→ Kako sušiti jagode u sušilici kod kuće. Korak po korak recept za sušenje jagoda Sušene jagode kod kuće

Kako sušiti jagode u sušilici kod kuće. Korak po korak recept za sušenje jagoda Sušene jagode kod kuće

Jagode su bogate nutrijentima i vitaminima, koriste se u kulinarstvu i kućnoj medicini.

Kako bi i zimi zadovoljili sebe i svoje voljene ukusnim bobicama, mnogi ih suše. Da biste što više sačuvali sva korisna svojstva i trajnost jagoda, morate ih pravilno sušiti.

Pripremni radovi prije sušenja jagoda kod kuće

Pripremna faza je najvažniji početak rada. Uostalom, buduća sudbina bobica ovisit će o tome. Prije sušenja jagoda, pažljivo pristupite sakupljanju bobica. Kada se berba ubere, slijedi pažljiv odabir najboljeg bobičastog voća. Nezrele, zelene, prezrele i trule bobice treba isključiti kako se čitav preparat ne bi pokvario zbog njih. Bobice sa tragovima udaraca i drugih oštećenja također nisu prikladne. Odabrane plodove potrebno je dobro oprati pod mlazom vode i ukloniti repove ili listove.

Kako sušiti jagode na otvorenom

Poznato je da sušene bobice zadržavaju više korisnih sastojaka od onih prerađenih u džem ili džem.

Postoji nekoliko načina za sušenje jagoda: korištenje pećnice, svježeg zraka i pomoćnih uređaja. Kako sušiti jagode kod kuće ovisi o vama, ali prvo se upoznajte sa svakom metodom.

Sušenje jagoda na svežem vazduhu- Ovo je radno intenzivan proces koji zahtijeva značajno ulaganje vremena. Sve u svemu, to nije najlakši niti najprikladniji način, ali je prirodan način. Odabrano i oguljeno voće se mora rastresti u labavom sloju na čistu površinu, na primjer, na tkaninu ili papir. Mesto na kojem će se nalaziti treba da bude dobro provetreno. Sunce bi trebalo da stigne tamo, ali tako da njegove zrake ne budu usmerene direktno na bobice.

Nakon što odaberete lokaciju, možete bezbedno ostaviti jagode da se suše cijeli dan do mraka. U sumrak, bobice se unose u zatvoreni prostor. Sljedećeg jutra, bobice će morati ponovo iznijeti napolje i odabrati pogodno mjesto za njih. Tako će se jagode sušiti oko 2-3 sedmice. Stepen spremnosti bobica možete odrediti po njihovom izgledu. Pravilno osušene jagode su bogate bordo boje, sjajnih zrna i lako se odvajaju jedna od druge.

Osušene bobice najbolje je čuvati u platnenim vrećicama. Tkaninu treba odabrati prirodnu kako bi bobice mogle disati. Same vrećice se stavljaju na tamno i suho mjesto. Rok trajanja sušenih jagoda je 2 godine. Mogu se kasnije konzumirati ako su pravilno uskladišteni, ali će okus i blagotvorna svojstva voća početi blijediti. Stoga je bolje ne odlagati i koristiti jagode unutar navedenog roka trajanja.

Kako sušiti jagode kod kuće: odabir prikladnog načina

Mnogo je lakše i brže sušiti jagode ako imate sredstva pri ruci. Kako sušiti jagode kod kuće:

1. Korištenje pećnice- Ovo je jedna od najčešćih metoda sušenja bobičastog voća. Da biste to učinili, zagrijte rernu na 35 °C. Dok se pećnica zagrijava, bobice se pažljivo polažu na lim za pečenje u ravnom sloju. Zatim se lim za pečenje mora staviti u rernu i ostaviti tamo oko 1 sat. Za to vrijeme bobice će se početi sušiti. Po isteku vremena, bez vađenja bobica iz pećnice, temperaturu treba povećati na 60 °C i nastaviti sušiti još nekoliko sati (2-2,5). Bez obzira na način sušenja, gotove bobice izgledaju isto. Čim vaša boja postane bogata i tamna, a same bobice prestanu da se lijepe, sušenje se može smatrati završenim.

2. Korištenje friteze- jednostavan način za prebacivanje odgovornosti na uređaj. Za sušenje se postavlja poseban režim u kojem postoji strujanje zraka i temperatura dostiže 45–60 °C. Stavljajući berbu bobica u takav uređaj, ne morate brinuti o njihovoj sudbini i možete se mirno baviti svojim poslom. Zbog aktivne cirkulacije zraka u konvekcijskoj peći, vrijeme sušenja bobičastog voća je nekoliko puta smanjeno u odnosu na pećnicu. Jedina karakteristika koju treba uzeti u obzir kada koristite konvekcijsku pećnicu je da mašina ne uzima u obzir odljev vlage. Obavezno to osigurajte na bilo koji mogući način, ostavljajući poklopac lagano otvoren. Friteza minuta - mala površina. Velika količina bobičastog voća morat će se sušiti u nekoliko prolaza. Ukupno, ovisno o svojim karakteristikama, jedinica će stati od 0,8 do 1,2 kg jagoda, a proizvodnja sušenih bobica bit će 0,3-0,5 kg. Pa, prednosti uključuju brzinu rada i odsustvo topline iz procesa sušenja.

3. Kako sušiti jagode u električnoj sušilici. Danas možete izabrati sve vrste sušilica iz velikog asortimana. Mogu se razlikovati po cijeni, karakteristikama, principu rada. Stoga, vrijeme sušenja za jagode može varirati između 6-12 sati. Ali svaki model je individualan, pa je bolje unaprijed pročitati upute za određenu jedinicu. Bobice se moraju staviti na čiste tacne tako da se ne dodiruju. Temperaturu u mašini za sušenje treba podesiti na 50–55 °C. Morat ćete paziti na bobice u električnoj sušilici, provjeravajući njihovu spremnost. Po bobicama ćete primijetiti da su spremne. Zatim ih možete staviti u vrećice ili staklene posude i čuvati na pravom mjestu. Staklene posude bolje će zaštititi sušenje od štetočina.

U šumu na branje bobica: kako sušiti jagode za čaj

Da biste zimi pili mirisni i zdravi čaj od jagoda, koji vas spašava od mnogih nevolja, morate voditi računa o pravovremenoj pripremi bobica.

Trebalo bi da ih sakupite u leto, krajem juna, moguće cijeli juli ovisno o klimatskim uvjetima. Postoji mnogo sorti bobičastog voća, tako da ih možete pronaći kako rastu i u polju i u šumi. Plodove treba sakupljati po suhom vremenu, po mogućnosti toplom. Ne biste trebali ići u potragu rano ujutro, jer rosa neće imati vremena da nestane.

Kada sušite jagode, vodite računa o dobrom, provetrenom mestu. Povremeno provjeravajte bobice na plijesni. Čim potamne i postanu mrvi, možete ih skupiti u posudu.

Kada dođe vrijeme za ispijanje čaja, dodajte 1-2 kašike sušenog bobičastog voća u crni ili zeleni čaj kako biste dobili prefinjen ukus, aromu i ojačali imunitet. Svoje piće možete diverzificirati dekocijama jagoda, kao i lišćem biljke.

Korisni listovi: kako sušiti jagode za čaj

Ne samo plodovi, već i listovi jagoda bogati su korisnim svojstvima. Daju aromatičan i ljekovit čaj ako su pravilno pripremljeni.

1. Sakupljene listove jagode položite u hlad i osušite.

2. Svaki list se umota u tubu između dlanova tako da počne da ističe sok.

3. Gotove tube staviti na pleh u sloju od 5 cm, prekriti blago vlažnom prirodnom krpom i ostaviti u prostoriji sa temperaturom od oko 27 °C 6-8 sati. U tom položaju treba započeti fermentaciju.

4. Kada se pojavi blistava aroma bobica, to znači da je hemijska reakcija završena. Listove je potrebno sušiti u rerni na 90°C sat vremena.

5. Gotovi listovi se suše na isti način kao i bobice na hladnom i suvom mestu.

Nekada je svaka porodica pravila džem – bez obzira da li ga jela ili ne. Danas pravimo samo one pripreme za zimnicu koje zaista donose zadovoljstvo – bilo u procesu pripreme ili u procesu konzumiranja. Jedan od ovih recepata za zimnicu je i sušeni paradajz, koji je poslednjih godina svima jako omiljen. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu - dijeli svoje recepte Marina Yaroslavtseva, majka više djece.

trebat će vam:
  • 1 kg jagoda (bitno je da su jagode velike i zrele, ali guste)
  • 800 g šećera
  • 1½ šolje vode
  1. Bobice sortirajte, ostavljajući jake, zdrave primjerke, isperite, stavite u cjedilo i ostavite 15 minuta da se dobro ocijede.
  2. Uklonite peteljke, pospite bobice sa malo šećera i stavite u frižider na jedan dan. Da jagode ne upiju strane mirise, zatvorite ih poklopcem. Za to vreme bobice treba da daju sok. Može se koristiti za pravljenje leda od jagoda tako što ćete ga sipati u kalupe i zamrznuti, ili ga možete razrijediti vodom za piće po ukusu i dobiti aromatičan napitak od jagoda. Sok možete i prokuvati, sipati u sterilisane tegle i staviti u ostavu za čuvanje.
  3. Preostali šećer pomiješajte sa vodom i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. U kipući sirup stavite pripremljene jagode i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite 10-15 minuta.
  4. Bobice stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Sirup se također može sterilizirati i čuvati za dugotrajno skladištenje ili koristiti za pravljenje pića.
  5. Bobice rasporedite u jednom sloju na pleh i sušite u rerni na 85°C 1,5-2 sata, mešajući svakih pola sata. Nakon toga ostavite jagode na sobnoj temperaturi oko nedelju dana da se osuše.
  6. Osušene jagode čuvajte na hladnom mestu (ne u frižideru) u hermetički zatvorenim, suvim staklenim teglama.


trebat će vam:

  • 1 kg trešanja bez koštica (odaberite velike trešnje sa gustom, neocijeđenom pulpom)
  • 350 g šećera
  • 50 g šećera u prahu
  1. Trešnje sortirajte, uklanjajući oštećene i nezrele plodove. Preostale bobice isperite i ostavite da se voda ocedi.
  2. Višnjama izvadite koštice. U trgovinama možete pronaći mnogo različitih alata za uklanjanje udubljenja. U krajnjem slučaju, uklonite ih rukama, ne zaboravite da prvo navučete rukavice.
  3. Višnje očišćene od koštica pomiješajte sa šećerom i ostavite 5 sati. Za to vrijeme će se osloboditi sok.
  4. Posudu sa višnjama stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Ugasite šporet, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5 sati. Ponovo zagrijte i ponovo dinstajte višnje 5 sati. Ponovite ovu operaciju tri puta.
  5. Nakon toga stavite višnje u cjediljku i ostavite sat vremena da se sirup dobro ocijedi. Zatim pokušajte rukama lagano istisnuti preostalu vlagu. Otpušteni sirup se može razblažiti vodom po ukusu i koristiti za pripremu pića.
  6. Trešnje stavite na pleh obložen pergamentom i osušite na jedan od dva načina. Bobice možete ostaviti 12-15 sati u pećnici na temperaturi od 60-65 °C ili 5-8 dana na sobnoj temperaturi, okrećući ih jednom dnevno.
  7. Gotove kandirano voće pospite šećerom u prahu i čuvajte u suvoj, hermetički zatvorenoj tegli.


Najteža stvar u ovom receptu je odabir prave sorte paradajza. Njihovo meso treba biti suho i mesnato. Vodenasto, sočno voće nije prikladno.

Za 2 limenke od 0,5 l:

  • 1 kg paradajza
  • 200 g maslinovog ulja
  • 2 tbsp. l. sol
  • začini po ukusu
  • mljeveni crni biber
  1. Operite paradajz i isjecite ih: duguljaste - na pola po dužini, okrugle - na četiri dijela. Uz pomoć čajne žličice izvadite sjemenke u posebnu posudu - mogu poslužiti za pripremu drugih jela.
  2. Stavite paradajz prerezanom stranom prema gore, posolite i pobiberite, a zatim ih okrenite naopačke na papirnate ubruse i zaboravite na sat do dva.
  3. Sada obložite pleh papirom za pečenje i namažite ga maslinovim uljem. Na papir stavite paradajz isečenom stranom prema gore, poprskajte uljem i po želji pospite seckanim belim lukom.
  4. Stavite paradajz u rernu zagrejanu na 70°C i osušite do željene konzistencije – to može potrajati 6 do 12 sati.
  5. Sušene rajčice stavite u tegle i dodajte maslinovo ulje. Možete im dodati svoje omiljene začine: na primjer, prstohvat ruzmarina, nekoliko kolutova ljute paprike, pola kašičice majčine dušice, a za bolje očuvanje - 1-2 kašike balzamiko sirćeta i par prstohvata soli.
  6. Tegle sa delikatesom morate čuvati u frižideru, a ulje natopljeno sušenim paradajzom može se koristiti za začinjavanje salata ili čak samo namazivanje na hleb.


Sušena dinja je neverovatno ukusna i aromatična poslastica. Na njegovu pripremu ćete potrošiti vrlo malo čistog vremena, iako će za sušenje dinje trebati dosta vremena. Ali imajte malo strpljenja, a nagrada će vam biti prekrasan desert koji će zadržati sve korisne tvari!

  1. Dobro zrelu, ali gustu dinju prepolovite, uklonite jezgru sa sjemenkama, ogulite oštrim nožem, odrežite zelenkastu pulpu ispod zajedno s korom.
  2. Oguljenu pulpu isecite po dužini na trake debljine 2-3 cm.. Trake dinje stavite na pleh, prekrijte gazom da ne bi muve i ose i osušite na toplom mestu, najbolje na suncu. Dinju možete sušiti i u rerni na temperaturi koja ne prelazi 75 °C. Kada sušite na suncu, preokrenite trake svaka dva dana.
  3. Nakon 10-14 dana (u zavisnosti od sobne temperature i vrste dinje), osušene komade isplesti u pletenice, povezujući po nekoliko traka. Trake dinje će biti ljepljive i ukusne.
  4. Ovaj desert možete čuvati u suvim kutijama ili teglama na toplom mestu.


trebat će vam:

  • 1 kg kore limuna

Za sirup:

  • 200 ml vode
  • 1,5 kg šećera
  1. Koru limuna narežite na trake širine 1-2 cm i potopite u hladnu vodu oko jedan dan. Za to vreme dva puta ocedite vodu i napunite kore svežom vodom. Kore se namoče kako bi se uklonila gorčina.
  2. Namočene kore stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.
  3. Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Kore limuna stavite u kipuću vodu i blanširajte 10 minuta, a zatim ih ponovo ocijedite u cjedilu.
  4. Za sirup zakuhajte vodu i šećer i zagrijte, miješajući, na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Blanširane limunove kore umočite u sirup i dinstajte 10 minuta.
  6. Ugasite šporet i ostavite kore 10-12 sati. Za to vreme tri puta prokuvajte limunovu koru, prokuvajte, pa sklonite sa šporeta.
  7. Gotove kore stavite u cjedilo i ostavite da se sirup potpuno ocijedi. Ne izlijevajte sirup: može se koristiti za pripremu deserta i pića, može se koristiti za namakanje slojeva kolača ili prelivanje sladoledom.
  8. Kore limuna stavite na pleh obložen papirom za pečenje i osušite u rerni na 30-40°C dok se na površini ne stvore sitni kristalići šećera.
  9. Pripremljenu kandiranu limunovu koru sipajte u suvu, čistu teglu i dobro zatvorite.

Komentirajte članak "Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće"

Paprike/patlidžane nisam sušila kao paradajz, ne mogu vam reći. Jagode za zimu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti višnje, dinje, jagode za zimu... Sušeni paradajz, domaće kandirano voće: pripreme za zimnicu. Print verzija. 3,6 5 (13...

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Šta učiniti sa jagodama pomoći. Navukli smo se na žele, kupila sam (!!) smrznute jagode cijelu zimu. a koliko vrijede jagode, ako nije tajna? moje ćerke su napravile kolače od sira sa svežim jagodama...

Sušeni (sušeni) paradajz iz FixPrice. proizvedeno u Tadžikistanu. Kupila sam ih još u novembru-decembru, tada su bile suše i nisam malo sušila paprike/patlidžane kao paradajz, ne mogu vam reći. Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Opcija 1. SUVI PARADAJZ. Domaći kečap od paradajza, paprika u tegli i kiseli đumbir: recepti iz Sušili smo ga specijalno za salatu: rukola, čeri paradajz, sušeni paradajz, možda sir. Preliv: maslinovo ulje, pesto sos, soja sos.

Sušeni paradajz je kulinarski problem. - okupljanja. O tvojoj, o tvojoj devojci. Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu...

Ali možete sušiti višnje, dinje i jagode za zimu - recepte za preparate dijeli višedjetna majka. Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete osušiti trešnje za zimu, a bobice rasporediti u jednom sloju na lim za pečenje i osušiti ih u pećnici na stranici Kako sušiti paradajz? Stavite pleh sa rešetkom i paradajzom u rernu, lagano...

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. U kipući sirup stavite pripremljene jagode i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite 10-15 minuta. Ne sijaju jer su prekrivene filmom proizvoda.

Kako čuvati sušeni paradajz. Grickalice. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, praznični jelovnik i domjenak Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali višnje, dinje i jagode možete sušiti za zimu - uz recepte...

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sušene jagode za zamu, ušećerene višnje za zimnicu, domaći sušeni paradajz, sušena dinja, domaće kandirane kore.

Odjeljak: Naučite kuhati! (belonika sušeni paradajz). Kako sušiti paradajz? Mogu se savršeno osušiti. Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti višnje, dinje, jagode za zimu... Kečap za zimu i još 2 recepta...

Glupo sam kupio sušeni paradajz, razmišljajući da ih koristim u supama, sosovima, varivima itd. A oni, gadovi, ispali su skuvani u šećernom sirupu... ukratko, nisam ja paprike/patlidžane sušila kao paradajz, ne mogu vam reći. Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće.

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sastojci: - 2 kg jagoda - 1 kg šećera - 0,5 šolje vode Priprema: 1. Za džem od jagoda uzmite male, ali zrele jagode. Jabuke oguliti i izvaditi jezgru...

Kako čuvati sušeni paradajz? Sad sam uvenuo prvu seriju. Zapravo, paradajz se sušio u plinskoj pećnici na laganoj vatri 4 sata. Od 2 kg. Ispostavilo se da je paradajz jedna tegla od dvesta grama i jedna tegla od trista grama.

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Preparati od patlidžana za zimu uvijek su popularni: uostalom, tek krajem ljeta i jeseni možete kupiti patlidžane iz bašte, ali zimsko staklenički povrće nije isto!

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Sušene jagode za zamu, ušećerene višnje za zimnicu, domaći sušeni paradajz, sušena dinja, domaće kandirane kore. O cijenama na pijacama)? Davno sam vidio maline u Auchanu za 300 rubalja po kg. 16.07.2017 22...

Kako sušiti paradajz? Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuhanja, praznični meni i Jagode za zimnicu i još 4 recepta: domaći mljeveni kolačići. Jedan od ovih recepata za zimnicu je sušeni paradajz, koji...

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Ali možete sušiti trešnje, dinje i jagode za zimu - dijeli svoje recepte Marina Yaroslavtseva, majka više djece.

Jagode za zimnicu i još 4 recepta: sušene kod kuće. Nakon toga ostavite jagode na sobnoj temperaturi oko nedelju dana da se osuše. pola kilograma?? nas četvoro? od kojih je jedan dečko od 15 godina?? neukusno ili tako nešto? samo malo...

Jagode možete sušiti za zimu koristeći bobice ili list. Suhe bobice će biti poslastica za čaj, a suvo lišće će postati sam čaj. Najveći problem je sušenje bobica.

Kako sušiti jagode

Teško je osušiti sočne bobice. Osoba koja odluči da zalihe za zimu napravi sušenjem suočava se s mnogim opasnostima. Najmanji previd - i bobice će istrunuti ili postati pljesnivi. U isto vrijeme, ako umjetno stvorite previsoku temperaturu, možete izgubiti mnoge vrijedne tvari zbog kojih se stvaraju rezerve.

  • Pripremna faza.Glavni uslov je da se ne pere, jer bobice natopljene dodatnom vlagom mogu postati kisele, fermentirati, istrunuti ili plijesni. Za čiste domaćice ovo stanje se često čini neprihvatljivim. Međutim, sušenje bobičastog voća zahtijeva poseban pristup i pogled na proceduru berbe.

Ova metoda zahtijeva najviše vremena i pažnje. Morate stalno pratiti vremenske prilike i prenositi bobice izvana u zatvoreni prostor i nazad. Iz tog razloga, bolje ih je položiti na tkaninu ili papir, koji se postavljaju na lako prenosivu drvenu ili metalnu podlogu. Tkaninu i papir ne treba farbati, jer boja može negativno uticati na korisna svojstva jagoda ili šumskih jagoda. Bolje je koristiti nebijeljeni smeđi papir ili gazu.

Ovo je jednostavniji i brži način proizvodnje suhog bobičastog voća. Nakon pripremne faze, plodovi se polažu na lim za pečenje i stavljaju u pećnicu. Proces počinje sa temperaturom od 40 stepeni. U ovom režimu, bobice se suše 2-3 sata. Zatim morate izvaditi lim za pečenje, okrenuti bobice i nastaviti proces još 2 sata, ali na temperaturi od 60 stepeni.

Ovdje navedena vremena su približna. Sve ovisi o veličini i stanju ploda. Stepen spremnosti može se suditi po boji i zrnu. U početku svijetlocrveni plodovi mijenjaju boju u svijetlo bordo. U isto vrijeme, zrna postaju svijetla i sjajna.

Osušene jagode stavljaju se u staklenu teglu, platnenu ili papirnu kesu. Ne zaboravite da ne samo ljudi vole tako ukusan proizvod. Za njih će se svakako zanimati razni insekti, jer sušene jagode, a posebno šumske, emituju jak miris. Mogu ga posjetiti mravi, žohari, moljci - mali leptiri poput moljaca, koji umjesto bundi radije jedu žitarice, brašno i sušeno voće. Iz tog razloga, najpouzdaniji način skladištenja aromatičnog bobičastog voća su staklene tegle.

Berba lišća

List jagode se koristi za:
  • gripa;
  • grlobolja (ispiranje);
  • grčevi u stomaku;
  • gastritis;
  • peptički ulkus;
  • bolesti jetre;
  • pankreatitis.

List posebno blagotvorno deluje na probavni sistem.

Obično se preporučuje berba lista dok biljke cvjetaju. Međutim, ovo pravilo nije apsolutno. Samo što je u tom periodu biljka najaktivnija i ispunjena maksimalno korisnim svojstvima. Za jagode i jagode, period zrenja voća se suštinski ne razlikuje od cvatnje, tako da možete sakupljati lišće i tokom cvatnje i tokom plodonošenja. Ali nakon što plodovi sazriju, lišće je nepoželjno sakupljati, jer gube svoja korisna svojstva.

Za sušenje morate sakupiti listove tako da ih ne treba prati. Nakon sakupljanja dovoljno ih je smjestiti na suho mjesto, ali dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Bolje ih je čuvati u zatvorenoj staklenoj tegli. Manje su popularni kod raznih insekata. Međutim, moljac može položiti jaja u njih, a žohari ih mogu odabrati kao utočište.

Gdje se mogu koristiti sušene jagode?

Sušene jagode, uprkos režimu sušenja, gube dio svojih korisnih svojstava. Međutim, zadržava aromu i bogatstvo okusa.

Sušene jagode i jagode mogu se koristiti u:

  • pite kao nadjev i dio tijesta;
  • pravljenje sladoleda;
  • stvaranje raznih koktela;
  • pravljenje domaćih slatkiša sa filom od bobičastog voća.

Sva ova ukusna kulinarska remek-djela mogu se kombinirati s čajem od listova jagode. Budući da su listovi korisni, ali nemaju jarku aromu bobica, u čaj možete dodati listove crne ribizle, lipe, limunske trave i maline. Na osnovu ovog čaja možete napraviti koktel sa suvim bobicama i sladoledom.

Listovi jagode: korisna svojstva (video)

Evo samo nekoliko primjera kako se male biljke s mirisnim plodovima mogu koristiti. Ako za zimu pripremite i, na primjer, crne ribizle pasirane sa šećerom, tada će se vaša sposobnost stvaranja kulinarskih umjetničkih djela povećati nekoliko puta.

Slatke ljetne bobice najčešće se motaju u obliku kompota ili džema. Međutim, ako imanje ima tako čudesne kuhinjske uređaje kao što je električna sušilica, procesu pripreme jagoda za zimu može se pristupiti na manje tradicionalan način.

Koristeći sušilicu, lako je i jednostavno pripremiti od bobičastog voća:

  • sušeno voće;
  • marshmallow.

Bobice se moraju pripremiti unaprijed: dobro isperite i uklonite peteljke. Odvojeno birajte netaknute jagode za sušenje, a za pripremu marshmallowa možete koristiti blago zgnječene bobice.

Kako napraviti sušeno voće od jagoda?

Cijele čiste bobice pažljivo isjeći na kriške debljine ne više od 1 cm, a zatim ih staviti u sušilicu na mrežaste plehove, i to što je moguće čvršće kako bi se osušio veći broj bobica odjednom.

U velikoj sušari od 15 paleta može se istovremeno osušiti oko 6 kg svježeg bobičastog voća (prosječno 400 g na svakoj paleti). A ova količina bobičastog voća će dati 10 puta manje gotovog sušenog voća od jagoda.

U zavisnosti od debljine rezanog bobica, proces sušenja će trajati 4 sata ili više (što su kriške deblje, duže im je potrebno da se osuše). Gotovo sušeno voće će se saviti, ali se neće slomiti, a u njemu ne bi trebalo ostati vlaga. Osušene jagode bolje je čuvati u teglama sa poklopcem na tamnom mjestu.

Karakteristike pravljenja marshmallowa od jagoda

S obzirom da bobice treba zgnječiti za pravljenje marshmallowa, možete koristiti i zgnječene jagode, najvažnije je da nisu skroz pokisle ili trule.

U prosjeku je 200 g šećera dovoljno za 1 kg jagoda, ali se po želji može povećati ili smanjiti. Ovo je stvar ukusa.

Proces pripreme marshmallowa od jagoda je sljedeći:

  1. Stavite bobice u blender.
  2. Dodajte šećer.
  3. Samljeti do pirea.
  4. Pleh (paletu) namazati svježom svinjskom mašću (da marshmallow dobro izađe).
  5. Smesu pirea sipajte u pleh (ne više od 400 ml) i poravnajte kašikom tako da ravnomerno pokrije.
  6. Podesite mašinu za sušenje na 65 stepeni.

Da bi marshmallow bio elastičan i dobro se uvijao, mora se sušiti oko 25 sati. Preporučljivo je čuvati gotov proizvod u posudi s poklopcem.

Priprema jagoda u obliku marshmallowa i sušenih kriški - video

Najbolji način da sačuvate jagode za zimu je da ih osušite. Ova metoda vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i praktično nema utjecaja na okus. Osušene jagode se mogu koristiti za pripremu raznih poslastica, peciva, a mogu se i zakuvati u čaj. Ali da biste pravilno osušili jagode kod kuće, morate znati karakteristike njihovog sušenja na različite načine.

Prije svega, sakupljene jagode treba pažljivo oprati u hladnoj vodi. Zatim se prebaci na papirnate ubruse i ostavi da se dobro osuši.

Sljedeći korak je odvajanje čašica od bobica.

Video sa kanala "Kako to učiniti" će vam detaljno reći kako brzo oguliti peteljke jagoda.

Oguljene bobice se iseku na ravne kriške. Kako biste bili sigurni da su kriške iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.

Metode sušenja jagoda

U eteru

Položite nekoliko slojeva starih novina na ravnu površinu, a odozgo ih prekrijte listom debelog papira. U tu svrhu je, na primjer, prikladan Whatman papir. Stavite kriške jagoda na papir, ne zaboravljajući ostaviti malo prostora između latica. Ne biste trebali stavljati jagode na listove novina, jer se boja za kancelarijski materijal lako može apsorbirati u proizvod.

Sok od jagode, oslobođen iz bobica, upijat će se u whatman papir, a zatim će se utopiti u novine. Stoga se slojevi novina zamjenjuju novim svakih 4-6 sati, a same bobice se miješaju.

Nakon četiri dana, jagode su potpuno suhe.

U rerni

Da napravite čips od jagoda u pećnici, stavite narezane bobice na tepsije obložene listovima voštanog papira. U ovom obliku, limovi za pečenje se šalju u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne veću od 60 stepeni. Nakon 1,5 sata izvadite tepsije, okrenite bobice i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga, sušenje se nastavlja na isti način. Ukupno vreme kuvanja je 8 – 10 sati.

Ne zaboravite da vrata držite odškrinuta dok sušite u pećnici. To je neophodno kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim, a sušenje se odvija brže.

Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, onda možete koristiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće.

U električnoj sušilici

Narezane jagode najbolje je staviti na plehove obložene najlonskom mrežicom. Takvu mrežu možete sami napraviti tako što ćete je izrezati duž konture posuda za sušenje. Biće mnogo zgodnije ukloniti gotove bobice iz mreže nego guliti zaglavljene komade sa plastične police za sušenje.

Bobice su položene čvrsto, ali se ne preklapaju. Temperaturni režim je postavljen u rasponu od 55 - 60 stepeni. Tokom čitavog perioda sušenja, tacne se menjaju nekoliko puta radi ravnomernijeg sušenja.

Pogledajte video sa kanala “Ezidri Master” - Sušenje jagoda u Ezidri sušari

U mikrotalasnoj

Komadići bobica stavljaju se na ravnu ploču obloženu papirnom salvetom. Vrh kriški je također prekriven tankim listom papira. U ovom obliku, jagode se stavljaju u rernu. Snaga uređaja je postavljena na 600 W, a vrijeme kuhanja je podešeno na 3 minute.

Nakon navedenog vremena, gornji ubrus se uklanja i sušenje se nastavlja na isti način još 3 minute.

Nakon toga, kriške se pomiješaju i po potrebi se nastavlja proces sušenja. U tom slučaju, morat ćete pratiti spremnost svakih 60 sekundi.

Kako sušiti repove jagode

Repove jagoda ne treba bacati. Prave ukusan vitaminski čaj. Sve gore opisane metode pogodne su za sušenje ovog proizvoda. Također možete sušiti sepale jednostavno na listu papira u mračnoj i dobro prozračenoj prostoriji.

Kako sušiti marshmallows od jagoda

Sljez od jagoda priprema se pomoću pećnice ili električne sušilice. Da biste to učinili, zdrobljene jagode sa šećerom stavljaju se na lim za pečenje ili u posebne tepsije podmazane biljnim uljem ili mašću. Sljez treba sušiti na temperaturi od 55 - 60 stepeni.

Video sa kanala “Ezidri Master” će vam reći više o tome kako napraviti marshmallow od jagoda.

Kako i koliko dugo čuvati sušene jagode

Suvi čips od jagoda može se napraviti u prahu pomoću mlinca za kafu. Prašak i suhe komade jagode čuvajte u dobro zatvorenim staklenim posudama na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja – 2 godine.

Pastilu je najbolje čuvati u frižideru ili zamrzivaču.

 

 
ovo je zanimljivo: