→ Kako brzo i ukusno skuvati pečene komade piletine. Kako kuhati komade piletine u rerni - izbor ukusnih recepata Pirjana piletina sa pavlakom i belim lukom

Kako brzo i ukusno skuvati pečene komade piletine. Kako kuhati komade piletine u rerni - izbor ukusnih recepata Pirjana piletina sa pavlakom i belim lukom

Zašto? Jer svako želi i zna da kuva piletinu na svoj način, poštujući svoja pravila koja su nekada bila izvedena i prateći male trikove. Za poboljšanje ukusa, jela od piletine dopunjen određenim začinima. I pritom, jedni se zadovoljavaju mljevenom crvenom paprikom, dok se drugi zadovoljavaju crnom paprikom. Ukus i boja, kako kažu... Inače, najukusnija jela su jela od pilećeg filea, jer su najnježnijeg i najprijatnijeg ukusa. Ali kuhanje pilećih nogu može se smatrati najpopularnijim. Objašnjenje je jednostavno - pristupačne cijene.

Dom piletina– jedan od najkorisnijih kućnih ljubimaca na svijetu. Prvo, za mnoge, kokoši su prvenstveno izvor jaja. Štaviše, svaki dan. Drugo, pilići pružaju odličan dijetetski proizvod - vlastito meso, inače poznato kao piletina. Treće, od davnina su se punili jastuci od paperja i izrađivali perje pilića, perjanice, dušeci itd.

Kako ukusno kuvati piletinu?

Mnogi poznati kuhari širom svijeta smatraju kuhanje pilećih prsa jednim od najvažnijih procesa u svom poslu. A ruske domaćice već dugo mogu uspješno usavršiti pripremu pileće jetre. Primjer za to su ukusne domaće paštete. Novogodišnje kuhanje piletine u pećnici postalo je dobra tradicija za Ruse i stanovnike susjednih zemalja.

Pilići su, kao i mnogi predstavnici faune, podijeljeni u pasmine. Funkcije svake rase pilića su različite - sve ovisi o tome čemu je točno određena kokoš (i njena pasmina) u konačnici namijenjena. Ukupno se mogu razlikovati tri glavne grupe pilića:
a) takozvane kokoške rasa jaja;
b) takozvane kokoške rasa mesa i jaja;
c) meso pilića.

Šta možete skuvati od piletine?

Kuhanje piletine poznato je svakoj domaćici, jer je njeno meso uključeno u veliki broj jela. Pilići u rerni, tačnije, aroma kojom odišu okupiće sve prijateljske komšije. mnogo ukusnije od iste salate sa mesom. Olivier salata sa piletinom je nježnija od iste salate sa kobasicom. – opšteprihvaćeno jelo za sve bolesne i oporavljajuće ljude. Ko bi sporio sa tim dimljene kokoške– obavezan atribut svakog turista koji putuje vozom? A piletina sa pečurkama je prava pesma za gurmane i one koji znaju. I, naravno, jela od pilećeg filea, koja su prikladna i kao dijetetski proizvod i kao hrana za bebe. Osim toga, kuhanje krilca je nedavno postalo popularno.

U isto vrijeme, kuvanje piletine ne treba puno vremena, jer se pileće meso prilično brzo kuha (pogotovo ako je piletina kupljena ne na pijaci, već u trgovini). I druga jela od piletine su također uključena u ovu listu (gore spomenuta jela od pilećeg filea pripremaju se gotovo munjevitom brzinom).

Na našoj web stranici možete pronaći zanimljiva jela od piletine sa fotografijama koje su dodale domaćice iz cijelog svijeta, naučiti kako kuhati pileća krilca ili kako kuhati piletinu u pećnici. To uključuje glavna jela od piletine, jela od mljevene piletine, jela od pilećih prsa, jela od pileće jetre, jela od pilećeg želuca i jela od piletine pečene u pećnici.

Kao što vidite, na pitanje šta se može skuhati od piletine, naći ćete ne samo puno odgovora, već mnogo. Ništa manje popularni zahtjevi kuhara početnika ostaju: šta kuhati od pilećih prsa, kuhanje piletine u pećnici i jela od piletine, recepti za koje su također dostupni u ovom odjeljku. Ako ne znate šta da skuvate od pilećeg filea, kako da skuvate krilca, kako da skuvate ukusnu piletinu i uopšte šta se sve može pripremiti od pilećih „komponenti“, pažljivo pogledajte recepte, jer mnoga jela od fileta su ukras za praznicni sto.

Kako biste osigurali da jelo uvijek bude uspješno i da nema problema tokom kuhanja, slijedite jednostavne preporuke. Oni će vam pomoći da izbjegnete glupe greške:

  • Vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi 60 minuta. Ako se meso duže čuva, bit će suho;
  • odaberite kombinaciju pilećih prsa i butina s batacima, tada će jelo ispasti umjereno masno;
  • kada pečete komade pripremljene od prsa, nemojte skidati kožu s njih, inače će biti „gumasti“;
  • dodajte začine ptici, oni će učiniti ukus zanimljivijim, a miris svjetlijim. Odgovarajući začini: ruzmarin, bosiljak, kari, timijan, korijander, mleveni đumbir, paprika;
  • odaberite odgovarajuće posude za pečenje. Zapremina forme mora odgovarati broju porcija.

Ako vam nakon večere ostane nekoliko nepojedenih komada, stavite ih u posudu za hranu, pokrijte poklopcem i čuvajte u frižideru. Rok trajanja gotovog proizvoda je najmanje 4-5 dana. Piletina zagrijana u mikrotalasnoj pećnici ili u tiganju zadržava ceo ukus i prijatan miris.

Klasičan recept


Ako volite hrskavu koricu na mesu, za kuvanje koristite komade sa kožom. Ne skidajte koru; ona će postati hrskava tokom prženja i pomoći će da se sav sok zadrži unutra. Za pripremu je potrebno oko 1 sat.

spoj:

  • trup piletine;
  • 2 tbsp. maslinovo ulje;
  • tbsp slatka mljevena paprika;
  • tsp ružmarin;
  • par čena belog luka;
  • crni biber, sol po ukusu.

Kako kuhati:

Operite piletinu od iznutrica, a zatim osušite iznutra i spolja suvom krpom. Oštrim nožem izrežite trup na male komade veličine 5-7 cm i stavite ih u duboku šolju.

U manju činiju sipajte maslinovo ulje, malo ga zagrejte u mikrotalasnoj, pa u njega protisnite režnjeve belog luka. U smjesu dodajte začine i promiješajte. Dobijenu mešavinu ulja sipajte u šolju sa piletinom i istrljajte svaki komad. Zatim ostavite sadržaj da se marinira 1 sat.

Posudu za pečenje namastite, stavite komade u nju i stavite u rernu 40-50 minuta na 180 stepeni. Pola sata nakon početka kuvanja, mast će početi da se oslobađa, prelijte je preko komada da porumeni.

Gotovu piletinu poslužite uz prilog od povrća, poput mladog krompira ili kuvanog pirinča. Prijatno!

Isjeckajte bijeli luk nožem, tada će povrće zadržati više okusa.

U foliji


Pileće meso ne samo da se može pržiti, već i dinstati u rerni. Veoma je sočnog ukusa, a kuvanje će trajati ne više od 40-50 minuta. Umjesto folije, poslužit će posuda s poklopcem.

spoj:

  • piletina težine 1,2-1,4 kg;
  • tbsp pasta od rajčice;
  • tsp sok od limuna;
  • tbsp umak od soje;
  • grančice svježeg ruzmarina;
  • sušeni bosiljak - kašičica;
  • tbsp maslinovo ulje.

Kako kuhati:

Opranu piletinu narežite na porcije. Ako ne volite masno meso ili ste na dijeti, skinite kožu. Prebacite komade u veliku posudu kako biste lakše marinirali meso.

Ruzmarin operite, grančice pokidajte rukama i stavite u ulje zagrejano u mikrotalasnoj. U to sipajte soja sos i limunov sok, promešajte. Dodajte paradajz pastu i sušeni bosiljak. Po želji začinite drugim začinima po želji.

Smjesu sipajte u piletinu, promiješajte drvenom lopaticom da svi komadi budu premazani i ostavite da se marinira 1-2 sata.

Zatim komadiće stavite u marinadu u posudu za pečenje i lagano prekrijte listom folije. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada, obično je dovoljno 35-40 minuta. 10 minuta prije kraja skinite foliju da se piletina malo porumeni. Krompir skuvajte ili salatu od povrća narežite uz meso. Prijatno!

Napomenu!

Da biste formirali zlatnu koru na komadima, lim za pečenje stavite na sam gornji sloj rerne.

U loncima


Meso pečeno u loncima ima veoma delikatan ukus i izgleda ukusno. Ova je opcija prikladna čak i za praznični stol. Za kuhanje trebat će vam trup peradi ili njegovi pojedinačni dijelovi - noge, butovi, krila.

spoj:

  • piletina težine 1 kg;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 tbsp. umak od soje;
  • 2 glavice luka;
  • ulje za prženje;
  • biber, sol i začini po želji.

Kako kuhati:

Operite pticu i osušite kožu papirnim ubrusima. Izrežite pticu na komade približno iste veličine.

Iscedite čen belog luka u šolju, dodajte soja sos, začine i promešajte. Meso natrljajte smesom i rasporedite po šerpama.

Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. U tiganj sipajte ulje, a nakon zagrevanja u njega prebacite povrće i dinstajte dok ne porumeni. Vrući luk stavite na komade u šerpama.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Stavite lonce i pokrijte ih poklopcem odozgo.

Nakon 40-45 minuta isključite vatru i poslužite lonce za stol. Za ljepotu odozgo pospite sitno sjeckani kopar ili peršun.

Sa pavlakom


Kremasti ukus dobro se slaže sa mesom, pa u meso dodajte malo svježe pavlake ili gustog seoskog vrhnja. Za raznovrsnost, ispecite povrće zajedno sa pticom, a onda ne morate razmišljati šta da skuvate za prilog.

spoj:

  • 800-900 g pilećeg mesa;
  • 150-170 ml kisele pavlake sa udjelom masti 15-20%;
  • 2 glavice luka;
  • 4-5 čena belog luka;
  • po tsp. ruzmarin i crni biber;
  • tbsp biljno ulje;
  • soli po ukusu.

Kako kuhati:

Luk oljuštite i narežite na velike četvrtine. Podmažite posudu za pečenje i stavite povrće u ravnomjeran sloj.

Napomenu!

Da bi luk bio manje gorak, ostavite ga u kipućoj vodi 15-20 sekundi, a zatim ga narežite na kockice.

Pileće meso oprati pod vodom, odstraniti višak masnoće i iseći na krupnije komade. Stavite pticu u dublju posudu, sipajte kiselu pavlaku i malo posolite.

Dodajte začine u šolju, protisnite beli luk kroz presu i dodajte sadržaju šolje. Komadići piletine treba da leže u sosu od pavlake i belog luka 30-40 minuta.

Kada se meso malo marinira, stavite ga na sloj luka i zagladite. Ne pokrivajući tepsiju poklopcem, stavite je u rernu na temperaturu od 170-180 stepeni i pecite najmanje 40 minuta.

Čim se sadržaj kalupa prekrije hrskavom koricom, isključite rernu. Posuti jelo sitno nasjeckanim začinskim biljem i pozvati svoju porodicu za sto. Prijatno!

Ako vam se ne sviđa nijedan sastojak u receptu, zamijenite ga sličnim. Pokušajte zadržati proporcije kako biste izbjegli greške. Gotova vruća piletina odmah će biti zbrisana sa stola, a svi kod kuće će cijeniti vaše kulinarske vještine.


Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!

Pileće meso najčešće se pojavljuje na stolu ruskih domaćica. Okus mu je neutralan, pa se stoga dobro slaže sa mnogim namirnicama. Osim toga, takvo meso je hranjivo i jeftino. Osjećate li se kao da ste već isprobali sve opcije za kuhanje piletine? Oh, jedva! Ispod su najbolji korak po korak recepti za piletinu.

Jela od piletine u rerni

Pogodno je pripremati glavna jela od piletine u rerni. To se može učiniti pomoću pleha za pečenje, bilo kojeg prikladnog oblika ili posebnog rukava/kese.

Kako biste bili sigurni da je cijeli pileći trup pečen, potrebno ga je ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 40 minuta (čak i kada je već odmrznut).

Inače će se meso predugo i neravnomjerno kuhati.

Cijela pečena piletina u začinima

Sastav komponenti za jedan trup težine do jedan i pol kilograma:

2 tsp. mljevena paprika;
3 desertne kašike maslinovog ulja;
1 tsp. sušeni bosiljak;
3 – 5 čena belog luka;
krupna morska so.

Priprema:

1. Operite trup osušite.

Ako ga pečete sa još mokrom korom, nećete moći postići zlatno smeđu koricu na njegovoj površini.

2. Zgnječite svježe oguljene režnjeve bijelog luka i pomiješajte sa solju, paprikom i bosiljkom. Pripremljenom aromatičnom smjesom prekrijte trup piletine. Potrebno ga je obraditi sa svake strane.
3. Stavite pilećim prsima nadole u tepsiju i ostavite da se ohladi nekoliko sati.
4. Stavite mariniranu piletinu u rernu i pecite 120 – 130 minuta na srednjoj temperaturi.

Francuska pileća prsa



Sastojci:

1 veliki pileći file;
mljevena paprika;
100 g sira "Poshekhonsky";
sol bijelog luka;
mast za podmazivanje kalupa;
5 – 7 kom. trešnja;
2 glavice luka.

Priprema:

1. Meso otkinuto od kosti narežite na tanke kriške. Za to je prikladno koristiti širok, oštar nož. Svaku krišku natrljajte solju od belog luka.
2. Stavite kriške mesa u jednom sloju u podmazan pleh. Po vrhu posipajte nasumično nasjeckani bijeli luk.
3. Pokrijte ga kriškama višanja. Možete ih iseći na polovine ili na tanje kriške, po ukusu.
4. Sve pospite seckanim sirom "Poshekhonsky" odozgo.
Stavite ovo izdašno jelo sa pilećim prsima u rernu zagrejanu na 190 stepeni oko pola sata. Spremnost piletine lako se određuje po boji samog mesa i soku koji se ističe.

Julienne sa pečurkama i piletinom

Sastojci:

300 – 350 g pilećeg filea;
2 tbsp. oguljeni šampinjoni, nasjeckani na kriške;
100 g već naribanog slanog sira;
pola većeg luka;
češnjak, sol i muškatni oraščić;
ulje;
puna čaša kreme srednje masnoće;
komad maslaca;
1,5 desertne kašike putera i isto toliko brašna.

Priprema:

1. Piletinu narežite na srednje komade i brzo pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi lijepa korica. Nema potrebe da se meso dovede do pune spremnosti. Ohlađenu piletinu treba sitno iseckati.
2. Na preostalom ulju propržiti sitno seckani luk sa šampinjonima i posuti sa belim lukom soli. Sastojke ne treba dinstati u tečnosti koja se iz njih oslobodila, već ih treba dobro pržiti. Da biste to učinili, pečurke možete zapeći u zasebnoj tavi u malim porcijama.
3. U čist tiganj sipajte brašno i pržite dok ne postane kremasto bez dodavanja masnoće.
4. Nakon što promenite boju proizvoda, dodajte mu puter. Pripremite bazu za sos, često mešajući dok ne postane gusta i glatka.
5. U brašno sipajte kremu, posolite i dodajte muškatni oraščić. Ponovo se riješite grudvica u smjesi i zagrijavajte je dok se ne zgusne.
6. U sos stavite piletinu i prženi luk i gljive, dinstajte par minuta.
7. Rasporedite smesu u posebne kalupe i svaki punite iseckanim sirom.
Pecite poslasticu u zagrejanoj rerni 20-25 minuta. Poslužite u istim kalupima u kojima je jelo pripremljeno.

Kako kuhati piletinu na žaru u rerni?



Sastojci:

1 cijela glavica bijelog luka;
1 tbsp. l. morska sol;
pileći trup za 1,5 kg;
½ desertne kašike bibera (svježe mljevenog) i nekoliko cijelih graška;
1,5 desertne kašike sirćetne esencije;
1/3 žlice. prokuvane tople vode.

Priprema:

1. Opranu piletinu osušite papirnim ubrusima.
2. Pomiješajte sol, mljeveni biber i sitno isjeckanu oguljenu glavicu bijelog luka. Pokrijte trup pripremljenom začinskom smjesom.
3. U flašu od pola litra sipajte vodu sa sirćetnom esencijom i dodajte biber u zrnu.
4. Stavite trup piletine na posudu i stavite "strukturu" u još hladnu pećnicu na donjem nivou, stavljajući kalup ili duboku ploču ispod.
5. Pecite 70 minuta na srednjoj temperaturi.
6. Spremnost jela treba provjeriti samo gledajući zlatno smeđu koricu.

Ne možete probušiti kožu, jer će trup izgubiti svu masnoću.

Zahvaljujući pari koja izlazi iz boce, meso će se sigurno ispeći unutra u zadatom roku.

Prsa pečena sa ananasima

Sastojci:

5 – 6 okruglih ananasa u sirupu;
1 pileća prsa;
2/3 žlice. naribani sir;
klasična majoneza;
sol bijelog luka;
2 paradajza;
1 luk;
listovi zelene salate i zelje;
suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Podijelite grudi na pola. Oba komada umutite posebnim čekićem u tanje slojeve i pospite ih solju od belog luka. Možete uzeti i svoje omiljene začine.
2. Meso prebaciti u pleh podmazan suncokretovim uljem. Odozgo premažite majonezom, pospite krupno seckanim lukom i kockicama paradajza zajedno sa korom.
3. Na kraju piletini dodajte srednje komade egzotičnog voća.
4. Sve prekrijte sirom i pecite 20 - 25 minuta na visokoj temperaturi.
Toplo jelo poslužite sa bilo kojim odgovarajućim prilogom, stavite ga na listove zelene salate i pospite seckanim začinskim biljem.

Tepsija od krompira sa živinom



Sastojci za pola kilograma pilećeg filea:

600 – 700 g krompira;
2 tbsp. krupno rendani sir;
100 g luka;
sol bijelog luka;
lagana majoneza;
1,5 tbsp. pavlaka srednje masnoće.

Priprema:

1. Piletinu narežite na tanke komade. Pospite je češnjakom, soli, dodajte majonez i dobro promiješajte. Ostavite 20 minuta.
2. Sitno nasjeckajte oljušteni sirovi luk. Posolite pavlaku. Oguljeni krompir narežite na tanke kriške.
3. Kalup prekrijte kriškama luka, na njih stavite krompir, a povrće prelijte slanom pavlakom.
4. Stavite komade piletine čvrsto jedno do drugog i prekrijte hranu sirom.
5. Slojeve možete učiniti tankim i ponavljati ih nekoliko puta dok ne ponestane komponenti.
Tepsija se kuva na 190 stepeni od 35 do 55 minuta, u zavisnosti od vrste krompira i veličine komada sastojaka. Pogodno je provjeriti mekoću povrća tankim drvenim iverjem.

Pečenje sa povrćem u loncima

Sastojci:

3 porcije piletine;
1 mahuna slatke paprike bilo koje boje;
2 patlidžana;
3 srednja krompira;
3 manja paradajza;
1 luk;
pola šargarepe;
svježe začinsko bilje;
sol.
Navedena količina proizvoda je predviđena za 3 srednje posude.

Priprema:

1. Meso natrljano solju stavite u šerpe.
2. Po potrebi ogulite, isperite i narežite svo povrće na manje komade. Patlidžane posipajte solju 10 minuta da uklone gorčinu, a zatim ponovo isperite.
3. Pomiješajte komade povrća i posolite. Dodajte im seckano začinsko bilje.
4. Smjesu podijelite u šerpe i sve napunite malo posoljenom vodom.
5. Stavite u hladnu rernu, temperaturu na 170 stepeni.
Pripremite poslasticu oko sat vremena. Zatim ostavite posude u rerni još pola sata da se malo ohlade i zavre.

Jela od piletine u spori šporet

Jednostavna jela od piletine mogu se pripremiti još brže u "pametnoj tavi". Multicooker će preuzeti sve odgovornosti za kuhanje ili pečenje proizvoda. Domaćica treba samo da u njega stavi pripremljene sastojke, podesi željeni režim i sačeka signal spremnosti.

Pileći žele u spori šporet



Sastojci:

Cijela piletina oko 1,5 kg;
sol i biber u zrnu;
1,5 kom. luk i mrkva;
kilogram pilećih nogu;
3 – 4 kom. lovorovim lišćem.

Priprema:

1. Operite pileće noge, odrežite kandže i nožem očistite najzagađenija mjesta. Operite cijeli trup ptice, a zatim ga nasjeckajte na velike komade.
2. Komponente mesa prelijte hladnom vodom na sat vremena. Ocijedite tečnost iz njih.
3. Delove peradi prebaciti u činiju za „kuhinjsku pomoćnicu“, dodati vodu, dodati oguljeno povrće, lovorov list, biber i so.
4. Kuvajte u programu dinstanja 4 – 4,5 sata. Gotovo meso treba lako ukloniti s kostiju. Ako je rezanje piletine teško, potrebno je povećati vrijeme kuhanja za još jedan sat.
5. Odaberite meso iz čorbe. Odbacite sjemenke, a preostale dijelove razdvojite na vlakna i rasporedite u male zdjelice.
6. Preostali bujon procijediti i posoliti po ukusu.
7. Meso prelijte pripremljenom tečnošću.
Ohladite užinu dok se ne stegne.

Ukusan pilav sa piletinom

Sastojci:

1 četvrtina piletine, otprilike 350 - 400 g;
2 pune čaše suvog pirinča;
veliki luk;
sol bijelog luka;
velika šargarepa;
600 ml vode za piće;
mast za prženje;
začini.

Priprema:

1. Povrće nasjeckajte na sitne komade i pržite dok ne porumeni na odabranoj masnoći u posudi aparata.
2. Na već zlatni luk i šargarepu dodajte seckanu pileću četvrtinu bez kože. Pržite sastojke zajedno dok meso ne pobijeli.
3. Dodajte češnjak soli i omiljene začine.
4. Nakon još par minuta prženja, špatulom rasporedite suhe žitarice po površini hrane.
5. Sve napunite toplom vodom (ne vrućom!) inače se pirinač neće pariti.
Pripremite poslasticu u programu Pilaf dok se ne završi. Promiješajte posudu i ostavite da se zagrijava pod poklopcem još četvrt sata.

Bešbarmak od piletine u spori šporet



Sastojci:

1 trup piletine;
5 glavica luka;
400 g specijalnih rezanaca;
3 lovorova lista;
svježi kopar za posluživanje;
so, aromatično bilje.

Priprema:

1. Opranu piletinu iseckati na porcije i staviti u činiju za „kuhinjsku pomoćnicu“.
2. Tu stavite 2 cijela oljuštena luka, sol i lovorov list. Krčkajte sastojke 70 minuta.
3. Meso prebaciti na tanjir, odvojiti od kostiju i sitno iseckati. Kuvani luk i lovorov list bacite.
4. Aktivirajte režim kuhanja na pari i dovedite juhu koja je ostala u posudi da proključa.
5. Preostali luk narežite na vrlo tanke kolutiće i uronite u ključalu čorbu na 10 - 15 sekundi. Zatim izvadite kriške povrća i odmah ih sipajte na vruću piletinu.
6. U istoj juhi skuvajte rezance dok ne omekšaju. Uhvatite ga šupljikavom kašikom i rasporedite oko mesa i luka.
Ovo neobično orijentalno jelo poslužite za stolom na jednom zajedničkom tanjiru.

Lagana pileća supa sa rezancima

Sastojci:

Pola kilograma supe (piletina);
4 srednja gomolja krompira;
velika šargarepa;
srednja sijalica;
2,5 litara filtrirane vode;
1 nepotpuna multivarka čaša tankih rezanaca;
so i začini za supu.

Priprema:

1. Operite i osušite meso, stavite ga u činiju vašeg "kuhinjskog pomoćnika" zajedno sa svim oguljenim i seckanim povrćem.
2. Sve napunite vodom, dodajte sol i začine.
3. Način kuhanja dinstanja ili supe je prikladan. Morate ga aktivirati na sat vremena.
4. 10 - 15 minuta prije spremnosti, u gotovo gotovo jelo sipa se mreža vermikela.
Juhu možete odmah sipati u činije, ne zaboravljajući da u svaku porciju dodate komadić piletine.

Dijetalni pileći file na pari



Sastojci:

2 kom. pileća prsa;
1 litar filtrirane vode;
beli luk so.

Priprema:

1. Oprane grudi bez filma stavite na rešetku za kuhanje hrane na pari. Po želji ih natrljajte sa malo soli od belog luka.
2. Sipajte svu vodu u činiju za „kuhinjsku pomoćnicu“ i postavite stalak sa pticom.
3. Zatvorite poklopac uređaja i pecite piletinu u programu „Na pari“ oko 40 – 45 minuta.

Gotovo dijetalno jelo poslužuje se s niskokaloričnim umacima. Na primjer, na bazi nezaslađenog prirodnog jogurta.

Pirjana piletina sa pavlakom i belim lukom

Sastojci:

3 kom. pileće noge;
1 veći bijeli luk;
suha adjika (začin);
svježi bijeli luk;
5 desertnih kašika kisele pavlake;
1 desertna kašika soka od limete;
25 g sušenog peršuna;
so, začini, suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Pomiješajte tanke poluprstenove luka sa pilećim nogicama, isječenim na 3-4 dijela. Dodajte im sve začine, so, adjiku i malo suncokretovog ulja. Smjesu dobro izmiješajte rukama.
2. Postavite uređaj na način pečenja na pola sata.
3. Nakon navedenog vremena piletini dodati pavlaku pomešanu sa pasiranim belim lukom (količina biramo po ukusu), suvim peršunom i soli.
4. Prebacite „kuhinjskog pomoćnika“ na režim dinstanja i nastavite sa kuvanjem još 17 – 20 minuta.
Posebno je ukusno ovu piletinu poslužiti sa mekim pire krompirom napravljenim od mleka i putera.

Pileći kotleti sa sirom u sporoj peći



Sastojci za pola kilograma fileta:

3 kom. luk;
5 desertnih kašika masne pavlake;
pola čaše tvrdog sira;
3 kom. paradajz;
kuhinjska so i začini.

Priprema:

1. Piletinu narežite na kriške, istucite, posolite i začinite.
2. Svaki komad mesa premazati kiselom pavlakom, na to staviti krišku crnog luka i sve prekriti kriškama paradajza.
3. Sipajte malo slane vode u činiju za „kuhinjsku pomoćnicu“ i stavite kotlete.
4. U programu dinstanja meso pecite 35 - 45 minuta.
7 - 8 minuta prije isključivanja uređaja kotlete pospite naribanim sirom.

Kuvanje u tiganju

Jednostavna i ukusna jela od piletine mogu se pripremati i u tiganju. Ovo je najjednostavnija opcija za domaćice koje nemaju multivarka i druge "kuhinjske pomoćnike" pri ruci. Bolje je uzeti tiganj sa debelim dnom i zidovima. Na primjer, liveno gvožđe.

Chicken chakhokhbili

Sastojci:

1 kilogram pilećih bataka;
3 – 4 kom. paradajz;
1 veza svježeg bosiljka;
2 glavice luka;
1 hrpa svježeg cilantra;
1 mahuna čilija;
hmelj-suneli po ukusu;
sol bijelog luka;
komad putera.

Priprema:

1. Na maslacu popržite krakove sa svake strane dok ne porumene zajedno sa kolutovima luka.
2. Na njih stavite pasiran paradajz bez kore. Smesu kuvajte poklopljeno oko pola sata.
3. U tiganj stavite mljeveni čili bez sjemenki, češnjaka, soli i začina. Kuhajte jelo još 15 minuta.
4. Nakon dodavanja svježeg nasjeckanog začinskog bilja dinstati smjesu 5 - 6 minuta i ugasiti vatru na šporetu. Poslužite jelo sa bilo kojim suvim prilogom.

Poprženi komadi piletine u tiganju



Sastojci:

8 kom. Pileći bataki;
sol bijelog luka;
1 luk;
mast za prženje, začini.

Priprema:

1. Dobro zagrejte tiganj sa odabranom masnoćom.
2. U to stavite batke, brzo pržite sa svake strane dok ne porumene i prebacite na tanjir.
3. Na preostaloj masnoći prodinstajte nasjeckani luk dok ne porumeni. U to vratite piletinu i po potrebi dodajte još malo masnoće.
4. Dodajte češnjak soli i omiljene začine.
5. Pomiješajte piletinu sa lukom, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri 20 minuta.
Dobro prženo meso treba lako da se odvoji od kostiju. Ako je potrebno, vrijeme kuhanja se može povećati.

Sočni pileći kotleti

Sastojci:

700 – 800 g pilećeg filea;
2 glavice luka;
1 jaje;
sušeno bilje, češnjak, sol, mješavina bibera;
mješavina putera i biljnog ulja.

Priprema:

1. Stavite komade luka i file u posudu blendera i sameljite dok ne dobijete glatko mleveno meso.
2. Smesu pospite solju od belog luka, dodajte paprike, suvo bilje i sadržaj sirovog jajeta. Miješajte proizvode do glatke smjese.
3. Masu podeliti na jednake delove i od svakog formirati mali kotlet.
4. Pogače pržite na mješavini putera i biljnog ulja.
Po želji možete koristiti i pohanje za kotlete - krušne mrvice, brašno, mljevene nezaslađene kukuruzne pahuljice.

Pileći kotleti



Sastojci:

600 g piletine (fila);
2 jaja;
glavica luka;
svježi kopar;
1 desertna kašika škroba;
2 desertne kašike klasične majoneze;
1 desertna kašika pšeničnog brašna;
mast za prženje;
fina so sa začinima.

Priprema:

1. File narežite na vrlo sitne komade i dodajte im seckani kopar (po želji).
2. U dobijenu masu sipajte sve suve sastojke, dodajte majonez i sadržaj sirovih jaja.
3. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 20 minuta.
4. Odmorjeno mleveno meso kašikom stavite u tiganj sa zagrejanom masnoćom u obliku ravnih kotleta.
5. Porcije pržite do zlatno smeđe boje i kuhane.
Ako je moguće, mleveno meso je bolje ostaviti da odstoji preko noći na hladnom mestu, a kotlete pržiti tek ujutru.

Kuvano u kremastom sosu

Sastojci:

800 – 900 g pilećeg filea;
pola kilograma oguljenih vrganja;
svježi kopar;
sol bijelog luka;
puter;
1 tbsp. naribani sir;
1,5 tbsp. krema;
1 jaje;
glavica luka;
paradajz.

Priprema:

1. Piletinu narežite na srednje komade, pospite češnjakom i ostavite 15 minuta.
2. Crni luk iseckati veoma sitno. Paradajz nasjeckajte na kriške. Pečurke - kocke.
3. Meso stavite u tiganj sa zagrejanim puterom. Preko toga rasporedite vrganje i kuvajte 40 minuta poklopljeno, povremeno mešajući.
4. Na sadržaj tiganja stavite komadiće paradajza i luka, posolite sastojke i sipajte 1/3 kašike. vode.
5. Sastojke pirjajte ispod poklopca pola sata.
6. 10-ak minuta pre nego što je poslastica gotova pomešati sir sa jajetom, seckanim koprom i vrhnjem. Dodajte malo soli.
7. Piletinu i povrće prelijte sosom.
Ostavite da se smesa krčka 10 minuta i sklonite šerpu sa vatre.

Pileći butovi u tiganju sa zlatnom korom



Sastojci:

Kilogram pilećih buta;
bijeli luk ili obična sol;
mali komad putera i 1 kašika. l. biljno ulje;
majonez od maslina.

Priprema:

1. Svaki but iseći na 2 dela. Posolite i dodajte majonez od maslina u piletinu i dobro promiješajte.
2. U tiganju zagrijte puter i biljno ulje i u njega stavite piletinu.
3. Prvo pržite butine dok ne dobiju hrskavu zlatnu boju, a zatim pokrijte meso poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 10 - 12 minuta.

Gotovo jelo se odmah izlaže na tanjir, inače će piletina upiti puno viška masnoće.

Kako ukusno skuhati pileća krilca u tiganju?

Sastojci:

7 – 8 kom. pileća krilca;
2 prstohvata karija;
1 prstohvat soli;
2 prstohvata talijanskog začinskog bilja;
mast za prženje krilaca.

Priprema:

1. Krila se mogu rezati ili ostaviti cela na zahtev domaćice.
2. Stavite ih u zajedničku činiju, posolite i dodajte sve začine. Suvu masu rukama intenzivno utrljajte u meso i ostavite tako 50 minuta.
3. Nakon ovog vremena stavite krilca u tiganj sa zagrejanom masnoćom.
4. Pecite na jakoj vatri sa jedne strane dok ne postanu hrskave.
5. Zatim okrenite krilca, smanjite vatru i dinstajte četvrt sata pod zatvorenim poklopcem.
Poslužite poslasticu uz kečap ili bilo koji ljuti sos.

Pileća predjela i salate

Pileće meso je uključeno u mnoge zanimljive grickalice. To nisu samo salate, već i pečene rolnice, pizze, pita rolice i druga ukusna originalna jela.

Salata od kuvanih prsa i kineskog kupusa



Sastojci:

Pola glavice kineskog kupusa;
300 g pilećeg mesa;
12 – 14 kom. sočni štapići od rakova;
1 konzerva ananasa iz konzerve;
1 zreli šipak;
lagani majonez i sol.

Priprema:

1. Kupus sitno isjeckajte, koristeći samo mekani zeleni dio.
2. Štapiće iseckati veoma sitno.
3. Ananas izvaditi iz sirupa i iseckati na kockice.
4. Skuvajte piletinu i podelite je na krupna vlakna.
5. Pomiješajte proizvode i dodajte sjemenke nara iz zrelog voća.
Začinite neobičnu salatu od kuvane piletine sa narom laganom majonezom. Posolite i promiješajte.

Pileće rolnice sa pečurkama

Sastojci:

1 puna šolja pečuraka isečenih na kockice;
2 glavice luka;
1 kg pilećeg filea;
sol bijelog luka;
suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Na ulju prvo zapržite polukrugove luka, a zatim ih pržite zajedno sa šampinjonima. Šampinjoni su najprikladniji. Posolite fil.
2. File narežite na kriške, istucite i pospite belim lukom, soli.

300 – 400 g kuvanog pilećeg filea;
pola kilograma oguljenih i narezanih šampinjona;
2 velika luka;
majonez i kečap;
5 srednjih paradajza;
1 tbsp. naribani sir;
pola kilograma kvasnog tijesta;
puter.

Priprema:

1. Kvasac tanko razvaljajte na plehu.
2. Podlogu premazati mješavinom kečapa i majoneza.
3. Posebno na puteru propržiti šampinjone i luk dok ne skuhaju.
4. Ohlađene sastojke rasporedite po podlozi za picu.
5. Na vrh stavite piletinu i kriške svježeg paradajza.
6. Sve premažite sirom.
Pecite picu u rerni 40-45 minuta na 200 stepeni. Za to vrijeme podloga treba da porumeni, a sir bi se trebao potpuno otopiti.

Lavaš rolat sa pilećim fileom

Sastojci:

1 m jermenskog lavaša;
200 g pilećeg filea;
klasična majoneza;
sol bijelog luka;
puna šolja rendanog polutvrdog sira;
začini;
svježe zelje.

Priprema:

1. Skuhajte pileći file, ohladite ga i u blenderu pretvorite u sitne mrvice.
2. Mesu dodajte so, klasični majonez, seckano bilje i začine po ukusu.
3. Pita hljeb prerežite na dva dijela.
4. Prvu premažite polovinom fila i pospite sa malo rendanog sira.
5. Pokrijte ga drugom polovinom pita hleba, preko koje rasporedite preostali fil i sir.
Uviti u čvrst rolat, ohladiti i iseći na komade.

Predjelo od piletine i suvih šljiva



Sastojci:

200 g kuvane piletine;
4 kuvana jaja;
1 tbsp. oljuštena jezgra oraha;
1 bure kiselog krastavca;
klasična majoneza;
150 g suvih suvih šljiva bez koštica.

Priprema:

1. Predjelo se slaže u prozirnu činiju za salatu u slojevima. Prvo ide kuvana, ohlađena i iscepana piletina bez kostiju.
2. Zatim se rasporede trake suvih šljiva prethodno namočenih u vrućoj vodi.
3. Na suvo voće se sipaju pečeni i seckani orasi.
4. Zatim se polaže tanka traka krastavca. Možete ga jednostavno narendati.
5. Zadnje što treba izliti su strugotine od jaja.
Slojevi su premazani majonezom po ukusu. Možete ih posoliti ako želite.

Salata sa piletinom, korejskom šargarepom i krastavcem

Sastojci:

200 – 250 g prethodno skuvanog pilećeg filea;
3 kuvana oguljena jaja;
nekoliko svježih krastavaca;
2/3 žlice. korejska mrkva;
slani majonez.

Priprema:

1. Ohlađeno meso oštrim nožem seče na velike trake.
2. Korejske šargarepe potrebno je ocijediti od viška marinade. Ako su štapići povrća predugački, možete ih iseći kuhinjskim makazama.
3. Krastavce nasjeckajte na tanke kockice.
4. Kuvana, ohlađena jaja samljeti pomoću rende srednje veličine.
5. Proizvode slažite jedan za drugim, premažite slanim majonezom: šargarepa - svježi krastavac - piletina - strugotine od jaja. Poslednji sloj nije začinjen sosom. Ukrasiće salatu.
Temeljito ohladite užinu prije uzimanja uzorka.

Salata od pečuraka sa pilećim fileom



Sastojci:

200 g dimljenog pilećeg filea;
100 g mekog topljenog sira (iz plastične kadice);
2 prethodno kuvana jaja;
1 kuvana šargarepa;
½ veze zelenog luka;
klasična majoneza;
sol;
150 g mariniranih (cijelih) šampinjona.

Priprema:

1. Dimljenu piletinu iseći od kostiju i iseckati na uredne kockice.
2. Takođe iseći očišćenu kuvanu šargarepu i sva jaja.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šampinjone narežite na ploške.
4. Pomiješajte sir sa majonezom i posolite.
5. Sve proizvode sjediniti i začiniti dobijenim sosom.
Predjelo ukrasite polovicama višanja ili bilo kojim drugim svijetlim sastojcima.
Za pripremu ukusnih jela od pilećih filea (prsa) ne treba štedjeti na začinima i umacima. Uostalom, sam ovaj dio ptice prilično je suh i bezobrazan. Ali odličan je za niskokalorična jela. Od crvenog pilećeg mesa mogu se dobiti masnije, sočnije poslastice. Na primjer, sa butina.

Kako je teško odoljeti savršeno prženoj, ali ne i suhoj piletini sa zlatnom hrskavom koricom! Ovo jelo ne treba dodatno oglašavanje, jer se čvrsto nalazi na listi najpopularnijih domaćih jela širom svijeta. Sve što trebate učiniti je odabrati pravi recept, a najvjerovatnije ćete biti iznenađeni kada saznate koliko je jednostavan.

Ako planirate ručak ili večeru za više osoba ili namjeravate pripremiti dodatno meso, smatra se da je mnogo ekonomičnije i svrsishodnije piletinu peći na komade, a ne cijelu. A ovaj način kuhanja je praktičniji po mnogo čemu - neće vam trebati više od 30 minuta, svako može izabrati komad koji želi, plus nema potrebe da se piletinu dugo seče na komade i uvijek će biti porcija mesa ostavljena za sutra.

Tajne pravljenja komada pečene piletine

Vrijeme kuhanja je obično 20 do 30 minuta. Iznenađujuće, svi komadi piletine će se kuhati približno istom brzinom. Tipično tamno meso se kuha malo sporije od bijelog mesa, ali debljina prsa nadoknađuje razliku.

Za ovaj recept možete odabrati kombinaciju pilećih prsa, buta i bataka ili jednostavno ispeći cijeli pleh od svojih omiljenih komada. Meso buta i buta je pogodno i sa kožom i kostima i bez njih - njihovo meso u svakom slučaju sadrži dovoljnu količinu masti da se ne osuši tokom pečenja. Ali bolje je kupiti dijetalna prsa s kostima i kožom, jer bez njih meso rizikuje da postane previše suho i gumeno kada se peče.

Opcije kuhanja

Recept u nastavku je prilično jednostavan - samo maslinovo ulje, sol i biber. Kako biste diverzificirali okus svog omiljenog mesa i otkrili nove nijanse, pokušajte piletinu marinirati u malo maslinovog ulja i octa ili premazati komadiće bilo koje od mješavina koje ćemo dati u nastavku.

A da biste pripremili kompletan obrok sa zdravim prilogom, piletinu možete ispeći zajedno sa povrćem – kada se pržite na pilećoj masti, ispada posebno mekana i sočna. Dobra opcija bi bila mešavina povrća od velikih komada tikvica, krompira, cvetova brokule i karfiola.

Najbolje kombinacije ulja i začina

  • Mljeveni bijeli luk, jabukovo sirće, svježi ruzmarin i med.
  • Med i senf.
  • Limun i seckani beli luk.
  • Med, čili i jabukovo sirće.
  • Jogurt, kim i korijander.
  • Soja sos, miso pasta, đumbir, beli luk i susamovo ulje.

Recept za pecenu piletinu

Evo ga, najlakši način da skuvate savršenih 10-12 komada zlatne piletine! Požurite da ga isprobate i obradujte svoje ukućane.

Sastojci:

  • Komadi piletine sa kožom, uključujući pileća prsa 1,5–2,5 kg
  • Maslinovo ulje 1–2 kašike. l.
  • Sol 1 tsp.
  • Biber0,5 tsp.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Osušite piletinu papirnim ubrusima i prebacite u činiju.

Stavite piletinu u jednom sloju na lim za pečenje, kožom prema gore, ostavljajući malo prostora između komada. Pecite meso 20-30 minuta, a za još hrskaviju koru jednostavno uključite rernu na najjaču 2-3 minuta.

Povremeno proverite piletinu i izvadite je iz rerne kada je pečena do željenog nivoa. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 5 dana ili zamrznuti 3 meseca.

Piletina je jedna od najpopularnijih i najraznovrsnijih namirnica u kuhinji. Od nje možete pripremiti bezbroj jela, od supa do kotleta i kotleta. Ali što ako upotrijebite svoju maštu, dodate nešto neočekivano piletini i pretvorite je u pravo kulinarsko djelo?

U ovom broju pronaći ćete 10 jednostavnih jela od pilećeg filea za sve ukuse i prilike.

Razblažite malo ukus piletine povrćem i sirom - i imate potpuno novo jelo.

recept:

  • 4 fileta;
  • 5–6 čeri paradajza;
  • 20 maslina bez koštica;
  • 100 grama fete;
  • 3 kašike maslinovog ulja sa vinskim sirćetom.

Začinite piletinu solju i crnim biberom, a zatim pržite svaki komad 6 minuta sa svake strane (najbolje na grill tiganju). Ostavite piletinu na laganoj vatri da ostane topla. U međuvremenu, u srednjem tiganju, pomešajte paradajz, masline i polovinu umaka od vina i dinstajte 2 do 3 minuta ili dok paradajz ne omekša. Prsa premažite preostalom polovinom sosa, narežite na trakice i prelijte dinstanim paradajzom i maslinama. Stavite na tanjir, pospite sirom i ukrasite listićima bosiljka.

Zanimljiv recept koji se razlikuje od tradicionalnih načina pripreme piletine sa tjesteninom.

recept:

  • 250 g kapelina (ili drugih tankih špageta);
  • 2 kašičice maslinovog ulja;
  • 250 g pilećeg filea;
  • 2 šolje paradajz sosa od bosiljka (na primer, pesto od paradajza);
  • ¼ šolje nasjeckanih maslina;
  • 1 kašika kapara;
  • 60 g rendanog parmezana;
  • so, crvena paprika i listići bosiljka po ukusu.

Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju, posolite po ukusu. Piletinu narežite na srednje komade, zagrejte ulje u tiganju. Popržite komade piletine, posolite i pobiberite po ukusu. Pomiješajte piletinu, masline, tjesteninu, kapare sa sosom. Lepo rasporedite po tanjirima, ukrasite bosiljkom i pospite kašičicom rendanog parmezana.

Vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva posebne sastojke.

recept:

  • 500 g krompira;
  • 1 tanka crvena paprika narezana na trakice;
  • 1 mesnata zelena paprika, narezana na tanke trakice;
  • 1 luk, narezan na tanke kolutiće ili trake;
  • 4 čena belog luka;
  • 4 pileća fileta;
  • rendani parmezan;
  • maslinovo ulje;
  • Cherry rajčice;
  • listovi bosiljka i začini po ukusu.

Zagrijte rernu na 250 stepeni, pleh obložite folijom i premažite uljem. Na foliju stavite krompir narezan na četvrtine, luk, beli luk i crvenu papriku. Dok se peku, zagrejte ulje u tiganju. Na radnu površinu stavite papir za pečenje ili foliju. Pospite naribani parmezan sa začinima (najbolje bez soli) i pažljivo uvaljajte pileći file u ovu smjesu. Propržite piletinu na siru dok ne bude gotovo. Pripremite salatu - paradajz sa bosiljkom na maslinovom ulju. Fil preliven sirom poslužite sa krompirom, paprikom, lukom i salatom.

Ako volite balzamiko sirće, svidjet će vam se ovaj recept.

recept:

  • 6 komada pilećeg filea;
  • maslinovo ulje;
  • 1 seckani luk;
  • 1 paradajz, narezan ili na kockice;
  • 1 šolja balzamiko sirćeta;
  • sušeni bosiljak, ruzmarin, origano i timijan;
  • beli luk, začini po ukusu.

Pileći file natrljajte biberom i solju sa obe strane. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi korica, dodajte luk i začine, pržite 2-4 minuta na srednjoj vatri dok luk ne porumeni.

Pomiješajte balzamiko sirće sa paradajzom i suvim začinskim biljem i sipajte smjesu u tiganj sa piletinom i lukom. Kuvajte dok piletina ne postane ružičasto-zlatna. Prilikom dinstanja možete dodati i papriku narezanu na trakice koja će jelu dati pikantnu gorčinu.

Zanimljiv recept koji će iznenaditi goste je piletina sa slaninom.

recept:

  • ½ pakovanja majoneza;
  • vrećica smrznutog špinata;
  • ½ šolje naribane ili zgnječene fete;
  • 2 čena belog luka (sitno iseckana);
  • 4 pileća fileta;
  • 4 trake slanine;

Pomiješajte bijeli luk, spanać, sir, začine i majonez. Podmazanu posudu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Isecite file da formirate leptir. Kašiku dobijene smjese stavite u "džep", "zatvorite leptir mašnu", umotajte je trakom slanine i učvrstite čačkalicom. Pecite u rerni u poklopljenoj posudi sat vremena ili dok ne bude gotovo. Piletina se ne smije osušiti.

Jednostavan, ali originalan recept za piletinu sa sosom od brusnica.

recept:

  • 4 pileća fileta;
  • 2 šolje brusnica (ako su zamrznute, odmrznite i ocijedite);
  • maslinovo ulje;
  • začini.

Na zagrejanom tiganju popržite piletinu sa sitno narezanim lukom. Pržite dok ne porumeni, a zatim poklopite i dinstajte na laganoj vatri, dodajući začine po ukusu. U međuvremenu protrljajte kljun kroz sito, dodajte malo šećera po ukusu. Gotovu piletinu prelijte dobijenim sosom od brusnica i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Poslužite ukrašeno brusnicama i zelenim listovima.

Lijepa i ukusna rolat može postati vaše prepoznatljivo jelo na svakom odmoru.

recept:

  • 4 komada pilećeg filea;
  • 100 grama fete;
  • 2 kašike svježeg nasjeckanog origana;
  • 4 čena belog luka;
  • ½ kašičice sitno nasjeckane limunove korice;
  • ½ čaše suhog bijelog vina;
  • 2 kašike limunovog soka;
  • limun;
  • maslinovo ulje.

Odrežite komade piletine i prelijte ih mješavinom feta sira, origana, sitno nasjeckanog bijelog luka i limunove korice, ravnomjerno podijelite tako da rubovi ostanu slobodni. Zamotajte rolatima, pričvrstite šibicom. Pržite u tiganju na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Dinstati u zatvorenoj posudi u rerni dok ne bude gotovo. Zatim dodajte limunov sok, vino i čorbu i prokuhajte u tiganju. Sačekajte dok polovina tečnosti ne proključa.

Ostavite rolnice da se ohlade i narežite ih na kolutiće, ukrasite svežim povrćem i začinskim biljem.

Slani recept s meksičkim karakterom činit će vam se kao zanimljiva ideja za vaš praznični sto.

recept:

  • 4 komada pilećeg filea;
  • 150 grama rendanog cheddar sira;
  • 1 šolja salse;
  • sol, biber po ukusu;
  • rendani kim;
  • 1 češanj belog luka, mlevenog.

Natrljajte komade pilećeg filea kimom, solju, belim lukom i crnim biberom po ukusu. Pržite u tiganju 15-20 minuta, dok nije gotovo. Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite piletinu u pleh, prelijte salsa sosom i pospite rendanim sirom. Pecite u rerni, ne okrećući, dok sir ne porumeni.

Lako za pripremu i veoma ukusno jelo od piletine.

recept:

  • 4 komada pilećeg filea;
  • ¼ šolje rendanog parmezana;
  • ¼ šolje krušnih mrvica ili krušnih mrvica;
  • 2 češnja bijelog luka, mljevena;
  • ¼ šolje maslinovog ulja.

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Istovremeno zagrijte maslinovo ulje i bijeli luk u malom loncu (1-2 minute), sipajte u plitku posudu. Sipajte u drugu posudu i pomiješajte krekere sa sirom. Jedan komad piletine umočite prvo u ulje, a zatim u mešavinu hleba i sira. Uradite ovo sa svim delovima. Pecite ih na plehu u rerni dok ne budu pečeni (da piletina ne bude suva, 30-35 minuta).

Receptu možete dodati med i susam, tada će vaša piletina dobiti nevjerovatan novi okus i aromu.

Zanimljiva opcija za prvo jelo sa piletinom.

recept:

  • 1 glavica belog luka, vodoravno izrezana;
  • 6 šoljica pilećeg bujona;
  • ½ šolje limunovog soka;
  • tanke kriške limuna za ukras;
  • 2 supene kašike nasjeckanog lista estragona;
  • 2 komada pilećeg filea narezana na male kockice;
  • morska so i crni biber.

Zagrijte rernu, stavite beli luk prerezanom stranom nadole na foliju, sipajte kašiku čorbe i umotajte foliju u malu kuglicu. Ostavite 30 minuta dok beli luk ne omekša.

Pustite da se beli luk ohladi, izgnječite u pastu i u šerpi pomešajte sa preostalom čorbom, limunovim sokom i listovima estragona. Dodajte piletinu i kuvajte dok ne bude gotovo, posolite i pobiberite po ukusu. Prije serviranja ukrasite sitno isjeckanim listovima estragona i tankim kriškama limuna.

Čini mi se da ovdje svako može pronaći nešto zanimljivo za svoj sto. Lično mi se dopala meksička piletina i piletina puttanesca. I ti?

 

 
ovo je zanimljivo: