فطائر الكفير اللذيذة مع الجبن والأعشاب. أكاديمية الطهي لربات البيوت الأذكياء الفطائر مع الجبن على الكفير
تحياتي لكل من زار أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكيات بعد إجازة مايو الطويلة وأريد أن أطرح السؤال التالي. هل تعتبر سمك السلمون الوردي سمكة جافة إلى حد ما؟ إذا كانت إجابتك نعم، فأنت ببساطة لم تقم بطهيه وفقًا لهذه الوصفة!😉😝 أقترح خبز سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة - أضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ🤗
مرحبًا يا ربات البيوت والمضيفين الأعزاء! أعترف بذلك، من سئم بالفعل من تناول الطعام مقابل لا شيء؟ بيض عيد الفصح😀😀😀؟! الوصفة بسيطة و وجبة خفيفة لذيذةوالتي يمكن تحضيرها في خمس دقائق حرفيًا! اتضح أنها مشرقة ومثيرة للاهتمام وجميلة! لا تخجل طاولة احتفاليةضع👍.
مساء الخير لكل من زار أكاديمية الطهي! مواصلة الموضوع طاولة عيد الفصح، أحمل وصفة لسلطة مزينة بشكل احتفالي. يبدو وكأنه سلطة عادية مع الصوري المعلب، ولكن ماذا عرض مثير للاهتمام...🤔 عيد الفصحدجاج🐥 يريد فقط أن يكون على طاولة عيد الفصح الخاصة بك !!! 😂
مرحبًا أقابل الجميعأنا وزوار أكاديمية الطهي نقدم لكم الوصفة الأولى لهذا العام لمائدة عيد الفصح - عيد الفصح الجبن. كل عام أقوم بإعداد عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة - أحيانًا مع أو مع الحليب المكثف😋، لذلك قمت هذا العام بإعداد شيء جديد لك🤗. سنصنع عيد الفصح باستخدام بسكويت الأوريو - أوه، كيف. عيد الفصح مع بسكويت أوريولقد اتضح أنها كثيفة، وزبدانية، وناعمة، وطعمها مثل أجبان الجبن المنزلية المغطاة بالشوكولاتة GOST (إذا كنت من المعجبين، فلا تمر بجانبها🤗). يتم تحضير عيد الفصح ببساطة، والمكونات هي الأكثر شيوعا، لا البيض النيئكيلو جرام من الزبدة الخ. لكنها في نفس الوقت تستحق تمامًا طاولة عيد الفصح الاحتفالية 👍🤩! شكرًا لإرينا كوتوفا وموقعها الرائع Gudkuk على الوصفة💋
مرحبا يا أعزائي! اليوم في أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكية لدينا وصفة لطبق خزفي أصلي من الجبن. تسأل كيف هو الأصلي؟ والحقيقة أنه عادي لكن هذا...الدمج مالح😲. على الرغم من المزيج غير العادي، فقد اتضح أنه كثير العصير وطري ولذيذ. على الرغم من لماذا هو غير عادي؟ 🤔 ؟ كنا نأكل الجبن الرائبمع حشوات غير محلاة - مع نفس الشبت والمخللات والفطر - ولا شيء، نحن لسنا غاضبين 😆. لذلك أنصحك بتجربة النوع غير المحلى طاجن الجبنكوجبة إفطار أو عشاء خفيفة ومغذية.
إذا كنت أنت وأحبائك تحبون الفطائر، ولكنكم سئمتم من الطبخ بنفس الوصفة، جربوا فطائر الكفير مع الجبن. الفطائر لذيذة للغاية، جبني، وإذا أضفت الخضر المفضلة لديك وتقدم مع القشدة الحامضة، أعتقد أنه سيتعين عليك إعداد جزء ثان على الفور، لأن الفطائر تختفي من الطاولة على الفور! يعد تحضير الفطائر وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا وسريعًا، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها.
لتحضير فطائر الجبن بالكفير، خذ المنتجات من القائمة. قد تختلف كمية الدقيق قليلاً، حيث يمكن أن يكون الدقيق مختلفًا، وقد يكون للكفير قوام مختلف.
يخفق البيض في وعاء ويضاف السكر والقليل من الملح (تذكر أن الجبن مملح بالفعل).
امزجي البيض بالمضرب أو الملعقة. أضف الكفير درجة حرارة الغرفة.
يُمزج الكفير مع البيض ويُنخل بعض الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء.
يقلب ويضاف المزيد من الدقيق حتى يصل العجين إلى القوام المطلوب للفطائر، استغرق الأمر 180 جرامًا من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة، ويقطع الخضر جيدًا. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار.
لدي مقص الأعشاب المفيد هذا، وهو مريح جدًا! لكن يمكنك بالطبع قطع الخضار بالسكين.
نخلط العجينة مع الجبن والأعشاب.
ضعي العجينة على المقلاة الساخنة. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يتم خبز الفطائر.
اقلب الفطائر واقليها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني.
تقلى جميع الفطائر بهذه الطريقة حتى نفاد العجين. حصلت على 24 قطعة. فطائر الكفير السميكة والجميلة واللذيذة للغاية مع الجبن جاهزة! أسرع، اتصل بعائلتك، وقم بتحضير الشاي العطري واستمتع بالفطائر الممتازة!
حواف مقرمشة ووسط جبني طري - هذه هي أنواع الفطائر التي حصلنا عليها! يُقدم الكريما الحامضة والأعشاب مع فطائر الجبن.
بالعافية! الاستعداد لصحتك!
من المستحيل تخيل المطبخ الروسي بدون الفطائر الغنية والغنية. يعود أول ذكر للفطائر إلى منتصف القرن السادس عشر. ثم الفطائر، كما أطلقوا عليها - ألادي، الفطائر، أولاشكي. لم تكن الفطائر على طاولة الفلاحين فحسب، بل كانت أيضا على طاولة النبلاء الأثرياء. تم خبز الفطائر من الخميرة الحامضة بدونها خميرة العجين، مع إضافة الجزر المبشوروالبطاطا والكوسة. الأكثر شعبية هي الفطائر التقليدية المصنوعة من الكفير. لأنه فقط مع الكفير تصبح الفطائر رقيقًا مع وجود فتحات للهواء وتذوب في الفم. يتم تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة والمربى والمعلبات والجبن والبيض والعسل حسب الذوق الشخصي.
- الكفير - 0.5 لتر؛
- الجبن – 150 غرام؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- دقيق – 200 غرام؛
- سكر - ½ ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 2/3 ملعقة شاي؛
- زيت نباتي – 100 جم.
فطائر الجبن
أكثر فطائر بسيطةيمكنك مفاجأة عائلتك. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة الجبن والقليل من الأعشاب إلى العجينة. ستجذب رائحة هذا الإفطار الجميع للتجمع حول الطاولة في الصباح، وستشحنك الفطائر بالطاقة حتى الغداء. وبما أن الفطائر لا تفقد مذاقها بعد أن تبرد، يمكنك اصطحابها إلى العمل أو إلى مدرسة طفلك.
- اخفقي 2 بيضة، الملح، صودا الخبز والسكر معًا.
- أضف الكفير إلى الكتلة الناتجة واخلطه جيدًا.
- يُضاف الدقيق المنخل ويُخلط حتى يتشكل قوام القشدة الحامضة السميكة.
- ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى العجينة الناتجة.
- تسخين مقلاة، صب الزيت، ووضع الفطائر مع ملعقة كبيرة.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يرش بالأعشاب ويقدم.
من خلال إضافة الجبن إلى العجينة، يمكنك طهي كعك الجبن في مقلاة. الوصفة الموصوفة أعلاه مناسبة لهذا، ولكن عند التقديم، يتم استهلاك كعك الجبن مع القشدة الحامضة.
فطائر الجبن الطرية مع الكفير
لجعل الفطائر رقيقًا وسميكًا وناعمًا، تحتاج إلى إضافة الخميرة عند تحضير العجين.
مكونات فطائر الجبن المقلية مع جبنة الفيتا:
- الكفير - 0.5 لتر؛
- جبن الجبن – 150 غ؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- دقيق – 200 غرام؛
- الخميرة – 2/4 ملعقة شاي؛
- زبدة – 50 جم؛
- الملح والسكر حسب الذوق.
وصفة خطوة بخطوةصنع فطائر الجبن:
- الكفير الدافئ لدرجة حرارة الغرفة.
- أضيفي الخميرة والملح والسكر إلى الكفير واخلطيهم جيدًا.
- ينخل الدقيق ويضاف إلى الكتلة الناتجة.
- نذوب السمن أو الزبدة ونضيفها إلى العجينة.
- امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطيته بمنشفة.
- نتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر العجينة.
- بعد أن تختمر العجينة، أضيفي البيض والجبن المبشور.
- نخلط العجينة ونضع ملعقة كبيرة في قالب فطائر مسخن مسبقاً.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يقدم مع القشدة الحامضة.
يمكن أيضًا تحضير هذه الفطائر بالحليب الحامض أو الفارينتس أو الحليب المخمر. يمكنك تنويع الطبق بالجبن المطبوخ المبشور. والنتيجة هي سحابة لذيذة جدا.
فطائر الجبن في الفرن
لإعداد الفطائر منخفضة السعرات الحرارية، تحتاج إلى إعداد المكونات.
مكونات:
- دقيق - 2.6 كوب؛
- الكفير – 0.5 لتر؛
- الصودا - 2/3 ملعقة شاي؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- الملح والسكر حسب الذوق.
- المارجرين لدهن صينية الخبز.
وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر في الفرن:
- لتحضير العجينة، يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف الصودا والسكر والبيض ويُخلط بالمكنسة.
- يُضاف الدقيق المنخل في أجزاء ويُخلط جيدًا حتى لا توجد كتل في العجين.
- يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بالسمن وضعي الفطائر عليها.
- اخبزيها على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.
يقدم مع الكريما الحامضة والأعشاب بيض مسلوقوالجبن المطبوخ.
فطائر الكفير بالجبن (فيديو)
هذه هي الوصفات الأساسية لفطائر الكفير. يمكنك أيضًا إعداد الفطائر باستخدام المشمش المجفف والزبيب واليقطين والتفاح. تجربة وجعل عائلتك سعيدة.
فطائر الجبن: وصفة (صورة)
من الصعب جدًا تخيل المطبخ الروسي بدون الفطائر. ويعود أول ذكر لمثل هذه المنتجات إلى منتصف القرن السادس عشر. في السابق، تم خبز الفطائر من لبن رائبمع وبدون الخميرة. تقليديا، كانت هذه المنتجات رقيق ومع الثقوب. في مقالتنا سننظر في عدة وصفات مختلفةخلق الفطائر. وستختار الخيار المناسب لك وتطبخه بكل سرور.
الفطائر بالجبن
يمكنك حتى الفطائر العاديةفاجئ عائلتك بالكفير والجبن. فهي سهلة التحضير ورائعة لتناول الإفطار. يمكنك أيضًا لفها لطفلك عندما يبرد للذهاب إلى المدرسة أو اصطحابه إلى العمل. بسبب وجود الجبن، هذه المنتجات طرية.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 100 مل زيت عباد الشمس;
- بيضتان؛
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 500 مل من الكفير (محتوى متوسط الدهون)؛
- 4 غرام من صودا الخبز
- دقيق (200 جرام) ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- 150 جرام جبن.
تبدو عملية إنشاء الفطائر كما يلي:
- أولا نخفق البيض مع الملح والسكر
- أضف الكفير إلى الخليط. تخلط جيدا.
- يُضاف الدقيق (المنخل) ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
- يُطحن الجبن على مبشرة ناعمة ويُضاف إلى العجينة.
- تسخين مقلاة على نار خفيفة، إضافة الزيت. ضعي العجينة هناك بملعقة خشبية.
- تقلى الفطائر مع الكفير والجبن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رش المنتجات بالبقدونس المفروم أو الشبت. ثم يخدم.
الفطائر اللذيذة بالجبن
سنخبرك الآن بكيفية صنع منتجات رقيقة وناعمة بالجبن. لا ينبغي أن يكون لديك أي مشاكل في الطبخ.
للاختبار سوف تحتاج:
- 150 جرام من جبنة الفيتا
- 500 مل من الكفير (محتوى الدهون حوالي 1٪)؛
- البيض (قطعتان ستكونان كافيتين)؛
- ربع قالب زبدة (50 جم)؛
- 200 جرام دقيق
- الملح والسكر (حسب الرغبة)؛
- 2/4 ملعقة صغيرة خميرة.
تعليمات خطوة بخطوةيبدو تحضير الفطائر كما يلي:
- قم بتسخين الكفير (إلى درجة حرارة الغرفة تقريبًا)
- أضف الملح والسكر والخميرة إليها. اثارة.
- أضف الدقيق المنخل إلى الخليط الكلي.
- ذوب الزبدة. أضف إلى العجينة واخلطها. ثم غطيها بمنشفة.
- نترك العجينة لمدة عشرين دقيقة في مكان دافئ حتى ترتفع.
- ثم يضاف الجبن المبشور والبيض.
- يحرك الخليط.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت. ملعقة الخليط فيه.
- يقلى المنتج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يخدم الفطائر الرقيقةعلى الكفير مع الجبن والقشدة الحامضة. لا تنس رش المنتجات بالأعشاب أو الجبن المبشور.
الفطائر مع الجبن في الفرن
هذه المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. سيتم طهيها في الفرن. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- 2 بيضة
- ملح للتذوق)
- دقيق (2.5 كوب)؛
- نصف لتر من الكفير
- الصودا (على طرف السكين)؛
- سكر (حسب الرغبة) ؛
- 120 جرام جبن
- السمن (مطلوب لتشحيم ورقة الخبز)
تبدو الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:
- خذ حاوية عميقة. صب الكفير فيه. أضف السكر والصودا والبيض. تخلط المكونات معاً بالمضرب.
- طحن الجبن باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. أضف إلى خليط الكفير.
- نخل الطحين. إضافته إلى العجين في أجزاء. حرك باستمرار وتأكد من عدم وجود كتل. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون للكتلة اتساق قشدة حامضة سميكة.
- سخني الفرن وادهني صينية الخبز. وضع المنتجات. اخبزيها على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق على كل جانب.
الفطائر مع النقانق والجبن على الكفير
تبين أن هذه المنتجات لذيذة جدًا. يجب أن يتم تقديمهم معهم سمنة(مذاب مسبقًا) أو مع القشدة الحامضة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- مائتي غرام من الدقيق ونفس الشيء النقانق المدخنة;
- 200 مل من الكفير
- زوج من البيض
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
- قليل من الملح؛
- 50 جرام جبن
- زيت نباتي (مطلوب للقلي).
- زوجان من الأغصان الخضراء.
يبدو تحضير المنتج كما يلي:
- أولاً، قومي بخفق البيض في وعاء عميق. اخفقيهم قليلاً.
- ثم أضف الكفير إلى البيض. أضف صودا الخبز والملح والسكر. اثارة.
- أضف الدقيق هناك واخلط العجينة بالمضرب.
- صر الجبن. إرسال إلى الكتلة العامة. اخلط جيدا.
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى العجينة.
- اغسل الخضر وجففها. نقطعها جيدًا ونضيفها إلى العجينة. مزجها جيدا. يجب أن تتحول إلى سميكة.
- تسخين مقلاة، صب في الزيت. ملعقة من العجين. قم بتشكيل المنتجات وطهي فطائر الكفير مع الجبن على نار متوسطة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- عندما تصبح الفطائر جاهزة، ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يقدم مع القشدة الحامضة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي هذا الطبق. لقد ألقينا نظرة على عدة وصفات لفطائر الكفير بالجبن ونأمل أن تجد الوصفة المناسبة لك. بالعافية!
ما الجيد في فطائر الكفير؟ لأنها رقيق وبداخلها فقاعات صغيرة. ما هو الجيد في فطائر الكفير مع النقانق والجبن؟ نعم، لأنها يمكن أن تحل محل شطيرة الصباح الخاصة بك بسهولة، والتي غالبا ما تأكلها باردة. وهذه الفطائر تشبه الكعك اللذيذ والساخن. شيء جيد آخر في خيار الإفطار هذا هو أنه سريع، ولن تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة حتى ترتفع العجينة. بسرعة، قطعت كل شيء، وخلطته وقليته.
الفطائر مع الجبن والنقانق على الكفير
سيضيف الجبن طعمًا مثيرًا للاهتمام إلى الفطائر، لكن الأمر متروك لك لتحديد الأصناف التي تختارها. كان لدي جبن روسي بسيط ونقانق مسلوقة عادية، على الرغم من ذلك النقانق المدخنةستكون الفطائر ألذ وأكثر عطرية. إذا قررت التجربة، فلنبدأ!
مكونات:
- الكفير أو الزبادي (أي محتوى دهني، لكن الدهن يكون ألذ) - 300 مل،
- دقيق القمح - 250 غرام؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة،
- ملح للتذوق
- صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة،
- بيض الدجاج - 2 قطعة،
- الجبن (أي) - 150 جرامًا
- السجق (أي) - 150 غراما
- زيت نباتي (مكرر) للقلي.
عملية الطبخ:
في وعاء عميق، اخلطي الكفير أو الزبادي (درجة حرارة الغرفة) مع بيض الدجاج. يُضاف الملح والسكر المحبب ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. نخل الدقيق في وعاء منفصل وخلطه مع صودا الخبز. ثم أضيفي أجزاء صغيرة إلى خليط الفطيرة حتى يصبح الخليط سميكًا مثل القشدة الحامضة. يجب ألا تتدفق العجينة، يجب أن تسقط من الملعقة، أي. يجب أن تكون سميكة جدًا.
نقطع الجبن والنقانق إلى مكعبات صغيرة أو حتى نبشرها مبشرة خشنة، كما تحب. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والثوم حسب الرغبة، مما يجعل المخبوزات أكثر إشراقًا وألذ طعمًا. أضيفي الجبن والنقانق المجهزة إلى العجينة واخلطيها.
صب كمية صغيرة في المقلاة زيت نباتيوتسخينه. ضعي العجينة في الزيت الساخن باستخدام ملعقة كبيرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا.
من الأفضل تقديم فطائر الكفير المقلية مع الكريمة الحامضة. الفطائر ذات اللون البني مع الجبن المذاب بداخلها ومكعبات النقانق ستكون إضافة رائعة لوجبة الإفطار، فقط اسكب كوبًا من القهوة واستمتع ببداية ممتعة لليوم!
أتمنى لك وجبة شهية!
بفضل سلافيانا على الوصفة والصورة.
قد تعجبك وصفة فطيرة الكوسة:
مع أطيب التحيات، أنيوتا.
