساء، يتم غسله بالماء الجاري البارد، وحرقه بالماء المغلي وتقطيعه. بفضل هذا العلاج، سيفقد نبات القراص حدته، لكنه سيحتفظ بجميع مواده القيمة.

يتم طهي حساء الملفوف هذا في مرق اللحم أو الخضار. بالإضافة إلى نبات القراص، عادة ما يتم إضافة البطاطس والجزر والبصل والتوابل وبيض الدجاج والأعشاب الطازجة. لتكثيف الحساء، أضيفي القليل من الدقيق أو السميد. يجب تقديم هذه الأطباق ساخنة أو دافئة فقط بعد تتبيلها بالكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي أو الزبادي أو المايونيز.

خيار الدجاج

هذا الحساء اللذيذ منخفض السعرات الحرارية مثالي لوجبة غداء عائلية. يمكنك التعامل معها بأمان ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال. يتم تحضيره بسرعة نسبيًا، والتكنولوجيا نفسها بسيطة جدًا ولا تتطلب مهارات طهي محددة. لطهي حساء الكرنب مع نبات القراص العطري مع البيض، ستحتاج إلى:

• صدر دجاج.
• بصلة صغيرة.
• 4 حبات بطاطس متوسطة.
• مجموعة كبيرة من نبات القراص الصغير.
• 3 بيض مسلوق.
• الملح، واثنين من أوراق الغار والفلفل.

وصف العملية

هذه الوصفة لحساء الكرنب نبات القراص بسيطة للغاية لدرجة أنها لن تسبب أي صعوبات خاصة حتى لربات البيوت عديمي الخبرة. عليك أن تبدأ في تحضير هذا الحساء بغلي المرق. للقيام بذلك، ضع صدر الدجاج المغسول في مقلاة، املأه بالماء ووضعه على الموقد. يتم تصريف السائل المغلي بعناية واستبداله بسائل جديد وإعادته إلى النار. قم بإزالة الرغوة من سطح المرق المغلي حديثًا واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة.

بعد خمسة عشر دقيقة، يتم تحميل البطاطس المقشرة والمقطعة والبصل المفروم بعناية في المقلاة. أضف بعض الملح إلى المرق واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار. قبل وقت قصير من نهاية المعالجة الحرارية، يضاف إلى الحساء البيض المفروم وأوراق الغار ونبات القراص الصغير المفروم، المبشور مسبقًا بالماء المغلي. وبعد عشر دقائق، تُرفع المقلاة عن النار، وتُسكب محتوياتها في أطباق وتُقدم على مائدة العشاء. إذا رغبت في ذلك، فإن حساء الملفوف المصنوع من نبات القراص الصغير متبل بالقشدة الحامضة الطازجة.

الخيار مع الجزر الأبيض

يتم طهي هذا الطبق في مرق قليل الدهن. لذلك، سيكون بالتأكيد موضع اهتمام أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحساء على عدد كبير من الخضروات المختلفة، مما يعني أنه سيكون مصدرا ممتازا للفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. وصفة بسيطة لحساء الكرنب نبات القراص تتطلب وجود مجموعة معينة من المكونات، بما في ذلك:

• 4 بطاطس.
• 7 حفنة من نبات القراص الصغير.
• جزرة متوسطة.
• جذر الكرفس.
• بصلة صغيرة.
• جذر الجزر الأبيض.
• حفنة من الشبت.
• 4 بيض مسلوق.
• جذر البقدونس والخضر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 3.5 لتر من الماء النظيف.

خوارزمية الطبخ

إن حساء الملفوف اللذيذ من نبات القراص سهل التحضير بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة. تُسكب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة وتُرسل إلى الموقد المضاء. بمجرد أن يغلي السائل، يتم تحميل البطاطس المقشرة والمقطعة بعناية فيه. بعد ذلك مباشرة تقريبًا، تتم إضافة الجذور المفرومة والبصل والجزر المقلي مسبقًا.

يُملح حساء المستقبل ويُحرق ويُضاف إليه نبات القراص الصغير المفروم مسبقًا ويُترك لينضج على نار خفيفة. يمكن الحكم على جاهزية الطبق من خلال ليونة الخضار. مباشرة قبل التقديم، يتم تزيين حساء الكرنب نبات القراص الأخضر بالبيض المسلوق المفروم والمتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز. إذا رغبت في ذلك، أضف المزيد من الشبت المفروم إلى كل طبق.

الخيار مع لحم الخنزير والحميض

نظرًا لحقيقة أن هذا الطبق يتم تحضيره في مرق اللحم ، فإنه لا يبدو لذيذًا فحسب ، بل إنه مغذي جدًا أيضًا. إنه مناسب تمامًا ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا لنظام غذائي للأطفال. تتضمن هذه الوصفة لحساء الكرنب نبات القراص استخدام مجموعة محددة من المكونات. لذلك، تأكد مسبقًا من أن لديك:

• 300 جرام من نبات القراص الطازج.
• نصف كيلو من أضلاع لحم الخنزير.
• 200 جرام حميض.
• زوج من البيض.
• ملعقة كبيرة من بهار الخضار.
• لمبة متوسطة.
• حبتان من البطاطس.
• حفنة من الشبت.
• 2.5 لتر من مياه الشرب.
• القشدة الحامضة والزيت النباتي المكرر.

التسلسل

ضعي أضلاع لحم الخنزير المغسولة والمقطعة في قدر وأضيفي الماء وضعيها على الموقد. قم بإزالة الرغوة الناتجة بعناية من المرق المغلي واطهيها حتى ينضج اللحم. بعد ذلك يتم تحميل البطاطس المقشرة والمفرومة فيه.

أثناء طهي المرق، يمكنك البدء في العمل على نبات القراص. يتم غسلها وملئها بالماء وغليها لمدة خمس دقائق. ثم يتم رميها في مصفاة وتمريرها عبر مفرمة اللحم مع الحميض. يتم وضع الكتلة الناتجة في مرق الغليان. بعد ذلك، يتم إرسال البصل المقلي وتوابل الخضار هناك. يُسلق حساء الملفوف المستقبلي مع نبات القراص مع اللحم لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم يُرفع عن النار. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُرش بالبيض المفروم والشبت المفروم. إذا رغبت في ذلك، كل حصة متبلة بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

الخيار مع الحليب الرائب

ندعوك إلى الانتباه إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لحساء الملفوف اللذيذ. يتم إعدادها من مكونات غير قياسية، لذا قبل البدء في العملية، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. هذه المرة سوف تحتاج:

• حفنة من نبات القراص.
• بضع قطع من السمن المدخن.
• 4 بيضات.
• كوب من الحليب الرائب.
• زوج من البصل المتوسط.
• جزرة صغيرة.
• 5 بطاطس.
• الملح والبهارات والزيت النباتي والأعشاب الطازجة.

تكنولوجيا الطبخ

تُسكب البطاطس المقشرة والمقطعة بالماء، أو الأفضل من ذلك المرق، وتوضع على الموقد. أثناء الطهي، يمكنك قضاء بعض الوقت في المكونات المتبقية. يتم تقشير البصلات وغسلها وتقطيعها وقليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن. بعد مرور دقيقتين، أضيفي الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة في نفس المقلاة.

يُسكب الزبادي في قدر مع البطاطس المسلوقة ويُضاف شحم الخنزير المدخن المفروم. كل هذا مملح قليلاً ومتبل بالبهارات العطرية والغار ويصبح جاهزًا. قبل دقائق قليلة من إطفاء النار، أضف نبات القراص المبشور والمفروم إلى المقلاة، بالإضافة إلى البيض المسلوق المفروم. يتم تقديم هذا الحساء ساخنًا أو دافئًا فقط، بعد تزيينه بأي أعشاب طازجة. نظرًا لأن حساء الكرنب مع البيض يحتوي بالفعل على الزبادي، فلا داعي لتتبيله بالكريمة الحامضة أو المايونيز.