زبدة الشوكولاتة والجوز محلية الصنع. انتشار الشوكولاته مع المكسرات انتشار الشوكولاته الجوز محلية الصنع

الحلوى التي تعتمد على الشوكولاتة والزبدة، وغالبًا ما تكون مع إضافة المكسرات، ليست أكثر من مجرد شوكولاتة قابلة للدهن، ومحبوبة لدى الكثيرين. الأطفال ببساطة يعشقون هذه الأطعمة الشهية، والبالغون أيضًا لا ينفرون من علاج أنفسهم بالحلوى الرائعة.

يمكنك شراء الشوكولاتة الجاهزة من أي متجر تقريبًا. ومع ذلك، لا يمكن تسمية هذه المتعة بأنها رخيصة، خاصة بالنظر إلى الكمية الضئيلة من الأطعمة الشهية في الجرة. عيب آخر واضح للمنتج الذي يتم شراؤه من المتجر هو الكمية الهائلة من المواد الحافظة التي يحتوي عليها. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج من هذا الوضع الصعب - اتضح أنه يمكنك إعداد نفس الشوكولاتة القابلة للدهن في المنزل بنفسك.

شوكولاتة منزلية الصنع مع المكسرات

الميزة التي لا شك فيها للشوكولاتة محلية الصنع هي أنه سيتم تحضيرها فقط من المكونات الطبيعية. أيضًا، إذا اتبعت الوصفة، فستحصل على كمية أكبر بكثير مما تحصل عليه في وعاء صغير تم شراؤه من المتجر.

لا يستغرق الطبخ الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة.

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى خلط السكر جيدًا (2 ملعقة كبيرة) والكاكاو (3 ملاعق كبيرة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة).
2. يُسكب الحليب (2 ملعقة كبيرة) تدريجيًا في الخليط الناتج ويجب تحريك هذه الكتلة جيدًا باستخدام مضرب أو خلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم تحتاج إلى وضع المقلاة مع المحتويات على نار خفيفة وتغلي مع التحريك المستمر.
3. المكسرات (1 ملعقة كبيرة) يمكنك أن تأخذي ما تفضلينه. يمكن أن يكون هذا الفول السوداني والجوز واللوز أو البندق. الشرط الوحيد هو أنها لا ينبغي أن تكون خام. قبل إضافتها إلى الكتلة، فإنها تحتاج إلى أن تكون مقلية قليلا ومقطعة.
4. يمكن إضافة الزبدة (100 جم) إلى المقلاة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة - سوف تذوب تمامًا في المادة الساخنة.
5. ثم تحتاج إلى إضافة المكسرات إلى الكتلة الرئيسية وطهيها أكثر قليلاً، ثم ترفع عن النار، وتصب في وعاء مناسب، وتوضع في الثلاجة.

يمكن استخدام هذا المعجون للدهن على الخبز أو الرغيف، أو تناوله مع الفواكه أو التوت، وكذلك لتزيين الكعك أو الكعك أو الفطائر.

من السهل جدًا تحضيره في المنزل:

1. صب نصف لتر من الحليب البارد في قدر صغير.
2. ثم أضيفي علبة (250 جم) من الزبدة إلى الحليب البارد وضعيها على نار خفيفة.
3. بشكل منفصل، تحتاج إلى خلط السكر المحبب (1 ملعقة كبيرة)، والدقيق (3 ملاعق كبيرة) ومسحوق الكاكاو (5 ملاعق كبيرة) - يتم خلط جميع المكونات. تحتاج إلى التأكد من عدم وجود كتل متبقية.
4. بعد أن تذوب الزبدة تماما في الحليب، تحتاج إلى إضافة الخليط الجاف إلى المقلاة. هنا سوف تحتاج إلى عجن أكثر شمولاً بالمضرب - يجب ألا تكون هناك كتل. ثم يمكن غلي كل هذا مع التحريك المستمر.
5. يمكن اعتبار المعجون جاهزا، كل ما تبقى هو سكبه في وعاء مناسب وتبريده جيدا.

معجون حليب الشوكولاتة: وصفة بالحليب

إن انتشار الشوكولاتة، خاصة مع إضافة الحليب الجيد محلي الصنع، يصبح طريًا بشكل لا يصدق، مع طعم كريمي رائع.

ويعتبر الحليب الطبيعي الدسم المكون الرئيسي لهذه الوصفة.

1. يجب سكب نصف لتر من الحليب في قدر وإضافة مكعبات من زبدة البقر (200 جم) إليه. يجب تسخين المحتويات حتى يذوب الزيت تمامًا ثم يغلي.
2. في وعاء منفصل سوف تحتاج إلى خلط السكر (2 ملعقة كبيرة) والدقيق (6 ملاعق كبيرة) ومسحوق الكاكاو الجيد (4 ملاعق كبيرة)
3. أضف المكونات الجافة بعناية إلى الحليب المغلي وتأكد من عدم وجود كتلة واحدة.
4. بعد الخلط، تحتاج إلى طهي الخليط أكثر قليلا حتى يظهر سمك مميز.
5. يمكن إزالة المنتج النهائي من الحرارة وسكبه في حاويات مناسبة ووضعه في الثلاجة حتى يصبح سميكًا نهائيًا.

يبلغ إنتاج المنتج النهائي من المكونات المحددة حوالي 1 كجم.

وصفة الشوكولاتة مع الموز

هذه الحلوى اللذيذة عبارة عن مزيج فريد من مربى الموز وكريمة الشوكولاتة.

يمكن تقديمه كطعام منفصل، أو استخدامه للدهن على الخبز المحمص، ووضع طبقات من الكعك وحشو الكعك.

1. المرحلة الأولية هي صنع مربى الموز. للقيام بذلك، يجب تقشير الموز (3 قطع) وهرسه باستخدام الخلاط. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المهروس في قدر وتصب فوق عصير البرتقال (50 جم) - يُنصح باستخدام العصير الطازج.
2. أضف السكر (3 ملاعق كبيرة) والشوكولاتة (100 جم) مقطعة إلى قطع إلى الكتلة الكلية. علاوة على ذلك، يمكنك تناول أي شوكولاتة: مريرة أو حليب.
3. توضع المقلاة التي تحتوي على المكونات على النار، مع التحريك، حتى تغلي وتذوب الشوكولاتة تمامًا. يستغرق الإجراء حوالي 5 دقائق.
4. بعد الغليان، يمكن إزالة المقلاة عن النار، وبعد صب الخليط في مرطبانات زجاجية صغيرة، ضعه في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لمدة أسبوعين تقريبًا.

وصفة شوكولاتة التوت

تعد الشوكولاتة المصنوعة منزليًا مع التوت حلوى رائعة سيحبها الأطفال والكبار على حد سواء.

1. يجب سحق التوت الطازج (150 جم) جيدًا في الخلاط حتى يتم تكوين هريس.
2. يجب سكب الكريمة ذات المحتوى العالي من الدهون (30٪) في قدر وتغلي على نار خفيفة.
3. يجب تقطيع الشوكولاتة الداكنة (حوالي 125 جرامًا) إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الكريمة. نتركها تذوب تماماً ثم نحركها.
4. بعد ذلك يمكنك إضافة التوت وخلط جميع المكونات بالمضرب مرة أخرى.

ستكون هذه المعكرونة جيدة بنفس القدر سواء كانت مبردة أو دافئة.

انتشار سريع للشوكولاتة

لا تزال ربات البيوت المعاصرات، على الرغم من ضيق الوقت الكارثي، يرغبن باستمرار في تدليل أسرهن بشيء لذيذ ومذهل. ومن المستحسن ألا يستغرق تحضير هذه المعجزة الكثير من الوقت.

يمكن أن تكون وصفة دهن الشوكولاتة السريعة منقذًا حقيقيًا في هذه الحالة.

1. في قدر كبير إلى حد ما، تحتاج إلى خلط السكر (1 ملعقة كبيرة)، والدقيق (نصف كوب)، ومسحوق الكاكاو (2 ملعقة كبيرة)، والفانيلين (1 كيس).
2. يضاف الحليب البارد إلى الخليط الجاف في أجزاء صغيرة. علاوة على ذلك، بعد كل جزء مضاف، من الضروري خلط الكتلة بأكملها. يجب أن يكون الخلط النهائي دقيقًا بشكل خاص - يجب أن يكون الخليط متجانسًا تمامًا.
3. يجب وضع المقلاة مع جميع المكونات على نار خفيفة دون التوقف عن التحريك.
4. أضف الزبدة (1 ملعقة كبيرة) إلى كتلة التسخين.
5. بعد إذابة الزيت، من الضروري أن ينضج على النار لبعض الوقت، دون السماح للمنتج بالغليان - وهذا مهم جدًا.
6. ظهور فقاعات على سطح العجينة يعني أنها أصبحت جاهزة تماماً.

ثم يجب عليك إزالة المقلاة عن النار وسكبها في وعاء مناسب واتركها لتبرد تمامًا.

المعكرونة مع الحليب المكثف لها طعم غير عادي واتساق ممتاز.

للحصول عليه بهذه الطريقة تمامًا، عليك الالتزام بالوصفة التالية:

1. يجب قلي نصف كوب من المكسرات المفضلة لديك (الفول السوداني أو الجوز أو البندق) على نار عالية ثم سحقها باستخدام الخلاط.
2. يجب إذابة الزبدة (150 جم) بالكامل في وعاء من الألومنيوم على نار خفيفة.
3. يجب كسر قطعة من الشوكولاتة الداكنة الداكنة إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الزيت الساخن وتذوب فيها بالكامل دون رفعها عن النار.
4. يجب سكب الحليب المكثف (1 ب) في خليط الزبدة والجوز وخلطه جيدًا.
5. أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والدقيق بعناية شديدة واخلطهما جيدًا. قد لا يكون هذا سهلاً، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك أي كتل متبقية.
6. من المهم جدًا الحفاظ على حرارة منخفضة جدًا أثناء الخلط اللاحق لجميع المكونات. بعد أن يغلي الخليط، يمكنك إزالة الأطباق من الموقد.
7. بعد أن تبرد المادة جزئيا، يمكنك إضافة المكسرات. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء بدقة مرة أخرى حتى لا تتجمع المكسرات في كتلة في مكان واحد، وتصب في وعاء مناسب وتوضع في البرد لتبرد تمامًا وتتكاثف.

1. على نار خفيفة، في وعاء صغير مناسب من الألومنيوم، قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة البيضاء (200 جم) ونفس الكمية من زبدة البقر.
2. أضف 25 جرامًا من اللوز المفروم جيدًا.
3. نسكب علبة من الحليب المكثف في الخليط الناتج، ونخلط جميع المكونات جيداً ونترك المقلاة على نار خفيفة.
4. بعد مرور دقيقتين تقريباً، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد جيداً.

يعتبر معجون الشوكولاتة البيضاء جيدًا جدًا بمفرده، ولكن إذا تم استخدامه مع المعجون الداكن، على سبيل المثال، لتزيين الكعك والمعجنات، فسيبدو أنيقًا جدًا وأصليًا.

1. تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. سوف تحتاج إلى 200 جرام من الفاصوليا السوداء المسلوقة هي الأنسب لهذه الوصفة - فهي تتميز بنكهة الجوز المميزة. بعد الطهي، يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم.
2. يجب قلي الفول السوداني (80 جم) وتقطيعه، وكذلك من خلال مفرمة اللحم.
3. يُمزج المكسرات والفاصوليا في وعاء معالج الطعام ويُمزج بسرعة عالية.
4. أضف مسحوق الكاكاو (4 ملاعق كبيرة) إلى الخليط الناتج (2 ملعقة كبيرة).
5. بعد ذلك، أضف بعناية 3-4 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل وتخلط كذلك.
6. إذا لم تكن راضيًا عن القوام الناتج (سميك جدًا)، يمكنك أيضًا إضافة العسل. كملاذ أخير، إذا كان هناك بالفعل الكثير من الحلاوة، والسمك الزائد، فيجوز إضافة القليل من الحليب حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

تحتوي هذه الشوكولاتة القابلة للدهن على شوائب بسيطة من المكسرات والفاصوليا، لذلك لا يمكن وصفها بأنها متجانسة تمامًا. ومع ذلك، فإن الطعم لا يعاني على الإطلاق من هذا.

1. صب كمية صغيرة من الحليب البارد (80 جم) في كوب الخلاط.
2. أضف القليل من السكر البودرة (40 جم) وكيس الفانيلين والزيت النباتي (120 مل).
3. استخدمي الخلاط لضرب الخليط جيدًا حتى يتم الحصول على السماكة المطلوبة. إذا كان الحليب باردا، كما هو مبين في الوصفة، فهذا ليس بالأمر الصعب - يبدأ الخليط في التكاثف على الفور تقريبًا.
4. يتم سكب 1.5 ملعقة كبيرة في الكتلة المخفوقة. ل. مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات، مثل الفول السوداني. في هذه الحالة، يجب أيضًا سحقهم، ولكن بشكل منفصل وإضافتهم إلى معجون الشوكولاتة الناتج في النهاية.
6. بعد الانتهاء من الطهي، ضعي الخليط في مرطبانات واتركيه ليبرد جيدًا.

خاتمة

تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الأطفال والكبار. يمكن تحضيره في المنزل بسرعة وسهولة. اتبع جميع النسب بدقة، وجرب نوع الكاكاو والمكسرات واستمتع بالطعم الاستثنائي.

شوكولاتة النوتيلا والمكسرات معروفة للجميع. لقد كانت طعامًا شهيًا مفضلاً للأطفال والكبار في فترة ما بعد الاتحاد السوفيتي. يبدو أن الحياة تسير في دوامة حقًا، وأطفالي مهووسون بها هذه الأيام. عندما نذهب إلى المتجر، طلبهم الوحيد هو: "أمي، اشتري نوتيلا!"

لكنه لا يزال ليس أرخص منتج في المتجر. بالإضافة إلى ذلك، عند قراءة تركيبته، لا توجد رغبة على الإطلاق في شراء هذا المعجون للأطفال.

لذلك، قررت طهيه في المنزل فقط، حتى لا تأكل أسرتي المواد الكيميائية المشتراة من المتجر، بل منتجًا غير ضار نسبيًا. علاوة على ذلك، فإن مكونات الوصفة غير مكلفة وفي متناول أي عائلة، كما أن التحضير بحد ذاته بسيط للغاية ولا يستغرق أكثر من 15 دقيقة.

يمكن للأطفال الأكبر سنًا تحضير الحلوى الخاصة بهم. الوصفة مجرد حلم لأي ربة منزل!

سوف نحتاج

• حليب - 1 كوب (200-250 مل)،
• دقيق - ملعقة ونصف كبيرة مع شريحة،
• سكر - 1 كوب 250 مل،
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع الشريحة،
• زبدة - 50 جم أو 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• المكسرات - حوالي 5 ملاعق كبيرة.

خذ حليبًا أكثر سمكًا يحتوي على 3.2 دهونًا على الأقل. يعتمد سمك العجينة على كمية الحليب. آخذ 250 مل.

يمكنك أيضًا تناول أي كمية من المكسرات، وعمل مزيج حسب الرغبة - الجوز، البندق، اللوز، الفول السوداني، الكاجو. لذوقك.

استخدم نوعية جيدة وزبدة طازجة في الوصفة. لقد قمت ذات مرة بخلط معجون رخيص الثمن، وكان طعم المعجون حامضًا.

تحضير

أولا سنقوم بتسخين الحليب. لا نحتاج إلى غليه، بل نقوم فقط بتسخينه حتى تذوب المكونات الجافة بشكل أسرع.

صب في الحليب الدافئ.

امزج كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك كتلة. يمكنك استخدام ملعقة، يمكنك استخدام الخلاط - أيهما أكثر ملاءمة لك.

طحن المكسرات في مطحنة القهوة.

ليس عليك أن تتركها تتحول إلى غبار الجوز، لأن كتل المكسرات مقبولة تمامًا في النوتيلا محلية الصنع.

تعتبر المكسرات منتجًا قيمًا للغاية ولا غنى عنه تقريبًا للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على صحتهم في حالة جيدة. كما أنها تشكل أساس زبدة الجوز التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. في هذه المقالة، سنتعلم المزيد عن الخصائص المفيدة للمعاجين المصنوعة من أنواع مختلفة من المكسرات، بالإضافة إلى خيارات تحضيرها.

قدر أسلافنا في عصر التجميع الخصائص المفيدة للمكسرات. يتمتع كل نوع من هذه المنتجات بخصائص فريدة من نوعها، ولكنها متحدة من خلال تشبعها بكمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبروتين (16-25٪ من التركيبة).

أحد الاستخدامات الشائعة للمكسرات في الطعام هو زبدة الجوز. في هذا الطبق، المكسرات هي العنصر الرئيسي، لذلك تعتمد جودتها عليها. وحتى لا تفسد طعم المعجون فمن الأفضل تناول المكسرات الطازجة بدون أي رائحة غريبة، وليست مقلية بل مجففة. لن يتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة، لكنه سيحتفظ بجميع المواد المفيدة.

تحتوي زبدة الجوز على الخصائص المفيدة التالية:

1. المنتج مرتفع جدًا في السعرات الحرارية، لذلك قادرة على تشبع الجسم بكمية كبيرة من الطاقة.ولهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تقليل استهلاكهم للحلوى إلى الحد الأدنى.
2. معجون الجوز هو وسيلة رائعة الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المحتملة.
3. هذه الطيبة مصدر كمية كبيرة من البروتين. الاستخدام المنتظم للمعجون يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على قوة العضلات، لذلك غالبا ما يصبح صديقا مخلصا للرياضيين والأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. أيضًا، وفقًا للعلماء، فإن معجون الجوز، عند استخدامه بشكل متكرر ومنتظم، له تأثير إيجابي على إنتاج هرمون التستوستيرون، مما يؤدي إلى حرق الوزن الزائد وتحويله إلى عضلات.
4. تتكون المكسرات من مواد قادرة على تحويل الدهون والكربوهيدرات بكفاءة وسرعة إلى طاقة، وهو ما يؤدي في النهاية إلى ذلك يحددتطبيع الوزن.
5. معجون الجوز هو علاج ممتاز للأشخاص الذين يستعيدون قوتهم بعد مرض طويل.
6. محتوى السعرات الحرارية في المكسرات هو ضعف محتوى خبز القمح. الاستخدام المنتظم هو الوقاية الممتازة من تصلب الشرايين ونقص الفيتامينات ورواسب الملح.
7. تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف، لذلك يكون لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
8. معجون الجوز له تأثير مفيد على نشاط الدماغ ،لذلك، من المفيد بشكل خاص تناوله قبل العمل العقلي القادم.

تكوين زبدة الجوز

كما ذكرنا سابقًا، تعتبر زبدة الجوز منتجًا فريدًا وتركيبته مفيدة للغاية لجسم الإنسان:

• كمية كبيرة من البروتين النباتي. وبالمقارنة بالبروتين الحيواني فإن هذا النوع لا يحتوي على الكولسترول الضار.
• كمية كبيرة من الألياف التي لها تأثير مفيد على عملية الهضم.
• تحتوي زبدة الجوز على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين A، E، PP، B2، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك. ولهذا السبب فإن المعجون مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل والنساء اللاتي يعانين من مشاكل في الجهاز التناسلي.
• عناصر تجدد الجسم وتطهر الدم.
• يمكن لزبدة الجوز تحسين المناعة.

مميزات تحضير زبدة الجوز

نظرًا للطعم الفريد لهذا المنتج، هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق في العالم. سنحاول معرفة كيفية جعل زبدة الجوز صحية ولذيذة قدر الإمكان.

يتم تحضير هذا الطبق من أنواع مختلفة من المكسرات:

• الفول السوداني
• لوز
• الفستق
• بندق
• الكاجو
• البقان
• جوز
• الصنوبر

هناك خيارات لخلط عدة أنواع أو قلي أو تجفيف أو معالجة المكسرات - كل هذا يتوقف على التفضيلات والتأثير المطلوب على الجسم.

عادةً ما يكون الإجراء الرئيسي والمشترك لجميع الوصفات هو طحن المكسرات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. النكهات والمحليات، التي توجد غالبًا في النسخة المشتراة من الطبق، تضيف طعمًا ورائحة خاصة. الإضافات التالية يمكن أن تجعل الطعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء:

• قرفة
• الكاكاو أو الشوكولاته
• نكهة البرتقال والليمون
• الفانيليا السكر
• سمسم
• جوزة الهند
• بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس
• شراب القيقب
• حب الهال

تتناسب كل هذه المكونات بشكل جيد مع زبدة الجوز، وتكمل المذاق، وبالتالي فهي مادة ممتازة لتجارب الطهي.

مكون المعجون الآخر هو أنواع مختلفة من الزيوت النباتية:

• جوزة الهند
• زيتون
• دوار الشمس
• بذور اللفت

ضرر زبدة الجوز

على الرغم من فوائد زبدة الجوز، لا تزال هناك مجموعة من الأشخاص الذين يمكن أن يتضرروا بطريقة ما من هذه الحلوى. وبالطبع فإن زبدة الجوز منخفضة الجودة من المتجر والمحشوة بالمواد المضافة والأصباغ ومحسنات النكهة الضارة ضارة بالجميع.

يمكن أن تساهم الخصائص التالية للمعجون أيضًا في إحداث تأثيرات ضارة على جسم الإنسان:

1. بسبب إضافة الزيت النباتي إلى المعجون وكمية الدهون الغنية إلى حد ما في المكسرات، فإن المعجون يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والدهون. إذا تم استهلاكها بشكل زائد على أساس منتظم، فإنه يمكن أن يسبب الوزن الزائد والمشاكل الصحية المرتبطة بها.
2. كمية كبيرة من السكر الموجودة في زبدة الجوز.
3. المكسرات منتج مسبب للحساسية للغاية، لذا عليك تناولها بحذر.

المدخول اليومي الأمثل من هذه الحلوى هو حوالي 6 ملاعق صغيرة يوميا -سوف يحميك من العواقب السلبية المحتملة.

زبدة الشوكولاتة والجوز: وصفة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، نقدم وصفة يتم فيها استكمال طعم المكسرات أيضًا بالشوكولاتة. عجينة مصنوعة من البندق واللوز والشوكولاتة يمكن أن تلبي رغبات حتى الأكثر تطلبًا!

سنحتاج إلى:

• البندق – 350 جم
• اللوز – 120 جم
• حليب - ¼ كوب
• الكاكاو – 120 جم
• العسل – 100 جم
• زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة

عملية الطبخ:

1. ضعي اللوز والبندق حتى يجف في فرن محمى على حرارة 160 درجة
2. اطحنيها بالخلاط حتى تصبح زبدة
3. يُسكب العسل المذاب مسبقًا على نار خفيفة.
4. يُضاف الزيت النباتي إلى الخليط ويُهرس في الخلاط لبضع دقائق أخرى.
5. أضيفي الحليب المغلي والكاكاو واستمري في الخفق.
6. يُسكب الحليب المتبقي ويُخلط ويُترك في الثلاجة

علاج صحي ولذيذ جاهز!

زبدة الفول السوداني محلية الصنع: وصفة

تختلف زبدة الفول السوداني في المنزل عن الخيارات المشتراة في معرفة التركيبة، فضلاً عن القدرة على تجربة النسب والمكونات. على سبيل المثال، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، فإن زبدة الفول السوداني الخالية من السكر مناسبة، ويمكن أن يكون نبات ستيفيا أو المحليات الغذائية الأخرى المثبتة كبديل مفيد.

مكونات:

• الفول السوداني – 300 غرام
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون – 35 مل
• ستيفيا – 2 جم

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني :

1. ضعي الفول السوداني في فرن محمى على حرارة 160 درجة حتى يجف. يمكنك أيضًا تجفيفه في مقلاة. قشر الفول السوداني من الفيلم واطحنه في الخلاط.
2. أضيفي زيت الزيتون واستمري في الخفق.
3. أضف الملح حسب الذوق، ستيفيا وطحن حتى تصبح ناعمة. اترك الطبق ليبرد في الثلاجة.

زبدة الفول السوداني جاهزة! هناك الكثير من الخيارات لصنع زبدة الفول السوداني، اعتمادًا على المذاق المطلوب ومحتوى السعرات الحرارية. من خلال إجراء عمليات مماثلة، إضافة السكر والشوكولاتة والعسل والقرفة، سيتغير طعم الحساسية قليلا. لا تخف من التجربة حتى تناسبك النتيجة!

زبدة الفول السوداني: السعرات الحرارية

الوصفة التي قدمناها غذائية تمامًا. قيمة الطاقة للمنتج: حوالي 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يتضمن تكوين زبدة الفول السوداني لكل 100 جرام ما يلي:

• حوالي 25 جرام بروتين (17%)
• 51 جرام دهون (76%)
• 11 جرام كربوهيدرات (7%)

زبدة الفول السوداني: الفوائد والأضرار

وهذا النوع من الأطعمة الشهية غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

• فيتامينات ب (ب9، ب5، ب1، ب2)
• الكولين
• ر، ك، إي
• السيلينيوم
• صوديوم
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• حديد
• الكالسيوم

يمكن للمعجون أن يشبع الجسم بالطاقة بسرعة، مما يقلل من الشعور بالجوع. من المفيد بشكل خاص تناول هذه الحلوى على الإفطار، مما يشبع الجسم لفترة طويلة دون الإضرار بالصحة.

يمكن أن يكون للمعجون تأثير سلبي على الجسم إذا تم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن الجسم أو المرضى الذين يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل. ولمنع آثاره السلبية على الجسم يجب الالتزام بالمعدل اليومي: 30 جراماً يومياً أي ملعقة كبيرة.

معجون اللوز: وصفة

حصل معجون اللوز على لقب أحد ألذ أنواع المعاجين المماثلة. وفي الوقت نفسه، يتم ذلك بكل بساطة ويتكون من كمية صغيرة من المنتجات.

مكونات:

• اللوز - 2 كوب
• بياض البيض – 2 قطعة.
• سكر - 1 كوب
• زيت – 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. قشر اللوز المجفف بالطريقة المختارة. طحن المكسرات والسكر في الخلاط. طحن حتى يصبح الخليط على شكل مسحوق.
2. يخفق بياض البيض والزبدة المخففة في الخليط الناتج. استمر في الضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. اترك الطبق في الثلاجة لبضع ساعات. المعكرونة جاهزة!

من المؤكد أن عجينة اللوز محلية الصنع ستسعدك أنت وأحبائك بمذاقها الذي لا يُنسى وخصائصها المفيدة!

معجون اللوز: فوائد ومضار

تشمل الخصائص المفيدة للمعجون ما يلي:

• القدرة على تشبع الجسم بالطاقة بسرعة
• وجود فيتامينات ب، ه، أ، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الزنك، حمض الفوليك
• كمية كبيرة من البروتين
• الغياب التام للكوليسترول

ضار بسبب كمية الدهون الهائلة الموجودة في التركيبة - حوالي 50٪ (10٪ منها تعتبر ضارة بالجسم)، ويمكن أن يكون لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن محتوى السعرات الحرارية في عجينة اللوز أعلى بكثير من غيرها، ويبلغ حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

معجون الكاجو: وصفة

جوز الكاجو، حتى في شكله الطبيعي، قادر على أن يطرقك بطعمه الرقيق والحلو الذي لا ينسى، والعجينة المحضرة منه لها طعم أكثر إرضاءً، يذكرنا بكريمة الزبدة. دعونا نفكر في أحد الخيارات السريعة واللذيذة لإعداد هذه الحلوى.

مكونات:

• الكاجو – 400 جم
• نشارة أو لب جوز الهند – 200 جم
• حليب جوز الهند والماء – اختياري

تحضير:

1. قم بطحن الكاجو المصفاة مسبقًا في الخلاط للحصول على عجينة.
2. أضف لب جوز الهند أو النشارة أو الماء إلى المعجون (من الأفضل إعطاء الأفضلية لللب الذي يمكنه تحويل الخليط بسرعة إلى حالة تشبه المعجون). يمكنك أيضًا إضافة حليب جوز الهند كسائل.
3. اطحنها حتى تصبح جاهزة ثم ضعها في الثلاجة حيث سيتم تخزينها.
4. طعام شهي بسيط ولذيذ جاهز لإسعاد معدتك!

زبدة الكاجو: الفوائد والأضرار

يحتوي هذا الجوز على الخصائص المفيدة التالية:

1. يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في المكسرات أن تعمل على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
2. ويختلف الكاجو عن أنواع المكسرات الأخرى في احتوائه على كمية كبيرة من فيتامينات ب، والتي لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي ومستويات الكوليسترول في الدم.
3. يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات والمعادن (الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك)، والتي تساعد في مكافحة فقر الدم ومشاكل الجهاز الهضمي ونقص الفيتامينات.

لمنع معجون الكاجو من إيذاء الجسم والتسبب في ظهور أرطال إضافية على الجسم، عليك تناوله باعتدال: المعدل اليومي هو 50 جرام. هذا المنتج أيضًا يسبب الحساسية، لذا إذا كان لديك أي أعراض مزعجة، يجب عليك التوقف تناول المعجون واستشارة الطبيب. لا ينصح بتناول الكاجو للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى.

ستصبح زبدة الجوز منتجًا لا غنى عنه في مطبخك، والخيارات الممكنة لإعدادها ستجعل الأطعمة الشهية متنوعة، والتي لن تتعب أنت وأحبائك منها أبدًا. لا يمكن لهذا المنتج أيضًا تحلية المخبوزات محلية الصنع وإضافة نكهة للسلطات فحسب، بل سيكون أيضًا هدية ممتازة بدون سبب، حيث تتضاعف قيمتها، لأنها مصنوعة بيديك!

فيديو: وصفة زبدة الشوكولاتة والجوز

تعتبر الكتلة الناعمة الحلوة من الشوكولاتة والمكسرات من أكثر الأطعمة المفضلة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين. لكن التكلفة، حتى لو كانت جرة صغيرة، تلحق الضرر بالجيب بشكل ملحوظ. وفوائد هذه الحلويات (التي تشمل، من بين أمور أخرى، المواد الحافظة وزيت النخيل الرخيص) مشكوك فيها للغاية. ولكن لماذا نحرم الطفل من الفرح؟ بعد كل شيء، من الممكن تمامًا صنع الشوكولاتة في المنزل.

لا يتطلب تحضير حلوى سميكة بنكهة الشوكولاتة أي مهارات في الطهي. ومع ذلك، هناك بعض الحيل هنا أيضًا، والتي بفضلها سيصبح معجون الشوكولاتة بالكاكاو طريًا وعطريًا ولا يمكن تمييزه عن المعجون الذي تم شراؤه من المتجر:

قبل أن تقومي بإعداد الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو، فكري فيما ستستخدمينه كحشوة: الجوز، الفول السوداني، بذور السمسم، بذور عباد الشمس العادية؟ الأكثر شعبية هي المعكرونة المصنوعة مع إضافة الفول السوداني. على سبيل المثال، هذه هي الوصفة التي تستخدمها شركة فيريرو روشيه، التي تنتج النوتيلا الشهيرة.
خذ الحليب مع الحد الأقصى لنسبة الدهون. الحلوى اللذيذة مصنوعة من الحليب محلي الصنع.
قبل البدء في الطهي، اشطف المكسرات من القشور وجففها جيدًا. من الأفضل طحنها باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة. على الرغم من أن هذه قاعدة اختيارية - بل هي ميزات الوصفة الكلاسيكية. إذا كنت تحب ملمس قطع صغيرة من الفول السوداني على أسنانك، يمكنك استخدام الخلاط العادي.
استخدم الأطباق الجافة فقط لخلط الكاكاو مع السكر، وإلا فإن الكتلة اللزجة سوف تتشوه على الجدران وتلتف إلى كتل أثناء الطهي.
لا يتطلب دهن الشوكولاتة في المنزل أي معدات تقريبًا، باستثناء حاوية صغيرة مقاومة للحرارة وملعقة للخلط. ولكن إذا كان ذلك ممكنا، فلا يزال من الأفضل طهي هذا المنتج في حمام مائي لتجنب حرق الشوكولاتة.
اعتمادًا على الفروق الدقيقة في الوصفة، يمكن أن تكون معالجة الكاكاو دهنية أو غذائية، أو حلوة أو ذات مذاق مرير. باختصار، سيجد الجميع خيارا يرضيهم!

كتلة الشوكولاتة DIY

هناك طرق عديدة لتحضير حلوى الكاكاو الناعمة. وعلى الرغم من بساطة كل واحد منهم، إلا أن بعضها يستغرق وقتا طويلا. لكن أبسط وصفة لمعجون الشوكولاتة لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة.

لإعداده سوف تحتاج:

• كأس حليب؛
• 10 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• نفس الكمية من السكر (إذا رغبت في ذلك، يمكن جعل العجينة أكثر أو أقل حلوة)؛
• 2 ملعقة صغيرة دقيق
• 70-80 جرام زبدة
• القليل من الفانيلين أو سكر الفانيليا للنكهة؛
• وكذلك نصف كوب أو أكثر من المكسرات المطحونة وبذور السمسم وغيرها من الإضافات حسب الرغبة.

1. يُمزج السكر والكاكاو في قدر صغيرة ويُضاف الفانيلين ويُسكب في ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الحليب. الآن يجب تحريك الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. فقط بعد ذلك يمكنك سكب باقي الحليب. ضعي المقلاة على النار وانتظري حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضيفي إليه الزبدة.
2. بعد ذلك، هناك حاجة إلى الكثير من الاهتمام والصبر. يجب أن تغلي الزبدة الموجودة في المعكرونة محلية الصنع، لكن لا تنضج. وبخلاف ذلك، سيبقى المنتج النهائي شبه سائل بعد التبريد.
3. أخرج المقلاة من الموقد وأضف الدقيق إلى خليط الشوكولاتة بجرعات صغيرة مع التحريك جيدًا. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف المكسرات. علاج محلي الصنع جاهز! كل ما تبقى هو سكبه في مرطبانات مُجهزة مسبقًا وتركه ليبرد.

صنع النوتيلا بيديك

لمحبي الحلوى الشهيرة من فيريرو روشيه، يمكنكم تحضير نوتيلا مرتجلة. إنه ليس أقل شأنا من حيث الذوق الذي تم شراؤه من المتجر، ولكن فوائده أعلى من ذلك بكثير. بعد كل شيء، يمكنك التحكم بنفسك في كل من عملية الطهي وجودة المكونات الضرورية.

حسب الوصفة فإن هذا المعجون يشمل:

• حليب - 250 مل؛
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زبدة – 125 جم؛
• دقيق - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• وبالطبع المكسرات المبشورة بالكمية التي تناسبك.

1. للبدء، اتركي الزبدة في مكان دافئ حتى تذوب قليلاً. نقطعها إلى قطع ونضعها في قدر. صب كل الحليب هناك. أثناء الغليان، ابدأي في تحضير الخليط: اخلطي السكر والدقيق مع مسحوق الكاكاو الجاف. يمكنك إضافة قليل من الملح هناك لإبراز المذاق الحلو للحلوى.
2. بمجرد أن يغلي الحليب، اسكب هذا الخليط فيه، مع التحريك المستمر، واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. أضف المكسرات إلى الكاكاو الساخن. تذكر أن النوتيلا محلية الصنع تتطلب الصبر. تحتاج إلى طهيه حتى يصبح سميكًا إلى القوام المطلوب.

زبدة الجوز الغذائية

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء وزنهم، هناك وصفات أقل مغذية. على سبيل المثال، يمكنك صنع عجينة من الكاكاو والمكسرات دون استخدام الزبدة على الإطلاق. بفضل هذا، سيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج أقل من الشوكولاتة الداكنة العادية.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 مل) الحليب؛
• 6 ملاعق صغيرة من الكاكاو ونفس الكمية من الحليب البودرة؛
• 300 مل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة؛
• 150 غرام من السكر البودرة (إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام السكر العادي)؛
• 1 كوب من الفول السوداني أو الجوز.
• وقليل من الفانيليا.

1. تحميص وتقطيع المكسرات. سخني الحليب دون أن يغلي. يذوب السكر فيه ويصب في الزيت النباتي. خذ الخلاط وامزج الخليط لمدة 5-8 دقائق. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف تحصل الكتلة على لون أبيض واتساق سميك. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الكاكاو ومسحوق الحليب والمكسرات الممزوجة بالفانيلين. وبالطبع تخلط حتى تتشكل عجينة لزجة متجانسة.
2. كريم الشوكولاتة محلي الصنع جاهز تقريبًا. كل ما تبقى هو وضعه في مرطبانات ووضعه في الثلاجة لنقعه. بعد 10 - 12 ساعة سوف يصبح سميكًا بدرجة كافية للاستهلاك.

لا يمكن دهن عجينة سميكة من الكاكاو والحليب على الخبز فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لصنع الشوكولاتة والكب كيك المحشو وسكبها على الكعك والفطائر... باختصار، طرق استخدام هذه الحلوى الشهية تعتمد فقط على خيالك !

في تواصل مع

ليس الأطفال فحسب، بل الكبار أيضًا يحبون الشوكولاتة والمكسرات القابلة للدهن مثل النوتيلا. لكن ما يُباع في المتاجر لا يمكن في كثير من الأحيان وصفه بأنه مفيد. ولهذا نقترح عليك تحضير زبدة الفول السوداني اللذيذة مع الكاكاو في المنزل. من المؤكد أن الطعم يختلف عن النوتيلا، لكن هذا لا يعني أنها للأسوأ.


مكونات:
الفول السوداني - 450 جم
السكر أو العسل - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قليل
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.

الطبخ مع الصور خطوة بخطوة:

جفف الفول السوداني في الفرن على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى لا يحترق. نحن نحرك من وقت لآخر. نتركها تبرد ونزيل القشور.


سوف يلتصق بالجدران، لذلك نوقف الخلاط أحيانًا ونكشطه.


1. 
   بعد 3 دقائق. أضف العسل أو السكر والزبدة.
   يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب ذوقك. قم بتشغيل الخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.
   
2. 
   إذا تبين أن الكتلة سميكة جدًا، أضف الماء حسب الحاجة.
3. 
   في النهاية، أضف الكاكاو واخلط كل شيء في الخلاط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
   يجب أن أقول إن الحبوب الصغيرة ستظل موجودة ولن تتمكن من طحنها.
   
4. 
   زبدة الشوكولاتة بالفول السوداني جاهزة!

   وعلى الرغم من أنها صحية، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، فلا تبالغ فيها.
   

5. 
   بالعافية!

   إذا سألت القليل من محبي الحلويات عما يود تناوله على الإفطار كل صباح، فإن الكثير منهم سيجيبون بأنها نوتيلا. ولا يتعلق الأمر فقط بالإعلان. انها حقا لذيذة جدا. يدعي المصنعون أيضًا أنه صحي لأنه يحتوي على مكونات طبيعية وصحية فقط. ولكن مع العلم أن الملصق لا يحتوي دائمًا على معلومات موثوقة، فمن الممكن التشكيك في هذا البيان.

   إذا كنت لا تزال ترغب في إرضاء طفلك بهذه الأطعمة اللذيذة، فمن الأفضل تحضيرها بنفسك! الأمر ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. لكنك بالتأكيد ستكون على يقين من أن هذا المعجون لن يضر بجسم الطفل. يتم تحضيره من منتجات طبيعية بأسعار معقولة بدون مواد كيميائية ومواد حافظة غير ضرورية. بالإضافة إلى ذلك، فإن صنعه في المنزل ألذ بكثير من شراءه في المتجر. على أية حال، الأطفال سعداء بها. ولن يترك الكبار غير مبالين. بعد كل شيء، داخل كل شخص بالغ يعيش طفل صغير يحب الحلويات.

   يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام الفول السوداني. والنتيجة هي زبدة الفول السوداني والشوكولاتة - الطبق المفضل في أمريكا! فقط لا تحاول طهيه من الفول السوداني الخام. يجب أن تكون مقلية! وإلا سيكون طعمه مرًا بشكل غير سار. بالإضافة إلى ذلك، سيكون من الصعب إزالة القشرة منه.

   بالطبع يمكنك قلي المكسرات في مقلاة. لذا، للوهلة الأولى، يبدو الأمر أسرع، لكن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أنه كلما زاد عددها، زادت صعوبة قليها بالتساوي. قد يحترق أحدهما بينما يظل الآخر خامًا. لذلك يفضل تجفيفه في الفرن فهو أكثر أمانًا وأسهل.

   قبل الطهي، يجب غسل المكسرات وتجفيفها. بعد ذلك، ضعيها في طبقة متساوية على صينية الخبز ثم ضعيها في وسط الفرن. يجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 1000 درجة مئوية لا أكثر. إذا كانت المكسرات في القشرة، فأنت بحاجة إلى قليها لمدة 20 دقيقة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فستكون 15 كافية بعد انقضاء الوقت، لا تخرجها من الفرن على الفور، ولكن دعها تبرد هناك و ". ينهي".

   العنصر المهم الثاني هو الكاكاو. وهذا ما يعطيها طعم الشوكولاتة. لذلك، اخترها بمسؤولية.

   1. يُنصح بوجود الرمز "العضوي" على العبوة.
   2. لا تشتري أبدًا الكاكاو سريع التحضير. هذا ليس منتجًا طبيعيًا، ولكنه منتج مسامي.
   3. ومن المستحسن أن تكون نسبة الدهون موضحة على العبوة بحيث لا تقل عن 15%.
   4. يجب أن يكون المسحوق نفسه مطحونًا جيدًا وبدون كتل.

قيم الوصفة