→ Kako omekšati testo za korpu za pecivo. Recept za korpice od prhkog tijesta sa kremom, kao u djetinjstvu (fotografija). Kako pripremiti korpe sa proteinskom kremom - recept za torte od prhkog tijesta sa proteinskom kremom prema GOST-u sa fotografijama korak po korak

Kako omekšati testo za korpu za pecivo. Recept za korpice od prhkog tijesta sa kremom, kao u djetinjstvu (fotografija). Kako pripremiti korpe sa proteinskom kremom - recept za torte od prhkog tijesta sa proteinskom kremom prema GOST-u sa fotografijama korak po korak

Baskets from prhko tijesto- dobro rješenje za dodavanje dječiji meni slatki kolači ili švedski sto originalne grickalice. Oni su ispunjeni različite vrste krema, voće i bobice, žele. Delicious and prelepa delicija Svakako će se svima svidjeti.

Korpe za pecivo su jednostavan recept koji ne zahtijeva složene vještine ili kulinarsko znanje. Uzimajući u obzir glavne karakteristike pripreme tijesta, sve će ispasti na najvišem nivou. Da bi korpice ispale mrvičaste i lagano ljuskave, proizvodi moraju biti hladni, gotovo testo također ohladiti najmanje sat vremena prije pečenja.

Sastojci:

  • smrznuti puter - 100 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • šećer - ½ kašike;
  • brašno;
  • vanila;
  • brašno - 2-3 kašike.

Priprema

  1. Brašno i prašak za pecivo prosijte u posudu i u nju naribajte smrznuti puter.
  2. Mešajte dok se ne formiraju suve mrvice, po potrebi dodajte brašno.
  3. U tijesto dodajte jaja, skupite grudvu u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
  4. Razvaljajte tijesto u sloj, izrežite krugove i stavite u kalupe.
  5. Tepsije obložite pergamentom i punite pasuljem ili graškom.
  6. Korpice od prhkog tijesta pecite 10 minuta na 190 stepeni.

Klasična torta poznata svima od djetinjstva - korpice od prhkog tijesta sa proteinskom kremom. Nije ih teško napraviti sami, najvažnije je pravilno umutiti meringue. Ako vam krema ispadne savršena, možete izrezati zanimljive i lijepe oblike, a ako ispadne malo tekuća, samo je rasporedite po korpicama i stavite ispod roštilja na 2 minute ili zapržite na gorioniku.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 12 kom.;
  • proteini - 2 kom.;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • gusti džem - 12 kašičica.

Priprema

  1. Umutiti hladne bjelanjke u čvrst snijeg, dodajući postepeno šećer u prahu.
  2. Na dno svake korpe stavite po kašiku džema.
  3. Upotrijebite slastičarsku vrećicu za cijepljenje kreme od bjelanjaka.
  4. Pustite da se tartovi sa kremom od prhkog tijesta ohlade 30 minuta prije serviranja.

Korpe od prhkog tijesta sa voćem


Ukusne torte mogu se puniti ne samo kremom, već i voćem. Ovi originalni slatki tartleti će se sigurno svidjeti svima. Pješčane korpe sa voćem dopunjuju se laganom kremom, može biti obična krema, citrusna skuta ili lagani krem ​​sir od mascarponea. Delikatni sloj ne dozvoljava soku da prođe i korpice ostaju hrskave dugo vremena.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 12 kom.;
  • kivi, breskve, bobice;
  • mascarpone - 200 g;
  • šećer u prahu - 70 g;
  • sok od limuna - 50 ml.

Priprema

  1. Umutite mascarpone sa prahom i napunite korpice kremom.
  2. Voće narežite i poprskajte limunovim sokom.
  3. Lepo rasporedite voće i bobice i poslužite.

Recept za korpe od prhkog tijesta sa različitim nadjevima je vrlo jednostavan i gotovo bez problema. Čak i od jednostavni sastojci može se kreirati izuzetna delikatesnost, i sa skuta krema takođe korisno. Ako ne znate kako nahraniti izbirljivu bebu svježim sirom, napravite mu ukusnu tortu i prelijte je bobicama.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 6 kom.;
  • svježi sir 9% - 200 g;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • krema - 100 ml;
  • vanilin šećer;
  • gusti džem - 6 kašika.

Priprema

  1. Svježi sir umutiti blenderom sa šećerom u prahu.
  2. Ulijte kremu, nastavite da mutite, ali mikserom.
  3. Dodajte vanilin šećer i promiješajte. Sirna krema za korpice od prhkog tijesta je gotova, stavite u frižider na 30 minuta.
  4. U korpice stavite po kašiku džema, napunite kremom od skute i ukrasite bobicama.

Ukusne korpice za pecivo sa kremom, mogu se pripremiti prema budžetski recept. Ova torta će biti pravi nalaz za one domaćice koje se ne žele mučiti oko pripreme torte za proslavu. Krema se priprema uz dodatak alkohola, ali ako planirate dječju zabavu, isključite je iz sastava.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 12 kom.;
  • mleko - 1 kašika;
  • žumanca - 2 kom.;
  • puter - 100 g;
  • šećer - 150 g;
  • čokoladni liker - 100 ml.

Priprema

  1. Žumanca izmiksajte sa šećerom.
  2. Mlijeko zagrijte i postepeno dodajte smjesu od žumanaca.
  3. Kuvajte kremu dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
  4. Dodajte puter i liker, ohladite kremu.
  5. Torte od prhkog tijesta napunite kremom i odmah poslužite.

Peščane korpe sa kremom i bobičastim voćem

Ukusne i zaista svečane korpice za pecivo sa bobicama i klasičnim kremasta krema mogu se pripremiti veoma brzo. Kiseli ukus malina, jagoda ili trešanja savršeno upotpunjuje slatkoću kremastog fila. Baskets in u ovom slučaju može se peći smanjenjem količine šećera.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 12 kom.;
  • mleko - 1 kašika;
  • šećer - 200 g;
  • vanila;
  • brašno - 1 kašika. l.;
  • žumanca - 2 kom.;
  • puter - 150 g;
  • bobice.

Priprema

  1. Žumanca sameljite sa šećerom, vanilinom i brašnom.
  2. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte, zagrijte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
  3. Dodati puter, umutiti, ohladiti, umutiti mikserom.
  4. Napunite kremom, prelijte bobičastim voćem i poslužite.

Istovremeno možete peći korpice od pikćeg tijesta sa nadjevom. Jabuke je potrebno prethodno karamelizirati sa medom i šećerom, filovati u preparate i sve zajedno ispeći. Rezultat će biti nevjerojatna torta s proračunskom kompozicijom i izvanrednim ukusom. U poslasticu možete dodati orašaste plodove i cimet, te je ukrasiti ostatkom tijesta, izrezujući iz njega male figure.

Sastojci:

  • testo za pecivo— 0,5 kg;
  • jabuke - 3 kom.;
  • med - 2 kašike. l.;
  • puter- 50 g;
  • cimet;
  • orasi - ½ kašike.

Priprema

  1. Jabuke je potrebno oguliti i narezati na srednje kockice.
  2. U tiganju otopite puter, dodajte jabuke, prelijte medom i dinstajte 15 minuta.
  3. Dodajte cimet, promiješajte, ohladite.
  4. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove, stavite u kalupe.
  5. Stavite fil i ukrasite preostalim testom.
  6. Peščane korpe sa voćem peku se 20 minuta na 190 stepeni.

Korpice sa višnjama od prhkog tijesta

Prava torta sa iznenađenjem - korpice za pecivo sa višnjama i čokoladom. Bobice su skrivene u tartletu ispod debelog sloja ganachea, a zdrobljeni orašasti plodovi upotpunjuju kompoziciju. Ova ukusna poslastica oduševit će se za švedskim stolom, a nevjerovatno je jednostavna za pripremu. Korpice ispecite unapred, napravite čokoladni krem, a trešnjama izvadite sjemenke i osušite ih.

Sastojci:

  • korpe za pijesak - 12 kom.
  • trešnja - 200 g;
  • tamna čokolada - 200 g;
  • krema 35% - 200 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • puter - 100 g;
  • mljeveni orasi za dekoraciju.

Priprema

  1. Zagrijte vrhnje i prašak u vodenom kupatilu bez da proključa.
  2. Čokoladu izlomite, ulijte vrelu pavlaku, miješajte pjenjačom dok se komadići ne otope.
  3. Ostavite puter i ohladite kremu.
  4. Stavite 3-4 višnje bez koštica u tartlete.
  5. Prelijte čokoladnim ganacheom i ukrasite orasima.

Peščane korpe sa voćem u želeu

Djeca će sigurno cijeniti ove voćne korpe od prhkog tijesta. Korpe se mogu peći sa niskim stranicama, prikladan je i žele iz prodavnice, a možete ga i sami napraviti od želatina i soka ili slatkog pirea. Bobičasto voće i bobičasto voće je bolje želeti i tako da ne ispuštaju sok i da dugo traju u lijepom obliku bez vremenskih utjecaja.

Sastojci:

  • korpe - 10 kom.;
  • grožđe grožđa - 1 kg;
  • želatina - 30 g;
  • bobice i voće za dekoraciju.

Priprema

  1. Sultane umutiti blenderom i protrljati kroz sito, trebalo bi da dobijete homogeni pire.
  2. Želatin prelijte vrućom vodom i sačekajte da nabubri.
  3. Pire malo zagrejati, sipati želatin, promešati.
  4. Napunite korpice želeom, ukrasite bobicama i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Ovo predjelo se dokazalo na švedskim stolovima. Pokušajte ispeći nezaslađene korpe od prhkog tijesta za salate. Ovo je dobro rješenje za originalno porcionirano serviranje dosadnih poslastica. Jednostavna jela od rakova ili olivijea zasjat će novim okusom ako se servira na ovako zanimljiv način.

Sastojci:

  • slane korpe - 12 kom.;
  • šunka - 200 g;
  • grašak - ½ b.;
  • svježi krastavac - 2 kom.;
  • kuvana jaja - 4 kom.;
  • majoneza.

Priprema

  1. Svi sastojci za salatu moraju biti veoma sitno isečeni.
  2. Pomiješajte sa graškom i majonezom.
  3. Napunite nezaslađene torte od prhkog tijesta i odmah poslužite.

Domaćicama koje žele razmaziti svoje voljene ukusnim desertom može se preporučiti da pripreme takvu win-win opciju kao što je torta u košari. Proces kuhanja je jednostavan, a rezultat je ukusna poslastica koja će se jako svidjeti djeci.

Korpa za kolače kod kuće

Da biste dobili desert čiji je ukus svima poznat od djetinjstva, postoje određene tajne u njegovoj pripremi. Dakle, da biste ispekli ukusnu tortu u košarici, recept zahtijeva pridržavanje sljedećih tačaka:

  1. Prilikom pripreme tijesta ulje mora biti jako hladno, to je obavezno.
  2. Mešanje se mora obaviti veoma brzo kako ulje ne bi imalo vremena da se zagreje od vaših ruku. To se postiže blenderom ili nožem kojim se usitnjava puter pomešan sa brašnom.
  3. Zatim dodajte jaje i sol - i tijesto je spremno.
  4. Mora se držati na hladnom najmanje sat vremena.

Da biste razumjeli kako peći korpe za torte, morate slijediti sva pravila za pripremu tijesta. Trebalo bi da bude peskovito, podloga ne voli dugo gnječenje, pa je potrebno pažljivo i brzo izmešati sve sastojke. Prije nego počnete kuhati, potrebno je kupiti metalne kalupe za korpe za pečenje i foliju.

Sastojci:

  • brašno – 250 g;
  • šećer – 100 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • puter – 150 g;
  • vanilin šećer - 2 kašičice;
  • pavlaka – 1 kašika. l.;
  • soda – 1 kašičica.

Priprema

  1. Umutiti šećer, vanilin šećer i omekšali puter dok ne postane pjenasto.
  2. Dodati jaje i pavlaku, promešati, dodati brašno.
  3. Gotovo tijesto stavite u frižider na 1 sat.
  4. Od testa formirati kobasicu, iseći na male komade i razvaljati.
  5. Stavite u kalupe. Pecite 7-8 minuta.
  6. Napunite korpu filom.

Jedna od najčešćih i omiljenih opcija deserta je korpa torta sa proteinskom kremom. Fil daje delikatesnost jedinstven ukus, koji donosi zadovoljstvo ne samo odraslima, već i djeci. Na dno korpice možete staviti kašičicu džema od višanja, šljiva ili nekog drugog, što će dodati dodatnu pikantnost.

Sastojci:

  • bjelanjak – 3 kom.;
  • šećer – 250 g;
  • voda – 85 ml;
  • limunska kiselina - prstohvat.

Priprema

  1. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove i stavite u kalupe. Pecite 7-9 minuta.
  2. U vodu sipajte šećer, promiješajte, stavite na vatru, prokuhajte. Kuvajte sirup 3-4 minuta.
  3. Bjelanca umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. U tankom mlazu sipajte šećerni sirup. Mutite još 10-15 minuta.
  4. Napunite korpice za pecivo kremom.

Za ljubitelje bogatih deserta ukus citrusa Postoji takva opcija kao korpa za torte sa voćem i želeom. Biće moguće postaviti na dno narandžasta skuta- Ovo je nešto što možete kupiti gotovo ili sami pripremiti. Alternativno, možete koristiti limun, mandarinu ili neku drugu kremu.

Sastojci:

  • gotovo pecivo testo – 550 g;
  • želatina – 1 kesica;
  • narandžasta skuta – 150 g;
  • mandarine – 4 kom.;
  • kivi – 1 kom.;
  • grožđe – 100 g.

Priprema

  1. Pecite korpe. U njih stavite narandžastu skutu.
  2. Na vrh stavite voće.
  3. Pripremite žele i sipajte u korpu za torte.
  4. Stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Krema je jedinstvenog okusa i zasluženo je popularna čak i među izbirljivim gurmanima. Stoga će takva torta u košarici s kremom biti dobitna opcija koja se može pripremiti i poslužiti za prazničnim stolom. Mogu se ukrasiti svježim bobicama: jagodama, ribizlama, malinama. Na dno korpe možete sipati kašičicu džema.

Sastojci:

  • gotovo pecivo testo – 550 g;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • šećer - 2 kašičice;
  • jaje (žumance) – 2 kom.;
  • vanilin šećer - 2 kašičice;
  • mleko – 250 ml.

Priprema

  1. Pecite korpe.
  2. U žumanca dodajte šećer, brašno i vanilin šećer i izmiksajte.
  3. Mlijeko zagrijte, ali ne prokuvajte. U tankom mlazu sipajte u smjesu.
  4. Stavite smesu na vatru i kuvajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.
  5. Ohlađenom kremom napunite korpu za torte.

Desert sa šlagom pravo je kulinarsko remek djelo koje može ukrasiti bilo koje svečani sto. Torta korpa s voćem oduševit će članove porodice i iznenaditi pozvane goste. Delika postaje posebno aktuelna ljeti, kada svježe bobice. Uz njihovu pomoć možete svaki put pripremiti desert drugačije.

Sastojci:

  • gotovo pecivo testo – 550 g;
  • krema – 420 ml;
  • šećer u prahu - 5 kašika. l.;
  • vanilin - 1 kašičica;
  • breskva – 1 kom.;
  • kivi – 1 kom.;
  • jagode – 6 kom.

Priprema

  1. Pecite korpe.
  2. Ohlađenu kremu umutiti mikserom. Kada narastu, nastavite da mutite, dodajte šećer u prahu i vanilin.
  3. Narežite voće na tanke kriške.
  4. Napunite tortu korpom voća.

Peščana baza u kombinaciji sa nježni svježi sir ima neopisiv ukus, takvo punjenje ne samo da će dodati pikantnost desertu, već će donijeti i prednosti. Stoga su korpe od prhkog tijesta veoma popularne među domaćicama. Desert možete ukrasiti rendanom čokoladom ili kokosove pahuljice, stavite krišku voća.

Sastojci:

  • gotovo pecivo testo – 550 g;
  • svježi sir – 400 g;
  • puter – 180 g;
  • šećer – 1 čaša;
  • vanilin šećer – 1 kašičica.

Priprema

  1. Pecite korpe.
  2. Omekšati puter, dodati pesak i vanilin šećer, umutiti.
  3. Svježi sir izgnječiti i dodati ukupnoj masi.
  4. Napunite korpe.

Zanimljiva opcija deserta je korpa torta. Može uspješno zamijeniti kolač koji ima sličnu komponentu, a omogućit će uživanje ljubiteljima slatkiša na bazi ulja. Za dekoraciju možete koristiti bilo koje voće iz konzerve ili svježe.

Sastojci:

  • gotovo pecivo testo – 550 g;
  • puter – 220 g;
  • kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Priprema

  1. Pecite korpe.
  2. Omekšati puter i umutiti mikserom.
  3. Dodajte kondenzovano mleko. Nastavite da mutite 10 minuta.
  4. Napunite korpe.

Jednom od najvecih jednostavne opcije desert je onaj koji koristi limun za fil. Ova komponenta može dati profinjen i pikantan okus, zbog čega je ova poslastica vrlo popularna i među odraslima i djecom. Korpice sa kremom možete ukrasiti bilo kojim bobicama koje će se savršeno slagati uz delikatan fil.

Kako ispeći korpice da budu pješčane i hrskave? Kako pripremiti pecivo za korpe? Moj recept odgovara na sva ova pitanja. Uz ove proporcije, ovaj recept daje oko 20 korpi, pečenih u kalupima prečnika dna 3,5 cm i gornjeg prečnika 7 cm. Da, pečene korpe se mogu puniti vašim omiljenim sastojkom:

  • šlag,
  • voće,
  • orasi,
  • džem ili
  • čokoladni namaz, postoji mnogo opcija.

Recept majstorske klase za korpe za pecivo sa fotografijama

  • 300 g brašna
  • 200 g putera
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žumanca
  • sol.

Način kuhanja:

  • Zagrejte rernu na 200 stepeni
  • Odmjerite sastojke na potrebnu količinu i počnite sa pripremom mrvičastog tijesta.

  • Na sto prosijati brašno, dodati prstohvat testa, dodati prstohvat soli. Ohlađeni puter narežite na komadiće i stavite na prosejano brašno.
  • Oštrim nožem za puter ga dobro usitnite zajedno sa brašnom.

  • Sada dodajte šećer u prahu i dva žumanca i brzo umijesite tijesto rukama.
  • Ne mijesite predugo jer će se maslac početi topiti zbog topline vaših ruku i tijesto može postati ljepljivo.
  • Testo možete umesiti i u mašini za obradu hrane.

  • Od testa formirati lopticu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 30 minuta.
  • Za to vreme pripremite tepsije. Koristeći četku tepsije premažite tankim slojem otopljenog putera.
  • Stavite foliju na sto ili dasku za rezanje i na nju stavite ohlađenu kuglu tijesta. Rukama poravnajte testo u oblik pravougaonika. Pokrijte folijom i zarolajte.
  • Tokom procesa valjanja, tijesto se neće lijepiti za foliju. Razvaljajte ploče na debljinu od 3-4 mm.
  • Stavite sekače na tijesto i isecite u oblik.

  • Uklonite višak sa ivica. Lagano pritisnite komad tijesta na dno kalupa i izbockajte ga viljuškom. To će spriječiti izbočine tokom pečenja.
  • Pokrijte gornji dio tijesta s komadima folije odgovarajuće veličine i pospite pirinač ili heljdu kako biste održali pravilan oblik korpe.

  • Pratite pečenje i kada prođe opasnost od gubitka oblika, možete ukloniti foliju sa tovarom žitarica i nastaviti pečenje.
  • Ukupno vreme kuvanja će biti 10-12 minuta.

Pošto su korpice mrvičaste i prilično krhke, ostavite ih u gotovim proizvodima dok se potpuno ne ohlade u kalupu i tek onda ih izvadite. To se mora učiniti tako da se rubovi ne pokvare.

Napunite korpice za pecivo svojim omiljenim nadjevom i poslužite! Veoma ukusno, testo se jednostavno topi u ustima!

Torta „Korzinočka“ je omiljeni desert od detinjstva. Nekada se ova poslastica prodavala u svim poslastičarnicama i kafeterijama, a okus joj je svugdje bio podjednako dobar, jer se ova lako prepoznatljiva torta u obliku korpi pripremala isključivo po GOST-u. Danas se poslastica od prhkog tijesta sa proteinskom kremom može kupiti u bilo kojem supermarketu, ali njen ukus ni približno ne podsjeća na onu istu tortu iz djetinjstva! Dezert iz prodavnice nije tako ukusan, a kvalitet kreme i podloge za pecivo često razočarava, pa je najbolje da ovo neverovatno pecivo pripremite sami.

Danas vam skrećem pažnju na jedno jednostavno i vrlo ukusan recept Torta "Korzinochka" sa proteinskom kremom, čiji okus podsjeća na desert prema GOST-u.

kuhinjski pribor: posuda za mijesenje tijesta, posuda za kremu, tepsija sa debelim dnom, kuhinjski termometar, vrhovi i kese za pecivo, mikser, oklagija, pleh, kalupi za korpice, rerna.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

  • Ukusne korpe od prhkog tijesta biće napravljene samo od najkvalitetnijeg i svježe ulje. Obratite pažnju na rok trajanja proizvoda, pažljivo proučite informacije na pakovanju. Sadržaj masti prirodnog putera ne može biti manji od 72,5%, a rok trajanja ne bi trebao biti duži od 1 mjeseca, jer predugačak rok znači da su u ulje dodani konzervansi ili biljne masti.
  • Prirodni puter nikada nemojte zamijeniti margarinom ili namazom., jer kvari ukus peciva! Ponekad beskrupulozni proizvođači prodaju jeftine analoge pod krinkom pravog ulja, ali lažno se lako može razlikovati kod kuće. Da biste to učinili, jednostavno ostavite komadić putera sobnoj temperaturi. Ako se na njegovoj površini pojave kapljice, onda su vam prodali jeftin namaz pod krinkom putera!
  • Možete koristiti bilo koji džem ili marmeladu po želji, ali je bolje odabrati proizvod s kiselošću. Na primjer, džem od marelica ili šljiva savršen je za takvu tortu.
  • Najbolje je kupiti jaja prve kategorije sa oznakom C-1. Takva jaja su optimalne veličine i sadrže umjerenu količinu vode, što se ne može reći za proizvod najviše i najodabranije kategorije.

Priprema

  1. Tijesto za tortu "Korzinochki" priprema se isključivo od peciva. Da biste to učinili, pomiješajte 200 g hladnog putera sa 140 g šećera i mutite 5 minuta na maloj brzini miksera.
  2. Jaja treba pažljivo razdvojiti na žumanca i bjelanjke. Trebalo bi da imate 3 žumanca za testo i 3 belanca za kremu.

    Jaja treba odvajati izuzetno oprezno, jer ako i mala primjesa žumanca uđe u bjelanjak, neće se dobro umutiti i pokvariti cijelu kremu.



  3. U puter dodajte 3 žumanca i mutite još 5 minuta.

  4. Zatim dodajte 1 kašičicu. prašak za pecivo, 1/2 kašičice. soli, 5 ml esencije vanile i 350 g brašna.

  5. Zamesiti homogeno mekano testo koje treba staviti u frižider na 30-40 minuta.

  6. Ohlađeno testo pažljivo razvaljajte u tanak sloj.

  7. Iz njega izrežite krugove željene veličine i popunite formulare za korpe.

  8. Kalupe nije potrebno podmazati dodatnom masnoćom, jer testo već sadrži dosta ulja, a da ne bi napuhalo tokom pečenja, treba ga probušiti viljuškom.

  9. Korpice sa testom stavite u zamrzivač na 15-20 minuta, a zatim stavite u rernu zagrejanu na 220°C na 15 minuta.

  10. U šerpu sa debelim dnom sipajte 50 ml vode, dodajte 180 g šećera i stavite na laganu vatru.

    Ne miješajte smjesu prečesto, jer to može uzrokovati kristalizaciju šećera!



  11. Treba sačekati da sirup proključa, dinstati oko 5 minuta, a zatim kuhinjskim termometrom provjeriti temperaturu smjese. Trebalo bi da bude 120°C.

  12. Umutiti 3 bjelanca mikserom na srednjoj brzini dok se ne stvore mekani pjenasi.

  13. Nastavljajući da mutite, u bjelanca u tankom mlazu sipajte šećerni sirup.

  14. Pojačajte brzinu miksera i miksajte kremu još 7-10 minuta. Pustite da se ohladi.

  15. Dno gotovih korpica namazati džemom po ukusu.

  16. Ohlađenom kremom od bjelanca punite korpice vrhom za pecivo.

Kako ukrasiti

Glavni ukras ovog divnog deserta je sama proteinska krema. Ako vam torta "Korzinochka" sa kremom ne izgleda kao dovoljno fensi poslastica, onda možete obojiti gotove umućene bjelanjke običnim gel bojama za hranu.

Ovaj desert je također ukrašen slastičarskim posipima, šljokicama, preljevima i voćem za koktele. Tokom sezone jagodičastog voća ove ukusne kolače možete dopuniti svježim trešnjama, trešnjama, malinama, jagodama, a zimi - komadićima mandarina ili kriškama Sharon.

Video recept za pravljenje torte "Košarica".

U ovoj zanimljivoj vizuelnoj video lekciji naučit ćete kako brzo i ukusno napraviti tortu "Korzinochka" kod kuće. Također ćete vidjeti zanimljive načine za ukrašavanje gotovog deserta.

  • Voće u ovom desertu nije dobro samo za dekoraciju.. Torta "Korzinochka" sa voćem dobra je opcija za one koji žele smanjiti kalorijski sadržaj deserta. Vaše omiljeno voće narežite na tanke kriške, stavite na jastuk proteinska krema i prelijte svježim medom. Tako će vaša torta ispasti manje kalorična i zdravija, ali ovu poslasticu nećete moći napraviti potpuno niskokalorično. Ako je sadržaj kalorija konditorski proizvod je važno za vas, onda obratite pažnju na.
  • Bjelanjke umutite samo u savršeno čistoj posudi čistom pjenjačom.. U posudi za kremu ne bi trebalo da bude tragova vlage ili masti, inače se krema neće dobro umutiti. Zapamtite ovo jednostavno pravilo, jer su pravilno umućeni bjelanci neophodni u mnogim desertima, na primjer, u.
  • Ako nemate kuhinjski termometar, provjerite spremnost šećerni sirup možete to učiniti na starinski način. Ubacite malo sirupa u čašu hladnom vodom, a zatim ga pokušajte uvaljati u loptu. Ako to uspete, onda je sirup spreman! Ako želite pripremiti proteinski desert bez kuhanja sirupa, obratite pažnju na recept.
  • Testo za pecivo može i treba da se čuva za buduću upotrebu, jer lako podnosi skladištenje u frižideru i zamrzavanje zamrzivač. Ako vam nakon pripreme korpica ostane malo tijesta, nemojte ga bacati, već sačuvajte. Zatim ga možete koristiti za pečenje novih korpi ili kuhanje.

Obavezno napravite ovaj neverovatan proteinski desert i ponovo osetite slatki ukus detinjstva! Radujem se vašim povratnim informacijama i komentarima, podijelite svoje utiske i sopstvenim receptima pripremaju se najviše ukusni deserti. Dobar tek svima!

Umorni ste od banalnih kolača i želite raznovrsne konditorske proizvode? Ili možda još niste sigurni u svoje sposobnosti i bojite se preuzeti složena remek-djela, ali vaša duša traži nešto ukusno? U ovom slučaju predlažem da pripremite nevjerovatno ukusne korpice za pecivo sa kremom. Upozoravam vas odmah i iskreno - jako im je teško odoljeti i ne probati barem jednu tortu. Prhko testo za pecivo u kombinaciji sa delikatnom kremom od limuna nije samo praznik, već i pravo iskušenje za sladokusce. Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da brzo i lako savladate pripremu deserta.

Sastojci za pravljenje kolača

  • krem margarin - 150 gr;
  • pšenično brašno - 300 gr;
  • pileća jaja - 1 komad;
  • šećer - 100 g;
  • korica pola limuna;
  • pavlaka - 1 kašika.
  • korica i sok od pola limuna;
  • šećer - 100 g;
  • bela čokolada - 100 g;
  • pileća jaja - 1 kom.;
  • kukuruzni skrob - 2 kašike. sa toboganom;
  • pavlaka - 2 kašike;
  • krema 33% i više - 250 gr.

Pripremite od navedenih sastojaka

Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider dok pripremate kremu.

Pripremite od proizvoda navedenih u receptu. Naše punjenje za korpe za pecivo mora se potpuno ohladiti prije nego što ih napunimo.

Kako ispeći korpe od prhkog tijesta

Gotovo testo podeliti na 15-20 jednakih delova. Tačna količina ovisi o veličini vaših ramekins. Morate koristiti željezne, silikonske u ovom slučaju neće raditi.

Svaki dio razvaljamo u krug, njegov prečnik treba da bude veći od prečnika kalupa za visinu njegovih stranica.

Unutarnju površinu kalupa obložite slojem tijesta, čvrsto ga pritisnite uz stranice kako ne bi bilo praznina. Kalup ne mažemo ničim - u testu ima dovoljno masnoće.

Pripremljene korpice pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta do lepe zlatne boje.

Pečene komade potrebno je izvaditi i ostaviti da odstoje u kalupima oko 5-10 minuta. Ovo će olakšati njihovo uklanjanje. Da biste uklonili korpu, okrenite kalup preko stola prekrivenog čistim ručnikom i drškom noža kucnite po dnu - radni komad bi trebao ispasti. U potpunosti ohladite svoje korpice za pecivo prije punjenja kremom.

Možete jednostavno koristiti kašiku za punjenje kolača kremom. Ali ako želite iznenaditi sve ne samo ukusom, već i izgledom deserta, onda je bolje koristiti slastičarsku vrećicu sa zvijezdastom mlaznicom. Uz njegovu pomoć, punimo košarice kremom, formirajući prekrasne kovrče.

Poslastica je gotova, možete je odmah poslužiti za stol. Ali kolači će biti mnogo ukusniji ako provedu barem sat vremena u frižideru.

Eksperimentirajte i pronađite svoju omiljenu kombinaciju.

Ukusna remek djela za vas!

 

 
ovo je zanimljivo: