→ Biskvit „Čokolada u kipućoj vodi. Čokoladni, vanilin i šifon biskvit u kipućoj vodi - recepti u rerni i u sporu šporetu Najukusniji čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Biskvit „Čokolada u kipućoj vodi. Čokoladni, vanilin i šifon biskvit u kipućoj vodi - recepti u rerni i u sporu šporetu Najukusniji čokoladni biskvit u kipućoj vodi

Istorija biskvita u kipućoj vodi

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ovaj desert dolazi iz dalekog Sovjetskog Saveza. Ali tajna popularnosti recepta za biskvit sa prokuhanom vodom skrivena je mnogo dublje! Vrhunac njegove popularnosti dogodio se 80-90-ih godina prošlog stoljeća - vrijeme kada su strane serije sapunica i romani knjiga tek postajali moderni. Javnost ih je masovno apsorbirala i implementirala njihove savjete direktno u život.

Jedan od tih ljubavnih romana bio je bestseler Laure Esquivel "Čokolada s kipućom vodom", koji je snimljen 1992. godine i vidio je svijet na platnu. Tamo je objavljen recept za čokoladni biskvit napravljen od kipuće vode i mnoge sovjetske domaćice su ga prepisale u svoje kulinarske bilježnice. Međutim, film je odavno zaboravljen, ali čokoladni biskvit u kipućoj vodi i dalje oduševljava svojim okusom i aromom, pa uživajmo još jednom u njegovom ukusnom izgledu.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci

  • 1,5 tbsp. brašno;
  • 1,5 tbsp. granulirani šećer;
  • 1 tbsp. voda ili mlijeko;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 2 kokošja jaja;
  • 5 tbsp. kašike kakao praha;
  • prstohvat soli;
  • 1 tsp soda pogašena octom;
  • 1 tbsp. ključala voda

Biskvit u kipućoj vodi

  1. Recept za biskvit u kipućoj vodi je izuzetno jednostavan i lak, pogotovo ako ste već pripremili sve potrebne sastojke. Čim počnemo da ga pripremamo, odmah stavljamo kotlić vode da se zagreje. Trebat će nam čaša kipuće vode na samom kraju miješanja tijesta, pa će biti bolje ako je kotlić već vruć.
  2. U zdjelu razbijte pileća jaja i sipajte biljno ulje. Tu dodajte sav granulirani šećer. Možete postati malo kreativni i zamijeniti biljno ulje maslinovim ili sirovim suncokretovim uljem - također će ispasti ukusno.

  3. Zatim ulijte vodu ili mlijeko - po vašem izboru. Ali najbolje ga je malo zagrijati na sobnu temperaturu kako bi se šećer u tekućini mogao otopiti, ali se jaja ne zgrušaju. Pjenjačom umutiti sve u homogeno tijesto.

  4. Kakao prah se, zbog sadržaja masti i prisustva biljnog ulja, veoma teško umešava u testo, pa ga je najbolje dodati prethodno, metlicom radi lakšeg snalaženja.

  5. Zatim dolazi na red pšenično brašno - potrebno je uliti cijelu masu odjednom, proći kroz sito da bi se dodala prozračnost, i miješati viljuškom, jer će tijesto postati jako gusto i slično čokoladnom kremu.

  6. Čak će se i slojeviti atraktivno ako metlicu podignete više. Takvu kulinarsku ljepotu možete gledati bez prestanka - izgleda tako primamljivo.

  7. Ali, nažalost, ništa ne traje vječno i tijesto ćemo malo prilagoditi tako što ćemo u njega uliti čašu kipuće vode i odmah promiješati. Da, sada je vrijeme da koristite vodu iz kuhanog čajnika. Na ovaj način testo će postati mnogo tanje.

  8. Ali ne zaboravite na tako mali i tako neophodan proizvod za sjaj kao što je soda. Uzmite punu kašičicu sode bikarbone i ugasite je sirćetom. I obično 9% sirće i jabukovo sirće su savršeni za ovo. Pokušajmo što dublje umiješati mjehuriće sode kako bi se ravnomjerno rasporedili po cijelom tijestu.

  9. Čokoladno testo izlijte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 160-180C 40 minuta. Zbog činjenice da biskvit sadrži biljno ulje, peče se mnogo duže od svog običnog kolege, ali se provjerava spremnost na isti način kao i biskvit napravljen od pilećih jaja - čačkalicom.

  10. Ako se pokaže da je suh kada ga udubite u biskvit, onda ga možete bezbedno izvaditi iz rerne. Ovaj biskvit se ne boji hladnog vazduha i ne otpada, pa ga bez straha vadite.

  11. Obavezno pustite da se desert ohladi prije ukrašavanja. Ako se odlučite da vrući biskvit pospite šećerom u prahu, rizikujete da na vrhu dobijete mokru šećernu koru. Čak se i krema mora nanijeti na ohlađeno jelo. Inače, sam čokoladni biskvit u kipućoj vodi vrlo je sličan cupcakeu i njihovi recepti su vrlo slični. Ako ga pečete kao podlogu za tortu, biskvit prepolovite na pola - tako će se brže ohladiti. Međutim, imajte na umu da je veoma mekan i prozračan, pa se lako može deformisati.

Na ovaj način možete pripremiti biskvit od vanile u kipućoj vodi. Njegova priprema je mnogo lakša, jer u testo ne morate mešati kakao prah. Recept za biskvit od vanile u kipućoj vodi kakao zamjenjuje vanilijom ili vanilin šećerom, pa otuda i naziv ovog deserta.

Prednosti biskvita

Prednosti slatkog jela od keksa očite su i u tome što se dobija u svakom slučaju i bilo kojim redoslijedom miješanja proizvoda. Ako se ne diže, to znači da ste zaboravili dodati neki sastojak u tijesto! Jedina mana ukusne čokoladne torte je visok sadržaj kalorija, pa je najbolje uživati ​​u prvoj polovini dana, najbolje za doručak uz šoljicu sveže skuvanog čaja ili kafe!


Biskvit napravljen od kipuće vode poznat je po svojoj neverovatno mekanoj strukturi i prozračnom, delikatnom ukusu. Ako vam ne odgovaraju klasične varijacije delicije, pripremite tortu prema dolje opisanim preporukama, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Kako ispeći biskvit sa kipućom vodom?
Biskvit u kipućoj vodi, čiji se recept može razlikovati ovisno o sastavu njegovih komponenti, priprema se uzimajući u obzir sljedeće preporuke koje prate svaki recept:
Brašno se prosijava pre dodavanja u testo.
Kada koristite jaja, umutite ih sa dodatkom šećera dok se kristali ne otope i masa ne postane pahuljasta.
U testo se na kraju mesenja umeša kipuća voda.
Biskvit pecite iznad kipuće vode u rerni ili spori šporet u nauljenoj posudi čije je dno obloženo pergamentom.
Čokoladni biskvit u kipućoj vodi - recept


Čokoladni biskvit u kipućoj vodi uvijek ispadne izvan svake pohvale. Savršeno se diže tokom termičke obrade, dobijajući poroznu, elastičnu i istovremeno delikatnu strukturu. Čak i ako prvi put pripremate desert, rezultat će biti pozitivan i impresivan. Iz navedene količine proizvoda, pomoću kalupa promjera 23-24 cm, izaći će torta visine 5-7 cm.
Sastojci:
jaja – 2 kom.;
brašno – 2 šolje;
šećer - 1,5 šolje;
mleko – 1 čaša;
kipuća voda - 1 šolja;
biljno ulje - ½ šolje;
kakao – 6 kašika. kašika;
soda i prašak za pecivo - po 1,5 kašičice.
Priprema
U posudi pomešati prosijano brašno sa praškom za pecivo, sodom, kakaom i šećerom.
U drugoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, ulijte mlijeko i puter.
Pomiješajte sadržaj obje posude i promiješajte.
U tijesto sipajte kipuću vodu i dobro umutite.
Biskvit pecite u kipućoj vodi 5 minuta na 220 stepeni i dok se ne osuši na 180 stepeni.
Biskvit od vanile u kipućoj vodi - recept

Ništa manje uspješan nije bijeli biskvit kuhan u kipućoj vodi. Njegova prozračna, labava tekstura dobro se slaže sa bilo kojom impregnacijom ili kremom, otvarajući beskrajne mogućnosti za implementaciju konditorskih ideja. Ukupno će biti potrebno sat vremena za pripremu torte visine oko 5 cm u kalupu prečnika 20 cm.
Sastojci:
jaja – 4 kom.;
brašno – 180 g;
šećer – 180 g;
kipuća voda - 3 žlice. kašike;

vanilin šećer - 10 g;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
Priprema
Jaja dobro umutite.
Dodajte običan i vanilin šećer i nastavite da mutite još 5-7 minuta.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
U završnoj fazi miješenja dodajte ulje i kipuću vodu kako biste postigli homogenost tijesta.
Pecite biskvit od vanile u kipućoj vodi 40 minuta na 180 stepeni.
Biskvit u kipućoj vodi bez jaja


Pahuljasti biskvit u kipućoj vodi može se napraviti i bez jaja. Pulpa gotovog deserta je vlažna i ne zahtijeva dodatnu upotrebu tekućih impregnacija pri ukrašavanju kolača. Jedina mana pečenog kolača je što će ga biti teško prerezati na dva ili tri uzdužna dijela, pa je poželjno da dobijeno tijesto podijelite na željeni broj porcija i pecite ih naizmenično.
Sastojci:
kakao prah - 4 kašike. kašike;
brašno - 1,5 šolje;
šećer – 200 g;
kipuća voda - 200 ml;
instant kafa - ½ kašičice;
biljno ulje - ¼ šolje;
vanilin šećer - 10 g;
sok od limuna – 1 kašika. kašika;
soda – 1 kašičica.
Priprema
U posudi pomešati brašno, kakao, sodu, vanilin šećer.
Šećer i kafa se rastvore u kipućoj vodi, dodaju se limunov sok i ulje i sipaju u suve sastojke.
Zamijesite tijesto i pecite biskvit u kipućoj vodi 30-45 minuta na 180 stepeni.
Šifonski biskvit u kipućoj vodi


Biskvit sa kipućom vodom i maslacem naziva se šifon zbog svoje baršunaste, vlažne pulpe i delikatne teksture. Efekat se postiže dodavanjem masti, za koje je poznato da ih nema u klasičnim receptima za biskvit. Dodavanje kipuće vode u podlogu će deliciji dati dodatnu prozračnost.
Sastojci:
jaja – 4 kom.;
brašno - 1 prepuna čaša;
šećer – 180 g;
kipuća voda - 60 ml;
otopljeni puter – 90 g;
vanilin - prstohvat;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
Priprema
Svježa jaja se tuku velikom brzinom dok ne postanu paperjasta.
Dodajte šećer i vanilin i nastavite mikserom još 7 minuta.
Umiješajte brašno, prašak za pecivo, otopljeni puter, ulijte kipuću vodu i promiješajte.
Pecite biskvit od šifona u kipućoj vodi 40 minuta na 180 stepeni.
Biskvit od maka u kipućoj vodi
4.


Zatim ćete naučiti kako da napravite biskvit u kipućoj vodi tako da se tokom pečenja digne, da nakon pečenja zadrži mekoću i da vas oduševi nevjerovatnim okusom maka, što je za mnoge najbolji trenutak za pravi užitak prilikom kušanja deserta. Mak se koristi u suhom obliku, bez potrebe za prethodnom obradom.
Sastojci:
jaja – 4 kom.;
brašno – 160 g;
šećer – 180 g;
kipuća voda - 3 žlice. kašike;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
vanilin šećer – 1 kesica;
prašak za pecivo – 1 kesica;
suvi mak – 30 g;
sol - prstohvat.
Priprema
U posudi pomiješajte i pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mak.
Ohlađena jaja umutiti sa solju 5 minuta.
Dodajte šećer u porcijama, nastavljajući da mutite još 7-10 minuta.
Lagano umiješajte suvu smjesu u podlogu, zatim ulje i kipuću vodu.
Pecite biskvit sa makom u kipućoj vodi 45 minuta na 175 stepeni.
Medeni keks u kipućoj vodi


Sljedeća varijanta vašeg omiljenog deserta oduševit će ljubitelje medenog pečenja. Opisani recept za kremšnite biskvit u kipućoj vodi napravljen je sa dodatkom meda koji desertu daje jedinstven, neuporediv ukus i aromu. Ovaj biskvit odlično ide uz pavlaku ili kremu sa dodatkom orašastih plodova, suhih šljiva ili drugog sušenog voća.
Sastojci:
jaja – 2 kom.;
brašno – 2 šolje;
šećer – 80 g;
kipuća voda, jaki listovi čaja i med - po 1 čaša;
biljno ulje - 1/3 šolje;
soda - 1 kašičica;
prašak za pecivo - 2 kašičice.
Priprema
Med se melje sa sodom.
Dodati jaja umućena sa šećerom, listiće čaja, prosejano brašno sa praškom za pecivo, promešati.
Umiješajte ulje i kipuću vodu.
Kolač pecite 40 minuta na 180 stepeni.
Biskvit u ključaloj vodi u spori šporet - recept


Biskvit za tortu je mekani kolač sa dugom istorijom i receptom. Kreiran od strane francuskih majstora, uvijek je lider među konditorskim proizvodima, iako se njegov osnovni sastav i tehnologija izrade nisu promijenili. Postizanje ideala je jednostavno: potrebno je održati vlažnost tijesta, dodati prozračnost tokom pečenja i pravilno izbalansirati aromu.
Kako pripremiti biskvit za tortu?
Idealan biskvit za tortu zahtijeva precizne proporcije, visokokvalitetne proizvode, miješanje korak po korak i ispravne temperaturne uvjete. Postoji niz stvari u pripremi podloge koje utiču na krajnji rezultat, te ih stoga ne treba zanemariti. Tijesto je tanak, osjetljiv proizvod koji zahtijeva pažljivo rukovanje i pažnju.
Za ukusan biskvit za tortu potrebno je vrhunsko brašno sa visokim sadržajem glutena. Prije kuvanja mora se prosijati.
Upotrijebite topla žumanca i hladna bjelanca, potonje umutite hladnom pjenjačom u ohlađenoj posudi bez dodatnih sastojaka.
Za efikasnost koristite mikser, ne zaboravite da dobro pretučeni proizvodi utiču na kvalitet baze.
Izbjegavajte limunsku kiselinu, ona će "popustiti" tijesto.
Pecite u kalupu na 180 stepeni oko 40 minuta bez otvaranja rerne.
Klasični recept za biskvit


Klasični biskvit baziran je na jasnim mjerama: za 1 jaje - 25 g brašna i isto toliko šećera. Tradicije su provjerene, tako da bilo kakva amaterska aktivnost nije dobrodošla. Aromu možete lagano podesiti dodavanjem omiljenih začina na početku kuhanja ili ih namočite u konjak na kraju. Praćenje recepta korak po korak garantira uspjeh.
Sastojci:
jaje - 4 kom.;
brašno - 100 g;
šećer - 100 g.
Priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca.
Žumancima dodati šećer i samljeti.
Mikserom umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
Žumancima dodati prosijano brašno i mesiti dok ne postane glatko.
Pažljivo dodajte bjelanjke i lagano promiješajte.
Smesu izlijte u kalup i pecite biskvit na 180 stepeni 35 minuta.
Kefir biskvit za tortu


Jednostavan biskvit postat će jasan primjer za ljubitelje vrhunskih i ukrašenih slastica, te će ih uvjeriti u čari domaćeg pečenja. Kvalitetni i pristupačni proizvodi mogu se pretvoriti u bujnu kreaciju za manje od sat vremena i zasititi vaše voljeno domaćinstvo ukusnim i hranjivim proizvodom koji je tako dobar uz aromatični čaj.
Sastojci:
puter - 100 g;
jaje - 3 kom.;
brašno - 360 g;
šećer - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 kašičice;
sirće - 1 kašičica.
Priprema
Umutiti šećer, jaja i kefir.
Dodajte brašno i gašenu sodu. Mesite.
Pecite kefir biskvit za tortu na 200 stepeni pola sata.
Biskvit sa pavlakom za tortu


Biskvit od kiselog vrhnja nastavlja listu jednostavnih domaćih brzih peciva od dostupnih sastojaka. Upotreba kiselog vrhnja poboljšava performanse - baza poprima nježnu i kremastu teksturu. Sadržaj masti u mliječnom proizvodu ne utječe na konačni rezultat, tako da se možete ograničiti na niskokalorični sadržaj.
Sastojci:
jaje - 6 kom.;
pavlaka - 320 g;
brašno - 350 g;
šećer - 180 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica.
Priprema

Dodati kiselu pavlaku, promešati.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte smjesi.
Biskvit od pavlake priprema se pola sata na 160 stepeni.
Biskvit od vanile


Recept za biskvit su, prije svega, različiti eksperimenti s mirisima i okusima, koji se mogu postići novim recepturama i raznim začinima. Vanilija je najpristupačnija, a samim tim i popularna i često se koristi u kulinarstvu. Otvoriće se udvostručenom snagom kada se pomeša sa testom pomešanim sa kipućom vodom.
Sastojci:
jaje - 4 kom.;
brašno - 150 g;
šećer - 190 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
vanilin šećer - 1 kašičica;
biljno ulje - 60 ml;
kipuća voda - 60 ml.
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Pomiješajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.
U brašno dodati smesu od jaja, promešati, uliti ključalu vodu i ulje.
Stavite biskvit u rernu na 45 minuta na 180 stepeni.
Recept za čokoladni biskvit


Čokoladni biskvit je slastičarski klasik, u kojem je posebno mjesto tradicionalnoj mogućnosti pripreme. Zahvaljujući dosljednom stilu i visokokvalitetnim sastojcima, tijesto se ispostavlja poroznim i nježnim, a uz šaku kakaa poprima ne samo lijep izgled, već i nevjerojatan okus, koji je tražen za pravljenje kolača.
Sastojci:
jaje - 4 kom.;
brašno - 100 g;
šećer - 150 g;
kakao - 3 kašike. kašike.
Priprema
Malo šećera samljeti sa žumancima.
Postepeno dodajte preostalu smjesu u snijeg od bjelanjaka i umutite dok ne postane pjenasta.
Žumancima dodati brašno i kakao, promešati i sjediniti sa mešavinom proteina.
Napunite formu testom i stavite najbolji biskvit u rernu na 180 40 minuta.
Biskvit od putera


Kako se ne biste izgubili u raznolikosti keksa, profesionalni slastičari savjetuju da se držite klasičnog recepta i samo povremeno unosite ugodne dodatke. Podloga sa puterom je odlična opcija za sočan, masan, ali lagan kolač, pogotovo jer se stepen gustine može podesiti prisustvom praška za pecivo.
Sastojci:
jaje - 4 kom.;
šećer - 100 g;
brašno - 100 g;
puter - 70 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica.
Priprema
Prije nego što ispečete biskvit, zagrijte jaja u vodenom kupatilu, dodajte šećer i mutite 10 minuta.
Brašno i prašak za pecivo prosijte i postepeno dodajte u smjesu od jaja.
U smesu sipajte vrelo ulje. Stir.
Peći pola sata na 180 stepeni.
Recept za biskvit od šifona


Pahuljasti biskvit za tortu moderna je poslastičarska stvarnost koja je uznapredovala posljednjih godina. Prozračan i gusti kolač, na bazi hladne vode i biljnog ulja, ostavio je za sobom uobičajene opcije i neverovatno iznenadio ljubitelje tradicije. „Čudo od šifona“ ne zahteva ukrase od glazure i kreme, a ukusno je i samostalno.
Sastojci:
brašno - 200 g;
jaje - 5 kom.;
šećer - 200 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
voda - 120 ml;
biljno ulje - 120 ml.
Priprema
Umutiti bjelanca sa 100 g šećera dok ne postanu pjenasti.
Žumanca sameljite sa preostalim peskom, dodajte vodu, ulje, brašno i mešavinu proteina.
Pecite 30 minuta na 170 stepeni pod folijom, pecite 10 minuta bez nje.
Spužvasti kolač za tortu za više kuvara


Recept za biskvit za tortu za više kuhača ne razlikuje se od ostalih. Ostaje samo da odaberete bilo koju koja vam se sviđa i prionite na posao - uostalom, u ovom slučaju uređaj nije uključen u tučenje tijesta. Njegova pogodnost leži u ravnomjernom grijanju bez fluktuacija i automatskom načinu rada, zahvaljujući kojem su zagarantirana pahuljastost i rumenkasta boja.
Sastojci:
jaje - 7 kom.;
brašno - 180 g;
šećer - 160 g;
biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Dodajte brašno i promiješajte.
Posudu namazati uljem i uliti testo.
Podesite režim "Pečenje" na sat vremena.

Šta nam često podiže raspoloženje i čini naš život „slađim“? Tako je, ukusna hrana! Posebno torte, pite i druge slatkiše. Ako volite da obradujete svoju porodicu pekarskim proizvodima, onda verovatno znate da je osnova mnogih recepata čokoladni biskvit - ukusni kolači sa aromom čokolade. U ovom članku ćemo pogledati recept za čokoladni biskvit u nekoliko njegovih varijacija. Može se koristiti za torte, kolače i razne deserte koji koriste kremu.

Za pripremu mnogih kolača koristi se klasični biskvit. Krema može biti kremasta ili voćna - peciva će biti podjednako ukusna. Što se tiče kalupa za kuhanje, trebat će vam jedan prečnika oko 21 centimetar.

Dakle, za biskvit su vam potrebni sledeći sastojci:

  • čaša šećera i brašna;
  • četiri jaja;
  • tri kašike kakaa.

Jaja je potrebno ohladiti. Bjelanjci se odvajaju od žumanaca. Bjelanca se umuti do guste pjene, a žumanca pomiješaju sa šećerom i tuku dok smjesa skoro ne pobijeli. Sada se 1/3 belanaca dodaje u žumanca, sve se izmiksa. Nakon toga se pomiješaju kakao i prosijano brašno. Kakao i brašno se dodaju žumancima i dobro izmiješaju. Završna faza uključuje dodavanje proteina u tijesto. Mijesite tijesto kratkim pokretima odozgo prema dolje.

Testo se sipa u kalup i šalje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Biskvit se peče 40 minuta. Ne otvarajte rernu dok biskvit nije potpuno spreman da ne bi pao.

Kada je biskvit gotov treba ga ostaviti 5-8 sati na sobnoj temperaturi. I tek nakon toga se može rezati na tri dijela. Krema za tortu sa takvim slojevima može biti bilo koja.

Biskvit sa kipućom vodom

Za biskvit često se koriste slojevi kolača u kipućoj vodi. Ovaj biskvit se naziva i šifon. Odgovaraće mu skoro svaka krema i fil. Za pripremu kolača u kipućoj vodi potrebno je:

  • dvije čaše šećera i brašna;
  • po jedna čaša mlijeka i destilovane vode;
  • dva jaja;
  • po pola kašičice praška za pecivo i sode;
  • šest kašika gorkog kakaa;
  • pola čaše biljnog ulja.

Svi sastojci osim vode trebaju biti sobne temperature.

Prvi korak je mešanje svih krupnih sastojaka (brašno, šećer, kakao, soda, prašak za pecivo). Zatim treba malo umutiti jaja i dodati im mlijeko i puter, nakon čega ponovo promiješati masu. Tečni dio se sipa u suvu smjesu i sve se miješa dok ne postane glatko.

Posljednji korak je dodavanje kipuće vode. Čim kipuća voda uđe u tijesto, potrebno ga je brzo promiješati i sipati u posudu za pečenje. Kalup se stavlja u rernu zagrejanu na 220 stepeni 10 minuta, nakon čega se temperatura smanjuje na 180 stepeni. Testo se peče na 180 stepeni 50 minuta.

Recept za kore za biskvit u kipućoj vodi je jednostavan i prilično brz. Slijedite upute i uspjet ćete. Inače, zbog svoje svilenkaste strukture, takav biskvit nazivaju i "šifon". To se postiže upotrebom putera koji kolače čini prozračnim, mekim i ne suvim. U tu svrhu se u pravilu koristi biljno ulje (bez mirisa) ili ulje uljane repice / orašastih plodova.

Čokoladno remek-djelo

Ako želite da iznenadite svoju porodicu ili goste, savjetujemo vam da pripremite čokoladnu šifon tortu sa brulee kremom. Ova slatkoća je veoma prijatne čokoladne arome i lagane vlažne teksture.

Za kolače je prikladan biskvit u kipućoj vodi dat u ovom članku. Gotovi kolač od šifona seče na dva ili tri sloja. Bolje je da dobijete tačno tri, tako da će biti više zasivanja u slatkoći. To se može učiniti pomoću konca, prethodno odredivši visinu svakog elementa buduće torte.

Krema se priprema na sledeći način. Za pripremu će vam trebati konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, pola litra pavlake, oko 100 grama oraha.

Prvo morate umutiti kremu do guste konzistencije. Da bi sve brzo funkcioniralo, mješalice za miješanje držite na hladnom nekoliko minuta. Kada se krema umuti, postepeno se dodaje kondenzovano mleko po par kašika, nastavljajući da umutite kremu. Trebalo bi ispasti homogeno i gusto. Sada morate samljeti orahe u blenderu i dodati ih u smjesu. Svaka torta je dobro premazana kremom, uključujući i gornju tortu i stranice.

Zatim možete početi sa pripremom glazure. Sastojci: dvije mliječne čokolade, 100 mililitara pavlake i 80 grama putera. Za pripremu glazure otopite čokoladu i puter u vodenoj kupelji. Kada puter i čokolada postanu homogena masa, polako dodajte kremu i sve sjedinite. Kada se glazura ohladi, njome možete preliti tortu. Sipajte glazuru u sredinu torte, koristeći lopaticu da je lakše raširite. Svoje kulinarsko remek-djelo možete ukrasiti komadićima čokolade i orasima.

Kremasta torta

Kremasta torta ispada vrlo ukusna ako koristite čokoladni biskvit. Za ovaj desert prikladne su i prva opcija za pripremu biskvita i druga. Kolač se koncem iseče na tri dela. Svaka torta je premazana kremom.

Recept za pravljenje kreme je sledeći. Glavni sastojci:

  • 500 mililitara mlijeka;
  • 200 grama šećera;
  • 50 grama brašna;
  • 4 žumanca;
  • 2 grama vanilina.

Prvo pomiješajte brašno sa šećerom i žumancima. Kada komponente postanu homogene konzistencije, dodajte mlijeko i sve ponovo promiješajte. Sada možete staviti šerpu na vatru. Kad smjesa provri, maknite je sa vatre nakon dodavanja vanilina i miješanja.

Kako se hladi na sobnoj temperaturi, krema će postepeno postajati gušća. Sve torte su premazane kremom, a na vrhu možete koristiti čokoladnu glazuru, voće ili bobičasto voće.

Ako tražite jednostavan recept za biskvit, onda možete skuhati biskvit od šifona u kipućoj vodi ili dati prednost standardnoj verziji slojeva torte. Sloje za biskvit možete dopuniti kremom i kondenzovanim mlekom. Osim toga, tortu možete ukrasiti voćem.

Biskvit napravljen sa kipućom vodom ispada veoma pahuljast, aromatičan i ukusan. Vrijedi napomenuti da se ovaj kolač može pripremiti i u sporom štednjaku i u pećnici. Danas ćemo predstaviti samo drugu opciju, jer nemaju svi ljudi ovaj uređaj.

Dosta veliki broj domaćica pravi i kolače od klasičnog kolača koji se sastoji od jaja, šećera i brašna. Ali iskusni kuhari preporučuju češće korištenje drugog, prikladnijeg recepta. Ova činjenica je zbog činjenice da, za razliku od standardnog, biskvit napravljen od kipuće vode ispada mnogo pahuljastiji, kao i blago vlažne strukture. Upravo to svojstvo čini domaće pecivo nježnijim, mekim i sočnim.

Pa kako pripremiti biskvit u kipućoj vodi? Odgovor na pitanje saznat ćete u nastavku. Ali prije toga, želio bih napomenuti da danas postoji nekoliko načina za pripremu takve torte. Ovisno o proizvodima koji se dodaju u bazu, može mijenjati strukturu i biti čokoladni ili vanilin.

Korak po korak koristeći kipuću vodu za pripremu kolača

S takvim kolačem ispada vrlo ukusno i nježno. Visina ovog proizvoda nakon pečenja u pećnici obično doseže 8 centimetara, što je dobra vijest. Uostalom, za pripremu deserta dovoljan vam je jedan biskvit, koji se može iseći na 4 ili čak 5 kolača. Što se tiče kreme, preporučljivo je odabrati prema ličnom ukusu i diskreciji. Iako je najnježniji i najukusniji kolač napravljen u kipućoj vodi sa nadjevom od pavlake i šećera.

Dakle, za pripremu pahuljastog biskvita potrebno nam je:

  • fini granulirani šećer - 1 puna čaša;
  • velika pileća jaja - 4 kom.;
  • lagano pšenično brašno - 1,5 šolje;
  • jabukovo sirće 6% i soda - po jedna desertna kašika;
  • rafinirano biljno ulje - 3 velike žlice;
  • kipuća voda - 3 velike žlice;
  • vanilin - 5 g;
  • puter margarin - za podmazivanje kalupa.

Priprema testa

Biskvit od vanilije u kipućoj vodi ispasti će pahuljast i ukusan samo ako se podloga za njega dugo i temeljito mijesi mikserom. Da biste to učinili, morate razbiti pileća jaja u duboku posudu i tući ih najvećom brzinom dok se volumen ne poveća 3 ili 4 puta. Zatim u istu posudu morate sipati fini granulirani šećer i, temeljito miješajući sastojke, osigurati da se slatki proizvod potpuno otopi.

Nakon pripreme prvog dijela baze, trebali biste prijeći na izradu drugog. Da biste to učinili, potrebno je prosijati pšenično brašno, dodati mu vanilin, a zatim postepeno dodavati dobivenu smjesu u prethodno razmućena jaja. Na kraju, sodu bikarbonu morate ugasiti sa 6% jabukovog sirćeta, kao i sipati rafinisano biljno ulje i malu količinu kipuće vode. Zatim ponovo umutite sve sastojke mikserom i počnite peći desert.

Termičku obradu

Biskvit od vanilije u kipućoj vodi peče se u rerni isto vreme kao i klasična torta sa standardnim setom proizvoda. Stoga, za pripremu ovog deserta, potrebno je uzeti tepsiju sa visokim stranicama i dobro namazati njenu površinu kremastim margarinom. Dalje, potrebno je da svo prethodno zameseno testo sipate u posudu i odmah ga stavite u zagrejanu rernu.

Biskvit napravljen u kipućoj vodi prema predstavljenom receptu bit će potpuno prikladan za konzumaciju za 65-70 minuta. Da biste provjerili da li je kolač dobro pečen ili ga još uvijek treba držati u rerni, potrebno je da u njegovu podlogu zabodete šibicu ili čačkalicu. U slučaju da se za predmet nije zalijepilo sirovo tijesto i ostane potpuno suh, pahuljasti kolač se bezbedno može izvaditi iz kalupa.

Da biste kod kuće napravili tortu u kipućoj vodi, biskvit je potrebno prerezati na 3, 4 ili 5 slojeva (u zavisnosti od visine), a zatim ih jedan po jedan premazati pavlakom ili nekom drugom kremom i ukrasiti površinu glazurom. , kajmak, voće, slatke mrvice itd.

Pravilno serviranje do stola

Poslužite bijeli biskvit u kipućoj vodi u obliku visoke i ukusne torte nakon kratkog namakanja u frižideru. Tamo će domaći desert biti potpuno natopljen slatkom pavlakom, postajući mekši, sočniji i mekši. Mora se iznijeti na stol na porcioniranim tanjirima za desert zajedno s toplim i jakim čajem.

Ukusni čokoladni biskvit u kipućoj vodi: korak po korak recept

Kao što je gore spomenuto, tako veličanstven proizvod može se napraviti na različite načine. Recept za tortu od vanile pogledali smo malo više. Sada bih želio detaljno govoriti o tome kako se tačno pravi čokoladni biskvit.

Ne može se zanemariti činjenica da su deserti na bazi kakao praha popularniji od onih od vanilije. Zato smo odlučili da vam predstavimo dva različita načina pripreme domaćih peciva.

Da bismo napravili čokoladni biskvit pomoću kipuće vode, možda će nam trebati sljedeći proizvodi:

  • prosijano svijetlo brašno - 2 čaše s fasetom;
  • fini šećer - 2 pune čaše;
  • pileća jaja standardne veličine - 2 kom.;
  • stolna soda (mora se ugasiti jabukovim sirćetom) - 1 hrpa;
  • kakao prah - 6 velikih kašika (ako želite da dobijete manje tamni kolač, onda se ova količina može malo smanjiti);
  • svježe punomasno mlijeko - puna čaša;
  • vanilin - 10 g;
  • biljno ulje (uzmite samo rafinirano) - 1/3 šolje;
  • kipuća voda (nije hladna, malo ohlađena) - 1 šolja.

Proces miješanja baze

Da bi čokoladni kolač bio što lepši, morate pažljivo pratiti sva pravila za njegovu pripremu. Da biste to učinili, morate umutiti pileća jaja zajedno sa granuliranim šećerom u blenderu ili mikseru, a zatim u njih sipati rafinirano biljno ulje, svježe masno mlijeko i ponovo dobro promiješati.

Nakon ovih koraka, u posebnu posudu treba prosijati lagano pšenično brašno, a zatim mu dodati kakao prah. Poslednji sastojak treba dodati po ukusu. Ako želite da dobijete gotovo crni kolač, onda ga trebate uzeti u količini od 6 velikih kašika ili više. Ako više volite jesti lagani desert boje čokolade, onda se preporučuje da smanjite volumen takvog proizvoda za pola.

Kada je rastresita masa gotova, treba je postepeno dodavati umućenim jajima i mleku, usled čega bi trebalo da dobijete ne baš tečnu bazu. Da biste ga doveli do željene konzistencije, potrebno je uliti čašu kipuće vode. Štaviše, voda ne bi trebala biti prevruća, inače će vaše tijesto biti djelomično "skuvano". U podlogu treba umiješati i sodu bikarbonu sa jabukovim sirćetom i sve dobro umutiti mikserom.

Proces pečenja u rerni

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi mora se pripremiti u posebnom kalupu. Ako nemate takav pribor u svom domu, možete koristiti običan tiganj. Ali u ovom slučaju svakako biste trebali odrezati rubove gotovog proizvoda, koristeći ploču potrebnog promjera kao uzorak.

Nakon što se odlučite za izbor jela, potrebno ih je podmazati biljnim uljem i snažno zagrijati u pećnici. Zatim, potrebno je da svo zameseno testo sipate u pripremljenu tepsiju i pecite 60-70 minuta. Ako nakon navedenog vremena biskvit nije do kraja pečen, treba ga ostaviti u rerni još nekoliko minuta.

Pravljenje čokoladnog biskvita u kipućoj vodi

Gotov pahuljasti kolač mora se izvaditi iz kalupa ili tave, a zatim staviti na dasku za rezanje i potpuno ohladiti. Zatim je biskvit potrebno iseći na nekoliko dijelova i obilno premazati kremom. Preporučljivo je napraviti fil od kakao praha. Međutim, neki kuhari vole kontrast kada je u pitanju domaće pečenje. Zato za tamne kolače često koriste bijelu kremu. Može se sastojati od različitih sastojaka (maslac, pavlaka, kondenzovano mleko, pavlaka, itd.). Koje je punjenje najbolje, na vama je da odlučite.

Kako pravilno poslužiti domaći desert?

Nije bitno da li koristite metodu deserta od vanile ili recept za čokoladnu tortu s kipućom vodom, u svakom slučaju ovu domaću poslasticu treba napraviti s ljubavlju. Uostalom, samo tako ćete dobiti najukusnije, pahuljaste i najnježnije pecivo koje niko od članova vaše porodice ili pozvanih gostiju nikada neće odbiti.

Kada je pahuljasti biskvit potpuno spreman, mora se staviti u frižider na najmanje 120 minuta. Za ovo kratko vreme, već mekani i sočni kolači će biti zasićeni prozračnom kremom, postajući ukusniji i mekši. Ovu domaću poslasticu treba poslužiti uz topli čaj ili neki drugi omiljeni napitak. Prijatno!

  • Za pripremu čokoladnog ili vanilinog biskvita u kipućoj vodi, umjesto sode bikarbone i sirćeta, možete koristiti običan prašak za pecivo u količini od 1-1,5 velike žlice.
  • Ovaj desert će ispasti ukusniji ako u bazu dodate ne kakao prah, već otopljenu čokoladu ili čokoladne strugotine.

Mnoge domaćice vole tijesto za biskvit zbog njegove lakoće pripreme i konstantno uspješnih rezultata. A ako znate skuhati čokoladni biskvit, onda se nećete plašiti nikakvih praznika i bilo kojih, čak i najzahtjevnijih gostiju, jer čokoladni biskvit u kipućoj vodi u laganom kuhaču, na koji vam skrećem pažnju, je najsočniji, najčokoladniji, najukusniji, a ovo je jednostavan recept za pravljenje biskvita. Ovaj biskvit je savršen za pravljenje različitih kolača. A ljubitelji čokoladnih peciva ga jedu baš tako. Kolači napravljeni sa ovim biskvitom su nežni i veoma mirisni.

Sastojci:

  • 2 šolje brašna
  • 2 šolje šećera
  • 2 jaja
  • 1,5 tsp. soda
  • 1,5 tsp. brašno
  • 6 tbsp. kašike kakaa (sa toboganom)
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 pakovanje vanilina
  • 1/3 - 1/2 šolje biljnog ulja
  • 1 šolja kipuće vode.
  • 0,5 tsp sol.

Kako skuvati čokoladni biskvit u ključaloj vodi u sporom šporetu:

Umutiti jaja sa šećerom. IN sipajte biljno ulje i mleko. Mix.

Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao u posebnoj šolji.

Zatim dodajte u porcije tečnoj masi. Posolite.

Na samom kraju ulijte jednu čašu kipuće vode. Stir. Testo ispadne veoma tečno.

Zdjelu multivarka premažite maslacem i smjesu sipajte u posudu.

Ispeci ovu keks u spori šporet, u režimu "pečenje" 60 minuta. Nakon signala, biskvit treba ostaviti u "toplom" načinu rada 20 minuta. Zatim samo otvorite poklopac (!).

I savjetujem vam da ispečete biskvit "Čokolada u kipućoj vodi" u laganom šporetu Panasonic u režimu “pečenje” 60+20 minuta (ukupno 80 minuta).

 

 
ovo je zanimljivo: