→ Kako kuhati kisele pileće želudce? Marinirane pileće komore. Nevjerovatno ukusni marinirani pileći želuci

Kako kuhati kisele pileće želudce? Marinirane pileće komore. Nevjerovatno ukusni marinirani pileći želuci

Mnogi misle da je od pilećih želudaca (pupka) teško moguće skuvati nešto ukusno. Ali uzalud - ne treba ih otpisivati.

Upotreba ovog proizvoda ima vrlo pozitivan učinak na ljudski organizam. Istovremeno, njihov kalorijski sadržaj u želucima je prilično mali (unutar 130-170 kcal na 100 g), pa spadaju u kategoriju dijetetski proizvodi.

Ventrikule marinirane u soja sosu ispadaju začinjeni i nevjerovatno ukusni, a čak se i školarac može nositi sa samim procesom kuhanja.

SASTOJCI

700-800 g pilećih želudaca

2 glavice luka

5 čena belog luka

50 g sirćeta

50 g soja sosa

0,5 tsp Sahara

0,5 tsp sol

crni biber (mleveni) po ukusu

5-6 grančica kopra

KUVANJE

Prvo morate prokuhati komore u slanoj vodi dok se potpuno ne skuvaju (oko sat i po). Pustite da se želuci ohlade.

Ohlađene komore narežite na tanke trakice.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Stavite luk u tanjir i prelijte ga sirćetom. Pustite da se luk natapa u sirćetu pola sata, povremeno mešajući.

Beli luk propasirati ili sitno iseckati. Operite svježi kopar i također ga nasjeckajte.

U prikladnoj posudi pomiješajte komore, kiseli luk i bijeli luk sa začinskim biljem. Dopuni gorivo umak od soje i začini po ukusu. Dobro promiješajte.

Stavite u frižider preko noći da se komore mariniraju.

To je to, užina je gotova. Prijatno!

Nedavno, na druženjima sa prijateljima, razgovor se okrenuo omiljenim jelima. Znate, postoje neki koje cijela porodica voli i kojima se raduje kada ih skuvate. A tu su i recepti koji pomažu u svakoj situaciji (neočekivani dolazak gostiju kada trebate kuhati brzo, ukusno i jeftino).

Tako da imam nekoliko omiljenih štapova za spašavanje, a jedan od njih jeste marinirani pileći želuci.

Mnogi misle da je od pilećih želudaca (pupka) teško moguće skuvati nešto ukusno. Ali uzalud - ne treba ih otpisivati.

Upotreba ovog proizvoda ima vrlo pozitivan učinak na ljudski organizam. Istovremeno, njihov kalorijski sadržaj u želucima je prilično mali (unutar 130-170 kcal na 100 g), pa spadaju u kategoriju dijetetski proizvodi.

Ovaj recept je podijelila i moja svekrva. „Znaš“, rekla mi je, „u 35 godina braka, nikada nije bilo slučaja da ova užina nije prošla na pravi način!“ I bila je u pravu.

Ventrikule marinirane u soja sosu ispadaju začinjeni i nevjerovatno ukusni, a čak se i školarac može nositi sa samim procesom kuhanja.

Kako skuvati ukusne pileće želuce

Dakle, današnji uvodnik "Tako jednostavno!" poziva vas da naučite kako kuhati kisele pileće komore. Recept koji će vam pomoći u svakoj situaciji!

Sastojci

  • 700-800 g pilećih želudaca
  • 2 glavice luka
  • 5 čena belog luka
  • 50 g sirćeta
  • 50 g soja sosa
  • 0,5 tsp Sahara
  • 0,5 tsp sol
  • crni biber (mleveni) po ukusu
  • 5-6 grančica kopra

Kuvanje


Prava domaćica nema pitanje šta kuhati od pilećih želudaca, jer su to jeftine i svestrane iznutrice. Na njihovoj osnovi možete kuhati mnoga jela.

Predlažem da saznate još jednu dobar recept iz pupka, i to:. Jedno od mojih omiljenih jela od detinjstva!

Svakako probajte skuhati ove pileće komore, marinirano u soja sosu. Oni . I sadrže minimalnu količinu masti, tako da možete jesti i ne brinuti o svojoj figuri.

✔ pileći želuci - 1 kg
✔ beli luk - 2 kom.
✔ beli luk - 2 glavice
✔ soja sos - 4 kašike
✔ sol - 2 kašičice
✔ aleva paprika - 10 zrnaca
✔ šećer u prahu - 1 kašičica
✔ maslinovo ulje- 0,5 šolje
✔ sirće 9% - 1/3 šolje
✔ voda - ¼ šolje
✔ lovorov list - 2 kom.

🕜 2 dana
👥 10 porcija
BJU*: 12/8/5
Kalorije*: 146 kcal

*na bazi 100 grama

Upute za kuhanje

  1. Pileće želuce isperite, ogulite, uklonite sve nepotrebno.
  2. Skuvajte želuce u slanoj vodi.
  3. Piletinu narežite na trakice, luk na poluprstenove, propasirajte bijeli luk kroz presu.
  4. Pomiješajte sastojke u posebnoj posudi, dodajte soja sos i ostale začine.
  5. zagrijati biljno ulje i napune svoje stomake.
  6. Pomiješajte sirće sa vodom i dodajte u marinadu.
  7. Pustite da se želuci kuvaju 2 dana, povremeno mešajući.
  8. Jedite marinirane pileće želudce i uživajte u životu.

Kompletan recept

Danas je prilično teško iznenaditi nekoga zanimljivim jelom. Mnogi recepti su oslikani gore-dole, a mase su isprobale čak i najperverznije opcije. Ali ipak, postoje recepti koji bi vas mogli iznenaditi, na prijatan način.


Na primjer, neobična grickalica su kiseli pileći želuci. Prvo, mnogi uopće ne koriste pileće želudce u svojoj prehrani, iako je riječ o nestandardnom izvoru proteina koji ima svoj mesnat okus. Drugo, marinada u "korejskom stilu", koja piletini daje pikantnost, dodat će neobičnost. Prvo pripremimo pileće želuce. Dobro ih operemo pod vodom, ispiramo pesak i drugu prljavštinu.


Obavezno uklonite žutu kožicu - ona je gusta i gotovom jelu će dodati gorčinu, pa pažljivo pristupite procesu. Očišćene želudce bacite u lonac sa vodom i stavite na vatru. Kuvajte dok ne proključa, a zatim uklonite prokuhane proteine ​​i posolite vodu.


Sada kuhajte želuce od 30 minuta do 90 minuta.

Zašto tako velika vremenska razlika? Jer u zavisnosti od starosti kokoši i stanja želuca, krutost mesa može značajno varirati. Što je piletina starija, duže se kuvamo. Uobičajenu trgovinsku verziju kuham oko sat vremena.

Razmišljam naglas

Kuvane želudce izvadimo iz vode i pustimo da se malo ohlade kako bismo lakše radili s njima.


Počnimo sa rezanjem - želuce narežemo na trakice. Što je tanja slama, to će se piletina bolje marinirati.


Želudce ćemo marinirati u soja sosu i sirćetu, uz dodatak luka, belog luka i začina.


Luk narezan na pola prstena, najbolje tanko. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili koristite presu za bijeli luk. Sve pomiješamo u posebnoj posudi zajedno sa želucima. Zatim uzimamo biber, šećer u prahu ili šećer, lovorov list, mljevenu papriku i grašak, soja sos. Sve takođe dodamo u posudu sa mesom i dobro promešamo.


Inače, marinada sa soja sosom, sirćetom i lukom pomoći će da pileći želuci postanu mekši. Stoga, ako su dovoljno čvrsti nakon kuhanja, dajte im vremena da se mariniraju.

Sada uzmemo biljno ulje i zagrijemo ga u tiganju ili loncu. Čim ulje počne da ključa, pažljivo ga prelijte po želucima, pokušavajući da ravnomerno uđe po celoj piletini.


U ovom trenutku u kuhinji će se pojaviti prekrasna aroma. Na kraju pilećim želucima dodajte sirće sa vodom. Kao rezultat, meso bi trebalo da bude u marinadi.


Proces kiseljenja traje oko 2 dana. Sve to vrijeme potrebno je miješati sadržaj tako da se marinada ravnomjerno rasporedi između želudaca. Možete se mešati 2-3 puta dnevno, češće nema smisla. Kao rezultat, dobijamo mirisnu i začinjenu užinu.


Osim samih želudaca, ukusan je i luk u kojem se kiselilo. Nije sramota čak ni poslužiti takvo predjelo svečani sto da iznenadite svoje goste.

Prijatno! Nemojte gladovati 😋

Marinirane pileće komore - lovely snack pripremljen od budžetskih iznutrica. Nakon što odstoji preko noći u frižideru, predjelo će postati ljuto, umereno ljuto, sočno i ljuto. Ventrikule se mogu zamijeniti pilećim srcima, takođe će ispasti jako dobro i ukusno.

Sastojci

Za pripremu mariniranih pilećih komora potrebno nam je:
500 g pilećih želudaca;

sol - po ukusu;
1 luk;
1/2 šolje suncokretovog ulja;
1/4 šolje sirćeta 5%;

1 st. l. umak od soje;
6 čena belog luka;
veza peršuna;
1/2 tsp crni mljeveni biber;
1/2 tsp Sahara.

Koraci kuvanja

U komore dodajte nasjeckani luk, soja sos, šećer.

Biljno ulje stavite da proključa i sipajte u komore, dodajte sitno seckani peršun, beli luk propušten kroz presu, crni biber, sirće i so po ukusu.

Ostavite u frižider i ostavite preko noći da se pileće komore dobro mariniraju. Predjelo je sočno, ukusno, umjereno ljuto i ljuto. Svakako probajte! Uostalom, uopće nije teško kuhati kisele pileće komore.

21.12.2017

9049

Jedan od najukusnijih iznutrica u pilećim trupovima je pileći želudac, marinirani pileći želuci u soja sosu su začinjeni i neverovatno ukusni. Sadrže minimalnu količinu masti. Pripremite se i vaša porodica će cijeniti vaše sposobnosti. Poslužujući ih za stolom nekoliko puta sedmično, možete obogatiti svoje tijelo korisnim tvarima.

Sastojci:

  • pola kilograma pilećih komora;
  • bulb;
  • pet čena belog luka;
  • sirće - 1/4 šolje;
  • 1/2 šolje suncokretovog ulja;
  • kašika soja sosa;
  • hrpa kopra;
  • so i biber po ukusu.

Marinirane pileće komore. Korak po korak recept

  1. Prije svega, moramo skuhati komore u slanoj vodi dok se potpuno ne skuvaju. Vrijeme je sat i po. Ostavite, ostavite da se ohladi. Ohlađene komore narežite na tanke trakice.
  2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  3. Pomiješajte komore i luk, začinite soja sosom i začinima po ukusu. Dobro promiješajte.
  4. Procedite beli luk kroz prese.
  5. Ulje se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
  6. Svježi kopar operite i sitno nasjeckajte.
  7. Pomiješajte ulje, bijeli luk, sirće i kopar. Dobro promiješajte.
  8. Sipajte mješavinu bijelog luka u komore. Lagano promiješajte.
  9. Stavite u frižider preko noći da se marinira.

Okus kiselih komora je toliko bogat i nježan da samo prste poližete. Može se kuvati kao prilog dinstani krompir, idealan je za ventrikule. Obradujte svoju porodicu i prijatelje - jer oni to zaslužuju. "Volim da kuvam" želi vam dobar tek! I svakako probajte kuhati i.

Pozdrav dragi čitaoci "Volim da kuvam". Moje ime je Zhanna. I ja, kao i svaka svrsishodna osoba, imam hobi koji me prati na životnom putu. Svako ima hobi, moj je kuvanje. Kuvanje mi nije samo zanimljivo, jer je i ukusno, zdravo, višestruko! Ljubav prema kuhanju omogućava prikupljanje raznih knjiga i recepata, kuhanje jednostavne hrane i egzotičnih jela, oživljavanje recepata naših baka. Možete peći razne slatkiše, uključiti se u kreiranje mesnih jela, savladati zamršenosti sušija, ispeći hljeb, pripremati šik napitke... Ovaj hobi će donijeti veliko zadovoljstvo vašoj porodici, jer će uvijek biti ukusni i zadovoljno nahranjeni.

 

 
zanimljivo je: