مربى البرقوق مع الجوز. مربى البرقوق مع المكسرات مربى البرقوق مع الجوز خطوة بخطوة

هل تحب المربى؟ ثم نلقي نظرة فاحصة على هذه الوصفة. يمكن للجميع صنع مربى البرقوق، ولا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. لكن اليوم سأخبرك كيف تطبخ بشكل غير عادي مربى البرقوق- مع الجوز .

يمكن تحضيره من أي نوع من البرقوق. الشيء الرئيسي هو أنها ناضجة، ولكن في نفس الوقت كثيفة، سليمة، دون ضرر. أضيفي كمية السكر مع التركيز على حلاوة البرقوق.

المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا مع نكهة الجوز الحارة. وأيضا بسبب المكسرات فإن المربى مرضي للغاية.

من الكمية المقترحة من المكونات حصلنا على مرطبانين من المربى بحجم 550 و 500 مل.

لتحضير مربى البرقوق مع الجوز، قم بإعداد مجموعة المكونات اللازمة.

صب البرقوق ماء باردويغسل جيدا.

قطع ذيول.

ثم قم بإزالة البذور عن طريق إخراجها باستخدام سيخ خشبي. يجب أن تخرج الحفرة، ولكن يجب أن يظل البرقوق سليما.

ثم احشي البرقوق بنصف حبة جوز.

ضعيها في وعاء مناسب وأضيفي إليها الماء.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البرقوق. ثم ضع البرقوق بعناية في وعاء.

يُضاف السكر إلى السائل المتبقي ويُطهى حتى يذوب تمامًا مع التحريك من حين لآخر.

ثم يُضاف البرقوق إلى الشراب ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة وقم بتغطيته على الفور بأغطية مسلوقة. من هذه الكمية من المكونات حصلنا على مرطبانين من المربى بحجم 550 و 500 مل.

مربى البرقوق اللذيذ مع الجوز جاهز. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية دافئة واتركها تبرد تمامًا.

بعد التبريد، قم بإزالة الجرار إلى مكان بارد ومظلم.

شهية طيبة وتحضيرات لذيذة!

العديد من ربات البيوت يصنعن مربى البرقوق. إنه لذيذ ورائحة، ولكن في بعض الأحيان تريد شيئا جديدا، بعض الذوق أكثر إثارة للاهتمام. في هذه الحالة، يمكنك تنويع إعداد المربى العادي قليلا عن طريق إضافة مكونات جديدة إليه. يمكن أن تكون هذه، على سبيل المثال، المكسرات، والتي ستعطي البرقوق الحلو القليل من المرارة، وتحول الحلوى الحلوإلى تحفة حقيقية لفنون الطهي. لا يمكنك استخدام الجوز فقط للمربى، بل يمكنك أيضًا إضافة البندق أو اللوز إلى هذه الأطعمة الشهية.

ومع ذلك، فإن مربى البرقوق مع المكسرات يستحق التحضير ليس فقط لمذاقه الرائع، ولكن أيضًا للفوائد الكبيرة التي يقدمها لنا في فصل الشتاء. يحتوي البرقوق على العديد من الفيتامينات المختلفة (من المجموعة B وPP وC وE)، ويحتوي أيضًا على أحماض وعناصر عضوية (البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور وغيرها). يعزز البرقوق قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية، ويساعد على خفض ضغط الدم، وله خصائص ملينة، وينصح بتناوله لأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.

الخوخ والمكسرات ليست بعيدة عن الركب. أنها تحتوي على البروتينات النباتية والعديد من الفيتامينات والعناصر المختلفة.

مربى البرقوق مع المكسرات

تكوين المنتج لجرار سعة لترين:

• 150 جرام مقشرة عين الجمل;
• كيلوغرامين من البرقوق
• 600 غرام من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل المطحون.

تقدم التحضير:

1. جفف البرقوق المغسول بمنشفة ورقية وقسمه إلى قسمين وأزل البذور.
2. نقطع الجوز جيدًا بسكين.
3. ضعي قطع البرقوق في قدر ورشيها بالسكر المحبب. كمية السكر الواردة في هذه الوصفة ستسمح لك بتحضير المربى مع قليل من الحموضة. إذا كنت تفضل المربى أحلى، قم بزيادة كمية السكر.
4. يوضع البرقوق والمكسرات على نار خفيفة ويطهى حتى الغليان. ثم تُسكب القرفة والزنجبيل في قدر وتُمزج وتُطهى لمدة ساعة أخرى. في هذا الوقت، من الضروري في بعض الأحيان تحريك المربى وإزالة الرغوة.
5. عندما يحين الوقت، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد. لف المربى في مرطبانات معقمة مسبقًا. من الأفضل تخزين مربى البرقوق مع المكسرات في الثلاجة أو في أي مكان بارد آخر.

يمكنك تنويع المربى بإضافة ليس فقط الجوز، ولكن أيضا الخوخ. في هذا الخيار، تحتاج إلى إدخال قطعة من الجوز بدلاً من الحفرة في البرقوق المقطوع (لكن عليك أولاً صب الماء المغلي فوقها)، ووضع هذه الثمار في مرطبان، وإضافة قطعة من الخوخ إلى كل طبقة، ثم صبها. الماء المغلي على كل شيء. بعد بضع دقائق، يُسكب السائل في قدر، ويُضاف السكر ويُغلى. ثم يُسكب الشراب المُجهز فوق البرقوق والخوخ.

مع المكسرات وصفة خطوة بخطوةمع الصور. دعونا نجهز مربى البرقوق اللذيذ أو مربى البرقوق! أضف الجوز أو القرفة أو الفانيلين. مربى حقيقي!

مكونات

• البرقوق - 1 كجم
• سكر - 800 جم
• الجوز المقشر - 100 جم
• قرفة - 1 عصا أو فانيلين حسب الرغبة

صب الماء المغلي على المكسرات لمدة 10 دقائق تقريبًا (على البخار، وسوف تمتص الشراب بشكل أفضل).

اغسل البرقوق وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح.

ثم يُغطى البرقوق بالسكر ويُضاف المكسرات على الفور ويُوضع على نار متوسطة ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع إزالة الرغوة والتقليب باستخدام ملعقة خشبية.

ثم أضف الفانيلين أو القرفة، أي شيء تريد. طبخ لمدة 1 دقيقة أخرى.

صب المربى في الجرار المعقمة!

مربى البرقوق مع الجوز

قم بتغطية البرقوق بالسكر واتركه لمدة 1-2 ساعات، وسوف يعطي البرقوق العصير. نحن لا نحتاج إلى أي ماء.

ثم ضعي مربى البرقوق على نار متوسطة واطهيها لمدة 30 دقيقة، مع إزالة الرغوة والتقليب باستخدام ملعقة خشبية.

الآن الخطوة الأصعب هي فرك المربى من خلال منخل. نقوم بإزالة جميع الجلود المتبقية ونجعل المربى متجانسًا.

يوضع البرقوق المهروس على نار متوسطة ويطهى لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك طهي المزيد إلى الاتساق المطلوب.

إذا بدا لك أن المربى سائل جدًا، فأطفئ الغاز واذهب إلى السرير، وسوف يصبح سميكًا بين عشية وضحاها. كل شيء جاهز.

وأخيرًا نضع مربى البرقوق في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية ونخزنها حتى الشتاء.

بالعافية.

من المؤكد أن الضيوف غالبًا ما يأتون إليك ويريدون إرضائهم بشيء لذيذ. إذا كنت تعتبر نفسك مضيفة مضيافة، فإن الخيار الأفضل هو التعامل مع المحميات محلية الصنع للحلوى. وصفة مربى البرقوق مع الجوز مثالية لهذه الأغراض. هذه "قنبلة فيتامين" حقيقية، لأن بضع ملاعق من هذه الأطعمة الشهية يمكن أن تحل محل الجرعة اليومية من الفيتامينات بالكامل تقريبًا.

مربى البرقوق مع الكاكاو والجوز

سيكون عشاق الشوكولاتة سعداء بالتأكيد بهذا العلاج. بعد كل شيء، فهو ليس لذيذا بشكل لا يصدق فحسب، بل هو أيضا مفيد جدا للجسم.

مكونات:

• الخوخ الداكن - 800 غرام؛
• الكاكاو الجاف – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر - 1 كوب؛
• موز - 2 قطعة؛
• الجوز – 200 غرام.

تحضير

مثل مربى البرقوق مع جوزمحضرة بدون بذور. اختر البرقوق الأكثر كثافة واغسله واتركه يجف وأزل النوى. ضعي التوت في قدر واسع أو حوض مينا، أضيفي السكر، وإذا كان البرقوق قاسيًا جدًا، أضيفي نصف كوب آخر من الماء. قم بطهي كتلة التوت لمدة 10 دقائق على الأقل مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة.

تُقطع حبات الجوز جيدًا بالسكين، ويُهرس الموز جيدًا ويُمزج مع مسحوق الكاكاو. يُمزج البرقوق والمكسرات وهريس الموز ويُحرَّك المزيج جيدًا ويستمر في طهي الخليط. عندما يغلي المربى، قم بغليه لمدة 7 دقائق أخرى، ثم اسكبه في مرطبانات معقمة حديثًا، ثم لفه، وانتظر حتى يبرد ثم انقله إلى مكان مظلم.

مربى البرقوق مع الجوز والقرفة

مكونات:

• سكر - 600 غرام؛
• الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجوز المقشر - 150 غرام؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخوخ – 2 كجم.

تحضير

اغسلي البرقوق وجففيه جيداً، ثم قطعيه إلى نصفين وأزيلي النوى منه. ابشري المكسرات باستخدام مبشرة أو اقطعيها جيدًا بسكين. ضعي البرقوق في قدر وأضيفي إليه السكر. سيكون مربى البرقوق مع المكسرات مذاقًا حامضًا، لذا يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات إضافة المزيد من السكر المحبب. اغليها على نار خفيفة حتى تغلي، ثم أضيفي القرفة والزنجبيل واخلطي جيداً واتركيها لتطهى لمدة ساعة. لا تنس أن تحرك وتزيل الرغوة. عندما يبرد الخليط قليلاً، أضيفي إليه الجوز ثم لفيه فوراً في مرطبانات معقمة مسبقاً.

مربى البرقوق والبرتقال مع المكسرات

سوف يمنحك هذا المربى رائحة غريبة ملموسة، والتي سيكون لها طعم كثير العصير وحامض بشكل واضح.

مع الجوز هذا طعام شهي حقيقي. مذاقه الممتاز يرفع معنوياتك على الفور ويذكرك بأيام الصيف المبهجة. يتم تناول هذه الحلوى خلال التجمعات العائلية أو حفلات الشاي الودية.

طريقة عمل المربى من البرقوق والجوز

المكونات المطلوبة:

• حبيبات السكر - حوالي 1 كجم؛
• الخوخ الأرجواني الناضج - 1 كجم؛
• الماء المصفى - 400 مل؛
• الجوز - يؤخذ حسب عدد الثمار.

ميزات اختيار المنتجات الرئيسية

يبدو مربى البرقوق لذيذًا بشكل خاص إذا كانت هذه الحلوى مصنوعة من ثمار كاملة مع الحشوة بدلاً من البذور. للقيام بذلك، يوصى بشراء منتج أرجواني ناضج مع لحم قاسي قليلاً. إذا اشتريت خوخًا مفرط النضج، فسيكون من الصعب جدًا حشوه بالمكسرات. أما بالنسبة للمكون المذكور، فمن الأفضل شرائه في شكل نقي، حيث توجد حبات مريرة أو فاسدة في القشرة في كثير من الأحيان.

معالجة المنتج

قبل صنع مربى البرقوق مع الجوز، تحتاج إلى غسل الفاكهة جيدًا، ثم عمل قطع صغير فيها وإزالة النواة بعناية. في هذه الحالة، من الضروري التأكد من أن المنتج خالي من أدنى الثقوب الدودية. بعد ذلك، يجب عليك فرز المكسرات المقشرة، ووضعها في مصفاة وغسلها جيدًا، أولاً في ماء ساخن جدًا ثم في ماء بارد. بعد ذلك، يجب تقسيم الحبات إلى جزأين متساويين ووضعها داخل البرقوق. إذا لم تكن الفاكهة طرية جدًا، فلا ينبغي أن تسقط النواة أثناء عملية الطهي.

المعالجة الحرارية

يستغرق تحضير مربى البرقوق مع الجوز وقتًا طويلاً. بعد كل شيء، لجعل مثل هذه الحلوى لذيذة بشكل خاص، فمن المستحسن طهيها على مراحل. للقيام بذلك، ضع الفواكه المحشوة في وعاء المينا، أضف السكر المحبب وتصب في القليل من الماء المصفى. مع التحريك المستمر، يُغلى المنتج في الغليان ويُغلى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُغطى بورق الجرائد ويترك في هذا الوضع حتى اليوم التالي. يُنصح بتكرار هذه العملية مرتين أخريين. في اليوم الثالث، يغلي مرة أخرى لمدة 8 دقائق، ثم يوضع في مرطبانات معقمة ويلف الأغطية. بعد ذلك، يجب أن يتم قلبهم وتركهم تحت البطانية لضربة أخرى. بعد 24 ساعة، يجب تخزين المربى في الثلاجة أو تحت الأرض أو القبو.

لا ينصح بتناول هذه الحلوى مباشرة بعد الإنتاج. بعد كل شيء، لن يتم تشبع البرقوق بالشراب إلا بعد 1-1.5 شهرًا.

تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري صنع مثل هذا المنتج لعدة أيام، لأن مربى البرقوق "لمدة خمس دقائق" ليس أقل لذيذًا. ومع ذلك، من المستحسن أن تأخذ ثمارًا ناعمة جدًا ومفرطة النضج. يجب غسلها بعناية وإزالة النوى ثم دمجها مع السكر المحبب ثم غليها ببطء (مع التحريك بانتظام) وغليها لمدة 5 دقائق بالضبط. يمكنك الاستمتاع به مباشرة بعد التحضير، لكن يُنصح بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهرين.