Torta od banane. Banana Napoleon torta sa kremom. Krenimo sa formiranjem Napoleon torte

SASTOJCI

• lisnato testo – 1 pakovanje (500 g)
• banana – 3 kom.
• sok od limuna – 2 kašike. l.
• mleko - 1,5 šolje
• šećer - 1,5 šolje
• brašna 1 - 1 šolja
• puter – 300 g

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Korak 1

Odmrznite tijesto. Bez razvlačenja, stavite oba sloja na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.

Korak 2

Pripremite kremu. Brašno prosijte u šerpu, pomiješajte sa šećerom i zagrijte, miješajući, 2-3 minute. Ulijte hladno mlijeko, dobro promiješajte i pustite da provri. Maknite sa vatre.

Korak 3

Narežite puter na male komadiće i zagrijte dok sobnoj temperaturi. Dodati u mlečnu smesu, umutiti dok ne postane gusto. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane.

Korak 4

Izvadite testo iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Zatim rukama podijelite svaki sloj na 3 sloja. Vratite u rernu na još 5 minuta.

Korak 5

Banane ogulite, narežite na kriške i poprskajte limunovim sokom. Krugove stavite na 5 slojeva tijesta.

Korak 6

Premažite slojeve kremom, složite jedan na drugi i pospite preostalim mrvicama. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata prije serviranja.

Vrijeme kuhanja

Broj porcija

Poteškoće u pripremi

Vegetarijanac

Izvor

“Škola gastronomije”

Ako primijetite grešku ili nepreciznost, molimo vas da napišete komentar, mi ćemo svakako odgovoriti.

POVEZANI MATERIJALI

Cake Recipes

U kuharskim knjigama, časopisima, blogovima i web stranicama različitog stepena pouzdanosti, postoji mnogo...

Napoleonova torta

Napoleonova torta vuče svoju istoriju unazad do toliko vekova da je njen početak potpuno izgubljen. Očigledno…

Banana Recipes

Banane nisu dobre samo same po sebi, već i prave odlična jela i deserti. Voćne salate,…

Svakog dana možete razmaziti svoju porodicu predivnom varijacijom popularne Napoleon torte sa kremasta krema. Ne predlažemo da se mučite sa miješenjem tijesta, danas je lako kupiti gotovo tijesto, idealno za ukusna i nježna peciva.

U tortu dodajemo tropsko voće - banane, koje će mu dati aromatične egzotične note. Takve Napoleonova torta Posebno će se svidjeti djeci.

U kulinarstvu se "" zove pecivo(pasta ili kolač) napravljen od lisnatog tijesta i krem ​​podloge. Zauzvrat, krema može biti bilo koje vrste: krema, pavlaka sa kondenzovanim mlijekom, puter i orasi, šlag i kakao i mnoge druge.

Gotovo svi su ga probali u nekom trenutku Napoleon torta", i najvjerovatnije je to bio desert pripremljen prema klasičan recept. Ali možete zadovoljiti sebe i svoje voljene ne samo tradicionalnim "Napoleonom".

Odabirom između mnogih recepata za ovu tortu, možete pokušati napraviti "Napoleon" sa bananama. Ovaj desert je pogodan kako za svečane događaje tako i za svakodnevni čaj sa porodicom i prijateljima.

Potrebni sastojci

Za pripremu kolača trebate imati sljedeće proizvode:

• brašno premium- 800 g;
• margarin ili puter - 200 g;
• pavlaka - 100 g;
• jaje - 1 kom;
• šećer - 0,5 šolje;
• malo soli.

Pripremiti punjenje Za ovu tortu pripremite:

• kondenzovano mleko - 1 staklenka;
• puter - 300 g;
• banane - 3-4 kom.

Nakon što ste pripremili potrebne sastojke za koru i fil, možete početi sa pečenjem.

Priprema kolača

Gotovo sve kuharice tvrde da se "" priprema samo od lisnatog tijesta. To je istina, ali treba napomenuti da je proces pripreme ove vrste tijesta vrlo radno intenzivan i složen, zahtijeva posebnu izdržljivost i tačnost.

Prvo morate nožem usitniti margarin i brašno. Da biste to učinili, stavite margarin na prosejano brašno i nasjeckajte ga stražnjom stranom noža, a pritom ga pospite malom količinom brašna. Moguće je i naribati margarin na krupno rende i pomešati sa brašnom. Kao rezultat, trebali biste dobiti velike mrvice. Pažljivo skupljajući brašno i margarin u brežuljku, pravimo udubljenje u njegovom središtu.

U posebnoj posudi umutiti jaje, šećer, so i potrebnu količinu pavlake. Dobijenu masu ulijte u brašno i margarin, dobro umesite testo. Ako se lijepi za stol i ruke, potrebno je dodati malu količinu brašna. Testo treba da ostane elastično i masno. Primljeno gotovo testo moraju se podijeliti na kuglice, koje će postati buduće torte. Smesu za torte stavite u frižider na nekoliko sati da se margarin dobro ohladi.

Važno je znati da je brašno za ovo tijesto bolje prosijati, jer se time poboljšava kvalitet kulinarskog proizvoda, tijesto se dobro diže, a gotovi pecivi dobijaju odličan okus.

Pečenje kolača

Pospite sto na kome će se kolači razvaljati sa malo brašna. Pripremljene kuglice razvaljajte jednu po jednu u pravougaone ili okrugle slojeve. Bolji oblik kreirajte sada, jer prilikom rezanja pecenih pogaca mogu se polomiti. Vrlo tanak kolač možete oklagijom prenijeti u lim za pečenje. Tem za pečenje nije potrebno premazati uljem, a kolač je bolje probušiti čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta.

Kolače treba peći na 200 stepeni. Ne bi trebalo da budu previše smeđe. Jedan sloj torte možete ostaviti da se mrvice posipaju po torti.

Gotove kolače bolje je staviti na čistu, ravnu površinu, pokriti papirnom salvetom, ali ih ne pritiskati. Dok je torta vruća, može se lagano savijati, a neravne ivice će se ubrzo izgladiti.

Dakle, kolači su pripremljeni, morate se pobrinuti za kremu.

Priprema kreme

Pripremljeno banane grate. Maslac Dobro umutiti sa kondenzovanim mlekom i ostaviti na kratko u frižideru. Nakon toga dalje gotove torte premazati kremom, naizmjenično sa slojem rendane banane. Poslednji sloj torte ne treba prekrivati ​​pireom od banane, dovoljna je samo krema i mrvice.

Morate početi premazati "" od rubova kolača, a ne od centra - tako će se bolje natopiti. Svaki sljedeći kolač možete lagano pritisnuti na prethodni, ali izuzetno oprezno da se ne pokvari.

Spreman kolač potrebno je posuti mrvicama koje su pripremljene od posebnog sloja torte.

Važno je ukloniti kolač u frižideru najmanje 4 sata, ili još bolje - za ceo dan, pošto torte treba da budu dobro natopljene, a što više vremena imaju za to, vaš omiljeni će ispasti ukusniji kolač.

Kada pripremate ovo kulinarsko remek-djelo, ne zaboravite ga začiniti dobrim raspoloženjem i ljubavlju, inače bez ovih komponenti kreacija možda neće biti tako ukusna.

Svakog dana možete razmaziti svoje najmilije divnom varijacijom popularne Napoleon torte sa kremom. Ne predlažemo da se mučite sa miješenjem tijesta, danas je lako kupiti gotovo tijesto, idealno za ukusna i nježna peciva.

U tortu dodajemo tropsko voće - banane, koje će mu dati aromatične egzotične note. Ova Napoleon torta će se posebno svidjeti djeci.

Priprema banana Napoleon torte od lisnatog tijesta:

Odmrznite lisnato testo.

Bez razvlačenja, stavite slojeve na pleh obložen papirom za pečenje i izbockajte ih viljuškom na nekoliko mesta. Pecite 15 minuta, ne otvarajući rernu, na temperaturi od 180 C.

Krenimo da pripremamo prozračnu kremu za Napoleon tortu:

U šerpu prosijte brašno i šećer, zagrejte na šporetu dok se smesa ne zagreje, dodajte žumanca. Pjenjačom u tankom mlazu uliti hladno mlijeko, miješati, "razbijajući" sve grudvice. Čim počne da ključa, odmah ostavite sa strane.

Puter ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata, pa ga tek onda sitno iseći i staviti u ohlađenu kremu.

Krenimo sa mućenjem, za to je najbolje koristiti mikser. Kada krema postane mekana i umjereno gusta, stavite je u hladnjak, prekrivši odozgo poklopcem ili prozirnom folijom.

Banane ogulimo, pulpu narežemo na tanke kriške i prelijemo ih limunovim sokom.

Pečene kolače ostavite da se potpuno ohlade, pa svaki sloj pažljivo prerežite na 2, ili još bolje, 3 sloja. Dobićete 6-8 kolača, koje vraćamo u zagrejanu rernu jednu po jednu na 3-5 minuta.

Krenimo sa formiranjem Napoleon torte.

Jedan pečeni sloj torte stavite na tanjir, obilno ga premažite ohlađenim puter kremom, zatim stavite sloj krugova banane, sa drugim korom od torte. Ponovimo postupak sa svim kolačima, samo gornju premažemo kremom, nema potrebe da stavljamo voće.

Ukrasite seckanim orasima ili mrvicama. Dajmo Napoleonu tortu banana krema ostavite da prokuha i odstoji (u frižideru) 6-8 sati.

Banana Napoleon torta je gotova. Prijatno!