وصفة رائعة لحم الخنزير المخبوز: لفه بورق الألمنيوم واطهيه في طباخ بطيء. لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء هو لحم عطري. ملامح لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء ومجموعة مختارة من أفضل الوصفات وصفة لحم الخنزير في رقائق في طباخ بطيء

الوقت: 150 دقيقة.

الوجبات: 5

الصعوبة: 3 من 5

وصفة للحوم المخبوزة في احباط باستخدام طباخ بطيء

من المستحيل تخيل النظام الغذائي الروسي بدون قطعة لحم سخية. يمكن تحضير أطباق اللحوم وفقًا للعديد من الوصفات التي تختلف في المكونات (يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن) والتكنولوجيا.

نريد أن نخبرك بكيفية خبز اللحم بالرقائق في طباخ بطيء. ليس سرا أن لحم الخنزير المخبوز (وهذا ما سنطبخه) أكثر صحة من القطع المقلية، لأن اللحم مخبوز بدون دهون، على عكس قطعة الأزيز في مقلاة. واستخدام الرقائق سيحمي أدوات المطبخ من البقع الدهنية.

الأمر ليس بهذه البساطة أيضًا. هناك العديد من التقنيات لإعداد هذا الطبق. لذلك، يمكنك خبز اللحم في قطعة واحدة كبيرة.

خيار آخر: قطع اللحم إلى قطع صغيرة، وخلطه مع البهارات والبصل والطماطم، وتقسيمه إلى أجزاء، ولف كل منها بورق الألمنيوم وطهي الحزم المجزأة في قدر بطيء.

وما مدى شعبية "وصفات النفخة" (فهي تتضمن طهي طبق في طبقات: الطبقة السفلية هي البطاطس، والطبقة العليا هي اللحم، والطبقة الأخيرة هي الجبن)، لأنه بفضلها تحصل على عشاء كامل!

خيارنا هو اللحم المقلي في طباخ بطيء، مخبوز على شكل قطعة. الجانب السلبي هو أن المضيفة سيتعين عليها أيضًا أن تأتي بطبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك: يمكن تقديم لحم الخنزير ساخنًا، مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز، أو باردًا.

بالطبع، لن تتمكن من التعامل مع كيلوغرام من القطعة في وجبة واحدة، ولكن بقايا العيد التي تقضيها طوال الليل في الثلاجة مثالية لسندويشات الصباح. يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير المسلوق البارد لتحضير أي طبق آخر: يُفتت في السلطة ويُضاف إلى الصلصة.

كما ترون، هناك عدد قليل جدًا من المكونات: اللحوم والتوابل الفعلية. وقائمة التوابل المستخدمة صغيرة أيضًا. تجدر الإشارة إلى أن لحم الخنزير في رقائق البطاطس في طباخ بطيء، محشو بالثوم، يصبح طريًا وعطريًا لدرجة أنه لا يحتاج إلى المزيد من البهارات.

ولكن لا توجد شرائع وعقائد صارمة في الطهي، لذلك يمكنك استخدام أي ماء مالح لإعداد طبق.

على سبيل المثال، يمكنك نقع اللحوم في النبيذ الأبيض والأعشاب البروفنسالية المجففة؛ فرك بمزيج من العسل وصلصة الصويا والثوم المبشور. معطف بالخردل.

فيما يتعلق بالتوابل، يمكن أن تكون أي شيء. الكاري، جنجل السنيلي، الفلفل الحلو المطحون، الكركم، الريحان، جوزة الطيب المبشور - كل هذا يتوقف على توفر التوابل في مطبخك.

الخطوة 1

اغسل اللحم بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية. ضعها على لوح التقطيع وقم بإزالة الدهون الزائدة (ولكن لا تقم بإزالة كل ذلك، وإلا فإن لحم الخنزير سوف يصبح جافًا). قطع فصوص الثوم بالطول، كل منها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.

كمكون رئيسي تحتاج إلى تناول لحم الخنزير. في هذه القطعة، تكون كمية الدهون ضئيلة، وتصنف ضمن الأجزاء الغذائية من الذبيحة.

إذا اشتريت قطعة من الخاصرة بالعظم (نظرًا لأن الخاصرة هي الجزء الخلفي، فغالبًا ما يتم بيعها مع الأضلاع المرفقة)، فمن الممكن قطعها. الرقبة مناسبة أيضًا لهذا الطبق: فهي دهنية جدًا ونتيجة لذلك يصبح اللحم طريًا جدًا عند الخبز.

العيب الوحيد للرقبة هو أنه يكاد يكون من المستحيل قطع خطوط الدهون، فهي تمر عبر القطعة بأكملها، وبالتالي فإن الرقبة المخبوزة ستكون أكثر مغذية من الخاصرة.

الخطوة 2

قم بعمل قطع ضحلة في اللب من جميع الجوانب. حاول التأكد من أن "الجيوب" موجودة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء القطعة.

الخطوه 3

ضعي فصاً من الثوم في كل قطعة. ليس عليك حشو الثوم بالكامل، بل يجب أن يكون القرنفل داخل اللب حتى منتصف طوله. في وعاء منفصل، اخلطي الكزبرة والفلفل والملح، وافركي اللحم بهذا الخليط.

الخطوة 4

تحضير ورقة من احباط. ضع لحم الخنزير المحشو في المنتصف ولفه بعناية فائقة. من الضروري أن يبقى عصير اللحم والدهون المنطلق أثناء عملية الطهي داخل الشرنقة دون أن ينسكب في وعاء الطهي المتعدد.

صب كوبًا من الماء في وعاء ثم ضع كيسًا ملفوفًا بورق الألمنيوم. سنقوم بإعداد طعامنا في وضع "الخبز" لمدة ساعتين.

ستساعدك هذه النصيحة البسيطة على لف لحم الخنزير جيدًا. خذ قطعتين من الرقائق ووضعهما بالعرض. ضعي اللحم في المنتصف، ثم قومي بثني الذيول بعناية.

إذا اشتريت أكثر من كيلوغرام واحد من لحم الخنزير، فسيتعين عليك أيضا زيادة وقت الخبز. ولتقصير هذه المدة، يمكنك طهي اللحم في وعاء بدون ماء (البرنامج هو نفسه).

في هذه الحالة، سوف تحتاج فقط إلى ساعة من الوقت. لكن لحم الخنزير في رقائق الألومنيوم في طباخ بطيء قد لا يكون طريًا ويذوب في الفم كما هو الحال عند استخدام حمام مائي.

الخطوة 5

عند الإشارة الصوتية، لا تتعجل لإزالة العلاج. افتح الغطاء واترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الوعاء. الخطوة التالية هي إزالة الحزمة الساخنة.

فارق بسيط:يجب أن تكون المعدات من السيليكون حتى لا تتلف طبقة الطباخ المتعدد.

قدمي اللب المخبوز قطعة واحدة بالشوكة والسكين: دع كل مشارك في الوجبة يقطع لنفسه قطعة يستطيع التعامل معها.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق:

يمكن لحم الخنزير العطري العصير المخبوز بالرقائق أن يزين طاولتك في يوم عادي وأثناء العطلة. تقول: "لطهيها تحتاج إلى فرن والكثير من الوقت". لكنهم لم يخمنوا بشكل صحيح. مع جهاز الطهي المتعدد المعجزة، لن يستغرق طهي لحم الخنزير المذهل بالرقائق الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الطبق الناتج أكثر عصيرًا وصحيًا ومتوازنًا، وذلك بفضل عملية الطهي الخاصة. سنخبرك في مقال اليوم بكيفية طهي لحم الخنزير بالرقائق في طباخ بطيء وفقًا لوصفات مختلفة.

الثوم له رائحة محددة للغاية وطعم لاذع. يتناسب هذا المكون بشكل مثالي مع لحم الخنزير، لأنه هو الذي يشبع اللحم بالرائحة ويؤكد مذاقه، ويخفف المذاق الدهني بحدة مميزة. يمكن لحم الخنزير مع الثوم في رقائق البطاطس في طباخ بطيء أن يصبح زخرفة للطاولة ويرضي جوع كل من يستمتع به.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ريحان مجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الزنجبيل المجفف - ¼ ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة لطهي لحم الخنزير مع الثوم في رقائق معدنية في طباخ بطيء.

1. اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. قشر فصوص الثوم وتمر عبر مكبس.
3. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة وثوم.
4. افركي لحم الخنزير بالملح والبابريكا والفلفل الأسود المطحون.
5. يرش اللحم من جميع الجوانب بالريحان والزنجبيل.
6. قم بتمزيق قطعة من ورق القصدير، ثم ضع اللحم فيها، ثم لف حواف ورق القصدير، لتشكل قاربًا.
7. يُسكب مزيج من صلصة الصويا والثوم وعصير الليمون في وعاء من القصدير فوق اللحم. افركي اللحم برفق بهذا الخليط.
8. لف الرقاقة بحيث لا تبقى ثقوب فيها.
9. ضع اللحم في رقائق معدنية في طنجرة بطيئة.
10. اضبط الجهاز على وضع "الخبز". وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

يمكن تقديم لحم الخنزير المطبوخ ساخنًا كطبق رئيسي أو طبق جانبي، أو باردًا، مقطعًا إلى شرائح رفيعة وتشكيله في شطيرة.

لحم الخنزير مع الجبن والطماطم في رقائق في طباخ بطيء

هذا الطبق، بالإضافة إلى مذاقه الرائع، له أيضًا مظهر جميل جدًا. ولهذا السبب يمكن تقديمه على طاولة الأعياد باعتباره أبرز ما في البرنامج. بعد أن يعجب الضيوف باللحوم، يتم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها للجميع.

لائحة البقالة:

• رقبة لحم الخنزير - 800 غرام؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية.
2. ضع الرقبة على لوح التقطيع، وقم بإزالة الدهون الزائدة.
3. قم بعمل قطع عميقة إلى حد ما في اللحم عبر القطعة.
4. فرك لحم الخنزير بالملح والفلفل، بما في ذلك داخل القطع.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
6. نقطع الجبن إلى شرائح مربعة رفيعة.
7. قشر فصوص الثوم، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
8. قم بتغطية لحم الخنزير بالمايونيز، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع.
9. ضعي شريحة من الطماطم في كل قطعة، ثم الجبن والثوم.
10. لف اللحم بورق الألمنيوم.
11. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز ثم ضع لحم الخنزير في ورق الألمنيوم بحيث تكون القطع متجهة لأعلى.
12. اطبخ الطبق لمدة ساعة و 30 دقيقة.

يُقدّم لحم الخنزير الجاهز بدون تقطيع على طبق كبير، ويُزيّن بشرائح الطماطم على كلا الجانبين.

لفة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء

تبين أن لفائف لحم الخنزير المطبوخة في طباخ بطيء غنية جدًا وغنية. يمكن تقديمه كوجبة إفطار، أو تقطيعه إلى شرائح ووضعه على السندويشات أو كإضافة إلى الطبق الجانبي. يعد تحضير لفائف لحم الخنزير أمرًا بسيطًا للغاية، ما عليك سوى اتباع التعليمات البسيطة.

ماذا تحتاج:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيض السمان - 7 قطع؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

1. اغسل لحم الخنزير وتمريره عبر مفرمة اللحم.
2. يُقشر البصل ويُمرر أيضًا عبر مفرمة اللحم.
3. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع البصل والملح والفلفل.
4. بيض السمان المسلوق بشدة.
5. قشر الجزر واغليه وابشره على مبشرة ناعمة.
6. تمزيق قطعة من احباط.
7. ضعي بعضًا من لحم الخنزير المفروم والبصل على ورق القصدير ثم وزعيه ليشكل مربعًا رفيعًا.
8. ضعي الجزر فوق المربع ووزعيه على كامل سطح اللحم.
9. ضع بيض السمان المقشر بالطول في وسط المربع.
10. لف اللحم المفروم ليشكل رول.
11. نوزع باقي كمية اللحم المفروم على السطح الخارجي للرول، مما يزيد من طبقة اللحم.
12. لف اللفة بورق الألمنيوم.
13. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز ثم ضع لفائف لحم الخنزير بالداخل.
14. طهي الطبق لمدة 1 ساعة.

بمجرد أن تصبح جاهزة، انتظر حتى تبرد اللفة تمامًا ثم قم بتقديمها، مقطعة إلى أجزاء عبر اللفة. هذا الطبق مناسب كطبق جانبي للغداء أو العشاء، أو كجزء من ساندويتش.

لحم الخنزير مع البرقوق في احباط في طباخ بطيء

هل تحب لحم الخنزير؟ ثم تأكد من تجربة طهيه مع إضافة البرقوق. لحم الخنزير والخوخ مزيج تقليدي يتوافق مع تفضيلات الأذواق لدى العديد من الأشخاص. بفضل هذه الفاكهة المجففة، يكتسب اللحوم رائحة رائعة وطعم دقيق. حاول طهي هذا الطبق في طباخ بطيء وسترى أن النتيجة سترضيك بلا شك.

عناصر:

• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• الخوخ - 80 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخردل الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية تحضير طبق .

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية.
2. قشر الثوم، مقطعة إلى قطع كبيرة من الشكل التعسفي.
3. اصنعي ثقوباً عميقة في أجزاء مختلفة من اللحم وادفعي قطع الثوم فيها.
4. يُغطى لحم الخنزير بالمايونيز ويُفرك بالملح والفلفل.
5. اغسل البرقوق وانقعه لمدة 30 دقيقة في الماء الساخن.
6. تمزيق قطعة من احباط.
7. ضع البرقوق على ورق الألمنيوم مثل وسادة لحم الخنزير.
8. ضع قطعة من لحم الخنزير فوق البرقوق.
9. رش الخردل الفرنسي فوق الجزء العلوي من اللحم.
10. لف الرقاقة بإحكام.
11. ضع اللحم في ورق الألمنيوم في جهاز الطهي المتعدد واضبط الجهاز على وضع الخبز.
12. يُطهى لحم الخنزير في رقائق معدنية في طنجرة بطيئة لمدة ساعة و 30 دقيقة.

يُقدّم الطبق النهائي مقطّعًا إلى شرائح رفيعة مع البرقوق.

لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء. فيديو

شراء قطعة لحم مناسبة للخبز. غالبًا ما يُقال للبيع "لحم الخنزير للتحميص". تشمل الشرائح المناسبة لحم المتن أو لحم الكتف أو لحم الخنزير، بالإضافة إلى الرقبة الأكثر دهونًا.

اختر التوابل التي تناسب ذوقك وفي كل مرة يمكن تغيير تركيبتها للحصول على نكهات جديدة للطبق النهائي. تعتبر الأعشاب البروفنسالية وخليط من البهارات المختلفة والفلفل الحار ممتازة، ويمكن استخدام البازلاء الكاملة أو المطحونة قبل الاستخدام. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بفرك قطعة من لحم الخنزير بصلصة الصويا أو الجرجير أو الخردل. وهذا يعني الخردل الجاهز - صلصة وليس مسحوق.
يتناسب الثوم جيدًا مع معظم التوابل. ما عليك سوى سحق فصوص الثوم بالجانب العريض من السكين.

اغسل قطعة لحم الخنزير وجففها بالمناشف الورقية. ثم ابشريها أو غطيها من جميع الجوانب بالبهارات والملح الخفيف. في بعض الأحيان يتم عمل ثقوب في قطعة من اللحم ويوضع فيها الجزر أو الثوم أو أي شيء آخر. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع وسيتسرب المزيد من العصير أثناء الطهي. الخيار الجيد هو نقع اللحم مسبقًا أو حقن التتبيلة فيه باستخدام حقنة. لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك لف قطعة من لحم الخنزير في شرائح من لحم الخنزير المقدد.

ضع قطعة لحم الخنزير المحضرة في ورق الألمنيوم في كيس مقاوم للفرن أو أغلقها في ورق الخبز. يمكنك خبز قطعة من لحم الخنزير بمجرد وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد دون الحاجة إلى الخطوات الإضافية المتمثلة في تغليفها بأي شيء. ببساطة، يكون لحم الخنزير ملفوفًا بورق الألمنيوم، وما إلى ذلك، أكثر نكهة وأقل اتساخًا للوعاء أثناء عملية الطهي.

اضبط وضع الخبز على ساعة واحدة. إذا كانت قطعة اللحم أكثر من 1 كجم وخفيفة الوزن، فقد تكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت، على سبيل المثال، 1.5-2 كجم من لحم الخنزير - 1.5 ساعة.
بالإضافة إلى وضع "الخبز"، فإن أوضاع "الطهي لمدة 1.5-2 ساعة"، أو "الطاجن من ساعة واحدة" أو درجة الحرارة والوقت المحددين في برامج "الطهي المتعدد" أو "الطهي المتعدد" مناسبة.

بعد الصافرة، لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء جاهز. تُقدم شرائح لحم الخنزير الساخنة العطرية مع الأطباق الجانبية والصلصات حسب رغبتك. يمكنك صنع السندويشات أو الوجبات الخفيفة الأخرى من الباردة.

إذا تم اتباع تكنولوجيا الطهي، فإن لحم الخنزير المخبوز يتحول إلى عصير وعطر، ويستحق طاولة احتفالية. من الأسهل جعلها لذيذة في طباخ بطيء. يعد لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء حلاً ممتازًا لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي ولكنهم يعرفون الكثير عن الطعام الجيد.

ميزات الطبخ

كل طاهٍ لديه أسراره الخاصة. ينطبق بعضها أيضًا على تحميص لحم الخنزير.

• للخبز في طباخ بطيء، خذ قطعة من لحم الخنزير مع طبقة صغيرة من الدهون، رقبة لحم الخنزير مناسبة تماما لهذا الغرض.
• يجب أن يكون الدهن الموجود على قطعة لحم الخنزير فاتح اللون. وهذا يدل على أن هذا لحم خنزير صغير. إنه أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع.
• لن ينتج لحم الخنزير المجمد طبقًا كثير العصير إلا إذا تم إذابته ببطء، ومن الأفضل وضعه في الثلاجة. سيكون أكثر عصارة إذا لم يتم تجميده على الإطلاق.
• يتم الحصول على لحم الخنزير الأكثر عصارة عند خبزه في غلاف أو ورق قصدير، وينطبق هذا أيضًا على طهيه في طباخ بطيء.
• لكي ينضج لحم الخنزير بشكل أسرع ويصبح طريًا وعصيرًا وعطريًا، من الجيد نقعه قبل الطهي والاحتفاظ به في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

في بعض الحالات، تعتمد تقنية الطهي بشكل كبير على الوصفة.

لحم الخنزير خبز في احباط

• لحم الخنزير - 0.5-0.6 كجم؛
• صلصة الصويا – 100 مل؛
• عسل - 35 جم؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل؛
• البصل - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 20 مل؛

طريقة طهو:

• اغسل لحم الخنزير وأزل الأوتار إن وجدت والفيلم.
• نذوب العسل ونخلطه مع صلصة الصويا. يضاف إليه الفلفل والملح ويقلب. أضف الخردل ويقلب مرة أخرى.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي البصل في وعاء مع التتبيلة.
• اغمس قطعة من لحم الخنزير في التتبيلة واقلبها بحيث تغطي الصلصة القطعة بالكامل بطبقة رقيقة على الأقل. ضعها في الثلاجة وانتظر 2-4 ساعات.
• أخرج لحم الخنزير المتبل من التتبيلة وأزل البصل.
• يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُشغل وضع الخبز أو القلي لمدة 10 دقائق. تقلى قطعة من اللحم على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
• أخرج اللحم من الطباخ البطيء وضعه في وسط ورق الألمنيوم. ضع البصل المستخرج من التتبيلة في الأعلى.
• ارفع حواف الرقاقة وقم بتدبيسها معًا.
• ضع ورق الألمنيوم مع اللحم في الطباخ البطيء. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.

من الأفضل تقديم لحم الخنزير في صلصة الخردل بالعسل ساخنًا مع طبق جانبي من بعض الخضار. سلطة الخضار جيدة أيضًا كطبق جانبي.

لحم الخنزير خبز في الأكمام

• رقبة لحم الخنزير - 0.6-0.7 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل الأحمر المطحون - قليل؛
• المردقوش المجفف والريحان - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحلو المطحون – 5 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف قطعة اللحم جيدًا، ثم جففها من جميع الجوانب باستخدام المناديل الورقية.
• قشر الثوم عن طريق تقسيمه إلى فصوص. قطع كل فص بالطول إلى 2-3 قطع.
• من خلال عمل ثقوب عميقة في لحم الخنزير بالسكين وإدخال الثوم فيها، يتم تحضير اللحم للتتبيل.
• نخلط الملح وجميع البهارات والأعشاب. فرك هذا الخليط في جميع أنحاء رقبة لحم الخنزير.
• ضعي اللحم في وعاء وغطيه بقطعة قماش. نتركها منقوعة أولاً لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم لمدة ساعتين في الثلاجة.
• ضع اللحم في الكم واربطه من جميع الجوانب. اصنعي عدة ثقوب في الكم باستخدام عود الأسنان.
• ضع الغلاف في وعاء الطهي المتعدد.
• قم بتشغيل الوحدة في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج، قم بثقب اللحم بالسكين. إذا لم يكن جاهزًا تمامًا، أي أن سائلًا محمرًا يتدفق منه، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع الإطفاء.

لحم الخنزير المخبوز مع الخوخ في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 0.7-0.8 كجم؛
• لحم الخنزير المقدد - 0.2 كجم؛
• الخوخ - 0.2 كجم؛
• الجبن الأزرق – 50 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل قطعة من لحم الخنزير، وجففها بمنشفة المطبخ، ثم قطعها عبر الحبوب إلى طبقات رقيقة. ضربهم بمطرقة الطهي.
• ضعي ورق التغليف على الطاولة وضعي شرائح لحم الخنزير عليها بإحكام معًا لتشكل مستطيلًا.
• قشر الثوم ، مرر القرنفل من خلال مكبس. أضف الملح والفلفل إلى الثوم.
• غطي شرائح لحم الخنزير بطبقة رقيقة من الخليط.
• نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونضعها على اللحم بترتيب عشوائي.
• ينقع البرقوق في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى من الماء ويترك للفواكه المجففة وقتًا حتى تجف.
• قطع كل برقوق مجفف إلى قطع صغيرة، وتقسيمه إلى 8 أجزاء. مكان على اللحوم.
• شكل في لفة.
• قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. لف اللفة بشرائح لحم الخنزير المقدد. تأمين مع خيوط أو خيط القطن الأبيض.
• ضع اللفة في الطباخ البطيء. قم بتشغيل وضع الخبز واخبز لحم الخنزير والخوخ لمدة ساعة.

بعد الطهي، يجب تبريد اللفة. قبل التقديم يجب تحريرها من الخيوط وتقطيعها إلى قطع. لا يبدو فاتح للشهية فحسب، بل يتمتع أيضًا بطعم فريد من نوعه، لأن طعم الخوخ المدخن يكمل تمامًا طعم اللحوم المخبوزة.

لحم الخنزير المخبوز مع الأناناس في طباخ بطيء

• بطن لحم الخنزير (مع الجلد) - 0.8 كجم؛
• الأناناس (الطازج أو المعلب) - 6-8 حلقات؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• الخردل (الصلصة) - 40 مل؛
• مايونيز – 100 مل؛
• الأعشاب البروفنسالية - 10 جم؛
• ريحان مجفف – 5 جم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ. اصنعي 6-8 قطع عبر الحبوب حتى تصل إلى الجلد دون قطعها.
• اخلطي الأعشاب البروفنسالية وإكليل الجبل والملح والفلفل وافركي لحم الخنزير بهذا الخليط بما في ذلك القطع.
• يُمزج الخردل والمايونيز ويُدهن لحم الخنزير.
• اتركي اللحم منقوعاً في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أثناء تحضير باقي المكونات.
• قشر واغسل الجزر. قطع أكبر واحد إلى دوائر رقيقة. قطع الجزر المتبقي إلى شرائح أو ابشره للسلطات الكورية.
• قشر الأناناس وقطعه إلى حلقات. ارتداء القفازات لتجنب تهيج الجلد. إذا كان الأناناس معلبًا، فمن المستحسن شطف الحلقات لإزالة الشراب منها.
• ضع الجزر المبشور في قاع وعاء الطهي المتعدد.
• ضعي حلقات الأناناس وشرائح الجزر في القطع المصنوعة من قطعة لحم الخنزير.
• ضع اللحم على "وسادة" الجزرة.
• أغلق جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "Bake" لمدة 60 دقيقة.

يُقدم هذا الطبق ساخنًا إلى جانب طبق جانبي من البطاطس والجزر. يمكن خبز البطاطس أو قليها، ويمكن وضع الجزر على الأطباق التي يُخبز بها لحم الخنزير والأناناس.

لحم الخنزير المخبوز مع الفطر والفاصوليا في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• فطر (طازج) - 0.3 كجم؛
• بصل - 100 جم؛
• خيار مخلل - 0.3 كجم؛
• الفاصوليا المعلبة في الطماطم – 0.4-0.45 كجم؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• زنجبيل مبشور – 10 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم.
• ابشري الزنجبيل واخلطيه مع الملح والفلفل.
• ضعي قطع اللحم في وعاء مع التتبيلة ثم غلفيها جيدًا.
• دهن وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزيت النباتي. ضع قطع لحم الخنزير في الأسفل.
• قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي البصل على اللحم.
• قطع الخيار المخلل إلى شرائح. ضعها في الطباخ البطيء في الطبقة التالية.
• ضعي الفاصوليا على الخيار، واسكبي العصير من الجرة فوق كل شيء.
• أغلق الطباخ المتعدد. حدد برنامج "الخبز" وقم بتشغيله لمدة 50 دقيقة.

الطبق المحضر حسب هذه الوصفة لا يتطلب أي إضافات.

يمكنك خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء بطرق مختلفة. في بعض الحالات، يتم تقديم الطبق النهائي باردًا، وفي حالات أخرى - ساخنًا. في بعض الأحيان يتطلب لحم الخنزير المخبوز طبقًا جانبيًا. ولكن على أي حال، سيكون العصير والعطرية.

للحصول على النتيجة باستخدام طريقتنا، نحتاج إلى:

• قطعة لحم كاملة - 1.5 كجم (يمكنك استخدام أي لحم ترغبين فيه)؛
• ملح للتذوق؛
• أي خردل -2 ملعقة صغيرة؛
• توابل "الأعشاب البروفنسالية" - 3 ملاعق صغيرة؛
• الثوم - 1 رأس صغير؛
• فلفل أسود حسب تقديرك؛
• احباط للخبز.

1. خذ قطعة اللحم المجهزة واغسلها ونظفها وجففها من الرطوبة المرئية.

2. نقطع اللحم بالسكين ونقطع فصوص الثوم إلى مكعبات ونحشي اللحم.

3. في المرحلة التالية، نملح اللحم، ونغطيه بالخردل، ونفركه بعناية في اللحم، ونفركه فوقه بتوابل "أعشاب بروفانس". نلف قطعتنا بإحكام بورق الطعام ونترك لحمنا يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتشبع بكل روائح توابلنا.

4. بعد هذه المرحلة، نضع اللحم في وعاء الطهي المتعدد، ونقوم بتشغيل مساعدنا في وضع "الخبز"، ونضبط وقت التشغيل على 1.5 ساعة.

5. في نهاية الوقت نخرج قطعة اللحم العطرية بعناية حتى لا نحرق أنفسنا ونفتح ورق الألمنيوم ونضع اللحم على طبق. طبقنا جاهز. يمكن تقديم اللحوم مع أي طبق جانبي وسلطات الخضار والصلصات. كما أن اللحوم المخبوزة بورق الألمنيوم في طباخ بطيء تعتبر مثالية لسندويشات الشاي.

أعتقد أنك ستحبين هذه الوصفة وستستخدمينها في إجازتك وأعيادك العائلية.

حظا سعيدا، واستمتع بوجبتك.

تم إعداد الوصفة "اللحم المخبوز في رقائق معدنية في طباخ متعدد" في جهاز طهي متعدد Redmond RMC-M 100.