رول الجبن بالحشوة. لفائف الجبن المحشوة: خيارات الحشو وطرق الطبخ. صنع لفائف الجبن ولحم الخنزير
تحظى لفائف الجبن المحشوة بشعبية كبيرة. هذه وجبة خفيفة لذيذة ومرضية، وهي أيضًا سهلة التحضير. سيكون هذا الطبق زخرفة مثالية لأي طاولة احتفالية.
وبطبيعة الحال، كل ربة منزل تريد إرضاء ضيوفها بالطعام اللذيذ. فكيف تصنع لفة الجبن بالحشوة؟ كيفية تقديم طبق؟ ما الذي يمكن استخدامه للحشوة؟ الإجابات على هذه الأسئلة مهمة للكثيرين.
رول جبنة صلبة محشوة باللحم المفروم
إذا كنت ترغب في تنويع القائمة الخاصة بك، فيمكنك دائمًا تقديم لفائف الجبن. تحظى مقبلات مماثلة محشوة باللحم المفروم بشعبية كبيرة. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 300 جرام من الجبن (اختر الصنف حسب ذوقك، ولكن ليس مالحًا جدًا)؛
- 300 جرام لحم مفروم
- رأس البصل
- 4 بيض دجاج
- ملعقتين من المايونيز.
- بهارات.
تعليمات الطبخ
يتم تحضير لفائف الجبن المحشوة باللحم المفروم وفق المخطط التالي:
- صر الجبن.
- أضيفي المايونيز و3 بيضات إليه، ثم قلبي حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- ضعي خليط الجبن على سطح الورقة (يجب أن تكون الطبقة متساوية).
- يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. الآن ضع صينية الخبز هناك. يجب أن يخبز الخليط لمدة 15 دقيقة.
- بينما تبرد الجبنة، قومي بتحضير الحشوة. ضعي اللحم المفروم في وعاء، واخلطيه مع البصل المفروم. بالمناسبة، يوصي الخبراء باستخدام خليط من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.
- أضيفي البيضة والبهارات إلى اللحم المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- يُوزّع الخليط الناتج بالتساوي على قشرة الجبن. قم بلف كل شيء بعناية على شكل لفافة، ثم ضعه مرة أخرى في الفرن.
- اخبزي اللفة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
مقبلات بحشوة الفطر: قائمة المنتجات
تحظى لفائف الجبن بحشوة الفطر بشعبية كبيرة أيضًا. قائمة المكونات هي كما يلي:
- 500 غرام من الجبن الطري (موزاريلا أو أي نوع آخر مناسب، ولكن دائما طري)؛
- 400 غرام من الفطر الطازج؛
- حبتان من البصل متوسطة الحجم؛
- زيت نباتي (ممكن عباد الشمس) ؛
- الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
تكنولوجيا تحضير الرول
الآن لنبدأ في تحضير اللفة. سيستغرق هذا حوالي 1-1.5 ساعة.
يجب غسل الفطر ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. نقشر البصل أيضًا ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطر والبصل ويُضاف الملح والفلفل. يتم طهي الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع الحشوة المحضرة على المناديل - فهذا سيساعد على التخلص من الزيت الزائد (من الصعب العمل بحشوة دهنية).
الآن يمكنك البدء في تحضير طبقة الجبن. أولا تحتاج إلى تليين الجبن. للقيام بذلك، يتم لفها في فيلم التشبث وغمسها في الماء الساخن.
يجب وضع الجبن الدافئ على حصيرة أو فيلم من السيليكون ولفه باستخدام شوبك.
ضعي حشوة الفطر على طبقة الجبن الناتجة.
الآن لف اللفة بعناية وضعها في الثلاجة. بعد أن تبرد اللفة يمكن تقطيعها وتقديمها.
وصفة مقبلات الدجاج
تعتبر لفائف الجبن المحشوة بالدجاج إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. لتحضير الطبق ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 500 غرام من الجبن (من الأفضل تناول أصناف صلبة، ويفضل ألا تكون مالحة جدًا)؛
- 450 جرام دجاج مفروم (يمكنك شراء فيليه دجاج جاهز أو مفروم)؛
- أربع بيضات دجاج
- حوالي 100 غرام من المايونيز؛
- فصين من الثوم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- يمكنك أيضًا استخدام الكاري أو توابل الدجاج الأخرى.
لفة الجبن بالحشوة: تكنولوجيا الصور والطبخ
يستغرق تحضير الطبق حوالي ساعتين، لكن النتائج تستحق كل هذا الجهد.
اكسري البيض في وعاء وأضيفي المايونيز واخفقي كل شيء معًا. يجب بشر قطعة من الجبن على مبشرة خشنة، ثم إضافتها إلى خليط البيض والمايونيز، وتخلط جيدا.
قم بتغطية صينية الخبز بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم (يجب أن تغطي سطح صينية الخبز بالكامل). يجب دهن ورق القصدير جيداً بالزيت النباتي، ثم وضع خليط الجبن عليه، وتوزيعه بالتساوي. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم وضع صينية الخبز بداخله. تُخبز طبقة الجبن لمدة 15 دقيقة.
بينما تبرد قاعدة الجبن، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. ضعي اللحم المفروم أو قطع الفيليه المفرومة ناعماً في وعاء. أضف الفلفل والملح والكاري والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يجب تقشير فصوص الثوم وتقطيعها وإضافتها إلى الدجاج المفروم وخلطها جيدًا. اقلب الجبن المبرد (ولكن لا يزال دافئًا) على ورق البرشمان. قم بإزالة الرقاقة بعناية باستخدام ملعقة خشبية.
ضعي قطع اللحم أو اللحم المفروم على طبقة الجبن. باستخدام ورق البرشمان، لفي الحشوة بعناية على شكل سجل. الآن يمكن لف اللفة في ورق البرشمان، وتأمين كلا الطرفين بالخيط. بعد ذلك، لف كل شيء في طبقتين من الرقائق.
ضع اللفة في ورق الألمنيوم على صينية الخبز. يجب طهي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة. ثم يمكن إزالة الطبق. بمجرد أن يبرد، يمكنك إزالة ورق القصدير وورق البرشمان. الآن أصبحت المقبلات جاهزة - ما عليك سوى تقطيع اللفة إلى قطع صغيرة.
تتميز هذه الوجبة الخفيفة بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب. بالتأكيد سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.
وجبة خفيفة من الجبن المطبوخ مع حشوة لذيذة
ماذا تفعل إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير الحشوة وخبز خليط الجبن في الفرن؟ في هذه الحالة، عليك تجربة لفائف الجبن المطبوخ المحشوة بلحم الخنزير. صحيح أنك ستحتاج إلى شرائح من الجبن الطري المطبوخ. لتحضير 8 حصص ستحتاج:
- 8 شرائح جبن
- بيضتان (يجب غليهما أولاً) ؛
- القرنفل والثوم؛
- عدة شرائح من لحم الخنزير.
- الشبت الطازج؛
- مايونيز؛
- نصف كوب من الجوز المطحون.
أولا، قطع البيض المسلوق (على مبشرة)، والثوم والشبت. أضف لحم الخنزير المفروم إلى الخليط (يمكنك استبداله بالنقانق إذا رغبت في ذلك). تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز مع إضافة البهارات. ضعي القليل من الحشوة على طبق من الجبن ووزعيها بالتساوي. الآن قم بلف الجبن بعناية إلى لفافة صغيرة. باستخدام فرشاة، قم بتغطية الأنبوب الناتج بكمية صغيرة من المايونيز. الآن يتم خبز اللفة في المكسرات المفرومة. الطبق جاهز للأكل. يمكن وضع اللفائف على ورقة من الخس الأخضر وتقديمها.
كما ترون، يتم إعداد هذه الوجبة الخفيفة ببساطة وبسرعة. من المؤكد أن لفائف الجبن اللذيذة ستسعد ضيوفك وستصبح زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.
تحضير سريع: لفائف الجبن مع سلطة الجزر
إذا لم يكن لديك الوقت على الإطلاق، يمكنك دائمًا إعداد لفائف الجبن بحشوة الجزر. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. لإعداده سوف تحتاج:
- 5 شرائح من الجبن (يُنصح باستخدام شرائح الجبن الرقيقة - وهذا يجعل من السهل لفها)؛
- 1 جزرة متوسطة الحجم؛
- القرنفل والثوم؛
- البصل الأخضر والبقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
الطبق سهل التحضير. في وعاء، اخلطي الثوم المفروم والبقدونس المفروم والجزر المبشور (الخام). بعد ذلك، تضاف البهارات حسب الذوق، وبعد ذلك يتبل الخليط بالمايونيز.
ضعي كمية قليلة من الحشوة على شريحة من الجبن، ثم قومي بلفها بعناية، مع ربط اللفة بواسطة ريشة البصل. المقبلات جاهزة.
تقدم العديد من ربات البيوت اليوم لفائف الجبن المحشوة. يمكن تعديل الوصفات لتناسب ذوقك الخاص عن طريق إضافة الخضروات واللحوم والتوابل المختلفة. تجربة والاستمتاع بالنتيجة.
وصفات لفائف الجبن متنوعة للغاية. وهي تختلف في التركيب وطريقة التحضير. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من الجبن الصلب مع إضافة البيض النيئ أو المايونيز أو القشدة الحامضة. تشمل الحشوة اللحم المفروم وقطع الدجاج المقلي وكبد الدجاج والفطر والأعشاب والبيض المسلوق المبشور والبصل واللحوم المختلفة والنقانق والخوخ وقطع الأناناس والزيتون والفلفل الحلو وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:
تضاف التوابل والبهارات حسب الذوق. يتناسب هذا العلاج بشكل جيد مع البيرة والنبيذ والشمبانيا والمشروبات الغازية. هناك طرق لتحضير هذا العلاج بالجبن القريش. هذا الطبق مثالي لوجبة إفطار خفيفة. لإعداد هذا الطبق، لا توجد مهارات أو خبرة خاصة في الطهي مطلوبة. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالنسب والتسلسل، وكذلك وقت ودرجة حرارة المعالجة الحرارية. تستغرق العملية برمتها حوالي ساعة. يمكنك طهيها في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ البطيء.
لا يمكنك تخيل طاولتك بدون وجبة خفيفة لذيذة وغير عادية؟! هل سئمت من شرائح الجبن واللحم والتارت الممل باللحم المفروم؟! جرب لفة الجبن! هل سمعت شيئا عن هذا الطبق؟ لا بأس، اليوم ستتعلم كل شيء، وسنخبرك بكيفية تحضير لفائف الجبن المحشوة في المنزل. لدينا اليوم أكثر من وصفة لفائف الجبن، وقد أعددنا لك ثلاث وصفات رائعة.
ثلاث وصفات لفائف الجبن
أي وليمة عبارة عن وفرة من الأطباق ذات المحتوى الحراري المختلف، في هذه المقالة حول وجبة خفيفة لذيذة نود أن نقدم لك ثلاث وصفات لفائف الجبن بمحتوى مختلف من السعرات الحرارية. الوصفة الأولى ستكون الأكثر مغذية - هذه لفة جبنة مع اللحم المفروم، الوصفة الثانية أصغر حجما - هذه لفة جبنة مع لحم الخنزير، الخيار الثالث سيكون مقبلات لذيذة محشوة بسمك السلمون المملح بأقل سعرات حرارية محتوى.
البديل من لفة مع الدجاج والفطر
يعتبر رغيف اللحم بالجبنة مغذيًا للغاية، وربما سيأكل ضيوفك وأفراد أسرتك ما يكفي من المقبلات فقط ولن يرغبوا في تجربة بقية القائمة. الطبخ بسيط، ما عليك سوى اتباع التوصيات التي وصفناها خطوة بخطوة وسيعمل كل شيء بنسبة 100٪. لنستعرض أولاً المنتجات:
- جبنة صلبة مالحة - 300 غرام.
- 200 غرام. علبة مايونيز.
- 3 بيض دجاج.
- دجاج مفروم - 300 غرام.
- 300 غرام. فطر طازج.
- بصلة.
- الصودا على طرف السكين.
تحضير رول الجبنة بحشوة الدجاج والفطر
لقد استعرضنا قائمة المنتجات، والآن دعونا نلقي نظرة على تحضير الطبق نفسه. فيما يلي التعليمات التفصيلية:
- خذ مبشرة بين يديك وابشرها كلها على جانبها الكبير، واسكب شرائح الجبن في وعاء عميق. اكسري بيضة في الجبن واسكبي علبة المايونيز بالكامل. رش صودا الخبز على طرف السكين واخلط كل شيء.
- نضع صينية خبز على صينية خبز ونسكب فوقها كل "عجينة الجبن" ونسوي الكتلة بملعقة ثم نضع صينية الخبز في فرن ساخن ونخبز عجينة الجبن حتى تصبح ذهبية اللون. تظهر عليها القشرة الملونة.
- ننتقل الآن إلى تحضير الحشوة، نقطع البصل ناعماً ونقليه في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي. ظهر لون ذهبي، اغسلي الفطر الطازج وقطعيه جيدًا. أضف الفطر إلى البصل واستمر في الغليان.
- لقد أصبح "العجين" لدينا بنياً ذهبياً، ونحتاج إلى قلبه ونقليه على الجانب الآخر.
- يُضاف الدجاج المفروم إلى حشوة الفطر والبصل ويُملح الخليط الناتج ويُرش بالفلفل الأسود ويُوضع الدجاج المفروم والفطر بعناية على طبقة الجبن. قم بلف اللفة بعناية ثم لفها جيدًا بورق الألمنيوم. ضع "السجق" في الفرن. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور نصف ساعة نخرج لفة الجبن مع حشوة الدجاج والفطر من الفرن ونخرجها من ورق الألمنيوم ونقطعها بشكل جميل ونضعها في طبق.
البديل من لفة مع ملء لحم الخنزير
هذه الوصفة الخاصة بلفائف الجبن مع لحم الخنزير تأتي في المرتبة الثانية من حيث السعرات الحرارية، ولكن إذا أغمضت عينيك عن كل السعرات الحرارية، فهذه مجرد لفة رائعة من الجبن المطبوخ مع حشوة لذيذة. كما هو الحال دائمًا، ستبدأ رحلتنا الطهوية بالمنتجات اللازمة للطهي:
- 350 جرامًا من الجبن الصلب.
- 60 غرام. سمنة.
- خيار طازج.
- حبة فليفلة حمراء صغيرة الحجم.
- 150 غرام. تركيا لحم الخنزير.
- الثوم - 1 فص.
- البرقوق المجفف بدون عظم - 6 قطع.
- 75 غرام. مايونيز.
- البقدونس والشبت - عدة أغصان.
- التوابل - أضف كل شيء حسب الرغبة.
صنع لفائف الجبن ولحم الخنزير
نحن على يقين من أنك سوف تتعامل بشكل مثالي مع التحضير بنفسك، لأنه لا توجد حيل خاصة في هذا الطهي. وبطبيعة الحال، فإن خطة عملنا سوف تساعدك. اتبع ذلك خطوة بخطوة:
- اغسلي الخضار وقطعيها جيدًا بالسكين، ثم اسكبيها في كوب عميق، وتبليها بالمايونيز، واخلطيها جيدًا. أضف الزبدة الدافئة إلى هذا الخليط الأخضر، بالإضافة إلى فص من الثوم الذي تم تمريره عبر عصارة الثوم. الموسم مع الملح والتوابل المفضلة الأخرى. دعونا نحصل على كل شيء في الطريق مرة أخرى.
- اغسل البرقوق جيدًا؛ إذا لم يكن البرقوق المجفف طازجًا وقليلًا من خشب البلوط، اغسله بالماء الساخن. نترك الخوخ وحده.
- نقطع الفلفل الحلو المغسول إلى شرائح جميلة، ونستخدم نفس شاكر الملح اللطيف لتقطيع الخيار ولحم الديك الرومي.
- اغسل الفطر واقليه في كمية صغيرة من الزيت. تقلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم ترفع عن النار وتوضع في منخل لإزالة كل الزيت النباتي من القلي.
- نخرج البرقوق المجفف المبلل على منديل ونمسحه جيدًا. يجب أن يكون لديك الفواكه المجففة الجافة.
- نأخذ ظرفًا من السيلوفان للخبز، ونضع فيه كتلة من الجبن، ونربطه. ضعي قدراً من الماء على النار، ثم قومي بغليه ثم ضعي الجبن في الماء المغلي الناتج. بمجرد أن تذوب، أخرجها وضعها على الطاولة ولفها بالشوبك حتى تحصل على مستطيل أنيق. ننتظر 5 دقائق، وخلال هذه الفترة سوف تبرد قاعدة الجبن.
- الآن لنبدأ في ملء اللفة، نرش أولاً الفلفل والخيار ولحم الديك الرومي، وننشر الخليط بالأعشاب والمايونيز على السطح بالكامل، ونرش الفطر المقلي في الأعلى، ونضع بعناية شريطًا من البرقوق المغسول في منتصف طبقة الجبن.
- لفي الجبن على شكل رول ثم لفيه بإحكام بفيلم التشبث. ضع "العصا" الملفوفة في الثلاجة لمدة ساعتين.
عندما تنتهي الساعتان، أخرجي اللفائف والجبن، وقطعيها وتناوليها!
البديل من لفة محشوة بالسلمون المملح
تحتوي وصفة لفائف الجبن هذه على أقل محتوى من السعرات الحرارية. إن عملية تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المنزل بسيطة، وسوف تساعدك تعليماتنا. اتبع ذلك خطوة بخطوة، ولكن دعنا نستعرض أولاً قائمة المكونات الضرورية:
- 300 غرام. سمك السلمون المملح، ويمكن أيضا أن يدخن.
- 350 غرام. جبنة قاسية.
- القليل من البقدونس والشبت.
طبخ سمك السلمون ولفائف الجبن
مخطط إجراءات الطهي الخاصة بك هو مثل هذا:
- باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة، افركي قطعة الجبن الصلبة بأكملها إلى فتات كبيرة. صب الفتات في وعاء زجاجي عميق ذو قاع واسع.
- يقطع البقدونس المغسول والشبت جيدًا ويخلط مع الجبن المبشور. قم بإعداد حمام مائي على الموقد، ثم ضع وعاء من فتات الجبن والأعشاب في الحمام. اخفضي حرارة الموقد إلى درجة منخفضة وسيذوب الجبن تمامًا. ذابت الكتلة، أخرج الوعاء من الحمام المائي.
- نضع فيلمًا ملتصقًا على الطاولة ونضع عليه جولة من الجبن ونغطيها بقطعة من الفيلم ونلفها بالشوبك لجعل "العجين" رقيقًا.
- ضع السمك على القاعدة وابدأ في لف لفائف الجبن. لقد قمنا بلفها، والآن يجب لف كل شيء بغشاء ملتصق لتشكيل نقانق كثيفة. ضع هذا "الجمال" في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
عندما يحين الوقت المناسب، يمكنك تناول الطبق بأمان بمفردك أو بمفردك أو عن طريق الاتصال بعائلتك. تحتوي كل وصفة على صورة توضح مدى روعة كل خيار طهي.
لقد بدأ الكثيرون بالفعل في الاختيار وصفات لطاولة رأس السنة الاحتفالية، ولكل العشاق الوجبات الخفيفة الأصليةأقترح عليك أن تطبخ معي لفائف الجبن بثلاث حشوات مختلفة ولذيذة.
يتم تحضير هذه الوجبات الخفيفة بسرعة، ويمكن أن يكون الحشو مختلفًا تمامًا، وأنا أقدم خياراتي الخاصة، ويمكنك الإبداع واستخدام أي شيء آخر تريده - اللحوم والأسماك والخضروات.
هذه القوائم سوف تزين أي طاولة احتفاليةوسوف يروق بشكل خاص لجميع محبي الجبن.
لتحضير لفائف الجبنة سنحتاج إلى:
قائمة المكونات
#1 – لفائف بحشوة السلطعون
- 250-300 غرام. جبنة قاسية
- 200 غرام. عيدان من السرطان
- 3 بيضات
- 2 فص ثوم
- 150-200 غرام. مايونيز صناعة منزلية
- أوراق الخس
- ملح، فلفل أبيض
رقم 2 – لفائف بالأعشاب والفلفل الحلو
- 250-300 غرام. جبنة قاسية
- 100-150 غرام. جبنة أديغي طرية
- 100 غرام. جبن كريمي (خثارة).
- الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة)
- بصل أخضر
- 1 فلفل أحمر حلو
- 3 فصوص ثوم
- مايونيز
- ملح فلفل
#3 – لفائف لحم الخنزير
- 250-300 غرام. جبنة قاسية
- 250-300 غرام. لحم خنزير
- 100 غرام. جبن كريمي (خثارة).
- مايونيز
- 2 خيار طازج
- 1-2 ملعقة كبيرة. فجل حار
- حفنة من الزيتون
مقبلات الأعياد "لفائف الجبن" 3 وصفات لذيذة - وصفة خطوة بخطوة
لنبدأ بالطهي، أولاً سنقوم بإعداد الجبن لجميع الوصفات الثلاث.
ضعي قطع الجبن المقطعة في أكياس بلاستيكية منفصلة ويفضل أن تكون سميكة.
لقد قمت أولاً بغلي الماء في قدر، والآن نضع أكياس الجبن في قدر به ماء مغلي، لكن لا تضعه على النار بعد الآن.
ضعي المقلاة جانباً لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة للكرات الثلاث.
بالنسبة للفة مع حشوة السلطعون، أضف بياض البيض المسلوق المفروم إلى وعاء مع أعواد السلطعون المبشورة جيدًا (أنا أيضًا أبشرها على مبشرة ناعمة)، اعصر الثوم من خلال مكبس، أضف المايونيز والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
امزج الكتلة جيدًا ؛ يجب أن يكون القوام بلاستيكيًا ، وليس جافًا ، ولكن ليس سائلاً جدًا ، ولكن سيكون من السهل علينا نشره في المستقبل.
في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة أو الجبن الرائب والصفار المسلوق المبشور على مبشرة ناعمة.
اطحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا، وإذا كان سميكًا بعض الشيء، أضف ملعقة من المايونيز.
للفة بالأعشاب والفلفل الأحمر سنقوم بإعداد المنتجات التالية.
ضعي جبن الأديغي المبشور جيدًا والجبن الكريمي الناعم في وعاء، وقطعي الثوم هناك، وأضيفي المايونيز والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
امزج كتلة الجبن جيدًا حتى تصبح ناعمة وبلاستيكية.
بشكل منفصل، قطع الفلفل الحلو الأحمر بالطول إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم.
الآن أنت بحاجة إلى تقطيع جميع الخضر جيدًا.
أستخدم مجموعة كبيرة من الكزبرة العطرية والشبت والبقدونس وبعض البصل الأخضر الطازج.
صب كل الخضر في وعاء واحد واخلطها جيدًا.
الآن دعونا نجهز مكونات لفائف الجبن مع لحم الخنزير.
ضعي الجبن الكريمي الطري، والفجل الحار المفروم جيدًا، والقليل من المايونيز، وقليل من الملح في وعاء.
امزج الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
بشكل منفصل، قمت بتقطيع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
وفي هذه الأثناء مرت 25 دقيقة. وذاب الجبن جيدًا.
نخرج الجزء الأول من الجبن، ودون إزالته من الكيس، نلفه إلى مستطيل باستخدام شوبك.
الآن نقوم بإعداد لفة "السلطعون".
ضعي خليط صفار الجبن على طبقة الجبن الملفوفة ثم وزعيه بالتساوي على كامل السطح باستخدام ملعقة.
ضع أوراق الخس في الأعلى في طبقة متساوية، والتي تحتاج أولاً إلى قطع الجزء الأوسط الأكثر صلابة منها والضغط عليها برفق على كتلة الجبن.
والآن، نساعد أنفسنا في الحقيبة، نلف الطبقة في لفة ضيقة.
نلفها في نفس الفيلم ونربط الأطراف.
ننقل اللفة إلى أي سطح مستوٍ ونضعها جانبًا في الوقت الحالي.
لنبدأ في تحضير اللفة بالأعشاب والفلفل الحلو.
نقوم بإعداد طبقة الجبن بنفس الطريقة تمامًا كما في الحالة الأولى.
ضعي كتلة الجبن والثوم على الطبقة المدرفلة ووزعيها على السطح بالكامل.
ضعي الفليفلة الحلوة المفرومة في الأعلى على مسافة 2-3 سم، ولا تصل إلى الحافة بحوالي 10 سم.
وزعي طبقة سميكة من الأعشاب المفرومة على الفلفل، مع ترك بعض المساحة الحرة.
يتم ذلك بحيث تبقى الحشوة بالداخل أثناء لف اللفة.
اضغط على الخضار المقطعة بإحكام على قاعدة الجبن وابدأ في لفها على شكل لفافة ضيقة.
نديره على طول الكيس ونربطه بإحكام كما في الحالة الأولى.
ننقل إلى نفس الدرج ونبدأ في تحضير اللفة الثالثة بحشوة لحم الخنزير.
تحضير قاعدة الجبن بنفس الطريقة.
ضعي خليط الجبن مع الفجل فوقه في طبقة متساوية ثم ضعي شرائح الخيار الطازجة الرقيقة بإحكام على بعضها البعض.
كما هو الحال في اللفة السابقة، لا ننشر الحشوة على السطح بأكمله، لكننا نترك حافة حرة.
ضعي لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة فوق الخيار.
من الحافة حيث سنلف اللفة، نضع الزيتون منزوع النوى في صف واحد ونلف لفة ضيقة ببطء، محاولين إبقاء الزيتون في المنتصف.
نلف اللفة بالفيلم ونربط الأطراف ونضعها على صينية مع لفائفنا ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل طوال الليل.
قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم من اللفائف المبردة تماما ومقطعة إلى أجزاء لا يزيد سمكها عن 1 سم.
بالإضافة إلى حقيقة أن جميع القوائم كانت جميلة، فهي أيضا لذيذة جدا!
يمكنك استخدام أبسط المنتجات كملء لهذه اللفات، وستكون النتيجة دائمًا ممتازة!
يمكنك تحضير هذه اللفائف بالسمك الأحمر وفطيرة الكبد والخضروات الكورية والفطر، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
لفائف الجبن هي دائمًا مقبلات لذيذة ومثيرة للإعجاب واحتفالية للغاية، دعها تسعدك أنت وضيوفك!
أتمنى للجميع شهية طيبة وعطلة سعيدة!
لكي لا تفوت وصفات فيديو جديدة ومثيرة للاهتمام - يشتركإلى قناتي على اليوتيوب مجموعة الوصفات👇
👆الاشتراك بنقرة واحدة
دينا كانت معك. نراكم مرة أخرى، نراكم وصفات جديدة!
مقبلات الأعياد "لفائف الجبن" 3 وصفات لذيذة - وصفة بالفيديو
مقبلات الأعياد "لفائف الجبن" 3 وصفات لذيذة - صورة
6 حصص
50 دقيقة
163.9 سعرة حرارية
5 /5 (2 )
لفة الجبن هي مقبلات رائعة. يمكن للجميع اختيار الحشوة حسب ذوقهم الخاص. يستغرق إعداد مثل هذا الطبق القليل من الوقت، وسوف تفاجئك النتيجة بسرور. سنخبرك اليوم بعدة طرق لتحضير لفائف الجبن بحشوات مختلفة.
رول الجبن مع أصابع السلطعون
نحن نحتاج:ملعقة، مقلاة، كيس من البلاستيك، مبشرة، شوبك، مقص.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- ضعي 275 جرامًا من الجبن كقطعة كاملة في كيس بلاستيكي.
- نضع كمية قليلة من الماء في المقلاة حتى تغطي قطعة الجبن بالكامل. ضع وعاء من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي فيها الجبن في الكيس واتركيه لمدة 25-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- الآن نحن بحاجة للبدء في تحضير الحشوة. للقيام بذلك، ابشر 195 جرامًا من أعواد السلطعون على مبشرة ناعمة.
- أضف بياض ثلاث بيضات مبشورة جيدًا إلى أصابع السلطعون واخلطها.
- أضف إلى الكتلة الناتجة فصوص الثوم المفروم و 2 جرام من الملح و 165 جرام من المايونيز.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على كتلة يسهل انتشارها.
- في وعاء منفصل، قم بخلط 105 جرام من الجبن الكريمي مع صفار ثلاث بيضات مسلوقة مقطعة واخلطهم.
- بعد مرور نصف ساعة، أخرجي كيس الجبن من المقلاة، ثم انقليه إلى سطح العمل ثم افرديه بعناية إلى طبقة مستطيلة رفيعة باستخدام الشوبك.
- قم بقص الطبقة العليا من الكيس بعناية على طول المنتصف وافتح حواف الكيس بالكامل على الجانبين.
- ضعي حشوة الجبن الكريمي على طبقة الجبن ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة.
- ضع 8-9 أوراق خس مغسولة في الأعلى.
- ضعي حشوة عصا السلطعون على أوراق الخس ووزعيها بعناية باستخدام ملعقة.
- لفة لفة بعناية فائقة.
- لفها بالكامل في كيس واربط الحواف. ضع اللفة النهائية في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، أو حتى أفضل، طوال الليل.
- قبل التقديم، قم بإزالة الكيس البلاستيكي من اللفة وقطع اللفة نفسها إلى قطع صغيرة.
وصفة فيديو لتحضير لفائف الجبن المحشوة بعصي السلطعون
للتعرف بالتفصيل على كل خطوة من خطوات تحضير لفائف الجبن مع الجبن الكريمي وأعواد السلطعون، تأكد من مشاهدة الفيديو التالي.
رول الجبن مع الجبن الكريمي والسمك الأحمر
وقت الطبخ: 30-35 دقيقة.
نحن نحتاج:حصيرة سيليكون، فيلم، ورقة الخبز، ملعقة، خفقت، خلاط.
عدد الحصص: 6.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- اخفقي بيضتين بالمضرب حتى تظهر الرغوة. أضف 155 جرامًا من الجبن المبشور إلى البيض المخفوق.
- أضف الأعشاب الطازجة المفرومة (4 أغصان) إلى خليط البيض والجبن وحرك كل شيء جيدًا.
- ضعي حصيرة السيليكون على صينية الخبز، ثم ضعي خليط الجبن عليها ووزعيه بالتساوي على السطح بأكمله.
- تُخبز طبقة الجبن لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة. يجب أن تأخذ قشرة الجبن لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- للحشوة، اخفقي 255 جرامًا من الجبن بالخلاط للحصول على كتلة موحدة.
- أضف 95 جرامًا من الزبدة الطرية و 3 جرامًا من الملح والأعشاب المفرومة (5 أغصان) إلى كتلة الخثارة واخلطها مرة أخرى بالخلاط.
- قطع 285 جرامًا من السمك الأحمر المملح قليلًا إلى شرائح رفيعة.
- دهن كعكة الجبن المبردة قليلاً بخليط اللبن الرائب ، ثم ضعي شرائح السمك في الأعلى ولف اللفة.
- لف اللفة النهائية في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- قبل التقديم، ستحتاج إلى إزالة الفيلم من اللفة وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
وصفة فيديو لتحضير لفائف الجبن المحشوة بالسمك الأحمر والجبن الكريمي
لفة الجبن مع حشوة اللبن الرائب طرية جدًا. ولرؤية عملية الطهي بأكملها بوضوح، ننصحك بمشاهدة الفيديو التالي.
وصفة لفائف الجبن مع اللحم المفروم مع الصورة
وقت الطبخ: 80-85 دقيقة.
نحن نحتاج:شهادة جامعية، ورقة الخبز، خفقت، ملعقة.
عدد الحصص: 7.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- يُمزج 5 بيضات مع 255 جرامًا من المايونيز ويُخفق جيدًا بالمضرب.
- أضف 2 جرام من الملح و 365 جرامًا من الجبن المبشور إلى الكتلة الناتجة واخلطهم جيدًا.
- تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم يُوضع عليها خليط الجبن، ثم تُسوى بعناية.
- ضعي قاعدة الرول في الفرن لتخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.
- في وعاء منفصل، يُمزج 985 جرامًا من اللحم المفروم مع 135 جرامًا من البصل المفروم جيدًا و2 جرام من الملح ويقلب جيدًا.
- نخرج كعكة الجبن الجاهزة من الفرن وننقلها إلى سطح العمل مع الرق ونبردها قليلاً. دهن القشرة المبردة باللحم المفروم ولفها.
- ضعي ورقة جديدة من البرشمان على صينية الخبز، ثم ضعي اللفة عليها واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.
- قم بتبريد اللفة النهائية وتقطيعها إلى أجزاء قبل التقديم.
وصفة بالفيديو لتحضير رول الجبنة المحشوة باللحم المفروم
وحتى لا يفوتك أي شيء مهم في تحضير لفائف الجبن باللحم المفروم، تأكدي من مشاهدة الفيديو التالي.
