Mirisne supstance sintetičkog porekla. Klasifikacija mirisnih supstanci prema vrsti upotrebe Koje je porijeklo mirisnih tvari

Vjerovatno znate da parfemi koriste mirisne tvari ne samo prirodnog, već i sintetičkog porijekla. A svi najbolji mirisi za kojima svijet poludi nastaju pomoću ovih supstanci. SDV je skraćeni naziv za sintetiku u parfimeriji. Najvjerovatnije ste primijetili i da se parfemi kreirani isključivo prirodnim sastojcima razlikuju od industrijskih i to ne uvijek na bolje. “Ali, na kraju krajeva, sintetika je štetna po zdravlje!” - prigovaraš. U poslednje vreme pokušavam da rešim ovaj problem. Dakle, koliko su sintetičke štetne, a koliko korisne prirodne aromatične tvari?

Vjerovatno znate da parfemi koriste mirisne tvari ne samo prirodnog, već i sintetičkog porijekla. A svi najbolji mirisi za kojima svijet poludi nastaju pomoću ovih supstanci. SDV je skraćeni naziv za sintetiku u parfimeriji.

Najvjerovatnije ste primijetili i da se parfemi kreirani isključivo prirodnim sastojcima razlikuju od industrijskih i to ne uvijek na bolje.

“Ali, na kraju krajeva, sintetika je štetna po zdravlje!” - prigovaraš. U poslednje vreme pokušavam da rešim ovaj problem. Dakle, koliko su sintetičke štetne, a koliko korisne prirodne aromatične tvari?

Prije nekoliko godina sam prvi put došao u Grasse da studiram parfimeriju. Bio sam pristalica zdravog načina života, “eko-bio-prirodnog” i bio sam neprijateljski raspoložen prema samoj ideji da se u parfem može dodati neka vrsta sintetike. Jedna od mojih učiteljica, Marianne Nevroski, koja je radila 10 godina u parfemskoj kući Hermes, jednostavno mi je rekla da je kreiranje parfema samo od prirodnih sastojaka primitivan nivo i ako želim da postanem profesionalac u ovoj oblasti, trebalo bi da studiram i ADD i eksperimentisati sa njima. Sjećam se kako mi se ta ideja tada nije svidjela...

Ali vrijeme je prolazilo i stotine prirodnih mirisa koji su prolazili kroz mene tokom kurseva iu mom ličnom stvaralaštvu počeli su mi djelovati jednostavno i dosadno, nezanimljivo. I tu je Karel Hadek dolio ulje na vatru, jednom rekavši: „Maslinovo ulje ne kaplje sa drveća u šumarku. Sva ulja, masna i esencijalna, proizvodi su hemijske tehnologije!” I bilo je nemoguće raspravljati s ovim riječima velikog aromaterapeuta i hemičara.

Tada sam odlučio da ozbiljno i nepristrasno ispitam ovo pitanje. Evo šta je ispalo iz toga:

Prirodne aromatične supstance veoma snažno utiču na ljudski nervni sistem, a samim tim i na celo telo. Ako su pravilno odabrani, mogu činiti čuda i izliječiti ozbiljne bolesti, a ako su pogrešno odabrani, mogu nanijeti nepopravljivu štetu. Sintetički mirisi slabo utiču na zdravlje. Ovdje je najvažnije slušati sebe: ako vam se sviđa miris, dobar je za vas; ako vam se ne sviđa, nemojte ga koristiti.

Alergijske reakcije. Da, sintetički mirisi češće izazivaju alergije. Ali prirodne aromatične supstance mogu izazvati i alergijsku reakciju ili napad bronhijalne astme, naravno! Nikada ne možete unaprijed reći šta će se tačno dogoditi. Druga stvar je da prirodne aromatične tvari mogu postupno smanjiti opću alergijsku senzibilizaciju tijela, ali ADD ne.

Toksičnost. Postoji mit da su ADD otrovni, ali prirodna ulja nisu. Šta da kažem? Oba su ugljovodonici. Hemijska struktura je slična. Sve ove tvari su umjerene toksičnosti i treba izbjegavati predoziranje obje. Ovo se posebno odnosi na unutrašnju upotrebu eteričnih ulja; prema ovoj ideji se mora postupati s oprezom. Hvala Bogu, niko vas ne ohrabruje da interno koristite ADD. Kada se koriste izvana, oba obavljaju svoje zaštitne funkcije. Parfem se nanosi u malim koncentracijama i nije u stanju da proizvede toksični efekat.

Psiha. Ovo područje je povezano sa nervnim sistemom. Aroma ima pozitivan učinak na psihoemocionalno stanje ako vam se sviđa. Osobe u neurotičnom ili graničnom stanju, kao i osobe s mentalnim poremećajima i organskim lezijama mozga, izuzetno su osjetljive. Mogu razviti hiperosmiju. Oni mogu u potpunosti odbaciti mirise ili koristiti samo „sigurne“ mirise poznate iz djetinjstva: narandža, mandarina, grejp, smreka, vanila, lavanda, ruzmarin i ponekad jasmin. U pravilu se radi o mono-ukusima.

Energija. Ova tema je u fazi istraživanja. Za sada mogu reći da većina prirodnih aromatičnih supstanci pozitivno djeluje na čovjekovu energiju, pod uslovom da mu se sviđa njihov miris. Sintetički mirisi praktično nemaju efekta.

U raznim drugim ezoterijskim i duhovnim pitanjima - tema nije istražena.

Odavde mogu izvući zaključke: ako želimo napraviti parfem u medicinske svrhe za harmonizaciju psiho-emocionalnog stanja, energije ili drugih snažnih ljekovitih učinaka na ljudski organizam, bolje je koristiti samo prirodne sastojke i ništa nepotrebno.

Ako je riječ o umjetnosti parfimerije i želimo napraviti svjetovne parfeme koji mogu konkurirati kao parfemski proizvod, možemo koristiti i prirodne i sintetičke aromatične tvari, prema preferencijama određenog majstora.

Želim vam da uvek ostanete lepi, zdravi i srećni!

Anna Semenova.

Čitaj 1162 jednom Zadnja izmjena Nedjelja, 08 April 2018 19:47

Mirisne supstance su organska jedinjenja karakterističnog prijatnog mirisa, koja se koriste u proizvodnji raznih parfema i kozmetike, sapuna, sintetičkih deterdženata, prehrambenih i drugih proizvoda. Mirisne supstance su široko rasprostranjene u prirodi. Oni su dio eteričnih ulja, mirisnih smola i drugih složenih mješavina organskih tvari izolovanih iz proizvoda biljnog i životinjskog porijekla. Miris je složena mješavina sintetičkih i polusintetičkih kompozicija koja se dodaje kozmetičkom proizvodu kako bi se ugušio specifičan miris baze. Za kreiranje parfemskog mirisa, parfimer kombinuje prirodna eterična ulja i mirise sa različitim profilima mirisa kako bi proizveo najbolje moguće uzorke. U zavisnosti od porekla sirovina i načina proizvodnje, mirisne supstance se dele na: prirodne, polusintetičke i sintetičke.

Prirodne aromatične supstance se dobijaju iz mešavina prirodnog porekla, bez podvrgavanja hemijskim transformacijama. Glavne metode za izdvajanje mirisnih tvari iz prirodnih sirovina su destilacija parom, ekstrakcija i prešanje. Najčešće korištene prirodne aromatične tvari sada su eterična ulja, smole, balzami, mošus i amber.

Eterična ulja su lako isparljiva ulja. Sadrži u cvjetovima, listovima i stabljikama biljaka. Većina eteričnih ulja su bezbojne ili blago obojene tekućine specifičnog mirisa i okusa. Eterična ulja su praktično nerastvorljiva ili slabo rastvorljiva u vodi (do 0,001%), ali kada se mućkaju sa vodom daju joj ukus i miris. Rastvorljivi su u masnim i mineralnim kiselinama, alkoholu, etru i drugim organskim rastvaračima, kao iu prirodnim proizvodima (na primjer, mlijeko, vrhnje, med, biljna ulja). Hemijski, to nisu ulja, to su razna organska jedinjenja. Ulje jele, ulje čajevca, ulje kamfora, ulje limuna, ulje narandže, ulje ruže, ulje ruzmarina, ulje ylang-ylanga, ulje karanfilića, ulje pačulija, ulje lavande, ulje cimeta, ulje eukaliptusa, ulje mente, ulje bergamota se često koriste u kozmetologija, ulje nerolija, ulje geranijuma, ulje sandalovine, ulje grejpa, ulje kleke, ulje plave kamilice, ulje anisa, ulje jasmina, ulje smirne, ulje čempresa, ulje bosiljka.

Prirodne smole i melemi su supstance biljnog porekla koje imaju složen hemijski sastav. Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u organskim rastvaračima. Akumuliraju se u biljkama i drveću u posebnim kanalima. Stene koje sadrže smolu su brojne. To uključuje crnogorično i listopadno drveće (jela, smreka, bor, bijela breza, crna topola, itd.), tropsko i suptropsko drveće i biljke koje proizvode, na primjer, copai i peruanski balzam, stiraks, benzojev, olibanum, smirnu.

Mirisne tvari životinjskog porijekla su osušene žlijezde mužjaka nekih životinja ili sekret endokrinih žlijezda i drugih organa. Mirisne tvari životinjskog porijekla koriste se samo u obliku infuzija za fiksiranje arome. Sirovine životinjskog porekla su skuplje od ostalih komponenti, jer... njegovo stjecanje povezuje se s klanjem rijetkih životinja, ali je njegovo prisustvo ili odsustvo ono što određuje nivo kvalitete parfema. Mirisne supstance životinjskog porekla obogaćuju kompozicije parfema, daju im sofisticiranost, pojačavaju temperament i traju dugo percepciju. Najvredniji i najrasprostranjeniji su amber, mošus, kastoreum i cibetka.

Sintetički mirisi su proizvodi hemijske prerade nafte, uglja, drveta i eteričnih ulja iz kojih se izoluju pojedine komponente i prerađuju u mirise. Većinu prirodnih mirisa prilično je lako pripremiti sintetički. Trenutno je sintetizovana značajna količina mirisnih supstanci, zbog varijabilnosti kvaliteta i izvesnog nedostatka prirodnih mirisnih supstanci. Sintetičke aromatične tvari mogu imati ne samo mirise koji odgovaraju mirisu cvijeća ili svježeg začinskog bilja, već i one koji se ne nalaze u prirodi, što omogućava stvaranje parfema i drugih parfimerijskih proizvoda s raznim fensi mirisima, što može značajno proširiti asortiman. parfimerijskih proizvoda. Prilično su alergeni, pa se uglavnom koriste u deterdžentima.

Nedostatak korištenja mirisa je rizik od do 20% alergijskih reakcija kože (dermatitisa).

Za stvaranje mirisa, parfimeri koriste ogroman asortiman mirisnih sirovina - ukupno ima više od pet hiljada artikala; Među njima veliko mjesto zauzimaju prirodne aromatične tvari dobivene iz biljaka.

Mirisne biljke za dobijanje eteričnog ulja od njih uzgajaju se na Kavkazu, Krimu, Moldaviji, Centralnoj Aziji, Centralno-crnozemskom regionu i Ukrajini. To su uglavnom korijander, ruža, kim, komorač, muškatna žalfija, geranijum, menta, lavanda, anis, jasmin, hrastova mahovina, azaleja, cistus i drugi.

Do 90% dobijenih eteričnih ulja koristi se samo u parfimerijsko-kozmetičkoj industriji, ostalo - za prehrambenu industriju i kao miris za kućnu hemiju (deterdženti za veš) i toaletni sapun.

Prirodne aromatične supstance dobijaju se iz svežih i osušenih delova biljaka uglavnom destilacijom, prešanjem (ceđenjem) ili ekstrakcijom raznim rastvaračima.

Biljke koje sadrže male količine eteričnih ulja destiliraju se vodenom parom: na primjer, sjemenke korijandera (plodovi) sadrže oko jedan posto eteričnog ulja; od jedne tone svježih latica ruže dobije se jedan do dva kilograma ružinog ulja. Destilacija se događa na visokim temperaturama, a s destilacijskim vodama se gube dio sastojaka ulja, pa se miris ulja mijenja i obično je znatno gori od mirisa latica.

Kore limuna, pomorandže, mandarina, pomorandže i drugih, koje sadrže značajnu količinu ulja koje se relativno lako oslobađa (npr. svježa kora narandže sadrži oko 3% ulja), cijede se (preša).

Neke biljke - jorgovan, đurđevak, cvjetovi bagrema - uglavnom mijenjaju miris i proizvode potpuno neupotrebljiv proizvod, pa se pri njihovoj preradi destilacija zamjenjuje ekstrakcijom vrlo hlapljivim otapalima ili ukapljenim plinovima. Otapalo se oddestiluje iz ekstrakata, a ostatak se dobija kao takozvana ekstraktna ulja. Zbog činjenice da se otapalo destilira na niskoj temperaturi, miris ekstrahiranih ulja odgovara mirisu originalnih sirovina. Uz aromatične tvari, ekstraktna ulja sadrže i biljne voskove i smole prenesene iz sirovina; Takva ulja su uglavnom čvrsta i nazivaju se betonima. Kada se betoni otapaju u alkoholu, voskovi i neke od smola se talože i gotovo čisto, takozvano apsolutno ulje, ostaje u otopini. Eterična ulja, betoni i apsoluti dobijaju se iz mnogih sjemenki, cvijeća, kora, mahovina, listova, biljaka (na primjer, iz cvijeta ruže, jasmina i drugih).

Biljne sirovine se često koriste za pripremu alkoholnih infuzija, posebno kada se želi bolje sačuvati miris sirovine i uz nju ekstrahirati prateće smolaste i druge tvari (infuzije, na primjer, mahune vanilije, korijena irisa, karanfilića i često se koristi hrastova mahovina).

Od velike važnosti su mnoge mirisne smolaste tvari dobivene rezovima na biljkama. Najčešće korištene smole u parfimeriji su benzoin smola (rosni tamjan), tamjan, tolu balzam i stiraks.

Smolaste tvari daju predivan, dugotrajan miris. Oni su najjači fitoncidi i pogodni su za proizvodnju proizvoda za pročišćavanje i dezinfekciju vazduha.

U asortimanu „mirisnih“ sirovina značajno mjesto zauzimaju i aromatične tvari životinjskog porijekla. Riječ je o osušenim žlijezdama mužjaka nekih životinja (mošusnog bika - mošusnog jelena, dabra i rjeđe muškatca) i izlučevina drugih organa. Mošusni jelen se nalazi u šumovitim planinskim regijama srednje Azije i Sibira. Civet je sekret žlijezda mačke cibetke, koja se nalazi u sjevernoj Africi i Aziji; ambra - lučenje kita (voštana masa).

Mošus i amber, koji su se u antičko doba koristili kao samostalni mirisni užici, danas se koriste samo za obogaćivanje parfemskih kompozicija. Amber daje kompoziciji posebnu toplinu i sjajno osvjetljenje. Mošus, pored uticaja sopstvenog jedinstvenog mirisa, ima sposobnost da oplemeni, zaokruži miris kompozicije i da parfemu sofisticiranost i temperament. Temperament francuskih parfema u velikoj mjeri se objašnjava sadržajem u njima velikog broja tvari sa životinjskim mirisom. Osim toga, utječući na nervni sistem, mošus i amber pojačavaju osjetljivost i produžavaju trajanje percepcije mirisa.

Uloga životinjskih mirisa u parfimeriji je tolika da je danas teško zamisliti potpune parfeme bez njih, oni su nezaobilazna komponenta proizvoda za mirisanje kože, kose ili haljina.

Aromatične tvari životinjskog porijekla su također vrijedne jer uspostavljaju harmoniju između mirisa parfema i ljudske kože, kao da povezuju ove mirise, služe kao posrednici između njih i čine da miris parfema kao da je karakterističan za osobu, svojstven njega. U književnim djelima često se izražava ideja o emocionalnom utjecaju divnih mirisa zdrave, čiste kože i kose, ali iz nekog razloga u svakodnevnom životu o tome ponekad stidljivo šute. U međuvremenu, ovaj uticaj se ne sme zaboraviti, jer parfemi koji se ne slažu sa mirisom kože i kose ostavljaju neprijatan utisak. Parfimeri to dobro pamte i potrošači to ne bi trebali zaboraviti.

Sve do početka 19. stoljeća vjerovalo se da su eterična ulja tvar homogenog sastava, manje ili više kontaminirana nekim nečistoćama. Međutim, pokazalo se da je to daleko od istine: eterična ulja su kombinacija velikog (i često vrlo velikog) broja kemijski pojedinačnih mirisnih tvari, od kojih svaka ima svoj miris, ali u njima dominiraju jedna ili dvije tvari. koji određuju glavni miris eteričnog ulja. Istovremeno, sadrže male nečistoće sa slabim ili bez mirisa, koje igraju veliku ulogu, „zaokružuju“ miris ili mu daju postojanost.

Čak i male primjese "zagađenja" mijenjaju miris eteričnog ulja, ponekad do neprepoznatljivosti.

Poticaj za razvoj industrijske sinteze mirisnih tvari bila je sinteza vanilina. Radom domaćih i stranih naučnika izolovane su komponente mnogih eteričnih ulja u čistom obliku. Započelo je proučavanje njihovog hemijskog sastava, što je dovelo do sinteze glavnih aromatičnih supstanci koje određuju prijatan miris ovih ulja.

Trenutno se oko 80% sintetičkih mirisa koristi u parfimerijskoj, kozmetičkoj, sapunskoj, prehrambenoj i drugim industrijama. Proizvodnja sintetičkih aromatičnih supstanci postala je moguća samo zahvaljujući visokom razvoju hemijske nauke i industrije. Naučnici su sintetizirali ogromnu količinu mirisnih tvari, koje imaju analoge u prirodi i one koje nisu pronađene. Organizirana je proizvodnja ne samo aromatičnih tvari, čiju su sintezu prvi put izvršili strani naučnici, već i potpuno novih aromatičnih tvari: poput tibetolida, mustena, sangalidola, mircenola i mnogih drugih, što je omogućilo zamijeniti prirodne aromatične tvari (na primjer, santhalidol u velikoj mjeri zamjenjuje ulje sandalovine) i stvoriti proizvode visokog kvaliteta.

Treba uzeti u obzir da se sinteza mirisnih supstanci odnosi na delikatnu, veoma složenu hemijsku tehnologiju, pa se čak i manje nečistoće čije prisustvo je ponekad nemoguće utvrditi konvencionalnim hemijskim ili fizičkim metodama lako detektuju čulom miris; i na taj način spriječiti upotrebu cijelog proizvoda.

Od sintetičkih aromatičnih supstanci koje se najčešće koriste u parfimeriji, ističemo samo nekoliko, koje ukazuju na osnovu mirisa: benzil acetat (miris jasmina), vanilin (miris vanilije), geraniol, feniletil alkohol i citronelol (miris ruže), citral (miris limuna), hidroksicitronelal i linalol (miris đurđevka), terpineol (miris jorgovana), heliotropin (miris heliotropa), yonone (miris ljubičice), kumarin (miris sijena) i mnoge druge.

Prikladno je postaviti pitanje: mogu li sintetički mirisi u potpunosti zamijeniti prirodne mirise? Ne! Sintetičke mirisne tvari, ako su cvjetne prirode, određuju samo glavnu karakteristiku mirisa biljaka (pa čak ni tada ne u potpunosti); samo podsjećaju na miris ove ili one biljne tvari, ali to nije sam miris. Nedostaje im ona draž mirisa, ta boja (timbar), zvučnost, baršunast, „orkestracija“ mirisa koja je svojstvena prirodnim aromatičnim supstancama.

Prirodne mirisne supstance nemoguće je u potpunosti zamijeniti sintetičkim: samo kombinacija oba omogućuje stvaranje zaista cjelovitih djela.

Sintetičke aromatične tvari zasluženo zauzimaju vrlo značajno mjesto u modernoj parfimeriji: bez njih bi parfimerija, možda, ostala uglavnom na nivou srednjeg vijeka.

Svi parfemi, kozmetika i toaletni sapuni sadrže sintetičke mirise. Bez njih bi bilo nemoguće dobiti svu raznolikost visokokvalitetnih proizvoda koje trenutno imamo. Riječ "sintetika" u ovom slučaju podrazumijeva ne samo zamjenu prirodnih mirisnih tvari umjetnim, već i stvaranje tvari s novim mirisima koji ne postoje u prirodi, te novim vrijednim svojstvima (postojanost, originalnost i ljepota mirisa) . Obilje sintetičkih i prirodnih mirisnih supstanci zahtijevalo je, kako bi se olakšala i pojačala kreativnost parfimera, potraga za nekim takozvanim intermedijarnim kompozicijama, odnosno bazama, koje su harmonična kombinacija mirisnih supstanci. Ove osnove su nedovršene kompozicije, igraju istu ulogu kao akordi i melodije u muzici. To su zasebne skice, fragmenti koje parfimeri koriste u svojoj daljnjoj kreativnosti.

Kao što smo već rekli, ukupno je oko pet hiljada naziva mirisnih supstanci, a baze se sastoje od mnogo (uglavnom unutar deset ili čak više) mirisnih supstanci. Stoga, prilikom odabira podloge za novi miris ili poboljšanja postojećeg, parfimer ne mora pamtiti mirise svih mirisnih supstanci i raspršivati ​​svoju pažnju.

Baze - vodeći ili pomoćni "segmenti" mirisa - su samostalne, kompletne, stoga savremena parfimerija ne može postojati bez ovih baza.

Najveći procenat parfimerijskih sirovina je etil (vinski) alkohol najveće čistoće. Ima ulogu rastvarača za aromatične tvari, osvježavajućeg i dezinficijensa. Jačina alkohola u parfemima kreće se od 96,2 do 60%, au kolonjskim vodama - od 75 do 60%.

Od svih ovih mirisnih supstanci, harmoničnim kombinovanjem, parfimeri pripremaju kompozicije – kompletna dela parfimerijske umetnosti, koja do potrošača dolaze u vidu parfema, kolonjske vode, toaletne vode i ostalog.

Pojedinačni mirisi dobiveni kemijskom sintezom obično se nazivaju sintetički mirisi (SFO).

SDV se nalaze u mnogim klasama organskih jedinjenja. Njihova struktura je vrlo raznolika: to su spojevi otvorenog lanca zasićene i nezasićene prirode, aromatični spojevi, ciklični s različitim brojem atoma ugljika u ciklusu. Među ugljovodonicima, tvari s mirisnim svojstvima su prilično rijetke. Većina mirisa sadrži jednu ili više funkcionalnih grupa u molekuli. Esteri i eteri, alkoholi, aldehidi, ketoni, laktoni, nitro proizvodi - ovo nije potpuna lista klasa kemijskih spojeva, među kojima su raspršene tvari s vrijednim mirisnim svojstvima. Ispod je kratak opis nekih od sintetičkih mirisa koji se koriste u industriji parfema i kozmetike.

Ugljovodonici- to su difenilmetan, limonen i paracimen.

o Difenilmetan se koristi za pripremu kompozicija i mirisa. Ima miris narandže sa notom geranijuma. Ne nalazi se u prirodnim eteričnim uljima, dobiva se sintetički.

o Limonen se nalazi u narandži, limunu, kimu i drugim eteričnim uljima. Dobiva se uglavnom dvije metode: frakcijskom destilacijom eteričnih ulja koja sadrže limonen i sintetičkim. Limonen ima miris limuna i koristi se kao komponenta umjetnog limunovog ulja.

o Paracimol se u malim količinama nalazi u kimu, anisu i drugim eteričnim uljima, a koristi se u raznim mirisima i kompozicijama.

Alkoholi(geraniol, nerol, citronelol, terpineol, linalol), kao i estri, jedna su od najčešćih mirisnih supstanci koje se koriste u industriji parfema i kozmetike.

• Geraniol se nalazi u ulju geranijuma, ruže, citranele, ulju limunovog pelina itd. Izoliran je iz prirodnih eteričnih ulja koja sadrže geraniol. Geraniol se koristi u kompozicijama i mirisima kako bi im dao miris ruže.
• Nerol se nalazi u esencijalnim uljima ruže, nerolija, bergamota, ylang-ylanga i drugih. Dobija se sintetički. Nerol ima miris ruže, ali ne delikatniji od geraniola.
• Citronelol se nalazi u eteričnom ulju geranijuma. U industriji se uglavnom dobiva sintetički ili od ulja citranele. Citronelol ima miris ruže i koristi se u raznim kompozicijama i mirisima.
• Terpineol se dobija iz terpentinskog ulja. Nalazi se u ulju narandže, nerolija, petitgreina i kamfora. Terpineol ima miris jorgovana i koristi se u mnogim kompozicijama kao jedna od njegovih komponenti.
• Linalool se nalazi u uljima narandže, ylangylanga, korijandera i drugim uljima. Ima miris đurđevka. Dobiva se uglavnom frakcijskom destilacijom korijanderovog ulja.

Eteri, koji se koriste u parfimerijskoj i kozmetičkoj industriji, su difenil oksid, engenol, izoeugenol, metil i etil eteri.

• Difenil oksid se koristi kao mirisna supstanca sa mirisom narandže i geranijuma, za pripremu parfema i kolonjske vode, kao i mirisa za kozmetiku, sapune i kućnu hemiju.
• Eugenol i izoeugenol su izomeri, odnosno identični su po sastavu, imaju istu molekulsku masu, ali imaju različita hemijska i fizička svojstva. Imaju miris karanfilića, a engenol ima grublji miris. Industrija radije koristi izoeugenol. Nalazi se u ulju muškatne žalfije, ulju ylangylanga, ulju karanfilića itd. Eugenol se dobija iz ulja karanfilića, koje sadrži do 85% eugenola, ili sintetički.
• Metil i etil estri β-naftola koriste se za pripremu mirisa za sapune od sintetičkih deterdženata. Metil ester (yara-yara) ima miris ptičje trešnje, etil ester (nerolin-bromeliada) ima voćni miris. Ne nalaze se u prirodnim eteričnim uljima. Oba estra se dobijaju sintetički.

Esteri(benzil acetat, benzil salicilat, izo-amil acetat, metil salicilat, metil antranilat, itd.) po svojoj hemijskoj prirodi predstavljaju ogromnu većinu sintetičkih mirisa.

• Benzil acetat je glavni sastojak koji se dobija iz cvjetova jasmina, zumbula i gardenije. Međutim, u industriji se dobiva sintetički. Benzil acetat u razblaženom obliku ima miris koji podseća na jasmin. Koristi se za pripremu kompozicija i mirisa.
• Benzil salicilat se ne nalazi u prirodnim eteričnim uljima. Dobija se sintetički. Ima blagi balzamični miris i koristi se u parfemskim kompozicijama i mirisima.
• Izoamil acetat se ne nalazi u prirodnim eteričnim uljima. Dobija se sintetički. Ima miris koji podsjeća na cvijeće orhideje. Ima povećanu hemijsku otpornost, posebno u alkalnim sredinama. Zbog ovih svojstava koristi se uglavnom u mirisima za sapune, deterdžente, šampone, kao i u kućnoj hemiji,
• Metil salicilat je dio kasije, ylang-ylanga i drugih eteričnih ulja. Međutim, dobija se sintetički. Ima intenzivan miris ylang-ylanga. Koristi se za pripremu kompozicija i mirisa.
• Metil antranilat nije pronađen u prirodnim eteričnim uljima. Dobija se sintetički. Ima miris koji podseća na cvetove narandže. Koristi se za pripremu kompozicija.
• Linalil acetat je dio ulja (muškatna žalfija, lavanda, bergamot, itd.). Dobija se od eteričnih ulja (korijander, itd.) koja sadrže linalol reakcijom linalola koji se nalazi u ulju s anhidridom octene kiseline, nakon čega slijedi prečišćavanje od nečistoća dvostrukom destilacijom u vakuumu. Ima miris koji podsjeća na ulje bergamota. Koristi se u parfemskim kompozicijama i mirisima za kozmetiku, sapune i deterdžente.
• Terpenil acetat se ne nalazi u prirodnim eteričnim uljima. Dobiva se reakcijom terpineola sa anhidridom sirćetne kiseline u prisustvu katalizatora. Ima cvjetni miris. Koristi se za pripremu parfemskih kompozicija i mirisa sa cvjetnim mirisom.
• Iako se etil cinamat nalazi u nekim eteričnim uljima, dobiva se sintetički. Ima blagi balzamični miris sa cvjetnom notom. Koristi se za pripremu kompozicija i mirisa.

Pored navedenih estera, koji imaju intenzivan aromatičan miris, postoji velika grupa estera, kao što su benzil benzoat, dietil ftalat, etil acetat i dr., koji imaju slabu aromu i stoga se ne koriste kao aromatične supstance u kompozicije i mirise. Međutim, često se koriste u kompozicijama kao rastvarači za kristalne aromatične supstance koje su teško ili slabo rastvorljive u alkoholu.

Laktoni(kumarin, pentadekanolid) su našli najveću primenu iz ove grupe hemijskih jedinjenja.

• Kumarin se prirodno javlja kao glukozid u zrnu tonke i ječmu. Međutim, u industriji se dobiva sintetički. Ima miris svježeg sijena. Koristi se u kompozicijama i mirisima.
• Pentadekanolid nije pronađen u prirodnim sirovinama. Hemijski se sintetiše kao rezultat složenih višestepenih reakcija. Ovaj laktan je od velikog interesa za industriju parfema, jer ima rijedak miris životinjskog mošusa, a također ima svojstva fiksiranja u parfemskim kompozicijama.

Aldehidi, kao i estri, su jedna od uobičajenih hemijskih grupa aromatičnih supstanci. Sljedeći aldehidi našli su najveću primjenu u industriji.

• Benzaldehid se nalazi u mnogim eteričnim uljima (narandže, bagrema, zumbula, gorkog badema, nerolija, itd.). Ali u industriji se proizvodi oksidacijom toluena sa mangan dioksidom u prisustvu bakar sulfata. Ima miris gorkog badema. Koristi se za pripremu kompozicija sa cvjetnim mirisom. Osim toga, benzaldehid se koristi u mnogim sintezama kao polazni materijal za proizvodnju drugih mirisnih tvari.
• Vanilin se nalazi u mahunama vanile. Dobiva se na različite načine, ali najčešći je njegova sinteza iz gvajakola i lignina. Vanilin ima veoma jak miris vanile. Koristi se u parfimeriji, kozmetici, konditorskoj, pekarskoj i drugim granama prehrambene industrije.
• Hydroxycitronellal ima svjež miris lipe s notom đurđevka. Ne nalazi se u prirodnim eteričnim uljima. Dobijeno sintetički. Koristi se za pripremu mnogih kompozicija i mirisa.
• Heleotropin se nalazi u eteričnom ulju cvjetova heliotropa i mahune vanilije. Početni materijali za proizvodnju heleotropina su eterična ulja koja sadrže safrol (sassofras, kamfor i pseudokafor lovor, kao i ulja zvjezdastog anisa). Dobija se izomerizacijom safrola. Ima jak miris cvijeća heliotropa. Koristi se za pripremu kompozicija i mirisa.
• Jasminaldehid se ne nalazi u prirodnim eteričnim uljima. Dobijeno sintetički. Kada se razrijedi, podsjeća na miris cvjetova jasmina. Koristi se u kompozicijama i mirisima. Jasminaldehid je opasan. Može da se zapali na vazduhu, pa se prilikom skladištenja pakuje u boce sa brušenim čepovima i dodatno stavlja u metalne posude.
• Obepin, kao aromatična tvar mirisa koji podsjeća na cvjetove gloga, koristi se u proizvodnji kompozicija za parfeme i kolonjske vode, te mirisa za kozmetiku. U prirodi se nalazi u anisu, komoraču i drugim uljima koja sadrže anetol. Do nedavno, obepin se dobijao samo iz ulja anisa ili komorača, koji sadrže 90, odnosno 60% anetola, oksidacijom hromom. Institut VNIISNDV uveo je hemijsku metodu za proizvodnju obepina oksidacijom parakrezol metil alkohola sa kalijum persulfatom. Ova metoda je od velikog značaja za industriju, jer otvara mogućnost stvaranja umjetnih eteričnih ulja (anis, komorač itd.).
• Citral se nalazi u eteričnim uljima limunovog pelina i zmijoglave. Ima jak miris limuna. Koristi se kao bitna komponenta za pripremu kompozicija i mirisa. Ranije se citral dobivao uglavnom iz ulja korijandera. Posljednjih godina Institut VNYISNDV i tvornica Kaluga stvorili su tehnologiju za sintezu citrala iz izoprena i acetilena. Iako je sinteza složena i višestepena, uzimajući u obzir da je citral i polazni materijal za mnoge sinteze, metoda je vrlo obećavajuća, uprkos svojoj složenosti.
• Fenilocteni aldehid se ne nalazi u prirodi. Dobiva se oksidacijom feniletil alkohola sa smjesom hroma. Ima jak miris zumbula. Koristi se u kompozicijama kako bi im dao cvjetni miris.
• Ciklamenaldehid se ne nalazi u prirodi. Sintetizira se iz kumena; sinteza je višestepena i složena. Ima jak miris koji podsjeća na cvjetove ciklame. Koristi se u cvjetnim aranžmanima i mirisima.

Ketoni(jonon, metilionon) koriste se u parfimerijskoj i kozmetičkoj industriji za pripremu kompozicija i mirisa.

• Jonon, kada je razrijeđen, podsjeća na miris ljubičice. Prethodno dobijeno od eteričnih ulja koja sadrže citral (korijander, itd.). Trenutno se dobija kondenzacijom sintetičkog citrala sa acetonom.
• Metilionon (iralia), kao i jonon, dobija se iz oksidovanog ulja korijandera ili sintetičkog citrala.

Nitro spojevi derivati ​​aromatične serije (jantar mošus, mošusni keton) ne samo da imaju miris mošusa, već su i fiksativi, koji se široko koriste u pripremi kompozicija i mirisa.

• Amber mošus nije pronađen u prirodi. Dobiven sintetički od metakrezola i uree. Sinteza je višestepena i složena.
• Ketonski mošus, kao i amber mošus, ima mošusni miris, ali drugačije nijanse. Sintetizirano iz metaksilena i izobutil alkohola.

Grounds. Baza koja se koristi u industriji je indol, koji se koristi kao komponenta u kompozicijama i mirisima sa mirisom jasmina. U prirodi se nalazi u uljima jasmina, nerolija, cvijeta narandže itd. Indol se dobiva sintetički.

U proizvodnji parfimerijskih proizvoda koriste se mirisne tvari, etilni alkohol, a ponekad i boje.

Mirisne supstance čine glavnu grupu sirovina koje se koriste u parfimeriji. To uključuje tvari koje imaju ugodan specifičan miris, sposobne ga prenijeti na druge tvari, kada se unesu u njih, čak iu vrlo malim količinama.

Gde izobutilhinolin - stvara prizvuk mirisa kože , stiren acetat - miris zelenila, benzil salicitat - miris cveća, alfa-amaldehid Smeđa kiselina, iako miriše na jasmin, nije napravljena od jasmina.

Mirisi dijele se u dvije grupe: prirodni (prirodni) mirisni proizvodi, čiji je glavni izvor velika grupa eteričnih ulja biljaka i životinja, te sintetičke tvari.

Prirodni mirisi

Prirodni mirisni proizvodi dijele se na proizvode biljnog i životinjskog porijekla.

Na prirodne aromatične supstance biljaka porijeklo To uključuje eterična ulja dobivena na različite načine, biljni materijal, smole, balzame i cvjetne ruževe.

Eterična ulja su aromatične tekućine koje su po izgledu slične biljnim masnim uljima, ali po svojoj kemijskoj prirodi nemaju ništa zajedničko s njima.

Eterična ulja su mješavina tvari koje pripadaju različitim klasama organskih jedinjenja (ugljikohidrati, alkoholi, aldehidi, ketoni, etri, fenoli itd.).

Svako eterično ulje sastoji se od velikog broja komponenti, među kojima se jedna ili više, sadržanih u velikim količinama, smatraju glavnima, koje određuju smjer mirisa i vrijednost ovog eteričnog ulja.

Eterična ulja su vrlo hlapljive tekućine; prisustvo para mirisnog dijela eteričnog ulja u zraku uzrok je neugodnog mirisa kod ljudi. Dobro se rastvaraju u alkoholu.

Glavne kulture eteričnog ulja uključuju korijander, mentu, ružičasti geranijum, eterično ulje ruže, lavandu, eugenolični bosiljak i muškatnu žalfiju.

U 21. veku, grad Gras u Francuskoj postao je najveći centar za proizvodnju sirovina za parfimere. On je ostao lider u ovoj oblasti do danas. Na plantažama Grassea uzgajaju se jasmin, ruže i narandže.

Eterična ulja se dobijaju iz različitih delova eteričnih ulja biljaka: cveća, listova, drveta, korena i rizoma, cvetnih pupoljaka, plodova, kora i plodova, borovih iglica.

BILJNE SIROVINE se koriste u industriji parfema u obliku alkoholnih infuzija ili rastvora.

Suhe sirovine su osušeni dijelovi biljaka, kao i lišajevi (hrastova mahovina). Infuzije imaju pun i postojan miris, povećavajući trajnost mirisa parfema.

smole - Oni su masa čvrste konzistencije koju luče biljke koje sadrže smole koje rastu u područjima s toplom klimom, od kojih su najčešće:

Styrax- siva supstanca smolasto-začinskog mirisa, dobijena od drveta ćilibara (Sirija, Zakavkazje, Centralna Azija).

Benzoinska smola- bijela supstanca prekrivena smeđom koricom, ima miris vanile, ekstrahirana iz biljaka koje rastu u Indiji.

Cistus- ima limun-balzamični miris, dobijen iz grma cijamusa (mediteranski).

balzami - Riječ je o polutečnim tvarima, prirodnim otopinama smola drveća u eteričnim uljima, koje se vremenom pretvaraju u gustu masu zbog isparavanja eteričnih ulja. Najviše se koristi tolu balzam koji ima miris vanile.

SIROVINE ŽIVOTINJSKOG POREKLA:

Mošus- tamno smeđa zrnasta tvar koja se nalazi u mošusnim žlijezdama mošusnog jelena (jelena). Mošus ima snažan, karakterističan miris.

Zibet- pastozna supstanca žućkaste ili smeđe boje, jakog specifičnog mirisa je (mesožderna životinja koja živi u Aziji i Africi).

Castoreum- žlijezde mužjaka sibirskog riječnog dabra. Miriše na mošus sa primesama katrana.

Kako bi se spriječilo isparavanje dragocjenih mirisnih tvari, dodaju im se takozvani fiksativi - fiksatori mirisa.

Jedan od najboljih fiksatora je ambra, ekstrahirana iz želuca kitova.

SINTETIČKI MIRISI.

Trenutno se do 75% sintetičkih mirisnih supstanci uvodi u sastav parfimerijskih proizvoda. Imaju širok izbor asortimana i mirisa, na primjer:

Difenilmetan - narandžasta sa malo geranijuma;

Paracymol - kumin;

Limonen - limun;

Geraniol - ruže;

Nerol - ruže, ali nježnije;

Lianol - đurđevak;

Terpineol - lila;

Eugenol - karanfilić;

Metil eter - ptičja trešnja;

Kumarin - svježe sijeno;

Benzaldehid - bademi itd.

Sintetički mirisi prenose mirise koji su prisutni i ne postoje u prirodi.

Sastav parfemskih proizvoda također uključuje: etil alkohol (koristi se kao otapalo), feromone (iz enzima žlijezde rijetke životinje - mošusnog jelena), nemarisne pomoćne tvari (benzil benzoat, dietil ftalat, benzil salicilat itd. ), voda, boje (rodamin, fluorescein, kisela zelena i antrakinska ljubičica).

Analizirajući ove podatke, možemo zaključiti da se u industriji parfema koristi veliki izbor mirisnih supstanci i za svaku od njih je određen postotak sastava, odnosno granica koja je sigurna za zdravlje.