→ Šta možete ispeći sa bobicama? Neobični deserti od smrznutog bobičastog voća. Jagode u kocki

Šta možete ispeći sa bobicama? Neobični deserti od smrznutog bobičastog voća. Jagode u kocki

Hajde da dodamo još bobica u život. Ljetnu hranu aromatizirat će i oplemeniti maline i ribizle, borovnice i jagode, kupine i borovnice, dren i ogrozd. Čitava paleta ukusa i prednosti, nizak sadržaj kalorija i povećana kompatibilnost sa drugim proizvodima (i 100% instagramabilni izgled).

Situacija sa bobičastim voćem podsjeća na priču kada svi shvate da bi bilo lijepo da ih pojedu više, ali ne znaju zašto.

Bobičasto voće na dnevnom jelovniku poboljšava pokretljivost crijeva za nekoliko dana, ne ometajući prirodni tok metabolizma, te obezbjeđuje vitamine i minerale. Veoma važna tačka u zdravoj ishrani!

Bobičasto voće je najbolja moguća užina. Ne kolačiće, hljeb ili jogurt za piće. Bobičasto voće je bolje od voća. Imaju manje šećera, više nutrijenata i vitamina, manje kalorija i široku paletu okusa. Mora se konzumirati svježe. Alternativno, dodajte ga u smutije. Dodavanje šećera ili vrhnja je trivijalno i nije baš zdravo.

Evo nekoliko recepata koji će diverzificirati vaš meni s bobičastim voćem.

Raspberry crumble

za test:

200 g pšeničnog brašna
100 g putera
175 g šećera
100 g ovsenih pahuljica
prstohvat soli

Za punjenje:

1 kg malina
50 g šećera (manje moguće)
prstohvat mljevenog kardamoma

Brašno pomešati sa omekšalim puterom i 75 g šećera u procesoru za hranu ili u posudi pomoću lopatice. U dobijenu smjesu izmrviti ovsene pahuljice i promiješati. Maline stavite u posudu za pečenje, pospite ih šećerom i kardamomom. Pokrijte odozgo testom. Pecite 45 minuta dok ne porumeni.

Salata od jagoda

velika šaka spanaća
jagode 250–400 g
1 velika kugla mocarele
maslinovo ili orašasto ulje - ulje oraha, makadamije ili avokada
sol
sok od ¼ limuna

Podsjetimo, jagode su remontantne, odnosno rode dva puta godišnje. Uprkos činjenici da je sezona nedavno završena, drugu porciju očekujemo u avgustu. Za salatu operite i osušite listove spanaća (možete koristiti i cikoriju i rukolu). Dodajte jagode i sir. Mocarela je opcija; umjesto toga možete koristiti najdelikatniju burratu, stracciatellu ili čak skutu od kozjeg sira. Začinite solju i aromatiziranim uljem.

Smoothie sa ogrozdom

par kockica leda
velika čaša ogrozda
½ šolje sojinog mleka
komadić limuna sa koricom
½ tsp. med ili 1 hurma

Izmiksajte sastojke u blenderu dok ne postanu pire. Zimi možete koristiti smrznute ogrozd i malu jabuku.

Pita od borovnica

4 jaja
220 g šećera
180 g putera
110 ml maslinovog ulja
150 ml kefira ili jogurta bez dodataka
sjemenke mahune vanile ili esencija vanile
400 g pšeničnog brašna
1,5 tsp. brašno
prstohvat soli
korica 2 limuna
korica 2 pomorandže
600 g svježih borovnica

Zagrejte rernu na 175 stepeni. Posudu za pečenje namažite puterom. Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane blijedožuta. Dodati puter omekšan na sobnoj temperaturi, maslinovo ulje i kefir. Dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo i so, koricu i zamesiti testo. Ostavite 10-15 minuta da brašno upije višak vlage.

U tijesto umiješajte četvrtinu bobica i sipajte u kalup. Stavite pitu u rernu na 15 minuta. Izvadite, dodajte preostale bobice, lagano ih utisnite u pitu i pecite još 30-40 minuta, dok pita ne porumeni. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Prođite oštricom noža po obodu tepsije i uklonite kolač. Ostavite da se ohladi prije serviranja.

Krem od kupina sorbet

pulpa od ½ narandže
2 šolje smrznutih kupina
1 smrznuta banana
malo lanenih ili chia sjemenki

Sve sastojke izmiksajte u blenderu i umutite dok ne postane glatka.




Ljeti se mnoge domaćice trude da se opskrbe maksimalnim brojem priprema za zimu, tako da zimi mogu jesti čak i hranu koju je vrlo teško pronaći u mraznim vremenima. Da bi to učinili, mogu konzervirati povrće i voće, pripremati salate za zimu, praviti voćne napitke, a također zamrznuti razne bobičasto voće. Ali ako možete otvoriti staklenku konzervi i odmah početi jesti, onda jesti smrznute bobice nije tako ugodno. I tu se odmah postavlja pitanje šta pripremiti od smrznutih bobica kako ne bi izgubile vitamine, a njihov okus postao mnogo ugodniji.

Morse

Od smrznutog bobičastog voća možete napraviti divan osvježavajući napitak - voćni napitak, koji možete piti cijeli dan. A možete ga pripremiti od celih jagoda, malina, brusnica ili mešavine ovih bobica. Ove bobice, u količini od jedne čaše, samo treba sipati na dno tiganja i preliti sa 3 šolje kipuće vode. Zatim ćete morati pričekati dok se bobice u kipućoj vodi ne odmrznu i puste sok, a čim se to dogodi, ostaje samo dodati šećer u tavu i sve dobro izmiješati. Naravno, možete uzeti više bobica, ali u ovom slučaju jednostavno ćete morati proporcionalno povećati količinu kipuće vode.

Ali pregledajući recepte za smrznuto bobičasto voće, možete vidjeti da postoji još jedan način pripreme voćnog soka. Prema njemu, smrznute bobice prvo treba izmrviti u mikseru, zatim dodati šećer po ukusu, a zatim dodati hladnu prokuvanu vodu, promešati i ostaviti da se kuva da bobice puste sok. Prije upotrebe voćnom napitku možete dodati prstohvat cimeta ili list mente.




Kompot

Da biste pripremili kompot, potrebno je da uzmete sve smrznute bobice, bacite ih u posudu s vodom i pustite da se kuhaju. Istovremeno, kako bi kompot od smrznutih bobica bio vrlo ukusan i imao bogatu aromu, potrebno je pridržavati se omjera prema kojem trebate uzeti 2 pune šake bobica na 1 litru vode. Kompot se obično kuva pola sata, a 10 minuta pre kraja kuvanja možete dodati kašičicu limunske kiseline, prstohvat cimeta ili mente. A kada je kompot gotov, ostaje samo da se ohladi i posluži, a svako može sam dodati šećer, fokusirajući se na vlastite ukusne senzacije.




Kissel

Pravljenje želea od smrznutog bobičastog voća takođe nije teško. Ovo hranljivo, ukusno i aromatično piće može se napraviti od bilo kojeg bobičastog voća, bukvalno za kratko vreme. Samo treba da stavite šerpu vode na vatru, a čim voda proključa, ubacite bobice u skladu sa omjerom - 2 šake bobica na 1 litar vode i šećer po vlastitom nahođenju. A malo kasnije, 10 minuta prije kraja kuhanja, ostaje samo da u tavu u tankom mlazu dodate škrob koji će prvo trebati razrijediti vodom. Sada ostaje samo da završite kuhanje želea za preostalo vrijeme, ne zaboravljajući da ga promiješate i ukusni napitak će biti potpuno spreman za konzumiranje.




Vino

Ako su recepti za kompot, žele i voćni napitak od smrznutih bobica vrlo jednostavni za pripremu, tada ćete se morati potruditi da biste napravili vino od smrznutih bobica, ali rezultat će biti jednostavno nevjerojatan. Za pripremu takvog vina morate prvo odmrznuti bobice, a zatim ih sipati u teglu od tri litre tako da jedva dođu do sredine tegle. Zatim u ovu teglu sipajte 400 grama šećera i ulijte toplu prokuvanu vodu tako da ne dođe do vrha za 3-4 cm. Smesu u tegli dobro promešati drvenom kašikom, na vrh tegle staviti običnu medicinsku rukavicu sa probušenim prstom i ostaviti teglu na toplom i tamnom mestu 20 dana.

Nakon predviđenog vremena, možete probati buduće vino, ako je previše kiselo, možete dodati još 200 grama šećera i poslati ga da ponovo fermentira, nakon što promiješajte šećer da se potpuno otopi. A sada ćete rukavicom morati stalno gledati u bocu, jer čim rukavica prestane da se naduvava, morat ćete je procijediti kroz duplo presavijenu gazu u šerpu, zatim pričekati još jedan dan i preliti vino u boce sa poklopci na navoj. To je to, vino je spremno za piće, ali je bolje da ga pustite godinu dana kako bi vam se njegov ukus posebno dopao.

Vino od trešnje je veoma ukusno. O tome možete saznati slijedeći navedeni link.




Pita

Ali od bobičastog voća ne mogu se praviti samo aromatična pića. Sva djeca i odrasli će voljeti i pitu od smrznutih bobica, u kojoj se može uživati ​​uz čaj. Tijesto za takvu pitu možete napraviti na isti način kao i obično, glavna stvar je da ćete morati napraviti male stranice po cijelom obodu razvaljanog tijesta koje neće dozvoliti da sok iz bobica iscuri nakon pečenje. Nakon što razvaljate tijesto, možete početi raditi na bobicama koje ćete morati pomiješati sa šećerom i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini pite. To je to, ne morate ništa drugo da radite - samo stavite pitu u rernu da se peče isto vreme i na istoj temperaturi kao i inače.




Jelly

Žele od smrznutih bobica, koje se vrlo lako pripremaju, biće i veoma ukusan desert za celu porodicu. Da biste ga napravili, prvo morate srediti pola kilograma bobica, oprati ih i ostaviti da se osuše. Paralelno s tim, 1 supenu kašiku suvog želatina treba razrijediti u čaši hladne vode i ostaviti na 2 sata.

Nakon predviđenog vremena, dobiveni žele otopite u čaši u vodenoj kupelji, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte. U međuvremenu, bobice podijelimo na dva nejednaka dijela – manji dio odvojimo za ukrašavanje deserta, a veći samljemo u mužaru u pire. Nakon toga ostavite pire od bobičastog voća da malo odstoji i pusti sok, a zatim ga sipajte u posebnu posudu, a u sam pire nalijte 2 šolje proključale vode i stavite na vatru. Čim smesa proključa dodati 100 grama šećera i kuvati dok se potpuno ne otopi.

Sada su ostale samo sitnice - ohlađenu čorbu treba procijediti kroz gazu, dodati joj rezervisani sok koji je prethodno ispušten iz bobica i rezervisanu želatinsku smjesu. Sve izmešati i sipati u silikonske kalupe čije dno je prethodno ostavljeno ostavljenim smrznutim bobicama. Desert stavljamo u frižider, a za pola sata žele će biti potpuno spreman za upotrebu.

Pročitajte i o

Kako je lijepo ljeti. A sve zato što je ljeto vrijeme za bobice. Verovatno ne postoji osoba na svetu koja ne bi volela da pojede bobicu. Ali ljeto ne traje vječno, a bobice ne rastu i ne sazrijevaju cijele godine, a stakleničke uopće nisu bogate vitaminima. Da biste sebi obezbedili komad leta u obliku bobica tokom hladne zime, možete ih jednostavno zamrznuti. I onda od njih napravite razne ukusne poslastice, i samo ih pojedite nakon odmrzavanja.

Da li je moguće zamrznuti bobičasto voće

Postoji mišljenje da smrznute bobice nisu samo ukusne, već i uopšte nisu zdrave. Ali ne, mi vam kažemo. Naučnici su otkrili da kada se bobičasto voće pošalje u duboko zamrzavanje, gubi se samo deset posto njihovih korisnih kvaliteta. Poređenja radi, kada se bobičasto voće kuha, vitamini se potpuno gube, a kada se osuše, ostaje samo polovica. Zaključak nije teško izvući. Duboko zamrzavanje je najbolji način za čuvanje bobica tokom cijele godine.

Osim toga, smrznute bobice ne samo da će vam pružiti nezamjenjivu pomoć kod prehlada i virusnih bolesti, već će pomoći da jela na vašem stolu budu ukusnija, šarenija i raznovrsnija.

Još jedna nijansa za one koji gube ili jednostavno paze na svoju težinu: smrznute bobice su niskokalorične. Po kalorijskom sadržaju su u rangu sa svježim.

Najbolje je da sami zamrznete bobice, poštujući sva pravila. Tada ćete imati divnu zalihu za zimu. Bobičasto voće, naravno, možete kupiti u supermarketu, ali ko zna da li su ispoštovana sva pravila skladištenja i transporta. A ako je paket zatvoren, onda ni ne znate kakvo vas iznenađenje čeka. Stoga nemojte biti lijeni, već sami izvršite proces zamrzavanja, ako je moguće.

Žele od smrznutih bobica

Prije nego što pripremi žele od smrznutog bobičastog voća, svaka domaćica mora znati nekoliko osnovnih pravila:

  • Ako recept to ne zahtijeva, bobice nije potrebno prvo odmrznuti.
  • Započnite kuhanje tako što ćete pripremiti odvar.
  • Skrob treba da služi kao zgušnjivač. To je ono što određuje koliko će žele biti gust.
  • Prije dodavanja škroba u juhu, mora se razrijediti tekućinom.
  • I posljednji korak je unošenje škroba u supu, postepeno.

Bobice pod snijegom

Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

  • 400 g smrznutog bobičastog voća po izboru;
  • skrob 90 g;
  • šećer 120 g;
  • voda - litar za odvar i čaša vode za škrob.

Priprema:

  1. Bobice izmiksajte, dodajte litar vode i stavite na vatru. Treba ih ostaviti da prokuvaju pet minuta. Zatim ih možete procijediti i iscijediti ili ostaviti u odvaru.
  2. U vruću supu dodajte šećer i ostavite da se otopi nekoliko minuta. Proces možete ubrzati miješanjem kašikom.
  3. Rastvorite skrob u čaši vode i pažljivo, uz stalno mešanje kašikom, dodajte u čorbu.
  4. Zatim dobijeni žele prokuhajte. Ohladite.

Koristeći ovaj recept, dobićete tanak, ali veoma ukusan i zdrav žele.

Za one koji žele da jedu isključivo kašikom, rezajući po debljini, postoji sledeći recept:

  • uzmite svoje omiljene smrznute bobice u količini od 400 g;
  • 150 g škroba;
  • voda - litar za izvarak i čaša vode za škrob;
  • šećera 170 g.

Priprema:

  1. Bobice prvo treba odmrznuti i samljeti u blenderu.
  2. U dobijenu smesu sipajte litar vode, dodajte šećer i sve stavite na vatru.
  3. Čim voda počne da ključa, počnite da mešate skrob u čaši vode.
  4. Pustite da juha prokuha još par minuta i ulijte skrob.
  5. Sada stalno miješajte i kuhajte žele dok se potpuno ne zgusne. Ali nemojte prokuvati!

Kompot od smrznutih bobica

Kompot od smrznutih bobica je zdrav, ukusan i vrlo jednostavan! I ne treba vam puno da ga pripremite:

  • smrznute jagode 150 g;
  • smrznute maline 150 g;
  • smrznuta ribizla (crna) 150 g;
  • voda 3 l;
  • šećera 600 g.

Priprema:

  1. Stavite lonac sa vodom na vatru.
  2. Bobičasto voće umutiti u blenderu u pastu.
  3. Čim voda proključa, u nju sipajte šećer. Zatim bobice.
  4. Sačekajte da voda proključa i odmah sklonite sa vatre.
  5. Kompot treba ostaviti da se ohladi. Onda ga možeš popiti.

Smrznuti sok od bobica

Morse je veoma ukusno, zdravo i osvježavajuće. Odgovara svakom stolu i može se dati djeci. I vrlo je lako pripremiti. Za voćni sok najbolje je koristiti sočne bobice srednje veličine:

  • smrznute borovnice 200 g;
  • smrznute brusnice 200 g;
  • smrznute maline 200 g;
  • smrznute trešnje bez koštica 200 g;
  • šećera 500 g, ako se ova količina šećera nekome čini mala, onda možete dodati i više, po vašem ukusu;
  • voda 3,5 l.

Priprema:

  1. Uzmite šerpu tako da vam je zgodno da na nju stavite cjedilo.
  2. Napunite posudu vodom, pa pazite da tečnost ne dođe do cjedila i da ne uđe u nju prilikom ključanja.
  3. Dobivenu strukturu stavite na vatru, pričekajte da voda proključa i sipajte bobice u cjedilo.
  4. Bobice će postepeno početi da se odmrzavaju i puštaju sok. Sve što treba da uradite je da im dodate šećer i promešate. To se radi tako da sok teče u posudu s vodom i da ne ispari. Vrijedno je raditi ove jednostavne manipulacije dok sav sok ne iscuri iz bobica. Voda će postati jarkocrvena.
  5. Zatim uklonite cjedilo sa preostalim bobicama.
  6. Probajte voćni napitak. Ako vam je previše viskozno i ​​slatko, razrijedite ga prokuhanom vodom i prokuhajte.
  7. Procijedite voćni napitak i ostavite da se potpuno ohladi.

Preostalu mješavinu bobica možete baciti ili koristiti za pečenje.

Pita sa smrznutim bobicama

Opcija 1

Za pripremu vam je potrebno:

  • 100 g smrznutih jagoda;
  • 100 g smrznutih trešanja (bez koštica);
  • 150 ml jogurta;
  • pola banane;
  • Oni koji vole slatko mogu dodati med ili šećer.

Priprema:

Opcija 2

trebat će vam:

  • smrznuti ogrozd, brusnice po 200 g;
  • 200 ml soka od pomorandže;
  • med tsp;
  • menta po ukusu;
  • 50 g pahuljica.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte. Ne odmrzavajte bobice. Smoothie je spreman.

Krajem ljeta vrijeme je za berbu bobica. Kilogrami baštenskog i šumskog voća najčešće se koriste za pravljenje deserta ili preparata, ali postoje desetine drugih načina da se bobičasto voće pretvori u nešto ukusno i zdravo.

Avgust je vrijeme za prikupljanje većine bobica koje rastu u Rusiji. Borovnice, brusnice, brusnice i mnogi drugi vrijedni izvori vitamina su zreli. Nakon branja ili kupovine bobica, domaćice imaju pitanje: „Šta da rade s njima?“ Mnogi počinju kuhati kompote i džemove na starinski način, ali postoje i novi načini prerade bobičastog voća koji će se sigurno svidjeti domaćicama, na primjer, pripremanje džemova i marmelada u laganom kuhaču.

Istovremeno, postoji nekoliko savjeta za branje bobica, ovisno o vašim budućim planovima. Dakle, ako berete bobice samo da biste ih jeli u izvornom obliku, bolje ih je sakupljati za vrijeme rastućeg mjeseca. Tako će biti mirisnije. Za konzerviranje ili zamrzavanje, bolje je brati bobice tokom opadajućeg mjeseca - bolje se čuvaju.

Za sve bobičasto voće postoji jedan jednostavan recept - samo sameljite darove prirode sa šećerom i sakrijte teglu u frižider. Voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi zadržat će vitamine, ali vrijedi zapamtiti da rok trajanja neće biti toliko dug kao kod konzervi i džemova. Zamrzavanje je oduvijek bilo i ostalo odlična opcija - bobice se mogu dugo čuvati, a zimi od njih možete, recimo, napraviti odličan kompot ili piti dodati neku vrstu pozdrava od ljeta.

Šta raditi s borovnicama?

Jedna od najpopularnijih bobica, čije su prednosti dugo bile vlasništvo nauke. Svi znaju da vas borovnice spašavaju od problema s vidom, a sadrže i dosta drugih vitamina. Brižne domaćice ovim bobicama uvijek daju posebno mjesto.

Supa od borovnica

Ova neobična supa od borovnica je zasitan ručak za svaki dan. U 800 ml vode dodajte 200 g borovnica, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodati 100 g šećera i kuvati još 5-6 minuta. Potrebno je razrijediti škrob sa vodom i sipati ga u šerpu sa borovnicama. Prokuhajte supu, a zatim poslužite. U tanjir treba dodati prethodno kuvani pirinač i pavlaku.

Soufflé od borovnica

Ovaj desert od bobičastog voća oduševit će sve ljubitelje borovnica. Prvo morate rastvoriti želatin u toploj vodi. Umutiti 150 ml 40% pavlake sa jednom kašikom šećera u prahu, postepeno umešati želatin u smesu. Borovnice izgnječiti u pire i dodati u kremu. Dobijenu masu još malo umutiti, desert možete poslužiti sa svježim bobicama i listićima mente.

Sirće od borovnice

Skladište vitamina i antioksidansa odlično se osjeća čak i u sirćetu. Sirće od borovnice se može koristiti i za kiseljenje i kao preljev za salatu. Za jedan dio borovnica koristite dva dijela običnog jabukovog ili vinskog sirćeta. U posudi potrebne veličine pomiješajte bobice i sirće. Važno je da sirće ne reaguje sa metalom, za to treba odabrati odgovarajuće posuđe i poklopce. Smjesu treba promućkati i ostaviti na toplom mjestu tri dana, uz svakodnevno protresanje tegle. Nakon procijeđenja, sirće će biti spremno za upotrebu.

Šta raditi sa malinama?

Maline, koje imaju jedinstven ukus i aromu, s pravom su omiljene kod mnogih domaćica. Bobičasto voće se može koristiti za pripremu zimnice i desetine ukusnih deserta.

Džem od malina

Prvi korak je sortiranje bobica: uklonite peteljke i strane nečistoće. Zatim maline treba izgnječiti i procijediti kroz sito. Dobivenu masu treba staviti u posudu i na svaki kilogram bobica dodati 600 g šećera. Preporučljivo je kuhati džem prvo na umjerenoj, a zatim na laganoj vatri do kuhanja. Džem treba pakovati u tegle dok je vruć.

Sufle od malina

Za pripremu suflea od malina, 200 g svježeg sira protrljajte kroz sito, 100 g malina izgnječite i dodajte 2 kašike šećera u bobičasto voće. Zatim treba pomiješati dobivenu kašu od maline, svježi sir, 1 jaje, 2 žlice griza i 50 g oraha. Dobijenu masu izliti u prethodno namašćene kalupe i peći u rerni. Sufle servirati ohlađen, preliven pavlakom ili pavlakom.

Tinktura maline

Ljubitelji jakih pića naći će dostojnu upotrebu i malinama. Zrele bobice i granulirani šećer u omjeru jedan prema jedan moraju se sipati u bocu i izgnječiti. Vrat posude treba dobro zatvoriti vatom, a zatim staviti bocu na toplo, sunčano mjesto. Liker se infundira dugo, do 6 mjeseci. Kada napitak sazre, treba ga procijediti. Jačina ovog likera je 18 - 20%.

Šta raditi s morskim trnom?

Morska krkavina je zauzela svoje posebno mjesto u mnogim vrtovima. Ovu bobicu je teško brati zbog trnovitih grana drveta, ali blagodati krkavine opravdavaju svu patnju. Osim toga, ima više nego dovoljno recepata s morskom krkavinom.

Pekmez od morske krkavine u loncu

Da biste napravili džem u štednjaku, bobice se moraju sortirati i dobro oprati. Kako je krkavina jako kisela bobica, na 1 kg krkavine treba uzeti 1,2 kg šećera. Bobice i granulirani šećer moraju se pomiješati i ostaviti neko vrijeme na toplom mjestu kako bi se šećer počeo otapati. Zatim smjesu stavite u spori šporet na režim “Duživanje” oko sat vremena. Nakon toga, prokuhajte džem na pogodnoj temperaturi, ne zaboravite da skinete pjenu. Gotovi džem od morske krkavine možete smotati u sterilizirane staklenke ili dobro zatvoriti najlonskim poklopcima.

Smrznuti voćni napitak od morske krkavine

Zimi možete svoj organizam obogatiti vitaminima tako što ćete pripremiti odličan voćni napitak od smrznute morske krkavine. Mikserom izmiksajte 2 šolje smrznutih bobica morskog trna, 0,5 litara vode i 2 kašike meda. Dobijenu smjesu ostaje da se procijedi kroz sito ili gazu i voćni napitak je spreman za upotrebu.

Marmelada od morske krkavine

Ovu čudesnu bobicu moći će cijeniti i oni koji vole slatko. Za pravljenje marmelade pogodne su i svježe i smrznute morske krkavine. 500 g bobica mora se dobro oprati i sipati u lonac, dodati 200 - 300 ml vode. Sve to prokuhati pa dodati oko 0,5 kg šećera, pa smanjiti vatru na malu. Kuvajte uz stalno mešanje oko 30 minuta. Kad krkavina omekša, sklonite je sa vatre i ohladite. U međuvremenu želatin prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri. Masu od krkavine procijedite i ponovo prokuhajte tečnost, a zatim postepeno dodajte želatin. Nakon što se želatin otopi, smjesu možete sipati u kalupe. Kada se marmelada ohladi, komadiće možete uvaljati u šećer, kokos ili čokoladu.

Šta raditi s ogrozdom?

Veoma aromatična i sočna baštenska bobica koja će zadovoljiti sladokusce. Džemovi i pekmezi su savršeni za čaj, ali "mogućnosti" ogrozda nisu ograničene samo na to.

Ogrozda u sirupu

Unatoč jednostavnom receptu, kuhanje ogrozda u sirupu će potrajati dosta vremena, ali rezultat će opravdati sva odricanja. Bobice, otprilike 1 kg, treba oprati i ukloniti repove, nakon čega svaku bobicu treba probušiti, na primjer, čačkalicom, na nekoliko mjesta - to je neophodno kako bi ogrozd zadržao svoj oblik. U dublju posudu stavite 800 g šećera i 0,5 litara vode. Pustite da provri, povremeno mešajući. Kada sirup provri, sklonite ga sa vatre, dodajte bobičasto voće i ostavite 5 sati ili preko noći. Nakon što se smjesa slegne, sirup se mora ocijediti, prokuvati, ponovo dodati bobičasto voće, a kasnije, kada se sirup ohladi, ponoviti ovaj postupak. Sada možete sipati sirup u tegle.

Adjika od ogrozda

Osim slatkih konzervi, džemova i sirupa, ogrozd je savršen za adžiku. Pored 3 šoljice bobičastog voća trebaće vam: 1 srednja paprika, pola ljute papričice, 1 glavica belog luka, grančica bosiljka, 3 kašike biljnog ulja, začinsko bilje i so po ukusu. Ogrozda se mora oprati, očistiti od stranih nečistoća, paprika se mora izrezati i očistiti od sjemenki, bijeli luk oljuštiti, a začinsko bilje oprati. Sve sastojke treba pomešati i sameljiti u blenderu. Adjika je spremna - sada se može staviti u pasterizovane tegle i poslati u frižider.

Džem od ogrozda u mikrotalasnoj

Ljubitelji slatkih džemova koji ne žele gubiti vrijeme na dugotrajnu pripremu džemova mogu se obradovati svojom omiljenom poslasticom pripremljenom u mikrovalnoj. 500 g ogrozda se mora oprati, očistiti od ostataka i sipati u posudu za mikrovalnu pećnicu. Bobice treba preliti sa 200 g šećera. Stavite ogrozd u mikrotalasnu pećnicu i kuhajte 15-20 minuta na maksimalnoj snazi, otvarajući i povremeno miješajući. Džem se može sipati u tegle bez hlađenja.

 

 
ovo je zanimljivo: