Desert od kruške u lisnatom testu. Lisnato tijesto lisnato tijesto
Predivan desert za odmor ili romantična večera– kruške unutra lisnato testo. Uzimamo kupljenu podlogu i za pola sata napravimo nevjerovatno lijepo jelo koje izgleda super impresivno. Zrele ili čak zelene kruške umotaju se u trake tijesta i peku u pećnici. Recept je veoma jednostavan. Čak i dijete to može podnijeti. A rezultat je vrlo ukusan: delikatno voće i hrskavu, gotovo bestežinsku bazu.
Sastojci:
- lisnato testo – 150 g;
- kruške – 3 kom.;
- pileće jaje - 1 kom.;
- cimet – 1 kašičica;
- šećer – 50 g;
- džem od malina – 2 kašike. l;
- biljno ulje - 40 ml.
Priprema
Lisnati kvasac ili bez testo sa kvascem odmrznite prema uputama napisanim na pakovanju. Neće vam trebati cijelo pakovanje, pa je zgodno uzeti tijesto koje se prodaje u listovima.
Prije nego to učinite, obavezno uklonite ambalažu kako se odmrznuti poluproizvod ne bi zalijepio za nju.
Podlogu narežite na trake debljine jednog centimetra.
Kruške operite i osušite. Voće sa repovima biramo tako da izgledaju lijepo kada se posluže. Jasno je da kruške trebaju biti bez crva i lijepe. Na kraju krajeva, oni se ne čiste.
Stavite jednu krušku na dasku i omotajte je trakom od tijesta, počevši odozdo. Zatim zalijepimo drugu traku na vrh baze i omotamo ambalažu do vrha.
Podmažite pleh za pečenje biljno ulje i na njega stavite pripremljene "mumije".
Razbiti u činiju jaje, istucite ga viljuškom. Za premazivanje tijesta koristite silikonsku četku ili pamučni jastučić.
Pospite šećerom i cimetom.
Pecite desert u rerni zagrejanoj na 240 stepeni 15-20 minuta. Vrijeme ovisi o karakteristikama pećnice i veličini ploda.
Gotove kruške izvadite iz rerne.
U posljednje vrijeme ogromnu popularnost dobivaju deserti od bobičastog i voćnog voća. Takve delicije odlikuju se ugodnim okusom, posebnom nježnošću, malom količinom kalorija i lakoćom pripreme. Na primjer, ovdje možete kuhati.
Mirisne i sočne kruške u lisnatom testu jedan su od lakih i veoma ukusnih deserta u kulinarstvu. Ovo je lijep i ukusan završetak obroka, pogodan za svakoga. svečani sto! Zanimljivo je da se ove kruške brzo kuhaju. Da biste implementirali ideju, trebat će vam prilično skroman skup proizvoda.
Informacije o receptu
Način kuhanja: pečenje.
Ukupno vreme kuvanja: 40 min.
Broj porcija: 1-2 kom.
Sastojci:
- kruške – 2 kom.
- limun
- lisnato tijesto - 0,5 listova
- šećer - 0,5 šolje
- voda - 1,5 šolje
- vanilin šećer po ukusu
- cimet ili kafa u zrnu, po želji
- sirovo žumance – 1 kom.
Priprema:
Za ovo jelo odaberite velike i guste kruške. Operite kruške i narežite ih tanka kora. Da kruške ne počnu da potamne, malo ih zalijte sok od limuna(2 supene kašike l).
Same kruške ostaju mirisne i nakon toga termičku obradu. Ali predlažem dodavanje aromatičnih nota. Da biste to učinili, potrebno je skuhati kruške u sirupu sa začinima. U šerpi zakuhajte vodu i šećer. Dodajte vanilin šećer i nekoliko zrna kafe ili štapić cimeta. Umočite kruške u sirup i prelijte preostalim limunovim sirupom. Kruške kuhajte na srednjoj vatri dok ne budu gotove (testirajte ih izbockanjem viljuškom ili nožem). U zavisnosti od zrelosti kruške, kuvaće se 10-15 minuta.
Zatim izvadite kruške u pleh obložen folijom da se ohlade. Nemojte sipati sirup, možete ga malo ispariti i preliti preko gotovog jela pri serviranju.
Odmrznite tijesto za lisnato tijesto u frižideru i rasklopite ga ravno na stolu. Odrežite komad testa koji će vam trebati za kuvanje, a ostatak testa stavite u zamrzivač. Evo članka o lisnatom tijestu i kako ga sami pripremiti:
Uključite rernu da se zagreje na 190 stepeni. Narežite lisnato testo na trake (ne široke). Testo ne treba prvo razvaljati, inače posle pečenja neće biti vazdušnih slojeva.
Kruške stavite na foliju i ako otpadnu odrežite im repove sa dna voća. Počnite od dna kruške i omotajte trake tijesta oko svake kruške sve do vrha.
Da pečeno testo bude ukusno
Ovo originalni recept lisnato tijesto sa kruškama uspješno spaja lakoću pripreme i vrlo lijep rezultat koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lisnata peciva se prave brzo: ne morate čak ni da razvaljate tijesto, a nije potrebna ni komplicirana priprema nadjeva - uostalom, fila kao takvog neće biti. Jednostavno ćemo ispeći polovice kruške na lisnatom tijestu koje će u potpunosti sačuvati njihovu nježnu aromu.
Testo koje se koristi je gotovo, tako da neće biti poteškoća sa njim. Preporučujemo da date prednost lisnatom tijestu bez kvasca, to će lisnato tijesto učiniti posebno hrskavim. Ali ako u zamrzivaču imate samo kvasac lisnato testo– možete ga koristiti i vi.
Posebnu pažnju treba obratiti na izbor krušaka: birajte sočne, zrele plodove, bez udubljenja i oštećenja, kako bi lisnato pecivo bilo i ukusno i lijepo. Tvrde kruške neće imati vremena da postanu dovoljno mekane dok tijesto bude spremno, a utisak iz toga jednostavan desert neće biti isto.
Sastojci za 6 pufova
- kruške – 3 kom.
- lisnato testo – 1 sloj
- limun – 1 kom.
- šećer - za posipanje (po želji)
- pileće jaje (samo žumance) – 1-2 kom.
Kako napraviti puffs od kruške
Operite kruške, a zatim svaku prepolovite i kašikom pažljivo uklonite jezgru i sjemenke. Nema potrebe za odsijecanjem repova.
Napomena: možete "sakriti" punjenje u rezultirajuće udubljenje - na primjer, grožđice ili orašaste plodove.
Stavite kruške u činiju i prelijte ih limunovim sokom. Nakon toga neće mnogo izgubiti na svojoj boji.
Lagano odmrznite lisnato tijesto i odmotajte ga na radnu površinu. Nema potrebe za razvlačenjem testa.
Da bi lisnato pecivo bilo još ljepše, napravite četiri duboka reza na svakoj polovini kruške sa strane kore, izrezujući male tanke kriške. Kada to radite, pazite da ne prosiječete krušku.
Stavite kruške na lisnato testo, prerezanom stranom nadole.
Zarežite tijesto oko kruške, prateći njen obris i odmaknuvši se malo (oko jedan centimetar). Za dekoraciju izrežite listove od ostatka lisnatog tijesta, napravite žilice na njima i pričvrstite listove na svoje komade.
Tem za pečenje prekrijte posebnim pergamentom ili folijom i na njega stavite lisnato testo. Pileće žumance umutiti sa prstohvatom šećera, premazati njime i lisnato testo i same kruške. Osim toga, kruške možete posuti šećerom pomiješanim sa cimetom.
Deserti od krušaka imaju delikatnog ukusa i nježne arome, kruške se peku, krčkaju u vinu i koriste kao fil. Jako poštujem pečenje sa kruškama, evo linkova do odličnih recepata i . Danas predlažem da probate krušku. Tijesto je gotovo, što znači da su recepti jednostavni, ali kakav rezultat! Nevjerovatan okus, fantastična aroma i spektakularan izgled! Deserti od kruške su slični, ali se ipak razlikuju po ukusu, iskreno ne mogu da biram između njih, oba su, bez pretjerivanja, neuporediva.
spoj:
- Kruške - 3 komada
- Gotovo lisnato tijesto od kvasca - 500 grama
- Jaja - 1 žumance
- Za sos: na 400 ml vode 100 grama šećera, štapić cimeta, pola muškatni oraščić, 1 gram vanilina i nekoliko komada sušene žutike
- Za fil: - 2-3 hurme, 2-3 oraha
- Šećer u prahu za dekoraciju
- Biljno ulje bez mirisa za podmazivanje papira za pečenje
Kako pripremiti desert od kruške u lisnatom testu. Dva recepta
Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi. Za jedan desert kruška se skuva u sirupu, a za drugi se koristi fil od hurmi i orašastih plodova. Prvi put sam ih kuvala u isto vreme da bih odabrala koji je bolji, ali sada uvek kuvam oboje.
Dva deserta od kruške u lisnatom testu Za ovaj desert Kruška u lisnatom tijestu potrebne su vam guste i velike kruške. Ogulite dvije kruške. Treću krušku prepolovite, uklonite jezgru i izrežite plitke žljebove na površini.
Pripremljene kruške Oguljene kruške je potrebno prokuhati. Ja ih skuvam u aromatizovanom sirupu, a možete i u crnom ili belom vinu. Koje bilje i začine dodati je stvar ukusa i mašte; Zakuhajte vodu i šećer, dodajte bilje i začine i kuhajte kruške na laganoj vatri dok ne omekšaju, provjerite spremnost čačkalicom. Vrijeme kuhanja varira ovisno o sorti, veličini i zrelosti krušaka, ali meni je trebalo 15 minuta.
Zatim izvadite kruške i ohladite. Ostavite sirup na laganoj vatri od njega će biti najaromatičniji sos od kruške. Uključite rernu na 180 stepeni. Hurme i orahe sitno nasjeckajte i stavite u sredinu prepolovljene kruške. Polovinu tijesta razvaljajte malo, ne tanko i izrežite jastuk za krušku.
Napunite krušku, pripremite testo Hurme se mogu zamijeniti grožđicama, suhim kajsijama; ispada ukusno i lijepo ako u krušku stavite cijelu suvu šljivu punjenu orasima, tj. ima prostora i za kulinarsku kreativnost. Stavite polovice kruške na lisnato testo.
Punjene polovice kruške spremne za pečenje Drugu polovinu tijesta tanje razvaljati i iseći na trakice. Donji dio ohlađenih krušaka isjeći tako da ih možete postaviti okomito i omotati ih trakama tijesta, počevši odozdo.
Poširane kruške umotajte u lisnato tijesto Pleh obložite pergamentom, namažite biljnim uljem i stavite kruške u lisnato tijesto. Vilicom umutite žumanca sa kašikom vode i premažite površinu tijesta.
Stavite kruške u lisnato tijesto na nauljeni pergament Sirup je dobio tamnu boju i dovoljno se zgusnuo, sklonite ga sa vatre.
Sos od kruške je spreman Pecite desert od kruške u lisnatom testu oko pola sata dok ne porumeni.
Ostaje najbolje da pospite desert od kruške šećer u prahu, lepo rasporedi. Ovako odlično izgleda izrezani desert u lisnatom testu od kruške punjene orasima i suvim voćem.
Za početak izvadite tijesto da se odmrzne (ovo će trajati oko 20-25 minuta) i pripremiti fil. Sipajte granulirani šećer u tiganj, stavite komadić putera, stavite tiganj na laganu vatru i sačekajte dok se šećer ne počne topiti.
U ovom trenutku izrežite kruške na komade - možete koristiti kriške ili male kocke.
Voće stavite u zaslađeni puter i dinstajte na laganoj vatri 4-5 minuta, često mešajući. Ovdje je glavna stvar da ne prekuhate kruške u sirupu od putera, inače će ispasti "kaša".
Odmrznuto tijesto lagano pospite brašnom i razvucite jedan sloj da odgovara kalupu. Sudeći po fotografiji, malo sam pretjerao i zato jednostavno umotao “dodatke”.
Podmažite kalup za tortu puter i stavite testo u njega. Stavite fil.
Razvaljajte drugi sloj tijesta, isecite ga na trake i od njih ispletite mrežicu. Nije teško. Prvo sam neke od njih položio vodoravno na sto, a onda ostale jedan po jedan ispleo.
Mrežicu pažljivo prebacite u kalup na kruške. Vjerovatno ćete morati ispraviti sve labave trake tijesta. Spojite rubove podloge i ukrasa, samo uštipnite tijesto u krug.
Pecite pitu od lisnatog testa sa karamelizovanim kruškama 30-35 minuta na 220, samo stavite pleh sa sirovo tijesto u zagrejanu rernu. Kao rezultat toga, završit ćete s tako zgodnim muškarcem.
Pospite ga šećerom u prahu. Čini mi se da brusnice ili brusnice ovdje ne bi bile suvišne. Šta ti misliš?
Dijelim tajne recepta
Da biste obradovali svoje najmilije vrhunskom poslasticom, nije dovoljno samo slijediti upute. Postoje nijanse koje se ne mogu ispeći bez uzimanja u obzir. pita od krušaka Neće biti lako.
- Da voće ne potamni, poprskajte ga limunovim sokom. I ne samo to, ali malo kiselosti u piti ne škodi.
- Od testo bez kvasca Lakše se kuva jer je manje težine.
Prijatno!
