كعكة الخشخاش هي حلوى غير عادية ولذيذة بشكل لا يصدق. وصفات بسيطة ومبتكرة لكعكة بذور الخشخاش. كعكة الخشخاش

كعكة التوت للعجين، يخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة ثابتة، ويضاف الدقيق الممزوج ببذور الخشخاش ويخلط. ضعي العجينة في صينية مدهونة ومبطنة بالرق واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية (يجب أن تعود الكعكة الإسفنجية النهائية عند الضغط عليها). ضعي القاعدة المخبوزة...سوف تحتاج إلى: دقيق القمح - 100 جرام، سكر - 100 جرام، بذور الخشخاش - 50 جرام، بيض - 4 قطع، كريمة - 1 كوب، سكر بودرة - 1/2 كوب، للحشوة: توت - 2 كوب، مربى التوت - 200 جرام سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

كعكة جيدة التهوية مع بذور الخشخاش يخفق بياض البيض مع 1/3 كمية السكر حتى يصبح رقيقًا. يُضاف السكر المتبقي والمكسرات وبذور الخشخاش وبذور السمسم ويقلب. يقسم الخليط الناتج إلى ثلاثة أجزاء، ويوضع كل منها على ورقة مبطنة بورق البرشمان. اخبزيها لمدة 3 ساعات عند 100 درجة مئوية حتى تنضج. هذا...مطلوب: بياض البيض- 8 قطع سكر - 4 أكواب جوز مفروم - 200 جرام فستق مفروم - 200 جرام بذور الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة حليب مكثف مع السكر - 350 جرام، زبدة - 200 جرام، كريمة ثقيلة - 2 كوب، سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة...

كعكة "بوك" خذ الحلاوة الطحينية واقطعها إلى النصف (أو اقسمها بطريقة أخرى). تنهار في الخلاط أو الحاوية، صب الحليب المكثف بنسبة 5 أجزاء من الحلاوة الطحينية إلى جزء واحد من الحليب المكثف. نبدأ في خلط كل هذا حتى يصبح ناعمًا. في هذا الوقت نحن ننهار..سوف تحتاج إلى: الحلاوة الطحينية - 2-3 كجم، بسكويت - 1-1.5 عبوة، مربى الكشمش، آيس كريم في قوالب - 2 كجم، حليب مكثف مع السكر - 1-2 علبة، * أعواد الخبز مع بذور الخشخاش

كعكة الأوراق المتساقطة 1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق وبذور الخشخاش والمرق حمض الستريكمشروب غازي 2. افردي العجينة بسمك 0.5 سم، ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن حتى تنضج. الثلاجة. 3. نخفق الكريمة الحامضة مع السكر. 4. مبرد...سوف تحتاج إلى: بيض - 6 قطع، سكر - 1.5 كوب، صودا مطحونة - على طرف سكين، دقيق - 2 كوب، بذور الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة، كريمة حامضة - 1 لتر، سكر - حسب الرغبة، كاكاو - ل ذوق

كعكة "عامة" بشكل منفصل لكل كعكة (3 قطع) اعجن العجينة. لكل كعكة، خذ 200 جرام كريمة حامضة، 200 جرام سكر، 2 بيضة، 1/4 ملعقة صغيرة. صودا (مملوءة بالخل)، 2 كوب دقيق. أضف مسحوق الكاكاو إلى طبقة الكيك الأولى، والمكسرات إلى طبقة الكيك الثانية، وبذور الخشخاش أو الزبيب إلى طبقة الكيك الثالثة (اختياري). خبز...سوف تحتاج إلى: كريمة حامضة - 600 جرام، سكر - 600 جرام، بيض - 6 قطع، دقيق - 6 أكواب، كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق جوز - 1 كوب حليب مكثف بالسكر - 1.5 علبة زبدة - 600 جرام بذور الخشخاش والزبيب والصودا

كعكة "الخشخاش" 1. بالنسبة للقشرة، اخفقي البياض مع السكر وأضيفي لب جوز الهند وبذور الخشخاش المطحونة في مطحنة القهوة ومسحوق الخبز واخلطيهم. 2. ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزي الكعكة لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. 3. بالنسبة للكريمة والصفار...سوف تحتاج إلى: بياض البيض - 6 قطع، سكر - 1 كوب، بذور الخشخاش - 1 1/2 كوب، لب جوز الهند - 200 غرام، مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة، سكر - 1 كوب، صفار البيض - 6 قطع، حليب - 3 1/2 كوب، نشا البطاطس - 8 ملاعق صغيرة، سمنة- 300 جرام مع...

كعكة فطيرة مع بذور الخشخاش والفانيليا. 1) اخلطي البيض والدقيق وبذور الخشخاش والسكر بالخلاط. يمكنك أيضًا خفق كل ذلك يدويًا. 2) سخني المقلاة، ثم اسكبيها زيت نباتي. 3) لنبدأ في خبز الفطائر. 4) في هذه الأثناء، قومي بتحضير الكريمة باستخدام إحدى الطرق التالية. 5) دهن كل فطيرة بالكريمة في الأعلى...سوف تحتاج إلى: العجين: -2 بيضة، -2 كوب دقيق (تأكد من نخله)، - 350 مل من الحليب (إذا لم تكن العجينة سائلة جدًا، أضف المزيد من الحليب)، - 1 ملعقة صغيرة. بذور الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة. سكر، الكريمة: - 100 مل حليب، - 1 ملعقة كبيرة كوكتيل فانيليا (دائما أضيفها...

كعكة الخشخاش (تورتا آل بابافيرو) 1. اغلي الحليب. يُرفع عن النار ويُضاف بذور الخشخاش ويُترك ليبرد. 2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن 2 قالب خبز على شكل زنبرك. 3. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح وننخل. 4. زبدة طرية، 250 غ سكر...سوف تحتاجين إلى: العجين: 250 مل حليب، 120 جرام بذور الخشخاش، 300 جرام دقيق، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، 180 جرام زبدة، 300 جرام سكر، 2 ملعقة صغيرة. سكر فانيليا، بياض 3 بيضات، رشة ملح، الكريمة: 250 غ ماسكربون، 50 غ زبدة، 350 غ سكر بودرة، سكر الفانيليا

كعكة الشوكولاتةمع بذور الخشخاش واللبن اخلطي البيض مع 4 ملاعق كبيرة. الماء، إضافة قليل من الملح والسكر والكاكاو وبذور الخشخاش والدقيق ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا. ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. فاز البيض مع السكر. نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع البيض والزبادي. أضيفي الجيلاتين و...سوف تحتاجين إلى: 500 جرام زبادي، 1/2 كوب. سكر، 2 بيضة، 50 جرام شوكولاتة، الصقيل: ملح، بيكنج باودر، نصف كوب. بذور الخشخاش، 30 جرام كاكاو، 130 جرام دقيق، 120 جرام سكر، 4 بيضات، 400 مل كريمة 33%، جيلاتين، التشريب: 250 مل قهوة، 50 مل أماريتو

كعكة البرتقالمع بذور الخشخاش 1. قطعي البرتقال غير المقشر إلى شرائح رفيعة وضعيه في قدر مع الماء والسكر. يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. 2. دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي شرائح البرتقال في الأسفل حتى...سوف تحتاجين إلى: 2 برتقالة، 350 جرام سكر وماء، للعجين: 150 جرام دقيق الفطائر، 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 150 لوز مطحون، 2.5 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش، 3 بيضات، 175 جرام سكر، للعجين: كريم البرتقال: 4 بيضات، عصير وبشر برتقالة وليمون، 100 جرام سكر، 100 جرام برقوق...

ستكون كعكة بذور الخشخاش مع طلاء الشوكولاتة بمثابة زخرفة حقيقية للطاولة - لذيذة وصحية. ميزة أخرى لهذه الحلوى هي أنها ليست متخمة.

تحتوي حبوب الخشخاش على العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات، ولها تأثير إيجابي على الجسم ككل. الخشخاش الحلو غني بالكالسيوم الذي يتم امتصاصه بسهولة وسرعة.

سيكون هناك كعكة بذور الخشخاش علاج صحيللأطفال. بفضل تركيبته الغنية بالمواد المفيدة، فإن الخشخاش له تأثير مهدئ ويحسن النوم وله تأثير مسكن.

قطعة من كعكة بذور الخشخاش للحلوى ستكمل الغداء أو العشاء بشكل مثالي وتحسن حالتك المزاجية وتمنحك الطاقة وتجديد الكمية المطلوبة من العناصر الدقيقة والفيتامينات في الجسم.

أقترح صنع هذه الكعكة الإسفنجية الرائعة بطبقة زجاجية لذيذة وجميلة. اكتشف ذلك بنفسك المكونات الضروريةوكميتها ودقة الطبخ سوف تساعد في وصفة الصورة.

كعكة بذور الخشخاش الكلاسيكية

بيضة (3 قطع) ؛ سكر محبب (100 جم)؛ الزبدة المذابة(20 غرام)؛ القشدة الحامضة (100 غرام)؛ دقيق (1 كوب)؛ مسحوق الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)؛ الخشخاش (100 غرام)؛ كريمة 20% دهون (300 مل)؛ زبدة (180 جم)؛ سكر ناعم(150 جم)؛ نشا الذرة (50 جم)؛ عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة)؛ الشوكولاتة المرة (100 جرام)

تحضير كعكة بذور الخشخاش وفقا للتعليمات:

1. ضعي 100 جرام من السكر المحبب و3 بيضات في وعاء. تخلط جيدا، ثم تضرب بالخلاط.
2. اخلطي السمن في هذا الخليط.
3. ضعي القشدة الحامضة في وعاء آخر وأضيفيها عصير ليمونمسحوق الخبز، حوالي ملعقة صغيرة. الجمع بين خليط البيض والقشدة الحامضة.
4. نخل الدقيق من خلال منخل 2-3 مرات. أضف مسحوق الكاكاو المنخل. مزج.
5. أضيفي تدريجياً ملعقة كبيرة من خليط الدقيق والكاكاو إلى البيض مع السكر والقشدة الحامضة مع البيكنج باودر. نخلط العجينة جيداً للتأكد من عدم وجود كتل. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا.
6. من هذه الكتلة تحتاج إلى خبز أربعة كعكات. تخيل تقريبًا حجم ربع الجزء واسكبه في قالب مغطى بورق أو مدهون.
7. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية. سيستغرق خبز الكعكة حوالي 15 دقيقة. نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي رفيع: بعد ثقب البسكويت يجب أن يظل جافًا.
8. تحتاج بذور الخشخاش إلى سحقها باستخدام مطحنة القهوة أو الخلاط وخلطها مع المسحوق، ويكون هناك ما يكفي من الوقت أثناء خبز البسكويت. يُسكب 50 مل من الكريمة في وعاء منفصل ويُمزج مع نشا الذرة ويُترك حتى ينتفخ.
9. يجب تسخين باقي الكريم قليلاً في مغرفة أو قدر. دون أن يغلي، أضيفي الكريما والنشا. يقلب ببطء ويطهى حتى يصبح سميكًا. اترك الكريم النهائي ليبرد. ضعي جانبًا ملعقتين كبيرتين ستحتاجين إليهما عند تحضير كريمة تزيين الكعكة.
10. اترك الزيت فيه درجة حرارة الغرفةللتنعيم. بعد ذلك، تحتاج إلى التغلب عليه بالخلاط وإضافته بعناية إلى الكريم، مع التحريك باستمرار لتجنب تكوين الكتل.
11. يجب أن تبرد الكعك النهائي تمامًا، ثم تقطع الأسطح برفق بسكين حاد. نغلف البسكويت بالكريمة المحضرة. قومي بتغطية الجوانب جيدًا.
12. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في حمام مائي. أضف الكريمة المحفوظة بالكريمة إلى لوح الشوكولاتة المذابة. طلاء الشوكولاتة جاهز.
13. الآن نغطي الكعكة بها ونسويها بعناية ونزيل الفائض بملعقة المعجنات ؛ فقط سكين ذو نصل عريض سيفي بالغرض. نخرج الكعكة المغطاة بالكريمة إلى مكان بارد حتى تنقع. من الأفضل أن تترك لمدة 12 ساعة.
14. قدّمي الكيك الإسفنجي في طبق بقطر مناسب.
15. تُظهر الصورة كم تبدو الكعكة المقطوعة الجميلة واللذيذة والشهية مع بذور الخشخاش وكريمة الزبدة.
16. لتزيين الكعكة، أنصحك بتناول التوت أو الفواكه المفضلة لديك؛ يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة وجميع أنواع الرشات.
17. إن عملية تحضير كعكة إسفنجية منقوعة في كريمة بذور الخشخاش بسيطة وسريعة للغاية، وستكون النتيجة حلوى لذيذة وصحية.

كعكة بذور الخشخاش الإيطالية

حاول صنع نوع مختلف - كعكة بذور الخشخاش الإيطالية مع جبنة المسكربون الناعمة.

هذه الحلوى اللذيذة سوف تصبح لؤلؤة طاولة احتفاليةأو مجرد حفلة شاي ودية. لن يترك حنانه وتهويته وخفة العائلة والضيوف غير مبالين.

عجينة البسكويت:

حليب 250 مل؛ 120 حلويات الخشخاش 120 جرام؛ مسحوق الخبز 10 غرام (ملعقة صغيرة)؛ دقيق القمح غالي 300 غرام حبيبات السكر 300 غرام؛ منفصل عن بيض الدجاجهالسناجب 3 قطع؛ زبدة 180 غرام؛ سكر الفانيليا أو الفانيلين حسب الرغبة؛ السكر البودرة 350 غرام؛ مسكربون 350 غرام؛ قليل من ملح الطعام (قرصة حرفيا)

خطوات الطبخ:

1. يُغلى الحليب تقريبًا ويُضاف بذور الخشخاش ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة، وسيصبح الطعم أكثر دسمًا. يترك ليبرد.
2. في هذا الوقت، اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن تكون الزبدة طرية، واتركيها دافئة مسبقًا.
3. نخفق الزبدة مع السكر والفانيليا. لنبدأ في صنع العجين. اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج باودر وقليل من الملح.
4. الآن قم بخلط المكونات: قم بخلط الزبدة العطرية المخفوقة مع الدقيق وأضف الحليب المبرد تدريجياً.
5. فاز بياض البيض في رغوة صلبة مع إضافة 1/6 من السكر. يجب خلط الكتلة الناتجة بعناية عجينة البسكويتيوصى بالقيام بذلك بحركات من الأسفل إلى الأعلى.
6. ستكون العجينة جيدة التهوية ومتجانسة وتجنب الحركات المفاجئة ولا تخفق. وتذكري الوصفة السابقة، ادهني قاع القالب بالزيت أو غطيه بورق الخبز واسكبي العجينة ببطء.
7. ونحدد أيضًا مدى جاهزيته باستخدام عصا خشبية، فإذا كان جافًا فهو جاهز. سيكون وقت التحضير لهذا المجلد حوالي ساعة.
8. لا تتضمن هذه الوصفة خبز بسكويت فردي، بل تقطيع البسكويت الرقيق إلى قسمين.

كريم:

يتم تحضير كريمة البسكويت بكل بساطة. جبنيُمزج مع السكر المتبقي والمسحوق وسكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط.

• ضعي الكريمة على كعكة إسفنجية واحدة، ثم غطيها بالثانية وكرري الخطوات.
• لا تنس الجوانب، ضعي الكريم عليها بعناية وقم بتسويتها. اتركيه لينقع لمدة 6 إلى 12 ساعة.
• عند التقديم، من الأفضل تقطيع الكعكة إلى أجزاء وتزيينها بالفواكه أو التوت؛ كعكة بذور الخشخاش اللذيذة والخفيفة جاهزة!

كعكة الخشخاش مع المكسرات

دويتو رائع آخر هو بذور الخشخاش والمكسرات.

في هذه الوصفة سوف نلجأ إلى أسلوب طهي جديد. هذا هو نقع الخشخاش. كعكة إسفنجيةسوف يتحول بشكل خاص إلى طري ومتجدد الهواء، كما أن روائح الحمضيات ورائحة الجوز ستمنحه نكهة خاصة.

مكونات:

بسكويت:دقيق القمح 160 غرام؛ حبيبات السكر 200 غرام؛ الخشخاش 100 جرام؛ بيض الدجاج 3 قطع زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. نكهة نصف برتقالة؛
كريم الرائب:جبن قليل الدسم أو قليل الدسم 500 جرام؛ سكر 100 جرام؛ الجوز المقشر 100 غرام

لنبدأ بالطبخ:

1. املأ بذور الخشخاش بالماء المغلي وقم بتغطيتها بغطاء. يمكنك استخدام وعاء محكم ومقاوم للحرارة، سيكون أسرع. دعها تجلس لمدة نصف ساعة تقريبًا. صفي الماء واطحني بذور الخشخاش بالخلاط أو مفرمة اللحم بملحق مناسب.
2. لتحضير عجينة البسكويت نستخدم الوصفة القياسية. يُخفق البياض مع إضافة السكر إلى كتلة كثيفة ويُضاف الدقيق تدريجياً والصفار المخفوق بشكل منفصل.
3. أضف نكهة البرتقال إلى العجينة. لإزالته، يمكنك استخدام جهاز خاص أو مجرد مبشرة جيدة. للخبز، ستحتاج إلى صينية خبز كبيرة ذات جوانب عالية ومغطاة بورق ومدهون بالزيت.
4. تتطلب هذه الوصفة تسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية. سنخبز الكعكة بسرعة، 10 دقائق كافية.

خلال هذا الوقت سيكون لدينا الوقت لتحضير الكريم:

• افركي الجبن بالسكر المحبب وسيساعد الخلاط في الحصول على قوام المعجون. إذا كانت الجبنة المنزلية كثيفة، فقم بتخفيفها، على سبيل المثال، مع القشدة الحامضة. سوف يعمل الزبادي أيضًا.
• أخرج البسكويت النهائي من الفرن واتركه ليبرد. ثم نقطعها إلى قطع ذات شكل عشوائي، يمكنك تقطيعها إلى 4 قطع وستكون الكعكة مربعة وطويلة، يمكنك تقطيعها إلى 3 قطع وستصبح مستطيلة وأقل.
• لا تنس المكسرات المفرومة: يجب إضافتها إما إلى الكريمة نفسها أو رشها على كل طبقة.

هذا كعكة لذيذةسوف يتحول إلى طازج وعطري، والمكسرات وقشر البرتقال سيجعله صحيًا!

الرقص

إذا كنت تتقن الوصفات السابقة أو لا تبدو متطورة، حاول صنع هذه الكعكة المشهورة في البلاد المطبخ الوطنيأوكرانيا وبولندا - بلياتسوك.

تكمن خصوصيتها ليس فقط في شكلها المستطيل، ولكن أيضًا في قدرتها على عدم كبح رحلة الخيال. الحشوات والكريمات يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق.

كلما تم اختيار المكونات الأكثر إثارة للاهتمام وأكثر إشراقًا وألذ، كلما كانت الحلوى أفضل. دعونا نحاول صنع رقصة الكرز - كعكة إسفنجية بعدة أنواع من الحشوات. هناك وصفة جيدة:

خذ للاختبار:

نصف كيلوغرام من الدقيق؛ علبة سمن (زبدة)؛ سكر 200 غرام؛ القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة؛ 4 صفار (البياض المنفصل مفيد للحشو) ؛ كاكاو 3 ملاعق كبيرة؛ بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة.

سيكون الحشو معقدًا:

دقيق القمح الفاخر 100 جرام؛ البروتينات 4 قطع؛ الخشخاش 100 غرام؛ بيضة 1 قطعة الجوز المطحون 1 كوب؛ الكرز الطازج أو المجمد 500 غرام؛ كوب ونصف من السكر المحبب؛ مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة؛

كاسترد للحشوة:

زبدة 300 جرام دقيق 7 ملاعق كبيرة نصف لتر من الحليب بيض الدجاج 3 قطع سكر 200 غرام؛ قليل من الفانيليا (على طرف السكين)

لنبدأ بالطبخ:

1. أولا سنقوم بعمل العجينة ستكون قاعدة هذه الكعكة كعكة إسفنجية كلاسيكية. افركي السكر بها صفار البيضيُضاف السمن أو الزبدة المخففة ويُضاف مسحوق الخبز الممزوج بالدقيق المنخل.
2. دلك عجينة ناعمة. نفصل حوالي ثلث الخليط ونضيف إليه مسحوق الكاكاو بعناية ونضعه في الفريزر.
3. ضعي إحدى الأجزاء المتبقية من العجينة على صينية خبز صغيرة مدهونة أو مغطاة بورق. يرش بالمكسرات المفرومة ويوزع الكرز مع إزالة العظام أولاً.
4. الآن سوف يكون البيض المتبقي في متناول اليدين. يجب ضربهم بالسكر حتى تتكون رغوة قوية ويوضع هذا الخليط بالتساوي على الكعكة بملعقة.
5. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية. يمكن تحديد الجاهزية من خلال كيفية تحمير كريم البروتين.
6. يتم وضع الجزء الثاني من العجين على صينية خبز أخرى. ستكون هذه كعكة إسفنجية مع بذور الخشخاش. يتم وضع طبقة الخشخاش في الأعلى. لتحضيرها، تُغلى بذور الخشخاش في الماء أو الحليب وتُطحن من خلال مفرمة اللحم. أضف إلى هذه الكتلة نصف كوب من السكر المحبب وصفار البيض وملعقتين كبيرتين من الدقيق وبياض بيضة مخفوقة وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
7. أخرجي عجينة الشوكولاتة المجمدة في الفريزر وافركيها فوق طبقة بذور الخشخاش. مبشرة خشنة. نخبز هذا البسكويت لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
8. بينما تبرد طبقتا الكيك، قومي بتحضير الكاسترد. يُغلى 300 مل من الحليب في الغليان مع خفق البيض والسكر. يُسكب خليط البيض والسكر في الحليب المسلوق مع التحريك بالمضرب.
9. صب ما تبقى من 200 مل من الحليب الممزوج بالدقيق في نفس الكتلة. يقلب حتى اتساق كريمي. أضف الزبدة إلى الكتلة المتجانسة الساخنة. لتهدأ.
10. تجميع الكيكة : كيكة ماكوفو الاسفنجية - كعكة الشوكولاتةغطيها بالكريمة، ثم ضعي فوقها كعكة إسفنجية بجوز الكرز. نترك الهيكل بأكمله لينقع. لذلك لدينا حلوى لذيذة وأصيلة مع بذور الخشخاش.

انظروا كم يبدو لذيذا في الصورة!

وصفة الفيديو الخاصة بي

تعتبر كعكة الخشخاش خيارًا ممتازًا لتزيين وليمة حلوة في مناسبة خاصة أو ببساطة لاستكمال شرب الشاي يوميًا. إن المظهر غير العادي والمذهل والذوق المذهل للأطعمة الشهية سوف يرضي أفراد الأسرة والضيوف.

كيفية صنع كعكة بذور الخشخاش؟

يمكن أن تكون كعكة بذور الخشخاش أفضل إبداعات الطهي محلية الصنع إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح، مع مراعاة جميع متطلبات الوصفات ومعرفة الفروق الدقيقة الأساسية للتكنولوجيا المختارة.

1. غالبًا ما يتم صنع كعك الخشخاش من العجين الإسفنجي.
2. بعد الخبز كعكة إسفنجيةيتم الاحتفاظ بها لمدة 8-10 ساعات وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى 2-3 أجزاء أو أكثر.
3. يتم تحضير كريمة الكعكة باتباع توصيات الوصفة المختارة عمليًا.
4. بعد الانتهاء من أي وصفة، تُترك كعكة بذور الخشخاش لتنقع.

كعكة الخشخاش الإسفنجية للكعكة

كعكة الإسفنج مع بذور الخشخاش مصنوعة من العجين، والتي ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. تتم إضافة الخشخاش إلى القاعدة، وستكون جودتها حاسمة للحصول على خصائص الذوق الممتازة. حلوى جاهزة. يتم طهي كتلة بذور الخشخاش مسبقًا على البخار أو غليها أو طحنها ببساطة في مطحنة القهوة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 100 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الفانيليا - 15 جم؛
• الخشخاش – 130 جم.

تحضير

1. يُطحن الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض.
2. أضف الزبدة المذابة وبذور الخشخاش والدقيق.
3. يُضاف البياض إلى قمم صلبة ويُضاف الخليط إلى القالب ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة عند 170 درجة.
4. تزيين الكيكة الإسفنجية ببذور الخشخاش عن طريق تقطيع الكيكة إلى 3 أجزاء وتغطيتها بالكريمة.

كعكة "الحكاية الخيالية" مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب

إنه سهل التحضير، وقد حصل على اسمه بفضل مذاقه النهائي الرائع حقًا. العجينة الأساسيةمقسمة إلى 3 أجزاء، كل منها مليئة بالمواد المضافة الخاصة بها وتخبز بشكل منفصل. هذه التكنولوجيا هي هبة من السماء لأولئك الذين لا يحبون أن يهتموا بتقطيع البسكويت.

مكونات:

• البيض - 3 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• السكر - 1.5 كوب و 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• الخشخاش والمكسرات والزبيب - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير

1. يخفق البيض بشكل منفصل مع 0.5 كوب من السكر والقشدة الحامضة والدقيق مع إضافة مسحوق الخبز.
2. أضف الزبيب إلى أحد الأجزاء، وبذور الخشخاش إلى جزء آخر، والمكسرات إلى الجزء الثالث.
3. اخبزي 3 كعكات على حرارة 200 درجة.
4. يخفق 500 جرام من القشدة الحامضة مع كوب من السكر والفانيليا.
5. قم بتغطية الكعك بالكريمة وتزيين كعكة بذور الخشخاش حسب الرغبة.

كعكة جوز الهند وبذور الخشخاش

كعكة بذور الخشخاش، وصفة بسيطة ترد أدناه، تكتسب رائحة خاصة وطعم بسبب إضافة رقائق جوز الهند إلى العجين. الخشخاش في في هذه الحالةويفضل طهيه على البخار مع الماء المغلي، ثم طحنه بالهراسة أو طحنه في الخلاط. بدلاً من كاسترديمكنك طهي أي شيء آخر من اختيارك.

مكونات:

• البيض - 7 قطع؛
• دقيق - 1 كوب و4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• رقائق جوز الهند - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• زبدة - 400 غرام؛
• سكر - 1.5 كوب؛
• الخشخاش - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة؛
• حليب - 2 كوب؛
• فانيلا.

تحضير

1. فاز 4 بيضات و 0.5 كوب من السكر.
2. أضيفي بذور الخشخاش ورقائق جوز الهند والقشدة الحامضة والزبدة (200 جم) واخفقي مرة أخرى.
3. اخلطي كوبًا من الدقيق مع مسحوق الخبز في العجينة، واخبزي الكعكة على حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة، ثم قطعيها إلى 3-4 أجزاء بعد التبريد.
4. يُمزج البيض مع الدقيق والحليب والسكر المتبقي ويُسخن حتى الغليان والكثافة مع التحريك.
5. تُضاف الفانيليا وتُبرد وتُخفق الكريما مع الزبدة الناعمة.
6. قم بتغطية الكعك بالكريمة.

كعكة مع بذور الخشخاش والقشدة الحامضة

يمكن تحضير كعكة بذور الخشخاش البسيطة الأخرى على النحو التالي: وصفة يمكن الوصول إليها. في هذه الحالة، ثلثي الجزء الإجمالي الكريمة الحامضةيُضاف الجيلاتين ويُسكب الخليط الناتج فوق سطح الكعكة. الحلوى غنية بشكل مثير للدهشة في الذوق، عطرية بشكل مثير للدهشة ومثيرة للإعجاب في المظهر.

مكونات:

• البيض - 3 قطع؛
• دقيق - 180 جم؛
• زبدة - 150 غرام؛
• سكر - 350 جم؛
• الخشخاش - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 20 جم؛
• سكر الفانيليا – 20 جم؛
• الجيلاتين - 10 جم؛
• القشدة الحامضة – 750 جم.

تحضير

1. فاز الزبدة و 150 غرام من السكر.
2. يُضاف البيض المخفوق وبذور الخشخاش والدقيق مع مسحوق الخبز.
3. ننقل الخليط إلى القالب ونخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
4. بعد التبريد، قطعي الطبقة إلى قسمين، غطيها بالكريمة المصنوعة من 50 جرام من السكر و 250 جرام من القشدة الحامضة.
5. يُمزج الجيلاتين المذاب مع الكريمة الحامضة المتبقية المخفوقة بالسكر ويُسكب الخليط فوق الكعكة في القالب.
6. اترك بذور الخشخاش في البرد لمدة 2-4 ساعات.

كعكة الخشخاش “الملكة إستير” – وصفة

كعكة بذور الخشخاش اللذيذة "الملكة إستير" لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحقيق المذاق المذهل باستخدام الكسترد جيد التهوية مع الكريمة المخفوقة والعجين مع أقل كمية من الدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال نكهة الليمون بالفانيليا أو سكر الفانيليا.

مكونات:

• البيض - 8 قطع؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• سكر – 250 جم؛
• زيت – 50 مل؛
• بذور الخشخاش - 0.5 كوب؛
• مسحوق الخبز - 20 جم؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• كريم 33% - 200 مل؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• شوكولاته بيضاء.

تحضير

1. يخفق بياض البيض مع 100 جرام من السكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضف 5 صفار، زبدة، سكر الفانيليا، فاز لمدة دقيقة.
3. يُضاف الدقيق وبذور الخشخاش ومسحوق الخبز ويُخبز 3 طبقات من الكيك بشكل منفصل على حرارة 180 درجة.
4. يُمزج الصفار والحليب والنشا والسكر ويُطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك مع عصير الليمون والقشر.
5. تُخفق الكريمة مع إضافة الكريمة في أجزاء.
6. نغلف الكيك بالكريمة، ثم نزين الكيك بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة مع المشمش المجفف والخوخ وبذور الخشخاش

يمكن تحضير كعكة أصلية ولذيذة مع بذور الخشخاش حسب الوصفة التالية. في هذه الحالة، يتم دمج كعكة بذور الخشخاش مع اثنتين أخريين، ويتم تحضيرهما مع إضافة الفواكه المجففة المقطعة. إذا رغبت في ذلك، عند تجميع الكعكة، يمكن استكمال الكريمة بالمكسرات المفرومة أو شرائح الفاكهة المعلبة.

مكونات:

• البيض - 3 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 1.5 كوب و1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 1.5 كوب و500 غرام؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• بذور الخشخاش والخوخ والمشمش المجفف - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير

1. اخلطي بيضة و 0.5 كوب من السكر في ثلاثة أوعية واخفقيهما.
2. أضف كميات متساوية من القشدة الحامضة والنشا ومسحوق الخبز والدقيق، فاز مرة أخرى.
3. اخلطي بذور الخشخاش في جزء واحد من العجين، والمشمش المجفف في جزء آخر، والخوخ في جزء ثالث.
4. اخبزي 3 كعكات، غطيها بالكريمة مع الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر والفانيليا.

كعكة بذور الخشخاش بالليمون

سوف تذهلك الكعكة بتناغم ذوقها حشوة بذور الخشخاشوكعكة الليمون الإسفنجية. تتناقض حموضة الكعك بشكل مثالي مع حلاوة الحشوة وطبقة الشوكولاتة البيضاء، مما يثير المشاعر الأكثر إيجابية أثناء عملية التذوق. مثل هذه الحلوى ستغير أي حفل شاي وتكمل بشكل مثالي وليمة منزلية.

مكونات:

• دقيق - 400 غرام؛
• الحليب - 325 غرام؛
• زبدة - 230 غرام؛
• سكر - 350 جم؛
• البيض - 6 قطع؛
• القشدة الحامضة وعصير الليمون - 125 جم؛
• نكهة الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخشخاش – 100 غرام؛
• السكر البودرة – 40 جم؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفانيليا والشوكولاتة البيضاء.

تحضير

1. يُطحن الزبدة والسكر ويُضاف البيض.
2. يُضاف نصف الحماس والصودا والفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق (370 جم) ويُضاف عصير الليمون والقشدة الحامضة و 125 مل من الحليب.
3. اخبز 2 كعك.
4. يُمزج البيض مع المسحوق والدقيق والحليب ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
5. يُضاف الحماس وبذور الخشخاش إلى الكريم ويُترك ليبرد.
6. أغطي الكعك بالكريمة وأسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة مع بذور الخشخاش وكريمة الليمون.

كعكة فطيرة مع بذور الخشخاش

إذا كنت لا ترغب أو لا تتاح لك الفرصة لخبز الكعك في الفرن، يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر واستخدام الفطائر المقلية في مقلاة لإعداد الحلوى. الخشخاش الناتج كعكة فطيرةسوف يفاجئك بلطفه المذهل و طعم غني. يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بالتوت أو شرائح الفاكهة.

مكونات:

• دقيق - 240 جم؛
• حليب - 1.2 لتر؛
• زيت – 40 مل؛
• سكر - 200 جرام و2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البيض - 4 قطع؛
• الخشخاش - 50 جم؛
• سكر الفانيليا والملح.

تحضير

1. اخفقي بيضتين وملعقتين كبيرتين من السكر و 0.5 لتر من الحليب قليلاً.
2. أضيفي الزبدة وبذور الخشخاش والملح و 160 جرام من الدقيق واخلطي الفطائر واخبزيها.
3. اخلطي المكونات المتبقية وسخنيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي سكر الفانيليا واتركيها تبرد.
4. يجمعون بذور الخشخاش عن طريق دهنها على الفطائر.

كعكة مع بذور الخشخاش والمرنغ - وصفة

يمكن تحضير بذور الخشخاش إما بالمكسرات أو بالنسب الموصى بها أو بدون مشاركتها. يمكنك تزيين الحلوى رقائق جوز الهند، شوكولاتة مطحونة أو طبقة شوكولاتة محضرة حسب أي وصفة. العناصر الزخرفية على شكل أنماط كريمية لن تكون في غير محلها أيضًا.

مكونات:

• البيض والبروتين - 4 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• سكر الفانيليا – 20 جم؛
• زبدة - 340 جم؛
• سكر - 2 كوب؛
• بذور الخشخاش والمكسرات - 1 كوب لكل منهما؛
• حليب مكثف – 350 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. يُطحن 4 صفار مع كوب من السكر ويُضاف الزبدة (125 جم) والدقيق مع مسحوق الخبز وبذور الخشخاش.
2. يُضاف 4 بياض بيض ويُخفق حتى يصل إلى قمم صلبة، وتُخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة، وتُقطع إلى جزأين بعد التبريد.
3. يخفق بياض البيض مع السكر العادي وسكر الفانيليا، ويضاف المكسرات المفرومة حسب الرغبة، ويخبز المرنغ على ورق البرشمان على حرارة 170 درجة لمدة ساعة، ثم يترك في الفرن حتى يبرد.
4. غلفي الكيك بالحليب المكثف وكريمة الزبدة، ثم ضعي المرنغ في المنتصف.

كعكة الخشخاش مع كريمة اللبن الرائب

من خلال التحضير مسبقًا باستخدام بذور الخشخاش، فإن صنع كعكة بذور الخشخاش ليس بالأمر الصعب. بالنسبة للكريمة، يجب عليك اختيار الجبن الطري أو طحن منتج محبب قبل استخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي. الزبادي الطبيعيبدون إضافات، يمكنك استبدال القشدة الحامضة ونكهة الفانيليا.

مكونات:

• كعكة بذور الخشخاش الكلاسيكية – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي – 250 جم؛
• الجبن - 300 غرام؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الحماس – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. اخبزي كعكة بذور الخشخاش وقطعيها إلى 2-3 قطع.
2. يخفق الجبن والزبادي والمسحوق والقشر حتى يتم استخدام كريمة رقيقة لتغطية الكعك.

كعكة بذور الخشخاش بالشوكولاتة

أعدت وفقا للوصفة التالية كعكة المنزلمع بذور الخشخاش سوف يسعد ذوق محبي الشوكولاتة. يمكنك نقع كعكة إسفنجية مقطعة إلى طبقات من الكيك مع الكريمة الحامضة بنكهة الفانيليا، أو الحليب المكثف المسلوق المخفوق بالزبدة، أو حشوة الكاسترد المصنوعة من الحليب والبيض والدقيق.

كعكة الخشخاشمن السهل جدًا طهيها. ويمكن تقديمه كحلوى خلال التجمعات العائلية. غداء يوم الأحدأو علاج ضيوفك. دعونا نطبخ ونستمتع بحفلة الشاي!

المنتجات المطلوبة:

• 1 كوب بذور الخشخاش
• 170 جرام حليب
• 1 بيضة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (إرواء عصير الليمون أو الخل)

للقشدة الحامضة:

• 800 جرام قشدة حامضة 20% دسم
• 1.5 كوب سكر
• عين الجمل

وصفة كعكة الخشخاش الخشخاش

للمزيد من الطبخ الفورييمكنك طحن بذور الخشخاش في الخلاط أو مطحنة القهوة. ثم نقعه في الحليب لمدة 20 دقيقة يكفي. إذا لم نكن في عجلة من أمرنا أو لا توجد طريقة لتقطيع بذور الخشخاش، فإننا ننقعها طوال الليل. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم خبز بذور الخشخاش في العجين. في حالتنا، نحن لا نقطع بذور الخشخاش، بل نملأها بالحليب الدافئ طوال الليل.

يُسكب الحليب الدافئ فوق بذور الخشخاش ويترك طوال الليل

تورم الخشخاش لدينا وامتص الحليب.

وبعد بضع ساعات، امتص الخشخاش الحليب

أضف السكر والبيض. مزيج حتى سلس.

أضف السكر والبيض

الآن الدقيق والصودا مع عصير الليمون أو الخل. مزج.

دقيق، صودا، مضاف إليه عصير الليمون أو الخل

وكانت النتيجة عجينة متجانسة.

اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة

تصب في قالب مدهون وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة. من الأفضل أن تأخذي صينية قابلة للفصل، فهذا يسهل إخراج الكعكة بعد الخبز. اخبزيها حتى تنضج، وهو ما يمكن التحقق منه بسهولة باستخدام عود أسنان نظيف وجاف أو عصا خشبية.

تُسكب عجينة بذور الخشخاش في مقلاة مدهونة

يجب أن تكون الكعكة ذات لون ذهبي موحد.

اخبز القشرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

نخرج الكيكة من القالب ونقطعها إلى نصفين. الآن سوف يبرد المسار ونقوم بتحضير القشدة الحامضة.

وهي ساخنة، قطعي الكيك إلى نصفين.

الكريمة الحامضةمن السهل جدًا طهيه. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء، ثم أضيفي السكر، وحركي واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر. بعد أن يذوب السكر، قومي بتحريك الكريمة حتى تصبح ناعمة.

يجب تقطيع الجوز قليلاً حسب تفضيلاتك. يمكنك طحنها إلى فتات صغيرة، أو يمكنك فقط تقطيعها بسكين. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة بأنصاف كبيرة من الجوز، كما فعلنا في الوصفة. أو يمكنك ببساطة رشها بالمكسرات المفرومة.

دهن الكعك بالكريمة الحامضة ورشي كل كعكة عين الجملوإعطاء الكعك القليل من الوقت لينقع. أفضل وقت لذلك هو 2-3 ساعات. ولكن يمكنك أن تأكله على الفور!

دهن كل كعكة بالكريمة الحامضة ورشها بالجوز

هذا كل شئ! العلاج لك أو لضيوفك جاهز - كعكة الخشخاش مع الكريمة الحامضة!

استمتع بحفلة الشاي الخاصة بك!

2014 - 2019، . كل الحقوق محفوظة.

عن المخبوزات الحلوةتعرف جميع ربات البيوت تقريبًا بذور الخشخاش، لكن قليلًا من الناس يعرفون أنه يمكنك صنع كعك لذيذ بشكل لا يصدق باستخدام نفس المكون.

وصفة بسيطة

مكونات	كمية
مسحوق الخبز -	10 جرام
زبدة طرية تحتوي على نسبة عالية من الدهون -	200 جرام
دقيق القمح (منخول) -	400 جرام
كريمة حامضة 20% -	0.5 كجم
سكر حبيبات -	200 جرام
مسحوق -	300 غرام
الخشخاش الغذاء -	50 غ
قشدة حامضة 33٪ للقشدة -	500 جرام
وقت الطبخ: 45 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 326 سعرة حرارية

بشكل عام، تتميز جميع الكعك التي تحتوي على القشدة الحامضة بنفش الكعك وتهوية الكريمة. كريمة هذه الحلوى سائلة قليلاً لكن هذه ميزتها لأنها تعطي الكعك حلاوة وتجعلها طرية.

كيف تطبخ:

1. لذلك، أولا تحتاج إلى طحن السكر مع الزبدة وإضافة القشدة الحامضة إلى الكتلة الناتجة. مزج؛
2. كالعادة، أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق، واخلطي وأضيفي الخليط الجاف الناتج إلى القاعدة السائلة؛
3. الآن قم بتقسيم منتج الدقيق شبه النهائي إلى 5 أجزاء، يجب خبز كل منها في مقلاة مدهونة بالزبدة على حرارة 180 درجة مئوية. ستستغرق العملية برمتها حوالي 25 دقيقة، أي أن كل كعكة ستتطلب حوالي 5 دقائق من الوقت؛
4. أثناء خبز الكعك، حان الوقت للبدء في تحضير القشدة الحامضة. للقيام بذلك، خفقت القشدة الحامضة ومسحوق. أضف بذور الخشخاش وحركها مرة أخرى.
5. بمجرد أن تبرد الكعكة، ابدأ في تجميع الكعكة. ضعي طبقة الكيك الأولى في قاع طبق مسطح، املئيه بالكمية المطلوبة من الكريمة ثم ضعي الطبقة التالية. افعل ذلك مع كل طبقة. الطبقة الأخيرة ستكون القشدة الحامضة.
6. كعكة جاهزةتحتاج إلى الاحتفاظ بها طوال الليل في الثلاجة حتى تنقع الكعك بشكل صحيح وتصبح طرية.

كعكة "الوزراء"

هذه هي بالضبط الحلوى التي يقول عنها الكبار: "الطعم مألوف منذ الطفولة". على الرغم من هذا الاسم "الخطير"، يتم إعداده بسرعة وبكل بساطة.

مكونات وصفة العجين:

• سكر - 200 غرام؛
• الخشخاش الغذائي - 1 كوب؛
• الدقيق المنخل (القمح) - 160 غرام؛
• بيض كبير – 4 قطع؛
• القشدة الحامضة 20٪ أو الكفير - 1 كوب؛
• صودا الخبز – ¾ ملعقة صغيرة.

مكونات وصفة الكريمة:

• علبة قياسية من الحليب المكثف؛
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة طرية – 200 جم.

مدة الطهي: ساعة + ليلة واحدة لبذور الخشخاش والبيض.

عدد السعرات الحرارية: 365 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُضاف البيض إلى بذور الخشخاش الصالحة للأكل المطحونة في مطحنة القهوة، ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة ليلة واحدة؛
2. في اليوم التالي، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأخرجي البيض مع بذور الخشخاش وأضيفي مكونات العجين بالتسلسل التالي: السكر والقشدة الحامضة والدقيق وأخيراً الصودا؛
3. مزج؛
4. يجب أولاً تغطية المقلاة التي تختارها للخبز بورق البرشمان، ثم دهنها بقطعة من الزبدة. يعد ذلك ضروريًا لأنه لا يوجد دهون في العجينة نفسها وسوف تلتصق أثناء الخبز.
5. صب 1/3 في القالب عجينة جاهزةواخبزيها لمدة 10 دقائق، لكن استرشدي بقوة الفرن الخاص بك. بمجرد أن يتحول لون الكعكة إلى اللون البني، أخرجي القالب.
6. وبالتالي، تحتاج إلى خبز الكعك الثلاثة جميعها وتركها على رف سلكي حديدي لتبرد، وخلال هذا الوقت قم بتحضير الكريمة؛
7. ضعي الزبدة في قدر وأضيفي إليها مسحوق الكاكاو وحركي بالمضرب. الآن عليك أن تأخذ خلاطًا وتسكب الحليب المكثف أثناء الخفق.
8. قم بتغطية الكعك المبرد بالكريمة المحضرة.

كعكة مع المشمش المجفف وبذور الخشخاش والمكسرات

لطيف جدا و الكعكة الأصليةوالتي تعرف في العالم باسم "Fairy Tale".

مكونات وصفة قشرة الجوز:

• سكر - نصف كوب؛
• دقيق - من 70 إلى 100 غرام؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الجوز - 75 غرام؛
• بيضة؛
• كريمة حامضة 33٪ - 120 جم؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات وصفة قشرة بذور الخشخاش:

• سكر محبب - نصف كوب؛
• دقيق - من 70 إلى 100 غرام؛
• بذور الخشخاش - نصف كوب؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• بيضة؛
• كريمة حامضة 33٪ - 120 جم؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات وصفة القشرة مع المشمش المجفف:

• سكر محبب - نصف كوب؛
• دقيق - من 70 إلى 100 غرام؛
• المشمش المجفف - نصف كوب؛
• بيضة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• كريمة حامضة 33٪ - 120 جم؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات كريمة الزبدة:

• نصف علبة من الحليب المكثف؛
• زبدة طرية – 150 جم.

مكونات التزيين:

• المكسرات والشوكولاتة.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة + يومين للنقع.

عدد السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. كما فهمت بالفعل، ستحتوي الكعك على ثلاث إضافات، لذلك تحتاج أولا إلى إعداد مكونات إضافية. نقطع المكسرات، ونتأكد من شطف المشمش المجفف ونقعه في الماء المغلي لمدة ربع ساعة. بمجرد أن ينضج، قطعيه إلى مكعبات صغيرة. تأكد من شطف بذور الخشخاش تحت الماء الدافئ وإضافة الماء المقطر؛
2. دع بذور الخشخاش تنضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. في المتوسط، ستستغرق عملية الطهي من 20 دقيقة إلى نصف ساعة؛
3. ضع بذور الخشخاش الجاهزة في أفضل منخل لتصريف السائل. ثم ضعهم في القماش القطني واعصرهم.
4. اخفقي البيضة في وعاء ضحل، ثم أضيفي السكر المحبب واخفقي بالمضرب حتى تحصلي على رغوة خفيفة. ثم تضاف القشدة الحامضة ويقلب. أضف صودا الخبز ويقلب. في هذه المرحلة، ضعي الوعاء جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا للسماح ببدء التفاعل؛
5. خلال هذا الوقت، ينخل النشا مع الدقيق وبعد 5 دقائق يضاف إلى البيض. اعجن العجينة وأضيفي المكسرات واخلطيها.
6. صب العجين النهائي في القالب. تُخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا على حرارة 180 درجة مئوية؛
7. تحضير الكعك ببذور الخشخاش والمشمش المجفف بطريقة مماثلة؛
8. قم بتبريد الكعك وخلال هذا الوقت ابدأ في تحضير الكريمة؛
9. يجب إحضار الزبدة إلى حالة طرية. ثم نسكب الحليب المكثف تدريجياً ونخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة.
10. دهن الكعك الذي تم تبريده في هذا الوقت بالكريمة. إذا لزم الأمر، يمكنك تقليم الحواف بسكين.
11. رش الحواف والسطح بالمكسرات والنشارة. يجب غرس الكعكة النهائية لمدة يومين.

في هذه الوصفة، تبين أن الكريم سائل جدًا وحلو جدًا، ولكن في هذا الشكل سوف ينقع الكعك جيدًا مع الإضافات. إذا كنت تفضل كعكة رطبة، يمكنك صب الشراب فوق طبقات الكعكة.

يمكنك أيضًا طهي المزيد كريمة كثيفةولكن من الضروري قطع الكعك إلى نصفين وإلا فلن ينقع.

كعكة بذور الخشخاش ثلاثية الطبقات مع المكسرات والزبيب

آخر خيار مثير للاهتمام"حكايات خرافية".

مكونات الوصفة:

• كريمة حامضة 33% دهون - 300 جم؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• حبيبات السكر - 300 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• الجوز - 100 غرام؛
• الحليب – 250 غرام؛
• الخشخاش الغذائي - 100 غرام؛
• صودا مملوءة بالخل - ½ ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح المنخل - 300 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• البيض - 3 قطع.

مدة الطهي: ساعتان.

عدد السعرات الحرارية: 429 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

كعكة بذور الخشخاش بدون خبز

عندما يتبقى حرفيًا بضع ساعات قبل وصول الضيوف ولا يوجد وقت كافٍ لخبز الكعكة، فإن وصفات الحلويات التي لا تتطلب الخبز تنقذ.

مكونات الوصفة:

• نصف علبة من صفائح الويفر الجاهزة؛
• المفرقعات مع بذور الخشخاش - 200 غرام؛
• نصف علبة حليب مكثف مسلوق؛
• كريمة حامضة 33% دهون - 1 كوب؛
• السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يبدأ تحضير الكعكة بخفق الكريمة الحامضة مع السكر حتى تتشكل نتوءات سميكة ومورقة على السطح. لمنع العملية من أن تستغرق وقتا أطول، استخدم القشدة الحامضة المبردة محلية الصنع؛
2. ثم يصبح كل شيء بسيطًا مثل قشر الكمثرى: دهن ورقة الويفر حليب مكثف مسلوق. ضعي بسكويت بذور الخشخاش في الأعلى ثم وزعي عليها الكريمة الحامضة.
3. بعد ذلك، ضع طبقة وافل جديدة، دهنها بالحليب المكثف وانتشر البسكويت مع بذور الخشخاش؛
4. كرر العملية حتى الطبقة الأخيرة.
5. يجب أن تنقع الكعكة النهائية لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

يمكن تزيين الحلوى بالفواكه الطازجة في الأعلى.

1. من الأفضل تحضير الكعك الإسفنجي لصنع كعك بذور الخشخاش. بهذه الطريقة ستصبح كعكتك طرية جدًا وجيدة التهوية؛
2. يُنصح بتقطيع الكعك إلى قسمين والتأكد من تبريده؛
3. لتغطية الكعك، استخدم القشدة الحامضة أو الكسترد أو كريمة الزبدة. ما يميز كعك بذور الخشخاش هو أنه يمكن استخدام عدة أنواع من الكريمات للتشحيم.
4. بالإضافة إلى بذور الخشخاش الصالحة للأكل، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة الأخرى إلى الكعك؛
5. يمكنك استخدام نفس الكريمة لتزيين الكيك ببذور الخشخاش. طلاء الشوكولاتةويمكنك أيضًا ملء السطح بهلام الفاكهة.

بالعافية!