Recept za bujne palačinke od tikvica na kefiru. Palačinke i palačinke od tikvica kuvane na kefiru. Palačinke od svježeg zelenog luka
Tikvice, ukusno i zdravo povrće koje se koristi u ishrani, može se pripremati na različite načine. Prže se, pirjaju, peku i dodaju mnogim jelima. A palačinke od tikvica su zasitne i hranljive.
Palačinke od tikvica mogu se pripremati s raznim dodacima, ali u klasičnoj verziji se prave od sljedećih sastojaka:
- 300 g tikvica;
- 2 jaja;
- 200 ml mlijeka;
- 150-180 g brašna;
- prstohvat soli;
- začini po ukusu;
- biljno ulje.
Postupak pripreme:
- Povrće oprati, odstraniti koru, odstraniti sjemenke i naribati pulpu na sitno rende.
- U smjesu razbiti pileća jaja, sol, začine i dobro promiješati.
- Dodajte brašno u malim porcijama, postepeno razrjeđujući tijesto mlijekom. Važno je da masa ne sadrži grudvice.
- Dobro zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto po površini i pecite palačinke sa obje strane.
Pažnja! Tijesto za palačinke od tikvica će se u početku činiti gusto, ali nemojte ga razrjeđivati. Uskoro će naribano povrće početi puštati sok, a masa će dobiti željenu konzistenciju.
Palačinke od tikvica sa kefirom i pavlakom
Palačinke od tikvica možete napraviti ne samo s mlijekom, već i koristiti mješavinu kefira i pavlake kao podlogu za tijesto.
Za kuvanje će vam trebati:
- 3-4 tikvice srednje veličine;
- 2 jaja;
- 100 g kisele pavlake;
- 150 ml kefira;
- 200 g brašna;
- sol i začini;
- biljna mast.
Operativni postupak:
- Povrće oprati, odstraniti peteljke, koru i sjemenke i naribati.
- U strugotine od tikvica dodajte jaja i polovinu kisele pavlake, posolite, pospite začinima i promiješajte.
- U smesu sipajte brašno, dodajte preostalu pavlaku i mešajte dok ne nestanu grudvice, a zatim smesu razblažite kefirom.
- Smesu stavite u zagrejani tiganj, ravnomerno rasporedite i pržite sa obe strane dok ne skuva.
Jelo poslužite toplo ili ohlađeno, obilno prelivši ga kiselom pavlakom.
Tanke palačinke od tikvica sa mlekom i začinskim biljem
Palačinke od tikvica će ispasti tanke i mekane ako pulpu sameljete u blenderu. Za ovo jelo možete koristiti ne samo svježe, već i blago kiselo mlijeko, a zelje će vam pomoći da naglasite ukus.
- 300 g tikvica;
- 2 jaja;
- 220 ml svježeg ili kiselog mlijeka;
- 270-300 g brašna;
- grančice bilo kojeg zelenila;
- sol i začini;
- biljna mast.
Operativni postupak:
- Operite i ogulite tikvice, uklonite sjemenke, pulpu narežite na male komadiće.
- Stavite povrće u blender, umutite jaja i izmiksajte smesu.
- Dodajte brašno, mlijeko, sol, začine, začinsko bilje i ponovo uključite uređaj.
- Kada masa postane homogena, dodajte malo biljnog ulja. To je neophodno kako bi se palačinke bolje izvadile. Zatim kutlačom izliti dio tijesta na zagrijani tiganj i pržiti sa obje strane.
Savjet. Kako ne biste gubili vrijeme na vađenje sjemenki iz tikvica, bolje je uzeti mlade plodove, u kojima su vrlo sitni.
Posne palačinke od tikvica bez jaja
Posne palačinke bez jaja nisu ništa manje ukusne i zasitne u odnosu na jela pripremljena po tradicionalnoj recepturi.
Biće potrebni sledeći sastojci:
- 3 srednje tikvice;
- nekoliko krompira;
- 250 g brašna;
- 50 ml soja sosa;
- začini;
- biljna mast.
Postupak pripreme:
- Ogulite tikvice i krompir i nasjeckajte ih na srednje krupnije rende.
- U smjesu dodajte brašno, začine, ulijte soja sos i dobro promiješajte. Nije potrebno soliti testo.
- Smesu rasporedite po zagrejanom tiganju i pržite do kraja.
Da vam jelo ne bi izgledalo previše bljutavo, u kompoziciju možete dodati protisnuti beli luk.
Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom
Prilikom pripreme palačinki od tikvica, domaćice se često moraju suočiti s činjenicom da se trgaju kada se okrenu. To se može izbjeći dodavanjem naribanog sira u podlogu, pod utjecajem visokih temperatura će se početi topiti i pomoći da tanko tijesto zadrži svoj oblik.
Za pripremu ovog jela potrebno vam je:
- 3-4 tikvice;
- 2 jaja;
- nekoliko kašika kisele pavlake;
- 100 g brašna;
- 250 g debelog sira;
- nekoliko čena belog luka;
- bilo koje zelje;
- soli i začina.
Operativni postupak:
- Tikvice oguliti, izrendati, umutiti jaja, dodati so i začine, dobro promešati.
- Pripremite strugotine od sira, nasjeckajte začinsko bilje, izgnječite bijeli luk u presi i dodajte u tijesto.
- U podlogu malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje.
- Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju podmazanom uljem.
Ovo jelo možete napraviti i na drugi način: pripremite obično tijesto, ispecite palačinke, a zatim ih pospite mješavinom sira, začinskog bilja i bijelog luka.
Palačinke sa tikvicama, jabukama i šargarepom
Palačinke ispadaju ukusne i mekane ako u tikvice dodate jabuke i šargarepu.
Tokom procesa kuvanja trebaće vam:
- 2-3 tikvice;
- jedna velika šargarepa;
- 2 kisele jabuke;
- 3 jaja;
- 50-70 g kisele pavlake;
- 10 g šećera;
- sol i začini;
- 120-150 g brašna;
- 3-4 g i soda bikarbona;
- 5-7 ml stolnog sirćeta;
- mast za kuvanje.
Operativni postupak:
- Tikvice, šargarepu i jabuke oguliti, oprati i narendati na srednje sitno.
- Umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, so i začine, dodati šećer i dodati sodu pogašenu sirćetom.
- Tijesto dobro izmješati, dodajući malo po malo brašno, a zatim ispeći palačinke na zagrijanom tiganju.
Jelo će postati ukusnije ako u tijesto dodate pileću ili goveđu džigericu, mljevenu u stroju za mljevenje mesa.
Palačinke sa tikvicama i krompirom bez brašna
Palačinke od tikvica mogu se praviti i bez brašna.
Za ovo će vam trebati sljedeće komponente:
- 3-4 tikvice;
- nekoliko krompira;
- 2 jaja;
- sol i začini;
- mast za prženje.
Postupak pripreme:
- Samljeti povrće i ostaviti da odstoji četvrt sata da pusti sok.
- Dodajte jaja, sol i začine i dobro promiješajte.
- Zagrijte tiganj, namažite ga mašću i rasporedite tijesto po površini. Bolje je to učiniti drvenom lopaticom.
Palačinke pržene sa obe strane posipaju se zelenim lukom ili koprom i serviraju sa pavlakom.
Slatke palačinke od tikvica
Palačinke od tikvica mogu se napraviti slatke i poslužiti kao desert.
Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:
- nekoliko tikvica;
- 200 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 180-200 g brašna;
- šećer po ukusu;
- soda;
- biljna mast.
Operativni postupak:
- Tikvice oguliti, izrendati ili sameljiti u blenderu, a zatim pomešati sa jajima, šećerom i sodom.
- U podlogu u malim porcijama sipajte brašno i miješajte dok grudvice ne nestanu, postepeno dodavajući mlijeko.
- Porcije pržiti na zagrejanoj masnoći sa obe strane.
Tokom rada biće vam potrebno:
- Palačinke od tikvica;
- pileći file;
- svježe gljive bilo koje vrste;
- luk;
- zelenilo;
- začini i sol.
Postupak pripreme:
- Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite u tiganj, pospite solju i začinima.
- Pečurke i luk oguliti, iseckati i pržiti sa mesom dok se ne skuva.
- Nanesite fil na palačinke i vrh torte pospite začinskim biljem.
Ovo jelo možete pripremiti koristeći svinjetinu, goveđu ili džigericu kao punilo.
Slatki kolač od tikvica sa filom od skute
Ovaj desert će se sigurno svidjeti odraslima i djeci.
Za pripremu jela trebaće vam:
- slatke palačinke od tikvica;
- svježi sir;
- grožđice, suhe kajsije ili suhe šljive;
- šećer po ukusu;
- nekoliko kašika kisele pavlake.
Operativni postupak:
- Svježi sir izgnječite viljuškom ili ga sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
- U fil dodati pavlaku, šećer i odabrano sušeno voće, dobro promešati.
- Svaku palačinku premažite filom od skute i stavite kolače jednu na drugu.
Za takav kolač, kao dodatak svježem siru, dopušteno je koristiti ne samo sušeno voće, već i pire od banane, svježe bobice, agrume, džem ili džem.
U ljetno-jesenjem periodu jedan od efikasnih načina da obradujete svoje najmilije zdravim i ukusnim jelima je priprema palačinki od tikvica. Izvana će podsjećati na tanke palačinke, ali nešto većeg promjera.
Koristeći ove palačinke kao osnovu, možete napraviti mnoge ukusne grickalice: rolnice, pite sa grickalicama i kolače. Ako želite, ne morate biti previše fensi, već jednostavno stavite bilo koji fil na gotove palačinke i zarolajte ih u kovertu ili na neki drugi način.
Ove biljne palačinke pripremaju se sa bilo kojim mlijekom ili fermentisanim mliječnim proizvodima, poslužuju se vruće, a kao sos idealna je bogata domaća pavlaka.
Ukusne palačinke od tikvica - korak po korak foto recept
Glavna stvar u pripremi palačinki od tikvica je da se strogo pridržavate svih proporcija i slijedite recept. Palačinke od tikvica, kao i sve druge palačinke, mogu se puniti nečim, jednostavno servirati sa nekim sosom, pa čak i napraviti tortu. Ovo jelo će biti odličan ukusan i zasitan doručak za sve članove porodice.
Vaša ocjena:
Vrijeme kuhanja: 2 sata 0 minuta
Količina: 20 porcija
Sastojci
- Oguljene tikvice: 400 g
- Jaja: 3 kom.
- Pšenično brašno: 450 g
- Mlijeko: 700 ml
- Sol: 1 kašičica.
- Biljno ulje: 4 žlice. l.
- mljeveni crni biber: ukus
Upute za kuhanje
Prvi korak je da ogulite i uklonite sjemenke iz tikvica. Narežite ga na male komadiće. Za palačinke će vam trebati oko 400 g već oguljenih tikvica.
U dublju činiju stavite seckane tikvice. Dodajte jaja, kašiku soli i crni biber po ukusu.
Dobro promiješajte.
U dobijenu smjesu od tikvica ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.
Zatim malo po malo dodajte brašno i miješajte dok konzistencija smjese ne postane slična kefiru.
U tijesto sipajte biljno ulje i izmiješajte.
Testo za palačinke od tikvica je spremno.
Tiganj premažite biljnim uljem, zagrijte ga i izlijte gotovo punu kutlaču tijesta. Rasporedite testo u tepsiju i pržite palačinku 3-4 minuta.
Zatim okrenite palačinku lopaticom i isto toliko ispržite sa druge strane. Isto uradite i sa ostatkom tijesta, ne zaboravljajući da s vremena na vrijeme namažete tepsiju uljem. Ova količina tijesta čini 20-25 palačinki.
Gotove palačinke od tikvica poželjno je poslužiti vruće i po želji ih začiniti kiselim vrhnjem.
Palačinke od tikvica ispadaju vrlo nježne, a sadrže mnogo manje kalorija od klasičnih. Na primjer, u verziji kefir-tikvice ispod ima samo 210 kcal na 100 g.
Potrebni sastojci:
- 0,5 l kefira;
- 3 hladna jaja;
- 2 tbsp. brašno;
- 1 srednja tikvica;
- 2 tbsp. + 2 žlice. suncokretovo ulje za prženje;
- soda, šećer, so.
Koraci kuhanja:
- Počinjemo miješati jaja pjenjačom, dodati im sol i granulirani šećer.
- Odvojeno, počinjemo miješati kefir sa sodom, čekajući da se pojavi lagana pjena.
- Oguljene tikvice sitno narendati.
- Masu od tikvica sjediniti sa smjesom kefira i jaja, miješati dok ne postane glatka, dodati brašno i ponovo promiješati.
- U tijesto dodajte puter i izmiješajte viljuškom.
- Ostavite testo od tikvica i kefira oko četvrt sata.
- Palačinke od tikvica se prže u zagrejanom i nauljenom tiganju pržiti sa obe strane. Za prevrtanje koristite drvenu lopaticu.
- Preporučujemo da svaku još vruću palačinku namažete puterom.
Posne palačinke od tikvica
Verujete li da i palačinke od povrća mogu biti slatke, ali u isto vreme i veoma ukusne?! Recept u nastavku svakako će se svidjeti svima koji poste.
Potrebni sastojci:
- 1 velika (ili par manjih) tikvica;
- 0,1 kg brašna;
- 1 tbsp. granulirani šećer;
- Sol, ulje.
Izuzetno jednostavno i jasno postupak kuvanja palačinke od tikvica bez jaja:
- Oguljene tikvice sitno izrendati, dodati brašno, so i šećer.
- Pržimo u zagrejanom tiganju na ulju.
- Uobičajeno je da se uz ove palačinke poslužuju slatki sirupi, džem ili pavlaka.
Palačinka torta od tikvica
Svim ljubiteljima slanih zalogaja savjetujemo da za sada odlože pripremu jetrenog kolača i probaju ukusnu tortu od tikvica, koja je pogodna i za prijateljsku gozbu i za usku porodičnu večeru.
Potrebni sastojci:
- 2 tikvice;
- 1 luk repa;
- 3 jaja;
- 8 tbsp brašno;
- 1 tbsp. suncokretova ulja;
- 1 tbsp. kajmak;
- 3 žlice. maslinova ulja;
- 1 tbsp. sirće za hranu;
- 1 tsp ljuti senf;
- 50 g sira;
- zelje, so, biber.
Za ukrašavanje ovog remek-djela koristimo svježi paradajz i grančice začinskog bilja.
Koraci kuhanja:
- Našu grickalicu napravićemo od palačinki od tikvica. Da biste to učinili, oguljene tikvice i luk provucite kroz mlin za meso, začinite i dodajte začine u dobivenu masu. Tokom procesa, povrće će pustiti sok;
- U smesu od povrća dodajte jaja i ponovo izmiksajte.
- Dodajte brašno, nakon što se rasprši, dobijemo homogenu masu u koju ulijemo suncokretovo ulje.
- Ispecite palačinke u zagrejanom, nauljenom tiganju sa svake strane. Nemojte ih činiti prevelikim ili ćete imati problema s okretanjem. Ako se palačinke kidaju u tiganju, u tijesto dodajte malo brašna.
- Ostavite hrpu pripremljenih palačinki od tikvica da se ohladi dok pripremamo fil.
- Za maziv sloj pomiješajte maslinovo ulje, sirće ili limunov sok, začine, senf i pavlaku. Nasjeckani bijeli luk i sjeckano začinsko bilje dat će pikantnost našem sosu. Posebno narendajte sir.
- Počnimo sa sastavljanjem torte. Svaku palačinku premažite svježe pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i prelijte slijedećom.
- Po želji kolač premažite kriškama paradajza, pa ih zajedno sa sjeckanim začinskim biljem iskoristite za dekoraciju.
- Počinjemo mijesiti tijesto odmah nakon što je naribana masa od tikvica gotova.
- Pored recepata za palačinke na kefiru, ne ostavljajte testo da odstoji, inače će povrće pustiti previše tečnosti i nećete moći da pržite palačinke od njega. Dodavanje brašna pomoći će da tijesto bude gušće, ali tada možete zaboraviti na nježnost gotovog rezultata.
- Testo je potrebno sipati isključivo na vrelu i nauljenu tavu, inače će početi da se lepi i cepa.
- Palačinke od povrća mogu se puniti sirom, pečurkama, šunkom ili čak kašom.
- Svoje najmilije častimo ukusnim palačinkama za doručak, ručak i večeru.
Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!
1. TANKE PALAČINKE SA MLIJEKOM
OD TIKVICA.
Od tikvica se priprema puno ukusnih i ukusnih jela.
jela - tepsije, palačinke, grickalice, itd.
Probajte palačinke od tikvica. Nećete požaliti.
Jednostavan recept koji proizvodi vrlo
ukusne palačinke od tikvica. Probajte ih
Možete ga jesti samo tako, ili ga možete napraviti
punjena. Pogledajte recept.
Dakle, pripremićemo palačinke sa dodatkom
pire od tikvica. Gotova hrana nije dozvoljena
nazovite ga desertom, pa ga nema u receptu
koristite šećer.
Sastojci:
Mlijeko 200 ml
Jaje 3 komada
Tikvice 3-4 komada srednje veličine
Brašno 10 kašika
Sol
Biljno ulje
Priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanjke
u pjenu, posolite ih.
Pomiješajte žumanca sa mlijekom, dodajte im
prosijano brašno, sol.
Hajde da pripremimo tikvice. Skinite ih sa kože
odsječen
repove i samljeti u pire. Najbolja stvar
grind
blender dok ne postane kašasta, ali
Možete ga naribati i na sitno rende.
U tijesto dodajte naribane tikvice.
promešati, u smesu dodati ulje
povrće.
Pržite tanke palačinke od tikvica prema
dva do tri minuta sa svake strane. Serve
na sto bez dodataka, uz slatki čaj ili
kompot.
2.Palacinke od tikvica na kefiru
spoj:
Tikvice 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Jaja 4 kom.
- Brasno 350 gr.
- suncokretovo ulje 1 kašika. kašike
- Peršun 2 kašike. kašike
- So 1 kašičica
- Soda 0,5 kašičice
- Namažite palačinke
Priprema
Tikvice narendajte na sitno rende u cjedilu
dobro iscijediti sok. Dodati tikvicama
umutiti jaja, so, kefir, promešati. 
Dodati seckani peršun,
mix. 
Postepeno dodavati brašno, mesiti
ne gusto testo.
Dodajte 1 žlicu. kašika povrća
ulja, promešati. Dodajte sodu
izmešati, ostaviti da testo odstoji
20 minuta. 
Zagrijani tiganj namazati biljnim uljem
putera, formirati palačinku i pržiti sa
sa obe strane dok ne porumeni
boje. Gotovu palačinku namastite
puter.
Možete koristiti i palačinke od tikvica
dodajte fil i poslužite. 
Kako napraviti pahuljaste palačinke s kefirom i tikvicama, recept sa fotografijama korak po korak - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Veoma ukusan, jednostavan i praktičan recept. Ove palačinke od tikvica ispadaju neobično nježne i prozračne, bukvalno se tope u ustima. Mogu se praviti tanje ili lepršavije, sa ili bez fila, u bilo kom obliku su jednostavno odlične. Preporučujem svima, odličan doručak)))))
- 1 kg. mlade tikvice ili tikvice
- 3 kom. jaja
- 125 gr. kefir ili pavlaka
- 1-1,5 šolje brašna
- sol, mljeveni crni biber
- 1/2 tsp. soda
- biljno ulje
- Dakle, za palačinke od tikvica, prije svega, trebaju nam tikvice, idealne su mlade s tankom, nježnom kožom; Operite tikvice, a zatim ih narendajte na srednje sitno rende.
- Narendanoj tikvici dodajte tri jaja, pola čaše pavlake ili kefira, 1/2 kašičice. soli, prstohvat mljevenog crnog bibera i 1/2 žličice. soda bikarbona. Sve dobro izmiješajte.
- Odmjerite 1 šolju brašna, dodajte brašno u porcije. Dodajte malo, promiješajte, pa dodajte još. Činjenica je da pod utjecajem soli tikvice počinju puštati sok, a ako se u početku tijesto čini vrlo gusto, onda postaje tečnije.
- Odmah ću reći da tikvice variraju po sočnosti (u zavisnosti od sorte, svježine, zalijevanja), pa količinu brašna prilagođavamo sami. Ako vidite da je testo tečno, dodajte još malo brašna. Pri tome vodimo računa da što je tijesto gušće, to će palačinke od tikvica biti gušće, a što su tečnije, palačinke su tanje.
- Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta, po potrebi prilagodite količinu soli i bibera. Po želji u tijesto možete dodati sjeckani kopar.
- Uzmite tiganj srednje veličine (što je manji, lakše ćete peći palačinke od tikvica), nalijte malo biljnog ulja i stavite na vatru.
- Kada se tiganj dobro zagreje, kašikom dodajte testo i istom kašikom odmah rasporedite testo po tiganju. Debljinu palačinke pravimo po vlastitom nahođenju.
- Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite palačinku od tikvica na laganoj vatri. Kada dno palačinke porumeni, okrenite je na drugu stranu.
- Ako koristite običnu drvenu lopaticu, vrlo je lako pocijepati nježno tijesto. Pogodno je koristiti ravan poklopac. Da biste to učinili, pritisnite poklopac na tiganj i brzo okrenite posudu. U tom slučaju, palačinka završava na poklopcu. Zatim pažljivo prebacite palačinku drugom stranom u tepsiju.
- Pecite palačinku pokrivenu dok ne bude gotova. Zatim prelazimo na drugu, itd. Obično se palačinke od tikvica peku vrlo brzo. Od ove količine sastojaka dobijete 7-8 palačinki prečnika 18 cm. Inače, od ovog tijesta možete peći ne palačinke, već palačinke od tikvica.
- Gotove palačinke stavite na tanjir i poslužite vruće sa pavlakom. Ove palačinke, napravljene od tikvica ili tikvica, glavne su komponente zadivljujuće torte od tikvica ili hladnog predjela - rolnice od sira i bijelog luka.
Recept za bujne palačinke od tikvica na kefiru
Tikvice su zdrav, dijetetski i niskokaloričan proizvod. 100 g ovog proizvoda sadrži samo 20 kcal. Osim toga, sadrži puno vitamina C, zbog čega tikvice imaju opće jačanje. Osim toga, ovo povrće je dobar diuretik, koji pomaže tijelu da izbaci višak tekućine i soli. Čim se ovaj proizvod ne pripremi, pirja se, prži i peče. A mi ćemo vam reći kako da napravite palačinke na kefiru od tikvica. Zahvaljujući dodatku ovog fermentisanog mlečnog napitka, palačinke će biti mekše i mekše.
Recept za palačinke od tikvica na kefiru
- mlade tikvice – 1 kom.;
- kefir - 1 čaša;
- brašno – 7 kašika. kašika (s toboganom);
- šećer – 2 kašičice;
- jaja – 2 kom.;
- sol - prstohvat;
- soda - 0,5 kašičice.
Mladu tikvicu dobro operite i narendajte zajedno sa korom. Ako još uvijek imate ne baš mladu tikvu s već velikim sjemenkama, prvo ih morate očistiti i oguliti. Dodati jaja, sodu i kefir, promešati, pa dodati brašno, so, šećer. I ponovo promešati. U tiganj sa zagrejanim biljnim uljem sipajte malo testa i pecite palačinke sa obe strane dok ne budu pečene. Mogu se poslužiti sa pavlakom.
Bujne palačinke od tikvica na kefiru sa krompirom
- krompir – 300 g;
- jaja – 2 kom.;
- tikvice – 300 g;
- luk - 1 kom.;
- kefir - 70 ml;
- brašno – 5 kašika. kašika;
- sol - prstohvat;
- soda - 0,5 kašičice.
Tikvice i krompir oguliti i izrendati na sitno, dodati seckani crni luk. Tu umutite jaja, dodajte so, sodu i kefir. Sve ovo izmešati i sipati brašno, zamesiti testo. U tiganju zagrejte ulje i kašikom izvucite delove testa. Pržite palačinke sa obe strane dok ne budu pečene. Kao sos možete koristiti domaći majonez. pomešano sa belim lukom.
Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom na kefiru
- tikvice – 300 g;
- beli luk – 2 čena;
- prezle – 100 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- brašno – 3 kašike. kašike;
- jaja – 1 kom.;
- kefir - 150 ml;
- kopar i peršun - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Tikvice narendajte na sitno rende, dodajte seckano začinsko bilje i rendani sir. Sada dodajte brašno, prezle, so po ukusu, beli luk, propušten kroz presu i sipajte kefir. Dobijenu masu dobro premesiti i ostaviti da odstoji oko 10 minuta u tiganj sa zagrejanim uljem i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.
Palačinke od tikvica na kefiru sa zelenim lukom
- tikvice – 500 g;
- zeleni luk - 1 veza;
- jaja – 1 kom.;
- brašno - 0,5 šolje;
- prašak za pecivo za testo - 0,5 kašičice;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- kefir - 100 ml;
- biljno ulje za prženje.
- pavlaka - 200 ml;
- sok od limuna – 2 kašike. kašike;
- beli luk – 1 češanj;
- sol - prstohvat;
- limunova korica - 0,25 kašičice.
Tikvice narendajte na krupno, dodajte pola kašičice soli, promešajte i ostavite sa strane 10 minuta. Dodajte seckani zeleni luk, malo mlevenog crnog bibera i umućeno jaje. Posebno umiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim ovu smjesu sjedinite sa masom od tikvica, promiješajte i ulijte kefir. Zamijesite tijesto.
U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega stavite kašiku testa od tikvica. Pržite palačinke oko 3-4 minute sa svake strane. Ako palačinke počnu prebrzo rumeniti, smanjite vatru na nisku. Sada pripremite sos: pomiješajte kiselu pavlaku, limunov sok i koricu, protisnuti bijeli luk i sol. Pre serviranja, sve palačinke premažite dobijenim sosom. Po želji možete dodati i malo seckanog kopra.
← Kliknite na “Sviđa mi se” i pratite nas na Facebooku
Slatke palačinke su divan i ukusan doručak za cijelu porodicu. Mogu se peći sa kiselim mlijekom, fermentisanim pečenim mlijekom, mlijekom ili jogurtom. A danas ćemo pričati o palačinkama od kreme na kefiru. Pročitajte naše recepte i počastite svoje najmilije i prijatelje divnim jelom.
Različiti voćni aditivi pomažu da se unese raznolikost u uobičajenu poslasticu palačinki. A danas predlažemo da ih skuhamo sa bananom i kefirom. Ove palačinke će ispasti izuzetno ukusne i nježne i svidjet će se i odraslima i djeci.
Palačinke se mogu jesti sa pavlakom ili džemom, a možete ih napraviti i kao samostalno jelo umotavanjem u fil - slatki ili mesni. Danas vam nudimo recepte za palačinke sa kobasicom. Ispašće jednostavno i ukusno, sigurno nećete ostati ravnodušni.
Ko od nas ne voli palačinke za doručak? Neverovatna poslastica, zar ne? A danas ćemo vam reći kako ih kuhati s kondenzovanim mlijekom. Čitamo zdrave recepte i častimo svoju porodicu i goste ovom poslasticom. Spreman? Onda idemo na posao.
Palačinke na kefiru su najukusniji bujni recept sa fotografijama korak po korak: 2 najbolja načina kuhanja
Palačinke na kefiru jedna su od najboljih opcija za pravljenje domaćih palačinki koje mnogi vole, ukusne i mekane.
Po ovom receptu ispadaju nježni i prozračni. Palačinke su prešle dug put od jednostavne hrane za seljake do posebne poslastice plemstva. Čim čujemo riječ „palačinke“, pred očima nam se odmah pojavljuje baka, koja nas je često častila ovom poslasticom.
U davna vremena, palačinke su imale mnoga imena. Na primjer, jelo bi se moglo nazvati "olashki", "oladki" ili čak "alyabyshi". Vjerovalo se i da su palačinke dobile ime po najljepšoj boginji Ladi, koja ljudima donosi ljubav i dobrotu. Dakle, možete razmišljati o povezanosti ovog jela s paganstvom. Inače, u početku su se palačinke spremale isključivo u stroge dane;
Palačinke su imale ne samo nekoliko naziva, već i ukusa. Svaka domaćica koja poštuje sebe imala je debeli tiganj od livenog gvožđa, s kojim je mogla napraviti neverovatno lepršave palačinke.
Više o tome kako pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru možete saznati iz recepta sa fotografijama, koje će vam sve reći i pokazati korak po korak.
Palačinke na kefiru su najukusniji pahuljasti recept sa fotografijama korak po korak: metoda br. 1
1 jaje;
200 ml kefira;
1,5 šolje brašna (zapremina šolje 250 ml);
0,5 tsp soda;
prstohvat soli;
3 žlice. Sahara;
2 tbsp. suncokretovo ulje za tijesto;
40 ml suncokretovog ulja za prženje.
Kako kuhati bujne palačinke na kefiru
Prvo, izaberimo odgovarajući pribor za pripremu palačinki. Ovo je duboka posuda za tijesto i veliki tiganj. Definitivno sa poklopcem!
Sada možete početi. Zatim uzmite jaje i razbijte ga preko posude. Dodajte šećer i promiješajte.
Možete ga lagano pobijediti.
Sljedeći na redu je kefir. Sipati u činiju sa razmućenim jajetom. Posolite, dodajte sodu. Nema potrebe za gašenjem sode u ovom slučaju, ona se gasi kiselinom koja se nalazi u kefiru. Mix.
Zatim brašno. Nećemo dodati sve odjednom, već u dva koraka. Prvo dodajte 1 šolju brašna. Mutite 2-3 minute. Zatim dodajte preostalo brašno. Nastavite da mutite sve dok ne nestanu sve grudvice brašna. Dodajte suncokretovo ulje i mutite još minut.
Rezultat bi trebao biti potpuno homogeno tijesto, koje po strukturi i debljini podsjeća na kondenzirano mlijeko ili čak kondenzovanu kremu.
Pređimo na pečenje palačinki. Uzmite najveći tiganj koji možete naći u kući i zagrijte ga na maksimum (oko 3 minute). Dodajte 20 ml suncokretovog ulja (oko tri supene kašike). Uz pomoć kašike izvadite testo i stavite ga na tiganj na rastojanju oko jedan i po centimetar jedno od drugog. Moj tiganj stane za 5-6 palačinki odjednom.
Palačinke na kefiru su najukusniji pahuljasti recept sa fotografijama korak po korak: metoda br. 2
0,5 l kefira
1 jaje
2 tbsp. Sahara
1 tsp sol
2,5 šolje brašna
1 tsp soda
2 tbsp. biljno ulje za prženje
Jaje lagano umutiti viljuškom, dodati kefir, promešati. Dodati šećer, so i brašno. Na kraju dodajte sodu. Promiješajte i najbolje ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja. Kada je ulje vruće, smanjite vatru. Pržite na laganoj vatri (dok ne skuvate).
Bolje je ako je kefir sobne temperature, možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj. Palačinke pečem bez poklopca, na srednjoj vatri, imaju vremena da se ispeku i ostanu zlatno smeđe. Moj tiganj je težak, sa debelim dnom. Ako imate laganu teflonsku pećnicu, možda ćete morati smanjiti vatru i pokriti poklopcem ako palačinke nemaju vremena da se ispeku.
Primijetili ste grešku u kucanju ili grešku? Odaberite tekst i pritisnite Ctrl+Enter. da nas obavestite o tome.
Palačinke od tikvica ispadaju veoma mekane i dobro se slažu sa slanim filom ili sosom.
Fotografija: Palačinke od tikvica
Da bi palačinke od tikvica izgledale kao na fotografiji, preporučljivo je naribati tikvice. Možete ga samljeti i blenderom - tada će palačinke imati jednoličnu zelenkastu boju.
- Sitno rendane tikvice - 1 šolja;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Brašno - 220 g (1 šolja + 2 kašike);
- Mlijeko - 1 čaša;
- Biljno ulje - 3 žlice. kašike;
- Sol - 1 kašičica.
- Tikvice narendajte na sitno rende;
- Umutiti jaja sa solju i pomiješati sa tikvicama;
- Dodajte mlijeko, brašno i promiješajte;
- Po želji dodajte seckano začinsko bilje.
Palačinke od tikvica - način kuhanja
Ovaj video vam pokazuje korak po korak kako da napravite palačinke od tikvica.
Izvor videa: Male stvari u životu
Pahuljaste palačinke od tikvica - kako kuhati
Ovaj video detaljno objašnjava kako brzo napraviti palačinke od tikvica.
Video izvor: Video Recipes
SPREMI NA SVOJU DRUŠTVENU MREŽU
Opis: U ovo doba godine raste mnogo stabala tikvica, i biće ih još dugo. Tikvice su povrće od kojeg možete pripremiti mnoga ukusna i ukusna jela. Možete ih koristiti za pravljenje tepsija, palačinki, grickalica, prženja itd. Možete napraviti čak i džem od tikvica. Ovaj put sam pripremila palačinke i napravila ih sa filom od cvekle. Sve zajedno je ispalo veoma ukusno, savetujem i vama, dobar tek!
Sastojci za "Palačinke od tikvica":
Recept “Palačinke od tikvica” :
Tikvice narendajte na sitno, stavite u cjediljku i dobro ocijedite sok.
U tikvice dodajte umućena jaja, so, kefir, promešajte.
Dodajte nasjeckani peršun i promiješajte.
Postepeno dodavajući brašno, zamesiti tanko testo.
Dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje, promešati.
Dodajte sodu, promiješajte, ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Vruću tepsiju podmazati biljnim uljem, formirati palačinku i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.
Gotovu palačinku namazati puterom.
Prijatno!
Ovaj recept je dio kampanje "Kuhamo zajedno - Sedmica kulinarstva". Diskusija o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Da li vam se sviđaju naši recepti?
Pretplatite se na grupu Povarenka na VKontakteu
i svaki dan primajte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi na Odnoklassniki
i svaki dan dobijajte nove recepte!
Odlične palačinke! Ispale su nimalo masne (napisala je jedna cura), ja sam na samom početku jednom tepsiju namazala uljem, pa su se palačinke bez problema prevrnule. Gotove palačinke nisam mazala uljem. Neke smo jele sa pavlakom, neke za mog muža su bile punjene topljenim sirom + beli luk + pavlaka + paradajz, i svejedno su nam se dopale. Imala sam 1% tečnog kefira, manje od 300g brašna.
Koristim recept. Hvala autoru!
Lena, divne palacinke, pogotovo one sa filom.
Lily, hvala ti! Palačinke su veoma ukusne!
Veoma relevantan recept!
Zdravo! Vaš recept je bio samo poklon mladoj majci od veoma izbirljive prijateljice koja gotovo nije bila voljna da proba bilo šta novo. I voli palačinke. A tu su tako pametno skrivene tikvice koje (po meni) ne utiču mnogo na ukupan ukus (ali ima ih, niko nije otkazao blagodati, moj muž je, međutim, rekao da se osećaju). Ha, jedan-nula, sine, pojeo si ih i uopšte sa apetitom (HA-HA-HA - gromoglasan i zlokoban smeh). Nisam ga mazala ni sa čim, da ne bi bilo previše masno, koristila sam manje brašna - 200 grama, i nije bilo zelenila, a plašila sam se da sina "preplašim" preterano novim jelom . Rezultat su bile ukusne, ukusne, pahuljaste, kisele i slane (ja baš ne volim slatke) palačinke. I mom mužu se svidjelo. Hvala ti!
Veoma ukusne palačinke! Ovo nije prvi put da ga pečem, svi ga obožavaju! Hvala autoru na receptu!
Palačinke sa tikvicama na kefiru. Recept sa fotografijama korak po korak
Palačinke sa tikvicama na kefiru- neverovatno ukusna užina. Receptom će biti zadovoljne one domaćice koje će ih kuhati prvi put. Palačinke ispadaju veoma mekane, ukusne i hranljive. Odnosno, možemo reći da je ovo recept za mnoge, a ne za gurmane. Zato možete bezbedno da kuvate palačinke sa tikvicama za svoju porodicu. I možete pripremiti takvo predjelo za praznični sto;
Palačinke sa tikvicama i začinskim biljem Osim toga, vrlo se lako i brzo pripremaju. Možete ih ponijeti sa sobom na put, što je vrlo zgodno. Vrijeme kuhanja - ne više od 40 minuta. S obzirom na nutritivnu vrijednost palačinki. možete čak doručkovati ili večerati sa njima.
- tikvice - ½ komada,
- kefir - 2 čaše,
- kokošje jaje - 2 kom.,
- peršun – 1 veza,
- soda - ½ kašičice,
- biljno ulje - 2 kašičice,
- pšenično brašno - 4-5 kašika. kašike,
- sol – 1 kašičica,
- pavlaka - za serviranje.
Palačinke sa tikvicama na kefiru - recept
Ogulite tikvice i narendajte ih na sitno rende. Zatim pažljivo iscijedite sok koje ispuštaju tikvice. Suva pulpa treba da ostane.
Sipajte kefir u činiju sa tikvicama. Procenat sadržaja masti u kefiru nije bitan.
Umutite pileća jaja. Umutite tijesto dok ne postane glatko.
Operite i nasjeckajte peršun i stavite u činiju.
Palačinke su jelo za doručak broj 1 moje porodice. Djetetu su se dopale palačinke od kreme zbog brojnih rupica, ali je zaključilo da su ažurne palačinke zanimljivije. Stoga ćemo sljedeći put pripremiti palačinke sa kremom.
Povući ću sve recepte u svoje markere kao hrčak. Neki od njih su me zaista zainteresovali. Voleo bih da probam palačinke od heljdinog brašna, ali ih u našem gradu ne prodaju. (Također, loša sreća, ne mogu da shvatim kako da sipam testo u savršeno ravnomeran sloj u tiganju. Ova umetnost verovatno traje godinama da se proučava.)
Najviše volim palačinke koje se prave na kefiru. Ali jednom sam pokušala peći sa kvascem, ali ili kvasac nije uspio, ili sam pretjerao s njim, ali me proganjao miris kvasca u palačinkama. Od tada više ne eksperimentišem, već pržim po provjerenom receptu.
Nikad nisam pravila palačinke sa kremom. Ali moja porodica jako voli palačinke sa kvascem. Samo ih retko radim. Definitivno ću praviti palačinke po jednom od ovih recepata ovog vikenda. Štaviše, Maslenica je odmah iza ugla.
Bože, kako ukusno! Pročitao sam članak na vrijeme, jer je predvečerje Maslenice! Da budem iskren, nikad nisam pravio choux testo za palačinke, iako često pečem sve vrste palačinki i palačinki. Sutra ću sigurno probati, već mi suze na usta! Sigurna sam da će moja porodica svakako cijeniti ovu poslasticu.
Palačinke i palačinke od tikvica kuvane na kefiru
Palačinke od tikvica na kefiru su veoma ukusne, a ljeti su i tikvice dostupne svima. U tom periodu su mladi, što znači da su ukusniji i zdraviji. Možete ih koristiti za pripremu raznih jela i palačinki. Palačinke od tikvica na kefiru su veoma ukusne, kao i palačinke. Mogu se poslužiti uz glavno jelo, kao predjelo, a slatke - uz čaj. Palačinke se pune i raznim nadjevima: pečurkama ili mesom. Odaberite recept po svom ukusu!
Palačinke od tikvica na kefiru (jednostavan recept)
Da se palačinke ili palačinke ne bi kidale ili lijepile, važno je pravilno pripremiti tiganj: dobro ga oprati i zagrijati s malo soli. Zatim uklonite sol i obrišite dno posude. Nakon toga u njemu zagrijte ulje i počnite pržiti palačinke.
- 1 mlada tikvica;
- jaja – 3 kom.;
- kefir - 2 kašike;
- 2 velike kašike brašna i biljnog ulja;
- prstohvat sode;
- sol, šećer.
Palačinke su ukusne, sočne i dobro se prže.
- Oguljene tikvice sitno narendajte i iscijedite sok.
- Dodajte malo sode u kefir da dođe do reakcije.
- Umutiti jaja, dodati so i šećer.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ne bi trebalo da bude gusto.
- Zatim postepeno dodavati brašno i mešati, sipati 2 velike kašike olija. Gotovo tijesto ostavite 10-15 minuta, tek tada možete pržiti palačinke.
- Palačinke je potrebno pržiti na malo ulja u zagrejanom tiganju. Za prevrtanje palačinki bolje je koristiti drvenu lopaticu.
Po istom receptu se pripremaju i palačinke. Da biste to učinili, potrebno je da tijesto bude gušće: sipajte manje kefira i dodajte brašno. Da napravite slatke palačinke: jednostavno dodajte 1-2 velike kašike šećera i malo vanilije u tijesto. Mogu se jesti sa džemom ili kondenzovanim mlekom.
Palačinke rolnice sa belim lukom i začinima
Važno je napraviti palačinke odgovarajuće debljine. Da bi se dobro pržile, a da se istovremeno ne bi raspale, debljina bi trebala biti otprilike 3-4 mm.
Ovaj članak je pomogao mnogim vrtlarima da prestanu naporno raditi na svojim parcelama i da i dalje dobiju obilnu žetvu.
Nikada ne bih pomislio da, da bih dobio najbolju žetvu na svojoj parceli u cijeloj svojoj "dacha karijeri", samo trebam prestati raditi na krevetima i vjerovati prirodi.
Otkad znam za sebe, provodio sam svako ljeto na dači. Prvo u kući mojih roditelja, a onda smo suprug i ja kupili svoju. Od ranog proljeća do kasne jeseni svo slobodno vrijeme utrošeno je na sadnju, plijevljenje, vezivanje, rezidbu, zalijevanje, berbu i na kraju, očuvanje i nastojanje da se urod sačuva do sljedeće godine. I tako u krug.
- tikvice - pola kilograma;
- 1 jaje;
- kefir - 5 kašika;
- 150 g brašna;
- olija – 3 kašike;
- kopar;
- prašak za pecivo - trećina kašičice;
- začini: kurkuma, kari i mleveni crni biber.
- 1 šargarepa srednje veličine;
- majonez - 3 velike kašike;
- par čena belog luka.
Važno je napraviti palačinke pravilne debljine
- Tikvice oguliti i izrendati. Posolite ih i ostavite na 15 minuta da puste sok. Zatim ga ocijedimo.
- Umutiti jaje sa kefirom i dodati tikvicama.
- Dodati seckani kopar, prašak za pecivo i začine po ukusu, promešati.
- Dodajte prosejano brašno i ponovo promešajte.
- Na kraju treba dodati čašu hladne prokuvane vode i maslinovog ulja. Testo treba da bude kao tečna pavlaka.
- Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju od livenog gvožđa.
- Nadjev se priprema jednostavno: pomiješajte majonez, rendanu šargarepu i bijeli luk.
- Gotove palačinke namazati pripremljenom smesom i razvaljati u cevi.
Palačinke od tikvica sa začinskim biljem i belim lukom
Sastojci (za 8 porcija):
- tikvice – 2 kom.;
- 3 jaja;
- kefir - 200 ml;
- brašno – 1 čaša;
- par čena belog luka;
- soda - na vrhu kašičice;
- zelje (kopar ili peršun);
- povrće ili puter za prženje.
Ove palačinke mogu biti kompletna večera.
- Pripremite sastojke: ogulite tikvice i narendajte ih na sitno, a beli luk i začinsko bilje nasjeckajte.
- Umutite jaja do bijele pjene, zatim dodajte kefir i još malo umutite. Dodajte brašno i sodu, posolite. Sve miksajte dok ne postane glatko.
- Zamijesite tijesto sa tikvicama, bijelim lukom i začinskim biljem. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.
- Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane. Trebali bi biti ružičasti.
Palačinke je bolje pržiti u tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Ovo jelo treba jesti toplo. Palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim sosom po ukusu.
Palačinke od tikvica sa krompirom
- 1 tikvica srednje veličine;
- 3 srednja krompira;
- brašno – 1 kašika;
- par jaja;
- dodajte zelje po ukusu;
- prstohvat sode.
Ove palačinke su neverovatno ukusne
- Ogulite krompir i tikvice. Ako tikvice imaju sjemenke, moraju se ukloniti. Narendajte povrće i posolite ga. Zatim iscijedite tečnost.
- Nasjeckajte zelje.
- Umutite jaja sa solju u blenderu.
- Pomiješajte sve ove sastojke, dodajte kefir i brašno, ponovo promiješajte. Palačinke možete pobiberiti ili začiniti drugim začinima po ukusu.
- Pržite sa obe strane.
Poslužite palačinke sa pavlakom. Postoji dijetalna opcija za pravljenje palačinki od tikvica: samo trebate zamijeniti prženje pečenjem u pećnici ili ih kuhati na pari.
Popečke od tikvica i šargarepe
Ovo je recept za slatke palačinke koje možete napraviti za djecu. Bolje je koristiti mlade tikvice.
- 0,5 kg tikvica;
- 1 šargarepa;
- par jaja;
- brašno – 150 g;
- pola čaše kefira;
- šećer – 3 velike kašike;
- vrećica vanilin šećera;
- velika kašika škroba;
- limun – 1 kom.
Ovo je recept za slatke palačinke koje možete pripremiti za djecu
- Oprano povrće ogulimo i narendamo na sitno rende. Tikvice se moraju lagano stisnuti.
- Umutiti jaja, uliti kefir, dodati šećer i vanilin, kao i prstohvat soli.
- U jaja i kefir sipajte koricu jednog limuna, dodajte brašno i skrob, dobro izmiješajte.
- U ovo tijesto dodajte tikvice i šargarepu. Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
- Kašikom oblikujte male pogačice i pržite ih na malo ulja.
Kako bi palačinke bile manje masne, stavite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Šta učiniti da palačinke budu ukusne
Par savjeta za pravljenje palačinki od tikvica:
- Nikada nemojte praviti previše tijesta, jer će tikvice pustiti sok i vaše posljednje šarže će se raspasti.
- Što je sitnije rende, to će testo biti homogenije za buduće palačinke ili palačinke.
- Bolje je koristiti prosijano brašno, tada će tijesto biti pahuljastije.
- Ako ima previše šećera, palačinke će izgorjeti.
- Kefir treba da bude sobne temperature, ali ne hladan.
- Ne ostavljajte kašiku u testu.
Slatke palačinke od tikvica na kefiru (video)
Tikvice su pristupačno, ukusno i ujedno niskokalorično povrće. Nije iznenađenje da palačinke od tikvica imaju mnogo poklonika. Osim uobičajenog recepta, možete eksperimentirati i probati palačinke sa začinskim biljem i bijelim lukom, kiflice ili slatke palačinke sa šargarepom.
Kako ne biste izgubili materijal, obavezno ga sačuvajte na svojoj društvenoj mreži VKontakte, Odnoklassniki, Facebook jednostavnim klikom na dugme ispod:
Bujne palačinke na kefiru korak po korak: 10 recepata za palačinke za svačiji ukus
Dakle, danas spremamo lepršave palačinke na kefiru, a pripremamo ih korak po korak, uz fotografije, objašnjavajući i dijeleći tajne pravljenja zaista pahuljastih i ukusnih palačinki. Danas imamo puno recepata: za vašu udobnost, u ovom članku smo sakupili 10 osnovnih i nekoliko srodnih metoda za pripremu palačinki na kefiru - odaberite po svom ukusu.
Zaista ima puno toga za izabrati i gdje dati prostor kreativnoj mašti. Sigurni smo da će nakon čitanja našeg materijala vaša kuharica dodati još vaših omiljenih recepata.
Ako ste navikli da doručkujete ujutro, bujne i ukusne palačinke na kefiru biće posebno prikladne na vašem stolu. Priprema palačinki ne oduzima puno vremena, a zagarantovano ćete uživati u doručku.
Koristeći jednostavan recept korak po korak, sigurno ćete dobiti lepršave palačinke bez ikakvog truda. Osim toga, palačinke na kefiru su zdravije od palačinki s kvascem.
Klasične palačinke na kefiru
- Kefir - 0,5 litara.
- Šećer - 2 kašike (ako volite slađe, možete dodati još jednu).
- Jaje - 1 komad.
- Sol je na vrhu noža.
- Soda - 0,5 kašičice.
- Brašno - 2,5-3 šolje. Brašno se razlikuje od proizvođača do proizvođača, tako da može potrajati više ili manje, ovisno o njegovoj rastresitosti.
recept:
Da bi palačinke na kefiru bile lijepe i pahuljaste, morate znati nekoliko tajni.
Prva tajna. Kefir koji koristimo treba da bude malo topao. Izvadili smo ga iz frižidera i malo zagrejali u mikrotalasnoj ili blizu radijatora.
- U činiju sipajte topli kefir, pomešajte sa jajetom, solju i šećerom.
- U tečnu smjesu dodajte brašno i sodu. Tajna druga: kada pripremate palačinke sa sodom, ne morate je gasiti u kefiru. Prvo ga pomešati sa brašnom. Brašno je poželjno prosijati, to je ujedno i ključ sjaja palačinki.
- Tajna treća: Testo mešajte dok ne postane homogena masa, odmah efikasno, jer se tada više neće moći mešati! Testo ispadne gusto, ali tek toliko da se zamesi lopaticom.
- Da bi palačinke bile veoma lepršave, potrebno je da testo odstoji nekoliko minuta, bez da ga više mešate!
- Zagrijte biljno ulje. Palačinke vole puter, ne morate ga žaliti.
- Tijesto lopaticom razvlačimo po tiganju i tako da ne ometamo masu u posudi, pažljivo ga uzimamo uz rub, kao da žličicom „odštipamo“ komad. Ovo je poslednja, četvrta tajna. Stavite u tiganj i pržite prvo sa jedne, pa sa druge strane.
Brze palačinke za doručak
Kako skuvati palačinke na kefiru za 5 minuta za doručak? Samo koristite ovaj recept!
- Kefir - 250 ml.
- Brašno - 1 čaša.
- Šećer - 2 kašike.
- Soda - 1 kašičica.
- Sol je na vrhu noža.
- Jaje - 1 komad.
recept:
Obično, kada se priprema tijesto za palačinke na kefiru, brzina nije potrebna, osim u slučajevima kada sama domaćica mora imati vremena da pripremi doručak, nahrani porodicu i spremi se za posao. Tu u pomoć priskače recept za lagane palačinke i prijatelj-pomoćnik u kuhinji - mikser.
- Tijesto za palačinke na kefiru se gotovo uvijek mijesi po istoj shemi, ali ovaj put, kada jelo treba vrlo brzo napraviti, sodu gasimo kefirom i dodajemo sve ostale sastojke.
- Sve izmešati, za brzinu koristiti mikser, testo još uvek nije mnogo gusto.
- U zagrijanom tiganju kutlačom ili dubokom kašikom sipajte tijesto u zagrijano ulje, skoro odmah ga prevrnite (palačinke je potrebno brzo pržiti jer ispadaju tanke i prozračne).
Recept je dobar ne samo za doručak, već i za dolazak iznenadnih gostiju.
Palačinke na kefiru sa jajima i vanilijom
- Kefir - 0,5 litara.
- Jaje - 2 komada.
- Sol - prstohvat.
- Soda - 1 kašičica.
- Dve čaše brašna.
- Vanilin šećer - 3 kašike. kašike.
- Pomiješajte kefir i šećer.
- Dodajte brašno i sodu.
- Na samom kraju dodajte vanilin šećer i izmiksajte. U krajnjem slučaju, umjesto toga, dodajte ¼ kašičice vanilina u obični šećer i promiješajte.
- Pržite u zagrejanom tiganju na suncokretovom ili maslinovom ulju.
Mirisni vanilin šećer možete napraviti i sami, a on će biti mnogo aromatičniji od onog proizvedenog u proizvodnji i kupljenog u vrećicama u radnji. Morate uzeti dvije dugačke mahune vanilije po kilogramu pijeska (mahune vanilije se sada često prodaju u supermarketima). Vaniliju narežite na komadiće, dodajte šećer, izmiksajte u staklenoj ili keramičkoj posudi, dobro poklopite poklopcem i zaboravite smjesu na 3-4 sedmice. Nakon toga se može koristiti u bilo kojoj pecivi i našim omiljenim palačinkama.
Ovsene palačinke sa bananom i kupinama
- Kefir - 0,5 šolje.
- Jaje - 2 komada.
- Šećer - 1 kašika.
- Soda - 1 kašičica.
- Brašno - 0,5 šolje.
- Dvije banane.
- Ovsena kaša - 1 šolja.
- Kupine - 0,5 šolje.
recept:
Pokušajte napraviti tijesto za pahuljaste palačinke sa neobičnim sastojkom - zobenim pahuljicama, oni će pečenim proizvodima dati nježnu teksturu!
- Ovsene pahuljice prelijte kefirom i ostavite da se kuva 30 minuta.
- Dodajte jaja sa šećerom.
- Banane sitno nasjeckamo ili čak istučemo u pire - kako vam je draže. U tijesto dodajte brašno, pa brašno, pa u zavisnosti od toga koliko su pahuljice nabubrile odlučite da li je potrebno još brašna. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
- Kupine operite, osušite, pažljivo dodajte u smjesu i promiješajte.
- Pecite u zagrejanom tiganju sa obe strane.
Uz banane, palačinke će ispasti prozračne, a kupine će im dodati neobičnu kiselost. Za ove pečene krofne nije vam potrebna ni pavlaka, ispadaju sočne i zadovoljavajuće. Dame koje broje kalorije vjerovatno neće biti u iskušenju ovim receptom, ali za djecu ne možete zamisliti ništa bolje!
Palačinke sa jabukama “Krumpi od jabuka”
Palačinke na kefiru. Kako kuvati palačinke. Palačinke sa jabukama. Sve je jednostavno i lako
- Zagrejte kefir, dodajte šećer i so, promešajte.
- U pripremljenu smjesu dodajte brašno, a zatim sodu.
- Sve zajedno miješajte pjenjačom ili kašikom dok tijesto ne postane gusto.
- Oguljene jabuke narendajte na krupno rende i dodajte u testo.
- Sve što smo pripremili ostavljamo na miru pola sata. Ne možete više ništa da mešate!
- Na zagrejan tiganj kašikom pažljivo stavite komadiće testa od jabuka i pržite sa obe strane.
- Pre serviranja malo ohlađene palačinke umočite u šećer u prahu da izgledaju kao krofne.
Savjet: jabuke ne morate rendati, već ih narezati na tanke kriške, također bez guljenja. Ali onda je bolje da ih ne dodajete u testo, već da ih raširite u tiganju, malo propržite na ulju i prelijte po testu. Tako ćemo biti sigurni da jabuke nisu ostale sirove.
Palačinke na kefiru sa jabukama - video
Bujne palačinke na kefiru sa svježim sirom
- Jedna čaša kefira.
- Dva jaja.
- Šećer - pola čaše.
- Sol - 1 prstohvat.
- Soda - 1 kašičica.
- Brašno - otprilike 2 šolje.
- Svježi sir - 250 grama.
recept:
- Najbolje palačinke se prave na toplom kefiru, pa ga zagrejemo.
- Umutite jaja sa šećerom i solju mikserom dok ne postane glatka, dodajte kefir.
- Svježi sir prvo protrljamo kroz sito ili ga umutimo mikserom kako bi skutna masa postala prozračnija i laganija.
- U svježi sir dodajte brašno i sodu i promiješajte.
- Također pažljivo sjedinimo smjesu jaja i skute-brašna.
Da bi palačinke sa svježim sirom bile još zanimljivije, u tijesto možete dodati cimet ili vanilin.
Poslužite sa svježom ohlađenom pavlakom. Za ljepotu i nesvakidašnji ukus naribajte koricu limuna ili narandže u šoljicu kisele pavlake na vrhu - ukus, aroma i lepota našeg jela su zagarantovani!
Palačinke na kefiru bez kvasca sa praškom za pecivo, bakin recept
- Čaša kefira.
- 1 jaje.
- Brašno - 1 čaša.
- Prašak za pecivo - mala kesica 20 grama.
- Šećer - 3 kašike. l.
- So i soda, po četvrtina kašičice.
- Maslac - 80 grama.
recept:
- U topli kefir dodajte vrući ghee.
- Mešajući smesu malo ohladiti, dodati jaje (potrebno je mešati da se jaje ne skuva).
- Posebno pripremiti brašno (treba ga prosijati), dodati sodu, so i prašak za pecivo.
- Vrlo pažljivo pomiješajte smjesu brašna i smjesu kefira. Važno je da testo ne postane „teže“ od nepotrebnog mešanja, čak i ako ne postane glatko i jednolično, već u tiganju će sazreti.
- S obzirom da se u tijesto dodaje ulje, možete ga pržiti na suhom tiganju. A ako malo pređete po tiganju četkom za ulje, još je bolje.
Neobične palačinke na kefiru
- Kefir - 0,5 litara.
- Jaje - 4 komada.
- Sol i soda - po pola kašičice.
- Maslac (prethodno otopljen) - dvije supene kašike.
- Pšenično brašno - 3 šolje.
- Šećer - 3 kašičice.
recept:
- Prvo u emajliranoj šerpi umutite jaja sa šećerom i posolite.
- U ovu smesu sipajte kefir i sve stavite da se zagreje na laganoj vatri.
- Da biste spriječili da se jaja zgrušaju, smjesu stalno miješajte.
- Nakon zagrevanja (testo ne sme biti prevruće!) dodati brašno i sodu i izmešati.
Ako prilikom mešanja primetite ljuspice u smesi, ne brinite, to je od kuvanog kefira.
Pečenje pahuljastih palačinki nije teško; važno je da tijesto bude gusto i da ne kaplje sa kašike, već da se polako kotrlja u tiganj.
Palačinke na kefiru sa sosom od jabuka
- 4-5 slatkih jabuka.
- Pola litre kefira.
- Brašno - 2 šolje.
- 3 žlice. l. Sahara.
- 2 jaja.
- Soda bikarbona ili prašak za pecivo 20 grama.
- Biljno ulje za prženje.
- So - 5 grama (1 kašičica).
recept:
- Kefir malo zagrijati, u njemu otopiti šećer i sol, tu razbiti jaje.
- Prašak za pecivo pomešati sa prosijanim brašnom.
- Smjesu brašna polako sipajte u smjesu s kefirom. Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije poput guste kisele pavlake.
- Ostavite testo da odstoji oko 15-30 minuta.
Dok se tijesto diže, ogulite jabuke i narežite na tanke kriške.
Palačinke s jabukama na kefiru - video
Palačinke od svježeg zelenog luka
- Čaša kefira.
- Brašno - 200 grama.
- Zeleni luk - 100 grama.
- Jaje - 1 komad plus 1 žumance za lepu boju (ne morate da dodajete žumanca).
- Soda i sol - po pola žličice.
- Ulje za podmazivanje tepsije.
recept:
- Dodajte sodu u kefir, promiješajte i ostavite sa strane.
- Sitno nasjeckajte zeleni luk.
- Pomešati brašno, so, jaje.
- Pomiješajte luk, kefir i smjesu brašna.
- Pecite sa obe strane na zagrejanom, ali ne vrelom tiganju.
Apsolutno bi bilo korisno u tijesto dodati kopar ili peršun.
Palačinke ispadaju slične bakinim pitama od luka, koje se obično prave u rano proljeće, prije nego što sastojci za drugi fil sazriju u bašti.
Palačinke na kefiru sa krompirom i tikvicama
- Krompir srednje veličine - 3 gomolja.
- Jedna mala tikvica.
- Kefir - pola obične čaše.
- Jedan topljeni sir.
- Pšenično brašno - 8 kašika.
- Jedno jaje.
- Možete dodati so i biber.
Redoslijed kuhanja:
- Krompir, tikvice i sir narendajte na krupnije rende.
- Dodajte so, jaje, kefir i brašno (možda će biti potrebno i više brašna, ne dozvolite da testo bude tečno).
- Sve izmešati i pržiti na ulju sa obe strane na laganoj vatri dok kore ne porumene.
Ove palačinke pomalo podsjećaju na palačinke od krumpira ili kotlete od povrća, ali kombinacija kefira i brašna ne ostavlja nikakvu sumnju da je riječ o palačinkama.
Sada znate kako napraviti bujne palačinke - neobične, bez kvasca i kvasca, slatke i blage, sa jabukama, bananama, svježim sirom, pa čak i brokolijem.
Poželeo bih svima: neka vam pravljenje palačinki ne bude teret, već radost! I dobar tek svima koji umjesto dosadnih i poznatih palačinki na Maslenicu odluče uživati u raznim ukusnim palačinkama.
Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca
Ljeti su tikvice dostupne svima. U tom periodu su mladi, što znači da su ukusniji i zdraviji. Možete ih koristiti za pripremu raznih jela i palačinki. Palačinke od tikvica na kefiru su veoma ukusne, kao i palačinke. Mogu se poslužiti uz glavno jelo, kao predjelo, a slatke - uz čaj. Palačinke se pune i raznim nadjevima: pečurkama ili mesom. Odaberite recept po svom ukusu!
Palačinke od tikvica na kefiru (jednostavan recept)
Da se palačinke ili palačinke ne bi kidale ili lijepile, važno je pravilno pripremiti tiganj: dobro ga oprati i zagrijati s malo soli. Zatim uklonite sol i obrišite dno posude. Nakon toga u njemu zagrijte ulje i počnite pržiti palačinke.
Potrebni proizvodi:
- 1 mlada tikvica;
- jaja – 3 kom.;
- kefir - 2 kašike;
- 2 velike kašike brašna i biljnog ulja;
- prstohvat sode;
- sol, šećer.
Priprema:
- Oguljene tikvice sitno narendajte i iscijedite sok.
- Dodajte malo sode u kefir da dođe do reakcije.
- Umutiti jaja, dodati so i šećer.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ne bi trebalo da bude gusto.
- Zatim postepeno dodavati brašno i mešati, sipati 2 velike kašike olija. Gotovo tijesto ostavite 10-15 minuta, tek tada možete pržiti palačinke.
- Palačinke je potrebno pržiti na malo ulja u zagrejanom tiganju. Za prevrtanje palačinki bolje je koristiti drvenu lopaticu.
Po istom receptu se pripremaju i palačinke. Da biste to učinili, potrebno je da tijesto bude gušće: sipajte manje kefira i dodajte brašno. Da napravite slatke palačinke: jednostavno dodajte 1-2 velike kašike šećera i malo vanilije u tijesto. Mogu se jesti sa džemom ili kondenzovanim mlekom.
Palačinke rolnice sa belim lukom i začinima
Važno je napraviti palačinke odgovarajuće debljine. Da bi se dobro pržile, a da se istovremeno ne bi raspale, debljina bi trebala biti otprilike 3-4 mm.
Sastojci:
- tikvice - pola kilograma;
- 1 jaje;
- kefir - 5 kašika;
- 150 g brašna;
- olija – 3 kašike;
- kopar;
- prašak za pecivo - trećina kašičice;
- začini: kurkuma, kari i mleveni crni biber.
Punjenje:
- 1 šargarepa srednje veličine;
- majonez - 3 velike kašike;
- par čena belog luka.
Priprema:
- Tikvice oguliti i izrendati. Posolite ih i ostavite na 15 minuta da puste sok. Zatim ga ocijedimo.
- Umutiti jaje sa kefirom i dodati tikvicama.
- Dodati seckani kopar, prašak za pecivo i začine po ukusu, promešati.
- Dodajte prosejano brašno i ponovo promešajte.
- Na kraju treba dodati čašu hladne prokuvane vode i maslinovog ulja. Testo treba da bude kao tečna pavlaka.
- Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju od livenog gvožđa.
- Nadjev se priprema jednostavno: pomiješajte majonez, rendanu šargarepu i bijeli luk.
- Gotove palačinke namazati pripremljenom smesom i razvaljati u cevi.
Palačinke od tikvica sa začinskim biljem i belim lukom
Sastojci (za 8 porcija):
- tikvice – 2 kom.;
- 3 jaja;
- kefir - 200 ml;
- brašno – 1 čaša;
- par čena belog luka;
- soda - na vrhu kašičice;
- zelje (kopar ili peršun);
- povrće ili puter za prženje.
Priprema:
- Pripremite sastojke: ogulite tikvice i narendajte ih na sitno, a beli luk i začinsko bilje nasjeckajte.
- Umutite jaja do bijele pjene, zatim dodajte kefir i još malo umutite. Dodajte brašno i sodu, posolite. Sve miksajte dok ne postane glatko.
- Zamijesite tijesto sa tikvicama, bijelim lukom i začinskim biljem. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.
- Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane. Trebali bi biti ružičasti.
Palačinke je bolje pržiti u tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Ovo jelo treba jesti toplo. Palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojim sosom po ukusu.
Palačinke od tikvica sa krompirom
Sastojci:
- 1 tikvica srednje veličine;
- 3 srednja krompira;
- brašno – 1 kašika;
- par jaja;
- dodajte zelje po ukusu;
- prstohvat sode.
Priprema:
- Ogulite krompir i tikvice. Ako tikvice imaju sjemenke, moraju se ukloniti. Narendajte povrće i posolite ga. Zatim iscijedite tečnost.
- Nasjeckajte zelje.
- Umutite jaja sa solju u blenderu.
- Pomiješajte sve ove sastojke, dodajte kefir i brašno, ponovo promiješajte. Palačinke možete pobiberiti ili začiniti drugim začinima po ukusu.
- Pržite sa obe strane.
Poslužite palačinke sa pavlakom. Postoji dijetalna opcija za pravljenje palačinki od tikvica: samo trebate zamijeniti prženje pečenjem u pećnici ili ih kuhati na pari.
Popečke od tikvica i šargarepe
Ovo je recept za slatke palačinke koje možete napraviti za djecu. Bolje je koristiti mlade tikvice.
Sastojci:
- 0,5 kg tikvica;
- 1 šargarepa;
- par jaja;
- brašno – 150 g;
- pola čaše kefira;
- šećer – 3 velike kašike;
- vrećica vanilin šećera;
- velika kašika škroba;
- limun – 1 kom.
Korak po korak recept:
- Oprano povrće ogulimo i narendamo na sitno rende. Tikvice se moraju lagano stisnuti.
- Umutiti jaja, uliti kefir, dodati šećer i vanilin, kao i prstohvat soli.
- U jaja i kefir sipajte koricu jednog limuna, dodajte brašno i skrob, dobro izmiješajte.
- U ovo tijesto dodajte tikvice i šargarepu. Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
- Kašikom oblikujte male pogačice i pržite ih na malo ulja.
Kako bi palačinke bile manje masne, stavite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Šta učiniti da palačinke budu ukusne
Par savjeta za pravljenje palačinki od tikvica:
- Nikada nemojte praviti previše tijesta, jer će tikvice pustiti sok i vaše posljednje šarže će se raspasti.
- Što je sitnije rende, to će testo biti homogenije za buduće palačinke ili palačinke.
- Bolje je koristiti prosijano brašno, tada će tijesto biti pahuljastije.
- Ako ima previše šećera, palačinke će izgorjeti.
- Kefir treba da bude sobne temperature, ali ne hladan.
- Ne ostavljajte kašiku u testu.
Slatke palačinke od tikvica na kefiru (video)
Tikvice su pristupačno, ukusno i ujedno niskokalorično povrće. Nije iznenađenje da palačinke od tikvica imaju mnogo poklonika. Osim uobičajenog recepta, možete eksperimentirati i probati palačinke sa začinskim biljem i bijelim lukom, kiflice ili slatke palačinke sa šargarepom.
