Ruže od keksa. Recepti za kuvanje i foto recepti Za podmazivanje pleha

Ekologija konzumacije: Lisnato tijesto, jabuke, džem - to su sastojci koji će vam trebati za nevjerovatno lijep desert u obliku ruža. Jabuke u tijestu izgledaju kao kulinarsko remek-djelo,

Lisnato testo, jabuke, džem - to su sastojci koji će vam trebati za neverovatno lep desert u obliku ruža. Jabuke u tijestu izgledaju kao kulinarsko remek-djelo, ali čak i domaćica početnika može ih skuhati!

Rozete od lisnatog tijesta: sastojci za 6 komada

1 pakovanje lisnatog tijesta;

2 jabuke srednje veličine;

Sok od pola limuna;

Kašika brašna;

3 kašike džema od kajsije ili breskve;

Cimet (opciono);

Šećer u prahu za dekoraciju.

Desert u obliku ruža: proces pripreme

Zagrijte rernu na 190C. Sipajte malo vode u posudu za mikrovalnu pećnicu i iscijedite sok od pola limuna. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite što je tanje moguće. Odmah ih prebacite u zdjelu s vodom s limunom kako biste spriječili da jabuke oksidiraju i promijene boju.

Stavite činiju sa jabukama u mikrotalasnu pećnicu oko 3 minuta na maksimalnoj snazi. Kriške treba da malo omekšaju kako bi se lakše radile, ali da se ne pretvore u kašu.

Pomiješajte džem sa dvije supene kašike vode u posudi i pecite u mikrotalasnoj pećnici 1 minut. Radnu površinu pospite brašnom, razvaljajte tijesto i isecite ga na 6 jednakih traka. Svaku traku tijesta namazati džemom i po želji posuti mljevenim cimetom.

Položite kriške jabuke koje se preklapaju jedna sa drugom, prekrijte tijestom i pažljivo zarolajte da napravite ružu.

Najpogodnije je ispeći desert u kalupu za mafine. Pleh treba da bude u srednjem delu rerne 30 minuta, a zatim ga pomerite još 10-15 minuta da se testo ispeče.

Gotov desert ukrasite šećerom u prahu. Kulinarsko remek-djelo je spremno! objavljeno

Danas predlažem da pripremim ukusan i vrlo lijep desert - ruže od jabuka od lisnatog tijesta sa cimetom i voćnim džemom. Unatoč prividnoj složenosti, priprema ruža od jabuka je prilično jednostavna, a rezultat će vas nesumnjivo oduševiti.

Odavno sam htela da ispečem ovakav desert, ali nekako mi se recepti nisu baš svideli. Konačno, nedavno sam na internetu vidjela jedan zanimljiv recept, objavljen na web stranici Kuhanje s Manuelom - Kuvanje s Manuelom. Po ovom receptu pripremila sam ružice od jabuka od gotovog lisnatog tijesta, a sada ih nudim i vama sa svojim malim napomenama.

Sastojci:(za 12 ruža)

• 500 g pripremljenog lisnatog testa
• 3-4 slatke crvene ili ružičaste jabuke sa čvrstim, hrskavim mesom
• 3 žlice. l. džem od voća ili bobica (od kajsije ili npr.)
• sok od pola srednjeg limuna
• malo brašna za razvaljanje lisnatog testa
• cimet (može i bez njega)
• šećer u prahu za dekoraciju

Možete koristiti i med umjesto džema ako volite aromu meda u svojim pekarskim proizvodima.

Priprema:

Otvorite pakovanje lisnatog testa i ostavite testo da se odmrzne. Za 12 ruža jabuka trebat će vam cijelo pakovanje, tj. 500 g.

Ovako izgleda otvoreni test paket:

Jabuke prepolovite i očistite sredinu.

Jabuke narežite na tanke trakice, što tanje možete - 1,5-2 mm.

Sipajte 1,5-2 čaše tople vode u činiju i dodajte sok od pola limuna. Umočite jabuke u vodu s limunom da ne potamne i poprime ugodnu kiselost.

Stavite posudu sa kriškama jabuke u mikrotalasnu na 3-4 minuta. Držao sam ga uključenim 4 minute na 800 vati. Naš cilj je zagrijati jabuke toliko da se lako savijaju, a da se ne lome. Istovremeno, ne smijete dozvoliti da jabuke postanu mekane i raspadaju se u vašim rukama. Stoga sami kontrolirajte proces, s vremena na vrijeme izvlačeći po jednu krišku i provjeravajući fleksibilnost.

Kada su jabuke gotove, malo ih ohladite i ocijedite tečnost kroz cjedilo. Jabuke treba da budu skoro suve, možete ih obrisati papirnim ubrusom.

Stavite 3 pune kašike džema u malu šolju. U originalnom receptu - 3 žlice. l. džema plus 2 kašike. l. vode. Ne slažem se u potpunosti s ovim; s vodom ispada da je vrlo tečna mješavina. Uopšte nije potrebno dodavati vodu, nema potrebe za viškom tečnosti za testo.

Šoljicu džema stavimo u mikrotalasnu pećnicu na 30 sekundi da postane manje gust, a zatim miješajte dok ne postane glatka.

Radnu površinu pospite malo brašna i polovinu testa razvaljajte u tanak sloj dimenzija cca 27*42 cm.Isecite na 6 traka.

Sredinu svake trake namazati džemom. Nemojte stavljati puno džema, dovoljne su samo 2 kašičice, čak i sa ivicama, bukvalno rasporedite preko trake, inače će džem iscuriti tokom pečenja i testo će ispasti mokro. Stavila sam malo previše, kao što vidite na fotografiji, i požalila sam, bilo je jako ukusno, ali je džem iscurio.

Na traku tijesta stavite kriške jabuke i pospite ih cimetom. Ako ne volite cimet, možete i bez njega.

Sada pažljivo zarolajte tijesto sa jabukama u rolat. Navlažite vrh vodom i pričvrstite ga da se tijesto ne rasklapa.

Dobijamo ovu slatku ružu od jabuke:

Isto radimo i za ostale ruže.Stavite ih u silikonske kalupe za mafine kako bi zadržali oblik tokom pečenja. Ako je silikonski kalup veliki, kao moj (za 12 komada), savjetujem vam da ga, još prazan, odmah stavite na lim za pečenje.

Stavite pleh sa kalupom u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 45 minuta. Za to vrijeme tijesto se dobro ispeče, ali jabuke počinju da gore. Da biste to izbjegli, 30 minuta nakon početka pečenja ružice prekrijte folijom. Takođe preporučujem da se ruže peku prvih 30 minuta na srednjoj polici rerne, a poslednjih 15 minuta (kada ružice pokrijete folijom) na dnu, kako bi se testo bolje ispeklo.

Gotov desert pospite šećerom u prahu kroz fino cjedilo.

Ruže od jabuka od lisnatog tijesta su mirisne, ne previše slatke, ali, naprotiv, s blagom kiselošću, hrskave vanjske korice i mekane iznutra. Prijatno ćete iznenaditi svoje najmilije ako ih skuhate. Čini mi se da će biti jako ukusno ako uz sladoled poslužite još topli, topli desert.

Pečenje sa voćem uvek ispadne ukusno. Pokušajte kuhati, na primjer, ili ili.

To je sve za danas. Sretno i ugodan dan!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Na kraju, predlažem da pogledate kratki video o predanosti životinja. Dva mladića su kod kuće podigla mladunče lava. Ali došao je trenutak kada je mladunče odraslo i moralo se pustiti u rezervat. Nakon dužeg vremena, mladi su došli da pogledaju svog ljubimca. I evo dugo očekivanog sastanka, vrlo dirljivog. Koliko puta sam pogledao ovaj video, i uvijek me u trenutku upoznavanja naježim.

Pogledajte kako je lepo! Ovo elegantno cvijeće je jestivo! Mogu se koristiti za ukrašavanje prekrasnih torti za praznike. Zamislite kakvu će senzaciju napraviti ove ruže od keksa ako ih ispečete djeci za praznik! Recept je jednostavan i ekonomičan: od jedne porcije tijesta dobijate tri do četiri desetine komada!

Na sajtu već postoje recepti za ruže od jabuka od lisnatog tijesta i naše omiljene ruže od svježeg sira, koje sam kao dijete naučila peći od mame i bake. I suprugova majka je sa mnom podijelila recept za ruže od biskvitnog tijesta - ona je profesionalna kuharica, a takve ruže priprema već dugi niz godina - za naše rođendane. Djeca obožavaju ove kolačiće! Ruže od keksa odmah odlete. Odavno sam željela naučiti kako ih peći, pa smo posebno organizirali majstorsku klasu, a sada ih dijelimo s vama!

Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je ne samo efikasnost i ukus, već i lakoća pripreme. Ako vam je potreban dobar mikser za biskvit, morate dugo mutiti jaja, tada apsolutno nema potrebe za postizanjem guste pjene ili vrhova. Glavna stvar je sjaj, koji se može postići uz pomoć dobre stare pjenjačice!

Ruže je bolje praviti uz pomoćnike - jer je brzina važna pri njihovom formiranju. Odlično je ako imate par pleha: dok je jedan u rerni, možete pripremati drugi. Ako imate jedan pleh, dno tepsije je savršeno za ulogu drugog. Ovaj put smo pekli u električnoj rerni, drugi put sam pekla u gasnoj, na temperaturi od 200C, na nivou malo iznad proseka.

Sastojci:

Za 3-4 desetice:

• 5 velikih jaja;
• 1 čaša šećera (200g);
• 1 čaša brašna (130g);
• 1 paket vanilin šećera.

Za podmazivanje pleha:

• Komad putera.

Za dekoraciju:

• 3-4 kašike šećera u prahu.

Kako peći:

Jaja koja su vam potrebna nisu najteža, najselektivnija, ali ni mala: malo veća od prosjeka. Čaša bez tobogana. Umesto vanilin šećera, možete uzeti vanilin na vrhu kašičice.

Jaja unapred izvadimo iz frižidera: belanca su mnogo bolje umućena ako su na sobnoj temperaturi.

Rernu takođe uključujemo unapred - pre nego što počnete da pripremate testo, tako da ima vremena da se zagreje na 180-200C.

Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke sipajte u veću činiju, a žumanca za sada ostavite u tanjiru.

Počinjemo da mutimo bjelanjke pjenjačom, dodajući malo po malo šećer.

Naš cilj nije "stajaća" pjena ili "vrhovi", već jednostavno pahuljasta masa. Kada postepeno unosite sav šećer i vanilin, a bjelanjci se otprilike udvostruče, postanu paperjasti, pjenušavi i bijeli, to je dovoljno.

Sada dodajte žumanca i miksajte još minut i po dok ne postane glatka.

Zatim, nastavljajući da mutite, dodajte brašno - isto kao i šećer, dodajući malo po malo - u 4-5-6 dodavanja.

Testo je spremno. Neka vas ne zbuni činjenica da je prilično tečan i da slobodno teče. Tako bi trebalo da bude.

Uzmite pleh i nemojte ga sve podmazati uljem! – i uglom bloka crtamo krugove prečnika nešto manjeg od čaše, 3-4 cm jedan od drugog.

Jer ako cijelu tepsiju namažete uljem, ulje će izgorjeti, a zašto ga trošiti? I sipajte kašičicu tijesta na ove podmazane površine da napravite krugove. Nema potrebe da ih pravite prevelike, teže je napraviti ruže od velikih krugova. Optimalni promjer je 4-5 cm. Ako se ispostavi da krug nije sasvim okrugao, već ovalan ili valovit - ništa, u prirodi se ni kompasima ne prave. Biće lepih, različitih latica!

Takođe, nemojte raditi puno priprema odjednom, čak i ako je lim za pečenje veliki. Pošto ružice treba brzo da se formiraju - dok je testo vruće, onda su praznine plastične, lako se popuštaju, oblikuju i lepe. A kada se ohlade, postaju krhki i teško se spajaju. Stoga u rernu stavljamo 6-9 krugova istovremeno, po 3 za svaku ružu.

A evo i praznina na dnu iz kalupa za opruge.

Pecite 4-5 minuta, pogledajte kako izgleda: kada rubovi somuna počnu da rumene i postanu smeđe-zlatni, vrijeme je da ih izvadite! Ako nedovoljno skuvate, kolačići će ostati bledi, a kolačići će biti vlažni, a ako prekuvate, pržiće se do smeđe boje.

Sada reagirajmo što je brže moguće! Vruće biskvit dižemo tankom željeznom lopaticom (za tu namjenu koristimo lopaticu - jaka je, tanka, idealna - samo mora biti čista, naravno!).

Uzimamo najmanji krug i stisnemo ga prstima sa nekoliko strana, formirajući sredinu ruže.

Drugi krug, srednje veličine, pritisnemo na ovaj centar odozdo i sa strane.

Treći somun, najveći, stavimo ispod drugog i pritisnemo ga na isti način, formirajući treći red latica.

Kako prelepa ruža ispada! Izgleda kao čajne ruže kada procvjetaju vrelog ljetnog dana, a sunce sija kroz mirisne latice vrelim zracima!

Inače, biskvit su vrući, a iz navike vam peku prste. Stoga, imajte pri ruci nešto hladno kako biste smanjili vrućinu prilikom formiranja ruža dodirujući ih prstima.

Postoji i složenija verzija biskvit ruža: pri formiranju cvjetova, dok su vrući, mogu se ojačati slatkim slamčicama. Dobićete čitav "buket".

Toliko ruža dobijete od jedne serije!

Čekamo da se ohlade. Lepo stavite na tanjir...

I kroz cediljku posuti šećerom u prahu.

Ovo su tako prelepe ruže napravljene od biskvitnog testa! Cijeli ružičnjak!

I to se radi jednostavno i dovoljno brzo.

Ruže se mogu lijepo staviti na jelo i poslužiti kao samostalni desert - ili koristiti za ukrašavanje torte!

A evo i jestivog buketa na bambusovim štapićima.Listovi se prave od pojedinačnih duguljastih kolača.Samo treba pažljivo jesti iako su ražnjići ubačeni oštrim krajem nadole.Ali za djecu je ipak bolje ruže pričvrstiti na slamke .