طبق لذيذ من اللحم في عجينة الجبن. قطع قشرة الجبن في مقلاة قطع قشرة الجبن في مقلاة

من السهل جدًا تحضير شرائح الدجاج. لكننا سنعقد المهمة قليلاً ونحضر شرائح الدجاج في قشرة الجبن المقرمشة. تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض في وعاء عميق.

صر الجبن على مبشرة خشنة.

ثم اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز.

نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ونضربه بالسكين أو بمطرقة اللحم.

ليس هناك حاجة لضرب الدجاج أكثر من اللازم، لأنه... فيليه دجاجعطاء كثير. لا تنسى الملح والفلفل لكل قطعة.

تُغمس قطع الفيليه في الدقيق ثم في البيض المخفوق. تسقط كتلة البيض بشكل متساوٍ على طبقة الدقيق. ثم قومي بلف القطعة في الجبن وفتات الخبز.

ضعي قطع الدجاج المقلية في مقلاة ساخنة زيت نباتيويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

يكفي قلي القطع لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. وإلا فإن اللحوم سوف تصبح جافة.

قطع الدجاج النهائية طرية وعصيرية، ومغطاة بقشرة جبنة مقرمشة. تقدم القطع مزينة بالأعشاب والخضروات.

بالعافية!

لقد نال طهي لحم الخنزير في سحق الجبن استحسان العديد من الذواقة. جمال وطعم ورائحة الطبق المحضر لن يترك غير مبال حتى للحبيب البسيط أطباق الذواقة. هذه الوصفة سوف تزين أي طاولة، وسوف يسعد الطعم أحبائك، حيث يتم استخدام التوابل مثل نبات الكبر لإنشاء الرائحة. هذا نوع من البراعم غير المنفوخة التي تضيف نكهة إلى الطبق. في البداية، نختار اللحوم التي لا ينبغي أن تحتوي على دهون وتكون ذات قوام طازج. مكونات:

• - لحم الخنزير، فيليه - 600 غرام؛
• - الجبن (على سبيل المثال، الروسية) - 200 جرام؛
• - طماطم - 500 جرام؛
• - سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• - زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• -بَقدونس؛
• -ملح؛
• - معجون الطماطم؛
• -الفلفل؛
• - نبات الكبر – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• -زيت الزيتون؛
• - الثوم - فصين؛
• -فتات الخبز.

تكنولوجيا تحضير لحم الخنزير في سحق الجبن:

صنع الصلصة. باستخدام الصحافة، تخطي الثوم. نقطع الطماطم المغسولة جيدًا. يُمزج مع الثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة زيت الزيتون. بعد فترة معينة، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يجب غسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري وتجفيفه جيدًا. نقطع القطعة إلى شرائح صغيرة، حوالي 12 قطعة. تذوبه سمنةويقلى على كل جانب لمدة 3 دقائق. نقطع نبات الكبر جيدًا. تحضير الجبن على مبشرة خشنة وخلط فتات الخبز والكبر والجبن والبقدونس.

سخني الفرن إلى 220 درجة. يجب أن يكون اللحم المقلي متبلًا ومملحًا. ضعي القطع على صينية الخبز، ثم ضعي فوق كل قطعة من لحم الخنزير خليط الجبن. اخبزيها حتى تنضج بالكامل.

البطاطس المقلية جيدة كطبق جانبي. بعض ربات البيوت يخبزونها مع اللحوم. اتضح طبق عظيم. بالعافية!

ماذا يمكنك أن تطبخ من لحم الخنزير؟ فكر في طبق مثل الإسكالوب. ما هو اسكالوب؟ هذا الطبق من المطبخ الفرنسي. كان يعني هناك قطعة لحم مخبوزة ناعمة ورقيقة ومستديرة. يمكن استخدام أي شيء كطبق جانبي. دعونا نرى كيفية طهي اسكالوب لحم الخنزير في الفرن.

سنحتاج إلى:

• لحم الخنزير - 700 غرام.
• الجبن الصلب - 80-100 جم.
• فتات الخبز
• البيض - 1 (صفار)
• الثوم - 3 فصوص
• زيت نباتي
• الخضر (البقدونس)
• ملح فلفل.

لتحضير اللحم، عليك تحضيره - شطفه وتجفيفه. ثم تقطع إلى أجزاء. من الأفضل تقطيع اللحم إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى تقطيع اللحم عبر الحبوب. يخفق اللحم قليلاً بالمطرقة والفلفل والملح حسب الرغبة. تقلى كل قطعة بخفة في مقلاة. لا تقلى لفترة طويلة، لا تزيد عن 1-2 دقيقة على كل جانب.

صر الجبن على مبشرة بخير. تصب في نفس الحاوية فتات الخبزوالثوم المفروم. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف الزيت النباتي. مزيج التكوين الناتج. في النهاية أضف صفار بيضة واحدة. قم بتغطية قطع اللحم المقلية الناتجة بالخليط الناتج.

ضعي الإسكالوب المحضر على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. بعد 15 دقيقة الطبق جاهز.

يمكن تقديمه. وفقًا لتقاليد المطبخ الفرنسي، من الأفضل تقديمه على أوراق الخس. مقبلات، كما سبق ذكره، هو أي.

لم أنشر وصفات جديدة منذ فترة طويلة.

كان هذا بسبب رحيلي، عسى القراء العاديين أن يسامحوني. ربما لدى كل شخص أمور عاجلة يجب القيام بها على حساب بعض الأنشطة الأخرى المهمة جدًا.

الآن يسعدني أن أقدم لكم وصفة للحوم في عجينة الجبن.

لقد اتضح أن اللحم طري ولذيذ بشكل مدهش، في قشرة جبن فاتحة للشهية للغاية، بشكل عام أنصحك بطهيه. الطبق ليس بسيطًا تمامًا، كما قد يبدو للوهلة الأولى، لأنه يحتوي على تفاصيل دقيقة في التحضير، والتي سأحاول وصفها بالتفصيل في هذه الوصفة.

نقوم بتحضير المنتجات التالية:

1. لحم - 500 جم
2. بيضة - 4 قطع
3. جبنة - 200 جم
4. مايونيز - 100 جم
5. دقيق
6. زيت نباتي
7. ملح

وصفة للحوم في خليط الجبن