Izvršni direktor McDonald'sa širom svijeta. Ko je osnivač McDonald'sa? Istorija nastanka lanca McDonald's. Ko je osnivač McDonald'sa

Prvi restoran brze hrane lanca McDonald's u Moskvi otvoren je 31. januara 1990. godine. Prvog dana rada restoran na Puškinovom trgu uslužio je više od 30 hiljada posetilaca, postavivši svetski rekord za prvi radni dan u istoriji McDonald'sa.

Prvi restoran kompanije otvoren je u Moskvi na Puškinskom trgu (Bolshaya Bronnaya, 29) 31. januara 1990. godine. Prvi McDonald's u Rusiji bio je pola u državnom vlasništvu - 51% kompanije pripadalo je vladi Moskve. Čak je i logo ruskog McDonald'sa sadržavao simbole SSSR-a.

Prije otvaranja restorana, McDonald's je sa svojim farmama u Moskovskoj regiji izgradio potpuno nezavisnu organizaciju za nabavku krompira, svoje pogone za preradu za proizvodnju lepinja za hamburger, mesa, pita od jabuka i drugih proizvoda za restorane. Gigantski kompleks za preradu i distribuciju izgrađen je u oblasti Solntsevo. Ukupno je kompanija uložila oko 50 miliona dolara u svoj projekat u SSSR-u.

Tada je počela izgradnja samog restorana. Ključne figure u ovom procesu bili su kanadski menadžeri koji su lično došli u Moskvu da sve kontrolišu na licu mesta.

McDonald's se u Rusiji pojavio zahvaljujući Georgeu Cohanu, predsjedniku odbora direktora kanadskog preduzeća. Prvi pregovori počeli su 1976. na Olimpijskim igrama u Montrealu. Ugovor o stvaranju zajedničkog preduzeća između kanadske kompanije McDonald's Restaurants of Canada Limited i Generalne uprave Catering Izvršni komitet grada Moskve - "Moskva-McDonald's" potpisan je 29. aprila 1988. godine u Moskvi.

U to vrijeme bio je najveći McDonald's na svijetu, a danas je ostao najveći u Evropi.

Ovlašteni kapital budućeg zajedničkog preduzeća iznosio je 14,952 miliona rubalja.

Ranije je ovo mesto bilo dom veoma popularnog kafića Lira - pre uvođenja prohibicije, bar je bio poznat po svojim koktelima i bio je omiljeno sastajalište moskovskih studenata.

U maju 1989. godine počela je obimna renovacija zgrade nekadašnjeg kafića Lira. Prozori su bili obloženi papirom, a kakva je iznutra mogla se samo nagađati. Nijedna slika budućeg enterijera nije objavljena u štampi prije otvaranja. Jedina stvar koja je upućivala na budući restoran je ogroman crveno-žuti natpis. Fotografija prikazuje postavljanje znaka.

U sklopu priprema za otvaranje maka, zgrada je doživjela veliku adaptaciju, dodajući dogradnju zgrade i mijenjajući shemu svijetlih boja u svijetle korporativne boje (u jednom od članaka iz 1990-ih restoran se zove kućica od medenjaka).

Prvi objekat brze hrane imao je 900 mesta u zgradi i još 200 u letnjem otvorenom prostoru.

Nekoliko sedmica prije otvaranja u moskovskim novinama pojavili su se oglasi za zapošljavanje osoblja za prvi McDonald's. Za 630 mjesta pristiglo je više od 25 hiljada prijava. Garantovano plaćanje - 2 rublje po satu, rad u smjenama.

Bilo je neobično da se novozaposleni oslovljavaju svojim šefovima imenom, a glavna pravila bila su ljubaznost prema mušterijama i čistoća. Mjesečna zarada ovisila je o učinku i mogla je doseći 300 rubalja, što je, u poređenju sa stipendijama i zaradom mladih stručnjaka, bio vrlo velik iznos.

U zoru 31. januara 1990. godine ispred restorana se okupilo preko 5 hiljada ljudi koji su čekali otvaranje.

Novi establišment, poznat Zapadu, ali u oštroj suprotnosti sa tradicionalnim sovjetskim javnim ugostiteljstvom, postao je prava senzacija za Zemlju Sovjeta.

Bilo je toliko ljudi koji su željeli probati američku hranu da je na dan otvaranja bio red u McDucku, koji je postao najveći u cijeloj povijesti brenda: pola kilometra duga kolona ljudi potpuno je okružila Novopuškinski trg.

Na dan otvaranja, George Cohan, direktor McDonald's Canada, rekao je nekoliko riječi oproštaja prilikom presecanja crvene vrpce. Zatim je počeo da se rukuje sa skoro svima koji su ušli.

Zanimljivo je da, kako kažu očevici, prvi posetioci nisu bili oni koji stoje u redu i ne partijski radnici, već deca iz jednog od moskovskih sirotišta. Dan prije otvaranja dovezeni su autobusom i pozvani u kafić, gdje su se počastili besplatnim hamburgerima.

Godine 1990. Big Mac je koštao 3,75 rubalja, a prosječna plata sovjetskog čovjeka bila je 150 rubalja. Za poređenje: mjesečna autobuska karta košta 3 rublje.

Restoran je tih godina imao standardni meni za lanac. Od pića možete izabrati Coca-Colu, Fantu, Sprite i milkshake (vanilija, čokolada, jagoda). Posjetioci McDonald'sa isprobali su za njih potpuno nov proizvod - sladoled sa dodacima (jagoda, karamela i čokolada). A čuvena pita od jabuka postala je apsolutni bestseler od samog početka.

Članci o otvaranju McDonald'sa pojavili su se 31. januara u svim sovjetskim novinama. Čak iu glavnim novinama u zemlji, Pravdi, organu Centralnog komiteta KPSS. Novinari koji su u prvim danima hrlili u McDonald's bili su zadivljeni organizacijom posla.

Počnimo od pravilnog pisanja i izgovora naziva kompanije. U Rusiji se zaštitni znak McDonald'sa koristi bez mekog znaka. To se lako može provjeriti ako odete na službenu web stranicu kompanije u Rusiji. Na primjer, u Bjelorusiji McDonald's se službeno piše s mekim znakom.

Ray Kroc je čovjek koji je osnovao McDonald's. U trenutku kada se odlučivala o sudbini budućeg prehrambenog giganta, njegov osnivač je imao 52 godine, a njegovo zdravlje više nije bilo dobro.

Sam Raymond Kroc nije izmislio ništa, osim možda budućeg koncepta franšizne kompanije McDonald's. Sve standarde i tehnologije za kuvanje koje koriste McDonald's ustanove izmislila su dva brata, Maurice (Mac) i Richard (Dick) McDonald. Ali uspjeh kompanije se sve više povezuje s imenom Ray Kroc. Kako se to dogodilo?

Ray Kroc: djetinjstvo i mladost

Budući osnivač čuvene korporacije rođen je 5. oktobra 1902. godine u predgrađu Čikaga (Ilinois). Louis Kroc je glava porodice i honorarni Rayev otac, od 12 godina je radio u kompaniji specijalizovanoj za transfer novca. Rouz Kroc, majka budućeg preduzetnika, bila je domaćica. Osim Raya, porodica je imala još dvoje djece - sestru Lauren i brata Roberta.

Louis Kroc je bio strastveni fan bejzbola, a posebno je pažljivo pratio Chicago Tigerse. Ovim hobijem zarazio je i svog najstarijeg sina, a kasnije, na vrhuncu uspjeha, Ray će kupiti poznati bejzbol klub San Diego Padres.

Porodica Krokov nije imala ogromna sredstva. Da bi dopunila porodični budžet, njena majka je često davala časove klavira (učila je i Reja ovoj veštini, što mu je kasnije pomoglo da nađe dodatni posao).

Dio kućnih poslova u odsustvu majke pao je na najstarijeg sina, uglavnom čišćenje. Moja baka je također pomagala u kućnim poslovima. Poznato je da je pažljivo pratila red i čistoću kuće, naslijedivši ovu kvalitetu kasnije, Rej bi postavio visok standard čistoće među gostionicama.

Zanimljiva činjenica: nakon pranja podova baka ih je prekrila novinama da uvijek budu čisti. Novine su ležale na podu do sljedećeg čišćenja.

Louis Kroc je pokušao svojoj djeci dati potpuno obrazovanje. Ray nije bio oduševljen učenjem. Često bi samo ležao na krevetu i razmišljao. Kasnije je to objasnio na ovaj način:

Konkurenti mogu ukrasti moje planove, ali nikada neće moći pročitati moje misli. Ako je tako, uvijek ću biti nekoliko milja ispred njih.

Prvi posao

Od osnovne škole privlačio ga je trgovina. Ponekad je, umjesto da uči, pomagao stricu u prodaji gaziranih pića.

U srednjoj školi, Ray Kroc i njegovi prijatelji iznajmili su prostoriju za 25 dolara. Tamo prodaju notne zapise i muzičke instrumente. Rej je zabavljao mušterije svirajući klavir i pevajući sopstvene pesme. Ali prodaja je bila jako loša, jer gotovo niko nije znao za postojanje radnje. Ideja je ubrzo propala i morali su se zatvoriti.

Ray je bio poznat kao odličan govornik, što je doprinijelo njegovoj budućoj karijeri. Na kraju krajeva, ovaj kvalitet je uglavnom pomogao u uvjeravanju nepokolebljive braće McDonald da potpišu ugovor, kao i budućih korisnika franšize (ljudi koji su kupili prava na korištenje zaštitnog znaka McDonald'sa). Govorničke osobine počele su se formirati i razvijati upravo u djetinjstvu, kada je dječak radio u trgovini.

Kako je započeo osnivač McDonald'sa: prvi uspjesi

Godine 1917. na prevaru, varajući se nekoliko godina, odlazi u rat, gdje kasnije postaje vozač sanitetskog vozila Crvenog krsta.

Zanimljiva činjenica: Tokom Prvog svetskog rata Kroc je servirao u istom puku sa Waltom Disney.

Na kraju rata, Croc se vraća u Čikago. Popuštajući nagovorima roditelja, uprkos svojoj želji, nastavlja studije. Ali ovaj nametnuti hobi ne traje dugo, nakon semestra napušta nastavu i postaje ulični prodavač.

U to vrijeme (početkom 20-ih) porodica Kroc se preselila u New York, što je bio pravi udarac za Raya, jer je već imao vezu sa djevojkom Ethel Fleming, s kojom će se vjenčati. Ali ubrzo se porodica vratila u domovinu. Roditelji njegove voljene postavili su uslove prema kojima je Ray trebao pronaći stabilan posao. Ovako "Kralj brze hrane" počinje svoju karijeru u Lily Cupu, prodajući papirne čaše. Godine 1922. mladi su se vjenčali, a 1924. rodila im se kćerka Marilyn.

Da bi prehranio svoju ženu i kćer, Ray je morao više raditi. Danju je prodavao papirne čaše, a uveče je svirao klavir. Kasnije je čak bio prepoznat kao najbolji trgovac kompanije i dobio je unapređenje.

Godine 1930. Rayev otac je umro od cerebralnog krvarenja. Tih godina došlo je do kolapsa berze - sva imovina Louisa Kroca postala je bezvrijedna, udarac koji nije mogao preživjeti.

Implementacija miksera

Kasnih 30-ih, inženjer Prince izume mikser koji može istovremeno pripremiti 5 koktela. Kroc odlučuje da osnuje kompaniju za prodaju miksera, ostavljajući prethodni posao i gubi redovne prihode. Supruga nije podržala njegovu inicijativu i veza je postala hladna. Ali pravilo Raya Kroca glasi:

Ako ne volite da rizikujete, ne bi trebalo da ulazite u posao.

Godine 1939. registruje svoju firmu za prodaju miksera, Malt-A-Mixer. Njegova kompanija imala je dvoje zaposlenih: sekretaricu (June Martino), koja je kasnije postala suvlasnica McDonald'sa i prva žena kojoj je dozvoljeno da trguje na njujorškoj berzi, i samog Reja Kroka. Putovao je po zemlji i prodavao miksere.

Osnivači McDonald'sa (Dick i Mac McDonald) započeli su svoj rad s običnim kafićem. Nalazio se u Arkadiji, gradu u Kaliforniji. Pošto u ovom gradu nema gužve, braća su odlučila da se presele u San Bernardino. Ali nije bilo novca za novu zgradu. Stigla je briljantna ideja, braća su odlučila da premjeste zgradu iz Arkadije u San Bernardino. Ali usput se pojavio problem - most preko puta. I ovdje su braća pokazala domišljatost, odlučivši prepoloviti zgradu.

U prvoj polovini 20. veka u Americi su bile popularne ustanove koje se zovu drive-ins. Dizajnirani su da služe kupcima koji su ostali u vozilu.

Dik i Mek odlučili su da prate nove trendove, naime, otvorili su kafić za vozače, kao što je drive-in. U novom lokalu sve je uređeno po najnovijim trendovima: 27 artikala na meniju, konobarice u uniformama su donosile narudžbu na automat. Kafić je postao veoma popularan, ali ubrzo je prodaja počela opadati. Bilo je nekoliko problema:

• huligani na motociklima koji tjeraju druge posjetitelje;
• konfuzija u nalozima;
• dodatni troškovi na plate;
• troškovi zamjene posuđa (u ustanovama ovog tipa često je postojao problem).

Braća su primijetila da lavovski dio profita, 87 posto, dolazi od tri artikla: hamburgera, pomfrita i gaziranog pića. Odlučeno je da se revidira jelovnik i ukloni desetak nepotrebnih stavki. Nastavljajući da otklanjaju nedostatke uspostavljenog establišmenta, osnivači McDonald'sa:

• zamijenjeno uobičajeno posuđe papirnatim;
• uklonili su konobarice, čime su se potpuno udaljili od ideje drive-in-a, sada su kupci morali sami pristupiti kasi;
• uklonjeni su aparati za cigarete (smanjenje broja neželjenih gostiju);
• raspodijeljene funkcije pripreme hrane među kuhinjskim radnicima.

Ključna stvar u kreiranju snack bara

No, McDonald's se tu nije zaustavio, već su željeli smanjiti vrijeme čekanja sa 30 minuta na 30 sekundi. Da bi se to postiglo, bilo je potrebno zatvoriti profitabilni kafić i preurediti zgradu. Dik i Mek su bili ljubitelji tenisa, pa su imali svoj teren uz pomoć kojeg je izvršeno preuređenje. Prikazao je tlocrt prostorija, uzimajući u obzir sve parametre i zone (pripremanje i sklapanje hamburgera, priloga itd.)

Kasnije su zaposlenici ustanove pozvani na teniski teren. Rečeno im je da se pretvaraju da su u zgradi i kuhaju. Kao rezultat ove simulacije, kuhinja je nekoliko puta precrtana dok se rad i zauzeti prostor nisu u potpunosti optimizirali (to je trajalo oko 6 sati).

Ovaj plan je sproveden. Ne bez poteškoća, ali nakon nekog vremena McDonald's je osvojio srca kupaca, stječući sve veću popularnost u njihovom gradu.

Vlasnici McDonald'sa lako su otkrili tajne svog restorana svakome koga su sreli koji ih je o tome pitao. A ako je iko bio iznenađen, braća su slegnula ramenima: „Naš restoran ima prozirne zidove. Naravno, njihova ideja je više puta ukradena, ali niko nije uspeo da ponovi uspeh.

Ray Kroc upoznaje braću McDonald

Jednog lijepog dana upoznao je braću McDonald. U vrijeme kada je prodaja miksera opadala, neko je naručio 8 komada odjednom. Bio je veoma iznenađen, jer ako bi svaki mikser istovremeno pripremao 5 koktela, kome je trebalo da pripremi 40 koktela u isto vreme? Ray je mislio da je greška, ali je naredba potvrđena. Nakon toga je odlučio da ode u grad San Bernardino, odakle je narudžbina sa oznakom McDonald's.

Kada je stigao, ugledao je ogroman red za hamburgere od 15 centi. Primijetio je neobično brz servisni sistem. Isti sistem, koji su izmislila braća, još uvijek postoji u svim restoranima lanca. Uprkos velikom broju ljudi, usluga je bila efikasna i brza.

Još jedna karakteristika njihovog osnivanja je da su kupci sami prilazili blagajnama i naručivali ono što im je potrebno. Tako je nastao djelomični samouslužni sistem. U objektu nije bilo muva ni smeća. Braća su ga sama čistila da ne bi trošili novac na čistaču.

Saznavši da se radi o istom dobavljaču miksera, MacDonaldovi su ga pozvali u kuhinju. Rej je ugledao otvorenu kuhinju sa pokretnom trakom u kojoj je gotovo svaka stavka na jelovniku bila pripremljena. Iznenadio ga je i mali broj naslova. Ali sve je bilo vrlo promišljeno i koštalo je mnogo manje nego u sličnim restoranima. Sve posuđe je bilo papirnato i jednokratno, što je bilo i finansijski isplativo.

Ray je shvatio: sada ili nikad. “Imao sam 52 godine. Imao sam dijabetes i artritis. Uklonili su mi žučnu kesu i većinu štitne žlijezde. Ali vjerovao sam da mogu mnogo toga promijeniti u svom životu”, prisjetio se.

Početak saradnje

Kroc je predložio da počnu prodavati franšizu. Ali Dick i Mac nisu bili nevjerovatno zadovoljni ovom idejom, jer su već pokušali pokrenuti aktivnosti u tom smjeru, ali nije uspjelo. Otvoreno je 5 restorana kao franšize, ali teškoća je bila u kontroli kvaliteta hrane i čistoće lokala i nedosledan jelovnik (u to vreme preduzetnici su smatrali da ako kupite franšizu, imate pravo da radite šta god želite sa to, uprkos ugovoru).

Ponudio im se kao agent franšizne kompanije. Ne odmah, ali su se dogovorili da mu prodaju pravo na distribuciju franšize u vrijednosti od 15 hiljada dolara na 10 godina. Ali on nije imao toliki novac.

Zaražen idejom braće, budući osnivač Mekdonaldsa pokušao je da pozajmi novac od banke. Međutim, odbijen mu je kredit. Napravio je prilično očajnički korak - stavio je kuću i osiguranje pod hipoteku. S Mac i Dickom je potpisan ugovor prema kojem je Kroc mogao prodavati McDonald'sove franšize uz proviziju od 1,9 posto, od čega je 0,5 posto namijenjeno braći.

Nakon toga je stvoreno McDonald'sovo carstvo, a sam Kroc je zaradio oko 600 miliona dolara sa više od 30 hiljada restorana širom svijeta. Međutim, poznat je ne toliko kao briljantan menadžer, već kao osoba koja je promijenila pristup masovnoj ishrani.

Prva prodaja McDonald's franšize

Malo teorije na temu franšizing odnosa.

1. Franšizing je način organizovanja poslovnih aktivnosti u kojem korisnik franšize, uz određenu naknadu, dobija pravo (licencu) da koristi žig i njegovu tehnologiju.
2. Davalac franšize je vlasnička kompanija koja prenosi pravo (licencu) za korištenje žiga i njegovih tehnologija.
3. Korisnik franšize je osoba ili kompanija koja stiče pravo (licencu) za korištenje žiga i njegovih tehnologija.
4. Paušalna naknada je jednokratna početna uplata primaocu franšize u obliku fiksnog iznosa navedenog u ugovoru. 15 hiljada dolara koje je Kroc platio bio je paušalni doprinos.
5. Royalty je redovno plaćanje za korišćenje brenda. Naknada u našoj istoriji čini 1,9 posto prihoda korisnika franšize.

I tako, nakon što je povjerovao u ovaj projekat i stavio svoju kuću pod hipoteku, Ray Kroc je otišao na turneju širom zemlje s prijedlogom koji je razvio i imenom McDonald's. Postojeći sistem franšizinga u Sjedinjenim Državama postoji dosta dugo, od dolaska kompanije Zinger (proizvodnja šivaćih mašina). Ray Kroc je samo dodao nekoliko svojih dodira.

Prodaja franšize odvijala se na sljedeći način: trebao bi postojati samo jedan restoran po gradu. Ray Kroc je postavio strogo pravilo da se licenca daje jednoj osobi po restoranu na period od 20 godina. Cijena licence dostigla je 950 dolara (paušalna naknada), a primaoci franšize morali su da plate 1,9% (autorski honorar) prihoda restorana (1,4% sebi, preostalih 0,5% McDonald-u).

Svi koji su kupili licencu morali su da ispune visoke zahtjeve kompanije kako u pogledu kvaliteta tako i u pogledu usluge i logistike proizvoda.

Pravila i stroga kontrola koje je uspostavio nisu dozvoljavali primaocima franšize da odstupe od prvobitnih ugovora. Onima koji su zadovoljili sve standarde, Ray je prodao prava na otvaranje drugih restorana pod brendom McDonald's. Prekršitelji su izgubili svoj jedini restoran nakon isteka ugovora o franšizi.

Poteškoće

Zahvaljujući ovakvom pristupu, Kroc je uspio prodati samo 18 franšiza u prvoj godini. Mnogi su bili odbijeni zahtevima kompanije i uslovima posedovanja licence. Oni koji su kupili prava bili su imućni Krocovi poznanici koji nisu bili zainteresovani za ovaj posao. U skladu s tim, u prvim franšizama McDonald'sa nastala je velika konfuzija, a na meniju su se pojavila jela iz drugih nacionalnih kuhinja.

To se, naravno, nije moglo svidjeti Krocu, koji je želio uvesti jedinstveni univerzalni pristup i nije znao kako da uvjeri buduće vlasnike i nosioce biznisa u svoje ideje.

Kasnije je Ray počeo pažljivije birati buduće partnere za ulogu vlasnika McDonald's restorana. Prvi izabran je novinar iz Čikaga Sanford Agate, koji je imao ušteđevinu i želju da otvori sopstveni biznis. Kroc ga je, naravno, nagovorio da kupi franšizu. Odlučeno je da se zgrada restorana izgradi od nule. Kroc je nagovorio vlasnika da zemljište na kojem će graditi objekat da u zakup za samo 5 posto prometa svog budućeg preduzeća.

Na dan otvaranja, nizali su se dugi redovi za ulazak u novi kafić, a prihod više nije mogao stati u kasu. Vlasnik zemljišta bio je prilično iznenađen kada je restoran počeo da donosi višak profita i požalio što ga je tako jeftino prodao. Ovo je bila odlična PR kompanija, siromašni novinar se izvukao “iz krpa u bogatstvo”.

Postepeno je broj mladih i ambicioznih preduzetnika pod brendom McDonald’s postajao sve veći.

Kako je nastala McDonald's Corporation

Raymond Kroc je volio da kaže da on ne prodaje hamburgere, on prodaje poslove. Smatrao je da je najstrože ujedinjenje još jedan ključ uspjeha. Proizvod i njegov izgled, boja, ukus moraju odgovarati originalu u svim stanjima, klijent ne treba da oseti razliku. Kao agent franšizne kompanije McDonald's, pažljivo je pratio poštovanje standarda.

Imao je poseban odnos prema čistoći. Veliki dio uputa za primaoce franšize bio je posvećen čišćenju. Na primjer, prozori se moraju prati svakodnevno, rashladna oprema i ventilacijske rešetke - svaka dva dana, stropovi - svake sedmice.

Kroc je oko sebe okupio tim profesionalaca koji je mogao uočiti talente i privući ih da rade s njim. Primjer je njegova sekretarica June Martino, koja na kraju postaje suvlasnica McDonald'sa i prva žena kojoj je dozvoljeno da trguje na njujorškoj berzi.

Fred Turner također služi kao izvrstan primjer Krocove dalekovidnosti, počevši kao jednostavan kuhinjski radnik, on će postati predsjednik korporacije i predsjednik upravnog odbora. Harry Sonneborn, kojeg su slučajno upoznali u banci, postao je glavni finansijer kompanije, a kasnije i prvi predsjednik i izvršni direktor korporacije McDonald's.

McDonald's System, Inc.

Godine 1955. Kroc je bez pristanka braće McDonald registrovao kompaniju McDonald's System, Inc (preimenovanu u McDonald's Corporation 1960. godine). Također je bila uključena u distribuciju franšiza i iznajmljivanje zemljišta.

Sonneborn je pomogao pri registraciji kompanije. Također je došao na briljantnu ideju za podstanarstvo, što mu je omogućilo da preuzme kontrolu nad industrijom nekretnina i oslobodilo Krocove ruke. Kompanija je kupila ili iznajmila zemljište ili zgrade za fiksni iznos, a zatim ih dala u podzakup primaocima franšize, primajući određeni postotak od prodaje.

Nesporazum između Kroca i braće McDonald

Raymond Kroc je stalno tražio neko poboljšanje, dodatni prihod ili priliku da smanji troškove. No, prema ugovoru, Kroc nije imao pravo mijenjati ni najmanji detalj restorana ili menija bez njihove pismene saglasnosti. I nikada nisu pristali ni na šta.

Primjer je logotip kompanije Pepsi-Cola. Ray je predložio postavljanje logotipa kompanije na dno menija, banera i letaka kako bi se ostvario dodatni prihod. Ali Dick i Mac su to odbili, navodeći činjenicu da je McDonald's nastao kao porodična kompanija, pa bi oglašavanje unutar nje bilo nepotrebno.

Još jedan zanimljiv prijedlog bila je inovacija u pripremi koktela. Milkshake su se pravili od sladoleda, čije je skladištenje značajno povećalo cifru na računu za struju. Predložio je da se umjesto mlijeka i sladoleda koriste rastvorljivi prahovi, što bi značajno smanjilo troškove sirovina i skladištenja, a i vrijeme pripreme. Ali braća su takođe odbila, rekavši da milkšejkovi bez sladoleda nisu potrebni.

Nakon što je redovno odbijao ponude za promjenu, Kroc je srećom upoznao Harryja Sonneborna, kojeg sam pomenuo gore. Predložio je da se parcele otkupe, predaju i daju u zakup primaocima franšize, koji, prema uslovima ugovora, mogu iznajmiti parcele samo od agenta franšizne kompanije, odnosno samo od Rejmonda. Tako se može postići nekoliko ciljeva odjednom:

1. Dobijte stalan direktan tok prihoda, novac će početi pristizati čak i prije postavljanja temelja.
2. Dobijte više kapitala za proširenje, koji se može iskoristiti za kupovinu novih zemljišta u budućnosti.
3. Sticanje pune kontrole nad svim primateljima franšize

Sonneborn je pronašao investitore za realizaciju ovih ciljeva.

Prodaja firme

Raymond kasnije prisiljava MacDonaldove da prodaju kompaniju. Ponudili su cijenu od 2,7 miliona dolara, što je očigledno bila prenapuhana cijena s obzirom na trenutno stanje kompanije, i 1% profita kompanije zauvek. A i u uslovima je rečeno da će braća na poklon dobiti restoran u San Bernardinu, doduše pod drugim imenom. Ugovorom nisu bili predviđeni uslovi u pogledu procenta dobiti kako bi se izbjegla finansijska kašnjenja. Procenat je dogovoren kroz stisak ruke i Krokovo obećanje, koje on, naravno, nije održao.

Širom zemlje je poslovalo 228 restorana, prošle godine su zaradili 75 miliona, ali je neto profit Krocove kompanije bio samo 77 hiljada dolara uz dugove od pet i po miliona. Nije bilo potrebnog iznosa za kupovinu brenda, a banke su odbijale da pozajmljuju, ne shvatajući ozbiljno lanac jeftinih restorana.

Računovođa Richard Boylan pomogao je u sklapanju ovog posla. Došao je na ideju da u "imovinu" kompanije unese zemljište i objekte koji im nisu pripadali, a koje su iznajmljivali od vlasnika zemljišta i davali svojim primaocima franšize. A u "prihodu" - predviđeno povećanje cijena nekretnina. Tako su se prihodi McDonald'sa, barem na papiru, preko noći učetvorostručili.

Kasnije, Harry Sonneborn ponovo pronalazi kreditore. Da bi novac dala braći, kompanija Raya Kroca morala je da pozajmi potreban iznos od Bristol grupe, a zauzvrat joj je plaćeno 0,5% bruto prihoda svih McDonald's restorana. Prema proračunima, otplate su trebale završiti 1991. godine, ali su do 1972. uspjeli u potpunosti otplatiti ovaj kredit.

Nakon što je dogovor prošao, Rejmond je kupio zgradu pored restorana braće, koja se već zvala "Veliki M". U to vrijeme McDonald's je već bio ozbiljan brend. U roku od nekoliko godina (1968.), restoran McDonald's u San Bernardinu izbacio je Big M iz poslovanja. Dick i Mac su bili primorani da ga zatvore i prodaju jedinstvenu osmougaonu zgradu za rušenje.

Prvi univerzitet koji proučava nauku o hamburgerima otvorio je Ray Kroc 1961. godine u Illinoisu. U prvoj klasi je bilo 14 ljudi, a sada je broj diplomiranih 275 hiljada širom svijeta. Studenti uče standarde kompanije i principe upravljanja McDonald's restoranima. Danas u svijetu postoji 7 takvih obrazovnih institucija, od kojih se jedna nalazi u Moskvi.

McDonald's je jedan od najvećih vlasnika nekretnina na svijetu. Svakog dana 1% svjetske populacije večera u McDonald'sovim restoranima.

Kroc je preminuo od zatajenja srca u bolnici u San Dijegu, Kalifornija, 14. januara 1984. u 81. godini. 500 miliona dolara je iznos koji je Kroc posjedovao u trenutku njegove smrti. Godine 1992. objavljena je autobiografija Raya Kroca. Godine 2016. objavljen je film “Osnivač” koji govori o teškom putu do uspjeha glavnog američkog ugostitelja. Časopis Time ga je proglasio jednim od "100 najvažnijih ljudi stoljeća".

Raymond Albert Kroc (Raymond Albert Kroc, godine života: 5. oktobar 1902. - 14. januar 1984. ), skr. Ray Kroc je američki poduzetnik, osnivač McDonald'sa, lanca restorana brze hrane. Za doprinos biznismena formiranju i razvoju javnog ugostiteljstva, časopis Time ga je 1998. uvrstio u TOP 100 najznačajnijih ljudi 20. veka.

Čovjek koji je lično strugao žvake u svom prvom restoranu uspio je zaraditi bogatstvo od 500 miliona dolara. Biografija Raya Kroca sposobna je osramotiti one koji se žale na nepovoljne okolnosti. Njegova životna priča će vam reći koji sastojci čine recept za jelo „uspjeha“.

Svaka osoba je sama odgovorna za sve svoje uspjehe i neuspjehe.

ŽIVOTOPIS RAY KROC-a

U 2018. navršava se 116 godina od rođenja čovjeka koji je svojim primjerom dokazao da ne postoji jedinstven šablon za „srećnika“. G. Kroc je osvojio svoj „veliki džekpot“ dok nije bio ni mlad ni zdrav. Uklonjene su mu žučna i štitna žlijezda, a dijabetes i artritis su dijagnosticirani u ranim fazama. Istovremeno, opisao je svoje stanje optimistično, u duhu fraze “čovek u najboljim godinama”:

Veteran sa ožiljcima, iskusan na prvim linijama poslovanja, i dalje sam bio željan borbe.

Savremeni poslodavac, gledajući tadašnji životopis Raya Kroca, može odbiti takvog kandidata („zbogom, zvaćemo te“). Uostalom, u vrijeme sudbonosne odluke koja je dovela do stvaranja višemilionske imperije brze hrane, Kroc je imao... 52 godine! Nije li prekasno da se "juri u bitku"?

Hajde da vidimo šta bi još moglo biti uključeno u životopis ove jedinstvene ličnosti:

iskustvo:

• vlasnik muzičke radnje
• muzičar na radio stanici
• menadžer prodaje nekretnina
• putujući prodavac (prodaja papirnih čaša, multimiksera)

Lični kvaliteti: dobre vještine javnog govora

Teško je povjerovati da je to karakteristika čovjeka koji je uspio izgraditi nacionalni lanac restorana brze hrane. Da bismo razumjeli kako je nastao njegov lik, počnimo s opisom povijesti legendarnog čovjeka od početka.

Video: Divovski redovi u prvom McDonald'su u SSSR-u

Detinjstvo i mladost Raya Kroca

Raymond Albert Kroc, poznat po svom kratkom imenu Ray, rođen je 5. oktobra 1902. godine u Oak Parku, zapadnom predgrađu Čikaga, Ilinois. Rođen je u porodici imigranata, a njegovi preci su po nacionalnosti bili Česi.

Rayev otac, Louis Kroc, radio je za Western Union sa 12 godina, a njegova supruga Rose je vodila kuću. Porodica Kroks imala je troje djece: najstarijeg Raymonda, srednjeg Boba i najmlađu Lauren. Raymond je sa bratom i sestrom imao razliku u godinama od 5 i 8 godina.

Budući da je bio strastveni navijač bejzbol tima Chicago Tigers, otac je svog najstarijeg sina upoznao sa ovim sportom. Kao 7-godišnji dječak, Ray je prvi put posjetio stari gradski stadion. Svi dolazimo iz djetinjstva: nakon što je postao bogat, Kroc je 1974. godine kupio San Diego Padres, bejzbol klub Nacionalne lige.

Bračni par Krokov nije bio bogat. Da bi zaradila dodatni prihod, gospođa Kroc je davala privatne časove klavira, pa je dio kućnih poslova pao na pleća njenog najstarijeg sina. Ray je od djetinjstva navikao na posao: namještao je krevete, brisao prašinu, prao podove.

Njegova baka je jednostavno imala maniju za čistoćom: nakon pranja podova u kuhinji, čistu površinu prekrila je novinama kako se ne bi zaprljala. Odštampane stranice su ležale na podu do sljedećeg čišćenja. Kroc, koji je naslijedio nešto manju opsjednutost redom, kasnije će McDonald'su postaviti visok standard čistoće.

Rayev tata, koji je završio samo 8 razreda, nastojao je svojoj djeci dati potpuno obrazovanje. Ali Kroc Jr. nije bio zainteresovan za čitanje ili učenje. Mali Rejmond je proveo dosta vremena razmišljajući, zamišljajući različite situacije. "Šta radiš?" – pitala je Rejeva majka; prema sjećanju njenog sina, bila je nježna i brižna žena. "Samo razmišljam", glasio je odgovor. Zvali su ga “sanjarom”, ali Kroc nije bio samo “sa glavom u oblacima”. On je, pošto je sve unapred razmislio, postupio. Sposobnost analiziranja informacija i donošenja vlastitih sudova bit će mu korisna u odrasloj dobi:

Konkurenti mogu ukrasti moje planove, ali nikada neće moći pročitati moje misli.Ako je tako, uvijek ću biti nekoliko milja ispred njih.

Raymond je od malih nogu volio trgovinu. Kao školarac pomagao je ujaku u apoteci, prodajući bezalkoholna pića (u SAD-u su apoteke funkcionisale i kao mali kafići; zapamtite da je istorija Coca-Cole počela prodajom u apotekama). Dječak shvaća da njegov osmijeh može lako uvjeriti kupca koji dođe na kafu da naruči i sladoled. “Američki stil” - energija, sposobnost rukovanja, pažnja na detalje - Rayu se sviđa.

U srednjoj školi, tinejdžer radi pola radnog vremena u prodavnici prehrambenih proizvoda, a u srednjoj školi sa prijateljima otvara muzičku radnju. U ormaru iznajmljenom za 25 dolara, momci prodaju notne zapise i egzotične instrumente. Posjedujući, kao i njegova majka, muzičke sposobnosti, Ray svira klavir kako bi privukao posjetitelje. I iako je radnja ubrzo morala biti zatvorena, ovaj poduhvat je postao odlično praktično iskustvo. Budući ugostitelj shvaća važnost posla, kasnije će reći:

Posao je meso u hamburgeru života.

Tokom studija, Raya je privlačio samo diskusioni klub; tip je volio biti u centru pažnje. Savladao je ono što se danas naziva „pripovijedanje“ – umjetnost pričanja priča i utjecaja na publiku. Jednom, dok je razgovarao o opasnostima pušenja, mladić je tako živopisno opisao priču o svom djedu, kome je jedina radost u godinama u padu bila lula za pušenje, da su na kraju njegovog vatrenog govora njegovi slušaoci imali suze u očima.

Usponi i padovi u karijeri

PRVI SVJETSKI RAT

1917. Amerika ulazi u Prvi svjetski rat. Petnaestogodišnji Krok, uprkos otporu roditelja, „ubacuje“ par godina na regrutnu stanicu i postaje vozač kombija Hitne pomoći Crvenog krsta. Njegova jedinica je poslata u državu Connecticut na obuku.

Ray upoznaje još jednog regruta koji je precijenio svoje godine - 16-godišnjaka. Stalno crta dok druge kolege proganjaju djevojke. Kroc je u ovome vidio životnu lekciju: njegove slike će ostati vekovima, a skoro nijedna od tih devojaka više nije živa.

Zaraćene zemlje sklapaju primirje i, ne stigavši ​​vremena da uroni u poprište rata, Rej se vraća u Čikago. Rej nije želeo da sedi u studentskoj klupi, već je podlegao nagovorima oca i majke. Nakon što je semestar “patio” za svojim stolom, napušta nastavu i postaje ulični prodavac. Prodavajući kafu i sitnu suhu robu, prodaje 30 dolara sedmično, sasvim pristojno za 1919. godinu, i ubrzo zarađuje više od svog oca.

IZMEĐU ĐAVOLA I DUBOKOG MORA

Mladi Rej je bio samouvereni srcolomac, ali je ubrzo pomislio da je pronašao pravu ljubav. Izabranica je bila Ethel Fleming, a njeni roditelji su pristali na brak pod jednim uslovom: mladoženja mora naći stabilan posao. Tako mladi Croc postaje prodavač papirnih čaša u Lily Cup Co. Godine 1922. održano je vjenčanje Raya i Ethel, a 2 godine kasnije par je dobio kćer Marilyn.

U periodu između dva rata, da bi prehranio ženu i ćerku, otac porodice danju prodaje šolje, a uveče pušta muziku na klaviru na radio stanici. U potrazi za boljom zaradom, sredinom 20-ih Kroc je napustio Lily Cup i preselio se na Floridu. Ali kada se lokalni bum zemljišta smiri 1926. godine, 25-godišnji propali agent za nekretnine vraća se svom bivšem poslodavcu.

Godine 1929. Lily Cup se spojio s Tulip Cupom, a Krocova oblast odgovornosti se proširila. Prodaje robu veletrgovcima: lanci ljekarni, stadioni. Croc ih bombarduje poboljšanjima koja povećavaju NJIHOVA produktivnost (što u konačnici utiče na prodaju NJEGOVE čaše).

Kasnih 30-ih, inženjer Prince izume uređaj za istovremeno mućenje do 5 koktela. Kroc se uzbuđuje zbog ideje o prodaji ovih multimiksera. Imajući 17 godina iskustva i titulu “najboljeg dilera kompanije”, odlučuje da ostavi zagarantovani prihod. Njegova supruga Ethel smatrala je tu ideju, blago rečeno, avanturističkom, ali Krokovo pravilo kaže:

Ako ne volite da rizikujete, ne bi trebalo da ulazite u posao.

Godine 1939. Ray je registrovao vlastitu kompaniju za prodaju miksera, Malt-A-Mixer (kasnije Prince Castle). Da bi povećao prodaju, "sanjač" ponovo koristi svoju maštu, smišljajući recepte za koktele (za "Delakato" će vam trebati liker Kahlua, konjak, sladoled).

DRUGI SVJETSKI RAT

Krokova kompanija suočava se s bankrotom kada Sjedinjene Države uđu u Drugi svjetski rat. Za proizvodnju električnih motora miksera potreban je bakar, a sav se koristi u odbrambenoj industriji. Kroc demonstrira poduzetničku fleksibilnost:

Samo sam morao da tražim druge prilike.

Krokova karijera je oblikovana kao sinusni talas: kriva ide gore, pa dole, opet gore - pravi "roller coaster"! I iako ima mnogo neuspješnih poduhvata, njegovu sposobnost da ne odustane može se samo naučiti.

Upoznavanje sa McDonald'som

MISTER MULTIMIXER

Nakon rata, Croc je prodavao 9.000 multimiksera godišnje, ali početkom 50-ih prodaja je pala. Poboljšani uređaj koji su objavili tržišni rivali zamjenjuje Krocovo omiljeno "dete". G. Kroc ima kratak razgovor:

Ako vidite da se vaš takmičar davi, uzmite vatrogasno crijevo i stavite mu ga u usta.

Raymond je zabrinut zbog pada prodaje miksera. On analizira da su braća McDonald već naručila 9. i 10. mikser za svoju zalogajnicu, dok slični objekti kupuju najviše dva uređaja za mućenje koktela. Krokovo interesovanje podstaknuto je telefonskim pozivima iz različitih država: kupci traže "isti multimikser koji je McDonald's instalirao". Ray Kroc sjeda za volan i odlazi u San Bernardino u Kaliforniji kako bi se uvjerio kako braća rade stvari.

„Dok si zelen, rasteš, ali kad si zreo, truliš“, kaže američka poslovica.

Po sopstvenom priznanju, 1954. godine, Kroc je bio "zelen kao detelina Svetog Patrika". Ovdje počinje nevjerovatna priča o transformaciji trgovačkog putnika u milionera.

15 SEKUNDI KOJE JE PROMIJENILO VAŠ ŽIVOT

McDonald's drive-in snack bar ugodno iznenađuje našeg "čistača": Croc ne primjećuje ni muhe ni smeće. U redu na izlogu za posluživanje, Kroc provokativno promrmlja: „Nikada u životu nisam stajao u redu za hamburger“, ali mušterije ovog lokala hvale samoposlužni restoran. Putujući po cijeloj zemlji, trgovački putnik zaista nikada nije vidio ovako nešto: narudžbe se izvršavaju za 15 sekundi!

Braća McDonald, stariji Mac i mlađi Dick, srdačno primaju “gospodina Multimixera”, kako ga među sobom zovu. Gotovo svaki treći njihov klijent kupi koktel napravljen na Rayjevom aparatu. Kažu da su otvorivši zalogajnicu 1940. godine, 8 godina kasnije reorganizirali: smanjili osoblje, skratili jelovnik na 9 stavki. To je omogućilo organizaciju pokretne trake u kuhinji, gdje zaposleni obavljaju jednostavnu funkciju koja ne zahtijeva posebne kvalifikacije.

Prvi restoran u vlasništvu braće McDonald

Djeca vole gledati uglađene akcije grillmena, koktelmena i jarmena kroz ogromne prozore zalogajnice. A gdje su djeca, tu je i cijela porodica. Ciljna publika McDonald'sa su bračni parovi; Tome doprinosi i nedostatak konobarica koje privlače ljubitelje zabave.

Krok je znao da misli veliko:

Mogao sam napraviti razliku između vrijedne ideje i gluposti.

On sumira prednosti nove organizacije sistema ishrane - čistoća, brzina usluge, privlačenje porodičnih Amerikanaca. "Mr. Multimixer" obavještava braću da njihov posao ima velike izglede za širenje! Ali McDonald's ne planira globalnu ekspanziju; uspostavljeni omjer „problema/prihoda“ im sasvim odgovara. Sad, kad bi barem imali agenta za franšizing koji bi preuzeo ovaj posao...

Ray nije propustio svoju šansu za uspjeh; uvjerava Dicka i Maca da mu prodaju licencu za distribuciju McDonald'sa.

Ray Kroc i franšizing

FRANŠIZING AGENT

15.000 dolara - ovo je cijena koju su braća postavila za pravo da "kloniraju" svoj restoran širom zemlje. Banks je Krocu dao „preokret“ da dobije kredit, on stavlja pod hipoteku svoju kuću i zdravstveno osiguranje. Odakle mu samopouzdanje? Jedno od pravila njegovog uspeha je:

Pretvorite svoj strah u vjeru.

2. marta 1955. Kroc je osnovao franšiznu kompaniju McDonald's System Inc (poslije 1960. - McDonald's Corporation). U to vrijeme desetine biznismena uvode franšizing u industriju brze hrane, a svi veći vlasnici restorana su prodavali licence. Šta je tačno omogućilo McDonald'su da dosegne, a zatim i nadmaši nacionalnu ljestvicu?

Ray nije izmislio brzu hranu – on ju je prodao, nije izmislio franšizing – on ju je usavršio. Krokov pristup franšizingu nije bio ništa manje revolucionaran od znanja braće u prehrambenoj industriji.

Ray Kroc u blizini jedne od svojih franšiza (1961.)

U tabeli poređenja lako je uočiti suštinu ovih inovacija:

Rođeni prodavac, Kroc stavlja potrebe svojih kupaca na prvo mjesto. U novom preduzeću, njegovi klijenti su bili kupci McDonald'sove licence, a on je što uspešnije koristio sopstveni koncept:

Što više pomažem drugima da uspiju, to sam uspješniji.

Kroc se nije obogatio preko noći; u početku je morao stegnuti kaiš: odbio je članstvo u seoskom klubu i odgodio plaćanje režija. Profit mu nije bio prioritet; san mu je bio da izgradi savršeni McDonald's lanac:

Nikad ne razmišljajte samo o zarađivanju!Volite ono što radite i uspjeh će vam doći!

U prvoj godini, Kroc je prodao 18 franšiza, a jedna od licenci pripala je čikaškom novinaru Sandy Egateu. Uloživši 950 dolara u kupovinu licence i 25.000 dolara u izgradnju, 1955. godine otvara svoj McDonald's. Zalogajnica je trenutno bila uspješna, zarađivala je stotine dolara dnevno, a njen profit je znatno premašio Krokov vlastiti prihod. Eget je bio prvi od korisnika franšize koji je prešao "od krpa do bogatstva" i stekao luksuznu vilu.

Teško je zamisliti bolju PR kompaniju; ljudi stoje u redu da kupe šansu za bogatstvo – franšizu. McDonald'sovo carstvo je izraslo iz pojedinačnih uspješnih primatelja franšize. I za Kroca su počeli pričati da je naselio Sjedinjene Države milionerima.

Poslovne tajne Raya Kroca

PRVI VLASTITI RESTORAN

Kroc je otvorio svoj McDonald's 15. aprila 1955. u Des Plainesu, Ilinois. Kao da je sam sebi prodao franšizu, iako je ugovor zabranjivao takav “trik”. Za 13 godina u ovom gradu otvara se hiljaditi restoran.

Pred zoru je Kroc stigao u restoran i zajedno sa spremačicom ga pripremio za otvaranje. Mogao je zalijevati prostor, čistiti kante za smeće, birati ljepljive žvake: “Nisam mislio da je sramotno brisati pod ili čistiti toalete, čak i ako nosim lijepo odijelo.” Teški radnik? Njegov čuveni "krocizam" to potvrđuje:

Dividenda od znoja je sreća. Što se više znojite, bićete sretniji.

Ne samo u svom restoranu Kroc je implementirao McDonald'sove standarde. Proputovao je cijelu Ameriku i provjerio kako se primaoci franšize pridržavaju formule KKCHD: kvaliteta, kultura usluge, čistoća, pristupačnost. McDonald's je postao njegovo životno djelo:

Vjerujem u Boga, porodicu i McDonald's. Kad sam na poslu, redoslijed je obrnut.

Krok je bio pravi „demon čistoće“: prozore je trebalo prati svaki dan, haube i frižidere svaki drugi dan, radnicima je bilo zabranjeno da imaju neuređene nokte i brade. Svaki zaposleni mora imati krpu za čišćenje: „Ako imate vremena da sjednete, onda imate vremena i za čišćenje.

'58. Kroc je audio pismom obavijestio McDonalds: „Već znam za četiri kompanije koje prodaju hamburgere po 15 centi... posao se tamo ionako vodi. Bićemo prvi među najjačima."

JA I MOJ MLADI TIM

Tajna dugoročnog uspjeha sistema koji je Kroc izgradio bila je u tome što striktno pridržavanje korporativnih standarda nije poricalo ispoljavanje ličnih sposobnosti. Biznismen bi mogao privući prave ljude i uočiti talente.

Godine 1956. zaposlio je 23-godišnjeg Freda Turnera. Mladić postaje još jedno utjelovljenje "američkog sna": nakon što je karijeru započeo kao jednostavan radnik, on će postati predsjednik korporacije i predsjednik Upravnog odbora.

Turner se sjeća da je Kroc mogao održati sjajne govore bez pripreme. Fascinantno je pričao o tehničkim detaljima rada Mekdonaldsa, a kada je objasnio kako se peče lepinja, slušaoci kao da su to videli u stvarnosti! Čak su i njegovi neprijatelji priznali da je Ray Kroc mogao savršeno:

• prodaju hamburgere
• Zaradi novac
• pričati priče.

Godine 1961. braća Dik i Mek pristali su da prodaju čitav svoj brend Krocu za 2,7 miliona dolara (svaki milion, ostatak u vidu poreza). Nije imao toliki novac, a banke su odbijale da pozajmljuju, ne shvatajući ozbiljno lanac jeftinih restorana.

Računovođa Richard Boylan uspio je pomoći Krocu. Boylan je naveo iznajmljene zgrade i zemljište kao "imovinu" kompanije, a predviđeno povećanje cijena nekretnina kao "prihod". Jednostavne kalkulacije, zabranjene američkim računovodstvenim pravilima, "povećale" su profit kompanije za 4 puta. Računovođa je objasnio da nije krio činjenice i nikoga nije prevario, već je sve objasnio u napomenama.

Napomena: samo ljudi ne čitaju bilješke.

Lako je imati principe kada si bogat. Mnogo ih je teže priuštiti kad si siromašan.

Harry Sonneborn, glavni finansijer kompanije, preuzeo je i pronašao kreditore. Univerziteti su pozajmili potrebnih 2,7 miliona dolara jer im je finansijer objasnio da se McDonald's ne bavi hamburgerima, već nekretninama. Zajmodavci su dobijali procenat prihoda (jednak onome što su braća ranije uzela), a Kroc je dobio slobodu da upravlja brendom.

Sonneborn je bio taj koji je razvio profitabilnu šemu podzakupa koja mu omogućava kontrolu nad sektorom nekretnina. Kompanija je kupovala ili iznajmljivala nekretnine (zemljišta i zgrade restorana) za fiksni iznos, a zatim ih davala u podzakup primaocima franšize, koji su potom plaćali postotak od prodaje.

Ovi primjeri pokazuju da je Ray Kroc uspio okupiti odličan tim profesionalaca koje je cijenio:

Niko od nas pojedinačno nije tako dobar kao svi zajedno.

Uprkos Krokovim zaslugama, on je imao i svoje „osobenosti“: menadžer je voleo da se razbacuje rečju „vatra“. Razlog može biti svaka sitnica; jednom je naredio da se isplati radniku koji je tražio da pozajmi dolar kako bi platio parkiranje automobila. Prema riječima šefa, ozbiljna osoba treba unaprijed da vodi računa o dostupnosti sitnog novca. Međutim, ipak me nisu prekinuli za tako nešto.

RIVAL DJEDA MRAZA

Kroc je savršeno dobro shvatio da će se troškovi stimulisanja potražnje dobro isplatiti. Svi istaknuti biznismeni shvataju važnost reklamiranja, jedne od marketinških komponenti: (koji je dao 3 od 4 $ na reklamiranje), (koji reklamira svoj proizvod gol), (koji šokira reklamiranjem nepristojnim rečima).

Brend McDonald's, čiji je prosperitet osnovao Croc, ušao je u TOP 10 brendova na svijetu (9. mjesto prema Forbesu za 2017.).

NJEGOVI UNIVERZITETI

Čovjek koji nikada nije završio fakultet osnovao je svoj. Ali ne obične.

Krokov citat glasi:

Imamo previše neženja, ali premalo prodavača.

Godine 1961., u Illionoisu je otvoren prvi korporativni ugostiteljski univerzitet na svijetu, Univerzitet Hamburger. McDonalds' Hamburger univerzitet podučava moderno upravljanje i standarde kompanije.

Ruski McDonald's će se razvijati zajedno s novim generalnim direktorom - Markom Karenom, koji je na ovom mjestu zamijenio Olega Paroeva. Imenovanje je obavljeno u junu 2018. godine i praćeno je velikom modernizacijom lanca restorana.

Karijeru je započeo u jednom od najpopularnijih svjetskih lanaca restorana brze hrane 2017. godine, zauzevši poziciju potpredsjednika korporacije. Karena je posebno pažljivo radila na razvoju poslovanja na Novom Zelandu, Australiji, Irskoj, Velikoj Britaniji, Njemačkoj, Austriji i drugim zemljama. Prije toga, Karen je imala veliko iskustvo u maloprodajnoj industriji, a prethodno je bila na višim upravljačkim pozicijama u kompaniji i Metro Cash and Carry. To i ne čudi s obzirom da je Mark diplomirao na univerzitetu u Švicarskoj, odabravši Fakultet za poslovni menadžment.

Danas su gotovo sve dionice kompanije u slobodnom prometu. Stalni vlasnik McDonald'sa je Stephen Easterbrook, koji je radio u britanskom predstavništvu McDonald'sa od 1993. godine, ali je napustio kompaniju 2011. godine, preuzimajući vodstvo Pizza Expressa i Wagamame. Godine 2013. vratio se da vodi McDonald's.

Malo istorije

Karena će postati šef McDonald'sa tek 2018. godine, a istorija samog lanca restorana počela je 40-ih godina. prošlog vijeka, kada su braća Maurice i Richard MacDonald završili u američkom gradu San Bernardino, gdje su radili kao instalateri scenografija i tako prikupljali novac za otvaranje vlastitog bioskopa. Pošto ova ideja nije donela zaradu, braća su se brzo osmislila novi način kako bi zaradili novac - izgradili su mali snack bar u blizini autoputa, postavljajući svjetleće lukove kako bi privukli pažnju.

Zalogajnica se nije isticala među sličnim lokalima, ali su braća uspjela povećati godišnji promet na 200.000 dolara, nakon čega su odlučili malo modificirati koncept - smanjili su broj jela na meniju, snizili cijene i uveli samostalnu zalogajnicu. usluga. Tako su 1948. braća počela, formulirajući osnovne postavke ideje brze hrane.

Godine 1954. Ray Kroc je kupio franšizu od osnivača, otvarajući prvi McDonald's u Ilinoisu (danas se tamo nalazi muzej). Godine 1961. u potpunosti otkupljuje prava na zaštitni znak i postaje vlasnik McDonald'sa. Zahvaljujući tome, on je u mogućnosti da realizuje i druge projekte na račun stabilne zarade, a u trenutku Krokove smrti 1984. godine, njegovo bogatstvo procenjeno je na 500 miliona dolara.

McDonald's u Rusiji

Prvi McDonald's u Moskvi otvoren je 1990. godine na Puškinskom trgu. Establišment je izazvao takvu pometnju da ste morali stajati u redu najmanje sat vremena da biste dobili hamburger. Na dan otvaranja posetilo ga je više od 30 hiljada ljudi. Ovo je postao rekord za brend - nigdje drugdje lanac brze hrane nije privukao toliko ljudi prvog dana.

Danas franšiza McDonald'sa u Rusiji pripada nekoliko vlasnika. U Moskvi su to SE FIRM MOSSTROYRESTORANSERVIS i McDonald's RESTORANI KANADE. Što se tiče drugih gradova u Rusiji, ovdje posluju SPP LLC, koju predstavlja Kairat Boranbaev, i Guide LLC, na čijem čelu je Aleksandar Govor.

Lanci McDonald'sa otvoreni su i na teritoriji aerodroma Šeremetjevo i Pulkovo, u vlasništvu kompanije Rosinter, poznate i po franšizama za Planet Sushi, ILPatio, Fridays.

Cijena franšize McDonald'sa za Rusiju nikada nije objavljena. Prema nekim izvještajima, to iznosi 60-120 miliona rubalja. zvanično objavljeno.

Čuveno žuto slovo "M" na crvenoj podlozi, koje se vidi izdaleka, mali stolići na ulici, veseli klovn, široki suncobrani, nasmejano osoblje, niske cene i ukusna sveža hrana - sve su to komponente najpoznatijih svetskih lanac restorana brze hrane. Ovaj članak je sve o McDonald'su: postepenom razvoju i vrtoglavom uspjehu.

Krajem 40-ih godina 20. stoljeća, dva brata Richard i Maurice McDonald odlučili su otvoriti mali restoran za vozače u Kaliforniji. Ideja je bila jednostavna, kao i sve genijalne stvari: poznate i ukusna hrana Priprema se brzo, kao pokretna traka. Već tada su postavljene osnovne komponente kafića brze hrane, potpuno nove za Ameriku u to vrijeme:

Nakon što su potpuno automatizirali čak i ne pripremu, već samu proizvodnju hrane, Richard i Maurice došli su na ideju da namještaj i uređaje u kuhinji rasporede tako da vrijeme kretanja radnika bude minimalno. Kao rezultat toga, kupci su primili svoju narudžbu za nekoliko minuta.

Amerikancima dobro poznat, hamburger i čizburger, pomfrit, pita, tri bezalkoholna pića na izbor, svježe skuvana kafa, čips - ovaj set je bio dovoljan da posjetitelji pohrle braći McDonald. Njihova popularnost je rasla, a ubrzo se počelo pričati o njima.

Godišnji prihod od 350 hiljada dolara i slava jednog od najuspješnijih poduzetnika u njihovoj državi braći su u potpunosti pristajali. To je bilo sve dok Ray Kroc nije došao u njihove živote.

U to vrijeme u zemlji je bila posebna potražnja za hladnim milkšejkovima, a McDonald's je ponovo osjetio nove trendove vremena. Ali bili su korak ispred: umjesto jednog miksera, kupili su multimikser koji radi za „pet“ pa čak i „osam“ ljudi. Izumitelj ovog tehnološkog čuda bio je Ray Kroc, koji je bio predodređen da promijeni svijet.

Kum McDonald'sa. Ko je Ray Kroc?

Ray Kroc je upoznao braću McDonald 1954. godine, kada je već imao 52 godine. Nekada uspješni biznismen u to je vrijeme već bio star i bolestan, a dijabetes, artritis, probavni problemi i slab sluh nisu ga spriječili da prepozna velike izglede za njihov posao.

Sva Krocova preduzeća su brzo propala. Jedan od njegovih izuma bio je multimikser, čija je prodaja brzo opala. Kada je mali restoran u Kaliforniji naručio seriju od 10 komada odjednom, on se raspitao i otišao tamo gdje je mogao zaraditi novac.

Ono što je Ray vidio u restoranu braće McDonald šokiralo je biznismena. Već u poodmaklim godinama iza sebe je imao bogato preduzetničko iskustvo i odmah je shvatio da je ovaj restoran budući rudnik zlata.

Prije svega, dokazao je braći da bi bilo isplativo otvoriti lanac restorana pod brendom McDonald's. Odbili su da se šire, jednostavno prodavši Krocu pravo da otvara restorane pod svojim imenom za pola posto prihoda. Zatim je počeo postepeno poboljšavati sam radni proces:

1. Brzi servisni sistem. Svakom radniku je dodijeljena jedna operacija u procesu pripreme jela. I to je moralo biti urađeno vrlo jasno i glatko. Nisu dozvoljeni nikakvi ustupci ili greške.
2. Tačan izračun recepta za svako jelo. McDonald's burgeri bi trebali biti iste težine i veličine. To nam je omogućilo da optimiziramo proizvodnju. Nakon toga je čak otvoren i „Hamburger univerzitet“, čiji su diplomci pronašli nove metode i načine za unapređenje lanca restorana brze hrane.
3. Identična uniforma za sve zaposlene.

Ray Kroc odlučuje da počne širiti svoje poslovanje prodajom prava na otvaranje restorana pod brendom McDonald's. Već krajem 54. godine 20. veka počeo je sa radom prvi restoran van Kalifornije.

Usput je Kroc organizirao kompaniju za prodaju franšize, McDonald's System, Inc.

On je bio taj koji je smislio sistem za izračunavanje troškova franšize McDonald's: jednokratna naknada od 950 dolara omogućila mu je otvaranje novog prodajnog mjesta na period od 20 godina, a svake godine je ugostitelj morao platiti 1,9 % prihoda: 1,4% za Kroc i 0,5% - za braću McDonald. Druga franšiza se može dobiti "u jednu ruku" ako dostavite dokaz o uspješnom poslovanju prve. Ubrzo se McDonald's proširio po Sjedinjenim Državama.

Godine 1961. braća McDonald su odlučila da cijeli svoj brend prenesu na Kroc za 2,7 miliona dolara. Tada Ray, uz pomoć McDonald'sovog finansijera Harryja Sonneborna, uvjerava vlasnike banke da mu daju kredit, potvrđujući da je brza hrana profitabilan i dobitan posao ako znate kako se nositi s poslovima zakupa zemljišta i prodaje franšiza.

Postavši jedini vlasnik brenda, Ray Kroc je poboljšao proizvodni sistem i poboljšao kvalitet proizvoda. Nakon što su mušterije počele da se žale na monotoniju hrane, izmislio je Big Mac. Kako bi privukao dječju publiku iu dobrotvorne svrhe, imidž klauna Ronalda McDonalda bio je široko rasprostranjen i postao jedan od najprepoznatljivijih likova.

Danas je McDonald's poznat u cijelom svijetu i na svim kontinentima. Ogromna popularnost i ljubav prema proizvodima ove kompanije formirala je više od jedne generacije. Zato se zanimanje za McDonald's nastavlja: ovaj brend, njegovi neizvjesni počeci i vrtoglavi uspon koji će se nastaviti još mnogo godina.