Dom → Drugi kursevi Hleb u električnoj rerni. Beli nezaslađeni hleb. Recept. Domaći hljeb u spori šporet

Hleb u električnoj rerni. Beli nezaslađeni hleb. Recept. Domaći hljeb u spori šporet

Hleb je glavni proizvod na svakom stolu iu svakoj porodici. Nemoguće je zamisliti bilo koji poseban događaj ili jednostavnu porodičnu večeru bez kruha. Danas je pečenje kruha kod kuće sve popularnije. Svaka domaćica u svom kulinarskom repertoaru treba da ima recept za hleb u rerni. Pošto sami birate sastojke za pečenje, na kraju dobijate prirodne i koristan proizvod. Međutim, da biste dobili ukusan, prozračan i aromatičan kruh, morate slijediti tehnologiju kuhanja, pravilno odabrati prave proizvode i znati neke tajne.

Ostavite da odstoji pola sata u posudi ispod filma, zatim umesite i stavite u posudu za kuvanje.

Sav pribor koji se koristi tokom kuhanja mora biti čist, inače će gotov kruh brzo postati pljesniv.

Pripremljeni oblik stavite u rernu zagrejanu na 180 - 200°C 40 minuta.

ražani hljeb

Proizvodi

Raženo brašno – 800 gr.
voda – 400 gr.
suvi kvasac – 10 gr.
sol – 2 kašičice.
suncokretovo ulje

Priprema

Prosejte brašno. Dodajte ostale sastojke osim ulja. Da bi hleb bio porozan i prozračan, testo se mora zamesiti tako da u njemu ima vazduha. Ploču sa testom prekrijte folijom i stavite na hladno 16 sati.

Odmorano testo vadimo na sto posut brašnom. Dajemo mu nekoliko minuta da se “razvuče”. Zatim zgnječimo naš radni komad, umotamo ga u ručnik i ostavimo da odstoji još 3 sata.

Zagrijte rernu na 250°C. Podmazan pleh stavite u rernu na 5 minuta da se zagreje. Zatim pažljivo prebacite tijesto u zagrijanu tepsiju. Domaći hleb pečemo oko sat vremena.

Boja kore i izrazit zvuk donje kore hleba će nam reći kada je domaći hleb gotov u rerni.

Svaka domaćica ima svoje. Može biti vrlo jednostavno ili malo zamršeno. Možete malo eksperimentirati sa sastojcima, dodajući nešto svoje u recept. Sve ovo učiniće vaš hleb jedinstvenim sa neponovljivim ukusom.

Kefir hleb

Trebaće nam

brašno – 6 kašika.
kefir - 600 ml.
šećer, so, soda - po 1 kašičica.
kumin – 1 kašičica.

Priprema

Kombinujemo sve sastojke. dok ne omekša i zgusne.
Podmazati pleh maslacem i oblikovati veknu hleba. Po površini pravimo rezove radi boljeg pečenja, a da se napravi hrskava kora, budući kruh pospite brašnom.
Stavite budući hleb u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kuvanje 40 minuta.

Domaći hleb Pravi se bez aditiva, koristeći samo prirodne proizvode i sa djelićem vaše duše. Ispada bujnije i ukusnije od bilo kojeg kupljenog u radnji.

Svaki narod ima recepte za pečenje hleba. Recept za hljeb je svugdje otprilike isti, svi recepti za hljeb su bazirani na brašnu i vodi. Ovo je najjednostavniji recept za hljeb: brašno umijesite sa vodom i ispecite hljeb. Recept za kuhanje sličan ovom još uvijek koriste primitivni narodi. Brašno može biti različito. Najpopularniji - Pšenično brašno, ali peku kruh od raženo brašno, kruh iz kukuruzno brašno, takođe prave pšenicu- ražani hljeb. Da bi hleb bio pahuljast, testo se može dizati. Najčešće se za to koristi kvasac, tzv. hleb sa kvascem. Hleb bez kvasca je teže pripremiti, ali se smatra zdravijim. Hleb bez kvasca može se pripremiti na dva načina: pomoću kiselog tijesta ili pomoću gazirane vode. Recept za hljeb od kiselog tijesta je star i radno intenzivniji. Kiselo tijesto za kruh bez kvasca pravi se od proklijalog zrna pšenice ili hmelja. Osim toga, možete napraviti kruh na kefiru, kruh sa kvasom ili pivom. Sastav hljeba se tu ne završava. Hleb može sadržavati razne sastojke, od sjemenki i sušenog voća do jaja i mesa. Pšenični hljeb, beli hleb, raženi hleb, crni hleb, borodinski hleb, francuski hleb, italijanski hleb, slatki hleb, kremasti hleb, hleb u jajetu, hleb sa sirom - ne možete izbrojati sve vrste hleba. Nekome se svidja recept bijeli hljeb, ljubitelji crnog hleba izabraće recept za hleb od raženog brašna. Tu je i obredni hleb. Svi naši vjernici jedu hljeb tokom posta. Ako planirate da pečete posni hleb, recept ne bi trebalo da sadrži jaja ili životinjske masti.

Naše bake i prabake su znale da peku hljeb, ali mnogi od nas danas su izgubili znanje o tome kako se priprema kruh. Ne morate završiti kulinarsku školu da biste znali peći kruh. Pekač bez kore može kod kuće da ispeče hleb sa mirisnom koricom. Recept ćemo vam reći, ali ćete morati sami napuniti svoju ruku.

Domaći hleb je najukusniji. Pravljenje hljeba kod kuće nije tako teško. Na primjer, kod kuće možete pripremiti ukusan raženi kruh u pećnici, a na našoj web stranici možete pronaći njegov recept.

ražani hljeb voleli mnogi. Posebno ukusno miriše domaći raženi hleb sa hrskavom smeđom koricom. To je razlog zašto toliko ljudi želi naučiti kako peći raženi kruh. Jednom napravite raženi hleb kod kuće i tako ćete zaboraviti na deo hleba u supermarketu.

Ovaj recept za domaći kruh može koristiti ili pekarski kvasac ili starter za kiselo tijesto. Recept za domaći kruh uvijek ostavlja prostor vašoj mašti u pogledu dodatnih sastojaka. U tijesto dodajte orahe, suho voće, začine i začinsko bilje po vašem ukusu. Domaći hleb se može peći u rerni ili specijalnoj mašini za hleb. Bukvalno svako može da napravi domaći hleb u rerni. Recept za hljeb u pećnici se zapravo ne razlikuje od bilo kojeg drugog recepta za kruh. Naravno, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da naučite kako pravilno peći kruh u pećnici. Prvo, uspješno pečenje kruha kod kuće u pećnici uvelike ovisi, naravno, o vašoj pećnici. Testo za hleb treba da odstoji 10 do 15 sati na toplom mestu. Hleb se peče u rerni na 180-250 stepeni. Nakon sat i po pečenje hleba u rerni će biti završeno. I zaista je lako ispeći hleb u mašini za hleb. Recepti za kruh za mašinu za kruh neće vam uzrokovati poteškoće i uštedjet će vam puno vremena. Zato je ona pekač hleba.

Napravite domaći hleb! Na usluzi je recept za crni hleb, recept za pšenični hleb, recept za borodinski hleb, recept za francuski hleb, recept za hleb bez kvasca ili inače recept za hleb bez kvasca. Poznavanje pečenja domaćeg kruha korisno je i za pravljenje jela od kruha. Naravno, ukusnije će biti sa domaćim hlebom nego sa hlebom iz prodavnice. Zato ne budite lijeni i pripremite kruh, recepti sa fotografijama će vam pomoći.

Malo je žena koje se mogu pohvaliti da su u stanju da spremaju domaći kruh u pećnici bez vanjske pomoći.

Najjednostavnija opcija

Danas domaćica ima toliko pomoćnika u kuhinji da može bez većih poteškoća pripremiti bilo koje jelo. Samo trebate pronaći recept, opskrbiti se potrebnim proizvodima i vješto koristiti kuhinjski aparati. Šta ako pokušate zaista nešto učiniti vlastitim rukama, a da ne pribjegavate dostignućima nauke? Na primjer, običan domaći kruh u pećnici. U suštini, nije tako teško kao što se čini. Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode: za 0,5 kilograma pšeničnog brašna, 300 mililitara (1,5 šolje) tople vode, 15 grama kuhinjske soli, 10 grama šećera i suvog kvasca.

Sada možete na posao. Za ovo vam je potrebno:

U posebnoj posudi pomiješajte kvasac i šećer, dodajte vodu i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Čim smesa počne da pjeni, dodajte je u prethodno prosejano brašno i odmah zamesite testo. Trebalo bi da ispadne prilično cool.
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite nekoliko sati da sazrije. Za to vrijeme će se skoro udvostručiti.
Stavite smjesu na dasku za rezanje i dajte joj oblik poznate vekne, praveći karakteristične zareze na vrhu. Nakon toga ponovo pokrijte radni komad krpom i ostavite još 2 sata.
Stavite zreli poluproizvod na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu, u kojoj je temperatura već dostigla 210-220 stepeni. Pečenje će trajati otprilike 30 minuta.

Ovako možete napraviti svoj domaći kruh u rerni bez mnogo truda.

Pojednostavljena verzija za muškarce

Čudno, neki muškarci takođe vole da budu u kuhinji. Postoji lakši način za njih, kojim možete ispeći ukusan domaći hleb u rerni. Potrebni proizvodi su skoro isti: za 3 šolje pšeničnog brašna, jednu kašičicu krupne soli, 1 ½ šolje vode (obavezno tople), četvrtinu kašičice kvasca (suvog).

U ovom slučaju, tehnologija kuhanja je potpuno drugačija. potrebno:

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi. Posudu odmah prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12-20 sati.
Istim brašnom pospite sto, na njega stavite malo fermentisano testo i lagano ga premesite, preklapajući nekoliko puta na pola.
Običan lonac za supu obložite platnenim peškirom, na njega stavite pripremljeno testo i ostavite na miru dva sata.
Duboko tiganj od livenog gvožđa(ili tepsiju) podmazati unutrašnjost biljno ulje, a zatim u njega stavite gotovi poluproizvod.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 230 stepeni i sačekajte 15-20 minuta.

Gotova, aromatična vekna biće divan doručak za celu porodicu i ponos za muškarca.

Za pečenje domaćeg hleba u rerni možete koristiti najviše neobični recepti. Na primer, kao početne sastojke uzmite: čašu (250 mililitara) vode, pola kilograma brašna (obavezno pšeničnog), 1 jaje, kašiku suvog kvasca, jednu trećinu kašike šećera i soli, 2 kašike bilo koje biljno ulje i žumanca drugog jajeta.

Način kuhanja:

Vodu lagano zagrijte, a zatim umiješajte šećer, so, kvasac i kašiku (30 grama) brašna. Ostavite smjesu 10-15 minuta.
Dodati sve ostale sastojke (osim žumanca) i dobro umesiti u homogeno testo.
Poseban kalup premazati uljem, u njega staviti cijelu pripremljenu masu i ostaviti da odstoji sat i po. Za to vrijeme treba da naraste.
Gornji deo testa premažite žumancem i stavite u rernu da se peče 40 minuta. Temperatura u ormariću se prvo mora podići na 180 stepeni.

Hleb ispada mekan, prozračan i zaista ukusan.

U duhu starih tradicija

Prihvaćeno je da kruh (ako je moguće) bude raženi. To uopće nije potrebno, ali iz nekog razloga većina ljudi tako misli. Za takav slučaj postoji odlična opcija, sa kojim možete lako pripremiti domaći raženi hleb u rerni. Prvo treba pripremiti sve proizvode prema listi: pšenično i raženo brašno u omjeru 2:1 (250 grama:125 grama), 5 grama šećera i isto toliko puter, 12 grama meda, čaša obične tople vode, 10 grama soli i malo slada (pola kašičice).

Proces kuvanja:

Uzmite dio vode (40 grama) i umiješajte kvasac i šećer.
U drugu posudu sipajte pola brašna i napunite preostalom vodom.
Pokrijte obje posude kuhinjskom krpom i ostavite 0,5 sati.
Sve sastojke sjediniti i umesiti testo. To se može uraditi ručno ili koristiti mikser (kombajn).
Smesu formirati u kuglu, posuti brašnom, pažljivo pokriti krpom i ostaviti da odleži sat vremena na toplom mestu.
Pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Ako postoji protok vazduha u ormariću, temperatura se može smanjiti na 200 stepeni.

Rezultat je prekrasan, aromatičan kruh koji nije lošijeg okusa od onog koji se prodaje u radnji.

Brzo i ukusno

Domaćice uvijek traže recepte koji zahtijevaju minimum proizvoda i vremena za obradu. Kao primjer možemo uzeti u obzir metodu koja vam omogućava da na jednostavan način pripremite najbrži domaći kruh u pećnici. Za tri male vekne trebaće vam 675 grama brašna, 1 ½ šolje (375 mililitara) vode zagrejane na 40-45 stepeni, 25 grama šećera i 15 grama kvasca (svežeg).

Sve je potrebno uraditi u određenom redoslijedu:

Šećer i kvasac razblažite vodom.
Brašno prosijte i postepeno ga dodajte u smjesu kvasca kako biste pripremili tijesto. Trebalo bi da bude malo tečno.
Dobijenu masu razvaljajte u obliku kugle, lagano je pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite u tom položaju sat i po.
Nakon što prođe vrijeme, rasporedite povećano tijesto, pažljivo podijelite na 3 dijela, stavite ih u pleh i stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura se prvo mora podići na 250 stepeni.

Ovaj hleb je savršen za pravljenje jutarnjih sendviča.

Neobičan način

Mnogi naučnici se slažu da kvasac uzrokuje značajnu štetu ljudskom tijelu. Koriste se uglavnom za ubrzavanje procesa kuhanja. Stoga, za one koji žele biti zdravi, možemo savjetovati pripremu domaćeg kruha bez kvasca u pećnici. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći prehrambeni proizvodi: 4 šolje pšeničnog brašna i isto toliko mekinja, čaša biljnog ulja, 3 šolje kefira i kašičica sode bikarbone.

Sve se lako priprema:

Pomiješajte brašno sa sodom i mekinjama.
Pomiješajte puter sa kefirom.
Pomiješajte sastojke i pripremite tijesto.
Dobivenu masu podijelite na nekoliko dijelova, od kojih svaki razvaljajte u kuglu.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Stavite lepinje na pleh i stavite u rernu.
Nakon 20 minuta potrebno ih je izvaditi, okrenuti i ponovo poslati na završno pečenje.

Rezultat je kruh koji je mnogo zdraviji od onog koji se prodaje u trgovini. Osim toga, pomoći će domaćici da primjetno raste u očima svojih gostiju.

Ukusan domaći hleb u rerni možete pripremiti još brže. Za ovo će vam trebati sljedeći set prehrambeni proizvodi: za 4 obične čaše pšeničnog brašna, 160 mililitara punomasnog mleka, 25 grama šećera, 20 grama soli, 1 sirovo jaje, 11 grama kvasca (brzo djelujući) i 50 grama biljnog ulja.

Proces treba provesti na sljedeći način:

Pomiješajte kvasac sa brašnom.
Zatim dodajte preostale sastojke jedan po jedan, zamijenite tijesto i stavite na toplo mjesto 15 minuta da gluten sazri.
Uvaljati masu u malu kuglicu i ostaviti na istom mestu još 40 minuta.
Kalup iznutra namažite biljnim uljem, malo pospite brašnom, u njega stavite zrelo testo i stavite u rernu na 35 stepeni.
Kada se tijesto skoro udvostruči, podignite temperaturu na 180 stepeni i nastavite peći još 35 minuta.

Najosjetljiviji bijeli hljeb napravljen od mlijeka ima prednost u usporedbi s kruhom napravljenim na vodi. Mnogo je ukusniji, mekši i aromatičniji.

Hleb iz prodavnice nikada neće biti ukusniji od domaćeg – nije tako aromatičan, mekan, a dan nakon kupovine potpuno je ustajao pa ga možete bezbedno baciti.

Ali većina žena ne zna peći kruh kod kuće, iako u suštini nema ništa teško u tome. Osim toga, uvijek možete dodati začine, sir ili kobasicu u hljeb koji se kuha u vlastitoj rerni kako biste mu dali poseban ukus.

Ovaj članak predstavlja dostupne jednostavni recepti hleb u rerni kod kuće i nekoliko saveta koji će vam pomoći da ispečete ukusnu veknu prvi put. Domaćica početnika može peći ne samo pšenične hljebove, već i:

Osim toga, postoji način pripreme bez upotrebe kvasca, o čemu će također biti riječi u nastavku.

Korak po korak recepti za ukusan domaći hleb u rerni

Na početku treba napomenuti da je za pripremu ovakvog pečenja uvijek potrebno kupiti visokokvalitetno brašno. Osim toga, korišteni kvasac uvijek treba biti što svježiji. Ako se promatraju ove dvije točke, možete postati mekani i ukusan hleb.

Jednostavan za velike korake

Prvi recept je posvećen jednostavnom hlebu, ali veoma mekom i prozračnom. Aroma od njegovog pečenja ugodno će se širiti po cijeloj kuhinji. Ovaj recept se može nazvati "šablonom" za pečenje jednostavnog domaćeg kruha.

Konzistencija tijesta bi trebala idealno podsjećati na gustu kremu. 1,5 kg bi trebao dati upravo takav rezultat, ali ako se ispostavi da to nije dovoljno, onda nema ništa loše u dodavanju malo više.

Brašno – 1,5 kg;
Sol – 2 kašičice. kašike;
Kvasac - 1 stol. kašika;
Voda – 1 l.

Brašno mora biti prosejano, a zatim dodati puter i so. Za ovaj postupak će biti najpogodnije uzeti veliku zdjelu.

Kvasac se prvo stavi u zagrejanu vodu, a kada postane dovoljno tečan, treba ga sipati u posudu sa brašnom. Sada se svi sastojci dobro miješaju četvrt sata.

Nakon sat i po, postupak mijesenja se ponavlja, a zatim testu treba dati još nekoliko sati (idealno 180 minuta) da se slegne. Tokom gnječenja, masa se mora pritisnuti i iz nje će izaći ugljični dioksid.

Tijesto se raspoređuje u kalupe za pečenje kruha, ali ako ih nema, možete ručno oblikovati uredne hljebove.

Smjesa treba da odstoji u kalupu još sat vremena i onda je vrijeme za pečenje - kalupi sa hljebom se stavljaju u rernu zagrejanu na 180 stepeni na sat vremena.

Ovo je recept za najobičniji, ali zaista ukusan hleb u koji po želji možete dodati sir. Da biste to učinili, najlakši način je da ga utrljate na veknu koja se još nije ohladila.

Nudimo vam da pogledate video kako biste mogli vidjeti sve faze pripreme ovako jednostavnog kruha kod kuće:

Zdrava raž

Raženi kruh se smatra dijetnijim. Za pripremu kod kuće u rerni potrebno vam je:

Brašno (raženo i pšenično) – po 1 kg;
Kvasac (bolje je koristiti suvi kvasac) – 1 stol. kašika;
Voda – 1,5 l;
Šećer - pola stola. kašike;
Sol – 2 kašičice. kašike;
Suncokretovo ulje – 1 stol. kašika.

Pečenje raženog kruha kod kuće u pećnici praktički se ne razlikuje od prvog recepta.

Vodu je potrebno zagrijati sobnoj temperaturi, pa sipajte kvasac, prethodno pomešan u jednoj posudi sa šećerom.

Zatim ostavite da odstoji četvrt sata.

Prosejati obe vrste brašna i staviti u posudu odgovarajuće veličine.

Dodajte malo ulja (biljnog) i par prstohvata soli.

Postepeno počnite dodavati vodu sa kvascem, pritom miješajući.

Umesiti smesu i ostaviti da odstoji 1 sat na toplom i suvom mestu, prekrivši posudu peškirom (može da se stavi u plastičnu kesu).

Kalup za buduće hljebove namažite uljem, stavite tijesto i ostavite 30-40 minuta, prekrivši posebnom folijom za pečenje.

Za to vreme ostavite rernu da se zagreje.

Pecite hleb na 200 stepeni 40-50 minuta.

Jedna glavica belog luka ponekad se dodaje proizvodima od raži za pikantan ukus.

Bez kvasca na kefiru

Ovo budžetski recept za pravljenje vekni sa hrskavom koricom i neverovatnom aromom. Za to će vam trebati:

300 grama brašna (pšeničnog);
1 tsp. kašika sode;
200 mililitara kefira (možete ga izmjeriti u čaši);
1 tsp. kašika soli.

Konzistencija testa treba da bude približno ista kao kod pravljenja palačinki. Prvo morate pomiješati sve suhe sastojke recepta, odnosno brašno, so i sodu. Nakon toga se dodaje kefir.

Promešajte šta se desi kašikom, a zatim dobro mesite rukama deset do petnaest minuta. Masa se jako lepi za ruke, ali ne možete dodati brašno u toku kuvanja, ali možete je premazati puterom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, stavite testo u posudu za pečenje koju ste takođe prethodno podmazali. Pečenje ovog hleba u proseku traje 40 do 50 minuta. Spremnost je najbolje provjeriti tankim drvenim štapićem.

Borodinsky

Borodinske vekne su veoma zdrave i pikantnog ukusa. Priprema ovog kruha kod kuće u pećnici zahtijeva korištenje sljedećih proizvoda:

Raženo brašno - 3,5 šolje;
Pšenično brašno - 2 šolje;
Kvasac – 2,5 kašičice. kašike (bolje je uzeti suhe);
Šećer – 3 stol. kašike;
Suncokretovo ulje – 1 stol. kašika;
Sol – 2 kašičice. kašike;
Mljeveni korijander – 1 stol. kašika;
Prirodni kakao – 3 stol. kašike;
Voda.

Konzistencija testa treba da bude tečna, poput kisele pavlake. Da bi se to postiglo, raženo brašno (1,5 šolje) mora se pomešati sa vodom na sobnoj temperaturi.

Zatim u dobijenu masu dodajte kvasac (pola kašičice) i šećer (1,5 kašika). Budući da borodinski kruh zahtijeva kvašenje, nakon završetka ovih koraka, posudu s tijestom treba staviti na suho i toplo mjesto 2-3 dana.

Pšenično brašno se mora prosijati i pomešati sa preostalim raženim brašnom u dubokoj posudi. Zatim postepeno sipajte prokuvanu vodu.

Dodajte preostali šećer, kvasac, kakao, prstohvat soli, korijander, puter i kašiku prethodno pripremljenog startera. Sve komponente dobro mutite 10 minuta.

Stavite u tepsiju, pokrijte čistim peškirom i sačekajte oko dva sata da se buduća vekna skuva. Na 180 stepeni u rerni, borodinski hleb se peče pola sata.

Uz sve supe se servira crni hleb, a posebno će biti ukusan uz boršč i supu od kupusa.

Inače, svaka domaćica sprema borodinski kruh na svoj način i vrlo je teško pronaći isti standardni recept za njegovu pripremu. Možete odabrati samo onaj koji vam najviše odgovara.

Stoga predlažemo da pogledate još jedan video recept. Možda će vam se više dopasti.

Pečenje kruha u električnoj pećnici kod kuće

Za električnu pećnicu možete koristiti bilo koji od gore navedenih recepata. Mora se poštovati nekoliko važnih pravila:

Da hleb ne bi zagoreo na dnu, treba ga staviti na pleh, prethodno posut krupnom solju. Navlaženi papir ili posebna folija pomoći će zaštiti vekne od gorenja;
Klasična temperatura pečenja električna pećnica Proizvodi ove vrste smatraju se 180-200 stepeni. Ovo pravilo se odnosi na prosječan nivo;
Ako na dno rerne sipate kipuću vodu, tijesto će se pravilno dići. U tu svrhu možete koristiti i posudu sa kipućom vodom koja se stavlja pre pečenja.

Nakon što ste naučili kako peći kruh, možete sigurno preuzeti pripremu raznih pekarskih proizvoda: pite, pite, kolači i bilo koje drugo. Počnite s pitama! French Quiche: recepti otvorena pita. Sve komšije će dotrčati do vas da saznaju šta tako ukusno miriše!

Ponekad se desi da želite nešto ukusno, ali ste previše lijeni da biste otišli u radnju. Zatim počinjemo improvizirati. Sigurno je recept za slatke pečene jabuke u rerni, opisan ovde, izgledao upravo ovako.

Volite li pečurke? Da, retko ima ljudi koji ih ne vole. Postoji mnogo načina da ih skuvate. Na primjer, sos od pečuraka. Opisano ovdje razni recepti. Svi gurmani su oduševljeni njima!

Dakle, kao rezultat, možete uzeti nekoliko zaista korisni savjeti, što će posebno biti korisno za domaćice početnike:

Spremnost kruha najlakše možete provjeriti drvenim štapićem. Kao alternativno rješenje, možete koristiti uobičajenu utakmicu. Ako nakon probijanja vekne na štapiću ne ostane testo, pečenje je spremno;
Možete dodati različite sastojke nakon što isprobate početni recept i postignete ispravan rezultat. Inače, možda neće ispasti baš ukusno;
Za vrijeme mijesenja tijesto je potrebno malo pritisnuti kako bi iz njega izašao ugljični dioksid;
Kvasac možete zamijeniti običnim kefirom - jeftino i ukusno;
Važno je koristiti samo visokokvalitetne i svježi sastojci, ovo posebno važi za brašno. Ako ste nemarni prema svježini proizvoda za pravljenje kruha, onda sam kruh neće ispasti najbolji;
Da bi kvasac brže narastao, tijesto treba staviti na toplo mjesto. Možete čak i dodatno pokriti posudu sa tijestom toplim ručnikom ili bilo kojom drugom prikladnom stvari.

Ako se pridržavate svih ovih pravila, zaista ukusan i pahuljast kruh možete pripremiti u rerni kod kuće.

Svaki narod ima recepte za pečenje hleba. Recept za hljeb je svugdje otprilike isti, svi recepti za hljeb su bazirani na brašnu i vodi. Ovo je najjednostavniji recept za hljeb: brašno umijesite sa vodom i ispecite hljeb. Recept za kuhanje sličan ovom još uvijek koriste primitivni narodi. Brašno može biti različito. Najpopularnije je pšenično brašno, ali hleb se peče od raženog brašna, hleb od kukuruznog brašna, a prave se i pšenično-raženi hleb. Da bi hleb bio pahuljast, testo se može dizati. Najčešće se za to koristi kvasac, tzv. hleb sa kvascem. Hleb bez kvasca je teže pripremiti, ali se smatra zdravijim. Hleb bez kvasca može se pripremiti na dva načina: pomoću kiselog tijesta ili pomoću gazirane vode. Recept za hljeb od kiselog tijesta je star i radno intenzivniji. Kiselo tijesto za kruh bez kvasca pravi se od proklijalog zrna pšenice ili hmelja. Osim toga, možete napraviti kruh na kefiru, kruh sa kvasom ili pivom. Sastav hljeba se tu ne završava. Hleb može sadržavati razne sastojke, od sjemenki i sušenog voća do jaja i mesa. Hleb pšenični, beli hleb, raženi hleb, crni hleb, borodinski hleb, francuski hleb, italijanski hleb, slatki hleb, kremasti hleb, hleb u jajetu, hleb sa sirom - ne možete izbrojati sve vrste hleba. Nekima se sviđa recept za bijeli hljeb, dok će ljubitelji crnog odabrati recept za kruh od raženog brašna. Tu je i obredni hleb. Svi naši vjernici jedu hljeb tokom posta. Ako planirate da pečete posni hleb, recept ne bi trebalo da sadrži jaja ili životinjske masti.

ovo je zanimljivo: