→ Kako napraviti pecivo od svježeg sira. Geflice od skute su ukusna, mrvljiva poslastica za čaj. Kuvanje sa filom od jabuka

Kako napraviti pecivo od svježeg sira. Geflice od skute su ukusna, mrvljiva poslastica za čaj. Kuvanje sa filom od jabuka

Kada idemo u kupovinu, želimo da kupimo što više ukusnih i zdravih proizvoda. Stoga, kupujući svježi sir, često precjenjujemo apetite naših najmilijih, posebno djece, za koje se jedenje ovako vrijednog proizvoda pretvara u pravi test. Šta dobijamo kao rezultat? Novac je potrošen, porodica ostaje bez poslastica, a svježi sir sjedi i pokvari se. Ovo je vrlo tužna situacija, ali se može ispraviti i uključivanjem kulinarske mašte.

Recept curd testo za pecivo - ovo je idealno rješenje u ovoj situaciji, jer ćete svoju porodicu oduševiti predivnom poslasticom, a nećete dozvoliti da se zdrav proizvod pokvari. Ponudićemo nekoliko varijanti ovog recepta, pa ga zapišite.

Karakteristike rada sa skutom

Iz nekog razloga, mnoge su domaćice potpuno zaboravile na ovo odlična opcija testo za pečenje. I uzalud, jer je nevjerovatno nježan i mekan, a peciva napravljena od njega su jednostavno nevjerovatna. Međutim, da biste dobili željeni rezultat, morate zapamtiti nekoliko važnih pravila koja će vas zaštititi od neuspjeha:

  • Svježi sir u tijestu bit će gotovo neprimjetan ako ga sameljete kroz sito ili sameljete. Tada čak ni najizbirljiviji domaći kulinarski kritičari neće pogoditi o njegovom postojanju. Ako u vašoj porodici nema protivnika ovog proizvoda, nema potrebe da ga tako temeljito obrađujete, čak i svježi sir zgnječen vilicom će se pokazati kao uspješno tijesto;
  • Za pečenje je prikladan proizvod apsolutno bilo kojeg sadržaja masti, ali ovdje ćete morati uzeti u obzir sljedeći obrazac: bez obzira na proporcije navedene u receptu, za tijesto će biti potrebno više brašna, što je svježi sir koji odaberete masniji. Recepti ukazuju na određene prosječne pokazatelje, pa budite spremni na činjenicu da ćete morati potrošiti malo više brašna;
  • Šećer. Tijesto od svježeg sira ima poseban odnos prema njemu. U principu, ako ga dodajete kao i obično tokom procesa gnječenja, neće se dogoditi ništa loše. Ali većina kuhara preporučuje da se to radi u fazi valjanja: razvaljajte, pospite šećerom, ponovo razvaljajte oklagijom;
  • Maslac ili margarin? U mnogim receptima ovi proizvodi su zamjenjivi. Ali ako ipak razmislite, dajte prednost puteru, mnogo je zdraviji.

Kao što vidite, ništa previše komplikovano. Pa da pređemo na posao.

Prvi recept. Classical

Ova opcija je toliko jednostavna i ukusna da ne zahtijeva nikakve dodatke, posipanje ili dodatke. Vrijeme pripreme je minimalno, trud minimalan, ali zadovoljstvo je jednostavno nestvarno.

Sastojci:

  • Svježi sir - 300 grama;
  • Maslac - 100 grama;
  • Brašno - otprilike 2,5 šolje (uvjerite se sami);
  • Prašak za pecivo - 1 paket (možemo ga u potpunosti zamijeniti kašičicom sode, samo ne zaboravite ugasiti);
  • Šećer - po ukusu (obično je dovoljno 1-1,5 šoljica za ovu količinu testa, ako volite slatko, dodajte još);
  • Žumance - 1 komad;
  • Sol - prstohvat;
  • Biljno ulje - količina potrebna za podmazivanje lima za pečenje.

Sada pogledajmo korak po korak kako pripremiti tijesto za skutu:

  1. Svježi sir, puter, jaje - sve to treba biti na sobnoj temperaturi, tako da morate unaprijed izvaditi ove proizvode iz hladnjaka (posebno iz zamrzivača);
  2. Svježi sir izgnječite viljuškom (izmrvite kroz sito ili mlin za meso) i pomiješajte sa već mekanim puterom. Miješajte dok ne dobijete relativno homogenu smjesu.
  3. Sve suve sastojke posebno pomešati, naravno prosijati brašno. Ako umjesto praška za pecivo koristimo sodu, dinstati je preko skute, pa dodati ostale sastojke. I još jedna nijansa: ako želite dodati vanilin, onda ga dodajte zajedno sa brašnom, ako vanilin šećerom, dodajte ga zajedno sa šećerom u fazi valjanja.
  4. Sve miješajte dok ne dobijete mekano, elastično, ali više ne ljepljivo tijesto. Urolajte ga u kuglu i stavite u frižider na 30 minuta. Ne zaboravite pokriti tijesto plastikom ili čistim ručnikom, inače će se osušiti.
  5. Nakon hlađenja, izvadite tijesto i razvaljajte ga na debljinu ne veću od 5 mm. Ako se ispostavi da je krug prevelik, ima smisla podijeliti tijesto na 2 dijela. U fazi valjanja tijesto pospite šećerom, nakon čega ga "uvaljamo" u podlogu;
  6. Podijelite krug na jednake segmente (kao pizza). Dobićete otprilike 8 komada, u zavisnosti od prečnika vaše baze. Sada počinjemo rolati đevreke: od najšireg dijela tijesta razvaljamo do najtanjeg.
  7. Ovako umotajući kroasane možemo još jednom umočiti njihove vrhove u šećer. Zatim ih stavite na podmazan pleh (ne zaboravite da će se tokom pečenja dignuti) i premazati žumancetom.
  8. Peći na 180-190 stepeni dok ne porumeni. U prosjeku ne traje više od 20 minuta.

Ovi bageli su sami po sebi neverovatno ukusni, ali ljubitelji "specijalnih efekata" mogu u testo da dodaju grožđice, komadići čokolade, cimet, razvaljati tijesto na dasci posutu mljevenim orasima.

Drugi recept. Sa punjenjem

Šta možete koristiti kao punjenje? Bilo šta: džem, marmelada, čokoladni namaz, marmelada, čak i ratluk ili marshmallows. Reći ćemo vam zdraviju opciju - đevreke sa jabukama.

Za tijesto će nam trebati isti sastojci kao u prvom receptu, i to u istim količinama, tako da ih nećemo vaditi posebno.

Sastojci za punjenje:

  • Jabuka - 2-3 komada (pogledajte količinu tijesta);
  • Tečni med - 2 kašike;
  • Sok od ½ limuna.

Sada na proces kuvanja:

  1. Pripremite tijesto na gore opisani način.
  2. Za fil oguliti jabuke, izrezati sjemenke i narezati ih na tanke ploške (možete ih naribati, djeca tako vole). Zalijevanje sok od limuna da fil ne potamni.
  3. Jabuke pomešati sa medom, ovde možete dodati i mlevene orahe, i staviti ih na najširi deo testa.Ako je jabuka narezana, onda 1 kriška, ako je narendana, oko kašika. Uvaljati ga u đevrek.
  4. Formirane đevreke stavite na lim za pečenje, premažite žumancem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Zbog vlažnog nadjeva može biti potrebno malo duže da se peku, do 30 minuta.

Gotovi pecivi treba malo da se ohlade (shvatate, fil je vruć), nakon čega možete posipati šećer u prahu i poslužite za sto.

Takve koristan proizvod, kao i svježi sir, i odrasli i djeca vole jesti. Iskusne domaćice peku đevreke od svježeg sira, koji ispadaju ne samo zdravi, već i sočni i nježni. Takvi pekarski proizvodi ispunit će kuću nevjerovatnom aromom i donijeti nesumnjivu korist tijelu.

Kako napraviti pecivo od svježeg sira?

Za one koji su prvi put odlučili da savladaju recept, bit će zanimljivo naučiti kako napraviti pecivo sa svježim sirom. Da biste to učinili, trebat će vam sastojci koji se mogu naći u svakoj kuhinji: puter, brašno, žumance, šećer i vanilin. Bagelovi mogu imati bilo koji fil. Da biste dobili ukusne pečene proizvode, pridržavajte se sljedećeg algoritma radnji:

  1. Svježi sir i puter izmiksajte mikserom, bit će zgodnije.
  2. Preostale komponente se kombiniraju u drugoj posudi i pričvršćuju na drugi dio.
  3. Zamesite testo i stavite ga u frižider na pola sata. Ispada mekano i elastično.
  4. Čim prođe predviđeno vrijeme, tijesto se vadi i razvalja u veliku ravnu tortu, iz koje se kalupom izrezuju mali komadi. Svaki je umotan u oblik polumjeseca.
  5. Posudu za pečenje namažite puterom i na nju stavite đevreke sa svježim sirom. Na vrhu su podmazane žumance. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 20 minuta.

Skuta za pecivo - recept


Ovaj desert se priprema bez punila, ali ne ispada ništa manje ukusan i sočan. Stoga, da biste dobili ukusne pečene proizvode, prvo morate savladati kako se pripremaju peciva. Njegova nesumnjiva prednost je što je manje kalorična od prhkog ili lisnatog tijesta. Po želji, tijesto se može dopuniti bilo kojim nadjevom.

Sastojci:

  • svježi sir – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • brašno - 3 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • šećer – 2 šolje;
  • vanilin.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i puter.
  2. Pomiješajte preostale sastojke posebno, pa sjedinite sve proizvode.
  3. Ostavite testo na hladnom 30 minuta.
  4. Razvaljajte tijesto i izrežite đevreke od svježeg sira. Pecite ih oko 20 minuta.

Skuta đevreci sa šećerom


Slatki desert koji se odlično slaže uz čaj su đevreci od svježeg sira, čiji recept ima određenu dozu. To uključuje dodavanje šećera na način da jedna strana pečenog proizvoda postane šećer. Bagelovi se brzo i jednostavno peku od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Iskusni kuhari napominju da što je svježi sir masniji, to je desert ukusniji.

Sastojci:

  • svježi sir – 400 g;
  • puter – 150 g;
  • brašno – 2 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • sol - 1/3 kašičice;
  • šećer - 0,5 šolje.

Priprema

  1. Omekšali puter i svježi sir se pomiješaju.
  2. U smesu dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i so. Zamesiti testo.
  3. Gotovo tijesto se podijeli, pospe šećerom i propasira oklagijom da se pritisne. Isecite na trouglove i zarolajte ih.
  4. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta dok đevreci od svježeg sira ne porumene.

Skuta sa pekmezom


Klasični desert koji podsjeća na okus iz djetinjstva su đevreci od skute sa džemom. Punjenje od jabuka omogućiće domaćicama da oduševljavaju svoje najmilije nevjerovatno ukusnim pekarskim proizvodima tijekom cijele godine, ne samo ljeti, već i zimi. Džem se razmazuje na trouglove, koji se zatim uvaljaju u đevreke.

Sastojci:

  • svježi sir – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • brašno - 3 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • šećer – 2 šolje.
  • džem – 300 g.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i puter, a zatim im dodajte preostale sastojke.
  2. Ohladite tijesto pola sata.
  3. Testo razvaljajte u trouglove, po vrhu dodajte džem i od njih oblikujte đevreke domaći svježi sir. Pecite oko 20 minuta.

Skutni đevreci sa marmeladom


Vrlo neobično i originalni desert postaće đevreci od skute sa marmeladom. Ova kombinacija okusa će se svidjeti ne samo odraslim članovima porodice, već i maloj djeci. Pripremaju se po istom principu kao i peciva sa džemom, samo se unutra stavlja fil od marmelade.

Sastojci:

  • svježi sir – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • brašno - 3 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • šećer – 2 šolje.
  • marmelade – 300 g.

Priprema

  1. Zamijesite tijesto tako što ćete prvo pomiješati svježi sir i puter, a zatim im dodati preostale sastojke.
  2. Ostavite u frižideru pola sata.
  3. Od tijesta napravite trouglove i punite ih marmeladom. Pecite đevreke od domaćeg svježeg sira oko 20 minuta.

Bagels od skute sa jabukama


Za ljetnu sezonu idealna je opcija kao što je svježi sir. Za izradu voćnog nadjeva isjeku se na vrlo sitne kockice ili izrendaju, sve ovisi o željama domaćice. Po želji, jabuke se mogu zamijeniti caique-om s drugim voćem ili bobicama, na primjer, trešnjama ili malinama.

Sastojci:

  • svježi sir – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • brašno - 3 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • šećer – 2 šolje.
  • jabuke – 300 g.

Priprema

  1. Zamijesite tijesto tako što ćete prvo umutiti svježi sir i puter i postepeno im dodavati ostale proizvode.
  2. Ostavite u frižideru pola sata.
  3. Napravite trouglove i punite ih jabukama. Pecite pecivo od svježeg sira sa filom oko 20 minuta.

Bagel od svježeg sira sa cimetom


Da biste napravili ukusan desert, ne morate koristiti punjenje. Geflice sa svježim sirom možete napraviti u pećnici, posipajući ih cimetom odozgo. Ovi pekarski proizvodi imaju odličnu aromu i neverovatan ukus. U ovom slučaju, može se koristiti kao klasična verzija recept za tijesto i napravite ga na bazi kvasca.

Sastojci:

  • svježi sir – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • brašno - 3 šolje;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • šećer – 2 šolje.
  • cimet.

Priprema

  1. Zamijesite tijesto tako što ćete pomiješati svježi sir i puter, a zatim im dodati ostale proizvode.
  2. Ohladite tijesto pola sata.
  3. Napravite trouglove i pospite ih cimetom. Pecite ukusne kiflice sa skutom 20 minuta.

Bagels sa svježim sirom od prhkog tijesta


Druga opcija ukusna peciva- ovo je sa svježim sirom. Proizvod štedi korisne karakteristike tokom termičke obrade, pa su đevreci pogodni i za doručak ako ih pripremite uveče, a ujutru jednostavno zagrejete u mikrotalasnoj. Pečenje se može napraviti šećerom označavanjem pijeska unutar trougla. Osim šećera, punjenje može biti bilo šta, na primjer, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

  • svježi sir – 400 g;
  • puter – 400 g;
  • brašno - 2,5 šolje;
  • soda - 1 kašičica;
  • šećer – 100 g.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir i puter, narezan na komadiće.
  2. Pomiješajte brašno i sodu i dodajte ih u prvi dio.
  3. Pomiješajte sastojke i umijesite tijesto.
  4. Napravite trougao sa filom po ukusu.
  5. Pecite desert 20 minuta.

Bagelovi sa svježim sirom od kvasnog tijesta


Za domaćice koje vole da peku prilikom pripreme tijesta, prikladan je recept po kojem se može napraviti sa svježim sirom. Posebnost pripreme ovog peciva je da se svježi sir ne dodaje u tijesto, već se koristi kao nadjev. Ljubitelji slatkog dodaju šećer u njegov sastav.

Sastojci:

  • mleko – 300 ml;
  • svježi sir – 400 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • puter – 80 g;
  • šećer – 100 g;
  • brašno – 600 g;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • suvi kvasac – 10 g.

Priprema

  1. Brašno se pomeša sa kvascem, mleko se malo zagreje. Otopite puter, umutite jaja.
  2. Šećer se rastvori u mleku, pomeša sa jajetom i puterom. Dodati brašno i mesiti testo najmanje 20 minuta.
  3. Stavite testo na toplo mesto 1,5-2 sata. Zatim ponovo premesiti i formirati đevreke.
  4. Pecite oko 15 minuta.

Bagelovi sa svježim sirom od lisnatog testa


Bagels with curd fil od lisnatog tijesta. Za njihovu izradu nisu potrebni nikakvi posebni sastojci ili vještine. Za zaposlene domaćice ne morate ni sami da pripremate testo, jer ga možete kupiti već gotovo. Oni koji žele sve da rade sami treba da koriste poseban recept.

Veoma je teško pokvariti testo za skutu. Čak ni to: da biste ispekli neukusne đevreke, morate se dobro potruditi. Bez strogih proporcija! Sve možete posuti na oko, a ipak će ispasti ukusno. Nudim vam dvoje jednostavne načine kuvanje neuporedivo domaće pecivo za svaki ukus. Sirno tijesto za pečenje đevreka (recept br. 1) može biti mrvičasto pješčano ili prozračno mekano (opcija br. 2). Birajte, kuhajte i uživajte u čaju!

Univerzalno mrvičasto skutno tijesto

Možete ga koristiti za pravljenje kolačića, peciva, rolnica, pa čak i kolača. Briljantno jednostavno, brzo i ukusno.

Broj porcija: 4

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Nivo: lak

Potrebni proizvodi:

  • svježi sir umjerene vlažnosti i srednje masnoće - 400 g;
  • neslani puter – 150 g;
  • Pšenično brašno premium– približno 300 g;
  • fina kuhinjska sol - prstohvat;
  • prašak za pecivo - 3/4 kašičice;
  • šećer - 5-7 kašika. l. (za rolanje peciva);
  • fil – orasi sa šećerom, suvo grožđe, marmelada, gusti džem itd.

Kako pripremiti skutno tijesto za hrskave đevreke (recept korak po korak):

  1. Punjenje je po Vašem nahođenju. Jedan uslov je da ne bude previše tečno, inače će tokom pečenja iscuriti na pleh i izgoreti. Obično uzimam marmeladu od listova, vrlo gust džem ili sušeno voće. Ovaj put sam odlučila da u đevreke umotam mlevene orahe i šećer. Ispalo je veoma ukusno i nije zamorno. Za pripremu istog nadjeva oljuštite orahe od membrana i čestica ljuske. Prebacite u blender ili procesor za hranu. Dodajte 1-2 žlice. l. šećera ili šećera u prahu. Sameljite u mrvice. Punjenje je spremno.

  2. Sada testo. Njegova priprema traje samo nekoliko minuta. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da omekša. Umjesto toga možete koristiti margarin, ali ga ne kupujem iz principa i ne preporučujem. Ali to je stvar vlasnika. Narežite puter na kockice i stavite u dublju činiju. Kada omekša dodati svježi sir. Sadržaj masti, u principu, nije bitan.

  3. Pomiješajte svježi sir sa puterom. Trebalo bi da dobijete gotovo homogenu skutu. Možete miješati ručno ili koristiti mikser (kuhalicu).

    4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Prosijati. Dodajte u testo. Nemojte dodavati svo brašno odjednom. Ako pretjerate, pecivi će ispasti čvrsti.

    Napomena: Količina brašna može se razlikovati od one koju sam naveo u listi sastojaka jer zavisi od vlažnosti svježeg sira.

    Prvo dodajte 250 g, a ako je masa previše ljepljiva i tečna, dodajte još.

  4. Zamesiti testo. Ispostavit će se glatko i praktički se neće lijepiti za ruke. Ne mesiti predugo. Čim masa poprimi homogenu konzistenciju, možete početi formirati bagels.

  5. Testo od skute razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm tako da je zgodno za rolanje đevreka. Izrežite ga na segmente kao što je prikazano na fotografiji.

  6. Na široki kraj staviti fil.

  7. Zarolajte rolnu prema oštrom kraju radnog komada.

  8. Svaki đevrek uvaljajte u šećer. U samo tijesto nije dodat zaslađivač, kao što ste primijetili. Stoga, peciva neće ispasti previše slatka.

  9. Bagelove stavite na pleh obložen papirom. Možete ih lagano saviti u polumjesec. Peći na 200-220 stepeni. Približno vrijeme kuvanja je 20-25 minuta (dok ne porumeni).

  10. Spreman peciva od svježeg sira Ohladite malo. Serve. Tijesto ispadne hrskavo, mrvljivo, bukvalno se topi u ustima.

Bujne peciva od skute od kefirnog tijesta

Ekstremna prozračnost u odsustvu kvasca. Pecite mekane lepinje i pite mnogo brže i lakše!

Broj porcija: 3

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Nivo: lak

Sastojci:

  • svježi sir srednje masnoće - 100 g;
  • kefir bilo kojeg sadržaja masti - 70-100 ml;
  • pšenično brašno, premium – 200-250 g;
  • biljno ulje rafinisano - 2,5 kašike. l.;
  • kuhinjska so - 1/3 kašičice;
  • šećer – 3-5 kašika. l.;
  • soda bikarbona – 1/2 kašičice;
  • punjenje – grožđice, gusti džem, kuvano kondenzovano mleko itd.;
  • žumanca - za podmazivanje gornjeg dijela (opciono).
  • šećer u prahu - za posipanje gotovih peciva.

Detaljan recept sa slikama:

  1. Kefir malo zagrejte. Sipati u dublju posudu pogodnu za mesenje testa. Inače, umjesto toga možete koristiti jogurt ili ajran. Dodajte mu svježi sir. Ako je zrnast, bolje ga je protrljati kroz metalno sito, tada će đevreci ispasti prozračniji.

  2. Ulijte biljno ulje. Zahvaljujući njemu, tijesto neće dugo ustajati.

  3. Dodajte šećer. Ako je fil slatko, onda će biti dovoljno 3 supene kašike. Ako je nezaslađen, dodajte još.

  4. Mutiti mikserom dok se šećer ne otopi.

  5. Pomiješajte brašno sa sodom. Prosijati. Dodajte ostalim sastojcima za tijesto. Nema potrebe da gasite sodu ničim, ona će reagovati sa kiseli kefir i svježi sir. Zbog toga će đevreci ispasti prozračni.

  6. Pomiješajte sastojke. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Fokusirajte se na konzistenciju tijesta. Trebalo bi ispasti neljepljivo, glatko, savitljivo.

  7. Isjeci polovicu. Razvaljajte u pravougaoni sloj ili krug kao što je opisano u prethodnom načinu kuhanja. Izrežite na trouglaste komade ili segmente.

  8. Raširite fil.

    Savjet: Ako koristite sušeno voće, prvo ih morate kuhati na pari kako bi bilo mekše. Prelijte ih kipućom vodom i sačekajte 7-10 minuta.

  9. Razvaljajte tijesto u đevrek, krećući se od širokog prema uskom kraju. Stavite đevreke na lim za pečenje. Tokom pečenja će se znatno povećati, pa ostavite 3-4 cm između komada. Po želji površinu premažite žumancem pomešanim sa kašikom vode ili mleka.

  10. Pecite stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotove pečene posuti šećerom u prahu.

Bagelovi od svježeg sira nisu samo nevjerovatno ukusni, već su i vrlo hranljivi, jer se prave od svježeg sira bogatog proteinima i kalcijem. Ako slučajno imate nešto od ovog vrijednog fermentiranog mliječnog proizvoda u hladnjaku, ne biste trebali propustiti priliku da pripremite krepke i zdrave peciva.

osnovu klasičan recept je skuta za pecivo, zahvaljujući čemu desert ispada vrlo ukusan i nježan čak i bez punjenja.

Za pripremu će vam trebati:

  • 350 g svježeg sira;
  • jaje;
  • 100 g putera;
  • 600 g brašna;
  • paketić praška za pecivo;
  • 240 g šećera;
  • malo vanilina, soli i suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

  1. Mikserom se svježi sir pomiješa sa puterom.
  2. U dubljoj posudi pomešati krupne sastojke (brašno, prašak za pecivo, so, šećer, vanilin).
  3. Nakon temeljitog miješanja, sadržaj dvije posude se sjedini i mijesi dok se ne dobije elastično tijesto koje se šalje na „odmor“.
  4. Nakon pola sata iz prethodno razvaljanog tijesta izrezuju se latice i uvaljaju u kroasan.
  5. Formirani proizvodi se premazuju žumancem i stavljaju na pripremljen pleh koji se stavlja u rernu zagrijanu na 180°C 20 minuta.

Jednostavan recept sa šećerom

Aromatični proizvodi imaju nevjerovatno hrskavu koricu zahvaljujući granuliranom šećeru otopljenom na vrhu.

Za kompletiranje recepta potrebno vam je:

  • svježi sir – 400 g;
  • brašno - slična količina;
  • puter – 150 g;
  • prašak za pecivo - vrećica;
  • šećer – 120 g;
  • so i soda.

Bagelovi sa šećerom pripremaju se na sledeći način:

  1. Otopljeni puter se pomiješa sa svježim sirom do glatke smjese, nakon čega se u skutu sipa brašno, so, soda i prašak za pecivo.
  2. Zameseno testo podelimo na dva dela, od kojih se jedan razvalja i posipa trećinom određene količine šećera.
  3. Sloj se isječe na 10-12 segmenata, koji se umotaju u obliku bagela.
  4. Slične manipulacije se izvode i sa drugim dijelom testa.
  5. Proizvodi se slažu na lim za pečenje obložen pergamentom i posut ostatkom šećera.
  6. Bagelovi se pripremaju 20 minuta na 200-220°C.

Bagelovi od skute “Nežnije od nežnog”

Prekrasni kulinarski proizvodi koji se tope u ustima za koje je potrebno vrlo malo vremena i minimum sastojaka za pripremu:

  • svježi sir – 150 g;
  • šećer – upola manje;
  • jaje – 1 kom.;
  • suncokretovo ulje – 60 ml;
  • brašno – 250 g;
  • punjenje - po želji;
  • so i soda.

U pripremi:

  1. Svježi sir se na vrhu noža umijesi sa šećerom i solju.
  2. Nakon dodavanja jaja, smesa se umuti.
  3. Postepeno dodajte ulje, pa dodajte sodu.
  4. Brašno se prosijava u činiju sa sadržajem.
  5. Tijesto se zamijesi, razvalja sloj debljine do 3 mm koji se reže na rombove, a u centar se stavlja fil od džema, marmelade ili marmelade.
  6. Formirani proizvodi se izlažu na pleh i peku 15-20 minuta na 180°C.

Kako kuvati sa džemom?

Bagelovi punjeni džemom divan su desert za čaj, koji u trenu nestaje sa tanjira.

Kuvanje sa džemom od:

  • 400 g svježeg sira;
  • 500 g brašna;
  • 240 g šećera;
  • 200 g putera;
  • 1 jaje;
  • paketić praška za pecivo;
  • gusti džem (opciono);
  • mala količina soli, vanilina i biljnog ulja.

Faze pripreme:

  1. Svježi sir sa otopljenim puterom i suvi sastojci se posebno miješaju, nakon čega se svi sastojci sjedinjuju.
  2. Izlaz je mekano testo sa plastičnom strukturom.
  3. Nakon 30 minuta, elastična masa se razvalja u tanak sloj iz kojeg se izrezuju trouglovi.
  4. U centar geometrijskih figura stavlja se pekmez, nakon čega se đevreci motaju, premazuju žumancem i stavljaju na nauljeni pleh.
  5. Kulinarski proizvodi se peku 20 minuta na 180°C.

Bagelovi sa filom od skute

Ukusni proizvodi koji će se svidjeti i odraslima i djeci pripremaju se od:

  • 300 g brašna;
  • 125 ml mlijeka;
  • komad maslaca;
  • 1 jaje;
  • 150 g svježeg sira;
  • grožđice i šećer - po 20 g;
  • mala količina šećera u prahu, soli i kvasca.

Prilikom pripreme trebate se pridržavati sljedeće sheme:

  1. Kvasac i šećer se rastvore u toplom mlijeku, nakon čega se sadržaj ostavi 10 minuta.
  2. Na kraju navedenog vremena u smjesu se dodaju jaje i sol.
  3. U činiju prosijte brašno i umesite testo.
  4. Nakon dodavanja ulja, mesenje se nastavlja.
  5. Dok se tijesto diže oko sat vremena, u drugoj posudi se priprema fil od svježeg sira, grožđica i šećera tako što se sjedine i miješaju.
  6. Od tijesta se razvalja sloj i dijeli na segmente.
  7. Kada je fil u sredini, formiraju se đevreci, posuti prahom i pečeni 20 minuta na 200°C.

Bagels sa marmeladom

Djeca su luda za njima ukusan desert punjene sa različite sorte marmelada sa raznim ukusima.

Za pripremu kulinarskog proizvoda potrebno vam je:

  • puter – 200 g;
  • pavlaka – 240 ml;
  • šećer – 100 g;
  • brašno – 500 g;
  • marmelada – 200 g;
  • sol i soda - po prstohvat.

Prilikom pripreme kulinarskog deserta:

  1. Tijesto se priprema od putera, pavlake, šećera, brašna, soli i sode.
  2. Plastična masa je podijeljena na nekoliko kuglica koje se razvaljaju i režu na trouglaste segmente.
  3. Kriške marmelade polažu se bliže vanjskom rubu, nakon čega se tijesto razvalja u oblik đevreka.
  4. Kulinarski proizvodi se slažu na pleh, koji se lagano namažu uljem i peku 20 minuta na 180°C.

Ukusni desert sa makom

Varijanta peciva od svježeg sira, za koju trebate pripremiti:

  • 425 g svježeg sira;
  • jaje;
  • 150 g putera;
  • tri puta manje suncokretovog ulja;
  • 350 g brašna;
  • paketić praška za pecivo;
  • 280 g šećera;
  • 40 g maka.

Prilikom pripreme ukusnih peciva:

  1. Svježi sir samljeti sa ⅔ šećera u posudi.
  2. Zatim se u smjesu dodaju jaje, mješavina ulja, praška za pecivo i brašna.
  3. Od umiješenog tijesta se razvalja sloj preko kojeg se ravnomjerno rasporedi preostali šećer i brašno, lagano pritisnuti oklagijom.
  4. Testo se deli na segmente, od kojih se formiraju đevreci, peku u rerni oko 20 minuta na 180°C.

Kuvanje sa filom od jabuka

Recept za pravljenje peciva s jabukama je prilično jednostavan ako prvo pripremite sljedeći set namirnica:

  • svježi sir – 500 g;
  • puter – 200 g;
  • brašno – 400 g;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • šećer – 60 g;
  • jabuke – 2 kom.;
  • med – 25 ml;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Maslac se u dubljoj posudi umijesi sa svježim sirom u koju se dodaju prašak za pecivo, sol, šećer i prosijano brašno.

    2. Originalni desert, za koji uzimate:

  • svježi sir i brašno - po 200 g;
  • puter – 125 g;
  • šećer – 75 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • prašak za pecivo – 7 g;
  • limun – 1 kom.

Prilikom pripreme morate slijediti ovaj postupak:

  1. Tijesto se priprema od svježeg sira, putera, jaja i praška za pecivo.
  2. Sa citrusa se uklanja korica i samljeva sa pola šećera.
  3. Testo se podeli na dva dela, od kojih se razvaljuju krugovi.
  4. Zatim se posuti koricom i šećerom i podijeli na trouglove, uvaljane u đevreke.
  5. Proizvode rasporedite na podmazan pleh, pospite drugom polovinom šećera i pecite oko 15 minuta na 190°C.

Dakle, da pripremite ukusna i aromatična peciva i zadovoljite svoje sladokusce zdrav desert, samo slijedite recept.

Pozdrav dragi čitatelji kulinarskog bloga.

Sigurno svako od vas dobro zna koliko je svježi sir koristan za organizam. Ali koliko je ponekad teško uvjeriti djecu u to, mnogi od njih kategorički odbijaju jesti ovaj čarobni proizvod.

Na koje trikove roditelji moraju ići da bi nahranili svoju bebu?

Nudimo vam recept za ukusne đevreke od domaćeg svježeg sira, koji su i zdravi, a lako ih možete napraviti kod kuće. Budite sigurni, čak i oni koji su apsolutno ravnodušni prema svježem siru i pecivu na kefiru će to cijeniti.

Priprema đevreka ne oduzima mnogo vremena i truda, pa ih možete napraviti za jutarnji čaj, čak i radnim danom. A da dodate dašak raznolikosti, pecite đevreke od lisnatog tijesta ili prhko tijesto. Apsolutno nije potrebno koristiti džem kao punjenje.

Eksperimentišite, kuvajte ih orasi, sa makom, ili sa čokoladom. Sigurno će vam se svidjeti takvi eksperimenti i oduševit će vašu porodicu.

Sastojci:

1. Premium pšenično brašno – 0,3 kg;

2. Maslac – 0,15 kg;

3. Svježi sir – 0,4 kg;

4. Jaje - 1 kom.;

5. Šećer u prahu – 0,15 kg;

6. So - ½ kašičice;

7. Prašak za pecivo – 1 kesica (10 g);

8. Džem – 0,4 kg;

9. Šećer u prahu – 0,05 kg.

Način kuhanja:

1. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi. Dodajte svježi sir i granulirani šećer.

Ako ne želite da u tijestu gotovih peciva ne bude komadića skute, izmrvite skutu kroz metalno sito s finom mrežicom ili izmiješajte blenderom.

2. Dodajte jaje i dobro umutite viljuškom ili mikserom.

3. Prosejati brašno kroz sito. Na prašinu stola odvojite 50 g brašna, a u ostatak dodajte so + prašak za pecivo.

4. Suve sastojke sjediniti sa skutom i umesiti mekano testo. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite 20-30 minuta.

Za to vrijeme gluten koji se nalazi u brašnu bit će zasićen vlagom, tijesto će postati mnogo plastičnije i podatnije, a nećete imati ni najmanjih poteškoća u razvlačenju sloja.

5. Testo podeliti na 2 jednaka dela.

6. Svaki od njih razvaljajte u sloj debljine otprilike 5 - 10 mm. Pokušajte osigurati da razvaljani sloj ima oblik pravilnog kruga, tada će svi proizvodi ispasti uredni, identični i istovremeno dostići spremnost.

Ako pravite đevreke različitih veličina, postoji opasnost da se neki od njih ispeku, a neki iznutra ostanu vlažni.

7. Izrežite sloj na identične trouglaste fragmente. Od svakog komada tijesta možete napraviti 16 malih ili 8 velikih đevreka sa džemom.

8. Na široki dio radnog komada staviti džem i umotati ga u rolnu. Počnite oblikovati proizvod od širokog ruba prema uskom.

Ne uzimajte previše fila, dovoljna je jedna kašičica za svaku jedinicu, tada tokom prženja džem sigurno neće iscuriti i početi da gori.

9. Pleh obložiti papirom za pečenje. Položite formirane klasične đevreke. Ne treba ih stavljati jako blizu jedno drugom, jer će tokom prženja testo povećati zapreminu. Pokušajte ostaviti najmanje 3 cm između proizvoda.

10. Da biste napravili rumenu, sjajnu koru na površini peciva, premažite vrh žumanjkom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pecivo 20-25 minuta.

11. Kada se gotovi pecivi malo ohlade pospite šećerom u prahu i poslužite.

Nadamo se da vam je sve uspjelo i da već uživate delikatnog ukusa divna skuta.

Prijatno.

Pretplatite se na naš blog i rado ćemo s vama podijeliti novu kolekciju kulinarskih recepata.

 

 
ovo je zanimljivo: