→ Koji je najpopularniji ukus sladoleda na svijetu. Najneobičniji ukusi sladoleda: vodič kroz ljeto. Neobični recepti – prženi sladoled

Koji je najpopularniji ukus sladoleda na svijetu. Najneobičniji ukusi sladoleda: vodič kroz ljeto. Neobični recepti – prženi sladoled

Sladoled se smatra jednom od najčešćih delicija na svijetu. Lideri u konzumiranju ovog slatkiša su Finska i SAD. Ove zemlje troše četiri puta više sladoleda od Rusije. To se objašnjava različitim kulturama u ishrani. Rusi kupuju ovaj slatki proizvod impulsivno i jedu ga na putu kući ili na posao. U vodećim zemljama se obroci mliječnih delicija poslužuju u velikim porcijama od jedan do dva kilograma po osobi po sedi dok se gledaju omiljene TV serije.

Prednosti proizvoda odavno su dokazali naučnici iz Francuske i Engleske. Potrebno je samo uzeti u obzir prirodnost sastava, odnosno: korištenje svježe mlijeko ili kremu. Porcija sladoleda će ublažiti nervnu napetost i anksioznost, kao i poboljšati san.

Danas na tezgi ruskog supermarketa možete pronaći sladoled različite interpretacije. Najpopularnijim sladoledom po vrsti pakovanja smatraju se:

  1. Čaša koja je prepoznata kao najprikladnija i najpraktičnija vrsta poslastice.
  2. Popsicle je omiljena opcija za šetnju, koja se predstavlja kao hladna poslastica u hrskavoj ljusci. čokoladna glazura ili bez njega.
  3. Briket Ljubitelji vafla preferiraju ovu vrstu sladoleda.
  4. Kornet preferiraju djeca, jer sladoled poprima novi i neobičan oblik poznate delicije.
  5. Tacna je format porodične zabave.
  6. Torta je odlična alternativa običnom biskvitu, koji će prazničnoj atmosferi dodati nove boje.
  7. Šerbet je idealna opcija za one koji paze na svoju figuru i vole slatkiše.

Što se tiče izbora okusa i cijena, raspon je ovdje na granici fantastičan. Zahvaljujući anketi koju je sprovela Unija sladoledara Rusije, pokazalo se da je najomiljeniji ukus sladoleda među Rusima klasični sladoled. Drugo mjesto zauzima aroma vanile. Čokoladni sladoled zatvara prva tri. Nakon glavnih popularnih favorita, lista se nastavlja okusima kreme, krem ​​bruleea i jagode.

Sladoled kupljen u radnji neće zamijeniti taj očaravajući osjećaj i neće pružiti isti užitak kao sladoled koji s dušom pravite sami ili voljeni član porodice. Zato uključujemo recepte za domaći sladoled u najpopularnijim ukusima.

Domaći sladoled

Sastojci:

  • 600 g svježeg vrhnja sa udjelom masti od 30%
  • 100 g sitnog šećera ili praha,
  • vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi (prvo ohladite kremu).
  2. Mutite 5 minuta dok se ne stvori gusta pjena.
  3. Gotovu smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 12 sati, ili još bolje preko noći, kako biste jutro započeli dobrim raspoloženjem.
  4. Gotov sladoled izvadite, ostavite da se otopi par minuta i možete ga podijeliti na porcije za sve.

Ako želite da napravite sladoled sa filovima, dodajte bobičasto voće, voće ili komadiće čokolade u smesu tokom kuvanja.

sladoled od vanilije

Sastojci:

  • pavlaka sa udjelom masti od 35%,
  • šećer u prahu 150 g,
  • 8 žumanjaka,
  • mahuna vanile 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Uklonite sjemenke sa štapića vanile.
  2. Sjemenkama dodajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri.
  3. Žumanjke mutite blenderom sa prahom 8 minuta dok se ne formira lagana gusta masa.
  4. Tome dodajte toplu kremu od vanile i dobro promiješajte.
  5. Stavite na vatru i prokuhajte uz stalno mešanje.
  6. Čim se pojave viskoznost i debljina, vrijeme je za uklanjanje i hlađenje.
  7. Zatim stavite u plastičnu posudu u zamrzivač na 6-8 sati, miješajući svaki sat drvenom lopaticom.

Domaći sladoled "Chocolate bliss"

Sastojci:

  • mleko 3,2% masti,
  • pavlaka 35% masti,
  • 3 žumanca,
  • tamna tamna čokolada - 200 g,
  • šećera 80 g.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko i pavlaku pomiješati, prokuvati.
  2. Čokoladu nasjeckajte na strugotine.
  3. Dobijene komadiće čokolade dodajte u kipuću mliječnu masu.
  4. Mešajte pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim maknite smjesu sa vatre.
  5. Umutiti šećer i žumanca dok ne postanu pjenasti.
  6. Sipajte ih u tečnost od čokoladnog mleka.
  7. Ponovo stavite na vatru i zagrejte na temperaturu od 80-85 stepeni. Ohladite i zamrznite.

sladoled od jagode

Sastojci:

  • pavlaka 35% masti - 500ml,
  • kukuruzni skrob – 25 g,
  • šećer – 150 g,
  • jagode 600-650 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite jagode (operite i uklonite peteljke).
  2. Miksajte bobice blenderom oko 2 minute.
  3. IN pire od jagoda dodati šećer. Smjesu zagrijte na vatri dok ne proključa. Pomiješajte skrob i 100 g vrhnja i sipajte u kipuće čudo od jagoda. Mešajući, kuvajte do konzistencije gusta pavlaka, a zatim uklonite. Kada se smjesa ohladi, ulijte ostatak kreme i promiješajte. Stavite u zamrzivač.

Krem brulee sladoled

Sastojci:

  • 600 g mlijeka,
  • pavlaka 33% masti - 200 g,
  • 60 g mleka u prahu,
  • 15-20 g kukuruznog skroba,
  • 100-120 g šećera;
  • za karamel: po 80 g mlijeka i šećera.

Način kuhanja:

Priprema karamele:

  1. Rastopite šećer u šerpi do tamno smeđe boje.
  2. Ulijte toplo mlijeko i prokuvajte dok ne postane glatko.
  3. Procijedite.

Pripremite smesu za sladoled:

  1. Posebno sjediniti u šerpi mlijeko u prahu, šećer, 550 ml mlijeka i dobivenu karamelu.
  2. Kuhajte.
  3. Skrob razblažite u 50 ml mlijeka i dodajte u kipuću smjesu. Kuvajte par minuta.
  4. Zatim sipajte u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
  5. U ovom trenutku možete imati vremena da umutite vrhnje. Pomiješajte ih sa mješavinom sladoleda i karamela, gotovu podlogu za sladoled sipajte u posudu.
  6. Stavite u zamrzivač na 6 sati. Za to vrijeme potrebno je sladoled nekoliko puta promiješati drvenom lopaticom ili umutiti blenderom kako bi se izbjegla kristalizacija smjese.

Na svjetskoj rang listi 6 od 10 mjesta pripalo je brendovima Unilever, 2 pozicije brendovima Nestle, a General Mills i Wells Enterprises po jedno mjesto.Ukupni plasman 10 najvećih brendova sladoleda je sljedeći:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Grupa)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Grupa Unilever)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Batak (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

U azijsko-pacifičkom regionu, transnacionalni brendovi su takođe dospeli na rang listi: Unileverov Cornetto i Haagen Dazs kompanije General Mills zauzeli su 2 pozicije. Na vrhu su se našli i 2 brenda Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Još 4 brenda na rang listi pripadaju japanskim kompanijama Meji, Glico i Lotte.

1. Cornetto (Unilever grupa)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte Group)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquan hrana)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

U Okeaniji, poznati brendovi međunarodnih kompanija nalaze se u TOP 10: 4 od 10 pozicija pripalo je Unilever grupi. Važno je napomenuti da je u ocjenu uključena kompanija R&R Rice Cream, koja je nedavno pokrenula zajednički posao s Nestleom.

1. Peters (R&R krema od riže)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (Regal kremasti proizvodi)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Plava traka (Unilever Group)
7. Poznavatelj (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

U istočnoj Evropi, 3 brenda u prvih pet na rang listi pripadaju Unileveru. Preostale pozicije pripale su regionalnim tržišnim igračima. “Rud”, “Laska” i “Lasunka” su brendovi ukrajinskih mlekarskih kompanija, Frikom je lider na srpskom tržištu, Koral je poljski brend. Sladoled La Fam proizvodi ruska kompanija Talosto, brend Ledo pripada proizvođaču iz Hrvatske.

1. “Zlato” (Unilever Grupa)
2. Algida (Unilever Grupa)
3. “Rud” (Žitomirska kremarija)
4. Magnat (Unilever Grupa)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (kompanija Laska)
10. Ledo (Agrokor dd)

Tržištem Latinske Amerike ponovo dominiraju Unilever krovni brendovi, koji zauzimaju 4. vodeću poziciju na rang listi. U TOP-u možete vidjeti i druge transnacionalne kompanije: Nestle i General Mills.

1. Kibon (Unilever grupa)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Grupa)
4. Tio Rico (Unilever grupa)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Slano (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

Na tržištu Bliskog istoka i Afrike međunarodne kompanije, Unilever i Nestle, zastupljene su sa 4 pozicije od 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak su iranske kompanije, IFCO je proizvođač iz UAE.

1. Mihan (Mlekara Mihan)
2. Domino (domino mliječni proizvodi i sladoled)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unilever Group)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Ekstremno (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak mljekara)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)

TOP 10 brendova sladoleda u regiji Sjeverne Amerike uglavnom predstavljaju multinacionalne kompanije. Izuzetak su brend Blue Bunny iz Wells' Dairy i Bluebell iz teksaške kompanije Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Klondike (Unilever Group)
7. Batak (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

U zapadnoj Evropi istorija se ponavlja: većina pozicija na rang listi pripada međunarodnim kompanijama. Zadnja 2 reda zauzimaju robne marke kompanija iz Njemačke.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Grupa)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6. Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Grupa)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Ljudi su voleli hladne slatkiše i uživali su u mrvljenom ledu pomešanom sa voćem i drugim slatkišima.

Sladoled datira još iz antičkih vremena. O ali poznat čovečanstvunajmanje pet hiljada godina.

Prvi koji su otkrili sladoled bili su Kinezi, koji su ih obožavali svečani sto služiti smrznuto voćni sokovi, koji se na kraju pretvorio u ono što zovemo " voćni led".

Čak je i Aleksandar Veliki voleo da povrati snagu uz pomoć hladnog deserta, a Hipokrat je čak koristio ovu poslasticu kao lek za vrućinu.


1. Najpopularniji sladoled je vanila. Sladoled od vanile izmislio je francuski kulinarski specijalista Gerard Tiersen davne 1649. godine. Na drugom mjestu je kremast, zatim čokolada i jagoda.


Kornet za vafle

2. Korneti za sladoled su izumljeni 1904. godine tokom Svjetske izložbe u St. Louisu, Missouri, SAD. Vrijedi napomenuti da se do 1896. sladoled jeo u tanjurićima ili rozetama.


Tokom izložbe potražnja za sladoledom bila je tolika da jednostavno nije bilo dovoljno papirnih čaša za njega. Prodavac sladoleda morao je da traži opcije gde da stavi sladoled. Zatražio je pomoć od prodavca vafla Ernesta Humveeja, čiji je kiosk bio u blizini. Počeli su motati kornete i stavljati sladoled unutra. Zajedno su stvarali istoriju.

3. Ipak, ideja o kornetu za sladoled patentirana je tokom godine Svjetske izložbe, 1903. godine, a njen autor je bio Italijan koji živi u New Yorku. Izložba je samo učinila ovu ideju veoma popularnom.


4. Italijani Mirco Della Vecchia i Andrea Andrighetti napravili su najveći kornet sladoleda na svijetu. Visina konusa bila je 2,81 metar.


Proizvodnja sladoleda

5. Tokom svog života, krava može proizvesti dovoljno mlijeka da napravi 34.000 litara sladoleda.


6. Kontinentalna Evropa je prvi put upoznata sa sladoledom u 13. veku, kada se Marko Polo vratio u Italiju i ispričao svoja putovanja u Kinu.

7. Većina sladoleda se proizvodi u SAD-u.

8. Istoričari kažu da je Aleksandar Veliki (356-323 pne) voleo da jede sneg sa nektarom i medom.

9. Prema tržišnim analitičarima, prodaja sladoleda značajno raste tokom ekonomskih kriza i ratova.


10. Najpopularniji preljev je čokoladni sirup.

Kojeg ukusa dolazi sladoled?


Tu je: sladoled sa ukusom tunjevine, pastrmke, piva ili škampa, aromom šargarepe i paradajza, ukusom mesa, pa čak i čili papričice.

12. Štapić za sladoled izumio je davne 1905. 11-godišnji Frank Epperson.


Jednog mraznog dana zaboravio je čašu limunade na trijemu svoje kuće. Šolja je sadržavala i štap za miješanje. Buđenje ujutru sljedeći dan, otkrio je smrznutu čašu sa štapom.

20 godina kasnije usvojio je ovu ideju. Tako su nastali smrznuti sokovi na štapiću.


13. U Tanzaniji se uzgaja drvo koje se zove Inga jestivo. Njegovi plodovi imaju ukus sladoleda od vanile.

Najskuplji sladoled

14. Ako želite da probate najskuplju kuglu sladoleda na svetu, budite spremni da posetite restoran Serendipity u Njujorku i izdvojite 1000 dolara za hladan desert.


Služit će se sa čokoladom, rijetkim bobičastim voćem, vanilijom Madagaskara, pariškim voćem, višnjama od marcipana i pozlaćenim dražejem ukrašenim jestivim zlatnim listićima.

Osim toga, biće vam ponuđena zlatna kašika sa dijamantima, koju možete sigurno uzeti za sebe na kraju obroka.

15. Degustatori sladoleda koriste zlatne kašike kako bi odredili 100% ukus sladoleda, jer obične kašike ostavljaju blagi priokus.

Vrste sladoleda

16. Postoji mnogo vrsta sladoleda.


Sve vrste sladoleda se mogu podijeliti u 4 kategorije: prema sastavu, konzistenciji, ukusu i pakovanju. Po svom sastavu sladoled može biti:

16.1. Proizvedeno od životinjskih masti:

Sladoled (na bazi punomasnog kravljeg mleka - najbogatiji sladoled)

Mliječni proizvodi (takođe na bazi punomasnog kravljeg mlijeka, ali sladoled je manje masan)

Kremast (osnova mu je krema).

16.2. Proizvedeno od biljnih masti (kokosovo i palmino ulje)

16.3. Voćni led.

16.4. Sorbet (ne sadrži vrhnje ili životinjske masti i ima vrlo malo šećera).

Prvi sladoled u Rusiji

17. Prvo pojavljivanje sladoleda u Rusiji.


Da bi se napravio prvi ruski sladoled, zimsko mleko je pomešano sa medom, izliveno u kalupe i zamrznuto. Ako je neko želio da smrznutu smjesu omekša, naribao je ili isjekao na komadiće.

18. U Kanadi se više sladoleda prodaje zimi nego ljeti.

19. Kada je televizija počela da dobija na popularnosti, televizijske kulinarske emisije koristile su pire umesto pravog sladoleda jer se pravi sladoled brzo topio pod svetlom.


20. Da li ste znali da 125 ml (1/2 šolje) običnog sladoleda od vanileu korisnim dozamasadrže nutrijente kao što su kalcijum i vitamin A?

Kalorije sladoleda

21. Koliko kalorija ima u sladoledu?


Svi znaju da sladoled sadrži masti i ugljikohidrate, što znači da je visokokaloričan proizvod. Evo koliko kalorija sadrži 100 grama:

* kremasti sladoled - oko 200 kcal

* voćni led - oko 150 kcal;

* nemasni sladoled - oko 100 kcal.

22. Glavni sastojak sladoleda je vazduh. Daje sladoledu mekoću i ukus. Da u sladoledu nema vazduha, bio bi tvrd kao kamen.

23. Prvi sladoled.


Christian Nelson je bio isti slastičar koji je odlučio eksperimentirati i preliti sladoled čokoladom. Istovremeno je prodavao svoj sladoled i prikazivao film o životu Eskima. Svoj izum nazvao je Eskimo-pie, što se prevodi kao "Eskimska pita".

Prženi sladoled

24. Ako želite ovo da skuvate neobičan desert poput prženog sladoleda, onda ćete morati da uradite sledeće:


24.1. Zamrznite kuglicu sladoleda.

24.2. Smrznutu kuglicu sladoleda umočite u brašno.

24.3. Umutite jaje i uvaljajte loptu u njega.

24.4. Pripremite prezle i u njih uvaljajte i kuglicu sladoleda.

24.5. Brzo propržite prije serviranja.

Kako se pravi sladoled (video)

Najveći sladoled

25. Sladoledna torta koju je napravila kanadska kompanija težila je više od 10 kg i uvrštena je u Ginisovu knjigu rekorda.


Za njegovu pripremu bilo je potrebno 9 tona sladoleda, 90 kilograma keksa i 136 kilograma komadići čokolade. Torta je postavljena u Torontu.

Sladoled torta

26. Drugi najveći sladoled.


Rekord za najdužu sladolednu tortu pripadaju kineskim poslastičarima. Sa visinom od 1 metar i širinom od 3 metra, dužina ove torte bila je 4,8 metara, a ukupna težina 8 tona.

Nastao je 2006. godine u Pekingu posebno za predstavu pod nazivom “Ice Cream Mountain”. Torta je bila ukrašena jarkim slikama medvjedića.

27. Rimski car Neron (54-68) čuvao je led donesen sa planina u posebnim prostorijama ispod svoje palate. Voleo je da ga ukrašava voćem i jede.

Sladoled za upalu grla

28. Sladoled za upalu grla.


Mnogi lekari savetuju roditelje da daju deci sladoled kao način da spreče razvoj upale grla. Sladoled se može koristiti i za prevenciju pogoršanja hroničnog faringitisa, jer otvrdnjava grlo, a zahvaljujući njemu sluznica postaje manje osjetljiva na nagle promjene temperature.

29. Amerikanci su najveći ljubitelji sladoleda. U prosjeku, jedan stanovnik SAD-a potroši 22 litre sladoleda godišnje.

30. Šećer u sladoledu usporava njegovo topljenje.

Istorija sladoleda počela je prije više hiljada godina - analogni desert postojao je u staroj Kini. Zatim su za stol servirani snijeg i led pomiješan sa komadićima pomorandže, limuna i sjemenki nara. Industrija je od tada prešla dug put i omiljena poslastica stekla je mnogo ukusa. Sada se služi kao odvojeno jelo ili se dodaje u kafu, milkshake, kombinuje sa pecivom, marmeladom, džemom i voćem. Postoji razni recepti sa sladoledom, puno varijacija i načina pripreme hladnog deserta.

Reći ćemo vam koje vrste sladoleda postoje - možda ćete pronaći nove okuse i otkriti neobične kombinacije.

Šta je unutra - sastav sladoleda

Postoje glavne vrste sladoleda, njihove kombinacije i originalni recepti - stvar vještine i mašte kulinara. Ovisno o glavnoj komponenti, razlikuju se sljedeće:

Klasični mlečni sladoled

Mlijeko, kajmak i sladoled - ove vrste sladoleda se prave od mlijeka, njihova glavna razlika je u procentu mliječne masti.

  • Mliječni sladoled– proizvod sa sadržajem masti ne većim od 7,5% masti. Može se koristiti u dijetalna ishrana– zdrav i hranljiv desert sadrži otprilike 120-150 kilokalorija.
  • Sladoled sadrži od 8,0% do 11,5% masti, kalorijski sadržaj proizvoda je približno 180 kilokalorija.
  • Krema- posebna vrsta kremastog sladoleda koja je postala samostalna vrsta. Proizvod sadrži od 12,0% do 20,0% mlečne masti i ima visoku nutritivnu vrijednost– približno 230 kilokalorija. Sladoled - sladoled sa izvanrednim delikatnog ukusa, koji je veoma popularan.

Obratite pažnju na sastav sladoleda - visokokvalitetan proizvod ne sadrži biljne masti, konzervanse ili umjetne aditive.

Sladoled od jogurta

Za izradu proizvoda koristi se poseban starter i korisne lakto- i bifidobakterije. Sladoled zamrzavanjem čuva sve korisne karakteristike jogurta i koristan je za prevenciju disbakterioze. Sladoled od jogurta sadrži 3-6% masti i, ako mu ne dodate puno šećera, ima smanjenu kalorijsku vrijednost.

Voćni sladoled

Postoji nekoliko vrsta deserta:

  • voćni led– smrznuti sok ili voćni napitak;
  • sorbet– homogeni pire od voća i bobica;
  • šerbet– mješavina voćnog i bobičastog pirea i sladoleda na bazi mlijeka;
  • mlečni sladoled sa komadićima voća i bobičastog voća.

Možete sami napraviti sladoled - pomiješajte sladoled ili smrznuti jogurt sa svojim omiljenim zrelim voćem - lagani i zdrav desert Savršeno osvježavajuće ljeti.

Okusi sladoleda

Na policama prodavnica možete pronaći hladne deserte različitih ukusa. Kasnije ćemo vam pričati o egzotičnim vrstama, ali sada se prisjetimo sladoleda koji nam je poznat od djetinjstva:

  • čokolada;
  • jagoda;
  • banana;
  • vanila;
  • nutty;
  • Creme brulee.

Sladoled sa filovima se pravi od klasičnog, uz dodavanje bobičastog voća, kakaa, vanile, orašastih plodova i drugih sastojaka.

Oblik i konzistencija - odaberite savršenu

Postoje dvije vrste hladnih delicija na osnovu konzistencije:

  • Meki sladoled- kremasti sladoled, nije komplikovan u pogledu tehnologije pripreme. Proizvodi se za restorane i kafiće brze hrane. Tamo se sladoled iz specijalnih mašina puni u šolju, kornet ili činiju. Desert treba odmah pojesti – nije predviđen za hlađenje.
  • Tempered– gusti i tvrdi sladoled, koji se proizvodi u velikim industrijama. Njegova priprema uključuje mnoge korake, uključujući stvrdnjavanje, poznatije kao snažno zamrzavanje. Ovo omogućava dugotrajno skladištenje proizvoda bez dodavanja konzervansa. Začinjeni sladoled se prodaje u kioscima i trgovinama - dolazi u mnogim okusima, oblicima i ambalažama. Desert nam je dobro poznat i veoma popularan.

Forma

Sladoled se prodaje na težini ili u pakovanjima različitih formata - posude, cilindri u plastičnoj foliji, torte i kolači. Da bi se dodala nova svojstva ukusa, desertu se dodaju vafli i umočeni u čokoladnu glazuru.

Jeste li probali sladoled Filyovskoye u čaši za vafle? Delikatni sladoled i ukusni vafli su neuporediva kombinacija. Kornet za sladoled, u bloku - svaki ima svoj ukus.

Popsicle je poznati sladoled na štapiću. Umočeni u čokoladu ili bez, sladoledi su među nama omiljeni i popularni.

Možete pronaći sladoled u bijeloj, crnoj i crnoj boji mlečna čokolada, cilindrični sladoled u prozračnoj čokoladnoj glazuri.

Fantazija nema granica - originalni recepti za sladoled

Sladoled neobičnih ukusa

Možda nikoga nećete iznenaditi sladoledom sa voćnim punjenjem, kafom i pistaćima. Ali jeste li probali sladoled sa ukusom pice, tjestenine ili... dimljena piletina? Postoji i takva egzotika. Iz kategorije deserta sladoled je „migrirao“ na glavna jela - pravi se od parmezana, kukuruza, kokica, cvekle, krompira i tartufa, borodinskog hleba, čače i čili papričica.

Neobični recepti– prženi sladoled

Egzotično jelo danas Kineska kuhinja popularan kod nas. Možete ga pronaći u orijentalnim restoranima ili ga sami pripremiti. Da biste to učinili, sladoled se podijeli na porcije, jaja se urone u smjesu i mrvice hljeba, zatim dobro ohladiti i brzo pržiti dok ne postanu hrskavi. Jelo se mora odmah servirati – toplo spolja i hladno iznutra, desert se topi u ustima.

Ljubitelji klasike i egzotike - svako može pronaći ukus sladoleda koji mu se sviđa. Probaj neobične vrste i osmislite originalne recepte!

Kombinujemo posao sa zadovoljstvom: razgledajte znamenitosti Moskve i probajte najukusnije hladne delicije.

TSUM

Centralna univerzalna modna prodavnica je dobila restoran Buro TSUM na petom spratu sa ogromnom terasom. Hvatamo sniženja, gledamo nove kolekcije i isprobavamo domaće granite od japanske shiso mente, kiselice i bosiljka. Ne propustite Strawberry Stracciatella: Stracciatella sladoled sa espumom od jagoda, umak od jagoda, svježi letnje jagode i male crne beze.


STALJINOVE NEBOLJE

Da li ste se divili renoviranoj zgradi Ministarstva spoljnih poslova na Smolenki? Sada možete otići na domaći sladoled u #SiberiaSiberia hit. Ovde se pravi sa pinjole, od brusnica (dodatih u „Pavlovu poslasticu”) uz sušene borovnice i beze od borovnice, od svježeg sira, nostalgičnog okusa kremastog fudža, sa jarkom aromom pržene heljde (zapravo, krema je prožeta kokicama od heljde ) i "Borodinskoe" (choux kruh, korijander, šumsko voće). Najčudesnija stvar je sibirsko selo slatko: smrznuto šumska brusnica sa medom (ili kondenzovanim mlekom!) i pinjolima. Ledena bobica - mirisni orah - bobica - orah. Nevjerovatno.




PATRIJARŠKE BERKE

Prije ili kasnije, svi koji šetaju oko Patrika naiđu na kolica sa sladoledom ispred restorana 800C Contemporary Steak. Tu su šerbeti od sjevernog bobičastog voća (moura, brusnica, krkavina i brusnica) i novi okusi sladoleda: kondenzirano mlijeko i kapućino.


TAGANKA

Pre nego što krenete u neko od lokalnih pozorišta (Studio pozorišne umetnosti Sergeja Ženovača je veoma dobar), svratite do Muzeja starog ruskog slikarstva (besplatno), a između toga pojedite kuglicu sladoleda od maline od lavande na verandi Restoran Crimea Moy s pogledom na nasip. Na meniju je klasični sladoled od vanilije i čokolade, ali najzanimljiviji je onaj napravljen od voća i začinskog bilja koje raste na poluostrvu Krim. Tu je kruška sa origanom, i malina sa mentom.


WHITE SQUARE

Fontana, gužva, crkva koja se ogleda u staklu nebodera - idealno mjesto za selfie i kuglu kremastog sladoleda sa sirom Gorgonzola i orasima u Magnum Wine Baru. Popijte ga čašom slatkog šerija uz koju dolazi - učinit će svijet još divnijim nego inače.


MOSCOW LINES

Nema ništa bolje nego da se izgubite u samom centru grada, a onda se nađete u zamršenosti njegovih uličica i izađete na Sretenku, pravo u restoran Scottish Plaid. Ovdje možete slušati gajde i probati sladoled od cedrovine sa sosom od bobica. Ovo je godišnji hit ljetne sezone restorana: tokom 7 godina pojedeno je više od jedne i po tone ovog sladoleda.


CRVENI OKTOBAR

Prvi kreativni klaster u Moskvi i dalje je zanimljiv po svojim galerijama, izložbenim salonima i restoranima. Na terasi dvije od njih, Cacciatore i Pescatore, nalik jahti, možete pojesti komadić seoskog ljeta. Uzmite domaći sorbet od koprive sa limetom i estragonom i sladoled od fermentisanog pečenog mleka, kamilice i vermuta i prisjetite se voljene bake.


CRVENI TRG

U pop-up restoranu Quarantotto u Four Seasons Moscow možete probati neobične kombinacije ukusa poput kruške sa rakijom, burata sa višnjom, sorbeta od narandže sa martinijem i kremastog sladoleda od crnog susama. originalni recept hotelski kuvar.

CHINA TOWN

U kafiću Casa Leone na Lubjanskom proezu uvijek se čeka red. Ovdje prave gelato po receptu najuspješnijeg i najpoznatijeg sladoledara na svijetu, potpredsjednika Italijanskog udruženja sladoledara Sergija Dondolija. Njegov izum s okusom gorgonzole s orasima postao je tradicionalno guilty pleasure za Moskovljane. U kafiću možete probati kremasti desert sa ukusom grejpa sa šampanjcem, maskarponeom i đumbirom, belo vino, začinjenu čokoladu sa višnjama, lavandu sa borovnicama i šafranom. Svake sedmice gelateria dodaje nove artikle na jelovnik. Na primjer, sladoled sa okusom kokica ili crnog kruha. Hit jula su šerbeti od mirisnog sezonskog voća: kajsije, breskve. Ako se ovog vrelog vikenda nađete u blizini, nemojte sebi uskratiti lopticu mirisnih julskih krušaka.


Više vijesti o hrani, restoranima, popustima i privilegijama na Telegram kanalu

 

 
ovo je zanimljivo: