→ Voćni kolač - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti voćni kolač. Kako ukrasiti tortu voćem i bobicama kod kuće: ideje i recepti korak po korak Trodijelna torta s voćem

Voćni kolač - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti voćni kolač. Kako ukrasiti tortu voćem i bobicama kod kuće: ideje i recepti korak po korak Trodijelna torta s voćem

Recepti za pravljenje krema i drugih ukrasa za slatkiše

30 min

140 kcal

5/5 (10)

Čak i najviše ukusan desert Bez ispravnog, svijetlog dizajna, ne daje nikakvu ideju o sebi, ne nosi nikakav ukusan poriv. U ovom članku želim govoriti o opciji posluživanja deserta koja je dostupna čak i početnicima slastičarima, naime, ukrašavanje kolača voćem kod kuće s fotografijom za veću jasnoću.

Ukrašavanje kolača voćem: svi su za korisnu dekoraciju

Šta je voće - ono je izvor vitamina, prije svega. I za koje se slatkiši najčešće spremaju kod kuće - za cveće života, našu decu. Za mene glavna prednost torte ukrašene voćem i bobicama je dobrobit za tijelo, za razliku od, na primjer, krema u boji ili šećernih figurica. Još jedan plus: ako pretjerate sa šećerom dok pripremate kolače ili kremu, voće ili bobičasto voće kiselkastog okusa će izbalansirati i izgladiti takvu grešku.

Lista najboljeg voća za ukrašavanje kolača

Voće je odličan materijal za ukrašavanje torte, jeftino je, ukusno i zdravo, šareno i svijetlo. Voće i bobičasto voće oduvijek su se slagali sa tijestom kao nadjev, zašto ih ne iskoristiti za dekoraciju.

Za ukrašavanje torte voćem preporučljivo je odabrati zrelo, ali ne prezrelo voće, bez pukotina ili mrlja na koži, bez udubljenja ili potamnjenja. Najpopularnije voće za ukrašavanje deserta su: jabuke i gotovo sve agrume, banane, breskve, šljive, kajsije, kivi, kruške. Od bobičastog voća, poslastičari preferiraju jagode, kupine, borovnice i ribizle (crne i crvene). Grožđe se često koristi u desertima.

Koje voće nije prikladno za ukrašavanje torte kod kuće?

Ali postoji i lista kojim voćem nije preporučljivo ukrašavati tortu. Ne zadržava svo smrznuto voće svoju boju, oblik i okus nakon odmrzavanja, tako da morate biti izbirljivi s njim.

Trešnje nisu baš pogodne: prvo, zbog koštice; drugo, nakon uklanjanja koštice, trešnja ispušta sok koji boji kremu na koju se polaže voće. Isto se može reći i za lubenicu: previše je sočna za upotrebu u kolačima.

Ananas i kivi ne dozvoljavaju da se žele stvrdne, pa ako planirate da voćni ukras punite želeom, pre ukrašavanja ih treba podliti kipućom vodom. Ako se konzervirano voće koristi za ukrašavanje slatkih jela, tečnost mora iscuriti iz njih.

Kako ukrasiti tortu voćem: upute korak po korak

Pogledajmo kako ukrasiti tortu voćem korak po korak. ja ću ukrasiti biskvit sa puter krem i preliven čokoladnim fudžom, jabukom, malinom i kupinom. Za pripremu dekoracije potrebni su mi sljedeći proizvodi:

Ukrašavanje torte vlastitim rukama nije teško, glavna stvar je da kompozicija ne lebdi i da se cvijeće, a ja ću napraviti ruže, ne raspada.

Prvi korak: Ja pravim sirup. U šerpu sipajte šolju (100 ml) vode, prokuvajte, pa dodajte 100 g šećera. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi, sklonite sa vatre.

Drugi korak: operite jabuku i po 100 g malina i kupina. Posipam bobice na peškir da se osuše. Jabuku sam prepolovila, pa na tanke kriške.

Tanjir jabuke umočim u sirup i umotam u tubu, umočim i sledeću i umotam na prvu.

Tajna kako je lako ukrasiti tortu ružama od jabuka je u tome što svaka "latica" prekriva kraj prethodne.

Osim toga, "latice" postavlja sirup. Za jedan cvijet potrebno je otprilike pet kriški jabuke.

Treći korak: Stavljam cvijeće u centar torte. Listovi mente oko njih imitiraju listove ruže. Uz ivicu torte je okruglog oblika, kupine i maline stavljam blizu jedna drugoj, naizmenično. Stavio sam nekoliko bobica u haotičnom redoslijedu na slobodna mjesta na torti. Torta ukrašena voćem je skoro gotova, završni dodir je lagano posipanje bobica šećer u prahu, lijepo će izgledati na čokoladnoj pozadini.

Tokom gladi 1407. godine u njemačkom gradu Lubecku odlučeno je da se od nje priprema kruh bademovo brašno. Od tada se Lubeck smatra glavnim gradom marcipana, za koji se zna da se pravi od badema i šećernog sirupa.

Kako ukrasiti domaća torta, u velikoj mjeri zavisi od događaja za koji je pripremljen. Ako je riječ o dječjoj zabavi, onda će izrezivanje figura životinja ili bajkovitih likova iz voća biti samo odlična ideja.

Od voća možete napraviti cvijeće, geometrijske oblike, srca i tako dalje, sve što vam mašta dopušta.

Od voća narezanog na kriške, lako možete postaviti bilo koji ukras ili cijeli tepih, kombinirajući voće i bobice u nekoliko boja. Kompozicija voća i bobica često je punjena želeom, što joj daje stabilnost i sjajan sjaj.

Voće se može umočiti u čokoladu, posuti prahom ili cimetom, kokosove pahuljice, mljeveni orasi.

Ako tortu ukrasimo voćem i odozgo posipamo šećerom u prahu, voće ili bobice moraju biti suhe, inače će se prah rasuti po njima.

Ideje i primjeri fotografija: ukrašavanje torte voćem

1. Buket narandžastih ruža sa listovima jabuke i kivija. Sastav je ispunjen gotovo bezbojnim želeom, koji mu daje trajnost i ne umanjuje svjetlinu boje voća. Izgleda jednostavno i elegantno.

2. Veoma delikatna prolećna kompozicija od malina i ostataka tonirane kreme. Unatoč činjenici da je korištena samo jedna vrsta bobica, u ovom dizajnu postoji osjećaj potpunosti.

3. Torta je ukrašena svijetlim, sočnim i ukusnim bobicama. Bez kompliciranih trikova, samo savršeno odabrana kombinacija boje i oblika.

4. Voćna figura koja je savršena za ukrašavanje torte za dječju zabavu. Koristeći ovu sovu kao primjer, možete prikazati bilo koju drugu životinju ili lik iz bajke.

Sočni i svijetli plodovi daju svakom kuharu vlastite ideje o njihovom korištenju kao ukrasu. Ako imate slično iskustvo, svoje najbolje prakse i omiljene tehnike kako ukrasiti tortu voćem, pišite mi u komentarima, pošaljite mi fotografiju, bit ću vam zahvalna. Bilo bi zanimljivo saznati vaše mišljenje o voću sa kojim je lakše raditi, o tome kako najbolje kombinovati voće po boji i ukusu.

Ukrašavanje torte voćem najbolja je opcija za ukrašavanje deserta kod kuće. Čak i dijete može napraviti ovu vrstu ukrasa za jednostavan voćni ukras ne zahtijeva posebne vještine. Osim toga, kombinacija voća i bobica svijetlih boja izgleda svečano i ukusno.

Glavna prednost deserta je to što se voćni kolač pravi na bazi voća i bobičastog voća, na osnovu ličnih preferencija ukusa. A u ljetnoj sezoni, zahvaljujući bogatom obilju voća, svakodnevno možete eksperimentirati s različitim ukusima.

Za pripremu klasične voćne torte trebat će vam sljedeći sastojci:

za kremu:

  • 5 žumanca;
  • 120 g granuliranog šećera;
  • 45 g brašna;
  • 0,35 l mlijeka;
  • vanila.

Za dekoraciju:

  • 150 g džema;
  • voće i bobice po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kada razvaljate tijesto za pecivo u obliku pravougaonika, potrebno ga je posuti brašnom. Trebalo bi da dobijete tanak sloj.
  2. Prebacite tijesto u tepsiju, ravnomjerno ga rasporedite po stranicama i uglovima. Odrežite višak komada oko ivica.
  3. Koristeći viljušku, napravite mnogo rupa i stavite u frižider na 30 minuta.
  4. Pokrijte pergament papirom. Filovati graškom ili pasuljem da se testo natopi bez deformacija.
  5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.
  6. Izvadite i uklonite pergament sa pasuljem. Vratite na 10 minuta dok ne porumeni.
  7. Kolač ohladite tako što ćete ga izvaditi iz kalupa.
  8. Mikserom umutiti granulirani šećer žumanca, u smjesu postepeno dodavati brašno.
  9. Mahunu vanile podelite na pola i pospite semenke u mleko. Kuhajte. Sipati u kremu u malim porcijama, stalno mutiti.
  10. Kada cela masa provri, kuvajte na laganoj vatri 2 minuta.
  11. Kremu ravnomerno rasporedite u pleh za prhko testo. Cool.
  12. Voće oguliti po ukusu i iseći na tanke kriške.
  13. Džem zagrijte na vatri i procijedite pomoću cjedila. Dobijenu tečnost nanesite na gornji sloj voća na torti.
  14. Ostavite da se stegne u frižideru 2-5 sati.

Voćna torta bez pečenja

Da biste napravili voćnu tortu bez pečenja, morate kupiti sljedeće sastojke:

  • 500 ml kisele pavlake;
  • 250-300 g bobica i voća;
  • 200-250 g keksa ili keksa;
  • 180-200 g šećera;
  • 1,5 tbsp. l. želatin.

Korak po korak recept:

  1. Želatin preliti sa 5 kašika vode da nabubri u posebnoj posudi 30 minuta.
  2. Nabubrenu smjesu otopite u vodenom kupatilu, ne prokuhajte.
  3. Mikserom umutite granulirani šećer i pavlaku.
  4. Sipati želatin u tankom mlazu. Mutite još 60 sekundi.
  5. Kao oblik koristite duboku zdjelu ili posebnu formu. Pokrijte dno prozirnom folijom.
  6. Oprano i oguljeno voće narežite na male komadiće.
  7. Također isjeckajte keks ili kekse.
  8. Rasporedite sastojke nasumično.
  9. Filovati kremom. Cover. Ostavite na hladnom 3 sata.
  10. Izvadite zamrznutu posudu iz kalupa. Odozgo ukrasite bobičastim voćem i kriškama voća.

Sa okusom čokolade

Slatkoća čokolade sa blagom kiselošću voća kombinuje se u jedinstveni, originalni desert.

Komponente potrebne za bazu su:

  • 3 jaja;
  • 5 tbsp. l. Sahara;
  • 3 g vanilina;
  • 60 g kakao praha;
  • 50 g pirinčanog brašna;
  • 8-10 g praška za pecivo;
  • 25 ml suncokretovog ulja.

za kremu:

  • 100 g tamne čokolade;
  • 50 ml guste pavlake;
  • 50 ml kuvanog kondenzovanog mleka.

Za punjenje:

  • konzervirani ananas;
  • narandžasta;
  • orasi;
  • čokoladni komadići;
  • 5 savoiardi;
  • kafa i liker za namakanje.

Koraci korak po korak:

  1. Jaja i šećer umutiti u pjenu.
  2. Prosejte sve suve sastojke kroz sito. Umiješajte u umućena jaja.
  3. Da se tijesto slegne dodati 1 kašiku ulja.
  4. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Tijesto ravnomjerno rasporedite.
  5. Pecite 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.
  6. Ohlađenu tortu podeliti nožem po dužini na 2 jednaka dela.
  7. Ručno istrgajte gornji dio na komade.
  8. Savoiardi kekse narežite na komade. Tretirajte toplom impregnacijom na bazi kafe i likera. Cool.
  9. Ananas procijedite i isjeckajte na male kockice.
  10. Ogulite kriške narandže od filmova. Grind.
  11. U zagrijanu kremu izlomite čokoladicu i miješajte dok se ne otopi.
  12. Pomiješajte 5-7 kašika kreme sa čokoladom i kondenzovanim mlekom.
  13. Preostalo čokoladni krem umutiti, pomiješati sa otopljenim kondenzovanim mlijekom.
  14. Stavite tortu na dno tepsije. Podmazati kremom.
  15. Ravnomjerno rasporedite ananas i savoiardi.
  16. Stavite komade keksa u sledeći sloj. Prekriti kremom.
  17. Sljedeći sloj su narandže i krema.
  18. Ohladi se zamrzivač u roku od 30 minuta.
  19. Gotovu poslasticu izvadite iz kalupa i ukrasite orasima i voćem po želji.

Na bazi keksa

Originalni biskvit može se pripremiti od svježeg ili konzerviranog voća.

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

  • 7 tbsp. l. brašno;
  • 5 pilećih jaja;
  • 0,6 l kreme;
  • 0,2 kg granuliranog šećera;
  • 100 g šećera u prahu;
  • po 80 g sirupa i džema;
  • 1 pakovanje želea;
  • voće.

Korak po korak recept:

  1. Na bazi jaja, brašna i šećera napraviti testo i ispeći biskvit. Ohlađeno pecivo prerežite na 3 jednaka dela po dužini.
  2. Umutite hladnu kremu sa prahom u čvrsti snijeg.
  3. Kolače natopiti sirupom, premazati džemom, pa puter kremom.
  4. Tortu možete ukrasiti mješavinom bilo kojeg voća. Odozgo preliti želeom i ostaviti da odstoji u frižideru 2-3 sata.

Voćni kolač sa želatinom i pavlakom

Za pravljenje voćne torte sa želatinom i pavlakom trebat će vam:

  • 4 vrećice želea;
  • 0,5 litara nemasne kisele pavlake;
  • 1 tbsp. Sahara;
  • 1,5 tbsp. l. instant želatin;
  • 150 ml vode;
  • vanilin;
  • maline, mandarine, kivi, ribizle.

Korak po korak recept:

  1. Napravite žele prema uputstvu na vrećici. Svaku boju treba otopiti u posebnoj posudi.
  2. Želatin razblažite prokuhanom vodom i vanilin šećerom.
  3. Šećer umutiti mikserom sa pavlakom. U mlazu dodajte želatin, neprestano mutite.
  4. Smrznuti žele narežite na komade proizvoljnog oblika. Stavite u kalup na dno sa seckanim voćem.
  5. Ulijte smjesu pavlake.
  6. Stavite u frižider dok se ne stegne.

Desert “Voćni tobogan”

Torta „Voćni tobogan“ priprema se od sledećih elemenata:

  • 400 ml kisele pavlake 20%;
  • 3 kruške;
  • 3 žlice. brašno;
  • 2 tbsp. granulirani šećer;
  • 100 g kakaa;
  • 5 jaja;
  • 25 g praška za pecivo;
  • crno i bijelo grožđe;
  • puter.

Za kremu će vam trebati:

  • 0,7 l kisele pavlake;
  • 1⁄2 kašike. Sahara.

Način kuhanja:

  1. Povežite 2 žlice. šećer sa jajima i pavlakom. Umutiti mikserom.
  2. Prosejati brašno i prašak za pecivo kroz sitno sito. Pomiješajte sa smjesom pavlake i jaja.
  3. Kalup namazati uljem. Izlijte 1/3 testa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
  4. U ostatak testa dodati kakao prah. Pecite čokoladno tijesto u drugom plehu 30-35 minuta.
  5. Za podlogu koristite bijeli kolač. Smeđe pecivo narežite na male kockice.
  6. Oguljene kruške nasjeckajte na male komadiće. Zakuhajte sa 300 ml vode i 2 kašike. l. Sahara. Kuvajte 10-15 minuta, ocedite tečnost.
  7. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Svako grožđe prepolovite i uklonite sjemenke.
  8. Umočite komade smeđe torte u kremu i formirajte nasumični oblik torte na bijeloj torti.
  9. Prelijte preostalom umućenom pavlakom.
  10. Ostavite na hladnom 8 sati.

Prije serviranja ukrasite grožđem.

Niskokalorična poslastica

Da biste smanjili sadržaj kalorija u desertu, prvo morate smanjiti količinu šećera. Krema bi trebala biti napravljena od malomasnog svježeg sira.

Sastojci za dijetalnu poslasticu:

  • 2 jaja;
  • po 30 g kukuruznog i pirinčanog brašna;
  • 20 g meda;
  • po 40 g svježeg sira, mlijeka u prahu i običnog mlijeka;
  • brašno;
  • 160 g jabuka;
  • sladilo;
  • 10 g želatine;
  • 10 g kokosovih pahuljica.

Koraci korak po korak:

  1. Umutiti bjelanca do pjene.
  2. Prosejano brašno pomešati sa medom, dve vrste mleka, žumancima i praškom za pecivo.
  3. Dodajte proteine.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Podeliti na 2 kora za tortu.
  5. Jabuke narezane na sitne komade dinstati u maloj količini vode u tiganju.
  6. Želatin potopiti u vodu.
  7. Svježi sir pomiješajte sa želatinom, zaslađivačem i mlijekom.
  8. Na koru stavite kremu i voće. Nakon nanošenja kreme, kokosove strugotine rasporedite na drugi sloj torte.

Kako napraviti od choux peciva

Za stvaranje remek-djela od choux pecivo potrebni proizvodi:

  • 1 tbsp. voda;
  • 155 g margarina;
  • 1⁄2 kašičice. sol;
  • 400 g brašna;
  • 6 jaja.

za kremu:

  • 1000 ml mlijeka;
  • 250 g šećera;
  • 1 jaje;
  • vanilin;
  • 50 ml konjaka;
  • 100 ml mlijeka;
  • 100 g brašna;
  • banana, kivi, narandža;
  • 2 paketa želea.

Korak po korak procesi:

  1. Zakuhajte vodu sa margarinom i solju. Skuvajte brašno. Kada se smjesa malo ohladi, umiješajte 1 po jedno jaje i dobro izmiješajte.
  2. Koristeći olovku, nacrtajte obris željenog oblika deserta na pergament papiru. Na ovaj način napravite 4 kolača. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.
  3. U kipuće mlijeko dodajte šećer i mješavinu jaja i brašna. Skuvati kremu dok ne postane gusta. U ohlađenu masu dodati omekšali puter sa konjakom i vanilinom.
  4. Prilikom sastavljanja svaku tortu premazati malim slojem kreme i dodati seckano voće po ukusu.

    5. Ukusna i zasitna torta od skute i voća priprema se od sledećih sastojaka:

  • 200 g brašna;
  • 8 tbsp. l svježi sir;
  • 200 g šećera;
  • 6 g vanilije;
  • 2 jaja;
  • 0,1 kg putera;
  • 2 mandarine;
  • 100 ml likera od pomorandže za namakanje;
  • narandža, mandarina, banana, crna ribizla za dekoraciju.

za kremu:

  • 0,2 kg svježeg sira;
  • 0,1 l kisele pavlake;
  • 50 g šećera u prahu;
  • 4 g vanile.

Za žele sloj:

  • 2 tbsp. sok od narandže;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 12 g želatine;
  • 0,1 l vode.

Korak po korak uputstvo:

  1. Izdvojena žumanca umutiti sa šećerom i puterom. U tijesto dodajte oguljene kriške mandarine.
  2. Prosejati brašno i prašak za pecivo. Svježi sir samljeti pomoću cjedila.
  3. Povežite komponente.
  4. Umutiti bjelanca i dodati ih ukupnoj količini tijesta. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.
  5. Za sloj želea namočite želatin u vodu i ostavite da nabubri. Pomiješajte sok sa šećerom. Stavite na tihu vatru dok se potpuno ne otopi, ali ne prokuhajte.
  6. Umutiti kiselu pavlaku sa svježim sirom, prahom i vanilijom za kremu.
  7. Izrežite kolače na 2 jednaka sloja. Impregnirajte alkoholom.
  8. Kolač treba formirati u kalupu. Nanesite sloj na koru skuta krema. Dodajte seckanu bananu. Na drugi dio biskvit stavite voće. Ulijte žele. Ostavite na hladnom 3 sata.

Za dekoraciju, voće se može karamelizirati u tiganju sa puterom i šećerom.

Nema sličnih materijala

Ali sa puno različitog voća i žele fila. Veoma lepo i ukusno! Recept je poslala naša čitateljka Guzel Maharram:

Maksimum voća i minimum testa. Torta ispada veoma ukusna, svečana i nije teška. Često me pitaju za njegov recept.



Torta "Voćni raj"

Sastojci za voćnu tortu (Ø 24 cm):

keks:

  • 200 ml kefira
  • 200 ml kondenzovanog mleka
  • 100-150 ml biljnog ulja
  • 120 g šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • oko 300 g brašna
  • 1 kašičica sode
  • 1 tbsp. kašika kakaa

krema za tortu:

  • 350 g putera
  • 1 konzerva kondenzovanog mleka

Voćni sloj:

  • 6 banana
  • 5 kivija
  • džem sirup

Dekoracija:

  • 100 g oraha
  • 3 mandarine
  • 1 kivi
  • malo grožđa i sjemenki nara

žele:

  • 150 ml vode
  • 1 tbsp. kašika šećera
  • 1/2 kašičice agar-agara
  • 1 tbsp. kašika sok od limuna

Kako napraviti voćnu tortu - recept sa fotografijom:

  1. Pomiješajte sve sastojke za biskvit redoslijedom kojim su navedeni i umijesite tijesto do konzistencije kako je prikazano. Tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju ulijte polovinu testa. Preostalu polovinu za sada stavimo u frižider. Biskvit pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta. Od preostalog tijesta pečemo i drugu tortu.
  2. Ohladite kolače. Svaku prepolovite pomoću konca. Imaćemo samo četiri torte.

    Rezanje biskvitnih torti

  3. Napravite kremu tako što ćete umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom.

    Krema

  4. Ispecite i nasjeckajte orahe.

    Nuts

  5. Stavite prvu tortu na pleh. Natopite ga sirupom i namažite 2 žlice. kašike (bez tobogana) kreme.
  6. Narežite tri banane na kolutove debljine 1 cm.

    Banane

  7. Banane stavite na podmazanu koru. Isto kao u receptu.

    Voćni sloj banane

  8. Podmažite položeno voće kremom (2 žlice).
  9. Na vrh stavite drugi sloj torte. Natopite ga sirupom i nanesite kremu (2 kašike).

    Tortu premazati kremom

  10. Pet kivija oguliti i iseći na kriške debljine 0,5-1 cm.

    Kivi

  11. Na koru stavite iseckano voće. Na mjesta stavite kremu (jer se teško namaže na sočne kivije).

    Sloj voća kivija

  12. Pokrijte tortu trećim slojem. Takođe ga natopimo sirupom i premažemo sa 2 žlice. kašike kreme.
  13. Stavite preostale tri narezane banane na vrh i namastite.

    Banane sa kremom

  14. Stavite zadnji sloj torte. Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte.

    Voćnu tortu premazati kremom

  15. Bočne strane ukrasite orasima.

    Stranice pospite orasima

  16. A vrh torte je voće. Tortu za sada stavite u frižider.

    Ukrašavanje torte voćem

  17. Priprema želea za prelivanje voća. Pomiješajte vodu sa agar-agarom i šećerom u kutlači. Stavite kutlaču na vatru i dovedite sirup da proključa. Skloniti sa vatre i dodati 1 kašiku. kašika limunovog soka. Ohladite žele dok se ne zagreje.

    Pravljenje želea

  18. Izvadite tortu iz frižidera i ohlađenim želeom prelijte voće na torti.

Napunite voće želeom

Gotov voćni kolač stavite u frižider preko noći.

P.S. Ako želite da kolač ne bude toliko visok, ispecite jedan sloj i prerežite ga na tri dela.

Prijatno!

P.P.S. Ako vam se svideo recept, pretplatite se na nove!

Po pravilu, svaki voćni kolač ima jednu glavnu sličnost jedni s drugima; Kore za podlogu mogu se napraviti od prsnog ili testo za biskvitŠto se tiče kreme, ona se može koristiti na apsolutno bilo koji način, u zavisnosti od ukusa vašeg slatkoljupca.

Kreme od maslaca su vrlo teške, pa ih je poželjno izbjegavati i voditi računa o kremama na bazi pavlake ili svježeg sira, također će biti lagane i prozračne. Delikatni biskvit, sa curd fil ukrašena aromatičnim, svijetlim i vrlo ukusnim voćem, savršeno rješenje je voćna torta.

Svježa i aromatična poslastica za cijelu porodicu i drage goste, voćna torta uvijek će učiniti trpezu svečanim.

Za pripremu izuzetne delicije s voćem koristi se ne samo svježe voće, već i smrznuto ili konzervirano. Plodovi se u svakom slučaju moraju preraditi - odstraniti sjemenke i peteljke i oprati ih. Sok od voća treba da se što više ocijedi i tek nakon toga se može koristiti.

Jedan od prikladnih sastojaka za takvu tortu je žele; priprema se samostalno i uglavnom se koristi za recepte za dječje kolače. Druga komponenta mogu biti mljeveni ili sitno sjeckani orasi.

Set bobica i voća je fil i ujedno ukras za gornji dio poslastice. Koriste se za izradu raznih figura, koje se zatim koriste za stvaranje stvarnih slika ili uzoraka.

Zdravstvene prednosti voćnog kolača

Voćni kolač nije samo ukusan, već je i veoma zdrav, posebno ako se priprema kod kuće. Smrznuto voće i bobičasto voće su korisni u zimskom periodu.

Danas postoji mnogo recepata koji uopće ne zahtijevaju pečenje, što omogućava da voće i bobičasto voće u potpunosti zadrže svoja svojstva.

Kako bi povratili energiju izgubljenu tokom dana, vaše dijete treba da mu ugodi. zdrave poslastice sa voćem - zdrava, nežna torta.

Svježi nežni kolač “Fruit notness”.


Za pripremu testa potrebno je:

Pileće jaje - 3 jaja; granulirani šećer - 1,5 šolje; Margarin za pečenje – 200 grama; Pšenično brašno premium– 1 čaša; Soda – 1 kašičica Za pripremu kreme za tortu potrebno vam je: Kondenzovano mleko – 1 konzerva; Maslac – 200 grama.
Za pripremu sirupa za tortu: Pročišćena voda – 1 čaša; Šećer u prahu - 3 supene kašike.
Sastojci za dekoraciju: Kivi – 2 kom.; jabuke – 2 kom.; narandža – 1 kom.

Korak po korak recept za pravljenje voćnih poslastica:

  1. Margarin za pečenje mora se potpuno otopiti i ostaviti da se ohladi.
  2. Pripremam testo: umutiti granulirani šećer sa pilećim jajima, dodati pavlaku i ohlađen margarin. Pšenično brašno Kombiniram ga sa sodom i dodajem u malim porcijama u dobivenu smjesu.
  3. Pripremim pleh, prethodno ga namastim i stavim testo na tortu 30 minuta na temperaturi od 180 0C.
  4. Dok se kolač peče pripremam voćni ukras: jabukama izvadim jezgru i narežite ih na tanke kriške, narandžu na krugove, a kivi po dužini.
  5. Pripremam sirup za tortu: u kipuću vodu dodajte granulirani šećer čim se potpuno otopi, u sirup dodajte kriške jabuke i narandže.
  6. Voće prokuvam oko pet minuta, nakon čega ocijedim sirup. Od nastalih omekšalih plodova formiram ruže, pričvrstim ih čačkalicom, ostavim da se fiksiraju, a prije ukrašavanja gotov desert Uklonit ću čačkalice.
  7. Nakon što je kolač ispečen potrebno ga je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U ovom trenutku ću pripremiti kremu. Ulje sobnoj temperaturi Umutila sam ga sa kondenzovanim mlekom mikserom i stavila na hladno dok se potpuno ne zgusne.
  8. Ohlađenu tortu prerezati na dva jednaka dijela i premazati gustom kremom. Po želji možete dodati voće. Gornji dio ukrašavam cvjetovima voća i nasjeckanim laticama kivija. Voćni kolač je spreman.

Ohlađeni žele desert sa voćem na bazi pavlake


Ljeti svi žele što više zasiti svoje tijelo zdravim vitaminima, pa je potrebno jesti voće i bobice. Od njih napravljen desert, na bazi kisele pavlake, u obliku žele torte, odlično je rješenje problema koji će oduševiti i djecu i odrasle.

Sastojci za žele desert i korak po korak recept:

Svježe maline – 300 grama; Kupine – 200 grama; Dud – 100 grama; ogrozd – 50 grama; Pavlaka 10% – 700 grama; granulirani šećer - 300 grama; Žele u vrećicama – 5 kom.; Želatin – 1 pakovanje.

Proces pripreme deserta sa voćem:

  1. Stavim šerpu sa vodom na vatru i provri, dodam žele i dobro promešam. Preporučujem korištenje boje za hranu za dodavanje jarkih boja jelu. Kada je žele gotov, sipajte ga u kalupe.
  2. Instant želatin se mora prokuvati, dodati ga u prethodno umućenu hladnu pavlaku sa granuliranim šećerom.
  3. Ja pripremam bobičasto voće: operem ih i osušim, iseckam žele u posudu za desert, tu dodam bobice i pavlaku. Stavila sam ga u frižider.
  4. Ostavljam tortu da odstoji 8 sati.

Delikatni, lagani biskvit sa voćem


Jedinstveno nežna i lagano jelo – žele kolač sa dodatkom bobica i voća. Recept pripremljen na bazi keksa, takav se desert odmah pretvara iz obične poslastice u punopravnu. slavljenička torta. Biskvit u kombinaciji sa kremastom voćnom kremom jednostavno će se topiti u ustima.

Sastojci potrebno za pripremu ovog delikatnog deserta:

Pšenično brašno – 550 grama; Pileće jaje – 6 kom.; granulirani šećer – 350 grama; Želatin – 2 paketića; Pročišćena voda – 2 čaše; Nemasni jogurt - 250 mililitara; Žele – 3 pakovanja; vanilin šećer – 1 pakovanje; Kukuruzni škrob - 2 supene kašike; Kurkuma – 1 kašičica; Jagode – 500 grama; Mandarine – 300 grama; Maslac – 50 grama; Krema 33% masti - 30 mililitara.

Korak po korak recept:

  1. Želatin razblažim u hladnoj vodi i ostavim da odstoji.
  2. Ohlađene stavite u činiju kokošja jaja, umutiti mikserom na maloj brzini. Nastavljam da mutim i dodajem granulirani šećer i vanilin šećer u malim porcijama. Čim masa postane elastična, dodajte pšenično brašno i škrob.
  3. Na kraju dodam kurkumu i lagano umijesim masu. Mala količina kurkume neće dodati ukus, ali će dodati jarku boju kolačima.
  4. Polovinu testa stavite u podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu na 1850C 25 minuta. Kolač ne treba bušiti čačkalicom, pritisnuti ga lopaticom i ako se vrati u prvobitni položaj to je znak spremnosti, inače ga šaljemo da se peče.
  5. Želatin dodam u ključalu vodu, stalno mešajući dok ne postane glatka. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Kremu umutite mikserom, stalno povećavajući brzinu. Pribor za ovaj proces mora biti čist i suv. Kap vode će spriječiti da se krema digne.
  7. Postepeno dodajte granulirani šećer, jogurt i želatinsku masu. Sve dobro izmiješam.
  8. Žele razrijedim prema uputstvu i ostavim da se skroz zgusne.
  9. Jagode operem i iseckam, mandarine ogulim i iseckam.
  10. Koristeći konac sam sekao biskvit na dva dela.
  11. Jedan dio stavim na dno tepsije, dodam voće nasumično i napunim kremastim sufleom, ostavim 30 minuta.
  12. Nakon ovog vremena, na vrh stavim još jedan sloj torte, voće i sufle, napunite pripremljenim želeom i ostavite na hladnom mjestu 8 sati.

Jednostavan za pripremu kolača od skute i želea bez pečenja


Ako volite slatkiše, ali ne možete sebi priuštiti da im se priuštite, možete riješiti problem viška kalorija cheese cake, sa vrlo niskim sadržajem masti i jedinstvenim osvježavajućim okusom.

Za pripremu će vam trebati:

Kisela pavlaka sa niskim sadržajem masti - 350 mililitara; Shortbread bilo koje – 400 grama; Svježi sir s niskim udjelom masti – 300 grama; granulirani šećer – 100 grama; Žele sa ukusom „Kivi” – 2 pakovanja; Instant želatin – 1 paketić; Maslac – 100 grama; Limeta – 1 kom.; Listovi svježe mente ili matičnjaka.

Korak po korak recept za pripremu poslastice:

  1. Na osnovu uputstava pripremite žele. Želatin stavim u hladnu vodu i dodam sok od limete i pustim da se kuha.
  2. Osnova za tortu: mljeveni kolačići, premazati puterom. Stavila sam ga u posudu za torte. Ostavljam u frižideru.
  3. Svježi sir, pavlaku, granulirani šećer dobro umutiti u prozračnu pjenu. U dobijenu masu dodam zagrejanu i ohlađenu želatinu.
  4. Dobijenu kremu prebacim na formiranu podlogu i stavim u frižider na jedan sat.
  5. Čim se podloga deserta stvrdne, na vrh stavljam žele.
  6. Gotov kolač ukrašavam grančicama svježe mente ili matičnjaka.
  1. Obično za kuvanje voćni deserti preporučuje se upotreba svježe bobice i voće, ali u zimskoj sezoni možete ih zamijeniti smrznutim bobicama ili čak džemom.
  2. Ako vaš recept traži limetu, a ne postoji, možete zamijeniti limunom.
  3. Žele iz prodavnice može se zamijeniti domaćim želeom od nektara ili kompota.
  4. Želatin se može razblažiti uveče, pa ujutru možete početi sa pripremom deserta.

Biskvit se može pripremiti po bilo kom omiljenom receptu. Trebaće nam 200 grama pripremljenog keksa.

Zatim dodajte želatin u manju posudu i prelijte sa 125 ml (pola čaše) mlijeka ili očistite hladnom vodom i ostaviti 30 minuta da želatin nabubri. U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte šećer i mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite nabubrelu želatinu u vodeno kupatilo i mešajući je dovedite dok se potpuno ne otopi, ne dopuštajući da proključa. Nastavljajući da mutite pavlaku i šećer, u tankom mlazu ulijte želatin i mutite oko pola minuta. Dno duboke zdjele (ja imam juhu) prekrijte prozirnom folijom (ja je nisam prekrila, ali bolje je pokriti). Voće i bobičasto voće operite, uklonite kore i sjemenke, jabuke i jagode narežite na sitno, kivi narežite na kolutiće (ostavite malo da ukrasite vrh torte). Biskvit takođe iseći na komade (1,5x1,5 cm). Stavite na kolutiće narezane kivi i jagode (ili drugo bobičasto voće, ribizle, borovnice) na dno i stranice posude.

Preostalo voće i bobice pomiješajte sa komadićima keksa i kajmak, sipajte u zdjelu sa položenim bobicama i voćem (na fotografiji je dio biskvita i bobičastog voća sa pavlakom),

poklopite i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne (oko 2-3 sata). Voćni kolač je spreman. Izvadite posudu iz frižidera, okrenite tortu na tanjir i uklonite foliju. Nisam imala film i, da bih izvadila tortu, stavila sam posudu sa tortom u kipuću vodu na par sekundi. Prelijte tortu bobicama i voćem po izboru.

 

 
ovo je zanimljivo: