Kako kuhati supu od graška - recept i preporuke. Supa od graška Kako skuhati klasičnu supu od graška

Supa od graška je jedno od mnogih omiljenih prvih jela. I uopšte nije bitno po kom receptu se priprema, sa ili bez mesa, sa dimljenim mesom ili običnom piletinom. Da biste se obogatili i ukusna supa potrebno je znati samo nekoliko tajni njegove pripreme.

Prvi se tiče glavnog sastojka, odnosno samog graška. U prodaji se mogu naći žitarice u obliku cijelog graška, njihovih polovica ili potpuno zgnječenih. Vrijeme kuhanja jela ovisi o ovom izboru, ali dovoljno je da se grašak potopi par sati, ili još bolje preko noći, i ovaj problem je riješen. Usput, vrijeme kuvanja zavisi i od ličnih preferencija. Neki vole kada grašak pliva u supi, drugi vole kada se potpuno pretvori u pire.

Druga tajna odnosi se na bogatstvo same supe. Mnogi recepti predlažu skidanje pjene koja se pojavljuje nakon ključanja. To ne biste trebali raditi, bolje je pažljivo utopiti u juhu. Uostalom, pjena je ta koja posudi daje željenu debljinu.

I posljednja tajna glasi da juhu od graška treba posoliti i začiniti u posljednjem trenutku - oko 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Činjenica je da dok se grašak, meso ili dimljeno meso kuhaju, tečnost proključa, ali sol i drugi začini ostaju i postaju visoko koncentrirani. A ako juhu posolite na samom početku, možete dobiti jednostavno nejestivo jelo.

Kako kuhati supu od graška sa dimljenim mesom - najukusniji recept

Srdačna supa od graška, punjena mirisima dimljenog dima, biće dostojna ponuda imajte ukusnu večeru. Za pripremu potrebno je:

• 300 g graška;
• oko 1 kg dimljene svinjske koljenice ili bilo kojeg drugog dimljenog mesa;
• 3 litre hladne vode;
• 2-3 velika krompira;
• luk;
• jedna šargarepa;
• sol;
• češanj belog luka;
• malo svježeg ili sušenog začinskog bilja

Priprema:

1. Operite grašak i dodajte vodu da pokrije zrna za jedan ili dva prsta, ostavite malo.
2. Stavite koljenice u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Pustite da proključa i lagano krčkajte oko sat vremena.
3. Uklonite koljenicu, odvojite vlakna mesa od kostiju, narežite ih na manje komade i vratite meso u tepsiju.
4. Malo nabubri grašak ocijedite i stavite u šerpu sa kipućom čorbom. Nastavite kuhati još 30-60 minuta u zavisnosti od početnog stanja žitarica i željenog rezultata.
5. Za to vreme ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na proizvoljne kockice, povrće na tanke trakice.
6. Pripremljeno povrće stavite u kipuću supu, posolite i začinite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri još 20-30 minuta.
7. Par minuta prije kraja dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češanj bijelog luka. Poslužite sa krekerima ili tostom.

Kako skuhati supu od graška u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Kako biste dobili sat i po slobodnog vremena i ujedno pripremili ukusnu čorbu od graška, koristite sljedeći recept za pripremu u laganom šporetu. uzmi:

• 3-4 komada krompira;
• oko ½ kašike. suhi, po mogućnosti zdrobljeni grašak;
• malo ulja za prženje povrća;
• 300-400 g bilo kojeg dimljenog mesa (meso, kobasica);
• 1,5 litara hladne vode;
• po jedan komad luka i šargarepe;
• ima ukus soli, začina, začinskog bilja.

Priprema:

1. Odabrano dimljeno meso narežite na proizvoljne kriške.

2. Luk i šargarepu oguliti, iseckati na tanke trakice.

3. Sipati u zdjelu multivarka biljno ulje, postavite program na režim “Prženje” i pržite pripremljene proizvode 15-20 minuta.

4. Za supu pripremljenu u sporom šporetu najbolje je izabrati grašak iz cepanja. Njegovi mali komadi ne zahtijevaju prethodno namakanje. Samo treba dobro isprati žitarice.

5. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.

6. Isključite multivarku, u posudu dodajte grašak, krompir i vodu (1,5 l).

7. Prebacite program u režim “Soup” ili “Stew”.

8. Za sat i po jelo će biti gotovo. Samo treba da mu dodate malo zelenila.

Kako napraviti supu od graška sa rebrima

Sami dimljena rebra Odlično se slažu s pivom, ali se od njih može napraviti odlično prvo jelo. Za ovo će vam trebati:

• oko 0,5 kg dimljenih rebara;
• 300 g dimljenih prsa;
• čaša s gomilom graška;
• 0,7 kg krompira;
• par malih luka;
• velike mrkve;
• okus soli, bibera i drugih začina;
• 3–4 lovorova lista;
• malo ulja za prženje.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite sa strane.
2. Stavite rebra u prostranu šerpu, sipajte sa oko 3 litre vode, prokuvajte, skinite penu i kuvajte na laganom gasu oko 40-60 minuta.
3. Uklonite rebra, malo ohladite i izvadite meso iz njih. Narežite na komade i vratite u tepsiju. Ocijedite višak vode sa graška i dodajte ga mesu.
4. Nakon 30-40 minuta dodajte krompir narezan na kriške ili kockice i lovorov list.
5. Za to vrijeme narežite luk i šargarepu na proizvoljne trake, a prsa na kockice. Zagrejati tiganj, brzo pržiti prsa (bez masnoće) i prebaciti ih u kipuću supu.
6. Masnoći koja je preostala u tiganju dodajte malo ulja i dinstajte povrće dok ne porumeni. Stavite i njih u tepsiju.
7. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir potpuno ne skuva. Kada je gotova, ugasite šporet i ostavite supu da odstoji 15-20 minuta. Ne zaboravite da kasnije izvadite lovorov list iz posude.

Kako skuvati supu od graška sa mesom

Od nje se može napraviti odlična supa od graška obično meso. I iako nema ljutu aromu, u svojoj nutritivnoj i energetska vrijednost obara sve rekorde. Pripremite set proizvoda:

• 500–700 g mesa sa malom kosti;
• 200 g graška;
• 3-4 litre vode;
• 4–5 kom. krompir srednje veličine;
• 1 PC. mrkva;
• par malih luka;
• 2–3 kašike. biljno ulje;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte vodu u šerpu i dovedite je do jakog ključanja.
2. Operite meso sa kosti i stavite u kipuću tečnost, a čim ponovo proključa sakupite pjenu koja se stvorila na površini. Smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
3. Odvojite isto vrijeme za kratko namakanje graška. Nakon 20-25 minuta ocijedite vodu, dobro isperite grašak i dodajte mesu.
4. Nakon još 20-30 minuta, ogulite krompir, narežite gomolje na kockice i stavite u šerpu.
5. Dok supa ključa, pripremite prženje. Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte i narendajte. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite povrće 7-10 minuta.
6. Dodajte začine i sol po ukusu, ostavite da se hrana kuha još 10-15 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite supu da odstoji 5-10 minuta, a zatim pozovite sve za sto.

Kako napraviti supu od graška i piletine

Ako nemate dimljeno meso pri ruci, nema veze. Jednako ukusnu supu od graška možete napraviti i sa običnom piletinom. Važno je samo znati nekoliko tajni. uzmi:

• 1,5 tbsp. grašak;
• oko 300 g pilećeg mesa moguće sa kostima;
• 3-4 krompira srednje veličine;
• jedan komad šargarepe i luka;
• 0,5 tsp kurkuma;
• so, crni biber, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Priprema:

1. Grašak isperite tekućom vodom i potopite sat i po.
2. Pileće meso se vrlo brzo kuva, pa ga možete kuvati zajedno sa graškom. Da biste to učinili, u šerpu stavite dio piletine i blago nabrekli grašak (ne zaboravite da ocijedite vodu iz njih). Čim bujon proključa, upaliti gas i ostaviti da kuva sat vremena.
3. Krompir ogulite i narežite kako želite: na kriške ili kockice. Oguljeni luk iseckati na pola prstena, a šargarepu izrendati.
4. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Slijedite krompir u supu koja žuti.
5. Dodajte začine, so, kurkumu, lovorov list i kuvajte dok krompir i grašak ne budu potpuno skuvani. Najbolje poslužiti sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako napraviti supu od graška sa svinjetinom

Kad je vani hladno, tako je lijepo zagrijati se uz tanjir bogate supe od graška i oni će vam pomoći u tome stalak svinjskih rebara. uzmi:

• oko 0,5 kg svinjskih rebara;
• 1 tbsp. sušeni grašak;
• 3 velika gomolja krompira;
• par malih šargarepa;
• veliki iver;
• ima ukus soli;
• za prženje povrća otprilike 1 žlica. biljno ulje.

Priprema:

1. Isperite grašak u tekućoj vodi i sipajte dok ne pokrije žitarice. Ostavite sat-dva da nabubri.
2. Svinjska rebra oprati i iseći na pojedinačne kosti. Stavite u šerpu i dodajte par litara hladne vode. Stavite na jaku vatru i kada proključa smanjite na nisko. Kuvajte na laganom mjehuriću oko sat i po.
3. Ocijedite vodu koja nije upila iz namočenog graška i prebacite ga na rebra koja se krčkaju. Kuvajte još 30 minuta.
4. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende, luk narežite na tanke trakice. Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni.
5. Krompir, prethodno oguljen i opran, narežite na kockice i dodajte ga u supu zajedno sa pečenjem.
6. Uklonite rebra, odvojite mesna vlakna i vratite ih u tepsiju. Posolite juhu po ukusu i dodajte začine po želji.
7. Nakon još 10-15 minuta isključite vatru.

Posna supa od graška - recept bez mesa

Za vreme posta, na dijeti i u drugim okolnostima možete pripremiti supu od graška bez ikakvog mesa. A da bude jednako ukusno i bogato, koristite sljedeći recept. uzmi:

• 0,3 kg okruglog graška;
• jedna mala šargarepa;
• 4–5 krompira;
• par srednjeg luka;
• dva čena belog luka;
• ½ žlice. brašno;
• sol;
• nekoliko graška aleve paprike;
• par lovorovih listova.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite 10-12 sati. Nakon toga je dobro operite, stavite u šerpu i napunite vodom (3 l). Dodajte biber u zrnu i lovorov list.
2. Pustite da proključa, smanjite gas i kuvajte 20-30 minuta.
3. Gomolje krompira narežite na odgovarajuće komade i bacite u tepsiju.
4. Za to vreme zagrejte tiganj, u njega sipajte brašno i lagano pržite uz stalno mešanje. Kada dobije zlatnu boju, dodajte malo po malo juhu i stalno miješajte da se razbiju grudvice. Dobijenu masu, koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku, ulijte žlicom u supu i pomiješajte je.
5. Šargarepu i luk iseckati po želji i prodinstati na biljnom ulju, pa prebaciti u supu, posoliti i dodati seckani beli luk.
6. Kuvajte još 15-20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom i tostom.

Supa od graška od briketa - kako je pravilno pripremiti

Ako apsolutno nema vremena, onda se juha od graška može skuhati od briketa. Glavna stvar je da to uradite kako treba. Za ovo će vam trebati:

• 1 briket supe;
• 4-5 srednjih krompira;
• šargarepa i baklja;
• par lovorovih listova;
• samo malo soli;
• 100 g bilo koje dimljena kobasica.

Priprema:

1. U šerpu sipajte količinu vode naznačenu na pakovanju. Uključite gas i prokuhajte.
2. Krtole krompira oguliti, iseći po želji i staviti u tepsiju.
3. Luk i šargarepu nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Kobasicu narežite na trakice i stavite u tiganj sa povrćem, dinstajte nekoliko minuta na laganom gasu.
4. Briket izgnječite skoro u mrvice, sipajte u šerpu, dobro promešajte. Tu dodajte prženje sa kobasicom.
5. Ostavite da se krčka 10-15 minuta. Sada probajte, po potrebi dodajte malo soli. Svi briketi kupljeni u prodavnici obavezno sadrže sol, pa je vrlo važno da jelo ne presolite.
6. Nakon još 5-10 minuta supa je gotova.

Kao što naziv govori, glavna komponenta naše supe biće grašak. Da li ste znali da je počeo da se uzgaja 500 godina pre nove ere širom Grčke? Vremenom je kultura migrirala i kod nas i u drevnoj Rusiji često su kuvali juhu od graška, koja se postepeno transformisala u moderan analog - juhu od graška, koju ćemo pripremiti danas.

Ali prvo će biti malo teorije o tome koliko dugo treba kuhati grašak i kolika bi trebala biti njegova količina. Jer kuhanje je jedna vrsta hemije i da bi rezultat bio ukusan potrebna vam je prava formula, tj. recept.

Kako skuvati supu od graška da grašak omekša

Kada počnete da kuvate, verovatno imate dobru ideju kakvu supu želite da dobijete - sa gustim mlevenim mlevenom - ili bistru sa celim graškom. Kao što znate, postoji nekoliko opcija za grašak za supu - cijeli, razlomljen i svjež (svježe smrznut ili konzerviran). Pogledajmo šta će se dogoditi ako uzmemo jednu od njih.

Korištenje svježe verzije će vam biti jednostavno supa od povrća, bez uobičajene arome graška i potpuno drugačiji od onog koji ćemo danas kuvati.

Cijeli grašak se duže kuha i teško omekša, sitni ostaci ljuske ostaju na dnu, a okus im je nešto drugačiji. Ako želite da isprobate ovu opciju, prethodno je prokuvajte posebno, a zatim gotovu smesu sameljite u blenderu.

Idealna opcija je izlomljeni grašak, jer se najbrže kuha. Da bi se brže skuvao, možete ga prethodno namakati u prosjeku 8-12 sati. Idealna opcija je topla voda 12-17 stepeni, a vreme čekanja 8-10 sati. Što se tiče količine, obično uzmem 200 grama suvog graška za tiganj od 3,5 litara.

Možete ga pripremiti bez namakanja, o tome ćemo kasnije u prvom receptu.

Supa od graška: klasični recept sa fotografijama korak po korak

Ovo je najjednostavnije, najpoznatije i stoga tradicionalni recept u našoj porodici. Unatoč činjenici da je za kuhanje potrebno dosta vremena (više od 2 sata), od čega nema puno aktivnog vremena stajanja na štednjaku. Osim toga, nema potrebe da se grašak namače dan ranije. Na primjer, stalno zaboravim na ovo i sjetim se tek kada sutradan zgrabim tiganj. Unatoč tome, grašak ispadne mokar, gotovo kao pire, a sve to zahvaljujući pravilnom načinu kuhanja. To je ono na čemu se želim detaljnije zadržati u svom receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci za šerpu od 3 litre:

• svinjetina (kosti, prsa) – 500 g;
• suvi grašak – 200 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• dimljena kobasica - 2-3 plastike;
• paradajz pasta - 1 kašičica;
• biljno ulje - 1 kašika;
• lovorov list - 1 komad;
• sol - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.

Kako skuvati supu od graška sa mesom

1. Operite meso sa kostima, stavite u šerpu, prelijte vodom.
   
2. Prebiramo grašak, uklanjamo smeće i nekvalitetni grašak.
   
3. Pustite da proključa, lagano poklopite poklopcem.
   
4. Na površini se pojavljuje pjena.
   
5. Uklanjamo ga šupljikavom kašikom, čineći to što je moguće pažljivije, o tome ovisi prozirnost juhe.
   
6. Dodajte grašak i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ali još neće da proključa. Ovisno o kvaliteti samog graška, trebat će nam od 25 minuta do 1 sat.
   
7. Krompir narežite na trakice ili kako ste navikli. Dodajte u supu.
   
8. Sameljite šargarepu - tri na krupno rende.
   
9. Narežite luk na kockice.
   
10. Kobasicu smo narezali jako, jako sitno. Za naše potrebe, bolje je uzeti sortu sa sitno nasjeckanom svinjskom mašću. Dimljena slanina također dobro funkcionira.
    
11. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i propržite luk i šargarepu sa kobasicom.
    
12. Dodajte paradajz i sve zajedno dinstajte 5 minuta.
    
13. Začinite prženim povrćem. Sol i papar.
    
14. Kuvajte dok krompir ne omekša. Za to vrijeme grašak će gotovo potpuno prokuhati. I, inače, ako kuvate više puta, onda ćete sutradan, kada izvadite tepsiju iz frižidera, videti skoro graška kaša, ne supu. Ne budi uznemiren. Ovo je u redu. Ovako se dobro kuvani grašak ponaša kada je hladan. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri, opet ćete dobiti prvo jelo - gusto i bogato, ali ipak prvo, a ne kašu.
    
15. Meso se može prethodno izvaditi, malo ohladiti i izvaditi iz kosti. Na kraju kuvanja vratite u šerpu.

Supa od graška sa govedinom

Gusta i zadovoljavajuća, supa od graška je odlično jelo koje možete poslužiti za porodičnim stolom za ručak! Recept za kuhanje je prilično jednostavan i nesofisticiran. Ali to ni na koji način ne utječe na kvalitetu rezultirajuće juhe! Jelo ima blistav ukus i divnu aromu. Svidjet će se vama i vašim ukućanima, a neki će se možda sjetiti svog djetinjstva i supe koju su jeli u vrtiću. Da bi jelo ispalo sjajno, vrijedi zapamtiti nekoliko malih tajni kuhanja: 1) okus će postati mnogo svjetliji ako mu na kraju kuhanja dodate malo peršuna ili kopra; 2) goveđi bujon Biće mnogo ukusnije i aromatičnije kada koristite meso na kosti.

Sastojci:

• govedina na kosti - 300 g;
• krompir - 5-6 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• grašak usitnjen - 0,3 žlice;
• kuhinjska so - 1 kašika. l. ili po ukusu;
• univerzalni začin - 1 kašičica;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• zelje - po ukusu;
• voda - 2,6 l.

Priprema

Supa od graška sa mesnim okruglicama

Ova supa se priprema mnogo brže nego sa mesom. A za ćufte možete koristiti bilo koje seckano meso, po mogućnosti kod kuće. Više dijetalna opcija desiće se ako kuvate ćufte od pileći file, a krompir zamijenite korijenom celera.

Sastojci za 6 porcija:

• mleveno meso - 300 g;
• grašak – 150 g;
• krompir - 2-3 kom;
• šargarepa – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• ulje - 1-2 kašike;
• sol - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• začini za meso - 0,5 tsp.

Kako skuvati ukusnu supu od graška sa mesnim okruglicama

Dobro je poslužiti uz tostirane krutone ili krekere, neki ih vole na bijelom, drugi na crnom.

Postoji mnogo opcija za pripremu supe od graška, danas sam naveo samo neke. Već sam ga služio uz lovačke kobasice, a kuvaju ga i sa ribom pa i bez mesa.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Sve porodice vole da se časte supom od graška. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak, koji tokom kuvanja postaje mekan. Prednosti graška su cijenili stari Rimljani, koji su znali skuhati supu od graška sa dimljenim mesom i povrćem. A stari Grci su uzgajali ovaj proizvod još 500. godine prije Krista. U staroj Rusiji čorba od graška bila je čest gost na trpezama, a cijenjena je zbog odličnog ukusa i nutritivnih kvaliteta.

Korak po korak recepti za pravljenje supe od graška sa fotografijama

Teško je precijeniti dobrobiti graška za ljudski organizam. Biljka je izvor vitamini E, C, B koji mogu pomoći u rješavanju nesanice. depresije, normaliziraju metaboličke procese. Supa od graška važan je snabdjevač proteinima, mastima i ugljikohidratima, bez kojih je normalno funkcioniranje organizma nemoguće. Po sadržaju kalijuma grašak nadmašuje sve poznate povrtarske kulture.

Ima ih mnogo različiti recepti pravljenje supe od graška. Može se praviti i visokokalorično i dijetalno, što je pogodno za sve ljubitelje ovoga ukusno jelo. Lako je što više smanjiti kalorije u supi ako se ne dodaju dimljeno meso, junetina, kobasice, pilećih nogu i drugi mesnih proizvoda. Vegetarijanska verzija se priprema na čorba od povrća ili sa šampinjonima. Pogledajmo pobliže neke popularne recepte za supu od graška.

Klasičan recept sa dimljenim rebrima

Tradicionalna supa od graška kuva se sa rebrima. Ako želite da jelu dodate aromu i ukus, uzmite dimljena svinjska rebra. Neke domaćice ga pripremaju bez dimljenog mesa, ali uz dodatak tečnog dima (1 kašičica na 2 litra supe). Dakle, sastojci:

• 400 grama sušenog graška;
• 600 grama rebara;
• 1 veliki luk;
• jedna šargarepa;
• 3 kom. sirovi krompir;
• začini, lovorov list, začinsko bilje.

Korak po korak recept:

1. Da se grašak ne raspadne, prelijte ga hladnom vodom, ostavite preko noći i skuvajte u slanoj vodi.
2. Rebra oprati i kuvati na umerenoj vatri oko pola sata.
3. Dobivenu čorbu prelijte preko graška i prokuhajte.
4. Korjenasto povrće oguliti, iseći po želji i pržiti dok ne omekša.
5. U supu dodati seckani krompir, a posle 10 minuta dodati proprženo povrće, začine i so.
6. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta, pa ostavite da se supa kuva još 15 minuta, a zatim poslužite posutu seckanim začinskim biljem.

Kako kuvati sa piletinom u sporom šporetu

Najbogatiji i ukusne supe. A kombinacija juhe od graška s piletinom smatra se najuspješnijom. Sastojci:

• 1 šolja suvog graška;
• pola kilograma pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 7 kom. sirovi krumpir;
• začini, začinsko bilje.

Recept korak po korak:

1. Grašak uveče potopite u hladnu vodu i kuvajte jedan sat ujutru.
2. Oguljeni luk, šargarepu, krompir iseći po svom ukusu.
3. Pileće meso pržite na bilo kojem ulju u režimu "Prenje" 10 minuta, a zatim mu dodajte šargarepu, luk i grašak.
4. Kada povrće omekša, uključite režim "Supa", dodajte krompir, vodu, začine u posudu za multivarke, kuvajte supu dok ne omekša.
5. U gotovo jelo dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Prijatno!

Supa od graška sa svinjetinom i suvim mesom

Malo je vjerovatno da će iko ostati ravnodušan na supu od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju začinjenu slanost koja se neprimjetno spaja s mekom, bogatom supom od slatke svinjetine. Najvažnije je zapamtiti kada posoliti supu od graška da grašak bude mekan: pri kuvanju mesa se dodaje sol, a grašak se stavlja u već posoljenu čorbu. Sastojci za supu bez krompira:

• 1 šolja sušenog graška;
• 800 g dimljene svinjske koljenice;
• 900 g smrznutog zelenog graška;
• 3 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 1 PC. luk.

Način kuhanja:

1. Pecite krupno iseckano povrće 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
2. U kotao stavite suvi grašak, pečeno povrće, svinjsku cevanicu, začine, prelijte sa šest čaša vode.
3. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 45 minuta.
4. Izvadite batak i stavite sladoled u kazan. zeleni grašak, dinstati 5 minuta.
5. Lagano izmiksajte supu, ostavljajući teksturu.
6. Dodajte seckano meso i začinsko bilje i poslužite.

Dijetalna verzija supe bez mesa

Od svih posnih supa, najukusnija je supa od graška. Ovo je san vegetarijanca, božji dar Posna trpeza i divno jelo za štedljive domaćice. Lako se priprema sa njim različitog povrća, sir, paradajz i pečurke. Pogledaćemo recept za dijetalnu supu od graška sa karfiolom. Za pripremu nam je potrebno:

• 1 šolja graška;
• 200 grama karfiola;
• 1 šargarepa;
• dva krompira;
• tri kašike gusta pavlaka;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak uveče stavite u hladnu vodu, a ujutru kuvajte u maloj količini vode dok ne omekša.
2. Povrće operite i ogulite, a kupus razdvojite na cvatove i potopite u slanu vodu 15 minuta.
3. U tiganj sa pripremljenim graškom doliti do dva litra vode, sačekati da proključa, dodati povrće narezano na kockice: krompir, šargarepu, luk, cvatove kupusa, začine.
4. Prokuhajte supu dok ne bude gotova, poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.

Jednostavna supa od graška sa pečurkama

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje neverovatne rezultate. To se odnosi i na supu od graška sa šampinjonima, koja se priprema od bukovača, šampinjona, šumskih ili svježe smrznutih gljiva. Ovo jelo može biti posno ili kuvano sa mesom, uz dodatak ćufte ili čak dinstanja. Pogledaćemo recept za vegetarijansku krem ​​supu sa pečurkama i graškom.

Sastojci:

• 1 šolja suvog graška;
• 100g svježi šampinjoni;
• 50 g korijena celera;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• 3 kom. krompir;
• začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak potopite u hladnu vodu 2-3 sata, a zatim kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat.
2. Ogulite i narežite svo korjenasto povrće na trakice.
3. Oprane šampinjone narežite na ploške i popržite prvo korjenasto povrće, a zatim šampinjone.
4. U grašak prvo dodajte krompir, a nakon 10 minuta prženo povrće i začine.
5. Smjesu umutite blenderom dok ne dobijete pire, zatim dodajte pržene šampinjone i ostavite da se supa kuha 30 minuta.
6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Kako skuvati posnu supu od graška sa krutonima

Supa od graška sa hrskavim krutoni od belog luka je veoma popularan. Ljudi to ponekad i ne primjećuju Posno jelo nema mesa, tako je gusto i bogato. Glavna stvar je da pravilno pripremite krutone, inače je krajnji rezultat vrlo lako pokvariti. Za pripremu će nam trebati:

• 300 grama suvog graška;
• 1 šargarepa;
• jedan luk;
• jedna veza praziluka;
• 3 čena belog luka;
• 3 kom. krompir;
• bijeli ili crni kruh - po ukusu;
• začini, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Grašak potopite u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim kuhajte najmanje sat vremena.
2. Kuhanom grašku dodajte krompir narezan na kockice, luk i šargarepu narezanu na kolutiće.
3. Praziluk nasjeckajte na kolutiće, a kada je krompir gotov dodajte začine, praziluk i ostalo sjeckano začinsko bilje po vlastitom nahođenju.
4. Isključite supu i ostavite da se kuva.
5. U međuvremenu pripremite krutone u rerni: hleb narežite na sitne kockice i stavite na vruć pleh.
6. Nakon 5 minuta okrenite ih i pospite ovom smjesom: suncokret ili maslinovo ulje+ sitno seckani beli luk.
7. Krutone okrenite još nekoliko puta dok se ne ispeku, a zatim ih stavite na tanjir.
8. Poslužite supu sa krutonima uz pavlaku.

Koliko kalorija ima u kuvanom jelu?

Ovisno o sastojcima, supa od graška može biti kalorična i posna. Ako pripremite posnu juhu bez krumpira i mesa, tada njen kalorijski sadržaj neće prelaziti 45 kcal na 100 grama. Ali ako dodate svinjska kolenica i dimljena rebra, onda ćete na kraju pronaći vrlo kalorično jelo koje nije prikladno za dijabetičare, vegetarijance i ljude koji paze na svoju figuru.

Video: recept za supu od graška sa dimljenom kobasicom

Ukusna supa od graška se pravi od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i drugih proizvoda. Ali hoće li jelo biti ukusno ako dodate dimljena kobasica? Ova opcija se ne može svrstati u super zdrav recept, ali ponekad zaista želite da se počastite nečim originalnim. Da bi se nadoknadilo dimljeno meso koje nije previše korisno za organizam, neophodno je dodati povrće, suhe začine i aromatično bilje. Pogledajte u videu detaljan recept priprema juhe od graška u spori šporet sa dodatkom dimljene kobasice:

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Kako pravilno kuhati supu od graška, korak po korak recepti sa fotografijama

Odlična domaća supa od graška. Mnogi ljudi vole slastan ukus supe, posebno ako je prokuhana mesna čorba sa dimljenim mesom. Ovo je vjerovatno najpopularniji i tradicionalni recept za takvo jelo.

Postoji ogroman broj opcija za pripremu supe od graška sa različitim sastojcima. Čorba za supu se priprema od goveđeg, svinjskog, pilećeg i drugih mesnih sastojaka. Od povrća u supi moraju biti krompir, luk, začini i začinsko bilje.

Supa od graška se nepravedno retko sprema u kućnoj kuhinji. Mnoge domaćice vjeruju da će grašak dugo kuhanjem ili izgorjeti ili ostati tvrd u gotovoj supi. Nadamo se da će vam sljedeći recepti i savjeti o tome kako skuhati grašak za supu i recepti za supu od graška pomoći da promijenite ovo mišljenje. Kuhajte ga češće i razmazite svoje ukućane ukusnim, začinjenim i zadovoljavajućim kulinarskim jelom.

Načini kuhanja graška

U pravilu, danas se grašak može kuhati na dva glavna načina. U oba slučaja, grašak, cijeli ili zdrobljen, preporučuje se sortiranje i pranje.

1 način kuhanja graška. Ovu metodu slijede oni koji smatraju da se grašak za supu prvo mora namočiti u hladnoj vodi. Pogledajmo to izbliza.

Grašak se namače uveče, preko noći. Treba uzeti u obzir da nakon otprilike 6-8 sati može započeti proces fermentacije. Stoga je korak namakanja ograničen na ovo vrijeme. Ako se iz nekog razloga kuvanje odloži, natopljeni grašak se stavlja na hladno ili u frižider. Staru vodu je potrebno izliti, doliti hladnom vodom i staviti na šporet.

Izlomljeni i zgnječeni grašak kuhaju se nešto brže od cijelog graška, uzimajući u obzir prethodno namakanje. Nabubreni ceo grašak se kuva oko 45 - 60 minuta, zdrobljene žitarice 30 - 40 minuta. Ako odmah skuhate suhi grašak, vrijeme se povećava, to je 2 - 2,5 odnosno 1 - 1,5 sata.

Začini, so, ulje se dodaju nakon što je grašak gotov, ne kuvajte ga u slanoj vodi ili čorbi.

2 načina kuhanja graška. Značajno ubrzava proces pripreme supe od graška. Vrijeme se troši kao za običnu supu od kupusa ili boršč. Istina, ovu metodu ne pozdravljaju pristalice tvrdnje da soda bikarbona nije baš korisna za organizam i da se pri konzumiranju gotovog jela stvaraju štetne nuspojave.

Takve izjave nisu potkrepljene ničim ozbiljnim, naravno, kada se soda bikarbona u razumnim granicama koristi u kulinarske svrhe. Pola kašičice po čaši graška. U nekim receptima se količina sode uzima na litar vode, ali hoćemo li kuhati grašak, a ne kuhati vodu?

Grašak skuvajte u loncu ili ekspres loncu

Možete kuhati grašak za supu koristeći moderne električne aparate, na primjer, u sporom štednjaku. Ili koristite dobar stari ekspres lonac. U oba slučaja obavezno operite i sortirajte grašak, uklanjajući neispravan grašak i kamenčiće koji se mogu slučajno uloviti.

Ekspres lonac. Ovom metodom i dalje morate namakati grašak, ali na kraće vrijeme, oko 2 sata.

Zatim grašak prelijte vodom, zatvorite poklopac i stavite na šporet. Pustite da provri, nakon 20 minuta sklonite sa vatre. Ne otvarajte odmah, već ostavite da stoji pod pritiskom oko 10 minuta.

Multicooker. Grašak pripremamo kao za ekspres lonac. Proporcije sa vodom su 1 prema 2 (voda). Morate odabrati način rada "gulaš" ili "kaša". Vrijeme za suvi grašak - 2 sata, natopljeno - 30-40 minuta.

Posolite i dodajte biljno ulje na samom kraju kuvanja, 10 minuta pre nego što je grašak gotov.

Ako odlučite da odmah skuvate supu od graška u laganom šporetu, potopite grašak u vruću vodu jedan sat. Svi sastojci za supu se pripremaju i seku: krompir, luk, šargarepa, dimljena rebra ili suvomesnati proizvodi.

Proizvodi se stavljaju u zdjelu multivarka i dodaje se voda. Kuva se u režimu „supa“ oko sat vremena. Za ovu opciju uzmite 300 grama rebara, 100 grama graška, šargarepe, luka i ostale sastojke navedene u odgovarajućim receptima.

Zasebno skuhajte supu i grašak za supu

Kao što je već spomenuto, mnoge domaćice rijetko kuhaju supu od graška zbog predrasuda da je grašak velika gnjavaža. Ili će se čorba brže kuhati i grašak će ostati nekuvan, ili kuhani grašak ima tendenciju taloženja i, ako se ne miješa stalno, može zagorjeti.

Naravno, poželjno je da ručak ili večeru za cijelu porodicu pripremite u jednom potezu, odvojite nekoliko sati slobodnog vremena od svog dragocjenog vremena. I posvetite ostatak vikenda svom omiljenom hobiju, komunikaciji sa voljenima i šetnji na svežem vazduhu.

Ako želite da skuvate supu od graška u kojoj su zrna graška potpuno prokuhana, onda je rešenje da skuvate supu sa komponentama od mesa i povrća odvojeno od graška.

Grašak se sortira, opere, napuni vodom i tiganj se stavi na vatru. Dodajte pola kašičice sode bikarbone na šolju graška. Soda se koristi u mnogim kulinarskim receptima gdje se ništa ne govori o njezinim opasnostima, na primjer, kada se prave pekarski proizvodi.

Birajte posuđe sa visokim ivicama u odnosu na težinu graška i nivo tečnosti. Pena će se stvoriti dok se kaša od graška kuva. Kada tečnost proključa, dodajte vrelu vodu. Kako grašak prokuva i masa postaje gusta, grašak može da zagori, pa nakon što prestane da se pojavljuje pena potrebno je promešati grašku masu. Ako je supa kuvana pre juhe, sklonite sa vatre.

Ovom metodom možete mirno da kuvate bez razmišljanja kada dodati so, začine, povrće, tako da se i oni i grašak kuvaju u isto vreme. Prilikom odabira tiganja potrebno je samo uzeti u obzir ukupni volumen gotove supe od graška nakon dodavanja pirea od kuhanog graška.

Skoro mnogo kulinarski recepti Slično jelo se može prilagoditi ovom načinu pripreme supe od graška. Ostaje samo da u skoro gotovu supu dodate mešavinu graška i ponovo prokuvate. I ukusna supa od graška je gotova u jednom potezu.

Izbor žitarica je na prvom mestu. Kako kažu, prava supa od graška 70 posto ili čak više zavisi od pravog graška.

Cijeli grašak, za razliku od usitnjenog, duže se kuha. Od toga zavisi i trajanje pripreme (kvašenja) i kuvanja. Ali u svakom slučaju, grašak mora biti kvalitetan i prethodno opran i sortiran.

Ako nemate puno vremena i dugo namakanje nije opcija, skuhajte grašak odvojeno od supe i koristite sodu bikarbonu.

Kuhajte grašak na laganoj vatri. Uz intenzivno vrenje može postati tvrda i neukusna.

Preporučljivo je dodati so na samom kraju kuvanja. Grašak se ne kuva dobro u slanoj vodi. Prilikom odvojenog kuvanja, soli možete uopšte izostaviti, a ukus supe od graška prilagodite nakon što u čorbu sa mesom i povrćem dodate kuvani grašak, u suštini kašu od graška. Štaviše, čorba će već biti usoljena.

U kipuću vodu dodajte malo putera ili biljnog ulja. Malo kontroverzan savet. Vjeruje se da će se na taj način grašak brže kuhati zbog uljnog filma na površini tekućine.

Na dnu posude stvaraju se mjehurići pare, podižu se na površinu i pucaju, razbijajući film ulja. Štoviše, uobičajeno je kuhati grašak na laganoj vatri u običnim jelima, a temperatura vode u ovom slučaju neće prelaziti 100 stepeni.

Na kraju članka dajemo jednostavan i ukusan recept priprema supe od graška sa suvim mesom. Tradicionalna verzija je jednostavna i služi oko 6 porcija.

Priprema:

1. Grašak, sortiran, opran, pripremljen, stavite u šerpu sa kipućom vodom (2-2,5 litara). Kuvajte dok se ne skuva napola.
2. Dimljeno meso, rebra ili svinjski stomak, cut. Dodati grašku. S obzirom da se dimljena rebra duže spremaju, možete ih početi kuhati zajedno s graškom. Zatim izvaditi, ohladiti, izvaditi meso za supu i odstraniti kosti.
3. Krompir narežite na kockice i u čorbu.
4. Pripremite preostalo povrće. Narežemo luk i šargarepu. Pržite na biljnom ulju. Stavite u supu, ponovo prokuhajte i kuvajte supu od graška oko 15 minuta dok sastojci ne budu potpuno skuvani. Dodajte začine i probajte supu na sol.
5. Pripremite bele krekere sa belim lukom. Pomiješajte biljno ulje, sol, sitno zgnječeni češanj bijelog luka. Pomiješajte na kockice bijeli hljeb sa mešavinom putera i belog luka i stavite u rernu da se osuši.
6. Prilikom serviranja sipajte supu od graška u činije, pospite seckanim začinskim biljem i dodajte bele krutone.

Sastojci:

• dimljena svinjska rebra ( dimljena prsa) - 300 grama
• Grašak cijepan - 1 šolja (možete skuhati supu od zelenog graška - nije prethodno namočen), krompir - 2 srednja gomolja, šargarepa - 1 šargarepa, luk - 1 srednja glavica, biljno ulje za prženje
• Začini: so, biber, svježe začinsko bilje ili sušeni (peršun, kopar)
• Po želji: pripremite i poslužite bijele krutone sa bijelim lukom

Nadamo se da će članak pomoći da promijenimo stavove i da iznova pogledamo kako pripremiti supu od graška. Pripremite ovo ukusno i zdrava supačešće.

Kako skuvati supu od graška sa mesom. Kako skuvati supu od graška da grašak omekša

Svako od nas, koji dolazi u posetu svojoj voljenoj majci, verovatno ne bi imao ništa protiv da proba njenu supu, a još više ako je veoma, veoma ukusna supa od graška! Danas je to najčešće jelo u Ukrajini i Rusiji! Ako volite nemasno svinjsko meso, onda je ova supa pogodna i za odrasle i za djecu. Vreme kuvanja supe od graška sa svinjetinom će vas potrajati 60-75 minuta. U nastavku ćemo pogledati kako napraviti ukusnu supu od graška sa svinjetinom. .

• Kao i uvijek, mini dio za ljupke žene koje paze na svoju figuru i žele znati koliko kalorija ima supa od graška sa svinjetinom. Kalorijski sadržaj supe od graška sa svinjetinom 140 kcal V 100 grama.
  Sada znate koliko kalorija ima supa od graška sa mesom i ne morate da brinete!

Šta vam je potrebno za supu od graška, sastojci:

• Svinjetina na kosti – 500 g;
• 1,5 šolje graška;
• 4-5 srednjih krompira;
• 1 – luk;
• 1-2 – šargarepa;
• Sol, mljeveni crni biber po ukusu;
• Zeleni: peršun, kopar;
• 1-2 kašike suncokretovog ulja;
• 3 litre vode;

Bilješka: Prilikom kuhanja nismo koristili zelje.

Kako pravilno kuvati supu od graška

Prije nego počnemo pripremati juhu, osvrnućemo se na nekoliko pitanja koja, prema našim urednicima, najčešće postavljaju korisnici na internetu, te saznati zašto je potrebno potopiti grašak prije kuhanja:

1) Koliko je graška potrebno za supu od graška;

2) Koliko dugo namakati grašak za supu;

3) Zašto se grašak ne kuva u supi?

4) Kako skuvati supu od graška da grašak omekša;

№1: I tako, koliko graška vam treba za supu, pitaju se domaćice početnike. U kuvarima, za kuvanje gusta supa preporučeno 250 gr suvi grašak za 1 litra vode. Ali preporučujemo 0,5 šolje on 1 litra vode. Ako nekoga zanima pitanje, koliko ima graška? 3 litre vode- To 1,5 šolje.

Primjer

1 litar vode – 0,5 šolje (250 g);

Odlučili smo da skuvamo supu od graška u šerpi 4,3 l. Za ovo 4,3l*0,5=2,15 šoljica. Jednostavno pomnožite bilo koji kapacitet sa 0,5 i saznajte koliko vam je potrebno za potrebnu posudu graška.

№2: Grašak je natopljen za 6-8 sati. Ovo se odnosi i na grašak cijepan. Ali obično domaćice preko noći potapaju grašak u hladnoj vodi.

№3: Sve zavisi od sorte graška, možda joj je dovoljna kupovina pakovanja graška u supermarketu i 2 sata potopiti, a ponekad 8 sati nije dovoljno! Takođe, grašak se možda neće kuvati ako ga niste dovoljno namočili.

№4: Grašak skuvajte u maloj količini vode, povremeno dolivajući hladnu vodu. U ovom slučaju, grašak će se kuvati za vas 20-30 minuta. Posolite u tanjiru.

• Kako skuvati grašak bez namakanja : Grašak prelijte vodom 25-30 minuta u činiji. Zatim stavite da se kuva. Istovremeno u šerpu sipajte vodu tako da više pokrije grašak. Čim voda počne da ključa, sipajte čašu hladne prokuvane vode. Opet, čim voda proključa, dodajte čašu hladne vode i tako dalje. 5-7 puta. Zatim nastavite sa kuvanjem supe kao i obično. Trik je u temperaturnim promjenama koje uzrokuju da grašak brzo proključa.

Takođe, kada se grašak namače preko noći, preporučuje se da u čašu graška u činiji dodate 1/2 kašičice sode. Zahvaljujući tome, svaki grašak će se skuhati. Ne zaboravite dobro isprati grašak od sode i tek onda ga baciti u supu.

Recept za supu od graška korak po korak sa fotografijama:

1) Za pripremu supe od graška sa svinjetinom, krenimo od toga da već imamo grašak namočen preko noći.

2) Svinjetinu isperite pod mlazom vode, stavite u šerpu, napunite sa 3 litre vode i stavite na šporet da se kuva čorba.

3) Čim naša čorba proključa, kašikom skinemo penu sa površine i dodamo grašak i meso da se kuva 45-50 minuta.

4) U ovom trenutku bavimo se prženjem. Da biste to učinili, operite i ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte na dasku, a šargarepu narendajte. Stavite tiganj na srednju vatru i sipajte suncokretovo ulje i stavite luk. Kada se luk malo proprži, dodajte šargarepu i pržite dok ne porumeni. Ukupno će vam trebati 10-15 minuta.

5) Krompir ogulite i narežite na kockice, a zatim ga stavite u supu.

6) Nakon krompira, bacite prženi krompir u supu.

7) Nakon toga izvadimo svinjetinu i odstranimo meso od kosti. Sitno ga nasjeckajte i vratite u čorbu.

8) Čim su krompir i grašak skuvani, posolite, posolite, crni mleveni biber i po želji sitno iseckano začinsko bilje (kopar, peršun), kuvajte još 2-3 minuta i ugasite šporet - ukusna supa od graška sa svinjetinom je spreman. Nakon toga ostavite da se supa malo ohladi i da se natopi. Želimo vam sreću i dobar tek!

Sada znate kako ukusno skuvati supu od graška sa svinjetinom i lako i ukusno možete nahraniti svoju porodicu.