كم من الوقت لطهي الجمبري المجمد غير المقشر. كم من الوقت لطهي الجمبري بعد الغليان؟ غلي الجمبري المجمد

الجمبري هو طعام منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من البروتين. ولذلك، فإنه يستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية.

في التركيب الكيميائيلحم الروبيان يشمل:

• فيتامينات من مجموعات مختلفة - PP، E، B2، B1، A؛
• المعادن - النيكل والكوبالت والموليبدينوم والفلور والكروم والمنغنيز والنحاس واليود والزنك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

الاستهلاك المنتظم لحم الجمبري يحسن حالة العظام والأسنان والشعر والجلد، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويستقر وظائف الدورة الدموية والقشرة الدماغية، ويطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

لكن لا تنس أن الجمبري يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا لجسم الإنسان. أولا، يؤدي استهلاك منتج قديم إلى تسمم خطير. ثانياً، يعتبر الجمبري من مسببات الحساسية القوية ويسبب تورم الأعضاء الداخلية والخارجية. لذلك، عليك أن تكون حذرا مع هذا المنتج، وخاصة في أغذية الأطفال.

كيف لطهي الروبيان بشكل صحيح؟

طبخ الجمبري الطازج.خذ وعاء الطبخ. ماء صافي. نضعه على النار. جلب السائل ليغلي. بمجرد أن يغلي، نبدأ في تحضير المرق. لكل 1 لتر من الماء أضف 25-30 جم من الملح، 1 حفنة من الشبت، 5-8 أوراق الغار، 8-10 حبات من الفلفل الأسود. نتركها تغلي لدقيقتين ثم نضيف الجمبري. طهي القشريات بعد الماء المغلي: الصغيرة - 7 دقائق، الكبيرة - 10 دقائق.

قم بطهي الجمبري الطازج المجمد، واتبع نفس الوصفة. قبل الطهي مباشرة، يجب تذويبها في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الجمبري المجمد المسلوق.خذ وعاء الطبخ. صب الماء فيه وابدأ في تحضير المرق. لكل لتر من الماء، 25-30 غرام من الملح، حفنة من الشبت، 8-10 حبات الفلفل الأسود، 5-7 أوراق الغار. عندما يغلي، يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 2-5 دقائق. ثم أضف الروبيان. بعد غليان الماء، قم بطهي الماء النقي لمدة 3-5 دقائق، والماء غير المقشر لمدة 5-7 دقائق.

الروبيان هو منتج المأكولات البحرية الأكثر شعبية، والذي فاز بقلوب الذواقة منذ عدة قرون. نحن نقدرها ليس فقط لصفاتها الذواقة الغريبة، ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بالبروتين والعناصر الدقيقة والفيتامينات A وD وE والمجموعة بأكملها B. ومن المدهش أنها تحتوي على ذلك محتوى منخفض من السعرات الحرارية- 97 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

ولكن في خطوط العرض لدينا، يتم بيع القشريات فقط بعد التجميد العميق، لذلك تتطلب معالجة حرارية دقيقة. خلاف ذلك، سوف تصبح الحساسية "مطاطية"، وعلاوة على ذلك، ستفقد معظمها خصائص مفيدة. لتجنب ذلك، عليك أن تعرف كيفية طهي الجمبري المجمد بشكل صحيح.

قبل اختيار حزمة معينة من الجمبري في السوبر ماركت، انتبه إلى حالتها. لن يجلب المنتج ذو الجودة المنخفضة المتعة المرغوبة، حتى لو تم طهيه وفقًا لجميع القواعد التكنولوجية.

• يجب أن يكون للروبيان "الصحيح" نفس الحجم، وطبقة متساوية من الجليد على سطح كل فرد، ولون موحد، وسطح لامع للقشرة وذيل منحني (فقط للروبيان الصغير).

يشير الذيل المنحني إلى أن الجمبري قد تم تجميده بسرعة. كلما كان منحنيًا أكثر، قل إبقاؤهم في الخارج.

• يمكن أن يكتسب رأس وجسم الجمبري لونًا أخضر، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النظام الغذائي للقشريات يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من العوالق. هذا المنتج مناسب للاستخدام.
• يعتبر الرأس البني بشكل عام علامة عظيمة! هذا الجمبري حامل، مما يعني أن لحمه لذيذ وصحي أكثر.
• لكن لا يجب عليك شراء الجمبري ذو الرأس الأسود. هذه علامة على المرض، مما سيؤثر بالتأكيد على الذوق.

• مسلوق-مجمد (بدون/س) وطازج-مجمد (ف/س)، مقشر ومقشر جمبري غير مقشر. الخيار الأفضل هو الطازج المجمد وغير المقشر. لقد احتفظوا بمزيد من العناصر الغذائية ولم يفقدوا مذاقهم الواضح المتأصل.

على عبوات الجمبري يمكنك العثور على أرقام غامضة: 16/20، 20/35، 90/120... وهي تعرض العدد الفعلي للأفراد في 1 كجم (من وإلى)، وبالتالي حجمها. كلما كانت الأرقام أقل، كلما كان الجمبري أكبر!

• تشير البقع الباهتة على القشرة ووجود "كرات الثلج" في الكيس إلى حدوث انتهاك لنظام درجة الحرارة.
• التحقق من تاريخ الإنتاج؛ فحتى الجمبري المجمد لا يمكنه الاحتفاظ بنكهته إلى أجل غير مسمى. أغنى القشريات وأكثرها نكهة هي تلك التي كانت تجلس فيها الفريزرلا يزيد عن شهرين.
• يجب ألا تتجاوز طبقة التزجيج المسموح بها 1 مم، والباقي يضيع المال.

كيفية تذويب الجمبري

يجب تذويب المنتج قبل الطهي. من الأفضل أن تفكر مسبقًا وتضع الجمبري في قاع الثلاجة طوال الليل حتى يذوب من تلقاء نفسه. أو قم بفكها ووضعها في مكان دافئ.

ولكن إذا كان "الوقت ينفد" ، انقل الجمبري من الكيس إلى منخل واحتفظ به تحت الماء الجاري البارد. بمرور الوقت، ستذوب قشرة الجليد وتجفف، ومعها الأوساخ.

مهم!لا تستخدم عملية إذابة الجليد السريعة في فرن الميكروويف؛ إذ سيصبح الجمبري رخوًا ولا طعم له.

كيفية تقشير الجمبري المجمد

إذا كنت تطبخ الروبيان طبق منفصللا تحرم الضيوف من فرصة تنظيفهم بأنفسهم. ولا تنس وضع وعاء من الماء والليمون بجوار كل جهاز لغسل يديك.

ولكن إذا كنت تقوم بغلي الجمبري لإعداد السلطة أو المعكرونة أو الحساء، فسيتعين عليك تقشيره مسبقًا.

بالنسبة للقشريات الخام، وخاصة الكبيرة (النمر و روبيان الملك)، هذه الطريقة ستفي بالغرض. قم بإزالة القشرة عن طريق قصها على طول الظهر بالمقص، ثم قم بإزالة الصفائح الكيتينية المتبقية. ابحث عن خيط بني في القطع على ظهره - هذا هو الجهاز الهضمي الذي يجب إزالته.

كما أنها تتخلص من الأرجل، ولكن من الأفضل ترك الرأس مع الرأس؛ حيث يبدو أكثر إثارة للإعجاب ويحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية عند طهيه.

يمكن تنظيف العينات المسلوقة بسهولة بيديك عن طريق إمساك الجمبري من الرأس. أولاً، تتم إزالة الكفوف وجزء من القشرة، ثم يتم تمزيق الرأس والقشرة المتبقية أدناه، وسحب الذيل.

كيف لطهي الجمبري المجمد

يتم اختيار مقلاة كبيرة وواسعة، ويتم سكب الماء 2.5 مرة أكثر من الجمبري. يجب أن "تطفو" بحرية أثناء عملية الطهي.

أضف بعض الملح إلى الماء، واعصر نصف ليمونة، وأضف البهارات، ثم أضف الروبيان بعد الغليان. بالتأكيد تم إذابة الجليد!

عند طهي الجمبري بالقشرة، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح لكل لتر من السائل المنقى - أقل مرتين.

للتأكيد على المذاق الغريب للروبيان، يمكنك إضافة أي بهارات إلى الماء. الجمبري "أحبهم كثيراً"!

الشيء الرئيسي هو أنهم متناغمون مع بعضهم البعض، وإلا فإن الفكرة ستعمل في الاتجاه المعاكس وسوف تطغى التوابل على رائحة البحر الرقيقة.

مجموعات جيدة من التوابل للتتبيلة:

• ملح، عصير ليمون، قرنفل أو فلفل.
• قرنفل، عصير جريب فروت، كزبرة.
• النبيذ الجاف والثوم والجزر المبشور ناعما. يؤخذ النبيذ والماء بنسبة 1 إلى 4.
• طازجة أو الشبت المجفف، البهارات، ورق الغار. اسلقي التتبيلة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الجمبري.
• بهارات، فلفل أسود وأحمر، بيرة (300 جرام لكل 1 كجم من الروبيان).

• البهارات، القرنفل، عصير الليمون، ورق الغار، 2 فص ثوم، قليلا معجون الطماطم، بابريكا وملح. تضاف جميع البهارات قبل الغليان، ويضاف ورق الغار قبل أن تصبح جاهزة بدقيقة.

إذا طفا الروبيان على السطح، وتحول إلى اللون الأحمر (بالنسبة للنيئ)، فقد أصبح اللحم أبيضًا، وأصبحت القشرة أكثر شفافية - فهي جاهزة!

كم من الوقت يستغرق لطهي الجمبري المجمد؟

يتكون لحم الجمبري بالكامل تقريبًا من البروتين، ويتخثر بسرعة في الماء المغلي. لذلك، كن منتبهًا لعملية الطهي ولا تبالغ في طهي "القشريات الغريبة".

إذا قمت بغمر الجمبري فيه بعد الطهي ماء باردسيكون تنظيفها أسهل.

في المتوسط، يتم طهي الجمبري الطازج المجمد من 2 إلى 10 دقائق حسب الحجم:

• عادي(صغيرة) لا ينصح بطهيها أكثر 2 دقيقة.
• رويال(راجع النوع السابق، ولكن أكبر قليلا) يغلي 3-5 دقائق.
• بريندل(يصل طول الجسم إلى 36 سم) ولا يمكن طهيه أكثر 10 دقائق.

مهم! بالنسبة للروبيان المسلوق والمجمد، يتم تقليل وقت الطهي إلى دقيقة واحدة!

ملامح طبخ الجمبري المسلوق والمجمد

لجعل الطعام لذيذًا أكثر، يمكنك تسخينه جمبري مسلوقفي الصلصة على نار خفيفة. على سبيل المثال، في القشدة الحامضة والطماطم أو الكريمة. لأي خيار، قم أولاً بتحضير الصلصة، ثم أضف الروبيان وقم بتسخينه لمدة 7-10 دقائق.

• صلصة الكريمة الحامضة للجمبري: تذوب في قدر ذات قاع ثقيل سمنةأضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا واسكبي القشدة الحامضة والملح والفلفل وسخنيها دون تركها تغلي.

• صلصة الطماطم:تقشر الطماطم، ويقطع اللب، ويضاف معجون الطماطم، والملح، والفلفل، والأعشاب الطازجة المفرومة.
• صلصة الكريمة:تُسكب الكريمة السميكة في وعاء واسع القاع، ويُضاف الملح والفلفل، ويُعصر الليمون ويُضاف الروبيان مباشرةً قبل الغليان. يمكنك إضافة السبانخ المقطعة والمقلية إلى الصلصة.

كيفية غلي الجمبري باستخدام الأجهزة المنزلية

كثير من الناس لديهم الأجهزة الحديثة في مطابخهم. إذا كان الأمر كذلك، يمكنك اللجوء إلى مساعدتهم:

• الروبيان في باخرة.الملح والفلفل الروبيان ورذاذ عصير ليمون، ضعيها في وعاء، ضعي بضع شرائح من الليمون فوقها واطهيها لمدة 7-15 دقيقة، المدة تعتمد على الحجم.

• في طباخ بطيء.يتبل الجمبري بزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات. انقل الخليط إلى وعاء متعدد الطهي به ماء (2 لتر لكل 1 كجم) واضبط وضع "الإطفاء". أو لا تضيف الماء وقم بتشغيل وضع "الخبز".
• في طنجرة الضغط.ضعي الجمبري المعالج في طنجرة الضغط وأضيفي الملح وتبليه وأضيفي القليل من الماء. استمر في الطهي لمدة لا تزيد عن دقيقتين، واختر "قلي المأكولات البحرية".

• في الميكروويفيتم طهي الجمبري في العصير الخاص به، لذلك يصبح عطريًا ولذيذًا بشكل خاص. وحتى لا تنضج أثناء الطهي السريع، تحتاج إلى تجفيفها بعد إزالة الجليد، ووضعها على منشفة جافة أو منديل.
  ثم ضعيه في كم وأضيفي كمية قليلة من الماء الممزوج بالزيت. تحتاج إلى عمل ثقبين في الكم بإبرة عادية ويطهى الجمبري على نار خفيفة في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة متوسطة.

الروبيان المسلوق هو طبق يستحق طاولة احتفالية. لا تفرط في طهيها، ولا تتردد في استخدام التوابل وإبهار ضيوفك بالمأكولات البحرية المعدة بمهارة!

علامة الروبيان ذو النوعية الجيدة هي اللون الموحد والموحد والقشرة الناعمة اللامعة. ينقسم الجمبري إلى نوعين - ماء بارد (صغير) وماء دافئ (كبير).

عند الشراء، انتبه إلى حقيقة أن ذيل الجمبري مثني إلى الداخل - فهذه هي العلامة الرئيسية على أن الجمبري لم يجلس لفترة طويلة قبل التجميد.

كم دقيقة لطهي الطعام؟

يعتبر لحم الجمبري طعامًا شهيًا للغاية. لذلك عليك طهي الجمبري بسرعة حتى لا يفسد هذا المنتج. يجب طهي الروبيان الأطلسي الصغير لمدة 1.5-2 دقيقة، والروبيان الكبير أو النمر - 2.5-3 دقائق. لا ينصح بالإفراط في طهيها، لأن اللحم سيفقد طراوته ويصبح أكثر لزوجة ومطاطية في الطعم.

كيف لطهي الجمبري المجمد

يعد طهي الجمبري أمرًا بسيطًا للغاية ولن تواجه أي مشاكل في تحضير هذا الطبق.

• ضع الجمبري المجمد في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري (بارد أو دافئ حسب تقديرك). سيؤدي ذلك إلى التخلص من الجليد الزائد والأوساخ وسيساعد أيضًا على ذوبان الجمبري قليلاً.
• ضع وعاء من الماء على النار. ملح الماء. يجب أن يكون حجم الماء 2-2.5 أضعاف الحجم الإجمالي للجمبري حتى لا يزدحم في المقلاة.
• أضف التوابل إلى الماء حسب تقديرك. أسهل طريقة هي عصر نصف ليمونة في الماء.
• انتظري حتى يغلي الماء ثم ضعي الجمبري فيه. انتبه إلى حجم الجمبري - فكلما كان أصغر حجمًا، قل الوقت الذي يستغرقه طهيه.
• يمكن تحديد مدى استعداد الجمبري من خلال حقيقة أنه يطفو على السطح ويصبح لون قشرته أكثر شفافية.
• ضع الجمبري الجاهز في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء منه. ثم ضعيها في طبق أو وعاء عميق ورشيها بعصير نصف ليمونة وتبليها أيضًا بالزيتون أو زيت نباتي. مزيج بعناية.

• في أغلب الأحيان، تبيعها المتاجر مطبوخة ومجمدة بالفعل. يملكون اللون الوردي. تحتاج إلى طهيها لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حسب الحجم. إذا قمت بشراء الجمبري غير المجهز، فيجب زيادة وقت الطهي إلى 10 دقائق.
• إذا كنت تفضل بهارات مختلفة للطهي، يمكنك إضافة ورق الغار أو البهارات أو الفلفل الأسود إلى وعاء من الماء.

وصفات الروبيان

سلطة مع الجمبري والطماطم الكرزية

لإعداد طبق لحصتين سوف تحتاج

• جمبري مسلوق ومقشر - 100 جم
• طماطم كرزية - 300 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة
• ريحان أخضر - 20 جم
• زيت زيتون - 25 مل

نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع أوراق الريحان إلى شرائح رفيعة ونضيفها جمبري مسلوق. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والبهارات.

سلطة مع الروبيان والأفوكادو

لتحضير السلطة ستحتاج:

• جمبري مسلوق ومقشر - 30 جم
• طماطم كرزية - 5 قطع.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• الخضر - 5 جم
• سلطة - 20 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• ملح فلفل، زيت الزيتون- ذوق

نقطع الخضر ونعصر الثوم ونضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون. صلصة السلطة جاهزة. أضف أوراق الخس، وأنصاف الطماطم الكرزية، ومكعبات الأفوكادو، والروبيان المقشر إلى وعاء. تخلط مع الملابس وتخلط.

لا يعلم الجميع كيفية طبخ الجمبري. أولا، دعونا معرفة ذلك كيف لطهي الروبيان بشكل صحيحبحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل تحتفظ أيضًا بأقصى قدر من العناصر الغذائية. للحصول على الروبيان الصحيح، يجب أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة. أولاً، تعرف على نوع الجمبري الذي اشتريته، سواء كان طازجاً مجمداً أو مسلوقاً مجمداً. من الصعب جدًا العثور على الجمبري المجمد الطازج - فهو ذو لون رمادي، وسيتم طهي معظم الجمبري بطريقة المصنع. هذه بالفعل جمبري وردي. لطهيها بشكل لذيذ، سوف تحتاج إلى تنظيفها من الثلج وطهيها قليلاً.

طرق تحضير الجمبري:

الطريقة الأساسية

مكونات:

• 500 غرام. جمبري
• 1 ليمون
• مصفاة
• ملح

طريقة طهو:

• لإزالة الجليد عن الجمبري، ضعيه في مصفاة واسكبي فوقه الماء المغلي للمدة اللازمة لإزالة الجليد تمامًا عن سطح الجمبري.
• ثم الروبيان الخاممن الضروري نقله إلى قدر به ماء مغلي مملح واتركه يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
• ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الماء ونضيف الجمبري ونزينه ونرش عليه عصير الليمون.

يمكنك طهي الجمبري دون إزالة الثلج عنه أولاً، كما هو موضح في الفيديو:

الروبيان في البيرة

يحب عشاق البيرة غلي الجمبري في البيرة. هذا يفعل كما يلي. يضاف الروبيان والبيرة إلى الماء المغلي. كمية البيرة تعتمد على كمية الجمبري. لكل 1 كجم من الجمبري، أضف حوالي نصف لتر من البيرة إلى الماء. بعد الغليان، قم بطهي الجمبري لمدة 5 دقائق أخرى. ثم استنزاف الماء والبيرة.

روبيان في الصلصة

يمكن طهي الجمبري في صلصة خاصة. اسكبي كمية كافية من الماء في المقلاة، ثم ضعيها على النار وانتظري حتى تظهر الفقاعات. عند هذه النقطة، قم بعصر عصير نصف ليمونة في الماء، وأضف الفلفل الأسود، وورق الغار، والقليل من القرنفل، والبابريكا. اعتمادا على تفضيلات ذوقك، يمكنك إضافة بضعة فصوص من الثوم أو البصل أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الماء. عندما يغلي الماء، صب الروبيان فيه، وتغطي بغطاء وأطفئ النار. بعد دقيقتين يصبح الجمبري جاهزًا.

جمبري مجمد طازج

إذا اشتريت جمبريًا مجمدًا طازجًا ذو لون رمادي، فسيتعين عليك طهيه لفترة أطول قليلاً، حيث لم تتم معالجته حرارياً مسبقًا. لإعداد مثل هذا الجمبري، ستحتاج إلى 5-8 دقائق، وكذلك منتجات المطبخ Avicomp). في هذه الحالة، بعد الغليان، ينبغي طهيها على نار متوسطة. يوصى بتحريكها بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. عندما تصبح جاهزة أخيرًا، ستتحول إلى اللون الوردي وتطفو على سطح الماء.

هل تحب الجمبري؟ أنا شخصياً أحب جراد البحر، لكن نظرًا لصعوبة الحصول عليه، فإن الروبيان سيعمل، خاصة إذا قمت بطهيه بشكل صحيح. اليوم سوف نتعلم كيفية تذويبها بشكل صحيح، وكيف تختلف عن بعضها البعض ومدة طهي الجمبري. اتضح أن طعم الطبق يعتمد على نوع القشريات التي تستخدمها فيه. جمبري الماء البارد أصغر حجمًا ولكنه كثير العصير ويستخدم في السلطات والسندويشات. قشريات المياه الدافئة أكبر حجمًا ولها رائحة لطيفة وقوية. يستخدم هذا الجمبري في المطبخ الشرقي وفي الأطباق الغنية بالتوابل.

عادة ما تأتي القشريات إلى منازلنا مجمدة. ويتم تجميدها إما نيئة أو مسلوقة بالفعل، لذلك عند الشراء، تحقق من نوع التجميد الذي ينتمي إليه هذا المنتج، واعلم أن وقت طهي الجمبري سيعتمد على ما إذا كان نيئًا أم مسلوقًا بالفعل. يتم طهي الجمبري الصغير النيئ لمدة 3 دقائق. تتم إضافة القشريات المطبوخة مسبقًا إلى الطبق قبل نهاية الطهي مباشرةً لتدفئتها. إذا قمت بغليها لفترة طويلة، فسوف يصبح الجمبري قاسيًا.

كيفية تذويب الجمبري ومدة طهي الجمبري

قبل البدء في إعداد طبق المأكولات البحرية، تحتاج إلى تذويبه. إذا كان عليك طهي الطعام غدًا، فعليك إخراجها من الكيس الليلة، ووضعها في وعاء عميق، وتغطيتها بإحكام بغطاء ووضعها على الرف السفلي في الثلاجة. سوف يذوبون بحلول الصباح. لتسريع العملية، يمكنك استخدام طريقة أخرى: إزالة المأكولات البحرية من العبوة، ولفها في فيلم مقاوم للماء ووضعها في وعاء به ماء بارد لمدة ساعة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون إزالة الجليد باستخدام فرن الميكروويف أو درجة حرارة الغرفةنعلمكم أنه لا يتم تذويب الجمبري بهذه الطريقة.

هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على القشريات، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة: مطهوة على البخار، أو مقلية، أو مشوية، أو مقلية في مقلاة، أو مخبوزة في الفرن. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه من الأفضل تناول طبق المأكولات البحرية على الفور، وعدم تركه للغد، لأن طعم هذا الطعام مشوه أثناء التخزين. قد يكون الاستثناء هو الحال عندما تحتاج إلى غلي الجمبري لاستخدامه لاحقًا في بعض الأطباق. في هذه الحالة يُسمح بتخزين المأكولات البحرية المسلوقة في الثلاجة لمدة 4 أيام تقريبًا.

كم من الوقت لطهي الجمبري لشركة كبيرة

إن تناول كيلوغرام واحد من القشريات يعد عملاً فذًا، لذا لا تفعل ذلك بمفردك. لطهي حزمة كيلوغرام واحد من المأكولات البحرية، سوف تحتاج إلى مقلاة كبيرة. صب أربعة لترات من الماء فيه وأضف أربع ملاعق كبيرة من الملح (يفضل البحر). عندما يغلي الماء، ضعي الجمبري في المقلاة. ليس عليك تحريرهم من قذائفهم. تطفو القشريات الجاهزة على سطح الماء ولها لحم أبيض. تُصفى المأكولات البحرية في مصفاة وتُشطف بالماء البارد حتى تبرد.

كم دقيقة لطهي الروبيان

• صغير - 3 دقائق.
• متوسطة - 4 دقائق.
• الكبيرة - من 5 إلى 8 دقائق.
• عملاق - من 7 إلى 8 دقائق.

الآن أنت تعرف كل أسرار طهي المأكولات البحرية، ونحن على يقين من أنك ستكتشفها من خلال نصائحنا طعم جديدلفترة طويلة الأطباق الشهيرة. بالعافية، أصدقاء!