Dom → Tepsije Kako kuvati krompir sa pečurkama - ukusni recepti. Kako kuvati krompir sa pečurkama - ukusni recepti Ukusan krompir sa pečurkama

Kako kuvati krompir sa pečurkama - ukusni recepti. Kako kuvati krompir sa pečurkama - ukusni recepti Ukusan krompir sa pečurkama

U krompir možete dodati bilo koje pečurke. Šampinjoni i bukovače, kao i vrganji, vrganji i jasike mogu se koristiti bez prethodne obrade. Ali preporučljivo je da se ostale šumske gljive prethodno prokuvaju u posoljenoj kipućoj vodi 20-30 minuta kako bi gorčina nestala iz njih.

Sastojci

1 luk;
nekoliko kašika biljnog ulja;
500 g šampinjona;
1 kg krompira;
sol - po ukusu;
1 veza kopra.

Priprema

Sastojci

1 šargarepa;
1 luk;
1 kg krompira;
400 g šampinjona;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na kolutove, a krompir i pečurke na krupnije komade.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, posolite, pobiberite i pospite ulje i promiješajte. Stavite sve u kesu za pečenje i dobro zatvorite ivice.

Stavite rukav na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Napravite nekoliko rupa u vrećici kako biste omogućili izlazak zraka. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 40-50 minuta.

Ako želite da krompir porumeni, 10-15 minuta pre kraja pečenja odrežite vrh kesice.

Sastojci

1 luk;
1 šargarepa;
2-3 kašike biljnog ulja;
500 g šampinjona;
1 kg krompira;
voda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2 sušena lovorova lista.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu i lagano pržite.

Pečurke narežite na male komadiće i dodajte ih povrću. Kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krompir krupno iseckati. Stavite ga u tiganj i dodajte vrelu vodu dok komadi ne budu skoro potpuno pokriveni. Krčkajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.

5 minuta prije kraja kuhanja posolite, pobiberite, lovorov list i promiješajte. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu. Prije serviranja gotovo jelo ostavite poklopljeno 15-20 minuta i uklonite lovorov list.

iamcook.ru

Sastojci

Za 2 lonca:

4–5 krompira;
1 luk;
200 g šampinjona;
2 kašike biljnog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
4 kašike kisele pavlake;
4-5 kašika vode;
2 kašike putera.

Priprema

Krompir narežite na kolutove, luk na kolutove, a pečurke na krupnije komade. Na zagrijanom biljnom ulju lagano pržite luk i šampinjone dok ne porumene.

U šerpe stavite malo krompira, luka i gljiva. Ponovite slojeve, začinite solju i biberom. Gornji sloj treba da bude krompir.

Pomiješajte kiselu pavlaku i vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Na krompir stavite kašiku putera i prelijte ih sosom od pavlake.

Tepsije zatvorite poklopcima i pecite 30 minuta na 200°C. Skinite poklopce i kuhajte još 10 minuta da krompir porumeni.

Sastojci

2 kašike brašna;
600 ml mlijeka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
1 kašičica sušenog timijana;
3 čena belog luka;
1 luk;
1 kg krompira;
500 g šampinjona;
200 g tvrdog sira.

Priprema

U tiganju, lagano mešajući, lagano pržite brašno dok ne porumeni. Malo po malo sipajte mleko uz stalno mućenje da ne bude grudvica. Začinite sos solju, biberom i timijanom.

Crni i beli luk sitno iseckati. Dodajte povrće u sos, promešajte i kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Krompir narežite na tanke ploške, a šampinjone na kriške ili sitnije. Posudu za pečenje namažite puterom. Stavite pola krompira, rasporedite pečurke na vrh i premažite ih polovinom sosa.

Dodajte preostale krompire i premažite ih drugom polovinom sosa. Peći na 190°C oko 45 minuta. Zatim jelo pospite rendanim sirom i kuvajte još 10 minuta.

Sastojci

4-5 velikih krompira;
150 g šampinjona (najbolji su šampinjoni);
½ vezice kopra;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Napravite nekoliko poprečnih dubokih rezova na svakom krompiru na udaljenosti od približno 5 mm jedan od drugog. Kako biste izbjegli slučajno potpuno sječenje krumpira, stavite drvene štapiće ispod njih.

Pečurke narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa sjeckanim koprom, solju i biberom. U svaki komad krompira pažljivo napunite fil od pečuraka.

Punjeni krompir stavite na obložen pleh i premažite uljem. Pokrijte drugim listom folije i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30-40 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 5-10 minuta dok krompir ne porumeni.

Pečenje može trajati duže u zavisnosti od veličine povrća. Krompir probušite viljuškom ili nožem: ako je mekan, možete ga izvaditi iz rerne.

Sastojci

350 g šampinjona;
1 luk;
1 kašika putera;
1-2 kašike biljnog ulja;
1 kg krompira;
voda;
sol - po ukusu;
¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
2 sušena lovorova lista;
120 g kisele pavlake;
1 veza kopra.

Priprema

Pečurke narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. U dubokom tiganju otopite puter i dodajte biljno ulje. Pečurke pržite do zlatno smeđe boje. Dodati luk i kuvati dok ne omekša.

U tepsiju stavite krompir narezan na krupnije kockice. Zalijte sa toliko vrele vode da pokrije krompir skoro u potpunosti. Posolite, dodajte muškatni oraščić i lovorov list i dinstajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok krompir ne omekša.

U kiselu pavlaku sipajte 4-5 kašika tople vode i promešajte. Dodati u krompir i pečurke i dinstati još 5 minuta. Na kraju kuvanja dodati seckani kopar, promešati i odstraniti lovorov list.

Krompir sa pečurkama– prilično ukusno jelo koje pripremamo svaki dan. Ponekad nam dosade jela, čak i ona omiljena. Kako mogu ovo popraviti? Samo pripremite različite recepte koristeći svoje omiljene proizvode. Imam 8 sjajnih ideja za pravljenje krompira sa pečurkama za vas. Pripremite se i uživajte!
IngridHS/shutterstock

Nacionalna kuhinja: evropska;
Vrsta jela: Glavna jela;
Prinos: 2-4 porcije;
Priprema: 15 min;
Kuvanje: 40 min;
Pripremljeno za: 60 minuta;
Kalorije: 65.4;

1. Prženi krompir sa pečurkama i lukom

Ovo jelo je pripremljeno mnogo prije pojave metalnog posuđa. Za to su koristili kožne torbe i drvene korpe; i služio se na stolovima bogatih ljudi. Ali sada je sve mnogo jednostavnije - imamo pećnice. Pripremite krompir sa pečurkama po ovom receptu i osetite se kao grofica iz 18. veka!

spoj:

700 g krompira, oguljenog i iseckanog na kockice
1 tbsp. maslinovo ulje
0,5 kg svježih šampinjona isječenih na pola (ili četvrtine)
6 čena belog luka, neoljuštenog
4 velike ljutike, isečene na 4 dela
1 grančica svežeg ruzmarina
1 grančica svježeg timijana
soli po ukusu
biber po ukusu

Priprema:
Zagrijte rernu na 220ºC.
Krompir stavite u tepsiju sa maslinovim uljem i pecite 20 minuta.
Dodajte bijeli luk, ljutiku i začinsko bilje i kuhajte još 20 minuta dok ne porumeni. Promiješajte i posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite odmah.

2.

Ko ne voli pire krompir? Pripremite ga sa pečurkama po ovom divnom receptu i vaša porodica će vas jednostavno obožavati!
spoj:

8 tbsp. puter
1 tbsp. seckane sveže pečurke
½ žlice. seckani luk
2 žlice. seckanog svežeg zelenog luka
1 češanj belog luka, iseckani
1 tbsp. bijelo vino
6 tbsp. (oko 1 kg) krompira iseckanog na kockice
soli i svježe mljevenog crnog bibera
½ žlice. kajmak
malo toplog mleka

Priprema:
U tiganju otopite 4 kašike putera i dinstajte pečurke, sav luk i beli luk. Dodajte vino i dinstajte oko 15 minuta. Posebno skuvajte krompir dok ne omekša i ocedite. Izgnječite gnječilicom, dodajte preostali puter, so, biber, pavlaku i toplo mleko. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu gusti i kremasti. Poslužite ga!

siamionau pavel/shutterstock

3. Ispecite krompir i pečurke

Dobra stvar ovog recepta je što je svestran, možete koristiti bilo koje pečurke i dodati meso i/ili neko od vaših omiljenih povrća. Okus će biti drugačiji, ali to ni na koji način neće pokvariti jelo!
spoj:

2 velika krompira, iseckana na kockice
1 tbsp. pečurke, prepolovljene ili na četvrtine
1 crveni luk, nasjeckan
2 veća čena belog luka, mlevena
1 tsp curry
1 tbsp. mljeveni crni biber
1 tbsp. repičinog ulja
soli po ukusu

Priprema:
Krompir pecite u mikrotalasnoj 5 minuta sa nekoliko kašika vode.
U tiganju zagrejte ulje i pržite luk dok lepo ne porumeni. Dodajte bijeli luk, curry i crni biber i miješajte minutu. Dodajte gljive i promiješajte. Pržite ih 2-3 minute. Dodati krompir. Mešajte dok krompir ne porumeni. Dodajte malo soli. Poslužite vruće!

BorisShevchuk/shutterstock

4.

Dodajte krutone u kremastu i ukusnu supu i to će biti najbolji ručak ikad! Vaši omiljeni sastojci se spajaju u jednoj tavi i oduševljavaju vas svojom nenadmašnom aromom!
spoj:

2 praziluka sitno nasjeckana (bijeli dio)
1 češanj belog luka, sitno isečen
4 srednja krompira, iseckana
2 žlice. puter
1 tbsp. maslinovo ulje
½ tsp. senf u prahu
2 žlice. brašno
½ žlice. vode
3 žlice. pileća čorba
sol, biber, celer po ukusu
½ žlice. rendani cheddar sir
2 žlice. Parmezan
1 tbsp. mlijeko
150 g seckanih šampinjona
krekeri (opciono)

Priprema:
Zagrejte 1 kašiku u tiganju na srednjoj vatri. puter i maslinovo ulje i pržite praziluk, bijeli luk i krompir, često miješajući. Ne dozvolite da krompir izgori.
U posudi pomešati senf, so, biber, celer i brašno. Postepeno dodavati vodu i pileću supu dok se sve ne sjedini. Dodati mešavinu krompira i staviti da provri. Smanjite vatru i kuhajte 1 sat.
Izgnječite gnječicom, dodajte cheddar i parmezan, ostavite da se sir otopi, pa dodajte mlijeko, ali ne prokuvajte. Pečurke kuhajte posebno na srednjoj vatri u preostaloj 1 žlici. puter dok ne omekša. Dodati u supu, promešati. Poslužite toplo, sa krekerima.

Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Krompir punjen pečurkama i slaninom

Ovaj recept mi je odmah zapeo za oko. Odmah sam poželio da ga skuvam, jer je prilično originalan i deluje veoma ukusno. Moja očekivanja su se ispunila, sada ste vi na redu!
spoj:

12 srednjih krompira (što je moguće jednakih)
2 kriške slanine
250 g šampinjona
2 šargarepe
1 luk
50 g rendanog tvrdog sira
1 tbsp. mljeveni lješnjaci

Priprema:
Krompir u košuljici skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ali ne dozvolite da se razmoči. Slaninu, šampinjone, luk, šargarepu iseckajte i sve zajedno pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite promiješati. Pospite solju i biberom.
Zagrijte rernu na 180ºC.
Kuvani i ohlađeni krompir prerežite po dužini na pola. Upotrijebite čajnu žličicu da izvadite polovinu pulpe iz svakog komada. U slaninu i šampinjone dodajte uklonjenu pulpu, nakon što je izgnječite viljuškom. Mleveno meso dobro promešati. Dodajte lješnjake i žličicom stavite smjesu u šupljinu svake polovine krompira. Stavite na pleh, pospite sirom i pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta. Poslužite sa pavlakom.

aliasemma/shutterstock

6.

Lapina Maria/shutterstock

8. Pirjani krompir sa pečurkama i slaninom

Ovo je idealno jelo za one koji vole da jedu puno i zasitno. Prilično je zasitno, najvažnije je da vam ručak (ili večera) bude zdrav i kompletan.
spoj:

8 srednjih krompira
200 g slanine
500 g šampinjona
1 češanj belog luka
1 tbsp. svježi seckani peršun
100 ml nemasnog vrhnja
biber, sol

Priprema:
Opran i oguljen krompir narežite na krupnije kockice. Stavite u tiganj sa zagrejanim uljem, zatvorite poklopac i kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte malo soli. U međuvremenu propržite slaninu, šampinjone i beli luk. Začinite solju i biberom. Dodajte ih u krompir zajedno sa kremom. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Pospite začinskim biljem i poslužite.

AS Food studio/shutterstock

Divna jela od krompira i gljiva mogu vas oduševiti svaki dan. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu, pa ćemo se na njih vratiti. Počnite praviti ove fantastične recepte već danas. Sa kojim ćete početi?

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Krompir je jedan od najčešće konzumiranih proizvoda, koji se najčešće priprema kao samostalno jelo, dodaje se supama, boršu i salatama. Kada poželite nešto ukusno, a da pritom ne potrošite mnogo vremena i novca, uvek će vam u pomoć priskočiti uobičajeni recept: krompir sa pečurkama, koji se obično jednostavno prži sa lukom, ili ga možete staviti u rernu da se peče, dinsta ili pripremite tepsiju.

Kako kuvati krompir sa pečurkama

Teško je pokvariti ovo jednostavno jelo, ali bolje je uzeti u obzir neke nijanse. Jedna od glavnih tajni da pečurke maksimiziraju njihov okus je kuhanje odvojeno, prženje i isparavanje tekućine. Među ostalim tajnama o tome kako pržiti krompir s gljivama, možda će vam biti korisne sljedeće informacije:

Ako šampinjonima dodate malo sjeckanih bijelih šampinjona, prvi će postati mnogo mirisniji.
Mešavina nekoliko varijanti čini ukus jela bogatijim.
Najprikladniji začini su provansalsko začinsko bilje, mješavina paprike i bijelog luka.
Beli luk se uvek dodaje na kraju, nakon čega jelo treba ostaviti da se malo upije u svoj ukus.
Kada koristite suhe proizvode, preporučuje se da ih prethodno potopite u mlijeko 12 sati.
Ako želite hrskaviji krompir prilikom prženja, potopite ga nekoliko sati prije kuhanja.

Recepti za krompir sa pečurkama

Iako je recept izuzetno jednostavan, možete pronaći mnogo opcija kako skuhati krompir sa pečurkama. Ako isprobate svaku od metoda, ispostaviće se da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. O tome govore i privlačne fotografije. Najjednostavnija opcija je ispeći krompir u tiganju. Za one koji se trude da jedu manje pržene, ovo jelo je odlično dinstano. Osim toga, peče se u rerni i ispada neverovatno ukusno ako ga stavite u glinene posude i prekrijete sirom odozgo.

Fried

Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal na 100 grama.
Kuhinja: ruska.

Prženi krompir sa lukom, belim lukom, začinima - jelo je veoma ukusno, a ako ne znate kako da ga pripremite na neobičniji način, samo dodajte porciju šampinjona ili bukovača. Tada će ispasti mnogo zadovoljnije i zanimljivije. Možete koristiti bilo koje gljive, svježe ili kisele, kao i sušene. Zapamtite da se uvijek prvo prže kako bi se riješio višak tečnosti. Bolje je pržiti u većem tiganju. Tada se, prilikom miješanja, krompir neće zgnječiti i na vašem tanjiru će izgledati kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

Sastojci:

šampinjoni – 350 g;
veliki krompir - 4 kom.;
luk - 1 kom.;
puter – 35 g;
sol – 15 g.

Način kuhanja:

Šampinjone operite i ogulite, narežite na krupnije komade i stavite u zagrejani tiganj uz malo ulja.
Dok tečnost iz šampinjona ispari, nasjeckajte luk. Kada tečnost ispari, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
Ogulite i narežite krompir na kockice.
U posebnom tiganju propržite krompir.
Kada su svi sastojci gotovi, pomiješajte ih, dodajte bijeli luk, sol, začine i zagrijte još par minuta.

Stewed

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 121 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Varijacija recepta, u kojoj krompir treba da se dinsta, a ne prži, biće manje kalorična i zdravija. Pirjani krompir sa pečurkama najbolje je pripremiti tokom sezone gljiva i koristiti sve sveže sorte. Ako ne, onda zapamtite da se najukusnija kombinacija dobiva sa sušenim vrganjima ili šampinjonima. Kisela pavlaka će učiniti dinstanim krompirom mekšim, a sveže začinsko bilje dodato na samom kraju biće veoma aromatično. Recept je pogodan za multivarke.

Sastojci:

krompir – 1 kg;
šampinjoni – 450 g;
biljno ulje - 35 g;
luk - 2 kom.;
brašno – 1 kašika. l.;
pavlaka – 4 kašike. l.;
lovorov list - 2 kom.;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir pripremite tako što ćete ga oguliti i narezati na komade srednje veličine, a zatim ih preliti vodom.
Šampinjone narežite na ploške, prvo ih stavite u tepsiju, luk narežite na kockice. Kada voda ispari, dodajte nasjeckano povrće. Sve zajedno pržite dok luk ne postane providan.
U tepsiju sipajte 4 kašike kisele pavlake, pa dodajte brašno i promešajte.
Stavite krompir u šerpu, dodajte prženu hranu, dodajte malo vode da prekrije krompir. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Krčkajte jelo dok ne bude gotovo. Ovo će trajati oko 25 minuta.

U rerni

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jelo iz rerne, čak i nešto jednostavno poput krompira sa pečurkama, može se bezbedno poslužiti za prazničnim stolom. Još je lakše pripremiti od prženog krompira sa pečurkama. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve proizvode i poslati ih da se peku. Ova priprema se može mijenjati mijenjanjem umaka koji će pokrivati glavne sastojke.

Sastojci:

gomolji krompira - 1 kg;
sijalice – 2 kom.;
bukovače - 0,5 kg;
voda – 2 kašike. l.;
tvrdi sir - 120 g;
srednja šargarepa - 2 kom.;
maslinovo ulje – 3 kašike. l.
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Bukovače i luk pripremite tako što ćete ih iseckati i propržiti u tavi.
Krompir stavite u lim za pečenje u slojevima, prekrijte ga šargarepom narezanom na kriške, zatim bukovačama, pa drugim slojem krompira.
Pripremite sos tako što ćete pomešati vodu, pavlaku, so i začine. Sipajte smjesu u tepsiju, ravnomjerno je rasporedite.
Odozgo narendati sir.
Pecite jelo na 180 stepeni oko 40 minuta.

Sa kiselim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jelo u kojem će se koristiti kisele pečurke razlikuje se samo po redosledu prženja sastojaka. Slane pečurke su već pripremljene, tako da ne morate trošiti vreme na njih posebno. Gotovo jelo od ove kombinacije nimalo ne gubi, naprotiv, dobiva pikantan okus, koji se razlikuje od kuhanja sa svježim sastojcima.

Sastojci:

krompir – 6 kom.;
kisele pečurke – 250 g;
luk - 1 kom.;
zelje - po ukusu;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite luk tako što ćete ga iseći na krupnije kockice.
Pržite je dok ne porumeni.
Luku dodajte seckani krompir.
Sve zajedno pržite 10 minuta, pokrivši tiganj poklopcem.
Pečurke je potrebno oprati i narezati na kriške.
Stavite pečurke u tiganj i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta.
Na kraju dodajte sol i začine, promiješajte.
Pospite nasjeckanim začinskim biljem (kao na slici).

Sa suvim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Osušeni mahunarci nisu ništa lošiji od svježih, ali morate ih prethodno potopiti u vodu kako bi omekšali. Druga stvar koju ne smijemo zaboraviti je da se pečurke ne peru prije sušenja. U suprotnom, mogu postati pljesnivi, a ne suhi. Zbog toga se voda u kojoj je natopljena hrana mora ocijediti i dobro isprati pod hladnom vodom. Tada ga možete koristiti kao da je svjež.

Sastojci:

krompir – 800 g;
luk - 2 kom.;
vrganji – 300 g;
pavlaka 20% – 2 kašike. l.;
sol - po ukusu;
lovorov list - 3 kom.;
puter – 50 g.

Način kuhanja:

Maslac preliti kipućom vodom, poklopiti, ostaviti oko 1 sat.
Za to vrijeme pripremite krompir tako što ćete ga oguliti i isjeći.
Nakon sat vremena stavite puter u istu vodu na vatru i kuhajte 15 minuta.
Nasjeckajte i propržite luk.
Ocijedite juhu od putera, isperite, isjeckajte ako su krupni.
Dodajte ih na luk, pržite 3-4 minute.
Stavite gomolje na vatru, napunite ih do pola vodom.
Nakon što voda u krompiru provri, kuvajte ga 15 minuta.
Vrijeme je da dodate kiselu pavlaku, puter sa lukom, so, lovorov list.
Dinstajte dok ne bude gotovo. Ovo će trajati oko 20 minuta.

Sa smrznutim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako se odlučite pripremiti jelo sa smrznutim gljivama koje ćete kupiti u trgovini, obratite pažnju na njihovo stanje: ne bi se smjele lijepiti u grudvice. Suprotno ukazuje da su uslovi skladištenja prekršeni i da je više puta odmrznut, a zatim ponovo zamrznut. Inače, ovi krompir prženi u zamrzivaču sa šampinjonima pripremaju se baš kao i oni koji koriste svježe sastojke.

Sastojci:

krompir – 5 kom.;
smrznute lisičarke - 200 g;
luk - 2-3 kom.;
ulje - po ukusu;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo isjeckajte i pržite luk dok ne dobije zlatnu boju.
Lisičarke bacite u tepsiju bez odmrzavanja. Pržite dok voda potpuno ne ispari.
Posebno pržite krompir. Kada je gotovo, sve pomešati i posoliti.
Pržite još 2-3 minute.

Sa svežim pečurkama

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 280 kcal na 100 grama.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Najpopularnije vrste svježih gljiva koje se koriste u kombinaciji s krumpirom su bukovače, prikladni su šampinjoni. Popularne divlje gljive uključuju vrganje, medonosne gljive i vrganje, ali ako imate druge mogućnosti, odaberite ono što volite. Jelo od toga nimalo neće izgubiti. Sljedeći recept za krompir sa šampinjonima podrazumijeva kuhanje u loncima, ali da proizvodi ne bi bili bljutavi, morat ćete ih prvo pržiti.

Sastojci:

krompir – 15 kom.;
luk - 1 kom.;
šampinjoni – 340 g;
majonez - 5 kašika. l.;
sol – 15 g;
biber – 10 g.

Način kuhanja:

Očistite i isperite sve proizvode.
Pečurke narežite na kriške, a šampinjone kuhajte u kipućoj vodi oko 6 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte, propržite u tiganju par minuta, dodajte šampinjone. Sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Krompir narežite na komade i stavite u šerpe. Odozgo preliti sa 100 g vode. Zatim ne zaboravite posipati solju i biberom, a na krompir stavite šampinjone.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite 30 minuta.
Zatim provjerite da li trebate dodati vodu. Pecite još 20 minuta.
Ponovo izvadite tepsije, u svaku dodajte par kašika majoneza i vratite u ugašenu rernu na 10 minuta.

Sa pečurkama i lukom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal na 100 grama.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jelo od krompira sa pečurkama uvek je ukusnije sa lukom. Ovo povrće je neophodno za aromu proizvoda, pa je teško preterati, ali ako dodate kiselu pavlaku ili krem sos, nekoliko čena belog luka, dobićete pečeni krompir koji se nećete stideti da poslužite gostima . Pavlaka će učiniti ukus nežnim, a beli luk će dati aromu.

Sastojci:

krompir – 700 g;
pečurke - 500 g;
luk - 3 kom.;
beli luk – 3 čena;
pavlaka - 150 g;
ulje - po potrebi;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Najprije je potrebno sitno nasjeckati bijeli luk, crni luk na pola prstena, sve zajedno propržiti na puteru, pa staviti u posebnu posudu.
Pečurke operite, isjeckajte i propržite i njih nakon što voda ispari. Posolite i pokrijte poklopcem.
U drugom tiganju pržite krompir na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim poklopite poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuva.
Pomiješajte glavne sastojke, pavlaku, pospite biberom i solju. Krčkajte poklopljeno 5 minuta, isključite vatru.
Posuti jelo začinskim biljem i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Korak po korak recepti za kuhanje krompira sa pečurkama u tiganju, u sporu štednjaku ili pećnici

Vjerovatno svatko tko je barem jednom u životu vidio odgovarajuće proizvode zna kako kuhati krompir s gljivama. Ali ako vam se oči još uvijek nisu zadržale na šampinjonima, a onda iznenada naiđete na divlje gljive, kupite kilogram. I napravite neko jelo od njih i svog omiljenog korjenastog povrća. Ako niste sigurni u sebe, počnite jednostavno. Odmah ćete shvatiti da nije teško, oduzima malo vremena, a donosi puno zadovoljstva.

Jednostavno i bez muke: dinstani krompir sa pečurkama

Svako ko je ikad skuvao bilo koji varivo od povrća lako će se nositi sa ovim jelom. Jedino pravilo: da bi dinstani krompir sa pečurkama bio ukusan i aromatičan, ulov iz "tihog lova" prvo se mora ispržiti. Krupno se reže, jer se pečurke u velikoj meri smanjuju tokom obrade. Pečurke se mogu čak i pržiti cele. I ne treba ih kuhati dok ne budu gotove: pustiti sok, lagano zapeći i ostaviti sa strane. Šargarepa i luk se iseku na kockice i takođe prže do zlatne boje. Krompir se oguli, krupno isecka i stavi da se kuva. Čim proključa posolite i dodajte sve ostale sastojke. Jelo će krčkati oko pola sata; malo pred kraj dodaju se začini po želji, a nakon skidanja sa vatre dodati zelje - peršun ili kopar.

Kao što vidite, nema ništa teško ili problematično u pripremi jela „dinstani krompir sa pečurkama“. Recept može biti raznolik. Na primjer, uz začine dodajte par kašika kisele pavlake. Ili ispržite meso i učinite obrok još zadovoljnijim, ukusnijim i privlačnijim.

Hoćemo li pržiti?

Naravno, jedna od najprimamljivijih opcija za kuhanje krompira sa pečurkama je prženje. Međutim, ovo jelo je malo teže pripremiti. Opet, pečurke će se morati posebno pržiti, najbolje na pačjoj masti. Neće ga svi moći nabaviti, tada ćete ga morati zamijeniti mješavinom povrća i putera (jedan prema jedan). Prvo se luk dinsta u tiganju dok ne postane proziran, a zatim se dodaju gljive. Potrebno je pržiti do kraja, dok sva vlaga ne ispari. Već tada se šampinjoni posole i popaprite, a nakon par minuta začine origanom i timijanom i prebace u činiju.

Zatim se krompir prži. Ovdje nećemo davati savjete: isecite ga kako želite, pržite kako želite. Kada je jelo gotovo, dodaju se šampinjoni i proces se nastavlja još par minuta da se zagrije, a krompir prožeti svojim šumskim duhom. Na kraju dodajte sitno seckani beli luk, kopar i peršun, ponovo promešajte i pozovite svoje najmilije na sto.

Rukav i pećnica

Ne zaboravimo da svaka peć ima pećnicu, jer i u njoj možete kuhati krompir sa gljivama, na različite načine. Na primjer, korištenjem rukava za kuhanje. Prvo se prže luk i šargarepa; Po želji možete dodati i beli luk, samo isečen na ploške i ne zgnječen. Kada dobije prijatnu zlatnu boju, dodajte pečurke. Za rukave je preporučljivo da ih sitno izrežete. Možete dodati i vrhnje ili pavlaku ako želite da komponenta od gljiva podsjeća na julienne. Nakon ovih manipulacija, ne morate dugo kuhati, oko pet minuta - i dalje će biti pečeno. Krompir se isječe na sitne kockice, stavlja u rukav zavezan na jednom kraju, a odozgo se sipa prženje. Nakon što zavežete rukav, možete ga lagano protresti da se sastojci pomiješaju.

Vrijeme pečenja ovisi o količini uzetih proizvoda. Ako ste uzeli 0,5 kg krompira, biće vam potrebno tridesetak minuta da se kuva na 180 stepeni.

Pečenje sa sirom

Ako ne volite krompir u rukavu sa pečurkama, možete koristiti drugačiji recept. Podmažite pleh uljem, na njega stavite iseckane krugove gomolja (debljine 5 milimetara), posolite ih, pospite biberom i bosiljkom. Sljedeći sloj je napravljen od kolutića luka. Na vrh stavite šampinjone - male cijele, velike prerezane na pola. Po vrhu ovog kulinarskog remek-dela pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na istih 180 stepeni na tri četvrt sata. Imajte na umu da će aroma početi zadirkivati ranije!

Lonci: brzo, ukusno i bez napora

Prethodni recept ne iscrpljuje listu mogućnosti. Kako drugačije možete skuvati krompir sa pečurkama u rerni? U loncima, naravno! Luk i šampinjone se prvo moraju propržiti (potonji tek dok ne budu potpuno kuhani). Krompir narežite na tanke polukrugove ili na male kockice. Krompir se stavi na dno svake posude i začini kao u prethodnom receptu. Na vrh se položi prženje luka i šampinjona i prelije umakom od pavlake. Najjednostavnije je razmutiti mliječni proizvod u maloj količini vode i dodati proprženo brašno. Ali ako imate porodični, lukavi recept za sos, koristite ga. Ako želite zlatno smeđu koru na vrhu, pospite sirom, ali ovo je po vašem nahođenju. Pećnica za jelo mora biti zagrijana na 150 stepeni, a lonci u njoj moraju ostati cijeli sat, jer će biti potrebno dodatno vrijeme za zagrijavanje samih posuda. Recept možete diverzificirati: pržite svinjetinu, junetinu ili piletinu na jakoj vatri - ne u potpunosti, samo da izgleda lijepo - i stavite je na samo dno. Tako ćete dobiti ukusan i aromatičan krompir sa pečurkama i mesom.

Nemojte dozvoliti da multivarak miruje

Ovaj korisni kuhinjski pomoćnik se odlično snalazi u rukovanju predmetnim sastojcima. Da bi krompir sa šampinjonima u spori šporet uspeo, u njegovu posudu se sipa ulje u koju se stavlja seckani luk. U režimu „Pečenje“ prži se oko pet minuta, nakon čega se unose pripremljene gljive i prženje se nastavlja još dva puta. Nakon predviđenog vremena, dodaje se sjeckani krompir i sipaju začini. Sadržaj posude se mora promešati i dodati tečnost. Najjednostavnija (ali i najmanje ukusna) opcija je voda. Krompir sa šampinjonima u spori kuhaču ispada zanimljiviji ako dodate barem juhu ili soja sos (pavlaka - vaš izbor). Jelo će se peći sat vremena u istom režimu. Po želji, desetak minuta prije signala tajmera, možete ga napuniti sirom.

Koji god recept da odaberete - dobar tek!

Krompir je glavni prehrambeni proizvod u našoj zemlji. Postoji mnogo načina da ga pripremite. Čak i uz jednostavno prženje, možete mu dodati razne sastojke. Jedna od najukusnijih kombinacija je sa gljivama. Krompir možete kuhati sa šumskim pečurkama, ili sa šampinjonima ili bukovačama.

Priprema hrane i pribora

Niko neće imati pitanja šta da radi sa krompirom: oprati, oguliti, iseći. Ali gljive će zahtijevati više pažnje. Za početak treba oštrim nožem izrezati sva oštećena mjesta, očistiti krakove ako imate šampinjone, klobuke šafrana ili bijele gljive. Ako imate vrganj ili russula, onda morate očistiti i klobuk. Potrebno je dobro oprati pečurke, koje imaju dosta peska na sebi.

Slane šampinjone mogu se namakati nekoliko sati, ali svježe pečurke, posebno one namijenjene prženju, ne treba prati niti dugo namakati. Voda nakon pranja i namakanja treba potpuno da se ocedi.

Trebat će vam dva tiganja sa visokim stranicama, jer ćete hranu pržiti zasebno. Da biste pripremili jelo sa pečurkama i krompirom, trebat će vam velika zdjela za salatu za miješanje sastojaka. Za kuhanje gljiva koriste se emajlirane posude.

Krompir sa pečurkama u rerni

Ovo jelo od belog luka i začinskog bilja je izdašna i ukusna kombinacija. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo. Za kuhanje koristite bilo koju vrstu gljiva i vrhnja sa udjelom masti od 10%. Kao sos (umjesto vrhnja) možete koristiti kiselu pavlaku razrijeđenu vodom.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Koraci kuhanja:

Povrće sa sirom

Recept za krompir sa pečurkama ispod kore od sira svideće se svim ljubiteljima izuzetnog ukusa. Kako bi sir dobio zlatno smeđu koricu, u njega se dodaje malo majoneza.

Sastojci za pripremu ovog jela:

Koraci kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na komade.
U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Nakon što se pojavi karakterističan dim, dodajte krompir i pržite dok ne porumeni.
Krompir posolite i ne zaboravite povremeno miješati.
Pečurke operite i skuvajte.
Luk oljuštite i propržite u posebnom tiganju. Nakon što porumeni, dodajte kuvane pečurke i sve zajedno propržite.
Na pleh stavite krompir u slojevima, a na vrh pečurke i luk. Natrljajte premaz od sira i stavite u rernu na 20 minuta.
Po želji možete dodati začinsko bilje i bijeli luk.

Posuda u loncima

Ovo jelo može upotpuniti vaš dnevni meni. Veoma je jednostavan za pripremu, a što je najvažnije, veoma je ukusan.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Koraci kuhanja:

Pirjani krompir sa pečurkama

Ovo jelo je najbolje pripremiti u jesen, jer je bolje koristiti šumske gljive. Jelo će biti mekše dodavanjem pavlake i svježeg začinskog bilja (na kraju). Pirjani krompir možete pripremiti po ovom receptu uz pomoć spore peći.

Proizvodi potrebni za pripremu jela: