→ Palačinke na kefiru sa pečurkama i sirom. Palačinke sa pečurkama. Algoritam za pripremu takvih palačinki je jednostavan.

Palačinke na kefiru sa pečurkama i sirom. Palačinke sa pečurkama. Algoritam za pripremu takvih palačinki je jednostavan.

Ali ovo nisu obične palačinke! Jednostavne se ne mogu tako umotati...
Prvi put sam ih spremala i probala...

Video sam kako se u Egiptu spremaju takve palačinke za praznike, na ulici. Pa čak sam ih nekako i slikao... Istina, ne znam tačno kakvo testo... Ali metoda je ista.
(Prva fotografija pokazuje zašto ih nikad nisam kupio ili jeo)


Vidite, przene su samo sa jedne strane, a druga je bela i rupa (hlađenje)


Dugo sam viđala ove palačinke na internetu, ali nisam imala želju da ih pravim.
A onda sam, baš nedavno, naišao na njihovu zanimljivu prezentaciju. Ovo me je zainteresovalo i odlučila sam da ih skuvam...

**********************************
Trebaće vam: (za 15-20 palačinki)

za test:

  • brašno - 155 g
  • mleko - 250 ml
  • voda - 125 ml
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.
  • kvasac - 1 kašičica.
  • šećer - 1 kašika.

Za punjenje:

  • tvrdi sir - 100 g
  • svježe šampinjone - 200-300 g
  • luk - 1 kom
  • soli biber
  • rast. jestivo ulje

******************************

Prije svega, hajde da se pripremimo testo.
Aktivirajte kvasac. Rastopite šećer i kvasac u toploj vodi, promiješajte i ostavite 10 minuta na miru.


Posle 10 minuta u smesu kvasca ulijte zagrejano mleko


i dodajte prosejano brašno


i prašak za pecivo


miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo će biti prilično tečno.
Ostavite 20 minuta.


Punjenje:

Luk lagano propržiti, a zatim dodati seckane šampinjone, posoliti i pobiberiti


Pržite 15 minuta (dok se tečnost ne skuva ili ne ispari)


Sir narendajte na sitno rende


Dobro zagrejte tiganj ne podmazujući ga ničim (ovo je obavezno!).
Sipajte 2,5 kašike u centar. l. test.
Pržite dok palačinka ne bude pokrivena rupama i dok joj se površina ne osuši.


Skloniti palačinku sa vatre (da li znate kako sam je skinula? Ja sam špatulom malo podigla ivicu, a zatim rukama lagano povukla ivicu i izvadila palačinku iz tiganja).
Od svega tijesta tako pržimo palačinke, ali ne slažemo jednu na drugu da se ne zalijepe (kada se ohlade već možete slagati jednu na drugu).


Na poleđini ne smiju biti previše zapečeni, pa podesite temperaturu na šporetu


Čak sam se navikao da pržim po tri, ali ipak savjetujem da ih pržite jednu po jednu, tako da ispadnu okrugle. Može se koristiti u dva tiganja


Dobila sam 20 palačinki (broj zavisi od prečnika i debljine, nemojte ih praviti jako tanke ili jako debele)


Sada počnimo sa umotavanjem.
Stavite 1 kašiku u sredinu palačinke. l. fil od pečuraka


Sir na vrhu


Uštipnite ivice palačinke sa jedne strane skoro do sredine.


Zatim na drugu stranu i treću kao na slici. Rubovi se dobro drže zajedno, glavna stvar je da ih ne presušite u tavi


Ovako bi trebalo da izgleda


Ovako punimo sve palačinke. Zatim ih stavite na lim za pečenje i vruća pećnica na 180C 10 minuta dok se sir ne otopi.


Poslužite sa pavlakom!


Mogu se praviti sa bilo kojim nadjevom: mleveno meso, povrće, julien, pirinač i pečurke, kupus, krompir, džem, svježi sir, krema...

Prijatno!

P.S. Skoro da zaboravim, stvarno su mi se dopali!
Samo je tijesto bilo malo slatko, trebalo je da bude nastavak. puta 1 tsp. uzmite šećer (ako nije slatki fil).
I izgledat će originalno na prazničnom stolu!

Ali ovo nisu obične palačinke! Ne možete tako umotati jednostavne...
Prvi put sam ih spremala i probala...
Video sam kako se u Egiptu spremaju takve palačinke za praznike, na ulici. Pa čak sam ih nekako i slikao... Istina, ne znam tačno kakvo testo... Ali metoda je ista.
(Prva fotografija pokazuje zašto ih nikad nisam kupio ili jeo)


Vidite, przene su samo sa jedne strane, a druga je bela i rupa (hlađenje)


Dugo sam viđala ove palačinke na internetu, ali nisam imala želju da ih pravim.
A onda sam, baš nedavno, naišao na njihovu zanimljivu prezentaciju. Ovo me je zainteresovalo i odlučila sam da ih skuvam...
**********************************
Trebaće vam: (za 15-20 palačinki)
za test:
  • brašno - 155 g
  • mleko - 250 ml
  • voda - 125 ml
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.
  • kvasac - 1 kašičica.
  • šećer - 1 kašika.
Za punjenje:
  • tvrdi sir - 100 g
  • svježe šampinjone - 200-300 g
  • luk - 1 kom
  • soli biber
  • rast. jestivo ulje
******************************
Priprema: (reči autora)
Bismillah
Prije svega, hajde da se pripremimo testo.
Aktivirajte kvasac. Rastopite šećer i kvasac u toploj vodi, promiješajte i ostavite 10 minuta na miru.


Posle 10 minuta u smesu kvasca ulijte zagrejano mleko


i dodajte prosejano brašno


i prašak za pecivo


miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo će biti prilično tečno.
Ostavite 20 minuta.


Punjenje:
Luk lagano propržiti, a zatim dodati seckane šampinjone, posoliti i pobiberiti


Pržite 15 minuta (dok se tečnost ne skuva ili ne ispari)


Sir narendajte na sitno rende


Dobro zagrejte tiganj ne podmazujući ga ničim (ovo je obavezno!).
Sipajte 2,5 kašike u centar. l. test.
Pržite dok palačinka ne bude pokrivena rupama i dok joj se površina ne osuši.


Skloniti palačinku sa vatre (da li znate kako sam je skinula? Ja sam špatulom malo podigla ivicu, a zatim rukama lagano povukla ivicu i izvadila palačinku iz tiganja).
Od svega tijesta tako pržimo palačinke, ali ne slažemo jednu na drugu da se ne zalijepe (kada se ohlade već možete slagati jednu na drugu).


Na poleđini ne smiju biti previše zapečeni, pa podesite temperaturu na šporetu


Čak sam se navikao da pržim po tri, ali ipak savjetujem da ih pržite jednu po jednu, tako da ispadnu okrugle. Može se koristiti u dva tiganja


Dobila sam 20 palačinki (broj zavisi od prečnika i debljine, nemojte ih praviti jako tanke ili jako debele)


Sada počnimo sa umotavanjem.
Stavite 1 kašiku u sredinu palačinke. l. fil od pečuraka


Sir na vrhu

Za pripremu tijesta prosijte brašno u dublju posudu i napravite malo udubljenje. Dodajte jaje, so, sodu i šećer.

Mlijeko pomiješajte sa prokuhanom vodom i sipajte po dijelovima u bunar, mijesite tijesto pjenjačom.

Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte šampinjone i popržite ih na biljnom ulju zajedno sa sitno sjeckanim luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Cool.

Ispecite palačinke na uobičajen način na suvom tiganju, podmazujući tiganj sa malo ulja samo za prvu palačinku.

Na ivicu palačinke stavite 1-2 kašike pečuraka, a na vrh 1 kašiku rendanog sira.

Umotajte palačinku u kovertu. Ovako skuhajte sve palačinke sa pečurkama i sirom.

Ako palačinke spremate odmah, pržite ih u mješavini povrća i putera (1:1) dok ne porumene sa obje strane. Ako kuvate unapred, na primer, uveče za doručak, stavite palačinke u tepsiju i stavite u frižider. Ako ga koristite za buduću upotrebu, zamrznite palačinke i čuvajte ih u zamrzivaču; ponovo ih zagrijte prije posluživanja. Poslužite izvanredno ukusne palačinke sa pečurkama i sirom, zagrejati sa pavlakom.

palačinke, punjene filom od gljiva i drugih sastojaka je prilično radno intenzivno jelo koje zahtijeva određenu vještinu i iskustvo domaćice, vrijeme i trud. Ali kada pravilnu pripremu nadjeva, takve palačinke mogu postati ukras svečanog stola, "vrhunac" kulinarskog programa. Za kuhanje možete koristiti različite vrste gljiva, kao i njihove vrste - smrznute ili suhe gljive.

Palačinke sa pečurkama mogu biti ukras svečane trpeze

Postoji mnogo opcija za pripremu punjenja. Pečurke su svestrani sastojak koji se dobro slaže s drugim namirnicama. Na primjer, sa piletinom ili prepelica jaja, oštro ljuti sos, krompir, mleveno meso, kajmak, pa čak i seckani kupus. Zahvaljujući gljivama, svako jelo dobiva posebnu svijetlu aromu i nježan okus.

Jednostavan recept za punjenje od gljiva za palačinke

Recept za jednostavno punjenje od gljiva ne zahtijeva upotrebu velikog broja sastojaka. Ovo punjenje za palačinke priprema se za nekoliko minuta i po ukusu se ne razlikuje od zahtjevnijih recepata.

Sastojci:

  • oko 400 grama svježih ili smrznutih gljiva;
  • 2 srednja luka;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 kokošje jaje;
  • začini i sol po ukusu.

Smrznute gljive pripremite za upotrebu. Treba ih odmrznuti sobnoj temperaturi bez izlaganja ozbiljnim promjenama. Istovremeno, proizvod će pustiti sok - lako se može ocijediti. Zatim se plodovi prže u suncokretovom ulju do zlatne boje. U posebnom loncu skuvajte luk i šargarepu. Tvrdo skuvajte jaja. Sve sastojke sjediniti i izmiješati, smjesom filovati palačinke.

Klasične palačinke sa pečurkama (video)

Priprema fila za palačinke od gljiva i jaja

Punjenje od gljiva sa jajima je obilna večera za palačinke za cijelu porodicu.

trebat će vam:

  • pileća jaja - 4 komada;
  • 1 veza peršuna;
  • 350 grama šampinjona;
  • pola srednjeg luka.

Šampinjone ili voće bilo koje druge sorte operite pod vodom i nasjeckajte. Zatim se mogu pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje ili dinstati u laganom šporetu. U smjesu dodajte nasjeckani luk.

Tvrdo kuvana jaja sitno iseckati i pomešati sa pripremljenim gljivama u posudi otpornoj na toplotu. Dodajte peršun i nekoliko kapi suncokretovo ulje. Punjenje je spremno.


Palačinke sa pečurkama i jajima

Fil za palačinke od gljiva i piletine

Posebno je zadovoljavajući fil od pečuraka i piletine. Pileće meso daje palačinkama posebnost kremastog ukusa, i gljive - aroma.

trebat će vam:

  • 500 grama pilećeg filea;
  • oko 300 grama šampinjona;
  • 1,5 komada luka;
  • 3 žumanca;
  • so i biber po ukusu.

Pečurke narežite na tanke kriške i propržite u tiganju. Luk sitno nasjeckajte i pržite u loncu na puteru dok ne porumeni. Sipajte pileći file hladnom vodom, posolite i dovedite do spremnosti, sve sastojke propasirajte kroz blender. Uglaviti žumanca. Celu masu pržiti na laganoj vatri, zaliti sa malo pavlake za više sočnosti.


Palačinke sa pečurkama i piletinom

Recept za punjenje za palačinke od gljiva i krompira

U ovoj verziji punjenja uz gljive se koristi još jedno povrće - krompir. Zbog visokog sadržaja škroba, nadjev za palačinke se ne raspada. Pogodne su za posluživanje uz razne umake.

potrebno:

  • oko 250 grama divljih gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 3 velika krompira;
  • kašičica soli;
  • mljeveni alem po ukusu.

Priprema jela:

  1. Krompir narežite na komade. Pripremite luk i narežite na sitne kockice. Krompir stavite u posebnu posudu, dodajte vodu i kuhajte dvadesetak minuta dok se potpuno ne skuva.
  2. Šumsko voće oprati i kuvati oko deset minuta dok ne omekša. Nakon što se ohlade, iseći ih na male kockice.
  3. Na zagrejanom tiganju propržite luk.
  4. Krompir ocijedite i izgnječite dok ne postane glatka. U glavnu masu dodajte gljive i luk, posolite i pobiberite po ukusu.

Palačinke sa pečurkama i sirom (video)

Najbolji recepti za palačinke punjene pečurkama

Sposobnost kuhanja palačinki bila je cijenjena u davna vremena. Ali moderne domaćice, unatoč svoj raznolikosti kuhinjskih aparata, nemaju uvijek iskustva u pripremi palačinki. Recepti u nastavku pomoći će vam da ispravite ovaj previd - palačinke koje prave su posebno sočne i prilično tanke, ali u isto vrijeme fleksibilne za punjenje.

Recept za tanke palačinke punjene filom od gljiva

Tanke palačinke sa fil od pečuraka- pravi nalaz za svaku domaćicu. Lako mogu hraniti i djecu i odrasle. Upravo tanak sloj tijesta u koji je umotan fil daje palačinkama svoj ukus.

Sastojci:

  • oko 300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 700 mililitara mlijeka;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • jedna i po kašičica soli;
  • 1,5 kašike granuliranog šećera;
  • 700 grama pečuraka;
  • 3 komada luka;
  • pola čaše maslinovog ulja.

Algoritam za pripremu takvih palačinki je jednostavan:

  1. Najprikladniji način za miješanje tijesta za palačinke je korištenje miksera. U njegovu gustiš treba zabiti jaja, dodati manje od pola kašičice soli i mlijeka. Miješajte na maloj brzini. Dodati 300 grama brašna, promešati i ukloniti sve zalepljeno testo sa ivica posude. Ulijte preostalo mlijeko i promiješajte batter. Ostavite sa strane da brašno nabubri.
  2. Pripremite fil od gljiva. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Gljive operite ili, ako su šampinjoni, obrišite ih mekanim sunđerom. Oštrim nožem narežite na male komadiće.
  3. U posudi sa visokim stranicama i debelim dnom pržite luk i šampinjone dok ne postanu prozirne. Pospite solju i biberom, dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.
  4. Mijesite tijesto mikserom oko dvije minute, procijedite kroz sitno sito. Dodajte tri kašike bilo kog biljnog ulja i počnite peći. Podmazati tiganj mašću ili uljem i peći tanke palačinke porumenivši ih sa jedne strane. Od navedene količine sastojaka u prosjeku se dobije dvadesetak palačinki prečnika 25 centimetara.
  5. Gotove palačinke stavite na široki tanjir i svaku premažite puterom. Na sredinu svakog staviti malo fila i zarolati. Ispecite svaku palačinku, sa šavom nadole, u suvom tiganju.

Tanke palačinke punjene filom od pečuraka

Kako kuvati palačinke sa pečurkama i lukom

Za pripremu palačinki punjenih pečurkama i lukom potrebno je:

  • oko 1 litar mleka;
  • 5 pilećih jaja;
  • četvrtina kašičice sode;
  • prstohvat kuhinjske soli;
  • 6 kašika ulja;
  • pola kilograma brašna;
  • 250 grama sušenih vrganja;
  • 1 luk;
  • 2 kašike putera;
  • mljeveni crni biber.

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Zagrijte mlijeko u manjoj emajliranoj šerpi, ali ne pustite da proključa. Dodajte so i šećer po ukusu, umutite sodu i jaja. Mešajte dok ne postane glatko i sipajte biljno ulje. Umutiti masu i dodati u malim porcijama brašno, propušteno kroz sito i zasićeno kiseonikom.
  2. Zamesiti tečno ali viskozno testo. Njegova struktura treba da liči na tečnu kiselu pavlaku ili vrhnje.
  3. Tiganj premazati biljnim uljem i u malim porcijama sipati tijesto, pripremajući tako palačinke. Pecite palačinke dok testo ne nestane.
  4. Pripremite fil. Suhe vrganje potopite u vodu, zatim prokuvajte sa solju i ocijedite u cjedilu. Na tiganju propržite luk, začinite omiljenim začinima. Dodajte seckane pečurke i pržite oko pet minuta.
  5. Napunite palačinke šampinjonima i ostavite da odstoje nešto više od pet minuta. Poslužite vruće.

Palačinke sa pečurkama i lukom

Recept za izdašne palačinke sa šampinjonima i sirom

Od navedene količine sastojaka dobijemo tanke palačinke With sočan fil od pečuraka, sira i piletine. Ljubitelji sira mogu diverzificirati recept dodavanjem nekoliko varijanti ovog proizvoda.

  • 800 mililitara mlijeka;
  • 5 kašika brašna;
  • 4 supene kašike biljnog ulja;
  • pola kašike granuliranog šećera;
  • 5 pilećih jaja;
  • 0,5 kilograma pilećeg filea;
  • 500 grama šampinjona;
  • 300 grama sira;
  • 1 luk;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 50 grama puter.

Koraci kuhanja:

  1. Sitno nasjeckajte luk i pileći file isperite i propasirajte kroz blender ili procesor hrane. Pomiješajte luk i piletinu, začinite začinima i biljem po ukusu, promiješajte.
  2. Smjesu stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi korica.
  3. Šampinjone obrišite vlažnom krpom i narežite na tanke kriške. Pirjajte ih na laganoj vatri, posolite.
  4. Naribajte jednu ili više vrsta sira na krupno rende. Operite zelje i krupno nasjeckajte.
  5. Pomiješajte meso, pečurke i sir, miješajte dok ne postane glatka.
  6. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko sa jajima, šećerom i solju. Dodajte polovinu brašna, promiješajte, a zatim dodajte ostatak. Ispecite palačinke u tiganju sa debelim dnom. Svaku palačinku napunite filom.

Palačinke sa pečurkama i sirom

Apetitne palačinke sa pečurkama u kremi

Ovo jelo daje zadivljujući efekat ukusa uz minimalne troškove kupovine sastojaka. Rezultat su najdelikatnije palačinke sa tanko testo i sočan fil u začinjenoj pavlaci.

Za pripremu palačinki trebaće vam:

  • 3 kokošja jaja;
  • pola kašičice soli;
  • 500 mililitara pasteriziranog mlijeka;
  • 1 šolja guste pavlake;
  • 2 šolje brašna;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Za punjenje:

  • 600 grama divljih gljiva;
  • 400 mililitara guste pavlake;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • zelenilo;
  • puter.

U zagrejanom tiganju otopite komad maslaca, dodajte sitno seckani crni i beli luk. Povrće treba da postane providno. Pečurke narežite na tanke kriške i dodajte luku. Pržite dok ne porumeni. Smanjite vatru, dodajte vrhnje i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Začinite solju i začinima.

Pripremite palačinke tako što ćete pomešati sve sastojke. Testo treba da bude umereno tečno, a zatim viskozno - to ga čini pogodnijim za prženje.

Napunite palačinke i poslužite vruće.


Palačinke sa pečurkama u kremi

Recept za ruske palačinke sa pečurkama i kupusom

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 300-350 g kupusa;
  • 6 kašika ulja (najbolje maslinovog);
  • 1 šolja brašna;
  • 150-170 grama granuliranog šećera;
  • 200-230 g svježih šampinjona;
  • 1 luk srednje veličine;
  • 0,5 litara mlijeka;
  • 2 jaja;
  • soli po ukusu.

Palačinke sa piletinom i pečurkama (video)

Pripremite testo za palačinke: umutite dva jaja, pomešajte sa mlekom, ulijte suncokretovo ulje. Dodajte sol i šećer, promiješajte. Dodajte brašno u porcijama. U zagrejani tiganj u delovima sipajte smesu i pecite tanke palačinke sa obe strane.

Ogulite i operite luk. Sitno nasjeckajte i propržite u tiganju. Dodajte pečurke narezane na tanke ploške i sitno naseckan kupus. Krčkajte na laganoj vatri dok list kupusa ne bude spreman.

Stavite fil na palačinku i savijte ivice. Gotovo jelo pržite bez dodavanja ulja, šavom prema dolje.

Hajde da rezimiramo:

  • Za punjenje palačinki pogodne su sve vrste gljiva. Možete koristiti i smrznuto ili sušeno povrće.
  • Prženje palačinki zahtijeva određenu vještinu, ali ako se striktno pridržavate recepta, možete dobiti tanko i plastično tijesto.
  • Punjenje od gljiva može biti različito - sa kupusom, krompirom ili piletinom i jajima.

Broj pregleda: 162

Palačinke su odličan primjer zalogaja koji se lako priprema i koji možete poslužiti za večeru sa svojom porodicom ili poslužiti svečani sto. Štoviše, postoji veliki broj recepata za ovo jelo koji mogu zadovoljiti sve gastronomske preferencije. Lovers jela od pečurakaće svakako htjeti probati palačinke s gljivama, koje ćemo naučiti kako napraviti u ovom članku.

30 min 5 porcija 386 kcal Vrlo jednostavno za pripremu

palačinke, punjene pečurkama, pripremljen od raznih sastojaka. Ovo otvara široke mogućnosti za maštu kuharima, a ljubiteljima palačinki - jedinstvene note okusa svakog recepta.

Priprema testa

Prije nego što pređemo na raznovrsnost nadjeva, pozabavimo se onim bez čega palačinke ne mogu – tijestom. Ovdje ćemo pogledati vjerovatno njegov najčešći recept. Prva stvar koju treba napomenuti je da sastojci trebaju biti sobne temperature.

trebat će vam:

  • pola litra mleka;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 šolje brašna;
  • kašika šećera;
  • 2 kašike suncokretovog ulja;
  • soli po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Mlijeko, jaja i šećer umutiti dok ne postane glatka.
  2. Prosejte brašno i dodajte ga u testo, mešajući da ne ostanu grudvice. Dodajte ulje i sol po ukusu.
  3. Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Ispecite palačinke sa obe strane i stavite na tanjir da se ohlade.
  4. Možete početi sa pripremom fila.

Punjenje od gljiva

Ovaj fil za palačinke možete napraviti od bilo koje gljive. Njegov recept je prilično jednostavan, a popularan je zbog mogućnosti dodavanja dodatnih sastojaka, na primjer, rajčice ili mrkve. Nakon kuvanja, ostaje samo da stavite fil na palačinku, umotate je i pojedete.

Dakle, za recept će vam trebati:

  • 200 g divljih gljiva;
  • 1 luk;
  • malo biljnog ulja;
  • sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Pečurke operite i narežite na tanke ploške, a luk na sitno.
  2. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, dodajte pečurke i osušite na srednjoj vatri. Zatim dodajte luk, so i biber. Pržite dok luk ne porumeni.
  3. U posudu sipati šampinjone i luk, po želji možete eksperimentisati i dodati svoje sastojke, sve dobro promešati.
  4. Punjenje je spremno. Napunite palačinke i uživajte u ukusu!

Zar vašim gostima neće biti dosta samo palačinki? Otkrijte i oduševite ih istančanim okusom i raznolikošću svojih kulinarskih vještina.

Recept sa pečurkama i jajima

Pošto mnogi vole palačinke sa punjenjem od gljiva, razne opcije njihovi se preparati razlikuju i po raznovrsnosti sastojaka. Jedan od njih je recept sa šargarepom, lukom i jajima.

Za ovo će vam trebati:

  • 250 g kuhanih šampinjona;
  • luk srednje veličine;
  • 4 jaja;
  • 2-3 šargarepe;
  • sol i biber - po ukusu;
  • Po želji možete dodati majonez ili pavlaku.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kolutiće. Zatim sve popržite na biljnom ulju, u tiganj prvo stavite luk, pa šargarepu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Možete dodati i začinsko bilje po ukusu.
  2. U drugi tiganj sipajte pečurke narezane na kockice, pržite 15-20 minuta, dodajte šargarepu i luk, so i začine po ukusu. Sada sve možete staviti na tanjir i ostaviti da se ohladi.
  3. Jaja skuvajte i iseckajte u rezač za jaja. Pomiješajte ih sa gljivama. Po želji možete začiniti kiselom pavlakom ili majonezom.
  4. I poslednja faza sa prijatnim završetkom. Na palačinke stavite fil, uvijte ih u rolnice i možete početi sa degustacijom.

Fil od krompira i gljiva

Tokom sedmice sira, ili jednostavno Maslenice, postoji tradicija jedenja palačinki. Ali malo ljudi zna da u ovom trenutku ne može jesti meso i ne treba da puni palačinke. Iako to nije razlog za uznemiravanje, jer možete pripremiti podjednako zasitne i ukusne palačinke sa krompirom i pečurkama.

Sastojci koji će vam trebati:

  • 1 luk;
  • 300 g krompira;
  • 100 g bilo koje gljive;
  • sol i papar.

Proces kuvanja:

  1. Krompir skuvajte i zgnječite. Možete dodati mlijeko - stvar je ukusa.
  2. Luk i šampinjone narežite na sitne kockice, sipajte u tiganj, nakon dodavanja suncokretovog ulja, i prodinstajte. Zatim umiješajte krompir.
  3. To je sve. Ostaje samo da fil namažete na palačinke, umotate u kovertu i počnete da jedete.

Slano jelo sa sirom i pečurkama

Očekujete goste, a ne znate kojom delicijom da ih iznenadite? Uz pomoć jednostavnih manipulacija sastavom jela, može dobiti delikatan pikantan okus. Dakle, naučimo kako kuhati palačinke sa gljivama i sirom.

trebat će vam:

  • 300 g šampinjona (mogu se zamijeniti drugim gljivama);
  • 2 mala luka;
  • 200 g sira;
  • nekoliko kiselih krastavaca (po želji).

Proces kuvanja:

  1. Luk narežite na sitno, šampinjone na malo veće komade.
  2. Zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje, luk i malo pržite. Zatim dodajte pečurke i miješajte 10 minuta na srednjoj vatri.
  3. Sir narendajte na sitno rende. Ako koristite krastavce, narežite ih na kolutove.
  4. Kada se šampinjoni i luk ohlade, u sredinu svake palačinke stavite po kašiku njih, pospite sirom i dodajte krastavce.
  5. Uvaljati palačinke u koverte i zapeći u tiganju.
  6. Sve. Palačinke sa pečurkama i sirom su spremne.

Sir, pečurke i šunka u jednom receptu

Za prave palačinke sa filom od pečuraka zaista praznična užina, potrebno je dodati posebne sastojke koji će jelu dati izvrstan okus. Verovatno razmišljate o kavijaru. Ali postoji recept koji si svako može priuštiti. Palačinke sa pečurkama i sirom dobiće poseban ukus ako malo promenite sastojke.

trebat će vam:

  • 200 - 300 g šunke;
  • mala staklenka kiselih gljiva;
  • 200 g tvrdog sira;
  • sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Šunku narežite na tanke kriške.
  2. Sir narendajte na sitno rende.
  3. Na sredinu palačinke stavite par kriški šunke, kašiku pečuraka i pospite sirom.
  4. Umotajte palačinke u rolnice ili koverte po želji.

Općenito, palačinke s gljivama i sirom su prilično popularno jelo, a koji god dodatni proizvodi se tome dodaju! Ljudi ga ponekad zovu "francuski doručak". Gurmani čak miješaju nekoliko različite sorte sir za postizanje jedinstvenog ukusa.

 

 
ovo je zanimljivo: